Рецепт, проверенный временем и советским дефицитом продуктов. Разумеется, в Италии фарш для такой пасты готовят гуще, нажористее и богаче. Правда, там и название модное — паста алла Болоньезе. У нас всё было и есть проще: макароны с фаршем на сковороде — это почти макароны по-флотски. Благо сейчас гастрономическое изобилие позволяет и вкусные специи подобрать, и с пряностями разных стран поиграть! На выходе же всегда — обед на каждый день, дежурный, но неизменно вкусный. 

Как приготовить «Макароны с фаршем на сковороде «

1 В сковороде нагреть оливковое масло. Лук репчатый разделать мелкой крошкой. К оливковому маслу добавить небольшой кусочек сливочного, припустить лук до прозрачности.

2 К луку добавить фарш. Фарш выбирать проверенный. Или сделать самим, желательно из нескольких сортов мяса. Обжаривать фарш 10-15 минут.

3 Готовый фарш посолить, приправить щепоткой сахара, сушёным чесноком, слайсами вяленых томатов и смесью перцев. Пряные дополнения так же можно выбрать и на свой вкус.

4 Любые макаронные изделия (в этом рецепте мелкие рожки) отварить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

5 Подготовленные рожки откинуть на дуршлаг.

6 Сразу же, пока не стекла вся вода, рожки добавить в фарш и перемешать.

7 Макароны прогреть на сковороде с фаршем, разложить по порциям. При подаче гарнировать свежими томатами черри и базиликом.

Рецепт «Макароны с фаршем на сковороде » готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Макароны с фаршем в духовке

Макароны с фаршем в духовке являются популярным и очень сытным блюдом. Его готовят абсолютно в любой стране, особенно — в Италии. За основу можно использовать абсолютно любые виды макарон — от пенне и до ракушек. Большой популярностью пользуются каннеллони, из которых можно приготовить красивое в подаче и очень изысканное блюдо.

 Ещё одним важным компонентом блюда является фарш. Мясо для фарша может быть абсолютно любым — птица, красное мясо и даже — рыба. Не менее важен и соус — он может быть томатным, сливочным, чесночным или же сырным.

Сделать соус для макарон вкуснее помогут специи и пряности — они придадут блюду вкус и непревзойденный аромат!

 При подаче блюдо из макарон и фарша можно украсить свежей зеленью, томатами, кусочками сыра, оливками или же ароматными травами. Подавать макароны стоит горячими  с пыли и с жару!

Пикантный пирог

нежные макароны с фаршем под сырной корочкой отменно подойдет для праздничной подачи или в качестве блюда к визиту нежданных гостей.

Ингредиенты:

• Свежемолотый перец — 5 г
• Тертая моцарелла — 1 стакан
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Крупная соль — шепотка
• Фарш из индейки — 450 г
• Красный перец — щепотка
• Макароны пенне — 450 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Тертый пармезан — 1 стакан
• Консервированные помидоры — 700 г

Приготовление:

Фарш из индейки пассеровтаь на маслице. Добавить к мясу измельченный чеснок и два вида перца. Потомить около двух минут. Затем, добавить очищенные помидоры и тушить соус около 20 минут.

Макароны отварить аль денте.

Макароны стоит отварить до полутвердого состояния, чтобы блюдо сохранило форму, а сами макароны не утратили своей текстуры.

Выложить пенне в жаропрочную форму — вертикально. Хорошенько присыпать пармезаном.

Залить трубочки из макарон соусом. Запекать около 15 минут при 200 градусах. Через 10 минут посыпать блюдо моцареллой и готовить ещё 10 минут.

Украсить базиликом.

Макароны в томатном соусе

Пряные и немного острые макароны с мясным фаршем для сытного застолья.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ч.л.
• Макароны твердых сортов — 500 г
• Мускатный орех — 5 г
• Фарш мясной — 1 кг
• Вода — 1 стакан
• Растительное масло  — 10 мл.
• Черный перец — по вкусу
• Томатная паста — 100 г
• Сыр тертый — 200 г
• Лук — 3 шт.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 4 Зубчика

Приготовление:

Отварить макароны любой разновидности до полуготовности.

Слить воду, а затем — соединить с растительным маслом.

Нашинковать очищенный лук и чеснок.

Соединить фарш со специями и чесноком. Обжарить в сотейнике.

Смешать томатную пасту с соевым соусом, солью, водой, сахаром и перцем.

Выложить блюдо в жаропрочную форму слоями: макароны, лук, фарш, макароны, фарш, лук и макароны. Залить соусом из томатной пасты.

Отправить блюдо запекаться при 200 градусах — не более 10 минут. Затем, посыпать запеканку сыром. Подрумянить блюдо и — подавать к столу.

Макароны с томатами

Сытные макароны со свиным фаршем и томатами для вкусного полноценного обеда.

Ингредиенты:

• Зелень — 1 пучок
• Лапша — 300 г
• Молоко — 200 мл.
• Свиной фарш — 500 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Лук — 3 шт.
• Твердый сыр — 250 г
• Черный перец — 3 г
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.
• Помидор — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить лапшу.

Измельчить очищенную луковицу и соединить с фаршем из свинины. приправить по вкусу.

Пассеровать фарш на масле.

Соединить молоко с томатной пастой и майонезом.

Натереть крупно сыр.

Смазать маслом жаропрочную форму и выложить блюдо слоями: кольца лука, фарш, слайсы томатов, рубленая зелень, сыр, отварная лапша.

Залить соусом и отправить 50 минут в духовку, выставив температуру на 180 градусов.

Макароны с фаршем «Ленивая лазанья»

Нежное и очень вкусное блюдо — быстрый вариант классической лазаньи.

Ингредиенты:

• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Фарш куриный — 500 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Макаронные изделия — 200 г
• Молоко — 0,5 л
• Помидор — 300 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр мягкий — 100 г
• Соль — по вкусу
• Мука — 50 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец душистый — 5 г

Приготовление:

Помидоры очистить от кожицы и размять вилкой.

Легко снять кожицу с томатов можно следующим образом: сделать надрез на поверхности овоща и обдать кипятком. После таких действий, кожица легко отойдет от томата.

Нашинковать лук и пассеровать вместе с фаршем.

Затем, добавить размятые томаты и кубики нарубленных перцев.

Подготовить бешамель: обжарить муку на маслице. Залить молоком и уварить до густоты.

Отварить макароны любой разновидности и соединить с половиной соуса.

Сверху выложить смесь овощей и фарша.

Залить второй половиной массы соуса.

Отправить блюдо на 25 минут духовку.

Затем, выложить сыр и запекать ещё 5 минут.

Оригинальные «гнезда» с фаршем

Гнезда из пасты с фаршем и нежной заливкой подойдут в качестве закуски к любому случаю.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г
• Специи — по вкусу
• Макароны «гнезда» — 12 шт.
• Соль — по вкусу
• Сыр — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Вода — 1 л
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сметана — 200 г

Приготовление:

Соединить фарш с рубленым чесноком, луком и зеленью.

Отварить гнезда и выложить на противень, смазанный маслицем.

Заполнить их фаршем и полить смесью сметаны и воды.

Посыпать гнезда сыром и запечь 200 градусах. Готовить блюдо стоит не более 20 минут.

Макароны с сыром и фаршем

Вкусные и сытные макароны с приятным сливочным послевкусием.

Ингредиенты:

• Соль — по вкусу
• Макаронные изделия — 400 г
• Мука — 2 ст. л.
• Молоко — 300 мл.
• Фарш мясной — 400 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Перец черный — 5 г
• Сыр твердый — 200 г

Приготовление:

Отварить макароны желанной разновидности.

Обжарить фарш до золотистого окраса.

Растопить масло и пассеровать муку. Залить молоком и уварить до густоты. По вкусу добавить мускатный орех и всыпать 3/4 сыра.

Таким образом, получится знаменитый соус — сырный макчиз.

Высыпать в форму макароны и засыпать их фаршем. Залить сырным соусом. Запекать 20 минут при 200 градусах.

Ароматные ракушки с грибами и фаршем

Вкусное и необычное блюдо для праздничной подачи.

Ингредиенты:

• Макароны ракушки — 250 г
• Соль — по вкусу
• Сыр твердый — 50 г
• Фарш мясной — 300 г
• Сок томатный — 100 мл.
• Шампиньоны — 100 г
• Зелень — 1 пучок
• Масло растительное — 1 ст. л
• Сметана — 100 г
• Перец черный — 3 г
• Лук — 1 шт.
• Сливки — 100 мл.

Приготовление:

Слегка приварить макароны.

Нашинковать лук и грибочки. Пассеровать на маслице.

Охладить обжаренные грибы с луком и соединить с фаршем.

Добавить к мясу нарубленную зелень.

Начинить ракушки начинкой.

Соединить сливки с томатным соком и сметаной.

Залить смесью ракушки. Накрыть фольгой и запекать 50 минуток при 180 градусах.

После приготовления, посыпать ракушки сыром.

Макароны по-испански

Вкусное и очень жгучее блюдо для любителей остренького.

Ингредиенты:

• Соль — по вкусу
• Макароны — 200 г
• Водка — 100 мл.
• Фарш мясной — 500 г
• Перец душистый — 3 г
• Лук — 1 шт.
• Стручок чили — 3 г
• Томаты протертые — 800 г
• Сливки — 100 мл.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

Заранее отварить пасту — аль денте.

Пассеровать лучок вместе с фаршем и тремя видами перца.

В обжаренный фарш влить водку и томаты. Тушить до густоты.

Также, вместо водки можно добавить белое вино или же текиллу.

В конце добавить сливки.

Макароны перемешать с соусом и поместить в форму для запекания.

Готовить около 10 минут в духовке.

Сытная паста с яичной заливкой

Нежное и очень вкусное блюдо для любого случая.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Макароны — 100 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Мясной фарш — 150 г
• Сыр — 50 г
• Специи — 5 г

• Помидоры — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Цветная капуста — 6 соцветий
• Сливки — 50 мл.

Приготовление:

Отварить макароны желанной разновидности и заправить маслом.

Нарубить лук на полукольца и пассеровать вместе с фаршем.

Капусту обдать кипятком.

Снять кожицу с томатов, обдав их горячей водой. Нарубить овощ на кружочки.

Соединить сливки со специями и яйцом.

Выложить блюдо в форму слоями: макароны, фарш, капусту, томаты, залить блюдо соусом и посыпать сыром.

Запекать около 50 минут. Температуру выставить на 160 градусов.

Нежная запеканка с рисом

Такое блюдо хорошо подойдет даже для маленьких приверед, так оно очень легкое, сытное и вкусное.

Ингредиенты:

• Макароны — 150 г
• Специи — 5 г
• Фарш из курицы — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Отварной рис — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить в отдельных емкостях рис и макароны.

Нашинковать лук, натереть морковку и обжарить вместе с фаршем из курицы.

Соединить сметану с яйцом и специями.

Перемешать все компоненты.

Выложить массу в форму и выпекать около 30 минут при 180 градусах.

Перед подачей можно посыпать блюдо сыром, чтобы образовалась красивая корочка.

Сливочные макароны с фаршем

Очень нежное блюдо для вкусного обеда.

Ингредиенты:

• Макароны — 200 г
• Зелень — 1 пучок
• Фарш из курицы — 200 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо — 3 шт.
• Бульон — 200 мл.
• Молоко — 200 мл.
• Лук — 100 г
• Специи к макаронам — по вкусу

Приготовление:

Отварить макаронные изделия и хорошенько промыть в воде.

Обжарить фарш вместе с нарубленным луком. Добавить бульон и протушить массу около 10 минут. Приправить фарш зеленью.

Соединить молоко с яйцами и перемешать с макаронами.

Выложить в форму 1/2 макарон, фарш и вторую половину макаронной массы.

Запекать блюдо около получаса.

Каннеллони в вине

Изысканное блюдо с простым фаршем для романтического ужина.

Ингредиенты:

• Сливoчнoе мaсло — 80 г
• Каннеллони — 10 шт.
• Оливкoвoe мaслo — 2 ст.л.
• Фapш мясной — 500 г
• Сыp — 600 г
• Яйцa — 2 шт.
• Мoлoко — 500 мл.
• Пoмидopы в соку — 800 г
• Мука — 4 ст.л.
• Бeлoе вино — 250 мл.
• Лук — 2 шт.

Приготовление:

Обжарить фарш с луком на растительном маслице. Влить вино и протушить около 5 минут. Затем, добавить к массе помидоры и пряности по вкусу.

Обжарить на маслице муку. Влить молоко и загустить соус. Влить смесь в фарш и хорошенько перемешать.

Начинить каннеллони смесью с фаршем и запечь при 200 градусах. Время приготовления — 30 минут.

Пикантная итальянская лазанья

Аппетитное блюдо с красивой подачей и неимоверным вкусом.

Ингредиенты:

• Фapш — 450 г
• Сoус Тaбaскo — 1/2 ч.л.
• Лук — 2 шт.
• Рaститeльнoе мaсло — 2 ст.л.
• Тёpтый сыp — 1 стакан
• Пepец чили — 4 г
• Сoль — по вкусу
• Тoмaтная пaста — 100 г
• Листы лaзaньи — 12 шт.

Приготовление:

Отварить листы пасты.

Измельчить луки обжарить с фаршем. Добавить в смесь пасту из томатов, табаско и специи по вкусу.

Выложить блюдо слоями: 3 листы пасты — фарш — сыр.

Засыпать верхушку сыром и отправить блюдо в духовку на 25 минут.

Запеканка с курочкой

Нежное и очень быстрое блюдо для полезного обеда.

Ингредиенты:

• Вермишель — 100 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Куриный фарш — 50 г
• Сметана — 3 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Манная крупа 1 ч.л.

Приготовление:

Отварить вермишель.

Куриный фарш обжарить со специями по вкусу.

Желток ввести в сметану. Добавить к фаршу, всыпать манную крупу.

Поместить в форму 1/2 макарон, массу с фаршем и 1/2 макарон.

Запечь при 200 градусах — не более 15 минут.

Полезная запеканка с говядиной

Очень сытное и вкусное блюдо абсолютно для любого случая.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 1 ст.л.
• Макароны — 800 г
• Приправы — по вкусу
• Говяжий фарш — 500 г
• Соус бешамель — 500 мл
• Помидоры — 2 шт.
• Горчица — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Макароны отварить аль денте.

Лук пассеровать с кубиками нарезанных томатов. Добавить в смесь горчицу, соус соевый и уксус.

Приготовить бешамель и соединить с двумя яйцами.

Выложить запеканку слоями: макароны, фарш, соус, макароны. Залить бешамелем. Отправить блюдо в духовку на 40 минут.

Макароны с фаршем рецепты вкусных фаршированных макарон

Макароны и фарш могут послужить основой для вкусных, сытных и предельно простых блюд, вполне подходящих для быстрого ужина. Самый известный вариант исполнения «Макароны по-флотски» – классическое блюдо советского общепита кулинарии. Макароны с фаршем запекают в виде рулетов, тушат в различных соусах, макаронные изделия даже фаршируют.

В статье подобраны пошаговые рецепты блюд из макарон с фаршем для повседневного меню. Доступность продуктов и технология приготовления позволяет их рекомендовать начинающим хозяйкам.

Блюда из макарон с фаршем (пошагово) – общие принципы приготовления:

•  Почти в каждом случае макаронные изделия можно выбирать любые, если конкретный продукт специально не оговорён в рецептуре. Крупные или мелкие, фигурные, длинные или короткие макароны – в большинстве случаев не имеет значения. Важно чтобы они были изготовлены из муки, смолотой из грубых сортов пшеницы. Такие макаронные изделия не развариваются и полезнее по своему составу, а блюда из них выглядят красивее. Читайте еще: Макароны с овощами рецепты приготовления.
•  Макаронные изделия могут предварительно отвариваться или же использоваться сухими. Отваривают макароны согласно рекомендациям на упаковке. Воды должно быть достаточно, чтобы изделия плавали в ней. При недостатке жидкости, перемешать, не повредив их формы, будет практически невозможно. Макаронные изделия опускают в кипящую, чуть присоленную воду и варят при незначительном кипении. Продолжительность зависит от вида макарон, и может занять от трёх до семи минут. Некоторые хозяйки промывают макароны холодной или тёплой водой, а некоторые пропускают этот шаг. Особых требований не существует – варите, как привыкли, но стоит заметить, что макаронные изделия из муки невысокого качества лучше промыть, иначе они могут слипнуться.
•  Фарш может быть любым. Чаще всего используется смешанный мясной или куриный. Перемалывать мясо лучше самим, но если предпочитаете блюда из магазинного полуфабриката, подойдёт и такой продукт. Чётких рекомендаций по выбору нет, желательно лишь, чтобы он не был излишне жирным. Лучше пусть мясная масса будет плотной, нежели вязкой. Чем более «жидкий» полуфабрикат вам предлагают, тем выше вероятность, что он состоит не только из мяса. Большей частью массы в таких случаях выступает эмульсия кожи, субпродуктов и перемолотый жир.
•  Блюда из макарон готовят и с сырым, и с предварительно обжаренным фаршем. Мясную массу обязательно досаливают и добавляют по вкусу молотый перец. Можно использовать и другие специи, которые не перебьют вкус самого мяса. Часто вмешивают измельчённый лук или обжаривают вместе с ним, что придаёт блюду дополнительную сочность и вкус.
•  В приготовлении блюд из макарон с фаршем по пошаговым рецептам может использоваться томатная паста или сметана – на их основе делают соусы. Томатную пасту по желанию заменяют или дополняют свежими помидорами, соусом или кетчупом, а сметану майонезом.

Макароны с фаршем: пошаговый рецепт простейшего блюда по-флотски

Классика кулинарии – пошаговый рецепт макарон с фаршем, по-флотски. Перемолотое мясо пережаривается с луком, после чего смешивается с отварными макаронными изделиями. Фарш обжаривают на сливочном масле, блюдо получается сытным и калорийным. Понизить калории можно, используя растительное масло и подбором более диетического фарша из курятины, говядины, телятины.

Ингредиенты:

•  белая, крупная луковица;
•  полкило смешанного мясного фарша;
•  250 гр. макаронных изделий;
•  качественное сливочное масло – 70 гр.

Способ приготовления:

1.  Очищаем луковицу, обмываем водой и режем очень мелкими кубиками. Растопив на сковороде сливочное масло, опускаем в него лук. Обжариваем, регулярно помешивая до мягкости и изменения в цвете – ломтики должны потерять матовый оттенок и даже чуть подрумяниться.
2.  Выкладываем в сковороду с луком фарш. Добавляем соль и четверть чайной ложки молотого перца. Перемешивая, разравниваем по всему дну сковороды и закрываем крышкой. Обжариваем фарш, иногда помешивая, в течение четверти часа. При жарке кусочки перемолотого мяса имеют свойство сбиваться в комки, чтобы получить более однородную массу их нужно постоянно разбивать вилкой.
3.  Отвариваем макароны. Доведя до закипания полтора литра воды, растворяем в ней половину ложечки соли. Опускаем макаронные изделия, размешиваем и ждём повторного закипания. Уменьшив нагрев, варим в течение семи минут, до готовности. Макароны не должны расползтись, поэтому выдерживаем температуру для незначительного кипения. Готовые макароны откидываем на дуршлаг, хорошо промываем негорячей водой и оставляем в нём минут на пять. Этого времени достаточно, чтобы лишняя вода сошла через отверстия.
4.  Выкладываем обсушенные макароны к фаршу и тщательно перемешиваем. Включаем нагрев, прогреваем не менее пяти минут на медленном огне.

Макароны с фаршем: пошаговый рецепт с грибами в сливочно-томатном соусе

В предлагаемом пошаговом рецепте макарон с фаршем в сливочно-томатном соусе с грибами используются сухие макаронные изделия. Соус готовится на основе разбавленных водой сливок с добавлением томатов. Помидоры, по желанию, можно заменить томат-пастой. Для лёгкого томатного вкуса на рекомендованное количество продуктов достаточно трёх ложек пасты.

Ингредиенты:

•  смешанный мясной фарш – 400 граммов, можно заменить куриным;
•  помидоры – 800 гр. свежих или консервированных в собственном соку;
•  некрупные сырые шампиньоны – 250 гр.;
•  чеснок;
•  сладкая молотая паприка, орегано, сухой тимьян, базилик – по вкусу;
•  200-граммовый стакан сливок, жирностью до 22%;
•  три ложки рафинированного масла, можно заменить сливочным.

Способ приготовления:

1.  Промываем шампиньоны. Нарезаем грибы некрупными ломтиками.
2.  С томатов снимаем кожуру. Чтобы удалить кожицу со свежих помидоров их нужно на минуту опустить в кипяток, затем быстро остудить под струёй холодной воды. С консервированных томатов она снимется без особого труда. Режем помидоры на дольки и перебиваем блендером в пюре.
3.  Налив в сковороду три ложки масла, прогреваем жир на небольшом огне, после чего опускаем в него фарш. Обжариваем, стараясь чаще помешивать, восемь минут. Мясная масса будет иметь более однородную консистенцию, если собравшееся в комки мясо раздавливать вилкой.
4.  Выкладываем в сковороду с фаршем шампиньоны, обжариваем всё вместе ещё пять минут. Наливаем в сковороду литр питьевой воды, добавляем приготовленное томатное пюре. Подливаем сливки, засыпаем специи, подсаливаем. Добавляем продавленный прессом или измельчённый на тёрке небольшой зубок чеснока и тщательнейшим образом перемешиваем соус. Высыпаем в сковороду сухие макаронные изделия, опять хорошо перемешиваем содержимое сковороды. Накрываем крышкой и оставляем готовиться макароны в соусе на среднем огне до готовности.

Рулет из макарон с фаршем: пошаговый рецепт

Рекомендуем простой пошаговый рецепт сытного рулета из макарон с фаршем. Отваренные макаронные изделия заворачиваются в пласт из фарша, блюдо запекается в духовке. Рекомендуется использовать плотную мясную массу, для ещё лучшей связки мясных кусочков в фарш вмешивается яйцо. Мясную массу после вымешивания нужно хорошо отбить, чтобы она стала более однородной.

Ингредиенты:

•  полкило любого мясного фарша;
•  100 граммов крупных макаронных изделий, идеально взять перья;
•  небольшая картофелина;
•  50 гр. хлебного мякиша;
•  крупная белая луковица;
•  сырое яйцо;
•  две ложки панировочных сухарей;
•  40 гр. сладкосливочного масла;
•  полстакана газированной минеральной воды;
•  ложка постного масла.

Способ приготовления:

1.  Отвариваем макаронные изделия в слегка присоленной воде до готовности. Хорошо промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы вся лишняя влага сошла. Важно не переварить макароны, желательно чтобы они сохранили свою форму и не расползлись.
2.  Хлебный мякиш кладём в тарелку, заливаем водой, выдерживаем десять минут. Выкладываем в миску фарш. Размоченный хлеб хорошо отжимаем руками и выкладываем к фаршу.
3.  Очищаем картошку и лук. Режем овощи дольками, перекручиваем на мясорубке, пропуская через решётку с самыми маленькими отверстиями.
4.  Выкладываем овощную массу в миску с мясом. Сюда же вливаем яйцо и газированную воду. Добавляем свежемолотый перец, тщательнейшим образом вымешиваем и присаливаем. Затем собираем всю мясную массу руками, приподнимаем и резко бросаем об миску. Повторяем процедуру отбивания несколько раз. Кусочки перемолотого мяса лучше скрепятся между собой, и рулет будет иметь более однородную структуру.
5.  Полотняное полотенце смачиваем водой, хорошо отжимаем и расстилаем на столе. Выкладываем на влажную ткань мясной фарш и разравниваем так, чтобы получился прямоугольный пласт, толщиной в сантиметр.
6.  Из отваренных макарон по центру пласта выкладываем аккуратный холмик. Не накладываем горкой, а, напротив, раскладываем ровно, отдельными макаронинами, в несколько слоёв.
7.  Приподняв при помощи полотна свободные стороны мясного пласта, заворачиваем их на макароны. Смоченными в воде руками соединяем края, и придаём изделию аккуратную форму.
8.  Подносим рулет на полотенце к смазанному маслом противню и аккуратно перекладываем на него. Смазав растопленным сливочным маслом, посыпаем поверхность панировочными сухарями и делаем на ней несколько проколов вилкой.
9.  Помешаем рулет в горячую духовку (180 градусов), готовим 40 минут. Нарезаем кусками и подаём.

Макароны с фаршем: пошаговый рецепт фаршированных изделий в сметанно-томатной заливке с сыром

Пошаговый рецепт макарон с фаршем предполагает использование специальных макаронных изделий, предназначенных для фарширования. Это могут быть крупные макароны в виде труб или раковин. Таким способом готовят и обыкновенные макароны с большими отверстиями. Но их нужно будет сначала немного проварить – это значительно упростит фарширование.

Ингредиенты:

•  одно яйцо;
•  полкило куриного или мясного смешанного фарша;
•  большая луковица;
•  три ложечки аджики;
•  250–300 гр. макаронных изделий для фарширования;
•  томатная паста;
•  сметана жирностью не ниже 20%;
•  специи «Для изделий из фарша»;
•  столовая ложка постного масла;
•  150 гр. сыра, сорта «Голландский» или «Российский».

Способ приготовления:

1.  Готовим начинку. Очищаем лук, измельчаем на крупной тёрке и смешиваем с фаршем. Добавляем одну ложечку аджики, подсаливаем, по вкусу приправляем специями. Разбиваем в миску с мясной массой яйцо и тщательнейшим образом перемешиваем.
2.  Макаронные изделия, не отваривая, наполняем фаршем. Заполняем, слегка утрамбовывая, но и не слишком плотно. Выкладываем макароны одним рядом в толстостенную сковороду с высокими бортами, удобно использовать для этого рецепта сотейник.
3.  Готовим соус. Смешиваем сметану с томат-пастой, пропорции можно подбирать самим. Оптимально взять две ложки томата на одну ложку сметаны. В получившуюся смесь выкладываем остаток аджики, наливаем масло, добавляем немного специй, солим. Всё хорошо размешиваем и разводим стаканом воды.
4.  Выливаем приготовленный соус в сковороду с макаронами и, если требуется, подливаем воды. Нафаршированные изделия должны полностью прикрыться.
5.  Ставим сковороду на умеренный огонь, накрываем крышкой. Как только соус начнёт закипать, устанавливаем нагрев чуть ниже. Когда макароны станут достаточно мягкими, посыпаем блюдо тёртым сыром и оставляем на плите ещё на пять минут.

Макароны с мясным фаршем

Ингредиенты:

• макаронные изделия (желательно из твердых сортов пшеницы) – 300-400 г
• фарш мясной – 250-300 г
• морковь – 1 средняя или крупная
• репчатый лук (белый или желтый) – 1 головка
• помидоры красные,
• спелые и мясистые – 3 шт.
• дезодорированное растительное масло – 2-4 ст. л.
• соль – по вкусу
• молотая смесь перцев и другие специи – по вкусу

Как приготовить макароны по-флотски:

1. Морковку очистите. Нарежьте тонкой аккуратной соломкой. Или натрите на терке.
2. С лука снимите шелуху. Мелко-мелко нарубите.
3. Положите нарезанные овощи на сковородку в хорошо разогретое масло. Лучше использовать растительный жир без запаха. Подойдет как подсолнечное, так и оливковое.
4. Помешивая, обжарьте до мягкости.
5. Выложите к обжарке измельченное мясо. Можно брать любое. Макароны по-флотски будут вкусны и с комбинированным фаршем, и со свиным, и с куриным. С говяжьим может получиться немного суховато, но тоже аппетитно. Хорошо перемешайте. Солить не нужно. Разбивая лопаткой комочки, обжаривайте. Поставьте на огонь кастрюлю с чистой водой.
6. Чтобы она быстрее закипела, всыпьте щепотку соли. Заложите макароны. Уменьшите огонь. Варите согласно инструкции на упаковке. Вчерашние макаронные изделия желательно не использовать. Из них лучше приготовьте макаронную запеканку Рекомендую использовать продукт из твердых сортов пшеницы. Он не разваривается, хорошо держит форму и не так губителен для осиной талии.
7. Бланшируйте томаты. То есть положите в слабо кипящую воду на пару минут. Потом снимите кожицу. Нарежьте мелким кубиком. Или превратите в пюре при помощи блендера. Или просто натрите на терке, разрезав плоды на 2 половинки. Прикладывайте помидор срезом к терке. Таким образом шкурка останется в руках, а мякоть превратится в пюре. Чтобы избавиться от косточек, можно протереть массу через металлическое сито.
8. Когда мясо приобретет сероватый оттенок, можно добавлять томатные кубики или пюре вместе с выделившимся при нарезке соком. Посолите, поперчите. Из специй еще можно добавить чеснок. И любые другие любимые приправы. Накройте крышкой и тушите соус 5-7 минут.
9. Отварные макаронные изделия откиньте на дуршлаг. Не промывайте. Положите на сковородку. Перемешайте. Прогревайте на огне в течение 2-3 минут.
10. А потом разложите бессовестно вкусные макароны по-флотски с мясным фаршем по большущим тарелкам. Ну, чтобы не бегать за добавкой. А ее попросят обязательно!

Вкусный гратен из макарон, куриного фарша и брокколи

Ингредиенты:

• 450 гр говяжий фарш(я использовала куриный)
• 450 гр брокколи( 300 гр)
•  1 большая луковица
• 2 дольки чеснок(3 дольки)
• 4 ст. л мясной бульон
• 200 гр макарон ракушек(у меня спиральные макароны)
• 2 ч. л сушеный орегано
• 1 ч. л смесь прованских трав
• Крошка сыра пармезан
• Хлебная крошка
• 3 ст. л растительное масло

Соус:

• Сливочное масло 85 гр(я добавила 100)
• 5 ст. л мука без горки
• 3 ст молока 750 мл
• Сыр Гауда 100 гр(я добавила 140 гр)
• 2 ч. л дижонская горчица
• 1 ч. л соль
• Кайенский перц по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок через пресс.
2. На растительном масле пожарить лук на среднем огне 5 минут.
3. Добавить чеснок, жарить ещё 1-2 минуты. Добавить орегано, травы, фарш.
4. Жарить постоянно помешивая и разминая фарш 2 минуты, добавить соль по вкусу.
5. Разделить брокколи на соцветия, нарезать на 4-ри части.
6. Добавить к фаршу, налить 4 ст. л мясного бульона, тушить 5 минут, посолить по вкусу.
7. Переложить фарш с брокколи в форму для запекания.
8. Отварить макароны согласно инструкции на упаковке.
9. Отварные макароны положить по верх фарша с брокколи.

Приготовить соус:

1. В сотейнике растопить масло.
2. Добавить муку, немного обжарить около 1 минуты. Убрать с плиты.
3. Тонкой струйкой добавить 3 стакана молока, всё тщательно перемешать.
4. Поставить на плиту и на среднем огне варить 2 минуты, помешивая.
5. После добавить горчицу, тертый сыр Гауда, кайенский перец, соль, варить ещё минуту. Убрать с плиты.
6. Соус по консистенции должен быть чуть гуще, чем тесто на блины.
7. Полить соусом макароны. Посыпать хлебной крошкой, крошкой из пармезана.
8. Поставить в духовку, при средней температуре запекать 15-20 минут. Дать постоять 5 минут и можно подавать!

Рецепт блюда из макарон с фаршем, помидорами и сырным соусом

Ингредиенты:

• говяжьего фарша — 450 Грамм
• упаковка приправы для тако — 1 Шт.
• банка помидоров с зеленым перцем чили или одни помидоры — 1 Шт.
• мясного бульона (или воды) — 2 Ст.
• макарон — 1 Ст.
• сливочного масла — 2 Ст. л. (сырный соус)
• муки — 2 Ст. л. (сырный соус)
• молока — 3/4 Ст. (сырный соус)
• сыра Чеддер — 1 Ст. (сырный соус)
• соли — 1/2 Ч. л. (сырный соус)
• перца — 1/2 Ч. л. (сырный соус)

Приготовление:

1. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Добавить говяжий фарш, приправу для тако, помидоры с зеленым перцем чили, говяжий бульон и макароны.
2. Довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить примерно в течение 12-14 минут, пока макароны не станут мягкими.
3.  Между тем приготовить сырный соус. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку и взбить венчиком, пока она не перемешается со сливочным маслом. Готовить, помешивая, в течение 5 минут, до светло-коричневого цвета и появления аромата.
4. Добавить молоко и взбить венчиком, довести до кипения.
5. Взбивать до получения однородной массы, пока смесь не загустеет.
6.  Снять с огня и перемешать с тертым сыром Чеддер.
7. Сыр должен полностью расплавиться. Добавить соль и перец.
8. Макароны с фаршем залить сверху приготовленным сырным соусом, осторожно перемешать и сразу же подавать.

Ингредиенты:

• крупные макароны ракушки (трубочки) — 1 упаковка,
• куриный фарш — 500г,
• молоко — 2 стакана,
• сливочное масло — 2-3 столовые ложки,
• мука 2-3 ст.л.,
• лук 1 шт.,
• соль,перец,
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, не доводя их немного до готовности.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
3. В сковороду к луку добавить фарш,соль,перец, мелко-рубленную зелень и жарить 7-10 минут помешивая.
4. Наполнить ракушки готовым фаршем.
5. Выложить в форму.
6. Соус: в сковороде разогреть сливочное масло.добавить муку и обжарить пару минут.Постепенно влить молоко,постоянно помешивая,чтобы не образовались комочки.Посолить.
7. Соусом залить ракушки.
8. Запекать в горячей духовке 15-20 минут. Читайте еще: Японский омлет рецепты приготовления.

Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт фаршированных макарон

Ингредиенты:

• крупные макароны ракушки (трубочки) — 1 упаковка,
• свино-говяжий фарш — 500г,
• шампиньоны крупные — 5 шт.,
• болгарский перец — 1 шт,
• помидор — 1 шт,
• томатная паста — 1 шт,
• репчатый лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт,
• красное вино — 0,5 стакана,
• сыр твердых сортов — 150 грамм,
• соль,
• перец,
• зелень для украшения,
• чеснок — 2-3 дольки.

Для соуса: 

• молоко — 0,5 стакана,
• сметана — 2 столовые ложки,
• мягкий сыр фета — 2 столовые ложки,
• мука — 1 столовая ложка,
• куриный бульон — 0,5 стакана,
• сливочное масло — 3 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, не доводя их немного до готовности. Обдать холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
2. Готовим мясную начинку: лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить к луку тертую морковь, нашинкованный болгарский перец, измельченный помидор. Добавить в сковороду фарш — перемешать. Измельчить зелень (укроп с петрушкой) и добавить в сковороду к овощам. Добавить в смесь столовую ложку томатной пасты (я беру острый пикантный соус по-грузински или даже аджику), измельченный чеснок и красное вино. Помешать, довести до готовности (около 15 минут, помешивая, под крышкой).
3. Готовим белый соус: смешиваем молоко, сметану, добавляем сыр фета. В сотейнике растапливаем сливочное масло на малом огне, добавляем постепенно муку, мешаем ложкой, чтобы не было комков, постепенно вливаем нашу молочную смесь, добавляем куриный бульон. Варим до легкого загустения. Соус готов.
4. Готовим грибы: обжариваем измельченные шампиньоны с луком отдельно на сковороде.
5. Фаршируем макароны и собираем все в форме для запекания: на дно формы выливаем немного белого соуса. Каждую макаронину фаршируем мясом с овощами и выкладываем рядком на дно формы. Сверху выкладываем обжаренные грибы с луком, поливаем оставшимся соусом. Сверху посыпаем все тертым сыром. Ставим в духовку при 200 градусах на 15 минут.

Приятного аппетита!

Хитрости приготовления блюд из макарон с фаршем – советы и рекомендации:

•  Пошаговый рецепт макарон с фаршем по-флотски, предполагает обжаривание фарша с луком. Блюдо будет вкуснее, если изначально обжарить лук, а затем добавлять к нему мясо. Ломтики лука нужно хорошо зарумянить, но не засушить. Желательно, чтобы к моменту введения фарша они имели приятный золотистый оттенок. Доведённый до прозрачности лук в дальнейшем будет тушиться в мясном соке и хорошо не прожарится.
•  При обжаривании перекрученное мясо имеет свойство сбиваться в комки, их удобно разламывать вилкой. Чем однороднее мясная обжарка, тем вкусней и даже внешне эффектнее получится блюдо.
•  Если макаронные изделия предварительно не отвариваются, а готовятся в соусе, следите, чтобы он полностью их закрывал. Макароны быстро и в большом объёме впитывают влагу и, если соуса будет мало, они не проварятся. Заранее приготовьте соуса чуть больше, чтобы в любой момент его можно было долить в готовящееся блюдо.

Макароны по-флотски с фаршем — Классический пошаговый рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Классические макароны по-флотски с фаршем хороши для ужина без церемоний и помпезной сервировки. Технология, пожалуй, знакома каждому, по крайней мере ее общий принцип. Мясную массу обжариваем с традиционной овощной смесью из лука и моркови, заправляем томатной пастой и насыщаем чесночным ароматом, доводим до готовности и перемешиваем с отварными макаронными изделиями. Таким образом в одной емкости одновременно получаем основное блюдо и гарнир. Ничего сложного — почти холостяцкое блюдо! Но какое сытное и по-домашнему вкусное!

Фарш подходит любой — он может быть приготовлен из одного вида мяса или смеси. Мы выбрали говядину пополам со свининой, но есть простор для эксперимента — курица, индейка, баранина и т.д. От выбранной мясной составляющей вкус блюда меняется кардинально.

Ингредиенты:

• мясной фарш (любой) — 300 г;
• макароны — 150 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 небольшая;
• чеснок — 1 зубец;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• сыр — 80 г;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Макароны по-флотски с фаршем классический рецепт

[ad#first]

[ad#second]

1. На прогретом растительном масле обжариваем лук, предварительно очищенный и порубленный мелкими кубиками. Держим 3-5 минут при постоянном помешивании.
2. Следом загружаем морковь, натертую крупно. Пассеруем около 5 минут. Поддерживаем умеренный, но не слишком тихий огонь. Наша задача — пропитать овощи маслом и слегка размягчить. Активно помешиваем, чтобы не допустить пригорания и потемнения овощной смеси.
3. К морковно-луковой пассеровке добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока. Следом загружаем фарш.
4. Лопаткой тщательно раскалываем мясную массу на мелкие комочки, чтобы готовый фарш получился рассыпчатым и равномерно распределился среди макаронных изделий. Перемешивая, держим на огне до испарения влаги и полной смены цвета на серо-бежевый.
5. Затем добавляем томатную пасту, размешиваем и прогреваем 1-2 минуты. Вливаем 100 мл воды из чайника, доводим до кипения. Не накрывая крышкой, держим на умеренном огне 5-10 минут — выпариваем жидкость. Солим, перчим.
6. Параллельно с приготовлением мясной составляющей блюда отвариваем макароны. Доводим до кипения воду, солим. Опускаем в кастрюлю макаронные изделия (обычно на 150 г макарон берут 1,5 литра жидкости). Для рецепта подходят спагетти, ракушки, трубочки, любые фигурные макароны и т.д. Время варки для каждого вида изделий свое, смотрим инструкцию на упаковке. Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг.
7. К готовому фаршу выкладываем вареные макаронные изделия. Тщательно все перемешиваем, пропитывая макароны мясной смесью.
8. Распределяем макароны по-флотски по тарелкам. Посыпаем натертым мелко сыром, и пока блюдо не успело остыть, подаем. Можно покрошить любую свежую зелень — она отлично дополняет вкус и аромат.

Классические макароны по-флотски с фаршем готовы! Приятного аппетита!

Рецепт спагетти и мясного соуса

Этот простой рецепт спагетти и мясного соуса требует всего несколько минут подготовки, а затем медленного кипения на плите для получения глубоких домашних спагетти с мясным вкусом, которые станут лучшим семейным любимым ужином.

Этот пост предоставил вам Kroger

Когда я закончил колледж и переехал в свою первую квартиру, я записал рецепт нашего любимого семейного обеда по маминому рецепту и бросил его в свою потрепанную папку с рецептами.В конце концов, я делал это столько раз, что запоминал. Но со временем оно стало не таким вкусным, как у моей мамы, и я даже не подозревал об этом, пока она не сделала всех нас своей оригинальной версией, когда моя сестра была в гостях. Моя сестра прислала мне смс с изображением ее копии рецепта спагетти моей мамы, как показано ниже. Брызги и капли — доказательство того, что моя сестра — любительница этого рецепта номер один, и, похоже, она еще и превосходный тестировщик рецептов.

Я понял, что мне не хватает одного важного ингредиента, который делает эти спагетти и мясной соус лучше всех остальных.Его не часто можно найти в соусе для спагетти. Вы это еще не заметили? Я расскажу через минуту, но сначала давайте поговорим об основах…

Что содержится в домашних спагетти и мясном соусе

Хотя у меня есть несколько быстрых и простых рецептов спагетти, таких как моя паста pomodoro или спагетти карбонара, которые готовы за считанные минуты, этот рецепт спагетти и мясного соуса — идеальный воскресный ужин, приготовленный на медленном огне.

Это тот рецепт обеда из макарон, который вы можете легко приготовить благодаря простой кладовой и нескольким ингредиентам для холодильника, которые я всегда могу найти в моем местном магазине Smith’s Marketplace / Kroger.

Рецепт спагетти от My Mom является одновременно итальянским по своему вдохновению и американским по своей популярности. Для этого не требуется ничего экстраординарного. На самом деле, это абсолютно просто, и это делает его еще лучше.

Вот что есть в этих спагетти с мясным соусом:

• Говяжий фарш. Я использую 85% постный фарш из говядины ангус для своего соуса, поэтому он все еще имеет аромат, но не содержит много жира. Моя сестра привыкла использовать фарш из индейки, тоже отличный вариант.
• Томатный соус. Plain лучше всего подходит для приготовления томатной ванны, в которой другие ингредиенты могут настаиваться.
• Помидоры нарезанные кубиками. Можно использовать целые консервированные помидоры, а затем растолочь руками и пальцами. Но в мамином рецепте написано, что я нарезал кубиками, так что я и делаю.
• Томатная паста. Это придает соусу консистенцию и небольшую сладость.
• Бульон говяжий. Еще один слой мясистости. Моя сестра изменила свой рецепт, чтобы использовать конденсированное, но я здесь использовал обычный.
• Консервы из грибов. Обычно я всегда использую свежие грибы в рецептах, но я никогда, никогда, никогда не делаю этого. В консервированной версии есть что-то, что становится моей любимой частью соуса, и причина, по которой я обычно удваиваю количество, которое требует рецепт.
• Всплеск вина. Мама советует использовать пустую банку от грибов в качестве ориентира для измерения. Ключ к приготовлению с использованием вина — это покупка вина того же качества, которое вы готовы пить.Я бы посоветовал поищите бутылку, которая стоит около 10 долларов (в этом рецепте спагетти я обычно использую смешанный красный или пино нуар).
• Лук, сельдерей и свежий чеснок. Они всегда валяются вокруг холодильника в ожидании использования.
• Сушеные травы, кошерная соль и свежемолотый черный перец и щепотка сахара для сладости. Не откажитесь от лавровых листьев, они имеют огромное значение.
• Гвоздика сушеная целиком! Моя мама научилась этому трюку от своей подруги Вирджинии, и добавление нескольких целых гвоздик было секретным ингредиентом, которого мне не хватало все эти годы.Моя мама использует 5-6 зубчиков, но мой муж предпочитает четыре. Гвоздика придает ему землистый пряный вкус, который зачастую нелегко разместить. Это полное удивление, когда я говорю людям, что они там, или если они обнаруживают что-то самостоятельно, спрятанное в их соусе со спагетти, если я забываю или не могу найти их, чтобы выловить их перед подачей на стол.

Как приготовить соус для спагетти и мяса

Поистине фантастический домашний соус для спагетти приготовить проще, чем вы думаете, но на это нужно время.

Обжарить говядину. Слейте лишний жир, затем добавьте измельченный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Варить и тушить. Вылейте остальные ингредиенты домашнего соуса для пасты в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Когда соус для спагетти закипит, убавьте огонь и дайте ему покипеть на плите в течение 3 часов. Я знаю, что 3 часа звучат как вечность, но именно столько времени нужно, чтобы приготовить насыщенный, ароматный мясной соус.Просто делай то, что делают итальянцы, (да ладно тебе).

Приготовьте лапшу. Когда домашний соус для спагетти успеет закипеть, все, что останется сделать, это отварить лапшу для спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке и выложить ее на тарелку!

Разница между соусом для спагетти и болоньезе

Болоньезе (рагу медленного приготовления из северного итальянского города Болонья) — это смесь говяжьего и / или свиного фарша, размягченная с молоком и обжаренная с софрито (основная вкусовая основа большинства итальянских рецептов, состоящая из смеси лука). , морковь и сельдерей).Хотя в нем есть помидоры, он не такой пикантный или насыщенный, как спагетти и мясной соус. Традиционный болоньезе более мясной, менее тяжелый, насыщенный и нежный по вкусу, чем большинство рецептов спагетти и мясных соусов. И если вам интересно, я люблю их обоих одинаково, не заставляйте меня выбирать!

Как разогреть спагетти

Если у вас останутся остатки домашнего рецепта спагетти, вы можете легко разогреть их на следующий день. Я рекомендую разогреть оставшиеся спагетти в кастрюле с крышкой на среднем или медленном огне.Возможно, вам понадобится добавить немного говяжьего бульона, чтобы паста стала более рыхлой.

Могу я пропустить вино?

Технически да, но я настоятельно рекомендую добавлять его в домашний соус для спагетти, так как он придает такой вкус. Помните: алкоголь готовится из соуса и является лишь ароматизатором.

Однако, если у вас нет вина или вы не хотите его употреблять, вы можете вместо этого добавить 1/4 стакана бальзамического уксуса, чтобы добавить немного кислоты и умами.

Советы по приготовлению спагетти и мясного соуса

Пока легкий домашний соус для спагетти готовится медленно и медленно в течение 3 часов, время от времени помешивайте его. Нельзя, чтобы что-либо прилипало к дну кастрюли и пригорало, добавляя горечи мясному соусу.

Подавайте этот мясной соус с обычной лапшой для спагетти. Он отлично сочетается с любой другой пастой Twirly, тортеллини, равиоли или даже в качестве наполнителя для лазаньи.

Этот домашний рецепт спагетти очень полезен, поэтому он отлично подходит для подачи толпе или большой семье. Если вы готовите для двоих или нескольких, из него получатся отличные остатки на обед в течение всей недели или разделите соус в морозильную камеру на галлоны и отложите на потом.

Как заморозить мясной соус

Заморозьте домашний соус для спагетти отдельно, а затем приготовьте свежую лапшу для спагетти, когда собираетесь ее съесть. Разморозьте соус в холодильнике в течение 1 дня или добавьте в большую кастрюлю, накройте крышкой и нагрейте на среднем или средне-низком уровне до тех пор, пока он не растает.

Чтобы приготовить этот соус для спагетти для приготовления еды, заморозьте соус в пакетах для заморозки галлонов. Положите их горизонтально, чтобы можно было складывать в морозильную камеру в горизонтальном или вертикальном положении бок о бок.

Что подавать со спагетти и мясным соусом

Мы всегда подаем это с супер хрустящим салатом айсберг, посыпанным нарезанными огурцами и помидорами, заправленным моим любимым винегретом из красного вина и несколькими ломтиками масляного чесночного хлеба. Если вы хотите чего-то еще, вот несколько идей рецептов, чтобы приготовить себе еду.

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте его в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Домашние спагетти и мясной соус моей мамы

Этот легкий мясной соус требует всего нескольких минут приготовления, а затем медленного кипения на плите, чтобы получить классические спагетти с глубоким мясным вкусом, которые понравятся всем.

Курс Основное блюдо

Кухня Итальянский

Ключевые слова спагетти

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 25 минут

Порций 10 порций

калорий 365 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт 85% постного говяжьего фарша
• 1 нарезанный желтый лук
• 4 стебля сельдерея нарезанный
• 4 измельченных или отжатых зубчика чеснока
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка объемом 29 унций томатного соуса
• 1 банка объемом 6 унций
• 2 банки объемом 7 унций нарезанные грибы
• 1 стакан красного вина
• 1 банка говяжьего бульона емкостью 15 унций
• 5-6 целых гвоздик
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки сахара
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки или 4 чайных ложки сушеной
• 1 чайная ложка базилика
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 фунт сушеной лапши для спагетти
• тертого сыра пармезан

Инструкции

• В большой кастрюле для бульона с толстым дном на среднем огне готовьте говяжий фарш до золотистого цвета, около 5-7 минут, периодически помешивая.Слейте топленый жир и снова добавьте мясо в кастрюлю.

• Добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, еще около 5-7 минут.

• Добавьте остальные ингредиенты (кроме лапши спагтти и пармезана), перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, перемешайте, накройте крышкой и готовьте не менее трех часов на среднем огне, периодически помешивая.

• Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке в сильно подсоленной воде.Слейте воду и смешайте с соусом для спагетти.

• Подавать с тертым или молотым сыром Пармезан и по желанию нарезанной свежей петрушкой.

Примечания

Мясной соус можно хранить в холодильнике до 1 недели или хранить в галлонном пакете с застежкой-молнией и замораживать до 3 месяцев.

Питание

Калорий: 365 ккал | Углеводы: 52 г | Белки: 18 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 1271 мг | Калий: 999 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 904 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 4 мг

Другие идеи итальянских рецептов

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Этот пост создан в сотрудничестве с Kroger. Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Рецепт превосходных макарон с мясным фаршем

Паста с мясным фаршем

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить неповторимое блюдо — пасту с мясным фаршем. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Получите эти эксклюзивные рецепты с подпиской на Yummly Pro. Копченая паста Гауда Пенне с брокколи и красным перцем криско. Паста пенне с простым томатным соусом с говяжьим фаршем, луком, итальянской приправой, чесноком и базиликом. Это блюдо из пасты пенне — идеальное, недорогое блюдо. Достаточно поджарить мясо для мясного соуса!

Паста с мясным фаршем — одно из самых популярных блюд в мире.Это легко, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Макароны с фаршем — это то, что я любила всю жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. У вас может быть макароны с фаршем, используя 8 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пасты с мясным фаршем:

1. Возьмите фарш
2. Оливки черные
3. Подготовка зеленых оливок
4. Возьми лук
5. Получить петрушку
6. Возьми макароны (любые)
7. Приготовление Соус нарезанный из томатов
8. Take Add специи (черный перец, паприка и хлопья чили)

После десяти минут медленного томления подавайте блюдо к столу.Отлично подходит для того, чтобы использовать остатки пасты на следующий день. Просто разогрейте в мясном соусе и перемешайте. Как приготовить макароны с фаршем и томатным соусом: приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке (дайте воде закипеть на сильном огне, добавьте ротини и подождите, пока вода снова закипит; затем уменьшите огонь до слабого-среднего и дайте пасте вариться до состояние al dente; не забывайте время от времени помешивать).

Инструкции по приготовлению пасты с мясным фаршем:

1. Сварите пасту
2. Порежьте лук и запекайте на сковороде до розового цвета.
3. Добавьте фарш. После приготовления добавьте оливки и нарезанный томатный соус. Добавьте все специи и соль.
4. После приготовления переложите макароны и фарш на красивую тарелку и добавьте нарезанную петрушку.

Просто разогрейте в мясном соусе и перемешайте. Как приготовить макароны с фаршем и томатным соусом: приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке (дайте воде закипеть на сильном огне, добавьте ротини и подождите, пока вода снова закипит; затем уменьшите огонь до слабого-среднего и дайте пасте вариться до состояние al dente; не забывайте время от времени помешивать).Спагетти «Болоньезе» — это ароматная паста с мясным фаршем. Этот рецепт обязательно понравится вам и вашим домочадцам. О том, как приготовить паштет. А пока берем фарш, размораживаем его (если нужно) и кладем на разогретую сковороду.

Итак, завершаем это исключительной пастой с мясным фаршем. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Спагетти с говядиной Маринара

Ясно, что эта девушка любит свою пасту, да? Я действительно, действительно .

Я знаю, что опубликовал много блюд из пасты с тех пор, как начал вести этот блог. И это потому, что я ем много пасты! И всем тем людям, которые запрещают употреблять макароны (всех видов) в животе, я возьму на себя слабину. Я понял. Не волнуйтесь ни о чем.

Я люблю большую миску сытной пасты не меньше, а то и больше.Так что я действительно счастлив поделиться с вами своим любимым блюдом из макарон . Это то, что я обычно называю дома просто «спагетти», и держу пари, что многие из вас делают то же самое, когда на самом деле имеют в виду какой-то вид мясного рагу поверх тарелки здоровой пасты. Но поскольку технически «спагетти» относится к той цилиндрической форме макарон, с которой мы все больше всего знакомы, позвольте мне прояснить это блюдо и назвать это блюдо тем, чем оно является на самом деле — спагетти с маринарой из говядины. Знаете, на всякий случай, если вы не прочитали заголовок этого сообщения в блоге до того, как дойдете до этого места в сообщении.

Теперь мы немного отклонимся от темы, но надеюсь, что очень скоро вернемся к тому, с чего начали.

Итак, этот блог — место, где я могу организовать собрание мыслей, фотографий и рецептов моих любимых блюд на все времена. И, возможно, однажды они могут послужить указателем для моей семьи, надеюсь, когда-нибудь, детей и внуков, на которые они будут ссылаться, чтобы у них была хорошая база рецептов, из которых можно было бы брать не только указанные рецепты, но и кусочек их культуры. , немного вдохновения для собственных блюд, много любви, а главное здоровья.

Выйдя из маминой кухни, она предоставила мне все это. Все персидские блюда, которые я готовлю, выросли на ее кухне. Этот блог — мой способ сохранить ее удивительно вкусные и полезные персидские блюда, которые послужили отправной точкой моего собственного гастрономического путешествия, и добавить к этому мой кулинарный опыт персидской девушки, которая родилась и выросла в Калифорнии.

Итак, это возвращает меня к моему блюду для спагетти.Это настоящая любовь к еде со вкусом прямо здесь. Если вы являетесь американцем персидского происхождения в первом поколении, как я, ваша мать может приготовить свои спагетти так же, как она готовит свой персидский рис. Кроме того, вы получаете спагетти-тахдиг — хрустящий рис на дне кастрюли и, в данном случае, хрустящие спагетти на дне кастрюли. Мне нравится, что она это делает, и это на самом деле довольно вкусно, но для макарон, на моей собственной кухне, я предпочитаю готовить ее по-итальянски. В этом вся прелесть персов в Штатах в первом поколении.Мне повезло, что в моих жилах текут сильные и яркие персидские корни, но они переплетаются с богатой культурной средой, которую я ощущаю как американец. Конечно, еда, которую я готовлю дома, напрямую зависит от того, кем я являюсь, — и все вышеперечисленное. И мне это нравится.

А вот это блюдо прямо здесь, оно всем сердцем с оттенком счастливого живота, независимо от того, откуда оно взялось. И мне это тоже нравится.

Надеюсь, вам нравится это блюдо, и вы не беспокоитесь о том, чтобы придерживаться количества, указанного в рецепте.Как и в большинстве моих рецептов, просто выбирайте то, что вам нравится, и, как всегда, ошибайтесь в сторону большего. Наслаждайся этим!

Спагетти с говядиной Маринара

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порций 6

калорий 519 ккал

Автор Честный и Вкусный

Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 большая тертая луковица
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 2 чайные ложки порошка куркумы
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки хлопьев красного чили или по вкусу
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• Много морской соли и черного перца или по вкусу
• 1 целая головка чеснока, все зубчики очищены и нарезаны крупными кусками
• 6 унций томатной пасты 1 маленькая банка
• 32 унции вашего любимого соуса маринара 1 банка
• 16 унций сушеных спагетти 1 упаковка
• Тертый / натертый сыр пармезан по вкусу для заполнения вашей миски
• 1 пучок свежих листьев базилика, разорванных на крупные кусочки, чтобы покрыть чашу

Инструкции

В большой сковороде с антипригарным покрытием при выключенном огне смешайте говядину, тертый лук, чесночный порошок, луковый порошок, порошок куркумы, перец, хлопья красного чили, сушеный базилик, черный перец и много соли (или по вкусу). .Как только все эти ингредиенты полностью смешаются, включите «сильный» огонь. Используя лопатку, измельчите говядину, время от времени перемешивайте и дайте готовиться, пока говядина не подрумянится и вся жидкость не испарится. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте говядину в течение минуты или двух, перемешивая его лопаткой вокруг сковороды. Добавьте всю томатную пасту и перемешайте. Обжарить еще минуту. Затем добавьте весь соус для пасты и перемешайте. Убавьте огонь до средне-слабого, чтобы закипело.

Нагрейте большую кастрюлю с водой на сильном огне. После закипания добавьте изрядное количество соли (именно здесь паста может приобрести аромат). Перемешайте соль и добавьте макароны. Перемешайте макароны и готовьте до состояния al dente (примерно 7 мин). Не пережаривайте. Паста должна быть приятной на вкус. После приготовления выключите огонь, слейте воду с макарон и подавайте в мисках с маринарой из говядины сверху. Завершите приготовление свежим базиликом и пармезаном. Добавьте в миску больше хлопьев чили, если хотите больше тепла.