Манник на кефире в мультиварке рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Манник на кефире в мультиварке

Манник на кефире в мультиварке

Как испечь манник пышный и очень нежный? Проще простого! Представляю свой манник — рецепт в мультиварке

Ой, какая это потрясающая выпечка! Я прямо влюбилась в манник, когда испекла его в мультиварке. Последний раз ела его еще в детстве =)

Приготовить манник в мультиварке ну очень просто. Набор продуктов — минимальный и доступный всем и всюду. Манник — крайне сытный и дети его едят с пребольшим удовольствием!

Если вы еще не знаете, как стряпать манник, изучайте пошаговый фоторецепт и приступайте к приготовлению. Я готовлю его довольно часто. Раз-два, подготовил продукты, на кнопку нажал и пожалуйста, вот вам прекрасная выпечка.

На основе манника можно собрать потрясающий торт! Возьмите себе на заметку рецепт белкового крема, а теперь читайте этот рецепт до конца.

Манник в мультиварке — ингредиенты:

  • Манная крупа — 200 гр
  • Кефир — 280 мл (1 стакан)
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 240 гр (1 стакан)
  • Мука пшеничная — 160 гр
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Разрыхлитель — 2 ч/л
  • Ванилин — по вкусу

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.

Объем стакана 250 мл. Я использую яйца только категории СО или С1 — крупные или достаточно крупные. Вам может понадобится другое количество муки. Тесто получается по густоте примерно как на шарлотку или как густая сметана. Никогда не делаю манник без муки — мне не нравится.

Как приготовить манник в мультиварке:

Манную крупу заливаем кефиром и оставляем на 20-30 минут, пока манка разбухнет.

 Вот такая густая должна получится каша:

 Ложка стоит:

  Когда манка готова, взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.

Масло сливочное растопить. В растопленное масло окунуть кисточку и смазать чашу мультиварки.

Можно растопить масло сразу в мультиварке.

Перекладываем манно-кефирную смесь и масло во взбитые яйца и размешиваем.

Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем до однородной массы.

Выливаем тесто в мультиварку.

Готовим в режиме «Выпечка» 65 минут.

По окончании программы открываем крышку и оставляем минут на 10-20, чтобы манник немного остыл.

 Чтобы извлечь манник из мультиварки, вставьте корзинку для варки на пару

и переверните мультиварочную кастрюлю.

 Полейте остывший манник любым кремом или посыпьте сахарной пудрой.

Но манник настолько хорош, что даже не нуждается в креме =)

Посмотрите, какой он внутри:

Калорийность манника (в мультиварке) на 100 грамм (без крема и сахарной пудры) = 299,2 ккал

  • Белки — 6,3 гр
  • Жиры — 10,1 гр
  • Углеводы — 46 гр


Время приготовления: 1 час, 30 минут

Манник может получиться мокрый и слипшийся внутри, как сырое тесто по некоторым причинам: плохо разбухла манка, сырая или некачественная мука, ягоды дали лишнюю влагу (если вы решили их добавить), — это по личному опыту. Всегда, прежде чем добавить ягоды в выпечку, обваляйте их в крахмале.

А теперь рассказываю, как соорудить торт.

Приготовьте белковый крем, на который я давала ссылку в начале рецепта или заварной крем. Крем вы можете использовать любой. Со своей стороны я советую то, что уже пробовала — вкусно и крем не течет.

Готовый манник разрежьте вдоль на два или три коржа. Промажьте каждый корж кремом и обмажьте кремом края торта. Кроме этого, каждый корж еще можно пропитать любым сиропом или жидким медом, но немного, иначе будет приторно на вкус.

Посыпьте шоколадной стружкой и оставьте все сооружение хотя бы на час в холодильнике. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы поставить на стол гостям не просто манник, а целый манный торт! Это очень-очень вкусно! Приготовление манника с кремом займет у вас около 2 часов. Крем можно делать в то время, пока манник печется в мультиварке. Потом только дать ему время остыть и завершить свой шедевр =)

Рейтинг 5.0 51 отзыв

Манник на кефире в мультиварке -пошаговый рецепт с фото

1. Манник - это тот же бисквит, но с добавлением манной крупы и кефира. Можно сделать манник по простому, соединив все необходимые продукты и испечь. Результат будет вкусным не сомневайтесь, но если яйца разделить на желтки и белки манник получится пышнее и воздушным. 1. Перед тем как заняться яйцами, засыпьте манку в кефир, перемешайте и оставьте минут на 20. А тем временем, отделённые желтки немного взбиваем с половиной сахара (100 гр.).

2. Затем ко взбитым желткам добавляем набухшую манку, продолжая взбивать. Следом присоединяем мягкий маргарин.

3. Теперь дело дошло и до муки. Её можно просеять в тесто, но это не обязательно. Сверху муки добавляем разрыхлитель и доводим массу до однородности. Она получается густой, но с добавлением наших белков тесто преобразится.

4. На пока миску с основным тестом отложить в сторону и перейти к белкам. Белки взбиваем  блендером, с насадкой венчик с остальным сахаром и ванильным сахаром. А чтоб не пачкать эту насадку можно сначала взбить  белки, а потом перейти к желткам. Ведь желтки не боятся белков.

5. Плотно взбитые белки порциями добавляем к основному тесту и перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой.  Тесто получается пушистым и воздушным.

Затем чашу мультиварки смазываем кусочком слив. масла и заполняет её приготовленным тестом.

Включаем режим и в течение 50 минут выпекаем наш манник. После звукового сигнала мультиварку оставляем на режиме "поддержании температуры" около 15 минут. Потом при помощи лотка  (готовки на пару) достаём манник и оставляем его полностью остыть.

Манный пирог на кефире, испеченный в мультиварке  можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю или кофе. А можно разрезать его на коржи, пропитать кремом и получится тортик. Я так и сделала. Крем приготовьте на выбор.

Приятного чаепития и удачных вам рецептов!

P.S. А вы, друзья, пекли такой манник? Анна Асанова уже испробовала рецепт на практике!

Манник на кефире в мультиварке

Каждый раз, затевая испечь что-нибудь вкусненькое в мультиварке, что с ней становятся простыми даже сложные вещи, а простые - так и вовсе элементарными.

Например, как испечь манник в мультиварке.  Сделать это можно играючи, и справится с задачей даже школьница.

Когда нужно приготовить что-то вкусное и нехлопотное к чаю - на выручку всегда придет мультиварка. Манник в мультиварке простой рецепт, который по плечу любой хозяйке.

В этот раз я готовила манник на кефире в мультиварке редмонд, но в других мультиварках он получится не хуже, а вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт: сметану, простоквашу, ряженку и так далее. Разрыхлитель, при его отсутствии, можно заменить содой, погашенной уксусом.

А теперь подробнее, как сделать манник в мультиварке.

Продукты для рецепта пирог манник в мультиварке
Манная крупа 1 стакан
Кефир или сметана 1 стакан
Яйца 3 штуки
Сахар 3/4 стакана (150 граммов)
Мука
100 граммов
Сливочное масло 80 граммов
Разрыхлитель или сода 1 чайная ложка или 1/2 чайной ложки
Уксус 9% (если использовали соду) 1 чайная ложка

Рецепт приготовления манника в мультиварке

В глубокую миску насыпаем стакан манки, вливаем стакан кефира или простокваши, размешиваем. Можно вместо кефира использовать сметану - так пирог получится калорийней, но и черстветь будет дольше. Вбиваем 3 яйца, всыпаем сахар.

Всё очень хорошо перемешиваем венчиком. 

Накрываем миску чистым кухонным полотенцем и забываем о ней на 2-3 часа.

Когда тесто настоялось, 100 граммов муки смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Просеиваем в тесто. Кстати, если нет разрыхлителя, возьмите 1/2 чайной ложки погашенной уксусом соды. Только тогда мука добавляется отдельно, а погашенная сода отдельно (совет исключительно для начинающих). Теперь добавляем около 80 граммов растопленного сливочного масла. 

Перемешиваем. Вот все и готово и остается лишь испечь пирог манник на кефире в мультиварке. 

Дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем готовое тесто.

Закрываем крышку, выставляем режим Выпечка (обычно это 50 минут). После сигнала оставляем пирог в мультиварке ещё минут на 10, затем крышку открываем, даём маннику немного остыть, и только после этого вынимаем, опрокидывая на широкую тарелку.

Если пирог не хочет выпрыгивать из чаши сразу, возможно придётся аккуратно пройтись деревянной или силиконовой лопаточкой вдоль краев.

Когда мы справились с вопросом как приготовить манник на кефире в мультиварке , у нас останется только одна проблема - как его лучше подать. Можно разрезать и промазать вареньем, а можно (что я и сделала), полить сверху сгущенным молоком, которым, как известно, ни один пирог не испортишь. Приятного чаепития!

Манник в мультиварке – 10 пошаговых рецептов с фото

Мультиварка прекрасно подходит для приготовления домашней выпечки, для этого предусмотрены специальные режимы: «Выпечка» или «Мультиповар». Так можно приготовить вкусный, пышный манник на завтрак, для этого вам понадобятся 10 подробных рецептов.

Классический манник на кефире в мультиварке

Манник – прекрасный легкий пирог. Приготовить его в мультиварке проще простого: смешайте необходимые ингредиенты, установите нужную программу и дождитесь пышного пирога.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

  • Манную крупу залейте кефиром, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.

  • В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте взбитую массу к набухшей манке.

  • Сливочное масло растопите на медленном огне. Окуните в него кисточку и смажьте чашу мультиварки, остальное масло добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

  • Добавьте в тесто просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, перемешайте до однородного состояния.

  • Тесто переложите в чашу мультиварки. Установите на мультиварке режим «Выпечка» на 65 минут.

  • Дайте маннику 10-12 минут остыть, затем извлеките его из чаши и подавайте с чаем на стол.


Приятного аппетита!

Пышный и воздушный манник на молоке в мультиварке

Манник – полезный пирог, который можно включать в детский рацион питания. Его можно дополнять сметаной, сгущенкой или медом. Благодаря современной кухонной технике процесс приготовления манника стал еще проще.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Сахар – 170 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 250 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Манную крупу пересыпьте в миску, залейте ее молоком, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  2. В другой миске взбейте яйца с сахаром, солью и растительным маслом. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
  3. Смешайте взбитые яйца с набухшей манкой.
  4. Затем добавьте в тесто просеянную муку, разрыхлитель и молотую корицу, перемешайте до однородности. Смажьте чашу мультиварки маслом или застелите ее фольгой. Выложите тесто в чашу и разровняйте его.
  5. Установите на мультиварке режим «Выпечка» на 40 минут. После звукового сигнала проверьте готовность пирога. Остудите манник, посыпьте его сахарной пудрой и можно подавать его к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления манника на сметане в мультиварке

Всем известно, что тесто для манника замешивается на кисло-молочных продуктах. Наиболее пышный и рассыпчатый манник получается на основе сметаны. Дополнить пирог можно сухофруктами или свежими ягодами, будет очень сочно и вкусно.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 гр.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Крупа манная – 1 ст.
  • Сметана 20 % – 300-320 мл.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Сахар – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Смешайте манную крупу и сметану, оставьте на полчаса для того, чтобы манка набухла.
  2. Яйца взбейте с сахаром в отдельной миске. Изюм промойте теплой водой и просушите.
  3. Смешайте взбитые яйца, набухшую манку, просеянную муку и изюм.
  4. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тесто. Установите режим «Выпечка» на 50 минут.
  5. Дайте маннику остыть в чаше, затем выложите его на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления манника без муки

Даже без муки тесто для манника получается довольно вязким и хорошо держит форму после приготовления. Главный секрет состоит в том, чтобы выдержать манную крупу достаточное время в сметане, тогда консистенция манника получится однородной и нежной.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 1 ст.
  • Сметана – 1 ст.
  • Сахар – ¾ ст.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Манную крупу пересыпьте в миску, добавьте сметану, перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
  2. Яйца взбейте с сахаром и ванилином в отдельной емкости до однородной пышной массы.
  3. Когда манка впитает всю сметану и хорошо набухнет, добавьте к ней яичную массу и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Чашу мультиварки смажьте маслом выложите в нее подготовленное тесто.
  4. На мультиварке установите режим «Выпечка» на 65 минут. Посте звукового сигнала, не спешите открывать крышку, дайте настояться маннику 10-15 минут. Теплый пирог извлеките из формы и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный и рассыпчатый манник в мультиварке

Манник – настоящее чудо кулинарии, очень просто и легко вы получите великолепный пирог для чаепития в кругу близких. Готовится он из доступных продуктов, которые легко можно приобрести в ближайшем магазине: манная крупа, сметана, куриные яйца, сливочное масло, мука и сахар.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Песок сахарный – 1 ст.
  • Крупа манная – 1 ст.
  • Сметана – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Уксус столовый – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца взбейте с сахаром. Затем добавьте сливочное масло, сметану, манку, соль и соду, гашенную уксусом, перемешайте.
  2. Далее просейте в миску муку и еще раз хорошо перемешайте тесто.
  3. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто.
  4. Выберите на мультиварке режим «Выпечка», таймер установите на 60 минут. Манник остудите под крышкой в мультиварке, затем выложите на блюдо и подавайте вместе с вареньем и чаем на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт воздушного манника с яблоками

Яблоки сделают ваши десерты еще более сочными и ароматными. Манник не исключение. Этот рецепт мы посвятим приготовлению воздушного манного пирога с содержанием яблок в мультиварке.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Крупа манная – 1 ст.
  • Сахар – 1 шт.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

  1. Всыпьте в миску манную крупу, добавьте кефир, перемешайте и оставьте на полчаса.
  2. Отдельно взбейте яйца с обычным и ванильный сахаром.
  3. Когда манка хорошо набухнет, добавьте к ней взбитые яйца и соду, гашеную уксусом.
  4. В миску добавьте просеянную муку и замесите тесто без комков.
  5. Яблоки помойте, просушите их бумажными полотенцами, очистите от сердцевины с семечками и нарежьте кубиками. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
  6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто.
  7. Выберите программу «Выпечка», таймер установите на 60 минут. После звукового сигнала оставьте крышку закрытой еще на 10-15 минут. Затем извлеките манник из чаши, украсьте его сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Классический рецепт нежного манника с творогом

Вместо привычной запеканки на завтрак можно приготовить манник с творогом. Его нежная структура точно придется вам по вкусу. В этом деле вам поможет мультиварка.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Творог – 250 гр.
  • Кефир – 1 ст.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.
  • Крупа манная – 1 ст.
  • Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик.
  • Пудра сахарная – для посыпки.
  • Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

  1. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Залейте манную крупу кефиром, перемешайте и оставьте на 10 минут.
  2. В набухшую манку добавьте яйца и творог, перемешайте. Чтобы получить более однородную консистенцию, воспользуйтесь блендером.
  3. Затем всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар, замесите однородное тесто без комочков.
  4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в нее подготовленное тесто.
  5. Включите мультиварку, выберите программу «Выпечка», таймер установите на 60 минут. Готовый манник остудите в чаше, затем посыпьте сахарной пудрой и вкусный завтрак готов.

Приятного аппетита!

Манник с мукой – классический рецепт в мультиварке

Манник – один из немногих пирогов, которые можно приготовить в мультиварке. Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой, то это отличный вариант, его можно приготовить быстро и без особых хлопот.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 1 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Манку смешайте с молоком и оставьте на 10-15 минут.
  2. Яйца взбейте с солью и сахаром, затем добавьте растительное масло.
  3. Во взбитые яйца добавьте разбухшую манку, просеянную муку и разрыхлитель для теста, перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
  4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложит в нее тесто. Закройте крышку мультиварки, выберите программу «Выпечка», таймер установите на 60 минут. Готовность манника проверьте деревянной шпажкой. Выпечку остудите при закрытой крышке мультиварки, после чего подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт манника на воде

Даже постное меню можно разнообразить вкусными десертами. Предлагаем попробовать манник на воде в мультиварке. Пирог получается слегка влажным, с нежной и рассыпчатой структурой.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 160 гр.
  • Масло растительное – 35 мл.
  • Сухофрукты – по желанию.
  • Крупа манная – 180 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Вода – 200 мл.
  • Сахар – 160 гр.
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Пудра сахарная – 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миску всыпьте манную крупу и сахар. Залейте смесь сахара и манки очень горячей водой, хорошо смешайте ингредиенты и оставьте на 30 минут.
  2. Отдельно смешайте соль, ванилин, муку и разрыхлитель. Сухие ингредиенты пересыпьте в набухшую манку, перемешайте.
  3. Далее добавьте в тесто растительное масло и сухофрукты, перемешайте.
  4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, разровняйте его с помощью силиконовой лопатки.
  5. Закройте мультиварку, установите режим «Выпечка» на 60 минут. После звукового сигнала не открывайте крышку мультиварки еще 15 минут. Затем аккуратно извлеките манник из чаши, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Классический рецепт пышного шоколадного манника с какао

Очень вкусный, влажный шоколадный манник можно приготовить в мультиварке. Он хорошо подымается и держит форму после остывания. Если его разделить на коржи и смазать заварным кремом, то у вас получится великолепный торт для праздника.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 ст.
  • Крупа манная – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Масло растительное – 120 мл.
  • Мука – 100 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 8 гр.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Какао – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миску всыпьте манную крупу и сахар, залейте их водой.
  2. Затем добавьте в миску просеянную муку, разрыхлитель, какао, ванилин и хорошо перемешайте или взбейте миксером.
  3. Далее влейте растительное масло и еще раз перемешайте тесто.
  4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и просыпьте манной крупой. Выложите в чашу подготовленное тесто. Установите на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут.
  5. Остудите манник в чаше мультиварки, затем аккуратно его извлеките и смажьте кремом. Вкусный шоколадный десерт готов.

Приятного аппетита!

Манник в мультиварке - Рецепты для мультиварки Redmond

Предлагаем познакомиться с рецептом быстрой и вкусной выпечки, которая не оставит никого равнодушным. Она легко готовится, может подавать с любым топиком, джемом или вареньем, а еще манник отлично гармонирует с медом или сгущенкой, ну, вы и так знаете. Предлагаем приготовить манник в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Стакан манки (стакан обычный, большой).
  • Три яйца.
  • Стакан большой сметаны или кефира.
  • Стакан муки.
  • Стакан сахара.
  • Половинка чайной ложки соды.

Приготовление манника в мультиварке

Манку пересыпаем в большую и глубокую миску, наливаем в нее сметану или кефир, даем настояться и набухнуть не меньше часа, можно больше.

В блендере или миксере взбиваем сахар и яйца, по ложке вводим в смесь набухшую манку и аккуратно смешиваем миксером или ложкой.

Муку соединяем с содой и добавляем понемногу в тесто, опять же смешивая ложкой или миксером.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом или маргарином, для надежности немного посыпаем манкой или измельченными сухарями, выливаем тесто и разравниваем, чтобы пирог был красивым и устойчивым.

Устанавливаем режим для готовки «выпечка» и оставляем готовиться манник в мультиварке на 1 час. После сигнала обязательно протыкаем пирог в нескольких местах, проверяя на готовность, затем при необходимости продолжаем готовку минут 20. Если это не нужно даем маннику остыть и достаем при помощи подставки для пароварки.

С чем подавать вкусную выпечку вы уже знаете. Приятного чаепития.

Манник с яблоками на молоке в мультиварке

Люди, которые обожают выпечку, не будут отрицать, что манник с яблоками – это один из самых вкусных пирогов, особенно, если готовить его в мультиварке. Готовится это блюдо очень просто и не занимает много времени.

Чтобы приготовить манник с яблоками в мультиварке, необходимы такие продукты:

  • 1 стакан манки
  • 3-4 куриных яйца, если использовать перепелиные – 6-8 шт
  • Стакан молока
  • 200 г муки
  • Стакан сахара
  • Разрыхлитель – чайная ложка
  • 3 средних яблока
  • Небольшой кусочек сливочного маслица, размером со спичечный коробок.

При желании, готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Пошаговое приготовление блюда:

Стакан манной крупы необходимо залить тёплым молоком и оставить на полчаса, чтобы манка как следует, разбухла.

В отдельной ёмкости нужно взбить яйца и сахар, крупинки сахара должны раствориться полностью.

Полученную массу надо влить к манке и хорошенько перемешать. Потом нужно добавить разрыхлитель и муку. Все компоненты вымешиваются так, чтобы не было комочков.

Яблоки нужно вымыть и порезать.

Кстати, вы знаете, что медики советуют мыть фрукты с толстой шкуркой очень тщательно?

В частности, яблоки предлагается тереть губкой или щеткой под струей горячей воды 30-60 секунд, а в заключении и вовсе обдавать кипятком. По желанию можно и намылить в процессе, детским мылом без крема и добавок.

Но вернемся к рецепту.. Нарезать фрукты можно кубиками или дольками. Чаша мультиварки смазывается тонким слоем масла, сверху выкладываются нарезанные яблоки. После этого заливается приготовленное тесто.

Установив режим Выпечка, блюдо нужно готовить 65 минут. После завершения, нужно подержать манник в мультиварке еще 15 минут.

Пирог готов! При подаче можно посыпать сахарной пудрой и украсить блюдо веточками зелёной мяты.

Манник с творогом и молоком

Творожный манник – это удивительно вкусное блюдо, приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Этот рецепт не предусматривает добавление муки, но в случаях, когда смесь теста получилась очень жидкой, лучше её добавить в небольшом количестве.

Ингредиенты:

  • 200г растёртого творога
  • 3 яйца
  • 1 стакан манки
  • Полстакана сахара (попробуйте творог — если он не очень кислый, вполне можно уменьшить порцию песка)
  • Пол литра подогретого молока
  • Разрыхлитель
  • Способ приготовления

Яйца необходимо взбить с сахаром и вылить в чашу мультиварки. Затем туда же нужно добавить манку, творог, молоко и тщательно перемешать.

После того, как смесь вымешана, добавляется разрыхлитель, достаточно 1 чайной ложки. При желании, можно добавить полстакана муки.

На мультиварке выставляется режим Выпечка и блюдо готовится в течение часа.

После звукового сигнала манник на молоке в мультиварке с творогом готов. Этот рецепт можно немного усовершенствовать, добавив в тесто цукаты или изюм. При подаче на стол можно полить пирог клюквенным или другим соусом.

Манник на кефире в мультиварке

Один из любимых пирогов моей семьи – манник. Приготовленный в мультиварке манник на кефире удается всегда – он пышный, высокий и невероятно вкусный. Эта выпечка никогда не надоедает, ведь существует очень много вариантов приготовления манников. Но этот манник – особенный, он имеет свою изюминку. Дело в горячей заливке, которая добавляется практически в самом конце приготовления. Медово-молочная заливка пропитывает пирог, делая его невероятно сочным. Собственно, из-за своего способа приготовления манник и был назван « мокрым» или «влажным». Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

для пирога:

  • манка – 1 стакан
  • пшеничная мука – 1 стакан
  • куриное яйцо – 2 шт
  • кефир – 1 стакан
  • сахар – 0,5-1 стакан
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • сода – 1 ч.л.
  • сливочное масло – 50 г
  • сахарная пудра – 2 ст.л. (по желанию)

для заливки:

  • молоко – 1 стакан
  • мед – 3 ч.л.
  • количество порций – 4-6 шт

Как приготовить манник «Мокрый» в мультиварке:

В глубокую миску всыпаем манную крупу, заливаем ее кефиром. Перемешиваем и отставляем в сторону на полчаса.

В другой миске соединяем яйца и сахар. Вы можете самостоятельно уменьшить или увеличить количество сахара, в зависимости от того, какую степень сладости хотите получить в итоге. Итак, яйца с сахаром (в том числе, ванильным) взбиваем при помощи миксера, добавляем в смесь растопленное на водяной бане сливочное масло. Перемешиваем ингредиенты.

Соединяем яично-сахарную смесь с разбухшей манкой, хорошенько перемешиваем и добавляем пищевую соду. Сода, кстати, не нуждается в гашении – в смеси достаточно молочной кислоты, чтобы нейтрализовать ее.

 

Просеиваем пшеничную муку и понемногу вводим ее в смесь. Перемешиваем, добиваясь однородной консистенции.

Чашу мультиварки смазываем маргарином или сливочным маслом, посыпаем небольшим количеством манной крупы. Выкладываем тесто в чашу, распределяем его лопаткой.

Готовить манник «Мокрый» в мультиварке будем в режиме «выпечка» 1 час.

 

Ближе к концу времени готовки соедините в миске молоко и мед, нагрейте смесь в микроволновке или на плите. Кипятить молоко не требуется, достаточно, если оно будет горячим, а мед растопится.

После окончания выпечки откройте крышку и влейте медово-молочную заливку в чашу. Вы увидите, как пирог моментально впитает в себя жидкость.

Не спешите выкладывать манник из чаши – подержите его 10-15 минут на режиме «подогрев». По истечению времени манник можно извлечь из чаши, по желанию посыпать сахарной пудрой.

 

«Мокрый» манник в мультиварке готов! Созывайте родных и друзей на чаепитие и наслаждайтесь.

 

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Якушова Иванна.
Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

Другие рецепты с сайта:

Манник на кефире в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление манника на кефире в мультиварке:

1подготавливаем манную крупу.

Манную крупу высыпаем в маленькую миску и заливаем ее кефиром. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности и оставляем на некоторое время в стороне. Благодаря этому процессу крупа разбухнет и манник получится «на ура».
2подготавливаем муку.

Чтобы пирог получился нежным и вкусным, обязательно просеиваем муку. Для этого высыпаем небольшими порциями компонент в сито. Теперь аккуратно просеиваем муку над средней миской и пока что оставляем в покое. Благодаря этому процессу в тесте не будут попадаться комочки, а сам компонент станет легким и воздушным, так как насытится кислородом.
3подготавливаем сливочное масло.

Выкладываем сливочное масло на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, разрезаем кусочек на две части весом 100 и 20 грамм. Последний перемещаем в чистое блюдце и оставляем в стороне доходить до комнатной температуры. Первый же кусочек измельчаем кубиками и перекладываем в турку.

Ставим емкость на маленький огонь и, постоянно помешивая столовой ложкой, доводим до жидкого состояния. Сразу же после этого снимаем турку с плиты и даем остыть компоненту до теплого состояния.
4готовим яично-сахарную массу.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в глубокую чашу. Сюда же добавляем сахар и, воспользовавшись миксером, взбиваем ингредиенты до образования однородной массы. Все готово!
5готовим манник на кефире в мультиварке.

Яично-сахарную массу переливаем в чистую среднюю миску. Сюда же выливаем растопленное теплое сливочное масло, а также выкладываем разбухшую манку. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности. Теперь аккуратно добавляем в миску просеянную муку и разрыхлитель. Продолжаем все мешать подручным инвентарем до тех пор, пока у нас не получится негустое тесто.

Дно и стенки кастрюли для мультиварки смазываем мягким сливочным маслом. После этого выливаем сюда тесто, и поверхность разравниваем столовой ложкой. Закрываем электроприбор крышкой, устанавливаем режим «Выпечка» и готовим пирог в течение 65 минут. По истечении отведенного времени прозвучит соответствующий сигнал, который предупредит нас о том, что манник уже подрумянился. Поэтому полностью выключаем мультиварку, открываем крышку и достаем оттуда выпечку с помощью корзинки для варки на пару. В конце выкладываем пирог на плоское блюдо для подачи и даем немножко постоять, чтобы слегка остыть.
6подаем манник на кефире в мультиварке.

Перед подачей к десертному столу нарезаем пирог с помощью ножа на порционные кусочки. А вот угощаем детвору и друзей таким вкусным и ароматным манником вместе с чаем, кофе, соком, компотом или просто с минеральной сладкой водой.
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления вкусного манника используйте муку только высшего сорта и тонкого помола. Что же касается манки, то выбирайте крупу только проверенных торговых марок и без комков в упаковке;

– для того чтобы замочить манную крупу, можно использовать кефир любой жирности. В том случае, если вы хотите, чтобы манник получился «мокрым», тогда выбирайте молочный продукт не менее 3,2%;

– перед подачей пирог можно украсить сахарной пудрой, ягодами или кусочками фруктов;

– для манника есть также специальный крем. Для его приготовления, из расчета ингредиентов, указанных в рецепте, вам понадобится 400 грамм сметаны и 200 грамм сахарной пудры. Все это взбивается в глубокой чаше до образования густой плотной пены или пиков (в зависимости от жирности первого ингредиента). Теперь можно разрезать пирог вдоль на 2–3 части и каждый круг промазать сметанным кремом. Внимание: для максимального удовольствия лучше всего дать выпечке еще и настояться хотя бы в течение двух часов.

Как приготовить йогурт в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, вы хорошо знаете, как она может быть на кухне. Большинство людей думают об этом как о таких чудесных блюдах, как перец чили, суп или тушеное мясо.

Еще одно чудо заключается в том, что мультиварка может служить контейнером для одного горшка для нагрева и инкубации молока при приготовлении йогурта в домашних условиях. И это действительно не могло быть намного проще.

Перед началом работы

  • Этот рецепт был разработан с использованием двухлитровой посуды .Если вы используете мультиварку другой вместимости, может потребоваться регулировка. Всегда сначала проверяет температуру блока, - воду . При необходимости внесите изменения, чтобы поддерживать температуру, необходимую для закваски для йогурта.
  • Этот процесс можно использовать с любой закваской для йогурта от Cultures for Health. Просто имейте в виду, что если вы используете закваску для греческого йогурта или закваску для болгарского йогурта, вам необходимо сначала активировать закваску в соответствии с прилагаемыми инструкциями.Затем вы будете использовать йогурт из одной из ваших партий в качестве закуски на шаге 4 .

Что вам понадобится

Рецепт йогурта в горшочках

  1. Поверните мультиварку на low и налейте ½ галлона молока .
  2. Нагрейте на низком уровне в течение 2½ часа .
  3. Выключите мультиварку и отсоедините от сети . Охладите молоко в кувшине с закрытой крышкой в ​​течение 3 часа , до 110º, если иное не указано в инструкциях к вашей конкретной закваске.
  4. Через 3 часа выньте 1-2 чашки подогретого молока и поместите в миску. К этому молоку добавьте закваску прямого закваски или закваску йогурт , в соответствии с инструкциями по выращиванию.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для многоразовых (семейных) заквасок для йогурта сначала активируйте закваску в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к закваске.

  1. Тщательно перемешайте молоко и закваску.
  2. Налейте закваску и молочную смесь обратно в мультиварку вместе с остальным молоком и тщательно взбейте.
  3. Поместите крышку обратно на кастрюлю и оберните всю кастрюлю одним или двумя толстыми банными полотенцами.
  4. Культивирование 8-12 часов или в течение ночи.
  5. После периода культивирования хранят в стеклянных литровых банках в холодильнике.
  6. Для получения оптимальной текстуры, охладите минимум на 6 часов перед использованием.

Примечания к рецепту

  • Если ваша мультиварка достигает температуры выше 115 ° F , она пастеризует сырое молоко, убивая бактерий из окружающей сырого молока. Дополнительные инструкции по приготовлению йогурта из сырого молока см. В нашем руководстве: Как приготовить йогурт из сырого молока.
  • Если ваша мультиварка не поддерживает постоянную температуру , результаты могут отличаться.
  • Домашний йогурт иногда оказывается на тоньше , чем покупной йогурт, который часто содержит добавки и загустители.Если вы хотите улучшить текстуру и консистенцию домашнего йогурта, , попробуйте один из предложений загустителя в нашем руководстве: Загустение домашнего йогурта.

Что дальше?

Приготовление домашнего йогурта дает вам контроль над ингредиентами, которые в него входят. Но йогурт - не единственный кисломолочный продукт, который можно приготовить дома. Просмотрите наши подборки советов экспертов по приготовлению молочного кефира и домашнего сыра, чтобы получить больше идей для проектов. Мы здесь, чтобы поддержать вас в пути!

Торт из манной крупы без муки.Манник на кефире без муки

Манник - невероятно вкусный и плотный торт, который к тому же невероятно легко приготовить. Есть много способов приготовить это ароматное и вкусное угощение. Однако самая нежная и воздушная манна получается без муки.

Рецепт манно-кефира без муки

Состав:

  • кефир - 300 мл;
  • манная крупа - 200 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • сахар мелкий - 100 г;
  • масло сливочное - 10 г;
  • разрыхлитель теста - 1 чайная ложка;
  • соль щепотка.

Готовка

Кефир заранее достают из холодильника, переливают в глубокую посуду и оставляют на час. Затем взбиваем миксером и, не выключая прибор, постепенно вливаем манную крупу тонкой струйкой, хорошо помешивая, чтобы не образовывались комочки. Оставьте емкость со смесью минимум на 1 час.Разбейте яйца в глубокую миску, бросьте немного мелкой соли и тщательно взбейте. Далее ввести сахарный песок, разрыхлитель и снова все перемешать. Форму промазываем маслом и выливаем в нее готовое тесто. Отправляем корж в духовку на 45 минут, и выпекаем до готовности и появления аппетитной корочки. Если вы используете силиконовую форму, вы можете пропустить смазку. Далее аккуратно вынуть противень и переложить вкусную манну на кефире без муки на плоское блюдо. Накрываем полотенцем и даем немного остыть, после чего нарезаем небольшими порционными кусочками.При желании перед подачей на стол полить выпечку ягодным вареньем или покрыть им.

Манник на кефире без муки и без яиц в мультиварке

Состав:

Кулинария

Для приготовления коржа залить манку кефиром, перемешать и отставить на 1 час для набухания. Затем взбить венчиком по отдельности яйца и сахар и все перемешать с набухшей манкой. После этого бросаем разрыхлитель и вводим другие добавки по вкусу: какао, изюм, цедру и тщательно перемешиваем.Смазываем мультиварку кусочком сливочного масла, кладем в нее тесто и программируем прибор на режим «Выпечка» и время на 60 минут. После звукового сигнала откройте крышку, немного остудите манник, переложите на тарелку, при желании посыпьте торт сахарной пудрой и подавайте со сладким чаем.

Давно известна одна простая истина: все гениальное - просто! Этот десерт полностью оправдывает это высказывание. Кажется, будто он полностью наполнен неповторимым домашним настроением - даже один маленький кусочек наполнит вас теплом и уютом.

Сейчас во многих кофейнях и кондитерских очень сложно найти хоть один настоящий манник, хотя их заполняют другие десерты, которые сложно приготовить. Возможно, простота рецепта и делает этот торт особенным, ведь для его приготовления требуется особая атмосфера - домашняя кухня, бабушкин рецепт и уютные чайные посиделки.

Все это привело к тому, что манна - это типичный домашний пирог, при этом он имеет очень прекрасный вкус, несмотря на способ приготовления.

Традиционный рецепт

Если заглянуть в бабушкины книжки с рецептами, то, несомненно, вы найдете там хоть один рецепт манники.Это то, что будет считаться настоящей классикой десертов. Может быть, поэтому он считается самым вкусным, при этом время приготовления крайне короткое, а затраты незначительны. В то же время этот рецепт достаточно универсален, ведь можно использовать огромное количество различных добавок.

Приготовление манны на кефире без муки:

  1. Налейте чистую крупу в большую миску. Добавьте сахар. Оставьте кефир, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. После этого в сухую смесь добавить кефир и оставить в теплом месте примерно на 1 час.За это время сахар полностью растает, а манная крупа набухнет;
  2. В полученное тесто добавить взбитые с солью яйца и разрыхлитель. Тесто должно быть гладким, по консистенции напоминающим то, из чего делают оладьи;
  3. Форму, в которой будет запекаться манна, нужно смазать маслом, возможно также постелить пергамент. Духовку разогреть до 180 градусов и выложить корж;
  4. Пирог готовится минут сорок, после чего он должен немного постоять при открытой дверце.Посыпать поверхность коржа сахарной пудрой.

Приготовление манны на кефире в мультиварке

Мультиварка действительно идеальна для приготовления различных пирогов и маффинов. Это касается и кефирной манны. Какие бы добавки вы не добавляли в тесто, корж все равно получится воздушным и равномерно пропеченным.

Состав:

  • манная крупа - 1 стакан;
  • разрыхлитель - 2 ч.
  • яйцо - 3 шт;
  • сахар - 1 стакан;
  • кефир - 1 стакан;
  • ванилин - 1 пакетик.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: 199 Ккал на 100 г.

Манник на кефире в мультиварке без муки готовить так:

  1. В миску всыпать манку, после чего смесь залить кефиром и оставить крупу набухнуть примерно на час;
  2. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, заправить ванилью и разрыхлителем. Венчиком все хорошо перемешать;
  3. Яичная смесь смешать с манной крупой.Полученная консистенция должна напоминать маслянистую сметану. Чтобы смесь получилась более густой, следует добавить крахмал;
  4. Дно мультиварки смазывается маслом, после чего заливается тесто. Готовьте в режиме выпечки примерно 50 минут. Проверить зубочисткой. Если манна готова, то ее следует вынуть и остудить. Украсить торт сахарной пудрой или маслом.

Кефирный манник без муки и яиц

Вроде бы даже классический манник довольно простой, но есть люди, которых не устраивает наличие яиц в его составе.На самом деле яйца можно полностью исключить из рецепта, при этом торт нисколько не потеряет вкусовые качества.

Состав:

  • кефир нежирный - 2 стакана;
  • манная крупа - 2 стакана;
  • соль - пол чайника. л .;
  • сахар белый - 1 стакан;
  • ванилин - пакетик;
  • разрыхлитель или сода - 1 ч.
  • оранжевый. цедра - 0,5 шт;
  • масло - 50 мл.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 143 Ккал.

Манник на кефире без яиц и муки готовить так:

  1. Манную крупу насыпать в миску, которую следует залить кефиром, и оставить набухать на 20 минут;
  2. В набухшую крупу всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Это будет база - ее можно разбавить наполнителями - в данном случае цедрой апельсина. После этого добавляют ванилин и соль. Добавление растительного масла придаст лепешке нежности и заменит яйца. Смесь аккуратно перемешать лопаткой;
  3. Форму смазать маслом и накрыть бумагой для выпечки.Вылить тесто и оставить запекаться при 200 градусах. На приготовление уйдет 20 минут, после чего температура снизится до 175 и варится еще полчаса. Пирог вынуть из духовки и проверить зубочисткой. Дать остыть и украсить пудрой.

Лимонная манна с изюмом без муки

В пасмурный зимний день нет ничего лучше чашки горячего чая с лимоном, и лимонная манна станет его прекрасным дополнением. Очень пушистый и рассыпчатый торт имеет неповторимый вкус с очень яркой лимонной ноткой.Именно в новогоднюю пору этот манник наиболее пригодится для стола.

Состав:

  • мука - 2 стакана;
  • кефир светлый - 1,5 стакана;
  • сахар белый - полстакана;
  • 1 лимон
  • 0,5 ст. изюм;
  • культиватор муки 1 ч.л .;
  • 75 г сливочного масла.

Время приготовления: два часа.

Калорийность: 299 Ккал на 100 г.

Приготовление пирогов:


Если использовать только яичные белки и нежирный кефир, торт получится еще более воздушным и нежным.Если манную крупу не дать набухать, вылив перед этим кефир, то крупа будет стискиваться зубами, делая пирог хрустящим. Приятного чаепития!

Пошаговые рецепты приготовления манны без муки - классической, быстрой, рассыпчатой ​​с персиками и яблоками

10.03.2018 Наталья Данчишак

Рейтинг
рецепт

5242

Время
(мин)

Обслуживающая
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

4 гр.

Углеводы

39 гр

220 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт манны на кефире без муки

Манник на кефире без муки - это низкокалорийное тесто, которое можно подавать на завтрак или полдник. Цедра лимона придаст особый аромат. Рецепт настолько прост, что приготовить пирог сможет даже начинающая хозяйка.

Состав

  • полуторная стопка. кефир любой жирности;
  • сток.масло - 10 г;
  • два стакана манной крупы;
  • щепотка соли;
  • стек Sahara;
  • 5 г цедры лимона;
  • три больших яйца;
  • мешок для разрыхлителя теста.

Пошаговый рецепт манны на кефире без муки

Разбиваем яйца в емкость миксера. Всыпать сахарный песок и добавить щепотку соли. Взбиваем все миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Масса должна увеличиться в три раза и побелеть.

Влейте кефир в яичную смесь и продолжайте взбивать. Лимон вымыть, протереть салфеткой и удалить с него цедру с помощью самой мелкой терки. Добавьте в тесто цедру лимона. Сюда же отправляем разрыхлитель. Смешивание. В полученную массу просеять муку и взбивать, пока тесто не станет однородным без комков. Отставить тесто на полчаса.

Съемную форму для теста мажем сливочным маслом. Застилаем противень пергаментом и устанавливаем на него форму.Влить в него тесто и разровнять. Включаем духовку на 180 градусов. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 35 минут. Вынимаем, оставляем в форме на пять минут, затем перекладываем в блюдо.

Украсить манник можно орехами, глазурью, растопленным шоколадом или любым другим способом. Во время выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе торт осядет и затвердеет.

Вариант 2. Быстрый рецепт пышной манны без муки в мультиварке

Великолепную манну без муки можно просто и быстро приготовить в мультиварке.Это уникальное устройство, освобождающее хозяйок от необходимости постоянно следить за процессом приготовления, а значит, это время можно посвятить семье.

Состав

  • 100 г изюма;
  • полуторный стек. манная крупа;
  • соль кухонная на кончике ножа;
  • пол-литра кефира;
  • на кончике ножа для пищевой соды;
  • два яйца;
  • пакетик ванилина;
  • 100 г тростникового сахара.

Как быстро приготовить великолепную манну без муки

Налейте манку в глубокую чашку. Залить крупу теплым кефиром и тщательно перемешать. Оставить набухать на полчаса.

В отдельной миске смешайте желток с ванилью и сахаром. Все измельчить, пока смесь не станет белой. Выкладываем в него набухшую манку и хорошо перемешиваем.

Изюм промыть, залить кипятком и выдержать полчаса. Затем просушите бумажным полотенцем. Выложите сухофрукты в тесто и перемешайте.

В отдельной миске взбейте белки с пищевой содой до получения устойчивой пены. Кладем в тесто взбитые белки и аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем, чтобы пузыри остались.

Мультиварку смазываем жиром. Выливаем в него тесто и устанавливаем в прибор. Плотно закройте крышку и запустите программу выпечки. Выставляем время на час. После звукового сигнала достаньте емкость с пирогом и оставьте на десять минут. Затем аккуратно подденьте лопаткой, чтобы она отставала от стенок, и переверните к посуде.

Подать манник, залив его сметаной. Если хотите, чтобы корж подрумянился с двух сторон, переверните его и выпекайте еще десять минут в том же режиме. Выньте торт с помощью инструмента для отпаривания.

Вариант 3. Манна рассыпчатая без муки с яблоками

Манник можно приготовить без муки и яиц. При этом торт получается воздушным, рассыпчатым и сочным. Яблоки сделают выпечку невероятно ароматной. Все, что нужно, - это замесить тесто, отправить в духовку, и через полчаса аромат свежей домашней выпечки разнесется по кухне.

Состав

  • пол-литра кефира;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 400 г манной крупы;
  • два яблока;
  • 160 г сахара;
  • щепотка соли;
  • пакетик ванильного сахара;
  • пакетик разрыхлителя для теста;
  • полпачки маслосливного.

Как приготовить

В емкость для замешивания теста налить кефир. Всыпать в нее манную крупу и перемешать смесь до однородной массы. Полученную массу отставить на полчаса. Каша должна хорошо набухнуть.

Через полчаса добавить щепотку соли, белого и ванильного сахара, разрыхлитель для теста и хорошо перемешать.

Сливочное масло растопить на водяной бане. Остудить и влить в манную крупу. Перемешайте до однородной массы. Вылить тесто в силиконовую форму, предварительно смазав ее маслом и натерев с мукой.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать дольками. Красиво разложите их на поверхности теста.Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в него тесто и выпекайте минут сорок, пока поверхность пирога не подрумянится.

Украсить торт можно, посыпав смесью сахарной пудры и корицы. Если яблоки кислые, перед запеканием посыпьте их сахаром. Кроме того, фруктовые дольки можно предварительно карамелизировать на сковороде.

Вариант 4. Манник без муки с черникой

Как известно, черника положительно влияет на зрение, поэтому выпечка с этой ягодой не только вкусна, но и полезна.

Состав

  • манная крупа стопка;
  • две трети стека. Черника
  • две трети стека. гранулированый сахар;
  • щепотка соли;
  • пакетик ванильного сахара;
  • три яйца;
  • 30 мл нежирного масла.

Пошаговый рецепт

Смешайте сухие ингредиенты в глубокой миске. Влить масло и хорошо растереть.

Яйца взбить в отдельной миске в пышную пену.Вводим их в сухую смесь и замешиваем кляр. Отложите на четверть часа. Включаем духовку на 180 градусов.

Чернику промыть, обсушить и обвалять в муке. Выложите их в тесто и перемешайте. Смазываем форму маслом. Вылить в него тесто и отправить в духовку на сорок минут. Охладите манну по форме, затем аккуратно переложите на блюдо.

Манник можно разрезать продольно на два коржа, намазать их джемом или кремом и уложить друг на друга.Обязательно просейте муку хотя бы дважды, чтобы выпечка получилась воздушной.

Вариант 5.

Манник без муки с персиками

Манник можно приготовить из свежих или консервированных фруктов. Особенно вкусный торт получается с персиками, благодаря которым выпечка получится сочной и свежей.

Состав

  • два стакана манной крупы;
  • банка персиков;
  • две трети стакана муки;
  • пара щепоток пищевой соды;
  • две трети стакана сахарного песка;
  • полстакана рафинированного растительного масла;
  • два яйца первой категории;
  • стакан кефира любой жирности.

Как приготовить

Смешайте манку с кефиром в глубокой чашке. Перемешайте и оставьте минимум на полчаса. Семка должна впитать жидкость и набухнуть. Теперь добавляем сахар и вбиваем яйца. Все хорошо перемешать венчиком.

В набухшую манку влить растительное масло, перемешать. Муку просеять небольшими кусочками, каждый раз помешивая лопаткой. В конце добавляем соду, расплачившись соком лимона или уксусом. Смешивание. Тесто должно получиться довольно густым.

Термостойкая форма покрыта тонким слоем масла.Выкладываем в него тесто и разравниваем лопаткой. Открываем банку с персиками. Вытаскиваем из сиропа половинки фрукта и выкладываем на поверхность теста, слегка утопив.

Включаем духовку на температуру 200 градусов. Когда оно достаточно прогреется, поставить форму с тестом на средний уровень и выпекать около часа. Готовность проверяем зубочисткой. Вынимаем манну из духовки, остужаем до теплого состояния и перекладываем в блюдо.

Разрежьте пирог так, чтобы в центре каждого кусочка была половинка персика.Манник получится сочным, если его пропитать персиковым сиропом. Между перцами можно выложить ядро ​​миндаля.

Отличный продукт - манная крупа. Из него можно приготовить кашу и испечь вкусный пирог. Можно только с уверенностью сказать, что любителей манной каши будет намного меньше, чем любителей выпечки. Хорошо зарекомендовал себя манник на кефире, он получается пышным и в меру влажным, а разнообразие рецептов помогает полностью развязать кулинарные фантазии.

Классический рецепт манны для кефира, а также молока, ряженки, простокваши, джема или чая предполагает исключение муки из ее состава или использование ее в минимальном количестве.Приведенный ниже рецепт на кефире удобен тем, что все основные продукты для него можно отмерить граненым стаканом на 200 мл. Объем кефира, сахара и круп соответствует его объему.

Что входит в тест:
  • 180 г сахара;
  • 160 г манной крупы;
  • 200 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 3 г соли;
  • 3 г соды;
  • сухофруктов (изюм, курага, сушеная вишня и др.) По вкусу.
Рецепт, шаг за шагом:
  1. Смешайте сахар, крупу и соль в одной емкости и перемешайте венчиком.В другой миске также перемешиваем венчиком кефир, яйца и соду.
  2. Соединить обе смеси, добавить промытые сухофрукты и оставить для набухания крупы и реакции нейтрализующей соды не менее тридцати минут. В процессе приготовления манного пирога этап набухания крупы обязателен; без него выпечка будет сухой и жесткой. Чтобы зерна как можно быстрее и быстрее пропитались влагой, кефир или другая жидкость должна быть теплой или хотя бы комнатной температуры.
  3. Приготовленное тесто выпекается в форме с промасленными стенками и дном при температуре 170-190 градусов, в зависимости от характеристик духового шкафа, примерно 40-45 минут.

Как приготовить рассыпчатый десерт в мультиварке?

Нет ничего проще, чем запечь манну в мультиварке. Вам просто нужно подготовить и перемешать продукты, переложить полученную массу в мультиассистент, нажать кнопку и дождаться сигнала о том, что выпечка готова.

Для запекания манного пирога в мультиварке объемом 4 штуки.5 литров, у вас должно быть на кухне:
  • 200 г манной крупы;
  • 280 мл кефира;
  • 3 куриных яйца категории С0 или С1;
  • 240 г сахарного песка;
  • 160 г муки пшеничной просеянной;
  • 100 г сливочного масла;
  • 14 г разрыхлителя;
  • ваниль по вкусу.
Способ запекания в мультиварке:
  1. Манную крупу замочить в теплом кефире. Эти продукты будут готовы к добавлению в тесто, когда масса превратится в густую кашу, в которой будет стоять ложка.В среднем на такую ​​подготовку уходит 30-40 минут.
  2. В пену из взбитых яиц и сахара в следующем порядке всыпать набухшую в кефире манку, топленое масло, рассыпчатую смесь муки, ванилина и разрыхлителя.
  3. Переложить приготовленное тесто в смазанную маслом чашу сковороды и готовить 65 минут в режиме «Выпечка». После того как гаджет перестал работать, остудите торт с приоткрытой крышкой прямо в миске первые 10-20 минут, а затем на решетке.

Пирог на кефире «Манник» без яиц

По текстуре готовой выпечки этот пирог напоминает бисквит, а готовится без традиционного компонента для бисквитного теста - яиц. Можно сказать, что во время приготовления пирога ни одно яйцо не пострадало. Этот десерт можно включать в рацион малышей и взрослых, страдающих аллергией на яйца.

Перечень продуктов, необходимых в процессе:
  • 300 мл кефира;
  • 240 г манной крупы;
  • 180 г сахара белого кристаллического;
  • 160 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 4 г пищевой соды;
  • 3 г соли;
  • ваниль, мускатный орех или корица по желанию.
Готовим так:
  1. В микроволновке или на плите доводим масло до жидкого состояния и смешиваем с манной крупой, теплым кисломолочным продуктом, сахаром и яйцом. Посолите смесь и забудьте о ней минут на сорок;
  2. По истечении указанного времени всыпать в тесто муку и соду. Замесить тесто, помешивая его ложкой, и выпекать. Этот торт можно выпечь в силиконовой, тефлоновой или стеклянной формах. В двух последних вариантах дно и стенки лучше смазать маслом.

Мука не добавляется

Пирожные из манной крупы правильных пропорций можно получить даже без добавления щепотки пшеничной муки. Такой рецепт манны на кефире поможет многим хозяйкам, когда они хотят испечь что-нибудь вкусненькое к чаю, а в доме нет главного ингредиента любого торта - муки.

Для выпекания манника на кефире без муки необходимо взять:
  • 250 г манной крупы;
  • 300 мл кефира 2,5% жирности;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахара или немного больше по вкусу;
  • 2 г ванильного порошка;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 25 г сливочного или 15 мл растительного масла.
Порядок работы:
  1. Манную крупу соединить с теплым кефиром, размешать, чтобы не было комков, и отставить на полчаса.
  2. Взбить яйца венчиком или миксером с сахаром до образования устойчивой пены.
  3. Соединить набухшую манку и яичную пену, последней положить в тесто ваниль и разрыхлитель.
  4. Форму для будущего торта из манки смазать сливочным или растительным маслом, переложить в нее тесто без муки и выпекать до готовности. Время выпекания и температура будут примерно 180 градусов и 40 минут соответственно.

Рецепт творога

Сочетание в одном рецепте двух кисломолочных продуктов, например, творога и кефира, превращает выпечку в настоящий кладезь кальция, который нужен человеческому организму в любом возрасте. Чтобы создать впечатление маниакальности, нужно правильно выбрать творог. Этот продукт не должен быть слишком влажным (при необходимости его можно отжать), но не следует брать его сухим.

Пропорции ингредиентов в составе для выпечки:
  • 350 г творога;
  • 150 мл кефира;
  • 160 г манной крупы;
  • 3 куриных яйца;
  • 180 г сахара;
  • 8 г ванильного сахара;
  • 5 г разрыхлителя для теста;
  • 10-15 г сливочного масла для смазывания формы.
Последовательность процесса выпечки:
  1. В первую очередь, как и при запекании любой манны, необходимо залить крупу жидкостью, в данном случае кефиром, и дать ей набухнуть на период 20 минут.
  2. В отдельную емкость отправляем сахар, включающий аромат ванили, творога и яиц. Эти продукты следует измельчить погружным блендером до однородности без комков.
  3. После этого смешать творог с манной крупой и разрыхлителем.Тщательно перемешайте и тесто готово.
  4. Запекать манник, отправив массу в смазанную маслом форму на 40 минут в горячей (180 градусов) духовке. После остывания подавать.

Кефирный воздушный манник с мукой

Если этот воздушный корж испечь в круглой форме, а затем разложить на несколько слоев, то получится легко превратить в вкуснейший торт, просто намазав коржи любым кремом. Но можно просто сверху залить выпечку глазурью или присыпать сахарной пудрой, все равно получится очень аппетитно.

При приготовлении используются следующие продукты:
  • 200 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 160 г круп;
  • 200 г сахара;
  • 100 г муки;
  • 5 г соды;
  • 5 г ванилина.
Хлебобулочные изделия:
  1. Яйца куриные на кефире до однородности, в полученную жидкость всыпать сахар и манку. Дать массе набухнуть в тепле 40 минут.
  2. Добавить соду, ваниль в подготовленную прожилку теста и просеять муку.Тесто переложить в подготовленную форму и выпекать до золотистой карамели в горячей духовке.

Вкусные торты с вишней

С кефирным тестом на манке прекрасно сочетаются многие ягоды и фрукты: вишня, смородина, клубника, малина. Нота вишни придает пирогу приятную кислинку. В тесто можно класть как свежие, так и замороженные ягоды. Главное, чтобы манна рыхла, нужно дать излишкам сока стечь с ягод. Избыток влаги сделает пирог тяжелым и плотным.

Вишневый манник выпекается из:
  • 170 г манной крупы;
  • 200 г сахара;
  • 210 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 120 г муки;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 5 г ванильного порошка;
  • 200-250 г вишни.
Этапы замеса теста и выпечки:
  1. Первый этап - подготовка ягод. Из них следует вынуть косточки и переложить черешню на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.
  2. Манную крупу замочить в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром. Просейте муку с разрыхлителем и ванилью.
  3. Манную крупу смешать с яйцом и сыпучей смесью. Переложить тесто в подготовленную форму, сверху утопить черешню. Распределить ягоды можно в произвольном порядке или по некоторой схеме.
  4. Выпекать пирог при 200 градусах от 30 до 40 минут. После остывания манну можно присыпать сахарной пудрой.
Продукты, необходимые для выпечки:
  • 165 г манной крупы;
  • 200 мл кефира;
  • 3 куриных яйца среднего размера;
  • 190 г сахарного песка;
  • 50 г сливочного масла мягкого;
  • 12 г разрыхлителя;
  • яблоки 250-300 г;
  • ваниль, корица и другие специи по желанию.
Как испечь на домашней кухне:
  1. Дайте манной крупе размягчиться, смешав ее с теплым кисломолочным ингредиентом и сняв эту смесь с рабочей поверхности на 40 минут.
  2. Вымытые яблоки избавиться от сердцевины, кожуру можно оставить, а можно тонко порезать ножом. Затем подготовленные плоды измельчить любым способом: дольками, кубиками, соломкой или другим способом.
  3. Соединив все компоненты теста с набухшей крупой, замесить тесто с консистенцией густой сметаны.
  4. Выложите ½ части теста в смазанную маслом форму, подготовленные яблоки следующим слоем и залейте их сверху оставшейся массой теста.
  5. Выпекать в духовке до готовности, проверяя степень готовности деревянной зубочисткой.
  6. Состав десерта:
  • 130 г сливочного масла;
  • 200 мл кефира;
  • 180 г сахарной пудры;
  • 3 яйца;
  • 160 г манной крупы;
  • 160 г муки;
  • 100 г темного или молочного шоколада.
Готовим так:
  1. Традиционно к манной каше выливаем кефир и отставляем емкость с этими компонентами. Тем временем взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой и блеском.
  2. Шоколад растопить в микроволновке или по старинке на паровой бане и вылить в пышную масляную массу, продолжая взбивать миксером. Затем вводите куриные яйца по одному. Это должна быть слегка жидкая смесь.
  3. Смешать шоколадно-кремовую смесь с приготовленными злаками и мукой.Месить лопаткой или ложкой.
  4. Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180-200 градусов 40-60 минут, уделяя особое внимание собственной духовке.

Для приготовления манны можно использовать кефир, йогурт, сметану. Если варить из сметаны, можно не добавлять масло. Можно приготовить на кефире без масла, но тогда приготовленную манну нужно пропитать сметаной или каким-нибудь сиропом.

Приготовление:

Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут.

Размягченное масло следует измельчить с сахаром. Добавьте взбитые яйца. Я взбиваю венчиком или вилкой в ​​однородную пышную массу.

Смешайте манную крупу с другими ингредиентами, перемешайте и вылейте в смазанную маслом форму для запекания. Тесто должно получиться немного жидким.

Выпекать при 160 ° C 45-60 минут. Манник не любит жару. В конце можно увеличить температуру запекания, чтобы корочка подрумянилась.

В конце запекания можно смазать верх манны сметаной, украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и вернуть в духовку на 10 минут.

Прямо в тесто можно добавлять изюм, курагу, кусочки банана, яблоки ...

Стоит ли добавлять в манну разрыхлитель? Особой разницы между манной по этому рецепту с разрыхлителем и без разрыхлителя я не заметила. Поэтому считаю, что в такую ​​манну не обязательно класть разрыхлитель. Сода или разрыхлитель нужна в рецептах манны, где есть мука.

При запекании манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, возьмите форму небольшого диаметра.На фото манник диаметром 26см. Его высота около 3 см.

200 грамм манной крупы помещают в стакан на 250 миллилитров.

Манник без яиц в микроволновке. Как приготовить маниакальный в микроволновке

Когда на пороге появлялись неожиданные гости, а к чаю предлагать нечего, в этом поможет вкусная выпечка - манник. Причем готовится он достаточно быстро, и результат потрясающий: нежный, сочный и воздушный.

По одному из рецептов можно испечь выигрышный вариант десерта на любой праздник.

Рецепт классического пирога

Пора использовать такую ​​простую бытовую технику - микроволновку - для приготовления манны. Кроме того, время, в течение которого домочадцы могут оценить домашнюю выпечку, составляет всего 6 минут.

Самым распространенным считается маниакальный рецепт в микроволновке на кефире. Тесто рыхлое, а пирог вкусный. Основными ингредиентами классической кефирной манны являются:

  • полстакана манной крупы;
  • полстакана кефира;
  • полстакана сахарного песка;
  • полстакана муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0.5 ч. Л. Разрыхлителя;
  • ванилин.

Манную крупу залить кефиром и дать смеси немного постоять. За это время можно легко взбить яйцо с сахаром в течение 3 минут. Это придаст торту дополнительное великолепие.

В яичную смесь всыпают муку, разрыхлитель и ванилин, после чего тщательно вымешивают.

В качестве следующего ингредиента добавляется мягкое сливочное масло, а после нескольких секунд перемешивания - манная крупа.

Приготовленную смесь переливают в заранее приготовленную и смазанную маслом форму и отправляют в микроволновую печь.При мощности 600-800 Вт манна будет готова за 6-8 минут. На фото очень вкусный манный пирог на кефире.

Пирог из манной крупы на молоке

Если в холодильнике нет кисломолочного продукта, то молоко его прекрасно заменит. Главное, все делать по рецепту. Тогда приготовленная в молоке манна в микроволновке порадует любителей сладкого за 6 минут, а крем придаст пирогу сказочный вкус.

Если вы решили приготовить пирог, то в рецепте присутствуют такие компоненты как:

  • 200 г манной крупы;
  • 200 г сахара;
  • 200 г теплого молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • щепотка соды гашеная уксусом.

Необходимо помнить, что крупу лучше залить молоком и дать набухнуть. Готовится такая манна без муки.

  1. Растопите масло и немного остудите.
  2. После подготовительных действий все компоненты смешиваются, сода гасится. Смесь выкладывается в смазанном виде.
  3. Тесто помещают в микроволновую печь мощностью 600 Вт и выпекают в течение 6 минут, пока пирог не перестанет подниматься.

Благодаря простейшим подручным ингредиентам такой маленький шедевр, как маниакальный, можно приготовить в микроволновке с молоком.На фото вы можете увидеть простой десерт из манки и молока.

С добавлением сметаны

Еще один рецепт манны в микроволновке - с добавлением сметаны. Похоже на кефирный манник, но по вкусовым качествам не уступает.

Хорошую манну со сметаной можно приготовить из следующих продуктов:

  • 125 г манной крупы;
  • 125 г муки;
  • 125 мл сметаны;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Манную крупу размешать в сметане и дать настояться полчаса. В растопленное масло всыпать сахар и, постепенно взбивая, всыпать яйцо, манную крупу, муку и разрыхлитель. Взбивать тесто около 3 минут. Затем переложите в форму и поставьте в микроволновую печь.

Как сделать маниакальный необычный

Пирог из манной крупы готовится по простому рецепту, и результат потрясающий. Но не помешает провести небольшие переделки стандартных рецептов и сделать что-нибудь красивое.

Для повышения статуса манны до торта требуется слой крема. Это может быть как сметана, смешанная с сахаром, так и заварной крем или сгущенка.

Иногда в тесто добавляют сухофрукты или корицу. Аромат такого пирога никого не оставит равнодушным. Цедра апельсина или лимона придаст тесту красивый цвет и приятный аромат.

Летом, при обилии ягод и фруктов, тесто наполняется малиной, клубникой или вишней.Яблочный манник получается довольно сочным и вкусным.

Для получения удачной и вкусной выпечки следует руководствоваться некоторыми рекомендациями:

  • использование металлических емкостей в микроволновке противопоказано, поэтому лучше выкладывать тесто в стеклянной или силиконовой форме;
  • Кефир
  • можно заменить простоквашей или даже смесью творога и сметаны;
  • для приготовления воздушного манника можно обойтись без муки;
  • , если выпекать торт дольше указанного времени, тесто подрумянится, но есть риск, что выпечка может осесть;
  • для идеального приготовления следует использовать рецепт манны в микроволновке с фото: это поможет правильно подготовить ингредиенты и соблюдать пропорции;
  • горячую манну сразу не подавать к столу - дайте немного остыть; это сохранит пористость теста;
  • , чтобы не было бледности коржа, тесто можно приготовить с добавлением какао-порошка или куркумы;
  • , если в микроволновке есть режим запекания, лучше его использовать.

Проверенные рецепты манного пирога в микроволновке смогут пополнить копилку любой хозяйки.

Затем в смесь кефира и манной крупы добавить яйцо, сахар, разрыхлитель, масло комнатной температуры и все перемешать.

В полученную массу всыпать муку и еще раз хорошо перемешать. По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.

Полученное тесто вылить в форму, предназначенную для микроволновой печи.Форма подходит для силикона или стекла (если используется форма для стекла, предварительно смажьте ее маслом). Я использовала форму диаметром 22 сантиметра.

Отправьте форму в микроволновую печь и запекайте маникюр при мощности 700 Вт примерно 6 минут. Вы можете немного отрегулировать время в зависимости от самой микроволновой печи. Главное, не пересушить корж (готовность можно проверить деревянной зубочисткой).

Готовую манну можно залить глазурью или, как я, смазать вареной сгущенкой.А можно, разрезав торт на 2 коржа, смазать сметаной, взбитой с сахаром.

Вкусный, ароматный, пышный манник, приготовленный в микроволновке за 6 минут, - замечательная выпечка для семейного чаепития.

Приятного аппетита!

Почему мы любим микроволновую печь? Правильно, по скорости приготовления основных блюд. готовить приходится часто, а манна в микроволновке - просто палочка-выручалочка для занятой хозяйки. Несложный процесс уже может освоить подросток.

Итак, приступаем к приготовлению манны в микроволновке.Легче всего делается на кефире, он разрыхляется содой, не требует предварительного взбивания яиц. Количество продуктов, которые вам нужно взять, зависит от объема имеющихся стеклянных или керамических форм. Предлагаемый набор рассчитан на форму объемом 800-1000 мл.

Дополнительно понадобится глубокая чашка для предварительного приготовления продуктов. Налейте в эту чашку полстакана манной крупы и столько же кефира. Дать постоять 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла. В микроволновой печи растопите масло или маргарин.

Приготовление теста. В набухшую манку всыпать 100 г сахара, 1 яйцо, интенсивно размешать массу веником. Добавьте полстакана муки, смешанную с чайной ложкой соды, топленым маслом, снова все перемешайте. Можно приготовить манну и без муки, тогда круп нужно брать вдвое больше. Вылейте смесь в подготовленную форму, она уже смазана остатками топленого масла.

Все готово, сразу можем испечь. Маниакально в микроволновке варится при 800 Вт за 6 минут.Не нужно торопиться вынимать, дайте постоять в микроволновке пару минут. Теперь вынимаем и переворачиваем форму на плоской тарелке. Можно есть сразу в теплом виде или подождать, пока он остынет. У обоих вариантов есть свои последователи.

Простая манна в микроволновке часто хочет чем-то украсить. Не секрет, что блюда бледные, без хрустящей корочки. Здесь возможны разные варианты. Если в доме яркое варенье, черная смородина, вишня, малина, воду сразу на тарелку.И на каждую порцию подавайте ложку сметаны или сливок.

Возможно, более значительное улучшение. Добавьте 2 столовые ложки какао-порошка прямо во влажную массу или полейте шоколадной глазурью поверх манны. Можно весь манник смазать сметаной и посыпать измельченными орехами. Нейтральный вкус манны допускает множество добавок.

Особенно вкусен манник с яблоками. Его готовят на основе обыкновенной манны, в состав которой входит мука. В дополнение к рецепту добавляется два средних или одно большое яблоко.Пока манная крупа набухает в кефире, яблоко нужно очистить и нарезать небольшими дольками или кубиками.

Ароматная приправа, такая как корица, гармонично сочетается с яблоками. Посыпать нарезанными яблоками, количество по вкусу. Можно взять щепотку, но и чайная ложка с горкой не будет лишней. Яблочная добавка увеличивает вес манны, поэтому варить ее следует на 2-3 минуты дольше.

Возможны также вариации на тему фруктов. Яблоки можно заменить грушами или консервированными ананасами.Фруктовые добавки хорошо использовать, если обычная крупа не съедена. Затем в рецепте пропускается этап набухания крупы в кефире, добавляются взбитые яйца (2 штуки) и яблоки.

Конечно, маннит нельзя отнести к праздничным блюдам, но простота приготовления, доступность и безвредность ингредиентов позволяют часто включать его в семейный рацион.

Из манной крупы можно приготовить вкуснейший десерт - манник на кефире, ароматное домашнее угощение с мягкой сердцевиной и хрустящей корочкой.Чтобы приготовить простую манну на кефире, вам потребуются самые простые и доступные продукты. Соотношение компонентов проверено десятилетиями, поэтому лучше всего придерживаться рецепта. А вот придать десерту другой вкус с помощью самых разных добавок можно до бесконечности. На кефире можно приготовить вкусную манну с добавлением орехов или сухофруктов, а можно украсить ее, посыпав стружкой, цветным кокосом или шоколадом.

  1. Перед запеканием манная крупа должна впитать влагу и разбухнуть.Влить в жидкость, перемешать и отставить на 45-50 минут. Только после набухания можно дальше замесить тесто, иначе выпечка получится шершавой.
  2. Пышную манну на кефире можно испечь в духовке, мультиварке, микроволновке. Попробуйте все эти методы, выберите для себя оптимальный вариант.
  3. Не пытайтесь разрезать горячий маниак на порции, его нужно охлаждать, иначе кусочки получатся неровными, запекание может сорваться.
  4. Приготовление блюда занимает от 30 до 40 минут, в зависимости от характеристик духовки или мультиварки.Стоит ориентироваться на внешний вид блюда, оно должно приобрести золотистый оттенок.
  5. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой, орехами или кунжутом, залить вареньем.

Пирог «Манник на кефире» без муки

Такая выпечка получается всегда, даже если молочный продукт не очень свежий. На качестве теста это никак не сказывается, оно получается воздушным, пропекшимся хорошо.

Состав

Манник запекается на кефире без муки:

  • сахар - 200 гр.;
  • манная крупа - 250 гр .;
  • яиц - 2 шт .;
  • кефир - 300 мл;
  • масло сливочное - 100 гр .;
  • изюм - 100 гр .;
  • сухарей молотых - 2 стол. ложки;
  • ванилин.

Способ приготовления

Вынуть масло из холодильника заранее, оно должно размягчиться:

  1. В просторной емкости смешайте манку с жидкостью, дайте смеси постоять два часа.
  2. Изюм залить 5-8 минут кипятком, слить жидкость, ягоды обсушить.
  3. Яйца растолочь с ванилью, постепенно добавляя сахар, ввести их в манную крупу с изюмом и маслом.
  4. Готовое, хорошо перемешанное тесто вылить в форму, смазанную маслом и измельченную крекерами.
  5. Перенести манну с изюмом на кефире в духовку с температурой 160-170 градусов на 35-40 минут.
  6. Как только десерт подрумянится, покроется румяной корочкой, его нужно вынуть и отставить для охлаждения.

Удобнее всего использовать силиконовую форму.После остывания форму легко открутить, лакомство нарезать аккуратными дольками и подать горячий кофе к столу.

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Это лакомство можно без проблем готовить хоть каждый день, используя различные добавки. Никогда не бывает скучно. Манник на кефире в мультиварке равномерно прогреется, не пригорит, не засохнет.

Состав

Кефир можно заменить нежирной сметаной или йогуртом:

  • 200 мл кисломолочного продукта;
  • стакан манной крупы;
  • 100 гр. мука;
  • стакан сахара;
  • три яйца;
  • два яблока;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 1/2 чайной ложки корицы;
  • ложка подсолнечного масла без запаха.

Слегка нагреть кефир (не выше 40–45 градусов), перемешать с манкой, дать время набухнуть. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками. Нарезать яйца. Сахар растереть с корицей, комочков не должно остаться. Муку размять с разрыхлителем, соединить все изделия для теста, хорошо перемешать.Смазать таз растительным дезодорированным маслом, вылить массу, разровнять ложкой. Выберите функцию «выпечка», манника на кефире с мукой будет выпекаться 40-50 минут. Остудить, выложить на тарелку, украсить по вкусу.

Манник с творогом на кефире

Добавление творога сделает блюдо еще вкуснее и полезнее. Многие дети в естественном виде не любят творог, но с удовольствием едят в составе сырников, запеканок и другой выпечки.Приготовим на ужин нашим малышам рассыпчатую манну на кефире, добавив любимые фрукты, например, бананы.

Состав

Бананы можно заменить грушами, яблоками, сухофруктами:

  • 200 грамм сахара;
  • два банана;
  • муки 150 грамм;
  • пакетик для разрыхлителя;
  • стакан манной крупы;
  • 300 г творога;
  • 120 мл кефира;
  • три яйца;
  • лимон.

Манную крупу смешать с кефиром, дать набухнуть. Бананы очистить, нарезать небольшими кусочками. Натереть цедру, выжать ложку лимонного сока. В густую пену взбить яйца с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и цедрой. Все продукты для теста соединить, взбить миксером до получения однородной массы. Духовку разогреть до 170 градусов, отправить творожный манник на кефире запекаться 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палкой. Если он останется сухим, можно выключить плиту.Манник на йогурте с бананом охладить, вынуть, украсить сахарной пудрой, смешанной с цедрой лимона. Его хорошо запивать молоком или соком.

Манник с тыквой на кефире

Можно сделать блюдо менее калорийным и более полезным, если добавить в него тыкву. Красота тыквы содержит много витаминов и минералов, большое количество клетчатки. Хорошо хранится много месяцев, диету маниакально на кефире можно готовить круглый год.

Состав

Выбирайте яркую тыкву, выпечка будет яркого солнечного оттенка:

  • тыква - 300-350 грамм;
  • манная крупа - 150 грамм;
  • мука - 250 грамм;
  • сахар - 200 грамм;
  • два яйца;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • кефир - 200 мл;
  • масло растительное дезодорированное - 80 миллилитров;
  • пакетик для разрыхлителя;
  • 100 грамм изюма.

Для пропитки:

  • три столовые ложки апельсинового сока;
  • - 150 грамм сахара;
  • 1/2 стакана воды.

Кефир перемешать с манкой, настаивать 40 минут. Очистить тыкву, натереть на мелкой терке. Изюм залить кипятком, слить воду, обсушить. В набухшую семку добавить растительное масло, по одному вводить яйца, после каждого хорошо перемешать. Если тыква очень сочная, удалите часть сока, переложив ее на сито.Все продукты соединить, перемешать. Постепенно добавляйте муку, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и переложить в разогретую до 170 градусов духовку. Запекаться манник на кефире в духовке будет около часа. Из половины апельсина выжать сок, смешать с сахаром и водой. Сироп довести до кипения, убавить огонь, тушить несколько минут. По вкусу можно сделать кисло-сладкое. Испеченный пирог растереть зубочисткой, пропитать ароматным цитрусовым сиропом.Поверхность можно присыпать кондитерской пудрой или сахарной пудрой.

Шоколадный манник на кефире

Следующий рецепт посвящен всем любителям шоколадной выпечки. Добавление какао в тесто придает нежному рассыпчатому десерту шоколадный вкус.

Состав

Какао можно заменить тертым шоколадом:

  • манная крупа - 200 г;
  • кефир - 250 мл;
  • сахар - 200 г;
  • четыре яйца;
  • 130 грамм сливочного масла;
  • 3 столовые ложки какао;
  • разрыхлитель для теста, сахар ванильный - на пакетик;
  • 30 грамм белого шоколада.

Манную крупу залить кефиром для набухания, это займет около 40 минут. Какао-порошок разотрите с сахаром, разрыхлителем и ванильным сахаром, пока не исчезнут все комочки. Бить яйца. Все компоненты для теста соединить, хорошо перемешать. Отправьте манну на кефире с какао в духовку на 40 минут, остудите, украсьте тертым измельченным белым или молочным шоколадом.

Мокрый манник на кефире

Рецепт предназначен для тех, кто предпочитает «Манник на кефире», хорошо пропитанный сиропом.

Состав

  • 200 миллилитров кефира;
  • 200 г сахара;
  • два яйца;
  • стакан муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 160 г манной крупы;
  • чайная ложка разрыхлителя.

Пропитка:

  • два лимона;
  • 200 г сахара;
  • 200 мл воды.

Перед варкой манку необходимо залить жидкостью на полчаса, чтобы она набухла.Если вы приобрели крупы быстрого приготовления, хватит 10-15 минут. Добавить остальные ингредиенты для теста, тщательно перемешать. Выпекаться пирог будет около 40 минут при 180-200 градусах Цельсия. Для приготовления пропитки выдавите из лимона сок, смешайте его с водой и сахаром. Варить несколько минут. Можно менять количество сахара по вкусу, вместо лимона брать апельсины. Готовый корж достать из духовки, залить цитрусовым сиропом. Вся жидкость должна абсорбироваться. Отправьте манну лимонную на кефире в духовку на 5-7 минут.Вынуть, остудить, нарезать порциями. Влажная выпечка с ароматом цитрусовых понравится каждому. Можно залить десерт подслащенным молоком, получится молочная влажная манна.

Манник в микроволновке на кефире

С использованием такого кухонного агрегата выпечка готовится очень быстро, она получается очень вкусной. Приготовить десерт большого объема сложно, так как большая форма обычно не помещается в микроволновке. При запекании в духовке манна покрывается золотистой корочкой, а в микроволновке бледнеет.Чтобы это исправить, необходимо присыпать сахарной пудрой, смазать повидлом или повидлом, всыпать в тесто какао. А при выпечке можно добавлять свежие фрукты, например, вишню, сливу, абрикосы.

Полстакана манной крупы залить сотней миллилитров кефира, дать набухнуть. Натрите сто граммов размягченного сливочного масла одним яйцом и половиной стакана сахара. Смешайте около 80 граммов муки с разрыхлителем и ванилью. Соединить все ингредиенты, взбить миксером. Переложить тесто в смазанную маслом форму, разложить по поверхности нарезанные соломкой сливы.Запекаться манник со сливами на кефире будет 5-7 минут. Не открывайте сразу микроволновку, дайте выпечке постоять еще четверть часа. Это нужно для того, чтобы сердцевина окончательно запеклась. Поверхность десерта можно посыпать тертым шоколадом, кунжутом, орехами. Это лакомство можно приготовить из уже готовой манки, оно будет еще нежнее.

Этот простой манный пирог очень сильно выбит из привычного представления о манне. Во-первых, он запекается за 6 минут (и это не преувеличение).А, во-вторых, по вкусу и внешнему виду он больше похож на праздничный утренний торт или даже на простой домашний торт, но уж точно не на обычный. В манну добавляют какао, что делает ее еще вкуснее. Пирог пропитан взбитой сладкой сметаной, поэтому он сочный и имеет приятный сливочный аромат. Ну и как любая выпечка из микроволновки, манна радует своей мягкостью и нежностью. В общем, это очень и очень вкусный десерт к чаепитию!

Шесть минут, несколько простых движений рук - и у вас на столе вкусный домашний пирог из манной крупы! Попробуйте!

Информация о рецепте

Способ приготовления: в микроволновой печи.

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: запекать 6 минут

Порций в упаковке: 4-5 .

Состав:

для торта:

  • манная крупа - ½ стакана
  • кефир - ½ стакана
  • овощное или сливочное масло (по желанию) - сначала взять ¼ стакана, вторым - 100 г
  • сахарный песок - ½ стакана
  • куриное яйцо –1 шт.
  • какао-порошок - 2 ст. л
  • разрыхлителя теста - 1 ч. Л.
  • мука пшеничная - ½ стакана

на сливках (по желанию):

  • сметана или йогурт - ½ стакана
  • сахарный песок - ¼ стакана.

Кулинария


  1. Манную крупу насыпать в удобную посуду и залить кефиром. Оставляем набухать на 30 минут. Если вы решили запечь манник к завтраку, можете оставить эту смесь на ночь, а вечером перемешать манку.
  2. Как только манная крупа набухнет, всыпать в нее какао-порошок и сахарный песок, вбить яйцо.Можно добавить щепотку соли.

  3. Хорошо перемешайте.
    Просеять, всыпать муку и разрыхлитель теста, снова перемешать.

  4. В самом конце замеса влить растительное или сливочное масло. Если мы используем кремовый, его нужно сначала растопить в микроволновке и немного остудить.

  5. Все хорошо перемешиваем и получаем довольно жидкое тесто. Так и должно быть, не нужно в панике добавлять муку, потому что маннит может тогда выйти твердым.

  6. Готовим посуду к запеканию.Берем стеклянную форму для микроволновки, учитывая, что тесто очень хорошо поднимается. Требуемый запас у стенок чаши - не менее 4-5 см. Смазать форму маслом и вылить в нее тесто. Для страховки дно бланка можно застелить пергаментом.

  7. Установите время в микроволновой печи на 6 минут и выпекайте на максимальной мощности.

  8. Осталось замочить пирог. Сметану взбить с сахаром - все сливки (очень вкусные). Сметану можно заменить йогуртом.
    Полить и оставить на несколько минут. Посыпать тертым шоколадом, какао или орехами.
  9. Подавать с горячим чаем и наслаждаться!


Подготовка и фото: Старая Леся.

Мокрый манник на кефире. «мокрый» маниакальный в молоке

В моей семье все любят ароматную выпечку. А еще мне очень нравится печь самые разные пироги, пироги, торты.

    1 ст. Сахара

    1 чайная ложка соды

    1 пакетик ванилина

Время приготовления манники: 30-40 минут.
Сложность: самая минимальная.

Краткий вариант приготовления:

    Яйцо взбить в миске, добавить кефир, снова взбить.

    Добавить негашеную пищевую соду, сахарный песок, манную крупу, ванилин, перемешать до образования комков.

    Всыпать муку. Тесто должно получиться как блин.

    Форму смазать маслом, залить туда тесто.

    Поместите манну в горячую духовку и запекайте до готовности.

    Вынуть корж и залить стаканом кипяченого молока.Через пару минут он должен впитаться.

Приготовление:

Разбейте яйцо в миску. У меня слишком маленькие яйца, поэтому я использовал 2 шт.


Добавить в миску кефир и взбить венчиком.

Добавьте 1 ч. сода. Гасить его уксусом не нужно, так как кефир - кисломолочный продукт. Отправляем в миску манку, сахар и ванилин, продолжаем перемешивать, пока не исчезнут комочки.

Теперь добавьте муку. Возможно, потребуется чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.Тесто должно напоминать густую сметану.

Противень смазать маслом, вылить в него тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Соответствие проверки готовности. Мой торт выпекался 35 минут. Вот такой румяный красавчик у меня получился!

А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока (я использовала холодное, но уверен, что температура не имеет значения) и наливаем его поверх готового манника! Сразу может показаться, что манна мокрая, но пройдет пара минут, и все молоко впитается в тесто.

Манник получается сочным и очень нежным на вкус! Я обязательно снова сделаю пирог по этому рецепту. Советую это сделать!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро,

Вкус манного пирога мне знаком и любим с детства, и я думаю, что не найдется человека, который бы его не любил. Если у вас нет времени оценить этот необычайно тонкий вкус, то после того, как вы попробуете влажную манну по этому рецепту, вы непременно влюбитесь в нее.

Отличие этого торта с манкой в ​​том, что он получается невероятно сочным, а вот как он выходит - теперь узнаете сами.

Мокрый манник, пошаговый рецепт с фото

  • Для приготовления влажной манны вам понадобится:
  • Манная крупа - 1 стакан;
  • Мука пшеничная - 1 стакан;
  • Кефир - 1 стакан;
  • Молоко - 1 стакан;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Сода пищевая - 1 чайная ложка. ложка;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Сливочное масло - для смазки формы.


Итак, приступим.

Кефир для приготовления влажной манны можно брать любой жирности. Я использовал 2,5% жирности. В кефир залить соду. Предварительно гасить его уксусом не нужно, он сделает кефир.


Разбейте одно яйцо.

Насыпьте сахар. Все перемешать вилкой, чтобы жидкая масса была однородной, сахар должен раствориться.


Теперь очередь манной крупы. Когда его налили, нужно было еще раз хорошенько все размешать, чтобы не осталось комков.


И, наконец, мука. Его количество может варьироваться в зависимости от жидкого компонента вашего теста.


По консистенции тесто должно быть густой сметаны.


Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Залить туда тесто.


Выпекать манну в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.


А теперь самое интересное. Чтобы простая манна стала влажной, нужно сразу же, как достать ее из духовки, налить на нее стакан молока. Это может вас напугать, но уверяю, за минуту манник впитает все молоко и станет очень вкусным!


Сейчас я буду готовить этот пирог только по этому рецепту, что и советую делать.

Нежный и легкий в приготовлении пирог идеален для праздничного стола. Чтобы приготовить такой невероятный десерт, вам понадобится минимальный набор продуктов. Самыми популярными считаются пироги: классический, мокрый манник, с цитрусовыми, изюмом и курагой.

Манка появилась в русской кухне после изобретения мельниц. Со временем из него стали не только варить каши, но и готовить самые разные блюда и печь пироги. Уже придуманы десятки вариантов этого десерта.

Влажный манник: рецепт первый

Для приготовления понадобится:


В миске смешиваем манку, сахар и кефир. Оставьте на время, чтобы он набух. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. В отдельной емкости растопить масло и остудить. Добавьте его в смесь. Положите муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты - и тесто готово. Смажьте форму для запекания маслом и немного посыпьте сухой манкой. Равномерно вылить тесто. Выпекайте при 180 градусах около тридцати минут.Манник мокрый очень мягкий и нежный. Как только пирог приготовится, залейте его молоком и оставьте в выключенной духовке, чтобы он хорошо пропитался и постепенно остыл. Этот десерт понравится детям и взрослым.

Влажная манна - самое вкусное: рецепт два

Для приготовления такого пирога вам понадобятся следующие продукты:

  • Кефир или питьевой йогурт - 1 стакан.
  • - 1 стакан.
  • Мука пшеничная, желательно высшего сорта - 1 стакан.
  • Молоко кипяченое - 250 мл.
  • Около 200 грамм сахарного песка.
  • Одно среднее яйцо.
  • Сода - 1 чайная ложка (примерно 5 грамм), ее можно заменить разрыхлителем.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйцо со щепоткой соли в пышную пену.
  2. Добавить кефир, перемешать.
  3. Ставим чайную ложку соды, кефир ее тушит.
  4. Всыпать манную крупу, сахар и ваниль. Перемешайте до однородной массы. Даем постоять 10 минут.
  5. Добавьте муку.Тесто должно получиться достаточно жидким и по консистенции напоминать сметану.
  6. Смажьте форму маслом. Осторожно вылить тесто.
  7. Выпекайте примерно тридцать пять минут при 180 градусах.
  8. Хорошо пропитать молоком.

Вариантов приготовления очень много. В пирог можно добавить фрукты и шоколад.

Манник с лимоном

Требуется:

  • 1 стакан манной крупы.
  • Кефир или йогурт - 250 мл.
  • 200 грамм сахара.
  • Два средних яйца.
  • Один большой лимон.
  • 1 столовая ложка разрыхлителя.
  • 2 ст. ложки любой просеянной муки.

Приготовление:

  1. Манную крупу смешать с йогуртом или кефиром. Отложите на 20 минут, чтобы оно набухло.
  2. Яйца взбить венчиком с сахаром и ванилью (корицей).
  3. Лимон измельчить блендером или мясорубкой.
  4. Смешать все ингредиенты, всыпать разрыхлитель и муку.Консистенция должна быть кислой.
  5. Если тесто жидкое, всыпать немного муки.
  6. Противень смазываем маслом, чтобы корж не прилипал. Если вы используете силиконовую форму, то ее нельзя мазать и не присыпать.
  7. Залить получившуюся массу. Выпекаем тридцать минут при средней температуре, но не выше 200 градусов. Готовность торта проверяем любой деревянной палочкой.
  • В тесто для конфет можно добавить изюм, курагу, цедру лимона или мармелад.
  • Готовый торт можно залить сгущенкой или растопленным шоколадом.
  • Влажный маниак готовится при температуре не более 200 градусов, это зависит от духовки. Время приготовления варьируется от 30 до 50 минут.
  • Если при выпечке лепешка не поднимается, значит, тесто получилось слишком густым.
  • Чтобы пирог получился хрустящим и вкусным, не кладите много муки с маслом.
  • Для ускорения процесса можно использовать мультиварку, в которой есть режим «Выпечка».

Как выбрать манку

Молотую следует из твердых сортов пшеницы. Берите крупу в прозрачной упаковке. Взболтайте, он должен быть рассыпчатым, без комков. Проверьте, нет ли в нем ошибок. Хранить манку в стеклянной таре не более года. При длительном хранении могут завестись жуки или появиться неприятный запах.

Манная крупа не содержит клетчатки, хорошо усваивается организмом. В выпечке придает особый нежный вкус.

Мокрый манник, приготовленный в духовке или мультиварке, станет замечательным десертом, которым можно угостить гостей. Добавив в него кофе или какао, можно добиться шоколадного вкуса и цвета. Для любителей не очень сладкой выпечки добавьте лимон или апельсин.

Рецептов манны очень много. Хочу представить вашему вниманию рецепт влажной манны, ее молочный вкус и аромат поразят вас. Он такой мокрый и нежный - всегда хочется еще кусок!

Продукции:

1. Кефир - 1 стакан
2. Приманка - 1 стакан
3. Мука - 1 стакан
4. Молоко - 1 стакан
5. Сахар - 1 стакан (может немного меньше)
6.Яйцо куриное - 1 шт (большое) или 2 шт (маленькие)
7. Сода - 1 чайная ложка
8. Ванилин - 1 пакетик
9. Сливочное масло - 50 гр

Как приготовить влажную манну:

Пошаговый рецепт с фото.

Разбейте яйцо в миску. Если яйца слишком маленькие, то возьмите 2 шт. В миску добавить кефир и взбить венчиком. Добавьте 1 ч. сода. Гасить его уксусом не нужно, так как кефир - кисломолочный продукт и он гасит соду.

Отправляем в миску топленое масло, манку, сахар и ванилин, продолжаем перемешивать до исчезновения комочков.

Теперь добавьте муку. Возможно, потребуется чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану.


Противень смазать маслом, вылить в него тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Примерно через 35 минут проверьте готовность спичкой.

А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока (я использовала холодное, но уверен, что температура не имеет значения) и наливаем его поверх готового манника! Сразу может показаться, что манна мокрая, но пройдет пара минут, и все молоко впитается в тесто.

Как приготовить манну на молоке в мультиварке. Рецепт манники в мультиварке Редмонд. Варианты приготовления манны

Молочный манник - это очень распространенный домашний рецепт, который просто обожают маленькие дети. Да и взрослые вряд ли откажутся полакомиться столь нежным и ароматным лакомством. Толкований этого блюда очень много, поэтому всегда можно подобрать подходящий рецепт для тех продуктов, которые есть в холодильнике. Так, например, можно легко исключить из состава муку или яйца, заменить свежее молоко простоквашей, ванильный сахар - ванилью, а разрыхлитель - гашеной содой.

Тесто для манны приготовить очень просто. Для этого манную крупу заливают молоком и дают хорошо набухнуть. После этого в него добавляют яйца и муку, сахар, ваниль, немного разрыхлителя, сливочное масло, растительное масло или маргарин. Иногда рецепты также содержат щепотку соли. Он сделан так, чтобы сладкие ингредиенты лучше раскрывали свой вкус.

Манна в молоке получается мягкой и воздушной, но при этом содержит относительно мало калорий. Это позволяет приготовить такой десерт для всей семьи, даже если кто-то соблюдает строгую диету.

В манну можно добавлять фрукты и ягоды, сгущенку или мед. Сам торт иногда разрезают на две половинки, а внутрь кладут крем или варенье. Готовый торт украшают всевозможной глазурью, сахарной пудрой, джемом, орехами и т. Д. Подавать манну тёплым или холодным. Десерт лучше всего подавать к чаю. Также это блюдо часто используют в качестве обильного завтрака.

Иногда кажется, что мультиварка просто создана для приготовления таких десертов, ведь манна в ней всегда получается очень пышной, вкусной и рассыпчатой.В рецепте вы можете заменить масло маргарином. Это немного повлияет на вкус, но позволит сэкономить. В любом случае торт получится нежным и очень сытным. Десерт подходит для детей от полутора лет, поэтому его можно приготовить на семейное чаепитие.

Состав:

  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 ч.л. ванильного сахара;
  • разрыхлителя 1 ч.
  • 150 г сливочного масла;
  • 3 яйца.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску налить молоко, всыпать туда манку и перемешать.
  2. Дать манной крупе набухнуть на 30 минут.
  3. Сливочное масло растопить, добавить к манной крупе, снова перемешать.
  4. В отдельной миске смешать яйца, сахар и ванильный сахар, взбить до образования пышности.
  5. Смешать содержимое обеих мисок, всыпать муку и разрыхлитель.
  6. Все перемешать до однородной массы и вылить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
  7. Варить манну в режиме «Выпечка» 60 минут.

Проценты из сети

В классическом рецепте манны нет ничего сложного. Достаточно просто смешать в равных пропорциях муку, манку и сахар. Также обязательным условием для традиционного торта является добавление сметаны. Это делает десерт еще более нежным и мягким. Соду нужно гасить уксусом или лимонным соком перед добавлением в тесто. Если молоко кисло, то эту процедуру можно пропустить.

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 3 ст. л. сметана;
  • 2 ст. л. маргарин;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. соды;
  • 300 мл молока;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Манную крупу залить молоком, настаивать 20 минут.
  2. Когда манная крупа набухнет, вбить яйцо, добавить соль, сахар, сметану и муку.
  3. Соду погасить и влить в тесто, все перемешать.
  4. Маргарин растопить, добавить в общую миску, снова перемешать.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Сгладить.
  6. Выпекать манну до золотистого цвета (около 40 минут) в духовке, разогретой до 180 градусов.

Сделать манник на молоке без яиц сможет любой, даже начинающая хозяйка. Рецепт довольно простой, требует минимум времени и ингредиентов. При желании можно сразу перемешать все ингредиенты и только потом дать тесту настояться 30 минут.Аромат манны быстро наполнит весь дом, так что вам не придется долго приглашать всех к столу. Вы легко можете приготовить такой торт утром, чтобы подать его своим домочадцам вместе с чашкой кофе или чая.

Состав:

  • 1 стакан простокваши;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 стакан муки.

Способ приготовления:

  1. Смешать молоко и манную крупу, дать настояться 30 минут.
  2. В полученную массу добавить соду, муку, соль и сахар.
  3. Замесить густое тесто и вылить его в форму для запекания (форму для запекания смазать маслом).
  4. Отправьте манну в духовку на 40 минут при 190 градусах.

Простокваша становится отличной основой для теста, поэтому с испорченным продуктом лучше не спешить. С яблоками пирог получится очень ароматным и вкусным, чем-то напоминая классическую шарлотку. Помимо яблок смело можно употреблять груши, сухофрукты, свежие и замороженные ягоды, орехи и т. Д.Какао также станет отличным дополнением к пирогу - его можно добавлять прямо в тесто, чтобы получился шоколад из манны.

Состав:

  • 1 стакан простокваши;
  • 1 стакан манной крупы
  • 4 ст. л. растительное масло;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 1 яблоко;
  • ½ пакетика ванилина;
  • 1 яйцо;
  • ¼ стаканов сахара.

Способ приготовления:

  1. Влить простоквашу в миску с манной крупой, дать манной крупе набухнуть на 25 минут.
  2. Яйцо и сахар взбить, добавить к ним соду. Смешайте ванилин и растительное масло.
  3. Влить яичную смесь в манную крупу, замесить тесто.
  4. Яблоко нарезать небольшими продольными ломтиками, аккуратно разложить по дну формы.
  5. Залить яблоко тестом, выпекать пирог 45 минут при 180 градусах.

Сама крупа достаточно плотная, чтобы стать полноценной основой для пирога, поэтому муку из рецепта легко исключить.К тому же такое решение немного снизит калорийность блюда. Тем не менее следует понимать, что манна без муки будет рыхлее, а крупинки манной крупы будут более ощутимы во время еды. Однако многих это совершенно не смущает, ведь десерт остается таким же вкусным и ароматным.

Состав:

  • 2 стакана манной крупы;
  • 1 стакан молока;
  • 100 мл масла растительного;
  • 2 яйца;
  • 1 сахарная машина.

Способ приготовления:

  1. Манную крупу залить молоком, настаивать 20 минут при комнатной температуре.
  2. Яйца и сахар взбить отдельно до белой пены.
  3. Смешать манную крупу и яйца, добавить растительное масло, перемешать.
  4. Оставить тесто еще на 15 минут.
  5. Форму для запекания смазать маслом и выложить туда тесто.
  6. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить манну на молоке по рецепту с фото.Приятного аппетита!

Молочный манник - это сытный десерт, который готовится всего за полчаса и становится отличным дополнением к чаю или кофе. Ингредиенты, из которых состоит блюдо, можно найти на любой кухне, и вы всегда можете заменить один продукт другим, не повредив вкусовым качествам выпечки. Опытные повара лучше всех умеют варить манну на молоке, поэтому их советы непременно будут полезны новичкам:
  • Перед приготовлением манны нужно дать манне хорошо набухнуть. Для этого в крупу налейте молоко и оставьте не менее 20 минут, а лучше - на полчаса;
  • Перед запеканием манны смазать маслом не только дно формы, но и ее бока;
  • Лучше дать манне остыть в форме для запекания и только потом переложить в форму. Это лучше сохранит целостность торта;
  • Перед приготовлением муку рекомендуется просеять через сито. Это сделает манну более рыхлой и воздушной;
  • Во всех рецептах можно заменить свежее молоко простоквашей, и наоборот;
  • Манник можно выпекать в крупной форме, а можно разливать тесто по формочкам.Во втором случае в каждый торт можно добавлять разные начинки (фрукты, сухофрукты, орехи).

Продукты:

  • Молоко - 1 ст.
  • Манная крупа - 1 ст.
  • Сахар - 1 ст.
  • Мука пшеничная - 1 ст.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Сливочное масло - 150 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. Ложка
  • Ванилин - на кончике ножа или 1 ч. ванильный сахар

Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении торт, этот рецепт для вас.Манник всегда получается хорошо, из любой хозяйки. А приготовление манны в мультиварке сделает рецепт еще немного проще.

Манник можно приготовить разными способами: йогурт, сметана или молоко. В этом рецепте я использовала молоко, но и с любым кисломолочным продуктом торт получится не менее вкусным. И весь секрет в манке, именно она помогает пирогу получиться пышным, крупинка к крупинке. на одной муке пирог уже получится совсем другой.

Этот торт может стать хорошей альтернативой.

  • Манник можно давать детям от 2 лет.

Рецепт манны в мультиварке с молоком с фото:

1. Приготовим продукты для манны. Соотношение продуктов очень простое: сахар, мука, манная крупа и молоко - по 1 стакану. Три яйца, 150 гр. сливочное масло и разрыхлитель с ванилью.

2. Добавить манную крупу в молоко. Перемешайте и дайте смеси настояться не менее 20 минут. Лучше 30.

2. Добавьте слегка растопленное масло к настоящей смеси манно-молока.

3. В отдельной миске смешать яйца с сахаром.

4. И сбиваем венчиком. Тщательно взбивать до белой массы не нужно.

5. Добавить взбитую яичную смесь в манную крупу и перемешать.

6. Теперь пора сухих ингредиентов. В смесь всыпать муку, просеивая ее через сито. Это важный момент, он нужен для того, чтобы манна в мультиварке получилась немного рыхлой.

7. Смешайте все вместе и получите такое тонкое тесто.

8. Обильно смажьте мультиварку кусочком сливочного масла, а сковороду посыпьте манкой.

9. Вылейте тесто в чашу.

10. Готовлю манну в мультиварке Polaris 0517. Но указанный режим подходит и для других марок, где есть режим выпечки. Это могут быть Редмонд и Панасоник и Филипс и т.д.

Режим выпечки, время - 1 час.

11. Через 1 час манна в мультиварке будет готова. Сверху он легкий, но на вкусовые качества это не влияет :).

Любителей манной каши не так много, зато армия любителей манного пирога намного больше. Это неудивительно, ведь манна - это выпечка из доступных ингредиентов, которые можно найти на любой кухне.

С появлением помощника для мультиварки приготовление манны стало значительно проще. Теперь не нужно насторожиться у духовки и бояться, что пирог пригорит, достаточно замесить тесто, переложить его в чашу мультиварки и дождаться сигнала о том, что вкусный торт готов.

Отличия приготовления манны в мультиварке от обычных блюд - общие принципы приготовления

Для манны в мультиварке тесто готовится по тем же правилам, что и для запекания в духовке. Основные принципы приготовления манного теста:

  1. Крупа перед запеканием должна обязательно разбухнуть, чтобы зерна в готовом продукте не скрипели зубцами. Время замачивания манки составляет от 30 минут до 1 часа. Основная закономерность: чем гуще жидкий компонент теста, тем дольше длится этот кулинарный процесс;
  2. В качестве жидкой составляющей теста можно использовать кефир, йогурт, йогурт, сметану, сыворотку и даже воду (для постного манны). Часто хозяйки отправляют в тесто продукты, которые застряли в холодильнике. В этом случае необходимо также добавить ванилин или цедру апельсина или лимона, чтобы нейтрализовать возможное неприятное послевкусие;
  3. Для пышности торта в тесто добавляют разрыхлитель или соду, что предпочтительнее, зависит только от личных предпочтений, но за соду надо вернуть. Это можно сделать, просто смешав его с кисломолочной основой;
  4. Мука замешивается в тесто очень маленькими порциями.Это связано с тем, что в зависимости от консистенции жидкой основы и качества муки может потребоваться немного больше или меньше количества, указанного в рецепте;
  5. Соотношение муки и манной крупы в тесте должно быть большим в сторону манной крупы, поскольку это все еще манный пирог. Вы даже можете полностью исключить муку. Это сделает торт более пышным и рассыпчатым.

Это были основные принципы замешивания теста, но процесс выпекания в мультиварке отличается от выпекания в духовке.

Его основные характеристики:

  1. Вне зависимости от того, есть масло в тесте или нет, чашу мультиварки нужно смазать маслом, но не полностью. Достаточно будет, если таз будет смазан на 2/3. Это можно сделать с кусочком холодного сливочного или растительного масла;
  2. Выпекается манна, как и любой другой пирог в мультиварке в режимах «Выпечка», «Кекс» или других подходящих режимах. Но даже если нет режимов запекания, приготовить манну можно в режиме «Пароварка». Время выпечки колеблется от 55 до 60 минут, что связано с характеристиками гаджета и объемом теста;
  3. Перед окончанием работы мультиварки не рекомендуется открывать крышку, а после прозвучавшего сигнала это можно сделать, а также проверить готовность коржа зубочисткой.Если вдруг манна окажется влажной, ее готовность можно привести в режиме «Нагрев».


Манник классический в мультиварке на кефире

Время на подготовку

калорийность на 100 грамм


В классическом варианте рецепта манны используются обычные продукты и, как правило, без добавок (сухофруктов или орехов). Но если в тесто положить горсть изюма, то выпечка от этого только выиграет.

Рабочий процесс:

  1. Замес теста нужно начинать с замачивания манки в кефире. Перелить манку в глубокую емкость подходящего размера и залить кисломолочным продуктом комнатной температуры. Оставить минимум на 30 минут, чтобы круп достаточно набух;
  2. Изюм перебрать и залить кипятком, через 10 минут промыть проточной водой и обсушить на полотенце;
  3. Слегка взбейте яйца и сахар. Масса должна просто стать однородной, а крупинки сахара раствориться;
  4. Растопите масло и дайте ему немного остыть, чтобы яйца не свернулись при добавлении в тесто;
  5. В яично-сахарную массу залить сливочным маслом и всыпать набухшую в кефире манку, затем просеянные вместе разрыхлитель и муку, а также пропаренный изюм;
  6. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, тушить тесто и немного разгладить.Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 60 минут.

Манник с изюмом и сметаной

По этому рецепту манный пирог получается очень похожим на бисквит, за счет того, что используется смесь манной крупы и сметаны. Для этого варианта лучше использовать манную магазинную не очень жирную сметану (15-20% жирности).

На приготовление такого торта уйдет 2 часа 15 минут.

В 100 г манны на сметане будет 271.7 ккал.

Алгоритм действий:


Манник по этому рецепту получается с насыщенным шоколадным ароматом и довольно нежной влажной структурой. Этот эффект достигается за счет сочетания в тесте какао-порошка и растопленного черного шоколада.

Время приготовления шоколадного лакомства в мультиварке составляет от 2 часов до 2 часов 15 минут.

Калорийность шоколадного варианта - 292,7 ккал / 100 г.

Последовательность выпечки:

  1. Замочить манную крупу в жирном йогурте и оставить набухать на 45-60 минут;
  2. Сливочное масло растопить вместе с темным шоколадом или кондитерской глазурью. Важно не перегревать массу, чтобы шоколад не расслаивался, поэтому нагревайте ее не выше 70 градусов;
  3. В отдельной миске смешайте какао, муку и разрыхлитель, несколько раз просейте смесь. Это поможет добиться равномерного распределения ингредиентов в тесте;
  4. Яйца немного взбить венчиком вместе с сахарным песком;
  5. Добавить к взбитым яйцам йогурт с манкой, затем масло с шоколадом, все хорошо перемешать;
  6. Завершающий этап замеса теста - добавление сухих ингредиентов небольшими порциями;
  7. Готовое тесто выпекать в смазанной маслом чаше мультиварки 60 минут

Манник в мультиварке с молоком

Кроме кефира, сметаны и йогурта манну можно варить на молоке.Из-за того, что это достаточно жидкий ингредиент, крупа в этом случае набухает намного быстрее, а значит, корж будет готовиться быстрее.

Замес теста и выпечка торта занимает в среднем 85 минут.

Калорийность 100 г манны в молоке будет 292,3 ккал.

Порядок работы:

  1. Манную крупу всыпать в миску с коровьим молоком комнатной температуры, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы крупинки манной крупы хорошо набухли;
  2. В молоко с кашами добавить топленое, но не горячее масло;
  3. В отдельной посуде взбить миксером яйца с сахарным песком и отправить полученную массу в манную крупу с молоком и маслом;
  4. На последнем этапе замеса теста ввести небольшими порциями просеянную смесь муки, разрыхлителя и ванилина;
  5. Готовое тесто переложить в смазанную маслом чашу мультиварки и выпекать в режиме «Выпечка» 60 минут.

Особенности приготовления и хитрости

  1. Обязательно разровняйте тесто по форме, чтобы корж пропекся равномерно. Сделать это можно силиконовой лопаткой или просто повернув чашу мультиварки в руках;
  2. Для манного теста можно использовать не только зерновой продукт из пшеницы, но и кукурузную, гречневую, овсяную муку. Это добавит стоимости и оригинальности готовому продукту по вкусу;
  3. Часть сахара в рецепте можно заменить медом.Это окрасит мякиш в коричневый цвет, а выпечка сделает выпечку не только вкусной, но и невероятно воздушной и воздушной. Этот прием особенно подходит для постных рецептов;
  4. Пироги в мультиварке, включая манну, часто плохо пропекаются сверху. Есть два способа исправить ситуацию. Во-первых: просто переверните корж и запекайте его другой стороной, но это будет сложно, если корж сложно вынуть из формы;
  5. Второй способ намного проще, во время запекания не нужно открывать крышку мультиварки до самого конца программы, даже если очень хочется посмотреть. Это поможет сохранить внутри все тепло, и тогда пирог запечется;
  6. Если манный пирог не хочет вылезать из чаши мультиварки, то отчаиваться не стоит, просто нужно на время оставить его в покое. Выпечка успеет за несколько минут немного высохнуть, а затем легко выйдет из формы;
  7. Помимо сухофруктов (изюм, курага, чернослив) и орехов, в пирог можно добавить свежие или консервированные ягоды, цукаты или нарезанный мармелад;
  8. Также манную лепешку легко превратить в торт.Для этого их нужно просто смазать и пропитать кремом. Для запекания на манке подойдет любой крем в сочетании с бисквитными коржами, так как они похожи по структуре.

Манников, наверное, любят все: и взрослые, и дети. Я пекла с мукой и без. Вот и думаю, что без муки манна получается как надо, как в детстве: рассыпчатая, нежная, безумно вкусная. Попробуйте приготовить манну на молоке по этому рецепту и вы не пожалеете!
И далее.Приготовила манну со сливками (так захотели дети), можно не делать этого, а просто украсить по своему вкусу. И, конечно же, его можно готовить в духовке, а не в мультиварке, при температуре 180 градусов до высыхания спички.

Ингредиенты

Для приготовления манны на молоке в мультиварке вам понадобится:

Для теста:

2 стакана манной крупы;

1 стакан молока;

1 стакан сахара;

щепотка соли;

разрыхлителя 1 ч.

100 мл подсолнечного масла;

2-3 шт.киви (по желанию).

Для крема:

100 г творога;

150 г сметаны;

2 ст. л. Сахара.

Шаги приготовления

Яйца взбить с сахаром и солью до образования пышности. Влить масло.

Оставьте на 15 минут. Затем добавить разрыхлитель, перемешать.

Киви очистить, нарезать кружочками, добавить в тесто. Осторожно перемешайте. Можно готовить без киви.

В чашу мультиварки залить молочно-манное тесто, закрыть крышку, установить режим «Выпечка».У меня есть скороварка, поэтому на приготовление ушло 40 минут.

После сигнала не открывайте крышку мультиварки еще 10 минут. Тогда возьми манну. Остывать.

Смажьте нижний корж кремом.

Крышка с крышкой, которая тоже смазана.

Украсить по вкусу. Вы можете оставить манну на некоторое время впитаться или сразу же съесть.

Наслаждайтесь чаем!

Шаг 1: Замесить тесто.
Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно постояло при комнатной температуре и размякло.
Пока масло тает, разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их венчиком с сахаром. Сахар должен раствориться, но взбалтывать до белого цвета не нужно.
В другой тарелке смешайте манную крупу и молоко. Молоко не должно быть холодным, его лучше предварительно подогреть, но не кипятить. Теперь вылейте яйца в эту молочно-манную смесь и снова все перемешайте, затем добавьте туда размягченное масло, но не все, а только 50 грамм , разрыхлитель и ванильный сахар.Размешайте все венчиком, пока смесь не станет однородной, а все комочки не разломятся. Оставить тесто на на 25-30 минут для набухания манной крупы.
Шаг 2: Испеките манну.


Смажьте вашу мультяшную плиту оставшимся маслом, чтобы равномерно покрыть дно и края и предотвратить прилипание теста. Перелейте смесь манны в мультиварку. Ставим режим «Хлебобулочные изделия» , проверяем температуру 180 градусов, не больше, не меньше, закрываем крышкой.Необходимо испечь торт 40 минут ... Готовую манну достать из мультиварки и переложить на вафельное полотенце, чтобы она дольше оставалась горячей и свежей. Подавать слегка остывший пирог!
Шаг 3: Подаем манну.


Украсить манну можно небольшим количеством сахарной пудры, меда или варенья, выбирайте то, что вам больше нравится. Подавайте пирог, нарезав порциями и подавая в блюдцах. Лучшими напитками для этого блюда являются молоко, питьевой йогурт и освежающий зеленый чай.
Приятного аппетита!

В манное тесто можно добавить какао-порошок, изюм, цукаты и другие сладкие сухофрукты или посыпать сверху шоколадной стружкой.

Очень хорошо получается манна в молоке, если подавать с лимонным или апельсиновым джемом.

Иногда в манную крупу добавляют пшеничную муку в соотношении 1: 1.

Если у вас нет разрыхлителя, используйте обычную пищевую соду, тушив ее кипятком.

Если вы хотите, чтобы манна получилась не такой сладкой и ее можно было подавать детям старше 2 лет, не используйте ванильный сахар.

Рецепт йогурта с кефиром (Sana) | Все рецепты

Йогурт с кефиром (Sana)

Порций по рецепту: 8
калорий: 83.9

% дневная стоимость *

белок: 5,9 г 12%

углеводы: 8. 4 г 3%

сахара: 8,4 г

толстый: 2.9 г 5%

насыщенный жир: 1,6 г 8%

холестерин: 10. 5 мг 4%

витамин а ме: 312,3IU 6%

эквиваленты ниацина: 1.2 мг 9%

витамин b6: 0,1 мг 4%

Витамин С: 0. 5 мг 1%

фолиевая кислота: 8 мкг 2%

кальций: 189.9 мг 19%

утюг: 0,1 мг

магний: 19. 6 мг 7%

калий: 273,6 мг 8%

натрий: 76.8 мг 3%

тиамин: 0,1 мг 6%

калории из жира: 26. 5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

греческий йогурт

Когда я говорю о , моем йогуртнице , я обычно сталкиваюсь с одной из двух реакций.

Первый: «Ой, мне нужен один из них сейчас! Я собираюсь купить свою собственную », или, что еще лучше, (и так же часто) кто-то признает, что у них на самом деле есть йогуртница, пылящаяся в задней части шкафа, но теперь она выходит на новый раунд.

Второй можно описать только как долгий глубокий вздох. Этот вздох означает: «Мне не нужен еще один гаджет. Я хочу приготовить йогурт из того, что у меня есть. Пожалуйста, не заставляйте меня покупать йогуртницу! »

Итак, я говорю о хорошей универсальной альтернативе, как можно нагреть молоко, перелить его в каменные кувшины и дать ему поселиться в холодильнике.Но к тому времени, как я добрался до конца, я потерял тебя. Я мог бы даже потерять тебя в «каменщике». Для многих он слишком простоват, слишком бревенчатый домик в лесу. Я понимаю. Это одна из причин, почему я люблю свою йогуртницу.

Наконец, я могу порекомендовать новый метод йогурта.

Вы встречали мультиварку?

Несколько недель назад, когда я подписывал книги на обменнике From Scratch Club , не один, а ДВА человека рассказали мне о приготовлении йогурта в мультиварке. В этом есть смысл - в конце концов, мультиварка и нагревает, и изолирует, и кажется, что она действительно подходит для этой работы.

Чтобы понять, почему и как этот метод может оказаться для вас полезным, полезно знать научные основы приготовления йогурта. По сути, нам нужны два элемента:

1. Молоко - это может быть любое молоко любой жирности, но оно не должно быть ультрапастеризованным. Ищите молоко местного производства с надписью «пастеризованное». Из сырого молока также получается отличный йогурт.

2. Закваска - это может быть порошкообразная йогуртовая культура (продается в сыроваренном магазине или на сайте . Это культура, которую я использую. ) ИЛИ вы можете использовать простой, купленный в магазине йогурт. Различные йогурты и культуры будут давать разные качества в вашем йогурте, поэтому поиграйте, чтобы увидеть, что вам нравится. У меня был большой успех с греческим йогуртом fage .

Так делают йогурт (в любой посуде): молоко нагревается до 185 градусов. Вы можете использовать термометр, или вы можете остановить его, когда он горячий, горячий или почти не закипает. Затем молоко снова охлаждают до 110 градусов.Опять же, вы можете измерить градусом или воткнуть палец в молоко. Он должен быть достаточно теплым, но не горячим. Затем в молоко добавляют культуру (порошок или йогурт). После этого вся смесь должна оставаться при температуре около 110 градусов в течение 5-6 часов. За это время хорошие культуры в закваске превратят молоко в йогурт. Поставьте в холодильник на несколько часов, и тогда все готово. Вот и все.

Итак, когда дело доходит до мультиварки, она работает следующим образом:

1.Налейте в кастрюлю 1/2 галлона молока. Включите его в положение «высокий». Накройте и уходите. Дайте ему постоять, пока не нагреется до 185 градусов (или, если вы хотите, чтобы он стал горячим, парным и чуть ниже кипения). Чем хуже качество вашей мультиварки, тем дольше это займет. У меня довольно некачественная версия, и это занимает от 2 до 2 1/2 часов.

2. Когда температура молока достигнет 185 градусов, сдвиньте крышку так, чтобы оставалась трещина для выхода тепла, и выключите мультиварку. Дать остыть до 110 градусов (или теплым, но не горячим).В моем горшке это занимает около полутора часов.

3. Добавьте культуру - либо 1/2 стакана простого йогурта, либо 3 столовые ложки порошкообразной йогуртовой культуры. (Обновление : не перемешивать.) Закройте крышку и заверните всю мультиварку в одеяло. (Вы меня правильно поняли, одеяло. Сделайте его теплым.) Оставьте его в покое на 5–6 часов. Это также может быть на ночь, если вы находитесь в этом месте в течение дня. (Обновление : я добился успеха с более длительным временем культивирования в мультиварке. Иногда в йогуртнице долгое время культивирования производит много сыворотки в йогурте, но это, похоже, не так много как в мультиварке.Так что не стесняйтесь экспериментировать со своим временем - от 12 до 14 или даже до 24 часов тоже нормально.)

Тогда у вас есть йогурт. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, и тогда все готово. Не забудьте отложить немного, чтобы использовать его в качестве закуски для следующей партии.

Но самая лучшая часть всего этого метода в мультиварке такова:

Меня часто спрашивают, как приготовить греческий йогурт дома, и я говорю о процеживании его через марлю. Я также предупреждаю их, что у них будет намного меньше йогурта, чем они начали.Вот почему греческий йогурт такой дорогой. Если вы используете йогуртницу, вы, вероятно, делаете около литра или чуть больше за раз. Процедить это для приготовления греческого йогурта может быть немного грустно, потому что в итоге получается так мало йогурта.

Но метод мультиварки дает 1/2 галлона йогурта. Это 2 кварты . Таким образом, когда мы процедим это, мы все равно получим около 5 чашек йогурта плюс 3 чашки восхитительной йогуртовой сыворотки (подробнее об этом позже).

Чтобы приготовить греческий йогурт, вылейте йогурт (после двух часов охлаждения) через дуршлаг, выстланный марлевой тканью.

Дайте ему стечь примерно 30 минут или пока йогурт не станет густым и кремообразным. Сохраните сыворотку.

Сыворотка из йогурта особенно вкусна, и я люблю смешивать ее с лимоном. кленовый сироп и кардамон. На вкус это какой-то освежающий напиток, который, как мне кажется, можно купить на улице в Индии. И в последний раз, когда я был в Нью-Йорке, я увидел, что они продают почти эту точную смесь в каком-то гастрономическом магазине по 4 доллара за бутылку (и это была одна крошечная бутылочка). Так что возьмите этот магазинный гурманский напиток!

Индийская улица Напиток моей мечты

3 стакана холодного йогурта, сыворотки
сок 1 лимона (или лайма)
1 столовая ложка кленового сиропа
1/4 чайной ложки кардамона (или более или менее по вкусу)

Смешайте все ингредиенты в банке и хорошо встряхните.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *