Макароны с говядиной в томатном соусе, пошаговый рецепт на 2263 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти в томатном соусе с запеченными баклажанами

Томаты в собственном соку для соуса гораздо лучше, чем свежие помидоры. Баклажаны очень любят томаты и дружат с чесноком, а сулугуни они просто обожают! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома»,

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные макароны под соусом бешамель

Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо.

Юлия Высоцкая

11 марта 2014

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

Юлия Высоцкая

20 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с баклажанами

Ребята, если вы попробуете один раз эти макароны, вы поймете, что жизнь прекрасна. 

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Реклама

Марфа

21 октября 2021

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Моим детям сложно угодить в плане еды. Я, конечно, балую домочадцев разнообразием блюд и стараюсь готовить так, чтобы всем пришлось по вкусу, но мои дети хотят есть макароны всегда, желательно с сыром и чтобы никаких дополнительных вмешателств не было.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

565

кКал

24%

Белки

34 г

Жиры

28 г

Углеводы

51 г

% от дневной нормы

8 %

5 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

макароны-ракушки крупные

250 г

говяжья мякоть

400 г

лук репчатый

2 шт.

итальянские травы

1 щепотка

растительное масло

15 мл

3 щепотки

перец черный свежемолотый

1 щепотка

помидоры консервированные в собственном соку

1 шт.

100 г

зелень рубленая

2 горсти

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Берем говяжью мякоть, пару головок репчатого лука, банку помидоров в собственном соку. Мякоть режем тонкой соломкой, лук — полукольцами. Обжариваем лук до золотистого цвета, отправляем на сковороду мясо, тушим пару минут, добавляем помидоры, соль, перец и итальянские сухие приправы.

Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 30 минут. В это время отвариваем макароны и добавляем их к мясу, обильно посыпаем сыром, перемешиваем и посыпаем любимой зеленью!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдамакароныавторская кухняобедужинжаритьварить, тушитьиз говядинытоматы в собственном сокус сыромтушенаяс лукомна сковороде

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Говядина с макаронами рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Рецепты из говядины

Рецепты из говядиныZikinaElena024

Содержание

1. подготавливаем ингредиенты
2. обжариваем говядину
3. обжариваем овощи
4. выпекаем говядину
5. отвариваем макароны
6. нарезаем петрушку
7. добавляем сметану
8. подаем говядину с макаронами

Потрясающее блюдо, которым можно побаловать себя как в праздничный день, так и в обыденный. И пусть на его приготовление вы затратите достаточное количество времени, но поверьте оно того стоит. Нежные кусочки говядины в томатно-сметанном соусе с восхитительным ароматном придутся по вкусу всем без исключения. Итак, рецепт приготовления блюда под названием говядина с макаронами.

• подготавливаем ингредиенты

• Для того, чтобы нам удобней было готовить, заранее подготовим все ингредиенты. Начнем с лука, с помощью ножа снимаем шелуху и промываем луковицу под прохладной проточной водой. После, перекладываем на разделочную доску и нарезаем тонкими полукольцам. Так же поступаем и со второй луковицей. Измельченный ингредиент перекладываем в тарелку или другую емкость. Далее переходим к чесноку, снимаем шелуху с чесночных зубчиков, промываем под проточной водой и на разделочной доске мелко нарезаем острый компонент. После, перекладываем его в тарелку с луком.

• Затем помидоры промываем под проточной водой, высушиваем бумажными кухонными полотенцами и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа отрезаем то место, к которому овощ крепился к растению, и нарезаем помидоры кубиками размером примерно до 2 сантиметров. После этого, укладываем измельченный ингредиент в глубокую тарелку или другую емкость, при этом образовавшийся сок также переливаем в эту же емкость.

• Теперь пришло время говядины. Мясо промываем под проточной прохладной водой, высушиваем бумажными кухонными полотенцами и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа срезаем пленку и лишний жир. Затем нарезаем на одинаковые кусочки размером примерно 3 на 3 сантиметра. После, укладываем измельченный ингредиент в глубокую емкость. И можно переходить к следующему этапу приготовления.

• обжариваем говядину

  Включаем температуру плиты на средний уровень или чуть выше. В сковороду с высокими бортами наливаем щедрую порцию оливковое масла и ставим на конфорку. Когда масло разогреется, перекладываем в емкость измельченные кусочки говядины. С помощью кухонной лопатки, равномерно обжариваем их со всех сторон, до образования красивой золотисто — коричневой корочки. На этот процесс у вас уйдет около 5 — 8 минут. После этого, перекладываем обжаренные кусочки мяса в глубокую тарелку, при этом огонь не выключаем, а только сбавляем до среднего уровня.

• обжариваем овощи

• В эту же сковороду добавляем 1 — 2 столовые ложки оливкового масла и заранее измельченные лук и чеснок. Обжариваем примерно 5 минут, чтобы наши компоненты успели размягчиться, при этом периодически перемешивая их кухонной лопаткой.

• И после этого, добавляем необходимое количество красного вина, нарезанные помидоры и сахар. Все тщательно перемешиваем.

• Затем добавляем томатную пасту и говяжий бульон.

• выпекаем говядину

• Далее возвращаем обратно обжаренный мясной ингредиент в сковороду, из емкость в которой он лежал. И снова все хорошо перемешиваем, при этом уровень жидкости не должен полностью закрывать кусочки говядины. Разогреваем духовку до 140 — 160 градусов Цельсия. И как только жидкость в сковороде начнет закипать, открываем духовку, достаем решетку и устанавливаем на нее сковороду с говядиной. Говядина будет выпекаться около 2,5 часов.

• Готовность можно проверить с помощью вилки, если мясо протыкается легко, значит оно готово, если нет, тогда выпекайте еще некоторое время. А пока выпекается мясо, займемся макаронами.

• отвариваем макароны

• Включаем температуры плиты на высокий уровень. Ставим на конфорку кастрюлю и наливаем в нее чистую воду, причем чем больше будет кастрюля тем лучше, так как макароны лучше получаются в больших емкостях. А воду рассчитывайте таким образом, чтобы на 100 грамм макарон, приходился 1 литр воды. После того, как вода закипит, добавляем соль по вкусу и скидываем необходимое количество макарон в кипящую воду. Сбавляем температуру плиты до среднего уровня, перемешиваем макароны, чтобы они не прилипли ко дну кастрюлю и начинаем отваривать. Время варки производители обычно указывают на упаковке, это примерно 7 — 10 минут. Перед тем, как скинуть макароны в дуршлаг, его необходимо ошпарить кипятком.

• Готовые макароны переливаем в дуршлаг, при этом промывать их под проточной водой не следует. Лучше поставьте инвентарь на кастрюлю, чтобы жидкость сама стекла.

• нарезаем петрушку

  Для того, чтобы наше блюдо получилось более ароматное и при этом красивое, нарежем петрушку. Пучок зелени промываем под проточной водой и отряхиваем над раковиной от лишней жидкости. Затем перекладываем на разделочную доску и с помощью ножа мелко рубим петрушку. Измельченный ингредиент укладываем в тарелку.

• добавляем сметану

• С течением нужного времени достаем из духовки готовое мясо, но не спешим его смешивать с макаронами. Осталось добавить последний ингредиент в нашу говядину. С помощью ложки перекладываем необходимый объем сметаны в кастрюлю с мясом.

• После, тщательно все перемешиваем до однородного состояния.

• подаем говядину с макаронами

  В красивые тарелки порционно раскладываем макароны, сверху укладываем кусочки говядины и с помощью столовой ложки добавляем томатно — сметанный соус, посыпаем все это мелко нашинкованной петрушкой и можно подавать блюдо к столу. Говядина с макаронами считается вторым блюдом и подается в горячем виде. Говядина приготовленная по данному рецепту прекрасно сочетается не только с макаронами, но и с рассыпчатым рисом или картофельным пюре, какой будет гарнир решать вам. Приятного аппетита!

---

– — Для приготовления данного блюда, лучше всего использовать шейную часть, грудинку или заднюю. При этом мясо имеющее неравномерный цвет, говорит о том, что его замораживали и размораживали не один раз, и от такого мяса лучше отказаться.

– — Для мяса и овощей ножи и разделочные доски должны быть разными.

– — Если у вас нет оливкового масла, его можно заменить на любое растительное, например подсолнечное.

– — Если вы хотите получить менее жирное блюдо, тогда бульон можно заменить на обычную чистую воду или овощной бульон. А если более наваристое, тогда говяжий бульон можно заменить любым другим мясным бульоном, например свиным или куриным.

– — Форма макаронных изделий не играет никакой роли, выбирайте те, которые больше любите. Но при этом более вкусные макароны получаются из твердых сортов пшеницы.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Макароны со сливочной говядиной | Kevin Is Cooking

Это простое в приготовлении блюдо из макарон с говядиной со сливочным соусом является популярным рецептом по трем причинам: оно быстрое, сытное и прекрасно подходит в качестве остатка. Сливочный томатно-сырный соус покрывает нежные макаронные изделия и кусочки приправленного говяжьего фарша. Хит среди детей и всей семьи.

Кто не любит пасту со сливками, эта паста с мясистыми панцирями поражает вкусом и сытностью.

Вы также можете легко добавить в смесь нарезанные овощи. Я люблю добавлять нарезанные грибы или помидоры-слезки.

Это отличное блюдо для быстрого ужина в середине недели, а также отличный перекус, который можно взять с собой на работу или на другой вечер.

Пока макароны варятся, обжарьте лук, чеснок, грибы и говяжий фарш. Приправьте его итальянской приправой и этим сырным соусом? Небесный. 🙂

Все это загустить, посыпав мукой и добавить сливки, говяжий бульон и томатный соус. Варите на медленном огне, а затем добавьте тертый сыр чеддер, чтобы получился вкусный сливочный соус, покрывающий макароны. Загруженный приправленным, обжаренным говяжьим фаршем, он каждый раз наполняет меня и вызывает улыбку на моем лице.

Наслаждаться!

Другие замечательные блюда из пасты, которые могут вам понравиться:

• Розочки из пасты с ветчиной и сыром 
  Листы свежей пасты, завернутые в рулет из ветчины и сыра, приготовленные в сливочном соусе. Удивительный!
• Паста с обжаренным маслом и жареными сосисками
  Паста на выбор al dente, жареные колбаски и свежие травы, и все готово. Поджаренное масло здесь делает это блюдо, а поджаренные кедровые орешки добавляют ореховости.
• Бефстроганов
  Сливочный, пикантный, с нежной говядиной и лапшой, это будет ваш новый рецепт, потому что он готовится в одной кастрюле и менее чем за 30 минут.
• Запеканка с чили и сыром
  Макароны с сыром — это классическая американская закуска, которая делает еще один шаг вперед, добавляя мексиканскую сальсу к говяжьему фаршу и посыпая хрустящими панировочными сухарями.

• 8 унций пасты из ракушек
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 8 унций нарезанных грибов
• 1 фунт говяжьего фарша 90/10
• 1 ч.л.
• 14,5 унций говяжьего бульона
• 15 унций томатного соуса
• 8 унций тертого сыра чеддер, около 2 чашек
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. большую кастрюлю сильно подсоленной воды до кипения и варить макароны в течение 10 минут. Оставьте 1/4 стакана воды для макарон и слейте макароны. Не смывать. Отложите в сторону и смешайте с небольшим количеством оливкового масла, чтобы скорлупа не слипалась.

• В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте 3 минуты. Добавьте чеснок, грибы и готовьте еще 2 минуты, часто помешивая. Добавьте говяжий фарш и итальянскую приправу. Разомните говядину ложкой и готовьте, пока она не перестанет быть розовой. Приправить говядину по вкусу солью и перцем.

• Посыпать мукой говяжью смесь. Перемешайте, чтобы готовить в течение минуты, и добавьте густые сливки, говяжий бульон, воду для пасты и томатный соус. Тщательно перемешайте и убавьте огонь до минимума. Варить 5 минут, соус загустеет. Добавьте сыр и перемешайте, чтобы он соединился.

• Добавьте приготовленную пасту в мясной соус и перемешайте. Готовьте еще 3 минуты на медленном огне, приправьте по вкусу и сразу подавайте.

1. Если вы разогреваете остатки, добавьте 1/4 стакана молока, чтобы разбавить их и получить пикантный вкус, когда паста впитается.

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Калорийность: 595 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 32 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 1000 мг | Калий: 866 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 757 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 342 мг | Железо: 4 мг

Вы приготовили этот рецепт? Дайте мне знать в InstagramОтметьте @KevinIsCooking и хештегируйте меня #keviniscooking!

 

 

Рецепт пасты с говядиной и насыщенным острым сливочным соусом

Хорошая идея, что приготовить сегодня вечером! Я не думаю, что у меня когда-либо или было настроение для сливочной пасты или острой говядины. Я мог бы полакомиться чем-нибудь вроде жареной курицы терияки с рисом или копченым лососем и тушеными овощами. Но как только кто-то произносит слова острая паста с говядиной в каком-то определенном порядке, я тут же готов отказаться от любых планов ради чего-то другого. Немногие блюда могут быть такими же вкусными и сытными, как это сливочное и сытное блюдо.

С этим блюдом из макарон с говядиной немногого хватит. Скорее всего, вы вернетесь на секунды или даже на треть, если они доступны. Прежде чем мы перейдем к приведенному ниже рецепту, у меня есть несколько советов, как приготовить это сливочное блюдо, богатое белком, только из лучших ингредиентов. Мы расскажем о выборе и приготовлении мяса, а также о том, какие макароны лучше всего противостоят мясу и соусу.

Какая говядина лучше всего подходит для пасты?

Когда вы думаете о говядине с макаронами, на ум может прийти целый спектр идей и образов. Наиболее распространенным является, вероятно, говяжий фарш и паста в стиле «помощника по гамбургерам». С другой стороны, вы можете подумать о стейке, таком как филе-миньон, или, возможно, о вырезке с макаронами в качестве сливочного гарнира. Если вы хотите настоящее блюдо из пасты с говядиной, вам нужно встретиться где-то посередине. Действительно где угодно. Для своего блюда меня вдохновил бефстроганов и мои любимые китайские блюда из говядины при приготовлении. Я использовал говяжью лопатку, что очень важно, потому что кусок стейка, который вы используете в пасте, сильно повлияет на то, как она получится.

Говяжья лопатка отрезается от внутренней части говядины. Иногда термины «патрон» и «плечо» используются взаимозаменяемо, но это не всегда уместно. Если вы имеете в виду отруб, вы можете использовать любой из них, но есть варианты с этой плечевой частью коровы. Ростбиф Чак более жирный и зернистый, чем жаркое из лопатки. Для рецептов, подобных этому, важно использовать более скудную жареную лопатку. Чак — это обычно то, из чего сделан говяжий фарш, если вы ищете сравнение. Тонко нарезать патрон сложнее, что мы и будем делать с плечом.

Как приготовить мясо

Одной из причин выбора мяса, которое вы хотите выбрать, является, конечно же, не только вкус, но и способ приготовления говядины. Поскольку вы хотите иметь возможность нарезать его и приготовить определенным образом, жаркое из лопатки является важным ингредиентом, который нужно приготовить правильно. Не думайте, что вы можете просто заменить его жареным мясом. Если вам нужно заменить кусок стейка, поищите стейк из пашины или, может быть, рибай, хотя это будет стоить вам денег.

Подготовка мяса к приготовлению очень важна. Используйте разделочную доску и очень острый нож. Убедитесь, что вы заточили нож, прежде чем начать, потому что тупые ножи не только менее эффективны, но и более опасны. Чтобы заточить нож на стальном стержне, проведите ножом поперек стержня и от себя под углом 15%. Вам не нужно использовать причудливые штрихи или двигаться слишком быстро. Просто будьте внимательны и убедитесь, что вы получаете обе стороны. Рекомендуется регулярно точить ножи до и после каждого использования.

Следующее, что вам нужно сделать, это вынуть стейк и разрезать его поперек волокон. То есть перпендикулярно направлению зерна. Результатом более коротких зерен в ваших кусках мяса является то, что говядину будет легче жевать. Это особенно желательно, когда стейк является частью блюда из макарон.

Когда у вас есть полоски мяса для макарон, вы хотите обвалять их в муке перед приготовлением. Это метод приготовления, который возник во французской крестьянской кухне, но в нем есть черты некоторых из моих любимых азиатских блюд, таких как монгольская говядина.

Лапша со штопором Ноу-хау для вечеринки

Главным ингредиентом этого рецепта могут быть макароны. Хотя говядина, честно говоря, больше всего мне нравится в этом блюде, сама паста скрепляет все вместе. Вы можете сделать много неправильных поворотов при выборе пасты. Это действительно много проб и ошибок, потому что некоторые из них объясняются только личным вкусом. Тем не менее, я считаю, что некоторые макароны объективно лучше подходят для одних блюд, чем для других. Феттучини Альфредо, например, не имеет себе равных, хотя соус Альфредо сочетается буквально со всем.

Выбор пасты, которую вы хотите использовать для своего блюда, может потребовать усилий, вы должны продумать роль, которую будут играть макароны. Я не хотел для этого длинную волокнистую пасту, я хочу заколоть свою пасту так же, как я закалываю мясо. Я не хочу крутить и колоть, или колоть и вертеть и т. д. Вариантов среди стабильных макарон немного, можно использовать трубчатую пасту или пасту извилистого штопора. Лично мне нравится, как паста из штопора держит соус. Я считаю, что это самый бесплатный вариант для блюда из макарон с говядиной.

Загущение соуса

В этот соус не нужно добавлять никаких загустителей, чтобы сделать его сливочным и восхитительным. Требуется совсем немного времени, чтобы уменьшить до нужного уровня толщины. Доверьтесь рецепту и дайте ему увариться до желаемой густоты перед подачей на стол. Это очень похоже на приготовление пасты Рони или что-то в этом роде, только намного, намного лучше.

Когда блюдо будет готово к подаче, вы можете подавать его как полноценное блюдо или с гарниром. Я рекомендую подавать салат, дав соусу затвердеть на плите, чтобы он был готов к подаче горячим и свежим, когда салат будет готов.

Ingredients to Make Spicy Beef Pasta

• Beef shoulder roast, boneless
• Large onion
• Jalapeno
• Green bell pepper
• Garlic cloves
• Slap Ya Mama seasoning
• Pepper
• Butter
• Worcestershire sauce
• Говяжий бульон
• Густые сливки
• Сметана
• Паста со штопором

(Фактические размеры указаны в таблице рецептов ниже.)

Как приготовить острую пасту с говядиной

Пошаговые инструкции

Шаг 1 – подготовка

Нарежьте говядину поперек волокон на полоски шириной 1 ½–2 дюйма и шириной ½ дюйма. Поместите мясо в большой пакет с ½ стакана муки. Встряхните, чтобы покрыть.

Шаг 2. Приготовление мяса

Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на среднем огне. Обжарить мясо до румяности со всех сторон. Посыпьте приправами и добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло и готовьте лук и халапеньо до мягкости. Добавьте чеснок и влейте говяжий бульон и жирные сливки в мясную смесь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока соус не загустеет.

Шаг 3. Сборка макарон

Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, слейте воду и добавьте пасту к мясной смеси. Вмешайте сметану до однородности. Подавайте горячим и наслаждайтесь.

Попробуйте эту вкусную острую пасту с говядиной сегодня

Вот еще несколько рецептов пасты и говядины, которые могут вам понравиться:

• Паста тако
• Паста с итальянскими сосисками
• Суп для лазаньи

Вкусный Tacoulash от Goycoulash Отличный Grub, вкусные угощения с потрясающим вкусом.

• 3 фунта жареной говяжьей лопатки, без костей
• ½ чашки муки
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 зеленый сладкий перец, нарезанный
• 1 халапеньо, очищенный от стеблей и семян, нарезанный кубиками
• 3 дольки чеснока 1 чайная ложка Slap Ya Mama
• 1 чайная ложка перца
• ¼ чашки масла, разделенного
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 4 чашки говяжьего бульона
• ½ чашки густых сливок
• 1 чашка сметаны
0241 1 фунт лапши со штопором

• Нарежьте говядину поперек волокон на полоски шириной 1 ½–2 дюйма и шириной ½ дюйма.

• Поместите мясо в большой пакет с ½ стакана муки. Встряхните, чтобы покрыть.

• Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на среднем огне.