Морковь по-корейски, пошаговый рецепт на 762 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из белой фасоли с грибами

Такой паштет прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Черный перец я в него не добавляю — шампиньоны с ним не дружат, а вот натертый сыр здесь будет очень кстати, если, конечно, вы его

Юлия Высоцкая

29 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Мексиканская закуска из авокадо

Юлия Высоцкая

03 октября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный пирог с сыром

Я делаю эти пироги тонкими-тонкими — получаются почти галеты. Тогда они очень хрустящие, ломкие и «опасные» (можно съесть очень много).

Юлия Высоцкая

01.2010 02:36:00″>03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из баклажанов с сыром

Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Реклама

michsenkoea

28 января 2022

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

127

кКал

5%

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

12 г

% от дневной нормы

0 %

2 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

морковь

500 г

10 г

1 ст. л.

кориандр молотый

½ ч. л.

паприка

1 ч. л.

чеснок

4 зубчика

подсолнечное масло

50 мл

2 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Морковь почистить и натереть на терке для корейской моркови.

В ингредиентах указан вес уже очищенной моркови. Добавить соль. Перемешать, немного проминая морковь руками. Оставить на 10 минут.

После добавить сахар, уксус, паприку, кориандр и чеснок, натертый на мелкой терке.

Подсолнечное масло прокалить на сковороде и вылить в морковь. Все перемешать. Салат можно есть сразу. Но лучше дать ему остыть в холодильнике.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

закускииз овощей и бобовыхкорейская кухняморковь по-корейскиприправы, специипаприкасмешиватьобедужинпо-корейски

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску

и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Морковка по-корейски — пошаговый рецепт с фото

Это самый быстрый рецепт приготовления салата на основе одного главного продукта и букета разных специй. Острая морковка – необходимое дополнение для мясных и рыбных блюд.

В постное время морковь «по-корейски» замечательно дополнит блюда из отварного картофеля. Нарядную оранжевую «морковную стружку» добавляют в домашнюю шаурму и начинку для мясных блинчиков.

---

---

Продукты

---

• морковь – 1 кг;
• подсолнечное масло – 150 мл;
• чеснок – 1 головка;
• уксус 9% – 6 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• кориандр – 1 ст. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – ½ ч. л.;
• красный молотый перец – ½ ч. л.
  

---

---

Рецепт приготовления

---

       ⇒ В моркови «по-корейски» важен не только вкус, но и форма нарезки. Поэтому выбирают самые крупные экземпляры овощей, чтобы получились тонкие и длинные морковные полоски. Чесночная головка должна быть крупной. Чтобы получить острый красный перец, нужно размолоть один сухой стручок, удалив из него семена. В этом случае морковь станет обжигающе-острой. Если вам нравится умеренная острота, тогда можно использовать обычный молотый фасованный красный перчик.

---

1. Морковь моют, срезают кончики, так как они обычно горчат.

---

2. Чистят морковь, затем натирают на специальной терке.

---

3. Натертую морковку помещают в глубокую вместительную миску, чтобы овощи можно было легко перемешивать.

---

4. Чеснок пропускают через пресс, кладут в морковь.

---

5. Добавляют соль, сахар и весь набор специй.

---

       ⇒ Среди специй единственным обязательным компонентом будет кориандр, все остальное предназначено только для усиления основного вкуса и получения пряных оттенков. Количество и состав остальных пряностей можно варьировать. Пикантности салату великолепным образом придаст смесь острых прованских трав.

---

---

6. Подсолнечное масло выливают на сковородку и нагревают до 70-80 градусов. Горячим маслом заливают морковь, овощную массу размешивают.

---

       ⇒ Соль и сахар мгновенно растворяются в нем, морковная нарезка становится мягкой и пускает сок. Это теплая масляная заливка позволяет существенно ускорить процесс приготовления. В обычных условиях нарезанная морковь должна настаиваться 12 часов, а после «общения» с горячим маслом, она готова к употреблению уже через 30 минут – сразу после остывания блюда. Теплое масло активизирует и пряности, они ярче проявляют свой вкус.

---

---

Морковная стружка покрыта жидкостью, состоящей из уксуса, масла и выделившегося морковного сока. Когда морковь подают к столу, жидкость отцеживают. Морковь «по-корейски» вполне может «прожить» в холодильнике 2-3 недели без ущерба для вкуса и внешнего вида. Только посуду нужно взять стерильную и закрывающуюся.

---

Приятного аппетита!

receptino.ru

---

---

Популярные рецепты

• Картофельный суп с галушками
• Куриная бастурма
• Минтай тушеный в томатном соусе
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Соус Тартар

---

Чесночные стрелки с острой корейской морковью

org/BreadcrumbList»>
• Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Чесночные стрелки с острой корейской морковью

фото: niftyrecipe.com

Предлагаю вашему вниманию еще один вкусный и полезный рецепт приготовления чесночных стрелок. Пикантный вкус молодых привоев прекрасно сочетается с различными овощами и специями. Поэтому я решила приготовить чесночные стрелки с острой корейской морковью. Закуска получается очень вкусной и ароматной. Прекрасно подходит в качестве гарнира к различным мясным блюдам и колбасам.

Ингредиенты

• Чесночные стрелки

  350 г

• Морковь

  1 шт

• Масло растительное

  2 столовая ложка

• Яблочный уксус

  1 столовая ложка

• Соевый соус

  1 столовая ложка

• Сахар

  1 чайная ложка

• Соль

  0,5 чайная ложка

• Кориандр

  0,25 чайная ложка

• Корейские приправы

  0,5 чайная ложка

• Черный перец

  — по вкусу

• Укроп

  — по вкусу

• Петрушка

  — по вкусу

Шаги

• 1. Чесночные стрелки помойте, срежьте верхнюю часть вместе с нераспустившимися соцветиями. Разрежем чесночные стрелки на части по 3 см.
  

• 2. Выложите измельченные чесночные стрелки на сковороду с разогретым растительным маслом. Медленно помешивая, обжарить привои на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
  

• 3. Морковь помыть, очистить и натереть на терке для корейских овощей тонкой длинной соломкой.
  

• 4. В глубокой посуде соединим обжаренные чесночные стрелки и натертую морковь.
  

• 5. Добавим по вкусу сахар, соль и молотые специи.
  

• 6. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Добавим в смесь соевый соус и яблочный уксус.
  

• 7. Перемешаем закуску и отправим в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты промариновались.
  

• 8. Подавайте готовые чесночные стрелки с корейской морковью в качестве холодной закуски.
  

• 9. Приятного аппетита!
  

КОРЕЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ — Julia’s Green Kitchen

КОРЕЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Если вы любите морковь, у меня есть для вас замечательный рецепт корейского морковного салата! И даже если вы этого не сделаете, вы можете попробовать это, поскольку это определенно вкусовой поворот стандартной моркови. Сырая и нарезанная соломкой (мелко нарезанная) морковь в сочетании с ароматной смесью специй из кориандра, гвоздики, лаврового листа, тертого чеснока и красного перца быстро станет вашим любимым гарниром.

Этот хрустящий острый салат наполнен ароматами. Измельченный кориандр подходит для этого рецепта лучше, чем молотый. Я определенно считаю, что стоит приложить дополнительные усилия, чтобы несколько раз измельчить кориандр в электрической мельнице для специй или раздавить его вручную. Такой ароматный и вкусный!

Морковь является отличным источником бета-каротина, витамина А, витамина К, клетчатки, калия и антиоксидантов.

Морковь в основном состоит из воды и углеводов, включая крахмал и сахара (сахарозу и глюкозу). В оригинальном рецепте корейского салата из моркови требуется несколько столовых ложек сахара, но, поскольку морковь по своей природе сладкая, я предпочитаю вообще не добавлять сахар и слегка ферментировать морковь, позволяя этому удивительному корнеплоду, нарезанному жульеном, выпустить натуральный сок и слегка размякнуть в холодильнике. В холодильнике этот салат остается свежим. хрустящие и хрустящие в течение нескольких дней! Вы можете хранить в холодильнике в закрытом контейнере до десяти дней и, возможно, дольше из-за процесса ферментации. Хотя я сомневаюсь, что это продлится так долго, в моем доме его съедают задолго до этого. Это идеальный салат «сделай заранее» для вечеринок, обедов и семейных посиделок. У него потрясающий специфический вкус, который нравится большинству!

Приятного аппетита!

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 10 mins

Resting Time 1 d

Total Time 1 d 10 mins

Course Side Dish

Cuisine Asian, Caucasian, Korean

Servings 4

Calories 169 kcal

• 1 насадка для нарезки соломкой

• 6 крупных морковей
• 1 ст. л. цельного измельченного кориандра
• 3 натертых зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 3 шт.0005
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 ст.

• Смешайте остальные ингредиенты и вылейте на нарезанную соломкой морковь. Хорошо перемешайте в течение примерно 2 минут.

• Переложите в стеклянную банку или миску и накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой.