Простой и вкусный кекс на кефире

Простой и вкусный кекс на кефире — домашняя выпечка из разряда «на скорую руку». Минимум возни с тестом, никаких проблем с выпеканием — вот, пожалуй, первое, что приходит на ум при упоминании этого рецепта.

Вкус и консистенция домашнего кекса на кефире немного отличается от классического кекса, но визуально практически нет никаких отличий. Кекс на кефире невероятно мягкий, нежный, пористый, очень легкий и воздушный. И ароматный. И красивый:) Мне понравилось его готовить, в следующий раз попробую добавить в тесто сухофрукты и орехи. Ну а сегодня — встречайте рецепт приготовления простого и вкусного кекса на кефире.

Итак, первым делом для приготовления простого кекса на кефире нужно выбрать подходящую емкость для замешивания теста, (а также включить разогреваться духовку до 170 градусов), у меня это большой стеклянный салатник (или миска). Отправляем в миску уже изрядно подтаявшее к этому моменту сливочное масло, ровно 100 грамм. Для того, чтобы масло к нужному моменту было мягким, его следует достать из холодильника за 1 час до начала приготовления теста для кекса на кефире.

В мягкое сливочное масло добавляем 150 г сахара и 3 яйца. Если вы для этого рецепта используете крупные куриные яйца, то будет достаточно и двух. На этом же этапе приготовления теста для кекса на кефире добавляем в миску половинку чайной ложки соли. Она здесь нужна для того, чтобы сбалансировать вкус будущего кекса на кефире.

Ну и, конечно же, кефир. Его нам понадобится ровно половина стакана. Наливаем его в миску к остальным ингредиентам.

Венчиком, вилкой или миксером (как я) смешиваем все отправленные в миску ингредиенты для приготовления кекса на кефире. Если вы решили воспользоваться для этого миксером, до для этой цели достаточно будет 2-3 минут. Венчиком или вилкой вам придется потрудиться подольше, минут пять.

В результате этих трудов мы получим однородную жидкую массу. Очень важно добиться полного растворения кристалликов сахара в массе.

Далее черед муки. Добавляем в тесто два неполных стакана муки. Неполные буквально на 2 см от верху. То есть практически полные. Желательно муку перед добавлением в тесто просеять. После добавления муки вводим в миску с тестом соду (погасить уксусом). В тесте содержится кефир, и он, по идее, должен погасить соду, но лучше не рисковать и перестраховаться.

Снова берем в руки миксер (или вручную венчиком) и замешиваем тесто для кекса на кефире. Делаем это до тех пор, пока в тесте не исчезнут все мучные комочки. На это потребуется от 2 до 4 минут. Тесто должно получиться гладким, по густоте напоминающим сгущенное молоко.

Подбираем форму для выпекания кекса на кефире. У меня для этой цели классическая форма для выпекания хлеба «кирпича». В принципе, подойдет любая форма. Но от выбора формы (а, следовательно, толщины слоя теста, в ней пребывающего) будет зависеть время выпекания кекса на кефире. Смазывать форму ничем не нужно. В тесте имеется достаточное количество сливочного масла, оно то и не позволит кексу намертво прилипнуть к форме.

Переливаем тесто для кекса на кефире в форму и отправляем все это дело в заранее разогретую до 170 градусов духовку.

На моих часах прошло 45 минут. Проверяю кекс на готовность длинной деревянной шпажкой, которую вонзаю прямо в центр кекса на кефире, в самую толстую его часть. Шпажка выходит из кекса абсолютно сухой, значит он готов.

Вам может понадобиться чуть больше или меньше времени, все зависит от свойств вашей духовки и используемой формы для выпечки. В любом случае этот кекс на кефире сложно испортить или недопечь. Тесто очень легкое и пористое и пропекается достаточно быстро. Не забываем про насыщенную румяную корочку — визитную карточку любого кекса. Ее цвет также намекнет вам о готовности кекса.

Чаще всего домашние кексы дают большую шапку при выпекании, мой кекс на кефире выдал мне просто какую-то гору на своей макушке, отчего выглядел еще милее и симпатичнее.

Прежде, чем извлекать кекс из формы, ему следует позволить хотя бы немного остыть. Он очень нежный и при извлечении следует постараться не повредить его. Просто проходимся ножом между стенками формы и кексом, как бы отделяя его от формы. После чего переворачиваем кекс на кефире вверх дном (он все еще в форме) и слегка постучим по днищу формы деревянной лопаткой. После чего кекс на кефире можно будет легко извлечь из формы.

Присыпаем выпечку сахарной пудрой. Простой и вкусный кекс на кефире готов, остается нарезать его на порционные кусочки и подать к столу с чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита!

Простой кекс на кефире рецепт с фото пошагово

Мука — 250 грамм;
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка;
Ванильная паста — ½ ч. ложки;
Кефир — 250 мл.;
Сахарная пудра — 1-2 ст. ложки
Сливы — 9-12 штук;
Сахар — 120 грамм;
Корица — ½ ч. ложки;
Куриные яйца — 2 штуки;
Сливочное масло — 100 грамм;
Щепотка соли;

1. Очищенную сливу от кожуры и косточек нарезаю на средние кусочки. Подготавливаю сыпучие продукты. Для этого в муку всыпаею разрыхлитель теста. Добавляю щепотку соли. Всё хорошенечко перемешиваю. Муку я предварительно просеяла. В глубокую миску вливаю куриные яйца. Добавляю к ним сахар, ванильную пасту. Все взбиваю миксером до однородной воздушной массы. В хорошо взбитую массу вливаю кефир. Все продукты комнатной температуры. Перемешиваю! Вливаю растопленное сливочное масло. Масло растапливала в микроволновой печи и оно комнатной температуры, как и все продукты. Все хорошенько перемешиваю. 2. Теперь порциями всыпаю муку, с разрыхлителем и щепоткой соли. Размешиваю тесто, чтобы не было комочков. Вот такой консистенции, однородным, получается тесто. Кусочки сливы присыпаю корицей. Добавляю кукурузный крахмал. Аккуратненько все перемешиваю. Слива очень сочная, поэтому я сахар не добавляю. Тесто переложила в кулинарный кулек . Часть теста выдавливаю в форму так, чтобы образовались небольшие бортики. В серединке делаю небольшое углубление. Распределяю тесто по стеночкам. 3. Выкладываю подготовленные кусочки слева. Сверху сливу покрываю остатками теста. Подготовленную форму ставлю в заранее разогретую духовку. до 180 градусов. Выпекаться будет кекс 35-40 минут. Все зависит от технических возможностей вашей духовки. Кекс выпекался 40 минут. Нужно дать ему немного остыть и можно будет вынимать из формы. Кекс на кефире со сливой готов! Спасибо, что были со Мной! Оставляйте комментарии! Смотрите Мои другие видео! Если рецепт понравился поддержите его! С Вами была Марина! Я рада буду видеть Вас снова у Себя в гостях! До Новых Встреч!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Кекс на кефире: простой и вкусный рецепт

Кекс на кефире: Pixabay

Не знаете, что приготовить для неожиданных гостей к чаю? Предлагаем сделать ароматный кекс на кефире, который придется по душе как гостям, так и всей семье. Для приготовления десерта не потребуются экзотические продукты и много времени. Разберемся, как быстро сделать вкусный кекс на кефире.

Кекс на кефире: ингредиенты, советы

Хотите приготовить нежную и немного влажную выпечку? Начните с кекса. Это лакомство точно не оставит равнодушным ни одного человека.

Какие кексы вам встречались? Наверняка слышали о шоколадных, творожных, английских и немецких десертах. Однако готовить их новичкам бывает сложно. Поэтому предлагаем наиболее легкую и быструю рецептуру. Это кефирный кекс, на приготовление которого уйдет не больше часа (вместе с выпечкой).

Рецепт кекса незамысловатый. Никаких особых ингредиентов не требуется. Всего лишь подготовьте такие продукты:

• кефир — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• яйца — 3 шт.;
• муку — 2 ст.;
• сливочное масло — для смазывания формы;
• разрыхлитель и ванильный сахар — по 1-й упаковке.

Можно печь не один большой десерт, а готовить порционные кексы на кефире. Это легкий и быстрый способ получить лакомство к чаю. Многие народы готовят такой десерт на праздники, в основном на Рождество и Пасху.

Подобная выпечка отлично подойдет для утреннего приема пищи, в качестве перекуса на работе или в дороге, а также десерта к торжественному событию.

Кекс на кефире: YouTube/Наша кухня

Как видоизменить и разнообразить рецепт кекса на кефире? Все очень просто. Добавьте в выпечку дополнительные ингредиенты. Наиболее популярные — это:

• изюм;
• орехи;
• сухофрукты;
• цукаты;
• варенье;
• джем;
• свежие фрукты;
• шоколад;
• различные виды кремов.

Как видите, любые из этих добавок только украсят кекс. Рецепт можно модернизировать практически до бесконечности.

Интересный факт: самый большой кекс состоял из 150 кг муки, 70 кг маргарина и 1,5 тыс. яиц, приготовили в Южной Африке и он получился размером 25×1,5 м. Этот десерт попал в Книгу рекордов Гиннесса.

Вот общие рекомендации, как сделать кекс дома:

1. Чтобы сэкономить, можно взять, вместо сливочного масла или маргарина, растительное.
2. Приготовить быстрый кекс на кефире можно как с содой, так и с разрыхлителем. В первом варианте советуем сразу ставить тесто в духовой шкаф, так как процесс разрыхления происходит в момент гашения соды кислой жидкостью.
3. Универсальными формами для десерта являются силиконовые цельные и раздельные, так как в них исключен шанс пригорания теста. Однако можно готовить кекс из кефира в алюминиевых или керамических формочках.
4. Профессиональные повара рекомендуют смазывать металлические и фарфоровые формы для кексов любым жиром. Однако не все современные формы нуждаются в таком шаге. Силиконовую тару можно не смазывать — ориентируйтесь на собственный инвентарь. Крупные емкости можно посыпать панировочными сухарями, чтобы ничего не прилипло.
5. Готовый десерт хранится в целлофане минимум 14 дней при условии низкой температуры в помещении. Можно даже убрать выпечку в холодильник. Если внутри кекс дополнен начинкой, срок сокращается, так как фрукты или другие ингредиенты, вероятнее всего, забродят.

После приготовления кексики на кефире можно сразу подавать к столу в горячем виде или остудить их, чтобы они больше настоялись и приобрели характерный привкус.

Кекс на кефире: приготовление

Технология приготовления любого кекса достаточно проста и понятна даже тем, кто никогда не сталкивался с выпечкой. Процесс создания вкусного десерта к чаю займет минимум времени.

Как сделать кекс? Начнем с теста. Готовим пошагово:

Делаем тесто для кексов

Этап состоит из таких пунктов:

• В стеклянную или любую другую тару выливаем яйца, добавляем обычный и ванильный сахар.

Смешайте яйца с сахаром: YouTube/Наша кухня

• Эти продукты перемешиваем и взбиваем миксером до получения однородной сметанообразной массы.
• В готовую смесь вливаем стакан кисломолочной жидкости (не холодной, чуть теплой) и тщательно вымешиваем тесто.
• Муку пропускаем через сито, смешиваем ее с разрыхлителем и вводим сухую смесь в жидкое тесто. Вооружившись силиконовой лопаткой, все продукты соединяем, а потом взбиваем миксером несколько минут, чтобы исчезли все комочки.
• Оставляем тесто настаиваться на 10 минут.

Смешайте все ингредиенты: YouTube/Наша кухня

Дополнить вкус любимыми продуктами получится, если в четвертом пункте добавить в заготовку курагу, орехи или другие ингредиенты.

Выпекаем кекс

Выпечка состоит из таких этапов:

1. Разогреваем духовой шкаф до 180 °С.
2. Форму смазываем маслом, чтобы во время приготовления кекс, простой рецепт которого описан в статье, не прилип к бортикам.
3. Аккуратно вливаем в подготовленную форму настоявшееся тесто.
4. Отправляем заготовку в духовой шкаф на 30–40 минут. Ориентир готовности — румяная корочка.

Вылейте тесто в форму: YouTube/Наша кухня

Также готовность кекса проверяется стандартно — деревянной лучинкой. Она должна быть сухой — это будет свидетельствовать о том, что кефирный кекс полностью пропекся.

В конце поверхность десерта можно смазать жидким вареньем. Сверху кекс украсьте измельченным печеньем или кондитерской посыпкой, узорами из крема.

Теперь знаете, как приготовить кексы домашние. С этим рецептом у вас обязательно все получится. Порадуйте родных ароматной выпечкой с нежным вкусом, затратив при этом минимум времени.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1845728-keks-na-kefire-prostoj-i-vkusnyj-recept/

Кексы на кефире | Как приготовить на Webpudding.ru

Кексы на кефире и растительном масле – очень бюджетный и вкусный рецепт домашней мелкой выпечки. Как правило, в классическом рецепте кексов используется качественное сливочное масло, а в данном случае понадобится лишь 150 мл растительного масла. К тому же, кефир для кексов можно взять не совсем свежий, а это очень понравится бережливым хозяйкам, у которых не поднимается рука вылить просто так немного залежавшийся в холодильнике продукт.

В качестве наполнителя в кексах не обязательно использовать мак (хотя этот вариант очень вкусен), тут вопрос фантазии кулинара, пристрастий домашних или элементарно – наличия продуктов на кухне. Дополнения рассматриваются любые: изюм, орехи, цедра цитрусовых, кусочки шоколада, цукаты или свежие ягоды.

Ингредиенты

яйцо 2 шт.

кефир 1 стакан

пшеничная мука высшего сорта 2 стакана

сахар 1 стакан (можно меньше)

разрыхлителя для теста 1,5 ч. л.

растительное масло 150 мл (2/3 стакана)

ванилин щепотка

пищевой мак 20 г

Как приготовить кексы на кефире

Приготовление нужно начать совсем не с теста! Для начала включается духовка, чтобы температура в ней успела прогреться до 180-200 градусов, пока вы замешиваете тесто для кексов.

1. В глубокую чашку (в ней продукты будут взбиваться миксером, а глубокая чашка не даст разлететься тесту по всей кухне) разбить яйца, всыпать сахар и ванилин,
2. взбить все при помощи уже упомянутого миксера добела.
3. К яичной взбитой смеси добавить кефир и растительное масло, снова все взбить буквально в течение 1 минуты.
4. Всыпать в чашку к тесту муку и разрыхлитель, на медленной скорости миксером (или просто ложкой)
5. размешать все до однородности.
6. Осталось добавить мак и снова перемешать. Долго вымешивать не нужно, так тесто потеряет свою воздушность.
7. Разложить тесто по формочкам для выпекания, заполняя их примерно на 2/3, чтобы оставить место тесту подняться.
8. Переставить формочки с кексами в духовку. Точно время выпечки указать, естественно, нельзя, ведь условия выпекания у всех разные. Самый простой способ – наблюдать за корочкой у кексов, как только она станет красивой, в меру золотистой, значит, кексы готовы. Во время же выпечки духовку открывать категорически не рекомендуется.

Вот так выглядят готовые кексы на кефире и растительном масле!

Верх у кексов можно посыпать сахарной пудрой или приготовить несложную помадку. Данный рецепт можно использовать и для выпечки одного большого кекса, конечно, в таком случае время выпечки увеличится.

Простой и влажный кекс на кефире | Раз — и готово!

Сегодня печём ароматный, очень мягкий и влажный кекс на кефире. Вообще кексы на кефире, на мой взгляд, самые удачные. Они всегда простые, высокие, получаются у всех, а ещё экономичные, если сделать без орехов и сухофруктов. Но у меня сегодня был миндаль и изюм, и я решила этим воспользоваться.

Получилось очень вкусно!

Для кекса нам потребуется:

сливочное масло, 100г

яйца, 2 шт

кефир 2/3 стакана

мука, 2 стакана

сахар, 1 стакан

апельсин, 1шт

изюм или сушёная клюква 2/3 стакана

орехи (миндаль или фундук), 1/2 стакана

разрыхлитель, 1 чайная ложка

сода, 1/4 чайной ложки

щепотка соли

сахарная пудра для посыпки

Сливочное масло растопить и чуть остудить.

Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке, только оранжевую часть, (белая горчит) после выжать сок.

Орехи измельчить в блендере или ножом, не мелко. Изюм промыть проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

В Миске замешать масло, 1 столовую ложку цедры апельсина, слегка взбитые яйца, кефир, 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока.

В другой миске смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Соединить обе смеси, добавить рубленые орехи и изюм, перемешать и переложить в форму для запекания. Если форма керамическая или стеклянная, то желательно смазать её маслом, у меня силиконовая форма, её смазывать не нужно.

Я свой кекс присыпала корицей. Выпекать 40 минут, при температуре 180 градусов.

Вкуснее кекс, когда хорошо остынет.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.

Смотрите также:

Нежный творожный пирог. Простой рецепт

Влажный кекс на кефире. Простой, экономичный и очень вкусный!

Пышные, воздушные оладьи

Нежный, очень вкусный и экономичный морковный торт

Мой instagram

рецепт и фото на сайте Всё о десертах

В данной статье вы узнаете о том, какое блюдо является лучшим вариантом диетической выпечки. Кекс на кефире с манкой полезен и прост в приготовлении. Здесь вы найдете его классический рецепт и варианты того, как можно сделать десерт еще вкуснее.

Кексы с манкой или по-простому манники – это нежнейшая выпечка, которая к тому же является диетической. Готовить такие кексы можно и маленьким деткам и пожилым людям, диета которых очень строга и не должна включать тяжелых мучных изделий. Кекс, испеченный из манки на кефире можно подать к праздничному столу, за которым соберутся друзья и родственники.

Польза и варианты манника

Этот десерт, готовящийся из манки и кефира, очень прост в приготовлении. Для него требуется относительно немного продуктов, что также облегчает процесс усвоения блюда организмом. Манка, как известно, является более легким компонентом в отношении выпечки, чем мука. Потому и тесто с ней получается легче и воздушнее. Здесь важно помнить, что манник не любит высоких температур, и печь его следует при 160-170 градусах.

Иногда в рецепте все же присутствует мука. Ее берут примерно в равных пропорциях с крупой. Чтобы разнообразить рецепт манника, можно добавить в него курагу, чернослив, дробленые орехи или изюм. А для любителей фруктов существуют фруктовые и цитрусовые кексы. Для первых можно использовать абсолютно любые фрукты, которые лучше всего порезать кусочками и добавить в тесто. А вот в рецепте десерта с цитрусами нужна будет измельченная в блендере мякоть и цедра.

Его также можно испечь на сметане, тогда вам не потребуется масло или маргарин. А вот, если вы уже сделали тесто без масла, то его после духовки нужно будет пропитать сметаной или сиропом для придания нежности.

Украшают готовое блюдо с помощью сахарной пудры, шоколада или белкового крема. В последнем случае можно добавить свежие ягоды или специальные украшения для тортов.

Простой рецепт манника

Это самый простой кекс на кефире, который и готовится легко и кушается очень вкусно. Для него вам понадобится круглая разборная форма или специальная силиконовая форма для кексов.

Ингредиенты: 300 г манки, 2 яйца, 375 мл кефира, 100 г сливочного масла, щепотка соли 140-150 г сахара.

Как приготовить:

1. Кефир, соль и манную крупу вымешать до однородности в миске и оставить на полчаса.
2. Тем временем яйца взбить с сахаром с помощью венчика.
3. Растопить масло на водяной бане.
4. Все соединить и вымешать.
5. Форму смазать сливочным маслом и вылить сюда тесто.
6. Поместить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать в течение часа (50-60 минут).
7. Если вы любите румяную корочку, последние 5-10 минут выпекания можно сделать температуру около 200 градусов.

Если вы хотите испечь что-нибудь максимально здоровое и полезное, тогда кекс на кефире будет отличным вариантом. Не откажите себе в удовольствии попробовать этот нежный и тающий во рту десерт.

Видео-рецепт приготовления кексов с манкой

Кекс на кефире с изюмом и сушёной вишней рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим кекс с сухофруктами

Такой кекс пеку часто. Он очень вкусный и плотный. Само тесто средней сладости, но сушёные сухофрукты дают свою нотку сладости.

Мои домашние всегда любят выпечку, но этот кекс отличается тем, что корочка остаётся хрустящей и на следующий день.

Его хорошо подать к чаю, молоку или другому лёгкому напитку.

Как приготовить «Кекс на кефире с изюмом и сушёной вишней» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кекса нам нужно: растительное масло, мука пшеничная, кефир, яйца, сушёная вишня, изюм, разрыхлитель, сахар, соль.

Сушка вишни

Шаг 2 Ссылка

В миску вбить 2 яйца. Добавить 6 ст. ложек сахара и 1 щепотку соли. Взбить массу до бела. Добавить кефир.

Шаг 3 Ссылка

Просейте 2 стакана муки и 1 ч. ложку разрыхлителя. Замесите тесто.

Шаг 4 Ссылка

Тесто получится однородным, довольно густым. Влейте 0,5 стакана растительного масла и снова замесите.

Шаг 5 Ссылка

Изюм и вишню промыть под проточной водой. Перебрать. Добавить в тесто. Можно распарить, но я этого не делаю.

Шаг 6 Ссылка

Форму для запекания смазать маслом. Выложить тесто. Если на поверхности теста будут изюм или вишня — мокрыми руками утопите их в тесто. Если этого не сделать, наши сухофрукты подгорят.

Шаг 7 Ссылка

Разогрейте духовку до 180ºC . Затяните верх формы фольгой. Запекайте кекс под фольгой около 30 минут, после снимите фольгу и запекайте ещё до готовности.

Шаг 8 Ссылка

Вот наш кекс готов. Освободите его от формы. Дайте остыть.

Капкейки с кефиром и сгущенкой

Если добавить в тесто на кефире сгущенку, маффины получатся умеренно сладкими. Румяная корочка, воздушная пористая структура и цитрусовый аромат маффинов — залог приятного чаепития.

Кексы из сгущенного молока со сливками

Вкусные кексы со сгущенкой, со сметанной начинкой и пышной кремовой шапочкой со сливочным сыром — настоящее лакомство для сладкоежек! Такие кексы украсят ваш праздничный стол, ведь они смотрятся эффектно и нарядно.Достойная репутация …

Кекс с кефиром

Классический кефирный кекс — это беспроблемная, быстрая и в то же время замечательная выпечка из простых продуктов, которая будет уместна на любом чаепитии, будь то тихий семейный праздник или внезапные посиделки с друзьями. Корочка кефирная с …

Кекс с кефиром

Приготовить кекс на кефире очень просто и доступно даже для начинающего кондитера.Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует особых усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоест! Приготовление: 50 мин. Порций: 12 I …

Кекс с кефиром

Приготовить кекс на кефире очень просто и доступно даже для начинающего кондитера. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует больших усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоест! Приготовление: 50 мин. Порций: 12 инж…

Кефирные кексы

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно!) Состав Кефир — 300 г Сливочное масло (или маргарин) — 200 г Яйца — 3 шт. Сахар — 1,5 стакана Мука — 2 стакана Ванилин — 0,5 г Сода — 1 чайная ложка. без слайда. Направления. Готовим все необходимое. Яйца смешать с сахаром. Удар …

Булочки дрожжевые с кефиром и вареной сгущенкой

Мягкие, воздушные и вкусные домашние булочки с начинкой из вареной сгущенки — это нечто особенное! Кефирное дрожжевое тесто готовится на основе заваренного теста, с ним очень приятно работать.От такой чудесной выпечки будут в восторге домочадцы! Сервис …

Сгущенные бублики

Многие любят рогалики к чаю или с молоком. Домашние рогалики со сгущенкой полезнее покупных, к тому же готовятся просто. Ингредиенты Мука пшеничная — 500 г Сгущенное молоко — 200 мл Яйца — 2 шт. Сода — 5 г Лимонная кислота — 5 г Желток …

Пончики со сгущенным молоком

Шарики из сгущенного теста — отличный вариант вкусного угощения к чаю или кофе! Готовятся такие пончики быстро, жарятся еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто внутри успело поджариться…

Пончики со сгущенным молоком

Рецепт приготовления пончиков со сгущенкой очень прост. Пончики по этому рецепту можно приготовить за 20 минут, они всегда выходят с тонкой хрустящей корочкой, а внутри — нежными и воздушными. Ингредиенты Мука пшеничная — 700 г Сгущенное молоко — 400 г Итак …

Пирог со сгущенным молоком

Рецепт теста со сгущенкой знаю давно, с тех пор, когда сгущенка была еще молоком… 🙂 Поэтому сразу позволю себе совет — покупайте только ГОСТ сгущенку на пирог или рулет.Состав Сгущенное молоко — 1 ч …

Пудинг сгущенный

Пудинг из вареной сгущенки — это сливочное лакомство, восхитительный десерт на основе яиц, молока и вареной сгущенки! Такой десерт не может не понравиться! Нежный, необычный, простой в приготовлении. Сладкоежкам это понравится! Готовить: 1 час 35 минут Количество порций: …

Пончики на сгущенном молоке

Шарики из сгущенного теста — отличный вариант вкусного угощения к чаю или кофе! Готовятся такие пончики быстро, жарятся еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто внутри успело поджариться…

Молочный коктейль со сгущенкой

Нам нравятся различные молочные коктейли с мороженым. Эти напитки всегда вкусные и освежающие. Молочные коктейли можно готовить с различными добавками: свежими или консервированными фруктами, сиропами, шоколадом. На этот раз готовим молочный коктейль с вареной сгущенкой и цин …

Маффины со сгущенкой

Рецепт идеальных маффинов со сгущенкой с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Молочный кисель с арбузом и сгущенным молоком

Арбуз может служить не только вкусным самостоятельным угощением, но и ингредиентом многих интересных и ярких блюд. Готовится кисель из молока и арбуза просто, он получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом. Готовить: 3 ч. Сер …

Роллы с молочным кефиром

Рецепт идеальных рулетов на молочном кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Кефирный кекс с апельсиновой цедрой

Кефирный торт с тонким цитрусовым ароматом получается очень нежным по консистенции, и его приготовление не занимает много времени. Приготовление: 70 мин. Порции: 10 Ингредиенты Мука — 300 г Сливочное масло — 100 г Кефир — 1 стакан Сахар — 140 г Яйца — 3 шт. Сода — 1 чайная ложка …

Шоколад «Колбаса» со сгущенкой

Этот десерт многим знаком с детства.Насыщенный шоколадный вкус в сочетании с крошкой печенья не впечатлит ни взрослых, ни детей. Хотите приготовить дома сладкую «колбасу»? Приготовление: 2 часа Порции: 6-8 Ингредиенты Печенье — 500 грамм …

Пончики сгущенные-2

Немного изменил рецепт пончиков со сгущенкой. Возможно, я не первый, но это мой первый рецепт. Не будь слишком суровым. Ингредиенты Яйца — 2 шт. Сгущенка — 2/3 банки Кефир — 1/3 стакана Картофельный крахмал — 100 г Мука — 400 г Сода содовая Прямая…

Желе сгущенное с шоколадом

Ароматный и нежный кисель из сгущенки — очень вкусное лакомство из минимума продуктов. Кусочки темного шоколада очень хорошо оттеняют тонкий вкус сгущенного молока. Сделать кисель из сгущенки очень просто! Количество порций: 4 концентрированных ингредиента …

Кексы с черным какао | Пахта от Сэма

Мой очень популярный рецепт торта с черным какао делает идеальные кексы на Хэллоуин.Он поставляется с масляным кремом на основе сливочного сыра для мягкого, острого размера торта из темного шоколада. Очень влажный, насыщенный аромат и идеально подходит для октября!

Черный какао-торт становится черным какао-кексом

Насколько я могу судить, многие пекари используют черный какао в качестве красителя и в небольших количествах. У него сильный вкус, правда, но на самом деле он довольно вкусный — если у вас есть правильный бренд и правильный рецепт. Эти кексы с черным какао на основе черного какао-торта созданы, чтобы быть поистине фантастическим тортом из темного шоколада.

На этот раз я соединила их со сливочным кремом и сливочным кремом, который немного осветляет вкус и придает сливочному крему гораздо более мягкую консистенцию. В то время как в оригинале я использовал простой кефир, здесь я обратился к ванили — эта мягкая ваниль прекрасно сочетается с темными нотами какао.

Так как кексы выпекаются довольно быстро, их высыхание не требует особого внимания. Это будут победители!

Этот пост спонсируется Lifeway Kefir. Все мнения мои собственные.

Ингредиенты для кексов с черным какао

Черный какао : Черный какао — это самый темный какао-порошок, сверхмощный и самый щелочной из всех какао. В нем не так много кислотности, и в нем нет традиционного шоколадного вкуса, но он является убийственным ингредиентом в этом рецепте.

Кефир : кисломолочное молоко, которое я всегда использую на кухне. Он густой и сливочный, и особенно хорошо подходит для тортов на основе какао, которые имеют тенденцию к высыханию.Я использовала для этого ванильный кефир Lifeway и обнаружила, что сладкий аромат отлично сочетается с тортом.

Мука для пирожных : Мука для пирожных, очень мелкая мука, смешанная с кукурузным крахмалом, дает легкий и пушистый пирог. Благодаря своим особым свойствам, при его использовании гораздо меньше шансов на чрезмерное перемешивание и создание жесткой текстуры.

Сливочное масло: Несоленое (соль мы добавим сами) и размягченное. Несколько человек использовали масло вместо сливочного в этом рецепте, и это принесло успешные результаты, но я сам не пробовал.К

Сахар : белый сахар-песок. Не заменяйте его коричневым, так как это может снизить кислотность. Не уменьшайте количество сахара, так как он высушит кексы.

Яйца : большие, если у вас температура ниже комнатной, когда вы собираетесь начать, положите их в миску с теплой водой.

Пищевая сода : Наша закваска. Я использую соду вместо разрыхлителя, потому что она нейтрализует пахту / кефир в рецепте.

Часто задаваемые вопросы о кексах с черным какао

1. Где я могу найти черное какао?

KAF производит действительно действительно хорошее черное какао.Это на их сайте и на Amazon.

1. Могу ли я использовать другой сорт какао?

По крайней мере, я бы использовал здесь голландский. И если найдешь, темное какао. Если вы используете натуральное какао, кексы будут светло-коричневого цвета и другой текстуры.

1. В чем разница между темным какао и черным какао?

Темный какао-порошок представляет собой смесь голландского и черного цветов. Здесь было бы здорово!

1. Что можно использовать вместо ванильного кефира?

Подойдет обычный кефир, и вы можете добавить в рецепт немного больше ванили, чтобы сбалансировать его.В качестве альтернативы подойдет жирная пахта.

1. Мой кекс утонул!

Это случилось и со мной. Скорее всего, жидкое тесто не было перемешано полностью, и в том, что затонуло, вы выпили порцию пищевой соды. Также могло быть, что тесто было слишком перемешано.

5 из 2 отзывов

Кексы с черным какао

14 октября 2021 г.

Сложность: Легко

Автор: пахта

Ингредиенты

• Капкейки с черным какао
• 113 ½
• мягкие кексы
• 113 ½
• 1 стакан сахарного песка, 200 г
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ стакана черного какао
• 1 ¼ чашки муки для выпечки
• ¾ предпочтительно Lifeway Kefir Vanilla
• сливочный крем с черным какао
• 1 ½ палочки сливочного масла (чашки или 6 унций), размягченный
• 4 унции сливочного сыра, размягченного (половина кирпича)
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 ½ стакана органической сахарной пудры
• ⅓ стакана черного какао

Указания

• Шаг 1 Разогрейте духовку до 375 F.Приготовьте две формы для маффинов с вкладышами.
• Шаг 2 Взбивайте масло и сахар примерно 5 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавьте яйца и взбивайте еще несколько минут. Пока миксер работает, добавьте пищевую соду, ваниль и соль.
• Шаг 3 В миску просейте черное какао и муку для выпечки (если они комковатые). При включенном миксере медленно влейте кефир. Взбивайте, пока не получите однородное тесто.
• Шаг 4 Наполните внутреннюю часть маффинов наполовину жидким тестом.Выпекать 15-20 минут, пока верхушки не станут упругими и не станут твердыми.
• Шаг 5 Для сливочного крема:
• Шаг 6 Масло и сливочный сыр должны быть мягкими и иметь комнатную температуру перед началом. Взбейте их вместе, пока не останутся комочки. Всыпать сахарную пудру и черный какао. Добавьте соль и ваниль и взбивайте, пока он не станет однородным.
• Шаг 7 Сборка и хранение:
• Шаг 8 Когда кексы полностью остынут, нанесите сливочный крем сверху или нанесите на них сливочное масло. Хранить в герметичном контейнере.Кексы годятся несколько дней.

Кекс на кефире в духовке

Cupcake — очень популярная во многих странах Старого и Нового Света сладкая выпечка. Обычно кексы имеют круглую или прямоугольную форму, иногда с разными начинками и вкусовыми и вкусовыми добавками. В настоящее время кексы чаще всего выпекают из бисквитного или дрожжевого теста. Традиционно их пекут на праздники. Это обычный десерт, сам по себе, кроме того, торт разрезать пополам, нижний корж смазать кремом, верхний намазать, посыпать и украсить — самый простой способ собрать вкусный торт.

Так или иначе, мы легко научимся печь вкусные кексы на йогурте в духовке, расскажем, как их можно приготовить. Вместо кефира можно использовать несладкий питьевой йогурт жирностью около 2,5% или другие аналогичные кисломолочные напитки.

Кекс простой на йогурте с изюмом в духовке — рецепт

Состав:

• мука пшеничная — около 2 стаканов емкостью 250 мл;
• кефир — 1 стакан;
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• изюм — 50 г;
• ром или коньяк фруктовый — 2 ст. ложки;
• сахар — 100 г;
• кусок сливочного масла.

Препарат

В миске запарить изюм в кипящей воде 10 минут, затем слить воду.

Разогрейте духовку. В миске соединяем кефир и просеянную муку, сахар. Вливаем ром. Отдельно взбиваем миксером яйца и добавляем в тесто. Чтобы торт выглядел более воздушным, лучше взбить отдельно белки и желтки с небольшим количеством сахара.Добавить в тесто изюм и перемешать. Если консистенция теста, по вашему мнению, должна быть немного гуще, поправьте это кукурузным крахмалом (все равно не должно получиться слишком густым).

Смажьте маслом формочку и залейте тестом на 3/4 максимум (в процессе выпечки лепешка будет «расти»). Отправьте заполненную форму из теста в духовку примерно на 40 минут. Определить готовность кекса по внешнему виду и аромату, а также проткнуть спичку посередине (она должна оставаться сухой).Кекс можно присыпать сахарной пудрой или залить сахарно-фруктовой глазурью. Подаем кекс с кофе, какао или чаем.

Нежный кекс с тыквой на кефире в духовке

Состав:

• мука пшеничная — около 2 стаканов емкостью 250 мл;
• хлопья мультизерные или овсяные — 3 ст. ложки;
• кефир — 200 мл;
• сливки натуральные молочные — 50 мл;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• мякоть тыквы мускатная — 100 г;
• лимон — 1 штука;
• ром или коньяк фруктовый — 1 ст.ложка;
• сахар — 80 г;
• кусок сливочного масла.

Препарат

Заранее (примерно за 2 часа) всыпаем в тарелку хлопья из нескольких злаков со смесью простокваши и сливок, тщательно перемешиваем. Хлопья должны хорошо набухнуть.

Так или иначе получается тыквенный сок с мякотью или без мякоти, или тонкое картофельное пюре. Сок можно получить из сырой тыквы, а пюре — из вареной, запеченной или приготовленной на пару в течение 20 минут.В помощь вам современные кухонные приборы.

Просеянную муку смешать с кефирно-сливочной массой с хлопьями, с тыквенной массой, влить ром и немного лимонного сока (для запаха и вкуса). Яичные белки и желтки отделяются друг от друга и отдельно взбиваются с сахаром, а затем добавляются в тесто. При необходимости отрегулируйте густоту теста, добавив кукурузный крахмал. Смазать маслом формочку, а лучше намазать размазанной пекарской бумагой. Заполните форму тестом максимум на 3/4 объема и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на 40 минут.Кекс должен быть полезным, интересной консистенции, с нежным вкусом.

Даже это полезное лакомство лучше есть с утра.

Кекс с цедрой лимона на кефире. Кекс на кефире с лимонной сестрой

Баклажаны промыть и удалить хвостик. Очистите крышку от кожуры, при необходимости удалите сердцевину с семенами. Подготовленные овощи нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см.

Помидоры нарезать тонкими кольцами и отправить в миску к остальным овощам.Чеснок отжать на специальном прессе или измельчить вручную ножом. Посыпать ими овощи, добавить масло, соль, перец и тщательно перемешать. Оставьте на 20-30 минут, чтобы приправы успели разойтись.

Противень или емкость смазывают маслом и разлагают овощи, чередуя друг с другом. Расположение может быть как вертикальным, так и горизонтальным. Поставьте разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.

За несколько минут до конца посыпать сверху сыром и измельченной зеленью, отправить еще раз.

Это универсальное блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Чтобы придать более аппетитный вид, можно положить на тарелку с зеленью или листом салата. Приятного аппетита!

Лето — щедрый на витамины сад года, когда мы с удовольствием приготовим сорт легких, но в то же время сытных угощений . Например, на семейном обеде или праздничном ужине можно подать молодые баклажаны и кабачки в сочетании с овощами, сыром и оригинальными специями.

Приготовить такие кочаны к мясным блюдам достаточно просто, так как они не требуют больших денежных и временных затрат, что делает их незаменимыми, особенно в насыщенные трудовые будни.

Баклажаны обладают неповторимым вкусом и пользой Они содержат немного калорий, но вполне сытно. Однако если они приготовлены на сковороде с использованием большого количества масла, они станут более калорийными и менее полезными, поэтому диетологи рекомендуют готовить эти овощи, запеченные в духовке.

Самыми популярными считаются баклажаны , тушеные с помидорами под сыром . Несмотря на минимальный набор ингредиентов, такое блюдо без особых усилий получается изысканным по вкусу и очень аппетитным внешне. Есть много способов запечь баклажаны с помидорами и сыром. Их можно подавать как гарнир к мясу и самостоятельное блюдо, горячие или холодные закуски.

Это универсальная запеканка — ее можно подавать как горячей, так и холодной, не испытывая перекуса по вкусу.

Необходимые продукты:

• баклажаны — 500 грамм;
• помидоров — 300 грамм;
• творожный сыр — 100 грамм;
• масло подсолнечное — 50 грамм;
• соль и перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Баклажаны промыть, удалить хвост и нарезать кружками на 1,5 сантиметра.
2. Помидоры для мытья нарезать тонкими кружочками очень острым специальным ножом.
3. Используйте мелкую терку, чтобы потерять сыр.
4. Кружки баклажанов слегка надрезать и оставить на 20 минут.
5. Тщательно взболтать с овощами соль, баклажаны промыть в прохладной воде и просушить салфетку.
6. Противень смазать маслом и выложить на него сухие баклажаны, перец.
7. Половиной выдавленного сыра посыпать каждый кусочек овощей.
8. Выложите кружку томатов по баклажанам и посыпьте остатками сыра.
9. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
10. Готовое блюдо корма посыпать свежей рубленой зеленью.

По этому рецепту получается очень сытная, полезная и аппетитная внешне овощная запеканка.

Необходимые продукты:

• баклажаны — 500 грамм;
• шампиньонов — 300 грамм;
• помидоров — 250 грамм;
• чеснок — 3 средних зубца;
• сметана — 200 грамм;
• сыр твердый — 100 грамм;
• масло растительное — 50 грамм;
• соль и перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

• Промытые баклажаны нарезать кружкой шириной 1 см, посолить и дать постоять 20 минут.
• Вымойте «синий» для ополаскивания прохладной водой и удалите излишки влаги бумажным полотенцем.
• Грибы промыть, удалить влагу и нарезать тонкими кружками.
• Помидоры вымыть и обсушить нарезать острым специальным ножом.
• Использование сыра на мелкой терке.
• Очищенный чеснок измельчить в прессе и смешать со сметаной.
• Выдержать форму для запекания, смазать маслом кружочки баклажанов и смазать их немного сметанным соусом.
• Выложить кружочки шампиньонов на соус, смазать сметанным соусом.
• Помидоры выложить на грибы и смазать остатками сметаны.
• Посыпать кусочком более холодного сыра.
• В разогретую до 180 градусов духовку поместите форму с овощами и запекайте 30 минут.

Рецепты приготовления кабачков в духовке

Ароматные, невероятно легкие и в то же время очень сытные блюда из тушеных молодых кабачков и сыра тоже придутся по вкусу и взрослым, и детям, никого не оставив равнодушными.Помидоры для этих рецептов лучше брать средней спелости и твердости, диаметром а также кабачки.

Эту запеканку можно приготовить из любых кабачков — желтых, кабачков или белых. Но они должны быть молодыми, с тонкой кожей.

Необходимые продукты:

• кабачки — 2 средних плода;
• помидоров — 3 плода;
• сыр твердый — 200 грамм;
• сметана или сливки жирные — 100 грамм;
• чеснок — 3 средних зубца;
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• зелень свежая — 1 пучок;
• соль и черный перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками шириной не более 1 сантиметра.

1. Чтобы положить овощи в миску, сохранить, накрыть маленькую тарелку и положить на нее груз. Под давлением овощей происходит чрезмерная влажность.
2. Помидоры вымыть и очистить по кружочкам (нельзя снимать), посолить.
3. Чеснок очистить, растереть прессом.
4. Зелень мелко нарезать, сыр натереть на терке.
5. Сыр, чеснок и зелень соединить со сметаной, заправить и перемешать до однородного состояния.
6. Смажьте дно противня маслом и выложите кабачки.
7. На кабачки разложите кружочки помидоров, а на них одну ложку сметанного соуса.
8. Форму с закусками поставить в духовку, нагреть до 200 градусов и запекать до мягкости кабачка.

Подавать готовое блюдо лучше, чем немного охлажденное — все его вкусовые качества раскроются.

Лакомства будут аппетитными, если в рецепте используются разные виды томатов и цуккини — коричневые, желтые, белые, зеленые.Употребление можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе, курице или мясу.

Необходимые продукты:

• кабачки — 2 средних плода;
• помидоров — 300 грамм;
• луковицы — 1 средняя кочан;
• чеснок — 3 средних зубца;
• масло оливковое — 3 столовые ложки;
• Базилик зеленый мелко нарезанный — 1 столовая ложка;
• сыр худ или пармезан — 0,5 стакана;
• молотый перец чили — 0,5 чайной ложки;
• перец черный молотый — 0.5 чайных ложек;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Мойка кабачков разрезать пополам вдоль. Если семена остались мягкими — оставьте их, если стали твердыми — удалите.
2. Овощ нарезать полукругом не толще 1 сантиметра.
3. Помидоры вымыть и нарезать четвертинками.
4. Колбу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
5. Очистить чеснок, раздавить прессом
6. Все подготовленные овощи соединить, добавить перец, чеснок и соль.
7. Залейте полученную смесь оливковым маслом и выложите все в предварительно смазанную форму для запекания.
8. Томбер овощи перед размягчением в латуни, нагретые до 180 градусов.
9. За 5 минут до окончания варки посыпать овощи тертым сыром и измельченной зеленью.
10. Как только сыр расплавится — блюдо готово и его можно подавать к столу.

Это блюдо получится вкусным, полезным, ароматным и невероятно аппетитным, если добавить в него измельченный разноцветный болгарский перец.

Необходимые продукты:

• кабачки (кабачки) — 4 плода среднего размера;
• помидоров — 3 крупных плода;
• перец болгарский сочный — 3 разноцветных плода;
• репчатый лук — 2 средних головки;
• чеснок — 4 крупных зубца;
• сыр твердый — 100 грамм;
• масло подсолнечное или оливковое — 2 столовые ложки;
• сметана жирная или сливки — 1 стакан;
• свежая зелень петрушки и лука — 1 пучок;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Овощные блюда без мяса не пользуются большой популярностью у мужчин, однако даже страстные любительские мясные блюда вряд ли устоят перед нежным вкус и аромат домашних лакомств из забачков и баклажанов, запеченных в духовке. Их можно подать как сопровождение к мясу, рыбе или птице, а также как самостоятельное блюдо, особенно в жаркое время года.

Грибной ароматизатор сделает овощное ассорти пикантным, а благодаря болгарскому перцу блюдо приобретет изысканный аромат и неповторимую свежесть.В результате получается изумительно вкусное диетическое угощение, содержащее не более 42 ккал на сто грамм продукта.

Необходимые продукты:

• баклажан — 1 плод среднего размера;
• кабачок — 1 плод среднего размера;
• шампиньоны свежие крупные — 200 грамм;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• перец и соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Готовые запеченные овощи подавать с белым соусом и измельченной зеленью или использовать для приготовления летнего теплого салата.

Это вкусное и эффектное блюдо станет достойным украшением любого стола. Потребуется набор уже знакомых продуктов и совсем немного времени.

Необходимые продукты:

• баклажаны — 2 плода среднего размера;
• кабачок — 1 небольшой плод;
• помидоров — 2 средних овоща;
• перец сладкий — 1 средний плод;
• чеснок свежий — 4 средних зубца;
• майонез и сметана — столовые 2 ложки;
• масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 пучок свежей зелени.

Пошаговое приготовление:

ВНИМАНИЕ, только сегодня!

Многие из нас с нетерпением ждут лета, когда магазины и собственные сады будут заполнены свежими овощами и фруктами. Именно в это время года особенно актуален рецепт, который мы хотим вам сегодня представить — запеченные в духовке баклажаны и кабачки.

Трудно найти вкуснее, а главное — полезности, чем смесь свежих овощей, приготовленных в духовке.

Состав

• Баклажаны — 0.5 кг;
• Кабачок — 0,5 кг;
• Помидоры — 850 г;
• Перец болгарский — 350 г;
• Лук репчатый — 200 г;

• Чеснок — 4-5 зубцов;
• Масло растительное — 6 ст .;
• Зелень свежая — пучок;
• Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить баклажаны и кабачки в духовке

• Прежде всего, нам нужно приготовить соус. Перец хорошо промыть, снять шляпку и семенную часть. Затем отправляем овощ запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.После этого очистите и мелко нарежьте.
• Лук очищает от шелухи и одинокого сияния.
• Отмерьте, примерно 350 грамм помидора, опускаем их поочередно в кипяток и избавляемся от кожуры. После этого их нужно мелко порубить.
• На хорошо разогретую сковороду наливаем одну столовую ложку масла и всыпаем лук. Проколите до золотистого цвета. Затем всасывают мелко нарезанный перец и выдерживают еще пару минут.
• Убавляем огонь до середины и добавляем в сковороду измельченные помидоры, при этом соус должен быть немного насыщенным.Дать настояться 10 минут, время от времени помешивая.
• Снимаем с огня и ждем, когда масса немного остынет, затем с помощью блендера измельчаем до однородности.
• Теперь займемся непосредственно овощами. Баклажаны нужно нарезать достаточно тонкими кружками (если вы используете неглубокую форму, то нарежьте полукругами). Затем натираем их солью и оставляем на полчаса, после — ополаскиваем. Это сделано для избавления от горечи.
• Аналогичным образом нарежьте кабачки и помидоры.С молодых овощей кожуру разрезать нельзя.
• В форму для запекания наливаем наш соус и равномерно распределяем по его дну. Потом кладу сюда поочередно кольца овощей, чтобы получился горизонтальный стек.
• Когда все будет готово, мой зеленый цветочек мелко натереть. Чеснок выпустить через чесночную лепешку.
• В отдельной емкости смешиваем зелень, чеснок, оставшиеся 5 столовых ложек растительного масла, соль и черный перец.
• Залить полученной массой овощи.
• Если есть крышка, то придайте ей форму, если нет, воспользуйтесь фольгой. Отправляем наше блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.

Время, когда форма должна быть в духовке, напрямую зависит от зрелости овощей. Обычно выпечка занимает от часа до двух.

При желании в соус можно добавить оливковые травы и белое вино, это добавит блюду изысканности и сделает его максимально приближенным к французской кухне.

Истинный урожай достигается при добавлении мяса и сыра в запеченные овощи.Именно такая комбинация и будет использована в этом рецепте, поэтому можете быть уверены — приготовив подобный кулинарный шедевр, вы полностью накормите своих близких, сколько захотите.

Состав

• Баклажаны — 4 шт .;
• Фарш ассорти — 300 г;
• Луковица — 2 шт;
• перец болгарский — 1 шт;
• Помидоры — 3 шт .;

• Чеснок — 2 зубца;
• Петрушка и укроп — пучок;
• Сыр твердый — 75 г;
• Масло растительное — 2 ст.;
• Травы итальянские сухие — по вкусу;
• Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить баклажаны с кабачками и рубленым фаршем

1. Баклажаны разрезать на две половинки. Сердцевина вышивается ложкой. Оставшуюся сердцевину посыпать солью и отложить в сторону на 30 минут.
2. Выносную кашицу поместить в таз с холодной водой также на 30 минут.
3. Лук, чеснок, перец и помидоры очистить и мелко натереть. Из перца также берем косточки.
4. Сковорода с маслом поставить на средний огонь и лук.После того, как он немного подвел — добавляем фарш. Жарить нужно до тех пор, пока фарш не станет рассыпчатым, обычно это занимает около 10 минут.
5. В это время вытаскиваем мякоть из воды и мелко рубим, затем добавляем в сковороду и тесто еще на 5 минут.
6. На сковороде перехватываем помидоры, перец, чеснок, добавляем специи, а также солим и жарим 10 минут.
7. Солевые баклажаны ополаскивают и следят за тем, чтобы не осталось жидкости. Кладем внутрь каждую половинку начинки, а поверх нее натертый сыр.
8. Выкладываем полученные фаршированные овощи на противень, а затем отправляем в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

В Греции, где это блюдо считается традиционным, его подают с разными соусами, так что вы тоже можете поэкспериментировать в этом направлении и сделать фаршированные баклажаны еще вкуснее!

Если вы придерживаетесь вегетарианских взглядов, то это блюдо вам обязательно понравится. Конечно, здесь используется сыр, поэтому тем, кто вообще исключает все продукты животного происхождения, он вряд ли подойдет.Остальные смогут насладиться невероятным вкусом и чудесным ароматом этого лакомства.

Состав

• Кабачок — 1 шт;
• Баклажан — 1 шт;
• сыр адыгейский — 100 г;
• Помидор — половина овощей;

• Орегано — 1 ч.
• Соль — 0,5 ч. L .;
• Масло растительное — 3 ст.

Как запечь баклажаны и кабачки в духовке с помидорами

• У моих кабачков и баклажанов отрезаем место прикрепления и противоположную часть.
• Делаем продольные разрезы — 3-4 штуки, стараясь немного не мешать овощу.
• Сыр и помидор нарезать тонкими пластинами, посыпать орегано и солью, а затем нарезать ломтиками таким образом, чтобы оба ингредиента присутствовали по всей длине.
• Противень и получившиеся овощи смазать растительным маслом.
• Ставим в духовку на полчаса или 40 минут при температуре 200 градусов.

Для определения готовности блюда — оба овоща полить чем-нибудь, если они мягкие, то можно убрать.

Кабачки с баклажанами под сыром в духовке

Состав

• Баклажаны — 2 шт;
• Кабачки — 2 шт .;
• Помидор — 2 шт .;
• Чеснок — 2 зубца;

• сыр Моцарелла — 120 г;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень — пучок;
• Специи — на ваш вкус.

Как приготовить баклажаны и кабачки под сыром в духовке

• Кабачки и баклажаны мои.Если овощи молодые, то оставьте кожицу и просто нарежьте их кружками толщиной в 1 сантиметр. Если старый, то кожу очищаем и только после этого режем.
• Баклажаны Солим и ретиссируем полчаса, после чего промываем холодной водой.
• Помидоры бросить в кипящую воду на одну минуту, а затем очистить. После этого в отдельной емкости измельчают блендером чеснок, соль, перец и специи.
• Моцарелла Нарезать небольшими кусочками, примерно равными диаметру кабачка и баклажана.
• В форму для запекания (лучше всего керамическую) кладем сначала баклажаны, поливаем томатную массу, потом кабачки, снова и так далее. Высота таких башен напрямую зависит от глубины формы.
• Ставим блюдо в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
• После этого выкладываем сыр на наши башенки и запекаем еще 10 минут.

Если вы еще не использовали всю томатную заправку, мы доставим получившиеся баклажаны и запеченные на ней кабачки в духовке.На тарелку столовой ложкой кладем измельченный помидор, а поверх него турель из овощей и сыра.

Баклажаны — любимый овощной овощ. Его используют во многих рецептах, готовят из него различные блюда: икра, салаты, рулеты, подливы, научились доводить их до вкуса грибов, употреблять вместо мяса. Можно еще долго продолжать этот список. У каждого любителя баклажанов в кулинарной книге есть свои любимые рецепты: у кого-то быстро и недорого, у кого-то оригинальные и праздничные.

Предлагаю незамысловатый, простой и вкусный рецепт запеченных баклажанов и кабачков. Готовится очень легко, а результат отличный.

Подготовьте ингредиенты по списку.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, примерно 5-7 мм. Присыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем слить получившуюся жидкость и смыть водой.

Кабачки вымыть, нарезать кружочками ~ 5-7 мм и выложить в керамическую форму для запекания.

Выложите сверху баклажаны.

На помидорах сделать крестовые походы, трясти и снять кожицу.

Перец очистить от заморозки и семян. Разрезать на 2-4 части.

Перец с помидорами измельчить блендером или перекрутить на мясорубке.

Зелень мелко нарезать и тушить вместе с нарезанными овощами. Добавьте соль и специи по вкусу.

Залить кабачками соусом из баклажанов. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.

Сочные, ароматные и очень нежные кабачки с баклажанами, запеченные в духовке, подавать на стол в теплом или охлажденном виде.

Готовьтесь с любовью.

Запеченные в духовке баклажаны, кабачки, помидоры и сыр — просто замечательная летняя горячая закуска! В нем не так много масла, как в жареных баклажанах и кабачках, а много зелени, которая вводится через два дня, что делает блюдо особенно ароматным.

Баклажаны, кабачки и помидоры нужны примерно одинаковой толщины. Ключевое слово — «приблизительно». Просто, согласитесь, будет смешно смотреть, если у вас огромные баклажаны будут чередоваться с крошечными помидорами черри.

Кстати, от тематики томатов зависит очень многое — очень много, чтобы помидоры были зрелыми, летними, насыщенными по вкусу, с зимними теплицами плохо получится.

Сыр нужен твердый молодой, который хорошо плавится и дает корочку при движении.

Зелень — в принципе любая свежая зелень, которая у вас под рукой.Ну или сушен, но тогда его нужно использовать только на первом этапе, второй раз перед подачей добавлять не нужно. Я использую петрушку, кинзу, чарбер, базилик и эстрагон.

Кабачки и баклажаны нарезать шайбой толщиной около 7 мм.

Смешайте баклажаны и цуккини с двумя столовыми ложками растительного масла, половиной чайной ложки соли, измельченной зеленью и продавайте через пресс по одной гроздке чеснока. Морские овощи таким способом около 1 часа. За это время их лучше пару раз промыть, чтобы масло и приправы распределились равномерно.К концу мариновки овощи дадут сок.

Ближе к концу маринование с теплой духовкой до 250 ° С. Помидоры нарезать шайбой толщиной около 5 мм, сыр нарезать кусочками толщиной 2-3 мм.

Слегка смазать растительным маслом плоскую жаропрочную посуду большой площади. Кладем на нее достаточно рыхлые, но идущие друг на друга баклажаны, сыр, кабачки и помидоры, немного солим и перчим. Не нужно делать густую и плотную укладку, как по хорошему.То, что у вас получается, нужно не воровать, а, по сути, пугать. Овощи не должны быть водянистыми, а наоборот, как бы слегка разведенными. Часть воды мы уже сняли с них при предварительном мариновании солью и маслом, теперь осталось довериться начатому.

Запекаем баклажаны, кабачки, помидоры и сыр в духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха при температуре 250 ° С 15-20 минут.

Пока овощи запекаются, мелко натереть второй зубчик чеснока и оставшуюся половину зелени.

Готовые баклажаны, кабачки, помидоры и сыр, посыпанные нарезанной зеленью с чесноком.

Вкуснее всего лишь блюдо с жаром с жаром, но справедливости ради замечу, что оно тоже съедобное. Особенно шикарная хрустящая сырная корочка!

Рецепт йогуртового торта «Эрл Грей»

Этот пирог всегда намного лучше с чаем чая, чем с чаем Эрл Грей. Кроме того, я добавлю к хору людей, говорящих, что нужно резать масло. Я сделал 3/4 чашки, и это было идеально.Я также последовал некоторым комментариям и сделал это на сковороде для пучков, что прекрасно, но я бы порекомендовал смазать вашу сковороду для пучков (если вы так решили использовать ее) либо хрустящим, либо сливочным маслом. Я использовал спрей рапса, и он оставил немного неприятного маслянистого, скользкого вкуса и ощущения во рту на корочке. Я также обычно немного усиливаю пикантность, добавляя немного корицы, имбиря и черного перца (или любых других специй, которые уже есть в моем чае), чтобы улучшить вкус торта. Отличный рецепт, но я всегда готовлю его со своими причудами!

отличный торт.Я уменьшил количество масла до 3/4 стакана, и у меня не было проблем, и торт остался влажным. Я использовал чайные пакетики Tetley без кофеина Earl Grey, которые я разрезал до размера 1/4 чашки, и испек пирог на сковороде Nordicware Bundt на 10 чашек, и обнаружил, что он полностью выпекся за 45 минут — я не большой поклонник выпекания тортов в Формы для выпечки хлеба, так как центральная часть хлеба выпекается слишком долго, что иногда приводит к высыханию краев, и сковорода для буханки часто решает эту проблему для меня. Я определенно испеку этот торт снова, и в следующий раз буду использовать листья со вкусом чая.

Я делал это несколько раз, и как буханку, и как кексы. Я узнал, что если у вас слишком соленый хлеб, убедитесь, что вы не добавляли морскую соль. Я использую обычную поваренную соль, потому что у меня нет ничего особенного, может быть, пол чайной ложки, и она отлично работает. Я пробовала чай с вкладными листами и пакетированный чай; Я обнаружил, что в пакетиках не было такого сильного вкуса, но все же было хорошо. Я нарезаю листовой чай на разделочной доске (да, это беспорядок), но ступка и пестик здесь были бы идеальными, так как целые чайные листья действительно слишком большие и у них нет времени, чтобы размягчиться.Я никогда не пробовала урезать масло, но попробовала греческий йогурт, разбавленный небольшим количеством молока, и это было не идеально. Как будто я все еще ел их из-за конфетки, но я больше никогда не буду этого делать. Мои друзья умоляют меня сделать это для них на любой случай, и это так просто и просто невероятно вкусно. И я отстой в выпечке.

Я сделал это дважды, один раз в виде буханки и один раз для приготовления кексов, используя дополнительное тесто, в качестве буханки меньшего размера. Это прекрасное угощение с сильным ароматом. После первого приготовления я уменьшил масло и сахар на 1/3.Он все равно оказался отличным и был немного более вкусным для моей семьи.

1) В выпечке нельзя использовать рассыпной чай. Его нужно измельчить до мелкого помола, почти как чайную пыль. 2) Слишком много масла. Разрежьте до 3/4 стакана. 3) Ванильный экстракт не нужен. Он не дополняет аромат бергамота. Не добавляйте.

Он сделал это почти как есть, за исключением того, что я использовал кокосовое масло, потому что оно было тем, что у меня было, и я использовал около 2 столовых ложек чая из чайных пакетиков и один пакетик чая с рассыпным листом, который у меня был.Не думаю, что нужна 1/4 стакана. В следующий раз я буду использовать чай только из чайных пакетиков, так как вкладыши слишком большие. Я сомневаюсь в количестве масла. В следующий раз я попробую меньше, чем рекомендуют другие. Он восхитительно влажный, но у меня есть эффект масла, покрывающего мой рот. Может, в следующий раз попробую оливковое масло … может, мандарин.

Торт получился восхитительным. Я последовал совету других и уменьшил количество масла до 3/4 стакана. Я использовала 1/4 чашки чая из чайных пакетиков. Я также изменил экстракт на экстракт апельсина и добавил две чайные ложки апельсиновой цедры.Это было действительно очень хорошо и станет постоянным гостем в нашем доме. Замечательно в качестве сопровождения к послеобеденному чаю

Я делал этот рецепт 4-5 раз, и он мне очень нравится !! Я уменьшил количество масла до 3 / 4c и 0% греческого йогурта TJ. Я также экспериментировал с этим рецептом, заменив чай ​​чай, и обнаружил, что он действительно хорошо сочетается друг с другом! Я всегда предпочитаю использовать чай 1/4 стакана против листового чая, потому что мне не нравится текстура чайных листьев в буханке. В общем, вы не ошибетесь с этим рецептом — сочный, вкусный и 10/10!

Замечательно и просто, у меня не было формы для выпечки хлеба, вместо этого я использовал 8-дюймовую пружинную форму.Следуя советам других обзоров, я использовал 3/4 стакана масла и выбрал простой 2% -ный йогурт (это то, что у меня было в холодильнике), подаваемый с ложкой свежих взбитых сливок и Ta-Dah! Буду делать снова, так рада 🙂

Потрясающе! Всего ударил, и я последовал рецепту чая (извините, не пожалейте). Я использовал Эрл Грей, и текстура работала как есть. Будет регулярно!

ВОПРОСЫ О ПЕКАРЯХ: 1) Меня беспокоит уровень кофеина — нам не нужно бодрствовать всю ночь в День святого Валентина или, по крайней мере, от бессонницы, вызванной кофеином! Могу ли я использовать экстракт бергамота вместе с чаем без кофеина и добиться такого же вкуса? 2) А как насчет того, чтобы заменить немного растопленного сливочного масла на масло, на ароматизатор? Это что-нибудь испортит? 3) Мой опыт работы с Diamond Crystal показывает, что в конечном продукте остаются большие кусочки соли.А как насчет того, чтобы раздавить их заранее?

Я приготовил 18 кексов, выпекаемых около 20 минут при температуре 350 ° С (конвекционная печь). Очень нежно и красиво! Я покрыл глазурью гибридной глазурью из сливочного крема / яичного гоголя / сливочного сыра (у меня были все три упаковки в кондитерских пакетах наполовину, поэтому вылил их в миску и взбил вместе) и посыпал глазурь с каплей мельчайшим оттенком чая Эрл Грей из чайника. чайный пакетик сверху. Супер нежный и милый. (О, я также добавил немного больше йогурта в тесто, чтобы компенсировать добавление немного меньшего количества масла, и я использовал три яйца, потому что мое не казалось «большим», хотя на коробке было написано, что они такие.В любом случае, с помощью дополнительного яйца и изменения пропорции йогурта и масла я убедился, что вес жидкости останется таким же, как в оригинальном рецепте. Спасибо!! Сделаю еще раз.

Пирог был очень маслянистым и соленым, но вкус был настолько фантастическим, что мне пришлось попробовать приготовить его снова. Последовал и другие предложения, чтобы сократить масло до 3 / 4c. Рецепт следует повторно проверить и изменить, 8 унций. масла слишком много. Кроме того, заменили экстракт ванили на экстракт лимона. Лимонно-эрл-грей, восхитительный.

Я сделал это с предложением использовать только 3 / 4c масла, но использовал полностью 1,25c сахара. Я также использовал ступку и пестик, чтобы мелко измельчить 3 столовые ложки чайных листьев, которые помогли сохранить жидкое тесто. Также я использовала лимонную цедру из 2-х лимонов среднего размера, что сделало вкус более ярким. Я подал его с йогуртом и несколькими ложками свежезаваренного чая Эрл Грей, пропитанными пирогом. ВКУСНЫЕ.

W O W. Этот рецепт — победитель. Такой влажный, совершенно сладкий и такой простой.Несмотря на то, что другие рекомендовали сократить количество масла / сахара, я решил сделать рецепт, как написано, и нашел, что он самый подходящий. Однако я бы послушался совета других рецензентов и добавил немного лимонной цедры в свою следующую буханку в качестве партнера, и я думаю, что это было бы восхитительным небольшим дополнением.

Рецепт маффинов с клубникой и ревенем (ВИДЕО)

Рецепт маффинов с клубникой и ревенем — Простой рецепт маффинов с тоннами привлекательности! Это могут быть лучшие кексы, которые вы когда-либо готовили… Влажные, плотные, легкие и острые.

Домашние кексы

До кексов были кексы.

Маффины — такая непритязательная закуска. Они выдают себя за что угодно… Завтрак, десерт, компаньон к кофе. Маффины будут такими, какими вы хотите их видеть, и сделают это с изяществом.

Популярность часто диктует культуру питания, но не позволяйте нынешней моде современных кексов соблазнить вас пренебречь этим маленьким сладким угощением.

Не забывайте, в конце восьмидесятых и начале девяностых кексы были на пике популярности .

Помните эпизод Сайнфелда с Элейн и вершинами кексов? Сверху булочки тебе … Кто-нибудь?!? (Я слышу щебетание сверчков в тишине .)

Маффины, какими мы их знаем, — это поистине американское изобретение, появившееся в кулинарных книгах в начале 1900-х годов. Сытный и деревенский, но легкий и ароматный. Им не нужна глазурь, или какой-либо другой ингредиент, чтобы их улучшить.

Клубника Ревень

Маффины обладают самостоятельным содержанием.

Признаюсь, это не самое оригинальное сочетание вкусов, которое я когда-либо придумал, но оно того стоит.

Классический дуэт клубники и ревеня придает изумительный аромат этим легким кремовым маффинам из йогурта с клубникой и ревенем. Вы только посмотрите на купол на этих младенцах!

Йогурт — один из моих любимых ингредиентов для выпечки, потому что он обладает терпким вкусом, как пахта, вместе с влажной, богатой кремовой текстурой.

Хорошее тесто для маффинов (на мой взгляд) должно быть достаточно густым, чтобы «удерживать» ягоды и ревень на месте, но при этом иметь влажный нежный мякиш после запекания.

Этот рецепт кексов из йогурта с клубникой и ревенем «берет верх» и стал моим любимым рецептом.

Ингредиенты домашних кексов из йогурта

• Универсальная мука — Плюс немного дополнительного покрытия для ягод.
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Соль
• Несоленое масло — Размягчено, чтобы его было легче смешивать с другими ингредиентами.
• Растительное масло — Или любое другое растительное масло.
• Сахарный песок
• Большое яйцо
• Обычный йогурт — Некоторые йогурты толще других, из-за чего тесто становится сухим. Тесто должно быть густым, но если оно слишком густое (например, тесто вместо теста), добавьте еще 1/4 — 1/2 стакана йогурта.
• Экстракт миндаля — Добавлен для дополнительного вкуса, который дополняет клубнику и ревень.
• Рубленый ревень — Получается примерно один большой кусок свежего ревеня.
• Нарезанная клубника
• Коричневый сахар — Предназначен для покрытия кексов перед выпечкой.

Как приготовить кексы из йогурта, клубники и ревеня

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Просто смешайте влажные и сухие ингредиенты в отдельных мисках (яйцо, йогурт и миндальный экстракт добавляются с сахаром).
2. Медленно смешайте сухую смесь с влажной.
3. Смешайте клубнику и ревень с небольшим количеством муки, затем добавьте в смесь для маффинов и слегка перемешайте.
4. Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами и ложкой на чашки добавьте тесто.
5. Слегка посыпьте каждый кекс небольшим количеством коричневого сахара перед выпеканием. Выпекать в духовке от 12 до 14 минут, пока они не станут золотистыми.
6. Подавайте их теплыми и наслаждайтесь!

Получите полный (для печати) рецепт кексов из йогурта, клубники и ревеня, приведенный ниже.Наслаждаться!

Что подавать с этими домашними маффинами

Вот несколько вещей, которые вы можете приготовить вместе с булочкой, чтобы закончить свой завтрак крепким!

Часто задаваемые вопросы

Как долго этот рецепт хранится в холодильнике?

Эти кексы могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней, но они также могут оставаться на прилавке в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в течение 2-3 дней.

Могу я заморозить эти кексы?

Да, эти маленькие лакомства можно хранить в морозильной камере от 4 до 5 месяцев. Когда вы будете готовы к ним, дайте им оттаять при комнатной температуре.

Как нарезать ревень для запекания?

Начните с срезания толстых грубых концов, а затем нарежьте его, как если бы вы нарезали сельдерей, когда вам нужны более мелкие кусочки.

Другие рецепты отличных маффинов / завтраков Моя дочь Ава делает эти кексы, 2011 год

Рецепт кексов с клубникой и ревенем

Рецепт кексов из йогурта с клубникой и ревенем, простой рецепт кексов с огромной привлекательностью! Это могут быть лучшие кексы, которые вы когда-либо готовили … Влажные, коренастые, легкие и острые.

Порций: 20 кексов

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло, сахар и масло до однородной массы.
  В отдельной миске смешайте первые четыре сухих ингредиента. Добавьте к сахарной смеси яйцо, йогурт и миндальный экстракт и хорошо перемешайте. Медленно добавляйте сухую смесь во влажную смесь.

• Перемешайте измельченный ревень и клубнику с 1 столовой ложкой муки. Добавьте в тесто ревень и клубнику и слегка перемешайте.

• Поместите бумажный вкладыш для кексов в формы для кексов. Для заполнения лайнеров используйте ложку на 1/4 стакана. Посыпьте каждый кекс небольшим количеством коричневого сахара.

• Выпекайте 12-14 минут до золотистого цвета.

ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые йогурты толще других, из-за чего тесто становится сухим. Тесто должно быть густым, но если оно слишком густое (например, тесто вместо теста), добавьте еще 1/4 — 1/2 стакана йогурта.

Порция: 1 маффин, калорийность: 143 ккал, углеводы: 21 г, белок: 2 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 15 мг, натрий: 123 мг, калий: 83 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 11 г, витамин А: 100 МЕ , Витамин C: 4.6 мг, кальций: 35 мг, железо: 0,7 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Кексы Red Velvet без пахты

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Кексы — одна из самых забавных вещей, которые можно испечь и поделиться с другими. Вы можете проявить невероятный творческий подход к декорированию, и их так легко транспортировать на вечеринку в их обертках.Есть бесконечное количество комбинаций вкусов с кексами, которые вы можете попробовать.

Один из моих любимых вкусов кексов — красные бархатные кексы с глазурью из сливочного сыра. Что-то в этой комбинации вкусов так хорошо работает.

Вы могли задаться вопросом, что именно делает красные бархатные кексы красными? На самом деле это всего лишь красный пищевой краситель .

Кексы из красного бархата — это просто кексы из красного шоколада. Красивый красный цвет впечатляет визуально и идеально подходит для таких случаев, как День святого Валентина или вечеринки с красной тематикой.

В целом рецепт требует использования некоторых довольно простых ингредиентов, которые могут быть доступны любому пекарю. Но у большинства людей нет под рукой пахты, поскольку она в основном используется в выпечке и долго не хранится.

Пахта — это ингредиент, который обычно считается жизненно важным для результата рецепта. В сочетании с пищевой содой помогает создать желаемую текстуру.

Хорошая новость заключается в том, что вы можете легко приготовить собственную альтернативу пахте в домашних условиях из обычных ингредиентов.

Что такое пахта?

Пахта на самом деле не содержит масла и, как правило, содержит меньше жира, чем молоко.

Изначально пахта представляла собой ферментированный напиток, полученный из жидких остатков сброженного масла. Вот почему он называется пахта . Имеет кисловатый вкус, похожий на йогурт или кефир.

Конечно, в наши дни пахта из магазинов изготавливается по-другому. Пахта производится путем добавления культур бактерий к пастеризованному обезжиренному молоку, которое затем ферментируется, а сахара превращаются в молочную кислоту.

Пахта, приобретенная в магазине, очень хорошо подходит для выпечки и вступает в реакцию с пищевой содой, обеспечивая разрыхление. Его часто используют в таких рецептах, как печенье и блины. Это может помочь улучшить рецепт и придать идеальную текстуру для таких рецептов.

Альтернативы пахте

Создать альтернативу пахте, которая даст такой же результат в выпечке, как пахта, невероятно просто. Также есть несколько разных вариантов.

Что вам нужно, так это что-нибудь кислое , которое позволит молоку слегка свернуться, чтобы иметь ту же консистенцию, что и пахта. Вот лучшие заменители пахты, которые стоит попробовать:

• Молоко и лимонный сок — Чтобы приготовить одну чашку заменителя пахты, добавьте 1 столовую ложку свежего лимонного сока к 1 чашке молока. Перемешайте и дайте настояться две минуты.
• Молоко и сливки из зубного камня — Добавьте 1 3/4 чайной ложки сливок из зубного камня в 1 стакан молока и перемешайте, чтобы предотвратить образование комков.
• Молоко и уксус — Добавьте 1 столовую ложку белого уксуса в 1 стакан молока. Перемешайте и дайте настояться две минуты.

Заменители молока

Если вы не хотите использовать коровье молоко, можно приготовить пахту из соевого или миндального молока .

Оба эти заменителя молока работают так же, как обычное молоко, при приготовлении пахты для выпечки. Выполните те же действия и используйте соотношение 1: 1.

Как заморозить кексы из красного бархата

Можно заморозить масляным ножом, но добавление глазури в кондитерский мешок позволит сделать красивее, а и проще декорировать.

Дать остыть в холодильнике в кондитерском мешке на 1 час . Это не обязательно, но позволит ему лучше держать форму.

Если у вас нет держателя для кексов , принесите свой кондитерский мешок, полный глазури, отдельно и заморозьте их по прибытии в пункт назначения.

Кроме того, вы можете заморозить кексы, чтобы помочь им сохранить форму, прежде чем размораживать их перед мероприятием.

Как приготовить кексы из красного бархата без пахты

Шаг 1. Соберите ингредиенты, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кекса бумагой.

Шаг 2. Приготовьте альтернативу пахте, добавив в молоко лимонный сок. Перемешайте и отставьте на 5 минут.

Шаг 3: Взбейте в большой миске муку, сахар, какао, пищевую соду и соль.

Шаг 4: Смешайте заменитель пахты, масло, яичные белки, пищевой краситель, уксус и ваниль в отдельной миске.

Шаг 5: Вылейте жидкие ингредиенты в сухое и перемешайте электрическим миксером на низкой скорости до однородного состояния и смешайте.

Шаг 6: Наполните бумагу для кексов жидким тестом.

Шаг 7: Выпекайте 15-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Как приготовить глазурь для сливочного сыра

Шаг 1: В миске взбейте масло и сливочный сыр с помощью электрического миксера на низкой скорости до получения однородной кремообразной массы.

Шаг 2: Постепенно добавляйте сахарную пудру, пока все не смешается.

Шаг 3: Добавьте ванильный экстракт.

Шаг 4. Заморозьте кексы, когда они полностью остынут, и наслаждайтесь!

Кексы Red Velvet без пахты

Доходность: 24 кекса

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Эти кексы из красного бархата восхитительны, и их очень легко приготовить.Нет пахты? Без проблем. В этот рецепт ничего не входит!

Состав

Кексы Red Velvet

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 ½ стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 1/2 стакана молока
• 1 ½ столовой ложки лимонного сока
• 1 стакан сливочного масла (топленого)
• 2 яичных белка
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь из сливочного сыра

• 4 унции сливочного масла, размягченного
• 4 унции сливочного сыра
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Красные бархатные кексы

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кексов бумагой.

Сделайте альтернативу пахте, добавив в молоко лимонный сок. Перемешайте и отставьте на 5 минут.

Взбейте в большой миске муку, сахар, какао, пищевую соду и соль.

Смешайте заменитель пахты, масло, яичные белки, пищевой краситель, уксус и ваниль в отдельной миске.

Вылейте жидкие ингредиенты в сухое и перемешайте электрическим миксером на низкой скорости до однородного состояния.

Заполните бумагу для кексов жидким тестом.

Выпекайте 15-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Глазурь из сливочного сыра

Взбейте в миске сливочное масло и сливочный сыр с помощью электрического миксера на низкой скорости до получения однородной кремообразной массы.

Постепенно добавляйте сахарную пудру до однородного состояния. Добавьте экстракт ванили.

Информация о питании:

Выход: 24 Размер порции: 1 кекс
Количество на приём: Калории: 261 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 36 мг Натрий: 260 мг Углеводы: 33 г Волокно: 0 г Сахар: 22 г Белки: 3 г

Наверх Далее: Торт Красный бархат без пахты

.