Картошка с рыбой рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

Картошка с рыбой рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ирина Васильевна Крош

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Автор рецепта

Автор: Ирина Васильевна КрошПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1094

40

79

58

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Картофель

900 г

Оливковое масло

1,5 стаканов

Белый хлеб

50 г

Кукурузная мука

25 г

Паприка

½ чайные ложки

Филе рыбы

700 г

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Положить картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, затем слить.

ИнструментКастрюля для пасты

2Положить картофель на противень, побрызгать оливковым маслом и тщательно перемешать. Разложить картофель в один слой, посыпать солью. Запекать 35 минут, поворачивая, до золотистой корочки.

3Смешать хлебные крошки, кукурузную муку и паприку. Окунуть в смесь рыбное филе, стряхнуть излишек, и обвалять в яичном белке, затем снова окунуть в смесь с крошками.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

4Положить рыбу на противень, затем побрызгать каждое филе маслом. Запекать 12-15 минут при 220 градусах до готовности. Подавать с картошкой и гороховым пюре.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Как есть больше белка каждый день

8 простых способов обогатить рацион протеинами

Как очистить противень

Легко и быстро подручными средствами — 6 способов, проверенных годами и поколениями

спецпроекты

Похожие рецепты

Индейка с картофелем и грибами в духовке

Автор: Валентина

6 порций

1 час 30 минут

Пасхальный кулич с творогом

Автор: Валентина

8 порций

30 минут

Лобио классическое

Автор: Кулинар 5650805

4 порции

1 час 50 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

02:54

Зеленый салат с тыквой и фетой

Автор: Polaris

1 порция

30 минут

02:54

Сэндвич гриль с котлетой и соусом ранч

Автор: Polaris

1 порция

15 минут

Спаржа в беконе и слоеном тесте

Автор: Валентина

4 порции

Шоколадное гнездо для украшения кулича

Автор: Еда

1 порция

20 минут

Украшение для кулича с цукатами

Автор: Еда

1 порция

Меренга для украшения кулича

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Фисташковая глазурь для кулича

Автор: Еда

1 порция

15 минут

Картошка с рыбой в духовке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Ингредиенты рецепта «Картошка с рыбой в духовке»:

• Картофель — 4 шт.
• Рыба хек (мороженная) — 400 гр.
• Грибы шампиньоны — 200 гр.
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
• Прованские травы — 1 ст. л.
• Зелень петрушки — 5 гр.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая ценность блюда «Картошка с рыбой в духовке» (на 100 грамм):

Калории: 93 ккал.

Белки: 7.5 гр.

Жиры: 4 гр.

Углеводы: 6.7 гр.

Число порций: 3

Как приготовить блюдо «Картошка с рыбой в духовке»

1. Нашинкованный лук уложить на дно противня и добавить растительное масло.
2. Картофель очистить, нарезать на тонкие пластинки и добавить к луку.
3. Грибы тоже нарезать на тонкие ломтики, добавить в блюдо.
4. Посолить, поперчить приправить травами и смазать все сметаной.
5. Филе рыбы разморозить, посолить и выложить поверх картофеля.
6. Запекать блюдо в духовке около 40-45 минут при 200-220 °С.

Простое и сытное блюдо. Готовый картофель с рыбой посыпать петрушкой. Подавать с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена

Картошка с рыбой в духовке — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Картошка с рыбой в духовке»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
картофель	4 шт	400	8	1.6	64.4	304
хек свежий	400 гр	400	66.4	8.8	0	344
шампиньоны свежие	200 гр	200	8. 6	2	0.2	54
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
сметана 10% (нежирная)	2 ст.л.	40	1.2	4	1.16	46
соль	0.5 ст.л.	15	0	0	0	0
перец черный молотый	0.5 ч.л.	3.5	0.36	0.12	1.35	8.79
приправа Kamis прованские травы	1 ст.л.	20	3.1	1.3	4.18	40.8
петрушка	5 гр	5	0.19	0.02	0.38	2.35
масло подсолнечное	3 ст.л.	30	0	29.97	0	270
Итого		1189	88. 9	47.8	79.5	1105.2
1 порция		396	29.6	15.9	26.5	368.4
100 грамм		100	7.5	4	6.7	93

 

Карточка рецепта

Вторые блюда

Праздник

Ребенку

Духовка

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Рецепт рыбной и картофельной запеканки с помидорами

«Треска с орегано очень хорошо приготовлена ​​таким образом, картофель хрустит снизу, а сочная рыба сверху, легкое блюдо на сковороде. Адаптировано из журнала Canadian Living.»

Скачать

фото Саквилля

Готов через:

41мин

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• ¹ ⁄ ₄ чашка оливкового масла холодного отжима
• 4 картофель, очищенный и тонко нарезанный (около 1 1/2 фунта)
• ¹ ⁄ ₂ средний лук, тонко нарезанный
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка перец
• 2 помидоры, очищенные от семян и мелко нарезанные
• 2 зубчики чеснока, раздавленные
• 2 ложки свежей петрушки, нарезанной
• 1
  1 ⁄ ₂ фунт филе белой рыбы (трески, палтуса или пикши)
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка семян фенхеля, слегка измельченных или 1/2 чайной ложки сушеного орегано

направления

• Налейте 2 столовые ложки масла в большую чугунную или жаропрочную сковороду.
• Картофель, лук и половина каждого из соли и перца в сковороде слоями; посыпать 1 столовой ложкой оставшегося масла.
• Нагрейте на сильном огне до шипения, около 2 минут.
• Убавить огонь до среднего; накройте крышкой и готовьте 12 минут.
• Тем временем в миске смешайте помидоры, чеснок, петрушку и оставшееся масло, соль и перец; отложить.
• Снимите кастрюлю с огня.
• Выложить рыбу на картофель; сверху с томатной смесью.
• Посыпать семенами фенхеля или орегано.
• Выпекайте в духовке при температуре 450°F, пока рыба не будет легко отделяться при проверке, около 12 минут.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Рыба в панировке из картофельных чипсов с лимонно-чесночным рецептом Айоли

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 11.07.21

Getty Images / Пол Поплис

Если вы ищете новый подход к рыбе с жареным картофелем, вот ваш ответ: рыбное филе в корочке из картофельных чипсов. Чипсы идеально дополняют рыбу, учитывая их соленый характер, и дети будут в восторге от идеи съесть забавный вариант на рыбных палочках. Этот рецепт требует запекания рыбы; тем не менее, вы также можете обжарить рыбное филе во фритюре или на воздухе, чтобы блюдо было более хрустящим. Подавайте рыбу с легким домашним лимонно-чесночным соусом айоли.

• 2 фунта филе белой рыбы, такой как треска или пикша

• 3 больших взбитых яйца

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

• 1/2 чайной ложки паприки

• 1 стакан измельченных картофельных чипсов

• 3/4 стакана панировочных сухарей

• 3/4 стакана майонеза

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 2 зубчика чеснока, измельчить

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Соберите ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 450 F. Обсушите филе рыбы бумажным полотенцем.

3. В небольшой миске тщательно смешайте майонез, лимонный сок, чеснок и черный перец. Охладите в течение 30 минут, пока готовите и запекаете рыбу.

4. Смешайте чесночный порошок, паприку, измельченные картофельные чипсы и панировочные сухари в неглубокой миске. В отдельную неглубокую миску положите взбитое яйцо.

5. Обмакнуть рыбное филе во взбитое яйцо с двух сторон, стряхнуть излишки. Окуните его в смесь картофельных чипсов с обеих сторон и снова стряхните излишки. Выложите филе на подготовленный противень. Повторите с оставшимися филе.

6. Выпекайте от 10 до 15 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться при проверке вилкой. Подавать немедленно с лимонно-чесночным айоли.

Типсы

• Время приготовления: Зависит от толщины филе. Однодюймовые скругления займут примерно от 8 до 10 минут. Отрегулируйте время приготовления соответственно для более толстого или более тонкого филе.
• Используйте лимонно-чесночный айоли в другом месте : Лимонно-чесночный айоли можно подавать с другими блюдами, но добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки кошерной соли. Поскольку корочка из картофельных чипсов добавляет солености рыбному рецепту, рецепт айоли учитывает это, и в используемое здесь айоли не добавляется соль.
• Другое мясо: Этот рецепт также можно использовать с куриными грудками или бедрами без костей и кожи, хотя их нужно будет запекать дольше, в зависимости от толщины мяса.

Варианты рецепта

• Рыба с солью и уксусом: Замените обычные картофельные чипсы 1 стаканом измельченной соли и картофельных чипсов со вкусом уксуса. Подавайте с домашним ремуладом: смешайте 1 стакан майонеза, 2 столовые ложки острой горчицы, 2 измельченных зубчика чеснока, 1/2 столовой ложки огуречного сока, 1 чайную ложку острого соуса, 1 чайную ложку вустерширского соуса и 1/2 чайной ложки приправы Cajun.