лазанья (спрашивает konfetka-sladkaya _) в 3228086 топике

Форумы

Вход

20.02.2014 09:27

попробовала я приготовить лазанью и с треском провалилась. нашла рецепт, в котором надо листы теста варить, типа так будут они мягче, но в итоге их это убило…. они все скожились, съежились…. помогите, пожалуйста, проверенным рецептом, как это делать… убила вчера очень много времени и все зазря. очень нужен именно проверенный рецепт и наставления и секреты, что делать, чтобы при варке края не скрючивались. кто берет готовые листы покупные, большая разница во вкусе? я ни разу не покупала готовое тесто, знаю, что оно есть, но как-то стремно.

konfetka-sladkaya _

20.02.2014 09:58

Беру только покупные листы для лазаньи. И отваривала, и нет. Мне вкуснее, когда я опускаю листы в кипяток на пару минут.

Anonymous

20.

02.2014 10:02

Я и беру покупные, которые варить не надо. С другими не делала, поэтому не знаю никакой разницы во вкусе. А вы сами их делали? Когда все слои уложу, на дно наливаю немного воды и накрываю сверху фольгой. Когда не накрывала, тоже черти что получалось, все листы были сухие, скукоженные. В самом конце фольгу снимаю, чтобы корочка из сыра получилась красивая.

merka *

20.02.2014 11:58

зачем вода-то, если в лазанье соус?

Anonymous

20.02.2014 10:34

Впервые слышу, чтобы листы для лазаньи варить надо было, кто-то над вами подшутил может. Я для лазаньи беру готовые листы Роллтон, с ними всегда вкусно получается, какую бы я начинку не попробовала сделать. Раньше тоже пыталась возиться с тестом, но ничего путного из этого не вышло, готовые намного вкуснее

NikoLetta +

20. 02.2014 12:29

Мадемуазель Бриссар, если к вам не прижимаются в метро, это вовсе не означает, что метро в Париже не существует © Есть два вида сухих заготовок для лазаньи / каннеллони: — с предварительным отвариванием до полуготовности — без предварительного отваривания.

Anonymous

20.02.2014 12:12

А что именно у вас не получилось с теми листами, которые варить не надо? Я только такие использую. Всегда успешно.

Lavanda Lvusikus C.S.

20.02.2014 12:35

их надо варить в соленой воде а-ль денте, т.е. совсем немного в воде подержать. Листы должны оставаться твердыми. И еще неплохо немного оливкового масла добавить в воду.

Astra BRILLANT

20.02.2014 12:42

Я и варила и не варила, никакой разницы в итоге. Теперь не варю. Мне кажется проблемы могут возникнуть, если эээ пожадничать на соусе или сыре. 🙂

Lavanda Lvusikus C.S.

20.02.2014 10:10

я покупаю листы Барилла, не отвариваю

sofi02 +

20.02.2014 10:37

Покупаю листы Барилла и еще очень понравились Ашановские (те, что с птичкой французские) они со шпинатом. Вот как я делаю: Обжариваю фарш, в него добавляю лук и морковь, немного обжариваю вместе и заливаю томатным пюре (покупное), все это немного томится под крышкой на медленном огне. Теперь соус: налить в кастрюльку немного раст. масла, добавить несколько ложек муки, перемешать на маленьком огне до однородной консистенции, затем постепенно вливать молоко, чтобы не было комочков вливать небольшими порциями и перемешивать. В процессе добавляю муку/молоко до необходимого объема соуса На дно стеклянной формы немного оливк масла, выкладываю сухие листы лазаньи, затем фарш, затем тертый сыр и поливаю соусом.

Дальше опять листы, фарш, сыр, соус, затем листы, соус и сверху все сыром посыпать. Соуса должно быть много, тогда лазанья будет сочная и вкусная. В духовку на 180 гр до образования корочки на сыре. Выглядит это вот так

Икусима V.I.P.

20.02.2014 11:05

http://loravo.keyartstudio.com/kitchen/main/klassicheskaya-myasnaya-lazanya-s-gribam/ Приготовьте по этому рецепту, всё очень подробно описано и фото пошаговые. Я покупаю листы, которые варить не надо (других и не видела), кладу прям сухие в форму и всё отлично получается за счёт того, что в лазанье много соуса и он эти листы пропитывает. Обязательно закрываю верх фольгой и даже не снимаю потом, так как нравится именно мягкий, тянущийся сыр.

Грот-мачта *

20.02.2014 12:32

какой-то замороченный рецепт из разряда «чем сложнее, тем круче»?

Anonymous

20. 02.2014 13:14

как всегда у Лораво. Я готовлю по этому рецепту: http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html Ни разу не было провала.

Anonymous

20.02.2014 13:16

Да, как-то сложновато.

Jam2000 *

20.02.2014 18:22

Читать дольше, чем делать.

Грот-мачта *

20.02.2014 11:15

Покупные Барилла и никогда не отвариваю.

Jam2000 *

20.02.2014 12:44

Я делаю вот по этому рецепту. Только без капусты. Классику — мясную. http://harch.ru/muchnye-blyuda/lazanya-s-farshem-kapustoj-i-gribami/ Листы беру в обычном супермаркете. У нас почти все листы без предварительного отваривания. Соуса бешамель делаю чуть больше, чтобы листы пропитались хорошо. Но если честно, мы больше любим каннеллони, технология почти та же, только их нужно нафаршировать, но! Возни меньше: фарш не нужно обжаривать, соль, свежемолотый перец, и фарш готов! Все остальное — по вышеприведенному рецепты — вниз бешамель, сверху томаты или томатный соус, сыр, фольга. При подаче — добавить пармезан и базилик (пару-тройку листочков). Их можно с чем угодно сделать https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSrtUxWqHgrhStj3vAyRlj4-AIr5s0x3iOUvY2t07iLSRwyu_ml https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRUi-bbkK4R55Cjbs2JVF_gzGVsQy84IHuIwkCZxO00eemvRO2W

Anonymous

20.02.2014 21:58

А где с капустой? Я бы хотела попробовать.

Jam2000 *

20.02.2014 22:47

в том посте, на который вы отвечали, первая ссылка — рецепт.

Anonymous

Открыть в форуме

А кто там хотел жареных огурцов? Их есть у меня! Точнее, не у меня, а…: mayonesa_nax — LiveJournal

А кто там хотел жареных огурцов? Их есть у меня! Точнее, не у меня, а у звезды майонаха Матильды. Что-то давно мы к ней в гости не заходили.

Не, начнем мы не с огурцов, начнем с легенькой закуски. Для разминки, таксказать.
Салат с убийственным названием «Краюха селедки» на удивление не промазан маянезиком в каждом слое. И тут те на! шапка из тертых яблок с его нежнейшенством. Вопрос «как это жрать» традиционно остается открытым. Ну я понимаю, гуляш в краюхе хлеба, супчик, но салат, который оттуда невозможно выковорять? Ооок.

http://forum.say7.info/topic61078.html

В комментах тоже волнуются: как это так, майонез только в последнем слое? Не нэжненько ведь будет. Матильда милостливо разрешает добавить еще заправочки и тут же исправляется, представив на суд общественности очередную набитую селедкой краюху под названием «Гран-при».

http://forum.say7.info/topic41825.html
Состав, меж тем, и правда тянет на гран-при майонаха: 250 гр. селёдки, 2 отварных картофелины, 4 маленьких солёных огурца, баночка консервированных ананасов, 4-5 зубчиков чеснока, пучок укропа, майонез,
На этот раз Матильда даже дает пояснения, как это кушать: «А как приятно съесть пару вилочек салатика и отломить кусочек хрустящего хлебушка для закуски. .. «. Так и представляю, как они с любимчиком дружно запускают пальцы в салат.

Размялись? Ну а теперь переходим к более бодрому аду. На стол торжественно вносится… а, хотя нет, давайте-ка еще внесем на суд общественности горячую закуску из свиных ушек. Вау, вместо майонеза их 40 минут запекали под соусом бешамель! (а предварительно сварили и пожарили до хруста). Ну и сырик никуда не делся, куда ж без него. Сижу вот и думаю, что это было, блин.

http://forum.say7.info/topic21230.html

Вот все-таки, если у человека майонез головного мозга, то он во всем проявляется, хоть ты тресни. Вот и Матильда, освоила бешамель вместо маянезика, захотела сделать лазанью — отличное начало! А в итоге у нее внизу баклажанная мусака, вверху лазанья, где-то там еще соус из брокколи затесался, а посередине — тыдыжь! — опять банка ананасов. Да офигеть и не встать, ну нахрена? вагон консервированных ананасов ей подарили, что ли?

http://forum.say7.info/topic20047.html

А если есть у вас рисовая бумага, овощи всякие и мясо, что вы сделаете, чтобы было вкусно и нежно? Спринг роллы? Немы? Неее, слушайте как надо. Мясо в фарш, да как на котлеты, с булкой, яйцом и луком (а то вывалится он, что ли?), фарш на блинчики, на фарш кетчуп… о, давайте прервемся, тут такая чудесная картинка

… так вот, что там дальше? на кетчуп корейскую морковь, спаржу и огурцы, все завернуть, запанировать, пожарить… что, хватит? нееее, теперь залить томатно-сливочным соусом и протушить 40 минут. Подать с пюрешкой, покрашенной в три разных цвета. Смотрите, какая получится вкусняшка!

http://forum.say7.info/topic19616.html

Это, кстати, не кадр из фильма «Чужие», это мясной рулет «Пир на весь мир». В начинке баклажаны, месиво из риса, помидор, чеснока, кориандра и кукурмы, щедро залитых майо, и следующим слоем — оба-на, внезапно креветки o_O

http://forum.say7.info/topic41821.html

Кстати, вы думаете, что вы уже все слышали про мясо по-французски? Не, фигушки, Матильда не останавливается на достигнутом (а то о чем будет на форум писать?) Например, для начала, лук для культового блюда можно хорошенько обжарить в маслице. А то эта… свининка, утопленная в майо, недостаточно сытненько выглядит.  А так  смотрите, совсем другое дело! Джанни Родари, кстати, в гробу переворачивается.

http://forum.say7.info/topic36128.html

Мясо «Яхонтовое», не поверите, с чем — с баклажанами и… свеклой! Соус — измельчить горсть миндальных орехов с головкой чеснока и добавить 300 гр. майонеза, запекать не меньше часа. А то корочка же.

http://forum.say7.info/topic27186.html

Да, а про жареные огурцы-то вы еще не забыли? А вот и они. Дорогие белорусы, я заранее прошу у вас прощения, потому что следующее хрючево зовется «Минский деликатес». Что, не знаете, как такое готовить? Сейчас научу. Смотрите, жарите соленые и свежие огурцы с луком, потом тушите в томатной пасте — и на мясико!

При чем тут таки Минск, спрашиваете вы? А вот при чем: хлоп сверху картофельное пюре (настоящее, уточняет хозяюшка, с молоком и маслом):

немного майонеза (что же у нее тогда считается много майонеза?)

ну собственно, все стандартно, сырик — духовочка — золотистая корочка и там-парам-парам, вкусняшечка:

http://forum. say7.info/topic25321.html

и если вам интересно, как такое вообще может в голову прийти, цытата:

Да я просто салатов наделала, а с горячим лень было долго возиться!!!! Вот и решила всё совместить!!!!

Лазанья быстрого приготовления – 365 дней медленного приготовления и приготовления под давлением

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Лазанья быстрого приготовления – очень простой и невероятно вкусный рецепт лазаньи с итальянскими колбасками, шпинатом, грибами и 3 видами сыра.

Прикрепите этот рецепт на потом!

Получите версию рецепта для МЕДЛЕННОЙ ВАРКИ здесь

Лазанья быстрого приготовления (видеоурок)

Я просмотрел на Facebook множество рецептов приготовления лазаньи быстрого приготовления и решил, что мне нужно присоединиться. весело и сделать свою собственную версию. Мне нравится готовить лазанью в мультиварке, и я знал, что если бы я мог понять это, мне бы понравилось делать это и в электрической скороварке. Потребовалась пара попыток, чтобы сделать это правильно, но я понял это, и это было восхитительно на вкус. Несколько замечаний…

Шпинат и грибы: Я решила добавить шпинат и грибы, и мне понравилась текстура и объем, которые они добавили. Если вы не любите шпинат и грибы, вы можете полностью их исключить.

Рикотта или творог: Я действительно очень люблю использовать творог вместо рикотты в лазаньях. Но используйте любой тип сыра, который вы предпочитаете.

Лапша: Я использовала лапшу для лазаньи, «готовую для духовки» или иногда называемую «без варки». Благодаря этому вам не нужно варить лапшу. Вы можете найти их в любом продуктовом магазине рядом с обычной лапшой для лазаньи.

Форма, которую я использовала для лазаньи: Вы не можете просто начать выкладывать ингредиенты слоями на дно скороварки, как в мультиварке. Он полностью сгорит и никогда не достигнет давления. Вы должны использовать метод «горшок в горшке». Таким образом, вам понадобится кастрюля, которая поместится в вашу кастрюлю быстрого приготовления. Я использую эту посуду Corningware. Вы также можете использовать глубокую 7-дюймовую форму для кекса, подобную этой. Вы выложите все ингредиенты в сковороду слоями, а затем поместите сковороду на подставку (в мой Instant Pot она входит). Накройте верх кастрюли фольгой. Налейте 1 1/2 стакана воды на дно кастрюли, а затем осторожно опустите подставку и форму для лазаньи на дно кастрюли.

Прикрепите этот рецепт на потом!

Другие рецепты лазаньи…

Грибная лазанья с песто в мультиварке

Мексиканская лазанья в мультиварке

Овощная лазанья в медленноварке

Медленное приготовление er Tortellini Lasagna Casserole

Суп для лазаньи быстрого приготовления

Скороварка Небрежная лазанья из скороварки Сегодня

Какую скороварку вы использовали?

Чтобы приготовить лазанью Instant Pot, я использовал свой Instant Pot Duo 60 7 в 1* на 6 литров. У меня также есть программируемая электрическая скороварка Instant Pot IP-LUX60 V3 на 6 литров*. Обе отличные скороварки! Первый, который я упомянул, имеет функцию приготовления йогурта, но в остальном они довольно похожи.

Распечатать

---

★★★★★

5 из 8 отзывов

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 21 минута (плюс 10 минут NPR)
• Общее время: 36 минут
• Выход: 6 порций 1x

Описание

Очень простой и очень вкусный рецепт лазаньи с итальянскими колбасками, шпинатом, грибами и 3 видами сыра.

---

• 1 фунт итальянской колбасы
• 1 (24 унции) банка соуса для пасты
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1 стакан нарезанных грибов (по желанию)
• 2–3 чашки свежего шпината (по желанию)
• 1 яйцо
• 1 стакан рикотты или творога
• 1/2 стакана тертого сыра моцарелла плюс еще немного для посыпки сверху
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 6 лапша для лазаньи, приготовленная в духовке (без варки)

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

1. Включите в мультиварке режим тушения и подрумяньте итальянские колбаски. Разбейте его ложкой. Слейте лишний жир и поместите колбасу в миску среднего размера . Очистите дно мультиварки. (Вы также можете сделать этот шаг на плите в сковороде. Это полностью на ваше усмотрение.)
2. Добавьте соус для пасты, чесночный порошок, базилик, грибы и шпинат в миску с итальянской колбасой. Перемешайте. Отложите.
3. В небольшой миске взбейте яйцо и рикотту/творог. Вмешайте сыр моцарелла и пармезан. Отложить
4. В круглой тарелке емкостью 1 1/2 литра, которая помещается в кастрюлю быстрого приготовления (мне нравится эта форма для кекса размером 7 на 4 дюйма* или иногда я использую форму Corningware*), начните выкладывать слои.
   1. Тонкий слой соуса
   2. 2 вермишели (разломайте вермишель, чтобы они укладывались в один слой)
   3. Соус
   4. Половина сырной смеси
   5. 2 полоски лапши (разломайте лапшу так, чтобы она укладывалась в один слой)
   6. Соус
   7. Остатки сыра
   8. 2 лапши (разломайте лапшу, чтобы она укладывалась в один слой)
   9. Остатки соуса
   10. Посыпать сверху сыром моцарелла.
5. Накройте блюдо фольгой. Поместите его поверх подставки. Налейте 1 1/2 стакана воды на дно мультиварки. Аккуратно опустите подставку и блюдо на дно мультиварки.
6. Установите крышку сверху и закрепите ее. Убедитесь, что клапан настроен на герметичность. Установите кнопку ручного приготовления под давлением на 21 минуту. Как только таймер издаст звуковой сигнал, дайте давлению сбросить естественным образом. На освобождение у меня ушло 10 минут.
7. Снимите крышку. Аккуратно снимите подставку и поддон. Дайте ему постоять около 10 минут, прежде чем есть. Если вы хотите подрумянить сыр сверху, вы можете поместить его под жаровню на 2 минуты.

Примечания

Чтобы приготовить лазанью Instant Pot, я использовал свой Instant Pot Duo 60 7 в 1* на 6 литров

• Категория: Макароны
• Метод: Instant Pot

Присылайте мне бесплатные рецепты

Получайте все мои новые рецепты на свой почтовый ящик, подписавшись ниже.
 Это бесплатная услуга ! Попробуйте. Вы будете лучше питаться и у вас будет больше вдохновения, чтобы устроить семейный ужин у себя дома.

*Карен Петерсен является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Прикрепите этот рецепт на потом!

Рецепт лазаньи Easy Crockpot

Главная » Рецепты » Легкий рецепт лазаньи в мультиварке

Опубликовано 15 декабря 2020 г. | Обновлено 1 января 2023 г. | Хизер Пейнчауд | 4 комментария

• Поделиться
• Твиттер

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт лазаньи в мультиварке — один из наших любимых рецептов, который мы любим добавлять в наше ежемесячное меню, планируя ротацию блюд.

Есть две вещи, которые делают жизнь намного проще, когда у вас занятая и активная семья. 1. Использование мультиварки и 2. Приготовление замороженных блюд. Мне очень нравится, когда блюда готовятся заранее, и я могу просто добавлять их в свое меню каждую неделю.

Слишком занят, чтобы сделать это прямо сейчас?! Закрепите это на потом! Закрепите этот пост на своей любимой доске рецептов в Pinterest, и он будет ждать вас, когда вы будете готовы.

Я часто готовлю все продукты для заморозки одним «заходом», как в этом посте о планировании питания, которым я поделился несколько лет назад. У меня есть несколько вкусных рецептов, которые я люблю включать в планирование еды, например, эти 12 блюд в морозильной камере.

Я использую большую мультиварку емкостью 7 литров, чтобы приготовить в ней все блюда из морозильной камеры. Мне нравится этот размер, потому что в нем много места для больших рецептов, рассчитанных на 6–8 человек, но я все равно могу использовать его для небольших рецептов, в которых есть только 4 блюда. порции.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Советы по приготовлению блюд в морозильной камере Crockpot:

• Используйте большие пакеты для замораживания объемом 1 галлон. Пометьте пакеты датой, рецептом и инструкциями по приготовлению.
• Положите ингредиенты в пакет, чтобы их было легче хранить в морозильной камере.
• Эта 7-квартовая овальная мультиварка — единственная, которой я пользуюсь, и она прослужила мне более десяти лет!
• Размораживайте продукты в холодильнике или кладите замороженные в мультиварку. Если еда размораживается, соответственно уменьшите время приготовления (вычтите два часа для большинства блюд в мультиварке).
• Блюда из мультиварки можно легко преобразовать в рецепты быстрого приготовления с помощью этого удобного руководства от Taste of Home — Как преобразовать рецепты мультиварки в мультиварку.
• Храните еду в морозильной камере до трех месяцев.

Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами блюд в морозильной камере и рецептами питания, чтобы получить дополнительные советы и идеи.

Как приготовить лазанью в мультиварке:

Ингредиенты:

• 1 1/2 фунта говяжьего фарша, обжаренного и высушенного
• 8 полосок для лазаньи, разломанных на кусочки
• Нарезанные кубиками помидоры на 28 унций
• Банка томатной пасты объемом 5 1/2 унции
• 1 банка 500 мл соуса для пасты
• 1/2 стакана сельдерея, нарезанного кубиками
• 1/2 чашки моркови, нарезанной кубиками
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками
• 1/2 чашки зеленого перца, нарезанного кубиками
• 1 стакан творога
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• 2 ч. л. сахар
• 1 ч.л. Петрушка
• 1/2 ч.л. орегано
• 1/4 ч. л. чесночный порошок
• 1/4 ч. л. базилик
• 1 ч.л. соль
• 1/2 ч. л. перец

Указания:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра Моцарелла, в мультиварке и готовьте на медленном огне в течение 4 часов. Совет: убедитесь, что сырые листы лазаньи полностью покрыты соусом.
2. Непосредственно перед подачей добавить сыр и перемешать. Совет: В зависимости от содержания влаги в ваших ингредиентах, в конце приготовления может потребоваться добавить больше воды.

Эта лазанья в мультиварке всегда пользуется успехом у детей, а у меня она стала победителем, потому что ее так легко приготовить в загруженные будни! Обязательно ознакомьтесь с этим рецептом супа с лазаньей Crockpot, который также является любимым в вашей семье.

Если вам нравится этот простой рецепт мультиварки, оцените его на пять звезд и помогите мне поделиться им на Facebook и Pinterest!

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта говяжьего фарша, обжаренного и осушенного
• 8 листов лапши для лазаньи, разломанных на кусочки
• Нарезанные кубиками помидоры на 28 унций
• 5 1/2 унций томатной пасты
• 1 банка соуса для пасты
• 1/2 стакана сельдерея, нарезанного кубиками
• 1/2 чашки моркови, нарезанной кубиками
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана зеленого перца, нарезанного кубиками
• 1 стакан творога
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• 2 ч.