Постные капустные котлеты рецепт с фото пошагово – готовим дома

Если вы никогда не готовили постные капустные котлеты, рецепт с фото пошагово расскажет, как правильно приготовить, с какими ингредиентами можно использовать, и почему они так полезны.

Капустные котлеты – легкая и незаменимая пища во время поста. Значительно экономит бюджет, даёт возможность разгрузить организм и насытить его питательными веществами.

Все знают, что «капуста» — овощ, который содержит в себе уйму необходимых для нормальной работы организма витаминов. Например, белокочанная капуста имеет свойство не утрачивать полезные вещества при длительном хранении.

Котлеты из овощей готовят уже достаточно давно и постные капустные котлеты весьма популярны в вегетарианской среде.

Готовые постные котлеты из капусты часто подают как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Вкусная хрустящая корочка, ароматный запах – всё то, что легко скрасит рацион вашей семьи в постные дни. 

Вкусные и постные капустные котлеты. Разбираем бюджетный рецепт с фото пошагово

В рамках одной статьи мы рассмотрим несколько замечательных рецептов приготовления котлет с использованием капусты. И начнем с самого простого. Готовить такие котлеты просто, минимальные продукты, а вкус – пальчики оближешь!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• — Лук репчатый – 2 шт средние;
• — Вилок капусты – 1 шт;
• — Соль;
• — Перец;
• — Мука – 3 ст л;
• — Манка – 3 ст. л.

Рецепт приготовления постных капустных котлет пошагово:

Подготовьте рабочий стол, уберите лишние приспособления, которые не понадобятся в процессе. Очистите лук, промойте и подготовьте к нарезке.

Если на капусте имеются затхлые, поврежденные листы — снимите их. По возможности вырежьте твердую часть корня. Промойте вилок под проточной водой.

1. Начиная использовать рецепт, пошагово разрежем капусту на несколько частей и удалим оставшуюся кочерыжку. Далее сварим её, опустив в кастрюлю с кипящей водой. Затем остудим сваренную капусту.
2. Пропустим через мясорубку очищенный лук и капусту (смотрите фото).
3. Так как в капусте находится много воды, её следует пошагово частями отжать, чтобы сформировать плотный, не водянистый, капустный фарш.
4. У вас должен получиться примерно такой же фарш как на фото. Солим и перчим по вкусу. Сюда же добавляем муку и манку, хорошо вымешиваем ингредиенты.
5. Сформируем постные капустные котлеты небольшой формы, чтобы было удобнее жарить (фото).

Вот так, используя простой рецепт, мы быстро и легко приготовили постные капустные котлетки пошагово. Ваши домочадцы останутся довольны. А мы продолжаем.

Постные капустно-морковные котлеты. Готовим вкусно — рецепт пошагово и с фото

В постные дни, организм требует поступления достаточного количества клетчатки и витаминов. Поэтому используя овощи в приготовлении различных постных блюд, вы не прогадаете. А наоборот, дадите организму полноценную подпитку набором полезных веществ и будете сыты, не нарушив поста.

Вы также можете почитать, как приготовить гречневые котлеты, рецепт с фото пошагово объясняет приготовление постных котлет из гречки.

Ну а мы будем готовить вкусные морковно-капустные котлетки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• — Белокочанная свежая капуста — 500 гр
• — Морковь — 500 гр
• — Сахар — 5 г
• — Масло для жарки — Подсолнечное
• — Сухари для панировки    —
• — Холодная вода — 100 мл
• — Масло рафинированное — 20 гр
• — Манная крупа- 100 гр
• — Репчатый лук — 1 головка
• — Черный перец — По вкусу
• — Соль — По вкусу

Рецепт приготовления постных морковно-капустных котлет с фото пошагово: Приготовьте овощи – очистите лук, промойте капусту. Снимите кожуру с моркови и ликвидируйте черные точки.

1. Рецепт пошагово. Капусту нужно мелко нашинковать и выложить в отдельную посуду. Затем нарезать лук, можно сделать это четверть кольцами. Выложить в миску с нарезанной капустой. Морковь натираем на крупной терке и отправляем к общей массе овощей. Добавляем в миску соль и сахар, хорошенько разминаем (фото).
2. Полученную овощную массу отправляем в кастрюлю и заливаем 100 мл воды, отправляем на огонь, доводим до кипения. Добавим 20 гр рафинированного масла и закрываем крышкой. Протушим на небольшом огне периодически помешивая до того момента, пока овощи не обмякнут. Затем добавим соль и перец по своему вкусу и перемешаем (фото).
3. Фарш мы приготовили, теперь будем формировать морковно-капустные постные котлеты. Приготовьте панировочные сухари и водичку для смачивания рук. При помощи столовой ложки пошагово подчерпнем часть фарша и слепим обычным способом котлетку. Обмакнем в панировочные сухари с двух сторон и отложим для жарки. Подобные действия проделываем и с остальным фаршем (фото).
4. Капустные котлеты мы сформировали, теперь приступаем к жарке. Нальем в сковороду масла и хорошо разогреем. Выложим в сковородку и обжарим до золотистой корочки с обеих сторон (фото).

Застелем блюдо бумажным полотенцем и выложим на него капустные котлеты, дадим стечь лишнему маслу.

Вот такие несложные и постные, но очень вкусные капустные котлетки с использованием моркови мы приготовили. Простой рецепт с фото, по которому любая хозяйка пошагово приготовит это лакомство. Приятного аппетита!

Постные капустные котлеты с грибами: вкусный рецепт в духовке — готовим пошагово и с фото

Для истинного кулинара нет предела для полета фантазии. Порой можно воссоединить самые несочетаемые ингредиенты и при правильном подходе на выходе получить очень вкусное блюдо.

Именно так приходится действовать, когда человек воздерживается от мясной, молочной и другой подобной пищи. Однако вам уже не обязательно ломать голову, искать рецепт или думать, что же такое приготовить, чтобы было вкусно и постно.

Предлагаем приготовить пошагово постные капустные котлеты с грибами в жуховке, понятный и простой рецепт пошагово раскроет все секреты приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Панировочные сухари
• Грибы — 250 гр
• Белокочанная капуста — 1 кг
• Репчатый лук — 1 головка
• Укроп, петрушка По усмотрению
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Капустные котлеты с грибами, рецепт пошагово и с фото: Заметьте, что такие капустные котлетки, с использованием грибов можно кушать не только в дни поста. Готовят их и в обычные дни, добавляют сметану или майонез перед употреблением, что значительно преображает вкус этого лакомства.

Заранее приготовьте и нарежьте овощи. Грибы следует нарезать не сильно мелким кубиком, лук мельчить слишком тоже нет необходимости.

1. Капусту следует отварить, разрезав на несколько равных частей. Наполняем кастрюлю водой, доводим до кипения, закладываем капусту. После закипания, проварим примерно 10-12 минут. Вытаскиваем и остужаем, выложив в дуршлаг.
2. Тем временем обжарим лук. Когда он обмякнет, добавим грибы. Прожарим в течение пяти минут.
3. При помощи обычной мясорубки или блендера, превращаем сваренную капусту в фарш (грибы измельчаем отдельно). Затем выкладываем массу на сито, отжимаем, ликвидируя лишнюю водность. Вы это можете другими удобным для вас способом (фото).
4. Теперь смешаем приготовленные ингредиенты. В отдельную миску выложим измельченную капусту, грибы и зелень. Добавим перец, соль и манную крупу, перемешаем.

На заметку: оставьте на некоторое время подготовленный фарш в холодильнике. Необходимо чтобы манка немного набухла, примерно на 1-1,5 часа.

5. Сухими руками формируем постные капустные котлеты, используя панировочные сухари. Чтобы они лучше и быстрее прожарились, чуть-чуть приплющите при формировании. Выкладываем котлеты на заранее подготовленную форму для выпекания, смазав ее маслом.

Разогреем духовку и отправим печься. Температура выпекания 220 градусов, длительность 35-40 минут. Когда капустные котлеты подрумянятся с одной стороны, переверните.

Вот мы с вами разобрали, как приготовить постные капустные котлеты, рецепты с фото пошагово простые и приготовить по ним не составит труда.

На самом деле, в дни поста, можно приготовить не только постные капустные, но и гречневые, картофельные котлеты. Есть рецепт еще из фасоли и гороховой муки, тоже очень вкусно. Используя разную рецептуру, можно хорошо разнообразить свой рацион.

Экономные луковые котлеты — Вкусные котлеты от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Сегодня, готовя себе настойку от простуды из лука, я вспомнила, что очень давно не готовила луковые котлетки, которые мне всегда нравились. Котлеты эти получаются очень вкусными, но они не только вкусны, но и полезны. Блюдо это доступно, просто в приготовлении и актуально в любое время года. А ещё не каждый сразу может понять, что котлеты приготовлены именно из лука. Готовим новогодние котлеты Угадай.

Чтобы приготовить новогодние котлеты Угадай, вам понадобится:

Ингредиенты

• лук репчатый – 4-5 шт.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 3-4 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• масло растительное
• соус томатный – 3-4 ст.л.
• морковь – 1 шт.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить новогодние котлеты Угадай

Пошаговое приготовление

Лук очистить и измельчить, например, в блендере.

В лук разбить яйца, посолить, добавить специи, муку и хорошо перемешать.

Отмеряя столовой ложкой, сформировать котлетки. Обвалять в муке.

Уложить на сковородку с разогретым маслом.

Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Морковь помыть, очистить и пропустить через тёрку. Луковицу нарезать.

Приготовить подливку из лука, моркови и томатного соуса или помидора, добавить специй.

Луковые котлеты уложить на тарелку, полить их томатной подливой.

Можно подавать к столу, посыпав зеленью.
Приятного аппетита с вкусными котлетками Угадай.

Котлетки Угадай можно есть как самостоятельное блюдо, или с вашим любимым гарниром. Вкус у них немного сладковатый, а потому подливку я делаю немного кисло-горькой – нам так нравится.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Луковые котлеты рецепт с фото

Луковые котлеты | Волшебная Eда.ру

Уже через 20 минут вы сможете подать к столу вкусные котлеты с любым гарниром. Если у вас есть еще 20 минут, не поленитесь приготовить к ним томатную подливу.

Луковые котлеты — блюдо все еще плохо известное. Все еще вызывающее удивление, если его ставишь на стол, не объяснив, что это. Луковые котлеты — всегда сюрприз.

Луковые котлеты можно отнести к бюджетному варианту домашней кулинарии. Если по каким-то причинам мяса в холодильнике нет, смело готовьте котлеты из лука. Да и просто так готовьте: не мясо, конечно, но… в детстве бабушка кормила меня луковыми котлетками, чтобы я быстрее выздоравливала после гриппа или простуды, и у меня это почему-то великолепно получалось.

Луковые котлеты имеют пикантный сладковатый вкус. Рецепт приготовления относится к числу простых и быстрых — 20 минут достаточно, чтобы у вас был питательный обед или перекус. Гарнир к котлетам подходит любой. А если вы найдете еще и 20 дополнительных минут, то можно приготовить к ним вкуснейшую томатную подливку.

Собственно, я предлагаю 2 рецепта: рецепт луковых котлет и рецепт томатного соуса. Ну, а поскольку готовила с недельным перерывом, а фотографировала оба раза, получилось 2 полноценных рецепта.

Ингредиенты

• лук репчатый – 4 шт.
• паприка молотая – ½ ч. ложки
• яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная – 4-5 ст. ложек
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки
• петрушка – для сервировки блюда

Приготовление

1. Лук очистите, вымойте под проточной водой и мелко нарубите. В процессе нарезания лука не забывайте почаще смачивать водой и нож, и луковицу, тогда плакать придется меньше.

   Затем переложите его в миску, поперчите по вкусу (луковым котлетам очень подходит паприка) и как следует перемешайте.

   Разбейте в миску с луком яйцо, помешайте, чтобы яйцо соединилось с массой равномерно, и всыпьте туда же муку. Снова перемешайте, теперь до однородности, — вы готовите луковый фарш для котлет.

2. Разогрейте на огне сковороду, налейте растительное масло и ложкой выкладывайте луковые котлеты. Они будут получаться интересной формы.

   Не делайте их большими, лучше пусть они будут средние или маленькие. Дальше просто жарьте — с каждой стороны до золотистости.

3. Котлеты подают как теплыми, так и холодными, и трудно сказать, как вкуснее. Их можно кушать со свежей зеленью, майонезом, сметаной, кетчупом, томатной подливой и даже соусом бешамель.

   Советы по приготовлению луковых котлет

   Есть и другие способы приготовления луковых котлет. Ниже я расскажу об одном из них, с добавлением томатной пасты и сахара. Я часто готовлю именно так, поэтому решила предложить еще и этот вариант с фотографиями (ниже).

   Обратите также внимание, что следующий рецепт включает манку. Очень рекомендую, так как с ней получается еще вкуснее. Можно и вовсе заменить манкой муку — котлеты из лука нисколько не потеряют, наоборот, станут нежней и мягче.

   Еще одна важная рекомендация. Луковые котлеты легко повредить, «порвать», так как они довольно «хрупкие». Есть простой прием, который поможет этого избежать. Выложите на дно сковороды картофель, очищенный и нарезанный плоскими кусками, сверху прикройте его водой, и уже на эту «подставку» выкладывайте луковые котлеты. Затем их можно тушить, обязательно накрыв сковороду крышкой.

Луковые котлеты в томатном соусе

Это очень вкусный вариант приготовления котлет из лука. Добавится несколько ингредиентов, главный из которых манка.

Ингредиенты

• лук репчатый – 2 шт.,
• яйца – 2 шт.,
• соль, паприка, кориандр по вкусу,
• мука пшеничная – 1,5 ст. ложки,
• манная крупа – 2 ст. ложки,
• вода чистая – 2 стакана,
• томатная паста – 5 ст. ложек,
• растительное масло – для жарки.

Томатный соус:

• лук репчатый – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• укроп свежий – ½ пучка,
• масло подсолнечное – 20 мл,
• соль, специи – по вкусу,
• сахарный песок – 3 ч. ложки.

Жарим луковые котлеты с манкой

Сначала, как всегда, пожарим вкусные луковые котлетки.
Процесс тот же, к ингредиентам прибавилась манная крупа. Добавьте ее перед тем, как смешать подготовленную луково-яичную массу с мукой и продолжайте дальше по уже описанному рецепту.

Готовим томатный соус к котлетам из лука

Репчатый лук, морковь, укроп очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Укроп мелко порубите. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь и пассеруйте 5 минут.

Разведите водой томатную пасту. Залейте ее в сковороду с овощами. Хорошенько перемешайте и посолите.

Если хотите, чтобы паста не кислила, слегка подсластите ее. Затем потушите соус, а мин. через 7 выложите котлеты и закройте сковороду крышкой. Тушите еще 5 минут.

Ну, вот и все: луковые котлеты в томатном соусе готовы. Обратите внимания, что они подверглись тепловой обработке вместе с соусом, то есть пропитались им. Но вы можете приготовить соус отдельно и просто подать его к столу. Тогда каждый зальет им котлеты по желанию.

Вот такой простой рецепт, опираясь на который можно фантазировать в свое удовольствие. Комбинировать составляющие, добавлять все, что хочется вкусу (чеснок, например, или соевый соус, бальзамический уксус, немного табаско и т. п.). Приправы также могут быть какими угодно.

Котлеты луковые — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Рецепту — сто лет в обед. Давеча супруга решила вспомнить свои навыки в кулинарии. Я же пытался не мешать, но все задокументировать…

Нам принадобится:

> 10 больших луковиц

> 2 большие морковки

> 10 ст. ложек муки

> 4 ст. ложки манки

> 4 яйца

> соль, перец

> противники партии «кухня без термообработки майонеза» могут оный добавлять по вкусу.

Мы делали на полпорции. Итак, алга!

> Лук и морковку чистим

> Морковку трем на мелкой терке, лук сильно измельчаем в кухонном комбайне. Думаю, можно и лук потереть (если комбайна нету), но потереть 10 луковиц — это, имхо, подвиг.

> Добавляем все остальное — муку, манку, яйца, соль-перец.

и все тщательно перемешиваем

> Из получившегося «фарша» ложкой формируем котлеты и обжариваем их на сковородке с двух сторон.

> Долее котлеты нужно пропарить, после чего уйдет горечь лука. Счастливые обладатели пароварки могут ею и воспользоваться. Кто же еще не обзавелся этим меганужным и архиполезным девайсом могут поступить следующим образом:

В кастрюлю заливаем немного воды. Можно добавить

Луковые котлеты на вкус как с мясом «Вкусно до слёз»

На вкус как с мясом — это действительно так, кто сомневается — приготовьте и попробуйте. Если вдруг у вас в холодильнике почти нет продуктов, вы устали на работе, но вам срочно нужно приготовить на ужин что-нибудь вкусненькое, посмотрите этот рецепт. Эти котлетки очень напоминают мясные тефтели. Еще никто по вкусу не определил, из чего я их делаю! Простейший рецепт, получается мега бюджетно и очень много котлет!

 Все кто пробовал эти котлеты, не могут понять из чего они сделаны и ни у кого мысли нет, что они из лука. Лука не чувствуется в котлетах….Его привкус есть, но не скажешь, что его столько много. Даже когда котлеты жарятся, запах такой, будто готовишь мясные котлеты.Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр. 

Лук — 0.5 кг.

Яйцо — 2 шт.

Манка — 100 гр.

Томатный сок — 400 мл.

Чеснок — 2 зубчика.

Соль, перец -по вкусу.

Растительное масло — для жарки.

Готовим:

1. Мелко режем лук, здесь нужно именно нарезать, на терке или блендере нельзя и перекладываем в глубокую миску.

2. Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем к луку.

3. Добавляем манку, яйца, солим, перчим. Все хорошенько перемешиваем и даем постоять 10 минут. За это время лук пустит сок, манка разбухнет и наши котлетки не будут расползаться и терять форму при жарке.

4. Разогреваем сковородку с растительным маслом, формируем котлетки и обжариваем с одной стороны 3 минуты на среднем огне до румяной корочки. Затем уменьшаем немного огонь и переворачиваем. Со второй стороны обжариваем

5 минут. 5. Пока готовятся котлеты потушим томатный сок в сковороде минуты 3-4 на среднем огне.

6. Все котлеты перекладываем в одну сковородку и заливаем томатным соком. Тушим на медленном огне под крышкой 15-20 минут, лук станет мягким.

Всё, котлетки готовы,приятного аппетита! Ниже смотрите мой пошаговый видео рецепт и результат,какие котлетки внутри получились:

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Луковые котлеты: пошаговый рецепт приготовления

Луковые котлеты — что-то новое для многих людей, несмотря на то, что данный рецепт был изобретен достаточно давно. Луковые котлеты запросто мы можем отнести к блюду домашней при этом бюджетной кулинарии. Котлеты из лука имеют необычный сладковатый и пикантный вкус. В них содержится много полезных веществ. Такое блюдо отлично дополнит Вам обед или ужин. Луковые котлеты — всегда полны сюрпризом.

Их можно приготовить просто с манной крупой, можно с манкой и картофелем, а можно вообще без манки, просто с пшеничной мукой. Мы хотим поделиться с Вами рецептом луковых котлет с манной крупой. Гарнир к таким котлетам подойдет абсолютно любой, все на Ваш выбор и вкус. *Луковые котлеты, рецепт с фото пошагово*, помогут Вам быстро приготовить данное блюдо.

• Репчатый лучок следует очистить от шелухи. Крошим очищенный лук мелкими кубиками. Перекрученный на мясорубке или перетертый на терке лук, по данному рецепту не годится.

• Очищаем чеснок и трем его на мелкую терку. Можно подавить через пресс.

• Берем емкость, насыпаем в нее нарезанный мелко репчатый лук, добавляем по одному яйцо, мелко натертый чеснок. Насыпаем сто грамм манки и тщательно все перешиваем. Приправляем солью и молотым перцем по вкусу. Кроме соли и перца, Вы можете приправить своими любимыми приправами, вкус котлет не станет от этого хуже.

• Отставляем фарш в сторону минут на десять, луковый сок должен впитаться в манную крупу.

• Пока набухает манная крупа, берем сковороду и разогреваем в ней растительное масло.

• Формируем котлеты и выкладываем на разогретую хорошенько сковородку. Обжариваем их с каждой из сторон, до румяного цвета.

• В сотейнике «прожариваем» триста грамм томатного сока.

• После того, как все котлетки приготовились, перекладываем их в сотейник с томатным соком и тушим при умеренном огне пятнадцать минут. Получаются очень нежные и вкусные котлетки. Ни чем не хуже мясных котлет. Украшаем блюдо листьями салата, перекладываем на них котлетки и подаем к столу. Дополняем блюдо всевозможными любимыми соусами.

Приятного Вам аппетита. Луковые котлеты, рецепт с фото сэкономит Ваше время. Удивительно яркий вкус и аромат котлет, бюджетность данного блюда — огромные плюс.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Луковые котлеты: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 7.2k. Опубликовано 26.09.2019

Луковые котлеты – это сытное и вкусное блюдо для ежедневного меню. Готовится из самых доступных продуктов, а именно из обычного репчатого лука. Но на вкус вы даже и не отличите их от мясных котлет. Многие привыкли, что из лука мало что можно приготовить, кроме как просто его замариновать. Но мы сегодня пойдем дальше и будем использовать лук не как дополнительный, а основной ингредиент для блюда. Помимо лука для рецепта нам понадобится манка, яйца, томатный сок и специи.

Если ваши родные не любят лук, то от таких котлет они не смогут отказаться. Даже дети будут их уплетать за обе щеки, а ведь именно малышня не любит лук и все что с ним связано. Итак, давайте вместе готовить необычные, но очень вкусные луковые котлеты.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 250 г.
• Манка – 50 г.
• Яйца куриные (крупные) – 1 шт.
• Томатный сок – 1 ст.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Растительное масло – 40 г.
• Зелень – для подачи.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Почистить и сполоснуть репчатый лук, нарезать средними дольками и сложить в чашу блендера. Туда же отправить почищенные зубчики чеснока.

Вместо блендера можно использовать обычную мясорубку.

Если у вас под рукой нет вообще никакой техники в таком случае очень мелко нарежьте лук. Но я предпочитаю использовать блендер – это быстро и легко.

2. Измельчить лук в блендере, чтобы получился сочный фарш.

3. Переложить луковую массу в миску, всыпать туда же манку и вбить куриное яйцо.

4. Луковый фарш перемешать, всыпать соль и сахар по вкусу. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Фарш получится более густым, и весь сок впитается.

5. Разогреть масло на сковороде, выложить котлеты при помощи ложки. Начать жарить на среднем огне.

6. Через 2-3 минуты котлеты перевернуть и дожарить с обратной стороны. Таким образом обжарить все котлеты. Снять котлеты на тарелку.

7. На той же сковороде, где жарились котлеты приготовить соус. Влить томатный сок и довести до кипения. Тушить пару минут.

8. Выложить все котлеты в томатный соус и тушить все вместе еще 5-7 минут на медленном огне под крышкой.

Луковые котлеты готовы, можно подавать к столу. Такое блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Луковые котлеты выложить на блюдо, присыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как пожарить луковые котлеты с манкой по пошаговому рецепту с фото

Кто сказал, что котлеты должны быть обязательно мясными? Их можно приготовить из любых овощей. Но особенно удивительным вкусом обладают луковые котлеты. Это блюдо настолько простое и доступное, что справиться с ним может даже начинающий кулинар. Многие повара в основу фарша предпочитают добавлять пшеничную муку. Я же готовлю на манке. Получается пышнее и, как мне кажется, сытнее, хотя калорийность блюда не настолько высока.

Я поделюсь двумя рецептами того, как быстро и просто приготовить замечательный перекус буквально из пары луковиц, горстки манной крупы и ложки постного масла. Вот и весь основной состав этого необычного и малоизвестного блюда. Итак, приступим.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Лук на котлеты следует покупать крупный и сочный.
• Томатный сок можно заменить томатной пастой, разведенной с водой.
• Манную крупу лучше подбирать мелкого помола. От этого зависит скорость приготовления и сочность котлет.

Рецепт котлет из лука и манки на сковороде

Кухонный инвентарь, оборудование, утварь: миски разной емкости, разделочная доска, нож, терка с крупными и мелкими ячейками, давилка для чеснока, лопаточка, мерный стакан, столовая ложка, небольшая кастрюля с крышкой, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление блюда

1. Три крупных луковицы мелко нашинковать или распустить на крупной терке.
   
2. В луковую массу добавить полстакана сухой манной крупы.
   
3. В тщательно перемешанный лук с манкой вбить два яйца, добавить пол чайной ложки соли и молотого перца по вкусу.

   Луковые котлеты относятся к бюджетным рецептам – самым простым и быстрым в приготовлении, а также наиболее доступным блюдам в плане финансов.

4. Два крупных зубчика чеснока распустить на мелкой терке или раздавить чеснокодавкой и также добавить в котлетный фарш.
   
5. Массу хорошенько вымесить и дать постоять 5-10 минут, чтобы манка немного разбухла.
   
6. Столовой ложкой или руками сформировать небольшие котлеты и жарить их в хорошо разогретом масле с обеих сторон до готовности.
   
7. Сложить готовые котлеты в небольшую кастрюлю.

   После того как все котлеты пожарились, конфорку под сковородой отключать не нужно – будем готовить томатный соус.

8. Столовую ложку томатной пасты развести 300 мл кипяченой воды, чтобы получился томатный сок. В сковороду с горячим после жарки котлет растительным маслом вылить приготовленный томатный сок и довести до кипения.
   
9. Снять образовавшиеся при жарке пережаренные и отпавшие кусочки лука.
   
10. Дать жидкости покипеть несколько минут, чтобы заливка слегка загустела, залить ею готовые котлеты и накрыть крышкой.
    
11. Кастрюлю с котлетами поставить на конфорку и тушить на медленном огне около 7-10 минут.
    

Подают блюдо с пылу с жару. Иначе, если дать им немного постоять, котлеты впитают в себя весь соус и станут мягкими, чересчур нежными, легко рассыпающимися.

Видеорецепт поэтапного приготовления

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о правильной технологии приготовления луковых котлет с добавлением манной крупы. Убедитесь, что здесь нет ничего сложного.

Рецепт луковых котлет без яиц под томатным соусом

Время приготовления: 20 мин.
Количество: 10-12 шт.
Калорийность: 121,5 ккал/100 г.
Кухонный инвентарь, оборудование, утварь: доска разделочная, нож, глубокая миска, емкость для воды, терка с мелкими ячейками, столовая ложка, лопаточка, сотейник с высокими бортами, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление котлет с луком без яиц

Делаем котлетный фарш

1. Порезать две крупных или три небольших луковицы на очень мелкие кубики.
   
2. Одну крупную или две средних картофелины распустить на мелкой терке.
   
3. Резаный лук, картофель и фарш (или без него) смешать в глубокой миске и добавить 3-4 столовых ложки сырой манной крупы.
   
4. В момент перемешивания добавить пол чайной ложки соли, немного черного молотого перца по вкусу и столовую ложку соевого соуса.
   

Готовый фарш должен выстояться не менее 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла. Это способствует более легкому формированию котлет, иначе фарш будет несколько рассыпчатым.

Жарим котлеты

1. Мокрыми руками из фарша сформировать небольшие шарики сплюснутой формы.

   Перед жаркой нужно в небольшую емкость налить воды, чтобы смачивать руки.

2. Разогреть сковороду, налить пару ложек растительного масла.
   
3. Обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
   
4. Сложить все котлеты в сотейник, предварительно смазав дно и бока постным маслом, и залить стаканом томатного сока.
   
5. Поставить сотейник на конфорку, слегка подсолив содержимое, и тушить на небольшом огне около получаса.
   

Этот рецепт предлагается готовить с фаршем – мясным или куриным. Но если вы держите пост или игнорируете мясные компоненты, котлеты прекрасно получаются и без него.

Видеорецепт поэтапного приготовления

Приглашаю посмотреть и этот видеоролик о приготовлении котлет с луком на основе манной крупы. В данном рецепте отсутствуют яйца, и их с успехом заменяет картофель.

Как и с чем подают луковые котлеты

Можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Их едят теплыми, с овощами, зеленью, салатами, кетчупом, соусами. Можно подавать в качестве перекуса или полноценного ужина, если к котлетам приготовлен гарнир. Прекрасным добавлением к блюду будет стакан натурального томатного сока.

Основные прописные истины

• Если лук распустить блендером, он даст много сока и получатся не котлеты, а луковые оладьи. А их технология изготовления несколько иная.
• Перед тем как вылить масло на сковороду, ее необходимо хорошенько нагреть, дать постоять и прогреть масло, а уже потом выкладывать котлеты для жарки.
• Перед приготовлением соуса для заливки с горячей сковороды необходимо удалить оставшиеся после жарки кусочки пережаренного лука, чтобы не испортить вкус заливки.

Следите за нашими анонсами. Ведь именно здесь вы узнаете тонкости традиционно-правильного приготовления овощных котлет из фасоли, кабачков, картофеля или тыквы. Их можно готовить с наполнителями и без, на кефире, молоке, сметане, сыворотке и другие секреты вкусного перекуса.

Среди несметного количества рецептов и способов приготовления хочу обратить внимание на то, как приготовить котлеты в духовке, а не жарить их на сковороде. Этот метод имеет свои положительные стороны при полном отсутствии запаха жареного лука в кухонном помещении.

Еще хочу поделиться очень вкусным рецептом гороховых котлет. Наверно, это блюдо готовили еще наши предки. Когда впервые попробовала это блюдо, я даже не поняла, что котлеты сделаны из гороха.

Также вашему вниманию хочу предложить удивительные и необычные, с оригинальным вкусом капустные котлеты. Вот их можно есть не только теплыми или горячими, но и холодными. Даже со сметаной.

Не менее интересны рецепты приготовления необыкновенных морковных котлет. Пышные, воздушные и чрезвычайно вкусные. Их можно готовить как на сковороде, так и в мультиварке или в печи.

Если вам понравились мои рецепты, оставьте свой комментарий в нижней части статьи. А что предпочитаете из овощей готовить вы? Может, у вас существуют особые способы или оригинальные рецепты котлет, которыми вы готовы поделиться. Оставляйте свои отзывы, делитесь секретами, подсказывайте молодым хозяйкам тонкости кулинарного дела, чтобы научиться готовить быстро и просто, а главное – вкусно.

Какой рецепт луковых котлет с фото лучше

Как приготовить луковые котлеты с манкой 

По вкусу кажется, что в котлеты входит мясо, но это вовсе не так. При приготовлении используются простые ингредиенты:

• лук среднего размера – 3 шт.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец черный;
• растительное масло.

Лук нужно порезать как можно мельче, добавить к нему яйца и манку, посолить, перемешать и оставить настояться на 10 мин. чтобы крупа разбухла. Масса должна получиться густой, как тесто для оладий. Жарим на подсолнечном масле, наливая смесь на сковородку ложкой. Если масса слишком жидкая и растекается по поверхности, следует добавить немного манки. Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до румяной корочки.

На приготовление блюда будет потрачено не более 30 мин. При желании вместо манки можно использовать муку. Особенно вкусно получаются луковые котлеты в томатном соусе, для приготовления которого нужно сделать зажарку на сливочном масле из потертой морковки и луковицы. Ее следует залить томатным соком, можно добавить немного соли, сахара и уксуса, чтобы вкус получился кисло-сладким. Котлеты заливаются полученным соусом и тушатся 10 мин.

Как приготовить луковые котлеты в домашних условиях 

Добавление новых ингредиентов в блюдо позволяет получить новый вкус и разнообразить меню. Вариантов таких котлет существует много, и стоит попробовать хотя бы один из них у себя дома:

• В рецепт с овощами в базовый набор добавляется натертая на мелкой терке морковь и 1 ст. л. майонеза. Также обжариваем котлеты на сковороде, а потом отправляем их на 10 мин. в пароварку. В результате они получаются более пышными и нежными и не содержат холестерина.
• Для тех, кто соблюдает пост, тоже найдется интересная комбинация ингредиентов. В блюдо входят 3 измельченные луковицы, 100 г консервированной кукурузы, вода, соль и перец. К нему подойдет соус, приготовленный в блендере из мелко посеченной зелени, зубка чеснока и постного майонеза.
• Хорошим дополнением для луковых котлет будет грибной соус. Он готовится из 400 г шампиньонов, которые тушатся с 1 луковицей 15 мин, солятся и перемалываются в блендере.

В блюдо можно добавлять сыр, грибы, капусту. Любой из этих вариантов можно подавать сразу после приготовления или охладив, полить понравившимся соусом и посыпать зеленью.

Котлетки из лука выручат, когда ограничено время на приготовление обеда или нет ничего подходящего в холодильнике. Они низкокалорийные и достаточно диетические, потому позволяют дополнить меню тем, кто старается сбросить вес.

Далее читайте, как готовить салат апельсиновая долька по рецепту

Луковые котлеты, самый простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:
— 250 грамм репчатого крупного лука,
— 1 крупное куриное яйцо,
— 1 зубчик чеснока,
— 2 столов. л. манки,
— 2 столов. л. муки,
— соль, перец — по желанию,
— растительное масло для обжарки.

Мелко крошу кубиками репчатый лук, также мелко нарезаю дольку чеснока и добавляю его к луку. Чеснок отлично сочетается с луком и аромат котлет выходит просто сногсшибательным. Вбиваю к луку одно крупное куриное яйцо. Если у вас будут в холодильнике мелкие яйца, то кладите пару штук.

Всыпаю манку, немного соли, молотого черного перца, всё вместе перемешиваю и оставляю тесто настаиваться, а манку набухать на 20 минут.

Потом всыпаю муку и снова размешиваю тесто, чтобы получить массу без комочков.

Прогреваю растительное масло на сковородке и ложкой выкладываю котлеты жариться. Начина. Жарить на медленном огне, чтобы лук прожарился внутри и котлеты стали мягкими.

В процессе обжарки котлеты от манки станут чуть пышнее, потом переворачиваю каждую котлетку и жарю со второй стороны, пока не подрумянятся. Можно прикрыть крышкой, так манка еще больше набухнет.

Готовые луковые котлеты подаю котлеты в горячем виде (желательно, но можно и в холодном) к столу. На вкус сразу и не поймете, что в котлетах есть лук, поэтому не раскрывайте сразу всех секретов. Bon Appetite!
Попробуйте также вкусные и полезные котлеты из свеклы.

Котлеты из лука: рецепт с фото

Давно прошли времена тотального дефицита продуктов, но многими рецептами, придуманными в те года, люди пользуются по сей день. Если есть цель разнообразить меню при минимальном наборе продуктов, то пошаговый рецепт с фото для приготовления луковых котлет в духовке подойдет как нельзя лучше. Ведь пара луковиц всегда найдется в любом холодильнике. Котлеты из лука понравятся даже тем, кто не любит этот овощ. Его вкуса в готовом блюде совсем не чувствуется, а характерного хруста не наблюдается. Соответственно, котлетки можно приготовить для детей, и не опасаться отказа от приема пищи.

Несмотря на низкую стоимость, главный ингредиент луковых котлет обладает свойством улучшать пищеварение, является природным антибиотиком и содержит в себе огромное количество витаминов и минералов. Котлеты из репчатого лука полезно употреблять в профилактических целях и для борьбы с гельминтозом.

В данном рецепте используется томатный сок, но если его нет, то можно приготовить соус из томатной пасты и воды.

• репчатый лук500 гр
• яйца2 шт
• манная крупа100 гр
• томатный сок400 мл
• чеснок2 зубчика
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Калории: 142.5 ккал

Белки: 8.2 г

Жиры: 6.9 г

Углеводы: 12.5 г

Подавать котлеты из лука можно в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. Картофельное пюре или рис отлично к ним подойдут. Украсить можно укропом или петрушкой.

Такое очень бюджетный и простой рецепт сможет повторить в домашних условиях даже неопытный кулинар. Он выручит как студента, так и хозяйку, к которой нагрянули неожиданные гости, также котлеты из лука запомнятся всем членам семьи и с легкостью войдут в повседневное меню.

Котлеты из репчатого лука — Кулинарные рецепты любящей жены

Если вы любите лук в любых его проявлениях, то это блюдо вам доставит истинное удовольствие. Оно получается неожиданно вкусным, а готовится всего 15-20 минут.

Такие котлеты из репчатого лука хороши как самостоятельное блюдо с любым соусом. В охлажденном виде буду прекрасной закуской или перекусом.

К тому же это вариант бюджетного повседневного блюда и для разнообразия домашнего меню подойдет отлично. Никто и не догадается, из чего сделаны эти чудо котлетки. Вкус у них приятный, пикантный, резкого специфического запаха лука совсем не чувствуется.

Ну что, приступим к превращению лука в нежные котлетки? Процесс прост, а польза и удовольствие ощутимы!

Чтобы приготовить котлеты из репчатого лука вам потребуется:

1. Лук репчатый, средний 4-5 шт.
2. Яйцо 2 шт.
3. Зелень
4. Чеснок 2-3 зубка
5. Мука 2-3 ст.л.
6. Соль
7. Перец
8. Ароматные травы
9. Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из репчатого лука»

1. Лук очистите, мелко нарежьте или измельчите в блендере.
2. Лук переложите в емкость, добавьте яйца, измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
3. Массу посолите, поперчите, добавьте ароматные травы и всыпьте муку, хорошо перемешайте.
4. На сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте подготовленную массу столовой ложкой в виде оладий и жарьте с двух сторон до зарумянивания.
5. Обжаренные котлетки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
6. Подавайте с любым соусом, украсив свежей зеленью.

рецепт хлебных котлет | хрустящие овощные котлеты рецепт

рецепт хлебных котлет | хрустящие котлеты из овощного хлеба рецепт с подробным фото и видео рецептом. простая закуска во фритюре, приготовленная из панировочных сухарей и отварных овощей со вкусом специй. это идеальная закуска для вечеринки или закуска, которую также можно подавать в качестве гарнира или вечерней закуски с чашкой masala chai .

Я поделился несколькими рецептами хлеба до сих пор, в первую очередь рецептом булочки и рецептом сырных булочек .эта котлета из овощного хлеба рецепт следует той же процедуре и ингредиентам. но в этом рецепте ломтики хлеба смешивают с овощами, а не кладут внутрь хлеба. Эти хрустящие котлеты из овощного хлеба также можно использовать в качестве пирожков и их можно зажать между хлебом или гамбургером. Я лично предпочитаю этот способ, но он сам по себе потрясающий на вкус с зеленым чатни или томатным кетчупом Maggie .