Котлетки из лука — пошаговый рецепт с фото
1 подготовка лука.
Отчищаем луковицы от кожуры. Одну штучку откладываем в сторону, она пригодится нам немного позже. Остальные нарезаем ножом на разделочной доске кубиками. Лучше, чтобы кубик был средних размеров. Если очень сильно измельчить лук, то во время жарки он получается, как каша. Крупно нарезанные кубики лука не полностью прожарятся, что тоже испортит вкуса блюда. Так что средний размер кусочков как раз то, что нам нужно. Шинкованный лук выкладываем в глубокую миску. Интересный факт по поводу лука: многие ученые уверенны, что лук создал сам человек своими руками. В мире до сих пор не нашли не одной дикой формы лука. В природе ее просто не существует! Так что, пока ученые не доказали обратное, мы — люди можем гордиться тем, что наши предки создали такой полезный овощ.2 соединяем луковую массу с яйцами.
Теперь нам понадобятся яйца. Есть два варианта подготовки этого ингредиента. Первый вариант: или взбиваем вилкой яйца и потом вливаем их в лук. И второй3 вводим муку в овощную массу.
С помощью столовой ложки добавляем муку к нашей яично-луковой массе. Мука должна связать наше яйцо и лук, чтобы во время жарки котлетки не распадались. Не практикуйте с содой или манкой, так, как точно не известно, как, например, манная крупа будет себя вести при взаимодействии с нашей массой. Элементарно, она может просто не разбухнуть и в процессе жарки котлеты получатся с пупырышками. Также в нашу смесь добавляем черный молотый перец и все хорошенько перемешиваем ложкой, чтобы получилась однородная масса.4 жарка котлеток из лука.
У нас получился жидкий фарш. Итак, приступим к приготовлению луковых котлеток. Включаем плиту на средний огонь, ставим на нее сковороду. Наливаем в емкость для жарки немного растительного масла. Жидкость для жарки подливать нужно постепенно, чтобы наше блюдо не впитывало в себя много масла. Чтобы котлетки получились примерно одного размера, набираем фарш ложкой и выкладываем аккуратно на сковороду. Можно разровнять луковую массу той же ложкой, сглаживая края котлеток. После того, как одна сторона фарша подрумянится, аккуратно переворачиваем котлетки вилкой. Жарим наше блюдо до образования золотистой корочки.5 подготовка луковых котлет для заправки.
Наши котлетки готовы. Выкладываем их при помощи вилки в кастрюлю, Распределяем котлеты на дне емкости равномерно, чтобы они не лежали горкой. Накрываем кастрюлю крышкой.6 первый этап приготовления заправки для луковых котлеток.
Ставим сухую сковороду на средний огонь. Наливаем туда снова растительное масло. Пока сковорода разогревается, берем отложенную головку репчатого лука. Нарезаем ее на кубики или полоски. И прожариваем измельченный овощ на разогретой сковороде. Внимание: лук должен только начинать приобретать золотистый цвет. Ни в коем случае, не переборщите с этим процессом, так как он еще будет некоторое время готовиться с морковкой.7 второй этап приготовления заправки для луковых котлет.
Итак, теперь промываем морковь под проточной водой и с помощью ножа очищаем ее от кожуры. На разделочной доске с помощью терки натираем морковный овощ на крупную соломку. Соединяем лук с морковью. Эта смесь придаст красивую оранжево-красную окраску нашей заправке, а также наше блюдо станет более ароматным. Добавляем морковь в сковородку к луку, хорошо ложкой перемешиваем эти два компонента и несколько минут жарим на маленьком огне.8 третий этап приготовления заправки для луковых котлет.
В луково-морковную массу ложкой добавляем томатную пасту. Все это хорошо перемешиваем и тушим заправку до полной готовности. Не забываем перемешивать ее ложкой, чтобы лук с морковью не подгорели. Заправка сделает котлеты мягче, а томат придаст пикантный вкус. И выглядеть такие котлетки будут намного аппетитней.9 заправляем луковые котлеты томатной заправкой.
Когда заправка готова, аккуратно ложкой выкладываем ее поверх луковых котлеток. Дополнительно варить или пропаривать наше блюдо уже не нужно. Так как томатная заправка еще горячая, и она хорошо пропитает луковые котлетки. Единственное, можно аккуратно перемешать наше блюдо обычной столовой ложкой, чтобы заправка хорошо впиталась по всей поверхности котлет.10 подаем луковые котлетки.
Выкладываем наши луковые котлетки на тарелку. По желанию блюдо можно украсить зеленью. А подавать можно с разными кашами, пюре или даже просто с хлебом. Потому что котлетки получаются действительно очень вкусными, и вы точно знаете, что ваша семья сегодня отведает не только лакомое блюдо, но еще и полезное! Ведь правду в народе говорят, что «лук – от семи недуг». Приятного вам аппетита!– – Черный молотый перец лучше добавлять перед самой жаркой. Это сохранит его аромат и улучшит вкус продуктов.
– – Луковые котлетки можно подавать с любыми другими видами соусов или заправок. Отличной добавкой послужит сметана и тертый твердый сыр.
Луковые котлеты | Волшебная Eда.ру
Уже через 20 минут вы сможете подать к столу вкусные котлеты с любым гарниром. Если у вас есть еще 20 минут, не поленитесь приготовить к ним томатную подливу.
Луковые котлеты – блюдо все еще плохо известное. Все еще вызывающее удивление, если его ставишь на стол, не объяснив, что это. Луковые котлеты – всегда сюрприз.
Луковые котлеты можно отнести к бюджетному варианту домашней кулинарии. Если по каким-то причинам мяса в холодильнике нет, смело готовьте котлеты из лука. Да и просто так готовьте: не мясо, конечно, но… в детстве бабушка кормила меня луковыми котлетками, чтобы я быстрее выздоравливала после гриппа или простуды, и у меня это почему-то великолепно получалось.
Луковые котлеты имеют пикантный сладковатый вкус. Рецепт приготовления относится к числу простых и быстрых — 20 минут достаточно, чтобы у вас был питательный обед или перекус. Гарнир к котлетам подходит любой. А если вы найдете еще и 20 дополнительных минут, то можно приготовить к ним вкуснейшую томатную подливку.
Собственно, я предлагаю 2 рецепта: рецепт луковых котлет и рецепт томатного соуса. Ну, а поскольку готовила с недельным перерывом, а фотографировала оба раза, получилось 2 полноценных рецепта.
Ингредиенты
- лук репчатый – 4 шт.
- паприка молотая – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- мука пшеничная – 4-5 ст. ложек
- соль – по вкусу
- растительное масло – для жарки
- петрушка – для сервировки блюда
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоЛук очистите, вымойте под проточной водой и мелко нарубите. В процессе нарезания лука не забывайте почаще смачивать водой и нож, и луковицу, тогда плакать придется меньше.
Затем переложите его в миску, поперчите по вкусу (луковым котлетам очень подходит паприка) и как следует перемешайте.
Разбейте в миску с луком яйцо, помешайте, чтобы яйцо соединилось с массой равномерно, и всыпьте туда же муку. Снова перемешайте, теперь до однородности, – вы готовите луковый фарш для котлет.
Разогрейте на огне сковороду, налейте растительное масло и ложкой выкладывайте луковые котлеты. Они будут получаться интересной формы.
Не делайте их большими, лучше пусть они будут средние или маленькие. Дальше просто жарьте – с каждой стороны до золотистости.
Котлеты подают как теплыми, так и холодными, и трудно сказать, как вкуснее. Их можно кушать со свежей зеленью, майонезом, сметаной, кетчупом, томатной подливой и даже соусом бешамель.
Советы по приготовлению луковых котлет
Есть и другие способы приготовления луковых котлет. Ниже я расскажу об одном из них, с добавлением томатной пасты и сахара. Я часто готовлю именно так, поэтому решила предложить еще и этот вариант с фотографиями (ниже).
Обратите также внимание, что следующий рецепт включает манку. Очень рекомендую, так как с ней получается еще вкуснее. Можно и вовсе заменить манкой муку – котлеты из лука нисколько не потеряют, наоборот, станут нежней и мягче.
Еще одна важная рекомендация. Луковые котлеты легко повредить, “порвать”, так как они довольно “хрупкие”. Есть простой прием, который поможет этого избежать. Выложите на дно сковороды картофель, очищенный и нарезанный плоскими кусками, сверху прикройте его водой, и уже на эту “подставку” выкладывайте луковые котлеты. Затем их можно тушить, обязательно накрыв сковороду крышкой.
Луковые котлеты в томатном соусе
Это очень вкусный вариант приготовления котлет из лука. Добавится несколько ингредиентов, главный из которых манка.
Ингредиенты
- лук репчатый – 2 шт.,
- яйца – 2 шт.,
- соль, паприка, кориандр по вкусу,
- мука пшеничная – 1,5 ст. ложки,
- манная крупа – 2 ст. ложки,
- вода чистая – 2 стакана,
- томатная паста – 5 ст. ложек,
- растительное масло – для жарки.
Томатный соус:
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- укроп свежий – ½ пучка,
- масло подсолнечное – 20 мл,
- соль, специи – по вкусу,
- сахарный песок – 3 ч. ложки.
Жарим луковые котлеты с манкой
Сначала, как всегда, пожарим вкусные луковые котлетки.
Готовим томатный соус к котлетам из лука
Репчатый лук, морковь, укроп очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой. Укроп мелко порубите. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь и пассеруйте 5 минут.
Разведите водой томатную пасту. Залейте ее в сковороду с овощами. Хорошенько перемешайте и посолите.
Если хотите, чтобы паста не кислила, слегка подсластите ее. Затем потушите соус, а мин. через 7 выложите котлеты и закройте сковороду крышкой. Тушите еще 5 минут.
Ну, вот и все: луковые котлеты в томатном соусе готовы. Обратите внимания, что они подверглись тепловой обработке вместе с соусом, то есть пропитались им. Но вы можете приготовить соус отдельно и просто подать его к столу. Тогда каждый зальет им котлеты по желанию.
Вот такой простой рецепт, опираясь на который можно фантазировать в свое удовольствие. Комбинировать составляющие, добавлять все, что хочется вкусу (чеснок, например, или соевый соус, бальзамический уксус, немного табаско и т. п.). Приправы также могут быть какими угодно.
Луковые котлеты, самый простой и вкусный рецепт
Луковые котлеты могут для кого-то стать полной неожиданностью, ведь поклонников жареного лука не слишком много. Однако попробовать такое простое и вкусное блюдо непременно стоит.
Идеально подавать такие котлетки к овощным салатам, мясным или рыбным блюдам. Вкуснее будут котлеты в теплом или даже в горячем виде, когда лук немного похрустывает на зубах. Перед подачей также можно присыпать их свежей рубленой зеленью.
Читайте также:
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 4-5 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 3 столовые ложки
- Специи — 3 щепотки
- Соль — 2 щепотки
- Масло для жарки — 2-3 столовые ложки
Как приготовить луковые котлеты в домашних условиях
1. Продукты для приготовления котлет все самые простые и доступные. Отмерьте нужное количество муки, выберите специи, которые хотите использовать. Это может быть молотый кориандр и смесь перцев, пажитник.
Очистите от шелухи репчатый лук и очень мелко его нарубите. Измельчать в блендере или тереть на терку не рекомендуется – луковая масса получится очень водянистой.
2. Добавьте в миску с луком соль и специи, дайте немного постоять – минут 10.
Важно! Если выделится сок, то его нужно слить.
3. Вбейте в овощную массу свежее куриное яйцо.
4. Теперь добавьте просеянную пшеничную муку.
Кстати, можно экспериментировать и с другими видами муки. Например, с гречневой или с овсяной.
5. Тщательно перемешайте луковую массу. Дайте ей постоять минут 5, после чего можно приступать к жарке котлет.
6. На сковороде раскалите масло для жарки. Столовой ложкой выложите небольшие аккуратные порции луковой массы и жарьте котлеты на слабом огне минуты 3-4 с одной стороны.
7. С другой стороны жарьте котлетки еще минуты 3, после чего переложите их на блюдце.
И можете приступать к следующей партии. Все очень быстро и вкусно!
8. Готовые луковые котлеты можно подавать сразу.
Подача к блюду кетчупа или сметаны — и будет еще вкуснее. Приятного аппетита вам!
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Луковые котлеты. Пошаговый рецепт с фото
Луковые котлеты, пошаговый рецепт которых мы рассмотрим сегодня являются разновидностью овощных котлет. Думаю, все слышали о том, что существуют котлеты из баклажанов, картофеля, моркови, кабачков, капусты, цветной капусты, гороха, кукурузы, фасоли. Причем, овощи в котлетах могут комбинироваться и нередко в состав котлет все-таки добавляют немного фарша для вкуса.
Вегетарианцы, само собой разумеется, готовят овощные котлеты без мяса, и зачастую даже без яиц. Луковые котлеты можно приготовить чисто на основе одного лука или добавить в их состав другие овощи. Котлеты получатся вкусными с добавлением моркови, картофеля, капусты, цветной капусты.
Если вы хотите приготовить луковые котлеты и ищите самый простой и вкусный рецепт, то буду рада, если этот рецепт вам пригодится. На мой взгляд, это один из самых удачных рецептов луковых котлет, который мне встречался, а знаю я достаточно много рецептов таких котлет, некоторые из них уже и попробовала. Луковые котлеты готовят на основе свежих измельченных репчатых луковиц – это важный и неотъемлемый ингредиент котлет.
Нередко к луку добавляют и зеленым лук для придания котлетам более свежего и весеннего вкуса. В качестве загустителя используют хлеб (батон), манку, муку. На мой взгляд, лучше всего добавлять муку, с ней котлеты получаются самыми нежными. Котлеты обжариваются по принципу оладий в растительном масле. В некоторых рецептах предлагается готовые луковые котлеты потушить дополнительно в томатном соусе на плите или в духовке.
Если готовить луковые котлеты без яиц, то автоматически они становятся постными и их можно употреблять в пост. Простыми и вкусными получаются луковые котлеты с добавлением сыра. Как показывает опыт, добавление сыра в любые овощные или мясные котлеты очень благотворно влияет на их вкус.
А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить луковые котлеты пошагово с фото.
Ингредиенты:
- Лук — 400 гр.,
- Яйца — 2 шт.,
- Плавленый сырок — 1 шт.,
- Соль и специи — по вкусу,
- Мука пшеничная — 4 ст. ложки,
- Растительное масло (рафинированное)
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление простых и вкусных луковых котлет. Луковицы очистите от шелухи. Так как луковиц за один раз мы очищаем достаточно большое количество, то луковой шелухи получается довольно таки много. Настоятельно советую ее не выбрасывать, так как она может пригодиться для многих блюд. К примеру, с ее помощью можно будет приготовить вкуснейшую вареную грудинку, сало, шпроты, соленую скумбрию или селедку и это далеко не полный перечень всех блюд.
После снятия шелухи все луковицы рекомендуется еще раз сполоснуть под проточной холодной водой, чтобы полностью быть уверенным в том, что они полностью чистые.
Начинаем измельчение лука. Для приготовления луковых котлет луковицы можно натереть на мелкой терке, перемолоть в чаше блендера или комбайна, нарезать мелко ножиком или пропустить через мясорубку. То, какой способ измельчения лука вы выберете, непосредственным образом будет влиять консистенцию готовых котлет.
В этом рецепте я нарезала лук тонкой соломкой. Не переживайте, лук успевает прожариться и не хрустит в уже готовых котлетах. Слегка помните его руками, но не сильно. Это сделает его более мягче и нежнее.
В миску с луком вбейте два яйца. Я использую куриные яйца, но подойдет также и перепелиные.
Плавленый сырок или твердый сыр натрите на крупной терке. Выложите его к остальным ингредиентам.
Всыпьте специи и соль по вкусу. Набор специй для луковых котлет очень широк и разнообразен.
Кроме сухих пряностей и специй, в котлетную массу вы смело можете добавлять и свежие пряные травы – укроп, петрушку, базилик, кинзу, иссоп, майоран, тимьян. Лук с яйцом и сыром перемешайте.
Всыпьте муку.
Еще раз перемешайте.
Наша масса для приготовления луковых котлет готова. Жарим котлеты из лука обязательно на растительном рафинированном масле. Налейте его в сковороду. Как только масло станет горячим, выложите столовой ложкой массу в виде котлеток.
Жарьте по три минуты котлеты с каждой стороны на умеренном огне.
Готовые вкусные и простые луковые котлеты точно также как и луковые кольца в кляре следует подавать горячими. Сами котлеты получаются очень сочными внутри, а снаружи имеют красивую хрустящую корочку. Не забудьте подать к ним соус. Подойдет как сметана, так и кетчуп, соус тартар, ткемали и прочие кисло-сладкие острые соусы.
Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот простой рецепт луковых котлет вам понравился и пригодится.
Луковые котлеты. ФотоРекомендую приготовить также и очень вкусные луковые оладьи.
Котлеты из лука: рецепт с фото
Давно прошли времена тотального дефицита продуктов, но многими рецептами, придуманными в те года, люди пользуются по сей день. Если есть цель разнообразить меню при минимальном наборе продуктов, то пошаговый рецепт с фото для приготовления луковых котлет в духовке подойдет как нельзя лучше. Ведь пара луковиц всегда найдется в любом холодильнике. Котлеты из лука понравятся даже тем, кто не любит этот овощ. Его вкуса в готовом блюде совсем не чувствуется, а характерного хруста не наблюдается. Соответственно, котлетки можно приготовить для детей, и не опасаться отказа от приема пищи.
Несмотря на низкую стоимость, главный ингредиент луковых котлет обладает свойством улучшать пищеварение, является природным антибиотиком и содержит в себе огромное количество витаминов и минералов. Котлеты из репчатого лука полезно употреблять в профилактических целях и для борьбы с гельминтозом.
В данном рецепте используется томатный сок, но если его нет, то можно приготовить соус из томатной пасты и воды.
- репчатый лук500 гр
- яйца2 шт
- манная крупа100 гр
- томатный сок400 мл
- чеснок2 зубчика
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Калории: 142.5 ккал
Белки: 8.2 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 12.5 г
Подавать котлеты из лука можно в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. Картофельное пюре или рис отлично к ним подойдут. Украсить можно укропом или петрушкой.
Такое очень бюджетный и простой рецепт сможет повторить в домашних условиях даже неопытный кулинар. Он выручит как студента, так и хозяйку, к которой нагрянули неожиданные гости, также котлеты из лука запомнятся всем членам семьи и с легкостью войдут в повседневное меню.
Луковые котлеты рецепт с фото
Луковые котлеты | Волшебная Eда.ру
Уже через 20 минут вы сможете подать к столу вкусные котлеты с любым гарниром. Если у вас есть еще 20 минут, не поленитесь приготовить к ним томатную подливу.
Луковые котлеты — блюдо все еще плохо известное. Все еще вызывающее удивление, если его ставишь на стол, не объяснив, что это. Луковые котлеты — всегда сюрприз.
Луковые котлеты можно отнести к бюджетному варианту домашней кулинарии. Если по каким-то причинам мяса в холодильнике нет, смело готовьте котлеты из лука. Да и просто так готовьте: не мясо, конечно, но… в детстве бабушка кормила меня луковыми котлетками, чтобы я быстрее выздоравливала после гриппа или простуды, и у меня это почему-то великолепно получалось.
Луковые котлеты имеют пикантный сладковатый вкус. Рецепт приготовления относится к числу простых и быстрых — 20 минут достаточно, чтобы у вас был питательный обед или перекус. Гарнир к котлетам подходит любой. А если вы найдете еще и 20 дополнительных минут, то можно приготовить к ним вкуснейшую томатную подливку.
Собственно, я предлагаю 2 рецепта: рецепт луковых котлет и рецепт томатного соуса. Ну, а поскольку готовила с недельным перерывом, а фотографировала оба раза, получилось 2 полноценных рецепта.
Ингредиенты
- лук репчатый – 4 шт.
- паприка молотая – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- мука пшеничная – 4-5 ст. ложек
- соль – по вкусу
- растительное масло – для жарки
- петрушка – для сервировки блюда
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоЛук очистите, вымойте под проточной водой и мелко нарубите. В процессе нарезания лука не забывайте почаще смачивать водой и нож, и луковицу, тогда плакать придется меньше.
Затем переложите его в миску, поперчите по вкусу (луковым котлетам очень подходит паприка) и как следует перемешайте.
Разбейте в миску с луком яйцо, помешайте, чтобы яйцо соединилось с массой равномерно, и всыпьте туда же муку. Снова перемешайте, теперь до однородности, — вы готовите луковый фарш для котлет.
Разогрейте на огне сковороду, налейте растительное масло и ложкой выкладывайте луковые котлеты. Они будут получаться интересной формы.
Не делайте их большими, лучше пусть они будут средние или маленькие. Дальше просто жарьте — с каждой стороны до золотистости.
Котлеты подают как теплыми, так и холодными, и трудно сказать, как вкуснее. Их можно кушать со свежей зеленью, майонезом, сметаной, кетчупом, томатной подливой и даже соусом бешамель.
Советы по приготовлению луковых котлет
Есть и другие способы приготовления луковых котлет. Ниже я расскажу об одном из них, с добавлением томатной пасты и сахара. Я часто готовлю именно так, поэтому решила предложить еще и этот вариант с фотографиями (ниже).
Обратите также внимание, что следующий рецепт включает манку. Очень рекомендую, так как с ней получается еще вкуснее. Можно и вовсе заменить манкой муку — котлеты из лука нисколько не потеряют, наоборот, станут нежней и мягче.
Еще одна важная рекомендация. Луковые котлеты легко повредить, «порвать», так как они довольно «хрупкие». Есть простой прием, который поможет этого избежать. Выложите на дно сковороды картофель, очищенный и нарезанный плоскими кусками, сверху прикройте его водой, и уже на эту «подставку» выкладывайте луковые котлеты. Затем их можно тушить, обязательно накрыв сковороду крышкой.
Луковые котлеты в томатном соусе
Это очень вкусный вариант приготовления котлет из лука. Добавится несколько ингредиентов, главный из которых манка.
Ингредиенты
- лук репчатый – 2 шт.,
- яйца – 2 шт.,
- соль, паприка, кориандр по вкусу,
- мука пшеничная – 1,5 ст. ложки,
- манная крупа – 2 ст. ложки,
- вода чистая – 2 стакана,
- томатная паста – 5 ст. ложек,
- растительное масло – для жарки.
Томатный соус:
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- укроп свежий – ½ пучка,
- масло подсолнечное – 20 мл,
- соль, специи – по вкусу,
- сахарный песок – 3 ч. ложки.
Жарим луковые котлеты с манкой
Сначала, как всегда, пожарим вкусные луковые котлетки.
Процесс тот же, к ингредиентам прибавилась манная крупа. Добавьте ее перед тем, как смешать подготовленную луково-яичную массу с мукой и продолжайте дальше по уже описанному рецепту.
Готовим томатный соус к котлетам из лука
Репчатый лук, морковь, укроп очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Укроп мелко порубите. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь и пассеруйте 5 минут.
Разведите водой томатную пасту. Залейте ее в сковороду с овощами. Хорошенько перемешайте и посолите.
Если хотите, чтобы паста не кислила, слегка подсластите ее. Затем потушите соус, а мин. через 7 выложите котлеты и закройте сковороду крышкой. Тушите еще 5 минут.
Ну, вот и все: луковые котлеты в томатном соусе готовы. Обратите внимания, что они подверглись тепловой обработке вместе с соусом, то есть пропитались им. Но вы можете приготовить соус отдельно и просто подать его к столу. Тогда каждый зальет им котлеты по желанию.
Вот такой простой рецепт, опираясь на который можно фантазировать в свое удовольствие. Комбинировать составляющие, добавлять все, что хочется вкусу (чеснок, например, или соевый соус, бальзамический уксус, немного табаско и т. п.). Приправы также могут быть какими угодно.
Котлеты луковые — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото
Рецепту — сто лет в обед. Давеча супруга решила вспомнить свои навыки в кулинарии. Я же пытался не мешать, но все задокументировать…
Нам принадобится:
> 10 больших луковиц
> 2 большие морковки
> 10 ст. ложек муки
> 4 ст. ложки манки
> 4 яйца
> соль, перец
> противники партии «кухня без термообработки майонеза» могут оный добавлять по вкусу.
Мы делали на полпорции. Итак, алга!
> Лук и морковку чистим
> Морковку трем на мелкой терке, лук сильно измельчаем в кухонном комбайне. Думаю, можно и лук потереть (если комбайна нету), но потереть 10 луковиц — это, имхо, подвиг.
> Добавляем все остальное — муку, манку, яйца, соль-перец.
и все тщательно перемешиваем
> Из получившегося «фарша» ложкой формируем котлеты и обжариваем их на сковородке с двух сторон.
> Долее котлеты нужно пропарить, после чего уйдет горечь лука. Счастливые обладатели пароварки могут ею и воспользоваться. Кто же еще не обзавелся этим меганужным и архиполезным девайсом могут поступить следующим образом:
В кастрюлю заливаем немного воды. Можно добавить
Луковые котлеты на вкус как с мясом «Вкусно до слёз»
На вкус как с мясом — это действительно так, кто сомневается — приготовьте и попробуйте. Если вдруг у вас в холодильнике почти нет продуктов, вы устали на работе, но вам срочно нужно приготовить на ужин что-нибудь вкусненькое, посмотрите этот рецепт. Эти котлетки очень напоминают мясные тефтели. Еще никто по вкусу не определил, из чего я их делаю! Простейший рецепт, получается мега бюджетно и очень много котлет!
Все кто пробовал эти котлеты, не могут понять из чего они сделаны и ни у кого мысли нет, что они из лука. Лука не чувствуется в котлетах….Его привкус есть, но не скажешь, что его столько много. Даже когда котлеты жарятся, запах такой, будто готовишь мясные котлеты.Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.
Лук — 0.5 кг.
Яйцо — 2 шт.
Манка — 100 гр.
Томатный сок — 400 мл.
Чеснок — 2 зубчика.
Соль, перец -по вкусу.
Растительное масло — для жарки.
Готовим:
1. Мелко режем лук, здесь нужно именно нарезать, на терке или блендере нельзя и перекладываем в глубокую миску.
2. Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем к луку.
3. Добавляем манку, яйца, солим, перчим. Все хорошенько перемешиваем и даем постоять 10 минут. За это время лук пустит сок, манка разбухнет и наши котлетки не будут расползаться и терять форму при жарке.
4. Разогреваем сковородку с растительным маслом, формируем котлетки и обжариваем с одной стороны 3 минуты на среднем огне до румяной корочки. Затем уменьшаем немного огонь и переворачиваем. Со второй стороны обжариваем
5 минут. 5. Пока готовятся котлеты потушим томатный сок в сковороде минуты 3-4 на среднем огне.
6. Все котлеты перекладываем в одну сковородку и заливаем томатным соком. Тушим на медленном огне под крышкой 15-20 минут, лук станет мягким.
Всё, котлетки готовы,приятного аппетита! Ниже смотрите мой пошаговый видео рецепт и результат,какие котлетки внутри получились:
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Луковые котлеты: пошаговый рецепт приготовления
Луковые котлеты — что-то новое для многих людей, несмотря на то, что данный рецепт был изобретен достаточно давно. Луковые котлеты запросто мы можем отнести к блюду домашней при этом бюджетной кулинарии. Котлеты из лука имеют необычный сладковатый и пикантный вкус. В них содержится много полезных веществ. Такое блюдо отлично дополнит Вам обед или ужин. Луковые котлеты — всегда полны сюрпризом.
Их можно приготовить просто с манной крупой, можно с манкой и картофелем, а можно вообще без манки, просто с пшеничной мукой. Мы хотим поделиться с Вами рецептом луковых котлет с манной крупой. Гарнир к таким котлетам подойдет абсолютно любой, все на Ваш выбор и вкус. *Луковые котлеты, рецепт с фото пошагово*, помогут Вам быстро приготовить данное блюдо.
Репчатый лучок следует очистить от шелухи. Крошим очищенный лук мелкими кубиками. Перекрученный на мясорубке или перетертый на терке лук, по данному рецепту не годится.
Очищаем чеснок и трем его на мелкую терку. Можно подавить через пресс.
Берем емкость, насыпаем в нее нарезанный мелко репчатый лук, добавляем по одному яйцо, мелко натертый чеснок. Насыпаем сто грамм манки и тщательно все перешиваем. Приправляем солью и молотым перцем по вкусу. Кроме соли и перца, Вы можете приправить своими любимыми приправами, вкус котлет не станет от этого хуже.
Отставляем фарш в сторону минут на десять, луковый сок должен впитаться в манную крупу.
Пока набухает манная крупа, берем сковороду и разогреваем в ней растительное масло.
Формируем котлеты и выкладываем на разогретую хорошенько сковородку. Обжариваем их с каждой из сторон, до румяного цвета.
В сотейнике «прожариваем» триста грамм томатного сока.
После того, как все котлетки приготовились, перекладываем их в сотейник с томатным соком и тушим при умеренном огне пятнадцать минут. Получаются очень нежные и вкусные котлетки. Ни чем не хуже мясных котлет. Украшаем блюдо листьями салата, перекладываем на них котлетки и подаем к столу. Дополняем блюдо всевозможными любимыми соусами.
Приятного Вам аппетита. Луковые котлеты, рецепт с фото сэкономит Ваше время. Удивительно яркий вкус и аромат котлет, бюджетность данного блюда — огромные плюс.
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Луковые котлеты: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 7.2k. Опубликовано
Луковые котлеты – это сытное и вкусное блюдо для ежедневного меню. Готовится из самых доступных продуктов, а именно из обычного репчатого лука. Но на вкус вы даже и не отличите их от мясных котлет. Многие привыкли, что из лука мало что можно приготовить, кроме как просто его замариновать. Но мы сегодня пойдем дальше и будем использовать лук не как дополнительный, а основной ингредиент для блюда. Помимо лука для рецепта нам понадобится манка, яйца, томатный сок и специи.
Если ваши родные не любят лук, то от таких котлет они не смогут отказаться. Даже дети будут их уплетать за обе щеки, а ведь именно малышня не любит лук и все что с ним связано. Итак, давайте вместе готовить необычные, но очень вкусные луковые котлеты.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 250 г.
- Манка – 50 г.
- Яйца куриные (крупные) – 1 шт.
- Томатный сок – 1 ст.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Растительное масло – 40 г.
- Зелень – для подачи.
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Почистить и сполоснуть репчатый лук, нарезать средними дольками и сложить в чашу блендера. Туда же отправить почищенные зубчики чеснока.
Вместо блендера можно использовать обычную мясорубку.
Если у вас под рукой нет вообще никакой техники в таком случае очень мелко нарежьте лук. Но я предпочитаю использовать блендер – это быстро и легко.
2. Измельчить лук в блендере, чтобы получился сочный фарш.
3. Переложить луковую массу в миску, всыпать туда же манку и вбить куриное яйцо.
4. Луковый фарш перемешать, всыпать соль и сахар по вкусу. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Фарш получится более густым, и весь сок впитается.
5. Разогреть масло на сковороде, выложить котлеты при помощи ложки. Начать жарить на среднем огне.
6. Через 2-3 минуты котлеты перевернуть и дожарить с обратной стороны. Таким образом обжарить все котлеты. Снять котлеты на тарелку.
7. На той же сковороде, где жарились котлеты приготовить соус. Влить томатный сок и довести до кипения. Тушить пару минут.
8. Выложить все котлеты в томатный соус и тушить все вместе еще 5-7 минут на медленном огне под крышкой.
Луковые котлеты готовы, можно подавать к столу. Такое блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Луковые котлеты выложить на блюдо, присыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!Как пожарить луковые котлеты с манкой по пошаговому рецепту с фото
Кто сказал, что котлеты должны быть обязательно мясными? Их можно приготовить из любых овощей. Но особенно удивительным вкусом обладают луковые котлеты. Это блюдо настолько простое и доступное, что справиться с ним может даже начинающий кулинар. Многие повара в основу фарша предпочитают добавлять пшеничную муку. Я же готовлю на манке. Получается пышнее и, как мне кажется, сытнее, хотя калорийность блюда не настолько высока.
Я поделюсь двумя рецептами того, как быстро и просто приготовить замечательный перекус буквально из пары луковиц, горстки манной крупы и ложки постного масла. Вот и весь основной состав этого необычного и малоизвестного блюда. Итак, приступим.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Лук на котлеты следует покупать крупный и сочный.
- Томатный сок можно заменить томатной пастой, разведенной с водой.
- Манную крупу лучше подбирать мелкого помола. От этого зависит скорость приготовления и сочность котлет.
Рецепт котлет из лука и манки на сковороде
Кухонный инвентарь, оборудование, утварь: миски разной емкости, разделочная доска, нож, терка с крупными и мелкими ячейками, давилка для чеснока, лопаточка, мерный стакан, столовая ложка, небольшая кастрюля с крышкой, сковорода.
Ингредиенты
| Лук репчатый | 3-4 шт. |
| Манная крупа | ½ стак. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Вода кипяченая, охлажденная | 300 мл |
| Масло растительное | 100 мл |
| Соль | ½ ч. л. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Пошаговое приготовление блюда
- Три крупных луковицы мелко нашинковать или распустить на крупной терке.
- В луковую массу добавить полстакана сухой манной крупы.
- В тщательно перемешанный лук с манкой вбить два яйца, добавить пол чайной ложки соли и молотого перца по вкусу.
Луковые котлеты относятся к бюджетным рецептам – самым простым и быстрым в приготовлении, а также наиболее доступным блюдам в плане финансов.
- Два крупных зубчика чеснока распустить на мелкой терке или раздавить чеснокодавкой и также добавить в котлетный фарш.
- Массу хорошенько вымесить и дать постоять 5-10 минут, чтобы манка немного разбухла.
- Столовой ложкой или руками сформировать небольшие котлеты и жарить их в хорошо разогретом масле с обеих сторон до готовности.
- Сложить готовые котлеты в небольшую кастрюлю.
После того как все котлеты пожарились, конфорку под сковородой отключать не нужно – будем готовить томатный соус.
- Столовую ложку томатной пасты развести 300 мл кипяченой воды, чтобы получился томатный сок. В сковороду с горячим после жарки котлет растительным маслом вылить приготовленный томатный сок и довести до кипения.
- Снять образовавшиеся при жарке пережаренные и отпавшие кусочки лука.
- Дать жидкости покипеть несколько минут, чтобы заливка слегка загустела, залить ею готовые котлеты и накрыть крышкой.
- Кастрюлю с котлетами поставить на конфорку и тушить на медленном огне около 7-10 минут.
Подают блюдо с пылу с жару. Иначе, если дать им немного постоять, котлеты впитают в себя весь соус и станут мягкими, чересчур нежными, легко рассыпающимися.
Видеорецепт поэтапного приготовления
Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о правильной технологии приготовления луковых котлет с добавлением манной крупы. Убедитесь, что здесь нет ничего сложного.
Рецепт луковых котлет без яиц под томатным соусом
Время приготовления: 20 мин.
Количество: 10-12 шт.
Калорийность: 121,5 ккал/100 г.
Кухонный инвентарь, оборудование, утварь: доска разделочная, нож, глубокая миска, емкость для воды, терка с мелкими ячейками, столовая ложка, лопаточка, сотейник с высокими бортами, сковорода.
Ингредиенты
| Лук репчатый | 2-3 шт. |
| Манка крупа | 3-4 ст. л. |
| Картофель сырой | 1-2 шт. |
| Фарш мясной/куриный (необязательно) | 100 г |
| Масло растительное | 5-6 ст. л. |
| Сок томатный | 1 стак. |
| Соус соевый | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Пошаговое приготовление котлет с луком без яиц
Делаем котлетный фарш
- Порезать две крупных или три небольших луковицы на очень мелкие кубики.
- Одну крупную или две средних картофелины распустить на мелкой терке.
- Резаный лук, картофель и фарш (или без него) смешать в глубокой миске и добавить 3-4 столовых ложки сырой манной крупы.
- В момент перемешивания добавить пол чайной ложки соли, немного черного молотого перца по вкусу и столовую ложку соевого соуса.
Готовый фарш должен выстояться не менее 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла. Это способствует более легкому формированию котлет, иначе фарш будет несколько рассыпчатым.
Жарим котлеты
- Мокрыми руками из фарша сформировать небольшие шарики сплюснутой формы.
Перед жаркой нужно в небольшую емкость налить воды, чтобы смачивать руки.
- Разогреть сковороду, налить пару ложек растительного масла.
- Обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
- Сложить все котлеты в сотейник, предварительно смазав дно и бока постным маслом, и залить стаканом томатного сока.
- Поставить сотейник на конфорку, слегка подсолив содержимое, и тушить на небольшом огне около получаса.
Этот рецепт предлагается готовить с фаршем – мясным или куриным. Но если вы держите пост или игнорируете мясные компоненты, котлеты прекрасно получаются и без него.
Видеорецепт поэтапного приготовления
Приглашаю посмотреть и этот видеоролик о приготовлении котлет с луком на основе манной крупы. В данном рецепте отсутствуют яйца, и их с успехом заменяет картофель.
Как и с чем подают луковые котлеты
Можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Их едят теплыми, с овощами, зеленью, салатами, кетчупом, соусами. Можно подавать в качестве перекуса или полноценного ужина, если к котлетам приготовлен гарнир. Прекрасным добавлением к блюду будет стакан натурального томатного сока.
Основные прописные истины
- Если лук распустить блендером, он даст много сока и получатся не котлеты, а луковые оладьи. А их технология изготовления несколько иная.
- Перед тем как вылить масло на сковороду, ее необходимо хорошенько нагреть, дать постоять и прогреть масло, а уже потом выкладывать котлеты для жарки.
- Перед приготовлением соуса для заливки с горячей сковороды необходимо удалить оставшиеся после жарки кусочки пережаренного лука, чтобы не испортить вкус заливки.
Следите за нашими анонсами. Ведь именно здесь вы узнаете тонкости традиционно-правильного приготовления овощных котлет из фасоли, кабачков, картофеля или тыквы. Их можно готовить с наполнителями и без, на кефире, молоке, сметане, сыворотке и другие секреты вкусного перекуса.
Среди несметного количества рецептов и способов приготовления хочу обратить внимание на то, как приготовить котлеты в духовке, а не жарить их на сковороде. Этот метод имеет свои положительные стороны при полном отсутствии запаха жареного лука в кухонном помещении.
Еще хочу поделиться очень вкусным рецептом гороховых котлет. Наверно, это блюдо готовили еще наши предки. Когда впервые попробовала это блюдо, я даже не поняла, что котлеты сделаны из гороха.
Также вашему вниманию хочу предложить удивительные и необычные, с оригинальным вкусом капустные котлеты. Вот их можно есть не только теплыми или горячими, но и холодными. Даже со сметаной.
Не менее интересны рецепты приготовления необыкновенных морковных котлет. Пышные, воздушные и чрезвычайно вкусные. Их можно готовить как на сковороде, так и в мультиварке или в печи.
Если вам понравились мои рецепты, оставьте свой комментарий в нижней части статьи. А что предпочитаете из овощей готовить вы? Может, у вас существуют особые способы или оригинальные рецепты котлет, которыми вы готовы поделиться. Оставляйте свои отзывы, делитесь секретами, подсказывайте молодым хозяйкам тонкости кулинарного дела, чтобы научиться готовить быстро и просто, а главное – вкусно.
Какой рецепт луковых котлет с фото лучше
Как приготовить луковые котлеты с манкой
По вкусу кажется, что в котлеты входит мясо, но это вовсе не так. При приготовлении используются простые ингредиенты:
- лук среднего размера – 3 шт.;
- манная крупа – 2 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- соль, перец черный;
- растительное масло.
Лук нужно порезать как можно мельче, добавить к нему яйца и манку, посолить, перемешать и оставить настояться на 10 мин. чтобы крупа разбухла. Масса должна получиться густой, как тесто для оладий. Жарим на подсолнечном масле, наливая смесь на сковородку ложкой. Если масса слишком жидкая и растекается по поверхности, следует добавить немного манки. Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до румяной корочки.
На приготовление блюда будет потрачено не более 30 мин. При желании вместо манки можно использовать муку. Особенно вкусно получаются луковые котлеты в томатном соусе, для приготовления которого нужно сделать зажарку на сливочном масле из потертой морковки и луковицы. Ее следует залить томатным соком, можно добавить немного соли, сахара и уксуса, чтобы вкус получился кисло-сладким. Котлеты заливаются полученным соусом и тушатся 10 мин.
Как приготовить луковые котлеты в домашних условиях
Добавление новых ингредиентов в блюдо позволяет получить новый вкус и разнообразить меню. Вариантов таких котлет существует много, и стоит попробовать хотя бы один из них у себя дома:
- В рецепт с овощами в базовый набор добавляется натертая на мелкой терке морковь и 1 ст. л. майонеза. Также обжариваем котлеты на сковороде, а потом отправляем их на 10 мин. в пароварку. В результате они получаются более пышными и нежными и не содержат холестерина.
- Для тех, кто соблюдает пост, тоже найдется интересная комбинация ингредиентов. В блюдо входят 3 измельченные луковицы, 100 г консервированной кукурузы, вода, соль и перец. К нему подойдет соус, приготовленный в блендере из мелко посеченной зелени, зубка чеснока и постного майонеза.
- Хорошим дополнением для луковых котлет будет грибной соус. Он готовится из 400 г шампиньонов, которые тушатся с 1 луковицей 15 мин, солятся и перемалываются в блендере.
В блюдо можно добавлять сыр, грибы, капусту. Любой из этих вариантов можно подавать сразу после приготовления или охладив, полить понравившимся соусом и посыпать зеленью.
Котлетки из лука выручат, когда ограничено время на приготовление обеда или нет ничего подходящего в холодильнике. Они низкокалорийные и достаточно диетические, потому позволяют дополнить меню тем, кто старается сбросить вес.
Далее читайте, как готовить салат апельсиновая долька по рецепту
Луковые котлеты, самый простой и вкусный рецепт
Опубликовано 21.02.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если так случилось, что вы задержались на работе или были настолько заняты, что не успели приготовить полноценный ужин, то не отчаивайтесь. В таких ситуациях меня всегда выручает очень простой и самый вкусный рецепт — луковые котлеты. У меня такие котлетки уплетает вся семья: и муж, и дети. Никто даже и слова не скажет, что там лук. Я не раскрываю секрет приготовления такого блюда перед своей семьей, но зато как приятно смотреть, как они съедают котлету за котлетой. На гарнир к ним можно сварить рис или сделать картофельное пюре. Между прочим, луковые котлеты очень вкусны, так что плохого я вам не предложу, а наоборот посоветую их приготовить. Если так случится, что ваш холодильник окажется пустым, то знайте, что приготовить луковые котлеты вы сможете всегда. Пару луковиц вы всегда найдете в закромах.
Ингредиенты:
— 250 грамм репчатого крупного лука,
— 1 крупное куриное яйцо,
— 1 зубчик чеснока,
— 2 столов. л. манки,
— 2 столов. л. муки,
— соль, перец — по желанию,
— растительное масло для обжарки.
Мелко крошу кубиками репчатый лук, также мелко нарезаю дольку чеснока и добавляю его к луку. Чеснок отлично сочетается с луком и аромат котлет выходит просто сногсшибательным. Вбиваю к луку одно крупное куриное яйцо. Если у вас будут в холодильнике мелкие яйца, то кладите пару штук.
Всыпаю манку, немного соли, молотого черного перца, всё вместе перемешиваю и оставляю тесто настаиваться, а манку набухать на 20 минут.
Потом всыпаю муку и снова размешиваю тесто, чтобы получить массу без комочков.
Прогреваю растительное масло на сковородке и ложкой выкладываю котлеты жариться. Начина. Жарить на медленном огне, чтобы лук прожарился внутри и котлеты стали мягкими.
В процессе обжарки котлеты от манки станут чуть пышнее, потом переворачиваю каждую котлетку и жарю со второй стороны, пока не подрумянятся. Можно прикрыть крышкой, так манка еще больше набухнет.
Готовые луковые котлеты подаю котлеты в горячем виде (желательно, но можно и в холодном) к столу. На вкус сразу и не поймете, что в котлетах есть лук, поэтому не раскрывайте сразу всех секретов. Bon Appetite!
Попробуйте также вкусные и полезные котлеты из свеклы.
Котлеты из лука: рецепт с фото
Давно прошли времена тотального дефицита продуктов, но многими рецептами, придуманными в те года, люди пользуются по сей день. Если есть цель разнообразить меню при минимальном наборе продуктов, то пошаговый рецепт с фото для приготовления луковых котлет в духовке подойдет как нельзя лучше. Ведь пара луковиц всегда найдется в любом холодильнике. Котлеты из лука понравятся даже тем, кто не любит этот овощ. Его вкуса в готовом блюде совсем не чувствуется, а характерного хруста не наблюдается. Соответственно, котлетки можно приготовить для детей, и не опасаться отказа от приема пищи.
Несмотря на низкую стоимость, главный ингредиент луковых котлет обладает свойством улучшать пищеварение, является природным антибиотиком и содержит в себе огромное количество витаминов и минералов. Котлеты из репчатого лука полезно употреблять в профилактических целях и для борьбы с гельминтозом.
В данном рецепте используется томатный сок, но если его нет, то можно приготовить соус из томатной пасты и воды.
- репчатый лук500 гр
- яйца2 шт
- манная крупа100 гр
- томатный сок400 мл
- чеснок2 зубчика
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Калории: 142.5 ккал
Белки: 8.2 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 12.5 г
Подавать котлеты из лука можно в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. Картофельное пюре или рис отлично к ним подойдут. Украсить можно укропом или петрушкой.
Такое очень бюджетный и простой рецепт сможет повторить в домашних условиях даже неопытный кулинар. Он выручит как студента, так и хозяйку, к которой нагрянули неожиданные гости, также котлеты из лука запомнятся всем членам семьи и с легкостью войдут в повседневное меню.
Котлеты из репчатого лука — Кулинарные рецепты любящей жены
Если вы любите лук в любых его проявлениях, то это блюдо вам доставит истинное удовольствие. Оно получается неожиданно вкусным, а готовится всего 15-20 минут.
Такие котлеты из репчатого лука хороши как самостоятельное блюдо с любым соусом. В охлажденном виде буду прекрасной закуской или перекусом.
К тому же это вариант бюджетного повседневного блюда и для разнообразия домашнего меню подойдет отлично. Никто и не догадается, из чего сделаны эти чудо котлетки. Вкус у них приятный, пикантный, резкого специфического запаха лука совсем не чувствуется.
Ну что, приступим к превращению лука в нежные котлетки? Процесс прост, а польза и удовольствие ощутимы!
Чтобы приготовить котлеты из репчатого лука вам потребуется:
- Лук репчатый, средний 4-5 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Зелень
- Чеснок 2-3 зубка
- Мука 2-3 ст.л.
- Соль
- Перец
- Ароматные травы
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из репчатого лука»
- Лук очистите, мелко нарежьте или измельчите в блендере.
- Лук переложите в емкость, добавьте яйца, измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
- Массу посолите, поперчите, добавьте ароматные травы и всыпьте муку, хорошо перемешайте.
- На сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте подготовленную массу столовой ложкой в виде оладий и жарьте с двух сторон до зарумянивания.
- Обжаренные котлетки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Подавайте с любым соусом, украсив свежей зеленью.
Луковые котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Для приготовления вкусных котлет не обязательно покупать мясо или рыбу. Их можно приготовить и из разных овощей: моркови, свеклы, капусты и даже лука. Они получаются невероятно нежными и полезными. Луковые котлеты обладают пикантным вкусом и приятным ароматом. Попробуйте эти необычные котлеты без мяса.
Ингредиенты:
лук репчатый (крупный)5 шт
яйца куриные5 шт
мука пшеничная8 столовых ложек
свежий укропнесколько веточек
рафинированное растительное масло100 мл
молотый черный перецщепотка
мелкая сольпо вкусу
Число порций: 6Время приготовления: 40 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Варим и нарезаем яйца
Для начинки отварим вкрутую 4 яйца. Затем остудим и очистим их от скорлупы. Мелко нарежем яйца.
Шаг 2: Нарезаем лук
Лук очистим, помоем в холодной воде. Нарежем лук кубиком максимально мелко. Конечно, намного быстрее измельчить лук через мясорубку или с помощью блендера. Но делать этого не стоит – лук превратится в пюре и пустит слишком много сока.
Шаг 3: Смешиваем ингредиенты
В глубокой посуде смешиваем измельченные вареные яйца и порезанный лук.
Шаг 4: Добавляем свежий укроп
Веточки свежего укропа помоем, обсушим и мелко нарежем. Добавим зелень к луку и яйцам, аккуратно перемешаем.
Шаг 5: Добавляем специи
Теперь посолим и поперчим луковый фарш. По желанию в луковые котлетки можно добавить и другие пряности, например, майоран, базилик, сушеный чеснок, молотый имбирь.
Шаг 6: Добавляем муку
Четыре столовых ложки пшеничной муки просеиваем через ситечко и добавляем в фарш. Перемешиваем смесь до однородной консистенции.
Шаг 7: Вбиваем в фарш яйцо
Чтобы котлетки хорошо держали форму, добавим к остальным ингредиентам 1 взбитое яйцо. Тщательно перемешаем фарш.
Шаг 8: Формируем котлеты
Из полученного фарша формируем небольшие котлетки овальной формы. Панируем каждую котлету в пшеничной муке, чтобы придать ей красивый золотистый оттенок.
Шаг 9: Обжариваем котлеты
На антипригарную сковороду нальем растительное масло. Подождем, пока масло нагреется. Затем выложим котлеты в масло и обжарим с двух сторон.
Шаг 10: Подача
Готовое блюдо украсим свежей зеленью. Подаем луковые котлеты теплыми с острым томатным соусом или кетчупом с паприкой.
Приятного аппетита!
Автор: Дмитрий Коржавин
Хрустящий французский рецепт с курицей с луком
Я всегда хотел попробовать этот рецепт и только что нашел время. Думая, что покрытие будет очень нежным, я посыпал курицу мукой перед тем, как обмакнуть в яйцо и жареный по-французски лук. Я также поместил курицу на решетку для охлаждения, опрысканную антипригарным спреем, над противнем, чтобы мне не пришлось переворачивать курицу во время запекания и повредить покрытие. Если у вас нет решетки для охлаждения, попробуйте положить курицу нарезанными кольцами сырого лука.Результаты были благоприятными, но в следующий раз я могу добавить муку.
Это было восхитительно. Я внес следующие изменения: 1) в жареный лук я добавил 1/2 стакана панировочных сухарей панко, 2) я добавил приправленную солью Мортона в панировочную смесь по вкусу (около 1 чайной ложки), 3) я замариновал куриные грудки в итальянской заправке на 3 часа. Очень вкусно, мне очень понравилось, и моему мужу тоже.
Это так вкусно !! Я разбила жареный лук в полиэтиленовом пакете, никакого беспорядка !! Я добавил чесночную соль к яйцу и чесночный порошок и перец к луку.Запеченные до совершенства, хрустящие и очень ароматные !!
Я делал это годами. Это любимое блюдо всей семьи, и меня всегда просят приготовить хрустящую курицу, даже когда мы в походе. Единственное отличие состоит в том, что я добавляю к луку 3 столовых ложки муки и разминаю их в пакете с застежкой-молнией. Я приправляю курицу приправленной солью, перцем, чесночным порошком и болгарским перцем. Я выпекаю при 375 в течение 30 минут под крышкой, а затем открываю и запекаю еще 10-15, при этом внимательно наблюдаю, чтобы не поджечь корку.
Этот цыпленок получился идеальным. Я последовал советам других. Я смешала измельченный французский жареный лук, итальянское приправленное панко, чесночный порошок, чесночную соль и перец в сумке с замком на молнии. Смешала 1 ст. Ворчестерширский соус с яйцом и замочить в нем курицу. В пакетик положить курицу с измельченным луком и панко по кусочкам. Я запекла при 375 градусах.
Нам всем очень понравилось покрытие этого измельченного лука. Я был обеспокоен тем, что рецепт может быть немного простым без каких-либо других приправ, поэтому я нарезал куриные грудки на большие куски и замариновал их примерно 30 минут в смеси супа из пикантных трав и чеснока Lipton и пары столовых ложек растительного масла. .В маринаде из растительного масла я не использовал яйцо, потому что лук отлично прилипал к курице.
Это отличный рецепт, который я готовил годами. Это почти доказательство дурака. Для дополнительного вкуса попробуйте добавить около TBLS. Вустерширского соуса к яйцу перед тем, как окунуть курицу. Но замечательно получается именно так, как написано.
Я следовал указателям на Т, но выглядел не так хорошо, как ваш. Но это было вкусно. Я использовала пергаментную бумагу, чтобы она не прилипала.
Это было очень легко сделать. Я действительно добавила черный перец в измельченный лук, и это получилось великолепно. В следующий раз я добавлю тертый чеддер (или пармю) к измельченному луку, просто чтобы попробовать что-то другое.
Хрустящие луковые котлеты с горчицей и перцем чили Дип
НЯМХрустящие луковые котлеты — Как приготовить хрустящие луковые котлеты с горчичным соусом и чили.
Хрустящие луковые котлеты легко приготовить и быстро подать в качестве закуски / закуски, идеально подходящей для чаепития или любой вечеринки.
В эти дни Дели начинает свой день с сильного дождя. Когда утром вы встречаетесь с дождем, когда он заставляет всю флору танцевать под свою мелодию, вы не требуете ничего, кроме как сидеть в саду и потягивать горячий чай. . А когда чай сопровождается хрустящей закуской, это лучшее начало прекрасного дня.
Хорошая еда и хорошее настроение — лучшее F.R.I.E.N.D.S. Очень люблю быстрые и легкие закуски. Я продолжаю экспериментировать с ингредиентами и имею несколько старых рецептов, которые просто идеальны и никогда не доставляют мне скуки, например: наггетсы из цветной капусты, Moongdal pakora / цельнозеленые наггетсы в граммах / наггетсы Nutrella и, конечно же, фалафель, который является моим любимым.
«Добро в ароматной упаковке»
Еще одна причина, по которой я продолжаю исследовать оладьи и экспериментировать с ними, — это придать вкусную маскировку овощам и другой хорошей еде, такой как соя / далия и т. Д. Это хороший способ забыть, что вы едите овощи / чечевицу, и получить полезные продукты. в новой ароматной упаковке. Специально для детей, когда их сложно накормить полезными продуктами, оладьи идут легко и в больших количествах. Жарение на сковороде делает их еще проще и полезнее.
Как в этой закуске есть моя любимая бутылочная тыква / топленое масло. Название, принятое в моем доме до сих пор, ограничивается только одним блюдом, которым является Gheeya Parantha или индийская лепешка с начинкой из тыквенных тертых бутылок. Я также делаю вегетарианский кекаб из бутылочной тыквы, джимиканд / слоновьей лапки и других вещей, которые скоро будут опубликованы.
Итак, не вдаваясь в подробности, ознакомьтесь с рецептом этих котлет и смакуйте их горячим чаем.
Делитесь своими комментариями, они действительно побуждают делать рецепты лучше и продолжать исследования.
Котлеты с хрустящим луком легко приготовить и быстро подать в качестве закуски / закуски, идеально подходящей для чаепития или любой вечеринки.
| Количество порций | Время подготовки |
| 4 человека | 5 мин. |
| Время готовки | Пассивное время |
| 10 мин. | 15 мин. |
|
|
Котлеты с хрустящим луком легко приготовить и быстро подать в качестве закуски / закуски, идеально подходящей для чаепития или любой вечеринки.
|
Ингредиенты
Порции: люди
Инструкция
Поместите все ингредиенты в насадку для миксера и взбивайте, пока все хорошо не перемешается.Сделайте своими руками котлеты любой желаемой формы и поставьте в холодильник на 15 минут, накрытые пищевой пленкой.
Через 15 минут разогрейте масло на сковороде и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
для провала
смешайте все ингредиенты в миске. Хорошо взбейте и охладите до подачи.
Французские луковые котлеты из свинины — A Family Feast®
Разрежьте каждую луковицу пополам от корня до стебля, удалите и выбросьте концы, очистите от кожуры, затем нарежьте полудюймовыми ломтиками в форме полумесяца.
В большую тяжелую сотейник или большую чугунную сковороду на среднем медленном огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и все сливочное масло. После того, как он растопится, добавьте весь лук, тимьян, соль и перец и дайте вариться в нетронутом виде 15 минут.
Пока лук готовится, отрежьте кончики каждой вырезки, и у вас останется один длинный кусок примерно одинаковой толщины из конца в конец. Сохраните советы для другого рецепта. После обрезки каждая моя вырезка составляла один фунт.
Разрежьте каждую пополам по центру, получив четыре части.
Переверните каждый кусок, кладя его на бок и проводя острым ножом по всей длине, но не прорезая его полностью.
Сложите каждый кусок и с помощью мелкоячеистого сита просейте по две столовые ложки кукурузного крахмала с передней и задней стороны всех четырех кусков.Дайте им посидеть, пока вы продолжаете готовить лук.
После того, как лук готовится в течение 15 минут, перемешайте смесь и готовьте еще 15, периодически помешивая, чтобы лук на дне не прилипал.
Добавьте чеснок и бренди, перемешайте и готовьте еще пять минут.
Добавьте ½ стакана говяжьего бульона и готовьте пять минут. Добавьте еще ½ стакана бульона и варите еще пять минут.
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Перелейте луковую смесь с жидкостью в миску, выбросьте свежий тимьян и очистите сковороду.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте две столовые ложки оливкового масла. Когда они станут горячими, добавьте четыре куска свинины, по возможности не касаясь друг друга.
Варить 4-5 минут до коричневого цвета, затем перевернуть и варить еще две минуты.
Добавьте оставшуюся чашку говяжьего бульона и разделите приготовленный лук на четыре части свинины.
Разделите тертый сыр на верхушки лука и поставьте без крышки в духовку на десять минут, чтобы сыр расплавился и свинина закончилась.
Пока свинина готовится в духовке, смажьте хлеб оставшимся оливковым маслом и обжарьте на сковороде с ребрами до коричневого цвета.
Подайте одну свиную котлету с небольшим количеством жидкости, оставшейся в сковороде, и хлебом на стороне, чтобы впитать жидкость во время еды.
рецепт котлет из свеклы | тикки из свеклы рецепт
рецепт котлеты из свеклы | рецепт тикки из свеклы | свекольные котлеты с подробным фото и видео рецептом.рецепт котлеты из смеси овощей с тертой свеклой или свеклой в качестве основных ингредиентов. котлеты или тикки из свеклы имеют темно-красный или розоватый цвет и текстуру, унаследованную от свеклы. это может быть и идеальный вечерний перекус или рецепт закуски для вечеринки с томатным кетчупом или зеленым чатни в качестве гарнира.
есть несколько способов приготовления котлет, и один из распространенных способов приготовления котлет у меня на родине — приготовить ее с равой или манной крупой. мой родной славится своими ресторанами, и один из таких популярных ресторанов — ресторан «Диана». и каждый ресторан славится своим уникальным блюдом, а Диана известна своей котлетой из свеклы . Уникальность этого рецепта в том, как он готовится с хрустящей корочкой.Как только свекольный тикки сформирован, его окунают и покрывают жареной равой перед жаркой во фритюре. в то время как чаще всего используются панировочные сухари для золотисто-коричневых хрустящих котлет. и в этом рецепте я даже использовал панировочные сухари для получения текстуры золотисто-коричневого цвета.
в дополнение хочу добавить несколько советов и рекомендаций по рецепту идеальной свекольной котлеты . во-первых, и главное не забудьте отжать тертую свеклу перед добавлением в котлетную смесь.в качестве альтернативы можно посыпать солью, чтобы она высвободила лишнюю воду. во-вторых, при приготовлении теста для котлет, если вы чувствуете больше влаги, добавьте панировочные сухари или кукурузный крахмал для обезвоживания. наконец, я зажарил сковороду с меньшим расходом масла. как вариант, его можно обжарить во фритюре на среднем огне.
в заключение, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов закусок с этим постом рецепта рецепт котлеты из свеклы . Он включает в себя кукурузных котлет , хлебных котлет , овощных котлет , котлет панир , котлет панир , котлет с лапшой , котлет сабудана и котлет из соевых кусков .также посетите мою другую коллекцию рецептов, например,
котлета из свеклы видео рецепт:
карта рецептов свеклы тикки рецепт:
рецепт котлеты из свеклы | рецепт тикки из свеклы | свекольные котлеты
ХЕББАРСКАЯ КУХНЯлегкий рецепт котлеты из свеклы | рецепт тикки из свеклы | свекольные котлеты
Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?
сначала в большой миске отожмите сок из 2 стаканов тертой свеклы.
добавить в 1 отварное картофельное пюре. У меня есть картофель, сваренный под давлением, на 5 свистков.
также добавить ¼ лука и все специи.
добавить стакана панировочных сухарей добавить 2 столовые ложки листьев кориандра.
хорошо перемешайте, убедитесь, что все специи хорошо перемешаны и сформировалось тесто.
Далее приготовим лепешки из свекольного теста.
окуните в жидкое тесто из кукурузной муки, покрывая обе стороны.
затем обвалять в панировочных сухарях с обеих сторон.
обжарить во фритюре, на мелкой поверхности или на сковороде обжарить котлеты в горячем масле. или же предварительно разогрейте и запекайте при 180 градусах Цельсия в течение 25 минут.
переверните и обжарьте с обеих сторон на среднем огне, пока он не станет золотистым и хрустящим.
наконец, слейте воду по кухонной бумаге, чтобы удалить излишки масла, и подавайте котлеты из свеклы или котлеты из свеклы с томатным соусом.
Сохранить этот рецепт сохранен!
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить котлету из свеклы пошагово фото:
- сначала в большой миске отожмите сок из 2 стаканов тертой свеклы.
- добавить в 1 пюре отварное. У меня есть картофель, сваренный под давлением, на 5 свистков.
- также добавьте лука, ¼ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку порошка красного чили, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала , ½ чайной ложки амчур, ½ чайной ложки чаат масала, ½ чайной ложки пасты из имбиря и чеснока и ½ чайной ложки соли.
- добавьте ¼ стакана панировочных сухарей, чтобы они впитали влагу. также добавьте 2 ст. л. листьев кориандра.
- хорошо перемешайте, убедившись, что все специи хорошо перемешаны и сформировалось тесто.
- приготовьте жидкое тесто из кукурузной муки, смешав 2 столовые ложки кукурузной муки, 1 столовую ложку майды, ½ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.
- добавьте ¼ стакана воды и приготовьте жидкое жидкое тесто.
- Далее приготовьте лепешки из свекольного теста.
- окуните в жидкое тесто из кукурузной муки, покрывая обе стороны.
- , затем обвалять в панировочных сухарях с обеих сторон.
- обжарить во фритюре, обжарить на мелкой поверхности или на сковороде в горячем масле. или же предварительно разогрейте и запекайте при 180 градусах Цельсия в течение 25 минут.
- переверните и обжарьте с обеих сторон на среднем огне, пока он не станет золотистым и хрустящим.
- , наконец, слейте воду по кухонной бумаге, чтобы удалить излишки масла, и подавайте котлет из свеклы или котлет из свеклы с томатным соусом .
Заметки:
- во-первых, обязательно отожмите сок из свеклы. иначе может закончиться добавление панировочных сухарей, чтобы впитать влагу.
- также не компенсирует добавление специй, иначе котлета будет просто пресной на вкус.
- дополнительно добавьте вареные и протертые овощи, такие как горох, фасоль и морковь, чтобы сделать его более питательным.
- наконец, котлеты из свеклы или котлеты из свеклы можно использовать для приготовления овощных бургеров.
Никогда не пропустите наши рецепты !!
Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.
Mushroom Tikki — Котлета из грибов
Тикки с шипящими грибами — это рецепт котлет.Которая готовится с грибами, луком, картофелем и некоторыми специями. Это идеальные рецепты вегетарианской закуски.
Что такое гриб Тикки?
Грибные тикки — индийские котлеты. Из них можно быстро и легко приготовить котлеты. Грибные тикки — очень известное гоанское блюдо, приготовленное из грибов, лука, картофеля и приправленное некоторыми специями. Они потрясающе хрустящие и ароматные. Это очень питательные и полезные пикантные котлеты, которые порадуют всех любителей грибов.
Давайте научимся делать шипящие грибы тикки легкими для понимания быстрыми шагами.
Mushroom Tikki — Котлета из грибов [Рецепт]
Шипящие грибы Тикки — рецепт котлет. Которая готовится с грибами, луком, картофелем и некоторыми специями.Это идеальные рецепты вегетарианской закуски.
★★★★ ✰
(Оценка: 4.2 из 57 отзывов)
| Время приготовления 🕐 | Время приготовления 🕐 | Общее время 🕐 |
|---|---|---|
| 25 минут | ||
| Категория ☶ | Кухня ♨ | Обслуживает | ☺
| Закуска | Индийская | 5 |
| Информация о питании и продуктах питания; | Размер порции | ⊚|
| 67 калорий | 1 Тикки |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для грибов Тикки //
- 2 стакана мелко нарезанных шампиньонов
- 2 + 4 столовые ложки масла
- 2 нарезанные луковицы среднего размера
- 1 столовая ложка измельченного имбиря и чеснока
- 4 крупных картофеля, отварных, очищенных и протертых в пюре
- 2 мелко нарезанных зеленых чили
- 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы (кориандра)
- Соль по вкусу
- 1 стакан манной крупы (рава)
- 1 чайная ложка порошка красного чили
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 чайная ложка порошка чаат масала
- 1/3 чайной ложки порошка гарам масала
- 4 столовые ложки граммовой муки (безана), больше, если необходимо для связывания
- 2 столовые ложки изюма
- 2 столовые ложки нарезанных кешью
ИНСТРУКЦИЯ:
Как приготовить гриб Тикки //
- Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки масла.
- Когда он станет горячим, добавьте лук и обжарьте в течение 2 минут.
- Добавить нарезанные грибы и тушить 4 минуты или пока вся влага не испарится. Теперь добавьте зеленый перец чили, чаат масала, порошок тмина, порошок красного перца чили, соль и порошок гарам масала.
- Хорошо перемешать и варить 2 минуты.
- Добавьте грамм муки и хорошо перемешайте. Варить 2 минуты. Снять с огня.
- Добавьте пюре и изюм. Хорошо перемешайте до однородности.
- Сформируйте 8-10 шариков размером с лимон.
- Обвалять шарики в манке и слегка придавить их, чтобы получились котлеты.
- На сковороде разогрейте 4 столовые ложки масла.
- Когда он станет горячим, выложите тикки на сковороду.
- Обжарьте котлеты неглубоко на среднем или слабом огне с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Подавайте Mushroom Tikki горячим с вашим любимым чатни или кетчупом и чашкой чая. Наслаждаться!
ПРИМЕЧАНИЯ:
- Манная крупа используется для получения хрустящей корочки.Также можно обвалять тикки в панировочных сухарях.
• • • • • • • • • •
Свиные отбивные с французским луком
Если вы ищете легкий ужин в будние дни, который накормит всю вашу семью, у меня есть для вас лучший вариант. Свиные отбивные, задушенные французским луком, так легко приготовить из 4 ингредиентов, что готово менее чем за час.
Нам нравится есть эти сливочные запеченные свиные отбивные с картофельным пюре и стручковой фасолью в качестве простой вечерней трапезы в будние дни.
Это может показаться странным, но люди, которых я знаю, все время дают мне еду, особенно случайные ингредиенты. Типа, я купил не ту марку и подумал, что, может быть, ты сможешь это использовать. Или я случайно купил слишком много этого, хочешь? И т. Д.
Вот так я получил пакет со сметаной для вечеринок и контейнер с жареным луком, который нужно было использовать … У меня уже была упаковка свиных отбивных, поэтому я решил бросить их все вместе с тертым сыром для хорошая мера.
Результаты были просто божественными. В итоге вы получите нежные свиные отбивные в сливочно-сырном соусе с кусочками хрустящего жареного лука сверху. Теперь у меня никогда не остается остатков, когда я делаю это!
Если вам нравится этот легкий рецепт свиных отбивных, возможно, вам также понравятся эти свиные отбивные, фаршированные сырным шпинатом.
Свиные отбивные, фаршированные сырным шпинатомСделать эти задушенные свиные отбивные не может быть проще.
- Поверните духовку на 350 градусов.Выложите свиные отбивные в форму размером 9 × 13.
- Намажьте свиные отбивные из емкости с соусом на основе сметаны с вашим любимым вкусом. Я использовал соус для вечеринок, но французский лук, поджаренный лук, ранчо с укропом, бекон и чеддер подойдут. Не стесняйтесь менять его и использовать то, что доступно. Как вариант, вы можете использовать обычную сметану, просто хорошо приправьте свиные отбивные солью и перцем, прежде чем намазывать сметаной свиные отбивные.
- Посыпьте соус слоем измельченного чеддера и завершите его небольшой банкой жареного по-французски лука.
- Поместите мясо в духовку и дайте ему выпекаться примерно 35-45 минут или пока термометр для мяса не покажет не менее 145 градусов. Или, если вам нравится уровень готовности, я люблю хорошо прожаренные свиные отбивные и всегда готовлю их до 160 градусов.
Я всегда использую термометр с мгновенным считыванием для проверки мяса. Они недорогие и очень удобны на кухне, когда дело касается мяса, проверки температуры масла при жарке или даже выпечки хлеба. Я рекомендую этот термометр, доступный на Amazon.
Состав
- 8 свиных отбивных без костей
- 1 контейнер (8 унций) для соуса со сметаной * См. Примечание 1
- 1 1/2 стакана тертого чеддера
- 100 грамм хрустящего жареного лука по-французски
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Положите свиные отбивные на дно формы для запекания 9×13 и равномерно распределите сметану по свиным отбивным.
- Посыпьте сверху сметанным соусом сыр чеддер, а затем равномерно распределите сверху французский жареный лук.
- Выпекайте без крышки при температуре 350 градусов в течение 35-45 минут или пока термометр для мяса не достигнет минимальной отметки 145 градусов или вашего предпочтительного уровня готовности. * См. Примечание 2.
Банкноты
1. Смело используйте свой любимый сорт соуса на основе сметаны. Французский лук, жареный лук, зеленый лук, бекон и чеддер или ранчо с овощами отлично сочетаются с этим рецептом свиных отбивных.
2. Для хорошо прожаренных свиных отбивных, запеченных до внутренней температуры 160 градусов.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставьте пожалуйста отзыв или фото! Буду рад услышать ваши отзывы!
Приколите его на потом!Цыпленок со сметаной и луком быстрого приготовления
На главную> Рецепты> Цыпленок со сметаной и луком быстрого приготовления by Jeffrey | 28 комментариев
Раскрытие информации: этот рецепт предоставляет партнерские ссылки Amazon.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Время от времени мой мозг взрывается идеей жениться на вещах, которые заслуживают свадьбы. Сметана, лук и курица приглашают вас в свой ресторан.
На днях съедая свой бефстроганов, я понял, что он очень напоминает восхитительный луковый соус. И после того, как я увидел пакет картофельных чипсов «Сметана и лук» в кладовой, лук на прилавке и несколько куриных котлет со сметаной в моем холодильнике, лампочка погасла, и на свет появилась классика.Instant Pot был создан для таких блюд.
Запомните мои слова: это станет одним из ваших любимых блюд на все времена.
Для начала получится хороший жирный лук. Нарежьте его тонкими нитками. Возьмите пучок чеснока… и нарежьте его кусочками размером с конфетти. Положите несколько тонко нарезанных куриных грудок (котлет) на тарелку и возьмите другую тарелку с Обваляйте каждую куриную котлету в мучной смеси …… так, чтобы обе стороны были слегка припудрены. Поместите вырубленную курицу на тарелку и отложите.Пришло время готовить! Добавьте немного оливкового масла в быстрорастворимый горшок. После нагревания быстро обжарьте курицу с одной стороны ……, а затем переверните ее щипцами, чтобы быстро поджарить с другой стороны. После обжаривания курица должна иметь очень легкий коричневый оттенок. Положите курицу на тарелку. Теперь давайте добавим немного сливочного масла в разогретую кастрюлю. Как только он растает… добавьте лук! Обжарьте лук, пока он не станет мягким, как паста, и слегка подрумянится. Это должно быть только на начальной стадии карамелизации. Затем добавьте немного чеснока… и тушите еще немного.Поскребите дно кастрюли, чтобы от обжарившейся курицы поднялись кусочки подрумяненной муки, которые должны легко подняться благодаря тому, что лук выделяет воду во время приготовления. Пора добавить немного куриного бульона! Верните обжаренную курицу обратно в кастрюлю, положить его поверх лука и сложить крест-накрест. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении. Закончив приготовление, переложите курицу в сервировочное блюдо, чтобы отдохнуть. Теперь давайте сосредоточимся на том, чтобы превратить его в один из самых неотразимых соусов! Дайте ему немного тепла.Пока мы ждем, пока горшок закипит, добавьте немного сметаны (более легкие альтернативы см. В карточке рецептов) …… и пакет лукового соуса / суповой смеси (знаете, из тех, которые вы бы использовали для лукового соуса с Хорошо перемешайте … При желании вы можете еще больше усилить этот соус, добавив пастообразный сыр с травами (например, Boursin или Alouette). Добавьте также чеснок. Размешивайте все, пока молочные продукты не превратятся в эмульсию в соусе … … превратить его в мечту о сметане и луке! Выключите кастрюлю с огня.Наконец, полейте курицу ложкой соуса. Для финального и блестящего прикосновения возьмите немного сметаны и луковых картофельных чипсов …… и растолкните им курицу, чтобы получился красивый, хрустящий и вкусный гарнир вместе с дополнительным зеленым луком. , Мне нравится готовить яичную лапшу (см. «Советы Джеффа» в карточке с рецептами), помещать ее в миску… и накладывать на нее курицу, соус и начинку! Это похоже на строганов! А теперь посмотрите, что вы сделали! Полюбуйтесь … Попробуйте … и позвольте своему мозгу обработать то, что только что произошло.Нет, серьезно … ЧТО ПРОСТО ПРОИЗОШЛО ?! Это одна из величайших вещей, которые вы когда-либо делали, а затем получали удовольствие. Пригласите каждого любителя сметаны и лука попробовать ее, а затем позвольте им попытаться выразить свои мысли. А я » Готов поспорить, это поднимет палец вверх!
Выход: 6
Цыпленок быстрого приготовления со сметаной и луком
Время от времени мой мозг взрывается идеей жениться на вещах, которые заслуживают свадьбы. Сметана, лук и курица приглашают вас в свой ресторан.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 5 минут
Дополнительное время 10 минут
Общее время 25 минут
Ингредиенты
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
- 1 4 — 1/3 стакана универсальной муки с добавлением нескольких щепоток соли, перца и чесночного порошка (вы также можете использовать кокосовую или киноа-муку для более легкого прикосновения и приготовления кето)
- 2 фунта куриных грудок, тонко нарезанные на 1/4 дюйма котлеты
- 2 столовые ложки соленого масла или топленого масла
- 1 большая луковица Видалия (сладкая), нарезанная тонкими нитками
- 3 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
- 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 стакан сметаны (вы также можете использовать сметану с пониженным содержанием жира / обезжиренную или греческий йогурт для более легкого прикосновения)
- 1 пакет луковой смеси для соуса (любой вкус)
- 1 пакет пастообразного сыра с травами (например, Boursin или Alo uette — любой вкус) или 4 унции сливочного сыра (по желанию)
- Пучок чеснока, нарезанный на кусочки размером с конфетти, плюс некоторые зарезервированы для посыпки
Дополнительные варианты отделки
Инструкции
- Обвалять (покрывать) куриные котлеты в смесь муки с обеих сторон, чтобы она была полностью и слегка присыпана.
- Добавьте оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления, нажмите Sauté и установите значение More или High. После 3 минут нагрева добавьте цыпленка порциями (по 2 штуки за раз) и обжаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты, пока не подрумянится. Используйте щипцы, чтобы переложить обжаренную курицу на тарелку для отдыха. Повторяйте, пока вся курица не обжарится.
- Добавьте сливочное масло. После того, как он растает, добавьте лук и тушите в течение 5-8 минут, пока он не станет мягким, как паста, слегка подрумяненным и немного карамелизированным.Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту. (ПРИМЕЧАНИЕ : По мере того, как вы обжариваете лук, подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли поднимаются, если вы слегка соскребите дно кастрюли, пока из лука выделяется вода.)
- Добавьте бульон и верните курицу в кастрюлю. кастрюлю, положив ее поверх лука и бульона крест-накрест. Закрепите крышку, переместите клапан в положение закрытия, нажмите «Поддерживать тепло / Отмена», а затем нажмите «Приготовление под давлением» или «Ручное приготовление» в течение 5 минут при высоком давлении. Быстро отпустите, когда закончите.
- Используйте щипцы, чтобы переложить курицу на сервировочное блюдо. Нажмите Keep Warm / Cancel, а затем нажмите Sauté, чтобы установить значение More или High. Добавьте сметану, смесь лукового соуса и пастообразный сыр с травами (если используете). Как только молочные продукты полностью смешаются с соусом, добавьте чеснок и нажмите «Поддержать тепло / Отмена», чтобы выключить кастрюлю.
- Оберните соусом курицу в сервировочном блюде (у вас, вероятно, тоже останется много соуса). Не стесняйтесь подавать курицу на подстилке с любым из предложенных вариантов отделки и при желании посыпать дополнительным чесноком, измельченной сметаной и луковыми чипсами.
Jeffrey’s Tips
Сделайте это кето, используя киноа или кокосовую муку вместо универсальной муки и не добавляя гарнир из измельченных чипсов.
Если не использовать пастообразный сыр с травами, соус может сначала казаться более жидким из-за его остроты. Но по мере того, как он немного остынет, он приятно загустеет.