Котлеты с овсяными хлопьями и фаршем рецепт: Котлеты с овсяными хлопьями » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Котлеты с овсяными хлопьями » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт мне достался от сестры, она часто готовит котлеты из фарша с овсяными хлопьями, а не с хлебом. Нужно всего лишь заменить обычный хлеб на овсянку и котлеты станут более сочными и воздушными, дольше сохранят мягкость. Фарш для котлет можно использовать любой, у меня — говядина и свинина. Чтобы получились более диетические котлеты, сделайте их из куриного фарша или из индейки.
 

Ингредиенты:

фарш500 г

овсяные хлопья0,5 стакана

молоко 0,25 стакана

яйцо куриное1 шт.

чеснок 1 зубчик

лук1 шт.

соль 1 шт.

перец черный молотыйпо вкусу

растительное маслодля жарки

Число порций: 10Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Размачиваем овсяные хлопья

    Овсяные хлопья всыпать в миску, добавить яйцо и молоко, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

  • Шаг 2: Измельчаем лук, чеснок

    Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Чеснок —  дело добровольное. Кто-то кладет,  кто-то  не любит вкус чеснока в котлетах. Мне нравится добавлять буквально 1 зубчик для еле уловимого аромата.

  • Шаг 3: Соединяем фарш для котлет и овсянку

    Соединить фарш и овсянку. Хорошо перемешать до однородной массы.

  • Шаг 4: Кладем лук и чеснок

    Затем добавить в фарш лук и чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш.

  • Шаг 5: Формируем котлеты

    Сформировать из фарша котлеты. В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Выложить получившиеся котлеты в сковороду.

  • Шаг 6: Жарим

    Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки. В самом конце жарки добавить в сковороду немного воды и накрыть ее крышкой. Потушить  минут 5-10. Если вы хотите сделать более диетические котлеты, можно их не жарить,  а приготовить в духовке. Для этого духовой шкаф нужно разогреть до 180 градусов Цельсия,  выложить на застеленный пергаментом противень котлеты и выпекать их 15-20 минут. Наши вкусные и простые котлеты с овсянкой готовы! Приятного аппетита.

  • Шаг 7

    Наши пышные, нежные и практически диетические котлеты из овсянки готовы! Подать котлетки с любым гарниром. Приятного аппетита!

Котлеты с геркулесом и фаршем

Джентльмен спрашивает у дворецкого, что у них сегодня будет на обед, и удовлетворенно улыбается, когда слышит в ответ: «Котлеты, сэр». Радость хозяина, однако, была недолгой, ведь выждав паузу, дворецкий уточняет: «Из овсянки, сэр». Сегодня будем готовить более предпочтительный для джентльмена вариант котлет: не из овсянки, а с овсянкой. Почему с овсянкой, если у каждой уважающей себя хозяйки имеется проверенный рецепт приготовления котлет, даже если базовые его этапы стабильны? Дело в том, что вариант с геркулесом – не параллельный, а заместительный: не вместе, а вместо. В первую очередь, вместо хлеба. Ведь мы всегда добавляем в фарш замоченную в молоке или воде булочку, иногда — картофелину или немного перекрученной капусты для сочности. Однако рецепт с геркулесовыми хлопьями запросто может исключить все три перечисленные ингредиента. Котлеты получаются удивительно нежными и сочными.

Готовить можно из любого мясного фарша или даже рыбного. Соотношение фарш / хлопья должно быть примерно 8 / 1.

Теперь убедимся, насколько прост и приятен процесс приготовления, обращаясь к нашим фото с описанием пошагово.

Ингредиенты для котлет

  • мясной фарш (свиной, куриный, индейка, даже рыбный) — 400гр;
  • овсянка (геркулес) — 50гр;
  • соль — по вкусу;
  • специи для мяса — 0,5ч.л.;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить котлеты из мясного фарша с овсянкой (геркулесом)

Котлеты из фарша с овсянкой

видео-рецепт приготовления котлет с овсяными хлопьями

  1. Овсяные хлопья насыпаем в миску, заливаем 1/2 стакана кипятка и оставляем на 20-30 минут для разбухания. За это время они вберут в себя всю воду и размягчатся. Вначале может показаться, что в рецепте слишком много геркулеса, на самом деле его количество выверено, и в готовых котлетах он совсем не ощущается.
  2. Добавляем геркулес к фаршу. Кладем соль, приправляем специями и тщательно вымешиваем. Поскольку в фарш мы не добавляем яйца, его необходимо хорошо выбить — постукиваем, похлопываем, подбрасываем, чтобы структура массы стала плотной.
  3. Фарш получается однородный. Далее мокрыми руками формируем котлеты.
  4. По желанию котлеты можно запанировать в сухарях или в муке.
  5. В сковороду наливаем масло, нагреваем и обжариваем котлеты с каждой стороны по 5 минут или до образования корочки.
  6. Затем огонь убавляем — и еще по 3 минуты до готовности. Котлеты получаются очень мягкими и пышными.

Можно подать с овощами или гарниром. А можно продлить процесс приготовления еще минут на 15 — потомить котлетки с парой ложек сметаны и воды в кастрюле под крышкой. Это будет, пожалуй, самый нежный вариант.

Совет: Для котлет подойдет любой фарш, но самым лучшим будет смешанный. Сочетания свинины с говядиной или свинины и говядины с добавлением курицы сделают блюдо еще вкуснее.

Геркулес подойдет любой: требующий варки и не требующий, крупного помола и мелкого — в процессе приготовления хлопья все равно «дойдут» до нужной консистенции. Но для себя мы должны помнить, что хлопья быстрого приготовления подвергаются большей обработке, что влечет к потере значительной части полезных веществ, а значит такие хлопья считаются менее полезными. Поэтому лучше всего добавлять в фарш именно крупные хлопья – на консистенцию и вкус котлет это все равно никак не повлияет.

По этому рецепту можно приготовить также печеночные (оладьи) или рыбные котлеты. Диетические рыбные котлеты актуальны в пост и да и без него любимы многими. И это понятно: они легки, малокалорийны, быстро усваиваются организмом и так же просто готовятся. В рыбный фарш даже овсяные хлопья добавляются сухими (как и в фарш печеночный). Котлетки получаются вкусными, плотными, не ломаются во время выкладывания на сковородку и переворачивания, при этом остаются очень нежными и сочными.

Если нам понадобится еще более диетическое блюдо, то не будем жарить, а запечем котлеты в духовке. Для этого выложим их в форму для запекания на пергаментную бумагу и поставим в разогретую духовку (не более чем на 20 минут при темп. 180 градусов).

И жареные, и запеченные рыбные котлеты, приготовленные с овсяными хлопьями, никогда не разочаруют ни вас, ни ваших домашних, а любой пост или диету превратят в праздник.

Готовьте с любовью!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 13

Котлеты из фарша с овсяными хлопьями. Пошаговый фото-рецепт

Котлеты из фарша с овсяными хлопьями — это вкусные, сочные и нежные домашние котлеты. Хорошая альтернатива привычным мясным котлетам с булкой, рисом или гречкой и прекрасная возможность сделать наше меню более разнообразным, а значит и более полезным. Отличное мясное блюдо как для будних дней, так и для праздников: вкусное и экономное. Угощайтесь, дорогие хозяюшки!

 

 

 

Ингредиенты:

  • 1 кг. мясного фарша (телятина, свинина, говядина в любых сочетаниях и пропорциях)
  • 1/2 ст. молока
  • 1 ст. овсяных хлопьев
  • 2 куриных яйца
  • соль
  • молотый черный перец
  • молотый красный перец — по желанию
  • 2 луковицы
  • 2 чесночных зубчика
  • масло растительное или смалец
  • сухари или мука для панирования

 

Приготовление:

  1. Яйца взбиваем с молоком. Овсяные хлопья заливаем яично-молочной смесью и оставляем для набухания минут на 20.
  2. Лук и чеснок чистим и меленько режем или пропускаем через мясорубку. Добавляем их, а также соль, красный и черный молотый перец, к мясному фаршу.
  3. К фаршу также добавляем набухшие овсяные хлопья, перемешиваем до однородности.
  4. Из полученного мясного фарша формируем котлеты: сначала лепим из фарша «колобки», а затем придаем им, слегка прижав, «котлетную» форму.
  5. Полученные котлетки хорошенько обваливаем в панировочных сухарях или муке.
  6. Запанированные котлеты выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом или растопленным смальцем. Жарим как обычно: на среднем огне, минут примерно 7-8, накрыв крышкой, чтобы котлетки хорошо прожарились изнутри. Со стороны сковородки котлетки должны красиво зарумяниться, а с противоположной стороны — стать не розовыми, а сероватыми (цвета готового мяса).
  7. Потом котлетки переворачиваем и жарим еще столько же, также накрыв крышкой.
  8. Пожаренные мясные котлеты с овсянкой перекладываем в небольшую кастрюльку и накрываем крышкой, чтобы они не остывали, пока мы будем жарить остальные котлеты. Перед жаркой каждой следующей порции котлет убираем со сковороды нагар и подливаем новую порцию растительного масла или добавляем смалец.
  9. Котлеты из фарша с овсяными хлопьями, как и обычные котлеты, подаем горяченькими с картофелем, вермишелью или кашей, с витаминным овощным салатиком.

 

Приятного аппетита!

До новых встреч на сайте «Наш Рецепт»!

 

Котлеты с овсяными хлопьями и фаршем

Котлеты с овсяными хлопьями и фаршем – это оригинальное решение разнообразить свой рацион чем-то вкусным и полезным. Овсяных хлопья, которые всем известны как Геркулес, содержат много микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья организма человека.

Рецепт котлет с овсяными хлопьями и фаршем, по сравнению с классическим рецептом с хлебом, отличается более воздушной и мягкой текстурой. Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее. Благодаря интересному сочетанию продуктов, блюдо обладает более насыщенным вкусом и нежной структурой.

Котлеты с овсянкой и фаршем – это отличное блюдо как для праздничного дня, так и для будней. Приготовить их не сложно, а результат приятно удивит и порадует не только взрослых, но и детей.

  • яйцо куриное1 шт
  • вода или молоко50 мл
  • овсяные хлопья100 гр
  • свинина500 гр
  • лук репчатый1 шт
  • чеснок1 зубчик
  • поваренная соль по вкусу
  • панировочные сухари или мука150 гр
  • масло подсолнечное60 мл

Калории: 257.77 ккал

Белки: 12.36 г

Жиры: 16.60 г

Углеводы: 14.20 г

  • В большой миске смешать ½ стакана овса, одно яйцо и теплую воду или молоко. Перемешать и оставить замачиваться на 20-30 минут, за это время хлопья овса должны увеличиться в размере и набухнуть.

  • Заранее подготовленную свинину необходимо промыть и очистить от прожилок. Далее нарезать произвольными кусочками и пропустить через мясорубку.

  • Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарубить. Очистить один зубчик чеснока и пропустить через пресс. По желанию можно добавить 2 или 3 зубчика чеснока, так его аромат проявится в фарше сильнее.

  • Добавить в перемолотое мясо, мелко нарубленный лук и пропущенный через пресс чеснок, приправить солью и перцем по вкусу. По желанию можно добавить другие специи, например, сладкую паприку, красный молотый перец или тимьян.

  • Смешать фарш и замоченный овес, хорошо перемешать до однородного состояния. Чтобы фарш не развалился, его следует хорошо отбить. Вымешивать фарш необходимо руками, так он станет более податливым и эластичным, а сами котлеты получатся более воздушными и пышными.

  • Свиной фарш формируют в котлеты, отмерять размер лучше всего столовой ложкой или мерным стаканчиком. Чтобы фарш не прилипал к пальцам, нужно смочить их в прохладной воде. Далее следует обвалять котлеты в панировочных сухарях или муке.

  • Необходимо сильно разогреть сковороду, чтобы сохранить сочность и мягкость блюда из овсяных хлопьев. Обжаривают котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, это займет около 15 минут. Далее следует добавить немного воды и накрыть крышкой. Тушить около 10 минут, после чего выложить их на сухую салфетку, что позволит избавиться от лишнего жира.


Подавать котлеты из фарша и овсяных хлопьев можно с любым гарниром: рис, макароны, картофельное пюре или овощи. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Фарш можно делать из любого мяса, это может быть птица, говядина или свинина. Чтобы сделать котлеты с овсяными хлопьями и фаршем диетическими, вместо свинины можно добавить в них курицу и выпекать в духовке. Противень для выпечки застилают пергаментной бумагой, смазывают небольшим количеством растительного масла и выкладывают котлеты. Выпекают в духовом шкафу при температуре 180 °C на протяжении 30-40 минут. Время выпекания может корректироваться, в зависимости от вида духовки.

Рецепт котлет с овсянкой и фаршем очень прост, он не требует особых усилий, а необходимые ингредиенты всегда можно найти дома. Для данного блюда предпочтительнее всего выбирать овсяные хлопья быстрого приготовления. Геркулес – это отличная альтернатива тертому картофелю или хлебу, так как в результате овсяные котлеты получаются нежными, бархатистыми и намного дольше сохраняют мягкость.

Котлеты с овсяными хлопьями пошаговый рецепт (12 фото)

В моей семье, несмотря на разнообразие меню, одним из самых любимых блюд остаются котлеты. Правда, готовлю я их тоже по разным рецептам. Очень люблю экспериментировать, но и от проверенных удачных вариантов никогда не отказываюсь. Этот — как раз из последних! 😉

Молодая свинина — нежная сама по себе. А если прокрутить мясо дважды, то получится ещё нежнее. В качестве дополнительного ингредиента я добавляю овсяные хлопья. Они дополняют вкус котлет и делают их более полезными и лёгкими для желудка.

Описывать можно долго, но лучше всё же один раз попробовать! 😉

Ингредиенты для котлет с овсяными хлопьями


  • Молодая свинина (мякоть) — 700 г
  • Овсяные хлопья (традиционные) — 1 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 4 шт.
  • Смесь молотых перцев — 0,5 ч.л.
  • Соль — 0,75 ч.л.
  • Подсолнечное масло — 4 ст. л.
  • Зелень (при подаче) — 6 веточек

Рецепт котлет с овсяными хлопьями

  1. Свинину промыла и порезала на удобные для мясорубки кусочки.

  2. Лука я беру всегда много — очень люблю! Но при желании его количество можно уменьшить.

    Очистила его и порезала.

  3. Пропустила через мясорубку мясо и лук.

  4. Полученный фарш провернула ещё раз — так котлеты получатся очень нежными.

  5. Соединила фарш с овсяными хлопьями. Я всегда беру традиционные, а не быстрого приготовления, так как последние — не полезные, да ещё и не вкусные, на мой взгляд.

    Сюда же разбила яйцо.

  6. Перемолола смесь перцев, добавила соль и тщательно замесила фарш. Оставила его на 40 минут под пищевой плёнкой.
    В принципе, можно жарить и сразу, но всё же лучше дать фаршу настояться, чтобы овсяные хлопья пропитались и немного разбухли.

  7. Сформировала овальные котлетки и выложила на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

  8. Обжарила с двух сторон сначала на сильном огне, затем убавила, накрыла крышкой и довела до полной готовности ещё в течение 7-10 минут.

  9. Эти котлеты хороши как в горячем, так и в остывшем виде!

    При подаче можно добавить свежей петрушки или укропа.

  10. Из этого количества продуктов у меня получилось 13 котлет среднего размера.

Приятного аппетита!

Рецепт Котлеты из свиного фарша с овсянкой

Вкусные жареные котлеты из свиного фарша приготовим дома с добавлением овсяных хлопьев, которые предварительно замачиваем в курином яйце. На гарнир сделаем любимые макароны.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов
  • Свиной фарш — 400 гр.
  • Овсяные хлопья — 2 ст.л.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Репчатый лук — ½ шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Мука — 4 ст.л.
  • Растительное масло
  • Молотый перец
  • Соль
Savelova Пока без рейтинга 256,5

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В миске взбиваем яйцо, добавляем овсянку и оставляем набухать на 30 минут.

  2. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем, чеснок измельчаем через пресс.

  3. Свиной фарш выкладываем в миску, добавляем подготовленные чеснок, лук, молотый перец, соль, овсянку в яйце и хорошо перемешиваем.

  4. Формируем из смеси котлетки (6 шт.) и обваливаем в муке.

  5. Отправляем подготовленные свиные котлетки в горячее масло и обжариваем с 2 сторон на среднем огне по 10-12 минут.

  6. Готовые ароматные котлетки подаем с вареными макаронами или картофельным пюре и консервированными овощами.

Ключевые слова:
ID: 31742

Мясные котлеты с овсяными хлопьями — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1500 г300 г
4 зуб.120 г
100 г  

Описание рецепта — Мясные котлеты с овсяными хлопьями:

Овсяные хлопья делают эти котлеты нежными, воздушными и не жирными. Очень давно купила в магазине котлеты, и как ни странно, они были вкусными. Я прочитала состав и очень удивилась, что в него входят овсяные хлопья. До того дня я не знала о таком рецепте. Приготовила. И такая вкуснятина получилась! Ум отъешь! Ну, это же были уже домашнего приготовления котлетки))) Попробуйте и вы!

Мясные котлеты с овсяными хлопьями: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

286

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления котлет нам понадобится: мясо свинины, мясо говядины, самые мелкие овсяные хлопья, лук, чеснок, соль, черный перец и панировочные сухари.

Шаг 2:

Мясо помойте, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:

Почистите и помойте лук и чеснок. И тоже пропустите через мясорубку. Добавьте к мясному фаршу.

Шаг 4:

Добавьте к мясному фаршу овсяные хлопья.

Шаг 5:

Хорошо вымешайте фарш.

Шаг 6:

Сформируйте из фарша котлеты.

Шаг 7:

Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 8:

Налейте на сковороду растительное масло и нагрейте его. В нагретую сковороду положите котлеты и обжарьте на медленном огне с одной стороны. Можно накрыть крышкой.

Шаг 9:

Когда одна сторона подрумянится, переверните котлеты и обжарьте с другой до золотистой корочки.

Шаг 10:

Выкладывайте котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Шаг 11:

В качестве гарнира хорошо подойдут овощи.

Шаг 12:

Так же их вкусно кушать с соусом. Или как вам нравится. Приятного аппетита!

Вкусные котлеты из фарша с овсянкой. Как приготовить котлеты с овсянкой: пошаговые рецепты

Обычно для приготовления домашних котлет и зраза используют свинину и говядину с добавлением сухаря. Ну а в нашем случае хлеб заменяется овсяными хлопьями … Таким нехитрым способом получается домашних котлет с овсянкой не только сочными и нежными, но и совсем с другим вкусом и с неповторимым послевкусием.

    Перечень необходимой продукции:
  • 500 г. до н.э. фарш;
  • 1 большое куриное яйцо;
  • 50-60 мл.теплая вода или молоко;
  • 2 ст. ложки овсянки;
  • Половина луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • мука для панировки;
  • щепотка соли и душистого перца;
  • 50 мл. растительное масло.

Если вам не нравится чеснок, вы можете исключить его из списка ингредиентов или уменьшить количество до одного зубчика, чтобы чеснок получился легким.

Пошаговый рецепт котлет с овсянкой

В глубокую миску налить воду или молоко, взбить одно яйцо, предварительно размешать и всыпать овсянку.

В другую посуду переложить подготовленный фарш для котлет, добавить нарезанный мелкими кубиками лук и пару зубчиков измельченного чеснока.

Посолить по вкусу, добавить немного молотого острого перца.

Переложить пропитанную молоком овсяную массу на котлетный фарш и тщательно перемешать все ингредиенты.

Из приготовленной массы сформируйте котлеты круглой формы диаметром примерно 10 см и обваляйте в муке.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить мясных котлет с овсяными хлопьями с двух сторон в течение 2 минут, сначала на сильном огне, затем убавить огонь и продолжить готовку, накрыв сковороду крышкой — 8-10 минут.Не забывайте переворачивать в процессе.

Когда будете готовы, переложите их со сковороды на тарелку в отеле и дайте маслу немного стечь. А потом уже подаем или пюре.

Взяв за основу овсянку, можно приготовить не только сытное блюдо, но и полезную пищу. А чтобы котлеты получились полностью диетическими, для фарша достаточно использовать мясо птицы.

Для пышности мясных котлет , в основном батон добавляют в фарш или белый хлеб … Предлагаю попробовать заменить хлеб овсяными хлопьями … В результате получаются очень сочные и нежные домашние котлеты, которые можно подавать с кашами, макаронами и овощами. Благодаря овсянке мясо лучше и быстрее переваривается, не возникает чувства тяжести и дискомфорта в желудке и кишечнике. Конечно же, для тех, кто следит за своей фигурой или своим здоровьем, можно использовать такие котлеты. Их вкус может показаться вам странным, но это поначалу. Обычно, когда человек впервые это пробует, он даже не подозревает, что вместо хлеба есть крупы, тем более, что их очень мало.Если вы любите вкусные мясные блюда, воспользуйтесь функцией пошагового приготовления мясных котлет с овсянкой с фото из нашей кулинарной книги.

Ингредиенты для приготовления котлет с овсянкой

Пошаговое приготовление котлет из мяса с овсянкой с фото


Котлеты можно подавать с отварными макаронами или пюре с овощным салатом … Приятного аппетита!

Не знаю, как вы, но в моей семье любят котлеты. Поэтому сегодня на обед приготовила вкуснейшие котлеты с овсянкой.И очень хочу рассказать, как приготовить такие котлеты в домашних условиях. Котлеты с овсяными хлопьями получаются очень нежными и сочными: сверху хрустящая бурая корочка, а внутри — сочный вкусный фарш. Не торопитесь и обязательно приготовьте вкусные домашние котлеты с овсянкой.

Состав:

0,5 килограмма фарша;
1 зубчик чеснока;
полстакана овсянки;
1 луковица;
четверть стакана молока;
1 куриное яйцо;
перец и соль по вкусу.
Самые вкусные котлеты с овсянкой. Пошаговый рецепт

Вбить яйцо в миску и смешать с молоком.
Заливаем овсянку яично-молочной смесью, которую предварительно переливаем в миску. Убираем хлопья в сторону, чтобы они набухли: минут на 30.
Лук очистить и нарезать. Его можно мелко нарезать ножом, измельчить в блендере или просто натереть: кому как нравится.
Порежьте чеснок таким же образом.
В готовый фарш добавить измельченный лук и чеснок.Можно использовать фарш для таких котлет в готовом виде, а можно мясо самому перекрутить через мясорубку.
Овсянка уже набухла и размякла. Также добавляем их в фарш.
Теперь перчим и посолим фарш. На такое количество еды уйдет около двух чайных ложек соли, но вы делаете это по своему вкусу: для одних этого количества может не хватить, а для других котлеты будут слишком солеными.
Перемешать фарш и хорошенько взбить его руками. Чем лучше вы отбили фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Налейте в миску холодной воды и приступайте к формированию котлет. Обмакните руки в воду, намочите их и возьмите кусок фарша. Сформируйте круглую или овальную котлету. В этом нет принципа, делайте такие котлеты, как вам нравится.
Сформировать котлеты из цельного фарша. При желании их можно панировать в панировочных сухарях, но это не обязательно.
Поставить сковороду на огонь, влить растительное масло и разогреть.
Выложить котлеты на разогретую сковороду.
Когда котлеты подрумянятся, переверните их на другую сторону и продолжайте жарить.Огонь не должен быть сильным, чтобы котлеты хорошо прожарились, а не просто подрумянились.
Когда котлеты обжарятся с обеих сторон, накройте их крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте им попотеть в течение нескольких минут.
Котлеты из овсянки готовы. Их можно подавать с любым гарниром: пюре, гречневой кашей или овощным салатом. А можно просто отрезать кусок свежего хлеба, положить на него котлету и съесть: будет вообще вкусно. Готовьте на сайте Super Chef, балуйте своих близких различными вкусными угощениями, а мы найдем для вас новые рецепты.Приятного аппетита!

Котлеты из фарша с овсяными хлопьями — это вкусные, сочные и нежные домашние котлеты. Хорошая альтернатива обычным мясным котлетам или прекрасная возможность сделать наше меню разнообразнее, а значит, и полезнее. Отличное мясное блюдо как в будни, так и в праздники: вкусно и экономно. Угощайтесь, дорогие хозяйки!

Состав:

  • 1 кг. фарш (телятина, свинина, говядина в любых сочетаниях и пропорциях)
  • 1/2 ст.молоко
  • 1 ст. овсянка
  • 2 куриных яйца
  • перец черный молотый
  • молотый красный перец — по желанию
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • масло растительное или сало
  • сухарики или мука для панировки

Подготовка:

  1. Яйца взбить с молоком. Залить овсянку яично-молочной смесью и дать набухнуть 20 минут.
  2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через мясорубку.Добавьте их, а также соль, красный и черный молотый перец в фарш.
  3. Так же добавляем в фарш набухшую овсянку, перемешиваем до однородности.
  4. Из полученного фарша формируем котлеты: сначала лепим из фарша «колобки», а затем придаем им, слегка надавливая, форму «котлетки».
  5. Полученные котлеты обвалять в панировочных сухарях или в муке.
  6. Котлеты в панировке выложить на горячую сковороду с растительным маслом или топленым салом.Жарить как обычно: на среднем огне около 7-8 минут, прикрыв крышкой, чтобы котлеты хорошо прожарились изнутри. Со стороны сковороды котлеты должны красиво подрумяниться, а с противоположной — стать не розовой, а сероватой (цвет готового мяса).
  7. Затем переверните котлеты и обжарьте столько же, также накрыв крышкой.
  8. Обжаренные мясные котлеты с овсянкой выложить в небольшую кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы они не остыли, пока мы жарим остальные котлеты.Перед тем, как обжарить каждую следующую порцию котлет, удалите нагар со сковороды и добавьте новую порцию растительного масла или добавьте сало.
  9. Котлеты из фарша с овсяными хлопьями, как и обычные котлеты, подаются горячими с картофелем, лапшой или кашей,

Котлеты овсяные в котлетах с фаршем. Готовим строго по рецепту с пояснительными фото. Какой фарш можно использовать для приготовления вкусных котлет.

Есть много способов разнообразить привычные мясные котлеты.Геркулес полезен для пищеварения и делает блюдо более сытным. Придает битку «воздушность» и мягкость. Подойдет любая основа. Это может быть говядина или свинина. Чтобы блюдо получилось более диетическим, лучше отдать предпочтение индейке или куриному филе.


Котлеты с овсянкой и фаршем: рецепт приготовления на сковороде с фото

Базовый набор ингредиентов можно разнообразить любимыми специями, которые сочетаются с основными приправами, такими как: куркума, базилик, тмин , розмарин и др.Способ приготовления и составляющие могут варьироваться в зависимости от норм дневного рациона. Если соблюдается специальная диета или пост, следует делать поправки на них.

Важно: в описании рецепта используется фарш, купленный в магазине, но вы можете измельчить его самостоятельно из свинины или индейки.

Время на приготовление: 45 минут

Порций: 10

Энергетическая ценность

  • калорийность — 317,6 ккал;
  • белков — 17.8 г;
  • жиры -18 г;
  • углеводов — 21,2 г.

Состав

  • фарш любой — 500 г;
  • геркулес — 0,5 ст .;
  • молоко 2,5% — 0,25 ст .;
  • куриных яиц — 1 шт .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • соль — 0,5 ч.
  • перец черный молотый — щепотка;
  • масло растительное — 60 мл.

Пошаговое приготовление

Котлеты с овсяным и мясным фаршем подаются с гарниром из картофеля, пасты или овощного салата.Уместным будет любой томатный, сырный или сметанный соус.

Мясные котлеты с овсянкой: один рецепт, разные варианты приготовления и подачи

Жарка на подсолнечном масле — самый распространенный и калорийный метод приготовления мясных нарезок. Чтобы продукт был более диетическим, его можно запекать в духовке (20 минут при 180 ° С), готовить на пару в специальном агрегате или в мультиварке (10-15 минут).

Котлет из свинины по рецепту овсянки. Котлеты из мяса с овсянкой пошаговый домашний рецепт с фото.С чем подают такие котлеты?

Залить овсяные хлопья кипятком и дать настояться 10-15 минут. В это время возьмитесь за лук и яйца. Не забывайте, что хлопья разных производителей ведут себя по-разному, поэтому будьте готовы добавить немного больше кипятка, чем указано в рецепте.

Теперь берем лук, очищаем и натираем, натираем лук потому что котлеты из овсянки жарятся очень быстро, если добавить нарезанный лук, то он не успеет поджариться.Переложить натертый лук на тарелку.

Взбить яйцо. Вы можете сделать это вилкой или венчиком, в зависимости от того, что вам больше подходит. В особом великолепии нет необходимости, достаточно просто получить однородную массу.

Теперь перейдем к самой ответственной части нашего рецепта — непосредственно к котлетам из овсянки. Для этого смешайте овсяную массу, добавьте лук, яйцо, перец и соль по вкусу. Овсянка не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, поэтому является отличной базой для любых специй и добавок.Мне очень нравится добавлять розмарин, чабер или базилик.

Разогрейте сковороду, добавьте пару ложек растительного масла и выложите лепешки на сковороду. Каждый раз смачивайте ложку в воде, тогда котлетная масса легко соскользнет с нее. Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, вынуть из сковороды и выложить на тарелку. Вот так легко получается приготовить котлеты из овсянки. Приятного аппетита!

Для помпы мясных котлет , в основном, в фарш добавляют буханку или белый хлеб… Предлагаю попробовать заменить хлеб овсяными хлопьями … В результате получаются очень сочные и нежные домашние котлеты, которые можно подавать к гарнирам из круп, макаронных изделий и овощей. Благодаря овсянке мясо переваривается лучше и быстрее, не возникает чувства тяжести и дискомфорта в желудке и кишечнике. Конечно, для тех, кто следит за фигурой или своим здоровьем, можно использовать такие котлеты. Их вкус может показаться вам странным, но это поначалу. Обычно, когда человек впервые это пробует, он даже не подозревает, что вместо хлеба есть крупы, тем более что их там очень мало.Если вы любите вкусные мясные блюда, воспользуйтесь функцией пошагового приготовления мясных котлет с овсянкой с фото из нашей кулинарной книги.

Ингредиенты для приготовления котлет с овсянкой

Пошаговое приготовление котлет из мяса с овсянкой с фото


Котлеты можно подавать с отварными макаронами или пюре с овощным салатом. Приятного аппетита!

Кто еще не пробовал, пора начинать лакомиться котлетами с овсянкой.Розовые, пышные и нежные, они созданы для того, чтобы ими можно было наслаждаться. Аппетитная корочка и воздушная текстура вдохновят вас на полдник. В паре с картофельным пюре миндальное печенье или каша получатся очень сытными, полезными и вкусными. Добавим салат из сезонных овощей и пригласим наших гостей.

Особенности рецепта котлет с овсянкой

Мясо

Мы берем фарш только из куриного или смешанного со свининой. Вылезет очень нежно.

Идеальным, конечно же, будет охлажденный вариант, приготовленный из мяса в домашних условиях. Но в крайнем случае можно взять замороженный полуфабрикат. Затем кладем на тарелку, убираем в холодильник и размораживаем 24 часа. Так в мясе сохраняется максимум полезных веществ.

Овсянка

Для котлет из куриной овсянки берем обыкновенную овсяную кашу. Проверено временем, хорошо набухает и по качеству нареканий не вызывает.

Добавки

Остальные компоненты подбираем, руководствуясь своими вкусами и предпочтениями.Список можно продолжать и продолжать:

  • лук,
  • чеснок,
  • перец;
  • зелень;
  • специй;
  • творог;
  • томатное пюре;
  • сметана;
  • молоко;
  • майонез.

Обязательно используйте куриные яйца и молоко, воду или другие жидкие компоненты, в которых хлопья будут набухать.

Определившись с составом, формируем котлетную массу, из которой, как обычно, продукты на растительном масле.Жестяная банка .

Это истории, которые мы приготовили из куриного фарша. Может, так и сделают. Проходим при желании.

Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные овсяные бургеры — отличная идея для здорового основного блюда без мяса. Такие котлеты не требуют долгой жарки, они недорогие и довольно приближенно имитируют мясные. Идеально подходят и для вегетарианцев, и для людей, соблюдающих религиозные посты, и просто для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Можно приготовить котлеты из овсянки с грибами или морковью, можно приготовить нежные котлеты из овсянки без яиц или котлеты на пару. Сайт редакции «Быстрых рецептов» собрал для вас лучшие варианты приготовления котлет из овсянки. Готовить их можно в духовке, сковороде или мультиварке. Выберите понравившийся рецепт и наслаждайтесь отличным результатом.

Котлеты из овсянки сытные и вкусно, они удивят вас и ваших близких.С первого раза сложно догадаться, что котлеты не из мяса.Не верьте мне !? Попробуй сам!

Котлеты из постной овсянки

Состав:

  • Хлопья овсяные — 1 стопка .;
  • Картофель — 1 шт;
  • Луковица — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зубца;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Специи (по вкусу) — 1 ч.
  • Масло растительное — 3 ст. л.


Способ приготовления:

Залейте овсяные хлопья кипятком и оставьте набухать на 20 минут.Картофель, лук, морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

Добавить все подготовленные ингредиенты в набухшую овсянку, приправить солью, перцем и хорошо перемешать. Полученный фарш не должен быть слишком толстым и не очень жидким. Намазать его нужно ложкой, но я добавила кулачок из сырых круп и лепила все руками.

Наши котлеты обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности около 5 минут.Масло использовать как для жарки обычных котлет, оно не сильно впитывается. Даже в посте можно приготовить вкусные

Котлеты овсяные в духовке

Состав:

  • Фарш — 500 грамм;
  • Овсяные хлопья — 4 ст. ложки;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка;
  • Масло растительное — 1-2 чайные ложки.


Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и измельчить.Вылейте овсяные хлопья в глубокую миску и добавьте около 3 столовых ложек теплой воды. Оставьте хлопья на 5-10 минут. Затем добавить яйцо и фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить щепотку специй к мясу, свежую или сушеную зелень.

Из полученного фарша необходимо сформировать котлеты. Чтобы они лучше лепились, руки можно предварительно смочить в холодной воде. Готовые котлеты выложить на противень или в форму для запекания, предварительно слегка смазанную растительным маслом.

Отправьте противень в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут. Чтобы котлеты из овсянки в духовке дома равномерно прожарились и приобрели аппетитную корочку, их лучше перевернуть и отправить обратно в духовку. За 5 минут до готовности котлет можно посыпать тертым сыром. Подавайте их горячими, с любимым гарниром или свежими овощами.

Котлеты из овсянки и фарша

Состав :

  • фарш куриный (бедро и грудка пополам) — 1 кг;
  • овсянка — 50 г;
  • йогурт питьевой без добавок — 150-180 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • специи, соль — по вкусу.


Способ приготовления:

Залить овсянку йогуртом и перемешать. Кефира должно хватить, чтобы хлопья размокли и не было сухих комочков, но заливать больше не нужно, чтобы фарш не получился. Оставить набухать на 20 минут.

В куриный фарш положить нарезанный лук, яйцо и крупу в йогурт, приправить специями и посолить по вкусу.Перемешайте до однородной массы. Оставьте фарш в холодильнике на 15–20 минут, чтобы котлеты легче сформировались.

Сформировать котлетки (при желании можно обвалять в сухарях, но я обхожусь без них), выложить в форму бортиками, слегка смазанными рафинированным растительным маслом.

Выпекать в духовке при 200 гр. 20 минут, затем снять, долить в форму теплой воды на 2 см, убавить огонь до 180 гр. и запекать еще 20 минут до золотистой корочки.

Вместе с котлетами я иногда запекаю кусочки болгарского перца или брокколи и цветную капусту… Можно за 10 минут до окончания варки подмешать сливки или сметану с горчицей в получившийся сок котлеты, и сразу будет подливка.

Котлеты овсяные с грибами

Состав:

  • Картофель 1 шт .;
  • Кинза свежая 0,5 пучка;
  • Луковица 1 шт .;
  • Масло подсолнечное рафинированное 50 мл;
  • Овсяные хлопья 1 ст .;
  • Перец черный молотый 0,25 ч.
  • Соль 0,5 ч.
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Шампиньоны свежие 300 г.

Для панировки:


Способ приготовления:

Для таких котлет возьмите: овсяные хлопья, крупный картофель, лук, дольку чеснока, сырые шаминьоны, кинзу или петрушку, соль, перец, масло. Овсяные хлопья залить кипятком из расчета 1: 1 и настаивать 30 минут. Очистите лук, картофель и чеснок. Натереть на крупной терке.

Вымойте зелень и мелко нарежьте ножом. Шампиньоны мелко порубить. В глубокой миске смешайте вареную овсянку, грибы, лук, картофель, чеснок и измельченную зелень.Приправить перцем, посолить и тщательно перемешать. Сформируйте котлеты из овощного фарша и обваляйте их в муке.

Обжарить котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подавать с гарниром, салатом или как самостоятельное блюдо.

Котлеты овсяные с грибами и сметанным соусом

Состав:

  • овсяные хлопья — 200-250 грамм;
  • кипяток или горячий грибной отвар — один стакан;
  • шампиньонов — 300 грамм;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • Картофель
  • — 1 штука;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • масло подсолнечное;
  • кинза свежая — пол пучка;
  • перец черный молотый, специи прочие;
  • соль по вкусу.

Соус для котлет:

  • грибной бульон — 2 стакана;
  • мука пшеничная
  • — 50 грамм;
  • сметана (нежирная) — 100 грамм;
  • репчатый лук — половина головы.

Способ приготовления:

Грибы отварить, остудить и мелко нарезать. Залить хлопья один к одному горячей водой или грибным отваром. Лук и картофель очистить и измельчить. Сделать из яйца однородную массу, добавить к хлопьям.

Нарезать кинзу.Смешайте полученные ингредиенты в глубокой миске. Приправить перцем, солью и сформировать котлеты. Тщательно обжарьте на подсолнечном масле с обеих сторон.

Половину луковицы нарезать и обжарить до золотистой корочки. Посыпать обжаренный лук мукой. Влить бульон постепенно, периодически помешивая. Добавьте соль, сметану и перец и дайте соусу вспотеть.

Котлеты овсяные без яиц

Состав:

  • 1 стакан овсянки
  • кипяток;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 тертая морковь среднего размера;
  • 2 ст.л. пшеничная мука;
  • щепотка соли;
  • 1/2 стакана нарезанной зелени
  • 1/2 чайной ложки куркумы;
  • 1/4 чайной ложки кориандра;
  • Масло растительное рафинированное для жарки: оливковое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло или любое другое масло по вкусу.


Способ приготовления:

Залейте овсянку кипятком, дайте ей набухнуть. В это время очистите, мелко нарежьте или раздавите чеснок. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.Режем зелень.

Когда овсянка набухнет, слить лишнюю воду, замесить тесто: добавить соль, муку, чеснок, морковь, специи, зелень. Хорошо перемешать. В разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло.

Из приготовленного теста формируем котлеты, обваливаем их в муке, выкладываем на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Подавать с салатом, зеленью, томатным соусом, горчицей, хреном, любимым овощным гарниром или кашей: кто что любит.Котлеты из овсянки вкусны сами по себе. Также они могут стать приятным дополнением к первым блюдам.

Котлеты овсяные на пару

Состав:

  • овсяные хлопья — 2 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • бульонные кубики куриные — 2 шт .;
  • яиц — 2 шт .;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное — для смазки;
  • сметана — для сервировки;


Способ приготовления :

Нагрейте воду до кипения, добавьте бульонные кубики и вскипятите.Влейте овсянку, быстро перемешайте и снимите с плиты. Дать хлопьям набухнуть 5 минут, затем добавить 2 яйца и тщательно перемешать до однородной массы.

Смажьте кастрюлю пароварки растительным маслом. На него ложкой выложить овсяные шарики, включить пароварку и варить овсяные котлеты 10-15 минут. Переложить по тарелкам, полить каждую порцию сметаной и подавать. Приятного аппетита!

Котлеты из овсянки и моркови

Состав:

  • Морковь — 2 шт.;
  • Яйцо куриное — 1 шт .;
  • Хлопья овсяные — 5-6 ст. л .;
  • Манная крупа — 4 ст. л .;
  • Соль — 10 г;
  • Масло подсолнечное — 40 мл.


Способ приготовления:

Берем две большие морковки. Хорошо вымыть и очистить. Затем морковь нарезаем кольцами. Чем тоньше кольца, тем быстрее оно приготовится. Залить морковь водой и варить на плите. Примерно через 20 минут морковь станет мягкой, и ее можно будет легко раздавить.

Дать моркови немного остыть, и разбить туда сырое яйцо … Соль. Добавьте овсяные хлопья (овсяные хлопья) примерно 5-6 столовых ложек. У нас не должно получиться жидкой массы, из которой можно легко слепить котлеты. Оставьте морковный и овсяный фарш настояться, чтобы овсянка пропиталась морковным соком и стала мягкой. Это займет около 20-30 минут.

После этого приступаем к лепке котлет. Насыпьте в тарелку 4–5 столовых ложек манной крупы. Формируем из фарша небольшие котлетки и обваливаем их в манке с двух сторон.Разогрейте сковороду и влейте в нее подсолнечное масло. Обвалять котлеты в масле. Обжарить их с двух сторон.

Котлеты овсяные с капустой

Состав:

  • Капуста — 500 грамм;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка;
  • Укроп — 1 щепотка;
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки;
  • Овсяные хлопья или овсяные отруби — 50 грамм;
  • Специи — 1 чайная ложка;
  • Листья лавровые — 2-3 шт.

Способ приготовления:

Нарезать капусту средними кусочками и выложить в кастрюлю.Залить водой, добавить лавровый лист, перец горошком и при желании немного соли. Отправить в огонь. После закипания убавить огонь и варить капусту около 20 минут.

Затем положить капусту на дуршлаг и немного подсушить. Измельчите капусту погружным блендером, чтобы получилось пюре. Если нет блендера, можно пропустить через мясорубку. Травы вымыть, обсушить и измельчить. В фарш добавить зелень, соль, перец, овсяные хлопья.

Смочите руки немного и из полученного фарша сформируйте котлеты.Их можно обвалять в муке, панировочных сухарях или отрубях. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон.

Котлеты овсяные как мясо

Состав:

  • овсянка 1 ст.
  • яйцо 1 шт .;
  • репчатый лук 1-2 шт .;
  • вода 1 ст.


Способ приготовления:

Залейте овсяные хлопья кипятком и перемешайте. Лук мелко нарезать и обжарить (можно добавить морковь или грибы).Добавьте в овсянку яйцо, соль, специи и лук. Все хорошо перемешать. Обжарить на сковороде с двух сторон на подсолнечном масле. Советские товары, которые исчезли безвозвратно.

Важно знать!

При изготовлении даже самого простого блюда есть небольшие хитрости, которые ускорят процесс и сделают вкус более насыщенным. Если вы решили побаловать себя котлетами из овсянки, обратите внимание:


  • Хлопья от разных производителей могут потребовать разного количества воды, чем указано в рецепте, а также немного медленнее набухают;
  • При жарке лук готовится медленнее, чем крупы.Поэтому следует натереть его на мелкой терке или обжарить самостоятельно. То же касается и картофеля. Не забудьте слить лишний сок;
  • Если фарш по-прежнему водянистый, добавьте немного муки. Если смесь не достигла желаемой консистенции, попробуйте сделать из нее оладьи;
  • При формировании котлет можно «утопить» крошечный кусочек в середине масла — так вкус станет намного мягче;
  • Эксперимент с овощами — кабачками, капустой, морковью и др. — сделает блюдо оригинальным;
  • Жарить котлеты на кукурузном масле приятнее и полезнее, так как оно не разлагается при высоких температурах и не образует канцерогенов;
  • Для того, чтобы масса была плотнее, сначала взбиваем и добавляем желток, а потом белок;
  • Перед формированием котлет слегка отбейте «фарш», бросив на стол, или долго месите;
  • Котлеты в кастрюлю проще класть ложкой, которую стоит после каждого употребления смачивать холодной водой, чтобы масса не прилипала к поверхности;
  • Один раз перевернуть, иначе котлеты высохнут;

Вкусные котлеты из овсянки с различными добавками — легкий и полезный обед, который может приготовить любая хозяйка вне зависимости от кулинарного опыта.Все, что вам нужно сделать, это выбрать понравившийся рецепт и строго следовать инструкции. Мы уверены, что все будут довольны результатом!

Овсянка — это не только вкусный и полезный завтрак … Из овсянки можно приготовить самые разные вкусные блюда, десерты, торты и даже котлеты! Да, вы не ослышались, именно овсяные котлеты получаются вкусными, сочными и идеальными для тех, кто по тем или иным причинам предпочитает не включать мясо в свой рацион!

Рецептов приготовления таких котлет много.Если вы не готовы полностью заменить фарш овсяным, можно вместо муки добавить в котлеты немного овсянки. Набухшая овсянка сделает ваши котлеты нежными и даже полезными, ведь овсянка — идеальный источник клетчатки, которая так необходима нашему организму. Кроме того, он содержит много полезных веществ и минералов.

Если вы поститесь или просто не едите мясо, то приготовить котлеты можно исключительно из вегетарианских продуктов, где основным ингредиентом будет овсянка.Есть рецепты, в которых даже не используются яйца!

Способы приготовления этих котлет также различаются в зависимости от того, придерживаетесь ли вы здорового питания или нет.

Конечно, лучший способ готовки — это тот, у которого меньше всего калорий и меньше жира или масла в готовой еде. В этом случае лучше всего отдать предпочтение запеканию в духовке. Если блюдо получилось сухим, то его можно дополнительно потушить в простой воде со специями. Не забывайте также пользоваться пароваркой или мультиваркой, с их помощью вы получаете диетические блюда, которые хорошо включать в свой рацион не только во время диеты, но и при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Не забудьте про сковороду с антипригарным покрытием, она очень помогает, если нужно приготовить нежирное блюдо, но возиться с духовкой не хочется! Есть и секрет приготовления на такой сковороде — выложите котлеты на небольшие кусочки пергамента для запекания, тогда точно ничего не пригорит и не прилипнет.

Если вы жарите блюдо на обычной сковороде на растительном масле, то следите за его количеством. Не забывайте убирать излишки масла обычным бумажным полотенцем.

Какую овсянку выбрать?

Это зависит исключительно от самого рецепта.В некоторых вариантах используется только крупная овсянка, например Геркулес. Эти хлопья необходимо предварительно замочить, поэтому лучше делать это пораньше, потому что это может занять от 20 до 60 минут.

Но есть и варианты с кашами быстрого приготовления, которые добавляют в блюдо непосредственно перед жаркой. Такие хлопья набухают намного быстрее, так как уже прошли термическую обработку … Также можно использовать овсяные хлопья вместо панировочных сухарей. Просто измельчите хлопья в кофемолке и обмакните котлеты в полезную овсянку!

Сочные котлеты из овсянки и фарша — рецепт

Хотите попробовать необычный рецепт уже знакомых котлет? Попробуйте добавить овсянки!

  • 1 кг фарша.Вы можете взять любое мясо, которое вам больше нравится. Если не придерживаться диетического питания, то можно смело брать свинину. Чтобы снизить калорийность такого блюда, можно взять телятину. Также можно смешивать разные виды мяса, это блюдо тоже получится очень вкусным.
  • 100 мл молока и 2 яйца. Смешиваем все вместе. Молоко и яичная масса понадобятся для того, чтобы овсянка размягчилась.
  • 1 чашка овсянки Выберите обычные хлопья, например, Hercules.
  • Лук репчатый. Можно измельчить в блендере или мелко нарезать.
  • Любые специи на ваш выбор.

В первую очередь замачиваем хлопья в молочно-яичной смеси. Чтобы хлопья набухли, потребуется не менее 20 минут. В готовый фарш добавить лук и любые специи, овсяные хлопья. Готовим как обычные котлеты на сковороде.

Чтобы снизить калорийность блюда, можно запечь котлеты с овсяной кашей и мясным фаршем в духовке. Они будут такими же вкусными и сочными!

Котлеты овсяные, похожие на мясо

Нравится ли вам вегетарианская еда? Тогда эти вкусные котлеты вам обязательно понравятся.Это блюдо идеально сочетается с различными овощными салатами и вегетарианскими гарнирами, но готовится быстро и легко. К тому же основные ингредиенты всегда под рукой, что очень и очень удобно.

  • 1 стакан овсянки Берём обычные хлопья. Растворимый продукт здесь не подходит, ведь нужен полноценный овсяный фарш. Залейте хлопья 100 мл кипятка и дождитесь, пока они набухнут. Это займет примерно 25 минут.
  • , чтобы готовое блюдо получилось более сочным, обязательно добавьте в него 1 картофелину среднего размера.Предварительно натереть на средней терке.
  • 1 средний лук Старайтесь нарезать лук как можно мельче, тогда он будет выделять больше сока. При желании можно добавить зубчик чеснока.
  • Зелень. Зелень выбирайте любую на свой вкус, мелко нарезайте.
  • Соль и перец.

После того, как вы смешали все ингредиенты, можно начинать жарить на сковороде котлеты из овсяных хлопьев. Вы можете предварительно обмакнуть их в панировочных сухарях, тогда у вас будет вкусная и ароматная корочка.

Как приготовить капустные котлеты с овсянкой

Ищете вкусные и вегетарианские блюда? Обратите внимание на капусту.С одной стороны, это полностью диетический овощ, ведь на 100 грамм капусты всего 25 калорий, но в то же время столько вкусных и полезных блюд … А если добавить к этому овсянку, то получится идеальные постные котлеты!

  • Кочанная капуста 500 грамм. Нужна обычная белокочанная капуста … Ее нужно нарезать небольшими кусочками и отварить. Когда капуста станет мягкой, ее нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Основа нашего блюда готова!
  • 100 грамм овсянки.Половину хлопьев измельчить в кофемолке. В результате получится овсяная мука, которую можно использовать, если фарш слишком жидкий. Как вариант, можно перед жаркой обмакнуть котлеты в овсянку.
  • Любая зелень. Если любите зелень, то можете добавить любую, главное ее мелко порезать.
  • Специи по вкусу.

Добавьте цельную овсянку и другие ингредиенты в капустный фарш. Все перемешиваем. Вам просто нужно придать котлетам форму и поджарить их!

Диетические куриные котлеты с овсянкой

Пора поговорить и о настоящем тоже диетическом блюде! Если вы хотите совместить диету и вкусные готовые блюда, то этот рецепт для вас.

  • 500 грамм куриного филе или филе индейки. Самый лучший способ — это приготовить фарш самостоятельно, а не покупать готовый (он может содержать жир). На 100 грамм филе приходится всего 114 калорий, поэтому это блюдо незаменимо, если вы хотите похудеть или просто сократить калорийность своего рациона.
  • злаков. Вам понадобится не больше полстакана.
  • яично-молочная смесь. Просто смешайте 1 яйцо и полстакана молока. Этой смесью заливаем хлопья и оставляем на 30 минут.
  • Лук и чеснок. Мелко нарезать и добавить к фаршу.
  • Специи. Можно добавить перец, соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты. Формируем котлеты и обжариваем их. Готовые котлеты выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла, так вы снизите калорийность готовой еды … Также важно следить за количеством добавляемого масла, его не должно быть слишком много.

Котлеты овсяные видео

Как приготовить котлеты из овсяной печени

Хотите приготовить суперполезные котлеты? Печеночные котлеты — отличный вариант.Этот продукт богат многими витаминами и минералами, содержит полноценные белки и аминокислоты, необходимые организму. Этот продукт врачи рекомендуют включать в свой рацион при затяжных заболеваниях и при повышенной утомляемости.

  • 1 кг печени. Можно использовать куриную, говяжью или свиную печень … Конечно, самая полезная печень — это говяжья, она содержит наибольшее количество полезных веществ. В 100 граммах такого продукта содержится всего 125 калорий, что делает его еще и диетическим продуктом.
  • злаков. Отмерьте 150 грамм. В этом рецепте вы можете использовать хлопья быстрого приготовления, так как мы не будем их замачивать.
  • 50 грамм сала. Он понадобится для того, чтобы котлеты были нежнее. Обязательно помните об этом при подсчете калорий.
  • лампочка. Мелко нарезать.
  • Любые специи на ваш выбор.

Пропускаем печень, бекон и лук через мясорубку. В готовый фарш выложить овсяные хлопья и добавить специи. Все перемешать и обжарить котлеты на растительном масле.

Несмотря на то, что в этом рецепте присутствует сало, калорийность таких котлет составляет около 220 калорий на 100 грамм.

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями

Не обошлось и без таких любимых рыбных котлет и овсяных хлопьев. Это блюдо по праву можно считать диетическим, ведь калорийность рыбы по сравнению с калорийностью свиного фарша крайне мала. Лучше всего готовить котлеты из трески с овсяными хлопьями, ведь в 100 граммах этой рыбы всего 80 калорий! Еще можно попробовать приготовить такое блюдо из минтая, по калорийности он не отличается от трески, да и котлеты такие же вкусные? Как насчет рыбных консервов? Да и эти котлеты можно приготовить из обычной овсянки.Здесь идеально подойдет консервированная горбуша. Предлагаем такой вариант:

  • 800 грамм трески. Можно использовать как свежее рыбное филе, так и замороженное. Главное правило — заранее разморозить филе, чтобы пустить всю лишнюю жидкость … Тогда филе смело можно пропустить через мясорубку.
  • 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Также лучше всего все это пропустить через мясорубку и добавить в рыбный фарш.
  • 4 столовые ложки овсянки. Мы используем обычные каши, а не быстрого приготовления.
  • 1 яйцо.
  • Специи по вкусу.

В рыбный фарш добавить овсяно-яйцо с овощами, солью и перцем. Накройте фольгой и дайте настояться 15 минут. Если рыбная масса кажется немного сухой (хлопья впитают жидкость), можно добавить еще одно яйцо. Такие котлеты обжарить на сковороде с двух сторон.

В рецепте диеты такие овсяные котлеты можно запечь в духовке, а потом немного потушить.

instagram / viktoriyaignatova_official

Луковые котлеты с овсянкой — рецепт

Не любите лук? Вы просто не умеете его готовить.Да, из лука можно приготовить вкусное блюдо!

  • 200 грамм обычного лука. Самый простой и удобный вариант — измельчить его в блендере.
  • 200 грамм Геркулеса. Мы используем крупы медленного приготовления, это важно. Их нужно залить горячей водой и оставить на 50 минут. Лучше всего накрыть полиэтиленовой пленкой или крышкой, чтобы овсянка хорошо набухла.
  • 1 яйцо
  • Специи и зелень на ваше усмотрение.

Смешайте все ингредиенты и аккуратно переложите котлеты на разогретую сковороду.Готовим с двух сторон.

Котлеты из постной овсянки

А вот рецепт настоящего постного мяса для тех, кто даже не ест яйца. В данном случае овсянка — это связующая масса для наших котлет. Приготовить такое блюдо предельно просто и просто:

  • 1 стакан овсянки Лучше сразу залить кипятком (достаточно одного стакана) и настаивать 30 минут.
  • 300 грамм грибов. Они придадут нашему блюду необыкновенный вкус и аромат. Кроме того, в грибах содержится много растительного белка, что крайне важно, если вы не употребляете животный белок.В этом рецепте мы используем обычные грибы. Главное их тщательно промыть, чтобы избавиться от песка, и мелко порубить.
  • 1 картофель. Он понадобится для того, чтобы наши котлеты были сочнее. Советуем натереть картофель на крупной терке.
  • Лук и пара зубчиков чеснока. Лучше всего это измельчить в блендере.
  • Специи по вкусу.

В отдельной емкости смешайте овсяный фарш, грибы, картофель и лук с чесноком.Добавляем любые специи на ваш вкус. Обвалять котлеты в овсянке (легко можно сделать в крупяной мельнице) и жарить!

Медальоны из свинины в овсяной панировке с соусом из дижонских грибов

Элегантные закуски не должны отнимать много времени. Нежные кусочки сочной свинины с хрустящей овсяной панировкой с ароматом тимьяна подаются со сливочным соусом из дижонских грибов, и получается вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут.

Для свинины:
  • 1 чашка овсяные хлопья (250 мл)
  • 1 чайная ложка тимьян сушеные (5 мл)
  • 1 фунт свиная вырезка обрезанный (500 г)
  • 2 яйца слегка избитый
  • 2 Столовая ложка рапсовое масло или оливковое масло, разделенное (30 мл)
  • поваренная соль пробовать
  • черный перец пробовать
Для соуса:
  • 4 чашки грибы кримини или белые грибы, нарезанные ломтиками, (1000 мл)
  • 1 гвоздика чеснок большой, рубленый
  • 2 Столовая ложка овсяная мука (30 мл)
  • 1 1/4 чашки куриный бульон (325 мл)
  • 1 Столовая ложка Дижонская горчица зернистый, (15 мл)
  • 1/2 чашка кремовый цвет (125 мл)
  • поваренная соль пробовать
  • черный перец пробовать
  • 2 Столовая ложка плоская петрушка нарезанный (30 мл)
Для приготовления панировки:
  1. В чаше кухонного комбайна смешайте овес и тимьян.Взбивайте, пока овес не станет крупно измельченным (размером примерно с панировочные сухари). Отложите в сторону.

Для изготовления медальонов из свинины:
  1. Нарезать вырезку на 8 равных ломтиков. Разотрите между листами пергаментной бумаги гладкой стороной размягчителя мяса или молотка. Приправить солью и перцем.

  2. Обмакните кусок приправленной свинины в яйце, стряхните излишки, затем вдавите в овсяные хлопья, покрывая обе стороны. Повторяйте, пока не запанируете все восемь частей.

  3. На среднем или сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием.

  4. Медальоны из свинины обжарить порциями по четыре, один раз перевернув, до золотистого цвета и прожариться, при необходимости добавив масла. Вынуть из сковороды и держать в тепле.

Для приготовления соуса:
  1. Добавьте оставшееся масло, грибы и щепотку соли в сковороду и готовьте, часто помешивая, до размягчения, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд.

  2. Посыпать овсяной мукой и варить, помешивая, пока мука не исчезнет.

  3. Вмешайте куриный бульон, доведите до кипения и варите, часто помешивая, пока соус не загустеет.

  4. Добавьте горчицу и сливки. Попробовать и приправить черным перцем и, при необходимости, солью.

Примечание
  1. Для подачи разложите медальоны из свинины на разогретом блюде и полейте каждый грибным соусом.Посыпать петрушкой. Перелейте оставшийся соус в соусник и подавайте вместе. Соус немного загустеет при стоянии.

Котлеты из свинины с овсяными хлопьями. Самые вкусные котлеты с овсянкой. Котлеты овсяные с капустой

готовые котлеты

Котлеты из овсянки и фарша — Блюдо не очень необычное, но очень нежное и оригинальное. Для приготовления таких котлет вам понадобится овсянка, благодаря которой котлеты получатся не только вкусными, но и очень полезными!

Овсянка богата сложными углеводами, которые являются отличным источником энергии и могут держать ваше тело бодрствующим в течение всего дня.Овсянка также способствует нормализации обмена веществ и увеличению мышечной массы.

Кроме того, овсянка рекомендуется девушкам и женщинам, заботящимся о своей внешности, потому что овсянка положительно влияет на кожу, ногти и волосы. Овсянку даже называют «красавицей кашей», а тем, кто не любит овсянку, рекомендуют полезные рецепты котлет с овсянкой и фаршем.

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для котлет с овсянкой и фаршем:

изделия для приготовления котлет

  • 500 г фарша;
  • 1/2 стопки.овсянка;
  • 1/4 стакана свежего молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 шт. лук;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль;
  • смесь перцев молотых;
  • зелени по желанию;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • сметана для тушения (примерно 100-200 г).

Как приготовить котлеты из овсянки и фарша?

В миску разбить сырое яйцо, взбить вилкой и влить молоко. Помешивать.

взбитое яйцо с молоком

Промойте овсяные хлопья и влейте в яично-молочную смесь.Оставить набухать на 30 минут.

набухание овсянки

Лук очистить и нарезать. Если вы используете мясо и пропускаете его через мясорубку, то пассируйте лук, разрезанный на несколько частей. Добавляем в фарш.

фарш

Также положить в фарш, очищенный и пропущенный чеснок, чеснок. Приправить солью и перцем.

При желании добавьте в фарш промытый и очищенный от кожуры укроп или петрушку.

Хорошо перемешайте фарш и придайте форму котлетам влажными руками.Если хотите, можете заварить в панировочных сухарях.

жарка котлет с одной стороны

Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с подсолнечным маслом на среднем огне. Сначала обжарьте котлеты с одной стороны до золотистого цвета, а затем переверните и обжарьте с другой.

жарка на второй стороне

Обжаренные котлеты выложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды со сметаной. Подсолите воду и тушите котлеты 10-10 минут, чтобы хлопья хорошо пропарились.

готовые котлеты

Котлеты из овсянки и фарша можно подавать с любым гарниром, как и к обычным котлетам.

Приятного аппетита!

Котлеты из фарша с овсяными хлопьями — это вкусные, сочные и нежные домашние котлеты. Приятная альтернатива знакомым мясным котлетам, или прекрасная возможность сделать наше меню разнообразнее, а значит, и полезнее. Отличное мясное блюдо как в будни, так и на праздники: вкусно и экономно. Угощайтесь, дорогие хозяйки!

Состав:

  • 1 кг.фарш (телятина, свинина, говядина в любых сочетаниях и пропорциях)
  • 1/2 ст. молоко
  • 1 ст. овсянка
  • 2 куриных яйца
  • перец черный молотый
  • молотый красный перец — по желанию
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • масло растительное или сало
  • сухарики или мука для панировки

Подготовка:

  1. Яйца взбить с молоком. Залить овсянку яично-молочной смесью и дать набухнуть 20 минут.
  2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Добавьте их, а также соль, красный и черный молотый перец для фарша.
  3. Так же добавляем в фарш набухшую овсянку, перемешиваем до однородности.
  4. Формируем из полученного фарша котлеты: сначала лепим из фарша «колобки», а затем придаем им, слегка надавливая, форму «котлетки».
  5. Полученные котлеты обвалять в панировочных сухарях или в муке.
  6. Котлеты в панировке выложить на горячую сковороду с растительным маслом или топленым салом. Жарим как обычно: на среднем огне минут 7-8, прикрыв крышкой, чтобы котлеты хорошо прожарились изнутри. Со стороны сковороды котлеты должны красиво подрумяниться, а с противоположной — стать не розовой, а сероватой (цвет готового мяса).
  7. Затем переверните котлеты и обжарьте столько же, также накрыв крышкой.
  8. Обжаренные котлеты из мяса положить овсяные хлопья в небольшую кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы они не остыли, пока мы жарим остальные котлеты.Перед тем, как обжарить каждую следующую порцию котлет, удалите со сковороды нагар и добавьте новую порцию растительного масла или добавьте сало.
  9. Котлеты из фарша с овсяными хлопьями, как и обычные котлеты, подаются горячими с картофелем, лапшой или кашей

Овес является одним из самых ценных злаков с точки зрения содержания питательных веществ. Но, даже осознавая этот факт, далеко не всем нравится есть овсянку на завтрак. Котлеты из овсянки, отличающиеся нежностью и пышностью, помогут включить в рацион столь важный продукт.

Классический рецепт нежных котлет из овсянки нежирный и состоит из:
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 120 мл кипятка;
  • клубень картофеля;
  • лампочек
  • ;
  • соль, перец и растительные масла.
Выполняем последовательно:
  1. Хлопья переливаются в таз, где заливаются кипятком и настаиваются.
  2. Картофель натереть, лук нарезать.
  3. Через 10 минут все компоненты смешиваются вместе с солью и перцем.
  4. Фарш тщательно вымешивают, чтобы все компоненты хорошо слиплись и не распались при жарке.
  5. Изделия формуются мокрыми руками и сразу же раскладываются в горячем масле.
  6. Котлеты обжариваются под закрытой крышкой до золотистого цвета с каждой стороны.
  7. Овсяные продукты после жарки выкладывают в огнеупорную посуду и отправляют в микроволновую печь на 56 минут.

Куриный фарш

Овсянка отлично сочетается с фаршем из куриного филе, придавая ему сочность и мягкость.

Для выполнения рецепта вам потребуются:
  • ½ кг куриного фарша;
  • яйцо;
  • 100 г хлопьев;
  • 100 мл воды;
  • лампочка;
  • ½ головки чеснока;
  • соль и специи.
Для приготовления куриных котлет из овсянки:
  1. Овсянку выливают в глубокую тарелку.
  2. Яйцо разводится водой, после чего полученная жидкость разливается в хлопья на 30 минут.
  3. Овощи измельчают и смешивают с мясным фаршем.
  4. Когда хлопья набухают, их также смешивают с мясным фаршем, который солят и приправляют по вкусу.
  5. Из замешанной массы формируются котлеты, которые обжариваются на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до светло-бронзового оттенка.

Готовим с грибами

Отличное блюдо для диетического или постного меню.

Для выполнения рецепта необходимо:
  • овсяные хлопья — 100 г;
  • шампиньонов — в 2 раза больше;
  • Масло подсолнечное
  • — стопка;
  • чеснок — ½ головки;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 20 г;
  • соль, специи, зелень.
Чтобы насладиться вкусом оригинальных продуктов:
  1. Овсянку переливают в небольшую миску.
  2. Чтобы хлопья набухли, их заливают кипятком и оставляют.
  3. Шампиньоны и лук мелко нарезать, солить и обжарить на сковороде.
  4. Зелень и чеснок мелко нарезать и смешать с набухшей овсянкой.
  5. Далее в овсяную смесь добавляют обжарку и яйцо.
  6. В конце добавляется немного муки, чтобы фарш скрепился, а для вкуса — классическая соль и специи.
  7. Котлеты формируются из мясного фарша и обжариваются в горячем масле до готовности.

Нежные и пушистые котлеты с куриным кубиком

Для здорового завтрака куриный вкус можно приготовить из:
  • 400 г овсянки;
  • куриный кубик;
  • 2 луковицы;
  • ½ головки чеснока;
  • яиц;
  • соль, перец и укроп.
Выполняем последовательно:
  1. Овсянку заливаем кипятком, в ней разводим куриный кубик.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне.
  3. После охлаждения обжаренный овощ смешивается с набухшими хлопьями.
  4. Чеснок, укроп измельчаем и добавляем в овсянку и лук вместе с яйцом.
  5. Котлеты формируются из соленого и приправленного фарша, которые обжариваются на сковороде с маслом до готовности.

Как приготовить с морковью

Рецепт приготовления котлет из овсянки с морковью довольно прост, достаточно приготовить:
  • овсяные хлопья — 200 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • яйцо — 1 шт .:
  • панировочные сухари;
  • соль, специи и растительное масло.
Способ приготовления заключается в выполнении следующих действий:
  1. Кастрюля с водой для овсянки ставится на плиту из расчета 1: 1.
  2. Воду подсаливают и доводят до кипения, после чего в нее всыпают овсяные хлопья, которые варят 3-4 минуты. Вы можете оставить его на время, он придет сам по себе, без нагрева.
  3. Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать.
  4. Тертую морковь сочетают с кубиками лука.
  5. Овощи обжариваются на подсолнечном масле до готовности.
  6. Когда все продукты остынут, их смешивают, солят, приправляют и закрывают яйцом.
  7. Из мясного фарша формируют продукты, которые обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на сковороде до золотистого цвета.

Рецепт фарша из свинины

Сочные котлеты с овсяной кашей и фаршем из свинины можно приготовить из следующего пищевого набора:
  • фарш — 1 кг;
  • молоко — 120 мл;
  • овсянка — 200 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • соль, перец и панировочные сухари.
Шаги по созданию аппетитных котлет:
  1. Яйца взбиваются с молоком, после чего в смесь засыпается овсянка.
  2. Овсянку настаивают 20 минут до набухания.
  3. Для приготовления продуктов достаточно приобрести:
  • 250 г овсянки;
  • яйцо;
  • головка лука;
  • приправы и соль.
Отведать диетические котлеты:
  1. Овсянку переливают в миску, заливают кипятком и настаивают около получаса.
  2. Когда овсянка набухнет, готовят фарш для будущих котлет из хлопьев, яиц и измельченного лука.
  3. Фарш солят, приправляют и с помощью столовой ложки выкладывают на разогретую сковороду в виде котлет.
  4. Продукты обжариваются с двух сторон до румяной корочки.

Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные овсяные бургеры — отличная идея для здорового основного блюда без мяса. Такие котлеты не требуют долгой жарки, они недорогие и довольно приближенно имитируют мясные.Идеально подходят и для вегетарианцев, и для людей, соблюдающих религиозные посты, и просто для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Можно приготовить котлеты из овсянки с грибами или морковью, можно приготовить нежные котлеты из овсянки без яиц или котлеты на пару. Сайт редакции «Быстрых рецептов» собрал для вас лучшие варианты приготовления котлет из овсянки. Вы можете приготовить их в духовке, сковороде или мультиварке. Выберите понравившийся рецепт и наслаждайтесь отличным результатом.

Котлеты из овсянки сытные и вкусные, они удивят вас и ваших близких. С первого раза сложно догадаться, что котлеты не мясные. Не верьте мне !? Попробуй сам!

Котлеты из постной овсянки

Состав:

  • Хлопья овсяные — 1 стопка .;
  • Картофель — 1 шт;
  • Луковица — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зубца;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Специи (по вкусу) — 1 ч.
  • Масло растительное — 3 ст.л.


Способ приготовления:

Залейте овсяные хлопья кипятком и оставьте набухать на 20 минут. Картофель, лук, морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

Добавить все подготовленные ингредиенты в набухшую овсянку, приправить солью, перцем и хорошо перемешать. Полученный фарш не должен быть слишком толстым и не очень жидким. Намазать его нужно ложкой, но я добавила кулачок из сырых круп и лепила все руками.

Обжарить наши котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности примерно 5 минут. Масло использовать как для жарки обычных котлет, оно не сильно впитывается. Даже в посте можно приготовить вкусные

Котлеты овсяные в духовке

Состав:

  • Фарш — 500 грамм;
  • Овсяные хлопья — 4 ст. ложки;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка;
  • Масло растительное — 1-2 чайные ложки.


Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и измельчить. Вылейте овсяные хлопья в глубокую миску и добавьте около 3 столовых ложек теплой воды. Оставьте хлопья на 5-10 минут. Затем добавить яйцо и фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить щепотку специй к мясу, свежую или сушеную зелень.

Из полученного фарша необходимо сформировать котлеты. Чтобы они лучше лепились, руки можно предварительно смочить в холодной воде.Готовые котлеты выложить на противень или в форму для запекания, предварительно слегка смазанную растительным маслом.

Отправьте противень в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут. Чтобы котлеты из овсянки в духовке дома равномерно прожарились и приобрели аппетитную корочку, лучше их перевернуть и отправить обратно в духовку. За 5 минут до готовности котлет можно посыпать тертым сыром. Лучше подавать их горячими, с любимым гарниром или свежими овощами.

Котлеты из овсянки и фарша

Состав :

  • фарш куриный (бедро и грудка пополам) — 1 кг;
  • овсянка — 50 г;
  • йогурт питьевой без добавок — 150-180 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • специи, соль — по вкусу.


Способ приготовления:

Залить овсянку йогуртом и перемешать.Кефира должно хватить, чтобы хлопья размокли и не было сухих комочков, но заливать больше не нужно, чтобы фарш не получился. Оставить набухать на 20 минут.

В куриный фарш положить нарезанный лук, яйцо и крупу в йогурт, приправить специями и посолить по вкусу. Перемешайте до однородной массы. Оставьте фарш в холодильнике на 15–20 минут, чтобы котлеты легче сформировались.

Сформировать котлетки (при желании можно обвалять в сухарях, но я обхожусь без них), выложить в форму бортиками, слегка смазанными рафинированным растительным маслом.

Выпекать в духовке при 200 гр. 20 минут, затем снять, долить в форму теплой воды на 2 см, убавить огонь до 180 гр. и запекать еще 20 минут до золотистой корочки.

Вместе с котлетами я иногда запекаю кусочки болгарского перца или брокколи и цветную капусту … В получившийся сок котлет можно за 10 минут до окончания варки подмешать сливки или сметану с горчицей, и сразу будет подливка.

Котлеты овсяные с грибами

Состав:

  • Картофель 1 шт.;
  • Кинза свежая 0,5 пучка;
  • Луковица 1 шт .;
  • Масло подсолнечное рафинированное 50 мл;
  • Овсяные хлопья 1 ст .;
  • Перец черный молотый 0,25 ч.
  • Соль 0,5 ч.
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Шампиньоны свежие 300 г.

Для панировки:


Способ приготовления:

Для таких котлет возьмите: овсяные хлопья, крупный картофель, лук, дольку чеснока, сырые шаминьоны, кинзу или петрушку, соль, перец, масло.Овсяные хлопья залить кипятком из расчета 1: 1 и настаивать 30 минут. Очистите лук, картофель и чеснок. Натереть на крупной терке.

Зелень вымыть и мелко нарезать ножом. Шампиньоны мелко порубить. В глубокой миске смешайте вареную овсянку, грибы, лук, картофель, чеснок и измельченную зелень. Приправить перцем, посолить и тщательно перемешать. Сформируйте котлеты из овощного фарша и обваляйте их в муке.

Обжарить котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.Подавать с гарниром, салатом или как самостоятельное блюдо.

Котлеты овсяные с грибами и сметанным соусом

Состав:

  • овсяные хлопья — 200-250 грамм;
  • кипяток или горячий грибной отвар — один стакан;
  • шампиньонов — 300 грамм;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • Картофель
  • — 1 штука;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • масло подсолнечное;
  • кинза свежая — пол пучка;
  • перец черный молотый, специи прочие;
  • соль по вкусу.

Соус для котлет:

  • грибной бульон — 2 стакана;
  • мука пшеничная
  • — 50 грамм;
  • сметана (нежирная) — 100 грамм;
  • репчатый лук — половина головы.

Способ приготовления:

Грибы отварить, остудить и мелко нарезать. Залейте хлопья горячей водой или грибным бульоном поочередно. Лук и картофель очистить и измельчить. Сделать из яйца однородную массу, добавить к хлопьям.

Нарезать кинзу.Смешайте полученные ингредиенты в глубокой миске. Приправить перцем, солью и сформировать котлеты. Тщательно обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.

Половину луковицы нарезать и обжарить до золотистой корочки. Посыпать обжаренный лук мукой. Влить бульон постепенно, периодически помешивая. Добавьте соль, сметану и перец и дайте соусу вспотеть.

Котлеты овсяные без яиц

Состав:

  • 1 стакан овсянки
  • кипяток;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 тертая морковь среднего размера;
  • 2 ст.л. пшеничная мука;
  • щепотка соли;
  • 1/2 стакана нарезанной зелени
  • 1/2 чайной ложки куркумы;
  • 1/4 чайной ложки кориандра;
  • Масло растительное рафинированное для жарки: оливковое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло или любое другое масло по вкусу.


Способ приготовления:

Залейте овсянку кипятком, дайте ей набухнуть. В это время очистите, мелко нарежьте или раздавите чеснок. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.Режем зелень.

Когда овсянка набухнет, слить лишнюю воду, замесить тесто: добавить соль, муку, чеснок, морковь, специи, зелень. Хорошо перемешать. В разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло.

Из приготовленного теста формируем котлеты, обваливаем их в муке, выкладываем на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Подавать с салатом, зеленью, томатным соусом, горчицей, хреном, любимым овощным гарниром или кашей: кто что любит.Котлеты из овсянки вкусны сами по себе. Также они могут стать приятным дополнением к первым блюдам.

Котлеты овсяные на пару

Состав:

  • овсяные хлопья — 2 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • куриный бульон кубики — 2 шт .;
  • яиц — 2 шт .;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное — для смазки;
  • сметана — для сервировки;


Способ приготовления :

Нагрейте воду до кипения, добавьте бульонные кубики и вскипятите.Влейте овсянку, быстро перемешайте и снимите с плиты. Дать хлопьям набухнуть 5 минут, затем добавить 2 яйца и тщательно перемешать до однородной массы.

Смажьте кастрюлю пароварки растительным маслом. На него ложкой выложить овсяные шарики, включить пароварку и варить овсяные котлеты 10-15 минут. Переложить по тарелкам, полить каждую порцию сметаной и подавать. Приятного аппетита!

Котлеты из овсянки и моркови

Состав:

  • Морковь — 2 шт.;
  • Яйцо куриное — 1 шт .;
  • Хлопья овсяные — 5-6 ст. л .;
  • Манная крупа — 4 ст. л .;
  • Соль — 10 г;
  • Масло подсолнечное — 40 мл.


Способ приготовления:

Берем две большие морковки. Хорошо вымыть и очистить. Затем морковь нарезаем кольцами. Чем тоньше кольца, тем быстрее оно приготовится. Залить морковь водой и варить на плите. Примерно через 20 минут морковь станет мягкой, и ее можно будет легко раздавить.

Дайте моркови немного остыть и разбейте в нее сырое куриное яйцо. Поваренная соль. Добавьте овсяные хлопья (овсяные хлопья) примерно 5-6 столовых ложек. У нас не должно получиться жидкой массы, из которой можно легко слепить котлеты. Оставьте морковный и овсяный фарш настояться, чтобы овсянка пропиталась морковным соком и стала мягкой. Это займет около 20-30 минут.

После этого приступаем к лепке котлет. Насыпьте в тарелку 4–5 столовых ложек манной крупы. Формируем из фарша небольшие котлетки и обваливаем их в манке с двух сторон.Разогрейте сковороду и влейте в нее подсолнечное масло. Обвалять котлеты в масле. Обжарить их с двух сторон.

Котлеты овсяные с капустой

Состав:

  • Капуста — 500 грамм;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка;
  • Укроп — 1 щепотка;
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки;
  • Овсяные хлопья или овсяные отруби — 50 грамм;
  • Специи — 1 чайная ложка;
  • Листья лавровые — 2-3 шт.

Способ приготовления:

Нарезать капусту средними кусочками и выложить в кастрюлю.Залить водой, добавить лавровый лист, по желанию, горошины перца и немного соли. Отправить в огонь. После закипания убавить огонь и варить капусту около 20 минут.

Затем положить капусту на дуршлаг и немного подсушить. Измельчите капусту погружным блендером, чтобы получилось пюре. Если нет блендера, можно пропустить через мясорубку. Травы вымыть, обсушить и измельчить. В фарш добавить зелень, соль, перец, овсяные хлопья.

Смочите руки немного и из полученного фарша сформируйте котлеты.Их можно обвалять в муке, панировочных сухарях или отрубях. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон.

Котлеты овсяные как мясо

Состав:

  • овсянка 1 ст.
  • яйцо 1 шт .;
  • репчатый лук 1-2 шт .;
  • вода 1 ст.


Способ приготовления:

Залейте овсяные хлопья кипятком и перемешайте. Лук мелко нарезать и обжарить (можно добавить морковь или грибы).Добавьте в овсянку яйцо, соль, специи и лук. Все хорошо перемешать. Обжарить на сковороде с двух сторон на подсолнечном масле. Советские товары, которые исчезли безвозвратно.

Важно знать!

При изготовлении даже самого простого блюда есть небольшие хитрости, которые ускорят процесс и сделают вкус более насыщенным. Если вы решили побаловать себя котлетами из овсянки, обратите внимание:


  • Хлопья от разных производителей могут потребовать разного количества воды, чем указано в рецепте, а также немного медленнее набухают;
  • При жарке лук готовится медленнее, чем крупа.Поэтому следует натереть его на мелкой терке или обжарить самостоятельно. То же касается и картофеля. Не забудьте слить лишний сок;
  • Если фарш по-прежнему водянистый, добавьте немного муки. Если смесь не достигла желаемой консистенции, попробуйте сделать из нее оладьи;
  • При формировании котлет можно «утопить» крошечный кусочек в середине масла — так вкус станет намного мягче;
  • Эксперимент с овощами — кабачками, капустой, морковью и др. — сделает блюдо оригинальным;
  • Жарить котлеты на кукурузном масле приятнее и полезнее, так как оно не разлагается при высоких температурах и не образует канцерогенов;
  • Для того, чтобы масса была плотнее, сначала взбиваем и добавляем желток, а потом белок;
  • Перед формированием котлет слегка отбейте «фарш», бросив на стол, или долго месите;
  • Котлеты в кастрюлю проще класть ложкой, которую стоит после каждого употребления смачивать холодной водой, чтобы масса не прилипала к поверхности;
  • Один раз перевернуть, иначе котлеты высохнут;

Вкусные котлеты из овсянки с различными добавками — легкий и полезный обед, который может приготовить любая хозяйка вне зависимости от кулинарного опыта.Все, что вам нужно сделать, это выбрать понравившийся рецепт и строго следовать инструкции. Мы уверены, что все будут довольны результатом!

Овсянка — это не только вкусный и полезный завтрак … Из овсянки можно приготовить самые разные вкусные блюда, десерты, торты и даже котлеты! Да, вы не ослышались, именно овсяные котлеты получаются вкусными, сочными и идеальными для тех, кто по тем или иным причинам предпочитает не включать мясо в свой рацион!

Рецептов приготовления таких котлет много.Если вы не готовы полностью заменить фарш овсяным, можно вместо муки добавить в котлеты немного овсянки. Набухшая овсянка сделает ваши котлеты нежными и даже полезными, ведь овсянка — идеальный источник клетчатки, которая так необходима нашему организму. Кроме того, он содержит массу полезных веществ и минералов.

Если вы поститесь или просто не едите мясо, то приготовить котлеты можно исключительно из вегетарианских продуктов, где основным ингредиентом будет овсянка.Есть рецепты, в которых даже не используются яйца!

Способы приготовления таких котлет также различаются в зависимости от того, придерживаетесь ли вы правильного питания или нет.

Конечно, самый лучший способ приготовления — это тот, в котором в готовом блюде меньше калорий и излишков жира или масла. В этом случае лучше всего отдать предпочтение запеканию в духовке. Если блюдо получилось сухим, то его можно дополнительно потушить в простой воде со специями. Не забывайте также использовать пароварку или мультиварку, с их помощью вы получаете диетические блюда, которые хорошо включать в свой рацион не только во время диеты, но и при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Не забудьте про сковороду с антипригарным покрытием, она очень помогает, если нужно приготовить нежирное блюдо, но возиться с духовкой не хочется! Есть и секрет приготовления на такой сковороде — выложите котлеты на небольшие кусочки пергамента для запекания, тогда точно ничего не пригорит и не прилипнет.

Если вы жарите блюдо на обычной сковороде на растительном масле, то следите за его количеством. Не забывайте убирать излишки масла обычным бумажным полотенцем.

Какую овсянку выбрать?

Это зависит исключительно от самого рецепта.В некоторых вариантах используется только крупная овсянка, например Геркулес. Эти хлопья необходимо предварительно замочить, поэтому лучше делать это пораньше, потому что это может занять от 20 до 60 минут.

Но есть и варианты с хлопьями. фаст-фуд, которые добавляют в блюдо непосредственно перед жаркой. Такие хлопья набухают намного быстрее, так как уже прошли термическую обработку … Также можно использовать овсяные хлопья вместо панировочных сухарей. Просто измельчите крупу в кофемолке и обваляйте котлеты в полезной овсяной муке!

Сочные котлеты из овсянки и фарша — рецепт

Хотите попробовать необычный рецепт уже знакомых котлет? Попробуйте добавить овсянки!

  • 1 кг фарша.Вы можете взять любое мясо, которое вам больше нравится. Если не придерживаться диетического питания, то можно смело брать свинину. Чтобы снизить калорийность такого блюда, можно взять телятину. Также можно смешивать разные виды мяса, это блюдо тоже получится очень вкусным.
  • 100 мл молока и 2 яйца. Смешиваем все вместе. Молочно-яичная масса понадобится для того, чтобы овсянка размягчилась.
  • 1 чашка овсянки Выберите обычные хлопья, например, Hercules.
  • Лук репчатый. Можно измельчить в блендере или мелко нарезать.
  • Любые специи на ваш выбор.

В первую очередь замачиваем хлопья в молочно-яичной смеси. Чтобы хлопья набухли, потребуется не менее 20 минут. В готовый фарш добавить лук и любые специи, овсяные хлопья. Готовим как обычные котлеты на сковороде.

Чтобы снизить калорийность блюда, можно запечь котлеты с овсяной кашей и мясным фаршем в духовке. Они будут такими же вкусными и сочными!

Котлеты овсяные, похожие на мясо

Нравится ли вам вегетарианская еда? Тогда эти вкусные котлеты вам обязательно понравятся.Это блюдо идеально сочетается с различными овощными салатами и вегетарианскими гарнирами, но готовится быстро и легко. К тому же основные ингредиенты всегда под рукой, что очень и очень удобно.

  • 1 стакан овсянки Берём обычные хлопья. Растворимый продукт здесь не подходит, ведь нужен полноценный овсяный фарш. Залейте хлопья 100 мл кипятка и дождитесь, пока они набухнут. Это займет примерно 25 минут.
  • , чтобы готовое блюдо получилось более сочным, обязательно добавьте в него 1 картофелину среднего размера.Предварительно натереть на средней терке.
  • 1 средний лук Старайтесь нарезать лук как можно мельче, тогда он будет выделять больше сока. При желании можно добавить зубчик чеснока.
  • Зелень. Зелень выбирайте любую на свой вкус, мелко нарезайте.
  • Соль и перец.

После того, как вы смешали все ингредиенты, можно начинать жарить на сковороде котлеты из овсяных хлопьев. Предварительно их можно обмакнуть в панировочные сухари, тогда у вас получится вкусная и ароматная корочка.

Как приготовить капустные котлеты с овсянкой

Ищете вкусные и вегетарианские блюда? Обратите внимание на капусту. С одной стороны, это полностью диетический овощ, ведь на 100 грамм капусты всего 25 калорий, но в то же время столько вкусных и полезных блюд … А если добавить к этому овсянку, то получится идеальные постные котлеты!

  • Кочанная капуста 500 грамм. Нужна обычная белокочанная капуста … Ее нужно нарезать небольшими кусочками и отварить.Когда капуста станет мягкой, ее нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Основа нашего блюда готова!
  • 100 грамм овсянки. Половину хлопьев измельчить в кофемолке. В результате получится овсяная мука, которую можно использовать, если фарш слишком жидкий. Как вариант, можно перед жаркой обмакнуть котлеты в овсянку.
  • Любая зелень. Если любите зелень, то можете добавить любую, главное ее мелко порезать.
  • Специи по вкусу.

Добавьте цельную овсянку и другие ингредиенты в капустный фарш.Все перемешиваем. Вам просто нужно придать котлетам форму и поджарить их!

Диетические куриные котлеты с овсянкой

Пора поговорить и о настоящем тоже диетическом блюде! Если вы хотите совместить диету и вкусные готовые блюда, то этот рецепт для вас.

  • 500 грамм филе курицы или индейки. Самый лучший способ — это приготовить фарш самостоятельно, а не покупать готовый (он может содержать жир). На 100 грамм филе приходится всего 114 калорий, поэтому это блюдо незаменимо, если вы хотите похудеть или просто сократить калорийность своего рациона.
  • злаков. Вам понадобится не больше полстакана.
  • яично-молочная смесь. Просто смешайте 1 яйцо и полстакана молока. Этой смесью заливаем хлопья и оставляем на 30 минут.
  • Лук и чеснок. Мелко нарезать и добавить к фаршу.
  • Специи. Можно добавить перец, соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты. Формируем котлеты и обжариваем их. Готовые котлеты разложите на бумажных салфетках, чтобы удалить излишки масла, таким образом вы снизите калорийность готовой еды… Также важно следить за количеством добавляемого масла, его не должно быть слишком много.

Котлеты овсяные видео

Как приготовить котлеты из овсяной печени

Хотите приготовить суперполезные котлеты? Печеночные котлеты — отличный вариант. Этот продукт богат многими витаминами и минералами, содержит полноценные белки и аминокислоты, необходимые организму. Этот продукт врачи рекомендуют включать в свой рацион при затяжных заболеваниях и при повышенной утомляемости.

  • 1 кг печени. Можно использовать куриную, говяжью или свиную печень … Конечно, самая здоровая печень — это говядина, она содержит наибольшее количество полезных веществ. В 100 граммах такого продукта содержится всего 125 калорий, что делает его еще и диетическим продуктом.
  • злаков. Отмерьте 150 грамм. В этом рецепте вы можете использовать хлопья быстрого приготовления, так как мы не будем их замачивать.
  • 50 грамм сала. Он понадобится для того, чтобы котлеты были нежнее. Обязательно помните об этом при подсчете калорий.
  • лампочка. Мелко нарезать.
  • Любые специи на ваш выбор.

Пропускаем печень, бекон и лук через мясорубку. В готовый фарш выложить овсяные хлопья и добавить специи. Все перемешать и обжарить котлеты на растительном масле.

Несмотря на то, что в этом рецепте присутствует сало, калорийность таких котлет составляет около 220 калорий на 100 грамм.

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями

Овсяные хлопья не обошли стороной и так полюбились многим рыбным котлетам… Это блюдо по праву можно считать диетическим, ведь калорийность рыбы по сравнению с калорийностью свиного фарша крайне мала. Лучше всего готовить котлеты из трески с овсяными хлопьями, ведь в 100 граммах этой рыбы всего 80 калорий! Еще можно попробовать приготовить такое блюдо из минтая, по калорийности он не отличается от трески, да и котлеты такие же вкусные? Как насчет рыбных консервов? Да и эти котлеты можно приготовить из обычной овсянки. Здесь идеально подойдет консервированная горбуша.Предлагаем такой вариант:

  • 800 грамм трески. Можно использовать как свежее рыбное филе, так и замороженное. Главное правило — заранее разморозить филе, чтобы слилась лишняя жидкость. Затем филе можно смело пропускать через мясорубку.
  • 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Также лучше всего все это пропустить через мясорубку и добавить в рыбный фарш.
  • 4 столовые ложки овсянки. Мы используем обычные каши, а не быстрого приготовления.
  • 1 яйцо.
  • Специи по вкусу.

В рыбный фарш добавить овсяно-яйцо с овощами, солью и перцем. Накройте фольгой и дайте настояться 15 минут. Если рыбная масса кажется немного сухой (хлопья впитают жидкость), можно добавить еще одно яйцо. Такие котлеты обжарить на сковороде с двух сторон.

В рецепте диеты такие овсяные котлеты можно запечь в духовке, а потом немного потушить.

instagram / viktoriyaignatova_official

Луковые котлеты с овсянкой — рецепт

Не любите лук? Вы просто не умеете его готовить.Да, из лука можно приготовить вкусное блюдо!

  • 200 грамм обычного лука. Самый простой и удобный вариант — измельчить его в блендере.
  • 200 грамм Геркулеса. Мы используем хлопья медленного приготовления, это важно. Их нужно залить горячей водой и оставить на 50 минут. Лучше всего накрыть полиэтиленовой пленкой или крышкой, чтобы овсянка набухла.
  • 1 яйцо
  • Специи и зелень на ваше усмотрение.

Смешайте все ингредиенты и аккуратно переложите котлеты на разогретую сковороду.Готовим с двух сторон.

Котлеты из постной овсянки

А вот рецепт настоящего постного мяса для тех, кто даже не ест яйца. В данном случае овсянка — это связующая масса для наших котлет. Приготовить такое блюдо предельно просто и просто:

  • 1 стакан овсянки Лучше сразу залить кипятком (достаточно одного стакана) и настаивать 30 минут.
  • 300 грамм грибов. Они придадут нашему блюду необыкновенный вкус и аромат. Кроме того, в грибах содержится много растительного белка, что крайне важно, если вы не употребляете животный белок.В этом рецепте мы используем обычные грибы. Главное их тщательно промыть, чтобы избавиться от песка, и мелко порубить.
  • 1 картофель. Он понадобится для того, чтобы наши котлеты были сочнее. Советуем натереть картофель на крупной терке.
  • Лук и пара зубчиков чеснока. Лучше всего это измельчить в блендере.
  • Специи по вкусу.

В отдельной емкости смешайте овсяный фарш, грибы, картофель и лук с чесноком.Добавляем любые специи на ваш вкус. Обвалять котлеты в овсянке (легко можно сделать в крупяной мельнице) и жарить!

Рецепт свиной корейки в овсяной корочке | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки масла канолы

1 (3–4 фунта) свиной корейки, очищенной от костей и обрезков

4 столовые ложки перца

Соль и свежемолотый черный перец

3 зубчика измельченного чеснока

2 чайные ложки измельченных листьев тимьяна

2 чайные ложки нарезанных листьев эстрагона

2 чайные ложки измельченных листьев шалфея

1/2 стакана панировочных сухарей панко

1 чашка овсянки

1/4 стакана топленого масла

1/2 стакана абрикосовых консервов

2 столовые ложки воды

Рецепт фритюрницы Menchi Katsu (котлета из говяжьего фарша)

Узнайте, как приготовить вкусные менчи кацу с помощью фритюрницы. Менчи кацу — японская панировка и жареный во фритюре мясной фарш. Мясо обычно представляет собой говяжий, свиной фарш или их смесь. В этом рецепте я просто использовала говядину и лук.

Соус Тонкацу

Менчи кацу часто подают с соусом тонкацу. Соус тонкацу — это густой соус, по вкусу похожий на соус Вустершир. Обычно его можно купить в японских или азиатских продуктовых магазинах. Очень рекомендую бренд Bulldog.

Фритюрница Menchi Katsu Ingredients

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • ½ лука
  • 2 чайные ложки вустерширского соуса по желанию
  • ⅓ стакана овсяных хлопьев или панко (панировочных сухарей)
  • 1 столовая ложка молока
  • 1 яйцо
  • ½ чайной ложки
  • ч.
Покрытие
  • ½ стакана муки
  • 2 яйца для выемки
  • 2 стакана Панко
Соус

Инструкции

  • Лук измельчить.
  • В большой миске смешайте лук, фарш, овсянку, Вустерширский соус, молоко, яйцо, соль и перец.
  • Хорошо вымесить руками, пока мясная смесь не станет бледной и липкой.
  • Разделить на 5-6 пирожков.
  • Перебросьте из одной руки в другую, чтобы выпустить воздух в котлеты.
  • Приготовьте 3 отдельные миски для муки, взбитых яиц и панко.
  • Земснаряд и обвалять каждую лепешку сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панко. Вы можете слегка вдавить котлеты в панко, чтобы получился красивый слой.
  • Положите во фритюрницу по 2–3 пирожка за раз. Равномерно смажьте каждую сторону спреем оливкового масла.
  • Воздух жарить при 360F-370F с каждой стороны около 4 мин. Включите нагрев до 390F в течение дополнительных 2 минут до получения красивой золотисто-коричневой корочки.
  • Подавать с тонко нарезанной капустой и соусом тонкацу.

Фритюрница Menchi Katsu (Котлета из говяжьего фарша)

Узнайте, как приготовить жареный на воздухе менч кацу. Менчи-кацу (メ ン チ カ ツ) — японская котлета из фарша в панировке и во фритюре; жареный мясной пирог. Мясо обычно представляет собой говяжий, свиной фарш или их смесь. Часто подается в недорогих bento и teishoku .

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Японская

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • ½ лука
  • 2 чайные ложки вустерширского соуса по желанию
  • ⅓ стакана овсяных хлопьев или панко (панировочных сухарей)
  • 1 столовая ложка молока
  • 1 яйцо
  • ½ чайной ложки
  • ч.
Покрытие
  • ½ стакана муки
  • 2 яйца для выемки
  • 2 стакана Панко
  • Лук измельчить.

  • В большой миске смешайте лук, фарш, овсянку, Вустерширский соус, молоко, яйцо, соль и перец.

  • Хорошо вымесить руками, пока мясная смесь не станет бледной и липкой.

  • Разделить на 5-6 пирожков.

  • Перебросьте из одной руки в другую, чтобы выпустить воздух в котлеты.

  • Приготовьте 3 отдельные миски для муки, взбитых яиц и панко.

  • Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панко.Вы можете слегка вдавить котлеты в панко, чтобы получился красивый слой.

  • Положите во фритюрницу по 2–3 пирожка за раз. Равномерно смажьте каждую сторону спреем оливкового масла.

  • Жарить на воздухе при 360–370 F с каждой стороны в течение примерно 4 мин. Увеличьте огонь до 390F еще на 2 минуты, чтобы получить красивую золотисто-коричневую корочку.

  • Подавать с тонко нарезанной капустой и соусом тонкацу.

Ключевое слово фритюрница, говядина, котлета, говяжий фарш, катсу, панко

Куриные котлеты с крабовыми палочками и овсянкой

Куриные котлеты с крабовыми палочками и овсянкой

168 Созданный: 07 апреля 2021 г. Последнее обновление: 07 апреля 2021 г.

Порций: пять

Время приготовления: 35 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриное филе 500 г

крабовые палочки 100 г

куриных яйца 1 шт.

масло растительное 4 столовые ложки

хлопья овсяные 2 ст.

репчатый лук 1 шт.

петрушки 3 ст.

соль 20 г

перец черный молотый 10 г

ПОДГОТОВКА:

Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.

Измельчить крабовые палочки (можно теркой, можно ножом).

Измельчите зелень.

Приготовление фарша: смешать все измельченные ингредиенты, добавить яйцо, овсяные хлопья и специи. Все тщательно перемешать.

Отбиваем фарш, чтобы масса загустела и оставляем на 20 минут.

Формируем котлеты мокрыми руками и обжариваем с 2 сторон до румяной корочки.

Все хорошо!

Состав

Проезд

Поделиться с:

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.