Медовик торт рецепт с фото пошагово: Страница не найдена — kylinariya.ru

Содержание

Торт медовик с заварным кремом рецепт с фото пошагово

1. В первую очередь готовится заварной крем. В глубокой посуде взбить 1 яйцо с ванильным сахаром до образования пены (можно воспользоваться вилкой, венчиком или миксером на низкой скорости — на усмотрение повара), тонкой струйкой вливая 150 мл молока.

2. В данную смесь просеять муку, вымешивая до однородной консистенции. Оставшиеся 850 мл молока на медленном огне постепенно довести до кипения, при условии постоянного помешивания.

3. Как только молоко закипело, его тонкой струйкой нужно влить в заготовку заварного крема, продолжая непрерывное помешивание венчиком. Далее крем ставится на малый огонь, с целью проварить его до небольшого загустения, поддерживая легкое кипение, все так же помешивая.

4. Затем снять крем с плиты, полностью остудить, поместить в холодильник.

5. Для теста в глубокой миске смешать яйца, мед жидкой консистенции, сахар, взбивая всю смесь миксера на медленной скорости.

6. Яичную массу нагреть на водяной бане до полного расплавления меда и сахара, примерно 5 минут. Затем убрать емкость с водяной бани, добавив пекарский порошок. Также добавить остывшее растопленное масло, всыпая муку. Должно получиться однородное, не липкое тесто.

7. Тесто следует разделать на 5-7 равных заготовок под коржи.

8. Форма для коржей должна быть выстелена пергаментом, поверх которого присыпана мукой. Раскатанное в форме тесто прокалывается в нескольких местах и выпекается в разогретой до 180 градусов от 3-х до 5-ти минут. Важно не пересушить коржи!

9. Размягченное масло разрезать на кусочки, взбить (лучше при помощи миксера) до пышной консистенции.

10. При постоянном взбивании масла, понемногу влить крем заварной. Главное, не допустить расслоения крема, залог успеха — в непрерывном взбивании.

11. Получившимся кремом промазываются все коржи, кроме последнего. Собранный торт накрывается пищевой пленкой, и помещается в холодильник желательно на ночь (но не менее 4-х часов).

12. Готовый тортик Медовик нарезается на порции и подается индивидуально. Приятного аппетита!

Торт Медовик с заварным кремом

Вкусный торт Медовик с заварным кремом – изумительная выпечка, которую смело можно приготовить на праздничный стол или в выходной день. Тортик получается очень сытным и вкусным, а коржи мягкими, за счет отличной пропитки заварным кремом. Домашний медовик не содержит дорогих ингредиентов, его можно приготовить самостоятельно, потравив минимум денег.

Крем для промазки коржей делается заварной. Готовится он не совсем классическим способом. В крем не добавляется сливочное масло и все ингредиенты сразу же смешиваются в кастрюле, а затем просто завариваются на огне. Для того, чтобы готовый торт медовик с заварным кремом вышел мягким, ему обязательно стоит постоять в холодильнике ночь. Именно за этот промежуток времени, он отлично пропитается и станет просто неповторимым по вкусу. Подавать готовую выпечку лучше всего с горячим чаем, но можно остановить выбор на соке или же купить к нему ситро, если вы его любите.

Ингредиенты для торта «Медовик» с заварным кремом:

  • яйца – 6 шт.;
  • ванилин – 1 пакет;
  • мед – 4 ст. ложки;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 100 г;
  • молоко – 900 мл;
  • мука – 450 г.

Заварной крем для торта Медовик

В большую кастрюлю с толстым дном влейте молоко. Всыпьте в него сразу же половину указанного количества сахара. В отдельной миске взбейте вилкой 2 куриных яйца. Влейте их в молоко.

Теперь всыпьте 3 столовые ложки муки.

Откройте пакет ванилина и добавьте содержимое к предыдущим ингредиентам.

Смотрите также:

Поставьте кастрюлю на огонь. Варите крем до тех пор, пока он не загустеет. Обязательно все время его мешайте кухонным металлическим венчиком. Оставьте кастрюлю с кремом в прохладном месте, чтобы он остыл. Сверху накройте его пищевой пленкой, чтобы не образовалась на нем корочка.

Тесто для торта

Для приготовления теста в кастрюлю всыпьте остатки сахара, выложите мед и масло сливочное.

Отправьте кастрюлю на слабый огонь и растопите все ингредиенты. Теперь взболтайте в отдельной миске, оставшиеся куриные яйца. Влейте их в немного остывшую медовую массу.

Перемешайте и добавьте муку с разрыхлителем. Если разрыхлителя нет, тогда можете смело его заменить содой, только ее погасите уксусом 9%.

Руками замесите гладкое и почти не липнувшее к рукам тесто.

Выпекаем коржи и собираем торт Медовик с заварным кремом

Сразу же разделите его на одинаковые по размеру кусочки.

Скалкой раскатайте 1 кусочек в средний по толщине круглый пласт.

Переложите его на противень. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 3-5 минут.

Готовый корж обрежьте ножом, сверху положив на него крышку или тарелку. Обрезки оставьте для посыпки торта. Промажьте подготовленный корж кремом.

Таким образом, испеките все медовые коржи и соберите торт, промазав их заварным кремом.

Посыпьте торт крошкой, которую сделайте из обрезков коржей. Вот такой торт Медовик с заварным кремом приготовили в домашних условиях! Рецепт довольно простой, а продукты недорогие. Не забудьте, подавать к столу торт следует после того, как он постоит в холодильнике хотя бы ночь.

Медовик классический — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 314.5 Ккал

Белки 5.1 грамм

Жиры 15.6 грамм

Углеводы 38.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Мало кто знает, что знаменитый торт «Медовик» появился совершенно случайно. Императрица Елизавета Алексеевна не любила мёд и всячески отвергала блюда, приготовленные с его использованием. Однажды в королевскую столовую взяли повара, который не знал о вкусовых предпочтениях императрицы и приготовил для неё медовый торт. Удивительно, но этот десерт пришёлся Елизавете Алексеевне по вкусу. Она наградила повара, и с тех пор «Медовик» приобрёл популярность не только в России, но и за рубежом.

Сливочное масло 180 г 180 г 180 г

Куриные яйца 3 штуки 3 штуки 3 штуки

Сахар 75 г 75 г 75 г

Мёд 150 г 150 г 150 г

Пищевая сода 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Пшеничная мука 500 г 500 г 500 г

Для крема и украшения

Сметана 20%-ная 600 г 600 г 600 г

Сахар 75 г 75 г 75 г

Мёд 30 г 30 г 30 г

Грецкий орех по вкусу по вкусу по вкусу

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Медовик классический рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Для начала займитесь приготовлением коржей. 150 г сливочного масла нарежьте кубиками и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Шаг 2. В чашу миксера разбейте яйца. Насыпьте сахар и взбивайте до получения однородной пышной массы. Сюда же отправьте размягчённое сливочное масло. Включите миксер ещё раз и взбивайте до однородности.

Шаг 3. В небольшой сотейник выложите 150 г мёда. Поставьте на плиту и, помешивая, доведите до кипения. Снимите сотейник с плиты и всыпьте соду. Аккуратно перемешайте.

Шаг 4. Получившуюся медовую смесь соедините с яичной. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя муку. У вас получится довольно мягкое тесто.

Шаг 5. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 35-40 минут.

Шаг 6. Форму для выпечки (диаметром 16-18 см) смажьте небольшим количеством сливочного масла. Охлаждённое тесто разделите на 8-10 частей.

Шаг 7. Возьмите порцию теста и выложите её в центр формы. Руками аккуратно распределите тесто по дну формы от центра к краям, формируя тонкий корж. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 3-4 минуты до румяности. Таким образом испеките все коржи.

Шаг 8. Чтобы приготовить крем, при помощи миксера взбейте охлаждённую сметану в пышную массу. Постепенно добавляя сахар и мёд, взбивайте крем до однородности.

Шаг 9. Самый подрумяненный корж измельчите при помощи блендера или скалки. Уберите в сторону.

Шаг 10. На сервировочную тарелку выложите коржи, прослаивая сметанным кремом. Оставшимся кремом покройте верхнюю и боковые поверхности торта.

Шаг 11. Обсыпьте медовик крошкой со всех сторон и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 6-8 часов.

Что у нас получилось

Благодаря подробной инструкции с пошаговыми фотографиями приготовление классического медовика не составит особого труда. Этот торт покоряет необычным сочетанием в меру сладких коржей и нежного сметанного крема. По желанию готовый торт можно украсить дроблёными или целыми грецкими орехами.
Если Вам понравился наш рецепт Медовик классический Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Торт Медовик, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

 

Торт Медовик, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

В магазинах продается множество тортов, но в последнее время все производители стали грешить в плане ингредиентов. Добавляется много химии, всяких добавок, масло заменяется на маргарин и прочее. Все это сказывается и на вкусе, и на качестве продукта.

Не все торты можно сделать дома, но торт  медовик – это именно то сладкое блюдо, которое может сделать любая домохозяйка без особых проблем. Домашний медовик получается вкуснее магазинного и намного натуральнее.

 

Ингредиенты для торта «Медовик»:

Тесто:

3-4 куриных  яйца

1 ст сахарного песка

60-100гр сливочного масла

2-4 ложки меда натурального (по вкусу)

5 неполных стаканов муки пшеничной, в/с

1 пакетик разрыхлителя, либо ч.л. соды и столько же лимонной кислоты

Крем:

1,5 ст сахарного песка

0,5кг сметаны (не менее 25% жирности, можно и меньше, но взбиваться будет хуже)

Орехи, сухофрукты, чернослив – по вкусу

1 пакетик ванили или ванильного сахара

Торт Медовик в домашних условиях, рецепт с фото пошагово:

Сливочное масло режем кусками или сразу кладем в кастрюлю (нержавейку). Сюда же добавляем мед, соду с кислотой (или разрыхлитель), оставляем на водяной бане. Помешиваем, пока все не растопится, но следим, чтобы смесь не закипела.

Берем яйца

Взбиваем их с сахарным песком

Затем вливаем в медовую массу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Продолжаем мешать и осторожно вводить муку. Лучше небольшими порциями.

Получается мягкое тесто, слегка прилипающее, чтобы мешать его руками – лучше их смазать маслом растительным. Либо пользоваться венчиком.

Накроем емкость с нашим тестом крышкой и поместим на 30-40 минут в холодильник, после того, как тесто охладится, оно уже не должно липнуть.

Вытащив тесто их холодильника, делим его на несколько равных частей для будущих коржей.

Каждый кусок теста выкладываем на стол и превращаем его скалкой в тонкий блин, формируем из него круг с помощью тарелки, обрезки снова добавляем в порции теста, так делаем, пока не получится 5-7 коржей.

Если тесто слишком липкое – можно его разминать прямо в формочке для выпекания.

Их ставим в горячую духовку буквально на 6-8 минут (200градусов) до подрумянивания. Коржи прокалываем вилкой, чтобы не вздувались.

Вот уже несколько испекшихся коржей домашнего медовика.

А пока эти коржи остывают, готовим крем для медовика: взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Для разнообразия вкуса можно добавить порезанный и размоченный чернослив (по вкусу).

Формируем торт «Медовик»: коржи по отдельности обильно смазываем кремом, складываем друг на друга. Между коржами можно подсыпать грецкого ореха (толченого), но можно и ничего не добавлять – будет вкусно и так.

После того как смазан последний корж, убираем в холодильник для пропитки на ночь или еще лучше на сутки.

Верхний корж можно обсыпать молотыми орехами или крошкой от коржей, чтобы сметана не заветрилась.

В итоге получается ни с чем несравнимый по вкусу, тающий во рту торт медовик!

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Торт «Медовик», классический рецепт с фото пошагово



Опубликовано 04.01.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Чтобы приготовить классический торт «Медовик», понадобятся очень простые продукты. Ка вы увидите в нашем рецепте с фото пошагово, нужны будут мука, сахар и яйца. Чтобы придать «Медовику» характерный для него аромат, возьмем мед. Чтобы коржи получились мягкими, воспользуемся содой. Для смазывания коржей приготовим сметанный крем, для этого будем использовать сметану и сахар. Как видите, набор продуктов очень простой, а результат всех порадует. Торт «Медовик» очень многие любят, даже обожают. Приятный аромат коржей так и манит, а сметанный крем идеально с ними сочетается. «Медовик» готовится в несколько этапов: замес теста, выпечка кожей и промазывание кремом. Очень простые этапы не затруднят вас, а вот к праздничному столу такой торт станет самым лучшим угощением в компании с имбирным чаем.



Ингредиенты:
— 2 полных столов. л. меда,
— 500 грамм муки,
— ½ пачки сливочного масла (100 грамм),
— 2 шт. куриных яиц,
— 1 чайн. л. пищевой соды,
— 1 щепотка соли,
— 1 стакан сахарного песка (200 грамм) для теста + 1 стакан для крема,
— 400-500 грамм жирной сметаны.




Вбиваем яйца в глубокую миску и добавляем к ним сахарный песок.



Взбиваем миксером при средней мощности около 5-ти минут.



Вливаем мед, он должен быть жидким. Если мед густой, то даем ему полежать на водяной бане, пока он не растает. Продолжаем взбивать миксером, делаем это около 2-х минут.



Сливочное масло, обязательно очень мягкое и комнатной температуры, кладем во взбитое тесто и снова начинаем работать миксером. Благодаря тому, что масло у нас мягкое, оно в считанные минуты исчезает в тесте и становится незаметным.
Теперь ставим тесто на медленный огонь и начинаем подогревать.



Всыпаем в подогретое тесто соду и продолжаем подогревать, пока масса не станет как пена и не начнет расти в миске. На этом этапе сразу снимаем тесто с плиты и не прекращаем помешивать, чтобы оно не пригорело ко дну посуды.



В процессе варки тесто станет более коричневым и золотистым.



В теплое тесто всыпаем муку, но частями: сначала по ложке, потом по две и так, пока не добавим все количество. Сперва перемешиваем тесто ложкой или лопаткой, так как оно горячее. Потом уже пробуем руками, чтобы не обжечься.



В результате вымешиваем тесто в средний по густоте шар. Мягкое тесто должно быть, как ваша щека на ощупь при надавливании пальцем.



Тесто делим на 8 частей – будущие коржи (это будет торт диаметром 22-24 см) и кладем шарики в холодильник.



Через 30 минут раскатываем первый корж, придаем ему ровную форму тарелкой, обрезки оставляем рядом, чтобы испечь.



Печем все коржи и даем им остыть. Каждый корж выпекаем около 3-5 минут при 180°.



Также печем и обрезки.



Взбиваем сметану с сахаром и промазываем каждый корж.



Обрезки измельчаем в мелкую крошку и присыпаем получившийся торт.



Даем торту пропитаться 5-6 часов и его можно подавать к столу. Вкусный, ароматный и мягкий торт «Медовик» готов. Bon Appetite!
Очень нежным и хорошо пропитанным также получается «Медовик» с заварным кремом.

Торт медовик классический рецепт с фото пошагово с заварным кремом и сгущенкой

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Торт медовик классический: рецепт с фото пошагово

 

Приветствую вас, дорогие гости и постоянные читатели Домашнего Ресторана. Сегодня мы с вами поговорим, как приготовить торт медовик классический. За свою долгую кулинарную деятельность я готовила торт медовик по самым разным «классическим» рецептам.

Это был и медовик со сметанным кремом и песочными коржами из маминого блокнота, и торт медовик с заварным кремом по рецепту из известного кулинарного журнала, и медовик на водяной бане, и еще был рецепт медовика с жидким тестом.

Больше всего мне понравился последний торт с жидким тестом – медовик получается мягкий, нежный и быстро пропитывается кремом. Рецепт медовика с жидким тестом содержит целый стакан меда! Получается тесто на медовик  с очень ярко выраженным вкусом меда, немного тягучее и совсем не сложное в работе.

Я пеку этот торт медовик классический с заварным кремом достаточно часто, а чтобы «облегчить себе жизнь» я помещаю готовые коржи для медовика в просторную форму, и перемазываю их кремом. Да, да вы все правильно поняли: готовится этот торт медовик по принципу итальянского торта «тирамису». Получается торт медовик классический на итальянский манер, но все мои друзья называют этот торт «медовик из коробки».

Забегая наперед, скажу, что мой рецепт медовика с заварным кремом. Сметанный крем для медовика мне показался слишком простым, и мне хотелось чего-то более благородного. Поэтому я придумала приготовить заварной крем для медовика со сливками. Но давайте я вам по порядку расскажу, как испечь торт медовик классический рецепт с заварным кремом, чтобы вы тоже могли радовать своих близких этой изумительной медовой выпечкой.

Ингредиенты для коржей на медовик:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 1 стакан меда
  • 3 яйца
  • 2,5 стакана муки
  • 1 ч.л. соды
  • 100 гр. чернослива или курага по желанию

Крем для медовика:

  • 500 мл. молока
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 300 мл. деревенских сливок или жирная некислая сметана

*Стакан 200 мл.

Как приготовить торт медовик: рецепт классический

Первым делом мы готовим тесто на медовик. В глубокую миску вбиваем яйца и добавляем сахар, как того требует рецепт торта медовик в домашних условиях.

Взбиваем яйца с сахаром миксером до полного растворения кристаллов сахара.

Дальше добавляем в наше тесто на медовик растопленное сливочное масло, мед и снова перемешиваем миксером.

Последней нужно добавить соду и поставить  всю эту медовую массу на водяную баню.

На водяной бане будущее тесто на медовик начнет пениться, и увеличится в объеме – это нормально. Помешиваем периодически массу ложкой, чтобы она не приставала к стенкам миски, и проверяем температуру.

Когда медовая масса станет горячей, добавляем муку. Интенсивно вмешиваем муку в медовое тесто, добиваясь гладкой однородной консистенции кексового теста. Затягиваем миску с медовым тесто пищевой пленкой, и отправляем в холодильник минимум на 6 часов. Очень удобно готовить тесто с вечера, а печь коржи для медового торта утром.

За 4-5 часов до выпечки коржей, медовое тесто для торта нужно достать из холодильника, и дать ему «дойти» до комнатной температуры, чтобы оно приобрело свою первоначальную жидкую консистенцию. Обычно я забываю это сделать, и отправляю тесто в электрическую духовку, разогретую до 30-ти градусов на 1 час, либо на водяную баню.

Дальше будем печь коржи для медовика в количестве двух штук. Как я уже говорила, мы будем готовить медовик без раскатывания коржей. Противень выстилаем пекарской бумагой, и равномерно распределяем половину всего теста.

Выпекаем коржи для медовика в разогретой духовке до 180 градусов до готовности. Положение противня посередине.  Должны получиться медовые коржи примерно как у меня на фото.

Остывшие коржи разрезаем на одинаковые прямоугольники, примерно как у меня на фото.

Дальше каждый прямоугольник разрезаем вдоль, чтобы получились тонкие маленькие коржи, как на фото.

Часть коржей измельчаем в блендере в мелкую крошку, чтобы потом украсить медовый торт.

Если хотите использовать чернослив, или курагу то самое время их мелко порезать. Я использовала мягкий чернослив, который не нужно было предварительно замачивать. Если вы купили твердый чернослив, то за несколько часов до приготовления торта его нужно залить кипятком, и оставить до полного остывания.

Готовим заварной крем для медовика:

В сотейник разбиваем яйца, и добавляем муку.  Взбиваем миксером.

Постепенно вливаем молоко, продолжая взбивать крем миксером.

Ставим сотейник на плиту, и на медленно огне доводим заварной крем до кипения. Как только увидите первый пузырь – значит, пора крем снимать.

Горячий заварной крем взбиваем еще немного миксером, чтобы разбить комочки, затягиваем сотейник пищевой пленкой/фольгой, и оставляем остывать.

Когда заварной крем для медового торта остынет, добавляем сахар, и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.

Заварной крем для медовика готов!

Дальше смешиваем заварной крем со сливками в глубокой миске.

Мне нравится немного жидкий крем, чтобы медовый торт получился мягкий и нежный. Но если вы хотите получить более плотный крем для медового торта, то взбейте крем несколько минут миксером.

А теперь приступим к самой интересной части: сборке торта медовик.

В большую стеклянную или керамическую форму выкладываем сначала слой крема.

Затем сверху на крем плотно укладываем маленькие коржи для медовика в один слой.

И снова промазываем медовик кремом и раскладываем чернослив. Так повторяем несколько слоев, пока не закончатся крем и коржи для медовика.

Сверху посыпаем классический торт медовик заранее подготовленной крошкой. Затягиваем медовик пищевой пленкой, или фольгой и отправляем в холодильник.

Друзья, торт медовик классический будет готов только через шесть часов. Пока торт пропитывается, давайте я вам расскажу, как украсить торт медовик. Летом с украшением медовика все просто: можно использовать свежие ягоды, фрукты, листики мяты. Зимой задача как украсить торт медовик в домашних условиях немного усложняется. Но все же это не повод отказывается от украшения медовика.

Смело используйте половинки грецких орехов, трафареты, готовые украшения типа кулинарного бисера и разные фигурки из мастики. Чтобы украсить свой классический торт медовик, я использовала свежую клубнику – просто и нечего не отвлекает от изумительного вкуса самого медовика.

Готовый торт медовик нарезаем на порционные кусочки, и перекладываем с помощью лопатки на тарелку. Завариваем вкусный чай, и наслаждаемся самым вкусным медовиком!

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить самый вкусный медовик. Надеюсь, мой торт медовик классический рецепт с фото пошагово  вам понравится, и вы непременно его приготовите. Очень интересно узнать, как вы готовите торт медовик по классическому рецепту? С интересом буду ждать ваши комментарии и отзывы к рецепту торта медовик в домашних условиях.

Советы и рекомендации:

Получилось много текста, но все же медовый торт в коробке готовится гораздо быстрее и проще, чем выпекать круглые коржи по одной штуке. По такому же принципу я готовлю наполеон из готового слоеного теста, бисквитный торт с фруктами, и даже один раз готовила пражский торт.

Пекарня Медовый торт без яиц (с пошаговыми картинками): — Ежедневные блюда Suganya

За два дня до этого я приготовила любимый медовый торт мужа на его день рождения. Получилось неплохо, как и те, что готовят в пекарне. Попробуйте этот рецепт и, если он вам понравился, поделитесь им с друзьями.

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций: 12

Ингредиенты:
(1 стакан = 200 мл)
Универсальная мука — 2 стакана
Сахарная пудра — 1 стакан
Масло — стакана
Творог — стакана
Молоко — ½ стакана
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Пищевая сода — ¼ ч. Л.
ванильной эссенции — 1 ч. Л.

Для медового сиропа
Мед — стакана
Вода — стакана
Сахар — 2 столовые ложки

Для глазури для джема
Мед — 1 столовая ложка
Клубничное или фруктовое варенье — ½ стакана
Сушеный кокос — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

  • Сначала смажьте форму для торта сливочным маслом и отложите в сторону.
  • В миске добавьте творог, сахар, масло и ванильную эссенцию. Хорошо перемешайте и взбивайте 5 минут.
  • Просейте универсальную муку, пищевую соду и разрыхлитель. Добавьте его в миску. Осторожно сложите и взбивайте, пока все хорошо не смешается. Не перемешивайте слишком много.
  • Добавьте молоко и хорошо перемешайте, пока не получите жидкое тесто густой консистенции.
  • Перелейте тесто для торта в форму для торта (я использовала 9-дюймовую круглую форму для выпечки).
  • Выровняйте тесто и дважды похлопайте по банке, чтобы удалить пузырьки воздуха.
  • Поместите противень в предварительно разогретую духовку. Выпекайте торт при температуре 180 градусов в течение 40 минут или запекайте до тех пор, пока вставленный зубочиститель не выйдет чистым. Остудить торт и проткнуть торт зубочисткой.

Приготовление медового сиропа:

  • Теперь приготовьте медовый сироп, растворив 2 столовые ложки сахара в ¼ стакане воды.
  • Варите сахарный сироп в течение двух минут или пока сахар не станет липким. Дайте сахарному сиропу немного остыть.
  • Когда сахарный сироп станет теплым, добавьте меда и хорошо перемешайте.
  • Полить торт приготовленным медовым сиропом. Оставьте на 15 минут или пока сироп не впитается в торт.

Приготовление глазури для варенья:

  • Нагрейте сковороду; добавить в кастрюлю ½ стакана джема и 1 столовую ложку меда.
  • Поддерживайте поток пламени и хорошо перемешайте. Как только варенье растает, выключите плиту.
  • Теперь распределите смесь варенья по пирогу. Посыпьте торт 2 столовыми ложками сушеного кокоса.
  • Обрезать края и разрезать торт на квадрат или прямоугольник.
  • Медовик готов. Подавайте к столу, а оставшуюся часть храните в холодильнике.

Фотографии:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Опубликовано Suganya Prakash

Просмотреть все сообщения Suganya Prakash

Опубликовано

Медовый торт «Убийца» Элейн Фолберг — Конгрегация Бет Исраэль Сестричество

Андреа Абель
СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ АМЕРИКАНСКОГО ГОСУДАРСТВА
Первоначально опубликовано: среда, 16 сентября 2009 г.

Я еврейская женщина на миссии, останавливаюсь не что иное, как возвращение медового торта — традиционного сладкого быстрого хлеба, который подают во время еврейских праздников Рош ха-Шана и Йом Кипур — на его законное почетное место.

Медовый торт получил бездельничанье. Он стал еврейским эквивалентом рождественского кекса, «угощением» на каждом праздничном столе, которого все избегают. И по большей части я согласен. Большинство медовых лепешек получаются сухими, жесткими и приторно сладкими.

Так могло быть не всегда. Я убежден, что где-то по пути мы просто потеряли мастерство выпечки хороших медовых лепешек. Это не удивительно. Многие из наших мам и бабушек никогда не записывали своих рецептов и, конечно же, не пользовались мерными стаканчиками.Они просто пекли на собственном опыте и использовали свои чувства, и они пекли часто.

Ключ к возрождению традиции медовых тортов — найти хороший базовый рецепт и изучить некоторые методы выпечки. На самом деле это простой торт. Но из одних и тех же ингредиентов можно получить сладкую симфонию вкусов или ужасную сладкую жесткость.

Вот несколько указателей для (почти) надежных результатов:

• Смажьте сковороду маслом и мукой, проникая в каждый угол.
• Используйте мед хорошего качества и свежие специи.
• Очень крепкий кофе или сваренный эспрессо уравновешивает сладость торта без намека на кофейный аромат в готовом кексе.
• Обязательно просейте сухие ингредиенты. Если у вас нет просеивателя, используйте сетчатое кухонное сито. Не пропускай этот шаг.
• Сложите орехи и изюм в сухие ингредиенты, чтобы они оставались в подвешенном состоянии во время выпечки, и обязательно мелко нарежьте грецкие орехи.
• Взбить яйца на высокой температуре, пока они не станут очень пенистыми. То же самое проделайте с добавлением сахара, меда и масла. Это аэрирует тесто для получения более легкого торта и полностью пропитывает мед.
• Не взбивайте слишком много смеси после добавления мучной смеси, иначе пирог будет жестким. Перемешайте на низкой скорости или вручную ровно настолько, чтобы смешать ингредиенты. Поочередно добавляйте влажные и сухие ингредиенты, добавляя от четверти до одной трети каждого за раз.
• Не перепекайте. Следите за тортом, ведь в разных печах готовят по-разному.
• Не выпекайте меньше, иначе центр торта может упасть.
• Лучше всего подавать торт на следующий день после его приготовления.

Хотя я нашел несколько восхитительных рецептов на протяжении многих лет, в том числе рецепты моей собственной бабушки, и эти методы определенно помогают, я все еще жаждал большего.

Входит Элейн Фолберг. Ее сын раввин Стив Фолберг и его жена Саундра Гольдман рассказали мне, что у Элейн был «убийственный» рецепт медового торта. В свои 86 лет Элейн — пистолет, но больше не печет. Семейная легенда гласит, что она была потрясающим пекарем с таким дорогим рецептом рулета из чернослива, что она и ее муж Джо принесли печенье из Филадельфии в Израиль для Стива, когда он там учился.

Пришлось попробовать ее рецепт. С первой попытки я понял, что этот рецепт победил.Я немного повозился с ним, добавив больше инструкций по приготовлению, немного больше специй и больше орехов, но рецепт полностью выдержан в стиле Элейн и наполнен любовью. «Мне доставляет такое удовольствие передать этот рецепт», — сказала она мне, наблюдая, как я печю.

Хотя мы с семьей любили торт, я решил, что не смогу считать его успехом, пока не обращу внимание некоторых давних ненавистников медовых тортов. Мой друг с острым и изысканным вкусом неохотно попробовал кусочек. Она задумчиво перекусила, остановилась и удивленно произнесла: «Хорошо.Мне нравятся цитрусовые и специи, они влажные. Позже позвонила еще одна подруга, Донна Шмидт. Накануне она сказала мне: «Знаешь, милый, я не люблю медовый пирог». Теперь она засмеялась в трубку и сказала: «Мы с Филом ругаемся за последний кусок. Это победитель ».

Для тех, кто любит шоколад, попробуйте медовый торт любителей шоколада с корицей и шоколадом (рецепт ниже).

Эврика! Сказочный простой медовый торт, заслуживающий почетного места за праздничным столом.Спасибо, Элейн!

Медовый торт Элейн Фолберг

Рецепт торта «Кастелла» カ ス テ ラ • Just One Cookbook

Побалуйте себя этим супервлажным японским бисквитным пирогом с ноткой меда! Японский торт «Кастелла», сделанный всего из 4 ингредиентов, является очень популярным кондитерским изделием в Японии. Попробуйте этот восхитительный торт для выпечки на выходных. Он также станет прекрасным подарком к празднику или хозяйке дома.

Japanese Castella Cake , или Kasutera ( カ ス テ ラ ) по-японски, это популярный японский медовый бисквит, который первоначально был завезен португальскими купцами в область Нагасаки в 16 веке.Название происходит от португальского Pão de Castela , что означает «хлеб из Кастилии». Кастелла состоит всего из 4 основных ингредиентов: хлебной муки, яиц, сахара и меда.

Темно-коричневая верхняя и нижняя корки с кремово-желтой серединкой создают красивый контраст с бисквитным пирогом. Этот нежный торт получается очень влажным, гладким, упругим и имеет достаточно сладости с ароматом меда.

Watch How to Make Castella

Castella (カ ス テ ラ) — это восхитительный японский бисквит, приготовленный из хлебной муки, сахара, меда и яиц.Моя семья любит Кастеллу, и она отлично сочетается как с чаем, так и с кофе.

Разница между японским медовым бисквитом и обычным западным бисквитом в том, что японская кастелла более нежная и упругая по текстуре. Поднимается исключительно яичной пеной. В нем нет сливочного масла, растительного масла или каких-либо разрыхлителей, таких как соль или разрыхлитель. Для достижения результата здесь также используется хлебная мука (с более высоким содержанием глютена) вместо обычной муки. Вкус очень легкий, с легкой сладостью. Таким образом, тортом приятно наслаждаться зеленым чаем или холодным кофе в летнее время.

Вы можете сказать по его популярности, поскольку Castella продается повсюду в Японии, от универмагов, специализированных кондитерских до мини-маркетов. Они часто поставляются в тонкой прямоугольной коробке в простой пластиковой упаковке для повседневных закусок или в необычной упаковке для подарков.

Традиционно японский пирог Кастелла выпекается в деревянной раме медленно, чтобы придать бисквиту мягкую гладкую текстуру, поскольку металлический противень слишком быстро переносит тепло и он становится слишком сухим.Я предполагаю, что у большинства из вас не было бы готовой деревянной рамы, поэтому в моем рецепте Castella используется стандартная форма для хлеба весом 1 фунт.

Я искал рецепты Кастеллы на японском языке и нашел сотни рецептов, доступных в Интернете. Большинство из них используют одни и те же 4 ингредиента с немного разными размерами для каждого рецепта. Я начал экспериментировать с размерами каждого ингредиента для своей формы для хлеба весом 1 фунт. Затем я увеличил количество до двух сковородок, так как моей семье очень нравится этот легкий и влажный японский торт «Кастелла» за oyatsu (закуска).

Прежде чем перейти к рецепту, я хочу упомянуть, что мне потребовалось очень много времени, чтобы завершить этот рецепт. С тех пор я использовал этот точный рецепт много раз, и каждый раз он работал. Однако имейте в виду, что духовые шкафы у всех работают по-разному, и вам, возможно, придется изменить рецепт в соответствии с вашей духовкой.

Японский торт «Кастелла» Примечания по выпечке:

Ключ к успеху «Кастелла» — это взбивание яиц и время выпечки .Даже после многих попыток я все еще хочу улучшить слегка морщинистую верхнюю часть (есть какие-нибудь советы, кто-нибудь?). В остальном текстура и аромат просто идеальны!

Прежде чем я понял, что мне нужно создать свой собственный рецепт, который будет работать для моей духовки, я попробовал множество других рецептов Кастеллы, которые нашел в Интернете. Однако я с треском провалился, несмотря на красивые картинки, которыми поделились по этим рецептам. Вот несколько советов, которые я узнал из своего опыта в достижении идеальной текстуры:

Неудача 1: Твердый и плотный слой сформировался в нижней части торта, хотя верхний слой получился красиво.

Советы:

  • В тесто должно быть достаточно воздуха, чтобы пирог поднялся. Обязательно взбивайте яйца в указанное время. Текстура будет плотной, а цвет — бледно-желтым. Когда вы остановите миксер и поднимите насадку для венчика, смесь должна рассыпаться лентами.
  • Дважды просейте муку, чтобы она разрыхлялась.

Отказ 2: Пирог просел посередине во время выпекания или после того, как я достал его из духовки.

Советы:

  • Выпекайте дольше, пока пирог не станет твердым и полностью приготовится внутри.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно, когда добавляете мучную смесь.
  • Необходимо использовать хлебную муку.

Во многих рецептах предлагалось выпекать при более высокой температуре и накрывать торт алюминиевой фольгой, чтобы торт не подрумянился и не закончил выпечку. Однако из-за этого пирог сразу начал тонуть, и у меня это не сработало … Поэтому я не мог выпекать при температуре выше 320 ºF (160 ºC).

В некоторых рецептах предлагается выпекать при более высокой температуре, чтобы сначала подрумянить верх, а затем перейти на более низкую температуру, чтобы продолжить выпечку. Но из-за того, что я не мог покрыть верх алюминиевой фольгой, единственным выходом для меня было выпекать при 160 ºC и медленно подрумянивать верх, не пережаривая торт внутри.

Возможно, вам придется изменить мой рецепт, чтобы получить идеальный результат. Я также видел некоторые рецепты, требующие дополнительных действий и ингредиентов, но я сделал этот рецепт максимально простым без потери аутентичного вкуса.Я надеюсь, что мой рецепт вам подойдет, и вы сможете насладиться Кастеллой со своей семьей и друзьями.

Я также включил 3-минутное видео с рецептом японского торта «Кастелла» выше, так что я надеюсь, что вы его посмотрите.

Торт Castella

Побалуйте себя супервлажным японским бисквитом с оттенком меда! Японский торт «Кастелла», сделанный всего из 4 ингредиентов, является очень популярным кондитерским изделием в Японии. Попробуйте этот восхитительный торт для выпечки на выходных.Он также станет прекрасным подарком к празднику или хозяйке дома.

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Время отдыха: 1 день

Общее время: 1 день 1 час

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Смесь меда для чистки кастелла
Замена ингредиентов: Если вы хотите заменить японские приправы и ингредиенты, щелкните здесь.

Инструкции

  • Соберите все ингредиенты.Разогрейте духовку до 320ºF (160ºC). Для конвекционной духовки уменьшите температуру приготовления на 25ºF (15ºC).

  • Отрежьте пергаментную бумагу по размеру формы для выпечки (см. Видео об этом процессе). Вам понадобятся две формы для выпечки хлеба (8,50 x 4,50 x 2,75 дюйма / 22 x 11 x 7 см). Если вы используете меньший по размеру план, добавляйте излишки теста в меньшие по размеру противни и выпекайте меньше времени.

  • Дважды просейте хлебную муку с помощью сита или мелкоячеистого сита. Удерживая ручку одной рукой и осторожно постукивая по ситечку другой, мука постепенно просеется через ситечко.

  • Добавьте 2 ½ столовых ложки теплой воды в мед и хорошо взбейте.

  • Установите миксер с насадкой-венчиком. Вбейте яйца в миску и энергично взбейте до однородности.

  • Добавьте сахар.

  • Взбивайте яйца и сахар на высокой скорости (скорость 10) в течение 5 минут. Если взбить яйца ручным миксером, на это уйдет больше времени. Объем взбитых яиц увеличится примерно в 4 раза. Текстура будет плотной, а цвет — бледно-желтым.Когда вы остановите миксер и поднимите насадку для венчика, смесь должна рассыпаться лентами.

  • Добавьте медовую смесь в яичную смесь и взбивайте на низкой скорости (скорость 2) до смешивания, около 30 секунд.

  • Добавьте хлебную муку трижды: добавьте ⅓ хлебной муки и взбивайте на низкой скорости (скорость 2) в течение 15 секунд, затем добавьте еще муки и взбивайте в течение 15 секунд. Добавьте последнюю оставшуюся часть и взбивайте, пока смесь не смешается примерно 1 минуту.Не перемешивайте слишком много.

  • Сбрызните формы маслом и равномерно распределите кисточкой для выпечки.

  • Положите пергаментную бумагу в сковороды и убедитесь, что бумага прилипает к сковородам. Если нет, добавьте масло и равномерно распределите кистью.

  • Вылейте тесто в противни (примерно на 80%).

  • Используя шпажку, проведите зигзагообразную линию, чтобы удалить пузырьки воздуха из жидкого теста.

  • Выровняйте тесто в каждой посуде, удерживая форму на 2 дюйма над столешницей, опуская ее на стол.Сделайте это несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

  • Выпекайте при температуре 160ºC (320ºF) на средней решетке духовки в течение 35–40 минут или до тех пор, пока золотисто-коричневый цвет и шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Я выпекаю 35 минут и несколько минут держу дверцу духовки приоткрытой, затем достаю торт. Когда все будет готово, стороны торта немного отойдут от формы; верх будет плоским и мягким при нажатии пальцем.

  • Смешайте 1 столовую ложку меда и ½ столовой ложки теплой воды в миске и нанесите медовую смесь на торт с помощью кондитерской кисти.

  • Поместите лист полиэтиленовой пленки на столешницу. Достаньте торт из формы и положите в полиэтиленовую пленку верхней стороной вниз. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.

  • Немедленно оберните торт полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влагу, и, пока он горячий, храните в холодильнике на ночь (не менее 12 часов), держа его верхней стороной вниз. Это сделает торт более нежным и влажным.

Для сервировки
  • Отрежьте края торта острым ножом для хлеба и нарежьте ломтиками толщиной от до 1 дюйма (всего вы получите 7-8 ломтиков).Лучше, если вы доведете торт до комнатной температуры. Подавайте к чаю или кофе, если хотите.

Для хранения
  • Чтобы сохранить на потом, оберните отдельные части полиэтиленовой пленкой. Вы можете хранить при комнатной температуре до 3-4 дней, 5-7 дней в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере.

Автор: Намико Чен

Курс: Десерт

Кухня: Японская

Ключевое слово: сочный пирог, бисквит

© JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов на любом веб-сайте или в социальных сетях строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

«Медовик» — Медовик — Меланжерия кулинария

Сегодня мы открываем раздел «Русский понедельник» рецептом «Медовик» — Русский медовый торт, посвященный всем спортсменам, участвующим в Олимпийских играх в Сочи!

Само название медового торта вызывает воспоминания о приятном вечере, проведенном за чашкой чая или веселом детском дне рождения.Настоящий домашний «Медовик» — нежный, вкусный, ароматный и совсем не сладкий десерт, от которого никогда не откажется даже человек, терпящий мед.

Есть интересная история об императрице Елизавете, жене российского императора Александра I. Она не любила мед, о нем знали все придворные повара и старались никогда не использовать мед в своих рецептах. Однако однажды появился новый амбициозный молодой повар, которого только что приняли на работу при Дворе, и он стремился поразить всех своими талантами.Его рецепт был совершенно новым, и его торт действительно был тепло принят и заслужил высшую похвалу императрицы — слои с заварным кремом буквально таяли во рту. Когда она спросила об ингредиентах торта, молодой повар смутился, потому что кто-то уже сказал ему о том, что Элизабет не любит мед. Однако, когда он признал, что мед был основным ингредиентом, Императрица только засмеялась и приказала наградить нового повара. С тех пор Медовый торт стал любимым десертом Елизаветы и всегда присутствовал на каждом королевском застолье.

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

«Медовик» Медовик очень популярен в России и чаще всего пекут для детских праздников. В наши дни Медовый торт часто присутствует в десертных меню самых дорогих ресторанов и продается в магазинах под разными названиями, такими как «Медоносная пчела», «Медовый», «Чудо» или просто «Медовый торт со сметаной». Однако самый вкусный Медовый торт — это тот, который вы испекли сами. Многие кулинарные книги предлагают свою версию рецепта, но я надеюсь, что вы вдохновитесь тем, что я вам предлагаю.

При всей этой похвале вы можете спросить — есть ли у Медового торта отрицательные стороны? Да, но только одно — скорость, с которой он исчезнет с вашего стола! Убедитесь, что вам никогда не придется беспокоиться о том, как его хранить, или о сроке годности, к которому он может прокиснуть!

Состав

  • Для слоев:
  • 5 стаканов (500 г) универсальной муки
  • 1 стакан (200 г) сахара (при желании можно смешать коричневый сахар и сахарный песок)
  • 3 яйца
  • 8 ст.(110 г / 1 палочка) несоленое масло
  • 2 ст. мед
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • Для крема:
  • 2 стакана молока
  • 3 яйца
  • 2 ст. (40 г) кукурузный крахмал
  • 8 унций. dulce de leche (молочная карамель)
  • 1 ст. мед
  • 16 ст.(2 палочки) несоленое сливочное масло комнатной температуры

Инструкции

1

Для слоев: разогрейте духовку до 375F.

2

Взбейте яйца, отложите.

3

В кастрюле доведите до кипения 2 дюйма воды. Положите сахар, масло и мед в жаропрочную миску и поставьте на кипящую воду.Растопить, периодически помешивая. Добавьте яйца и перемешивайте до бледного цвета примерно 3-4 минуты. Добавьте пищевую соду и готовьте еще одну минуту. Ваша смесь должна быть пушистой и увеличиваться вдвое.

4

Переложите яично-сливочную смесь в миксер и всыпьте муку. Смешайте на низкой скорости примерно 2 минуты до однородности. Тесто должно быть теплым, мягким, немного липким. Но не кладите больше муки.

5

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно прижмите.Несколько раз замесите тесто и сформируйте шар. Разделите тесто на 8 равных частей. Сформируйте из каждой детали шар. Накройте их полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем, чтобы они не высохли.

6

Раскатать коржи на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатайте тонко в круг. Используйте дно формы для торта, кольцо для торта или дно формы для торта, чтобы разрезать его ножом для очистки овощей, чтобы получился идеальный круг. Сохраните все обрезки в том виде, в котором вы их нарезали, и положите на противень, а затем запекайте.Позже вы можете растолочь их в крошку и посыпать бока и верх торта. Вилкой наколите тесто в нескольких местах.

7

Выпекайте по 3 минуты каждое. У вас получится 8 идеальных коржей.

8

Переложите приготовленные обрезки в кухонный комбайн и измельчайте, пока они не станут панировочными.

10

В кастрюле нагрейте 1 1/2 стакана молока, но не кипятите.

11

В небольшой миске взбейте оставшиеся 1/2 стакана молока с яйцами и кукурузным крахмалом до однородной массы. Медленно влейте яичную смесь в теплое молоко; довести до кипения на умеренном огне, постоянно взбивая, пока не станет очень густым, 2 минуты. Снять с огня и остудить. Вмешайте сливочное масло и дульсе де лече (молочную карамель).

13

Сверху на каждый корж налейте примерно 1/2 стакана сливок и равномерно распределите их.Повторите то же самое со всеми коржами. По мере того, как вы кладете слои друг на друга, часть глазури будет выходить с боков. Равномерно распределите его по бокам. Посыпьте измельченными кусочками коржей по бокам и сверху торта.

14

Оставьте торт в холодильнике примерно на 8 часов или на ночь. Наслаждаться!!!

Кокосовый медовый торт, Как приготовить кокосовый медовый торт

Кокосовый мёд придает приятный аромат любому блюду.На этот раз я подумал о сочетании кокоса с медом и сделал Кокосовый медовый торт . C oconut H oney C ake было мягким, гладким и отличной текстурой. Мой муженек любил их, я сделаю для него снова. Даже его друзья наслаждались кокосовым медовым пирогом, который на прошлых выходных упал к нам домой.

Я люблю шоколадные конфеты, поэтому я кладу их в любой десерт. Я съем их с удовольствием. Мой муженек не любит шоколад. Так что мой злой разум подумал о том, чтобы приготовить глазурь из шоколадного ганаша, чтобы я мог также смаковать их 😉 Уникальное сочетание кокосового ореха + меда = кокосовый медовый торт, мягкий, отличной текстуры и вкусный.

В минувшие выходные мы обильно пообедали с нашими близкими друзьями. Я впервые попробовала запеченную куриную грудку .. Поверьте, это было так вкусно, что все закончилось за 2 минуты. На самом деле я не заядлый сторонник вегетарианства, но я также быстро перекусил запеченным цыпленком. Он был сочным, сочным и вкусным. Сделаю в следующий раз и обновлю в блоге. Как всегда, я добавляю проверенные и проверенные рецепты, чтобы вы, ребята, могли попробовать лучшее.

Я был в короткой поездке в Мумбаи на случай, если вам интересно, почему я не опубликовал пост?

Давай приготовим кокосовый медовый торт, шаг за шагом:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C в течение десяти минут перед выпечкой.Смажьте маслом 2 круглые сковороды и присыпьте их мукой с боков и снизу. Просейте муку, разрыхлитель, 1/2 столовой ложки соли, кукурузный крахмал, сухое молоко и миндальный порошок. Держите их в стороне.

2. Взять яичные белки и добавить к ним 1/2 столовой ложки соли. Взбивать до образования мягких пиков.

3. Смешать сахар с желтками. Взбейте их, пока они не станут красивыми и пушистыми. Добавьте мед, золотистый сироп и ванильный порошок. Хорошо взбить.

4. Теперь добавьте кокосовое молоко к вышеуказанной смеси.Взбивайте, пока тесто не станет однородным.

5. Постепенно добавляйте просеянные сухие ингредиенты порциями по три штуки. Сложите тесто лопаткой или усом.

Пора складывать яичные белки. Аккуратно сложите их.

6. В последнюю очередь добавьте тутти, миндаль, кокосовую стружку и ванильную эссенцию.

7. Вылейте тесто в равных пропорциях по смазанным маслом формам. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока шампур не станет чистым.Дать пирогу остыть, а пока готовим глазурь.

F рост: у меня нет фотографий для этого.

Смешайте все ингредиенты, кроме украшения, в кастрюле. Хорошо перемешайте и просто держите 4-5 минут на слабом огне. Дайте остыть. Поместите его в холодильник на 2–3 часа, чтобы он остыл.

Выложите торт на сервировочную тарелку. Намазываем шоколадный ганаш на один торт по всей поверхности. Выложите на него другой торт и покройте его шоколадным ганашем.Украсить вишней, миндальной стружкой и кокосовой стружкой.

Рецепт кокосового медового торта и версия для печати ниже:

Кокосовый медовый торт с шоколадной глазурью

Рецепт простого кокосового медового торта.

Тип рецепта: Десерт

Рецепт Кухня: Общая

Количество порций: 2 торта

Рецепт Ингредиент (использованный американский мерный стаканчик, 1 стакан = 250 мл)

  • 1 стакан рафинированной муки
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 столовая ложка кукурузы мука
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки сухого молока
  • 1 столовая ложка миндального порошка
  • 3 яйца (желток и белки отдельно)
  • 2 столовые ложки ванильного порошка
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта или эссенции
  • 3 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки золотого сиропа
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан свежего густого кокосового молока
  • От 10 до 12 миндальных орехов измельченного или мелко нарезанного
  • 2 столовых ложки тутти фруктов
  • 2 столовых ложки сушеного кокоса

Ганаш:

  • 450 мл двойных сливок
  • Кусочки темного шоколада 300 г
  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • немного сушеного кокоса, вишни и миндальных хлопьев для украшения (по желанию)

Как приготовить рецепт?

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C в течение десяти минут перед выпечкой.Смажьте маслом 2 круглые сковороды и присыпьте их мукой с боков и снизу. Просейте муку, разрыхлитель, ½ столовой ложки соли, кукурузный крахмал, сухое молоко и миндальный порошок. Держите их в стороне.
  2. Возьмите яичные белки и добавьте к ним ½ столовой ложки соли. Взбивать до образования мягких пиков.
  3. Сахар смешать с желтками. Взбейте их, пока они не станут красивыми и пушистыми. Добавьте мед, золотистый сироп и ванильный порошок. Хорошо взбить.
  4. Теперь добавьте кокосовое молоко к вышеуказанной смеси. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
  5. Постепенно добавляйте просеянные сухие ингредиенты партиями по три штуки.Сложите тесто лопаткой или усом.
  6. Пора складывать яичные белки. Аккуратно сложите их.
  7. Наконец, добавьте тутти фруктов, миндаля, кокосовой стружки и ванильной эссенции.
  8. Вылейте тесто в равных пропорциях по смазанным маслом формам. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока шампур не станет чистым. Дать пирогу остыть, а пока готовим глазурь.
  9. Глазурь: Смешайте все ингредиенты, кроме украшения, в кастрюле.Хорошо перемешайте и просто держите 4-5 минут на слабом огне.
  10. Дать остыть. Поместите его в холодильник на 2–3 часа, чтобы он остыл.
  11. Выложите торт на сервировочную тарелку. Намазываем шоколадный ганаш на один торт по всей поверхности. Выложите на него другой торт и покройте его шоколадным ганашем.
  12. Украсить вишней и кокосовой стружкой.

Примечания

1. Пожалуйста, не перепекайте или не выпекайте пирог.
2. Я добавил меньше сахара, так как предпочитаю.Если хотите, можете добавить больше сахара.

3.4.3177



Медовый торт за 15 минут

Сегодня предлагаем вам несложный рецепт Медового торта. Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатывания коржей. Медовик «Ленивый» готовится быстро, просто, получается мягкий и пропитанный. Тесто замешивается буквально 5 минут, при этом тоже очень быстро выпекается. Обязательно попробуйте приготовить!

Состав

Для теста:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. Л.
  • Мед (жидкий) — 3 ст.л.
  • Сода пищевая — 1 ложка
  • Мука — 1,5-2 стакана
    Для сливок:
  • Сметана 24% жирности — 600 г
  • Сахарная пудра — 0,5 стакана

Проезд

  1. Начнем с теста. Яйца, сахар, жидкий мед смешать до однородной массы.
  2. В просеянную муку добавить соду.
  3. Равномерно перемешать — и тесто готово.
  4. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
  5. Пока медовик запекается, приготовить сметану: взбить сметану и сахарную пудру.
  6. Медовик немного охладить, а пока теплый — разрезать на 3 части.
  7. Промазываем коржи и бока медового торта кремом.
  8. Торт «Медовый» посыпать сметаной в крошке. Дайте ему впитаться не менее 2-3 часов!
    Медовик «Ленивый» получается нежным и насыщенным.
  9. Медовик со сметаной готов.

Также нравится

20 минут — торт

Идеальные 20 минут — рецепт торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Торт 3 минуты

Идеальный 3-х минутный рецепт торта с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт 5 минут

Идеальный рецепт торта за 5 минут с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Торт «Медовый пух», или «Медовый торт»

Самый вкусный и любимый торт «Медовый пух» или «Медовый торт»! Нежные медовые лепешки, тающие во рту, пропитанные воздушным заварным кремом — незабываемый вкус детства! Медовик получается очень вкусным, нежным, воздушным и воздушным! Ингредиент …

Медовый торт »

Всем известен всем известный Медовый торт — удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, неравнодушные к сладкому.Рассказываю, как приготовить медовик в домашних условиях. Готовить: 6 часов Порции: 12 Ингредиенты Мед — 4 ст. ложки Яйца — 3 штуки Мука — 4 стакана (520 …

Сырники за 15 минут

Очень простая и вкусная быстрая выпечка. Эти пирожные идеальны в качестве обильного завтрака или в качестве альтернативы хлебу для первых блюд. Обратите внимание на рецепт! Приготовление: 15 мин. Порция: 5 ингредиентов Сыр — 150 г муки — 2 стакана Кефир — 1 стакан…

Сырники за 5 минут

Эти кексы — палочки-выручалочки на все случаи жизни, с начинкой или без нее. Ингредиенты Кефир — 1 стак. Соль — 0,5 чайной ложки. Сахар — 0,5 чайной ложки. Сода — 0,5 чайной ложки. Сыр твердый (тертый) — 1 стак. Ветчина (или колбаса, или тертые колбаски) — 1 стак. Вт …

6 — минутный торт в микроволновой печи

Идеальный 6-минутный рецепт торта в микроволновой печи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Торт Bundt за 7 минут

Идеальный 7-минутный рецепт торта в виде пучка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Кофейный медовый торт

Необычное сочетание продуктов придает пирогу неповторимый неповторимый вкус. Кстати, идеально подходит для тех, кто постится. Ингредиенты Растительное масло — 100 г Мед — 2 столовые ложки Сахар — 2 столовые ложки Мука — 2 стакана Изюм — 100 г Растворимый кофе — 1…

Морковный торт с медом

Рецепт идеального морковного торта с медом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Медовый торт наскоро

Вкусный, быстрый, экономичный домашний торт — медовик быстрого приготовления. Ингредиенты Мед — 150 г сметаны — 200 г Мука — 400-450 г Сахар — 200 г Яйца — 2 шт. Подсолнечное масло — 2 столовые ложки соды — 1 чайная ложка Молотая корица — 1 чайная ложка Молотая гвоздика — 1 чайная ложка Di…

Медово-миндальный торт

Ну вкусно! Что еще сказать… Ингредиентов не так много и запекать несложно! Приготовление: 1 час Порции: 8 ингредиентов Мука — 1,5 стакана Маргарин — 100 г Яйца — 1 шт. Соль — 1 щепотка Сахар — 6 столовых ложек. Мед — 2 столовые ложки. Сливочное масло — 120 …

Медовый торт Датский

Идеальный рецепт датского медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Медовый торт «Панчо»

Медовик «Панчо» — лакомство, которое порадует своим вкусом большую компанию. Торт получается очень нежным, тающим, с ярким медовым ароматом и богатыми акцентами благодаря орехам и черносливу. Попробуйте приготовить, обязательно останетесь довольны! Повар: 1 …

Медовый торт со специями

Такая выпечка не только хорошо хранится несколько дней (до 1 недели), но при этом становится особенно вкусной — с приятной структурой и более насыщенным ароматом.Ингредиенты Мука с разрыхлителем — 1 ¼ стакана Смесь специй (корица, гвоздика …

Торт с медовой начинкой

Рецепт идеального медового торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Орехово-медовый торт

Идеальный рецепт орехово-медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зимний медовый торт

Идеальный рецепт зимнего медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Комментарии к теме «Медовый торт за 15 минут»

Медовый торт с ромом и бананами

Медовый торт с ромом и бананами. Этот медовый торт, который легко приготовить, замечателен сам по себе, но украсьте его немного обжаренным ромом и бананами с маслом, чтобы вывести его на новый уровень аппетита.

Медовый торт с ромом и бананами.

Не знаю, почему мне больше нравится этот медовый торт, потому что он такой влажный и вкусный или потому, что его так быстро и легко приготовить.

Я большой поклонник рецептов торта с одной миской, и этот один из лучших, которые я когда-либо пробовал.

Рецепты торта в одной миске убедительно доказывают, что нет никакой веской причины прибегать к смесям для пирожных. Ради небольшого дополнительного измерения ингредиентов, сделать их не сложнее, чем смешать.

Обычно мы используем натуральный мед в нашем медовом торте.

Бананы с ромом и маслом одинаково легко приготовить. Они занимают всего несколько минут от стола, чтобы вы могли подать гостям эти ароматные теплые бананы за этим великолепным медовым пирогом.

Я также часто подавал это теплым поверх ванильного мороженого очень хорошего качества в качестве не менее впечатляющего десерта.

Эти бананы были куплены с разницей в несколько дней. У нас есть множество отличных рецептов спелых бананов, например, для сопровождения этого медового торта.

Еще рецепты бананов?

Хотите больше рецептов, чтобы использовать те спелые бананы, которые, кажется, всегда лежат на столешнице? Здесь вы найдете десятки рецептов бананов .

Нам очень нравятся наши бранчи по выходным, и этот торт станет отличным дополнением к меню.Мы также любим наши булочки на поздний завтрак и недавно собрали эту коллекцию из наших 25 лучших рецептов лепешек . Наш рецепт медового торта показан на фото.

Нравится рецепт медового торта?

Вы найдете сотни других сладких идей в категории «Торты и пироги» , а еще больше — в категории «Десерты» .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Первоначально опубликовано в январе 2013 года. Обновлено в январе 2019 года, чтобы включить опцию для метрических измерений и добавить информацию о калориях и питании.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Медовый торт с ромом и бананами.Этот медовый торт, который легко приготовить, прекрасен сам по себе, но добавьте в него немного обжаренного в духовке рома и бананов со сливочным маслом, чтобы вывести его на новый уровень восхитительности.

Состав

Для медового торта
  • 1¾ стакана универсальной муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ кошерной соли
  • 2 ч.л.молотой корицы
  • ¼ ч.л. гвоздики
  • ½ чайной ложки душистого перца
  • ½ стакана растительного масла
  • ½ стакана меда
  • ½ стакана сахарного песка
  • ⅔ стакана коричневого сахара
  • 2 больших яйца комнатной температуры
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ½ стакана теплого крепкого зеленого чая или апельсинового чая пекое
  • ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока
Для бананов с ромом и маслом
  • 6 больших бананов, спелых, но не перезрелых, нарезанных ломтиками дюйма
  • ½ стакана темного рома
  • ½ стакана сливочного масла
  • ⅔ стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или семян одного стручка ванили

Инструкции

Для медового торта
  1. Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте маслом и мукой форму для панировки или 2 формы для выпечки хлеба.
  2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, гвоздику и душистый перец.
  3. Сделайте углубление в центре и добавьте масло, мед, белый сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, зеленый чай и апельсиновый сок.
  4. Смешайте венчиком или на низкой скорости в электрическом миксере до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются друг с другом. Не перемешивайте слишком много.
  5. Вылейте тесто в подготовленные противни и выпекайте 30-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Время выпекания зависит от размера форм для выпечки; тест с зубочисткой — лучший способ определить, полностью ли выпечен торт.
  6. Выложите на сковороду 10 минут, прежде чем положить на решетку для полного остывания.
Для бананов с ромом и маслом
  1. Растопите масло и коричневый сахар в большом сотейнике и готовьте вместе несколько минут на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться и вспениваться.
  2. В этот момент добавьте бананы, ром и ваниль и готовьте еще пару минут, пока соус не загустеет.
  3. Подавать поверх медового торта теплым.

Информация о питании
Урожайность
16
Размер порции
16 порций
Количество на порцию Калорий 356 Насыщенные жиры 9 г Холестерин 35 мг Натрий 141 мг Углеводы 55 г Волокно 1 г Сахар 38 г Белки 2 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.