Котлеты из куриного фарша с манкой рецепт с фото

Что мы знаем о котлетах? Как правило, все сходится на одном — на том, что готовили наши мамы, бабушки и так далее. То есть, когда речь заходит о котлете, мы используем традиционную схему, не обходясь без белой булки свежей, замоченной в молоке, лука, муки в качестве панировки.

Никто не спорит – вкусно! Но ведь несколько однообразно, не так ли? А нам же всегда, особенно когда гости ожидаются или дата в семье предстоит, хочется чего-то нового. Мы и прислушиваемся к советам подружек, соседок и свекровей. Вот этот рецепт – от свекрови. Вначале поражает простота приготовления рецепта котлеты из куриного фарша с манкой. А потом удивляешься и другому…

Мысли о том, что ничего особенного от манки ждать не приходится, улетучатся, как только приготовишь по этому рецепту. Можно только догадываться, как там все это получается, но котлетки столь вкусны, мягки, нежны и сочны при этом выходят, что их расхватывают мгновенно!

Надо запомнить важную деталь – не сразу жарьте котлеты. Манка должна иметь время на разбухание. Потому, смешав крупу с фаршем и остальным ингредиентами, не торопитесь – отставьте миску ненадолго.

Словом, благодарности моей к свекрови нет конца. Вы тоже сейчас приготовите котлеты из куриного фарша с манкой рецепт с фото прилагается!

Приготовьте продукты:

Куриный фарш – 1килограмм

Манная крупа — 7столовых ложек

Яйца — 3штуки

Лук — 3головки

Чеснок — 2-3зубка

Майонез (сметана) — 4-5ложек

Зелень укропа и петрушки – по вкусу

Соль – по вкусу

Специи для курицы (можно взять и черный молотый перец)

Масло растительное – для жарки

С фаршем редко проблемы бывают – у заботливых хозяюшек он всегда наготове. Но если нет готового, не беда – есть магазин, где можно купить фарш куриный, или лично приготовить, что надежнее. Хороша куриная грудка или филе. Надо нарезать мясо на удобные для мясорубки кусочки и перемолоть.

Далее — лук с чесноком. Очистив их от шелухи, промойте и измельчите максимально. Есть традиция перемалывать в мясорубке, но фарш может потом показаться жидковатым.

Есть в холодильничке укроп и петрушка? Прекрасно! Но их введение в фарш – дело вкуса и желания. Если их не найдется под рукой, не страшно. Словом, промойте зелень и меленько посеките ножом.

Вот практически и все. Замешайте котлетную массу, добавив к ней манную крупу, специи для курицы, указанные в рецептуре (или молотый перец), подсолите слегка, введите лук с чесноком и вбейте яйца. Перемешайте снова и положите в миску майонез (или сметану). Если вы нарезали и зелень, вводите и ее. Вымешав фарш, отставьте миску на полчасика.

Как вы помните, когда готовишь куриные котлеты из фарша с манкой, важно не сразу заняться их формированием и жаркой. Масса с манкой должна постоять в покое это время. Когда крупа набухнет в ней, котлеты порадуют вас своей невероятной пышностью и нежностью.

В рецептуре указан майонез (или сметана). Многие практикуют его добавление, готовя котлеты из курицы с манкой. Но, как показывает опыт, котлеты и без него вкусны. А потому вывод один: хотите – добавляйте майонез, не хотите – не кладите его, готовя фарш для куриных котлет. Если хотите раз и навсегда определиться, можете сделать так. Один раз положите майонез или сметану, а второй готовьте без их добавления. Выберите, что больше по вкусу. Так вот, если решили добавить, то берите 2ложки сметаны и столько же майонеза.

В хорошо раскаленную сковородку вливайте масло растительное. Пока оно греется, сформируйте котлеты так, как вы привыкли. Масло если нагрелось, обжарьте котлетки с обеих сторон, пока не появится золотистая корочка. Если хотите, запанируйте котлеты в муке (можно и в панировке).

И котлеты зажаристые и красивые готовы. Но вы любите, чтобы они были понежнее? Без проблем. Уменьшите огонь, подлейте несколько ложек воды в сковороду, распределив ее равномерно по дну, и, накрыв сковородку крышкой, томите несколько минут. Выключив плиту, не спешите открывать крышку. Пускай в собственном соку котлетки потомятся!

Что ж, вкусы у всех разные. Но те, кто хоть раз попробует эти котлеты из куриного фарша с манкой, остается им предан – они становятся любимейшим блюдом всей семьи и друзей. Ведь такой вкуснятины вам не подадут вам ни в столовой или кафе, ни даже в ресторане.

Куриные котлеты с овсяными хлопьями пошаговый рецепт

Котлеты из куриного фарша пользуются неизменной популярностью у многих хозяюшек. Немудрено, ведь их просто и быстро готовить, рецептов куриных котлет можно найти огромное количество, а в результате получается вкусное блюдо для всей семьи. Сегодня поделюсь с вами рецептом нежных и сочных котлет из куриной грудки и овсяных хлопьев.

Основным ингредиентов для приготовления домашних котлет будет куриная грудка, хотя можно взять филе из любой части тушки. Так как готовый фарш я никогда не покупаю (и вам не советую), просто пропустим мякоть через мясорубку. Буквально несколько минут и 100% домашний куриный фарш без сомнительных добавок готов.

Овсяные хлопья для котлет можете взять любые, я же отдаю предпочтение обычному Геркулесу. По желанию можете ароматизировать готовый фарш свежей или замороженной зеленью (подойдет укроп, петрушка, кинза или что вам больше нравится). Панировать заготовки мы не будем и обжарим их на рафинированном растительном масле.

Шаг 1

Для приготовления домашних куриных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (или филе), овсяные хлопья, молоко любой жирности (я взяла 2,5%), куриное яйцо, репчатый лук, рафинированное подсолнечное (или другое растительное, которое подходит для жарки) масло, чеснок, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

В большую миску или другую удобную посуду наливаем молоко. Разбиваем туда же куриное яйцо.

Шаг 3

Немного взбиваем яйцо с молоком, после чего насыпаем в жидкую смесь овсяные хлопья. Не обязательно использовать Геркулес — можете добавить хлопья, которые не требуют варки.

Шаг 4

Перемешиваем и даем молоку впитаться в хлопья.

Шаг 5

Тем временем пропускаем куриную грудку (для удобства нарежьте ее небольшими кусочками) и очищенную луковицу среднего размера через мясорубку. Добавляем куриный фарш с луком к овсяным хлопьям.

Шаг 6

Следом чистим и пропускаем через пресс крупный зубок чеснока (можно натереть на мелкой терке или порубить ножом). Солим (мы не едим сильно соленую еду, поэтому половины чайной ложки для нашей семьи вполне хватает) и перчим по вкусу. Если хотите, используйте рубленную зелень.

Шаг 7

Руками перемешиваем фарш для куриных котлет до однородности.

Шаг 8

Перекладываем фарш в пакет, завязываем его и отбиваем содержимое. Это значит просто бросаем пакет с фаршем об стол раз 50-100 (не сильно, чтобы пакет не порвался). И без того нежная куриная грудка от этого станет еще нежнее. Кроме того, таким образом фарш еще лучше перемешается, при этом уплотнится и с ним будет легче работать. Подобный прием, к слову, можно использовать для любого фарша.

Шаг 9

Формуем круглые или продолговатые котлетки. У меня получилось 11 штук довольно большого размера. Так как любой куриный фарш достаточно липкий, при формовке смачиваем руки водой. Панировать эти котлеты я не люблю, хотя можно использовать панировку на выбор (те же сухари). В сковороде разогреваем растительное масло и жарим заготовки на среднем огне — с одной стороны минут 5, не больше.

Шаг 10

Переворачиваем куриные котлеты и доводим до готовности вторую сторону, прикрыв сковороду крышкой. Аналогично готовим вторую партию котлет. Важно не пересушить эти котлеты, так как в составе нежная и капризная куриная грудка.

Шаг 11

Подаем наши аппетитные и вкусные куриные котлеты с овсяными хлопьями в горячем виде. Свежая зелень, овощи или любимый гарнир приветствуются. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

рецепт котлет из куриного фарша｜Поиск в TikTok

Войдите, чтобы следить за авторами, ставить лайки видео и просматривать комментарии.

май_вкусы

102

ноошбыдина

205.8K

timcooking85

14

шениларашад

1248

sonya_hartmann

78

Миссолгааааа

20

traveleatrepeatuk

5977

quik303

53

sk_cookingvideo

5201

nbhhaa

28

spicecave

14

9 0004 tiffycooks

17. 5K

meet.ashy

29

criasedchickencutlet

creasedchickencutlet

47 Подписчики 900 03

Chicken_minecrfat

Цыпленок делает Minecraft 🧊🐔

1185 подписчиков

minecraft.cursedchicken

Minecraft Cursed🐓Chicken

12,4 тыс. подписчиков

Chickencutlet

Mandy 🦄💕

17 Подписчики

Chicken_men_

Chicken Men

429 Подписчики

Chickencutletwithdarice 9 0061

🍗 Chickencutlet🍗

3 подписчика

mincchicken

💸💸

281 подписчик nn & Sal

39,4 тыс. подписчиков

Chicken_trend

Chicken

8 подписчиков

minced.dc

фарш

3398 Подписчики

куриные котлеты рецепт

3,1 млн просмотров

куриные котлеты рецепты

2904 просмотров 064 4434 просмотров

куриные котлетырецепт

232 просмотров

куриные котлетыспециальные

265 просмотров

котлеты из куриного фарша

3 просмотра

цыпленки let

68M просмотров

домашние куриные котлеты

962 просмотра

куриные котлеты🍗

27 просмотров

куриные котлеты

340.7M просмотров

Накаченные пинки

Foster The People

00:30

9 0064

Накачанные пинки

Фостер Народ

01:00

Накачанные пинки

Фостер Народ

01:00 90 003

Pumped Up Kicks

Чемберлин

00:30

Sleeping Child (Chief 1 Remix)

Michael Learns To Rock

00:30

Pumped Up Kicks

Foster The People

01:00

Pumped Up Kicks (Bridge and Law Remix) 90 061

Поддержите людей

00:13

Удивительный

Шай Глиззи

00:51

Рикоминция re

Carmelo zappulla

00:30

Slippery

Migos

01:00

рецепты куриного фарша

рецепт полезного куриного фарша

куриный фарш

рецепт куриного филе с начинкой

рецепт быстрого куриного фарша

идеи рецептов куриного фарша

рецепт куриного фарша

вкусные рецепты куриного филе

рецепты с вареной курицей

куриный фарш с карри

мускулистые мужчины на пляже

виджет блокировки экрана домашние животные

канадский папа и подруга дочери

африканская леди поет с днем ​​рождения

fathima8x

пушистая андрогинная стрижка

itsmelolanwit

matt murdock roblox avatar

white pass xc camp

morgan wallen живые обои видео

r 64 анимация

ребеккаросс

девушка тиктокер с брекетами

др дро похудение

дональд трамп трогает папу

я люблю брайс фотографии профиля

как повесить зеркало на плиточную стену

автостоянка мультиплеер мод аккаунт

Судебно-медицинские файлы введение

Идея татуировки со значением для мужчин

Сан-Франциско

Куриные котлеты | вкусная котлета для гамбургеров | Кухонные кольца

Куриные котлеты – любимое блюдо всей семьи. Подавайте их в любое время… у вас всегда будут покупатели.

Куриные котлетки с рисом, расамом и папайей — моя идеальная еда! Используйте их в гамбургерах. Или с пулао. Или подавайте их в качестве закуски на вечеринке! В качестве перекуса после тренировки! Это просто вкусно.

Надеюсь, вам понравится видео, которое все прояснит для вас.

Перейти к рецепту

Знаете ли вы, что их также легко сделать, и, более того, вы можете персонализировать их по своему вкусу и неудовольствию.

О куриных котлетах моей бабушки ходили легенды. Готовить такую ​​вкуснятину в панировке — семейная традиция! Поэтому я рад отметить все секреты здесь для потомков… но с моими проверенными стратегиями для занятого человека, чтобы сделать это легко.

Да, кстати, если вы любите баранину, обязательно попробуйте и котлеты из баранины, у них неповторимый вкус и сочность.

Но для тех, кто предпочитает нежирный белок, этот рецепт станет отличным решением. Непревзойденное сочетание вкуса, здоровья, а также абсолютного комфорта делает это впереди. Как здорово иметь эти куриные котлетки готовыми к жарке, когда это необходимо!

ВИДЕО-РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КОТЛЕТ

Нажмите, чтобы просмотреть видео. И подписывайтесь, чтобы быть в курсе!

Приготовление домашних куриных котлет на плите

Вам будет проще разбить приготовление куриных котлет на 2 части.

• Приготовление фарша и добавление ингредиентов для приготовления основы для котлет
• Формование котлет и обваливание их в крошке с последующим обжариванием

Приготовление смеси для куриных котлет

Это ключевой этап. Все становится на свои места, как только этот шаг сделан хорошо. Для приготовления 18 куриных котлет среднего размера я использую 500 граммов куриного фарша. Чтобы сэкономить время, я использую кухонный комбайн для измельчения всех добавок, которые входят в приготовленный фарш.

Параллельная обработка помогает сэкономить время. Поэтому я готовлю курицу и одновременно обжариваю нарезанный лук, чеснок и т. д. Добавьте натертый вареный картофель (который вы, будучи стратегом, приготовили вместе с рисом накануне и храните в холодильнике до необходимости!) сок лайма, листья кориандра, соль и гарам масала, и вы готовы к следующему шагу.

Только спланируйте, как вы хотите приготовить котлеты… мелко или во фритюре?

Если вы планируете жарить куриные котлеты во фритюре, то перед формированием убедитесь, что вы

• добавьте листья кориандра в куриный фарш, пока он горячий, чтобы они немного подвялились.
• взбейте смесь из курицы и лука в кухонном комбайне, прежде чем добавлять тертый картофель
• добавьте в смесь 3-4 столовые ложки взбитых яиц.

Формование и покрытие крошкой

Не забудьте попробовать смесь на соль, прежде чем приступать к формованию. В противном случае это будет душераздирающе… придется начинать все сначала после того, как все котлеты будут красивой формы!

Ознакомьтесь с вариантами и способами персонализации текстуры и консистенции котлет из примечаний к рецепту ниже.

Когда смесь будет готова, вам нужно решить, какой формы вы хотите, чтобы ваши котлеты были. Поскольку я обычно использую его в качестве котлет для гамбургеров, я выбираю толстые круглые диски. В качестве закуски или закуски вы можете приготовить удлиненные цилиндрические формы.

Как только вы решите, просто двигайтесь вперед и формируйте их всех. Не забудьте придать им твердую форму, без трещин. Просто аккуратно нажимайте, пока котлета не станет твердой и не держит форму.

Теперь пора обмакнуть каждую во взбитое яйцо.

В завершение обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Посмотрите видео, где показаны простые шаги, показанные визуально. Если какая-либо котлета начинает трескаться, просто сожмите ее еще раз, прежде чем покрыть яйцом и панировочными сухарями.

Если вы хотите, чтобы блюдо было особенным, вы можете повторить этот процесс, чтобы получить действительно толстую панировочную (читай, очень хрустящую) оболочку на котлетах.

Приготовьте котлеты до этой стадии и храните в холодильнике в самой прохладной зоне до 2 дней летом и до 4 дней зимой. Я не рекомендую замораживать это.

Обжаривание куриных котлет

Завершающим штрихом, конечно же, является обжаривание. Мы хотим, чтобы котлеты были золотистыми и восхитительно хрустящими на поверхности. А внутренность должна быть насыщенной вкусом и великолепным ароматом, мягкой и поддающейся на укус.

Есть несколько способов получить это.

Неглубокая жарка

Я придерживаюсь мелкой жарки, сбрызгивая маслом сверху и переворачивая на сковороде, чтобы она стала хрустящей с обеих сторон.

Как видно из видео, разогрейте сковороду. Если возможно, выберите вариант с небольшим углублением в центре. Добавьте немного масла.

Опустить в масло 2-3 котлеты, дать обжариться 2 минуты. Сбрызнуть котлеты маслом и перевернуть. Через минуту отодвиньте его к краям сковороды и оставьте там, пока будете жарить свежую порцию.

Продолжайте повторять эти шаги, пока все они не будут наполовину приготовлены в масле, а затем медленно обжаривайте по бокам сковороды. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как это делается. Приготовление их таким образом сохраняет корочку хрустящей без слишком большого количества масла. Вы также можете держать их готовыми на этом полуприготовленном этапе, чтобы окончательно разогреть и подать во время вечеринки.

Жарка во фритюре

Его также можно жарить во фритюре, но не забудьте сначала обжарить один, чтобы он не развалился в горячем масле. Это может испортить день!

Масло должно быть горячим, но не дымить. Котлеты нужно жарить, не толкая и не мешая, пока они не станут золотисто-коричневыми внизу. Аккуратно переверните их и обжарьте с другой стороны.

Если они ломаются или распадаются,

• обжарьте их на мелкой сковороде.
• дайте им еще одно яйцо и панировочные сухари, а затем обжарьте во фритюре.

Всегда рады этим вкусным куриным котлетам!

Подача куриных котлет

Когда будете готовы к подаче, разогрейте котлеты на сковороде, во фритюрнице или в OTG. Не разогревайте их в микроволновой печи, если вы не хотите, чтобы покрытие было мокрым и коричневым!

Прекрасно сочетается со всеми видами продуктов, как я упоминал ранее. Наслаждайтесь видео, чтобы увидеть, насколько прост этот рецепт!

Приятного аппетита!

Куриные котлеты | Tasty Patty for Burgers

Рецепт Шиталя РабиндранаКурс: Гарниры Кухня: Индийская Сложность: Средняя

Порции

8

порции

Время приготовления

30

минут

Время приготовления

30

минут

Куриные котлеты вкусны, универсальны и подходят для многих блюд. Они, несомненно, станут вашим любимым способом добавления постного белка в свой рацион.

Ингредиенты

• 500 г куриного фарша

• 2-4 вареных картофеля, тертых или пюре 064 1 целый чеснок (очищенный)

• 3-4 веточки листьев карри

• 3 ч.л. соли

• 1 ч.л. гарам масала

  9032 8

• 1 небольшой пучок листьев кориандра

• 1 лайм

• 1-2 яйца

• 1 1/2 чашки панировочных сухарей

Указания

• Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить вместе лук, перец чили, чеснок и листья карри.
• Куриный фарш варить в собственном соку в течение 15 минут на медленном огне, регулярно помешивая.
• Одновременно обжарить луковую смесь до прозрачности на медленном огне.
• Смешать луковую смесь с куриным фаршем.
• Добавьте картофель, гарам масала, листья кориандра, соль и сок одного лайма.
• Перед формированием котлет проверьте приправы.
• Слегка взбить яйцо. Теперь обмажьте каждую котлету яичной смесью с двух сторон.
• Наконец, обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
• Хранить до двух дней в холодильнике.
• При необходимости обжарьте котлеты на мелкой или глубокой сковороде.

Примечания

• Если вы хотите обжарить котлеты во фритюре, будьте очень осторожны со смесью, иначе котлеты развалятся в масле.
• Убедитесь, что в котлете нет водянистой жидкости… она должна быть как мягкое тесто.
• Добавьте 5-6 столовых ложек яиц в смесь для котлет, чтобы связать ее перед формированием котлет.
• Добавьте листья кориандра в горячую луковую смесь, чтобы она немного подвяла и потеряла оставшуюся влагу.
• Смешайте смесь курицы и лука в кухонном комбайне, чтобы получилась однородная котлета.
• Для немедленного обжаривания охладите котлеты в холодильнике в течение 20 минут.
• Сделайте котлеты более полезными, подав их с большим количеством овощей, микрозелени и листьев салата. Исключите майонез или используйте минимальное количество.