• Имбирь — Свежий лучше, но при необходимости вы можете заменить имбирную пасту, которая поставляется в тюбике.
• Чеснок – Опять же, свежий лучше всего подходит для ароматизации, но в крайнем случае вместо него можно использовать измельченный чеснок в банке.
• Цыпленок . В этом рецепте можно использовать куриные грудки без костей и кожи или куриные бедра. Просто убедитесь, что вы используете курицу без костей и кожи в любом случае.
  • Замена: Не стесняйтесь использовать регидратированные соевые палочки в качестве вегетарианской альтернативы.
• Yellow Onion – Для сложности сладкого лука.
  • Замена: В крайнем случае вы можете использовать красный лук, сладкий лук или лук-шалот.
• Красный сладкий перец – Для ярких красок и сладости.
  • Замена: Они будут выглядеть не так ярко, но здесь также можно использовать сладкий перец желтого или оранжевого цвета.
• Свежая кинза – Для вкуса трав и ярко-зеленого цвета.
  • Замена: Если вам не нравится кинза, попробуйте заменить ее тайским базиликом или петрушкой.
• Лайм – легкая кислинка действительно помогает сбалансировать все вкусы этого куриного тайского супа с лапшой.
  • Замена: Если вы абсолютно *должны* использовать бутилированный сок лайма, Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juice является наиболее близким к настоящему продукту.
• Кошерная соль и молотый черный перец – Для приправы.

• Тайская красная паста карри . Этот ингредиент придает особый вкус тайскому супу, который готовится в медленноварке. Одна крошечная маленькая банка или баночка набита яркими ароматами почти из дюжины ингредиентов, поэтому она очень усердно работает для вас.
• Рыбный соус . Хотя он может пахнуть острым (я здесь вежлив 😂), рыбный соус обладает сильным вкусом умами и придает этому тайскому супу с куриной лапшой определенный je ne sais quois.
  • Заменители: Не стесняйтесь использовать веганский рыбный соус, жидкие или кокосовые аминокислоты, тамари или соевый соус, смешанный с пюре из анчоусов, или вустерширский соус.
• Мед – Чтобы добавить немного сладости, чтобы сбалансировать пряный, соленый вкус.
  • Заменители: Нектар агавы, рисовый сироп, финиковый сироп или даже кленовый сироп и коричневый сахар тоже подойдут.
• Куриный бульон – Если возможно, используйте бульон из куриных костей, чтобы получить максимальную питательную ценность.
  • Замена: Вместо этого можно использовать куриный бульон с низким содержанием натрия.
• Полножирное кокосовое молоко . В рецепте используется обычное жирное кокосовое молоко, и я бы не стал заменять его легким кокосовым молоком. Жир придает этому супу более насыщенный и ароматный вкус.
• Яичная лапша – В курином супе с лапшой в моем детстве всегда была жевательная яичная лапша, так что здесь они были естественным выбором.
  • Заменители: Поменяйте местами длинную или короткую лапшу из пшеницы, риса или даже нута. Только не переварите их!

Несмотря на то, что моя семья любит рецепт тайского супа с лапшой и курицей в том виде, в каком он есть, у вас есть множество возможностей приготовить его по своему вкусу. Вот несколько идей, которые можно попробовать:

• Дополнительные гарниры . Несмотря на то, что тайский суп в мультиварке сам по себе очень ароматный, гарниры добавляют дополнительный вкус и текстуру. Попробуйте добавить некоторые (или все!) из следующего:
  • Дольки лайма 
  • Измельченный арахис 
  • Нарезанный красный перец чили
  • Нарезанный зеленый лук
  • Экстра кинза
  • Тайский базилик или свежие листья базилика
  • Шрирача или Самбал Оелек
• Веганский куриный суп с лапшой — Если вы готовите этот суп для вегана или вегетарианца, просто замените курицу соевыми завитками, куриный бульон — вегетарианским, мед — агавой, а рыбный соус — вашим любимым веганским рыбным соусом.
• Сытный овощ . Увеличьте питательную ценность этого тайского супа с лапшой, добавив свои любимые овощи, такие как цветная капуста, китайская капуста, шпинат или другая нежная зелень.

Приготовить тайский суп с лапшой и курицей в домашних условиях очень просто благодаря мультиварке или мультиварке. Вот как это делается:

• Добавьте все в мультиварку: В чаше мультиварки или мультиварки смешайте имбирь, чеснок, пасту карри, рыбный соус, мед и куриный бульон. Приправить солью и перцем; затем взбейте, чтобы объединить. Затем добавьте курицу, лук и болгарский перец.
• Накройте крышкой и готовьте в режиме НИЗКИЙ в течение 5–6 часов или ВЫСОКИЙ в течение 2–3 часов.
• Добавить лапшу и кокосовое молоко: Снимите верхнюю часть мультиварки. Добавьте кокосовое молоко и тайскую лапшу. Накройте крышкой и продолжайте готовить в режиме LOW в течение 8–15 минут или до тех пор, пока макароны не станут мягкими*.
• Добавьте свежие травы и кислоту: Непосредственно перед подачей добавьте кинзу и сок лайма. Попробуйте и приправьте солью и перцем.
• Украшение и подача: Разлейте тайский суп с лапшой в сервировочные тарелки и добавьте свои любимые суповые гарниры. Наслаждаться!

• После добавления лапши в мультиварку (или мультиварку) внимательно следите за временем приготовления! И убедитесь, что медленноварка установлена ​​на НИЗКИЙ уровень. Лапша может очень быстро превратиться из аль денте в кашицу. Я рекомендую вам дать лапше вариться в течение 8-15 минут, а затем проверить ее. Я готовил свои 10 минут, и они были идеальными, но каждая мультиварка отличается.
• Если вы готовите этот тайский суп с лапшой как часть приготовления еды, приготовьте лапшу отдельно и добавьте ее, когда будете готовы к подаче.

С сильным сочетанием красной пасты карри, рыбного соуса, сладкого кокосового молока и трех сильнодействующих ароматизаторов (имбиря, чеснока и лука) трудно определить один элемент, придающий вкус этому тайскому супу. самый ароматный.

Тем не менее, если я выберу только ОДИН, я думаю, это должна быть паста карри, так как она содержит около 10-12 ингредиентов в одной маленькой бутылочке. 🤷‍♀️

  Хотя я не имею медицинского образования, а понятие «здоровый» — это очень субъективный термин, этот кокосовый суп с лапшой и карри с курицей кажется очень питательным. Он наполнен белком, овощами и целым рядом других полезных ингредиентов, которые не только приятны на вкус, но и дают мне достаточно топлива, чтобы приготовить его к следующему приему пищи.

Насколько я понимаю, тарелка этого куриного супа с лапшой и тайского пюре карри — это все, что мне нужно от еды. Если у вас действительно есть желание подать что-нибудь на гарнир, я предлагаю кусок хрустящего хлеба, чтобы впитать все до последней капли сливочного, пряно-сладкого вкуса.

Мой тайский куриный суп с лапшой идеально подходит для любого случая в холодную погоду, включая регулярные ужины в будние дни, праздники в день игр или для того, чтобы вылечить своих больных близких.

Так как лапша может легко перевариться, этот рецепт лучше всего подавать свежей из мультиварки.

Кроме того, вы можете приготовить этот тайский суп без лапши. Затем храните остатки в холодильнике до 5 дней 9морозильная камера 0004 или на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к подаче, отварите лапшу до состояния al dente в суповой кастрюле, прежде чем процедить и добавить в теплый суп.

Или вы можете хранить остатки Тайский суп с лапшой в холодильнике до 5 дней . Однако при повторном нагревании лапша может стать мягкой. Если вы стремитесь сохранить целостность всех различных текстур, я предлагаю процедить остатки, чтобы бульон был в одном контейнере, а все вкусности — в другом. Доведите смесь бульона до кипения, затем добавьте твердые вещества и нагревайте в течение 1–3 минут или пока смесь не станет теплой.

Хорошо, друзья! Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт супа с лапшой так же сильно, как и мне. До следующего раза, сохраняй спокойствие и продолжай карри. Скоро я отправлю вам еще больше вкусных рецептов. 😉

Cheyanne

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями на Facebook, Pinterest и Instagram!