Медовый торт рецепт с пошаговым: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Медовик торт 🥝 советского времени, приготовление пошагово

Категория:
Торт Медовик

Автор:

Ингредиенты

Мед темный 4 ст. л.
Яйца 3 шт.
Сахарный песок белый 1 ст.
Пищевая сода 1 ч. л.
Сливочное масло 200 г
Пшеничная мука высшего сорта 4 ст.
Сахар 1 ст.

Время на пропитку: 8 часов.

Кухонная техника и утварь:
  • Кастрюля с толстым дном.
  • Глубокая миска (чаша от блендера).
  • Погружной блендер.
  • Глубокая разъемная форма для торта.
  • Фольга.
  • Бумага для выпекания.

Необходимые продукты

Ингредиенты для медовых коржей: 
Мед темный 4 ст. л.
Яйца 3 шт.
Сахарный песок белый 1 ст.
Пищевая сода 1 ч. л.
Сливочное масло 200 г
Пшеничная мука высшего сорта 4 ст.
Сахар 1 ст.
Для сметанного крема:
  • Сметана 20% жирности 400 гр.
  • Сахарная пудра 200 гр.
  • Ванильный сахар 1 пакетик.
  • Мед 1 ч. л.
Для сливочно-сгущенного крема:
  • Сливочное масло 200 гр.
  • Сгущенное молоко 1 банка (400 гр.).
Для заварного крема: 
  • Сахарный песок белый 1 стакан.
  • Яйцо куриное 2 шт. (только желтки).
  • Ванильный сахар 1 пакетик.
  • Мука 1-2 ст.л.
  • Молоко 2 стакана.
  • Сливочное масло 100 гр.
История торта
Известно, что торт Медовик был придуман два столетия назад и первоначально его изысканным вкусом и нежным медовым ароматом наслаждалась российская знать. И только в советское время он стал известен повсеместно, ведь его готовили и продавали в обычных кондитерских магазинах в каждом крупном городе. Качество и рецептура регулировались государственными стандартами и поэтому тех, кто помнит тот вкус часто интересует вопрос: "Как испечь медовый пирог по госту" - ведь это уже классика.
А еще рецепт классического торта медовик был в записной книжке, наверное, каждой хозяйки советского времени. В детстве я очень любила листать такие записные книжки и представлять себя шеф-поваром, который готовит чудо-угощения. Еще тогда я обратила внимание, что у мамы в рецепте медовика был крем заварной, у тети Даши сливочный со сгущенкой ---Торт Медовик со сгущенкой---, а у бабушки Веры со сметаной. Все эти классические рецепты объединял мед! Именно его присутствие было главным секретом потрясающего вкуса и аромата этого торта. На примере их рецептов с фотографиями процесса мы пошагово разберем, как в домашних условиях приготовить классический торт медовик.
Как правильно выбрать ингредиенты
Главной составляющей медовика все без колебаний назовут мед. И это верно! От того, какой мед вы используете, зависит, насколько медовый вкус и аромат будет у вашего торта. Известно, что сильнее пахнет темный мед (например, гречишный или каштановый). И конечно, все компоненты вашего торта должны быть свежими и высококачественными.

Приготовление медовых коржей

  • Мед темный 4 ст.л.
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Сахарный песок белый ½ - 1 стакан.
  • Пищевая сода 1 ч.л.
  • Сливочное масло 200 гр.
  • Пшеничная мука высшего сорта 4 стакана.
  1. В кастрюле с толстым дном ставим разогреваться мед. Доводим его до жидкого состояния.
  2. В это время по шагово смешиваем в глубокой миске яйца и сахар. Взбиваем с помощью блендера до получения белой пены, пока сахар не растворится (4-5 минут).
  3. Добавляем в яично-сахарную смесь размягченное сливочное масло. Снова все активно перемешиваем (2-3 минуты).
  4. В доведенный до кипения мед высыпаем соду и перемешиваем. Смесь увеличится в объеме в несколько раз. Так и должно быть.
  5. Выливаем медовую смесь в яично-масляную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой вручную.
  6. Замешиваем муку небольшими порциями (приблизительно по 0,5 стакана). Всего 3-4 стакана.
  7. Должно получиться мягкое пластичное тесто, не липнущее к рукам и не засыхающее благодаря сливочному маслу, которое входит в его состав.
  8. Делим тесто на 6 одинаковых частей и начинаем выпекать коржи.
  9. Разогреваем духовку до 200 градусов. Раскатываем на бумаге для выпекания первый кусок теста. Вырезаем из него круг формой для выпекания. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до нежно-румяного цвета ( 3-4 минуты).
  10. Раскатываем следующий корж, пока в духовке печется первый и т.д.
  11. В итоге мы получим стопку румяных коржей и горку румяных обрезков.

Приготовление крема

Сметанный крем
  • Сметана 20% жирности 400 гр.
  • Сахарная пудра 200 гр.
  • Ванильный сахар 1 пакетик.
  • Мед 1 ч. л.
Этот крем готовится очень просто. Смешаем в чаше блендера сметану и сахарную пудру, добавляем пакетик ванильного сахара и 1 чайную ложку меда. Взбиваем на максимальной скорости до получения однородной умеренно-густой смеси.
Сливочный крем со сгущенкой
  • Сливочное масло 200 гр.
  • Сгущенное молоко 400 гр.
Этот крем готовить еще проще. Выкладываем в чашу блендера размягченное сливочное масло и банку сгущенки. Взбиваем до получения пышного густого крема.
Заварной крем
  • Сахарный песок 1 стакан.
  • Яйцо куриное 2 шт. (только желтки).
  • Ванильный сахар 1 пакетик.
  • Мука 1-2 ст.л.
  • Молоко 2 стакана.
В небольшой кастрюле смешиваем сахар, яичные желтки, муку, ванильный сахар. Взбиваем до однородной смеси. Доводим до кипения молоко. В однородную смесь, которая у вас получилась в результате взбивания, маленькими порциями вливаем горячее молоко и непрерывно помешиваем. Важно
вливать молоко маленькими порциями
и непрерывно перемешивать крем, иначе в горячем молоке желтки сварятся и крем не получится. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим крем до кипения, продолжая постоянно перемешивать. Снимаем с огня, остужаем. В остывшую смесь добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем на большой скорости блендером, пока крем не станет пышным.[/wpmfc_cab_sd]

Сборка торта и украшение

Торт медовик одинаково вкусный со всеми кремами, которые я описала, основная сложность - лишь выбрать с каким именно кремом вы захотите его стряпать. Сборку торта я опишу на примере сливочного крема, но и с другими кремами действия по составлению торта точно такие же.
  1. Разъемную форму выстилаем пищевой фольгой (фольга позволит “нарастить” высоту формы, если ее будет недостаточно). На дно выкладываем немного крема и распределяем его по дну. Это нужно для того, чтобы нижний корж лучше пропитался.
  2. Кладем первый корж. Щедро промазываем кремом
    , не экономим. Излишки крема останутся внутри формы и пропитают края торта.
  3. Укладываем второй корж. На него намазываем крем и так до тех пор, пока не уложатся все 6 коржей.
  4. Верх торта щедро смазываем кремом. Оставляем несколько ложек крема. Они пригодятся, чтобы смазать бока торта.
  5. Измельчаем обрезки коржей до крошки в блендере или скалкой. Я использую скалку, т.к. крошка получается крупной.
  6. Посыпаем верх торта крошкой. Треть крошки оставляем, чтобы обсыпать бока торта, после того, как вытащим его из формы.
  7. Накрываем торт фольгой и оставляем пропитываться при комнатной температуре 2 часа и затем 6-8 часов в холодильнике. Время пропитки зависит от того, насколько густой крем у вас получился. Заварной крем пропитает торт быстрее, сметанный чуть дольше. На пропитку торта сливочным кремом со сгущенкой уйдет больше всего времени. Обычно я пеку и собираю торт вечером. За ночь он успевает отлично пропитаться.
  8. За пару часов до подачи вынимаем торт из разъемной формы. Осторожно переносим на блюдо и удаляем фольгу. Остатками крема смазываем бока торта и посыпаем их остатками крошки.
  9. Для украшения торта я обычно использую измельченные орехи. Торт разрезаем на небольшие порционные кусочки, т.к. он очень сытный. Подавать его нужно с чаем или кофе, для детей можно с молоком.

Советы и рекомендации Если вместо соды использовать разрыхлитель, то добавлять его нужно в конце замеса, предварительно перемешав с мукой. Внешний вид торта будет гармонировать с его вкусом, если при украшении торта использовать те же компоненты, которые использовались в сборке торта (например, кусочки чернослива между коржами и в украшении). Медовику не обязательно быть круглым - вы можете делать торт и квадратной и прямоугольной формы. Это как с тестом для пирожков - кто-то любит на минералке заводить, кто-то и на сыворотке.

Я считаю, это дело вкуса и удобства - если мне дома удобнее делать квадратный торт, то так тому и быть.

Видео классического рецепта торта Медовик

В сети можно найти много видеорецептов приготовления традиционного торта Медовик. Мне понравился этот, так как автор видео очень подробно, пошагово разбирает рецепт приготовления классического торта Медовик:
Другие варианты приготовления торта Медовик
На основе приготовленных по моему рецепту медовых коржей можно приготовить разные варианты тортов.
  • Со сметанным кремом хорошо сочетаются по вкусу чернослив, грецкий орех, банан, свежие ягоды.
  • С заварным кремом – шоколад, миндальная стружка, лесной орех, свежие ягоды.
  • Со сливочно-сгущеночным кремом – курага, чернослив, орехи кешью.
  • Готовые коржи для длительного хранения можно заморозить.

Если вы еще ни разу не пекли Медовик – попробуйте обязательно! И расскажите в комментариях, как у вас получилось. Если у вас есть свои «фишки» в приготовлении – поделитесь с нами.

Другие рецепты тортов


Пошаговый фоторецепт: медовик — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для коржей:

  • 2 яйца

  • 200 граммов сахара

  • 70 граммов размягченного сливочного масла

  • 2 столовые ложки мёда

  • 2 чайные ложки соды

  • щепотка соли

  • 550 граммов муки

  • Для крема:

  • 400 граммов сметаны 25% и более жирности

  • 500 граммов вареной сгущенки

Руководство

Этот необыкновенно вкусный, нежный и ароматный торт по праву считается одним из самых популярных десертов. Кроме того,его достаточно легко приготовить, и продуктов особенных не требуется, все найдется в ближайшем магазине.

Пошаговые фотографии помогут вам лучше разобраться, как все происходит процесс выпечки такого вкусного торта.

Приблизительная стоимость готового блюда — 23 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

145 162

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Подготовить все необходимые продукты.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В жаростойкой миске смешать масло, сахар, яйца и мед.

Поставить миску на водяную баню и постоянно помешивая нагреть смесь до полного растворения сахара.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Снять однородную смесь с огня, добавить соль, соду и интенсивно перемешать.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

К смеси добавить муку и замесить тесто.

Как только тесто соберется в шар, вымесить его на рабочей поверхности до эластичного состояния.

Тесто в начале будут похожим на песочное, но затем станет более гладким и перестанет липнуть к рукам.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Разделить тесто на 8 частей.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Каждую часть тонко раскатать и выпекать по очереди при температуре 200 С в течении 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Как только один корж испечется, переложить его на стол и сразу же вырезать из него круг нужного диаметра.

Обрезки от коржей сохранить в контейнере, они нам понадобятся для крошки, которой будем обсыпать торт.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Таким образом испечь и обрезать все 8 коржей.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Крем:

Сметану и вареную сгущенку хорошо перемешать венчиком или миксером.

Совет: лучше если оба ингредиента будут комнатной температуры, так они лучше смешаются.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Промазать коржи кремом и сложить один на другой.

Чтобы коржи не разъезжались в разные стороны, так как торт довольно высокий, то можно проткнуть собранный торт по середине длинной шпажкой.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Обмазать верх и бока торта кремом и обсыпать перемолотыми в кофемолке или блендере обрезками коржей.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Убрать торт на ночь в холодильник, чтобы он настоялся.

Доставать лучше торт за 40 минут до подачи, чтобы он стал комнатной температуры.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Торт Медовик пошаговый фото-рецепт + видео

  • Рецепт торта Медовик включает в себя следующие ингредиенты (на фото):

  • В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем мед, сахар, маргарин и сливки.

  • [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

    Растапливаем содержимое кастрюльки на медленном огне до тех пор, пока не растворятся все кристаллики сахара.

  • Когда сахар растворится, выключаем газ и вводим соду. Не забываем постоянно помешивать смесь, не давая соде сильно подымать заварную часть теста.

  • Муку соединяем с солью и размешиваем. В еще горячую заварную часть вводим половину муки и размешиваем до однородности.

  • По одному вводим яйца и интенсивно размешиваем до однородности, не давая белку свернутся.

  • [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

    Вводим остальную муку и замешиваем не тугое тесто (как на фото), перекладываем его в пакет и даем ему полностью остыть.

  • Хорошо остывшее тесто для медового торта делим на 8 равных частей.

  • Каждый кусочек раскатываем в тонкий корж и с помощью скалки перекладываем на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой.

  • Чтобы корж был ровным прокалываем его в нескольких местах вилкой.

  • Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 7-9 минут.

  • Готовим сметанный крем для медового торта. Рецепт очень простой - сметану взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера пока не растворятся все кристаллики сахара.

  • Собираем торт: Каждый корж обильно смазываем кремом и накрываем следующим коржом.

  • Готовому торту даем пропитаться в течение не менее 5-ти часов, а лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.

  • Обрезаем излишки торта Медовик, придаем ему нужную форму и декорируем на Ваше усмотрение.

  • Мы будем покрывать медовый торт сахарной мастикой и декорировать в форме подушечки со стоящей на ней туфелькой. Для этого выравниваем торт масляным кремом для выравнивания тортов, рецепт которого смотрите на нашем канале CakeMade.

  • Очень вкусный медовый торт, приготовленный в домашних условиях с оригинальным декором готов!

  • Торт Медовик рецепт с фото пошагово


    Честно говоря, готовлю я такой медовый торт довольно редко - только по большим праздникам. Вот к Новому Году, например, медовик можно и приготовить.
    Приготовление Медовика процесс достаточно хлопотный - конвейер, одним словом.
    8 - 10 коржей испечь, да собрать, да пропитать - крутится приходится как белке в колесе. Не люблю я этого, извините.

    У каждой хозяйки есть, как правило, свой, классический и проверенный вариант этого несложного, но очень вкусного торта.
    Причем разница между рецептами медовиков порой настолько существенная, что совпадает у всех только один из ингредиентов - мед.
    В медовик добавляют и масло, и сметану, и кефир, и даже водку. А вот мед иногда кладут прямо в тесто, не растапливая предварительно на водяной бане.
    Конечно, чтобы ускорить процесс, можно поступить и так, но вкус у коржей будет совсем не тот. А все дело в том, что когда мед тает вместе с сахаром и сливочным маслом, то его ароматом пропитывается вся получившаяся в итоге масса. Поэтому такие коржи будут более ароматными и с ярким медовым послевкусием.

    При всей кажущейся простоте и утилитарности, торт медовик отлично подойдет для любого торжественного случая.

    ***

    Для торта Медовик нам потребуется:


    для теста

    - мука пшеничная - 4 ст.;
    - сахарный песок - 1 ст.;
    - яйцо куриное - 3-4 шт.;
    - сода - 1 чайная ложка или 1 пакетик разрыхлителя для теста;
    - масло сливочное - 100 г;
    - мед - 2 ст. л.

    для крема

    - сметана 20% - 800 г;
    - сахарный песок - 1 стакан.

    Весь набор исходных продуктов для приготовления вкусного и недорого по своему составу медового торта.

    Рецепт приготовления

    Тесто для Медовика делается по несколько отличной от других тортов технологии, но если следовать пошаговым рекомендациям процесс не будет особо сложным.
    Для начала займемся самым длительным из этапов приготовления - тестом на медовой основе. Для этого готовим вот такую конструкцию - водяную баню.

    В емкость побольше наливаем холодную воду, так чтобы она касалась дна емкости поменьше и прикрывала его примерно на 2 см. Добавляем сахарный песок в кастрюльку

    и мед, именно благодаря ему Медовик получил свое название и неповторимый вкус.

    Добавляем сливочное масло.

    Продукты необходимо хорошо прогреть, но не доводить до кипения. Не забываем при этом помешивать составляющие торта.

    Тем временем в чистой емкости взбиваем куриные яйца миксером.

    Яйца должны превратиться, в итоге, в воздушное облако.

    Сахар, мед и масло достаточно нагрелись - сахар полностью растопился, а масса приобрела приятный золотистый цвет.

    Теперь вводим в смесь для медовика гашеную уксусом соду или разрыхлитель для теста.

    Как только ввели разрыхлитель/соду масса требует непрерывного помешивания.

    Ингредиенты для теста должны увеличиться в объеме, благодаря соде, в два раза. Как только все превратилось в пену, снимаем с огня.
    Даем медовой массе хорошенько остыть, я это делаю у раскрытого окошка.

    Остывшую массу слегка взбиваем миксером. Если не хотите поцарапать кастрюлю прибором, переложите остывшие ингредиенты теста в другую емкость для взбивания.

    Остывшую медовую массу соединяем со взбитыми куриными яйцами.

    Я обычно довольно долго взбиваю, тесто получается тогда просто воздушное.

    Вот как то так должно получится.

    Теперь необходимо к ингредиентам добавить муку.

    Все 4 стакана.

    Тесто для Медовика получается достаточно крутым, поэтому вымешивать его лучше руками

    на чистой поверхности стола

    не присыпанной мукой.

    Готовое тесто необходимо убрать в холодильник "отдохнуть" на 30 минут.

    Пока тесто для Медовика "отдыхает" займемся сметанным кремом для торта.

    В емкости соединяем сахар и сметану.

    Все тщательно взбиваем миксером.

    Сметана у меня фермерская, сметанный крем получился изумительным, держит форму, с легкой кислинкой.

    По истечении времени тесто достаем из холодильника, стол можно слегка присыпать мукой.

    Медовик состоит из восьми коржей, поэтому делим медовое тесто на восемь равных частей и каждую формируем в виде шара.

    Каждый такой шар из теста необходимо раскатать и вырезать по форме круга, при помощи тарелки или крышки подходящего диаметра. Обрезки теста не выбрасываем, они будут использованы для украшения торта.

    Подготовить форму для выпекания, готовые заготовки коржей переносим туда при помощи скалки или просто формируем корж из теста прямо в форме для выпекания.

    Чтобы тесто не прилипало к форме для выпекания, необходимо смазать ее маслом или выложить промасленной пергаментной бумагой.

    Выпекать коржи для Медовика в нагретом духовом шкафу до 180 градусов на заданной температуре буквально 5-7 минут, до золотистого цвета.

    Готовым коржам для Медовика надо дать полностью остыть.

    Обрезки теста так же выпекаем - это будущее украшение торта.

    Не стоит зажаривать медовые коржи сильно, торт от этого вкуснее не будет.

    Остывший корж тщательно смазать сметанным кремом, крема жалеть не стоит, чем больше крема, тем вкуснее и пропитаннее торт получается.

    Готовые обрезки теста собираем в емкости и так же даем им остыть.

    Сборку торта я делаю без отрыва от производства: вырезала, испекла, остудила (на окошке), промазала кремом, собрала и опять повторила. Все получается достаточно быстро.

    Все 8 коржей промазаны кремом. Осталось только слегка украсить медовик.

    Готовые обрезки коржей измельчить, я это делаю при помощи пакета и скалки.

    Украшаем торт крошками из обрезков.

    И убираем готовый Медовик в холодильник, для пропитки на 4-5 часов,

    а в идеале на ночь.

    Так Медовик выглядит в разрезе.

    Домашний торт Медовик со сметанным кремом получается довольно нежным, с характерным медовым вкусом.

    Подходит для любого торжества без малейшего сомнения. Иностранную делегацию встречать можно.

    Приятного аппетита!

    дополнительная информация:

    полезные советы:

    - крем для Медовика - только сметанный! Никаких заварных, масляных, да на манной каше! Иначе коржи не пропитаются и торт будет совсем не тот. Скорее получится что-то типа торта "Наполеон" с медовым привкусом. Кстати, сметана и на размер талии меньше влияет.

    - украшение торта должно быть простым и хрустящим. На мой вкус, естественно. Практически все посыпают торт перемолотой крошкой от коржей, только не надо ее размалывать в муку! Обчихаться же можно...

    - по традиционному рецепту в Медовик не добавляют никаких других ароматизаторов - ни ванилина, ни корицы, ни лимонной цедры. Это делается потому, что каждый из перечисленных продуктов имеет свой собственный яркий запах, который будет перебивать аромат меда.

    - Медовик - это один из тех тортов, которым обязательно нужно несколько часов, чтобы настояться и пропитаться. Поэтому после приготовления лучше поставить готовый торт в холодильник на ночь.

    с рецептом торта Медовик часто смотрят следующие десерты:

    Медовый торт пошаговый рецепт (13 фото)

    Этот рецептик взят из старой книги по кулинарии, и все хозяйки в нашей семье готовят медовик именно по нему. Нет ничего вкуснее, чем ароматные коржи, обильно пропитанные сладким кремом. Поэтому праздничный стол у меня всегда украшает такой тортик, а дети приходят от него в восторг. В рецепте отлично рассчитана пропорция продуктов, и тесто получается с первого раза.

    Ингредиенты для приготовления медовый торт


      Для теста

    • Мука пшеничная - 520 г
    • Масло сливочное - 100 г
    • Сахар - 400 г
    • Молоко - 6 ст. л.
    • Яйца - 2 шт.
    • Сода - 1 ч.л.
    • Мед - 2 ст. л.

      Для крема

    • Сметана - 1 кг
    • Сахар - 400 г
    • Клубника - 200 г

    Рецепт медовый торт

    1. В термостойкую миску положить сливочное масло. Всыпать сахар. Добавить молоко и мед. Яйца слегка взбить вилкой и влить в миску с остальными ингредиентами.

    2. Поместить миску на паровую баню. Постоянно помешивая, довести смесь до однородной консистенции. Убрать емкость с паровой бани. Добавить соду и энергично перемешать.

    3. Высыпать в жидкие ингредиенты муку.

    4. Замешать однородное тесто. Убрать его в холодильник на 1 час.

    5. Вытащить тесто из холодильника и разделить на 10 частей. Выложить 1 часть на пергамент (вырезанный под форму для выпекания).

    6. Равномерно распределить тесто пальцами по пергаменту. Выложить его на противень. Выпекать корж до золотисто-коричневого цвета. Повторить процедуру с оставшимися частями теста.

    7. Сметану взбить с сахаром. Крем должен увеличиться в объеме и загустеть. Для этого можно добавить немного лимонного сока (по желанию).

    8. Остывшие коржи перемазать сметано-сахарным кремом.

    9. Верх и бока торта обмазать кремом. Убрать его для пропитки в холодильник (минимум на 6 часов).

    10. Ополоснуть клубнику. Нарезать ягоды ровными пластинками.

    11. Украсить тортик клубникой. Аккуратно выложить пластинки ягод поверх крема. Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

    Медовый торт — пошаговый рецепт с фото » Татьяна Бедарева


    После публикации статьи — Рецепт мастики в домашних условиях из сгущенки, меня стали спрашивать, как сделать торт своими руками под мастику. А тут как раз подоспел замечательный рецепт медового торта с мастер — классом от Антонины Бодягиной! Печем и наслаждаемся!

    На первый взгляд может показаться, что рецепт сложный, не пугаемся, это только на первый взгляд) Такой торт может испечь любая хозяйка, этот рецепт медового торта для начинающих тоже подходит!)
     


    Медовый торт своими руками — рецепт:

  • 2 столовые ложки меда
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 2 чайные ложки соды
  • 100 грамм маргарина
  • 3 стакана муки
  • Пергаментная бумага для выпечки
  • Температура выпечки — 200 градусов
     


    Пошаговый рецепт медового торта с фото:

    Подготовка — заранее достать маргарин, он должен быть размягченный полностью, при комнатной температуре (не в микроволновке! меняется структура!). Вымыть яйца и просеять муку. Я люблю просеянную муку, т.к. из-за этого тесто более воздушное получается. Нарезать бумагу, что бы на ней было удобно раскатывать необходимый нам размер коржа.


    1. Берем кастрюлю средних размеров, ставим на медленный огонь, кладем в нее мед.
     



    2. Одновременно с пунктом 1 берем стакан сахара и 2 яйца и взбиваем.

    Взбиваем до состояния как на фото


    3. Не забываем смотреть за медом, как только закипит мед, добавляем в него соду (обычную пищевую)

    И начинаем быстро мешать, поднимается очень высокая пена, не пугайтесь, так и должно быть, мешаем интенсивно.

    До появления карамельного цвета. Можно до появления первый карамельных полос, а можно как я люблю до карамельного цвета. Снимаем с огня!

    4. Берем готовые взбитые яйца с сахаром (важно, чтоб они были равномерно взбиты, если вдруг яйца осели, то нужно взбить еще) и добавляем в кастрюлю.

    Яйца не свернутся от горячего, т.к. там большое количество сахара. Туда же добавляем маргарин. И взбиваем все вместе миксером.

    5. Ставим опять на медленный огонь, добавляем один стакан муки и взбиваем прям на огне миксером

    6. Добавляем постепенно еще один стакан, мешаем миксером, но смотрим, как только тесто станет густеть, снимаем с огня и убираем миксер (иначе он сгорит!). При состоянии как на фото я мешаю ложкой, тесто мешается хорошо, мука вмешивается. Обычно это 2 стакана миксером, один ложкой. В результате получится тесто.

    Теперь тесто нужно охладить, либо выставить кастрюлю на балкон (зимой) — конечно, не надо, чтоб оно заледенело, или в холодильник минимум на 2 часа.

    7. Все, тесто готово, достаем его из холодильника. Делим его на кусочки, размер зависит от размера коржа.

    Медовый торт хорош тем что, его можно делать любой формы, не зависимо от того есть у вас такой протвень или нет. Главное что надо, это бумага для выпечки! а форму можете предварительно вырезать из картона и по ней делать уже заготовки для торта (это может быть и елочка и сердечко). У меня была идея круглого торта, поэтому и заготовки у меня круглые.


    Чем тоньше раскатаете тесто, тем лучше! При раскатке теста подсыпайте муку, чтобы не прилипало ни к бумаге, ни к скалке. У меня в торте обычно до 18 слоев при высоте в 7 см, так торт получается пропитанным и вкусным. Заготовку на пергаментной бумаге кладем в духовку нагретую до 200 градусов, выпекаем до золотистого цвета (при тонкой раскатке 3 минуты, при более толстой в среднем 5 минут), но смотрим за цветом, т.к. у всех духовки разные! Примерный цвет на фото. И, кстати, если подгорело, не расстраиваемся, подгоревший коржик может дать приятную вкусовую добавку, или быть украшением вашего торта как посыпка сверху.

    После выпечки коржи с бумаги убираем сразу и складываем один на другой. Складывать необходимо на ровную поверхность, т. к. когда снимаем они еще мягкие и податливые, как только остынут станут жесткими.

    В медовом торте используются разные виды крема. это может быть и варенная сгущенка с маслом (на мой взгляд суховато), заварной (слишком приторно сладко) и т.д.

    Я люблю использовать простой и безумно вкусно подходящий к этим коржам сметанный крем.
     


    Как сделать Сметанный крем — рецепт!
  • 800 грамм сметаны (чем жирнее чем лучше, минимум 20 %)
  • 1 стакан сахара
  • 250-300 грамм масла (масло должно быть хорошее, 80%, но можно и 72 только хорошее)
  • Масло необходимо достать заранее, чтоб размягчилось при комнатной температуре (должно быть очень мягкое)

    В емкость выкладываем масло и добавляем немного сахара, вмешиваем ложкой или вилкой, как удобно, этот сахар в масло, затем добавляем следующую порцию, опять вмешиваем и так весь сахар.

    Как только сахар вмешали в масло, начинаем добавлять сметану, по одной ложке, хорошо вмешивая, как только вмешали одну порцию добавляем следующую.

    Все, сметанный крем готов! Промазывайте свои коржи и поставьте на некоторое время в холодильник, чтобы коржи напитались кремом!

    Кстати, крем великолепен и для бисквитных коржей, торт с ним по этому рецепту сметанного крема получается очень нежным и не приторно сладким.

    Если вам нужно сделать торт под мастику, то сверху под нее лучше выровнять торт кремом ганаш или масляным со сгущенкой (на сметанном креме мастика может «поехать»). Рецепт крема под мастику можно найти в статье Как украсить торт из мастики и слепить зайчика и его полянку. Мастер-класс по лепке из мастики с фото

    А вот и фото медового торта, украшенного мастикой!

    Удачной выпечки!

    С уважением,
    Антонина Бодягина
    [email protected]

    Торт из мастики Грибок


    Мастер — классы с фото и пошаговыми рецептами по теме:
  • Мастика из маршмеллоу рецепт с фото!
  • Простой торт из мастики Гриб своими руками — пошаговый мастер класс!
  • Как сделать мишку из мастики за две минуты
  • Как сделать мастику из сгущенки. Простой рецепт мастики с фото
  • Пошаговые рецепты кексов с фото для хлебопечки и духовки!
  • Рецепт лимонного крема с фото — очень вкусного!
  • Рецепт кулича — вкусно и просто!
  • Как сделать силиконовые молды своими руками? Легко!
  • Медовый торт — пошаговый рецепт с фото
  • Много пошаговых мастер-классов с фото по выпечке и сладостям, десятки рецептов вкусных кексов можно найти в рубрике О ВКУСНОМ!

    Торт медовый быстрый рецепт с фото пошаговый

    Ингридиенты (На 5 чел.)

    Тесто:

    сахар-песок 4 ст. ложек

    мука 12 в. ложек с небольшой горкой

    яйца 3 шт

    соль 2 г.

    мед 3 ст. ложек

    уксус 9% 1, 5 ч. ложки

    сода 1 ч. ложка

    Крем:

    сметана (лучше домашний) 20-25% 500 мл

    цедру лимона или апельсина, ваниль по желанию

    сахар - 1 стакан;

    Для присыпки торта:

    кофейное печенье песочное около 5-8 шт.

    Прежде всего будем взбивать яйца с медом и сахаром. Возьмем 3 яйца, 4 столовые ложки сахара и щепотку соли. Немного это все перемешать венчиком и добавить 3 полные столовые ложки меда. Взбить миксером до однородной массы. Однородной массы мы добились, поэтому можно добавить муку. Нам понадобится 12 в. ложек с небольшой горкой. Нам нужно погасить соду уксусом и добавить в муку. Хорошо все размешиваем ложкой. Дно формы застилают пергаментной бумагой, смазываем немного маслом. Засыплю это все мукой. Тесто я разделю на две части, чтобы у нас получилось 2 коржа. Ставить тесто нужно будет в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать будем примерно 30-40 минут. Готовим крем. Взбиваем миксером сметану с сахаром, при желании можно добавить еще ванильный сахар или цедру лимона или апельсина. Крем поставлю в холодильник и будем ждать, когда у нас будут готовые коржи. Для присыпки торта я буду использовать кофейное печенье. Перетираем его в крошку. Теперь будем пропитывать торт нашим кремом. Если вы хотите, чтобы торт пропитался быстрее, тогда вы можете сделать пропитку из сиропа. Лепешки можно разрезать пополам. Ножом сверху и по бокам смажем кремом. Засыпаем торт крошкой и ставим его в холодильник на несколько часов, в принципе 4:00 будет достаточно, но лучше на ночь. Желаю приятного аппетита. Оставляйте комментарии и делитесь этим рецептом в социальных сетях.

    Рецепт легкого влажного медового торта

    Этот легкий влажный медовый торт без молока наполнит ваш дом чудесно сладким и пряным ароматом. Это любимый рецепт моей семьи!

    В еврейской культуре, особенно в моей семье, есть одна заметная вещь, которая происходит во время праздников, - это непрерывное питание. Никто не виноват в том, сколько еды вы запихиваете в рот, потому что «это праздник!» и пора праздновать. Большинство людей начинают планировать свою послепраздничную диету еще до начала праздников, именно по этой причине.

    Когда дело доходит до праздников и семейных мероприятий, моя мама всегда выходит из себя. У нее либо серьезные проблемы с математикой (а у нее нет), либо она намеренно готовит достаточно еды, чтобы в три раза больше людей действительно приходило. Ее оправдание в том, что она делает это на случай, если кто-то удивит ее визитом во время отпуска (чего, кажется, никогда не бывает). Думаю, это нормально, поскольку ей явно это втайне нравится. Кроме того, благодаря этому мой холодильник забит едой еще на неделю.Кстати, это рецепт медового торта мамы, который она готовит нам каждый год с детства.

    Если вы никогда раньше не пробовали медовый торт, то сейчас самое время попробовать что-то новенькое. Он одновременно теплый и успокаивающий, сладкий и пряный. Это совершенство.

    Медовый торт на Рош ха-Шана

    Рош ха-Шана, также известный как еврейский Новый год, является одним из самых значимых праздников в еврейской культуре. Мед в медовых лепешках, одна из традиционных сладостей праздника, символизирует начало сладкого года.

    Как сделать этот легкий медовый торт

    Поскольку в рецепте нет масла, только масло, по сути, вы можете смешать все ингредиенты в миске. Но так как этот торт может быть довольно тяжелым, я начинаю с взбивания яиц с сахаром и медом, что помогает сделать торт немного легче по текстуре. Затем медленно добавить масло и ванильный экстракт. Затем чередуйте сухие ингредиенты с кофе / чаем, пока все не смешается. Легко!

    Вкус и текстура

    Фирменный мед придает торту сладость и восхитительный аромат, но он также содержит другие ароматные ингредиенты, такие как кофе / чай, корица, гвоздика и кардамон, поэтому он имеет чудесный аромат.Я предлагаю не отказываться от гвоздики, так как она идеально сочетается с медом и помогает усилить вкус, если вы совсем не любите гвоздику.

    Края этого торта хрустящие и липкие, а внутренняя часть влажная и сладкая. Благодаря меду торт остается влажным в течение нескольких дней. Торт становится вкуснее на следующий день после его приготовления, когда аромат успевает смягчиться.

    Чтобы продвинуть этот торт еще дальше, вы можете добавить несколько кубиков яблока (очистить яблоко от кожуры и удалить сердцевину, а затем нарезать кубиками) в жидкое тесто, особенно если вы готовите его на праздник, так как яблочные пироги также популярны в Рош ха-Шана. .

    Другие праздничные рецепты:

    Я настоятельно рекомендую приготовить торт на 1-2 дня раньше срока. Он будет вкуснее, а аромат будет сильнее. Храните его в холодильнике, но подавайте при комнатной температуре. Если вы хотите супер-пушистый и воздушный торт, вы можете использовать тот же рецепт, но отдельные яйца. Если в рецепте предусмотрено смешивание яиц с сахаром и медом, используйте только яичные желтки. После смешивания всех ингредиентов взбейте яичные белки миксером до образования мягких пиков, затем аккуратно добавьте в тесто с помощью лопатки.


    • 1 и 1/4 стакана (175 г) универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотая гвоздика, по желанию
    • 1/4 чайной ложки молотого кардамона или мускатного ореха, по желанию
    • 2 больших яйца
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 1/2 стакана (120 мл) меда
    • 1/3 стакана ( 80 мл) масла канолы (или растительного, сафлорового)
    • 1/2 стакана теплого кофе или чая (смешайте 1/2 стакана горячей воды с 1 чайной ложкой растворимого кофе или 1 чайным пакетиком)
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 / 4 чашки (25 г) нарезанного миндаля, орехов пекан или грецких орехов, по желанию
    1. Разогрейте духовку до 170 ° C. Смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов.

    2. Просейте в большой миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, гвоздику и кардамон / мускатный орех. Отложите в сторону.

    3. В чаше миксера, оснащенной насадкой для венчика, взбейте яйца, сахарный песок и мед на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы в течение 2–3 минут. На низкой скорости и при работающем миксере медленно добавьте масло и экстракт ванили и взбивайте до однородности. Выключите миксер. Вмешайте мучную смесь 3 раза, чередуя с кофе / чаем 2 раза, начиная и заканчивая мукой.Взбить до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.

    4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Посыпать орехами. Выпекать 35-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Если во время выпечки верхняя часть подрумянилась слишком быстро, накройте форму алюминиевой фольгой. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем снимите со сковороды и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть.

    5. Торт вкуснее на следующий день после его приготовления. Лучше всего подавать при комнатной температуре.В герметичном контейнере в холодильнике торт хранится 5 дней.

    Рецепт медового торта III | Все рецепты

    Это было здорово. его было так легко приготовить, и я сделал его менее жирным, добавив половину масла, используя яблочное пюре для другой половины и только яичные белки. и все равно получилось здорово!

    Это вкусно и легко приготовить, но следите за ним во время запекания. В первый раз, когда я попробовал его, я запек его при 350 в течение 37 минут, и он был переварен по краям и внизу. Я попробовал снова на 340 в течение 33 минут, и это было очень хорошо. Я покрыл его простой кондитерской глазурью из сахара / апельсинового сока.

    Очень понравился этот рецепт.Я думал, что полная чашка меда и одна чашка сахара сделают его слишком сладким даже для меня, но готовый продукт был совсем не слишком сладким. Для меня это больше похоже на закусочный или кофейный торт (может быть, в следующий раз добавить немного стейзеля?!?). Очень нужна чашка кофе с ним или большой морозный стакан молока. Я посыпала верх сахарной пудрой, чтобы было красиво. Отлично.

    Я сделал кексы, и они были действительно хороши. На это ушло около 22 минут, и все получилось отлично. Единственное, что я сделал иначе, так это то, что у меня не было никакого интереса.

    Такие восторженные отзывы об этом торте! Я все же внес ряд изменений - я сократил рецепт вдвое, а затем обнаружил, что у меня нет апельсинового сока или апельсинов.Вместо 1 чашки апельсинового сока я использовал 1/2 чашки теплого растворимого кофе. Вместо цедры апельсина я использовала цедру лимона. Я буду делать это снова и снова! Приложение: Я сделал это в соответствии с инструкциями, и все еще абсолютно замечательно и ВЛАЖНО.

    Легко приготовить влажную консистенцию, но вкус не выделяется. Это нормально. Если вы решили попробовать, внимательно следите за временем. Я использовал стеклянную форму для запекания 9x13, и это было сделано за 35 минут при 350.

    Я не большой поклонник медового торта, но по какой-то причине мне хотелось его, но я хотел, чтобы он оставался здоровым, насколько это возможно.Я нашла этот рецепт, немного изменила его и обнаружила, что он невероятно влажный и вкусный. Я сократил рецепт вдвое, потому что не хотел слишком много, и положил его в свою форму для хлеба. Я использовал 1/4 стакана яблочного пюре и 1/4 кокосового масла вместо растительного. Я использовал 1/4 стакана коричневого сахара и 1/4 стевии, и у меня не было апельсиновой цедры. Я также использовал органический сырой мед и органический апельсиновый сок. В остальном все было так же. Это было легко, быстро и очень вкусно. Я не могу дождаться, чтобы выпить немного чая сегодня вечером.Идеально подходит и для послеобеденных гостей.

    Очень вкусный торт! Получилось тоже здорово, довольно влажно. Я не добавляла апельсиновую цедру, потому что у меня ее не было. Также я забыл о масле и просто не забыл добавить его в последнюю минуту перед выпечкой (кстати, это было кукурузное масло) - все равно получилось отлично! Спасибо за рецепт!

    Я искал рецепт, как использовать апельсиновый сок, и нашел этот! Отличный вкусный торт для обеда или для питья с чаем. Это было легко, и все ингредиенты были в шкафу!

    Медовый торт Рош ха-Шана - такой влажный и вкусный

    Медовый торт - сладкое угощение для многих евреев в Рош ха-Шана, также известное как еврейский Новый год, как символ надежды на грядущий сладкий год. Этот восхитительно влажный с соблазнительно четкими краями.

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Однажды, когда моей племяннице было около трех лет, она заявила: «Я собираюсь испечь медовый торт!»

    Не думаю, что она когда-нибудь слышала о медовом пироге. Но она любит мед. И я люблю ее! Так что я начал искать рецепты медового торта, как только вернулся домой.

    Почему мы едим медовый торт на Рош ха-Шана?

    Праздник отмечает рассвет нового года по еврейскому календарю. Это один из двух Высоких Святых дней в иудаизме (Йом Кипур - другой) и, следовательно, один из самых важных праздников.

    Медовый пирог - одно из традиционных блюд праздника. Мед символизирует наши надежды на сладость в будущем году. Также на праздник принято есть кусочки яблока, смоченные в меде.

    Что означает Шана Това?

    Во время Рош ха-Шана вы часто слышите приветствие «Шана Това уметука!» Или просто «Шана Това!»

    Это еврейская версия слова «с новым годом», которое переводится более конкретно как «хорошего, сладкого года!»

    Что делает этот рецепт медового торта лучшим?

    Самая большая жалоба людей на медовые лепешки заключается в том, что они сухие и не имеют вкуса.Я хотел чего-то супервлажного и насыщенного.

    Я поискал рецепты сочных медовых тортов и нашел их на Smitten Kitchen. Это был рецепт Марси Голдман из «Сокровищницы еврейской праздничной выпечки».

    Если кто знает, что такое еврейский десерт, так это Марси Голдман. Smitten Kitchen называет торт Марси «Безумно влажным, мягким и плюшевым с небольшими хрустящими краями по углам».

    Ясно, что было бы безрассудно и безответственно пробовать любой другой рецепт медового торта.

    Этот торт идеально подходит для Рош ха-Шана

    Первое, что вы хотите от медового пирога Рош ха-Шана, - это чтобы он был сладким.В конце концов, в этом весь смысл, верно? Сладкий торт в честь сладкого нового года. Этот торт сладкий, а еще он:

    • Влажный
    • Нежный
    • Не слишком плотный
    • С ароматом меда
    • Хрустящий по краям

    Мед придает пирогу характерный аромат и делает его очень сладким. Но в этом пироге есть и другие ароматные ингредиенты. Кофе и апельсиновый сок придают горечь и привкус, нейтрализуя сладость меда.

    Какие ингредиенты вам нужны?

    • Универсальная мука
    • Разрыхлитель
    • Пищевая сода
    • Растительное масло
    • Мед
    • Сахарный песок
    • Коричневый сахар
    • Яйца
    • Ванильный экстракт
    • Кофе или чай
    • Апельсиновый сок

    Версия Марси (и Deb's) включает корицу, гвоздику и душистый перец. Но я не без ума от пряников. Я просто хотела торт с медовым вкусом.

    Это может прозвучать безумно, но я исключил все эти специи. Результат был идеальным.

    Как сделать этот легкий медовый торт?

    Для смешивания этого торта вам понадобится только одна миска и ложка. Однако при желании можно использовать стационарный миксер. Только будьте осторожны, чтобы не переборщить после добавления муки, так как это может сделать торт эластичным.

    1. Разогрейте духовку и обрызгайте форму (и) для выпечки.
    2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    3. Добавьте масло, мед, сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе или чай и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте.
    4. Вылейте тесто в формы для выпечки и выпекайте.
    5. Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать и подавать.

    Небольшая хитрость, которая превращает этот медовый торт в настоящее волшебство

    Помните те четкие края, о которых я упоминал ранее? Перед запеканием я сбрызгиваю тесто медом. Он карамелизируется в духовке, придавая дну и краям торта дополнительную хрустящую корочку.Он также добавляет насыщенный, округлый аромат карамелизированного меда.

    Моя племянница была счастлива и гордилась тем, что пришла в голову этой идее. Моя мама, которая даже не любит медовый торт, принесла домой очень большой кусок. [Последние новости: когда я писал этот пост, позвонила мама и сказала: «Я только что съела треть торта, с которым вы меня отправили домой, и это - самых вкусных медовых торта, которые у меня когда-либо были. Я не могу перестать это есть ».

    Советы для успеха

    • Этот рецепт дает много (нас, еврейских дам, волнует, что кто-то проголодается, поэтому мы всегда готовим больше).Вы можете использовать три формы для выпечки хлеба 9 на 5 дюймов или одну форму для выпечки 9 на 13 дюймов, или приготовить 36 стандартных кексов.
    • В качестве альтернативы вы можете использовать мини-форму Bundt на 6 чашек, а также небольшие формы для выпечки хлеба разных размеров.
    • Кастрюли любого размера не переполняйте их. Каждую кастрюлю следует заполнять только наполовину.
    • Маленькие порции выпекаются быстрее, поэтому не забывайте корректировать время приготовления и проверять это раньше и чаще.
    • Если вам просто нужно меньше торта, вы можете уменьшить рецепт на 1/3 или даже 2/3.См. Мои заметки к рецепту, чтобы узнать, как сократить количество.
    • В рецепте используется кулинарное масло вместо жира, что делает его кошерной парве (без мяса и молочных продуктов).
    • Рецепт предусматривает заваривание крепкого кофе или чая. Горечь кофе или чая уравновешивает сладость меда. Но вы можете заменить молоко или воду в том же количестве. Учтите, что если вы используете молоко, рецепт не будет похож на парве.
    • Не стесняйтесь добавить в тесто одно или два нарезанных кубиками яблока, чашку нарезанного миндаля, столовую ложку апельсиновой цедры или 1/4 стакана виски.
    • Текстура этого торта улучшается, если он немного постоит. Я думаю, что лучше всего на следующий день после того, как он будет сделан Сделайте это впереди и оставьте его открытым, при комнатной температуре.

    Этим утром я случайно узнал, что медовый пирог в сочетании с чашкой кофе делает отличный завтрак. Если вы любите сладкое на завтрак, возможно, вам стоит попробовать и этот рецепт японских блинчиков с суфле!

    Еще рецепты еврейских праздников, которые вам понравятся

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Состав

    • 3½ стакана (420 г) универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ½ чайной ложки поваренной соли
    • 1 стакан (237 мл) растительного масла
    • 1 стакан (237 мл) меда, разделенный на
    • 1½ стакана (300 г) сахара
    • ½ стакана (110 г) коричневого сахара
    • 3 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка (237 мл) заваренного кофе или крепкого чая
    • ½ стакана (119 мл) апельсинового сока

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F и обильно смажьте противень (и) антипригарным кулинарным спреем, спреем для выпечки или маслом. (Используйте либо три формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов, либо одну форму для выпечки 9 на 13 дюймов, либо любые формы аналогичного размера.)
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. , и соль.
    3. Добавьте масло, 3/4 стакана меда, сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе или чай и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся и не останется комков.
    4. Вылейте жидкое тесто в подготовленные противни, наполняя каждую примерно наполовину.
    5. Сбрызните тесто оставшейся 1/4 стакана меда.
    6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока пирог полностью не застынет и не станет упругим на ощупь (от 30 до 60 минут, в зависимости от размера форм для выпечки). Тестер, вставленный в центр, должен выйти чистым.
    7. Дайте остыть 15 минут перед тем, как вынуть из формы для запекания. Если необходимо, проведите ножом по краям, чтобы торт ослаб.

    Банкноты

    1. По этому рецепту готовятся три формы для выпечки хлеба 9 на 5 дюймов или одна форма для выпечки 9 на 13 дюймов, или 36 стандартных кексов.

    2. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюли - каждая кастрюля должна быть заполнена только наполовину.

    3. Маленькие порции выпекаются быстрее, поэтому не забывайте корректировать время приготовления и проверять это раньше и чаще.

    4. Вы можете сократить этот рецепт. Чтобы приготовить один хлеб размером 9 на 5 дюймов или 12 кексов, используйте 1 стакан плюс 2 столовые ложки муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки соли, 1/3 стакана растительного масла, 1 / 3 стакана меда (оставьте около 1 1/2 столовых ложек для поливания жидким тестом, 1/2 стакана сахарного песка, 2 1/2 столовых ложки коричневого сахара, 1 большое яйцо, 1/2 чайной ложки ванили, 1/3 чашки кофе или чая, и 2 1/2 столовых ложки апельсинового сока.

    5. Чтобы приготовить 2 буханки размером 9 на 5 дюймов или 24 кекса, используйте 2 1/4 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли, 2/3 стакана овощей. масла, 2/3 стакана меда (оставьте около 3 столовых ложек для поливания жидким тестом, 1 стакан сахарного песка, 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 больших яйца, 1 чайная ложка ванили, 2/3 стакана кофе или чая и 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка апельсинового сока.

    Информация о питании

    Урожайность

    24

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорий 265 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 23 мг Натрий 169 мг Углеводы 43 г Волокно 1 г Сахар 28 г Белки 3 г

    Самый лучший, самый влажный, самый вкусный медовый торт, который вы когда-либо ели!

    Получите рецепт!

    Грудинка тушится в смеси из красного вина, говяжьего бульона, сухофруктов и североафриканских специй для средиземноморского подхода к традиционному еврейскому праздничному блюду.Этот рецепт был адаптирован из рецепта Джейн Коэн в Bon Appetit.

    Получите рецепт!

    Вы можете приготовить версию без глютена, заменив муку мукой из коричневого риса без глютена. Вы также можете оживить рецепт, добавив тонко нарезанный зеленый лук или заменив часть (или весь) картофель сладким картофелем, пастернаком или яблоками. Этот рецепт рассчитан на 4 человек, и его легко удвоить или утроить.

    Получить рецепт

    Это яблочное пюре Instant Pot готовить очень быстро и легко.Он восхитителен поверх хрустящих картофельных латкес - или просто съешь его!

    Получить рецепт

    Хрустящие золотисто-коричневые котлеты нежные и влажные внутри. Они отлично приправлены тмином, кориандром, кайенским перцем и свежей петрушкой.

    Получите рецепт!

    Этот хумус Instant Pot с нуля начинается с сушеного нута, и на его приготовление уходит меньше часа - и это время от начала до конца. Фасоль замачивать не нужно. В результате получается пышный, насыщенный, сливочный и насыщенный аромат.

    Получить рецепт

    Это отличный способ использовать остатки приготовленного кускуса. Заправку можно взбить в миске, но ее особенно легко приготовить в кухонном комбайне: сначала измельчите в комбайне листья петрушки, затем добавьте другие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

    Получить рецепт

    Фарш из баранины смешивают с большим количеством свежих трав, ароматических веществ и специй, а затем обжаривают на вертеле. Я люблю подавать их с лавашем, хумусом, цацики, хариссой или чермулой, а также с салатом из ромена, огурцов и помидоров с лимонной заправкой.Коричневый рис басмати также является отличным дополнением.

    Получить рецепт

    Пита на удивление легко приготовить, и смотреть, как в духовке надуваются, так приятно. Используйте их для бутербродов или нарежьте их треугольниками и используйте их, чтобы зачерпнуть пикантные ближневосточные соусы, такие как мой хумус быстрого приготовления, баба гануш или цацики.

    Получить рецепт

    Взбитый фета-спред - прекрасное дополнение к блюду закуски меззе. Это острый, соленый, сливочный соус с кусочком чеснока и свежего укропа. Зачерпните его с чипсами из лаваша или сырыми овощами.

    Получить рецепт

    Суфганийот - традиционные израильские пончики с желе, которые часто едят во время Хануки вместе с другими жареными блюдами. Потому что, конечно же, жареные блюда прославляют чудо с маслом! По этому рецепту готовится простое, слегка подслащенное жареное тесто, которое можно наполнить желе или начинкой по вашему выбору и посыпать сахарной пудрой.

    Получить рецепт

    Сытная, пикантная рубленая печень - любимая закуска на все еврейские праздники.

    Получить рецепт

    Эта нарезанная печень, сделанная в основном из грецких орехов, масла и лука, ничем не хуже оригинальной, но без мяса!

    Получить рецепт

    Получить рецепт

    Израильский салат, отличающийся мелко нарезанными кубиками помидорами и огурцами, описан (Википедия) как «самое известное национальное блюдо Израиля». Вариации на тему безграничны. В нашу версию входят яйца вкрутую и сыр фета.

    Получить рецепт

    Этот яркий, свежий, кошерный салат для пасхи - вариант популярного ближневосточного хлебного салата под названием fattoush - дает простым крекерам новую жизнь. Приправленные пряностями запеченные «чипсы» из мацы заменяют обычную лепешку, но в остальном этот сытный салат обладает всем свежим, пряным и пряным ароматом трав, который вы ожидаете от жирной пищи.

    Получите рецепт!

    Продолжить чтение

    Первая публикация: 8 сентября 2017 г.…

    Последнее обновление: 30 декабря 2020 г.

    Сохранить

    Медовый торт (индийская выпечка)

    Рецепт медового торта с пошаговыми картинками.Медовый пирог - широко известный десерт, который прославили пекарни Южной Индии, особенно пекарня Айенгар. Этот супервкусный рецепт медового торта сделан из цельнозерновой муки (атта), нерафинированного тростникового сахара и использует меньше масла. Это делает торт более полезным для здоровья.

    Для торта я сделала бисквит из цельнозерновой муки , мякиш получился мягким и легким. Попробовав этот торт, сложно угадать, что бисквит сделан из цельнозерновой муки.Пищевая сода - единственный разрыхлитель, используемый в рецепте. Так что в этом пироге будет легкий аромат пищевой соды.

    Для медового торта сделано 2 глазури
    1. Медовая глазурь - согласно аюрведе, мед нельзя нагревать. Когда мед нагревается, он становится токсичным. Таким образом, для этого рецепта торта без яиц я не нагревала мед.
    2. Глазурь для джема - для глазури для джема я использовала клубничное варенье. Вы даже можете использовать манговое или розовое варенье (гульканд) или любое фруктовое варенье по своему вкусу.

    Рецепт медового торта без яиц был запрошен немногими читателями, поэтому они поделились рецептом. Это прекрасный рецепт медового торта без яиц, который понравится вашей семье и друзьям. В этом я могу вас заверить.

    Если вы веган, то не добавляйте в рецепт медовую глазурь. Просто украсьте торт своей любимой глазурью для джема и кокосовой стружкой. Торт останется вкусным.

    Медовый торт можно подавать как сладкий вечерний десерт или как десерт после еды.

    Как приготовить медовый торт без яиц

    Приготовление бисквитного торта:
    A) просеивание сухих ингредиентов:

    1. Смажьте противень 6 × 6 дюймов небольшим количеством масла. Вы также можете использовать круглую форму или форму для выпечки хлеба. Также разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 356 градусов Фаренгейта в течение 15 минут. Для OTG и конвекционных печей вы можете использовать температуру 180 градусов по Цельсию как для предварительного нагрева, так и для выпечки.

    2. Просейте через сито 1,25 стакана цельнозерновой муки (150 г).

    3. Добавьте ½ чайной ложки пищевой соды. Такое количество пищевой соды делает торт мягким, но при этом остается легкий аромат. Если вы не предпочитаете аромат, добавьте чайной ложки пищевой соды. Поскольку в рецепте используется только пищевая сода, убедитесь, что она свежая и активная. Просто растворите две щепотки пищевой соды в небольшом количестве воды и раствора уксуса, и он сразу же начнет шипеть и пузыриться. В противном случае пищевая сода неактивна и не свежа.

    4. Добавьте 1 щепотку соли.

    5. Просейте сухие ингредиенты и отложите в сторону.

    B) смешивание влажных ингредиентов:

    6. В миску налейте 1 стакан холодной воды. Вода должна быть холодной или холодной.

    7. Добавьте ½ стакана сахара (от 90 до 100 г сахара). Я использовал органический нерафинированный тростниковый сахар коричневого цвета. Это не коричневый сахар. Вы можете легко использовать белый сахар или коричневый сахар.

    8.Очень хорошо перемешайте венчиком, пока весь сахар не растворится.

    9. Затем добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта или чайной ложки ванильной эссенции.

    10. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, сока лайма или уксуса. В качестве уксуса можно использовать яблочный уксус или белый уксус.

    11. Хорошо перемешайте.

    12. Добавьте ¼ стакана подсолнечного масла. Если вы используете любое другое масло, используйте масло с нейтральным вкусом. Также можно использовать оливковое масло.

    13.Хорошо перемешайте.

    Приготовление теста для торта

    14. Теперь добавьте влажные ингредиенты к просеянным сухим ингредиентам.

    15. С помощью венчика с проволочной головкой и легкого давления рук начните перемешивать.

    16. Перемешать до однородного теста. Маленькие крошечные комочки вполне подойдут. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

    17. Вылейте тесто для торта без яиц в форму для выпечки.

    18. Осторожно постучите по бокам и встряхните, чтобы тесто для торта равномерно распространилось по форме.

    19. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 180 градусов по Цельсию. Если вы используете OTG, включите и верхний, и нижний нагревательные элементы (режим тостов в индийских OTG) и держите кастрюлю на центральной решетке.

    20. Выпекайте торт от 30 до 40 минут, пока верх не станет золотистым. Время варьируется от духовки к духовке, поэтому это может занять от 30 до 40 минут. В том ОТГ, который у меня есть, ушло 35 минут.

    21. Проверьте бисквит без яиц с помощью вертела, и он должен выйти чистым.

    22. Поставьте форму на металлическую решетку и дайте пирогу нагреться.

    23. Когда торт станет теплым или остынет, выньте его из формы и поставьте на деревянную доску, разделочную доску, большую тарелку или поднос.

    24. Поставьте торт вертикально. Затем шпажкой проделайте дырочки в лепешке. Держись в стороне. Чтобы торт получился аккуратным и презентабельным, можно отрезать тонкий слой верхней и боковых сторон торта.

    Изготовление медовой глазури для медового торта

    25.В небольшой миске возьмите 3 столовые ложки меда.

    26. Добавьте 1 столовую ложку розовой воды или питьевой воды. Вместо воды вы также можете использовать фруктовый сок, например яблочный сок, сок манго или апельсиновый сок. Но учтите, что в пироге будет ощущаться аромат фруктового сока.

    27. Хорошо перемешайте ложкой. Розовая вода должна равномерно смешаться с медом. Держись в стороне.

    Приготовление глазури для варенья

    28. Взять на сковороде 3 столовые ложки клубничного джема.Вы также можете использовать варенье из роз (гульканд) или варенье из манго или любое фруктовое варенье.

    29. Добавьте 2 чайные ложки сахара.

    30. Добавьте 2 столовые ложки воды.

    31. Поставьте сковороду на плиту и зажгите газовую плиту на слабом огне. Хорошо перемешайте и начинайте нагревать эту глазурную смесь для джема.

    32. Разбейте варенье и смешайте его с водой. Часто помешивайте.

    33. перемешать и перемешать до получения однородной массы для варенья.

    34.Дать глазури для джема закипеть, а затем выключить огонь. Снимите сковороду с плиты и отложите в сторону. Дайте смеси для варенья стать чуть теплой.

    Приготовление медового торта

    35. Лопаткой или лопаткой намазать медовой глазурью весь торт.

    36. Мед равномерно и по всей поверхности. Также распределите его по бокам торта.

    37. Необязательный шаг - нарезать торт перед тем, как намазывать глазурь для джема. Или вы можете позже нарезать торт.

    38. Лопаткой или лопаткой намазать теплой глазурью для варенья. Также разложите по бокам.

    39. Теперь посыпьте медовый торт сушеным кокосом. При желании сушеный кокос можно также разложить по бокам.

    40. Осторожно надавите на высушенный кокос ложкой или ножом для масла, чтобы он прилип к глазури для джема.

    41. Подождите, пока глазурь для джема застынет (примерно 15-20 минут), а затем можно Подавать кусочки медового торта. Оставшиеся кусочки торта можно хранить в холодильнике около недели.


    Если вы ищете рецепты торта без яиц , проверьте:

    Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в карточке рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианского вдохновения.

    Автор: Дассана Амит

    Медовое пирожное - широко известный десерт, который славится пекарнями Южной Индии, особенно пекарней Айенгар. Этот рецепт медового торта имеет мягкую легкую крошку и готовится из цельнозерновой муки (атта), нерафинированного тростникового сахара и требует меньше масла.

    Время на подготовку 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 50 минут



    Порций 9 штук

    квартир

    a) просеивание сухих ингредиентов
    • Смажьте противень 6x6 дюймов небольшим количеством масла.Вы также можете использовать круглую форму или форму для выпечки хлеба.

    • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 15 минут. Для печей с подогревом и конвекционных печей можно использовать температуру 180 градусов Цельсия как для предварительного нагрева, так и для выпечки.

    • Возьмите 1,25 стакана цельнозерновой муки (150 грамм) в одну серию.

    • Добавьте ½ чайной ложки пищевой соды и 1 щепотку соли.

    • Просейте сухие ингредиенты и отложите в сторону.

    б) смешивание влажных ингредиентов для торта
    • В миску налейте 1 стакан холодной воды. Вода должна быть холодной или холодной.

    • Добавьте ½ стакана сахара (85 г сахара). очень хорошо перемешайте венчиком, пока весь сахар не растворится.

    • Затем добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта, 1 столовую ложку лимонного сока или сока лайма или уксуса. хорошо перемешать.

    • Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, сока лайма или уксуса. В качестве уксуса можно использовать яблочный уксус или белый уксус.

    • Затем добавьте ¼ стакана подсолнечного масла. Хорошо перемешайте.

    c) приготовление теста для торта
    • Теперь добавьте влажные ингредиенты к просеянным сухим ингредиентам.

    • С помощью венчика с проволочной головкой и легкого давления рук начните перемешивание.

    • Перемешать до однородного теста. Маленькие крошечные комочки вполне подойдут. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

    • Вылейте тесто для торта без яиц в форму для торта. осторожно постучите по бокам и встряхните, чтобы выровнять тесто на сковороде.

    • Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Цельсия.Если вы используете otg, тогда используйте как верхний, так и нижний нагревательные элементы (режим тостов в индийских otgs).

    • Выпекайте торт от 30 до 40 минут, пока верх не станет золотистым. Время варьируется от духовки к духовке, поэтому это может занять от 30 до 40 минут.

    • Проверьте торт шпажкой, он должен выйти чистым.

    • Поставьте форму для выпечки на металлическую решетку и дайте ей нагреться.

    • Когда пирог станет теплым или остынет, выньте его из формы и поставьте на деревянную доску, разделочную доску, большую тарелку или противень.Затем поместите его вертикально.

    • Затем шпажкой проделайте дырочки в лепешке. Держись в стороне.

    Приготовление медовой глазури для медового торта
    • В небольшую миску возьмите 3 столовые ложки меда.

    • Добавьте 1 столовую ложку розовой воды или питьевой воды. Вместо воды вы также можете использовать фруктовый сок, например яблочный сок, сок манго или апельсиновый сок. Но учтите, что в пироге будет ощущаться аромат фруктового сока.

    • Хорошо перемешайте ложкой.Розовая вода должна равномерно смешаться с медом. Держись в стороне.

    приготовление глазури для джема
    • Возьмите 3 столовые ложки клубничного джема на сковороде. Вы также можете использовать варенье из роз (гульканд) или варенье из манго или любое фруктовое варенье.

    • Добавьте 2 чайные ложки сахара и 2 столовые ложки воды.

    • Поставьте сковороду на плиту и зажгите газовую плиту на слабом пламени. Хорошо перемешайте и начинайте нагревать эту глазурную смесь для джема.

    • Разбейте варенье и смешайте его с водой.Часто помешивайте. перемешайте и перемешайте до получения однородной массы для варенья.

    • Дать глазури для варенья закипеть, а затем выключить пламя. Снимите кастрюлю с плиты и отложите в сторону. Дайте смеси для варенья стать чуть теплой.

    приготовление медового торта
    • Намажьте медовой глазурью весь торт ложкой или лопаткой.

    • Равномерно распределите мед по всей поверхности. Также распределите его по бокам торта.

    • Необязательный шаг - нарезать торт перед тем, как намазывать теплую глазурь для джема.Или вы можете позже нарезать медовый торт.

    • Ложкой или лопаткой намажьте теплой глазурью для джема. Также разложите по бокам.

    • Теперь посыпьте медовый торт сушеным кокосом. При желании сушеный кокос можно также разложить по бокам.

    • Осторожно надавите на высушенный кокос ложкой или ножом для масла, чтобы он прилип к глазури для джема.

    • Подождите, пока глазурь для джема застынет (около 15–20 минут), а затем можно подавать кусочки медового торта.Оставшиеся ломтики можно поставить в холодильник. Они хорошо хранятся в холодильнике около недели.

    Пищевая ценность

    Медовый торт

    Сумма на порцию

    калорий 218 Калорий в составе жира 72

    % дневная стоимость *

    Жир 8 г 12%

    Насыщенный жир 2 г 13%

    Натрий 66 мг 3%

    Калий 82 мг 2%

    45

    45 Углевод

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 21 г 23%

    Белок 2 г 4%

    Витамин C 1.2 мг 1%

    Кальций 7 мг 1%

    Железо 0,8 мг 4%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.

    Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом. Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

    Рецепт медового торта из бурбона | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    1 стакан растительного масла, плюс дополнительно для сковороды

    3 3/4 стакана универсальной муки плюс добавка для сковороды

    1 1/2 стакана сахарного песка

    1 стакан меда

    1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного

    3 очень больших яйца комнатной температуры

    2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры (2 апельсина)

    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    1 столовая ложка разрыхлителя

    1 чайная ложка пищевой соды

    4 чайные ложки молотой корицы

    1 чайная ложка кошерной соли

    1/2 чайной ложки молотых гвоздик

    1/2 чайной ложки молотого душистого перца

    1/2 чайной ложки молотого имбиря

    1 чашка горячего кофе

    1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина)

    1/4 стакана хорошего бурбона, например Maker's Mark

    1/2 стакана бланшированного нарезанного миндаля

    Рецепт медового торта | Эпический.

    com

    Nix Небесный медовый торт в моем доме! Вкус апельсина и цитрусовых вступил в противоречие с глазурью из темного шоколада. Рецепт требовал щедрой смазки сковороды. Несмотря на явное следование инструкциям, ТОРТ не получился из формы, и мне пришлось покрыть уродство глазурью. 6 отзывов Рецепт любезно предоставлен Emeril Lagasse. ПОКАЗАТЬ: Emeril Live ЭПИЗОД: Луизиана Backroads СОХРАНЕННЫЙ РЕЦЕПТ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ ПЕЧАТЬ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ Общее время: 5 часов 50 минут Подготовка: 30 минут Неактивный: 20 мин Повар: 5 часов Выход: от 10 до 12 порций Уровень: средний Ингредиенты 6 столовых ложек универсальной муки 1/4 стакана растительного масла 1/2 фунта говяжьего фарша 1/2 фунта свинины 1 чашка нарезанного лука 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца 1/2 стакана нарезанного сельдерея 1 столовая ложка эссенции, рецепт см. 2 1/2 чайных ложки соли 1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 1/4 чайной ложки кайенского перца 1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока 1 1/2 чашки вареного кукурузного хлеба 1/2 стакана нарезанного зеленого лука 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев петрушки 1 (4-5 фунтов) говяжьей грудинки, обрезанной 2 столовые ложки растительного или оливкового масла 2 (12 унций) пива ДОБАВИТЬ ПРОВЕРЕННЫЕ ТОВАРЫ В СПИСОК ПРОДУКТОВ Направления Смешайте муку и масло в чугунной сковороде и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не образуется заправка цвета арахисового масла. Переложите ру в небольшую миску и отставьте. В той же сковороде готовьте говяжий фарш и свинину на среднем или сильном огне, пока они не подрумянятся, примерно 8–10 минут. Добавьте лук, сладкий перец, сельдерей, эссенцию, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного и кайенского перца и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте смесь заправки и 1 1/2 стакана воды и хорошо перемешайте. Довести до кипения, затем убавить огонь до кипения и варить 10 минут.Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры. Добавьте покрошенный кукурузный хлеб, зеленый лук и петрушку и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось. Разогрейте жаровню до сильного нагрева. Острым тонким ножом вырежьте на тонкой стороне мяса карман на грудинке. Будьте осторожны, чтобы не проколоть 3 стороны, верх или низ. Приправьте мясо с обеих сторон, а также внутри кармана оставшимися 2 чайными ложками соли и 1 1/4 чайными ложками черного перца. Тщательно нафаршируйте грудинку смесью мяса и кукурузного хлеба, оставив 2/3 стакана начинки сбоку. Используя большую вязальную иглу и хлопковую нить, аккуратно прошейте открытую сторону грудины. Натереть грудинку растительным маслом с двух сторон. Поместите грудинку в голландскую духовку или жаровню, достаточно большую, чтобы вместить грудинку, и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон примерно 15 минут. Добавьте пиво и оставленную мясную начинку в голландскую печь и накройте сковороду. Уменьшите температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту и готовьте грудинку в течение 2 часов. Раскройте сковороду и осторожно переверните грудинку.Выпекайте грудинку под крышкой еще 2 часа или пока грудинка не станет очень мягкой. Выньте грудинку из голландской духовки и отставьте, слегка прикрыв фольгой, на 15-20 минут перед подачей на стол. (Грудинка будет легче нарезаться, когда она остынет.) Поставьте голландскую духовку на плиту и готовьте капли, пока они не станут консистенцией подливки. (В зависимости от того, насколько герметична ваша сковорода, возможно, вам вообще не понадобится уменьшать количество жидкости для приготовления. ) Подавайте грудинку с соком. ESSENCE Creole Seasoning Эмерила (также называемая Bayou Blast): 2 1/2 столовых ложки перца 2 столовые ложки соли 2 столовые ложки чесночного порошка 1 столовая ложка черного перца 1 столовая ложка лукового порошка 1 столовая ложка кайенского перца 1 столовая ложка сушеного орегано 1 столовая ложка сушеного тимьяна Тщательно смешайте все ингредиенты.Выход: 2/3 стакана. Рецепт из книги "Кулинария Нового Орлеана" Эмерила Лагассе и Джесси Тирш, опубликованной Уильямом и Морроу, 1993. Рецепт любезно предоставлен Emeril Lagasse, 2004 г. Дополнительная информация: http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/beer-braised-stuffed-brisket-recipe.html?oc=linkbackt

    Медовый торт без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни

    Легкий в приготовлении, восхитительный индийский медовый торт без яиц в стиле пекарни с пошаговым рецептом с изображением. Этот очень простой торт является копией популярного медового торта из пекарни Айенгара.

    Мой первый пост в блоге в этом году, и здесь я делюсь сладким угощением - рецептом медового торта без яиц, чтобы начать новый год на сладкой ноте. Так получилось, что почти все мои рецепты за последние пару недель были сладостями, и я надеюсь скоро закончить эту серию. У меня есть прекрасные карри, рецепты завтрака и закуски, которыми я не могу дождаться, чтобы поделиться ими здесь. Во всяком случае, я отвлекся.

    Выпечка - одна из самых приятных вещей на моей кухне, и если бы я только мог закончить все эти торты и печенье, не набирая лишних килограммов, я бы с радостью выпекал весь день! Я стараюсь не печь торты, если нет особого случая, например, на день рождения или на праздник.Вот почему мне пришлось направить свои страсти к выпечке на выпечку хлеба. Поверьте, если вы сами приготовите дома торт, хлеб или печенье, то купленные в магазине вещи вряд ли будут выглядеть соблазнительно! Например, попробуйте этот медовый торт без яиц. Следуя традиции выпекать торт на новый год, на этот раз я сделал именно это.

    Выросшие в Ченнаи, слово «пекарня» стало синонимом «пекарни Айенгара», поскольку они были довольно популярны на всем Юге. Пекарни Айенгара специализируются на кокосовом печенье, медовых пирогах, тостах и ​​многих других простых, но очень вкусных продуктах.Этот рецепт медового торта без яиц является копией популярного медового торта в индийском стиле, и я уверен, что вы, как и я, вернетесь в ностальгию.

    Для непосвященных, Медовый торт без яиц - это простой ванильный торт, сбрызнутый медовым сиропом, покрытый глазурью из смешанного фруктового джема и сушеным кокосом. На нее приятно смотреть, безумно вкусно есть. В качестве основы для медового торта я использовала свой базовый рецепт ванильного бисквита без яиц. Он прекрасно действует и впитывает медовый сироп, делая его очень влажным и мягким.Глазурь из джема - легкий ветерок, и тем из вас, кто боится украсить торт, как я, обязательно стоит попробовать этот!

    Как приготовить медовый торт без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни -
    (1 чашка = 250 мл, 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл)

    Распечатать рецепт

    Медовый торт без яиц

    Рецепт восхитительного глазированного медового торта без яиц!

    Состав

    Ванильный бисквит без яиц -

    • 1. Мука универсального назначения / Maida
    • 3/4 чашки Сахарная пудра
    • 1 1/4 чайной ложки Разрыхлитель
    • 1/2 чайной ложки Пищевая сода
    • 1 чашка Свежий простой творог / йогурт
    • 1/2 чашки Масло
    • 1,5 чайной ложки Ванильная эссенция
    • Сироп Ваниллы 2 столовые ложки меда
    • 3 чайные ложки Сахара
    • 1/2 чашки воды

    Глазурь для джема -

    • 2 столовые ложки фруктового джема
    • 1 чайная ложка Сахара
    • 2-3 чайные ложки Обезвоженные кокосовые орехи
    0
    0 Бисквитные ингредиентыМука универсального назначения / Maida
  • 3/4 чашки Сахарная пудра
  • 1 1/4 чайной ложки Разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки Пищевая сода
  • 1 чашка Свежий простой творог / йогурт
  • 1/2 чашки Масло
  • 1,5 чайной ложки Ванильная эссенция
  • Сироп Ваниллы 2 столовые ложки меда
  • 3 чайные ложки Сахара
  • 1/2 чашки воды
  • Глазурь для джема -

    • 2 столовые ложки фруктового джема
    • 1 чайная ложка Сахара
    • 2-3 чайные ложки Кокосовый орех
    пару раз муки, чтобы не было комочков. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут, а также смажьте / выстелите противень (проверьте примечания, правильно ли смазан противень).

  • В миксерную чашу добавьте сахарную пудру вместе с йогуртом. Хорошо взбивайте пару минут, пока он не станет однородным.

  • Затем добавьте пищевую соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

  • Отложите йогурт на 3-4 минуты, пока он не станет пенистым.

  • Быстро добавьте в него масло и аккуратно перемешайте.

  • Теперь добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.

  • Добавьте по 2 столовые ложки муки и аккуратно перемешайте с влажной смесью.

  • Убедитесь, что тесто гладкое, но не переусердствуйте и оно должно быть легким.

  • Вылейте это тесто в противень с 6-дюймовым покрытием.

  • Выпекайте пирог при 180 ° C в течение 30-35 минут или пока тестер не станет чистым. Дайте пирогу постоять 5 минут, а затем переверните его на тарелку.

  • Пока торт запекается, приготовьте медовый сироп, доведя воду с сахаром до кипения.

  • Добавьте сюда мед и дайте ему снова закипеть. Снять с огня.

  • Проделайте дырочки в теплом кексе и полейте им медовый сироп. Дайте отдохнуть еще 5 минут.

  • Тем временем приготовьте глазурь для джема, осторожно нагревая смесь фруктового джема с сахаром. Когда он станет жидким, снимите его с огня.Дайте остыть.

  • Вылейте это на торт и равномерно распределите сверху. Когда он будет стоять, он станет твердым.

  • Посыпьте торт сушеным кокосом. Нарежьте его, когда он полностью остынет.

  • Храните это в герметичном контейнере в холодильнике на срок годности до недели.

  • Подробное пошаговое изображение рецепта приготовления медового торта без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни -

    1.Сначала просеиваем универсальную муку пару раз, чтобы не было комков. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут, а также смажьте / выстелите противень (проверьте примечания, правильно ли смазан противень).

    2. В чашу для смешивания добавьте сахарную пудру вместе с йогуртом. Хорошо взбивайте пару минут, пока он не станет однородным.

    3. Затем добавьте пищевую соду, а затем разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

    4. Отложите йогурт на 3-4 минуты, пока он не станет пенистым.

    5. Быстро добавьте масло и аккуратно перемешайте.

    6. Теперь добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.

    7. Добавьте по 2 столовые ложки муки и осторожно перемешайте с влажной смесью.

    8. Убедитесь, что тесто гладкое, но не переусердствуйте и оно должно быть легким.

    9. Вылейте это тесто в противень с 6-дюймовым покрытием.

    10. Выпекайте пирог при 180 ° C в течение 30-35 минут или пока тестер не станет чистым. Дайте пирогу постоять 5 минут, а затем переверните его на тарелку.

    11. Пока торт запекается, приготовьте медовый сироп, доведя воду с сахаром до кипения.

    12. Добавьте сюда мед и снова дайте ему закипеть. Снять с огня.

    13. Проделайте дырочки в теплом пироге и полейте им медовый сироп. Дайте отдохнуть еще 5 минут.

    14. Тем временем приготовьте глазурь для джема, осторожно нагревая смесь фруктового джема с сахаром.Когда он станет жидким, снимите его с огня. Дайте остыть.

    15. Полить им торт и равномерно распределить сверху. Когда он будет стоять, он станет твердым.

    16. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Нарежьте его, когда он полностью остынет.

    17. Храните это в герметичном контейнере в холодильнике на срок годности до недели.

    Примечание -