Кекс на йогурте — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 2 шт. Йогурт 200 мл. Масло сливочное 70 гр.

Сахар-песок 1 ст. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Соль 1 щепотка Сахарная пудра по вкусу

Процесс приготовления

В яйца высыпаем сахар. Взбиваем до белого цвета, стараемся избавиться от больших крупинок сахара.

Берём сливочное масло. Для теста понадобится примерно 60 г. Ещё немного нужно оставить для обмазывания формы. Масло полностью растапливаем и в жидком виде добавляем к яичной смеси. Взбиваем до однородности.

Добавляем йогурт. Для теста лучше всего использовать натуральный, без лишних добавок и красителей. Перемешиваем.

Просеиваем к жидкой массе муку. Не забываем про соль и разрыхлитель. Взбиваем до исчезновения комочков. Тесто готово.

Обильно обмазываем форму для кекса сливочным маслом. Выливаем в форму тесто. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем блюдо запекаться на 45 минут.

Готовый йогуртовый кекс выкладываем на тарелку. Для украшения можно обсыпать выпечку сахарной пудрой.

Витамины и минералы

Витамин A 12.03%

Витамин В1 4.28%

Витамин В2 6.34%

Витамин В4 12.96%

Витамин В5 6.89%

Витамин В6 3. 84%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 3.46%

Витамин С 0%

Витамин D 6%

Витамин E 4.51%

Биотин 9.17%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 7.88%

Калий 5.09%

Кальций 4.65%

Кремний 3.84%

Магний 1.82%

Натрий 7.69%

Сера 11.29%

Фосфор 13.39%

Хлор 6.28%

Алюминий 0.3%

Железо 5.74%

Йод 2.94%

Кобальт 24.71%

Литий 0%

Марганец 8.67%

Медь 4.66%

Никель 0. 32%

Рубидий 0%

Селен 14.21%

Фтор 0.43%

Хром 2.86%

Цинк 3.72%

Бор 888.49%

Ванадий 129.67%

Молибден 7.14%

Витамин A 66.79%

Витамин В1 23.75%

Витамин В2 35.19%

Витамин В4 71.94%

Витамин В5 38.26%

Витамин В6 21.33%

Витамин В9 12.78%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0.01%

Витамин D 33.3%

Витамин E 25.07%

Биотин 50.9%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 43.76%

Калий 28. 25%

Кальций 25.8%

Кремний 21.33%

Магний 10.12%

Натрий 42.72%

Сера 62.69%

Фосфор 74.34%

Хлор 34.85%

Алюминий 1.67%

Железо 31.86%

Йод 16.33%

Кобальт 137.2%

Литий 0%

Марганец 48.15%

Медь 25.89%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 78.9%

Фтор 2.4%

Хром 15.88%

Цинк 20.66%

Бор 4933.33%

Ванадий 720%

Молибден 39.64%

Витамин A 8. 35%

Витамин В1 2.97%

Витамин В2 4.4%

Витамин В4 8.99%

Витамин В5 4.78%

Витамин В6 2.67%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 0%

Витамин D 4.16%

Витамин E 3.13%

Биотин 6.36%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 5.47%

Калий 3.53%

Кальций 3.23%

Кремний 2.67%

Магний 1.26%

Натрий 5.34%

Сера 7.84%

Фосфор 9.29%

Хлор 4.36%

Алюминий 0.21%

Железо 3. 98%

Йод 2.04%

Кобальт 17.15%

Литий 0%

Марганец 6.02%

Медь 3.24%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 9.86%

Фтор 0.3%

Хром 1.99%

Цинк 2.58%

Бор 616.67%

Ванадий 90%

Молибден 4.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	601.1 мкг	900 мкг	12	8. 3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.3	3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	6.3	4.4
Витамин В4	359.7 мг	500 мг	13	9
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	6.9	4.8
Витамин В6	0. 4 мг	2 мг	3.8	2.7
Витамин В9	51.1 мкг	400 мкг	2.3	1.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.5	2.4
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.3 мкг	10 мкг	6	4. 2
Витамин E	3.8 мг	15 мг	4.5	3.1
Биотин	25.5 мг	50 мг	9.2	6.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	7.9	5.5
Калий	706. 4 мг	2500 мг	5.1	3.5
Кальций	258 мг	1000 мг	4.6	3.2
Кремний	6.4 мг	30 мг	3.8	2.7
Магний	40.5 мг	400 мг	1.8	1.3
Натрий	555.3 мг	1300 мг	7. 7	5.3
Сера	313.4 мг	500 мг	11.3	7.8
Фосфор	594.7 мг	800 мг	13.4	9.3
Хлор	801.5 мг	2300 мг	6.3	4.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0. 2
Железо	5.7 мг	18 мг	5.7	4
Йод	24.5 мкг	150 мкг	2.9	2
Кобальт	13.7 мкг	10 мкг	24.7	17.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	8. 7	6
Медь	258.9 мкг	1000 мкг	4.7	3.2
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	43.4 мкг	55 мкг	14.2	9. 9
Фтор	95.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	7.9 мкг	50 мкг	2.9	2
Цинк	2.5 мг	12 мг	3.7	2.6
Бор	59.2 мкг	1.2 мкг	888.5	616.7
Ванадий	144 мкг	20 мкг	129. 7	90
Молибден	27.8 мкг	70 мкг	7.1	5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Кекс с лимонной цедрой

Маффины на кефире в силиконовых формочках

Кекс с вишней и шоколадом

Банановый кекс без масла

Морковные маффины без яиц

Банановые маффины с шоколадом

Кекс на сгущенке

ПП маффины с рисовой мукой

Кекс на молоке в духовке

Творожный кекс с изюмом в мультиварке

Тыквенный кекс на кефире

Кекс на сметане без яиц

Кексы

Кексы без молока

Кексы на йогурте

Бисквитные кексы

Кексы без изюма

Кексы в духовке

Воздушные кексы на йогурте – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Рецептов домашней выпечки множество, но даже из минимума продуктов может получиться очень вкусное блюдо, а главное, приготовить его будет совсем просто и быстро. Так кексы на йогурте будут отличным вариантом для вас и всей семьи, особенно понравятся детям.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Йогурт	160 мл = 160 г
Растительное масло	60 мл = 60 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	130 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 10 г
Сахар	110 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления кексов используйте только натуральные продукты, растительное масло замените оливковым, а вместо сахара используйте на ваниль.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте под водой куриные яйца, вбейте их в глубокую емкость. Все ингредиенты подготовьте по списку с нужным количеством. Духовку разогрейте до 180°C.

Шаг 1

В глубокую миску с яйцами добавьте растительное масло, йогурт и сахар. Взбейте до однородности. После добавьте муку, разрыхлитель и также перемешайте до однородной густой массы.

Шаг 2

Подготовьте формы для выпекания кексов, залейте каждую готовым тестом. Аккуратно поместите в духовку и запекайте в течение 20 минут. После достаньте форму и дайте остыть блюду.

произвести впечатление

Готовые кексы подавайте с горячим чаем или молоком, посыпьте пудрой или полейте горячим шоколадом для мягкости и большей сладости блюда.

Кексы с лимонным йогуртом — Ten Pound Cake Company

12 апреля 2022 г. от Julie Оставить комментарий

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Яркие и дерзкие, Лимонные кексы с йогуртом — прекрасное весеннее лакомство. Покрыт глазурью из сливочного сыра, подслащенным кокосом и цедрой лайма.

Кексы с лимонным йогуртом

Эти кексы имеют восхитительный вкус и нежную крошку. Простой рецепт десерта для весеннего бранча или ужина.

Симпатичные маленькие десерты

В моей большой семье много сладкоежек. И давайте будем честными — никто не отказывается от предложения кекса. Идеальное транспортное средство для торта и глазури, вы можете почти оправдать излишества. Его размер ограничивает вашу снисходительность. Таким образом, кекс должен упаковать много вкуса в небольшую упаковку. Эти милые маленькие десерты обладают сладким/терпким вкусом цитрусовых в сочетании с привкусом сливочного сыра.

Почему йогурт?

Использование греческого йогурта дает много преимуществ в рецепте кексов.

• Йогурт придает дополнительную влажность, в результате чего получается нежный мякиш.
• Он естественно кислый, поэтому важно использовать пищевую соду для разрыхления.
• Придает рецепту легкий привкус, который хорошо сочетается с цитрусовыми.

Советы по приготовлению

Это быстрый и простой рецепт кексов.

1. Достаньте ингредиенты для глазури из холодильника. Дайте сливочному сыру и маслу размякнуть и нагреться до комнатной температуры, чтобы их было легче смешивать.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов и бумажные вкладыши в форму для кексов. Не теряйте всю разрыхлительную силу теста, оставляя его стоять.

3. Смешайте сухие ингредиенты.   Использование муки для выпечки помогает сохранить легкую и пышную текстуру кекса. Поскольку это мука с низким содержанием белка, образование глютена меньше. Хорошо для кексов! Также не забудьте полностью распределить разрыхлитель и пищевую соду.

   Ингредиенты

   Объединить влажные ингредиенты

4. Растопить ½ стакана сливочного масла. Растопите остальные ½ стакана сливочного масла для теста для торта. Дайте ему остыть в течение 5 минут, прежде чем добавлять другие ингредиенты.
5. В растопленное масло добавить сахар. Этот быстрый и простой рецепт не требует миксера. Просто взбейте масло и сахар вместе.
6. Добавить яйца. Добавьте 2 яйца и 2 яичных желтка во влажные ингредиенты. Перемешивайте, пока яйца полностью не смешаются.
7. Добавьте молочные продукты. Теперь добавьте в тесто цельное молоко и греческий йогурт.
8. Используйте один лимон. Вы получите максимум от одного лимона. Во-первых, используя микроплан или крошечную сторону терки с отверстиями, удалите цедру с лимона. Убедитесь, что это только цедра – сердцевина горчит. После того, как цедра удалена, разрежьте лимон пополам и выжмите сок. Как правило, лимон содержит 3 столовые ложки сока. Вам понадобится по крайней мере это количество для приятного лимонного вкуса в кексах.
9. Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Смешайте сухие ингредиенты, пока не исчезнут комочки.

   Добавить сухие ингредиенты

    

   10.  Выложите тесто в форму для маффинов. Наполните чашки на ¾. Поставьте форму для маффинов на среднюю решетку в духовке.

   Кексы с шариками

   11.  Выпекать кексы 20 минут. Достаньте кексы из духовки, когда они станут золотисто-коричневыми и начнут подпрыгивать при прикосновении к верхушке.   Я знаю, что вы испытываете искушение, но подождите, пока кексы полностью не остынут, прежде чем глазировать, около 1 часа.

   Запеченные кексы

Глазурь из сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыра — божественное творение. Острый, сладкий, кремовый. Идеальное сочетание с лимонно-йогуртовыми капкейками.

Когда кексы остынут, пора приготовить глазурь из сливочного сыра. Глазурь можно приготовить вручную, но гораздо проще с помощью миксера.

Добавьте масло и сливочный сыр в миску. Используя лопатку на средней скорости, смешайте эти ингредиенты, пока не получится воздушная и однородная смесь.

Сливочное масло и сливочный сыр

Теперь пришло время добавить сахарную пудру. На низкой скорости добавляйте по ½ стакана сахара за раз. Вы же не хотите, чтобы на вашей одежде было облако сахара! Это один из тех рецептов, которые вам понадобятся, чтобы принять решение. Глазурь достаточно густая? Иногда влажность воздуха может сделать глазурь слишком мягкой. Если это так, добавьте больше сахара. Я использовал 4 ½ чашки. Просто убедитесь, что глазурь не слишком густая, если вы используете кондитерский мешок.

Нанесение глазури

Кокос

Некоторые люди имеют определенное мнение о кокосе. Я знаю, что ученики в моем классе подчеркнуто дадут мне знать, нравится им кокос или нет. Я сторонник кокосов. Если нет, кексы будут в порядке и без него.

Добавьте слой подслащенного кокоса

Наконец, я добавляю немного цедры лайма. Просто прикосновение для еще одного слоя цитрусовых.

Неотразимый

Кексы продают себя. Маленькие, нежные пирожные, красивые, как картинка. Кто может сопротивляться? А зачем сопротивляться?

Лимонный кекс с йогуртом

Этот быстрый и простой рецепт станет вашим любимым. Кексы с лимонным йогуртом станут приятным дополнением к весенним праздникам.

Еще один рецепт для маленьких сладкоежек — https://tenpoundcakecompany.com/orange-pistachio-financiers/

Кексы с лимонным йогуртом

Курс: выпечка, десерт Время приготовления: 20 минут

Глазурь со сливочным сыром: 10 минут

Порций: 15

Калорийность: 436 ккал

Автор: Ten Pound Cake Company

Лимонно-йогуртовые кексы с ярким вкусом лимона, покрыты глазурью из сливочного сыра, украшены кокосовой стружкой и лаймом. изюминка

Распечатать рецепт

Сухие ингредиенты

• 2 стакана муки для выпечки (9,4 унции/265 г)0028

Влажные ингредиенты

• ½ стакана несоленого сливочного масла (8 столовых ложек/112 граммов)
• 1 стакан сахарного песка (8 унций/226 граммов)
• 2 яйца йогурт (4 унции/109 г)
• ½ стакана цельного молока (125 мл)
• 3 столовые ложки лимонного сока (сок 1 лимона
• лимонная цедра (цедра целого лимона)

глазурь из сливочного сыра

16222 унций сливок сыр (2 коробки по 8 унций/453 грамма, размягченный)

½ стакана несоленого сливочного масла (8 столовых ложек/112 г, размягченного)

4½ стакана сахарной пудры (16,7 унций/469 г)

цедра лайма

2 стакана тертого кокосового ореха (7,2 унции/2002 г)

• Разогрейте духовку до 350°. Поместите бумажные вкладыши в формочки для маффинов.

• Смешайте сухие ингредиенты — муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске среднего размера.

• Растопить ½ стакана сливочного масла.

• Смешайте масло с сахаром в большой миске.

• Взбейте 2 яйца и 2 яичных желтка с сахарно-масляной смесью, пока они полностью не перемешаются.

• Добавьте цельное молоко и ванильный йогурт к влажным ингредиентам.

• Добавьте цедру и сок одного лимона в большую миску. Вы должны добавить примерно 3 столовые ложки сока.

• Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами, тщательно перемешивая.

• Выложите тесто в бумажные формочки, заполняя каждую на ¾. №

• Выпекайте в течение 20 минут до золотисто-коричневого цвета и пока верхушка кекса не будет пружинить при легком прикосновении.

• Дайте кексам остыть не менее 1 часа, прежде чем добавлять глазурь.

Глазурь из сливочного сыра

• Добавьте в чашу миксера размягченный сливочный сыр и масло. Используя насадку-лопатку на средней скорости, перемешайте до получения однородной, кремообразной и воздушной массы. На низкой скорости добавьте сахарную пудру, по ½ стакана за раз, полностью перемешивая, прежде чем добавить еще. Глазурь должна начать застывать.

• После того, как кексы остынут, нанесите на каждый из них глазурь из сливочного сыра.

• Посыпать тертым кокосом поверх глазури из сливочного сыра.

• Посыпьте каждый кекс цедрой лайма для ароматного украшения.

• Рецепт рассчитан на 5 чашек/38 унций/1070 грамм глазури. Хватит на 15 кексов.

Для глазури я использовала 4 ½ стакана сахарной пудры. Влажность может повлиять на глазурь. Это суждение, которое вам нужно будет сделать, чтобы определить, нужно ли глазури больше или меньше сахара. Мне нравится, когда глазурь держит форму, когда я наношу ее на капкейк.

Калорийность: 436 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 7 г | Жир: 32 г | Насыщенные жиры: 22 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 112 мг | Натрий: 192 мг | Калий: 188 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 864 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на нас и поставьте лайк:

Взаимодействие с читателями

Рецепт кексов с йогуртом и медом

«Медовый торт с йогуртом и медом. Греческое сочетание. Из проекта капкейков.»

Скачать

Через:

35 минут

Ингредиенты:

10

Выходы:

24 кекса

ингредиенты

• ¹ ⁄ ₂ чашка меда (плюс немного для посыпки)
• ¹ ⁄ ₃ чашка несоленого сливочного масла, растопленного
• 2 яйца
• ¹ ⁄ ₄ чашка греческого йогурта
• 1 чайная ложка ванили
• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов муки общего назначения
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка пищевой соды
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• греческий йогурт, для начинки

направления

• В миске среднего размера смешайте мед и растопленное масло.