Тыквенный кекс – простой рецепт приготовления с фото
Тыквенный кекс с апельсином – простой рецепт кекса с шоколадом на растительном масле с добавлением апельсинового сока и пюре тыквы. Очень вкусный тыквенный кекс получается благодаря увеличенному количеству тыквы в рецепте, которая усиливает вкус простой выпечки и делает более сочной.
Влажным тыквенный кекс, помимо тыквы, делает растительное масло, 2 яйца, коричневый сахар и апельсиновый сок в составе. Апельсины придают аромат, шоколад красивый цвет и шоколадно-апельсиновый вкус.
Если в шоколадно-тыквенном кексе Вас смущает такое дополнение, как апельсины, то вместо сока апельсина в кекс добавьте воду или молоко. Менять количество специй в рецепте пряного кекса из тыквы нежелательно. Самый вкусный тыквенный кекс – с имбирем, корицей, гвоздикой и мускатным орехом (как и тыквенный пирог).
ТестоВед советует. Вместо горького шоколада в тесто добавляют молочный или белый, либо заменяют его орехами – грецкими, пекан, лесными, арахисом.
С орехами отлично сочетается изюм.
Рецепт кекса не предполагает глазурь, но при желании покрывают нежнейший тыквенный кекс цитрусовой помадкой или тыквенной, шоколадной глазурью или кремом из сливочного сыра.
Тыквенный кекс
Вкусный кекс из тыквы, который легко сделать в домашних условиях. Как приготовить пряный тыквенный кекс с апельсином в духовке.
Порция: 8
100 мин
360 кКал на 100 г
Ингредиенты
Для приготовления нам понадобится:
- мякоть тыквы – 400 г;
- вода;
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- сода пищевая – 1 ч.л.;
- корица молотая – 2 ч.л.;
- мускатный орех молотый – на кончике ч.л.;
- гвоздика молотая – на кончике ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- яйца куриные крупные – 2 шт.;
- сахар-песок – 1 стакан;
- коричневый сахар – полстакана;
- масло растительное – 120 мл + для смазывания;
- сок апельсиновый – 4 ст.л.;
- шоколад горький – 100-120 г.
Приготовление
- Тыкву нарезаем на кусочки, кладем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы полностью покрыла тыкву, доводим до кипения.
- После того, как вода закипела, накрываем крышкой и варим на слабом огне 10-15 минут. Снимаем с плиты, воду сливаем, тыкву отставляем до остывания.
- Шоколад измельчаем на небольшие кусочки.
- Остывшую тыкву измельчаем блендером в тыквенное пюре.
- В большую миску просеиваем муку, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль.
- В отдельной посуде венчиком взбиваем яйца с обоими видами сахара до однородности. Вбиваем тыквенное пюре, растительное масло и апельсиновый сок.
- С помощью резиновой лопаточки вмешиваем сухие ингредиенты в жидкие. Если остались комки – ничего страшного, переусердствовать с перемешиванием не нужно.
- Засыпаем в тесто кусочки шоколада, еще раз слегка перемешиваем.
- Форму для выпекания хлеба 23×13 см смазываем маслом, перекладываем в нее тесто и запекаем кекс на нижнем уровне в предварительно разогретой до 180оС духовке в течение 60-65 минут.
- По прошествии примерно половины указанного времени прикрываем кекс алюминиевой фольгой, чтобы корочка не получилась слишком зажаристой. Готовность проверяем зубочисткой.
- Перед подачей и нарезкой кекс полностью остужаем.
Советы
- Если Вы хотите приготовить кекс в большой круглой форме, увеличьте количество ингредиентов в два раза.
- Время приготовления тыквенного кекса различается в зависимости от различных духовок. Начинайте проверять выпечку на готовность по истечении 50-55 минут.
- Готовый кекс может хранится в холодильнике до 7-10 дней.
простой рецепт с фото пошагово
Так как в семействе нашем тыкву не очень любят, хотя известно, какая она полезная, то я постоянно выдумываю новые рецепты приготовления, чтобы накормить ею домочадцев. Вот этот простой пирог с тыквой пошел на ура, слопали мгновенно, и никто не скривился. Рекомендую вам тоже этот рецепт, если ваши домочадцы крутят носом и не хотят есть этот полезный овощ. Готовится пирог быстро и просто, и через полчаса ароматная выпечка у вас на столе.
- Масло, маргарин или смалец – 200 г
- 1 яйцо куриное
- 1\3 стакана сахарной пудры
- 200 г муки
- Соли чуток
- 900 г спелой, сладкой тыквы
- Горсть изюма
- Чайная ложечка корицы
- Кусочек масла (грамм 50 примерно)
Тыквенный пирог простой рецепт приготовления:
В миску выложите масло или смалец, добавьте к нему муку, сахарную пудру и соль, все это хорошенько перетрите руками в мелкую крошку.
Затем вбейте туда яйцо, хорошенечко вымешайте, скатайте в мячик и поставьте на полчасика в холодильник.
Тем временем очистите, нарежьте кусочками тыкву.
На сковороде растопите маслице и отправьте к нему тыкву, туда же отправьте сахар, изюм и корицу, протушите минут так 15, чтобы тыква размягчилась, смешалась ароматами с изюмом и корицей, и выложите остывать.
Тесто разрежьте – 1 часть сделайте больше, а другу поменьше. Сначала раскатайте ту часть, которая побольше, и выложите на противень, завернув бортики.
Затем по всему тесту разложите подготовленную начинку из тыквы с изюмом. Раскатайте второй кусок теста и накройте им пирог. С боков соедините, чтобы не вытекал сок из начинки.
Все – можно ставить выпекать в духовку, я пекла при 180 градусах, был готов пирог мой через полчаса. Получился очень нежный и ароматный.
Пока пирог печется, заварите вкусный чаек – и отличный, полезный и вкусный ужин или завтрак у вас готов!
И еще один простой тыквенный пирог от моей сестрички, попробуйте, вам обязательно понравится!
Пирог тыквенный – второй рецепт
Количество продуктов рассчитано на круглый противень диаметров 25 см.
- 170 г муки
- 50 г сахарной пудры
- 110 г сливочного масла
- И плюс еще немного для смазки формы
- 2 яйца
- Щепотка соли
- Стружка с одного лимона
- 1 кг тыквы очищенной и нарезанной небольшими кусочками
- 80 г сахара
- 50 г меда
- 3 яйца, взбитых слегка
- 0,5 ч л корицы
- Чуть-чуть мускатного ореха
- 100 г сливок
- Немного стружки с лимона
Приготовление пирога:
В большой миске перемешиваем все продукты. Замешиваем тесто, покрываем пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
Делаем фарш:
В большой кастрюле варим тыкву 20 минут, чтобы она стала мягкой. Отбрасываем на дуршлаг, даем стечь и остыть, затем отправляем в блендер и делаем тыквенное пюре.
Затем пюре выкладываем в миску, добавляем сахар, мед, корицу, мускатный орех, лимонную стружку, яйца, все хорошо перемешиваем. В конце добавляем сливки и еще раз хорошо перемешиваем.
Прогреваем духовку до 200 градусов, смазываем противень сливочным маслом, достаем тесто с холодильника, выкладываем и руками хорошо выравниваем тесто. Сверху выкладываем тыквенное пюре, печь 40 минут.
Тыквенный кекс -пошаговый рецепт с фото
Описание
Не могу не поделиться с вами простым и очень вкусным рецептом тыквенного кекса. Не смотря на то, что за окном декабрь, мы продолжаем лакомиться тыквой. Именно с тыквой выпечка получается такая домашняя, уютная и согревающая!
Тыквенный кекс получается с легким, ненавязчивым пряным ароматом, который отлично подходит для семейного чаепития в кругу семьи.
Хотите загадку? Справитесь с ней в два счета)))
Очень вкусная она,
Много в ней секретов.
Для нас – сладкая еда,
Для Золушки – карета.
Отгадали? Конечно, это тыква)))
Ингредиенты:
Для апельсиновой помадки:
Как приготовить:
Всё элементарно просто. В чашу миксера отправить яйца и присоединить к ним сахар и ванильный сахар. К тому же, не важно какие яйца — холодные или теплые. Главное их хорошо взбить до пышности.
С апельсина снять цедру. Получится где-то 1 ст. ложка. Тыкву натираем на мелкой терке и соединяем с цедрой. Во взбитые яйца выливаем раст. масло и перемешиваем венчиком. Затем добавляем тыкву с цедрой. Выпечка с цедрой получается мега ароматная, так, что советую не исключать ее из рецепта. Теперь очередь сухих ингредиентов. Муку соединяем с разрыхлителем, солью и корицей. По желанию можно добавить и другие специи. К примеру, кардамон и щепотку мускатного ореха. Тесто перемешиваем лопаткой до однородности. Я буду выпекать тыквенный кекс в силиконовой форме. Форму я смазываю кусочком мягкого слив. масла и присыпаю мукой — делаю французскую рубашку. Тесто переливаю в форму и отправляю в заранее разогретую духовку. Выпекаем тыквенный кекс при 180 ºС, в течение часа. А пока кекс печется, приготовим апельсиновую помадку. Отличное дополнение к ароматному кексу. Выжимаем из апельсина сок. Быстро и удобно это сделать, отправив апельсин в микроволновую печь на 10 секунд. Затем разрезаем апельсин и выжимаем.Апельсиновая помадка для тыквенного кекса готова. Можно дождаться ее остывания, а можно поливать кекс сразу . Конечно, если он уже испекся)))
Готовность кекса проверяем, как всегда шпажкой или спичкой. Испеченный кекс достать из духовки и дать немного времени ему остыть, но не долго. Затем перевернуть его на решетку и очень аккуратно снять форму с кекса.
Оставить кекс остывать на некоторое время. Потом полить приготовленной апельсиновой помадкой. Да, по желанию тыквенный кекс можно посыпать грецкими орехами.
Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов!С апельсиновой помадкой тыквенный кекс — это просто сказка!
ВКУСНЫЙ КЕКС ИЗ ТЫКВЫ (пошаговый рецепт с фото)
Вкусный кекс из тыквы — легкая домашняя выпечка на скорую руку. Весь процесс приготовления занимает не более 35 минут. Рецепт кекса с тыквой в духовке очень простой, с ним справится даже ребенок. Эта вкусная выпечка из тыквы в духовке понравится даже тем, кто не любит этот овощ, ведь вкус и аромат печеной тыквы, разносящийся по кухне, замечательный! Простой тыквенный кекс порадует и тех людей, кто следит за своим весом, но очень хочет чего-то сладенького. За счет низкой калорийности, а также отсутствия крахмала и холестерина тыква является диетическим продуктом. Из нее можно приготовить множество вкусных полезных блюд. Сегодня особую популярность приобретает вкусная простая выпечка с тыквой. Этот яркий полезный овощ можно сочетать с другими вкусными ингредиентами. Многим понравится выпечка из тыквы и творога, выпечка с тыквой и яблоками. Но сегодня у нас кекс с тыквой и орехами.
Ингредиенты для приготовления рецепта вкусный кекс из тыквы:
- 3 яйца
- 150 г сливочного масла
- 200 г очищенной тыквы
- 50 г грецких орехов
- 100 г овсяных хлопьев мелкого помола
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 125 г муки
Приготовление кексов в домашних условиях порадует Ваших домочадцев. Как же это замечательно проснуться в выходной день и ощутить аромат вкусной домашней выпечки, доносящийся из кухни! Кексов из тыквы получается много, 17 — 20 штук. Хватит на всю семью. Можно выпекать тыквенный кекс в духовке в одной большой форме или приготовить порционно кексы в силиконовых формочках. Порционные кексы очень удобны для перекуса. Их можно положить с собой детям в школу или взять на работу. Если для выпекания Вы используете силиконовые формочки, то смазывать их предварительно маслом не нужно. Кроме того, можно использовать специальные бумажные вкладыши для формочек. Это очень удобно.
Как приготовить простой и вкусный кекс из тыквы:
Подготовить ингредиенты. Очищенную тыкву натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить, но не в крошку.
Приготовить тесто для кекса. Для этого сливочное масло комнатной температуры нужно растереть с сахаром. Добавить яйца по одному, слегка взбить. Затем добавить натертую тыкву, измельченные орехи, овсяные хлопья. Если у Вас нет хлопьев мелкого помола, то можно взять обычные овсяные хлопья и измельчить их с помощью блендера. В полученную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
Готовое тесто для кексов выложить в подготовленные формочки, заполняя их на половину.
Выпекать следует кекс из тыквы в духовке, разогретой до 180°С в течение 20 — 25 минут. Остудить, украсить, присыпать по желанию сахарной пудрой и орехами. Тыквенный кекс готов! Приготовьте чай и наслаждайтесь домашней сладкой выпечкой в кругу семьи и друзей! Если Вам нравится вкусная выпечка из тыквы, то на нашем сайте Вы можете найти и приготовить тыквенные маффины и запеканку из тыквы. Также Вам могут понравится и салаты с этим ярким осенним овощем: теплый салат из тыквы с грушей, салат зимний витаминный, салат из тыквы с яблоком.
Приятного аппетита!
Сладкий пирог с тыквой — пошаговый рецепт с фото
Рецептов тыквенного пирога не так уж и много. В основном его готовят из варёной мякоти. Сырой тыкву в тесто кладут натёртую на тёрке. В последнее время модным стал рецепт американского тыквенного пирога. Поверьте, наш простой рецепт, не уступает заморским ни в чём. Пирог получается сладкий, ароматный и нежный. Этот рецепт может пригодиться любой хозяйке, ведь его главное преимущество – лёгкость и быстрота приготовления. Красивый оранжевый цвет украсит ваше застолье в любой пасмурный зимний день. А если учесть, что тыква это удивительная кладовая витаминов, то калорийность пирога с тыквой ни что в сравнении с этим фактом.
Ингредиенты:
- тыква натёртая– 2 стакана;
- мука – 3 полных стакана;
- масло сливочное – 2-3 столовых ложки;
- яйца куриные – 2-3 шт.;
- сахарный песок – 2 стакана без горки;
- сода пищевая гашёная – 2 чайных ложечки и 2 ч.л. уксуса;
- грецкие орехи – 1/4 стакана;
- подсолнечное масло – 6 ст.л.
Время приготовления блюда — 50 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 243 ккал.
Как приготовить:
1. Сахарный песок перемешать с желтками. Добавить сливочное масло. Можно добавить растопленное масло, хотя достаточно будет подержать его некоторое время перед приготовлением при комнатной температуре.
Внимание, не уменьшайте количество сахара. Да пирог будет очень калорийным, но необязательно его есть самому. При большом количестве гостей он не станет угрозой вашей фигуре.
2. Немного взбить белки и перемешать с сахаром и желтками. Лучше всего белки взбиваются со щепоткой соли. Для тыквенного пирога не нужно взбивать белки сильно.
3. Две чайные ложки соды залить двумя чайными ложками столового уксуса. Добавить погашенную соду в тесто. Перемешать.
4. Добавить в тесто 6 столовых ложек рафинированного растительного масла.
5. Тыкву очистить от семян и кожуры, промыть под проточной водой, натереть на крупной или средней тёрке. Данный рецепт очень прост тем, что тыкву необязательно отваривать или выпекать перед добавлением в тесто. Пропорции подобраны, так что пирог не будет сырым и сохранит весь её вкус.
6. Муку высшего сорта просеять в глубокую посуду и вылить к ней все ранее смешанные ингредиенты. Перемешать.
7. Ядра грецких орехов мелко порезать и смешать с тестом.
8. Форму для выпечки желательно застелить пергаментом. Вылить тесто на пергамент, смазанный маргарином или сливочным маслом.
9. Выпекать ровно 30 минут. Таким образом, общее время приготовления составляет около часа.
Чем полезна тыква?
Решив испечь пирог из тыквы, вы получите не только вкусное, но и весьма полезное блюдо. Итак, обычная тыква:
- Улучшает перистальтику кишечника;
- Стимулирует выработку серотонина;
- Содержит минимум калорий;
- Улучшает работу поджелудочной;
- Защищает кровеносные сосуды от появления бляшек;
- Улучшает состояние ногтей и шевелюры;
- Тыкву можно есть даже маленьким детям.
Чтобы получить всю пользу от этого овоща, выберите самый лучший! Большие тыквы могут оказаться сухими, поэтому покупайте плоды массой до 3 кг. Если же покупаете тыкву, разрезанную на куски, присмотритесь к ее цвету. Плоды с желтой и зеленоватой мякотью не такие сладкие, как тыквы с красноватой и оранжевой начинкой.
Кексы с тыквой рецепт с фото
Очень вкусные кексы с тыквой. Они нежные и сочные, красивого ярко-желтого цвета. Мякиш усыпан мелкими вкраплениями тыквы, пропитан душистой корицей и апельсиновой цедрой. А глазурь дарит кексам изумительный апельсиновый аромат.
Сочетание тыквы и апельсина просто создано для домашней выпечки! В паре они создают какую-то особую душевность, а кексы неизменно получаются нежнейшими, бархатными и тающими во рту. Даже если вы не очень жалуете тыкву, то этот рецепт кексов заставит вас по-новому в нее влюбиться.
Рецепт кексов из тыквы в силиконовых формочках, очень простой, без лишних заморочек. Вам даже не придется предварительно отваривать или запекать тыкву! Мякоть используется в сыром виде, измельченная на терке. Для аромата я добавила в тесто немного молотой корицы и цедру. Чтобы усилить присутствие цитрусовых, готовые кексы покрыла апельсиновой глазурью — очень рекомендую, она варится всего лишь несколько минут, а главное добавляет выпечке приятную кислинку и сказочный аромат.
Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 9 штук
Ингредиенты
для теста
- мякоть тыквы (сорт «Мускатная») – 150 г
- пшеничная мука – 130 г
- сахар – 90 г
- ванильный сахар – 10 г
- крупные яйца – 2 шт.
- рафинированное растительное масло – 100 мл
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- молотая корица – 0,5 ч. л.
- апельсиновая цедра – 1 ч. л.
- соль – 1 щеп.
для апельсиновой глазури
- апельсиновый сок – 50 мл
- сахарная пудра – 3 ст. л.
- сливочное масло – 25 г
- желтый пищевой краситель – 2 щеп.
- грецкие орехи – для украшения
Примечание. Если используете сахарную пудру собственного приготовления (перемолотый сахар), то тогда добавьте в глазурь 1 ч. л. кукурузного крахмала. В пудре промышленного производства он, как правило, уже присутствует в составе.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоДля начала нужно подготовить тыкву и апельсин. Тыкву я чистила и измельчила на мелкой терке. Шкурку апельсина обдала крутым кипятком и насухо вытерла, затем сняла цедру теркой — нам нужен только верхний, яркоокрашенный слой, без белой подкорки, которая горчит. Духовку можно сразу включить на разогрев до 180 градусов, так как тесто готовится не больше 5 минут.
Итак, в чаше миксера я вбила яйца с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Яичная масса должна стать кремообразной и пышной, а крупинки сахара полностью раствориться. Что касается количества сахара, то его можно регулировать по своему вкусу. Я использовала мускатную тыкву, она сладковата сама по себе. При добавлении 100 г сахара (90 г обычный сахар+10 г ванильный) кексы получились умеренно-сладкие, к тому же сверху они будут покрыты глазурью, поэтому не переборщите!
К взбитым яйцам я добавила тертую тыкву и апельсиновую цедру. Влила растительное масло, продолжая взбивать.
Уменьшила обороты миксера, всыпала просеянную муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли, взбила недолго до однородности. Тесто должно получиться средней консистенции (ближе к тесту для оладий). Обратите внимание, что мука должна быть просеяна, можно даже два раза, тогда кексы будут пышными, насытятся кислородом и хорошо поднимутся.
Готовое тесто я разложила по формочкам — можно использовать силиконовые или железные, смазанные растительным маслом. Наполнять нужно на 3/4 объема, оставляя запас до кромки примерно в 0,5 см.
Выпекать тыквенные кексы следует при 180 градусах в течение 20-25 минут. Первые 20 минут духовку лучше не открывать, чтобы не осели. Потом проверяем на лучину, она должна выходить сухой из кексов. Готовым кексам даем остыть в формочках, после чего вынимаем и украшаем глазурью. Из силиконовых форм они буквально сами «выпрыгивают». Чтобы было проще извлечь из жестяных формочек, пройдитесь по краю зубочисткой или бамбуковой шпажкой, после чего слегка подденьте — кексы без труда отделятся.
Осталось приготовить глазурь. Для этого я соединила в ковшике апельсиновый сок, сахарную пудру и сливочное масло, поставила на огонь и подогрела. Добавила пару щепоток желтого красителя (я использовала порошковый, можно готовить и без него, но тогда цвет глазури будет менее ярким), варила до загустения. Готовые кексы обмакивала в глазурь — просто опускала в ковшик, апельсиновая глазурь распределится сама и будет красиво обволакивать шапочку.
Сверху украсила грецким орехом, он хорошо вписывается в дуэт тыквы и апельсина, к тому же делаем структуру интереснее. Сначала раскусываешь твердый орешек, дальше идет кисло-сладкая глазурь и мягкий мякиш кекса — превосходное сочетание!
Кексы из тыквы очень вкусные, сладкие и ароматные. Завариваем свой любимый чай или наливаем стакан молока и наслаждаемся. Приятного аппетита!
На заметку
Хотите испечь большой тыквенный кекс? Тогда увеличьте количество ингредиентов в 2 раза. Выпекайте в форме для кекса (с отверстием посередине) — примерно 45-50 минут до сухой лучины.
Простой пирог с тыквой — пошаговый рецепт с фото
Приготовление простого пирога с тыквой:
1 подготавливаем тыкву.
Тыкву нужно как следует промыть снаружи, затем очистить от твердой кожуры, а оставшуюся мякоть нарезать на кусочки среднего размера, чтобы их было удобно держать в руке.
Очищенную мякоть тыквы натрите на крупной или средней терке.
2 замешиваем тесто.
В чистую тарелку высыпьте просеянную муку, на вершине образовавшейся горки сделайте кратер. Высыпьте соль и добавьте небольшое количество растительного масла.
Теперь добавляйте постепенно холодную (это важно) воду и начинайте постепенно замешивать тесто.
Постепенно выливайте всю воду. Так чтобы у вас получилась однородная и довольно крутая масса.
3 раскатываем тесто.
Замесив тесто, разделите его на 4-6 равных частей.
Возьмите сразу одну из частей и раскатайте ее в тонкий пласт на посыпанной мукой столешнице
Тесто надо раскатать действительно очень тонко, но будьте аккуратны и не порвите его.
4 формируем простой пирог с тыквой.
Раскатанное тесто смажьте растительным маслом.
На половину пласта выложите тертую тыкву, но не всю, часть, само собой, чтобы хватило и на оставшееся тесто.
Сверху тыкву посыпьте сахаром и корицей, примерно, по 1-2 столовые ложки того и другого.
Теперь заверните левый и правый края теста внутрь, а затем, начиная с края с тыквой, и заканчивая краем, свободным от начинки, заверните все в рулет, плотно зажав в конце.
Точно так же сверните оставшиеся кусочки теста и тыкву.
Смажьте форму для запекания маслом, а затем уложите в нее ваши рулеты с тыквой. Пусть они лежать плотно друг к другу. Промажьте их небольшим количеством растительного масла и сверху тоже.
Сделайте на пироге разрезы поперек рулетов, чтобы получились эдакие квадратики.
5 запекаем простой пирог с тыквой.
Запекайте простой пирог с тыквой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
Готовый пирог выньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой и, чуть остудив, подавайте к столу на десерт.
6 подаем простой пирог с тыквой.
Простой пирог с тыквой подавайте к чаю. Это десерт для своих, так как он очень простой и, что называется, без изысков, но для домашнего чаепития — самое то.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Тесто, приготовленное по этому рецепту, хранить нельзя, используйте его сразу все.
– Растительное масло для приготовления теста выбирайте то, что без запаха, коксовое подойдет также.
Легкий рецепт тыквенных маффинов | Allrecipes
Не добавляйте яйца и масло !! Имейте немного веры — это аномалия, но им не нужно добавлять жидкость. Отложите в сторону все, что знаете, и просто сделайте это — ощутите чудо! Я делаю этот рецепт еще проще, покупая вместо него начинку для тыквенного пирога — никаких специй, только смесь для торта и тыкву. Сделайте это правильно, во-первых — без яиц! Это часть красоты этого рецепта, не пропустите!
Я ЛЮБЛЮ это! Да, тесто жесткое (по текстуре больше похоже на бисквитное тесто), и кексы не так красивы, но их просто не победить.Они быстрые и легкие, в них много клетчатки и они невероятно влажные! (Если у вас сухие, просто слегка запеките их.) Вот пара советов: откажитесь от специй и просто используйте смесь для торта со вкусом специй. Тот же вкус, но быстрее! Также попробуйте приготовить их из смеси для торта из темного шоколада. Тыкву совсем не попробуешь! На вкус они очень похожи на пирожные!
Получилось неплохо, но в рецепте есть изъяны. Как бы то ни было, по этому рецепту получается очень плотное тесто, а не по консистенции тесто для кексов.Я добавил 2 яйца и около 1 / 3c растительного масла, чтобы тесто получилось лучше, и около 3 / 4c нарезанных грецких орехов для развлечения. Мне также хотелось бы примерно вдвое больше приправ для большего вкуса. В целом хорошо, приятный и влажный, но не с сильным тыквенным вкусом. Наконец, это были огромные кексы, но все же полностью приготовленные в течение рекомендованных 25 минут.
Эти кексы получились классными! Единственное предложение … я посыпал их немного коричневым сахаром, чтобы получить корочку / хруст … Я люблю кексы с начинкой из крошек.
Эти кексы просто великолепны! Я приготовил их, используя смесь для торта со специями, и они вышли НАСТОЛЬКО хорошими. Всего с 2 ингредиентами время приготовления составляет около 3 минут, и две из этих минут уходит на наполнение форм для кексов! Мы будем делать это снова и снова.
Я использовал смесь для пряностей и банку тыквы на 15 унций. Кексы получились отличными, очень влажными. Трудно поверить, что банка тыквы будет обеспечивать достаточно влаги, но это было так. Я буду делать это СНОВА.
Совершенно потрясающе! Я использовала смесь для пряников с банкой тыквы. В рецепте написано ЛЕГКО, и это так. Для матери троих детей, одна из которых страдает серьезной аллергией на яйца, этот рецепт — находка. Все трое детей съели их и попросили еще. Я постоянно экспериментирую с порошками-заменителями яиц и не могу поверить, насколько хорошо эти кексы оставались связанными и надутыми без яиц или заменителя! Они плотные, но классные! Не могу дождаться, чтобы попробовать множество возможных вариантов и добавок (изюм, шоколадная стружка и т. Д.).Спасибо!
Хорошо, я бы не стал говорить, что это лучшие кексы, которые я когда-либо ел, но их так легко приготовить, и это отличный способ добавить в семейный рацион немного дополнительных витаминов и клетчатки. Я приготовила их из смеси пряностей шоколадного торта и желтого торта. Все хорошо. Я даже пробовала заморозить шоколадные кексы, и они на вкус как вкусные кексы. Я делаю их примерно один или два раза в неделю. Мои дети их любят. В основном я использую мини-формы для кексов, на выпекание которых требуется всего 15-17 минут.
Они были невероятно легкими и вкусными, понравились людям всех возрастов. Я приготовил из них 4 дюжины мини-кексов за 15 минут. Также вместо всех разных специй я просто использовала 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога. Я люблю тыкву, но не люблю ее, поэтому оценила ее мягкость. Они понравились моему мужу, который даже не любит тыкву! Я планирую поэкспериментировать с различными смесями для тортов, добавляя стружку из белого шоколада или, возможно, намазывая сливочным сыром. Моя дочка хотела их с мороженым! 🙂 Они и в горячем, и в холодном виде.Их было бы хорошо отправить в коробках для завтрака, взять с собой на поздний завтрак или в подарок больному.
Simply Pumpkin Muffins — Самый простой тыквенный маффин на свете!
Опубликовано: · Изменено: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.
]]>Просто тыквенные маффины легко приготовить, они восхитительно легкие и несложные, со всем любимым вами осенним тыквенным вкусом!
Об этом рецепте:
Я не очень люблю печь.Если у нас дома есть выпечка, я буду ЕСТЬ эту выпечку. Достаточно сложно удержать вес как шеф-повара, не борясь с искушением печеньем, пирожными, пирогами и т. Д.
Однако этими легкими тыквенными маффинами стоит поделиться с вами, потому что я не чувствую себя виноватым, наслаждаясь ими.
Существует безумное количество рецептов тыквенных маффинов, и все они, вероятно, замечательные. Однако это не очередной рецепт тыквенного маффина! Это легкий, легкий в сборке рецепт тыквенных маффинов, он очень легкий, с низким содержанием жира, влажный и невероятно упругий, и они ждут любых сезонных украшений, которые вы хотите им подарить.
Я, наверное, делал эти тыквенные маффины тысячу раз за свою личную карьеру повара; они ТАК любимы моей клиентурой и их детьми.
Как приготовить просто тыквенные маффины:
Просто тыквенные маффины мне легко приготовить на кухне клиента, потому что они не требуют миксера, растапливания масла или множества других шагов. Поскольку они такие простые, они являются отличным рецептом для вовлечения ваших детей.
- Соберите ингредиенты:
- Яйца
- Сахар
- Яблочное пюре несладкое
- Консервы из тыквы
- Рапсовое или растительное масло
- Мука
- Разрыхлитель
- Сода пищевая
- Соль
- Корица
- Приправа для тыквенного пирога
- Совместите формы для кексов с бумажными стаканчиками для кексов.
- Взбить яичный белок и яичный белок.
- Добавьте сахар, яблочное пюре, тыкву и масло и перемешайте.
- Смешайте сухие ингредиенты в небольшой миске и добавьте к влажным ингредиентам.
- Перемешайте, пока все не смешается, стараясь не перемешивать слишком много.
- Выпекать! Вы заметите, что время выпечки составляет от 18 до 25 минут, что является довольно большим разбросом. Поскольку я выпекал их так много раз на разных кухнях с разными печами, время выпекания менялось.Проверьте их через 18 минут. Моя духовка занимает до 25 минут.
- Эти кексы готовы, когда верх кажется «потрескавшимся», они пружинят на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.
Мваахххх! Просто тыквенные маффины…. Потому что мы приближаемся к тому времени года, когда всем нам нужно немного «простого».
Наслаждайтесь!
Любители тыкв! Обязательно попробуйте эти другие рецепты тыквы:
Полезные инструменты и оборудование
(Партнерские ссылки):Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Выход: 24 маффина.
Просто тыквенные маффины
Просто тыквенные маффины легко приготовить, они восхитительно легкие и несложные, со всем любимым вами осенним тыквенным вкусом!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Состав
- 4 яичных белка
- 1 целое яйцо
- 2 стакана сахара
- ½ стакана несладкого яблочного пюре
- 1 банка (15 унций) тыквы (не смесь для тыквенного пирога)
- ¼ стакана рапса или растительного масла
- 2 стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.Выровняйте две формы для кексов на 12 чашек с бумажными стаканчиками для кексов.
- Взбить яичные белки и яйца до однородной массы. Добавьте сахар, яблочное пюре, тыкву и масло и взбивайте до однородной массы.
- Смешайте сухие ингредиенты (мука через пряность для тыквенного пирога в отдельной миске. Добавьте к тыквенной смеси и перемешивайте, пока не станут сухими ингредиентами, стараясь не перемешать слишком много.
- Заполните формы для кексов на ¾ полных.
- Выпекайте в течение 18-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в герметичном контейнере.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
24Размер порции:
1 маффинКоличество на приём: Калорий: 147 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 0 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерин: 9 мг Натрий: 207 мг Углеводы: 28 г Волокно: 1 г Сахар: 18 г Белки: 2 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Легкий рецепт тыквенных маффинов
Этот Легкий рецепт тыквенных маффинов — один из тех рецептов, к которым нужно возвращаться снова и снова. Тыквенные кексы идеально подходят для тех случаев, когда вы хотите быстро позавтракать, упаковать вкусный ланч-бокс или сесть с чашкой кофе и намазывать на них немного хорошего масла.
Легкий рецепт тыквенных маффинов
Вы, вероятно, найдете миллион рецептов тыквенных маффинов или тыквенных кексов, и я уверен, что некоторые из них лучше, чем другие. А вот мой легкий рецепт тыквенных маффинов — один из лучших!
Когда наступает осень, все ищут лучший легкий рецепт тыквенных маффинов, потому что все мы любим сладкие угощения, но никогда не имеем достаточно времени, чтобы провести на кухне.
Утверждать, что это лучший, я знаю, немного самонадеянно, но я довольно часто использую этот простой рецепт тыквенных маффинов, и что действительно здорово, так это то, что вы можете использовать любую начинку для своих маффинов.
Не любишь изюм? Это нормально! Положите в них орехи или шоколад. Вкус в рецепте не противоречит тому, что вы хотели бы добавить.
Эти тыквенные маффины готовятся из одной чашки тыквенного пюре. Так как в банке тыквенного пюре (15 унций) содержится примерно 2 чашки тыквы, вы можете использовать другую оставшуюся чашку, чтобы приготовить тыквенный хлеб, чтобы ничего не пропустить.
Этот рецепт разработан для тех, кто не любит слишком много специй в тыквенных маффинах.Я один из вас! С наступлением осени нас всюду засыпают тыквенными специями.
Иногда мне кажется, что мы переусердствовали с некоторыми вещами, и использование слишком большого количества тыквенных специй в рецептах — одна из тех вещей, от которых мы все через некоторое время устаем.
Вам нравятся клюквенные кексы? Попробуйте этот рецепт пикантных блюд, которые могут вам понравиться с супами и тушеными блюдами.
Мне кажется, что тыквенного аромата больше нет, потому что тыквенная специя берет верх.
Я люблю тыкву, и эти простые тыквенные кексы действительно обладают любимым тыквенным ароматом, который мы все ищем, когда наступает осень и зима.
Как приготовить тыквенные маффины:
Этот простой рецепт тыквенного маффина готовится быстро, и его легко приготовить любой желающий.
Как всегда, запустите предварительный нагрев духовки. К тому времени, когда вы будете готовы запекать, духовка будет достаточно горячей для вашего рецепта.
Соберите все ингредиенты и убедитесь, что у вас есть то, что вам нужно.Смажьте противень для выпечки кексов маслом и просейте сухие ингредиенты в миске.
Взбить яйцо, добавить молоко, масло и тыквенное пюре. Сделайте углубление в центре мучной смеси и поместите внутрь влажные ингредиенты.
Прелесть этого рецепта в том, что для него не потребуются какие-либо изящные инструменты. Ситечко, венчик, две миски и противень для кексов — это все, что требуется по рецепту.
Вы смешиваете ингредиенты в количестве, достаточном для увлажнения сухих ингредиентов. Не перемешивайте слишком много. Заполните 2/3 каждой чашки для кексов тестом и выпекайте при температуре 350F в течение примерно 25 минут.
У вас получится около 12 обычных маффинов.
Вы даете тыквенным маффинам остыть на сковороде или сразу же удаляете их?
Лучше всего дать тыквенным маффинам остыть на сковороде в течение 5-10 минут, а затем поставить их на решетку для полного остывания.
Можно ли заморозить тыквенные кексы для последующего использования?
Да, просто дайте им полностью остыть, затем поместите их в пакет с морозильной камерой в морозильную камеру и храните до 3 месяцев (держу пари, что вы их съедите до этого).
Если вы упаковываете кексы на обед, вы можете дать им оттаять при комнатной температуре, пока вы не будете готовы их съесть.
Вы также можете поместить их на минуту в микроволновую печь или разогреть в духовке при 350F не более 5-10 минут.
Они будут иметь потрясающий вкус с небольшим количеством масла хорошего качества.
Как лучше всего хранить тыквенные кексы?
Мне нравится хранить кексы в больших контейнерах при комнатной температуре. Если вы думаете, что они у вас будут храниться более 2-3 дней, вы можете заморозить их и разогреть, когда будете готовы их съесть.
Могу ли я заменить молоко на что-нибудь другое?
Да, попробуйте молоко на растительной основе, например, миндальное.
Какие начинки можно использовать для тыквенных маффинов?
Я люблю использовать изюм, но вы можете использовать грецкие орехи или другие орехи, которые вам нравятся, шоколад или ириску.
Ириска и тыква — одна из лучших комбинаций, которые у меня были.
Другие рецепты тыквы, которые могут вам понравиться:Тыквенные семечки и абрикос Сладкий хлеб из тыквы
Легкие запеченные тыквенные макароны с сыром
Тыквенный хлеб с грецкими орехами и изюмом
Колбаса Тыква Вертушки Закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Состав
- 2 стакана просеянной муки общего назначения
- 1/4 стакана сахарного песка
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 стакан консервированного тыквенного пюре (прибл.1/2 банки — 15 унций тыквенного пюре)
- 1/4 стакана масла
- 1/4 стакана изюма
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350F.
- Просейте в миску муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Добавить изюм и перемешать.
- Яйцо взбить; смешать с молоком, тыквенным пюре и маслом. (1 чашка тыквенного пюре — это примерно половина банки тыквы)
- Сделайте углубление в центре мучной смеси; всыпать тыквенную смесь сразу.
- Быстро перемешайте, пока мука не станет влажной.
- Заполните смазанные маслом чашки для маффинов на 2/3.
- Выпекайте при температуре 350F в течение 25 минут или до готовности.
- Проведите лопаткой по каждому булочке, чтобы ее ослабить; служить немедленно.
- Изготавливает около 12 кексов стандартного размера.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12Размер порции:
1Количество на приём: Калорий: 149 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 222 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 3 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».
Легкий рецепт тыквенных кексов без глютена
Эти тыквенные кексы без глютена — идеальный осенний завтрак, но вы можете наслаждаться ими в любое время года! Нежные кексы с тыквой и специями!
Рецепт и фотографии обновлены 2 августа 1919 г.
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты и ингредиенты, которые я использую и люблю. Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь. Спасибо за поддержку блога What The Fork Food ♥
Тыква, тыква, тыква.Я одержим. Я уже приготовил две буханки хлеба с тыквенно-шоколадной крошкой, смузи с тыквенной овсянкой и несколько партий этих тыквенных кексов без глютена. Эрин из Texanerin Baking сделала эти аппетитные тыквенные кексы Paleo, которые мне тоже нужно попробовать!
Раньше у меня было правило, по которому я не ел и не делал ничего из тыквы до 1 октября st . Странно, я знаю. Но я просто чувствовал, что это несправедливо по отношению ко всем существам. Я знаю, что еще более странно.
Это правило вылетело из окна, когда я выпил тыквенный латте со специями, как только смог.Ой. С тех пор я занимаюсь тыквой. Я тоже подарила яблокам немного любви. Я сделал большую партию яблочного масла медленного приготовления и яблочного пюре с корицей. Так что.
Я не только нарушил свое нелепое правило запрета тыквы, я нарушил его крупно. С тех пор я почти каждый день ела тыкву в той или иной форме или форме. Не знаю, почему у меня вообще было это правило. Я люблю тыкву (ясно), так почему бы не съесть ее? Только не раньше сентября, на этот раз 😉
Вы приготовили этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях! Вы также можете оставить фото / комментарий к этому пину, чтобы другие могли его увидеть.Эти тыквенные кексы без глютена стоили того, чтобы нарушить правила. Я имею в виду давай! Этот цвет! Вкус! Всем тыквенных специй! Они олицетворяют тыквенный вкус в одном восхитительном маффине.
Если вы не любитель изюма, вы всегда можете попробовать шоколадную стружку. Или даже изюм в шоколаде. Привет…
Вы даже можете сделать то, что я сделал для обновленных фотографий, и полностью оставить изюм, чтобы ваш придирчивый младший ребенок ел их 🙄
Я люблю печь с тыквой, потому что это действительно делает вашу выпечку очень влажной без необходимости добавить тонну жидкости.И если вы этого еще не знали, тыквенное пюре доступно круглый год. Так что, если вы хотите приготовить тыквенные кексы в апреле, вы можете (у меня есть). В наши дни я действительно такой бунтарь.
Круглый год тыквенное искушение… борьба настоящая, друзья мои. Это настоящая борьба.
Как приготовить тыквенные кексы без глютена
Шаг 1. Разогрейте духовку и выстелите форму для кексов 12 бумажными вкладышами или сбрызните антипригарным спреем.
Шаг 2. Взбейте вместе сухие ингредиенты в большой миске и взбейте влажные ингредиенты в отдельной миске.
Шаг 3. Перемешайте влажные и сухие ингредиенты до тех пор, пока они не объединятся, а затем перенесите тесто в подготовленную форму для кексов, равномерно разделив тесто между 12 чашками.
Шаг 4. Выпекайте кексы при температуре 400 градусов в течение 16-18 минут или до готовности.
Другие рецепты тыквы без глютена, которые стоит попробовать:
Не забудьте подписаться на меня в Instagram и подписаться на меня с помощью хэштега #whattheforkfoodblog или тега @whattheforkfoodblog — Мне нравится смотреть, что вы делаете!
Если вам нравится этот рецепт тыквенных кексов без глютена, подпишитесь на меня в социальных сетях, и вы никогда не пропустите пост:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Этот рецепт тыквенных маффинов без глютена также можно найти на сайте Food Fanatic, где я регулярно работаю.
Состав
- 1 3/4 стакана муки без глютена (см. Примечания)
- 3/4 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если она содержится в смеси муки, которую вы используете)
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка душистого перца
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 стакан изюма, по желанию
- 1 стакан светло-коричневого сахара, слегка упакованный
- 2 больших яйца, комнатная температура
- 1/4 стакана масла авокадо (или рапсового масла)
- 1 чашка тыквенного пюре
- 1/4 стакана молока (обычный или кокосовый молочный напиток), комнатной температуры
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 ° F и сбрызните форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем (или выстелите ее бумажной прокладкой).
- В большой миске смешайте муку, ксантановую камедь, соль, пищевую соду, душистый перец и корицу. Добавьте изюм, чтобы он покрылся мукой (если добавляете).
- В средней миске смешайте коричневый сахар, яйца, масло, тыквенное пюре, молоко и ванильный экстракт.
- Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Выложите тесто по 12 формочкам для маффинов, равномерно распределив его.
- Выпекайте 16-18 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.Остудите на решетке и храните оставшиеся кексы в герметичном контейнере до 3 дней.
Примечания
- В этом рецепте я использую свою муку, не содержащую пасленовых, без глютена.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Урожайность: 12 Размер порции: 1Количество на порцию: Калорий: 227 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 215 мг Углеводы: 42 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г.Если у вас есть особые диетические потребности, проконсультируйтесь с врачом. Вы приготовили этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях! Вы также можете оставить фото / комментарий к этому пину, чтобы другие могли его увидеть.
Тыквенные кексы с шоколадной крошкой — ложка не требуется
Эти супермягкие, невероятно влажные кексы с тыквенно-шоколадной крошкой — любимые семейные кексы — и после одного укуса вы поймете, почему! Их так просто приготовить, и они невероятно вкусны! Наполненные теплой специей для тыквенного пирога и насыщенные кусочками шоколада, они обладают большим ароматом, вкуснее, чем выпечка, и идеально подходят для любителей тыквенных специй!
Наслаждайтесь этими тыквенными маффинами с чашкой кофе, горячим шоколадом или теплым яблочным сидром! Или подавайте их как часть осеннего бранча с яблочными пончиками, яблочным хлебом с корицей или вафлями с корицей! Независимо от того, как вы их готовите, эти нежные, пушистые кексы в стиле пекарни станут любимыми осенними блюдами, которые вы будете готовить снова и снова!
Быстрая навигация — содержание
Тыквенные кексы с шоколадной крошкой
Отведайте тыквенные латте со специями, в городе есть вкуснее тыквенного завтрака! Эти кексы — идеальное сочетание всего, что вам нравится в осени — они уютные, удобные и обладают теплым тыквенным ароматом!
Эти тыквенные маффины мягкие, пушистые, влажные и легкие по текстуре с нежным мякишем.Пикантные с легким оттенком сладости, они полны настоящего тыквенного аромата, наполнены согревающими специями и переполнены сочными, плавными кусочками шоколада! По сути, они очень удобны и являются идеальным согревающим лакомством со вкусом осени!
Кроме того, эти шоколадные кексы со вкусом тыквы легко приготовить, они сделаны из основных кухонных ингредиентов (плюс тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога), и они прекрасно замораживаются !! Это идеальное лакомство, которое всегда будет под рукой, когда у вас возникнет тяга к тыкве — наслаждайтесь прохладным осенним утром, в качестве закуски на ходу или в качестве легкого десерта!
Что такое тыквенные кексы?Тыквенный кекс — это выпечка индивидуального размера со специями из тыквы, посвященная осеннему сезону.Это влажный, пикантный, быстрый хлеб, приправленный настоящей тыквой, химически заквашенный и запеченный в форме для кексов. Кексы с тыквенными специями можно начинать с разнообразных вкусных добавок, таких как кусочки шоколада, сливочный сыр или орехи. Кроме того, они могут быть покрыты сладкой штрейзелью, сахаром с корицей или гладкой, насыщенной глазурью.
Тесто для тыквенных кексов состоит из настоящего тыквенного пюре, теплых специй для тыквенного пирога, муки, яиц, сахара, молока, масла (или сливочного масла) и химических разрыхлителей, таких как пищевая сода.
Ингредиенты тыквенных маффинов с шоколадной крошкой
Эти кексы сделаны из простых ингредиентов, плюс тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога! Несмотря на то, что список ингредиентов может быть простым, в сочетании они дают невероятно вкусные кексы со специями из тыквы!
- Мука: Универсальная мука является основой этого рецепта маффинов. При необходимости вы можете заменить смесь мукой без глютена. Ищите бренды, которые можно заменить на обычную муку в соотношении 1: 1. (Прокрутите вниз, чтобы получить дополнительную информацию о типах муки, из которой можно делать кексы.)
- Приправа для тыквенного пирога: Смесь тыквенных приправ — это то, что придает маффинам культовый, интенсивно ароматный оттенок теплого вкуса.
- Пищевая сода: Химический разрыхлитель обеспечивает подъем и помогает кексам подняться.
- Соль: Немного крупной кошерной соли необходимо, чтобы усилить все вкусовые качества!
- Яйца: Яйца придают структуру и влагу, а также помогают всему соединяться вместе.
- Сахар: И сахар-песок, и темно-коричневый сахар используются для придания глубины динамической сладости.
- Тыквенное пюре: Для этого рецепта маффинов используйте простое тыквенное пюре, а не начинку из тыквенного пирога! Консервированное тыквенное пюре — это 100% тыквенное пюре. С другой стороны, консервированная начинка для тыквенного пирога подслащена и приправлена различными специями, которые изменят рецепт.
- Масло: Масло предотвращает высыхание кексов — оно добавляет влагу и создает нежные кексы.
- Молоко: Половинное или цельное молоко добавляет еще больше влаги и помогает осветлить мякиш кексов.
- Экстракт ванили и чистый кленовый сироп: Оба добавляют тонны аромата!
- Шоколад: Это не были бы кексы с тыквенно-шоколадной крошкой без шоколада! Я предпочитаю большие куски насыщенного шоколада; однако вы можете использовать шоколадную стружку! Или не стесняйтесь заменить другой вкусной смесью! (Прокрутите вниз, чтобы узнать, как настроить эти кексы!)
Не любите кусочки шоколада или шоколадную стружку ?! Не стоит беспокоиться! Вы можете добавить любой тип микса по своему усмотрению! Подойдите к вопросу творчески и создайте тыквенный кекс, полный ингредиентов, которые нравятся вам и вашей семье! Вы можете заменить любой из приведенных ниже вариантов в соотношении 1: 1 или использовать несколько добавок — просто убедитесь, что у вас всего 1 1/3 чашки.
- Белый шоколад: Масляный белый шоколад — восхитительный вариант! Вы можете использовать кусочки белого шоколада или чипсы. (Прокрутите вниз, чтобы получить дополнительную информацию о типах шоколада, которые вы можете использовать.)
- Карамель: Комплексная карамель — замечательное дополнение! Выберите карамельные квадраты и крупно нарежьте их вручную.
- Орехи: Вы можете использовать любые сорта орехов, которые вам нравятся; однако лучше всего подходят грецкие орехи и орехи пекан. (Прокрутите вниз, чтобы получить дополнительную информацию о разновидностях орехов, которые вы можете использовать.)
- Изюм: Жевательный изюм идеален, если вы ищете более здоровый вариант!
- Тертый кокос: Хотя это может показаться странным, богатое сочетание измельченного кокоса и тыквы восхитительно !!
Не все виды муки одинаковы! Хотя все виды муки похожи, разница заключается в том, как они перемалываются, из какой пшеницы они сделаны и в какое время года собирают пшеницу.Однако самая большая разница — это содержание в них белка. Когда жидкость взаимодействует с белками муки, она образует глютен, который придает выпечке способность подниматься. Больше белка означает, что будет образовываться больше клейковины.
Хотя существует множество видов муки — универсальная, для выпечки, хлеба и самоподнимающаяся, и это лишь некоторые из них — лучше всего для маффинов является универсальная мука.
- Универсальная мука: Эта универсальная мука идеально подходит для приготовления практически всего — от печенья, тортов и кексов до хлеба и теста для пиццы.Для приготовления этого рецепта тыквенного кекса с шоколадной крошкой рекомендуется универсальная мука.
- Мука для тортов: Эта мука измельчена до очень тонкой консистенции. Он имеет низкое содержание белка, что придает выпечке нежную текстуру и высокую посадку. Если вы ищете более сладкий тыквенный маффин с более похожей на торт текстурой, вы можете заменить универсальную муку на муку для выпечки.
- Цельнозерновая мука: Белая универсальная мука имеет более мягкий вкус, чем цельнозерновая мука.Кроме того, цельнозерновая мука более абсорбирующая, что означает, что для нее требуется больше жидкости. Это может привести к тому, что тесто станет очень липким. Если вы хотите использовать в этом рецепте цельнозерновую муку, я рекомендую вам заменить 25% универсальной муки на цельнозерновую.
- Хлебная мука: Хлебная мука содержит большее количество глютена, чем универсальная, что способствует получению жевательной консистенции хлебобулочных изделий. Я не рекомендую для этого рецепта хлебную муку.
Этот рецепт требует грубо нарезанного полусладкого шоколада.Для лучшего вкуса я рекомендую использовать шоколадные батончики высокого качества, такие как Baker, Ghirardelli или Lindt. Они обычно продаются в барах на 4 унции и расположены в проходе для выпечки продуктового магазина.
С учетом сказанного, вы можете использовать любой вид шоколада, который вам нравится! Попробуйте темный шоколад, молочный шоколад или белый шоколад, чтобы получить восхитительный вариант! Или попробуйте использовать половину кусочков шоколада и половину мини-шоколадных чипсов, чтобы получить немного больше шоколада в каждом укусе!
Можно добавить орехи?В эти кексы можно добавлять орехи! Не стесняйтесь менять кусочки шоколада на свои любимые орехи! Или вы даже можете использовать смесь шоколада и орехов! Я рекомендую грецкие орехи или орехи пекан; однако фундук — тоже вкусный вариант.Убедитесь, что вы грубо порубили орехи, прежде чем добавлять их в тесто для кексов.
Как приготовить тыквенные маффины с нуля?Этот рецепт кексов приготовить проще простого! Тесто для кексов готовится за считанные минуты, поэтому эти кексы идеальны, когда у вас возникает тяга к тыквенным специям!
Совет: Убедитесь, что яйца и молоко имеют комнатную температуру. Ингредиенты комнатной температуры склеиваются вместе легче, чем холодные, в результате получается равномерно текстурированное и гладкое тесто. (Не забудьте прокрутить вниз, чтобы увидеть подробные измерения в полном печатном рецепте внизу страницы.)
- Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку, специи для тыквенного пирога, пищевую соду и соль.
- Взбейте влажные ингредиенты вместе. В миске среднего размера взбейте яйца и оба сахара. Добавьте тыквенное пюре, масло, молоко, ваниль и кленовый сироп. Снова взбейте до однородности.
- Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно сложить, пока все вместе не превратится в всего .
- Добавьте шоколад. Осторожно сложите 1 чашку кусочков шоколада.
- Наполнить формочки для кексов. Разделите тесто на подготовленные формы для кексов, наполняя их почти до самого верха. Посыпьте еще кусочками шоколада и слегка вдавите кусочки в тесто для кексов.
- Выпекать. Выпекайте кексы в течение 5 минут при 425 градусах по Фаренгейту. Уменьшите температуру духовки до 350 F. Выпекайте еще 15–16 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Cool: Достаньте из духовки и поставьте форму для кексов на решетку. Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 5 минут. Снимите кексы со сковороды и переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
- Порция: Подавайте кексы теплыми или комнатной температуры и наслаждайтесь!
Хотя эти кексы невероятно легко приготовить, ниже мы дадим несколько простых советов, которые сделают их идеальными каждый раз!
- Правильно отмерьте ингредиенты: Это кажется очевидным, но правильное измерение ингредиентов является ключевым моментом! Чтобы правильно отмерить муку, ложкой слегка переложите муку в мерный стакан.Затем с помощью плоского прямого лезвия ножа (или подобного предмета) выровняйте верх муки.
- Просеивание сухих ингредиентов: Просеивание — дополнительный этап, но с его помощью получаются более легкие и нежные кексы!
- Используйте метод маффина для смешивания: Метод маффина для смешивания теста помогает создать лучший маффин! Убедитесь, что вы смешиваете сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой. Затем смешайте их вместе, пока они не станут однородными.
- Не смешивайте слишком много: При смешивании влажных и сухих ингредиентов не перемешивайте повторно! Из-за чрезмерного перемешивания теста получаются крутые кексы! Вы должны аккуратно сложить ингредиенты, пока они не смешаются — несколько комков в тесте прекрасно!
- Наполните формы для кексов: Используйте ложку для мороженого, чтобы перелить тесто из миксерной чаши в формы для кексов.Наполните формы почти до самого верха — не волнуйтесь, кексы не разольются.
- Начните с сильного жара: Чтобы маффины быстро поднялись и приобрели идеальный куполообразный верх, запекайте кексы в течение 5 минут при температуре 425 ° F. Затем уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте выпекать еще 15-17 минут. Первоначальная волна тепла быстро уносит кексы, так что не пропускайте этот шаг!
Эти кексы с тыквенной крошкой и шоколадной крошкой идеально влажные и имеют нежную мякишу.Следуйте простым советам ниже, чтобы ваши кексы никогда не теряли текстуру!
Советы по приготовлению сочных кексов:- Избегайте цельнозерновой и кокосовой муки. Маффины, приготовленные из полезной муки, как правило, дают сухие маффины. Это связано с тем, что мука, такая как цельнозерновая и кокосовая мука, впитывает влагу из жидкого теста.
- Используйте тыквенное пюре хорошего качества. Пюре из тыквы обеспечивает много влаги и предотвращает высыхание кексов.Убедитесь, что вы используете 100% тыквенное пюре хорошего качества, и убедитесь, что вы используете правильное количество (1 1/2 чашки). Если сэкономить на пюре, кексы получатся сухими и рассыпчатыми.
- Используйте масло. Этот рецепт требует растительного масла. Масло придает кексам превосходную текстуру и помогает им оставаться влажными и нежными намного дольше, чем кексы, приготовленные с маслом.
- Выпекайте при правильной температуре: Время и температура выпекания играют большую роль в влажности ваших кексов.Перепекайте кексы при слишком высокой температуре, и они потеряют влагу и станут сухими.
- Надлежащее хранение: Храните кексы в герметичном контейнере для сохранения влажности. Воздействие воздуха приведет к высыханию кексов.
- Устранение неполадок: Если вы неправильно измерили ингредиенты, запекли кексы слишком сильно или испытали другие неприятности, не волнуйтесь — кексы можно спасти! Для смачивания кексов можно использовать простой сироп! Простой сироп не сделает кексы слишком сладкими и не изменит их вкус; тем не менее, он усилит легкую сладость уже в ваших кексах.Чтобы приготовить простой сироп, смешайте 1 стакан сахарного песка с 1 стаканом воды в средней кастрюле. Довести содержимое до кипения и помешивать, пока весь сахар не растворится. Снимите сироп с огня и дайте полностью остыть. Чтобы использовать сироп — окуните в сироп кондитерскую кисть и равномерно нанесите ее на кексы.
Если у вас плотные тыквенные кексы, скорее всего, вы слишком перемешали тесто. Когда вы смешиваете жидкое тесто для кексов, у вас вырабатывается глютен — и чем больше вы перемешиваете тесто, тем больше у вас глютена.Чрезмерное перемешивание приводит к чрезмерному развитию глютена, в результате чего кексы становятся очень плотными, а не легкими и нежными.
Советы по предотвращению образования плотных кексов:
- Очистите стенки чаши. Обязательно остановитесь и соскребите стенки миксерной чаши между добавлением ингредиентов. Это гарантирует, что все ингредиенты включены. Это также поможет вам избежать чрезмерного перемешивания теста в конце.
- Сложите ингредиенты: Обязательно используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно сложить влажные и сухие ингредиенты.Если вы используете ручной или настольный миксер, скорее всего, вы собираетесь слишком перемешать тесто.
Время, необходимое для выпечки кексов с тыквенными специями, будет зависеть от рецепта и температуры вашей духовки. Для выпечки по этому рецепту кексов потребуется примерно 20-22 минуты.
Выпекайте кексы до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой — несколько влажных крошек вполне подойдут.
Как подавать кексы из тыквы?Эти кексы с тыквенно-шоколадной крошкой отлично подходят на завтрак, полдник или легкий десерт! Или подайте их как часть осеннего бранча с стопками блинов, пушистыми омлетами и бездонной сангрией из яблочного сидра!
Маффины — это восхитительные свежеиспеченные и теплые прямо из духовки, слегка поджаренные или при комнатной температуре. Вы можете наслаждаться ими в чистом виде или намазывать их маслом с корицей! Или, если вы предпочитаете более сладкие кексы, попробуйте сбрызнуть их липкой насыщенной глазурью! Я включил рецепты глазури из сливочного сыра и кленовой глазури в раздел примечаний на карте рецептов ниже!
Как бы вы ни подавали эти кексы, они вам понравятся!
Как хранить?Остатки кексов с тыквенными специями не нужно охлаждать.Их можно хранить при комнатной температуре 3-4 дня. Кроме того, кексы можно хранить в холодильнике на срок до 10 дней или заморозить, чтобы продлить срок их хранения.
Для хранения кексов: Перед хранением кексов убедитесь, что они полностью остынут на решетке. Переложите кексы в герметичный контейнер, застеленный бумажным полотенцем. Выложите охлажденные кексы в один слой и накройте сверху другим листом бумажного полотенца, прежде чем закрыть емкость плотно закрывающейся крышкой. Pro-tip: Бумажные полотенца впитают лишнюю влагу из кексов и позволят им дольше оставаться свежими.
Можно ли заморозить кексы?Эти тыквенные кексы с шоколадной крошкой прекрасно замораживаются! Они идеально подходят для дождливых дней и завтраков в дороге!
Чтобы заморозить кексы: Дайте кексам полностью остыть на решетке перед тем, как обернуть их по отдельности полиэтиленовой пленкой. Переложите завернутые кексы в герметичный пакет, пригодный для заморозки, и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
Когда готовы к употреблению: Разморозьте кексы на столе при комнатной температуре или осторожно прогрейте кексы в духовке. Кроме того, при желании можно разогреть кексы в микроволновой печи на 50%, пока они не станут слегка нагретыми. Не разогревайте кексы в микроволновой печи, иначе они станут очень твердыми и неаппетитными.
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Ищете еще рецепты тыквы?
Если вам нравятся эти кексы, попробуйте один из следующих рецептов со вкусом тыквы:
Простой тыквенный пирог
Запеканка из французских тостов с тыквой
Ракушки, запеченные из тыквы
Тыквенная помадка из теста для печенья с белым шоколадом
Как приготовить лучший рецепт тыквенных кексов с шоколадной крошкой👇
Распечатать рецептТыквенные кексы с шоколадной крошкой
Эти супермягкие, невероятно влажные кексы с тыквенно-шоколадной крошкой — любимые семейные кексы — и после одного укуса вы поймете, почему! Их так просто приготовить, и они невероятно вкусны! Наполненные теплой специей для тыквенного пирога и насыщенные кусочками шоколада, они обладают большим ароматом, вкуснее, чем выпечка, и идеально подходят для любителей тыквенных специй! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время35 минут
Курс: завтрак, поздний завтрак, десерт, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: шоколадная крошка, кексы, тыква
Порций: 16
калорий: 297 ккал
Автор: Чеянн ХольцвортОборудование
Чаши для смешивания (2)
Венчик
Резиновый шпатель
Форма для маффинов
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки — ложкой и разравниванием
- 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога
- 1 ½ чайной ложки пищевой соды
- ¾ чайной ложки грубой кошерной соли
- 2 больших яйца — при комнатной температуре, слегка взбитые
- 1 стакан сахара-песка
- ½ стакана темно-коричневого сахара в упаковке
- 1 ½ стакана тыквенного пюре
- ½ стакана растительного масла (или масла канолы или топленого кокосового масла)
- ¼ стакана половинного или цельного молока — в номере температура
- 1 ½ чайной ложки КАЖДОГО: экстракт ванили и чистый кленовый сироп
- 1 1/3 стакана кусочков или чипсов полусладкого шоколада — РАЗДЕЛЕННЫЕ (200 грамм)
Порция: сахар с корицей или глазурь из сливочного сыра (см. примечания к рецепту
Инструкции
Разогрейте духовку с до 425 градусов F.Выложите 12 форм для кексов бумажными вкладышами.
Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль. Взбейте до однородности.
Влажные ингредиенты: В миске среднего размера смешайте яйца и оба сахара. Взбейте до однородности. Добавьте тыквенное пюре, масло, молоко, ваниль и кленовый сироп. Снова взбейте до однородности.
Добавить влажное в сухое: Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов.Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Осторожно сложите резиновым шпателем, пока все не смешается. Должно быть несколько комков — не перемешивайте слишком много.
Добавьте шоколад: Осторожно сложите 1 чашку кусочков шоколада.
Формы для кексов с начинкой: Разделите тесто на подготовленные формы для кексов, наполнив каждую почти до самого верха. Посыпьте кексы оставшимися кусочками шоколада. Очень осторожно вдавите кусочки в тесто для маффинов.
Выпекать: Выпекать кексы в течение 5 минут при 425 градусах F. Удерживая дверцу духовки закрытой, уменьшите температуру духовки до 350 F. Выпекайте еще 15–16 минут или до тех пор, пока в центр не будет вставлена зубочистка. выходит чистым — несколько маленьких влажных крошек вполне подойдут.
Охлаждение: Выньте из духовки и поставьте форму для кексов на решетку. Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 5 минут. Снимите кексы со сковороды и переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Порция: Подавайте кексы теплыми или комнатной температуры, посыпав корицей. Или глазируйте охлажденные кексы и наслаждайтесь! Или просто наслаждайтесь простыми кексами!
Примечания
- Мука: Убедитесь, что вы правильно отмеряли и выровняли все ингредиенты, особенно муку! Для этого ложкой переложите муку в мерный стаканчик. Не засыпайте муку. Плоским краем ножа аккуратно и равномерно разровняйте муку.
- Хранение: Накройте и храните оставшиеся кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Разогрейте в микроволновой печи при мощности 50%, если хотите. Кексы также можно хранить в холодильнике в течение 10 дней или замораживать до 3 месяцев.
Питание
Калорий: 297 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 243 мг | Калий: 172 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 3622 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 2 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Не публикуйте этот рецепт. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.
Простые и вкусные тыквенные маффины — ДВА ингредиента!
Опубликовано: · Изменено: автор: momcrieff · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 101 комментарий
Два ингредиента тыквенных маффиновЭтот рецепт тыквенных маффинов из двух ингредиентов — один из тех.Когда у детей есть друзья или они хотят быстро позавтракать, это прекрасно! Да, это «тот самый» простой рецепт, который покажет вам, как приготовить тыквенные маффины из смеси для торта.
У меня всегда есть ингредиенты для этого в моей кладовой. Это просто коробка смеси для пряностей и банка тыквы. Убедитесь, что вы покупаете шестерку на 15 унций, и что это не начинка для пирога!
Каждую осень этот рецепт сходит с ума. Но это рецепт на весь год. Когда дети не голодны?
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике полного раскрытия информации.
Кроме того, я узнал, что изначально это был рецепт Весонаблюдателя. Итак, это низкокалорийный. Это около 160 калорий.
Тыквенные маффины состоят из двух ингредиентов. Это кажется излишним делать шаг за шагом, но почему бы и нет! Главное, возьмите свою любимую красную миску и свою любимую ложку. У тебя есть любимая ложка? Вот моя:
Моя любимая ложка
Эти кексы такие супер быстрые!
Наконечник для приготовления маффинов!
Лопаткой переложите тесто в лунки для кексов.Идеально разделенные и менее грязные !!
Следуйте пошагово, внизу этого рецепта находится версия для печати. Вот краткое и сладкое о том, как приготовить тыквенные маффины со смесью пряностей! Ниже представлен рецепт для печати.
Состав: 1 смесь для пряностей
1 банка тыквенного пюре на 15 или 16 унций (маленькая банка, без начинки для пирогов)
Разогрейте духовку до 325 градусов.
Смесь для пряностей и тыквы.Выложите ложкой в кексы с подкладкой или хорошо разбрызганные.
Выпекать 18-20 минут (пока зубочистка не станет чистой).
Имейте в виду, детям они нравятся. Об этом свидетельствует пропавший кекс, который ходил в школу до того, как я сделал этот снимок.
Мои 12 тыквенных маффинов. Ой, один пошел в школу до того, как я сделал снимок.
Я просто рада, что он что-то ел перед тем, как пойти в школу. Я не мог не рассмеяться. Они так хороши!
*** Я добавляю в эти кексы шоколадную стружку.Так же просто и еще лучше! ***
Хорошо, вот рецепт для печати, который я вам обещал!
Распечатать часы значок часов- Автор: momcrieff
- Урожайность: 12 кексов 1x
Описание
Очень вкусно и просто! Шшш, никто не узнает, как мало для этого требуется усилий!
- 1 коробка смеси для пряностей
- 1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций (без начинки для пирогов)
Инструкции
- Разогрейте до 325 градусов.
- Смешать смесь пряностей с тыквой. Выложите ложки для кексов с подкладкой или хорошо распыленной.
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО — добавить шоколадную стружку
- Выпекать 18-20 минут (пока зубочистка не станет чистой).
- Смешайте смесь для торта и банку тыквы. Убедитесь, что вы используете банку меньшего размера (15 или 16 унций). Таким образом получается 12 маффинов, которые выпекаются примерно за 18 минут. СДЕЛАНО!
***********************
Вот совок, который я использую при выпечке кексов.
ПОДОЖДИТЕ! Пока не уходи !! Вот еще несколько рецептов для вас. Они такие же простые и такие же хорошие (и популярные). Похоже, что все в ЛЮБОВЬ от этих супер простых кексов.
Как насчет банановых маффинов с двумя ингредиентами? Мы любим их на завтрак! Добавьте немного шоколада, чтобы сделать их немного особенными!
Или как насчет трех ингредиентов печенья с арахисовым маслом (только арахисовое масло, сахар и яйцо!).Супер простой рецепт с нуля. Это без глютена, так как в него не добавлена мука.
Тыквенные квадраты Nutella — три ингредиента! Если вам нравится шоколадно-тыквенный вкус, это идеально.
Это мой любимый рецепт квадратной тыквы. Глазурь из сливочного сыра — лучшая, что я когда-либо ел!
Не забудьте прикрепить изображение ниже к своим рецептам тыквы или любимой доске рецептов осени.Так вы всегда будете знать, где найти этот рецепт. Независимо от того, в какое время года.
Рецепт тыквенного маффина с яблочным пюре
На главную »Рецепт тыквенного маффина с яблочным пюреЭтот рецепт блестящего тыквенного маффина наполнен теплыми осенними специями, такими как корица и мускатный орех. Смешанные вручную, они собираются вместе всего за несколько минут, а благодаря яблочному пюре и тыквенному пюре остаются нежными и влажными в течение нескольких дней.
Эти быстрые и простые кексы обладают ароматом тыквы.Каждый кекс покрыт небольшим количеством грубого сахара-сырца для придания текстуры и хруста.
Мы переходим от летних рецептов выпечки, таких как эти чернично-персиковые кексы, к теплым осенним специям. Эти кексы — верный знак того, что наступает осень.
Если вы совершаете покупку по одной из партнерских ссылок, я получаю несколько копеек без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вопросов? Пожалуйста, смотрите раскрытие информации.
Рецепт тыквенного маффина
Прежде чем мы продолжим, позвольте мне извиниться за то, что раньше в блоге не было рецепта тыквенного маффина.Я делаю некоторые вариации этого рецепта уже более десяти лет, примерно столько же, сколько существует этот сайт.
Чаще всего, когда я что-то пеку, соседи получают удовольствие от выпечки. Не в этот раз. Эти тыквенно-яблочные кексы никуда не денутся, кроме моего живота.
Они отлично подходят для быстрого завтрака с чашкой кофе или послеобеденного / послешкольного перекуса.
Яркие тыквенные маффины в сахарной глазури
Обычно, когда я печю тыквенные кексы, я посыпаю их семенами пепиты.Однако, когда я вошел в кладовую, я понял, что меня совсем нет.
Пришлось переключить передачи, я пошел с хрустящей, блестящей посыпкой сырого сахара. Некоторое время назад я помню, как видел рецепт от Стеллы Паркс, в котором поверх каждого булочки использовалась полная чайная ложка сахара.
Это может показаться вопиющим для тех, кто никогда не пробовал, но я здесь, чтобы сказать вам, что это абсолютно необходимо. Идеальная сумма.
Еще больше любимых нами рецептов маффинов — Банановые маффины с корицей | Легкие кексы с черникой | Вишневые маффины с миндальным штрейзелем | Маффины персиковые
Состав
Одна из лучших особенностей кексов — это список ингредиентов.Здесь нет ничего, что вы обычно не нашли бы в своей кладовой.
Поскольку я готовлю много лакомств для собак, у меня всегда есть консервы из тыквенного пюре и яблочного пюре в шкафу. Возможно, это единственные предметы, которые вам нужно забрать в магазине.
Если у вас в шкафу есть специи для тыквенного пирога, вы можете заменить их отдельными специями, которые я показал. Что бы вы ни выбрали, это нормально, в основном то же самое.
Что касается яблочного пюре, убедитесь, что в него нет добавленного сахара.Иначе рецепт тыквенного маффина будет слишком сладким.
Наконец, перед началом убедитесь, что все имеет комнатную температуру. Вливание топленого масла в холодные яйца заставит их сгуститься, и мы хотим, чтобы они полностью растворились в красивой однородной смеси.
Метод маффинов
Метод маффинов , который предназначен не только для маффинов , это:
- Сухие ингредиенты в одной миске
- Влажные ингредиенты в другой миске
- Вылейте влажные в сухие
- Перемешивайте, пока все не смешается
- Выпекайте кексы
Сухие ингредиенты взбиваются вместе в миске немного большего размера, чем влажные ингредиенты, потому что мы будем добавлять влажные ингредиенты в сухие.
Выложите тесто для кексов из тыквы в формы для маффинов и выпекайте, пока не выйдет тестер с несколькими влажными крошками.
Рекомендуемые инструменты и оборудование
- Я использую резиновую лопатку для перемешивания жидкого теста, так как легче соскоблить дно миски, чтобы добавить муку, чем перемешивать ложкой.
- Формы для кексов с антипригарным покрытием идеально подходят для тех, кто не хочет использовать бумажные вкладыши.
- Если вы собираетесь использовать бумажные вкладыши, сразу переходите к коммерческой форме для выпечки, например к этой традиционной форме для маффинов.
- Бумажные вкладыши в стиле тюльпан — это точно такие же вкладыши, которые я использовал.
- Лопатка на 2 унции даст вам однородные кексы. Я очень рекомендую его использовать.
Пожалуйста, поделитесь
Если вам нравится этот рецепт тыквенного маффина, пожалуйста, поставьте ему 5 звезд!
Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам! Пожалуйста, учитывайте рейтинг и / или комментирование.
Ваши акции помогают этому сайту расти, и я это очень ценю. Вы знаете кого-нибудь, кому бы это понравилось? Мне бы очень понравилось, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов.
Еще рецепты из тыквы
Выход: 1 дюжина больших кексов.
Рецепт тыквенного маффина
Этот блестящий рецепт тыквенного маффина с яблочным пюре наполнен теплыми осенними специями. Не требуется электрический миксер, и они остаются влажными в течение нескольких дней.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время 28 минут
Состав
- 2 стакана универсальной муки (8.5 унций. по весу)
- 1/2 ч. Л. разрыхлитель
- 1 ч. Л. пищевая сода
- 1/2 ч. Л. соль
- 1 ч. Л. корица молотая
- 1/2 ч. Л. молотый имбирь
- 1/2 ч. Л. мускатный орех
- 1/4 ч. Л. молотая гвоздика
- 1 чашка чистого тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
- 2 яйца, комнатная температура
- 1 ч. Л.экстракт ванили
- 1/2 стакана яблочного пюре без сахара
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного (1 палочка или 8 ст. Л.)
- 4 ст. сахар в сыром виде для блестящих вершин
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / отметки газа 6.
- Застелите форму для маффинов бумагой.(Или масло и муку на сковороде / покрыть антипригарным спреем для выпечки).
- В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику (* или специю для тыквенного пирога — см. Примечание). Взбейте, чтобы смешать и отложить.
- В небольшой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, ваниль, яблочное пюре, сахар и топленое масло и взбейте, чтобы все перемешалось.
- Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих. Осторожно перемешайте лопаткой, пока мучная смесь не смешается, стараясь очистить дно миски.
- Заполните вкладыши для маффинов на 2/3. Посыпьте каждый кекс 1 чайной ложкой сырого сахара.
- Выпекайте 18–20 минут или до тех пор, пока не выйдет тестер с несколькими влажными крошками.
- Дайте маффинам остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем убрать их на решетку для полного остывания.
Банкноты
Можно заменить 2 ч. пряность для тыквенного пирога с корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12Размер порции:
1 маффинКоличество на приём: Калорий: 279 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 51 мг Натрий: 240 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 30 г Белки: 4 г
Информация о питании рассчитана сторонней компанией в качестве любезности. Он предназначен только для ознакомления.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Спасибо, что заглянули! Желаем вкусных дней
Вопросы? Напишите мне письмо, я буду рад помочь.Я с удовольствием присылаю вам еженедельные советы и рецепты, чтобы вы могли быть в курсе того, что происходит на кухне!
Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом.