Куриный рулет рецепт с фото пошагово: Куриный рулет рецепт с фото, как приготовить куриный рулет пошаговый рецепт, куриный рулет в пищевой пленке просто и быстро

Содержание

Куриный рулет - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Для приготовления рулета нам понадобится курица. Но вы можете приготовить его и из готового филе

2 Обрезаем с курицы все мясо.

3 Красное мясо мелко режем

4 Мясо с грудки измельчаем в блендере до однородного состояния

5 Соединяем две массы

6 Выдавливаем чеснок

7 Добавляем чайную ложку с верхом французской горчицы

8 Солим, перчим

9 Добавляем сухой (!) желати

10 Тщательно перемешиваем

11 Выкладываем фарш на пищевую пленку

12 Тщательно заворачиваем

13 Кладем в корзину пароварки и готовим на пару 1,5 часа, периодически переворачивая

14 После того как рулет готов, убираем пленку, заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на несколько часов

Рецепт "Куриный рулет " готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рулет куриный с сыром в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить указанные продукты. Приобрести два крупных куриных филе или 3 мелких. Твердый сыр выбрать любого сорта, равно как и майонез: жирный, не жирный, чесночный, на перепелиных яйцах и т.д.

  • Шаг 2:

    Филе промыть, срезать с него пленки и жилы, разрезать пополам практически до конца и развернуть. Постараться не порвать и не разрезать мясо, иначе из него при приготовлении вытечет сырная начинка.

  • Шаг 3:

    Хорошенько отбить с помощью деревянного молоточка, но постараться не порвать мясо! Края филе отбить более тщательно, чем серединку - они часто остаются плотными.

  • Шаг 4:

    Присолить и поперчить каждое филе по своему вкусу, выложить друг на друга, стараясь, чтобы один край филе заходил на другой. Тогда при сворачивании филе в рулет, начинка не вылезет. По желанию можно использовать и другие приправы или специи: красный молотый перец, молотую паприку, сушеный чесночный порошок, смесь пряных трав.

  • Шаг 5:

    Смазать каждое филе майонезом. Этот соус добавлять обязательно, так как в мясе практически не содержится жира и оно при приготовлении может стать сухим на вкус. Майонез помогает сделать блюдо более сочным.

  • Шаг 6:

    Натереть твердый сыр на терке с мелкими ячейками, выложить на куриное филе. Измельчить зелень и выложить нарезку на сырный слой.

  • Шаг 7:

    Скрутить филе с начинкой в рулет, стараясь действовать с нажимом и не выпускать начинку за края. Чтобы получить блюдо с крупной нарезкой, формировать рулет с узкого края и наоборот - небольшие кусочки нарезки получатся, если закрутить рулет с широкого края.

  • Шаг 8:

    Выложить заготовку на фольгу и полностью ею ее зафиксировать. Поместить на противень и запечь в духовом шкафу при 220 С около 25-30 минут. Перед готовностью раскрыть фольгу и дать блюду запечься до золотистой корочки.

  • Шаг 9:

    Выложить горячий рулет на досочку или блюдо, обязательно дать остыть. Лишь затем нарезать на кусочки. По желанию горячий рулет можно смазать соусом: майонезом, чесночным соусом, чтобы его поверхность стала более мягкой и сочной.

  • Шаг 10:

    Выложить нарезку куриного рулета на тарелку, украшенную свежей зеленью, подать к столу охлажденной. Такое блюдо подойдет для любого гарнира, его можно подать в качестве праздничной закуски на стол.

  • Домашний куриный рулет рецепт с фото

    Сложность приготовления:

    Средне

    Время приготовления: до 1.5 часов

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Не принадлежит

    Кол-во порций: 10 порций

    Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты для домашнего куриного рулета на 10 порций :

    Рецепт приготовления домашнего куриного рулета по шагам

    Домашний куриный рулет - это очень вкусно. Попробуйте приготовить его сами, ещё это очень просто! Для его приготовления Вам может понадобиться фольга для запекания, его вы любите куриный сок, но я готовила просто на противне, поэтому сока я весь вылила. Ну а теперь перейдем к приготовлению нашего рулета. для начала нужно отрезать крылышки и ножки у курицы, снять кожу (в неё мы будем заворачивать наш рулет), разрезать грудку вдоль и вывернуть её. Вынуть все кости. Куриное мясо нужно хорошо отбить молоточком. На куриную кожу кладем наше филе.

    Теперь солим, перчим и намазываем внутренний слой чесноком. Промываем грибочки, пропускаем через мясорубку и жарим на сковороде совместно с репчатым луком. Эту массу выкладываем на куриную грудку, также кладем яйцо и сверху украшаем сыром.

    Далее нужно приступить к сворачиванию рулета. Сворачиваем аккуратно, не торопясь, чтобы рулет не распался нужно перевязать его тугой ниткой или закрепить зубочистками. С наружной стороны рулет солит, перчим, обмазываем чесноком, майонезом. На этом этапе можно завернуть рулет в фольгу, чтобы не вытекла жидкость.

    Выкладываем рулет на противень

    И запекаем в разогретой духовке до 180 градусов минут 45-60 (зависит от размера Вашей курицы) Готовый куриный рулет помещаем в кастрюлю и даем ему немного постоять. Затем убираем зубочистки или нитки и наслаждаемся нежным вкусом рулета.

    Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Куриная грудка

    236

    19

    4

    1130

    Куриное яйцо

    7

    6

    0

    86

    Лук репчатый

    1

    0

    6

    31

    Подсолнечное масло

    0

    17

    0

    153

    всего в блюде:

    274

    71

    11

    1780

    всего в 1 порции:

    27

    7

    1

    178

    всего в 100 граммах:

    20

    5

    1

    132

    автор рецепта: lena-emrikh Елена

    дата публикации: 26. 01.2013

    просмотров: 6910

    Похожие рецепты

    Комментарии и отзывы к рецепту

    Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

    Куриный рулет в бутылке - 7 рецептов пошагово с фото


    Куриный рулет в бутылке — идеальная холодная закуска для любого гарнира и просто как самостоятельное блюдо. Он получается похожим на сальтисон или куриный холодец, но нарезается ломтиками, как обычная молочная колбаса.

    Рецепт 1: куриный рулет в бутылке (пошаговые фото)

    Такой вариант приготовления блюда из курицы зачастую подается на праздничный стол, но и в будни нарезка рулета в миг «улетит» с тарелок. Закуска прекрасно держит форму, является упругой за счет добавления желатина.

    • Куриные окорочка 3 шт
    • Желатин 25 г
    • Соль 0.5 ч.л.
    • Лавровый лист 3 шт
    • Перец 10 шт
    • Вода 1. 5 л

    Промыть приобретенные части курицы в воде.

    Выложить их в казан, всыпать горошины черного перца, лавровые листья и соль. Влить воду и поместить казан на плиту. Довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Варить около 35-40 минут до готовности мяса.

    Выключить огонь и оставить на 30 минут для остывания.

    Извлечь части курицы, снять с костей мясо в емкость, кости удалить.

    Бульон процедить от специй через ситечко. На этом этапе вы можете удалить из него жир, если это потребуется. В процеженный бульон всыпать желатин, дать разбухнуть 5-7 минут и перемешать до полного растворения.

    В бутылку выложить куриное мясо.

    Влить остывший бульон с желатином, закрыть крышкой, слегка перемешать. Поместить в вертикальном положении на холод, примерно на 4-5 часов. Есть возможность — оставить на ночь для застывания.

    Как только рулет застынет, срезать горлышко бутылки, разрезать ее вдоль и извлечь рулет на блюдо.

    Нарезать широкими ломтиками.

    Подать со свежей зеленью, соусами: горчицей, свекольным хреном и т.д.

    Рецепт 2: куриный рулет в бутылке с желатином

    Если хочется приготовить на праздничный стол что-нибудь необычное, почему бы не рассмотреть рецепт с фото пошагово куриного рулета в бутылке с желатином. Блюдо получается не только очень вкусным, но и ярким. Оно точно не затеряется на торжестве. К тому же, каллорий в таком блюде очень мало.

    • соль – по вкусу;
    • морковь – 1 шт.;
    • лавровый лист – 3 шт.;
    • желатин – 20 гр.;
    • куриная грудка – 1 шт.;
    • специи – по вкусу;
    • лук – 1 шт.

    Заливаем желатин холодной водой, оставляем на 20 минут для набухания.

    Берем кастрюлю, забрасываем в нее грудку, луковицу, морковь. Все заливаем кипятком.

    Сюда же отправляем лавровый лист, специи, соль.

    Ставим емкость с содержимым на плиту, варим в течение часа. Не забываем убирать пену.

    Через час достаем из кастрюли ингредиенты. Бульон процеживаем, убираем в сторону для остывания. Убрать лишний жир можно салфеткой.

    В теплом бульоне растворяем желатин.

    Морковь и мясо нарезаем, засыпаем ингредиенты в бутылку. Горлышко у емкости предварительно срезаем.

    Отправляем в бутылку ломтики чеснока.

    Заливаем бульон.

    Убираем блюдо в холодильник для застывания.

    Как только рулет застынет, ставим бутылку под теплую воду на несколько минут. Закуска с легкостью выйдет из емкости.

    Нарезаем куриный рулет на кусочки, подаем к столу.

    Рецепт 3: рулет из курицы с чесноком в бутылке

    Куриный рулет в бутылке с желатином — вкусная холодная закуска из курицы. С помощью пошагового рецепта с фото это блюдо очень просто приготовить в домашних условиях. Для приготовления советую использовать целую курицу, бёдра или окорочка.

    На приготовление понадобится 10 часов. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.

    • куриные бёдра – 1 кг;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • чеснок – 3 зуб.;
    • корень петрушки – 1 шт.;
    • пластины желатина – 4 шт.;
    • петрушка, перец, соль, лавровый лист.

    Кладём в кастрюлю куриные бёдра, очищенную от шелухи луковицу, корень петрушки, очищенную морковку целиком, 2 зубчика чеснока и лавровый лист. Наливаем 1.5 литра холодной воды, солим по вкусу.

    Ставим кастрюлю на плиту, на умеренном огне доводим до кипения, снимаем накипь шумовкой. Варим курочку на маленьком огне 50 минут.

    Достаём куриные бёдра из бульона, за это время они полностью сварятся, мясо будет легко отделяться от костей.

    Бульон процеживаем сквозь сито, также можно застелить сито марлей, сложенной в несколько слоёв, чтобы бульон получился совсем прозрачным.

    Тем временем пластинки желатина замачиваем в миске с холодной водой на 5 минут.

    Затем достаём пластинки из воды, отжимаем воду, бросаем желатин в горячий бульон, перемешиваем, чтобы он полностью растворился.

    Снимаем мясо с костей, нарезаем крупно. Куриную кожу лучше не использовать для этого рецепта, а если всё же решите её добавить, то кожу нужно очень мелко порубить.

    Далее добавляем к нарезанной курочке пропущенный через пресс зубчик чеснока.

    Мелко рубим зелень петрушки, растираем в ступке разноцветные горошины перца. Добавляем к мясу зелень и перец, перемешиваем.

    Отрезаем горлышко литровой пластиковой бутылки из-под молока. Плотно укладываем мясо со специями в бутыль, слои поливаем бульоном с желатином, заполняем ёмкость до самого верха.

    Остужаем до комнатной температуры, затем убираем в холодильник на 8-10 часов.

    По истечении этого времени, разрезаем бутыль ножницами, нарезаем рулет круглыми ломтиками. Приятного аппетита.

    Рецепт 4: рулет из куриного филе с желатином в бутылке

    Готовим аппетитный куриный рулет в бутылке с желатином – вкусно, просто, доступно и быстро. Рулет получается красивым внешне и очень аппетитным. Такой рулет вы можете подавать на праздничный стол. В ежедневном рационе рулет можно использовать для бутербродов, нарезав его тонкими кусочками.

    По вкусу рулет напоминает немного холодец, поэтому, вы смело можете подавать его с хреном, горчицей или соусом. Помимо курицы добавим в рулет немного вареной моркови, она задаст приятный вид закуске. Если вы желаете, можете использовать дополнительно специи и пряности, травы, разные овощи и т.д., все зависит от ваших желаний, а рецепт с фото пошагово разъяснит основу приготовления.

    • куриное филе – 300 г;
    • морковь – 150 г;
    • бульон – 400 мл;
    • желатин – 1 пакетик;
    • соль, перец – по вкусу.

    Подготовить все по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, после чего отправить филе вариться. Варить филе 20 минут, в процессе добавить морковь. Чтобы бульон был более ароматным, использовать можно дополнительно специи. Остудить филе и морковь.

    После необходимо разобрать филе на волокна.

    Вареную морковь нарезать небольшими кубиками, добавить морковь к филе курицы.

    Бульон необходимо хорошо прогреть, после растворить в нем желатин. Желатин растворять, согласно инструкции, которая указана на упаковке – так как процесс может немного меняться.

    Переложить курицу и морковь в глубокую миску, туда же отправить бульон, соль и перец на свой вкус. Быстро-быстро перемешать все.

    Подготовить бутылки – срезать горлышко. Наполнить бутылки смесью курицы и бульона с желатином. Отправить все в холодильник, а спустя 4-5 часов можно снимать пробу.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 5: куриный рулет в бутылке в домашних условиях

    • мясо куриное (целая курица или окорочка) — 1,5 кг,
    • желатин (быстрорастворимый) — 40 г,
    • соль морская или поваренная — 2 ч.л.,
    • чеснок сушёный — 2 ч.л.,
    • специи (перец молотый) — 0,5 ч. л.

    Прежде всего, свежее мясо хорошенько промываем. Если есть необходимость, удаляем остатки перьев: опаливанием или просто выдёргиваем их. Далее разрезаем мясо кусками и кладём в кастрюлю. Заливаем водой (чтобы покрыла мясо) с добавлением соли и варим мясо на маленьком огне, пока оно не станет полностью мягким.

    Достаём из бульона мясо, даём ему остыть и разбираем его от костей.

    Теперь разводим желатин горячим бульоном (примерно 1 стакан), добавляем по своему вкусу соль и специи.

    Если желатин плохо растворяется, то эту смесь можно прогреть на водяной бане пару минут.

    В посуду складываем куриное мясо, посыпаем его специями или сушёным чесноком, заливаем желирующим раствором и хорошо перемешиваем.

    А теперь укладываем массу в подготовленную форму — бутылку с обрезанным горлышком и ставим для застывания на 3-4 часа в холодное место.

    Когда куриный рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и вынимаем закуску на блюдо, режем кусками и подаём к столу.

    Рецепт 6, пошаговый: куриный рулет с орехами в бутылке

    • куриное мясо — 1000 граммов;
    • орехи грецкие — 100 граммов;
    • желатин — 30 граммов;
    • вода — 200 мл;
    • чеснок — 2 зубочка;
    • соль — по вкусу;
    • перец черный молотый — по вкусу;
    • кардамон — по вкусу;
    • базилик — по вкусу

    Нарезаем куриное мясо, те части, которые больше нравятся, на довольно мелкие кусочки.

    Тушим курицу на медленном огне минут 10.

    Солим, добавляем перец, кардамон, базилик. Можно добавить любые специи по вкусу. Закрываем крышкой и тушим еще 25 минут.

    Заливаем желатин горячей водой, растворяем его.

    Добавляем к курице мелко порубленные грецкие орехи, пропущенный через пресс чеснок.

    Сюда же выливаем желатин, все перемешиваем, снимаем с огня, даем немного остыть.

    Берем литровую пластиковую бутылку, отрезаем у нее верх. Перекладываем курицу в бутылку. Стараемся, чтобы все распределилось в бутылке более- менее равномерно. Убираем бутылку в холодильник. Я убирала на ночь.

    Утром разрезаем бутылку, вынимаем рулет.

    Рецепт 7: куриный рулет с зеленым горошком в бутылке

    • пластиковая бутылка;
    • одна курица 1.5 кг. или 800 гр. куриного филе;
    • 200 гр. зеленого горошка;
    • одна луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 50 гр. сливочного масла;
    • 30 грамм желатина;
    • стакан воды;
    • ½ ч. л. чёрного перца;
    • 2 ч. л. итальянских трав;
    • соль.

    Сразу заливаю весь желатин стаканом тёплой воды. Пока буду заниматься остальными делами, он набухнет.

    Нарезаю куриное мясо на кусочки поменьше.

    Выкладываю их в сковороду. Заметьте, никого жира добавлять не следует. Далее закрываю посуду крышкой и тушу курицу 40 минут на слабом огне. Начинает выделяться сок которого в конце готовки должно остаться в сковороде около половины стакана.

    За десять минут до окончания тушения добавляю соль, перец и специи. Затем готовое филе снимаю с огня. Пусть немного остынет.

    Когда готовилась курица, я поджарил на сливочном масле мелко резаный лук и чеснок. Если же будет использовать для жарки овощей растительное масло, может возникнуть проблема с застыванием рулета.

    Набухший желатин довожу до жидкого состояния на водяной бане.

    Нарезаю куриное филе на более мелкие части.

    Добавляю к нему поджарку из лука и чеснока.

    Всыпаю зелёный горошек. Переливаю из сковороды весь сок, оставшийся от тушения курицы и перемешиваю до равномерного распределения ингредиентов.

    Вливаю разведённый желатин. Как видно на фото жидкости должно быть столько, чтобы она доходила до верха продуктов. Но в тоже время они в ней не плавали.

    Если её не хватает, долейте маринада из зеленого горошка. Именно так я и поступил. Помимо всего прочего, это придаст куриному рулету дополнительные вкусные качества.

    Обрезаю верх у бутылки.

    Перекладываю в неё содержимое миски.

    Беру толкушку и слегка приминаю курицу, тем самым выгоняю попавший между её кусочками воздух.

    Ставлю бутылку с куриным желатиновым ассорти в холодильник на 3-4 часа. Этого времени достаточно для полного застывания рулета.

    После чего аккуратно разрезаю пластиковую тару.

    Перекладываю закуску в подходящую посуду, нарезаю на порционные кусочки и с чувством выполненного долга безмятежно их поедаю, обмазав горчичкой.

    ВИДЕО

    Чтобы приготовить куриный рулет в бутылке в домашних условиях правильно — смотрите пошаговое видео:

    Источники: https://tvoirecepty.ru, https://dieta-prosto.ru, https://ej-ka.net, https://vcusnyatina.ru, https://every-holiday.ru, http://fotorecept.com, https://ablexur.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Мамин рецепт куриного рулета с фото пошагово

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей.

  • Сыр натрите на крупной терке.

  • К сыру добавьте яйца и сметану. Хорошенько перемешайте массу до однородности.

  • Вот такой должна получиться сырная масса. Она не слишком густая и не слишком жидкая.

  • Противень (у меня размер 30 на 40 см. ) застелите фольгой, вылейте в него сырную массу, разровняйте лопаткой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Все духовки пекут по-разному, так что следите, чтобы корж не пригорел, а яйцо схватилось.

  • Пока выпекается сырный корж, мелко порубите луковицу, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Сырный корж готов, слегка остудите его и снимите с фольги. В этот раз корж у меня немного пристал, но с помощью лопатки я легко его отделила от фольги.

  • На сырный корж намажьте куриный фарш.

  • Заверните корж тугим рулетом.

  • Оберните рулет несколькими слоями фольги. Запекайте в духовке 30 минут (температура 180 градусов). За 10 минут до готовности фольгу разверните, так на поверхности рулета получится красивая корочка.

  • Куриный рулет в домашних условиях готов. Кушайте его с удовольствием!

  • На заметку

    Готовится куриный рулет невероятно просто. С процессом легко справится даже начинающая хозяйка. Сначала выпекается сырный корж, затем он смазывается куриным фаршем, заворачивается в рулет и доводится до готовности в духовке. Действительно, получается очень вкусно. Раньше я уже готовила похожий рулет, только с грибами, тоже было очень вкусно. Но в этот раз решила в качестве начинки использовать куриный фарш - получилось очень нежно, вкусно и сытно. Далее я предлагаю вам свой рецепт, как приготовить куриный рецепт в домашних условиях.

    Куриные рулетики с грибами и сыром

    Куриные рулетики с адыгейским сыром и шампиньонами

    Вариантов разных блюд из курицы множество. Но чаще всего из филе делают отбивные, жарят кусочками или томят в соусе. Сегодня я предлагаю разнообразить меню и приготовить куриные рулетики с грибами и сыром. Грибы сами по себе очень гармонируют с курочкой, а адыгейский сыр придаст блюду творожную нотку.

    Такие рулетики из куриной грудки с грибами вполне сойдут за угощение на праздничном столе. Только есть у них один недостаток – быстро заканчиваются.

    Этот рецепт довольно простой и легко готовится. А начинку и вовсе можно заменить на любую другую. Сегодня попробуйте приготовить рулетики из куриного филе с грибами, а в следующий раз смешайте творожный сыр со шпинатом или лук с морковкой. Принцип останется тот же, а блюдо уже будет новое.

    По подобному рецепту готовится и кордон блю. Как готовится это блюдо можно найти по ссылке. Так же можно экспериментировать и с мясом, заменяя курицу на свинину.

    Но все же первый раз очень рекомендую попробовать данный рецепт, где пошагово все подробно расписано. Приступаем?

    Читайте также:

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 800 г
    • Сыр адыгейский — 90 г
    • Грибы шампиньоны сырые — 200 г
    • Помидоры черри — 2 шт.
    • Соевый соус — 1 столовая ложка
    • Масло оливковое — 1 столовая ложка
    • Приправа «Прованские травы» — 1 чайная ложка
    • Соль, перец — по вкусу

    Как приготовить куриные рулетики с шампиньонами

    1. Охлажденное куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусок вдоль тонкими пластинками. Также можно взять мясо с окорока или бедро без косточки. Оно будет сочнее и немного жирнее, чем филе.

    2. Слегка отбиваем каждый кусочек.

    Совет: чтобы во время отбивания брызги с мяса не летели во все стороны прикройте кусочки филе полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой.

    3. Теперь готовим маринад. Берем ложку соевого соуса.

    4. Добавляем оливковое масло.

    5. К маринаду добавляем приправу и взбалтываем до однородной консистенции.

    6. Заливаем мясо нашей смесью, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

    7. Тем временем берем шампиньоны, споласкиваем их и мелко нарезаем.

    8. Выкладываем на сковородку грибы, слегка перчим и солим. Закрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы: лисички, шиитаке, опята или любые другие.

    9. Чистим луковицу, моем и нарезаем мелким кубиком.

    10. Выкладываем лук на другую сковородку с ложкой растительного масла.

    11. Обжариваем до золотистого цвета.

    12. Когда грибы пустят сок, открываем крышку и обжариваем их на сильном огне.

    13. Помытые помидоры режем дольками.

    14. Сыр нарезаем соломкой. Адыгейский сорт придаст творожную нотку куриным рулетикам, но вы можете выбрать любой другой сорт сыра.

    15. На кусочек мяса посередине выкладываем лук, грибы, сыр и кусочек помидора.

    16. Затем сворачиваем рулетом. Для удобства закрепляем рулетик зубочистками и обматываем ниткой.

    17. Вот такие должны получиться рулетики.

    18. Выкладываем их на смазанную растительным маслом сковородку и под крышкой слегка тушим.
    Совет: если вы придерживаетесь диетического питания, то можете запечь рулетики в духовке или приготовить на пару.

    19. Когда мясо пустит сок, открываем крышку и обжариваем рулеты до золотистого цвета со всех сторон.

    20. Снимаем рулетики на салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир. Снимаем нитки с каждого рулета и достаем зубочистки.

    21. Разрезаем рулетитки очень острым ножом, чтобы они не подавились, а сохранили форму.

    22. С таким вкусным блюдом лучше всего гармонировать будут листья салата и острая морковка. Но вкусно кушать и с любым гарниром.
    Рулетики из куриных грудок с сыром готовы.
    Приятного аппетита!

    Загрузка...

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    Куриные рулетики - простой рецепт с фото пошагово

    Здравствуйте, уважаемые читатели блога. Сегодня я хочу представить вам простое, но в тоже время очень вкусное блюдо. Это куриные рулетики. Такая закуска понравится всем вашим гостям, да и вам готовить будет ее не сложно.

    Наверное, вы скажете: «Да такого быть не может!». А я вам отвечаю: «Может!». Сами попробуйте. Из куриного филе можно столько всяких закусочек сделать!

    В моём рецепте можно изменять начинку на свой вкус. Можно сделать рулетики с грибами, с беконом… Тут уж как вам больше пожелается.

    Как готовила я, показываю пошагово с фото.

    Рецепт

    Надо:

    • куриная грудка -1 штука
    • помидоры свежие – 2 штуки среднего размера (мясистые)
    • твердый сыр – 100 грамм
    • соль и приправы по вкусовым предпочтениям
    • деревянные зубочистки по количеству рулетов

    Как приготовить

    1. Вырезаем из грудки филе и режем его на небольшие тонкие, но продолговатые кусочки примерно так, как на фото. 
    2. Солим и перчим куриное мясо.
    3. Нарезаем брусочками помидоры и сыр. 
    4. Кладём по кусочку помидорки и сыра на край куриного филе. 
    5. Аккуратно заворачиваем. 
    6. В конце закрепляем рулетики из грудки деревянной зубочисткой.  
    7. Укладываем будущее блюдо на противень и запекаем в духовке примерно 30 минут до зарумянивания. А температура в духовке должна быть 190-200 градусов. Время запекания регулируйте сами. Оно зависит от мощности вашей духовки. 
    8. Перед подачей надо вынуть зубочистки из рулетов. Но я этого не делала, так как моим сыновьям понравилось держать блюдо за зубочистку. Дети – они и есть дети. Что ж тут поделаешь.

    Думаю, что многие из вас уже готовили нечто подобное. Расскажите, пожалуйста, в комментариях, какую начинку вы использовали.

    Если вы хотите узнавать новые рецепты с моего блога, то подписывайтесь на его обновления.

    А если вам понравился мой рецептик, то поставьте лайки, чтобы ваши друзья тоже о нём узнали.

    А я не на долго прощаюсь с вами.

    С уважением, Наталья Буланова.

    Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

    Как приготовить куриный рулет в домашних условиях? Следуйте этим простым шагам

    Если вы большой поклонник невегетарианцев, куриный рулет обязательно должен быть в вашем списке блюд. Эта популярная северо-индийская кухня питательна, восхитительна и хороша для тех, у кого сильный аппетит. Пропитанный ароматом индийских специй куриный рулет - популярная уличная еда. Куриный рулет, который обычно едят в качестве вечерней закуски, удовлетворит четыре вкусовых рецептора и наверняка покорит ваше сердце. Чтобы приготовить его дома, вам просто нужно приготовить пикантную начинку.Будь то обычный ужин или групповая вечеринка, куриный рулет подойдет где угодно. Также читайте - Рецепт сырно-чесночного хлеба: как приготовить сырно-чесночный хлеб в домашних условиях? Следуйте этим простым шагам

    Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, вам понадобится всего 45 минут. Вот пошаговый рецепт куриного рулета для вас. Ниже вы также можете посмотреть видео, чтобы иметь четкое представление. Также читайте - Рецепт яблочного пирога с корицей: как приготовить яблочный пирог с корицей в домашних условиях? Следуйте этим простым шагам

    Порций: 2
    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления: 25 минут
    Общее время: 45 минут Также прочтите - Смотрите: Как приготовить облачные яйца? Этот простой и быстрый рецепт заставит вас почувствовать себя чудесным шеф-поваром

    Состав:

    Паранты из рафинированной муки: 2
    Имбирно-чесночная паста: ½ столовой ложки
    Чилино-чесночная паста: ½ столовой ложки
    Зеленый перец чили (мелко нарезанный): 2
    Порошок кориандра: 1 чайная ложка
    Лимонный сок: 2 чайные ложки
    Цыпленок без костей (нарезанный полосками): 200 г
    Помидор (без семян и нарезанный): 1
    Целые яйца: 2
    Порошок тмина: 1 чайная ложка
    Чаат масала: 1 чайная ложка
    Масло: 4 столовые ложки
    Лук (нарезанный): ¼
    Стручковый перец (мелко нарезанный):
    Соль

    Способ приготовления:

    Шаг 1
    Возьмите миску и добавьте в нее курицу, чили-чесночную пасту, имбирно-чесночную пасту, соль, тмин и порошок кориандра. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час.

    Шаг 2
    Держите сковороду на среднем огне и добавьте в нее 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавьте в него маринованные куриные полоски и готовьте 2 минуты. Теперь добавьте лук, перец, зеленый перец чили и помидоры. Также добавляем соль по вкусу. Все хорошо перемешайте и тушите около 5-7 минут. Выньте курицу после того, как она хорошо прожарится со всех сторон. Держись в стороне.

    Step 3
    В небольшой миске взбейте 2 яйца и добавьте в них соль.Хорошо перемешать.

    Шаг 4
    Возьмите плоскую сковороду и нагрейте ¾ столовой ложки масла на среднем огне. Выложите половину яичной смеси в сковороду и положите на нее роти.

    Шаг 5
    Теперь переверните роти и выключите нагрев. Выложите половину куриной смеси в середину роти. Также добавьте немного чаат масала и сбрызните курицу 1 чайной ложкой лимонного сока.

    Step 6
    Затем сформируйте рулон. Снимите рулет со сковороды и накройте половину масляной бумагой.

    Шаг 7
    Повторите шаги с 4 по 6 со второй парантой.

    Step 8
    Подавайте их горячими с мятным чатни.

    Примечание: Если вы хотите, вместо добавления курицы вы можете оставить ее как яичный рулет. Чтобы приготовить рулет из баранины, все, что вам нужно сделать, это заменить курицу бараньим фаршем.

    Рецепт куриного рулета | Куриный рулет на гриле

    В прошлый раз, когда я поделился рецептом курицы на гриле, вы можете пойти еще дальше и попробовать этот удивительно вкусный куриный рулет.Когда жареный цыпленок перекатывается в паратху, вы чувствуете себя сытым в течение более длительного времени, и его можно съесть в качестве позднего завтрака или чего-то еще, например, между приемами пищи. На днях я приготовила этот куриный рулет, и всем он понравился.

    Попробуйте этот простой и легкий рецепт с пошаговой картинкой.

    Время на подготовку: 15 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Состав Кол-во
    Цыпленок (без костей) 250 грамм
    Имбирно-чесночная паста 1 чайная ложка
    Красный перец чили 1 чайная ложка
    Гарам масала порошок 1/4 чайной ложки
    Перец порошок 1/4 чайной ложки
    Йогурт 1/4 стакана
    Соль по необходимости
    Листья пажитника / касури мети 1 чайная ложка
    Шампуры 3
    Мука 1 стакан
    Масло для приготовления пищи
    Стручковый перец (нарезанный) 1/4 стакана
    Помидор (нарезанный) 1/4 стакана
    Лук (нарезанный) 1/4 стакана
    Плавленый сыр (Амуль) 1/4 стакана тертого
    Зеленый чатни 2 чайные ложки
    Майонез 1/4 стакана

    Метод:

    1. Возьмите кусочки курицы в миску и добавьте порошок перца, порошок гарам масала, порошок красного перца чили, имбирно-чесночную пасту, йогурт, соль и листья пажитника. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на ночь для маринования.

    2. Наложить курицу на шампуры и выбросить маринад. Жарьте на гриле по 10-12 минут с каждой стороны

    3. Возьмите муку в миску и замесите гладкое и мягкое тесто. Возьмите из теста шарик размером с апельсин и скатайте его, как чапати.

    4.Положите паратху на горячий таву и сбрызните маслом, чтобы варить паратху до появления светло-коричневых пятен с обеих сторон. Выложите приготовленную парату в тарелку, налейте зеленый чатни и нарежьте курицу-гриль небольшими кусочками, как показано на рисунке ниже. И распределите его по той стороне параты, на которую вы нанесли зеленый чатни.

    5. Также намазать нарезанным луком, стручковым перцем, помидорами и майонезом, а затем намазать тертым сыром (как показано на изображении ниже).

    6.Теперь скатайте его, как показано на картинке, закройте его зубочисткой и поместите в микроволновую печь на две минуты, чтобы сыр расплавился и загустел с другими ингредиентами.

    7. Наслаждайтесь !!

    Есть что сказать?

    комментариев

    рецепт куриного рулета | колката уличная еда рецепт бенгальского куриного рулета

    рецепт куриного рулета | Рецепт бенгальского куриного рулета в Калькутте с пошаговыми изображениями .Рулет с курицей - это популярная бенгальская уличная еда, где приготовленные кусочки курицы хранятся в жареной индийской парате с соком лайма и ломтиками лука и заворачиваются в нее. Он родом из Калькутты, и люди также называют его роллом Калькутта Кати. Впервые он был представлен в Калькутте знаменитым ресторанным рестораном Mughlai Nizam’s.

    Куриный рулет - известная вечерняя закуска среди бенгальцев, и вы можете легко получить его в калькутте в любом уличном закусочной. Люди, живущие за пределами westbengal beleif kolkata, называют куриные роллы кати или кати-кабаб.Но поскольку я родной город Колката, могу вас заверить, что бенгальский куриный рулет - это не всегда кати-ролл. Кати означает шашлык, где маринованное мясо нужно положить на шампур, а затем опустить в угольную печь. А в том приготовленном мясе кладут жареную индийскую паратху, чтобы скрутить его, вот как готовят куриный ролл Кати.

    Даже не всегда роллы с курицей тикка, которые на самом деле представляют собой роллы кати кабаб, приготовленные на углях. В калькате у большинства продавцов уличных роллов нет угольных печей для приготовления ролла Кати.Таким образом, они в основном готовят маринованное мясо на сковороде с разными специями и кладут его в слоеный индийский жареный картофель с нарезанным луком, хорошей посыпкой черной соли и идеальным выжиманием лимона. Вы также можете назвать это рулетом с курицей коша.

    Поскольку я не вегетарианец, я большой поклонник калькуттских роллов. В годы учебы в колледже мы часто покупали роллы у уличных торговцев роллами, и вкус был восхитительным. И в те дни знаменитые заведения уличной еды, которые были особенно известны своими яичными, баранинами и куриными рулетами, такие как Бедвин и Баварчи, не добавляли кетчуп или какой-либо соус внутрь булочек и обычно добавляли зеленый перец чили по просьбе людей.

    Сегодня я собираюсь поделиться самым известным рецептом бенгальской уличной еды в Калькутте с куриным рулетом без яиц, хотя вы можете добавить двойное или одно яйцо по вашему выбору. Здесь я попытался донести до вас тот потрясающий вкус, который у меня был в двадцать с небольшим лет в Калькутте. Здесь я применю все приемы, которые сделают его вкусным и легким в приготовлении дома. Останься со мной до конца и надеюсь, тебе понравится рецепт.

    Вы можете попробовать еще один мой рецепт вечерних закусок,

    Вам может понравиться мой рецепт Пав бхаджи , пожалуйста, ознакомьтесь с ним.

    Пожалуйста, дайте мне знать, как этот невегетарианский рулет работает на вашей кухне, и оставьте комментарий в поле ниже.

    рецепт куриного рулета | kolkata street food Рецепт бенгальского куриного рулета

    Ингредиенты куриного рулета

    • 250 г курицы без костей
    • 3/4 стакана нарезанного лука
    • 1 1/4 чайной ложки чесночной пасты
    • 1/2 чайной ложки имбирной пасты
    • 1 чайная ложка мелко нарезанный зеленый перец чили или паста из зеленого перца чили
    • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
    • 2 лимона (один для приготовления курицы, а другой для выжимания в ролл)
    • 1 чайная ложка порошка гарам масала
    • 1 чайная ложка жареного порошка масала
    • 1 1/2 чайной ложки черной соли
    • соль (при необходимости)
    • вода (при необходимости)
    • рафинированное масло (для жарки парат)

    Жареные специи

    • цельные семена тмина
    • семена кориандра
    • красный перец чили

    Возьмите половину чайной ложки цельного тмина и семян кориандра с 1-2 красными перцами чили. Обжарьте специи в сухом виде, а затем измельчите до однородной порошкообразной формы.

    Для порошка гарам масала

    • зеленый кардамон
    • гвоздика
    • корица
    • цельный перец горошком

    Измельчите его, чтобы получить гладкий порошок гарам масала, и используйте 1 чайную ложку гарам масала для этого рецепта.

    Приготовление теста для параты

    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка сахара
    • 2 1/2 столовых ложки рафинированного масла
    • теплая вода удачи (по необходимости)

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Время подачи: 55 минут

    Кухня: бенгальская

    Курс: Вечерние закуски / уличная еда

    Время подачи: 5 человек

    Автор: Moumita Paul

    Как приготовить рецепт куриного рулета с пошаговыми изображениями

    Инструкции
    Как приготовить курицу
    • Вымойте курицу удачно теплой водой, чтобы удалить всю грязь. Это.отожмите лишнюю воду из курицы и держите ее на разделочной доске.
    • Разрежьте курицу без костей на кусочки, как показано на рисунках.

    • Мариновать кусочки курицы с 1/2 чайной ложки соли и соком половины лимона примерно на 2 часа.
    • После того, как курица замариновалась, поставьте сковороду на средний огонь, добавьте к ней 2 столовые ложки масла, добавьте 1/2 чашки нарезанного лука, обжарьте до золотисто-коричневого цвета.

    • Теперь добавьте к ней имбирно-чесночную пасту, добавьте пасту из зеленого чили или мелко нарезанный зеленый перец чили, затем добавьте к ней маринованную курицу и хорошо перемешайте.обжарить курицу 30 секунд.

    • Затем добавьте к нему порошок куркумы и порошок красного перца чили. Хорошо перемешайте специи с курицей и накройте сковороду крышкой.
    • Часто помешивайте курицу, так как до сих пор мы не добавляли в нее воды.
    • Через несколько минут, когда масала начнет выделять масло со своей стороны и исчезнут все сырые запахи курицы и специй, добавьте в нее 1/4 стакана воды. Накрыть крышкой и варить некоторое время на слабом огне.

    • Когда курица почти пропитается водой, добавьте в нее жареный порошкообразный масалас и гарам масалас.Хорошо перемешайте.

    • Добавьте соль (по мере необходимости) и сок половины лимона, хорошо перемешайте и выключите огонь. держите приготовленную курицу в миске в стороне.
    Как приготовить куриный рулет
    • Сначала просейте универсальную муку и храните ее в миске.

    • Затем добавьте соль, сахар (сахар играет важную роль в получении хрустящей корочки) и хорошо перемешайте. Добавьте в нее масло и хорошенько перемешайте кончиками пальцев, пока смесь не станет рассыпчатой.
    • Теперь добавьте горячую (мягкую) воду по мере необходимости и начните замешивать, чтобы получилось мягкое и гладкое тесто. Накройте тесто и оставьте его на 45-1 час.

    • Когда тесто будет готово, разделите его на 5 равных частей.
    • Возьмите 3 столовые ложки универсальной муки в небольшой миске и добавьте в нее 2 столовые ложки масла, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная кремообразная смесь.
    • Теперь посыпьте мукой кухонную доску / стол, сделайте каждую часть как веревку, а затем скатайте ее скалкой, как показано на рис.

    • Затем добавьте 1 ст.л. смеси муки и масла и равномерно распределите кистью по всей верхней поверхности.

    • Теперь начинаем скатывать его как бумагу, как показано на рис.

    • А затем положите ладонь на верх этого раскатанного теста и осторожно надавите на него, чтобы тесто стало плоским. Держи это в стороне.
    • Когда все тесто будет готово, возьмите скалку и универсальную муку, чтобы раскатать тесто на раскатной доске или кухонном столе.Теперь превратите тесто в плоский маленький толстый слоеный индийский хлеб или паратху. удалите всю лишнюю муку из слоистой параты.

    • Поставьте таву / сковороду на медленный огонь и слегка разогрейте сверху. Теперь поместите паратху на таву через 30 секунд, переверните ее и снова удерживайте в течение 30 секунд. И держите это в тарелке в стороне.
    • Когда все параты будут выполнены таким образом, добавьте большое количество рафинированного масла (около 2 столовых ложек на каждую парат) в тава для жарки парат.И превратите его в хрустящую многослойную парат золотистого цвета.

    • После того, как все паратхи будут полностью готовы, выложите кусочки курицы на паратх с нарезанным луком, нарезанным зеленым перцем чили (по выбору), хорошей посыпкой черной солью и идеальным соком лимона.
    • Теперь скатайте его куском пергаментной или масляной бумаги, чтобы начинка не упала с дна.
    • Ваш куриный рулет готов, не теряя ни минуты откусите и насладитесь вкусом.

    Советы

    • Здесь я использовал сахар в тесте, чтобы сделать хлеб или парату хрустящими.
    • Сначала я приготовил параты на таве / сковороде без масла, а затем использовал масло, чтобы обжарить их. Просто потому, что во время жарки слоистой параты требуется больше масла. В противном случае четкий слой не будет виден. Таким образом, первые 30-30 секунд приготовления парат без масла необходимы, так как это поможет нам использовать меньше масла при последующем обжаривании.
    • Не забудьте удалить излишки муки с парат, прежде чем положить их на тава / сковороду.В противном случае парата быстро высохнет и приобретет коричневый цвет с поверхности.

    Куриный яичный рулет в стиле Калькутты | Бенгальский ролл Кати с курицей


    Я много раз признавался, что люблю перекусить! И я бы даже отказался от еды, чтобы насладиться дополнительными закусками! Были дни, когда я был студентом на улицах Калькутты, конечного пункта назначения любителей уличной еды, и на обратном пути все эти восхитительные тротуары, которыми меня приглашали, и у меня никогда не было другого выбора, кроме как принять их приглашения. Singara, Kochuri, Alur Dom, Khasta Kochuri, Chaat, Dahi Vada, Aloo Vada, chowmein и да, иногда fuchka и churmur тоже входили в их состав, поскольку кислинка никогда не была моей сильной стороной. Но когда дело доходит до Egg Roll или Egg Chicken Roll и Mughlai Porota , это совершенно другая игра с мячом. О, парень! Я был их истинным любовником до сих пор! И нет ничего постыдного в том, чтобы признать, что игнорировать такую ​​красоту долгое время - преступление.Но лучше поздно, чем никогда не знаешь; Итак, я (наконец) пишу рецепт Бенгальский яичный куриный рулет он же Калькутта Куриный ролл Кати .

    Неважно, насколько мы весело проводили время в детстве или насколько плохо мы учились; все пройдет, и времена изменятся; точно! Те золотые дни прошли, и я оказался в западной части Индии из дальневосточной части Индии; жизнь была для меня настоящими американскими горками! Я усвоил здесь много вещей, а потом кое-что упустил.Но именно еда заставляет меня вернуться туда; и уличная еда захватила большую часть сцены.

    Я стараюсь как можно больше готовить и есть эту пищу для души, но, опять же, теперь мне нужно идти в ногу с работой и другими частями моей жизни. И еще я не могу пожалеть свои недавно купленные весы; Я не хочу, чтобы он умер так рано (я знаю, это самое неубедительное оправдание, которое вы слышали в своей жизни)! Так что моя тяга к грязной пище получает ответ только во время Дурга Пуджа и Пойла Байсакх , и я стараюсь сдержать обещание, «удовлетворение гарантировано»!

    Каждый год я стараюсь готовить бенгальские сладости или десерты в дни индийских фестивалей, что в большинстве случаев отнимает много времени.Но в этом году у меня было мало времени, так как я сейчас жонглирую между множеством работ. Итак, мой старый добрый Egg Chicken Roll aka Kolkata Chicken Kati Roll здесь, чтобы вы, ребята, были развлечены и задушевны!

    Этот рецепт Kolkata Chicken Roll наиболее широко используется в барах Калькутты. Если вы встанете перед любым из этих уличных торговцев, что вам нужно сделать после размещения заказа, вы увидите, что они слишком быстро выполняют ту же процедуру; когда-нибудь я запишу видео и поделюсь со всеми вами здесь.

    Чтобы посмотреть видео, перейдите на мой канал на YouTube и подпишитесь на регулярные обновления. Не забывайте нажимать кнопки «Нравится» и «Поделиться» после просмотра видео.

    Время на подготовку: 10 минут

    Время приготовления: 20 мин.

    Время отдыха: 0-60 минут

    Общее время: 30 минут

    Выход: от 8 до 10 больших рулонов

    Состав:

    Перед тем, как приступить к приготовлению, внимательно прочтите весь рецепт и советы.

    Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру (если не указано иное) и правильно взвешены или измерены с помощью соответствующих весов или измерительных инструментов, таких как чашки или ложки. Помните, что это не обычные чашки или ложки, которые вы используете в повседневной жизни.

    Для куриного фарша:

    Маринад:

    Куриная грудка, нарезанная кубиками: 500 г

    Греческий йогурт: 200 г Или можно использовать творог

    Порошок имбиря: 1 чайная ложка (см. Советы)

    Тандури масала (смесь специй): 2 столовые ложки

    Гарам масала (смесь специй): 1 столовая ложка

    Соль: 1 чайная ложка

    Для приготовления курицы:

    Нарезанный чеснок: 1 чайная ложка

    Зеленый перец чили, нарезанный: 1 чайная ложка

    Лук, нарезанный: ½ стакана

    Нарезанные листья кориандра: ¼ чашки

    Кашмирский красный порошок чили: 1-2 чайные ложки

    Горчичное масло: 2 столовые ложки

    Для теста Paratha:

    Универсальная мука: 2 стакана

    Топленое масло (топленое масло): 1/5 столовой ложки или равное количество белого масла или сливочного масла

    Соль: ¼ чайной ложки (по желанию)

    Холодная вода: от 1/3 до ½ стакана

    Для яичного куриного рулета:

    Для Параты:

    Яйцо, большое: 1 на парата

    Белое масло: 1 чайная ложка на парату Или можно использовать топленое масло

    Тесто Парата

    Сборка рулонов / оберток:

    Нарезанный лук: 2 столовые ложки на парату

    Нарезанный огурец: 2 столовые ложки на парату

    Зеленый перец чили, нарезанный: ¼ чайной ложки на парату

    Нарезанные листья кориандра: 1 столовая ложка на парату

    Томатный кетчуп: 1-2 столовые ложки на парату

    Куриная начинка, приготовленная ранее: 4-6 кусочков курицы на парату

    Подготовка:

    Начните весь процесс с замаринованной курицы .

    Возьмите большую чистую и сухую миску и добавьте в нее нарезанные кубиками куриные кусочки. Постепенно добавляйте творог, тандури масала, гарам масала, соль и имбирный порошок. Все хорошо перемешайте, чтобы курица была хорошо покрыта маринадом. После этого плотно накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. на ночь.

    Когда вы будете готовы приготовить курицу , достаньте ее из холодильника и поставьте на кухонный стол в течение 10-15 минут.

    Нагрейте горчичное масло в неглубокой сковороде на большом огне.Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок и зеленый перец чили и обжарьте. Когда чеснок подрумянится, добавьте в сковороду кусочки курицы без маринада. Лучше стряхнуть весь маринад с кусочков курицы перед добавлением в сковороду. Поджарьте курицу на сильном огне в течение первых 4-5 минут, затем варите на медленном огне и дайте курице приготовиться в собственном соку. Добавьте к курице порошок кашмирского красного перца чили и хорошо перемешайте. Когда курица будет наполовину готова, добавьте оставшийся маринад и продолжайте готовить на сильном огне, пока курица не будет почти готова.Добавить нарезанный лук и тщательно перемешать. Когда курица будет готова, добавьте еще зеленого перца чили, если вы можете выдержать тепло, и нарезанных листьев кориандра, и аккуратно перемешайте, не ломая кусочки курицы. Как только влага со сковороды полностью испарится, фарш готов. Посыпьте сверху еще немного листьев кориандра и сразу же снимите с огня. Отложите, чтобы довести до комнатной температуры. Обычно я готовлю начинку и охлаждаю ее в герметичной стеклянной посуде, чтобы на следующий день большинство вещей было готово до обеда.

    Приготовление теста для кондитерских изделий:

    В большой миске дважды просейте вместе муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Добавьте 1,5 столовые ложки к 2 столовым ложкам топленого масла гхи (топленое масло) или обычного масла к муке и перемешивайте ладонями или резиновым шпателем в течение 1-2 минут или до тех пор, пока смесь не станет рассыпаться. (см. Советы)

    Сделайте небольшую лунку в середине смеси, влейте в нее холодную воду и начните месить ладонями.Вначале это будет выглядеть как большой беспорядок. Но постепенно из него получится очень мягкое и гладкое пластичное тесто. (см. Советы)

    Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять от 30 минут до ночи в холодильнике. (Я всегда ночу, если не тороплюсь). После периода покоя тесто будет комфортно податливым. (См. Советы) Теперь используйте тесто, когда будете готовы готовить.

    Подготовка и прокатка Paratha:

    Слегка вымесите тесто 1-2 мин, чтобы убедиться, что оно полностью податливое и гладкое, перед использованием.Раскатайте тесто руками и сформируйте из теста цилиндрическое полено. Разрежьте бревно на 8-10 равных частей. Выньте каждую порцию, скатайте в круглый шарик из теста и аккуратно надавите, чтобы получилась лепешка. Проделайте то же самое с остальными порциями. Накройте их пищевой пленкой или влажным кухонным полотенцем.

    Посыпьте рабочее пространство мукой и вытащите по одному маленькому шарику теста, посыпьте мукой и раскатайте скалкой в ​​большой диск или роти. Переверните стороны между ними и продолжайте катиться; иногда нужно немного посыпать мукой, чтобы предотвратить прилипание к раскатной доске, но не растягивайте роти слишком сильно.Когда роти раскатан равномерно, положите его на широкую плоскую тарелку; сделай то же самое со всеми.

    Сейчас, Кулинария Парата :

    Разбейте яйцо в небольшой сухой миске; посыпать солью и слегка взбить вилкой или венчиком. Отложите для дальнейшего использования.

    Нагрейте масло в плоской сковороде / таве и хорошо смажьте сковороду лопаткой. Когда сковорода станет горячей, добавьте одну раскатанную роти на сковороду и приготовьте паратху, осторожно нажав и вращая лопаткой. Вскоре на поверхности появятся пузыри, и пора перевернуть парату.Быстро переверните и готовьте другую сторону 5-10 секунд. Теперь вылейте слегка взбитое яйцо на парату и аккуратно распределите лопаткой, чтобы полностью покрыть паратху. Разрешить варить яйцо в течение 2-3 минут и осторожно перевернуть, чтобы варить еще 1-2 минуты или пока яйцо не будет готово красиво. После этого переверните в последний раз и снимите с огня. Отложите на плоской тарелке, пока не закончите с остальной частью параты.

    Наконец, Сборка:

    Положите по одной яичной парате на полоску масляной бумаги и намазайте немного томатного кетчупа, или вы можете вылить на одну сторону параты, что вам подходит. (см. Советы)

    Добавьте ломтики лука, ломтики огурца на один конец параты. Выложить на них кусочки курицы из приготовленной ранее начинки; посыпать нарезанными листьями кориандра зеленым перцем чили. Сверху выдавите немного лимонного сока. Теперь оберните рулет с начинкой вдоль масляной бумаги и заправьте его снизу, чтобы плотно запечатать.

    Вуаля! Яичный куриный рулет в стиле Калькутты готов к употреблению. Подавайте эту бенгальскую уличную еду с добавлением томатного кетчупа и немного соуса чили.

    Этот ролл с курицей Кати лучше всего подается в горячем виде сразу после приготовления; всегда! Он предназначен для немедленного употребления, хранить его для последующего употребления - не лучшая идея.

    Советы:

    1. Чесночный порошок можно также использовать с имбирным порошком в маринаде. Поскольку я лично предпочитаю аромат свежего чеснока, я использовал немного при жарке курицы.

    2.Смешивая топленое масло (или масло) и муку, тщательно перемешайте. Важно покрыть муку жиром, чтобы ограничить развитие глютена.

    3. После того, как в смесь добавлен влажный ингредиент, не перемешивайте слишком много. Это приведет к тому, что тесто станет крутым.

    4. Важно, чтобы тесто было покрыто пищевой пленкой, чтобы избежать высыхания эластичного теста.

    5. Лично я предпочитаю намазывать томатный кетчуп вдоль параты; он помогает склеить края липким слоем кетчупа.

    Ешь, люби и наслаждайся! И повторить !!!

    Запеченные куриные яичные рулетики с буйволом

    Вот простое пошаговое руководство по приготовлению здоровых запеченных куриных яичных рулетов из буйвола с оберткой для яичных рулетов, голубым сыром, острым соусом и мясным соусом из брокколи! В каждом из них чуть более 100 калорий, что делает их отличной легкой закуской, но они также работают в качестве основного блюда!

    Думаю, нам с тобой очень комфортно вместе сейчас.Ты и я. В лучшем случае мы - виртуальные родственные души, связанные через еду и приготовление пищи. В худшем случае у нас односторонние отношения с приятелем по переписке, а вы не выполняете свою часть сделки. Я устал платить за пересылку, когда ты никогда не отвечаешь.

    Но правда, в основном это хорошо, не так ли? Даже красиво. Я готовлю и мою посуду, а ты заскакиваешь и ешь глазами. Я пеку и кладу лакомства в карманы на бедрах, а ты аккуратно складываешь их в мегабайты барана. Я изливаю свое сердце, и оно выливается на экран вашего компьютера, а вы, со своей стороны, сдерживаете беспорядок.

    Отдавать и брать. Принять и дать.

    Итак, сегодня я хочу попросить вас об одолжении. Просто поставлю здесь все на кон, а ты сделаешь что-нибудь для меня.

    Готовы?

    Хорошо.

    Пожалуйста, принесите свою милую попку на рынок, возьмите упаковку оберток для яичных рулетов, немного острого соуса, сыр с плесенью, бросьте в коробку мятных конфет для хорошей меры, а затем отправляйтесь на кухню, чтобы сделать это.

    Рулетики из курицы Буффало.

    Они вне совершенства для Суперкубка. Beyond идеально подходит для вашей непреодолимой тяги к комфортной еде. Помимо удовлетворения, зная, что барная еда стала полезной и вывернутой наизнанку.

    Внешний вид представляет собой хрустящую хрустящую мучную оболочку. Внутри - влажный измельченный цыпленок с соусом из буйвола, сливочный, прохладный и острый сыр с голубой плесенью и несколько ниток освежающего мяса. Текстура, со вкусом сбалансирована и восхитительна. Если вы любите курицу с мясом буйвола, вам понравятся эти маленькие булочки.Их запекают, а не жарят, и курицу не панировку и не жарят. Каждый из них содержит примерно 100 калорий, поэтому их обязательно стоит добавить в свой список перекусов игрового дня.

    Вот пошаговый процесс их самостоятельного изготовления:

    ** Примечание. Обертки для яичных рулетов можно найти в холодильнике в отделе продуктов в продуктовом магазине.Обычно они идут рядом с тофу и хумусом.

    Запеченные рулетики с курицей Буффало

    Хрустящие и полные аромата, эти запеченные куриные яичные рулетики из буйвола никогда не разочаруют! Их легко приготовить, они хорошо заморозятся и станут идеальной здоровой закуской на вечеринке!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Курс: закуска, основное блюдо

    Кухня: американская, азиатская

    Ключевое слово: запеченные куриные рулетики из буйвола, запеченные куриные рулетики, рецепт из курицы из буйвола

    Порций: 12 роллов

    калорий: 104 ккал

    • 12 оберток для яичных рулетов купите те, которые имеют размер примерно 4 x 4 дюйма
    • 1 стакан вареной и измельченной курицы 6 унций
    • 1 / 2–2/3 стакана Red Hot Sauce Фрэнка
    • 1 стакан измельченного голубого сыра 4 унций
    • 1 стакан сухого ломтика брокколи или салата из капусты
    • Заправка из голубого сыра для сервировки
    • Разогрейте духовку до 400 градусов F. Разложите обертки от яичных рулетов на чистой рабочей поверхности. В небольшой миске перемешайте курицу * (см. Примечание ниже) и острый соус, пока она не станет хорошо покрытой, используя больше или меньше соуса в зависимости от ваших предпочтений приправ. Мясо должно быть пропитано соусом.

    • Начните с размещения одной столовой ложки ломтика брокколи по диагонали правого нижнего угла одной из оберток. Затем равномерно положите 2 столовые ложки измельченной острой курицы поверх телятины. Ложка 1 столовая ложка голубого сыра покрошит курицу.Не перелей.

    • Чтобы сложить: согните нижний правый угол над начинкой так, чтобы он полностью покрыл ее, при этом кончик угла теперь указывает на центр обертки яичного рулета. Сложите нижний левый угол, а затем правый, чтобы теперь у вас получился конверт. Один раз сверните пленку вверх, оставив открытым верхний левый угол. Смочите указательный палец в небольшой миске с водой и нажмите, чтобы смочить верхний левый угол. Теперь сложите его поверх рулона с начинкой, запечатав его, как конверт.

    • Повторите с оставшимися рулонами.

    • Поместите булочки на решетку, поставленную поверх противня (или просто на смазанный жиром противень), покрытый антипригарным кулинарным спреем. Равномерно сбрызните каждый рулет антипригарным кулинарным спреем. Выпекайте 12-15 минут или пока булочки не станут хрустящими и не станут светло-золотисто-коричневыми.

    * Примечание: чтобы приготовить курицу, поместите 1 большую грудку (примерно от 6 до 8 унций) в небольшую кастрюлю и залейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть курицу.Доведите до кипения, немного убавьте огонь и тушите около 12 минут или пока курица не прожарится. Слейте воду и дайте остыть, прежде чем измельчить двумя вилками, потянув за волокна мяса.

    Порция: 1 г | Калории: 104 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 7 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 881 мг | Калий: 110 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 135 МЕ | Витамин C: 19,6 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 0,8 мг

    Куриный ролл Кэти (Chicken Frankie)

    Опубликовано: · Обновлено: автор Aneesha · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 2 комментария

    Этот ролл с курицей Кэти - отличный способ насладиться вкусной индийской уличной едой дома.Приготовленный из сочного цыпленка, маринованного в сливочном йогурте и специях, затем завернутый в маслянистую хлопьевидную парату с перцем, луком и зеленым чатни, каждый кусочек в этих роллах кати наполнен привкусом, порывающим губы.

    Эти пледы вызывают у меня столько теплых воспоминаний. Когда я рос, почти каждые выходные мой отец тащил нас всех в долгую поездку. В голове не было ни повестки дня, ни пункта назначения, просто плывем по течению 🙂

    В девяти случаях из десяти наши поездки заканчивались ужином в этом чрезвычайно популярном ресторане с дырочками в стене, который называется Nizam's Kathi Kebab в CP (Connaught Place, Нью-Дели) .

    Мы с папой покупали особенный - Ролл Кэти с одним куриным яйцом и одним яйцом . Это был самый восхитительный, ароматный и сочный куриный рулет. Маринованный цыпленок-гриль, завернутый в хрустящую масляную паратху, приправленный зеленым чатни и маринованным луком. Ням!

    Этот рецепт - моя скромная попытка воссоздать магию Низама. Это для тебя, папа, пропусти эти поездки с собой! Скучаю!

    Что такое куриный ролл Кэти? Что в ролле Кэти?

    Кати-ролл (также называемый кати-роллом) - это тип уличной еды , который возник в популярной закусочной Низама, расположенной на Нью-Маркет, Калькутта, в Западной Бенгалии, Индия.

    Слово Kati буквально означает «вертел». Изначально кати-ролл был изобретен для того, чтобы посетители могли на ходу насладиться сочным, обжаренным на вертеле кебабом из мяса и овощей, завернутым в паратху.

    Роллы «Кэти» изначально были приготовлены из красного мяса , но теперь также готовятся с курицей и вегетарианскими вариациями. Приготовленную начинку обваливают с овощами и чатни в хлебе парата, который часто готовят с небольшим количеством яиц.

    Интересный факт: Слово «кати» происходит от бамбуковых палочек (или шпажек), которые использовались в Nizam's при приготовлении шашлыка в 1960-х годах.

    Что такое Фрэнки Ролл? Это похоже на Кэти Ролл?

    Роллы Кэти очень похожи на еще одну популярную упаковку уличной еды - Bombay frankie. В зависимости от ресторана стиль начинки и текстура параты могут немного отличаться в обоих, но основное различие сводится к месту происхождения. Ролл Фрэнки происходит из Мумбаи (Бомбей), а ролл кати - из Калькутты.

    Этот куриный рулет можно смело назвать Chicken Frankie !

    И если вы ищете для вегетарианской версии этой восхитительной упаковки, попробуйте этот рецепт Paneer kathi Roll, это любовь с первого укуса!

    Ингредиенты для рулета Кэти с курицей

    Если вы готовите дома индийскую еду, скорее всего, у вас уже есть все необходимое, чтобы приготовить эту восхитительную упаковку. Вот что вам понадобится:

    Для маринада (и курицы):

    • Обычный йогурт: Вы также можете использовать греческий простой йогурт, кокосовые сливки или йогурт из кешью.
    • Индийские специи :
      • Куркума: Придает маринаду яркий, яркий цвет и землистый вкус.
      • Порошок кашмирского красного чили: Его можно найти в индийских продуктовых магазинах и в Интернете, и он довольно острый. Вы также можете заменить его равным количеством обычного перца и щепоткой кайенского перца. Если вы предпочитаете умеренный вкус, откажитесь от кайенского перца.
      • Garam masala: Используйте самоделки, если можете, или товары хорошего качества, например, 24 mantra или Everest.
      • Kasoori methi: Эта специя сделана из листьев пажитника и ее можно найти как в продуктовых магазинах, так и в Интернете. Вяленый вариант более острый, чем свежий.
    • Сок лайма: Используйте свежий сок лайма для легкого цитрусового привкуса.
    • Цыпленок: Используйте куриную грудку без кожи и костей или бедра, нарезанные на небольшие кусочки с обрезанными излишками жира.
    Курица, маринованная в йогурте и индийских специях

    Для начинки:

    • Оливковое масло: Если у вас нет оливкового масла, нейтральное масло, такое как авокадо, также подойдет.
    • Красный перец: Красный - самая спелая и самая сладкая разновидность болгарского перца. Если вы не можете найти красный, подойдет оранжевый.
    • Зеленый перец: Зеленый перец - наименее спелый, и от него можно откусить немного. При необходимости вы можете заменить его другим цветом, но я настоятельно рекомендую использовать зеленый.
    • Лук: Вы можете использовать красный или белый тонко нарезанный.
    Ломтики перца и лука для начинки

    Для ролла Кэти:

    • Paratha: Вы можете использовать замороженные индийские параты или мучные лепешки, если не можете их найти.
    • Яйцо: 1 большое яйцо смешать с приправами и хорошо взбить. Вам понадобится примерно столовая ложка яичной смеси на каждую паратху, но если вы хотите получить более толстый слой яиц, добавьте еще одно яйцо.
    • Зеленое чатни: Для наиболее аутентичного вкуса приготовьте свой собственный рецепт чатни с кинзой или мятой.

    Как приготовить ролл Кэти с курицей - пошаговая инструкция

    • Мариновать курицу: В большой миске добавить ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.Добавьте курицу и хорошо перемешайте в маринаде. Охладите, пока готовите и обжариваете другие ингредиенты, примерно на 15-20 минут. Курицу можно мариновать от 20 минут до 4 часов. (рис. 1)
    • Подготовьте лук: Перемешайте тонко нарезанный лук с солью, красным перцем чили и соком лайма и отложите на потом. (рис. 2)
    • Обжарить овощи: Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук и перец и обжарьте в течение 3 минут, пока они не начнут немного размягчаться.(рис. 3)
    • Приготовьте курицу: Добавьте маринованную курицу и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут. Снимите крышку и готовьте еще 5 минут, регулярно помешивая, пока курица не прогреется. Выключите огонь и добавьте нарезанную кинзу. (рис 4)
    • Приготовьте паратху или лепешку: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Если вы делаете замороженную индийскую паратху, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Для тортильи сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла и выложите лепешку на сковороду.Используя лопатку, продолжайте вращать пленку и готовьте 2 минуты с первой стороны до светло-коричневого цвета. Переверните, чтобы готовить на другой стороне еще 1½-2 минуты. (рис. 5)
    • Добавьте яичную смесь: Распределите примерно столовую ложку яичной смеси на подрумяненной стороне, переверните и готовьте 30 секунд, или пока яйцо не пропарится. (рис. 6)
    • Добавьте начинки: Намажьте 1 столовую ложку (или меньше) зеленого чатни на приготовленную пленку. Добавьте примерно ½ стакана куриной начинки посередине.Сверху выложить маринованный лук и кинзу. (рис. 7)
    • Раскатайте паратху или тортилью: Начиная со стороны, параллельной начинке, раскатайте паратху или тортилью до конца. Наполовину заверните пленку в алюминиевую фольгу или вставьте зубочистки, чтобы удерживать пленку на месте. (рис. 8)

    Советы и примечания к рецептам

    1. Куриная грудка или бедра: Оба работают одинаково хорошо. Если вы используете бедра, срежьте лишний жир. Для достижения наилучших результатов промокните курицу, прежде чем разрезать ее на небольшие кусочки, чтобы маринат хорошо прилипал к ней.
    2. Время маринования: Поскольку куриные кусочки маленькие, я считаю, что 20 минут достаточно, чтобы они впитали аромат маринада. Однако, если вам нужно заняться другими делами, вы можете поставить его в холодильник максимум на 4 часа.
    3. Сделайте это без молока: Вместо обычного йогурта используйте йогурт из кешью или кокосовые сливки.
    4. Приправы луком: Необязательный, но настоятельно рекомендуемый этап, который занимает всего 5 минут. Тепло начинки смягчает маринованный лук, делая его слегка сладким и острым.
    5. Зеленый чатни: Для наиболее аутентичного вкуса приготовьте свой собственный рецепт чатни из кинзы или мяты.
    6. Яичный слой: Настоящий рулет с курицей Кэти содержит слой приправленных яиц. При этом, если вы по какой-либо причине хотите отказаться от яиц, эта упаковка все равно будет обладать восхитительным ароматом.
    7. Roll Options: Для достижения наилучших результатов я предпочитаю использовать купленные в магазине мучные лепешки или замороженные индийские паратхи, такие как Kawan paratha или Malabar paratha от Trader Joes.

    Общие вопросы для Кэти Ролл

    Что означает «Кэти» в названии популярного блюда «Кэти кабаб»?

    Слово «кати» происходит от типа бамбуковой шпажки, которая часто используется при приготовлении кебаба для начинки.

    Почему это называется Кэти Ролл?

    A kathi или kati - это разновидность бамбуковой шпажки, которая используется для приготовления кебаба, который обычно является начинкой для ролла кати.

    Еще рецепты индийской уличной еды с моей кухни

    • Куриные крылышки тандури: Эти ароматные куриные крылышки замаринованы в йогурте и специях, а затем приготовлены с хрустящей кожицей и сочным цыпленком внутри.
    • Paneer Tikka: хрустящее панир со специями тандури и хрустящие овощи с пикантным вкусом, приготовленные во фритюрнице, духовке или гриле.
    • Рыба тандури Тикка: Слоеная рыба, маринованная в индийских специях, затем хрустящая в духовке, фритюрнице или на плите.
    • Бомбейский тост с масала: Этот потрясающий сэндвич на гриле с острой картофельной начинкой, прослоенной хрустящими овощами и сыром, поджаренный до хрустящей корочки.
    • Paneer Naan Pizza: красочное сочетание ароматных начинок для пиццы с лепешками, покрытыми маринованным паниром и овощами.
    • Keema в стиле Dhaba: это карри в стиле Dhaba Keema с сочным мясным фаршем в масале на основе томатов, приправленных яркими специями, с добавлением молока для придания непревзойденной кремовой нотки.
    • Дахи Бхалла Чат: более здоровый рецепт одной из самых популярных уличных еды в Северной Индии. Сливочные и вкусные обжаренные на сковороде оладьи из чечевицы пропитаны индийским пряным йогуртом и украшены пикантным чатни и острым чаат масала.
    • Матар Чаат: Вот простой рецепт скороварки для индийского соуса из голубиного гороха, веганский, без глютена, из которого можно сделать легкий и освежающий обед!

    ★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы узнать больше быстрых и простых рецептов, СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ на Facebook, Instagram , Pinterest и Youtube .

    Куриный ролл Кэти

    Аниша Гупта

    Эти роллы с курицей кати сделаны из курицы, маринованной в сливочном йогурте и специях, затем закатаны в хрустящую паратху с перцем, луком и зеленым чатни.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Маринование 20 минут

    Общее время 45 минут

    Курс Основное блюдо

    Индийская кухня

    Порций 4

    Калорий 467 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Для маринада:
    • 2 столовые ложки простого йогурта или 1 столовая ложка греческого простого йогурта
    • 2 чайные ложки измельченного имбиря ½-дюймовый кусок
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока 2 зубчика
    • чайных ложки
    • чайных ложки соли
    • чайных ложки куркума
    • 1 чайная ложка кашмири красного порошка чили (или перца для мягкого)
    • 2 чайные ложки гарам масала
    • 1 столовая ложка касури мети
    • 1 столовая ложка свежего сока лайма ½ лайма
    • 1 фунт. Куриная грудка или бедра без кожи без кожи, нарезанные небольшими кусочками
    Начинка ролла:
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 красный перец, тонко нарезанный (1 чашка)
    • 1 зеленый перец, нарезанный тонкими ломтиками (1 чашка)
    • 1 средний красный или белый лук, нарезанный тонкими ломтиками (1 чашка)
    Для быстрого приготовления лука (необязательно, но настоятельно рекомендуется)
    Для роллов Кэти:
    • 8 мучных лепешек или замороженных индийских парат см. предложения
    • ½ стакана зеленого чатни Чатни с кинзой или чатни с мятой
    • ½ стакана нарезанной кинзы

    Инструкции

    • В большую миску добавьте ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте.Добавьте курицу и хорошо перемешайте в маринаде. Охладите, пока готовите и обжариваете другие ингредиенты, примерно на 15-20 минут. Курицу можно мариновать от 20 минут до 4 часов.

    • Перемешайте тонко нарезанный лук с солью, красным перцем чили и соком лайма и отложите на потом.

    • Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук и перец и обжарьте в течение 3 минут, пока они не начнут немного размягчаться.

    • Добавить маринованную курицу и хорошо перемешать.Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут. Снимите крышку и готовьте еще 3-4 минуты, регулярно помешивая, пока курица не прогреется. Выключите огонь и добавьте нарезанную кинзу.

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Если вы делаете замороженную индийскую паратху, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Для тортильи сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла и выложите лепешку на сковороду. Используя лопатку, продолжайте вращать пленку и готовьте 2 минуты с первой стороны до светло-коричневого цвета.Переверните, чтобы готовить на другой стороне еще 1½-2 минуты.

    • Распределите примерно столовую ложку яичной смеси на подрумяненной стороне, переверните и готовьте 30 секунд или пока яйцо не пропарится.

    • Намажьте 1 столовую ложку (или меньше) зеленого чатни на приготовленную пленку. Добавьте примерно ½ стакана куриной начинки посередине. Сверху выложить маринованный лук и кинзу.

    • Начиная со стороны, параллельной начинке, полностью раскатайте паратху или лепешку.Наполовину заверните пленку в алюминиевую фольгу или вставьте зубочистки, чтобы удерживать пленку на месте.

    Видео

    Примечания

    1. Куриная грудка или бедра: оба работают одинаково хорошо. Если вы используете бедра, срежьте лишний жир. Для достижения наилучших результатов промокните курицу, прежде чем разрезать ее на небольшие кусочки, чтобы маринат хорошо прилипал к ней.
    2. Время маринования: Поскольку кусочки курицы маленькие, я считаю, что 20 минут будет достаточно времени, чтобы она впитала аромат маринада.Однако, если вам нужно заняться другими делами, вы можете поставить его в холодильник максимум на 4 часа.
    3. Сделайте это без молока: вместо обычного йогурта используйте йогурт из кешью или кокосовые сливки.
    4. Приправы луком: необязательный, но настоятельно рекомендуемый шаг, который занимает всего 5 минут. Тепло начинки смягчает маринованный лук, делая его слегка сладким и острым.
    5. Зеленый чатни: Для наиболее аутентичного вкуса приготовьте свой собственный рецепт чатни из кинзы или мяты.
    6. Яичный слой: Настоящий рулет с курицей Кати содержит слой приправленного яйца.При этом, если вы по какой-либо причине хотите отказаться от яиц, эта упаковка все равно будет обладать восхитительным ароматом.
    7. Roll Options: Для достижения наилучших результатов я предпочитаю использовать купленные в магазине мучные лепешки или замороженные индийские паратхи, такие как Kawan paratha или Malabar paratha от Trader Joes.
    Примечание. Пищевая ценность, приведенная ниже, является моей оценкой, основанной на порции из 2 булочек из мучных маисовых лепёшек на человека. Если вы соблюдаете какой-либо план диеты, я рекомендую свериться с вашим предпочтительным калькулятором питания.

    Питание

    Калорий: 467 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 32 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 1825 мг | Калий: 741 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 2361 МЕ | Витамин C: 73 мг | Кальций: 104 мг | Железо: 3 мг

    Ключевое слово курица кати ролл, кати ролл

    Рецепт куриных рулетов | Все рецепты

    Куриные рулетики

    Порций по рецепту: 4
    калорий: 661. 8

    % дневная стоимость *

    белок: 24,9 г 50%

    углеводы: 47.3g 15%

    пищевые волокна: 1,7 г 7%

    сахара: 6. 9 г

    толстый: 38,3 г 59%

    насыщенный жир: 17.1 г 85%

    холестерин: 78,2 мг 26%

    витамин а ме: 601. 2IU 12%

    эквиваленты ниацина: 7,1 мг 55%

    витамин b6: 0.2 мг 13%

    Витамин С: 0,5 мг 1%

    фолиевая кислота: 36. 6 мкг 9%

    кальций: 42,6 мг 4%

    утюг: 2.9 мг 16%

    магний: 25 мг 9%

    калий: 560. 7 мг 16%

    натрий: 1390,8 мг 56%

    тиамин: 0.2 мг 19%

    калории из жира: 344,8

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *