7 рецептов на любой вкус

«Тирамису» в переводе с итальянского означает «Подними меня на небеса». Сочетание вкусов кофе, шоколада и нежнейшего крема действительно окрыляет. Приготовить знаменитый итальянский десерт совсем не сложно. Мы же сделали подборку вариаций классического рецепта. Оригинальный — тоже тут.

Теги:

Рецепты десертов

Новогодние рецепты

Тирамису

Рецепты от шеф-поваров

Несмотря на то, что тирамису успешно маскируется под традиционное блюдо, знатоки итальянской кухни говорят: в ней нет ничего подобного. Тирамису — новейшее изобретение, но оно так полюбилось европейцам, что мгновенно вошло в меню любого уважающего себя кафе и ресторана.

Рецепт классического тирамису

Многослойный нежнейший десерт. Это фирменное национальное блюдо действительно получается очень воздушным.

Ингредиенты:

• Сыр маскарпоне — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Горький шоколад — по вкусу (около 20 г)
• Кофе эспрессо — 300 мл
• Вино марсала или бренди — 1 ст. л.
• Печенье Савоярди — 200 г

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Отделите яичные белки от желтков. Белки взбейте в пену, под конец добавив немного сахарной пудры. Важно добиться именно воздушной пены, от нее будет зависеть плотность готового десерта.
2. Желтки разотрите с сахарной пудрой до белого цвета, добавьте к ним маскарпоне и хорошо размешайте большой вилкой. Затем соедините обе массы и хорошо перемешайте.
3. Добавьте в эспрессо алкоголь. Пропитайте этой смесью печенье Савоярди (или любое другое крепкое бисквитное печенье) и уложите на дно формы. Сверху выложите часть крема, а потом повторите слой печенья и крема столько раз, сколько позволяет форма и объем продуктов. Классическая подача — 2−3 слоя.
4. Отправьте тирамису в холодильнике на 5−6 часов, чтобы крем успел как следует загустеть. Перед подачей посыпьте десерт какао-порошком и тертым горьким шоколадом.

Клубничный тирамису

Наверняка многие любят тирамису, но пасуют перед возможными сложностями в его создании. Шеф-повар Константин Жук рассказывает о том, как приготовить этот десерт правильно.

Ингредиенты:

• Клубника —150 г
• Апельсин —1 шт
• Бисквитное печенье —100 г
• Фруктоза —120 г
• Сливочный сыр— 150 г
• Яйцо— 1 шт
• Какао— 2 ст. л. 

Способ приготовления:

1. Влейте в миску один яичный желток, добавьте 100 граммов фруктозы, взбивайте миксером в течение 2 минут до образования густой пены.
2. Добавьте натертую цедру апельсина и сливочный сыр (главное — не солены и без добавления ветчины и прочих наполнителей). Перемешайте до однородности, не взбивайте! Отставьте в сторону.
3. Каждую ягоду клубники разрежьте на несколько частей. Переложите ягоды в миску, добавьте оставшуюся фруктозу, перемешайте.
4. Разрежьте апельсин пополам, выжмите сок в миску с клубникой. Треть ягод разложите по бокалам или креманкам.
5. Возьмите печенье, разломите пополам, обмакните в сок клубники и апельсина, разложите по бокалам с ягодами.
6. Положите в каждый бокал немного полученного сливочного крема, сверху — еще немного ягод и печенья. Повторите все слои. Сверху слегка присыпьте какао-порошком, можно добавить чуть-чуть апельсиновой цедры.

Совет: лучше всего использовать печенье савоярди, но можно любое ломкое и хрустящее. Летом клубнику можно заменить ароматной земляникой.

Тирамису в банке

Возьми с собой и угости друзей! Во‑первых, вкус этого десерта только выиграет, если после приготовления вы оставите его на время в покое. Во‑вторых, отправляясь в гости, в порядке вещей захватить с собой что-нибудь к чаю — в банке удобно. В-третьих, десерты в банке подают теперь в о-о-очень модных кафе — так круче!

Ингредиенты:

(6 порций)

• Яйцо— 4 желтка
• Маскарпоне—500 г
• Крепкий свежесваренный кофе—450 мл
• Печенья савоярди—30 г
• Сахарный песок —100 г
• Ликер «Амаретто» (по желанию)—30 мл
• Какао-порошок—20 г

Порционные баночки с крышкой объемом 0,3 л

Способ приготовления:

1. Сварите крепкий кофе с турке или гейзерной кофеварке и остудите его.
2. Взбейте желтки с сахаром в пышную массу при помощи миксера (смесь должна побелеть), добавьте маскарпоне, снова взбейте. Если хотите, добавьте в крем немного ликера «Амаретто».
3. В порционные банки для десерта выложите по 1 ст.л. крема. Обмакните поочередно печенье «Савоярди» в остывший кофе, выложите вдоль бортиков баночек.
4. В середину баночек положите половинки печенья, поверх выложите крем (ложкой или используя кондитерский мешок), заполните их почти доверху. Посыпьте какао, закройте крышечкой и поставьте в холодильник на 2−3 часа или на ночь.

Тирамису с шоколадным кексом

Этот изысканный десерт можно подать в высоких креманках или бокалах для коньяка.

Ингредиенты:

• Сыр маскарпоне —375 г
• Кекс шоколадный —200 г
• Шоколад— 75 г
• Сахарный песок —75 г
• Яйцо —2 шт
• Ликер кофейный— 6 ч. л.
• Какао по вкусу
• Присыпки для тортов  

Способ приготовления:

1. Раскрошите или натрите шоколад. Перемешайте в большой чаше маскарпоне с шоколадной крошкой. В другой чаше взбейте миксером яйца с сахаром добела и полного растворения сахара.
2. Порциями выкладывайте яичную массу в чашу с маскарпоне, осторожно перемешивая ложкой.
3. Кекс или брауни нарежьте мелкими кусочками. Выложите в креманки слой кусочков кекса, полейте ликером, выложите крем из маскарпоне. Повторите дважды.
4. Вырежьте из бумаги трафарет с контуром звезды. Через трафарет украсьте каждый десерт порошком какао, а также золотистыми звездами для десертов. Перед подачей дайте постоять в холодильнике несколько часов или ночь.

Кофейный тирамису

Ингредиенты:

• Желток —6 шт
• Пудра сахарная —75 г
• Вино красное десертное —100 мл
• Савоярди —200 г
• Маскарпоне —500 г
• Сливки —125 мл
• Какао-порошок по вкусу

Для замачивания:

• Кофе крепкий—700 мл
• Вино красное десертное —500 мл

Для украшения:

• Стружка шоколадная по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте кофе и вино для замачивания печенья савоярди.
2. Приготовьте крем  сабайон. На водяной бане взбивайте, медленно помешивая, желтки, сахарную пудру и вино до увеличения в объеме в 2 раза в течение 8–10 минут. Охладите.
3. Взбейте маскарпоне и сливки до формирования мягких пиков, плотной консистенции и глянцевой поверхности.
4. Вмешайте в остывший сабайон маскарпоне со сливками.
5. Поломайте савоярди крупными кусочками по размеру стаканов (понадобятся стаканы объемом 250–330 мл). Быстро обмакните савоярди в смесь кофе и вина, выложите их в стаканы – это будет первый слой. Присыпьте какао. Выложите слой сабайона.
6. Повторите слои савоярди – какао – сабайон. Накройте и поставьте в холодильник не менее чем на 3 часа.
7. Перед подачей посыпьте какао и шоколадной стружкой.

Тирамису «Дорога в облака»

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 3 шт  
• Маскарпоне — 250 г
• Сахарный песок — 75 г
• Печенье савоярди  — 200 г
• Кофе чёрный свежезаваренный — 280 мл
• Ликёр амаретто (Disaronno или аналог) — 30 мл
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Первым делом приготовим кофе, чтобы к моменту сборки десерта он не был горячим. Какой именно брать кофе, вопрос не столь принципиальный: из капсульной кофемашины, сваренный в турке или гейзере, да хоть растворимый, в конце концов. Главное правило — он должен быть очень-очень крепким, чтобы кофейный вкус в тирамису был почти доминирующим.
2. Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем сахар и растираем миксером добела. Добавляем маскарпоне и ликёр. Ещё раз тщательно взбиваем миксером.
3. В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену. Соединяем взбитые белки с приготовленным ранее желтковым кремом и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
4. Печенье обмакиваем в кофе (очень быстро, буквально на пару секунд, не дольше!) и выкладываем его одним слоем по дну формы. Подождите полминуты и посмотрите, не вытекает ли кофе из печенья. Если нет, то вы всё сделали правильно. Если же под печеньем заметен слой жидкости, значит, вы явно передержали его в кофе. Слейте излишек и впредь будьте осторожны.
5. На слой печенья выкладываем половину крема и разравниваем. Затем — снова печенье (не забыв окунуть его в кофе) и закрываем оставшимся кремом. Отправляем в холодильник на 8 часов. За это время крем немного загустеет, а печенье основательно пропитается.
6. Перед подачей тирамису обильно посыпаем какао-порошком.

Советы:

• Для успеха тирамису очень важно купить правильное печенье. Оно называется «Савоярди» (в народе «Даские пальчики»). Сухое, почти невесомое, пористое внутри и слегка присыпанное сахаром сверху, оно словно губка впитывает жидкость, а в готовом десерте превращается в нежный бисквит. На его упаковках  часто можно увидеть картинку тирамису, именно так производители намекают на его самое частое кулинарное предназначение.
• Готовить тирамису можно как в большой прямоугольной посуде, так и порционно в чашках, стаканах, креманках. Разве что в подобную посуду печенье ложится не так равномерно, как в прямоугольный лоток.
• Ещё одним обязательным ингредиентом тирамису является ликёр амаретто. Кстати, вопреки частому заблуждению — это не марка напитка, а его тип. Готовят его на основе горького миндаля, косточек абрикоса, сливы или вишни с добавлением трав и сахара.   
• Можно ли сделать безалкогольный тирамису? Ну, как бы… да. Хотя, в таком случае десерт ощутимо теряет свое вкусовое очарование. Если вы по какой-то причине убираете ликер, то добавьте в крем хотя бы миндальный экстракт, чтобы сохранить марципановую нотку.

Тирамису альтернативный

Быстрый рецепт тирамису от шеф-повара Василия Емельяненко.

Ингредиенты:

• Кекс с изюмом
• Сахарный песок 
• Кофе эспрессо
• Рикотта — 3 ст. л.
• Густая сметана — 1 ст. л.
• Сгущенное молоко
• Соль
• Плитка шоколада

Способ приготовления:

1. Несколько кусков кекса с изюмом кладем в емкость, где у нас будет десерт.
2. В кофе эспрессо добавляем немного сахара. По желанию можно добавить ром, коньяк или немножко бренди. Для пропитки наливаем маленькой ложечкой на кусочки кекса наш кофе.
3. Сладкий сыр рикотта смешиваем со столовой ложкой густой сметаны и добавляем по вкусу сгущенку, но так, чтобы наш крем не был слишком жидким. Сыр рикотта можно заменить сыром маскарпоне или кремом чиз. Для баланса вкуса добавляем немного соли. Получается идеальный крем.
4. Кекс укрываем готовым кремом и натираем половину плитки шоколада на терке. Крема не жалейте! За 10 минут мы сделали нереально вкусный десерт.

👌 Тирамису рецепт, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Классический торт тирамису за 10 мин…

Один из самых известных и любимых итальянских десертов — восхитительный торт тирамису готовим сегодня по классическому несложному пошаговому рецепту. Без выпечки, без лишних заморочек и проблем. После…

Торт тирамису в домашних условиях за…

Торт тирамису — один из любимых десертов в праздничный день. Итальянский многослойный торт покорил многих в России. Сегодня приготовим вкуснейший шоколадный десерт в домашних условиях. Сделать это дос…

Готовим тирамису за 10 минут: быстро…

Тирамису — это очень популярный итальянский десерт, который традиционно готовят из бисквитного печенья (савоярди), кофе, ликера и маскарпоне.   Десерт получается сливочный, вкусный и невероятно лёгк…

Тирамису Укрощение строптивого

Каждый раз при посещении любимого ресторанчика «Ля Романа» я оставляю место для десерта тирамису. Никогда не могла подумать, что тирамису домашнего приготовления может вполне конкурировать с ресторанн…

Простой рецепт нежного шоколадного т…

Нежный шоколадный десерт с удивительным сливочным вкусом, который очень лёгок в приготовлении. Этот рецепт идеально подойдёт для любителей шоколада, так как именно он здесь выступает одним из главных…

Тирамису. Классический рецепт от шеф…

Если вы читаете мои рецепты, то могли обратить внимание, что такое словосочетание как «классический рецепт» встречается у меня довольно редко. Как правило, на классику я не замахиваюсь, вечно что-то м…

Готовим итальянское тирамису

Приготовить тирамису очень легко и я сегодня это докажу =) За пол часа у вас на столе будет красоваться вот такой красивый, вкусный итальянский десерт. Для приготовления нам потребуется: -сыр маска…

Очень простой рецепт тирамису

Этот быстрый десерт восхитителен и отнимает ну очень уж мало времени. Перед вами не совсем классический рецепт тирамису, но не менее вкусный! Обязательно попробуйте. Время приготовления быстрого ти…

Тирамису без яиц — самый простой и б…

Сегодня расскажу как приготовить самый изысканный итальянский десерт — тирамису. Благодаря нежному вкусу и воздушной текстуре десерт получил двусмысленное название «Подними меня», которое каждый для с…

Как приготовить тирамису в домашних…

Тирамису — наивкуснейший итальянский десерт, который готовится без выпечки из классических ингредиентов — печенья савоярди, сыра маскарпоне, кофе и какао-порошка. От кусочка такого нежного и ароматног…

Потрясающий малиновый тирамису — вку…

Лёгкий и простой в приготовлении, этот тирамису станет для вас идеальным летним десертом. Малина очень здорово вписывается в это легендарное итальянское лакомство, придаёт ему летних ноток и делает де. ..

Восхитительный лимонный тирамису — п…

Сегодня мы приготовим не просто тирамису, а невероятно вкусный лимонный десерт. Однако добавим мы не сами лимоны, а ликёр лимончелло и вкусный крем — лимонный курд. Эти продукты можно приобрести в кру…

Тирамису в домашних условиях — как п…

Сегодня в этом простом рецепте мы расскажем, как шаг за шагом приготовить в домашних условиях, пожалуй, самый знаменитый итальянский десерт — тирамису. Это классический рецепт тирамису без выпечки, ко…

Порционный тирамису за 10 минут самы…

Если времени на приготовление классического тирамису у вас нет, предлагаем воспользоваться нашим рецептом получения его порционной мини-версии. Порционный тирамису готовится, а точнее собирается, в сч…

Готовим настоящий тирамису без лишни…

Сделайте классический итальянский десерт со сливочным сыром маскарпоне, нежным печеньем савоярди с добавлением кофе и рома. Ваши домашние будут в восторге от такого сюрприза! Время на подготовку ин. ..

Тирамису в домашних условиях

Мука 50 гр. Кофе 200 мл. Шоколад черный горький 90 гр. Сахар 250 гр. Яйцо 7 шт. Сливки 20% 1 л. Сахарная пудра 70 гр. Лимонный сок 3 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Коньяк 3 ст.л. Ванилин

Готовим настоящий тирамису — классич…

Тирамису смело можно назвать самым известным итальянским десертом, так как он уже давно завоевал популярность во всём мире. И это не удивительно, так как нежность, баланс вкусов и текстур тирамису ник…

Тирамису

Простой рецепт тирамису. Сливки 2 ст. Сахар 1/4 ст. Сыр рикотта 1 чашка Какао 1 ст.л. Ликер 1 ст.л. Кофе растворимый 1 ч.л. Печенье шоколадное 1/2 чашка Сахар 2 ст.л. Малина Шоколадная стружка

Тирамису из савоярди и маскарпоне

Тирамису из савоярди и маскарпоне рецепт Сыр маскарпоне 500 гр. Сливки 30% 100-150 гр. Сахарная пудра 70 гр. Печенье бисквитное 16 шт. Кофе растворимый 2 ст.л. Какао Ликер амаретто

ТИРАМИСУ

Тирамису, рецепт Юлии Высоцкой Сахарная пудра 0. 5 ст. Печенье бисквитное 360 гр. Кофе 200 мл. Сыр маскарпоне 230 гр. Яйцо 4 шт.

Торт Тирамису

Тирамису очень легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, чем можно заменить такие дорогие продукты, как сыр маскарпоне и печенье савоярди, при этом получив великолепный вкус кл…

Простенький тирамису

Простенький тирамису » Кулинарные рецепты Печенье песочное 200 гр. Творог нежирный 200 гр. Сметана 100 гр. Сахар 50 гр. Кофе 1 ч.л. Ваниль Какао

Торт Тирамису

Рецепт Торт «Тирамису» Яйцо 10 шт. Сахарная пудра 165 гр. Масло сливочное 75 гр. Мука 225 гр. Сахар 310 гр. Творог 9% 500 гр. Сливки 500 мл. Кофе 3 ст.л. Вода 250 мл. Коньяк

Тирамису рецепт классический

Сыр маскарпоне 250 гр. Кофе 100 мл. Печенье 12 шт. Яйцо 3 шт. Сахар 160 гр. Ром Какао 3 ст.л. Мята

Клубничный тирамису

Тирамису классический показывала? Показывала. Как приготовить тирамису с матчей рассказывала? Рассказывала. Сегодня похвастаюсь еще одним нашим любимым рецептом — клубничным тирамису, и на этом обещаю…

Классическии тирамису

Классический Тирамису — рецепт. Самый вкусный Тирамису, который я когда-либо пробовала Яйцо 2 шт. Ликер амаретто 3 ст.л. Соль 1 щепотка Печенье савоярди 250 гр. Какао 1 ст.л. Сахарная пудра 60 гр. С…

Торт-пирожное Тирамису

Торт-пирожное Тирамису: классический рецепт с фото десерта из Италии. Яйцо 4 шт. Сыр маскарпоне 500 гр. Сахарная пудра 100 гр. Кофе 3 ч.л. Коньяк 1 ст.л. Соль морская 1 щепотка Какао

Торт Тирамису

Сыр маскарпоне 750 гр. Яйцо 4 шт. Сахар 550 гр. Вода 470 мл. Желатин 10 гр. Кофе 15 гр. Портвейн 150 мл. Какао 4 ст.л. Печенье савоярди 30 шт. Лимонный сок 1 ч.л.

Тирамису из творога с мандаринами и…

Делимся рецептом тирамису с творогом, мандаринами шоколадом без яиц. Это не настоящий десерт «Тирамису», но все равно вкус у него такой же нежный и неповторимый. Творог нежирный 350 гр. Жи…

Тирамису классический рецепт

Тирамису (классический рецепт): простой и вкусный пошаговый рецепт Сыр маскарпоне 500 гр. Сахар коричневый 100 гр. Коньяк 1 ст.л. Печенье савоярди 250 гр. Яйцо 4 шт. Кофе 1 чашка Какао

Тирамису в стакане

Печенье песочное 200 гр. Творог нежирный 200 гр. Сметана 100 гр. Сахар 50 гр. Кофе 1 ч.л. Ваниль Какао

Тирамису

Идеальный рецепт тирамису — уникальное сочетание сливочного сыра маскарпоне, савоярди, c алкоголем, кофе и какао. Сыр маскарпоне 500 гр. Печенье савоярди 1 пачка Яйцо 4 шт. Сахарная пудра 250 гр. К…

Торт тирамису

Торт Тирамису, рецепт домашнего торта из 3 бисквитных коржей, пропитанных сиропом, шоколадный торт Тирамису с сливочным кремом, вкусный и нежный. Мука 1,5 ст. Сахар 1,5 ст. Кефир жирный 200 мл. Яйцо…

Тирамису

Аутентичный рецепт итальянского Тирамису: Сливки для взбивания 500 мл. Шоколад черный горький 30 гр. Печенье савоярди Сыр маскарпоне 250 гр. Кофе эспрессо 300 мл. Вино 50 мл. Какао 3 ч.л. Сахарная п…

Торт Тирамису

Торт Тирамису: рецепты в домашних условиях. Как приготовить знаменитый торт Тирамису, рецепты в домашних условиях, хитрости. Мука 115 гр. Кофе 75 мл. Яйцо Сахар 115 гр. Кофе 10 гр. Желток Сыр маскар…

РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ ОТ ГОРДОНА РАМЗИ: ЛЕ…

Тирамису. Рецепт Гордона Рамзи Сливки 33% 150 мл. Сахарная пудра 4 ст.л. Сыр маскарпоне 250 мл. Ванильная эссенция 1 ч.л. Бренди 2-3 ст.л. Кофе эспрессо 200 мл. Печенье савоярди 12-14 шт. Шоколад

Классический рецепт Тирамису

Печенье савоярди 24 шт. Кофе растворимый 3 ч.л. Вода 150 мл. Сахар 50 гр. Ликёр 3 ст.л. Сыр маскарпоне 250 гр. Яйцо 3 шт. Сахарная пудра 250 гр. Соль 1 щепотка Сахар 50 гр. Какао 1 ст.л.

Тирамису классический

Рецепт приготовления итальянского десерта тирамису по классическому рецепту. Делать тирамису очень просто и быстро, особенно если под рукой есть миксер. Яйцо 4 шт. Сыр маскарпоне 400 гр. Сахар 8 ст….

Тирамису

Тирамису — Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями. Приготовление тирамису. Сыр маскарпоне 500 гр. Сахар 100 гр. Яйцо 4 шт. Печенье 200 гр. Кофе 300 мл. Ром 2-3 ч.л. Какао

Тирамису

Кулинарный рецепт Тирамису Яйцо 4 шт. Творожный сыр 500 гр. Сахар 4 ст.л. Печенье 200 гр. Какао Сливки Кофе эспрессо 0,5 ст. Ликёр амаретто

Классический тирамису в домашних усл…

Сыр маскарпоне 450 гр. Сливки 35% 350 гр. Печенье савоярди 285 гр. Сахар 150 гр. Кофе эспрессо 7-8 ст.л. Вода 350 мл. Какао Желток 4 шт. Вино 100 мл.

Мраморный тирамису из рикотты

Рецепт Мраморный тирамису из рикотты фото Маргарин 150 гр. Мука кукурузная 150 гр. Сахар 150 гр. Сахар 2 ст.л. Яйцо 2 шт. Ванильный экстракт 1 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Какао 2 ст.л. Сыр маскарпоне 2…

Тирамису

Пошаговый рецепт приготовления классического Тирамису своими руками. Как приготовить Тирамису в домашних условиях — Состав / ингредиенты, калорийность Сыр маскарпоне 1 кг.

Желток 5 шт. Сахар 350 гр….

Тирамису рецепт классический

Сыр маскарпоне 250 гр. Кофе 100 мл. Печенье «орео» 12 шт. Яйцо 3 шт. Сахар 160 гр. Ром Какао 3 ст.л. Мята

Тирамису классический рецепт

Яйцо Сахар Гр. маскарпон Печенье савоярди Свежесваренный кофе Порошок горького какао

Самое вкусное в мире Тирамису

Самое вкусное тирамису рецепт с фото Сыр маскарпоне 450 гр. Кофе 300 мл. Вино 200 мл. Желток 5 шт. Сахар 10 ст.л. Вино 2 ст.л. Ванильный экстракт 2 ч.л. Сливки 33% 400 мл. Печенье 20 шт. Какао 2 ст…

Тирамису рецепты вкусного домашнего…

Сахар 100 гр. Бисквит Сливочный Какао 2 ст.л. Яйцо 4 шт. Кофе 2 ст.л. Соль Куриное сырое яйцо 1 штука Сахарный песок 50 граммов Мука пшеничная 50 граммов Какао-порошок  1 чайная ложка Кофе молотый нат…

Тирамису

Рецепт тирамису не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Молотый кофе 50 гр. Вода 350 мл. Коньяк 40 гр. Сахар 60 гр.

Сыр маскарпоне 360 гр. Сахарная пудра 30 гр. Какао 30 гр. Желток 3…

Десерт Апельсиновый тирамису рецепт…

Сметана 20% 450 гр. Молоко 2,5% 125 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Апельсин 1 шт. Сахар 2 ст.л. Вода 100 мл. Мука рисовая 0.75 ст.л. Сыр маскарпоне 260 гр. Сахарная пудра 30 гр. Молоко 2,5% 50 мл.

Тирамису

Рецепт Домашний торт тирамису фото Сыр маскарпоне 500 гр. Жирные сливки 6 ст.л. Сахар 4 ст.л. Кофе черный 150 мл. Ликер амаретто 2 ст.л. Печенье савоярди 16 шт. Шоколад черный горький 25 гр. Какао К…

Тирамису

Итальянский десерт Тирамису — классический рецепт Яйцо 5 шт. Сахар 9 ст.л. Сыр маскарпоне 300 гр. Печенье савоярди 200 гр. Какао Кофе эспрессо

Тирамису

Рецепт десерта тирамису — классический Сыр маскарпоне 350 гр. Сахар 3 ст.л. Жирные сливки 375 мл. Кофе эспрессо 125 мл. Коньяк 70 мл. Печенье савоярди 14 палочка Какао 3 ст.л.

Тирамису Рецепт вкусного торта

Яйцо 4 шт. Сахар 100 гр. Мука 100 гр. Разрыхлитель для теста 10 гр. Сахар ванильный Желток 5 шт. Сахар 100 гр. Сырок 200 гр. Сливки 26 400 гр. Желатин 20 гр. Вода 150 гр. Кофе 2/3 ст. Желе 1 пакетик В…

Тирамису с маскарпоне и коньяком

Вкусный рецепт приготовления тирамису с маскарпоне и коньяком в домашних условиях. Печенье савоярди 300 гр. Сыр маскарпоне 400 гр. Яйцо 4 шт. Сахар 4 ст.л. Соль 1 гр. Какао 1 ст.л. Коньяк 4 ст.л. В…

Тирамису

Тирамису рецепт классический в домашних условиях Сыр маскарпоне 750 гр. Яйцо 6 шт. Сахарная пудра 6 ст.л. Ром 2 ст.л. Миндальная эссенция 2-3 мл. Кофе эспрессо 250 мл. Шоколад черный горький 2-3 шт….

Тирамису

Тирамису: рецепт с фото классического итальянского десерта. Сыр маскарпоне 300 гр. Печенье савоярди 250 гр. Яйцо 5 шт. Сахар 100 гр. Кофе эспрессо 200 мл. Какао 2-3 шт. Коньяк 2 ст.л.

Тирамису классический

Тирамису классический Рецепт Желатин листовой 7 гр. Сахар 40 гр. Ликер амаретто 25 мл. Молотый кофе 80 мл. Печенье 2 шт. Яйцо 2 шт. Сыр маскарпоне 150 гр. Печенье савоярди 4 шт. Малина 4 шт.

Тирамису классический рецепт

Сыр 500 гр. Печенье савоярди 250 гр. Сахар коричневый 100 гр. Яйцо 4 шт. Кофе 1 чашка Коньяк 1 ст.л. Какао

Тирамису

Тирамису рецепт классический в домашних условиях Сыр маскарпоне 750 гр. Яйцо 6 шт. Сахарная пудра 6 ст.л. Ром 2 ст.л. Миндальная эссенция 2-3 мл. Кофе эспрессо 250 мл. Шоколад черный горький 2-3 шт….

Десерт Тирамису

Тирамису: рецепт классический божественного лакомства Сыр маскарпоне 400 гр. Яйцо 5 шт. Сахарная пудра 1/2 ст. Коньяк 2 ст.л. Кофе растворимый 250 мл. Печенье савоярди 1 пачка Какао 2 ч.л.

Тирамису

Тирамису рецепт Кофе эспрессо 0,5 ст. Бренди 2 ст.л. Печенье савоярди 12 шт. Желток 2 шт. Сахар 2,5 ст.л. Сахар ванильный 0,5 ч.л. Соль 1 щепотка Сыр маскарпоне 200 гр. Яичный белок 2 шт. Какао Шоко…

Тирамису — итальянские рецепты от GialloZafferano

• Сладости и десерты

ФЕЙСБУК ПИНТЕРЕСТ мессенджер Твиттер ВАТСАП

670

Калорий на порцию

• вегетарианец

• Энергия ккал 670
• Углеводы г 38. 1
• из них сахара г 28,2
• белок г 15,5
• Жиры г 50,6
• из них насыщенный жир г 28,2
• Волокно г 1,5
• Холестерин мг 291
• натрий мг 186

• Сложность: Легко
• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 6 мин
• Обслуживание: 8 человек
• Стоимость: Среднее

Тирамису – один из краеугольных камней итальянской кухни, один из самых любимых и часто приготавливаемых десертов во всем мире. Происхождение тирамису не совсем ясно, и более одного города претендует на то, чтобы быть его родиной. Однако мы точно знаем, что с 1980 года, когда его название вошло в итальянский словарь, тирамису стало хитом! В настоящее время это одно из самых известных итальянских слов за рубежом. Но что делает тирамису таким особенным? Нам определенно нравится тот факт, что его так легко приготовить, с неотразимо вкусным, бархатистым кремом из маскарпоне, прослоенным пальчиками, пропитанными кофе. Кому-то нравится сдабривать глазурь вином Марсала, кто-то предпочитает использовать разные ликеры, но мы любим ее такой, какая она есть, в чистом виде, поэтому сегодня представляем вам классический вариант, который подойдет для любого случая! Хотя мы до сих пор точно не знаем, кто изобрел современную версию тирамису — некоторые говорят, что это Адо Кампеол, владелец знаменитого и богатого историей бара Il Becchiere в Тревизо, — это не помешает нам поделиться нашим рецептом. за один из лучших тирамису, которые вы когда-либо пробовали! Сделайте это сами и дайте нам знать, что вы думаете.

Попробовав классическую версию , попробуйте другие вкусные варианты:

• Фисташковый тирамису
• Апельсиновый тирамису
• Клубничный тирамису
• Тирамису без яиц
• Шоколадный тирамису
• Нутелла тирамису
• Изысканный тирамису
• Тирамису с рикоттой
• Тирамису с сухим печеньем
• Тирамису с пятью специями
• Трюфели тирамису
• Тирамису семифреддо
• Тирамису с лесными ягодами
• Пандоро тирамису
• Пандоро тирамису с бейлисом
• Пандоро тирамису с лесными ягодами

Приготовление

Чтобы приготовить тирамису , приготовьте кофе в кофейнике, чтобы получилось 1? чашки (300 г), затем добавьте сахар по вкусу (мы добавили чайную ложку) и дайте остыть в большой неглубокой миске. Разделите яйца, следя за тем, чтобы в белках не было желтка 1, чтобы они хорошо взбивались. Желтки взбить ручным миксером, добавив половину сахара 2. Как только смесь станет светлой и пенистой, пока миксер еще работает, понемногу добавить маскарпоне 3.

Когда весь маскарпоне будет добавлен, у вас получится плотный плотный крем 4; отложите это. Хорошо очистите миксер и приступайте к взбиванию яичных белков 5. Когда они станут пенистыми, всыпайте понемногу оставшийся сахар 6.

 

Взбейте белки до жестких пиков 7; вы поймете, что они готовы, когда сможете перевернуть миску вверх дном, не давая смеси двигаться. Возьмите ложку белков и добавьте их в миску с кремом из маскарпоне 8, затем энергично перемешайте лопаткой, чтобы разбавить смесь. Затем понемногу добавляйте остальные яичные белки, аккуратно вмешивая их снизу вверх 9.

 

Крем из маскарпоне готов 10. Выложите полную ложку с горкой на дно стеклянной формы для выпечки размером 9×13 дюймов (20×30 см), убедившись, что все дно покрыто 11. Теперь окуните божьи пальчики в холодный кофе на несколько секунд, сначала с одной, а затем с другой стороны 12. 

 

Затем разложите пропитанные кофе божьи пальчики в тарелке 13, стараясь расположить их все в одном направлении, чтобы сформировать первый слой печенья 14. Добавьте еще один слой крема из маскарпоне и разровняйте так, чтобы печенье было полностью покрыто 15. 

 

Продолжайте добавлять пропитанные кофе сердечки 16 и сливки 17 чередующимися слоями, всегда выравнивая поверхность крема 18. 

Наконец, переложите оставшиеся сливки в кондитерский мешок с ) и покройте всю поверхность тирамису каплями крема 19. Посыпьте несладким какао-порошком 20 и оставьте тирамису в холодильнике на пару часов. Ваш тирамису готов к употреблению 21!

Тирамису можно хорошо накрыть в холодильнике на пару дней. Его можно хранить в морозильной камере около 2 недель.

При желании вы также можете добавить стружку темного шоколада или шоколадную стружку. Добавляйте в кофе столько сахара, сколько хотите! Приготовьте маскарпоне по нашему рецепту.

Происхождение тирамису очень неясно, и многие регионы претендуют на то, чтобы быть родиной этого популярного лакомства: Тоскана, Пьемонт, Фриули-Венеция-Джулия и Венето претендуют на его изобретение! Есть много легенд, связанных с этим десертом, который даже считается афродизиаком! Тосканская версия гласит, что тирамису было создано в Сиене в 17 веке, когда некоторые кондитеры решили приготовить десерт, чтобы отпраздновать прибытие в город великого герцога Тосканы Козимо Медичи. Было решено, что десерт должен чтить личность герцога, поэтому он должен быть цельным, ароматным лакомством, но в то же время приготовленным из простых ингредиентов, а главное, очень сладким, учитывая пристрастие Козимо к сладкому! Так родился тирамису, но в то время он был известен как «zuppa del duca», «герцогская безделушка», в честь Козимо Медичи, который привез рецепт во Флоренцию и распространил его по всей Италии. Легенда также гласит, что эта «герцогская мелочь» стала излюбленным десертом знати, которая утверждала, что она обладает афродизиакальными и тонизирующими свойствами, отсюда и название «тирамису», которое можно перевести как «подними меня». Другая история создания тирамису гласит, что его изобрел кондитер в Турине в честь Камилло Бенсо, графа Кавура, чтобы обеспечить его пропитание во время его трудной борьбы за объединение Италии. Тем временем в Венето говорят, что тирамису готовили в ресторане El Toulà в Тревизо, который в то время располагался рядом с борделем, клиенты которого приходили в ресторан в поисках чего-нибудь, чтобы подбодрить их.

Классический рецепт Tiramisu — Великие британские повара

от Monica Shaw

Пункт 1 из 1

• Dessert

• 4507

  и бренди, смягченный чудесной сливочной начинкой из маскарпоне. Попробуйте этот классический итальянский десерт для званого ужина или особого случая.

  Впервые опубликовано в 2016 г.

  Званые обеды потенциально могут стать одной из лучших форм общения, однако они также могут быть крайне напряженными. Какое же это разочарование — часами работать над едой, а потом быть настолько занятым на кухне, что у вас не остается времени, чтобы насладиться компанией. Званый ужин должен стать праздником не только для гостей, но и для хозяина. Ведущий, в конце концов, является великим организатором собрания, ответственным за то, чтобы собрать всех вместе и создать общий опыт. Они заслуживают того, чтобы хорошо провести время!

  Потребовалось немного практики, но я думаю, что наконец научился устраивать званые обеды, которыми я действительно могу наслаждаться вместе с гостями. Главное — предварительная подготовка. Выберите меню блюд, которое можно приготовить заранее, и успейте сделать как можно больше за день до мероприятия. Множество продуктов поддаются предварительному приготовлению, и многие блюда даже выигрывают, если у них есть день или два, чтобы ароматы смешались.

  Недавно я устроила семейный ужин в итальянском стиле, на котором был суп минестроне, баклажаны с пармезаном и тирамису. Все блюда были приготовлены накануне. В день званого ужина оставалось только собрать салат, сварить макароны и налить вина. Это было настолько беззаботно, что я почти чувствовал себя гостем на собственной вечеринке.

  Готовые версии тирамису, пышные и слишком сладкие, сделали этот традиционный итальянский пудинг плохой репутацией. Настоящая вещь богата и сильно приправлена ​​кофе, ванилью и бренди. Тирамису буквально означает «тонизирующий» благодаря сочетанию сырых яиц, кофе и сливок. Этот рецепт любезно предоставлен Вегетарианской кулинарной школой Демутса.

  Метрическая система

  Империал

  • 4 яичных желтка
  • 80 г ванильного сахара
  • 1 чайная ложка Vanilla Essence
  • 250 г Mascarpone
  • 250 мл двойного крема
  • 3 ст. или шоколадный ликер
  • 2 ст. л. коньяка
  • 100 г темного шоколада, расколотого на завитки
  • 4 ст. л. какао-порошка для посыпки

  0007

  1

  Взбейте яичные желтки, ванильный сахар и ванильную эссенцию в миске над кипящей водой, пока они не побелеют и не удвоятся в объеме. Взбейте вместе маскарпоне, двойные сливки и марсалу до густоты. Взбейте две смеси вместе

  2

  Приготовьте дип для бисквитных палочек. Растворите ванильный сахар в горячем эспрессо, затем добавьте кофейный ликер и бренди. Окуните пальцы губки в кофейную смесь, чтобы они равномерно впитали жидкость. Вы хотите, чтобы губки впитывали как можно больше жидкости, не размокая

  3

  Выстелите дно и стенки большой формы для хлеба полоской пергамента для выпечки, достаточно длинной, чтобы края свисали. Это позволит вам легко вынимать тирамису из формы и подавать к столу. Постарайтесь сделать 3 слоя маскарпоне и 3 слоя печенья, по 8 бисквитов на каждом слое

  4

  Начните со слоя печенья, посыпьте небольшим количеством темного шоколада и посыпьте какао. Распределите слой смеси с маскарпоне по всей поверхности. Сверху выложите еще 8 бисквитов, еще шоколад и какао, затем еще один слой маскарпоне и еще один слой печенья, затем последний слой шоколада и еще немного какао. Завершить слоем маскарпоне и просеять оставшийся какао-порошок

  5

  Охладите и оставьте в холодильнике минимум на пару часов. Тирамису со временем улучшается, и его очень хорошо подавать на следующий день

  6

  Для подачи выньте его из формы, используя хвостики пергамента для выпечки, подавайте на продолговатом белом сервировочном блюде, нарезанном тонкими ломтиками

  Впервые опубликовано в 2016 г.

  Моника Шоу

  Миссия Моники Шоу состоит в том, чтобы дать людям возможность чувствовать себя прекрасно с помощью еды, жизни, работы и игр.