Как варить щи пошаговый рецепт с фото: Щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Щи. обычные щи. фм – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Щи, простые обычные щи! Что может быть в них нового или необычного??? НИЧЕГО, но без них я не представляю свою трапезу…тем более обед в выходной день!

Готовятся щи быстро и просто…Приступим!

1. У меня бульон готовый. Варила курицу для другого блюда и остался бульон. Когда варила курицу добавила в кастрюлю морковку целую, головку репчатого лука и стебли петрушки.

2. В готовый горячий бульон добавляем нарезанный картофель. Варим минут 5-10 и закладываем шинкованную капусту. Варю щи только на медленном огне, что бы не было активного кипения!

3. А пока варится картофель и капуста подготовим зажарку.

4. На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла.Лук нарезаем мелким кубиком и слегка обжариваем.

5. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Обжариваем еще минуты 3.

6. Добавляем нарезанный сладкий перец. Обжариваем.

7. Добавляем томатную пасту, можно и не добавлять, но мне нравится слегка кисловатый привкус пасты. Пасту обжариваем до тех пор, пока перестанет пахнет сильно уксусом.

8. Кожу томатов надрезаем, ошпариваем горячей водой и сразу окунаем в холодную воду. Так с томатов легче удалить кожицу. Томаты режем или раздавливаем вилкой и отправляем к овощам в сковороду. Добавляем немного бульона и потушим в течении 5 минут.

9. Зажарку добавляем в кастрюлю.

10. Добавляем лавровый лист.

11. Соль, перец и любимые приправы добавляем по вкусу.

12. Добавляем зелень, в моем случае петрушка и раздавливаем или мелко нарезаем зубчики чеснока. Дадим провариться еще минут 5-10 и выключаем. Не забываем удалить из кастрюли лавровый лист!

13. Оставляем кастрюлю в покое минут 20, пусть все ароматы подружатся между собой, и можно всех звать к столу.

Подавайте щи со сметаной!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дополнительная информация

Щи…не могу представить себе обед без ароматной, горячей тарелочки вкусного супа!!! А вот мой муж, наоборот, супы практически не ест… Я очень люблю наваристые, густые, что бы ложка стояла щи и борщи…а мой муж может иногда съесть тарелочку легкого и не густого супчика…Эти щи я варила специально для него, они получились достаточно легкими, так как сварены они на курином бульоне, и не густыми…  

Зеленые щи — пошаговый рецепт с фото

На дворе у нас середина весны, и это уже вполне заметно. Появляется нежная травка, набухают на деревьях почки и вообще ощутимо потеплело. Как мы уже знаем, рацион питания всегда напрямую связан с календарем. Сезонность — один из принципов правильной кулинарии. Поэтому пора переходить к весенним блюдам.

Попробуйте и вы приготовить зеленые щи. Фото: Максим Гринкевич

А что у нас весной набирает вкус и силу? Правильно, щавель. Это у кого-то там весной появляются трюфели и артишоки, а у нас вот щавель. Это не хорошо и не плохо, просто данность. И именно поэтому одним из главных весенних блюд русской кухни считаются зеленые щи. И щавель там, конечно, исполняет главную партию, но могут быть и другие участники. Моя бабушка вообще любила добавлять в такой суп листочки молодой крапивы. И был вкусно, между прочим. 

Что нам понадобится:

  • Куриная грудка — около 300 г;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Картофель — 3 шт;
  • Щавель — 2 пучка;
  • Укроп;
  • Петрушка;
  • Соль;
  • Яйца.

Было бы слишком самонадеянно показывать вам стандартную схему приготовления зеленых щей, она прекрасно знакома большинству моих читателей. Дело в том, что я увидел рецепт приготовления этого супа по упрощенной технологии, более характерной для азиатских супов, попробовал, и получилось вкусно. Идея хорошая, почему бы не поделиться. Так что не удивляйтесь.

Шаг 1:

Суп у нас будет нестандартный, мы не станем варить два часа бульон, делать зажарку и вот это все. Мы начнем сразу с зажарки. А для этого нарежем куриное филе порционными кубиками. В принципе, это может быть любое мясо, можно обойтись вовсе без мяса, тут только придется регулировать время приготовления. Единственное, чего нам не понадобится в этом супе — это добавлять кости. Обойдемся без них. Лучше мелко нарежем лук и морковь. Настолько мелко, чтобы потом приятно было их находить в супе.

Шаг 2:

Теперь берем хорошую кастрюлю, наливаем в нее совсем немного растительного масла и ставим на огонь. Будем обжаривать курицу, до побеления, больше не надо. Пусть запечатается. Если вы используете не курицу, а, скажем, говядину, то с ней придется повозиться подольше, протушить ее до мягкости. А то не успеет приготовиться.

Шаг 3:

Дальше добавляем к курице лук и морковь, и продолжаем все обжаривать на среднем огне. Вареный лук в супе нравится мало кому, поэтому имеет смысл обжарить его до прозрачности.

Шаг 4:

А в этот момент чистим всю картошку и нарезаем покрупнее, чем морковь. Ну, как вы ее обычно нарезаете в суп. Отправляем картошку туда же — в кастрюлю к курице и овощам. Обжариваем совсем немного. Получается такая интересная зажарка.

Шаг 5:

Вот эту зажарку мы и заливаем чистой вкусной водой. Литра два воды наливаем и даем всему этому закипеть. Это заготовка для будущего супа. Дадим ей повариться при слабом кипении минут 30, чтобы все сварилось и дало свои вкусы. Солить пока не требуется. Видите, как все быстро.

Шаг 6:

И вот настало время главного ингредиента — щавеля. Промываем его хорошенько, убираем стебли, листья нарезаем не слишком мелко, он все равно потеряет форму в супе. А вот свои кисловатые соки он должен отдать. Отправляем его в суп и провариваем буквально минут пять, больше не надо. В этот момент уже можно выправить суп на соль. Можете перца добавить, если хочется. После этого все компоненты супа уже готовы, и огонь можно выключать.

 

Шаг 7:

Остается только всыпать в кастрюлю мелко порубленный укроп и не менее мелко порубленную петрушку. Их варить не требуется, они и так все отдадут.

Шаг 8:

Заключительный компонент — это куриные яйца. Тут существует несколько различных подходов, каждый выбирает тот, который ему милее. Варианты такие. Можно разболтать пару сырых яиц и влить в суп. Получатся такие хлопья, как в грузинской чихиртме. Можно предварительно отварить яйца, нарубить кубиком и добавлять их уже в тарелки при подаче. А я, в угоду красивому виду, разрезал отварные яйца на половинки и положил в тарелки с готовым супом, как это делается с раменом. Это тоже вкусно, но выглядит живописней.

Но подождите с подачей. Это тот суп, который непременно должен настояться. Щавелевая кислинка не сразу передается бульону, нужно хотя бы полчаса. Поэтому закрываем кастрюлю крышкой и ждем. Таков принцип супа, компоненты поженятся не сразу. Можно пробовать и проверять, что там происходит. И когда бульон наберет вкуса, тогда уже и подавайте. А если кислинки все-таки не хватает, используйте лимонный сок, это не запрещено.

Что тут сказать — это свежее весеннее блюдо, оно пахнет зеленью и радует любого, кто его попробует. Наслаждайтесь. И не торопитесь. Русские супы всегда должны настояться. Мы и так уже ускорили процесс максимально. А курица — она будет приятно дополнять картину. Мне кажется, получилось замечательно. Всего вам вкусного!

Щи из свежей капусты – Пошаговый рецепт с фото. Супы. Супы с мясом

Ингредиенты

Вода — 3-3,5 л

Мякоть свинины — 400 г

Молодая белокочанная капуста — 200 г

Картофель — 3 шт

Луковица — 2 шт

Помидоры — 2 шт

Морковь — 1 мл

Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.

Зубчик чеснока — 2 мл

Укроп (зелень) — по вкусу

Соль — 1 ч. л.

400 грамм мякоти свинины промыть, луковицу очистить.

В кастрюлю выложить кусок мякоти свинины с луковицей, влить 3 литра воды и поставить вариться.

После закипания снять пену и убавить огонь на минимум, варить под крышкой 1-1,5 часа.

3 картофелины очистить и нарезать кубиками.

Бульон процедить, луковицу выкинуть. Мясо остудить, в бульон добавить воды при необходимости.

В бульон добавить нарезанный картофель и варить 3-4 минуты.

Луковицу, морковь и 2 зубчика чеснока очистить, 2 помидора хорошо вымыть.

На сковороде с маслом обжарить мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь 3-4 минуты.

200 грамм молодой белокочанной капусты нашинковать.

Добавить нашинкованную капусту в кастрюлю к картофелю. Варить 2-3 минуты.

Добавить обжаренные овощи.

Добавить кубиками нарезанные помидоры в кастрюлю. Добавить 1 чайную ложку соли.

Добавить мелко нашинкованный укроп и 2 измельченных зубчика чеснока, варить 2-3 минуты на медленном огне.

Добавить кубиками нарезанное мясо. Перемешать и посолить по вкусу.

Дать настояться 10-12 минут.

Щи из свежей капусты готовы. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Натуральное нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.

Приятного аппетита!

рецепт, щи, вкусные щи, как приготовить, рецепты, рецепты с фото, еда, кулинария, пошаговый рецепт с фото, приготовление щей из свежей капусты, как приготовить щи супы с мясом европейская, русская

Как приготовить щи из свежей капусты

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Щи на Руси стали готовить еще в начале IX века, когда в страну была завезена капуста из Византии. Пустые щи, то есть на воде, варили в период христианских постов, а «богатые» (на хорошем мясном бульоне из говядины) – во все остальное время. Наваристые щи из свежей капусты сегодня популярны так же, как и во времена наших предков.

Ингредиенты

  • 800-900 грамм говядины на косточке
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 4-5 небольших картофелин
  • 300-400 грамм капусты
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 30 грамм зелени петрушки
  • 1 красный болгарский перец
  • 3-4 лавровых листа
  • 6-7 горошин черного перца
  • 4 столовых ложки подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка семян укропа (по вкусу)
  • соль

Информация

Суп
Из такого количества продуктов получается 2,5-литровая кастрюля щей из свежей капусты, то есть 9-10 порций.
На приготовление понадобится 40 минут (без учета времени на варку бульона).
Блюдо русской кухни.

Как приготовить

В 2,5-литровую кастрюлю опустить говядину, 1 морковь, 1 луковицу, лавровый лист и черный перец. Посолить. Варить на медленном огне 2-2,5 часа.
Из готового бульона вынуть говядину (мясо отделить от костей) и овощи (на выброс). Процедить. Опустить мясо в бульон.
Болгарский перец разрезать на 4 части и нарезать тонкими полукольцами.
Мелко порезать лук. Чеснок нарезать тонкими кусочками.
На среднем огне слегка обжарить томатную пасту в масле.
Добавить перец, лук и чеснок. Перемешать и пассировать еще 5 минут.
Морковь натереть на крупной терке.
Добавить в сковороду морковь и перемешать.
Нашинковать капусту.
Опустить капусту в сковороду и добавить 2 половника бульона. Посолить. Тушить 5-10 минут.
Аккуратно вывалить заправку в кастрюлю с бульоном. Поставить на средний огонь.
Картофель нарезать на небольшие кусочки.
Мелко нарезать зелень.
Когда бульон закипит, опустить в кастрюлю картошку и зелень. Добавить семена укропа. Посолить.

Варить 10-15 минут до готовности картофеля. После накрыть крышкой и дать щам настояться 15 минут.




 Распечатать | Категории блюда: Капуста,

Свежие публикации:




Поделитесь с друзьями:

Щи из свежей капусты — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

600 г2,7 л
320 г240 г
0,5 ст. л.500 г
80 мл450 г
500 г  

Описание рецепта — Щи из свежей капусты:

Щи да каша — пища наша! Щи — неотъемлемое блюдо русской кухни. Рецептов существует множество, в том числе зимние и летние щи. Но неотъемлемой частью щей должна быть кислинка. Зимой щи варят из кислой капусты, что и добавляет им характерную кислинку. А так как на дворе практически лето, то предлагаю приготовить летний вариант щей из свежей капусты, с добавлением свежих помидор, которые и внесут ту самую нужную кислинку. И так, за рецептом!

Щи из свежей капусты: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

47

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления щей нам потребуется: свежая капуста, мякоть говядины, картофель, лук, морковь, свежие помидоры, лавровый лист, черный перец горошком, соль, вода и растительное масло для жарки.

Шаг 2:

Промойте мясо, положите в кастрюлю вместимостью 3 л и залейте водой. Поставьте на огонь. Как только вода закипит и поднимется накипь, слейте воду. Промойте мясо и залейте чистой водой. Теперь будем варить бульон.

Шаг 3:

Подготовьте все овощи, почистите и помойте. Порежьте крупно одну морковь.

Шаг 4:

Добавьте к мясу порезанную морковь и одну луковицу. Поставьте варить. Как только вода закипит, посолите бульон.

Шаг 5:

Через 35 минут удалите из бульона овощи. Они нам больше не понадобятся. Сам бульон получился золотистым, наваристым и ароматным.

Шаг 6:

Мясо достаньте, порежьте на порционные кусочки и верните их обратно в бульон. Кастрюлю поставьте на медленный огонь.

Шаг 7:

Порежьте соломкой картофель и отправьте варится в бульон.

Шаг 8:

Порежьте мелко оставшийся лук.

Шаг 9:

Обжарьте лук на растительном масле.

Шаг 10:

Порежьте произвольно оставшуюся морковь.

Шаг 11:

Добавьте морковь к обжаренному луку и продолжайте жарить еще 5 минут. После этого отправьте обжаренные овощи в кастрюлю.

Шаг 12:

Идем к своему завершению. Помидоры сложите в глубокую миску и залейте на 2 минуты кипятком, а затем слейте ее.

Шаг 13:

После того, как мы ошпарили помидоры, с них легко удаляется шкурка, которая нам совершенно не нужна.

Шаг 14:

Порежьте очищенные помидоры тонкими дольками.

Шаг 15:

Нашинкуйте молодую капусту.

Шаг 16:

Когда картофель будет готов, отправьте в щи помидоры и капусту. А так же добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, 10 секунд и отключайте. Накройте щи крышкой и дайте им настояться 15 минут.

Шаг 17:

Щи из свежей капусты готовы. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. приятного аппетита!

Как сварить вкусные щи из капусты

Как сварить щи — вкусные и ароматные, самые лучшие в мире?

У нас есть вкусные рецепты щей из свежей капусты на мясном или курином бульоне, с бараниной, говядиной и свининой, с курицей и индейкой. Готовить их можно в кастрюле на плите или в чаше мультиварки.

Вкусные щи варят не только из свежей, но и из квашеной (кислой) капусты.

Очень вкусны вегетарианские – постные щи, можно готовить их с добавлением грибов свежих, сушеных или замороженных и тогда аромат и вкус будет просто великолепным. Простые рецепты с пошаговыми фото и видео рецепты вам помогут приготовить вкусные щи для детей и взрослых.

Щи из свежей капусты с говядиной с косточкой, картофелем и томатной пастой — рецепт с фото

Вкусные, наваристые получаются на мясном бульоне, особенно если у вас для приготовления бульона для щей есть кусок сочной свежей говядины на косточке. Щи получаются сытными, ароматными и умопомрачительно вкусными!

Продукты:

  • 3 л воды
  • 1 кг говядины с косточкой
  • 500 г картофеля
  • 0,5 кг капусты
  • 100 г болгарского перца ( половинка)
  • 1 крупная луковица репчатого лука
  • 1-2 лавровых листа
  • 2 стол. ложки томатной пасты или 3-4 ст. ложки заправки для супа из помидоров
  • растительное масло для поджарки
  • 1 чайн. ложка сухой паприки и смеси сухих трав ( пожеланию)

Приготовление щей с говядиной пошагово с фото:

Сначала нам необходимо сварить основу для щей — мясной бульон из говядины.

В кастрюлю налить воду, выложить в нее кусок говядины с косточкой и довести до кипения.

Обязательно снять пену, которая образуется при закипании бульона, иначе он будет мутным.

Бульон посолить

Оставляем на тихом огне вариться мясо в течение 1,5 часов.

Через 1 час 20 минут, положить в бульон целую луковицу и варить еще 30 минут под закрытой крышкой.

Затем нужно убрать из бульона мясо и лук, А бульон желательно процедить через марлю, чтобы удалить мелкие осколки костей

Овощи помыть и почистить. Картофель почистить, порезать кубиками и выложить в бульон

Варим картошку 10 минут, а пока нашинкуем тонко капусту..

Добавим ее в бульон

Солим  супчик и варим капусту минут 10. Время варки зависит от сорта капусты и от ее жесткости, а также от того какую капусту в супе  вы любите — мягкую  или слегка похрустывающую.

За это время надо приготовить поджарку из овощей и специй.

Лук мелко нашинковать.

Болгарский перец нарезать брусочками. Морковь порезать кружочками или потереть на крупной терке.

В сковородку выливаем растительное масло. Выложить в него лук и обжарить в течение 5 минут.

Затем выложить морковь и обжарить ее с луком еще минут 5.

Добавить болгарский перец и обжарить 3 минуты.

Добавить томатную пасту или заправку для супа из помидоров, которую мы обычно закрываем на зиму..

Все хорошо перемешать и немного посолить. Дать покипеть 1-2 минуты

Добавить немного воды

Добавить приправы из сушеных трав и лавровый лист:

Даем немного покипеть.

Добавляем зажарку в суп и перемешиваем.

Добавляем в суп говядину, отделенную от костей и порезанную на кусочки или разделенную на волокна

Перемешиваем и даем закипеть щам. Варим еще 2-3 минуты.

Накрываем крышкой и выключаем огонь, убираем с плиты и даем настояться щам 15-20 минут.

Все! Ароматные вкусные щи с говядиной и свежей капустой готовы! Наливаем щи в тарелочки  и подаем со сметаной и черным хлебушком!

Приятного аппетита!

Постные щи из квашеной капусты — видео рецепт

Вкусные вегетарианские щи из кислой капусты получаются по этому рецепту. Варим щи без мяса, поэтому это блюдо разрешается есть в пост.

Суп получается очень вкусным и ароматным.

Все тонкости приготовления кислых щей в видео рецепте:

Вкусные щи со свининой в мультиварке — рецепт с фото

Вкусные, ароматные щи можно приготовить в мультиварке — очень просто и довольно быстро. Щи получаются наваристые, сытные и кончено безумно вкусные!

Продукты:

  • 0,5 кг мяса
  • 0,4 кг белокочанной капусты
  • 2 шт. репчатого лука
  • 5-6 шт. картофеля
  • Вода
  • Соль, специи, лавровый лист, чеснок, острый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление по шагам с фото:

Овощи помыть, почистить.

Морковь на потереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нашинковать. Чеснок размять целыми дольками. Картофель порезать средним кубиком.

В чашу мультиварки выливаем немного растительного масла

Выложить в нее натертую на крупной терке морковь

А также кладем порезанный репчатый лук и чеснок, который нужно немного подавить ножом

Устанавливаем программу жарка и обжариваем  их минут 15 с открытой крышкой, не забывая помешивать.

После того как овощи мы обжарили, кладем в чашу мультиварки мясо.- свинина на косточке

 

Затем кладем порезанный болгарский перец и свежую нашинкованную капусту

Затем сверху добавляем нарезанный кубиками картофель, столовую ложку соли и сушенного укропа.

Для остроты можно порезать перец чили, а можно этого и не делать и добавить немного молотого черного перца

Залить все водой и перемешать деревянной лопаткой

Закрыть крышку мультиварки и оставляем на программе «СУП» на 1 час до готовности.

За 10 минут до готовности щей в мультиварке, кладем 1 лавровый лист

Когда щи будут готовы, нужно выловить кусок свинины и порезать его на порционные куски

Разливаем ароматные щи в глубокие тарелочки. и подаем со сметаной и мясом.

Приятного аппетита!

Постные зеленые щи с грибами — простой видео рецепт

Вкусные, ароматные и полезные зеленые щи с грибами можно есть в пост. Готовить их довольно просто. Видео рецепт вам подробно об этом расскажет.

Продукты:

  • 400 г грибов
  • 1 луковица
  • 1-2 моркови
  • 3-4 шт. картофеля
  • вода
  • по 1 крупному пучку зелени крапивы, сныти и ревеня
  • приправы: соль, перец молотый черный, суповые приправы: эстрагон (тархун), лавровый лист, базилик, майоран и хмели-сунели

А можно просто приготовить щи с грибами сушеными или маринованными. Подробнее в видео рецепте:

 

Вкусные щи с курицей из свежей капусты с помидорами

Ароматные вкусные щи можно сварить не только на мясном, но и на курином бульоне Сочное и сытное куриное мясо идеально сочетается в щах со свежей капустой. Окорочок индейки тоже годится для приготовления щей!

Продукты:

  • 1 куриный окорочок
  • 3-4 л воды
  • 0,5 кг свежей капусты
  • 1-2 моркови
  • 4-5 шт. картофеля
  • 1 крупный помидор или заправка из помидоров на зиму
  • 1-2 лавровых листа
  •  5-6 шт. черного перца горошком или черный молотый перец
  • Зелень петрушки и укропа
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление по шагам с фото:

Необходимо подготовить все овощи: помыть и почистить. По желанию к этому  списку продуктов можно добавить и 1 свежий болгарский перец.

Куриный окорочок помыть, можно снять с него кожу, тогда щи получатся не такими жирными.

Залить водой, немного посолить и поставить вариться на огонь в течение 40 минут.

Когда вода закипит, нужно обязательно снять пену:

Минут за 20 до готовности бульона положите  в него 1 луковицу репчатого лука и  1 морковь целиком.

Когда бульон будет готов, вынуть аккуратно целые овощи -лук и морковь, а также куриный окорочок. Его надо будет разделать — отделить мясо от костей. Мясо порезать на кусочки ножом.

Морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой

Репчатый лук нашинковать ножом

Свежую капусту нашинковать ножом:

 

Приготовить зажарку для щей:

На разогретую сковородку выливаем растительное масло, выкладываем нашинкованный кубиками репчатый лук и обжариваем до мягкости

Затем добавляем к нему тертую морковь

Обжариваем еще минут 5-7

В кипящий бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту

Варим до готовности капусты. Все любят разную капустку — кому то нравится чтобы она слегка похрустывала, а кто-то любит мягкую, разварившуюся капусту. так что просто пробуйте  и вы поймете когда она уже почти готова.

В этот момент добавляем в щи зажарку из моркови и лука и нарезанные тонкими пластинками помидор (можно его также потереть на терке или измельчить в блендере).

За 5 минут до готовности кладем  суп мелко нашинкованную зелень, лаврушку, черный перец и чеснок.

Варим щи, пробуем на вкус и если надо можно их досолить.

Солить суп можно в процессе варки несколько раз, так как овощи, добавленные поэтапно в суп всегда забирают на себя соль. Поэтому нужно все время пробовать и  солить по вкусу.

В конце варки в кастрюлю добавить куриное мясо, довести суп до кипения и выключить.

Даем щам настояться под крышкой 10-15 минут и разливаем по тарелкам.

Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты с фрикадельками для ребенка

Не секрет что дети просто обожают фрикадельки и предпочтут суп с ними супу с обычным куском мяса. Процесс поедания и вылавливания их из супа превращает обед в увлекательное действо. Кроме того, если вы готовите щи для ребенка, необходимо соблюдать некоторые правила, чтобы не навредить нежному детскому желудку.

Овощи не пассировать (не обжаривать), а добавлять сырыми в бульон. Мясной фарш нужно готовить дома из нежирных сортов мяса. Мясо для фарша может быть любое на ваш выбор: куриное филе, индейка, говядина или нежирная свинина. Так щи получатся более полезными и легкими.

Честно говоря, я уже давно не пассерую овощи для супа не только для детей, но и для взрослых. Это не классическая готовка супов, но зато это легко, вкусно и не тяжело для пищеварения. И вам рекомендую.

Прочитав  предыдущие рецепты приготовления щей в домашних условиях, вы уже поняли основные этапы процесса варки этого супа.

Так что приготовить щи с фрикадельками для ребенка вам будет точно по силам.

Продукты:

  • 2-3 л воды
  • 500 г мясного фарша
  • 0,5 кг свежей капусты
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 4-5 шт.. картофеля
  • соль и зелень укропа по вкусу

Приготовление по шагам

Шаг 1

Мясной фарш для фрикаделек лучше приготовить дома, тогда вы точно будете знать, что он приготовлен из качественного, свежего, нежирного мяса и чистыми руками. Мясо для щей с фрикадельками можно использовать любое: свинину, говядину, курицу или индейку. Баранина тяжело переваривается, поэтому для детского меню не подходит. Мясо должно быть нежирным. Если есть жир, необходимо срезать его и не использовать для фарша.

Итак, куски мяса помыть убрать жир и пленки, порезать на куски и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Сформировать небольшие фрикадельки, удобнее всего это делать влажными руками, чтобы мясо не липло к рукам, просто окуните ладошки в воду

Шаг 2

Воду в кастрюле довести до кипения, немного посолить и опустить в нее мясные фрикадельки. Варить после всплытия минут 15-20 на слабом огне. Когда вода закипит и они всплывут на поверхность, снимите пену.

Шаг 3
Пока нужно приготовить овощи.
В щи для детей поджарку овощную лучше не делать. Овощи тщательно помыть и почистить.
Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нашинковать ножом. Картофель порезать мелкими кубиками.

 

Свежую капусту мелко нашинковать

Шаг 4

Кладем в бульон с мясными фрикадельками приготовленные овощи: лук, морковь, капусту и картофель. Если вы варите щи из капусты зимних сортов, то ее в суп кладите  в первую очередь и варите до полуготовности, затем добавляйте лук, морковь и картофель.
Если вы варите и из капусты летних сортов, то кладите ее вместе с картофелем(порезанным мелким кубиком).
Итак, варим овощи, время от времени помешивайте, пробуйте и солите сколько необходимо по вкусу.

Шаг 5

Помидор помыть, опустить в кипяток на несколько минут и снять кожицу. Затем порезать мякоть помидора на кусочки и измельчить в блендере или мясорубке. Можно просто мелко порубить ножом или потереть на терке.
Помидор положить в суп. Или просто добавить 3-4 ложки заправки для супа из томатов, которую вы заготовили на зиму.

Шаг 6

Зелень мелко порубить и добавить в суп.
Варим до готовности, время от времени помешивая супчик и пробуя на вкус.
Все, вкусные, ароматные щи с фрикадельками для вашего ребенка готовы!  Выключайте огонь, дайте настояться под закрытой крышкой минут 10 и подавайте со сметанкой. такие вкусные щи с фрикадельками с удовольствием будут есть не только дети, но и взрослые!

Приятного аппетита!

Щи суточные из квашеной капусты классический русский рецепт

Суточные щи — традиционное русское блюдо — вкусный, наваристый зимний суп с квашеной капустой и без картофеля, который томится в русской печи и настаивается сутки в холоде. Становится необыкновенно вкусным и сытным.
Варят такие щи как постные, так и мясные, а еще их делают на рыбном бульоне. Особенностью русской кухни при приготовлении щей — овощи закладывают сырыми, их не надо обжаривать (пассеровать). При приготовлении суточных щей из овощей и кореньев делают отвар, т.е. бульон с мясом или грибами или просто с овощами.

Наш рецепт суточных щей с мясом — «богатые русские щи»

Так как  русской печи у вас наверняка нет, будем готовить в духовке в глиняных горшках.
Правильные суточные щи готовится по оригинальному рецепту с заморозкой, и готовят их из квашеной капусты. Только вот замораживать надо не готовые щи, как сейчас делают в модных ресторанах, а только привар капустный. Блюдо это было всегда сезонным, но сегодня, когда каждом доме есть морозилка, вы можете приготовить вкусные суточные щи в любое время года.

Продукты:
для привара:

  • 300 г квашеной капусты
  • 200 — 300 мл воды
  • 0,5 шт. средней луковицы репчатого лука
  • 1 стол. ложку растительного масла (подсолнечного или льняного)

Для мясного бульона

  • 0,5 кг говядины на косточке
  • 2 л воды
  • 1 шт. репчатого лука крупного или 2 шт. среднего
  • Специи по вкусу: черный или красный перец, лавровый лист, чеснок, тмин
  • 1  морковь
  • корни петрушки или сельдерея

Рецепт приготовления настоящих суточных щей с фото по шагам:

Вы должны взять настоящую квашеную капусту. Она должна быть именно квашенной, полученную путем естественного брожения без уксуса и прочих добавок. Лучше приготовить ее самим. Времени на это потребуется немного (всего 3 суток) Вот наш рецепт квашеной капусты с пошаговыми фото
Капусту квашеную нужно довольно мелко нарезать ножом

и выложить в глиняный горшок или в чугунок


Половину луковицы репчатого лука мелко порезать ножом и добавить к квашеной капусте.


Добавить льняное масло — 1 стол. ложку и семена тмина, если любите.

Добавляем воду:

Хорошо примять капусту, чтобы была ровная поверхность и чтобы она не высохла и не подгорела во время томления в духовке.

Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на 3 часа при температуре 140 градусов.
Для равномерного томления квашеной капусты с луком и специями, необходимо перемешивать ее 1 раз в полчаса.
Вынимаем привар капустный из духовки. Капуста заметно потемнела — это нормально, так и должно быть.


Теперь остужаем приварок и отправляем в заморозку либо на мороз, либо в морозилку. Он должен промерзнуть до основания.
На следующий день вынимаем промерзший приварок из морозилки или заносим в дом с мороза.


Теперь можно готовить любые щи — с мясом с грибами или с рыбой.
У нас будут богатые суточные щи с разварным мясом.
Для этого нужно подготовить мясо и мясной бульон.
Пока морозились щи, мы его сварили.
Для этого надо взять кусок говядины на косточке, Залить водой, добавить целиком репчатый лук, морковь, корни петрушки и сельдерея. Бульон можно не солить, т.к. квашеная капуста довольно соленая или добавить буквально щепотку соли. Когда бульон закипит, снять пену.
Варим до готовности говядины,
Из бульона вынуть мясо и порезать на кусочки. Положить мясо горшок с промерзшей капустой.

Мясной бульон процедить.
Залить приварок (промерзшую капусту) горячим мясным бульоном.


Добавить любимые специи — черный или красный перец, тмин, чеснок, лавровый лист и т.д.
Закрыть горшочек со щами крышкой и поставить в нагретую духовку. Довести щи до кипения и дать им покипеть при температуре не больше 120 градусов в течение 10 минут.
Вот и все настоящие суточные щи готовы! Вкусные, ароматные, богатые щи с говядиной вам обязательно понравятся!

Приятного аппетита!

Как вы догадываетесь приварок томленная и замороженная квашеная капуста — это заготовка для всех видов суточных щей — мясных, постных, с грибами или рыбой.  То есть вы даже можете хранить такую заморозку в морозилке порционно, а при необходимости готовить суточные щи, а 10 минут, при условии, что у вас есть рыбный, мясной или грибной бульон.

Вот такая быстрая еда по-русски. Самое главное — получается всегда вкусно и полезно!

 

Рыбные щи из карася — видео рецепт

Вкусные наваристые щи получаются именно из карася. Всем любителям рыбных супов придется наш рецепт щей. Карасики обязательно добавляют в уху, так суп получается более наваристым и вкусным. Поэтому и мы сегодня предлагаем вам рецепт вкусных щей со свежей рыбой.

Еще рецепты вкусных супов:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, до новых встреч!

Щи из свежей капусты: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото и секреты приготовления

Щи – это лицо русской кухни и самое известное ее блюдо. Суп имеет многовековую историю и свои традиции. В нашей статье мы хотим рассказать о том, как приготовить щи из свежей капусты. На Руси каждая хозяйка умела делать такое блюдо. За многие века щи так и не потеряли своей популярности, но претерпели некоторые изменения в приготовлении.

Русское блюдо

Слово щи произошло от древнерусского «съти». Так на Руси называли любое жидкое блюдо. Похлебку из капусты начали готовить с девятого века, после того как культура была завезена и начала выращиваться на наших землях. Очень быстро блюдо завоевало всеобщую любовь. Дух щей всегда стоял в каждой избе. Готовили их в любое время года. Летом и осенью со свежей капустой, а зимой с квашеной.

Интересен и тот факт, что щи из свежей капусты готовили не только в деревенских избах, но и в усадьбах дворян, и во дворцах. Состоятельные люди могли себе позволить «богатое» блюдо с мясом. Ну а простые крестьяне, как правило, варили пустые щи. Независимо от того, какие продукты использовались для приготовления, блюдо непременно томили в печи. Овощи не варились в кипятке, а раскрывали постепенно свой вкус.

Богатые щи: ингредиенты

Как приготовить щи из свежей капусты? Рецепт нельзя назвать сложным, но для приготовления блюда придется потратить достаточное количество времени. Конечно, данный вариант является упрощенным – без репы и белых грибов. Зато и приготовить такие щи из свежей капусты сможет даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

  1. Мясо (желательно на кости) – 480 г.
  2. Капуста – 320 г.
  3. Три луковицы.
  4. Два томата.
  5. Картошка, лук по 3 шт.
  6. Морковка.
  7. Томатная паста – 1 ст. л.
  8. Масло раст.
  9. Лист лавровый.
  10. Перец горошек.
  11. Специи.
  12. Сметана.
  13. Петрушка.

Рецепт богатых щей

Как приготовить щи из свежей капусты? Пошаговый рецепт поможет понять нюансы процесса.

  1. Мясные щи традиционно варят на говяжьем бульоне, выбирая мякоть на косточке. Однако если вы хотите использовать курицу или свинину, то это вполне возможно. Мясо заливают водой и готовят бульон на среднем огне. Необходимо следить за пеной, которую следует убрать при закипании, иначе бульон придется процеживать.
  2. Щи из свежей капусты – заправочный суп, поэтому без зажарки не обойтись. На растительном масле обжариваем лук, после чего добавляем нарезанную морковь и помидор. В самом конце в зажарку кладем томатную пасту, чтобы суп имел насыщенный вкус и цвет.
  3. Через полтора часа приготовления мясо необходимо вынуть из кастрюли. После его остывания мякоть нужно отделить от кости и нарезать кусками. Затем мясо возвращаем в бульон, добавив зажарку.
  4. В щи кладем нарезанную капусту.
  5. Картофель очищаем, нарезаем и отправляем его в суп. Изначально в щи клали ржаную муку, чтобы они были густыми. Но после появления картофеля в этом отпала надобность.
  6. За десять минут до окончания приготовления в суп кладем специи и соль.

Вот и готовы щи из свежей капусты. Рецепт настолько прост, что приготовить суп сможет даже новичок. Стоит отметить, что приготовление щей с кислой капустой имеет немного иной порядок. Квашеный компонент является главным в блюде. Его кладут первым. Некоторые даже выливают в бульон рассол, чтобы щи были с кислинкой.

В старину в суп лук клали дважды. Первый раз это делали в самом начале приготовления. Лук клали вместе с мясом, а после ее убирали. Повторно нарезанный овощ клали вместе с капустой.

Суточные щи

Наши предки знали, как приготовить щи из свежей капусты. Чугунок с супом они томили в печи часами. Чем дольше готовилось блюдо, тем оно получалось вкуснее.

Чтобы превратить самые обыкновенные щи в суточные, необходимо сразу после их приготовления разлить массу в керамические горшки и поставить в духовку. После закипания щей температуру можно снизить и томить их еще несколько часов. Такой способ позволит имитировать приготовление блюда в русской печи.

Чтобы упростить приготовление, можно кастрюлю с готовыми щами укутать одеялом и дать им постепенно остывать.

Щи с грибами: ингредиенты

Предлагаем вашему вниманию еще одни рецепт. Щи со свежей капустой в старину готовили с добавлением грибов. В наше время сделать такой суп не составит труда.

Ингредиенты:

  1. Капуста.
  2. Горсть сушеных грибов.
  3. Мясной бульон – два литра.
  4. Корень петрушки.
  5. Морковь.
  6. Картошка – три клубня.
  7. Лук.
  8. Зелень.
  9. Лавровый лист.
  10. Помидоры или томатпаста.
  11. Черный перец.
  12. Сметана.
  13. Соль.
  14. Масло растительное.

Приготовление щей с грибами

В старину каждая хозяйка знала, как варить щи из свежей капусты. Это умение высоко ценилось. Конечно, каждая женщина имела свои секреты приготовления. Чаще всего для приготовления щей использовали грибы.

Для получения прекрасного аромата необходимо взять сушеные грибы. Перед началом приготовления их необходимо промыть и залить кипятком. В горячей воде грибы должны полежать три-четыре часа. После их необходимо снова промыть и отварить в подсоленной воде. Готовые грибы нарезают соломкой. Отваривать их заранее не обязательно, можно сразу их класть в кипящий бульон. Оба варианта вполне приемлемы.

Бульон для супа необходимо готовить на мясе (предпочтительнее на косточке). Очищаем овощи (лук, морковь и корень петрушки) и нарезаем их. Далее обжариваем на растительном масле с добавлением томатной пасты или помидоров.

В кипящий бульон добавляем грибы и картофель, через семь минут кладем нашинкованную капусту (свежую). Через десять минут в суп добавляем зажарку. Далее щи готовим на медленном огне до полной готовности. В самом конце необходимо посолить блюдо по вкусу и добавить специи. Подавая на стол, в каждую тарелку необходимо положить сметану.

Щи со свежей капустой и грибами получаются ароматными и наваристыми. По мнению хозяек, лучше использовать сушеные боровики. С ними суп невероятно вкусен. Однако, это не означает, что нельзя использовать другие грибы. Для приготовления подойдут любые.

Щи с рыбой и грибами

Какие только не готовили наши предки щи из свежей капусты. Классический рецепт супа позволяет использовать самые разные продукты. Мясо не всегда имелось в избах крестьян, а вот грибы и рыба – были более доступны. Конечно, современные рецепты упрощены и адаптированы под наши реалии, поэтому они позволяет с меньшими временными затратами приготовить замечательное блюдо.

Ингредиенты:

  1. Рыба (подойдет любая – морская белая или красная, речная) – 650 г.
  2. Лук.
  3. Грибы сушеные – большая горсть.
  4. Корень сельдерея.
  5. Морковка.
  6. Три картофелины.
  7. Вода – 2-3 л.
  8. Кочан капусты (свежей).
  9. Две ст. л. томатпасты.
  10. Лавровый лист.
  11. 1 ст. л. муки.
  12. Перец душистый.
  13. Соль.

Рецепт рыбно-грибного супа

Как сварить щи из свежей капусты с рыбой и грибами? Готовится сытный зимний суп не сложнее, иных вариантов блюда. Наваристые жирные щи были идеальной едой в холодное время года.

Для приготовления супа необходимо заранее замочить сушеные грибы. В воде они должны пролежать не менее двух часов. А тем временем можно подготовить рыбу. Ее необходимо почистить, промыть и разделить на филе. Для приготовления супа мы будем использовать именно его. Рыбные же отходы складываем в кастрюлю, добавляем луковицу, кусочек корня сельдерея, морковь, воду и отправляем на огонь. Массу доводим до кипения, после чего варим на небольшом огне в течение часа.

Оставшуюся часть овощей нарезаем соломкой. Грибы вынимаем из воды и тоже измельчаем.

Готовый бульон убираем с огня и процеживаем, выкинув овощи и рыбные отходы. Нарезанные овощи пассеруем на сковороде с добавлением растительного масла. В конце приготовления добавляем немного муки и перемешиваем. После в сковороду вливаем бульон и оставляем на некоторое время.

Рыбное филе нарезаем, перчим и солим. Далее панируем кусочки в муке и обжариваем на сковороде. Но для упрощения процесса можно использовать свежую рыбу.

В кипящий бульон добавляем нашинкованную капусту, грибы и лавровый лист. После закипания готовим суп десять минут, после чего добавляем картофель. Еще через пятнадцать минут добавляем рыбу, специи, томат и зажарку. Щи томим на медленном огне до готовности.

Из чего готовили щи?

Стоит отметить, что невозможно найти единственно правильный рецепт супа. Щи из свежей капусты готовили из самых разных продуктов. А потому вариантов блюда существует немало. Историки считают, что щи на Руси готовили задолго до ее крещения. О супе сложено множество пословиц и поговорок, которые доказывают важность блюда.

Русские настолько любили щи, что замораживали их и брали с собой в путешествия, а потом разогревали и ели. Говорят, что русские солдаты, воюя с армией Наполеона, так скучали по родине и щам, что квасили виноградные листья, чтобы заменить ими квашенную капусту в супе.

На Руси блюдо готовили со щавелем, крапивой, грибами, репой, на рыбном или мясном бульоне, с пряностями и разными кореньями, с яблоками и рассолом. Кстати, в старину щи готовили даже со свеклой. Называлось такое блюдо буряковыми щами, которые очень напоминали современный борщ.

Классический рецепт старинного блюда включал в себя капусту. Квашеный или свежий овощ был обязательным продуктом, без которого невозможно представить щи. В процессе приготовления непременно использовали коренья – петрушку, сельдерей, морковь, иногда репу. Лук и чеснок, а также пряности входили в состав супа.

Главной особенностью щей являлась их кислинка. Именно она ценилась людьми. Добиться нужной кислоты можно было с помощью квашенной капусты. Кроме нее, использовали соленые грибы, кислую антоновку, соленые огурцы, бруснику. Все эти продукты придавали готовому блюду кислинку. В южных регионах в суп добавляли томаты и болгарский перец. А вот картофель использовать стали намного позднее.

На Руси овощи в суп закладывали сырыми, не подвергая их обжариванию. Современные же рецепты предписывают пассировку. В разных регионах Руси были свои особенности приготовления и вкусовые предпочтения. Так в одних районах предпочитали использовать говядину, в других – свинину и птицу, а на Дону традиционно суп готовили с осетриной.

Маленькие секреты

Если вы хотите приготовить настоящие щи из свежей капусты (пошаговый рецепт мы приводили в начале статьи), то стоит знать маленькие секреты:

  1. Если вы решили сделать суп на мясном бульоне, то мясо следует варить целым куском несколько часов, чтобы получить насыщенный, наваристый бульон.
  2. В щи непременно стоит добавить ароматные коренья.
  3. Для приготовления необходимо использовать только осеннюю капусту. К сожалению, молодой овощ не подходит для супа. Иногда хозяйки отдельно томят капусту, чтобы она была мягкой и насытилась ароматами.
  4. Для получения вкусного блюда его рекомендуется готовить на очень медленном огне в течение длительного времени.
  5. В щи можно класть обжаренную муку. Также используют крупы. Которые следует добавлять в бульон до картофеля и капусты.

Постные щи

Постные щи были не менее популярны на Руси, чем супы с мясом и рыбой. Предлагаем один из таких рецептов.

Ингредиенты:

  1. Морковка.
  2. Капуста – 650 г.
  3. Картошка – две шт.
  4. Вода – два л.
  5. Соль – ч. л.
  6. Лист лавровый.
  7. Укроп свежий.
  8. Гречка – две ст. л.
  9. Масло раст.

Для приготовления постных щей капусту следует предварительно запечь в духовке. Благодаря этому овощ становится невероятно мягким и буквально незаметным, несмотря на значительное его количество. Капусту очень мелко нарезают и мнут с солью. Морковь измельчают на терке. Овощи складывают в форму для запекания и заливают водой. Далее емкость отправляют в духовку. Капусту запекают около 25 минут.

Картофель нарезают кубиками и складывают в кастрюлю, заливают водой, после чего отправляют на плиту. После закипания жидкости массу готовят в течение десяти минут, а потом всыпают гречку.

Приготовленную капусту извлекают из духовки. Если в форме осталась жидкость, ее сливают в бульон с крупой. В капусту вливаем масло и хорошо перемешиваем ее. После перекладываем ее в кастрюлю с овощами и гречкой. Щи томим на медленном огне до готовности. В конце приготовления добавляем специи и зелень.

Вместо послесловия

Как вы могли убедиться, традиционные русские щи можно приготовить, используя упрощенные рецепты блюда. Конечно, сделать суп столь же вкусным, каким его готовили в печах, не представляется возможным. Но это не означает, что стоит отказать себе в удовольствии приготовить щи.

рецепт супа из капусты | суп овощной с капустой


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт капустного супа | овощной суп с капустой | Щи диетические с подробным фото и видео рецептом. в основном расширенный или другой вариант популярного овощного супа с жульенами из капусты и различными овощами. это популярный англо-индийский диетический рецепт супа, который подают в основном как рецепт диетического супа для похудания.сказав, что это по-прежнему отличный рецепт закуски или закуски, и его можно подавать непосредственно перед обедом или ужином.

Рецепт капустного супа | овощной суп с капустой | Щи диетические с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты супов не являются традиционным блюдом индийской кухни, но широко распространены из-за их вкусовых качеств и аппетитности. следовательно, в Индии было множество вариаций рецептов супов с местными ингредиентами и травами. Один из таких рецептов супа местного производства и экспериментов — это рецепт капустного супа, известного своей пользой для здоровья.

ну, если честно, многие поверили бы, что щи делают только с жульенами из капусты. но на самом деле это один из овощей, из которых готовят овощной бульон. другие основные используемые овощи — морковь, фасоль и жульен стручкового перца. это не полный список, и его можно продолжить и с другими овощами. Я лично не рекомендую вам перегружать суп большим количеством овощей и придерживаться простых. кроме того, другие поддерживающие овощи не должны подавлять капусту, поскольку мы стремимся сделать простой и полезный овощной суп с капустой .Помимо преимуществ для здоровья, это рецепт супа с начинкой, который можно подавать как основное блюдо на обед и ужин. Я готовлю его, когда мне или моему мужу нравится что-то действительно легкое, но сытное. вы также можете смешать немного оставшегося риса, чтобы сделать его полноценным блюдом.

, кроме того, прежде чем закончить публикацию, несколько простых и важных советов, предложений и вариаций для рецепта супа из капусты . Во-первых, традиционный рецепт готовится из мяса или особенно из свинины, но в этом рецепте я использовал овощной бульон.Если у вас есть доступ к мясному бульону или вы чувствуете себя комфортно с мясом, вы должны уметь его использовать. во-вторых, по тому же рецепту можно приготовить суп масала из капусты со специями масала. Вы можете сушить такие специи, как перец, красный перец чили и гарам масала, чтобы они соответствовали индийским вкусовым рецепторам. наконец, с добавлением жульенов из капусты, вы также можете добавить в суп в качестве разновидности крупные капустные листья.

наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов супов с этим постом рецепт супа .В него входят другие мои вкусные и полезные рецепты, такие как суп из моркови и имбиря, острый и кислый суп, овощной суп, суп с лимонным кориандром, суп бонда, суп из сладкой кукурузы, суп из свеклы, лимонный расам, пунарпули саару, морковный суп. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другую коллекцию рецептов, например,

капустный щи видео рецепт:

карта рецептов овощного супа с капустой рецепт:

Рецепт капустного супа | овощной суп с капустой | щи диетические

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт супа из капусты | овощной суп с капустой | щи диетические


Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • сначала в кадае нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте 1 дюйм имбиря, 2 зубчика чеснока и 2 столовые ложки зеленого лука.

  • добавить 2 стакана капусты, 1 морковь и ½ стручкового перца.

  • обжаривать, помешивая, в течение 2 минут на сильном огне, пока оно не станет слегка усадочным.

  • далее добавьте 4 стакана воды, ¾ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.

  • перемешать и кипятить 2 минуты.

  • далее в небольшую миску возьмите 1 ст.л. кукурузного крахмала и ½ стакана воды.

  • хорошо перемешайте, убедившись, что нет комков.

  • залить суспензией из кукурузного крахмала и варить 2 минуты или до загустения супа.

  • теперь добавьте 1 столовую ложку уксуса и ½ чайной ложки порошка перца. хорошо перемешать.

  • также добавьте 2 столовые ложки зеленого лука, 2 столовые ложки мяты и 2 столовые ложки кориандра.

  • , наконец, насладитесь рецептом капустного супа с большим количеством зеленого лука.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить щи пошагово фото:

  1. Сначала в кадае нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте 1 дюйм имбиря, 2 зубчика чеснока и 2 столовые ложки зеленого лука.
  2. добавить 2 стакана капусты, 1 морковь и ½ стручкового перца.
  3. обжаривать, помешивая, 2 минуты на сильном огне, пока оно не станет слегка усадочным.
  4. , добавьте 4 стакана воды, ¾ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.
  5. перемешать и варить 2 минуты.
  6. Далее в маленькой миске возьмите 1 ст.л. кукурузного крахмала и ½ стакана воды.
  7. хорошо перемешайте, убедившись, что нет комков.
  8. Влить кашицу из кукурузного крахмала и варить 2 минуты, пока суп не загустеет.
  9. Теперь добавьте 1 столовую ложку уксуса и ½ чайной ложки порошка перца. хорошо перемешать.
  10. также добавьте 2 столовые ложки зеленого лука, 2 столовые ложки мяты и 2 столовые ложки кориандра.
  11. , наконец, насладитесь рецептом супа из капусты , украшенным большим количеством зеленого лука.

банкноты:

  • Во-первых, не пережарьте овощи, так как они станут мягкими.
  • также добавьте свои овощи, чтобы сделать его питательным.
  • Кроме того, добавление суспензии из кукурузного крахмала способствует загустению супа.
  • наконец, рецепт супа из капусты имеет прекрасный вкус, когда подается в горячем виде.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Рецепт капустного супа | The Kitchen Magpie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Я думаю, нам нужно относиться к рецепту супа из капусты не столько как к диетическому рецепту, а как к фантастическому здоровому супу, который мы должны есть время от времени и наслаждаться им, а не пить его целую неделю как часть модной диеты.

Рецепт капустного супа

Как украинка, я предпочитаю щи в качестве еды, а не щи в качестве диеты. Капустный суп, он же суп, который испортил диета для всеобщего удовольствия. Давайте просто возьмем его обратно и добавим в нашу ежемесячную смену блюд, будь то понедельник без мяса или отличный суп в холодную погоду.

Капустный суп — полезный, потрясающий суп, который нарушила диета

Вы точно знаете, о чем я говорю, поскольку почти все слышали о диете на основе капустных супов.Знаешь, я готов поспорить, что глупая диета испортила щи для десятков тысяч людей. Я даже видел, как в январе этого года он был опубликован на Facebook как DIET SOUP! Очиститесь после Рождества с помощью щи!

Как насчет того, чтобы нам понравился суп из капусты как суперполезный суп, который отлично подходит на обед? Я люблю щи. Это восхитительно, как и все, и это действительно хороший обед, когда вам случится вечером вечером съесть жареного цыпленка. Уравновешивайте моих друзей, все дело в попытках найти этот баланс.

Нет ничего вкусного , если вы вынуждены есть что-то в течение недели в рамках диеты.

Капустный суп с гарниром из петрушки

Как приготовить простой капустный суп

Базовые ингредиенты для рецепта капустного супа немногочисленны, вам действительно нужно всего пять ингредиентов для приготовления капустного супа:

  • чеснок
  • лук
  • капуста
  • томаты консервированные
  • Куриный бульон

Остальное можно добавить как угодно.Нет ничего плохого в том, чтобы приготовить простой капустный суп из пяти ингредиентов, перечисленных выше, просто убедитесь, что ваш куриный (или овощной) бульон крепкий и у вас есть весь необходимый вам вкус.

Чеснок, лук и капуста — все это чудесные ароматы, которые вместе кипятят и придают супу стойкий аромат.

Капустный суп

Опять же, это супер здорово, и я не удивлен, что он был включен в диету, при которой вы ели его в течение недели. Я люблю щи, но я ничего не могу есть три раза в день, семь дней в неделю.

Кроме, может быть, мороженого. Есть ли еще диета на мороженом?

Другие ингредиенты, которые вы можете включить в свой капустный суп

Есть некоторые ингредиенты, которые обычно используются в капустных супах, которые я иногда добавляю, а иногда нет. Вы можете добавить:

  • нарезанная морковь
  • сельдерей нарезанный
  • красный перец нарезанный
  • грибов

Суть этого супа в том, что он не содержит крахмала, поэтому большинство людей не добавляют в него картофель.Все вышеперечисленные ингредиенты соответствуют диете (если вы придерживаетесь диеты на основе капустного супа) и диетам, следящим за фигурой — многие люди сейчас едят этот суп, потому что он не набирает или не набирает баллы.

Крупный план ингредиентов для супа из капусты

Рецепт видео

Советы и хитрости

  1. Как нарезать капусту — решать вам. В некоторых рецептах указано, что он мелко нарезан, я предпочитаю придать супу твердость и иметь большие куски капусты.
  2. Вы можете приготовить вегетарианский / веганский суп из капусты, заменив куриный бульон на овощной.
  3. Вы можете варить это в своей мультиварке весь день на медленном огне или в течение 4-5 часов на высокой, если вы также хотите приготовить версии для мультиварки.
  4. Не стесняйтесь поиграть со специями, вы можете добавить немного тепла, используя немного кайенского перца, вы можете добавить немного орегано или базилика, что вы предпочитаете в суп.
  5. Чтобы сделать блюдо красивее, украсьте его свежей петрушкой. Боже, это суп сложно сфотографировать! Это на самом деле новые фотографии (этому посту год), потому что старые были ужасными!

Мне нравится делать большую партию этого капустного щи и есть ее на обед в течение нескольких дней! Мистер Сорока и мой сын тоже обожают этот суп, поэтому было приятно, что нас трое ели его в течение недели.Мы не можем заставить Розу прикоснуться к ней десятифутовым шестом, но трое из четырех из нас неплохие!

Вы можете попробовать мой украинский суп из голубцов, если хотите более сытный суп из капусты, или если вы хотите, чтобы капуста была хороша, попробуйте мой домашний салат из капусты или мои дольки капусты в беконе, это блюдо!

Так что забудьте о диете, приготовьте щи как полезную еду и наслаждайтесь!

Любовь,

Карлинн

ПРИКЛЮЧИТЕ этот рецепт к своим СУПам или Доскам ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

Стол в прериях

Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, приятные для толпы, чтобы сблизить людей

Узнать больше

  • В большой кастрюле обжарьте лук на оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте до светло-коричневого цвета.

  • Добавьте остальные овощи, помидоры и бульон.

  • Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, около 40-50 минут, затем подавайте.

Мне нравится уменьшать количество капусты и хорошо ее готовить. На вид будет ОЧЕНЬ много капусты, но вода выльется из нее в бульон, и капуста станет мягче.

Порция: 6 г, калорийность: 65 ккал, углеводы: 10 г, белок: 2 г, жиры: 2 г, натрий: 466 мг, калий: 421 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 5915 МЕ, витамин C: 51,4 мг, кальций: 56 мг, железо: 1,1 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными.Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Всех с Новым годом! Надеюсь, у вас был потрясающий праздник с друзьями или семьей. После всех праздничных гуляний пора перейти на более здоровую пищу для детоксикации. Вы так не думаете? Если да, то вам понадобится этот рецепт легкого капустного супа с говяжьим фаршем — включая методы Crock Pot или Instant Pot!

Диета из капустных щей может быть первым, что приходит на ум, когда вы думаете о капустных щах. Одно время это было действительно популярно. На самом деле, вам лучше включить этот рецепт низкоуглеводного капустного супа в сбалансированную низкоуглеводную диету.

Позвольте мне сначала объяснить, в чем заключалась диета из капустных щей. Затем мы увидим, почему есть лучшие варианты и как лучше приготовить капустный суп…

Что такое диета для похудения, основанная на капустном супе?

Оригинальная диета на основе супа из капусты приобрела популярность в 80-х и 90-х годах. Это была причудливая диета, которую я вообще не поддерживаю. Один только этот термин должен сказать вам, что с ним есть проблемы.

Но это не значит, что щи не подходят для здорового питания.Это лучший способ насладиться этим.

Для тех, кто хочет знать, я все равно расскажу, что включает в себя диета из капустных щей. Вы начинаете с огромной партии домашнего щи, которую вы можете съесть в неограниченном количестве. Есть рецепты, по которым его можно приготовить в мультиварке, растворимом горшочке или на плите. Кроме того, каждый день недели разрешается употреблять некоторые другие продукты.

Вкратце, вот краткое изложение 7-дневной диеты на супах из капусты:

  • День 1: Щи без ограничений и фрукты (кроме бананов).
  • День 2: Неограниченное количество супов из капусты и некрахмалистых овощей. Один запеченный картофель с маслом или маслом.
  • День 3: Неограниченное количество супов из капусты, фруктов (кроме бананов) и некрахмалистых овощей.
  • День 4: Неограниченное количество супов из капусты, бананов и обезжиренного молока.
  • День 5: Капустный суп без ограничений, 6 помидоров и 20 унций говядины или курицы.
  • День 6: Неограниченное количество супов из капусты и некрахмалистых овощей, плюс 20 унций говядины или рыбы.
  • День 7: Капустный суп без ограничений, некрахмалистые овощи, коричневый рис и несладкий сок.

Как видите, щи много! Это также далеко не низкоуглеводная еда, особенно с бананами, картофелем, молоком и рисом. Фактически, он гораздо более точно следует старому принципу низкокалорийной диеты с низким содержанием жиров.

Вот почему оригинальный рецепт приготовления супа из капусты не включает говяжий фарш. Только овощи, а значит, меньше жира и калорий.Это не обязательно хорошо и неустойчиво. Но так ли это работает?

Работает ли диета из капустного супа?

Итак, работает ли диета с супом из капусты? Да и нет. Поговорим о том, как и почему.

Диета из капустных щей сначала работает просто потому, что она непреднамеренно ограничивает потребление калорий. Это произойдет даже с неограниченным количеством щи и разрешенных крахмалов.

Небольшой выбор продуктов в сочетании с объемом супа затрудняет употребление достаточного количества калорий для поддержания веса.Это приводит к кратковременной потере веса.

К сожалению, это не работает в долгосрочной перспективе. Это способ быстро похудеть за неделю, но, как и при любой модной диете, большинство людей быстро набирает вес.

При этом рецепт полезного капустного супа может быть способом начать диету, если он помогает мотивировать вас. Приведенный выше план диеты не рекомендуется для кето или низкоуглеводной диеты. Я думаю, вы можете изменить его, если захотите, заменив крахмалистые продукты на продукты с низким содержанием углеводов.

Плюсы и минусы диеты из капустного супа

Диета из капустного супа имеет некоторые преимущества:

  • Она очень богата клетчаткой
  • Она ориентирована на свежие, настоящие, необработанные продукты
  • Это недорого и не требует изысков ингредиенты
  • Капустный суп в неограниченном количестве означает, что вы не будете голодны
  • Он работает в краткосрочной перспективе

К сожалению, недостатки перевешивают плюсы:

  • Низкое потребление белка приводит к потере мышечной массы (источник)
  • Очень низкое потребление жира делает организм неспособным усваивать жирорастворимые витамины и минералы (источник)
  • Очень низкое потребление калорий может замедлить метаболизм (источник) и привести к чувству слабости
  • Большая часть потери веса происходит из-за истощения гликогена (масса воды) и временный (источник)
  • Многие дни диеты очень несбалансированы, особенно день без бананов и обезжиренного молока в неограниченном количестве
  • Это довольно скучно и пресно
  • Это модная диета, которая не работает надолго.

Знаете ли вы, что может быть лучше (причудливой) диеты на супе из капусты? Здоровый, низкоуглеводный способ питания, который можно поддерживать в течение длительного времени.Шутки в сторону.

Что делать вместо диеты из капустного супа

Я знаю, что вы хотите быстрых результатов, если вы думаете о диете из капустного супа, но какой смысл, если она недолговечна?

Вместо этого суп из говяжьей капусты может быть восхитительным блюдом на обед или ужин, не соблюдая при этом полноценную суп из капусты.

Долгосрочный план, которого вы можете придерживаться, даст вам гораздо лучшие результаты, и я определенно рекомендую для этого низкоуглеводную диету. Это стабилизирует уровень сахара в крови, удовлетворит вас и при этом даст результаты.Вот почему я создал этот низкоуглеводный капустный суп с говяжьим фаршем.

Суп подходит и для других диет. Он палео, всего 30, и богат питательными веществами. Это просто замечательно для новогодних обещаний, происходящих прямо сейчас или в любое время, когда вы хотите перекусить легче! Это будет держать вас сытым и поможет вам похудеть в долгосрочной перспективе.

Между тем, нет причин вводить необоснованные ограничения модной диеты. Сегодня вы можете наслаждаться капустным супом с говяжьим фаршем, завтраком с салатом из тако и даже жирной пиццей на следующий день.Низкоуглеводная диета дает вам гораздо больше гибкости, чем жесткая модная диета.

Итак, что насчет супа? Капустный щи малоуглеводны? Да, это абсолютно возможно!

Традиционный капустный суп уже содержит умеренно низкое содержание углеводов, но ему не хватает жира и белка, которые удовлетворит вас. И некоторые овощи, например морковь, содержат немного больше углеводов.

С некоторыми изменениями, капустный суп может даже лучше подходить для низкоуглеводной диеты. Есть несколько вариантов, но с этой версией вы получаете белок, и он не содержит углеводов.Вы получите все преимущества оригинала: плюс , он вкуснее и имеет еще большую пищевую ценность, как вы увидите.

Кроме того, из капустного супа с говяжьим фаршем получается сытное и мало калорийное блюдо. Несмотря на то, что калории не являются главным приоритетом при низкоуглеводной диете, вы не похудеете с их помощью, если будете есть слишком много. Этот рецепт капустного супа сделает ваш обед или ужин светлее, не заставляя вас чувствовать себя обделенным.

A (Лучше) Рецепт капустного супа с говяжьим фаршем

Этот рецепт низкоуглеводного супа включает говяжий фарш и костный бульон.Если вы хотите знать, как приготовить суп из капусты, который действительно вкусный и удовлетворительный, то вот оно. И я даже добавляю варианты использования мультиварки, быстрого приготовления или плиты.

С мясом и полезными жирами этот суп действительно похож на настоящую еду. И профиль питательных веществ невероятен. Тебе это понравится.

Овощи в этом супе из капусты немного отличаются от обычных, поэтому они содержат мало углеводов. Например, почти полностью отсутствует морковь.Я говорю «почти», потому что я использовала измельченную смесь салата из капусты. В нем совсем немного моркови, но недостаточно, чтобы углеводов было слишком много.

Смесь для салатного салата в мешках делает этот рецепт очень быстрым и легким. Обожаю удобство!

Если вы предпочитаете купить целый кочан и нарезать его, это нормально. Не стесняйтесь добавить пригоршню измельченной моркови, если вы идете по этому маршруту, или пропустите их, если хотите.

Главное преимущество кочана в том, что он хранится в холодильнике дольше, чем предварительно измельченная смесь.Это нужно учитывать в зависимости от того, когда вы будете варить суп. Однако в целом капуста хранится неплохо даже в предварительно измельченном виде, так что это не должно быть большой проблемой.

Лучше всего капустный щи с говяжьим фаршем способ более сытный, и более сбалансированный по питательности. Он содержит насыщающие жир и белок, которые помогают поддерживать мышечную массу и способствуют усвоению питательных веществ.

Не волнуйтесь, это по-прежнему очень эффективный суп для похудения.

Костный бульон в этом бульоне из говяжьей капусты делает его еще полезнее. Если вы не знакомы с этим, бульон, приготовленный из куриных или говяжьих костей, богат коллагеном, глицином, пролином, глютамином и множеством минералов. Эти соединения имеют множество преимуществ для здоровья суставов, кожи, иммунной системы и дырявого кишечника, среди прочего (источники здесь, здесь, здесь, здесь и здесь).

Какой рецепт капустного супа — мультиварка, быстрорастворимый горшок или плита?

Есть несколько способов приготовить суп из говяжьего фарша.У каждого метода есть свои плюсы и минусы, поэтому вы можете выбрать тот, который подходит именно вам.

Имейте в виду, что подобные рецепты капустных супов могут встречаться под разными названиями, например, говяжий суп из капусты, голубцы и немаршированные щи. Не спрашивайте меня, в чем разница между двумя последними! 😉

Instant Pot — самый быстрый способ приготовить щи. Это займет всего 30 минут! Он также требует минимальной очистки, так как вы можете обжарить и приготовить суп только в растворе быстрого приготовления.

Печка середина дороги по времени. На обжаривание говяжьего фарша уходит столько же времени, но на медленном огне его нужно варить дольше. Поскольку для этого не требуются какие-либо специальные инструменты, это отличный вариант, если у вас нет мультиварки или Instant Pot. Приведенный ниже рецепт предназначен для супа из мультиварки или быстрого приготовления, но плита тоже подойдет.

Капустный суп в мультиварке отлично подходит для предварительного приготовления. На это уходит больше всего времени, но времени нет.После того, как вы обжарите говядину, позвольте Мультиварке сделать всю работу за вас.

Как приготовить капустный суп с гамбургером

Итак, мы рассмотрели, в чем заключалась первоначальная диета из капустного супа, почему этот рецепт капустного супа с говяжьим фаршем еще лучше, а также различные способы приготовления.

А как приготовить щи с говяжьим фаршем? Это просто!

И все, что вам нужно, это простые обычные ингредиенты. Это еще одна причина, по которой я считаю, что это лучший рецепт супа из когда-либо существовавших.

Сначала обжарьте лук в масле авокадо. Не стесняйтесь использовать другое масло или даже масло травяного откорма, если хотите. Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета. Эти шаги выполняются непосредственно в Instant Pot, если вы его используете, или на плите.

Затем все, что осталось, — это смешать все ингредиенты и варить щи на медленном огне. Остальные вещи, которые нужно добавить, включают смесь измельченной капусты, нарезанные кубиками помидоры, костный бульон, итальянскую приправу, чесночный порошок и лавровый лист.

Либо сбросьте их в Мгновенный горшок, либо перенесите все в Мультиварку. Варка супа в скороварке занимает 20 минут, а в мультиварке — несколько часов. В любом случае это почти не требует усилий.

Вот и все, что нужно! Если вы хотите попробовать низкоуглеводную версию капустной диеты или просто хотите, чтобы рецепт капустного супа был полезным для здоровья, этот вариант обязательно нужно попробовать. И я очень рекомендую последний вариант!

Другие рецепты супов с низким содержанием углеводов

  • Соте-кастрюля — Вам это понадобится только в том случае, если вы делаете версию в горшочках.
  • Crock Pot — Мой любимый Crock Pot для приготовления капустного супа с говяжьим фаршем.
  • Instant Pot — Скороварка так удобна для более быстрой версии этого рецепта!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем — Рецепт в горшочке или быстрорастворимом горшочке

Узнайте, как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем в мультиварке или быстрорастворимом горшочке.Просто ЛУЧШИЙ диетический рецепт щи — или просто вкусный ужин!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Порций 14 порций по 1 чашке

Рецепт Видео

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Капустный суп в мультиварке — Инструкции по приготовлению в медленноварке
  1. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанный лук. Варить 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не подрумянится.

  2. Добавьте в сковороду говяжий фарш.Приправить морской солью и черным перцем. Увеличьте огонь до средне-сильного. Готовьте, разламывая лопаткой, около 7-10 минут, пока говядина не подрумянится.

  3. Тем временем поместите оставшиеся ингредиенты в мультиварку.

  4. Когда говядина подрумянится, добавьте смесь говядины и лука в мультиварку. Перемешайте. Приправить солью и / или перцем по вкусу.

  5. Готовьте 5-6 часов при низкой температуре или 2-3 часа при высокой температуре. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Капустный суп быстрого приготовления — Инструкции по скороварке
  1. Нажмите кнопку соте на горшочке быстрого приготовления. Добавьте масло и нарезанный лук. Варить 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не подрумянится.

  2. Добавьте говяжий фарш в Instant Pot. Приправить морской солью и черным перцем. Увеличьте температуру обжаривания до «Высокая». Готовьте, разламывая лопаткой, около 7-10 минут, пока говядина не прожарится.

  3. Когда говядина будет готова, выключите огонь и добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления. Перемешайте. Приправить солью и / или перцем по вкусу.

  4. Накройте и закройте емкость для приготовления растворимых напитков. Нажмите кнопку Manual и установите время на 20 минут. Когда приготовление будет завершено, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут, затем воспользуйтесь быстрым выпуском. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Видео, показывающее, как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео этот рецепт — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить капустный суп с говяжьим фаршем!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 111

Жиры 6 г

Белки 9 г

Всего углеводов 5 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт капустного супа в скороварке

Из небольшого количества нарезанной кубиками копченой колбасы в сочетании с капустой и фаршем из индейки получается этот восхитительно насыщенный суп из капусты с низким содержанием углеводов и без глютена.

Этот рецепт капустного супа содержит простой список ингредиентов, которые в сочетании создают восхитительное сытное блюдо с низким содержанием углеводов и без глютена.

Секрет невероятной глубины вкуса этого рецепта заключается в добавлении небольшого количества копченой колбасы и mirepoix (смесь обжаренного лука, моркови и сельдерея).

Наши инструкции относятся к электрической скороварке (Instant Pot), но их можно легко адаптировать для приготовления на плите без ущерба для готового продукта (см. Примечания).

ДАЙТЕ НАМ УЗНАТЬ ВАШИ МЫСЛИ: Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, рейтинг и / или комментарий ниже. Мы всегда рады услышать отзывы наших читателей! Вы также можете подписаться на нас в Pinterest, Facebook или Instagram или подписаться на нашу рассылку, чтобы получать наши рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1 звено копченой колбасы, например колбаса, нарезанная кубиками
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 1-1 / 2 стакана нарезанного лука
  • 2 моркови, нарезанные кубиками
  • Сельдерей 3 ребра, нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 кочанная капуста, очищенная от сердцевины и тонко нарезанная
  • 2 стакана томатного соуса
  • 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • Нажмите кнопку тушения на скороварке и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.Добавьте нарезанную кубиками колбасу и обжарьте в течение 2 минут.

  • Добавьте индейку, 1 чайную ложку соли и несколько крупок черного перца и обжаривайте до легкого румяного цвета, по мере приготовления ломая мясо на мелкие кусочки. Переложите смесь из индейки на тарелку и отложите.

  • Добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку масла вместе с луком и обжарьте до размягчения в течение 2 минут. Добавьте морковь, продолжайте готовить еще 2 минуты, затем добавьте сельдерей.

  • Продолжайте готовить овощи, пока они не станут мягкими и не начнут карамелизироваться, еще 2–3 минуты.Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата в течение 1 минуты.

  • Добавьте капусту по горстке за раз, давая каждому добавлению немного увядать, прежде чем добавлять.

  • Верните смесь индейки в кастрюлю и добавьте томатный соус и куриный бульон. Хорошо перемешайте и готовьте еще 1 минуту, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

  • Отмените функцию обжаривания на скороварке, закройте кастрюлю крышкой и установите клапан давления в закрытое положение.

  • Запрограммируйте плиту на 25 минут при высоком давлении. После завершения приготовления позвольте давлению спуститься естественным образом (около 15 минут).

Обычные инструкции по приготовлению:
Если у вас нет электрической скороварки, просто следуйте нашим инструкциям, используя большую суповую кастрюлю, и вместо того, чтобы готовить под давлением, варите суп на плите примерно 1-1 / 2 часа.

Курс: супы

Кухня: американская

Ключевое слово: капустный суп, суп быстрого приготовления

Калорийность: 345 ккал, углеводы: 17 г, белок: 25 г, жиры: 21 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 14 г, холестерин: 84 мг, натрий: 625 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 8 г

Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях.Нам нравится видеть, что вы делаете!

Быстрый и легкий рецепт супа из капустных паштетов

Вкусный домашний суп из капусты с фасолью. Гамбургер и капуста вместе с фасолью и множеством ароматных добавок создают здоровую еду для вашей семьи.

Это быстрый и простой ужин без молочных продуктов и глютена.

За более чем тридцать лет, прожитых по соседству, мы приобрели много друзей.

У нас остались прекрасные воспоминания о МНОЖЕСТВЕ массовых вечеринок с соседними семьями.

Когда наши дети росли, они привлекали родителей, дедушек и бабушек и друзей в качестве зрителей для своих спектаклей. Они сами написали, поставили и разыграли множество пьес.

Эти мероприятия принимали разные соседи. Мы все очень гордились нашими детьми за их театральные достижения.

Но нам нужно было больше, чем час любительского театра, чтобы мы возвращались.

Родители настояли на том, чтобы у них был стол с едой, а потом пора было узнать новости соседей.

Этот рецепт супа из капусты подарил друг-сосед на одном из таких мероприятий. Мы все хотели этот рецепт. Это такая простая и дешевая еда для вечеринок. И это ТАК хорошо!

СУП ИЗ КАПУСКИ

Наш рецепт родом из Снохомиш Вашингтон, где вырос наш сосед.

Этот суп настолько популярен, что вы можете найти его в поисковой системе «Cabbage Patch Soup Snohomish». Наша семья любит этот рецепт десятилетиями. Проверено и одобрено временем.

По сути, капустный суп — это суп-гамбургер с овощами. МНОГО полезных овощей, таких как сельдерей и лук, и, конечно же, кучка капусты.

В нашем рецепте также есть красная фасоль. Это повышает не только углеводы, но и пищевую ценность.

В этом рецепте полезного супа-гамбургера также используется МНОГО вкусных добавок, чтобы он оставался интересным . Как порошок чили и говяжий бульон (ИЛИ овощной бульон).

Я использовал куриный бульон в крайнем случае, но говяжий бульон больше подходит для этой основы для супа для гамбургеров.

Капустный суп с фасолью.Полно здоровой клетчатки.

Капуста невероятно полезна .

На каждую чашку капусты вы получаете всего 22 калории. Но они богаты питательными веществами. Недаром была создана суповая диета из капусты.

Согласно Healthline, капуста является источником полезных для вас клетчатки, антиоксидантов и витамина B6. Не говоря уже о многих других витаминах, которые питают вас в конце дня. Мы должны есть больше капусты в нашем рационе.

Любите капусту? Если вы ищете более здоровые рецепты капусты Вот несколько вкусных рецептов с капустой.

Если вы покупаете Предметы по нашим партнерским ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты. Спасибо за поддержку Homemade Food Junkie.

Рецепт супа из кочана капусты:

Возможно, вы знакомы с диетой на основе капустного супа. Этот рецепт появился как часть той диеты. В конце концов диета была развенчана как дань моде. Рецепты капустного супа на неделю для похудения — не лучший план диеты. Особенно в конце недели, когда тебя ждут все эти вкусности.Щи очень полезны, но не полноценный продукт.

Этот суп на самом деле является версией оригинала с более высоким содержанием углеводов, что я обнаружил. Таким образом, этот капустный суп имеет БОЛЬШУЮ пищевую ценность и по-прежнему очень низкокалорийный.

Когда мне дали этот рецепт супа, у меня НЕ было ИДЕИ, он был частью диеты из капустных щей. Нам это очень нравится. Возможно, диета не удалась, но этот рецепт супа — несомненный успех!

Наше тушеное мясо с капустой и говядиной — еще один ужин победителя. Если вы любите капусту, то этот рецепт тоже восхитительный.

Этот суп из говяжьей капусты — любимый суп без глютена. Я все время готовлю этот отличный рецепт. Это просто, вкусно и питательно. И очень легкий. Капустный суп с фасолью помогает увеличить выносливость супа.

Фасоль полна здоровой клетчатки и белка, чтобы вы остались довольны. Можно обойтись без фасоли. Но я рекомендую оставить фасоль в этом рецепте. Фасоль содержит полезные углеводы, которые приносят пользу вашему организму.

Вы можете приготовить этот рецепт в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Честно говоря, суп такой быстрый, что плита действительно самая легкая. Обжарьте мясо, добавьте остальные ингредиенты и готовьте 20 минут!

Капустный суп в медленноварке:

Если вы собираетесь отсутствовать весь день, вот как приготовить этот суп в мультиварке:

СОВЕТ : ОБЯЗАТЕЛЬНО сначала обжарьте гамбургер. Затем загрузите в мультиварку все остальные ингредиенты и поставьте на четыре часа при сильном огне.Использование сырого гамбургера в мультиварке не повредит вам, если вы убедитесь, что он полностью приготовлен, прежде чем съесть его.

ПРИЧИНА подрумянивать гамбургер перед приготовлением супа состоит в том, чтобы улучшить вкус и текстуру мяса. НЕ бросайте сырые гамбургеры в мультиварку (ИЛИ в кастрюлю с бульоном, ИЛИ в кастрюлю быстрого приготовления) и готовьте суп. Мясо будет мучным и безвкусным.

Готовьте на сильном огне в течение четырех часов или на слабом огне в течение 6-8 часов. Если ваша мультиварка автоматически переходит в режим поддержания тепла, вы можете установить ее на 6 часов на медленном огне, и она не переваривается независимо от того, как долго вы находитесь вдали от дома.

Для плиты:

Щи из свежих овощей. Лук, сельдерей и капуста. МНОГО капусты.

Поставьте большую суповую кастрюлю на плиту и ужинайте через 30 минут!

  • Коричневый гамбургер, сельдерей и лук в большой суповой кастрюле.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты и дайте осторожно прокипятить 20 минут на среднем огне.
  • Варите суп до двух часов для улучшения вкуса. Но этот суп можно подавать уже через полчаса после его приготовления. Если ты голоден, копайся! Делает отличные остатки!
Суп из капустных паштетов

Мгновенный банк:

Конечно, вы можете приготовить суп и в горшочке быстрого приготовления.

  1. Запустите функцию обжаривания и добавьте говяжий фарш.
  2. Дать немного подрумяниться и добавить сельдерей и лук.
  3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и приготовьте суп на 20 минут.
  4. Быстрый выпуск и наслаждайтесь!
Суп из капустных паштетов

Предложение обслуживания:

Этот капустный суп с гамбургером особенно хорош с булочками или французским хлебом. Это все, что вам нужно для сытной здоровой еды. Нужен десерт без сахара, с низким содержанием углеводов и без глютена? Попробуйте наш тыквенный чизкейк без сахара.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Вкусный домашний суп из капустных паштетов! Гамбургер и капуста вместе с фасолью создают сытную и здоровую еду для вашей семьи. Быстрый и легкий ужин с высоким содержанием клетчатки, без молочных продуктов и глютена.

Состав

  • 1 1/2 фунта Гамбургер
  • 4-5 стеблей сельдерея, нарезанного кубиками
  • 1/2 среднего нарезанного кубиками лука
  • 1/4 ч. Л.перец
  • 1/4 ч. Л. Порошок чили
  • 1 15 унций. банка помидоров
  • 1 15 унций. банка фасоль
  • 1 15 унций. можно говяжий бульон или аналогичный
  • 1 15 унций. Консервный томатный соус
  • 1/2 кочана зеленой капусты

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЯ:

Я Никогда не сливаю воду из консервированных бобов или других консервированных ингредиентов при приготовлении этого супа (или любого из моих супов). Я выливаю консервированное содержимое в кастрюлю или глиняную посуду, а затем промываю банки и добавляю эту воду.Я не упоминаю об этом в инструкции, потому что вы можете настроить суп по вкусу. Для лучшего вкуса используйте воду экономно.

Мультиварка Инструкции:
  1. Подрумяньте и приправьте гамбургер, как указано.
  2. Добавьте оставшиеся подготовленные ингредиенты в мультиварку.
  3. Готовьте на ВЫСОКОМ ОБОГРЕВЕ в течение четырех часов ИЛИ
  4. на НИЗКОМ ОБОГРЕВЕ в течение 6-8 часов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Урожайность
10
Размер порции
1
Сумма на порцию Калорий 244 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 37 мг Натрий 781 мг Углеводы 27 г Волокно 4 г Сахар 5 г Белки 15 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Вкусный домашний суп из капустных паштетов! Гамбургер и капуста вместе с фасолью создают сытную и здоровую еду для вашей семьи.Быстрый и легкий ужин с высоким содержанием клетчатки, без молочных продуктов и глютена.

Состав

  • 1 1/2 фунта Гамбургер
  • 4-5 стеблей сельдерея, нарезанного кубиками
  • 1/2 среднего нарезанного кубиками лука
  • 1/4 ч. Л. перец
  • 1/4 ч. Л. Порошок чили
  • 1 15 унций. банка помидоров
  • 1 15 унций. банка фасоль
  • 1 15 унций. можно говяжий бульон или аналогичный
  • 1 15 унций. Консервный томатный соус
  • 1/2 кочана зеленой капусты

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЯ:

Я Никогда не сливаю воду из консервированных бобов или других консервированных ингредиентов при приготовлении этого супа (или любого из моих супов).Я выливаю консервированное содержимое в кастрюлю или глиняную посуду, а затем промываю банки и добавляю эту воду. Я не упоминаю об этом в инструкции, потому что вы можете настроить суп по вкусу. Для лучшего вкуса используйте воду экономно.

Мультиварка Инструкции:
  1. Подрумяньте и приправьте гамбургер, как указано.
  2. Добавьте оставшиеся подготовленные ингредиенты в мультиварку.
  3. Готовьте на ВЫСОКОМ ОБОГРЕВЕ в течение четырех часов ИЛИ
  4. на НИЗКОМ ОБОГРЕВЕ в течение 6-8 часов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Урожайность
10
Размер порции
1
Сумма на порцию Калорий 244 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 37 мг Натрий 781 мг Углеводы 27 г Волокно 4 г Сахар 5 г Белки 15 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Еще фото этого рецепта:

Суп из капусты Суп из капусты Классический суп из капустных пятен — это сытное тушеное мясо из говядины и овощей, которое идеально подходит для холодных дней года.# капуста # суп # капустный суп # рецепт # кастрюля # здоровый # жиросжигающий # гамбургер Вкусный домашний суп из капустных патчей с фасолью. Гамбургер и капуста вместе с фасолью и множеством ароматных добавок создают здоровую еду для вашей семьи. Быстрый и легкий ужин без молочных продуктов и глютена.

Этот пост был первоначально опубликован 28 сентября 2014 года. Он был обновлен и переиздан с новыми изображениями и видео.

Капустный суп (простой и полезный)

Этот простой в приготовлении суп из капусты полон самых вкусных блюд.Этот вкусный овощной суп, согревающий, сытный и полный натуральных и полезных ингредиентов, просто необходим.

Если вы жаждете чего-то хорошего в своей жизни, этот простой рецепт капустного супа станет лучшим выбором.

Простой и легкий в приготовлении, он чудесно согревает и заставит вас чувствовать себя сытым и довольным. Прекрасно подавать в качестве основного блюда или закуски, оно богато ароматом, и вы определенно можете почувствовать себя прекрасно, если его съесть. Его также называют супом для похудения или супом для сжигания жира.

Если вы любите капусту так же сильно, как и я, не забудьте проверить мою тушеную капусту, краснокочанную капусту и сковороду с говядиной и капустой.

Почему вам понравится этот рецепт

  • Простые ингредиенты: Просто нужно. несколько свежих овощей и основные приправы, чтобы приготовить этот вкусный и полезный капустный суп.
  • Легко приготовить: Просто нарежьте овощи и дайте им закипеть. Все сделано в одном горшке, и для его изготовления требуется совсем немного усилий.
  • Здоровый: Этот суп, наполненный свежими овощами, содержит мало калорий и жиров, а также богат витаминами и минералами.

Ингредиенты для щи

  • Масло: Для приготовления пищи.
  • Овощи: Зеленая капуста, морковь, сельдерей, лук, чеснок и нарезанные кубиками помидоры.
  • Stock : Я предпочитаю использовать бульон с низким содержанием натрия для этого рецепта и корректировать соль по мере необходимости. Вы можете использовать куриный или овощной бульон, чтобы сделать его вегетарианским.
  • Приправы: Тимьян, соль, перец и петрушка для украшения.

Как приготовить лучший щи

  • В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанную капусту, морковь, сельдерей и лук и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
  • Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока все овощи не станут мягкими (40-50 минут, в зависимости от желаемой консистенции).
  • Приправить солью и перцем по вкусу и подавать теплым.

Как хранить и разогревать суп

Этот классический рецепт супа из капусты отлично подходит для приготовления еды, а рецепт легко удваивается, так что вы можете приготовить большую партию, чтобы наслаждаться ею в течение недели или заморозить на потом.

Охладите: После того, как вы приготовили, дайте ему полностью остыть, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Он хорошо хранится в холодильнике от 4 до 5 дней.

Разогрейте: Можно осторожно разогреть на плите или в микроволновой печи в течение 3 минут, помешивая.

Freeze it: Это отличный суп для заморозки блюд, который хранится в течение 4–5 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте замороженный суп в холодильнике на ночь.

Варианты рецептов

Этот суп с капустой легко адаптировать по своему вкусу.

  • Веганский протеин : Сделайте его более насыщенным с помощью протеина растительного происхождения, такого как чечевица, нут или фасоль.
  • Мясной белок : Добавьте немного приготовленной измельченной курицы, нарезанных кубиками куриных грудок, приготовленного говяжьего фарша, приготовленного тушеного мяса, фарша колбасы или фарша из индейки.
  • Добавьте углеводы : Вы также можете добавить нарезанный кубиками картофель и рис для более сытной еды.
  • Добавьте больше овощей: Можно добавить стручковую фасоль, сладкий перец, цветную капусту, ломтики цуккини.
  • Травы : Вы можете добавить дополнительные сушеные травы, такие как розмарин или орегано. Добавьте немного свежего лимонного сока для пикантности или добавьте немного хлопьев чили, чтобы сделать блюдо более пряным.

Польза капусты для здоровья

Этот полезный листовой овощ богат питательными веществами, витаминами и минералами и имеет много преимуществ для здоровья.

  • Он богат питательными веществами
  • Противовоспалительный
  • Улучшает пищеварение
  • Это полезно для вашего сердца
  • Он может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина
  • Это очень полезно для вас в сыром, приготовленном, запеченном или ферментированном виде

Капустный суп для похудения

Этот суп очень полезен от природы, он полон вкусных и свежих овощей и специй. Это не только низкокалорийный, низкоуглеводный и нежирный продукт, но и веганский, если готовить его на овощном бульоне.Это естественно вегетарианский, безглютеновый, палео, Whole30 и кето.

Этот полезный для здоровья капустный суп также известен как суп для похудания, чудо-суп, диетический суп из капусты, суп для сжигания жира и капустный суп для детоксикации, и не зря. Если вы соблюдаете 7-дневную диету из капустных супов, вы можете сбросить от 5 до 10 фунтов.

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Советы и примечания к рецептам

  • Чтобы сэкономить время при приготовлении супа, готовьте овощи заранее или покупайте предварительно нарезанные овощи, если у вас мало времени.
  • Добавьте протеин : Мне нравится добавлять любой остаток протеина, который есть у нас под рукой, например, тертый куриный фарш или фарш (индейка, говядина или итальянские колбасы). В веганский суп из капусты можно добавить бобы каннеллини, фасоль, чечевицу или нут.
  • Вы можете добавить другие овощи, такие как стручковая фасоль, болгарский перец, цветная капуста.
  • Добавьте углеводов: Вы также можете добавить рис или картофель, если предпочитаете больше углеводов в своем рационе.
  • Дайте супу повариться на медленном огне , чтобы овощи стали мягкими и мягкими.
  • Для облегчения приготовления вы можете нарезать все овощи и заморозить их в пакете с застежкой-молнией для замораживания. Если вы хотите согревающий суп, просто вытащите пакет из морозильной камеры и приготовьте его с бульоном и специями.
  • Сделайте этот старомодный суп из капусты в кастрюле с толстым дном или в голландской печи. Это распределит тепло более равномерно, и вы с меньшей вероятностью получите горячие точки, которые могут обжечь дно.

Еще рецепты супов

Если вам нравится этот простой и полезный рецепт супа из капусты, обязательно попробуйте другие вкусные рецепты супа:

Капустный суп

Прост в приготовлении, этот суп из капусты в одном горшочке полон хороших продуктов.Этот вкусный овощной суп, согревающий, сытный, полный натуральных и полезных ингредиентов, просто необходим.

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Порций 6 порций

калорий 91 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
  • В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанную капусту, морковь, сельдерей, лук и измельченный чеснок и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.

  • Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока все овощи не станут мягкими (40-50 минут, в зависимости от желаемой консистенции).

  • Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать теплым.

  • Чтобы сэкономить время при приготовлении супа, готовьте овощи заранее или покупайте предварительно нарезанные овощи, если у вас мало времени.
  • Добавьте протеин : Мне нравится добавлять любой остаток протеина, который есть у нас под рукой, например, тертый куриный фарш или фарш (индейка, говядина или итальянская колбаса). В веганский суп из капусты можно добавить бобы каннеллини, фасоль, чечевицу или нут.
  • Вы можете добавить другие овощи, такие как стручковая фасоль, болгарский перец, цветная капуста.
  • Добавьте углеводов: Вы также можете добавить рис или картофель, если предпочитаете больше углеводов в своем рационе.
  • Дайте супу повариться на медленном огне , чтобы овощи стали мягкими и мягкими.
  • Для облегчения приготовления вы можете нарезать все овощи и заморозить их в замороженном пакете с застежкой-молнией. Если вы хотите согревающий суп, просто вытащите пакет из морозильной камеры и приготовьте его с бульоном и специями.
  • Сделайте этот старомодный суп из капусты в кастрюле с толстым дном или в голландской печи. Это распределит тепло более равномерно, и вы с меньшей вероятностью получите горячие точки, которые могут обжечь дно.

калорий: 91 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 568 мг | Калий: 482 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 5234 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 2 мг

Суп-курс

Кухня Американская

Ключевое слово рецепт здорового капустного супа, как приготовить капустный суп, суп из вареной капусты

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Рецепт рисового и капустного супа от Рэйчел Родди | Еда

Проблема с тем, что мне так нравится капуста, заключается в том, что я часто чувствую ее запах. Не самый харизматичный способ начать колонку, я знаю, особенно первое в году — с новым годом! — но это правда, и это значительная часть моей пищевой жизни.В детстве я обнаружил, что пристрастие к капусте сопряжено с риском: меня назовут вонючим, хотя это не помешало мне съесть весь школьный обед, а затем предложить закончить обед моего друга. Юная травма превратилась в двадцатилетние переживания по поводу моих сернистых волос, хотя это не помешало мне съесть щи, которые я прописал себе. Но затем, когда мне было чуть за 30, я обнаружил, что живу в здании, которое, благодаря траттории, где подают типично римское и, следовательно, крестоцветное меню, пахнет капустой (а также брокколи, цикорием и шпинатом) сильнее, чем я.Это было похоже на встречу с родственным духом, только сделанным из кирпича и цемента; Я вписался.

Я, конечно, преувеличиваю, но ненамного. Наше здание — это большую часть времени бонг из капусты и брокколи; сернистый запах витает во дворе и на лестничных клетках, как фруктовые мухи вокруг половины дыни в разгар лета. Запах не одинок: хлебная лавка, бар, где подают эспрессо, закуски и различные виды домашней кухни — все они борются за воздушное пространство. Но запах капусты преобладает.И мне нравится понг так же, как вкус этого замечательного зеленого овоща, названного в честь головы, особенно темно-зеленого савоя, с его взорванными листьями и древесными ребрами, которые на вкус напоминают хлорофилл, железо, горчицу и ореховое масло.

Если запах беспокоит, есть способы и целые веб-сайты, посвященные тому, что Джейн Григсон описывает как первородный грех. Чашка кофе со столовой ложкой уксуса, оставленной возле кастрюли; Говорят, что кусок хлеба, пропитанный уксусом, расположенный рядом со сковородой, впитывает нежелательные запахи; таз с водой с бикарбонатом; или половинка картошки.Также могут помочь ингредиенты, добавленные в капусту во время приготовления: уксус, молоко, лавровый лист, картофель. Может быть, неаполитанцы, оригинальные мангиафолья (пожиратели листьев), знают это. Или, может быть, это просто то, что залив и картофель были такими хорошими добавками к minestra di verza e riso или virz’e Rise , успокаивающему блюду из капусты с рисом и пармезаном, которое находится где-то между супом и ризотто. Медленное приготовление капусты на сливочном масле (что является моим нетрадиционным добавлением) и растительном масле превращает ее почти в крем, который, придав аромат комнате (и чашке кофе с уксусом), становится мягко растительным и пикантным. к силе умами кожуры пармезана (одна из лучших приправ, известных для супа, а также мягкая, жевательная бахрома, полезная для повара).

Неаполитанский друг, который научил меня готовить это блюдо, называет его токасана , панацея, и я согласен. И хотя это блюдо не для всех, это блюдо, безусловно, способно победить скептиков. Это также дешево, щедро и, помимо запаха, подходит.

Рис и суп из капусты minestra di verza e riso

На 4

1 большая савойская капуста
5 столовая ложка оливкового масла
20 г сливочного масла
1 луковица, очищенная и тонко нарезанная
1 зубчик чеснока , очищенный и измельченный
2 лавровых листа
Соль и черный перец

30 г пармезана, тертого, плюс 1 цедра пармезана
200 г риса (карнароли или флакон нано)

Обрежьте основу капусты, удалив все жесткие листья, затем разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте остальную часть тонкими лентами.

В сковороде с толстым дном нагрейте масло и сливочное масло, затем добавьте капусту, лук, чеснок и лавровый лист и хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто маслом.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *