Коврижка медовая рецепт с фото пошагово: Медовая коврижка. Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Медовая коврижка. Пошаговый рецепт с фото

Медовая коврижка – традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой сладкий пирог, приготовленный из пряничного теста. Коврижки на Руси были в особенном почете. Без них не обходился ни один праздничный и свадебный стол. О них складывали поговорки и пословицы.

Упоминание о первых коврижках датируется еще в 9 веке. По историческим данным коврижки пеклись из тугого теста, приготовленного на ягодном соке с добавлением меда и муки. Нередко в тесто добавляли орехи, изюм, цукаты. Известны некоторые рецепты коврижек, состоящие из двух слоев теста перемазанных густым вареньем или повидлом. Украшаются же коврижки белой сахарной или розовой глазурью.

Большая часть коврижек готовилась, как, впрочем, и в наши дни, без добавления яиц. Поэтому такие постные медовые коврижки можно было кушать и во время постов. Интересно, что коврижки пекли в семьях самых разных сословий. И у бедных и у богатых были свои рецепты коврижек. Кроме того коврижки можно было купить и в продуктовых лавках и на базарах.

Каким был старинный классический рецепт коврижки, никто точно не знает, ведь и на то время рецептов этой вкуснейшей выпечки было хоть отбавляй. Сегодня пользуются популярностью рецепты коврижек на крепком чае, сметане, кефире, варенье. Все они получаются разные по внешнему виду и по вкусу. Из всего этого разнообразия, безусловно, можно выбрать вкусный рецепт, исходя из своих собственных предпочтений.

Медовая коврижка, пошаговый рецепт которой хочу вам предложить, получается очень пышной, в меру влажной и с восхитительным медовым ароматом с пряными нотками корицы. Обязательно приготовьте такую медовую коврижку в домашних условиях.

Ингредиенты для медовой коврижки:

  • Крепкий черный чай — 1 стакан, 
  • Мед — 3 ст. ложки, 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Растительное масло — 0,5 стакана, 
  • Яйца – 1 шт.,
  • Корица — 1/3 ч. ложки, 
  • Какао порошок-1 ст. ложка, 
  • Пшеничная мука — 2, 5 стакана, 
  • Изюм — 100 гр., 
  • Сода — 1 ч. ложка

Ингредиенты для молочной помадки:

  • Молоко — 0,5 стакана, 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Сливочное масло — 150 гр.. 
  • Мука — 3 ст. ложки, 
  • Пищевой краситель — щепотка. 

Для украшения:

  • Кокосовая стружка

Медовая коврижка – рецепт с фото

Приготовление медовой коврижки начинается с заваривания крепкого чая. Необходимое количество горячего чая налейте в миску, в которой будете готовить тесто. В миску с чаем добавьте натуральный мед.

Размешайте. Вбейте яйцо.

Всыпьте сахар.

Все ингредиенты теста медовой коврижки перемешайте венчиком.

Влейте подсолнечное масло.

Если для жарки можно использовать как рафинированное, так и нерафинированное подсолнечное масло, то для теста лучше всего взять рафинированное масло. Благодаря такому маслу тесто получится без характерного для масла привкуса.

Для обогащения вкуса медовой коврижки добавьте небольшое количество корицы.

Как мы знаем, корица с медом очень хорошо сочетается по вкусу и такой тандем можно встретить во многих рецептах домашней выпечки. Добавьте порошок какао. На вкус коврижки какао существенно не повлияет, но сумеет поменять цвет теста, сделав его более темным. Тесто перемешайте. Изюм выложите в небольшую мисочку. Посыпьте его столовой ложкой муки и перемешайте.

Обвалянный в муке изюм лучше распределится по всему тесту. Добавьте его в миску с тестом. Снова перемешайте.

Чтобы медовая коврижка получилась воздушной и хорошо поднялась, добавляем соду. Просто соду, гасить уксусом ее не нужно.

Пшеничную муку просейте через сито. Добавьте в миску с основой теста.

Тесто для коврижки тщательно перемешайте, до исчезновения комочков муки. Оно должно быть густоты примерно такой, так и бисквитное тесто. Если набрать тесто в ложку и перевернуть ее, то оно должно течь медленно, толстыми лентами.

Стеклянную или керамическую форму для запекания смажьте растительным маслом. Тефлоновую форму лучше застелить бумагой для выпечки и потом смазать маслом. Духовку нагрейте до 160-170 С. Поставьте форму с коврижкой на среднюю полку.

Выпекайте ее в течение 40-45 минут.  Готовность пирога проверьте классическим методом – спичкой или зубочисткой.

Медовая коврижка готова. Осталось ее украсить. Я решила полить ее молочной помадкой. Смешайте молоко с сахаром. Перелейте его в кастрюлю. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Поставьте кастрюлю на плиту. При постоянном помешивании доведите массу до кипения. Добавьте муку и быстро размешайте, пока комочки муки не заварились. Добавьте пищевой краситель. На медленном огне поварите помадку еще 2-3 минуты.

Медовую коврижку полейте молочной помадкой. Посыпьте ее кокосовой стружкой, орехами или тертой шоколадкой. Поставьте ее в холодильник на один час, чтобы помадка застыла. Но удержаться сложно, уж больно пахнет соблазнительно медом и корицей.

Коврижка медовая, фото которой вы видите ниже, была сфотографирована сразу после приготовления. Глазурь, как видно, еще не застыла. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить медовую коврижку в домашних условиях. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт медовой коврижки вам пригодится. Рекомендую приготовить также и торт «Медовик» со сметанным кремом.

Медовая коврижка. Фото

Коврижка медовая рецепт с фото пошагово в духовке

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Медовая коврижка с грецким орехом

Пищевая ценность на 100 г

Калории 328.5 Ккал

Белки 4.3 грамм

Жиры 14.2 грамм

Углеводы 45.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Любимая многими коврижка появилась на Руси в IX веке. В те времена она представляла собой медовые лепёшки из мёда, муки и ягодного сока. Название этой выпечки произошло от слова «коврига», означающего «цельный хлеб». Предлагаем и вам полакомиться этой вкусной выпечкой. Делимся рецептом медовой коврижки.

Сахар 200 г 200 г 200 г

Вода 250 мл 250 мл 250 мл

Мёд 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Подсолнечное масло 1/2 стакана* 1/2 стакана* 1/2 стакана*

Пшеничная мука 1.5 стакана* 1.5 стакана* 1.5 стакана*

Какао-порошок 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Молотая корица 1/2 столовые ложки 1/2 ст. л. 1/2 столовые ложки

Грецкий орех 1/2 стакана* 1/2 стакана* 1/2 стакана*

Джем из чёрной смородины по вкусу по вкусу по вкусу

Курага 30 г 30 г 30 г

Сушёный инжир 30 г 30 г 30 г

Изюм Малаяр 30 г 30 г 30 г

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Медовая коврижка с грецким орехом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В сотейник выложите сахар и мёд. Залейте водой и растительным маслом. Перемешайте и подогрейте до 60°C.

Шаг 2. В глубокую миску просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем и пряностями.

Шаг 3. Сухофрукты измельчите.

Шаг 4. При помощи венчика взбейте сахарную и мучную смеси. Добавьте смесь сухофруктов.

Шаг 5. В процессе перемешивания добавьте в тесто измельчённые орехи. Выложите тесто в силиконовую форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 30-35 минут.

Что у нас получилось

Готовую медовую коврижку следует разрезать на порции и подавать на стол. По желанию её можно полить щедрой порцией ягодного варенья. Благодаря мёду коврижка долго не черствеет, однако это сложно проверить, ведь эта аппетитная ароматная выпечка съедается за считанные минуты.

Если Вам понравился наш рецепт Медовая коврижка с грецким орехом Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Медовая коврижка простой рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем простой пошаговый рецепт медовой коврижки — вкусной сладкой выпечки для ароматного чаепития. Тесто приготовим на воде и растительном масле, без использования яиц и молочных продуктов, благодаря чему изделие получится абсолютно постным. Однако это вовсе не означает, что выпечка выйдет скудной и слишком простой, скорее наоборот — масло играет важную роль, увлажняя мякиш, при этом коврижка прекрасно пропекается и даже при значительной высоте остается воздушной, пористой и рыхлой. Поэтому советуем обратить внимание на этот рецепт не только постящимся, но и всем любителям аппетитных медовых сладостей.

И без того насыщенную по вкусу и цвету медовую коврижку дополним какао-порошком, что сделает мякиш еще более ярким как по внешним, так и по вкусовым качествам. В довершение усилим теплый аромат, бросив в тесто немного корицы, и слегка оформим изделие дольками яблок. Последние помимо декора выполняют и другую роль — удачно оттеняют медовую сладость выпечки легкой кислинкой.


Ингредиенты:

  • мед — 3 ст. ложки;
  • мука — 200 г;
  • растительное масло — 100 мл;
  • вода — 200 мл;
  • сахар — 150 г;
  • какао-порошок — 2 ст. ложки;
  • сода — 1 ч. ложка;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • яблоки кисло-сладкие — 2 шт.;
  • соль — щепоть;
  • корица молотая — ½ ч. ложки.

к содержанию ↑

Медовая коврижка простой рецепт с фото

Как готовить постную медовую коврижку с яблоками

  1. В небольшой кастрюльке смешиваем воду, мед, соль и сахар. Держим на умеренном огне — дожидаемся момента, когда мед и кристаллы сахара полностью растворятся в горячей жидкости.
  2. Затем добавляем соду (гасить необязательно). Интенсивно перемешиваем, тщательно растворяя порошок. Медовая масса сразу покроется белой пеной (реакция напоминает кипение).
  3. Снимаем с огня, переливаем пенную смесь в удобную для замеса теста посуду. Добавляем растительное масло — как и для любой выпечки, используем только рафинированное (нерафинированное испортит изделие неприятным послевкусием). Добавляем орехи, предварительно порубив в чаше блендера/комбайна, но не в пыль — оставляем кусочки среднего размера.
  4. Муку, корицу и какао смешиваем отдельно. Просеяв через сито, добавляем к теплой медовой массе. Размешиваем, растворяя все сухие сгустки. Готовая масса по консистенции получается примерно как тесто на оладьи.
  5. Переливаем тягучее тесто в форму, проложенную пергаментной бумагой или смазанную маслом. В данном примере диаметр емкости 20 см, можно использовать и более крупную, но тогда коврижка получится тоньше. От толщины слоя будет зависеть и время выпекания.
  6. С яблок срезаем слой кожуры, удаляем сердцевину. Нарезаем тонкими дольками и в произвольном порядке выкладываем на слой теста. Желательно отдать предпочтение кисло-сладким зеленым яблокам — с ними выпечка будет вкуснее.
  7. Выпекаем примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов (время может отличаться в зависимости от духовки и высоты коврижки). Проверяем готовность с помощью шпажки/зубочистки, проткнув середину мякиша. Если палочка выходит сухой, без частиц сырого теста, значит медовая коврижка полностью пропеклась!
  8. Остужаем выпечку, достаем из формы. Режем порционными треугольниками и подаем.

Медовая коврижка с яблоками готова! Приятного чаепития!

Похожие записи

Коврижка медовая с имбирём – простой рецепт с фото пошагово

Ничто не пахнет лучше, чем домашняя выпечка из теста на меду. Именно этот запах у меня лично вызывает ассоциации с семейным уютом, тёплой атмосферой.

Коврижка медовая с имбирём и овсяными хлопьями – невероятно вкусная и аппетитная выпечка. Похожим рецептом пользовались ещё наши прабабушки, поэтому существует масса вариаций. Я предлагаю один из самых простых способов приготовления.

Это исконно русское угощение отличается сильным медовым вкусом и пряничным запахом. Если обернуть коврижку пекарской бумагой, то она сможет сохраниться в домашних условиях больше недели, оставаясь мягкой и сохраняя медовый аромат.


Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин.

Количество порций: 16.

Ингредиенты:

  • яйца – 1 шт.
  • молоко (2,5 %) – 3 ст.л.
  • мёд или патока – 2/3 ст.
  • сахар – 1/3 ст.
  • сливочное масло – 270 г
  • овсяные хлопья «Геркулес» – 1 ст.
  • мука – 2 ст.
  • молотый имбирь (сушёный) – 2 ч.л.
  • пищевая сода – 2 ч.л.

Как приготовить:

  1. Поставьте духовку на разогрев. Установите температуру 160 градусов. Смажьте маслом глубокую квадратную форму для пирога, на дно положите пергаментной бумаги.
    Поставьте на плиту кастрюлю, растопите в ней мёд и сливочное масло. Подогревайте до тех пор, пока масло не станет жидким, затем всыпьте сахар. Помешивая, держите смесь на плите до полного растворения сахара. Снимите кастрюлю с плиты, смесь немного охладите.
  2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, молотый имбирь и соду.
  3. В смесь сухих ингредиентов влейте медово-масляную массу, хорошо перемешайте.
  4. В отдельной ёмкости соедините яйцо и молоко.
  5. Смесь слегка взбейте венчиком, чтобы она стала более или менее однородной.
  6. Отправьте яйцо с молоком к остальным компонентам и тщательно все перемешайте. Консистенция должна быть жидковатой, как на фото.
  7. Тесто для коврижки готово, да и духовка уже разогрелась.
  8. Вылейте все в подготовленную форму, разровняйте и отправьте в духовку примерно на 1 час. На поверхности испечённой коврижки должна образоваться хрустящая, слегка потрескавшаяся корочка.
  9. Остудите, не вынимая из формы, затем переверните, переложите на доску или плоское блюдо, снимите бумагу.
  10. На срезе видно, что коврижка получилась рыхлая. Хорошим дополнением к такой ней послужит вкусный клюквенный морс.

Хозяйке на заметку:

  • Если есть время и желание, то остывшее изделие можно разрезать пополам и смазать любым джемом – вкус будет ещё насыщеннее. Также не помешают орехи и изюм, добавленные в тесто сразу перед тем, как испечь коврижку.

Автор статьи

Я — бабушка. Накоплен большой кулинарный опыт.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Коврижка медовая постная рецепт с фото пошагово

мёд — 2 ст.л
сахарный песок — 0,5 стакана
масло растительное без запаха — 0,5 стакана
мука — 1,5 стакана
теплая вода — 1 стакан (250 мл)
соль — щепотка
сода — 1 — 1,5 ч.л

1. Для этого мы возьмем в миску 2 столовые ложки мёда, вольем стакан теплой воды. Стакан у меня 250 миллилитров. Половинку такого же стакана сахарного песка, половину стакана растительного масла без запаха и щепотку соли. Теперь нам нужно это все хорошо перемешать, для того, чтобы мёд и сахарный песок растворились. После того, как мёд и сахар растворятся, нам нужно добавить полтора стакана муки. Я сначала беру пол стакана и добавляю 1,5 чайной ложки соды. Перемешиваю и просеиваю через сито. Затем ещё один целый стакан. 2. Когда что-то печёте обязательно просеивайте муку и тогда ваша выпечка будет очень пышная, воздушная и мягкая. Здесь нам не нужен даже миксер. Берем обычный венчик и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Тесто получается достаточно жидковато, не переживайте, так и должно быть. То есть более жидкое нежели, чем на оладьи. Вот такой консистенции. Затем берем формы для кексов. В них я положил еще вот такие одноразовые, бумажные, симпатичные формы. Так детям интересней. И теперь заполняем формы тестом где-то на две трети. Это делается с тем расчетом, что при выпекании они еще поднимутся в духовке. 3. Таким образом заполняем все наши формочки. При желании в это тесто вы еще можете добавить орехи, цукаты, изюм, сухофрукты какие-то, курагу, например. То есть это уже полёт фантазии вашей. Отправляем все это в духовку, разогретую до 200 градусов. Духовки у всех разные, у меня ушло 13 минут. Ориентируйтесь так, чтобы понимать, румяные стали, всё, они готовы. Достаем и подаём. Их очень любят дети и взрослые никогда от них не откажутся, поверьте! Сейчас я вам покажу какие они получаются в разрезе. Очень мягкие и воздушные! С ярко выраженным медовым вкусом, но в то же время, в меру сладкие. Такие вот они получаются очень рыхлые и очень ароматные.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Медовая коврижка с яблоками: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 2.5k. Опубликовано

Медовая коврижка с яблоками получается всегда очень мягкой и вкусной. Для ее приготовления стоит использовать яблоки сочные и вкусные. Мед подойдет даже прошлогодний, если же он засахарился, тогда его просто нужно растопить. Чтобы пирог хорошо поднялся, в тесто желательно добавить соду или же разрыхлитель. Выпекать его лучше всего в форме, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом без запаха.

Подавать готовую медовую коврижку к столу нужно после того, как она хотя бы немного остынет. Лучше всего она сочетается со стаканом ряженки или молока, но можно к ней подать и крепкий заварной чай. Чтобы пирог смотрелся более аппетитно, сверху его можно посыпать сахарной пудрой или же залить растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Вода очищенная – 0,5 ст.
  • Яблоки (среднего размера) – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Мед (желательно жидкий) – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное (обязательно без выраженного запаха) – 0,5 ст.
  • Мука высшего сорта – 1 ст.
  • Сода пищевая – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

1. В миску вбейте куриные яйца. К ним всыпьте соль и сахар.

Кстати, так как в тесто добавляется мед, можно сахар исключить.

2. Взбейте с помощью кухонного миксера все ингредиенты в пышную массу. Добавьте соду.

3. Теперь влейте воду. Она должна быть фильтрованной, но не из под крана.

4. Туда же отправьте масло растительное без выраженного запаха.

5. Мед, если он засахарился, растопите на водяной бане. Влейте его в тесто.

6. Теперь всыпьте муку. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Тесто выйдет похожим на сметану.

7. Теперь вымойте, очистите и нарежьте яблоки кусочками.

Можете натереть яблоки на терке.

Выложите их в тесто.

8. Смажьте форму маслом, вылейте аккуратно тесто. Если нужно, разровняйте его силиконовой лопаткой.

9. Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой. Возможно, потребуется немного больше времени на выпечку.

Вот такая медовая коврижка с яблоками вышла! Нарезайте ее исключительно тогда, когда она хотя бы немного остынет.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Пасхальные медовые пряники, пошаговый рецепт с фото

Праздничные ароматные пряники послужат хорошим подарком родным и близким на Пасху, особенно обрадуются дети! И не важно, что строчки на них не идеальны и потрачены дрожащей рукой — ведь они подготовлены с любовью и усилием, а это очень важно! Угощайтесь! Участвуя в конкурсе, обновленном каталоге аксессуаров бренда Joseph Joseph, мне очень понравился пластиковый хлебница с бамбуковой разделочной доской, потому что это практичное решение для хранения выпечки.Стильный контейнер занимает мало места и станет оригинальным украшением любой кухни. Хлебница состоит из легко моющейся полипропиленовой основы с нескользящими ножками и качественного бамбукового колпачка, который при переворачивании превращается в разделочную доску.

ПОБЕДИТЕЛЬ

Competition Meet Easter Beautiful X Ingredients

  • Пшеничная мука 300 г
  • Сахарная пудра 250 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Мед 100 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Желток яичный 1 шт.
  • Яичный белок 1 шт.
  • Сода 1/2 Ч.л.
  • Сок лимонный 1/2 C.L.
  • Сахар ванильный 1 ст.
Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Пшеничную муку просеять с содой, ваниланом, слегка растереть руки с холодным маслом, добавить 100 г сахарной пудры, жидкий мед, слегка перемешать.

Шаг 2.

В смесь добавляют одно куриное яйцо, желток, слегка помешивая.

Шаг 3.

Быстро замесить мягкое тесто, можно добавить некоторое количество муки, но мука не забивает тесто, иначе оно рассыпется.Тесто можно раскатывать между листами бумаги для выпекания, можно использовать пищевую пленку, а можно только стол, слегка приправленный мукой. Тесто обычно тонкое, при выпекании оно немного приподнимется.

Шаг 4.

Нарезка заготовок для пряников.

Шаг 5.

Если используются 3D-вырезки — они не затягиваются на тест сильно, а слегка подбираются, чтобы оставаться рядом. Вы можете сделать кисточку из муки и взять немного теста, чтобы она хорошо изменилась.

Шаг 6.

Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке и вытяжке легкого теста.

Шаг 7.

Для приготовления сахарной глазури (ледяной) протеин (примерно 30 г) убить порциями из 150-160 г сахарной пудры. Удобно тереть силиконовым шпателем с мягким краем. В конце добавить 1 \ 2 ч. Л. Лимонного сока. Если изинг получился густым — можно добавить несколько капель воды, если жидкий — сахарную пудру.

Шаг 8.

Сначала делаем обводку.

Шаг 9.

Затем заливаем льдом, на этом этапе можно сделать посыпку из импровизированной травы.

Шаг 10.

Если вам нужно сделать заливку с рядом деталей, сначала заливаете одну, а чуть подсохшую — другую.

Полезный совет

Изинг нельзя держать открытым, он очень быстро сохнет, поэтому необходимо накрыть влажной тканью или пленкой. Для окрашивания используются пищевые красители.

Хозяйка у заметок

Для заливки имбирных пряников можно использовать кондитерский пакет с насадками разного диаметра или сделать уголок из бумаги для выпечки.

Рецепт вырезанного печенья из сладких имбирных пряников с медом

Может содержать партнерские ссылки или спонсируемый контент.Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой моего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Пряники — это праздничный продукт для многих. Благодаря патоке тесто приобретает свой классический вкус, а печенье имеет жевательный профиль. Постарайтесь не пережарить их, так как тесто уже темное, когда они готовы, трудно сказать. Я также хочу предупредить вас, что это действительно рецепт жевательного печенья, поэтому не запекайте его дольше, чтобы оно стало хрустящим, этого не произойдет (спросите меня, откуда я знаю…)

Тесто нужно час, чтобы остыть перед раскатыванием, поэтому просто поставьте его в холодильник.Если вам уже холодно, как здесь, вы можете просто поставить его на палубе, как мы. (в закрытой посуде! красота миксера bosch). Мне нравится иметь дополнительное пространство, чтобы охлаждать еду в это время года.

Вы можете украсить их как хотите или съесть прямо. На этот раз я решил использовать простую глазурь из сливочного крема и позволил детям отправиться в город, чтобы украсить их оставшимися конфетами на Хэллоуин.

Кому-нибудь действительно нравится украшать печенье с детьми? Признаюсь, мне потребовалось довольно много лет, чтобы добраться до этого места.Вырезание файлов cookie может быть отличным способом наладить общение с семьей, но не волнуйтесь, если вы все еще находитесь с ними в том напряженном месте. Имейте в виду, что большинству детей нравится украсить столько конфет или посыпок, сколько они могут вместить, поэтому я считаю, что ограничение типов украшений, которые я предлагаю, может помочь. Или я заморозю их, и они смогут надеть украшения.

Медовые пряники с сахаром

Пряники получают свой классический вкус благодаря патоке. Я также люблю использовать мед, чтобы естественным образом подслащивать свои лакомства, чтобы я чувствовал себя лучше, когда ем их.

Время приготовления 1 час 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 6 дюжин

калорий: 54 ккал

  • 1 стакан несоленого масла, размягченного / при комнатной температуре
  • 1/2 стакана меда
  • 1/4 стакана патоки *
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки гвоздики
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванили
  • 3 чашки универсальной муки
  • В дежи настольного миксера или ручным миксером взбейте мед, патоку и масло до однородного состояния, при необходимости соскребая миску несколько раз.Добавить яйцо, ваниль, соль и специи, хорошо перемешать. Смешайте с мукой, пока она не станет однородной.

  • Он все еще будет немного липким, но переложите его в контейнер и охладите в течение 30-60 минут (если он окажется в холодильнике на ночь, вам может потребоваться немного постоять на столе, чтобы он согрелся. будь слишком твердым…)

  • Разогрейте духовку до 350F.

  • Разделите тесто пополам и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте желаемые формы, перенесите на противни, выложенные пергаментом или сильпатами.Сверните записки и вырежьте еще немного!

  • Выпекайте 8 минут, переверните противни и выпекайте еще 5 минут; трудно увидеть, подрумянились ли края.

  • Классно, украшайте сколько душе угодно и наслаждайтесь!

* Если у вас крепкая патока, вы можете заменить 1/4 стакана патоки на 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки патоки, если ваша семья не любит сильный аромат патоки. Делает 4 формы для печенья по пол-листа, в зависимости от размера печенья.

Порция: 1 печенье | Калории: 54 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 34 мг | Калий: 26 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 83 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг

Хотите еще печенья?

Лучшие рецепты пряников 3 *** | Томас Сикст Foodblog

Сделайте имбирный пряник самостоятельно с изображением рецепта выпечки на Рождество.

от Thomas Sixt
Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды.Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хочу внести свой вклад в его успех. На кулинарные вопросы с удовольствием отвечу в конце статей. Удачи и удачи!

Мой рецепт пряников я покажу вам в этом посте. Традиционное, безглютеновое и без муки вкусное рождественское печенье на столе.

Перед тем, как открыть пекарню, я провел различные исследования в Википедии и других источниках.История хлебобулочных изделий длительного пользования уходит в глубину веков, и этот факт заставил меня пересмотреть выбор ингредиентов.

Зачем делать самому? Потому что 99% рождественской выпечки содержат муку и поэтому в сочетании с сахаром совсем не полезны. Поэтому я вернулся к традиции и отказался от современных ингредиентов — муки, сахара и промышленных фруктов.

В этой статье я покажу вам, как приготовить вкусный оригинальный пряник на основе орехов, меда и сухофруктов.Для приготовления, пожалуйста, выделите около часа, видео и фотографии покажут вам все шаг за шагом. У вас есть вопросы? Я с радостью отвечу на них с помощью функции комментариев внизу страницы. Это стоит прочитать! Повеселись!

Пряность для пряников вы можете сделать сами в короткие сроки и использовать для выпечки и приготовления блюд. Томас Сикст, фотограф еды

1. Рецепт пряников

Чтобы вы могли быстро пойти в пекарню, я разместил сегодня рецепт выпечки вверху.Так что если вы будете очень быстро, то ваш имбирный пряник будет готов примерно через час. В нижнем разделе после рецепта вы найдете больше информации о нашей популярной выпечке!

Пряник

Инструкция от кулинара профессионала Томаса Сикста с пошаговыми фото и видео.

Порций 10 порций

калорий 289

Общее время 20 мин.

Пряник по рецепту, который можно приготовить самому. Пошаговая фото-инструкция и видео по выпечке.Безглютеновый вариант популярного рождественского торта. Вся информация здесь!

Сделайте имбирный пряник самостоятельно с изображением рецепта выпечки на Рождество.

Состав

60 г инжир (сушеный)
60 г абрикосы (сушеный)
100 г миндаль
100 г Бразильские орехи
150 г грецкие орехи
1 шт Лимон (Я использую органический лимон)
3-4 tbs мед (Я использую натуральный мед)
3-4 чайная ложка Пряный пряник (Использую самодельное)
2 шт яйца
4 cl ром
1 чайная ложка Соль из оленьего рога (Я, к сожалению, забыл)

Glasur

2 tbs лимонный сок (Из лимона выше!)
160 г сахарная пудра

Инструкция

Тесто для пряников

Тертые орехи в противне

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Нарезать миндаль, грецкие орехи и бразильские орехи. Лучше всего это делать с помощью электрического измельчителя или блендера. В крайнем случае, обработайте орехи в пакете для заморозки с помощью мясорубки. Также можно использовать раствор.

Нарезанный сушеный инжир

Сушеный инжир нарезать мелко.

На доске мелко нарезанный инжир.

Нарежьте инжир чудесными маленькими кубиками.

Нарезать курагу небольшими кусочками

Курага тоже нарезать кубиками ножом.

Натереть цедру лимона

Возьмите цедру одного органического лимона.

Подготовленные тертые орехи и фрукты в миске.

К орехам добавить сухофрукты, добавить цедру лимона.

Ингредиенты для теста для пряников, приготовленные в миске.

Добавьте пряность для пряников. Я использовала самодельную смесь, которой доверяю.

В тесто для имбирных пряников добавляют мед и яйца.

Добавьте яйца, ром и мед, чтобы подсластить смесь.

Медовое тесто для пряников после замеса.

Хорошо перемешайте смесь кухонным миксером. Используйте крючок для теста.

Порционируйте тесто для имбирных пряников лопаткой для мороженого.

Застелить противень пергаментной бумагой.

Лопатка для мороженого или сервировочное кольцо помогут получить ровные пряники на противне.

Пряничное тесто сформировать на противне с пергаментной бумагой.

При загрузке противня обращайте внимание на расстояние.

Пряники запекаются на противне.

Выпекайте имбирные пряники в духовке примерно 15-20 минут при среднем огне 180 °.

Лимонная глазурь

Смешайте лимонный сок и сахарную пудру до лимонной глазури.

Смешайте лимонный сок и сахарную пудру.

Завершено

Сделайте имбирный пряник самостоятельно с изображением рецепта выпечки на Рождество.

Дайте имбирным пряникам остыть после выпечки.

С помощью кондитерской кисти нанесите лимонную глазурь на имбирный пряник и дайте ему высохнуть в течение хороших 2 часов. Теперь имбирный пряник готов.

Храните пряники в подходящей жестяной или жестяной банке в течение нескольких недель.

2. Калорийность и пищевая ценность

3. Зачем самому делать пряники для пряников

Сердце смеется над «домашним».Здесь нос тоже смеется. Ни с чем не сравнимы запахи домашних пряников и вкус!

Измельчите пестиком и измельчите сердечные специи по своему вкусу. Аромат несравненный, а вы вариативны: можно учитывать предпочтения и непереносимость. Вы можете контролировать состав и происхождение отдельных специй. Вот как это нравится поварам — я говорю интуитивно. 🙂

Приготовьте пряники сами, это пробудит в вашей пекарне рождественские ароматы и вкус станет еще лучше!

Совет от повара Томаса Сикста
Палочки корицы в ступке, раздавив палочки, вы снова откроете для себя чудесный аромат.

4. Почему я использую сухофрукты вместо цукатов

Сухофрукты содержат большое количество антиоксидантов. Фрукты с высоким содержанием клетчатки надолго насыщают их и идеальны для пищеварения. Разнообразие витаминов, минералов и фитохимических веществ обеспечивает ваш организм оптимальным питанием.

Лично я сейчас люблю есть не очень сладкое, а более ароматное. Конечно, мне нравятся легкие горечи. Все это я нахожу в сухофруктах. Но смело выбирайте для себя то, что вам по душе.

Сухофрукты для каши и торта, вкус просто восхитительный и больше фруктов!

Совет от шеф-повара Томаса Сикста
Курагу нарезать небольшими кусочками

5. Легкая глазурь для пряников

Для глазури для меня речь идет только о шоколадной или лимонной глазури. В последнее время я даже обнаружил глазурь из зефира и глазурь для смурфа. Такая вещь мне не приходит ни в сумке, ни на рождественском торте! Мои варианты, которые я хотел бы представить вам еще раз коротко ближе:

5.1 шоколадная глазурь

Чтобы шоколадная глазурь в дальнейшем выглядела твердой и блестящей, воспользуйтесь краткими пошаговыми инструкциями:

  • Нарежьте шоколад или кувертюр на мелкие кусочки.
  • Затем растопите 2/3 шоколада при низкой температуре, около 34 ° C.
  • Снимите растопленный шоколад с огня и добавьте оставшийся шоколад.
  • Еще раз нагрейте почти остывший шоколад, идеальный вариант — 33 ° C.
  • Немедленно обработайте шоколадную глазурь.

Темный шоколад обещает блестящий внешний вид

Рекомендации по выпечке от шеф-повара Томаса Сикста
Перед тем, как растопить на водяной бане, обязательно нарежьте шоколад на мелкие кусочки.

5.2 Лимонная глазурь

Лимонная глазурь намного проще шоколадной. Вам понадобится только немного лимонного сока и сахарная пудра. Смешайте эти два ингредиента вместе, слушая рождественскую музыку. Затем вы можете сразу покрыть тесто и дать ему высохнуть.

Препарат:

  • Отжать лимонный сок
  • Добавить сахарную пудру

Следите за количеством лимонного сока, я обычно беру слишком много, а потом нужно много сахара 🙂 вместо сахарной пудры можно перемолоть сам тростниковый сахар и придать тесту еще более оригинальность… одолжить.

Советы по выпечке от шеф-повара Томаса Сикста
Смешайте сок лимона и сахарную пудру, чтобы получилась лимонная глазурь.

6. Еще идеи

Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы

Авторские права © 2003-2021
Томас Сикст Блог о кулинарии

Уведомление об авторских правах

Права на тексты и фотографии принадлежат Томасу Сиксту и не могут быть использованы без специального разрешения.

Этот сайт защищен reCAPTCHA, и к нему применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.

Настройки файлов cookie

Пряничные человечки — Once Upon a Chef

Эти праздничные пряничные человечки легко приготовить, и на вкус они так же прекрасны, как и выглядят.

Я люблю украшать праздничное печенье. Как только я начну, я могу часами находиться в «зоне», с радостью орудуя разноцветными пакетиками для глазури и блестящими конфетами, чтобы создавать все, от пышных пряничных человечков до декоративных снежинок. Проблема с праздничным печеньем со льдом состоит в том, что, как правило, чем красивее печенье, тем хуже он на вкус, а имбирные пряники — худшие нарушители! Но с этими очаровательными пряничными человечками дело обстоит иначе.Приправленные патокой, имбирем и теплыми специями и наделенные хрустящей текстурой снаружи и внутри, они имеют такой же прекрасный вкус, как и внешний вид.

Что понадобится для приготовления пряничных человечков

Пошаговая инструкция

Для начала смешайте в средней миске муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и черный перец.

Венчик для смешивания.

Смешайте масло и сахар в чаше миксера.

Взбивать примерно 2 минуты, пока он не станет легким и пушистым.

Взбить яйцо и патоку.

Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.

Тесто будет довольно липким.

Разделите тесто на два диска, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на срок от одного часа до нескольких дней.

Достаньте тесто из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.Посыпьте тесто еще мукой. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма, переворачивая и добавляя больше муки под тесто и поверх него по мере необходимости.

Вырежьте формы с помощью формочки для печенья и переложите на противни, выложенные пергаментом.

Выпекайте печенье, переворачивая листы сверху вниз и спереди назад на полпути, в течение 8–10 минут или пока они не станут твердыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут или до застывания, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Используйте королевскую глазурь или глазурь, купленную в магазине, для украшения печенья.

Дайте глазурь застыть, а потом наслаждайтесь!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пряничные человечки

Эти праздничные пряничные человечки легко приготовить, и на вкус они так же прекрасны, как и выглядят.

Состав

  • 2-3 ​​/ 4 стакана универсальной муки, насыпанной ложкой в ​​мерный стакан и выровненной
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • С горкой 1/4 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1-1 / 2 палочки (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки темно-коричневого сахара в упаковке
  • 1 большое яйцо
  • 6 столовых ложек патоки, например, Grandma’s Original
  • Королевская глазурь или глазурь магазинная, для украшения

Инструкции

  1. В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и черный перец.
  2. В чаше электрического миксера, снабженного лопастями или венчиками, взбейте масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы около 2 минут. Вбить яйцо и патоку.
  3. Добавить мучную смесь и перемешивать на низкой скорости до однородного состояния. Разделите тесто пополам и сформируйте два диска. Оберните диски полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике, пока они не станут твердыми, не менее 1 часа или до трех дней.
  4. Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F; поставьте две решетки около середины духовки.Выстелите два противня пергаментной бумагой.
  5. Достаньте тесто из холодильника. (Если тесто хранилось в холодильнике более часа, вам нужно дать ему постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут и ненадолго замесить, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы раскататься.) Выложите тесто на скатку. слегка посыпанная мукой рабочая поверхность. Посыпьте тесто еще мукой. Раскатайте, переворачивая и добавляя больше муки под тесто и поверх него, если необходимо, до толщины примерно 1/8 дюйма (или для более мягкого печенья раскатайте до толщины 1/4 дюйма).Вырежьте формы формочкой для печенья и переложите печенье на подготовленные противни, при необходимости используя лопатку. Соберите кусочки теста и замесите их в шар, затем раскатайте и снова нарежьте, при необходимости добавляя больше муки. Повторяйте, пока не закончатся обрезки.
  6. Выпекайте печенье, переворачивая листы сверху вниз и спереди назад на полпути, в течение 8–10 минут или пока они не станут твердыми. Дайте печенью остыть на противнях в течение нескольких минут до застывания, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
  7. Когда печенье полностью остынет, украсить глазурью. Дайте глазури полностью застыть на несколько часов, затем храните в герметичном контейнере.
  8. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тесто для печенья можно замораживать на срок до 3 месяцев: Сформируйте тесто в 2 диска, плотно заверните каждый в пластиковую пленку и поместите их в герметичный пакет. Когда все будет готово, выньте диски из морозильной камеры, разморозьте тесто, пока оно не станет мягким, а затем приступите к выполнению рецепта. Для замораживания после выпечки: Дайте печенье полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей выньте печенье из емкости и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Информация о питании

Powered by

  • Размер порции: 1 печенье без глазури
  • Калорий: 78
  • Жиры: 3 г
  • Насыщенные жиры: 2 г
  • Углеводы: 11 г
  • Сахар: 6 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 1 г
  • Натрий: 73 мг
  • Холестерин: 12 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Здоровые пряники с медом

Полезные имбирные пряники из цельнозерновых продуктов с медом — любимое рождественское печенье в нашем доме! Мы делаем эти файлы cookie уже много лет.Они идеально подходят для курортного сезона.

Одна из наших любимых рождественских традиций — это классические полезные имбирные пряники. Они подслащены медом и патокой, и я обычно использую муку из полбы, чтобы сделать их еще полезнее.

Здоровые пряники

Если вы ищете более полезное печенье, чтобы приготовить это Рождество, попробуйте это! Они легкие, и детям нравится помогать их делать.

И вам не нужно резервировать их только на Рождество.Мои дети любят их круглый год. Когда все дети были маленькими, мы использовали формочку для печенья «Пряничный человечек» и делали изюм глаза, рот и пуговицы, идущие спереди.

Они такие милые и полезные для детей, поскольку они подслащены натуральными подсластителями.

На Рождество я люблю использовать различные формочки для печенья, в том числе пряничного человечка, пряничную даму, маленького пряничного человечка и снежинки. Вы можете использовать любые формочки для печенья, какие захотите!

Этот пост был первоначально опубликован 18 декабря 2011 г., но я обновил его, добавив новые фотографии и инструкции.

Вот фотография из прошлого — пряники, которые мы с детьми приготовили, украшенные только изюмом.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу сделать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Смотрите мое полное раскрытие здесь.

Как приготовить полезные пряники

Чтобы сделать это печенье немного более полезным, я использую либо муку из цельнозернового теста, либо органическую муку из полбы. Цельнозерновая мука из цельнозерновой муки полезна для здоровья, но при этом создает более легкие хлебобулочные изделия.

Мука из спельты — более древнее зерно, из которого до сих пор получаются более легкие хлебобулочные изделия. Обычно я использую букву по буквам, но не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой.

Я использую свежемолотую муку, которую перемалываю сам, но вы также можете купить предварительно намолотую муку.

В качестве подсластителя в этом рецепте используются мед и патока.

Мои дети согласны, что это вкусно даже без белого сахара!

По этому рецепту получается очень вкусное имбирное печенье с идеальной смесью имбиря и специй.

Как украсить печенье

Когда мы готовим их на закуску, мы просто используем изюм для украшения. Это сохраняет минимальное содержание сахара.


Но когда мы делаем их на Рождество, мы используем для украшения либо королевскую глазурь, либо густой масляный крем. Это придает им классический вид имбирного печенья.

Украшение королевской глазурью или сливочным кремом делает печенье не таким полезным, а намного красивее! Вот почему мы сохраняем эти варианты для Рождества или особых случаев.

Королевская глазурь сохнет сильнее и держится на печенье немного лучше, чем масляный крем, но любой из них работает.

Пряники на этих фотографиях были украшены масляной глазурью, так как у нас не было всех ингредиентов для приготовления королевской глазури. Если вы хотите использовать королевскую глазурь, вы можете найти рецепт в этом посте.

Глазурь для сливочного крема

Вот рецепт сливочного крема, который мы используем:

Смешайте 1/3 стакана размягченного масла и 3 стакана сахарной пудры в миске с помощью электрического миксера (постепенно добавляйте сахар в масло).Добавьте 1 1/2 чайной ложки ванили и 1 столовую ложку молока.

Постепенно влейте еще одну столовую ложку молока. Добавьте столько молока, чтобы глазурь получилась гладкой. Если он случайно получился слишком густым, добавьте больше сахарной пудры. Добавьте глазурь в пластиковый пакет для украшения с наконечником, чтобы можно было нанести глазурь.

Припасы, необходимые для этого рецепта

Вот основные инструменты, которые могут вам понадобиться для приготовления этих пряников.

Состав для пряников

5 стаканов муки из полбы (или муки из цельнозернового теста)

Здоровые пряники с медом

Здоровое имбирное печенье, подслащенное медом, из цельнозерновой полбы или мучной кондитерской муки.Эти классические имбирные пряники идеально подходят на Рождество или в качестве полезного перекуса!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения1 час

Курс: печенье

Кухня: американская

Ключевое слово: имбирный пряник

Порций: 32 печенья

Автор: Джой Кинкейд

Ингредиенты

  • 5 стаканов муки из полбы или цельнозерновой муки
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 2 чайные ложки молотой гвоздики
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 стакан сливочного масла (2 палочки, размягченный)
  • 2/3 стакана меда
  • 2/3 стакана патоки
  • 1 яйцо

Инструкции

  • В средней миске смешайте муку, имбирь, корицу, гвоздику, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.

  • В большой миске взбейте сливочное масло электрическим миксером. Добавьте мед, патоку и все сливки. Затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

  • Добавьте сухие ингредиенты в смесь масла и меда несколькими порциями, тщательно перемешивая после каждого добавления. Если тесто становится слишком жестким для миксера, добавьте ложкой сухие ингредиенты до однородного состояния. Тесто будет мягким.

  • Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половинки круглый диск.Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой. Поместите тестовые диски в холодильник на 1 час, чтобы они остыли.

  • Через час (или тесто затвердело) достаньте один диск из холодильника и разогрейте духовку до 375 градусов.

  • На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 1/4 дюйма. Вырежьте имбирное печенье с помощью формочки для печенья.

  • Поместите имбирное печенье на противень и выпекайте 10- 14 минут или до появления слегка коричневого цвета по краям.Вынув печеное печенье из духовки, дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут. Затем снимите с противня и переложите на решетку, чтобы остыть. Полностью остывшее печенье при желании украсить глазурью.

Примечания

По этому рецепту получается около 32 печенек, в зависимости от размера используемых форм для печенья. Если вы хотите сохранить это печенье более здоровым, вы можете добавить изюм для украшения, прежде чем ставить печенье в духовку для выпекания. А можно украсить королевской глазурью или сливочным кремом.

Похожие сообщения

Щелкните по фото, которое хотите разместить в сообщении:

Супер легкие пряничные домики без выпечки

Здоровый горячий какао

Печенье с шоколадной звездочкой

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь. Поделиться здесь.

Рецепт пряников без яиц, Рождественские пряники для человечков

Рецепт пряников без яиц с пошаговыми фото


    Для пряников
  1. Сначала добавьте мягкое сливочное масло в глубокую миску.Мы используем мягкое масло, потому что его легче взбить, пока оно не станет легким и пушистым, если оно станет мягким.
  2. Добавьте туда коричневый сахар и мед. Коричневый сахар содержит патоку, которая придает печенью насыщенный карамельный вкус.
  3. Хорошо перемешайте венчиком в течение 1-2 минут до легкого и пушистого состояния.
  4. Теперь добавьте в масло разрыхлитель, пищевую соду, сухой порошок имбиря, порошок корицы, порошок гвоздики и порошок мускатного ореха. Корица, мускатный орех и имбирь — теплые ароматы, которые отлично сочетаются с печеньем.
  5. Хорошо перемешайте венчиком, пока не добавите специи и порошки, тщательно перемешайте.
  6. Теперь добавьте муку и хорошо перемешайте. Для такого рецепта мы всегда должны добавлять сухие ингредиенты к влажным ингредиентам в конце.
  7. Замесите тесто, не используя никаких других жидкостей. Тесто должно хорошо собраться из-за масла.
  8. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Это очень важный шаг. Охлаждение теста для печенья позволяет контролировать количество растекания печенья, концентрировать вкус и придает жевательную консистенцию.
  9. Достаньте тесто из холодильника и поместите его на плоскую сухую поверхность, посыпанную простой мукой.
  10. Осторожно раскатайте тесто до формы 200 мм. Круг диаметром 8 дюймов. Тесто не должно быть слишком толстым или слишком тонким.
  11. С помощью формочки для печенья нарежьте тесто желаемой формы. Это может быть пряничный человечек, рождественская елка или любая другая форма, которая вам нравится.
  12. Продолжайте повторять с лишним тестом, пока оно не закончится и у вас не будет всех печений.
  13. Положите несколько печений на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C (360 ° F) в течение 12 минут.
  14. Повторите шаг 13, чтобы испечь еще одну партию.
  15. Полностью остудите и отложите в сторону.

    Для глазури для пряников
  1. Здесь мы собираемся сделать простую сахарную глазурь. Для этого смешайте в небольшой миске сахар и воду.
  2. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растает и не образует густую жидкость.
  3. Перелейте это в небольшой кондитерский мешок. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете использовать мешок с замком на молнии, вырезать небольшое отверстие в углу и использовать его как кондитерский мешок.

    Как приготовить пряники
  1. Поместите все печенье на чистую сухую поверхность.
  2. Украсить печенье глазурью по желанию. Например, для пряничного человечка можно сделать лицо и одежду.
  3. Дайте ему высохнуть в течение 10 минут, чтобы глазурь затвердела.
  4. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере и использовать по мере необходимости. Вы даже можете попробовать другое рождественское печенье, такое как печенье с розой и хрустящее кокосовое печенье.

Медовые имбирные пряники с лимонной глазурью


Ничто так не говорит о Рождестве и праздниках, как теплые, пряные нотки имбирного пряника. Эти пряники сделаны особенно особенными с оттенком меда и моросью лимонной глазури.Используйте свои любимые формочки для печенья и глазурь, чтобы придать каждому печенью индивидуальность.
А для того, чтобы ваши маленькие парни с пряниками покрутились, оберните их руками миниатюрные леденцы или повесьте несколько на ленточку и используйте их в качестве праздничной праздничной гирлянды.



PIN IT для более поздних версий.

Легко застрять в повседневной рутине. . . каждый день видеть одни и те же достопримечательности, вдыхать одни и те же запахи, слышать одни и те же монотонные звуки.Также легко забыть, насколько разнообразным может быть ландшафт даже в пределах США. Возможно, именно поэтому в моем сердце есть особое место для Йеллоустонского национального парка. С его супервулканом, гидротермальными системами, окаменевшими лесами и ледником. . это ничем не может отличаться от тех видов и звуков, которые я испытываю каждый день в городе. На самом деле, в Йеллоустоне есть определенные места, которые кажутся настолько потусторонними, что вы можете даже задаться вопросом, были ли вы неосознанно перенесены в далекую-далекую галактику.


Я был в Йеллоустоне дважды. Однажды в командировке — да, я знаю, что это может показаться бесполезным занятием, но на самом деле я представлял свое исследование на симпозиуме по биопленкам в Большом небе — прыжок, прыжок и прыжок от Йеллоустоуна. Не из тех, кто упускает возможность, я решил прилететь пораньше и потусоваться с речными проводниками (эй … это было до мистера) и поискать «львов, тигров и медведей, о боже!» .. . ладно, может просто медведи.

Тогда я был совершенно наивен и не обращал внимания. Я думала, что это нормально идти в горы в одиночестве. . . Ни свиста, ни колокольчиков, ни медвежьих брызг. Конечно, повсюду были вывешены таблички с надписью: «остерегайтесь горных львов» , но каждый местный житель, с которым я болтал, клялся, что за все годы, проведенные в этом районе, они ни разу не заметили этих скрытных кошки.

Итак, я пошел, взбираясь на гору, будучи уверенным, что не увижу горного льва или любого другого существа, если на то пошло.. . ну может белка.

Делая каждый шаг, я радостно фантазировал о том, какими твердыми будут мои булочки после такого трудного похода и выпечки, которую я скоро съеду, чтобы нейтрализовать все эти пожертвованные калории.

Я вдыхал запах свежего, чистого горного воздуха и любовался открытым лугом с его красочным калейдоскопом полевых цветов, танцующих на ветру.Это было такое тихое, безмятежное место. . .Ни души не было видно. Я тихонько наклонился, чтобы лучше рассмотреть завораживающую красоту полевых цветов, как вдруг услышал неожиданный шорох.

«Это странно», подумал я. «Кто еще мог быть на этой горе?»

Я взглянул и ахнул. В двадцати футах от нас, похожий на испуганный, стоял крупный самец медведя. Как и я, он тоже считал себя единственным существом, наслаждающимся щедростью горы.

Мой вздох быстро предупредил его, что у него есть компания человеческого рода, из-за чего он замер как вкопанный. Он бросил на меня быстрый взгляд, решил, что мои булочки выглядят слишком жевательными на его вкус (… видишь, поход окупился) и продолжил мчаться на какое-то секретное свидание, которое он запланировал.

Излишне говорить, что эта встреча способствовала изменению планов, и я прервал все упражнения с булочкой, чтобы я мог быстро спуститься с горы, раскололся.

Когда я вернулся, в моей комнате было весело.Идеально! Еще одна душа, с которой нужно рассказать о моем опыте.

Когда я взволнованно рассказал домработнице о своей неожиданной встрече, она была так же удивлена. По-видимому, это была первая зарегистрированная встреча с медведем в сезоне (мне повезло с моими острыми способностями к взаимодействию с дикой природой) . Она также рассказала мне о лосе, который особенно любил гнать людей с горы. Последней жертвой лося был бегун, чьи наушники заставили его совершенно не обращать внимания на долговязого лося, который заметил его и сердито бросился за ним.Как только мистер Бегун понял, что происходит, началась импровизированная игра в прятки, в которой мистер Бегун танцевал и трясся за деревом в надежде, что лось в конечном итоге потеряет интерес к игре. К счастью, он это сделал, и мистер Бегун спустился с горы, а лось отправился на поиски следующей ничего не подозревающей жертвы.

Итак, в честь Йеллоустона и встречи с лосем-феминисткой я решила приготовить имбирное печенье в форме чего-нибудь еще.. .лось. Еще я сделал несколько голубей, потому что «На второй день Рождества моя настоящая любовь прислала мне: двух горлиц». И вы не можете приготовить имбирное печенье, не сделав несколько культовых пряничных человечков, верно? Итак, я сделал вас маленькими ребятами, но я придал им симпатичный вид, обвив их руками миниатюрные леденцы и натянув несколько на ленточку, чтобы использовать их в качестве гирлянды. Каждый получил немного индивидуальности с небольшим количеством лимонной глазури и, «вуаля», теперь у нас есть имбирные пряники на праздники.

Пусть ваши праздники не будут наполнены медведями (я думаю, это не должно быть сложно, так как они впадают в спячку) и встречи с лосями.

XOXO —

Линн

П.С. Если вам понравилось проводить время в The Road to Honey, я хотел бы, чтобы вы присоединились ко мне на Instagram , Facebook , Pinterest или Bloglovin . Или вы можете получать обновления из моего блога прямо в свой почтовый ящик, введя свой адрес электронной почты в поле в правом верхнем углу. До скорого.

Вам также могут понравиться эти вкусные угощения из «Дороги к меду» (нажмите, чтобы увидеть рецепты) :

Пряники медовые с лимонной глазурью

Ничто так не говорит о Рождестве, как теплые пряные нотки медовых пряников с лимонной глазурью.Этот рецепт содержит мед, что делает его особенным.

Ингредиенты

Инструкции

    Для пряников:

  1. Взбейте вместе первые восемь ингредиентов (мука через перец) в средней миске.
  2. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло и сахар до образования пены.
  3. Добавить яйца по одному и взбивать до полного смешивания.
  4. Добавьте мед и патоку.
  5. Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь.Продолжайте перемешивать, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются.
  6. Разделите тесто на 3 порции равного размера и заверните каждую в полиэтиленовую пленку.
  7. Тесто будет довольно липким, поэтому его важно поставить в холодильник на ночь.
  8. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  9. Обильно посыпьте кусок пергаментной бумаги мукой.
  10. Положить тесто на посыпанный мукой пергамент и посыпать немного мукой.
  11. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.
  12. Счистите излишки муки и переложите пергамент и тесто на противень.
  13. Поместите в морозильную камеру на 15 минут.
  14. Тем временем слегка смазать маслом и мукой формочки для печенья, которые вы хотите использовать. Это особенно важно в первый раз, когда вы раскатываете тесто, так как оно может быть довольно липким. По мере того, как вы продолжаете раскатывать и обвалять тесто, оно станет менее липким.
  15. Достаньте тесто из морозильной камеры и вырежьте нужные формы.Работать нужно быстро, потому что тесто быстро размягчается. Если во время резки тесто станет слишком мягким, снова поместите его в морозильную камеру на 5 минут.
  16. Поместите печенье обратно в морозильную камеру на 15 минут.
  17. Тем временем сформируйте из обрезков шар, заверните их и поставьте в холодильник на 15–30 минут. Затем сверните и отрежьте. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.
  18. Выпекайте печенье в течение 5 минут, затем поверните форму и выпекайте еще 5 минут.
  19. Дайте печенье остыть на противнях на решетке.
  20. Для пряничного человечка, обнимающего конфету: смажьте круглую палочку для еды нейтральным маслом, например рапсовым. Поместите его по диагонали поперек пряничного человечка и осторожно поднимите руки вверх, чтобы они обернулись вокруг палочки для еды. Если имбирный пряник станет мягким, поместите его в морозильную камеру на 5-10 минут, а затем оберните вокруг палочки для еды. Поместите в морозильную камеру на 15 минут и запекайте в соответствии с инструкциями.Когда имбирный пряник полностью остынет, выньте палочку для еды и замените ее леденцом.
  21. Для гирлянды из пряничного человечка: с помощью соломинки проделайте 2 отверстия в каждом пряничном человечке. Поместите пряничные человечки в морозильную камеру на 15 минут, а затем выпекайте в соответствии с инструкциями. После того, как вы вытащите имбирный пряник из духовки, используйте соломинку, чтобы снова пробить отверстия, так как они будут немного «сжиматься» во время выпекания. Дайте печенью полностью остыть, затем нанижите пряничные человечки на ленту.
  22. Для лимонной глазури:

  23. Просеять сахар кондитеров и отложить.
  24. Взбейте яичный белок, лимонный сок и лимонный экстракт в средней миске.
  25. Постепенно добавляйте сахар в кондитерские изделия и перемешивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не смешается. Глазурь должна быть жесткой и однородной по консистенции. Примечание: желаемой консистенции можно добиться, не добавляя весь кондитерский сахар. Если глазурь станет слишком густой, можно сбрызнуть ее небольшим количеством воды и перемешать.
  26. Выложите глазурь ложкой в ​​кондитерский мешок с маленьким наконечником (я использую ЭТИ.В качестве альтернативы вы можете наполнить пластиковый пакет глазурью и отрезать кончик.
  27. Украсьте печенье и дайте ему застыть на ночь.
  28. Храните печенье в герметичных контейнерах между слоями пергаментной бумаги до 1 недели.

Примечание. Если глазурь не используется сразу, накройте ее полиэтиленовой пленкой, убедившись, что она касается поверхности. Поместите в холодильник. Перед употреблением глазурь довести до комнатной температуры.

0,1

http: // www.theroadtohoney.com/christmas-cookies-gingerbread-cookies/

Адаптировано из «Медового имбирного теста» Марты Стюарт .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.