Курица с картошкой в рукаве рецепт: Курица в рукаве с картошкой

Содержание

Курица с картошкой в рукаве: рецепт в духовке

Описание

Картошка с курицей в рукаве

Чем хороша курица с картошкой в рукаве?
А тем, что это рецепт насколько прост, настолько и вкусен.

Я пробовала разные варианты приготовления из одинаковых ингредиентов: тушила в кастрюле, жарила, запекала в духовке, а вот сейчас впервые попробовала в рукаве.

Если жаркое в кастрюле получается почти диетическим (подобным отварному картофелю и курочке), а запечённое в открытым виде блюдо – ближе к грилю, более зажаристым, — то картошка с курицей, приготовленные в рукаве, сохраняет баланс между пользой и вкусом.

Блюда, запечённые в рукаве гораздо вкусней, чем отварные – и менее тяжёлые, чем жареные или запечённые с румяной корочкой. В рукаве продукты готовятся в собственном соку, поэтому можно обойтись даже без капли масла. А принцип приготовления близок к паровому.

И ещё два весомых плюса приготовления картошки с курицей не в кастрюле или сковороде, а именно в рукаве – готовить очень просто, а потом Вам не придётся мыть посуду:)

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг;
  • Курица (бёдрышки, окорочка и т. д.) – 0,5 кг;
  • Луковичка — 1шт;
  • Соль, перец чёрный молотый, другие специи – по Вашему вкусу.
Я взяла чуть меньше столовой ложки соли, четверть чайной ложки чёрного перца; немного ассорти перца-горошка. А можно ещё пару лавровых листиков положить, сушёную петрушку, укроп – то, что Вам нравится!

Инструкция:

Картошку почистим, помоем и нарежем небольшими кусочками, как на жаркое.

Курицу сполоснём и также нарежем кусочками.

Лук измельчим.

Соединим в миске картошку, курицу, лук, соль, специи и перемешаем.


Нам нужен такой отрезок рукава, куда поместятся продукты с тем, чтобы по краям остались свободные концы 15-20 см. Отрезаем кусочек рукава нужной длины.

Аккуратно перекладываем продукты внутрь.


Выпускаем воздух из рукава и герметично закручиваем его края специальными клипсами.


Кладём рукав с картошкой в форму или на противень и ставим в духовку.

Запекаем при 180-200С примерно час. Если курочка домашняя — дольше, часа полтора, чтобы стала мягкой.

При запекании рукав надувается – вот так, из продуктов выделяется сок и кипит. Важно не превышать температуру 200С, заявленную в инструкции к рукаву, иначе он может треснуть, и герметичности не получится. Ещё важно проследить, чтобы рукав не прикасался к поверхности духовки.


По прошествии нужного времени осторожно достаём форму с рукавом, пусть немного остынет.


Затем раскрываем рукав и накладываем порции курицы с картошкой. В рукаве получается очень вкусно. Попробуйте!


Курица в рукаве | Домашняя кулинария

Когда нужно приготовить для семьи или гостей красивое и простое основное блюдо с гарниром, а желания или времени возиться на кухне нет, выручает этот рецепт. Курица получается сочной и ароматной, а картофель — изумительно вкусным, потому что запекается в смеси куриного жира, маринада и лукового сока. Как вкусно запечь в рукаве утку с картошкой — простой рецепт здесь.

Состав:

  • Курица бройлерная — около 1500 грамм
  • Картофель — 7 штук среднего размера
  • Лук репчатый — 1-2 штуки среднего размера
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соль — около 2 чайных ложек
  • Специи и сушеные травы — черный перец, кориандр, паприка, майоран, базилик — по 1/2 чайной ложки
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Кунжутное ароматное жареное масло — 1 столовая ложка (по желанию)

Как запечь курицу целиком в рукаве с картофелем, луком и специями в духовке по простому рецепту

Подготовить сухой маринад для курицы — смешать 1 чайную ложку соли с перцем, куркумой, кориандром, паприкой и сушеными травами.

Сухой маринад

Не очень люблю готовые смеси, но конечно вместо перечисленных специй можно использовать и купленную в магазине смесь для курицы. Курицу промыть, обсушить, при необходимости опалить остатки оперения. У меня магазинная упакованная тушка бройлерной курицы. Разрезать курицу по середине грудки и распластать (как при приготовлении цыпленка тапака).

Разрезать, распластать

Накрыть пленкой и отбить.

Курицу отбить через пленку

Натереть курицу с обеих сторон сухим маринадом и подготовить следующую порцию маринада — смешать майонез, сметану и горчицу. Вот на этом этапе можно добавить ароматное кунжутное масло, оно придаст невероятный, обалденный оттенок вкусу. Как я прочитала на одном кулинарном еврейском сайте, муж на вас снова женится, когда попробует эту курицу в рукаве 🙂

Замариновать в сухом маринаде

Смазать курицу второй порцией маринада, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить на 2 часа при комнатной температуре, а лучше в холодильнике на ночь.

Смазать курицу вторым маринадом

Остаток маринада сохранить, он понадобится для картофеля. Через 2 часа (или на следующий день) включить духовку на 180 градусов, нарезать очищенный картофель не толстыми длинными ломтиками, лук — полукольцами.

Нарезать картофель и лук

Выложить картофель с луком в глубокую посуду, добавить 1 чайную ложку соли, мелко нарезанный чеснок, оставшийся маринад и перемешать.

Замариновать овощи

Отрезать от рукава для запекания кусок около 70 см, плотно завязать одну сторону. Если вы впервые работаете с рукавом, то совет — сначала очень сильно закрутить рукав, а затем крепко-накрепко завязать прилагающимися к рукаву завязками или клипсами.

Подготовить рукав для запекания

Аккуратно засунуть курицу в рукав спинкой вниз. И выложить в нее, как в корзинку, картошку с луком.

Выложить курицу и овощи в рукав

Когда весь картофель с луком будет выложен поверх курицы, тщательно завязать второй конец рукава. Этот пакет положить на противень курицей вверх — перевернуть на картофель. На верхнюю полку не ставить — рукав надуется от горячего воздуха. Запекать при 180-190 градусах до готовности, примерно 1 час 30 минут. Аромат в кухне бесподобный! Можно прямо через пакет проткнуть деревянной шпажкой картофель, чтобы убедиться, что он готов. Чтобы курица подрумянилась, за 10-15 минут до конца запекания разрезать рукав, открыть спинку курицы и продолжить запекать до готовности.

Разрезать рукав, чтобы курица подрумянилась

Сочная и румяная курица с картофелем в рукаве готова. Разрезать курицу на порционные куски, выложить на середину блюда, а по краям — картофель. Подавать курицу с картофельным гарниром, запеченную в духовке в рукаве лучше всего с салатами и свежей зеленью.

Курица в рукаве с картофелем в духовке

Приятного аппетита!

Курица с картошкой, запеченная в рукаве в духовке — самый вкусный рецепт


8

Приготовил : Марина Золотцева

10.02.2017 Время приготовления: 1 ч. 30 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Вам нравятся несложные, сытные и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам очень классный вариант полноценного ужина или обеда для всей семьи, который наверняка придется по вкусу и взрослым, и деткам.

Курица с картошкой в духовке в рукаве

Подобное блюдо готовится очень просто, и попытаться его испортить очень трудно. Вся лёгкость и простота заключается именно в том, что для запекания продуктов мы будем использоваться очень удобное приспособление — кулинарный рукав. Просто чудо современного мира, которое подойдет для запекания цыпленка в рукаве в духовке с картошкой.

Простая прозрачная пленка, которая во время нагревания надувается, а внутри нее накапливается сок от ингредиентов. Такой процесс предотвращает любое пригорание и потерю большинства полезных витаминов. Нужно только лишь сложить продукты для запеченной курицы с картошкой в духовке в рукав и положить в духовой шкаф, и все приготовится само собой. Проще простого!

Приобрести подобное приспособление можно абсолютно в любом супермаркете вашего города по достаточно экономной цене. Обязательно прочитайте инструкцию, которая написана на упаковке. Помните, что максимальная температура для запекания курицы с картошкой и других продуктов составляет 200-250 градусов. Превышение нормы приведет к плавлению пленки.

Простые советы, как приготовить курицу с картошкой в рукаве для запекания в духовке

  1. Одним из главных правил, как правильно запечь курицу с картошкой в рукаве для запекания в духовке, является правильный выбор куриной доли. Для этого блюда подойдут бедра, голени или окорока.
  2. Это связано с тем, что такие части имеют более жирную основу, если сравнивать с филе. Именно поэтому в итоге вы сможете получить сочный и нежный ужин.
  3. Но этот факт абсолютно не значит, что нельзя использовать в рецепте целой курицы в духовке с картошкой в рукаве те же спинки, крылья, грудинку или целую куриную тушку. Все очень индивидуально.
  4. Чтобы определиться со временем запекания мясных кусочков, согласно рецепту курицы с картошкой в рукаве, необходимо ориентироваться на их размер. Соответственно — большие готовятся дольше, а средние и не крупные — меньшее количество минут.
  5. Для того чтобы узнать, готова курица или нет, воспользуйтесь деревянной шпажкой или концом тонкого кухонного ножа. Прокалывать стоит наиболее толстый слой.
  6. Если из продукта выбежит бесцветный сок, то его можно считать готовым.
  7. Для более насыщенного вкуса и аромата курицу с картофелем в рукаве можно комбинировать с различными свежими и замороженными овощами. Например, хорошее сочетание будет вместе с чесноком, различными видами грибов, сладким перцем, спаржей, бобами, кукурузой, баклажанами и прочим.

Видео о том, как вкусно запечь куриные грудки с картошкой в рукаве

Дорогие друзья! Рецепт настолько хорош, что мы конечно же продублировали его и в формате видео. Поэтому предлагаю его для Вашего просмотра. Оно совсем коротенькое, в принципе такое же, как и сам рецепт.

Но не смотря на простоту, блюдо очень хорошее! Аромат, вкус и внешний вид – все на высоте!

Кстати, здесь есть и еще один плюс. После такого способа приготовления чистыми остаются не только духовой шкаф, но и противень.

Вообще, я очень люблю готовить курицу в духовке, а в рукаве для запекания или в пакете особенно. Во-первых в мясе сохраняется весь сок, во-вторых выпаривается лишний жир. В грудке его конечно практически не бывает.

Но это блюдо можно запекать и просто с любыми частями куриного мяса, где жира побольше. При этом он не разбрызгивается, а стекает вниз в пакет. Часть забирает в себя картофель, который становится от этого еще вкуснее.

А то, что остается потом просто выливаешь и выкидываешь использованный рукав. Противень остается лишь только ополоснуть.

Все компоненты отлично запекаются, в нем нет лишних масел. А о вкусе я вообще молчу. Это надо попробовать, тогда сами все поймете!

Таким же способом можно готовить и курицу целиком. Обычно я так готовлю, когда у меня на пороге оказываются гости. Рецепт уже снят, и вскоре он также появится и в формате статьи и в видео.

А я на этом с Вами прощаюсь. Вкусных Вам ужинов в кругу семьи.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 22 часа

Домашняя курица с картошкой, запеченная в духовке в рукаве

Для рецепта, который представлен ниже, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • бедрышки — 1 кг;
  • картошка — 1,5-2 кг;
  • луковица — 1-2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • растительное масло — 70-100 мл;
  • горчица — 2-3 ст. л.;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • свежая зелень, соль и специи — сколько всего этого добавлять, стоит решать по вашему предпочтению.

Способ приготовления курицы с картошкой в рукаве в духовке

  1. Перед тем как запечь курицу с картошкой в рукаве, следует тщательно промыть мясо под холодной проточной водой.
  2. После чего его нужно высушить. Воспользуйтесь салфетками и промокните поверхность до высыхания.
  3. Маринад:
  • смешать все специи, которые вы выбрали для запекания курицы с картошкой в рукаве вместе с горчицей;
  • в качестве специй можете использовать различные виды перца, паприку, карри, специальную приправу для куриного мяса и много другое;
  • помазать куски островатой смесью.
  1. Отставляем курицу по рецепту курочка с картошкой в рукаве на 30-40 минут.
  2. Пока мясо маринуется, стоит заняться очисткой картофеля.
  3. Нарезаем его достаточно крупными кубиками.
  4. Чтобы придать блюду более особый вид, вы можете применить для нарезки клубней специальный фигурный нож.
  5. Чистим лук и морковь. Нарезаем их полукольцами приблизительно 5 мм шириной.
  6. Теперь нужно достать глубокую ёмкость и переложить туда все порезанные овощи, чтобы продолжить процесс заготовки продуктов.
  7. Дополнить компоненты солью и маслом.
  8. Затем хорошо все смешать и равномерно распределить по поверхности соус.
  9. Берем кулинарный рукав и плотно завязываем один его конец.
  10. Добавляем овощи, маринованные кусочки курицы и выкладываем лавровые листочки по периметру, чтобы блюдо вышло более ароматным.
  11. Завязываем второй конец пленки и отправляем курицу с картошкой в рукаве в духовку, температура которой должна достигать 200 градусов.

Важно! Шов со специальным отверстием обязательно должен располагаться сверху в центре рукава, так как благодаря ему во время готовки пару будет куда выйти, тем самым предотвратив разрыв.

  1. Время готовки курицы с картошкой в рукаве в духовке согласно рецепту составляет 45-60 минут.

По прошествии времени вы можете достать продукты, разрезать пленку и снова отправить блюдо слегка потомиться в духовом шкафе около 5-10 минут. Это действие сделает курочку еще более румяной и ароматной.

Употреблять запеченную в рукаве курицу с картофелем стоит в горячем виде, сразу после приготовления. Перед подачей добавить веточку зелени или же посыпать ею сверху.

Пошаговый рецепт курицы в рукаве в духовке с картошкой и сметаной

Для данного рецепта нам понадобится:

  • куриное мясо (на ваше усмотрение) — 1 кг;
  • картофель — 1кг;
  • жирная сметана около 30% — 200-300 гр.;
  • лук — 2 шт.

Быстрый способ приготовления:

  1. Если вы взяли целую тушку для готовки курицы с картофелем в рукаве в духовке, то для начала необходимо ее разделить на средние по размеру куски. Нет необходимости удалять кожу и кости.
  2. Если же под рукой у вас отдельные части, то их нужно будет тоже разрезать на небольшие кусочки.
  3. Далее нам нужно очистить клубнеплод и лук от кожуры.
  4. После чего нарезать кубиками и полукольцами.
  5. Берем глубокую тарелку и смешиваем все ингредиенты вместе.
  6. Добавляем приправы и сметану, чтобы получить ароматную курицу с картошкой в рукаве для запекания.
  7. Смешиваем все продукты и оставляем приблизительно на 30 минут мариноваться.
  8. Спустя определенный промежуток времени складываем в кулинарный рукав и отправляем запекаться на 40-50 минут. Температура должна составлять около 180-200 градусов.

Важно! Для того чтобы курица с картошкой в духовке в рукаве для запекания получилась более сухой и зажаренной, стоит отрезать пленку подлиннее и выложить слой продуктов потоньше. Ну и, соответственно, наоборот – если вы желаете получить сочное и пропаренное мясо, то выкладывайте все ингредиенты в круг близко друг к другу.

Как правильно запечь курицу в рукаве в духовке с картошкой и яблоками

Достаточно интересный вариант для торжественного застолья в кругу семьи и друзей. Фрукты лучшего всего взять кисловатые, так получится более особый вкус.

Для приготовления нам потребуются такие ингредиенты, как:

  • куриная тушка — 1,5-2 кг;
  • картофель — 1-2 кг;
  • некрупная морковь — 2 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • яблоки зеленого сорта — 2-3 шт.;
  • майонез (выбирайте калорийность на ваш вкус) — 70-100 гр.;

Смотрите также видео, как приготовить куриные бедра в рукаве:

Этапы приготовления целой курицы с картошкой в рукаве в духовке

  1. Сперва необходимо обработать все овощи, которые мы будем использовать для готовки вкуснейшей курицы целиком в рукаве с картошкой в духовке.
  2. Нарезаем картофель большими дольками, лук и морковь — кольцами с толщиной стенок около 5-6 мм.
  3. Далее приступаем к тушке. Моем ее снаружи и внутри под проточной водой. Протираем бумажными салфетками и начинаем натирать ее солью и специями.
  4. Добавляем майонез и тщательно втираем весь маринад в курочку.
  5. Берем яблоки, также промываем их, разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевинки.
  6. Следующим пунктом в рецепте запекания курицы с картошкой в рукаве в духовке следует наполнение тушки фруктами.
  7. Достаем рукав, кладем туда тушку и овощи. Завязываем с двух сторон плотные узлы и отправляем в духовку на 60 минут.
  8. По прошествии данного времени нужно будет достать противень с целой курицей с картошкой в рукаве, разрезать пленку и полить мясо скопившимися соками. После чего снова поставить готовиться на 20-30 минут.

Сытное и полезное блюдо готово! Подавать курицу с картошкой, приготовленную целиком в рукаве в духовке, стоит в горячем виде, украсив веточками петрушки и укропа.

Рекомендуем всегда ставить любые блюда, которые вы готовите дома, на средний уровень духового шкафа. Это поможет равномерно распределиться жару и не пережарить одну сторону раньше второй.

На чем лучше всего запечь курицу с картошкой в духовке в рукаве? Чаще всего используется противень, чугунная сковорода или специальная решетка. Каждая хозяйка выбирает наиболее удобный и комфортный в использовании способ. Воспользуйтесь разными вариациями и найдите свой уникальный прием легкого и вкусного приготовления этого блюда.

Как запечь курицу в духовке целиком с картошкой с корочкой в рукаве

Еще один оригинальный вариант для приготовления супер-полезного блюда, насыщенного массой витаминов.

Ингредиенты:

  • голень куриная — 4-5 шт.
  • картошка — 5-6 шт.;
  • кабачки — 1-2 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • помидор — 3 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • брюссельская капуста — 300 гр.;
  • оливковое масло — 40-50 мл;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • зелень, соль и специи: универсальная приправа или специальная для курицы, орегано, розмарин, паприка — по вкусу;

Способ приготовления запеченной курицы в рукаве с картошкой в духовке по рецепту

  1. Сперва необходимо заняться нарезкой овощей. Все они должны быть крупных размеров.
  2. Картофель режем большими кубиками.
  3. Морковь, помидоры и баклажан — дольками.
  4. Репчатый лук и кабачки — полукольцами.
  5. Сладкий перец нарезается средними полосками.
  6. Брюссельскую капусту можно приобрести в магазине в замороженном виде. Так как она имеет средний размер, что оптимально подойдет для курицы с картофелем в рукаве для запекания, поэтому ее нужно будет просто разморозить.
  7. Мясо промываем.
  8. В отдельной таре смешиваем курицу с овощами и добавляем туда все специи и оливковое масло.
  9. Начинаем укладывать продукты в кулинарный рукав. Овощи стоит сложить вниз, а уже сверху на них загружать голени.
  10. Завязываем края пленки и отправляем все в духовку, разогретую до 190 градусов, на час, а решение вопроса, как приготовить картошку с курицей в рукаве, оставьте вашей духовке. Пусть она сама с этим разбирается.
  11. Напоследок необходимо будет разрезать рукав, полить блюдо соком и отправить обратно минут на 8.

Благодаря такому совсем нехитрому рецепту у вас получится запечь курицу с картошкой в духовке в рукаве с максимальной хрустящей и румяной корочкой. Наслаждайтесь невероятным вкусом в кругу семьи!

Куриные окорочка с картошкой и грибами в духовке

Не будет преувеличением сказать, что курица с картофелем и грибами, запеченная в духовке – это одно из самых распространенных и горячо любимых домашних блюд. Хорошо оно тем, что хлопот требует минимальных, а результат получается превосходный! Вместо шампиньонов сюда можно добавлять и любые лесные грибы, которые нужно заранее отварить.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 4 шт.
  • Картофель – 800 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Сметана – 4-6 ст.л.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Приправа для картошки – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриные окорочка разделите на 2 части. Можно взять только бедра или голени, но тогда их должно быть больше, чем 4 штуки.
  2. Для соуса смешайте кетчуп (или томатную пасту) со сметаной, приправьте перцем и солью по вкусу, а также рубленым чесноком.
  3. Кусочки курицы хорошо натрите соусом
  4. Вымытые шампиньоны крупно нарежьте, добавьте к курице и оставьте для маринования на 1 час минимум.
  5. Очищенную картошку вымойте, обсушите, нарежьте толстенькими кружочками либо дольками.
  6. Перед началом готовки картофель смажьте соусом, оставшимся от курицы, приправьте специями для картофеля, по желанию добавьте несколько листиков лавра и горошин душистого перчика.
  7. Картофель со специями выложите в глубокую форму для запекания или на противень, немного смазанный растительным маслом.
  8. На картофель выложите курицу с шампиньонами, смажьте все остатками соуса.
  9. Курицу с картошкой и грибами пеките в духовке, разогретой до 180-190 градусов 1 час (или немного больше, смотря какая порция картофеля и курицы готовится).
  10. Готовое горячее блюдо накладывайте на порционные тарелки и присыпайте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Сочная курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком в рукаве

Наиболее быстрый и простой способ накормить как гостей, так и домашних проказников. Настоящий рай для лентяюшек.

Продукты, которые понадобятся:

  • крылья — 600-900 гр.;
  • картофель — 800 гр.;
  • кабачки — 2-3 шт.;
  • сладкий перец — 1-2 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • майонез — 100 гр.;
  • чеснок — 8-10 долек.

Курица, запеченная в рукаве с картошкой: пошаговый рецепт

  1. Взять рукав для готовки и завязать одну его сторону в узел.
  2. Мы сразу же начнем складывать сюда все продукты, чтобы еще больше сократить время приготовления и не мыть лишнюю посуду.
  3. Очищаем все овощи.
  4. Режем картофель тонкими пластинками, так как он будет запекаться дольше остальных продуктов.
  5. Обязательно включите заранее духовку, чтобы не тратить лишнее время на запекание курицы в рукаве с картошкой в духовке. Температура должна достигать отметки в градусов 200-210.
  6. Каждый слой нужно будет слегка солить и смазывать майонезом, поэтому я не буду в каждом пункте указывать на этот фактор.
  7. Укладываем картофель в рукав.
  8. Кабачки стоит нарезать толстыми полукольцами. Они пойдут во второй слой.
  9. Крупными дольками режем лук и перец. Укладываем сверху на картошку и кусочки кабачков, предназначенные для запекания вместе с курицей в рукаве в духовке.
  10. Промытые крылышки загружаем в пленку, добавляем зелень, чеснок, приправы и масло.
  11. Завязываем другой конец, после чего тщательно смешиваем все компоненты.
  12. Делаем зубочисткой несколько отверстий.
  13. Ставим зажариваться курицу с картошкой в духовку в рукаве на протвень на один час.

Вот и все! Пока ужин готовится, вы смело можете заниматься своими личными делами и абсолютно не переживать о том, что мясо может подгореть, ведь вы применяете надежный кулинарный рукав. Кроме того, такое приспособление отлично подойдет как для запекания курицы с картошкой в рукаве в духовке, так и любого другого мяса или рыбы.

Надеюсь из данной статьи вы получили море интересной и полезной информации, после которой вам больше не придется рыться в огромном количестве статей о том, как приготовить курицу с картошкой в рукаве в духовке целиком и кусочками в различных вариациях. Скорее поспешите попробовать один из рецептов нашего сайта!

Картошка в рукаве с курицей в духовке — Рецепт с фото пошаговый

Автор: Простейшие рецепты · Опубликовано 30.09.2018 · Обновлено 12.04.2019

Предлагаем очень вкусное и сытное блюдо на обед: Картошка в рукаве с курицей в духовке — рецепт с фото, пошаговый. Это очень простой и не дорогой рецепт, который будет по вкусу всем, кто любит мясо.

Кстати, для этого рецепта не обязательно применять куриное мясо. Вы можете взять совершенно любое мясо, которое вам по вкусу. Ведь вся изюминка в том, что это блюдо готовится в рукаве для запекания.

Весь пар будет оставаться внутри. Овощи, не сгорят и не пересушатся. Справиться с данным рецептом даже школьник, так как рецепт пошаговый с фотографиями.

Курица с картофелем в рукаве — пошаговый рецепт с фото. Как приготовить картошку и курицу в духовке

17 августа 2016      Вторые блюда

Блюда в рукаве имеют много преимуществ перед обычным запеканием в духовке. Они получаются нежными и сочными, а противень при этом остается чистым. Дуэт курица и рукав уже успел стать настоящей классикой кулинарного жанра.
В этом рецепте приведен самый простой способ приготовления курицы таким образом. Можно смело утверждать, что все получится даже у той хозяюшки, которая имеет дело с рукавом в первый раз.
И не забудьте про маленькую хитрость: выбирайте в магазине рукав метражом, а не штучные рукавчики. Отрезная лента позволит вам отмерить такую длину, которая хорошо подойдет для конкретного объема продуктов, а готовые рукава часто бывают или малы, или слишком велики.

Ингрeдиенты: 1.

1 целиковая курочка
2. 6-7 средних картофелин
3. 5-6 зубчиков чеснока
4. 3-4 ст.л. майонеза
5. Соль и специи по вкусу

Процесс приготовления курицы в рукаве

Курицу разделить на порционные куски и поместить в большую глубокую посуду для маринования. Посыпать солью, перцем и специями, выдавить сюда же чеснок через чеснокодавку.

Совет: даже для большой семьи цельная курица — это много, поэтому отделите от тушки грудки и оставьте их для другого блюда.

Добавьте к курице майонез и тщательно распределите вместе с чесноком и приправами. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место минимум на 1 час.

Картошку нужно почистить и нарезать примерно напополам, если у вас клубни среднего размера.

Подготовьте рукав и 2 крепежа для краешков, чтобы быстро сделать «конфетку». Внутрь рукава уложить плотным слоев весь картофель, а сверху раскладывайте куриные части, не забывая  распределять и маринад тоже.

Сверху в рукаве проткните 4-5 отверстий остреём ножа, чтобы выходил пар. Если этого не сделать, рукав лопнет, но конечно, в самом неподходящем месте.

Запекать на противне около часа при температуре 220 градусов. Готовность можно проверить, аккуратно проткнув картошку через одну из дырочек в рукаве.

Золотистая корочка при запекании сформируется сама по себе, вам останется только разрезать рукав по готовности и разложить по тарелкам сытное аппетитное блюдо.

Вот такой простой рецепт курицы в рукаве. Тем кто любит гарнир поострее и не хочет ограничиваться одним рецептом блюд из картофеля предлагаем приготовить картофель «Дофинэ» с чесночным соусом.

 

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 14    Средний: 4.1/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Курица с картошкой в рукаве

Рукав для запекания – отличное приспособление, благодаря которому и духовка остается чистой, и вкусные блюда можно приготовить быстро и просто. Рецепты курицы с картошкой в рукаве ждут вас ниже.

Курица с картошкой в рукаве – рецепт

Ингредиенты:

  • тушка курицы – 1 шт.;
  • картошка – 1,3 кг;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • помидор – 1 шт.;
  • лук – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • перец;
  • соль;
  • зелень.

Приготовление

Куриную тушку моем и режем кусочками. Потом натираем их солью, перцем, можно также добавить измельченную зелень. Все овощи чистим, картофель режем брусочками, морковь – кружками, а лук – полукольцами. Помидор нарезаем кубиками. В пакет помещаем продукты: картофель ровным слоем, морковь, лук, помидор, а сверху – курицу и зелень. По концам рукав плотно завязываем и ставим в нагретую духовку. Курица, запеченная в рукаве с картошкой, будет готова через полтора часа. При этом примерно минут за 15 до окончания процесса рукав можно разрезать, чтобы образовалась корочка.

Курица в рукаве с грибами и картошкой

Ингредиенты:

  • курица – 1,5 кг;
  • картошка – 1,3 кг;
  • соль;
  • специи;
  • шампиньоны свежие – 350 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сметана – 130 г;
  • сыр – 250 г.

Приготовление

На сковороде обжариваем нарезанные кусочками шампиньоны. В сметану добавляем измельченный чеснок. Вливаем полученную массу в грибы и хорошо размешиваем. Курицу режем на кусочки, моем, натираем солью, специями и помещаем в рукав, добавляем грибы со сметаной и перемешиваем. Туда же кладем и нарезанный картофель, солим и перемешиваем и посыпаем сыром. Готовим курицу с грибами и картошкой около 1 часа при 200 градусах. Примерно за четверть часа до окончания процесса рукав разрезаем, чтобы на поверхности образовалась корочка.

Курица с яблоками и картошкой в рукаве

Ингредиенты:

  • куриная тушка целиком – 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
  • майонез – 40 г;
  • морковь – 230 г;
  • соль;
  • лук – 220 г;
  • специи.

Приготовление

Картошку чистим и режем пополам. Яблоки режем на 4 части, сердцевинку вычищаем. Морковь тоже чистим и режем кружками. Очищенный лук шинкуем полукольцами. Складываем овощи вместе в миску, кладем половину майонеза, солим, перчим и перемешиваем. Вымытую тушку натираем солью, майонезом и специями. Внутрь закладываем яблоки. Помещаем курицу в рукав, вокруг размещаем овощи. Завязываем рукав с двух сторон, но не слишком плотно, чтобы был приток воздуха. При 200 градусах курица целиком с картошкой в рукаве будет готова через 1 час.

Курица с картошкой в рукаве в мультиварке

Ингредиенты:

  • картофель – 8 шт.;
  • курица – 1 кг;
  • соль;
  • специи.

Приготовление

Вымытую тушку птицы натираем солью и специями. Помещаем куриные кусочки и очищенный картофель в большую емкость и перемешиваем. Даем постоять минут 15. Далее перемещаем все в пакет, края скрепляем. При этом стараемся, чтобы вышло побольше воздуха и при запекании пакет не раздувался. Помещаем рукав с содержимым в мультиварочную чашу и в режиме «Выпечка» оставляем на час. Потом пакет переворачиваем и оставляем еще на 20 минут.

Как приготовить курицу в рукаве с картошкой?

Ингредиенты:

  • курица – 800 г;
  • картофель – 8 шт.;
  • соус соевый – 20 мл;
  • кардамон, карри, черный перец – по щепотке;
  • соль;
  • лук – 230 г;
  • мед натуральный – 1 ч. ложка;
  • горчица – 10 г.

Приготовление

Курицу режем порционными кусочками. Помещаем их в миску, добавляем соль, специи, мед, соевый соус, горчицу и все хорошо размешиваем. Очищенную картошку режем кубиками. Добавляем к курице и перемешиваем. Теперь берем рукав, с одной стороны скрепляем, помещаем внутрь картошку с курицей и завязываем со второй стороны. На противень наливаем примерно 100 мл воды, кладем рукав и при 180 градусах запекаем около 60 минут. Если хочется получить корочку, то рукав следует разрезать и выдержать в духовке еще минут 20.

 

👌 Курица с картошкой в рукаве, рецепты с фото

Хотите приготовить вкусный и сытный обед? Можете воспользоваться этим рецептом приготовления курицы с картошкой в рукаве. Сегодня у нас был почти пир, а я всего лишь быстро забросала продукты в рукав для запекания и подождала, пока блюдо приготовится в духовке.

Активного времени для приготовления этого блюда нужно около 20 минут. Еще придется подождать 1 час, пока картошка с курицей зарумянятся в духовке.

Для приготовления курицы с картошкой в рукаве необходимы такие продукты:


Для приготовления необходимо иметь под руками рукав для запекания.

Сложность приготовления блюда: очень просто.
Общее время приготовления: около 1,5 часа.

Для начала очищаем картошку. Сейчас начался сезон молодого картофеля, так лучше взять его. Он и сочнее и вкуснее прошлогоднего овоща.

Если у вас целая курица, то нужно ее разрезать на порционные куски. Я покупала готовые кусочки курицы, чтобы было быстрее, да и удобнее так.

Курицу промываем под проточной водой. Ее можно замочить предварительно на 30 минут в холодной воде.

Приправу к курице берем любую. Можно заменить ее любимыми специями.

Посыпаем курицу приправой и хорошенько распределяем ее по всем кусочкам мяса.


Свежий укроп промываем и мелко нарезаем. Добавляем его к картофелю и курице, и солим по вкусу.

Все ингредиенты нашего блюда хорошенько перемешиваем.

Теперь осталось дело за малым. Берем рукав для запекания. Отрезаем нужный кусок. Один конец завязываем специальным фиксатором (или ниткой).

Рукав заполняем сразу на противне, чтобы он не разорвался во время манипуляций по перетаскиванию. Отправляем подготовленные продукты в рукав. Завязываем другой конец рукава, выпустив максимальное количество воздуха из него.

Отправляем противень в духовку запекаться около 1 часа при температуре 180 градусов. Спустя 30 минут температуру уменьшаем до 160 градусов.

Готовые курица и картошка должны быть румяными сверху и сочными внутри. Подаем блюдо горячим. Блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Курица с картошкой запеченная в рукаве

Курица с картошкой в рукаве готовится легко, а получается очень изысканно и вкусно. Мясо, благодаря маринаду, приобретает незабываемый, неповторимый вкус. Картошечка тоже неимоверно вкусная, пропитанная соусом и соками из куриного мяса. Все будут в восторге от этого прекрасного блюда.

А этот рецепт с фото будет вашим верным соратником и помощником в приготовлении курицы с картошкой в духовке.
Готовьтесь, просить у вас рецепт будут все!

Рубрики: Запеченная птица Запеченные овощи Основное блюдо Птица Рецепты С пошаговыми фото
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты для курицы с картошкой в рукаве

  • Курица — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Растительное масло — 100 мл
  • Лук-шалот — 5 шт
  • Чеснок — 5 шт
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Специи для курицы без соли — 1 ст. л
  • Соль — 1 ст. л
  • Перец черный молотый — 0.25 ч. л

Пошаговое фото курицы с картошкой в рукаве

Для приготовления курицы с картошкой, нужны такие составляющие: Куриное мясо (подойдет любая часть курицы, я брала окорочка), картофель. Для соуса: Подсолнечное или оливковое масло, лук-шалот (можно заменить обычной луковицей крупного размера), чеснок, соль, перец, специи для курицы без соли.

Все подготовленные ингредиенты для соуса закладываем в измельчитель и сбиваем до однородной консистенции. Или измельчаем любым способом, который вам нравится и подходит (например: мясорубка, терка).

Готовым соусом маринуем картофель и куриное мясо. Лучше оставить мариноваться в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно запекать сразу.

В термостойкий рукав закладываем картофель, сверху курицу, заливаем маринадом, который остался на дне миски, добавляем лавровые листья. Запаковываем не очень плотно рукав с двух сторон (сильно не затягивайте, оставьте дырочки для выхода пара, иначе рукав может лопнуть). Ставим в предварительно разогретую духовку 220 градусов. Запекаем 20 минут. Убавляем температуру до 180 градусов и запекаем еще 1 час.

Курица с картошкой в рукаве готова!
Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Рубрика — Запеченная птица, Запеченные овощи, Основное блюдо, Птица, Рецепты, С пошаговыми фото

Рецепты желудочного рукава — пюре из курицы, картофеля и стручковой фасоли

Пюре из курицы, картофеля и зеленой фасоли

  • Время: 20 минут
  • Порций: 8
  • Размер порции: 2,0 унции
  • Этап: 3 Post-Op (Пюре)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Куриная грудка без кожи, сырая — 240 граммов
  • Белый картофель — 1 средний (200 грамм)
  • Зеленая фасоль (стручковая фасоль), нарезанная — 1 стакан (115 грамм)
  • Овощной бульон с низким содержанием натрия — 1/3 стакана (80 г)

ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Нарежьте курицу соломкой.Наполовину наполните кастрюлю среднего размера водой. Поставьте на сильный огонь и добавьте курицу. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить 12-14 минут или до полной готовности (без розового цвета).
  2. Картофель очистить и крупно нарезать. Варить 12-15 минут или до тех пор, пока не будет легко разламываться вилкой.
  3. Слегка пропарьте стручковую фасоль (вы также можете добавить ее в кастрюлю с картофелем на последние 5 минут).
  4. Добавьте все в блендер вместе с овощным бульоном.Взбивайте примерно 1 минуту, чтобы убедиться, что все разложено должным образом. Подавайте и наслаждайтесь!

* Примечание: разделите поровну на указанное количество порций. Остается свежим в холодильнике до 4 дней. Заморозьте в отдельных контейнерах 4 из 8 порций и разморозьте каждую в течение 1 дня в холодильнике, прежде чем это понадобится.

ФАКТОВ О ПИТАНИИ на порцию:

  • калорий 55
  • Белок 7 граммов
  • Углеводы 5 граммов
  • Жиры 1 грамм
  • Клетчатка 1 грамм
  • Сахар 0 грамм
  • Железо 3% DV
  • Кальций 1% DV
  • Натрий 1% ДВ

DV = дневная норма, основанная на диете для здоровых взрослых

Заметки диетолога: Смешивание приготовленной курицы с бульоном и овощами — отличный способ получить белок, необходимый для выздоровления!

Теги: без молочных продуктов, без сои, без глютена, рукав для желудка, vsg, бариатрический, рецепт

39 Макияж, переносные обеды для работы или учебы

  1. Еда
·

Если вы работали или учились дома, вы, вероятно, могли бы использовать более сытные рецепты обеда или ужина.Эти будничные блюда являются сытными, настраиваемыми и могут быть приготовлены заранее, чтобы вы могли хранить их и наслаждаться по мере необходимости.

Зеленая здоровая кулинария / Через greenhealthycooking.com

Сладкий перец, цукини, помидоры и куриная грудка запекаются на противне. Добавьте в смесь домашнее (или купленное в магазине) цацики, и вы получите вкусный обед в греческом стиле.

Рецепт: Греческие тарелки для приготовления куриной еды

Девушка в цвету / Через thegirlonbloor.ком

Гораздо более питательный и вкусный, чем рамен быстрого приготовления, этот суп из каменной банки можно приготовить заранее, используя приготовленную курицу, овощи и бульонные кубики. Когда вы будете готовы к употреблению, просто залейте кипятком и наслаждайтесь.

Рецепт: Чашки для лапши быстрого приготовления Mason Jar

Определенное блюдо / Через thedefineddish.com

Этот рецепт противня очень прост.Сделайте достаточно лосося на несколько дней сразу и наслаждайтесь им всю неделю. Этот рецепт так же восхитителен в охлажденном виде, как и в горячем виде из духовки.

Рецепт: Нисуаз с лососем на листовой сковороде

Арахисовое масло и фитнес / Через peanutbutterandfitness.com

В этом рецепте есть курица, но вы можете добавить в карри любой белок или овощи, которые вам больше нравятся.Он будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней, и даже вкус будет лучше, если вы почувствуете его вкус.

Рецепт: Red Thai Carry Meal Prep

Все для здоровья / Через allthehealthythings.com

Вы можете приготовить все компоненты этого салата — бекон, яйца вкрутую и курицу-гриль — заранее. Когда вы будете готовы к употреблению, просто добавьте салат, помидоры и огурцы и перемешайте с вашей любимой заправкой, купленной в магазине.

Рецепт: Салаты Easy Meal Prep Cobb

The Almond Eater / Через thealmondeater.com

Предварительно приготовленная, измельченная или приготовленная на гриле курица, песто из сушеных помидоров и майонез — все, что вам нужно для взбивания этого куриного салата . Ешьте его в течение недели на обед в виде бутерброда, салата в салате или с крекерами.

Рецепт: Салат с вялеными помидорами и курицей

Душистый горошек и шафран / Через душистый горошек и шафран.ком

Этот веганский обед состоит из обжаренной цветной капусты, поджаренных кешью, ячменя и нута, заправленных медово-имбирным винегретом. Продолжайте и добавьте немного зелени, чтобы превратить его в салат.

Рецепт: Обеденные миски с кешью из цветной капусты

Диетолог Дебби / Via Dietitiandebbie.com

Приготовьте достаточно фарро (или любого зерна) на обед на несколько дней и запекайте любые овощи, которые вам нравятся больше всего.Во время обеда просто перемешайте ингредиенты с козьим сыром, фисташками, сушеной клюквой и сбрызните смесью лимона, оливкового масла и уксуса.

Рецепт: Теплый салат Фарро с жареными корнеплодами

Чистая кухня Лекси / Через lexiscleankitchen.com

Этот салат с тунцом, наполненный маринованными артишоками, огурцом, нутом, луком, красным перцем, пепперочини и помидорами, прекрасно сочетается с салатом, в упаковке или сэндвиче или даже ложкой.

Рецепт: Средиземноморский салат с тунцом но-майо

Наша соленая кухня / Через oursaltykitchen.com

Блюда без мяса, которые понравятся всем, цветная капуста добавляется в смесь куркумы, тмина, паприки, чесночного порошка и оливкового масла, а затем обжаривается до обугливания и мягкости. Подавайте его со своим любимым зерном с нутом и овощами.

Рецепт: Make-Ahead Миски для шаурмы из цветной капусты и зерна

Бюджетные байты / Через budgetbytes.ком

Эти фрикадельки в азиатском стиле не только отлично хранятся в течение нескольких дней в холодильнике, но и подходят для замораживания, так что вы можете приготовить очень большую партию и держать их под рукой в ​​течение ленивого дня.

Рецепт: Миски для фрикаделек Терияки

Хорошо питайтесь 101 / Через eatwell101.com

Этот рецепт сковороды можно приготовить примерно за 20 минут, используя всего несколько ингредиентов.Если вы не любите креветки, замените их курицей, лососем, колбасой или даже тофу.

Рецепт: Приготовление еды Каджунские креветки и овощи

Жизнь стала слаще / Via lifemadesweeter.com

Этот суп с начинкой и полностью вегетарианский суп так сытно, когда температура начинает падать. Кроме того, он чрезвычайно портативный. Все, что вам нужно, это микроволновая печь, чтобы ее разогреть.

Рецепт: Мгновенный суп Минестроне

Destination Delish / Через destinationdelish.com

Говяжий фарш (или индейка, или курица) готовят на кунжутном масле, соевом соусе, чесноке, имбире и зеленом луке. Подавайте его с рисом с маринованными огурцами, чтобы получить еду на вынос.

Рецепт: Тарелки для приготовления корейской говядины

Лучшие рецепты / Лучшие рецепты.ком

Этот простой рецепт салата из макарон вне времени. Вы всегда можете украсить его дополнительными овощами, такими как грибы, вяленые помидоры или даже тыквенный орех, чтобы усилить осенний вкус.

Рецепт: Салат с курицей и пастой «Цезарь»

Fed and Fit / Через fedandfit.com

Встряхните свой скучный салатный рутин с этой смесью из каменной банки, наполненной оливками, сердцами артишока, помидорами, сыром, роменом и салями.Рецепт предусматривает куриную грудку, но добавление нарезанной индейки — простой и вкусный способ сэкономить время и силы.

Рецепт: Салат антипасто в банке Мейсон

Душистый горошек и шафран / Via sweetpeasandsaffron.com

Приготовьте начинку из индейки в тайском стиле по воскресеньям и наслаждайтесь ею в течение всей недели в хрустящих обертках из салата. Приготовьте немного арахисового соуса, чтобы сбрызнуть его.

Рецепт: Салатные рулеты из тайской индейки

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Рецепт мясного рулета в бочке с крекером — безумно хорош

Этот мясной рулет с крекером — это классическая комфортная еда, приготовленная из говяжьего фарша, лука, болгарского перца, сыра чеддер, крекеров Ritz и сладкой соленой глазури сверху!

Эта версия подражателя проста, восхитительна и понравится публике, которая накормит всю семью за небольшую плату.К тому же на следующий день остатки будут такими же хорошими.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Но справедливое предупреждение — с этим рецептом это может длиться недолго.

Мясной рулет в бочке с крекером

Мясной рулет часто получает плохую репутацию. Особенно, если вы когда-нибудь пробовали «таинственное мясо», которое часто подают в школьных столовых.

Но если приготовить его с любовью (и несколькими простыми советами), это классическое блюдо быстро станет любимым блюдом всей семьи.

Чем отличается мясной рулет, который получается сухим и мягким, от влажного и вкусного?

Здесь Cracker Barrel все делает правильно.

Они используют нежирный говяжий фарш, тушеные овощи, масляные крекеры Ritz, острый сыр чеддер, яйца, молоко и пикантную глазурь из кетчупа и коричневого сахара.

Кроме того, есть несколько секретов производства, которые сделают ваш мясной рулет нежным и сочным. Мы раскроем их чуть позже.

Состав

80% постный говяжий фарш
Лук
Болгарский перец
Крекеры Ritz
Острый сыр чеддер
Яйца
Молоко
Соль
Черный перец

Для начинки:

Кетчуп
Коричневый сахар
Горчица

Лучшее мясо для употребления

Люди часто жалуются, что их мясной рулет слишком сухой. Часто это происходит из-за употребления постного мяса. 80% постный говяжий фарш — лучшее соотношение для идеального приготовления влажного сочного мясного рулета.

Вы также можете использовать половину говяжьего фарша и половину свиного фарша, чтобы улучшить вкус и текстуру хлеба. Колбаса — еще один отличный вариант.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Советы и хитрости

1. Не перемешивайте мясо слишком сильно.

Я был виноват в этом много раз. Но с тех пор я извлек урок из своей ошибки.

Если вы слишком много перемешаете ингредиенты, то получится твердый сухой мясной рулет.

Один из секретов получения сочного мясного рулета — не перемешивать ингредиенты. Если вы такой же перфекционист, как я, этот требует немного самоконтроля.

Но если из него получается лучший мясной рулет, я стараюсь бороться со своими склонностями к ОКР.

Также важно не слишком сильно сжимать мясо при формировании буханки. При формировании буханки лучше более рыхлый.

2.Не готовьте мясной рулет слишком высоко.

Я видел рецепты, в которых требуется температура до 425 градусов по Фаренгейту.

Это имеет свойство сушить мясо. Вместо этого вы хотите снимать от 325 F до 350 F для влажного мясного рулета.

3. Овощи — ключ к успеху.

Когда дело доходит до мясного рулета, лук и зеленый перец имеют огромное значение. Они добавляют аромат, текстуру и влагу. Вы даже можете добавить немного мелко нарезанной моркови и сельдерея.

Именно эти небольшие изменения и дополнения определяют разницу между скучным мясным рулетом и тем, что вам захочется готовить снова и снова.

4. Оставьте для мясного рулета место на сковороде.

В течение долгого времени я совершал ошибку, заполняя форму для выпечки хлеба 5 × 9 дюймов от края до края. В результате мясной рулет распаривается, и в результате получается то, что мы называем «мясным кирпичом».

Это еще не конец света, но я понял, что во время приготовления мясной рулет нужно дать ему дышать. Это позволяет краям карамелизоваться и образовывать действительно красивую корочку.

Дайте ему подышать, используя противень или большую форму для выпечки.

Что подавать с мясным рулетом

Несколько гарниров могут превратить это простое блюдо в любимое блюдо всей семьи.

  • Картофельное пюре — Этот маслянистый гладкий крахмал идеально сочетается с пикантным вкусом мясного рулета. Это классическое комбо.
  • Mac & Cheese — Это мой личный фаворит. Два классических удобных блюда на одной тарелке. А пикантная глазурь идеально сочетается с сыром.
  • Жареная морковь — Добавьте цвета своей тарелке с глазированной морковью.Еще один сытный овощ, который идеально сочетается с мясным рулетом.
  • Бамия жареная — Ок. Возможно, это не самое полезное. Но это одна из моих любимых сторон в Cracker Barrel. Ставлю практически со всем. Вы никогда не ошибетесь с жареной бамией.
  • Бисквиты — Блюдо завершает кусок хлеба!

Гарниры можно подобрать на любой случай.

Если вы хотите добавить немного овощей, вы также можете использовать стручковую фасоль, спаржу, брокколи или хороший гарнир.

Можно ли заморозить мясной рулет?

Конечно, можно! Мясной рулет хорошо замораживается. Вы можете удвоить рецепт и готовить еду в течение нескольких недель.

Обязательно сначала дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем заверните его в фольгу и поместите в герметичный пластиковый пакет Ziploc. Срок хранения — до трех месяцев.

Когда вы будете готовы вытащить его, добавьте сверху еще соуса и поставьте в духовку при температуре 350F примерно на 20–30 минут или пока он не станет горячим.

Или, если вы ленивы, как я, вы можете дать ему оттаять в холодильнике (или на кухонном столе), а затем разогреть в микроволновой печи.

Интересные факты о бочке крекера

Первый Cracker Barrel был открыт Дэном Эвинсом на межштатной автомагистрали 40 в Ливане, штат Теннесси, в 1969 году.

С тех пор они стали межгосударственным учреждением. Известен своими шахматными досками, печеньем, в котором можно есть сколько угодно, настольными играми с прищепками и старомодным деревенским магазином с винтажными конфетами, играми и даже креслами-качалками.

Кроме того, все те антикварные предметы, которые вы видите на стенах в столовой, являются винтажными предметами, вдохновленными местной историей.Воспроизведение запрещено.

Фактически, Cracker Barrel теперь владеет довольно большой коллекцией антиквариата, насчитывающей более 100 000 предметов.

В детстве моя семья ходила в Cracker Barrel почти каждые выходные. Это было похоже на второй дом. Поэтому было вполне естественно, что это стало моей первой работой в качестве хозяйки, когда я учился в старшей школе.

Но прошло много лет с тех пор, как я ступил в бочку для крекеров. Хотя просто написание этой статьи заставляет меня жаждать домашнего печенья и жареных яблок.

Ищете дополнительные рецепты мясного рулета?

Или как насчет еще рецептов бочки с крекером?

Как приготовить лучший хрустящий жареный картофель: инфлюенсер в Instagram делится своим трюком

Иногда вы изучаете кухонный трюк, о котором хотели бы знать все время; маленькая вещь, которая делает жизнь намного проще или блюдо намного лучше.Мы в 9Honey Kitchen все об этом — мы любим хорошие кухонные хитрости, уловки или ярлыки.

Итак, мы не могли поверить в свою удачу, когда кулинарная сенсация в Instagram и автор поваренной книги Ребекка Уилсон (@rebeccawilsonfood) поделилась на выходных своим простым трюком для идеального жареного картофеля с Daily Star .

ПОДРОБНЕЕ: Hack — Как разогреть сырые чипсы

Если вам нравится хрустящий жареный картофель, вам понадобится этот трюк. (iStock)

Хотя мы знаем, что у каждого есть свой способ приготовления окорочков до совершенства, никогда не помешает иметь в рукаве уловки от эксперта, и 480 000 подписчиков Уилсона в Instagram согласятся.

Кажется, есть одна простая вещь, которую мы делаем неправильно, когда дело доходит до получения идеально хрустящего хрустящего послевкусия с пушистыми внутренностями, которого мы все так отчаянно хотим. Уилсон говорит, что самая большая ошибка, которую мы совершаем, заключается в том, что мы только пропариваем окорок перед обжариванием.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Знай свой картофель — руководство о том, что готовить с каким сортом

Согласно интервью, продвигая новейшую книгу Уилсона Family Comforts , уловка состоит в том, чтобы на самом деле готовить картофель до тех пор, пока он не станет готовым. почти готово, , а не , просто запекая их.

Для многих из нас это откровение. Обычная мудрость гласит, что картофель нужно запекать, сушить, смазывать маслом или добавлять в него жир (утиный жир — это культ), а затем жарить его до хрустящей корочки в горячей духовке.

ПОДРОБНЕЕ: Hack — Как предотвратить кипение макаронных изделий

Идеальный хрустящий жареный картофель: шагайте прямо сюда. (Девять)

Однако Уилсон сказал в интервью следующее: «Готовя жареный картофель, обязательно варите его до тех пор, пока он не станет достаточно готовым, не варите его».Она сказала, что это придаст им «мягкую текстуру», но также позволит им стать красивыми и хрустящими снаружи.

У нее есть несколько дополнительных советов, в том числе выбор хорошего жареного картофеля (в супермаркетах будут указаны наилучшие способы использования каждого вида), а также убедиться, что вы действительно слейте воду и немного высушите после приготовления, придавая краям шероховатость. и добавляем масло на ваш выбор.

Есть шаг, которого нам всем не хватало для получения идеального жареного картофеля (Поставляется)

ПОДРОБНЕЕ: Hack — самый простой способ очистки картофеля

Сушка картофеля означает, что в нем не будет лишней влаги, препятствующей хрустящей корочке грубая обработка сделает их более хрустящими, и, конечно же, именно масло или жир действительно станут хрустящими снаружи.

Итак, в следующий раз, когда вы будете готовы к действительно хрустящему, хрустящему и восхитительному жареному картофелю, все, что вам нужно, — это немного дополнительного времени в кастрюле, чтобы почти полностью его приготовить, а не просто пропарить. Мы говорим всего за несколько минут, чтобы добиться идеального результата в то время.

Я не знаю, как вы, но мы думаем, что это меняет правила игры на кухне.

Для ежедневной дозы 9Honey, подпишитесь на нашу рассылку здесь .

Картофель готов к закрытию

Бургер Кинг Луковые кольца и курица фри

В этом году я испортил День Благодарения, составив маршрут, в который входило множество друзей и родственников, а также три разных бурбона с птичьими именами, из-за которых я каким-то образом лишился материала для сэндвичей на следующий день. Я ем полностью 500 бутербродов в год, но я настолько плохо справлялся со своими делами, что на следующий день после Дня благодарения остался без индейки ИЛИ хлеба. Позор! И как повод пообедать в баре!

Итак, пока некоторые из вас, сладкие лохи, работали, а другие поливали перцем свой путь к началу очереди безделушек, я смотрел хоккей и обедал в неряшливом панк-баре, который в округе славится своим музыкальным автоматом, что отлично но несъедобный, и его двойные чизбургеры, которые такие же минус превосходство.

Я не особо верил в остальную часть меню, но для бутербродов с индейкой нужно самое большее полтонны, так что у меня это было, и я рад, что сделал. Сам бутерброд был ничтожным — подливка была из хорошей банки, а индейка — из посредственного пакета, — но это все же был откровенный обед.

«Паломники умерли не только для того, чтобы однажды я мог довольствоваться картофелем фри, когда вы пообещаете мне картофельное пюре».

В меню было картофельное пюре, и когда бармен начал с: «На самом деле, у нас закончилось картофельное пюре, так как насчет…» Я просто встал, улыбнулся и начал уходить, потому что пилигримы умерли не так Когда-нибудь я смогу довольствоваться картофелем фри, если вы пообещаете мне картофельное пюре.Но потом она спасла пост-праздник «картофельным крокетом»?

Я собираюсь начать есть намного больше крокетов, потому что они идеальны и почти наверняка полезны для вас, так как это слово звучит очень изысканно, а искушенные люди худощавы и энергичны и не едят картофель фри.

Гордоны всегда были страстно ориентированы на картофель. Когда дело дошло до крахмалов (и, в более невинные с точки зрения питания времена, когда дело доходило до овощей; если вы случайно наткнетесь на мою мать на другой стороне, пожалуйста, не говорите дорогая, они изменили решение по этому поводу).У меня не было своего первого зерна риса, пока я не пошел в колледж, и у меня нет причин предполагать, что моя старшая сестра пересекла эту границу зерна и по сей день. И хотя я ем много пасты дома, если все пойдет по плану, у меня никогда не будет второго свидания, и поэтому я больше никогда не ступлю на Норт-Энд (Крошечная Италия Бостона).

Но, несмотря на всю мою любовь к картофелю, я никогда не был большим человеком, специализирующимся на картофеле фри. Почему-то я ассоциирую их с привередливыми детьми в пятнах кетчупа и анемичными вегетарианцами из колледжей.Поэтому я всегда предпочитал Burger King McDonald’s, потому что мне нравится вариант с луковыми кольцами.

Но я, как и большинство людей, в том, что моя приверженность фаст-фуду, как правило, меняется в зависимости от того, что мне удобно, и от тех мест, где я принимаю неправильные решения в отношении питания. В наши дни единственный BK, который я регулярно сдаю, — это рядом с моим тренажерным залом, поэтому у меня довольно долго не было луковых колец, прежде чем мое прозрение в крокетах снова подняло вопрос о том, почему картофель фри вообще должен существовать в безопасном и разумном месте. Вселенная.

За выходные я набрался смелости, чтобы осознать, что я мог бы также стать жирным по дороге домой из спортзала , пока я был в нем, поэтому я зашел посмотреть, были ли луковые кольца такими же хорошими, как я их помнил. означает «действительно хорошо», а не «по крайней мере, это не картофель фри».

Пока я ждал своей очереди у кассы, я узнал, что в Burger King теперь продается что-то под названием Chicken Fries. Курица содержит белок, который полезен для вас, а лук определенно остается овощем, поэтому я был весьма оптимистичен, что нашел идеальный новый режим восстановления после тренировки.

Однако мой оптимизм угас, когда я увидела еду. Я был рад, что 1 доллар принес мне респектабельные 12 колец, но они выглядели как на очень слабой стороне приготовленного. Я подумал, может быть, они были намного легче, чем я помнил, потому что я получал пользу от полуденной девственной смазки, но на самом деле они были недоварены.

«Помимо того, что они были бледными и вялыми, на вкус они были совершенно несезонными».

Помимо того, что они были бледными и вялыми, на вкус они были совершенно несезонными.Я даже не мог обнаружить никакой соли, кроме соли из окружающей среды , которая проникает в поры человека при открытии двери фаст-фуда. Вместо настоящих колец Король использует измельченные кусочки лука, склеенные вместе, но, по крайней мере, имел приличие, чтобы склеить их обратно в кольца. Это не улучшило вкуса. Эти плохие вещи были эластичными и безвкусными, и у меня даже не хватило смекалки испортить мне дыхание.

Куриный картофель ни в коем случае не дотягивает до уровня Макнаггет, но здравомыслящий человек может предпочесть их форму и соус кускам курицы Венди.

Панировка сильно приправлена ​​таким образом, что курица под ней почти не видна. Общая конструкция довольно цельная, что, как мне сказали, хорошо для шасси грузовика, но кажется любопытным выбором для жареной курицы. Трудно вручную отделить мясо от рукава, и при этом вы заметите, что курица на вкус как пересоленный бульон.

Но поскольку в панировке есть хорошая перечная застежка-молния, а соленый куриный бульон не так уж плох, это разумный вариант, особенно если вам нравится соус Zesty, который выглядит как пожелтевший остров Тысячи, но имеет приличный вкус, похожий на хрен и томатную пасту. в некотором роде, который отдаленно напоминает буфет с коктейлями из креветок «все, что вы можете съесть» на лучших автомойках в Лас-Вегасе или более дешевые бар-мицвы.

Приветственная осень с расслабляющими ужинами на веранде или в патио

Отдохните на веранде или в патио с фаршированными финиками с закуской прошутто или пастой из орехово-фруктового сыра, пока ароматная запеканка запекается в духовке. Цены на курицу, говядину и свинину растут, а запеканка — восхитительный способ растянуть мясо на несколько приемов пищи. Фото Энн Кипперли

Энн Сипперли

С наступлением осени более прохладные температуры вечером позволяют насладиться легким ужином на веранде или в патио.Расслабьтесь с творожной закуской, пока запеканка запекается в духовке. Поскольку цены на курицу, говядину и свинину растут, запеканка — отличный способ растянуть мясо на несколько приемов пищи. Подавайте салат и булочки, чтобы завершить меню.

У нас есть несколько кормушек на заднем дворе, и мы любим сидеть днем, наблюдая за птицами и слушая их сладкие песни. Это мирное и спокойное место, которое мы все стремимся найти в наши дни.

Отдыхая на открытом воздухе, подайте закуску и освежающий напиток во время запекания запеканки.Фаршированные финики с закуской прошутто или пастой из орехов и фруктового сыра можно приготовить в начале дня и хранить в холодильнике до подачи на стол.

Паста из орехов и фруктового сыра — один из рецептов Урсулы Хиггинс много лет назад. Я часто удивляюсь, просматривая файлы рецептов, чтобы найти еще один рецепт от Урсулы, владевшей рестораном The Greenhouse в Опелике и ресторанным бизнесом, который предоставлял обеды в музее Жюля Коллинза Смита в Оберне.

На протяжении многих лет Урсула всегда была готова предоставить рецепт, когда мне нужно было что-то особенное.В то время как сырный спред хорошо подается с крекерами на закуску, он также очень вкусен в чае и под душем с имбирем.

Фаршированные финики также универсальны, их можно приготовить с различными орехами и сырами. В то время как прошутто добавляет еще один аромат, финики также хорошо подаются без него.

Пока мы готовимся к повышению цен на мясо, мне показалось, что сейчас самое время просмотреть файлы в поисках рецептов запеканок. Паста и рис являются экономичными наполнителями и более питательны при использовании пасты из цельного зерна и коричневого риса.

Куриные грудки и бедра без костей и кожи дороже, чем целые куриные грудки. Купите целую курицу и отварите ее с луком и сельдереем, чтобы сделать собственный бульон. Используйте курицу и бульон для приготовления запеканок. Вы также сэкономите, сделав бульон самостоятельно.

Если у вас небольшая семья и вы не хотите большую запеканку, просто разделите смесь на две маленькие сковороды и заморозьте одну на потом. Всегда приятно иметь одну-две запеканки в морозильной камере в течение напряженного дня.Придя домой после напряженного дня холодной дождливой ночью, замечательно взять запеканку из морозилки, чтобы испечь ее на ужин.

Запеканки — тоже удобная еда. Сытные блюда получаются теплыми и сытными. Некоторые из них — это еда на одной сковороде, а другие лучше с салатом. Кексы и роллы тоже можно подавать на гарнир.

В следующих рецептах предлагается широкий выбор блюд из курицы, говядины или креветок. Это любимые рецепты нескольких хороших местных поваров, так что вы знаете, что они «проверенные и верные».”

Тиффани Мартин готовит восхитительный тетраццини с курицей и грибами для своего мужа Аллена и их четверых детей. Тиффани любит готовить и создала коттеджный бизнес под названием Tipper’s Treats в своем доме в историческом районе Нортсайд в Опелике. Ее фирменное блюдо — корица на заказ — булочки с корицей на палочке. Еще она предлагает печенье и другую выпечку. Вы можете увидеть Tipper’s Treats на Facebook или связаться с Tiffany по адресу [email protected], чтобы получить список вкусностей.

Когда я пишу это, я сижу на открытом воздухе, наблюдая за птицами у кормушек, потягивая чашку горячего зеленого чая с лимонной травой. После легкого бриза с дерева у патио упала гроздь желтых листьев. Осень — любимое время года с футболом, тыквами и веселыми событиями. А пока приятно задержаться за обедом во внутреннем дворике и мечтать о предстоящих мероприятиях с семьей и друзьями.

Закуска с орехово-фруктовым сыром

Урсула Хиггинс

1 стакан кипятка

½ стакана нарезанных кураг

Дать постоять 30 минут; осушать.Отложите в сторону.

1 фунт тертого сыра Монтерей Джек

8 унций. сливочный сыр, размягченный

½ ч. Л. соль

1/3 стакана молока

Смешайте в миксере и взбивайте до однородной массы.

1/3 стакана золотого изюма

1/4 стакана нарезанных фиников без косточек

3/4 стакана нарезанных грецких орехов

Абрикосы, нарезанные для гарнира, по желанию

Добавить в сырную смесь изюм, грецкие орехи и абрикосы. Выложите 1-литровую форму полиэтиленовой пленкой; ложка сырной смеси.Сильно нажмите, чтобы смесь равномерно распределилась. Накройте и охладите. Выверните из формы; снять пленку. При желании украсить. Подавать с крекерами.

Фаршированные финики с закуской из прошутто

Фисташки ½ стакана, поджаренные (можно использовать другие орехи)

2 ст. апельсиновый сок

1 стакан маскарпоне или сливочного сыра, размягченного

Финики Medjool без косточек

Несколько ломтиков ветчины прошутто

Апельсиновая цедра для гарнира, по желанию

Смешайте фисташки, апельсиновый сок и маскарпоне.Положите ложку смеси на финики. Оберните каждое финик кусочком ветчины.

Тетраццини с курицей и грибами

Тиффани Мартин

От 3 до 3 ½ фунтов фритюрницы для гриля

1 ч. соль

1 ч. перец

8 унций. упак. сушеные спагетти

1 чашка нарезанных свежих грибов

1 крупный нарезанный зеленый перец

1 небольшая луковица, нарезанная

1/4 стакана топленого масла

1/4 стакана универсальной муки

½ ч. Л.соль

½ ч. Л. чесночный порошок

½ ч. Л. приправа для птицы

½ ч. Л. перец

1 половина и половина стакана

2 стакана (8 унций) измельченного острого сыра чеддер, разделенных на части

10 3/4 унции. консервный грибной крем-суп неразбавленный

3/4 стакана тертого сыра Пармезан, разделенный на части

1/4 ч. Л. ваниль

4 унции. банка нарезанный перцем перец без жидкости

1 ч. перец

3/4 стакана нарезанного миндаля, поджаренного

Поместите жаровню-жаровню в голландскую духовку; добавьте воды, чтобы покрыть крышкой.Посолить, поперчить и довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час или пока курица не станет мягкой. Вынуть курицу из бульона, зарезервировать бульон. Дайте курице остыть на ощупь. Удалите кости и измельчите курицу.

Добавьте воды в зарезервированный бульон, чтобы отмерить 3 литра. Довести до кипения. Сварить спагетти в бульоне согласно инструкции на упаковке. Осушать.

Обжарьте нарезанные ломтиками грибы, зеленый перец и лук на сливочном масле в голландской духовке на среднем огне до готовности. Добавьте муку и следующие 4 ингредиента; размешать до однородной массы.Варить 1 минуту, постоянно помешивая.

Постепенно перемешайте пополам и варите, пока смесь не загустеет, осторожно помешивая. Добавьте 3/4 стакана сыра чеддер, помешивая, пока сыр не расплавится. Добавьте тертую курицу, грибной суп, ½ стакана сыра Пармезан, ваниль и пимиенто; размешайте как следует.

Смешайте куриную смесь со спагетти, перемешивая до однородности. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов.

Выпекайте без крышки при температуре 350 градусов в течение 20–25 минут или до полного нагрева.

Смешайте оставшиеся 1/4 стакана сыра пармезан и 1 чайную ложку. перец; размешайте как следует. Посыпьте оставшуюся 1 3/4 чашки сыра чеддер по диагонали поверх запеканки. Повторите процесс с миндалем и смесью пармезана и паприки. Выпекайте еще 5 минут или пока сыр чеддер не расплавится.

Ma m a’s Запеканка со спагетти с курицей

Фран Плотт

2 чашки приготовленной курицы (я использую курицу-гриль)

3 чашки сухих спагетти, нарезанных на кусочки по 2 дюйма

2 банки грибного крем-супа

2 стакана тертого острого сыра чеддер

1/4 стакана мелко нарезанного зеленого перца

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1 банка (4 унции.) нарезанный кубиками перец, осушенный

2 стакана зарезервированного куриного бульона после приготовления курицы или 2 стакана консервированного

1 ч. Приправленная соль Лоури

1/8 ч. Л. до 1/4 ч. л. кайенский перец

Соль и перец по вкусу

1 стакан дополнительно тертого острого сыра чеддер

Приготовьте 1 нарезанную фритюрницу и выберите мясо, чтобы сделать 2 чашки, или используйте курицу-гриль.

Готовьте спагетти в курином бульоне до состояния аль денте. Так как я использую курицу-гриль, я использую дополнительный консервированный бульон (или воду) для приготовления спагетти.Не пережаривайте.

Когда спагетти приготовлены, смешайте с остальными ингредиентами, за исключением дополнительной чашки острого чеддера, который будет использоваться для начинки.

Выложить смесь в кастрюлю и сверху выложить острым сыром чеддер.

Выпекать при температуре 350 градусов 45 минут до образования пузырьков. (Если сыр сверху начинает слишком сильно развариваться, накройте фольгой.)

Вместо запекания в готовом виде можно накрыть и заморозить на срок до шести месяцев или накрыть и поставить в холодильник на срок до двух дней.

Запеканка из джамбалаи в духовке

Дженнифер Фэйрклот

1 фунт каджунской или другой копченой колбасы, нарезанной небольшими кусочками, или 1 фунт сырых креветок

1 банка супа из говяжьего бульона

1 банка Луковый французский суп

8 унций. банка томатный соус

1 палочка сливочного масла, нарезанная мелкими кусочками (можно использовать палку 3/4)

½ стакана мелко нарезанного зеленого лука

½ стакана болгарского перца, мелко нарезанного

½ стакана мелко нарезанного сельдерея

1/4 стакана сушеной петрушки

2 стакана переработанного риса дяди Бена или коричневого риса

1 ½ чайной ложки.измельченный чеснок

1 ч. Tony Charchere’s или любые креольские приправы

Смешайте все ингредиенты в голландской духовке или запеканке. Накрыть крышкой и выпекать при 350 градусах 1 час 15 минут. Не перемешивайте во время выпекания.

Простая куриная запеканка

Фенечки Lindsee

Я люблю этот рецепт, потому что его съедят все. Я могу сделать это и заморозить! Этот рецепт такой простой и удобный.

Я удваиваю рецепт, чтобы приготовить две запеканки со всем, кроме начинки.Я готовлю одну, а другую кладу в морозильную камеру.

При запекании замороженной запеканки варить на 350 градусах 1 час (помешивать во время готовки)

Подавать с длиннозернистым диким рисом, зеленым горошком и булочками.

3 вареных нарезанных куриных грудки (2–3 стакана) или куриное мясо на гриле без кожи

½ стакана итальянских панировочных сухарей

Соль и перец по вкусу

1 банка крем-супа из курицы

1/4 стакана сметаны

1/4 стакана тертого сыра (чеддер или итальянская смесь)

Всплеск молока

Смешать ингредиенты куриной запеканки и вылить в смазанную маслом форму для запекания.Если готовите сразу, посыпьте сверху немного сыра.

Выпекать при температуре 325 градусов, пока не станет теплым и пузырчатым.

Начинка:

½ ст. сливочное масло топленое

1 ½ измельченного рукава сухарей Ritz

Смешайте масло и крекеры.

Добавьте начинку из смеси для крекеров и выпекайте при 350 ° C 8-10 минут.

Запеканка из кукурузного хлеба по-мексикански с говяжьим фаршем

Дженнифер Роуч

Рецепт сестры моего папы

2 фунта.говяжий фарш

8 унций. упак. мягкий сыр чеддер

2 перца халапеньо (можно использовать ломтики в банке)

1 луковица, нарезанная кубиками

1 чашка кукурузной муки

1 стакан пахты

1 банка сладкой кремовой кукурузы

1 ч. газировка

½ ч. Л. соль

2 взбитых яйца

1/3 стакана растительного масла

В чугунной сковороде обжарить говяжий фарш и слить жир. Добавьте лук, сыр чеддер и нарезанный перец халапеньо.Варить, пока сыр не расплавится.

В отдельной миске смешайте кукурузную муку, пахту, кремовую кукурузу, соду, соль и растительное масло. Хорошо перемешать. Вылейте половину хлебной смеси в форму размером 13 на 9 дюймов. Вылейте всю мясную смесь в кастрюлю. Сверху добавить оставшуюся хлебную смесь.

Выпекать в духовке при температуре 350 градусов 45 минут или до коричневого цвета. Нарезать квадратами. Подавать с салатом и любимыми мексиканскими гарнирами.

Запеканка King Ranch

Трейси Мейерс

Этот любимый семейный рецепт родом из замечательного родного штата Техас.

1 фритюрница для курицы, тушеная

½ уп. кукурузные лепешки или больше по желанию

1 нарезанная луковица

1 банка крем-супа из курицы

½ банки томатов Ротель

Куриный бульон 1 чашка

1 стакан тертого сыра чеддер

Нарежьте лепешки на кусочки по 2 дюйма. Выложите лепешки на смазанную маслом сковороду. Добавьте нарезанную курицу, а затем добавьте лук, суп, бульон и помидоры. Сверху посыпать сыром.

Выпекать без крышки около 1 часа при 350 градусах.

Запеканка с кремом и лапшой

Кэти Дозье

Подавать с жареной говядиной или жареной курицей.

8 унций. лапша широкая

1 чашка большого творога (чеснок или простой)

1 стакан сметаны

1 10-½ унций. консервированный крем куриный суп сгущенный

2 ст. сухой шерри

1 ст. хлопья петрушки

2 ч. сухой измельченный зеленый лук (или используйте 2 ст. л. свежего)

2 ч.Вустерширский соус

Приправленная соль, чесночная соль и перец по вкусу

1/4 стакана тертого сыра Пармезан

Паприка

Разогрейте духовку до 350 градусов. Варить лапшу в кипящей воде до готовности; осушать. Смешайте все остальные ингредиенты, кроме пармезана и паприки. Неплотно накройте блюдо фольгой. Выпекать 25 минут. Выньте из духовки и дайте настояться 5 минут перед подачей на стол. Обслуживает 8.

Запеканка с тако

Hattie Lett

1 фунт.фарш из говядины или оленины

1 измельченный зубчик чеснока

1 нарезанная луковица

Соль и перец по вкусу

16 унций. банка жареная обезжиренная жареные бобы

4 унции. банка нарезанных черных оливок без жидкости

4 унции. банка зеленого чили, нарезанного кубиками, не осушенного

16 унций. баночка соуса тако

2 стакана тертого острого сыра чеддер

Обжаренное мясо с нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным спреем.Выложите слоями обжаренные бобы, а затем приготовьте мясо в блюде. Затем выложите зеленый перец чили, половину нарезанных оливок, соус тако и сыр. Украсить оставшимися оливками. Выпекайте при температуре 375 градусов от 40 до 45 минут.

Запеканка из курицы, брокколи и риса

Аннетт Ловетт

1 уп. замороженные соцветия брокколи или свежий эквивалент 10 унций. ящик

От 1 до 1 ½ стакана нарезанного сельдерея

1 чашка нарезанного лука

1/4 стакана сливочного масла

1 маленькая банка (8 унций.) Cheese Whiz (можно использовать тертый сыр чеддер)

2 чашки вареного белого риса с горкой (больше, если хотите)

1 банка крем-супа (или крем-супа из сельдерея)

½ суп молочный

1 банка (4,5 унции) нарезанных грибов, высушенных

1 банка (4 унции) pimientos, слить

Примерно от 1/4 до 1/3 стакана нарезанного миндаля или нарезанного ломтиками, поджаренного, по желанию

2-3 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками

Ритц крекеры

Готовьте брокколи до готовности, стараясь не пережарить.Слейте воду хорошо; отложить.

Обжарьте измельченный сельдерей и лук в масле.

Смешайте смесь сельдерея и лука с Cheese Whiz, супом, молоком и вареным рисом. (Сыр легче смешивается, если он не был в холодильнике и если смесь сельдерея / лука и рис еще теплые.)

Добавить грибы, пимиентос и миндаль. Добавьте приготовленную курицу. Осторожно добавьте приготовленную брокколи.

Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания (или посуду — получается много).

Раздавить крекеры «Ритц» и разложить сверху. Выпекать при 350 градусах около 45 минут.

Запеканка из морепродуктов Old Country Club

1 чашка креветок

1 стакан крабового мяса

1 чашка устриц, по желанию

2 ст. масло сливочное

1 чашка нарезанного сельдерея

1 чашка английского горошка

1 ½ стакана вареного коричневого риса

1 ½ стакана майонеза

1 ст. Вустерширский соус

½ ч. Л.соль

Лимонный сок по вкусу

Панировочные сухари для верхушки

Обжарить сельдерей в масле. Смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей. Вылить в смазанную маслом запеканку. Выпекать 30 минут при 325 градусах.

Запеканка из картофеля и говядины

Сытное блюдо, которое нравится детям.

2 фунта говяжьего фарша

½ стакана нарезанного кубиками сельдерея

1 крупная луковица, нарезанная

2 измельченных зубчика чеснока

1 банка грибного крем-супа

1 банка супа из сельдерея

От 1 ½ до 2 стаканов тертого сыра чеддер

2 ст.Вустерширский соус

Frozen Crispy Crowns or Tater Tots

Смешайте супы и Вустерширский соус; отложить. Коричневая говядина; осушать. Обжарить лук и сельдерей. Смешайте все ингредиенты, кроме картофеля. Вылить в форму для запекания. Накрыть картофелем. Выпекать при 350 градусах 1 час.

Ужин на столе быстрее с помощью этих приемов, одобренных шеф-поваром

Приготовление ужина, особенно в будние дни, может вызывать стресс и раздражать — мы это понимаем. У вас был полный рабочий день, дети, дела, что у вас есть, и теперь вам нужно поесть на столе, прежде чем кто-нибудь проголодается.Повара — профессионалы в приготовлении вкусных блюд в сжатые сроки, и у них есть несколько хитростей в рукаве, которыми они любезно поделились с нами.

Установите и забудьте

Чтобы приготовить вкусную жареную курицу, хрустящую снаружи и сочную внутри (без наметки), Шайна Папач, совладелец Harvey House в Мэдисоне, штат Висконсин, устанавливает свою духовку на сильный огонь (500 градусов по Фаренгейту) и выключает его, когда курица становится темно-золотисто-коричневой, оставляя дверцу закрытой на все время, чтобы курица полностью приготовилась.

«Я никогда не поливаю жареных цыплят», — сказала она. «У меня трое детей младше 4 лет, и когда я готовлю ужин, я предпочитаю поставить его и забыть, если могу. Это занимает от 45 минут до часа, в зависимости от размера курицы, но этот метод одновременно готовит курицу и дает ей отдых ».

Чтобы курица была полностью приготовлена, дайте ей нагреться до 165 градусов по Фаренгейту.

Купите термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний за 14,99 доллара.

Разбейте микроплан

Вы, наверное, использовали микроплан для цедры цитрусовых, но как насчет терки имбиря или чеснока? Энн Зиата, повар-инструктор Института кулинарного образования, рекомендует делать это, а не измельчать эти ингредиенты на разделочной доске.«Мелко натереть прямо в блюдо», — сказала она. «Он даст гораздо больше аромата за меньшее время, чем измельчение ножом, и это намного эффективнее, чем при использовании чесночного пресса. Кроме того, при измельчении чеснока и имбиря большая часть аромата впитывается разделочной доской. Пропустите доску. Используйте микроплан! »

Приобретите терку для микропланет Oxo за 8,75 долларов.

Планируйте и готовьтесь заранее

Имея общее представление о том, что вы будете есть на ужин, и приложив все усилия, чтобы приготовить необходимые ингредиенты, вы сможете получить ужин даже на столе. быстрее, когда пора готовить.

«В выходные дни я планирую меню из полезных, душевных рецептов на всю неделю», — сказала Лорел Альмеринда, кондитер и партнер Huckleberry Bakery & Cafe в Санта-Монике, Калифорния. «Я перечисляю посуду на кухонном шкафу мелом, поэтому я запоминаю свой план и то, что мне нужно купить на рынке. В те несколько минут, пока ребенок ест молоко или завтракает, я готовлю несколько вещей в контейнеры для хранения. Когда я прихожу домой уставшим и перегруженным заботой о ребенке, то, если мои овощи мыть и нарезать, или мясо, и обрезки, или заранее отмеренные специи, то ужин становится возможным.”

Александра Граблевски через Getty Images

Представьте себе возможность просто вылить эти ингредиенты омлета в сковороду со всем, что уже было приготовлено заранее. А теперь сделай это.

Приготовьте завтрак на ужин

Этот способ приготовления яиц требует небольшой подготовки, но когда придет время готовить, все, что вам понадобится, это кастрюля с кипящей или кипящей водой.

«Самый простой способ приготовить омлет для своей семьи, когда вы можете приготовить заранее, — это использовать пакет Ziploc», — сказал шеф-повар Тодд Роджерс, директор по кулинарии в отеле Pearl в Розмари-Бич, Флорида.«Взбейте яйца и добавьте необходимые ингредиенты, затем перелейте смесь в пакет Ziploc и поставьте в холодильник. Когда пришло время готовить, просто опустите [запечатанный] пакет в кипящую или слегка кипящую воду (максимум 210–212 градусов по Фаренгейту), пока яйца не станут твердыми, около восьми минут или около того, в зависимости от размера омлета. Когда все будет готово, просто отрежь пакетик от омлета «.

Каждый может съесть в омлете именно то, что он хочет, и здесь нет беспорядка. Этот совет также подходит для походов.

Пергаментная бумага — ваш друг

«Выкладывать сковороды перед тем, как ставить их в духовку, необходимо дома и в моей пекарне», — сказала Кристен Томлан, основатель и генеральный директор DŌ, Cookie Dough Confections в Нью-Йорке. Йорк Сити. «Как занятая мама и владелец бизнеса, я за то, чтобы сделать уборку проще простого. Я клянусь предварительно нарезанными пергаментными листами, потому что они идеально подходят для всего, от выпечки печенья до жарки овощей! »

Приобретите предварительно нарезанные листы пергамента Reynolds (100) за 13 долларов.92.

Клаудиа Тотир через Getty Images

Пергаментная бумага может избавить вас от необходимости убирать жирные загрязнения на ваших противнях.

Разогрейте духовку быстрее

Забыли предварительно разогреть духовку? Тайлер Акин, шеф-повар и партнер Le Cavalier в Уилмингтоне, штат Делавэр, рекомендует сначала включить жаровню на несколько минут. «Практически в любой домашней духовке вы достигнете заданной температуры в кратчайшие сроки», — сказал он.

Сделайте больше, чем вам нужно

Если вы собираетесь приготовить собственный соус с нуля, постарайтесь приготовить его дополнительно.Позже ты себя поблагодаришь. «Когда вы готовите соус, не делайте его только для одного приема пищи», — сказала Андреа Бельфиоре, шеф-повар и основатель Italia Like Locals в Нью-Йорке. «Сделайте тонну и заморозьте! В морозилке у вас будет готовый домашний соус на любой случай ».

(Это отличный рецепт томатного соуса для замораживания.)

Приобретите пакеты Glad на молнии на молнии (138) за 11,89 долларов.

Не будьте так разборчивы в срыве листьев со своих трав

«Я не знаю, когда это произошло, но в какой-то момент нам всем пришла в голову идея, что немного петрушки «Ствол» испортит ваше блюдо без возможности ремонта и заставит вашу семью возненавидеть вас », — сказал Джош Баквальд, шеф-повар Employees Only LA и основатель Orso Pasta.«Отучись как можно скорее. Если блюдо требует мелко нарезанной петрушки, не тратьте 45 минут на то, чтобы собирать кучу листьев для измельчения. В EO (и в любом другом ресторане, который вы любите) мы аккуратно скатываем листовую часть пучка петрушки в маленький шарик, а затем прижимаем его не режущей рукой. Оттуда просто мелко нарежьте шар, пока не дойдете до той части пучка, которая состоит в основном из стеблей. Техника очень похожа на шифонаду из базилика для опытных поваров. В результате менее чем за три минуты вы получите мелко нарезанную петрушку.”

Используйте скорость микроволновой печи

Если вы не хотите ждать час, пока запеченный картофель приготовится в духовке, дайте ему фору в микроволновой печи. «Чтобы быстро, легко и вкусно приготовить картофель с хрустящей корочкой, начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту», — сказала Эми Брандвейн, шеф-повар и владелица магазинов Centrolina и Piccolina в Вашингтоне, округ Колумбия.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.