Вафли для вафельницы — простой рецепт
Домашние вафли – хрустящие вафельные трубочки, представляющие собой кондитерские изделия в виде тонких пластин, свёрнутых трубочкой и имеющих ячеистую структуру. Вафли подают как печенье к чаю, готовят с домашними вафлями вкусные торты, пирожные-трубочки.
Рецепт вафель в вафельнице простой и быстрый. Можно выпекать дома толстые вафли, тонкие хрустящие или вафельные трубочки средние по толщине. Толщина готовых вафель зависит от густоты теста, чем оно гуще, тем вафли получаются толще. Для того, чтобы испечь хрустящие вафли, готовят жидкое тесто. Оно тонким слоем растекается по вафельнице и вафли получаются тонкие и хрустящие.
Домашние вафли во многих домах пекут в старых электровафельницах или в тяжёлых чугунных вафельницах на открытом огне. Скатывают простые вафли трубочкой, начиняют кремом или оставляют вафельные трубочки пустыми без начинки.
Современные вафельницы для вафель лёгкие по весу и универсальные по назначению, идеально подходят для приготовления выпечки в домашних условиях.
Попробуйте приготовить простой рецепт вкусного теста для хрустящих вафель в вафельнице. Чтобы сделать трубочки максимально хрустящими сметану можно заменить майонезом.
Как приготовить тесто на домашние вафли
Рецепт теста для обычных домашних вафель на сметане идеален, следуя простой технологии приготовления и песочному составу на маргарине, в итоге легко получить песочные печенья в красивую клеточку, тающие во рту, с приятным хрустом.
Рецептура и состав теста позволяет кулинарам делать вафли мягкие или хрустящие. Попробуйте простой рецепт вафель в вафельнице, чтобы приготовить вкусно и правильно домашний десерт, следуйте инструкциям.
- Вафельницу перед приготовлением нужно хорошо прогреть, первый раз смазать маслом.
- Если тесто густое и плохо растекается по ячейкам вафельницы, то его следует разбавить сметаной.
Ингредиенты на вафли в вафельнице на сметане
- сметана – 1 стакан (250 мл)
- мука пшеничная – 2 стакана (по 250 мл)
- сахар – 200 мл
- маргарин для выпечки – 150 гр
- яйца куриные – 3 шт.
- сода пищевая – 1 ч.л.
Как приготовить хрустящие вафли в вафельнице
- Соду насыпаем в сметану, перемешиваем.
- Яйца взбиваем с сахаром, маргарин растапливаем.
- Соединяем вместе сметану с содой, маргарин, яйца с сахаром. Всё перемешиваем.
- Добавляем в тесто муку, перемешиваем ложкой или венчиком, чтобы не было комочков. По густоте тесто для вафель должно получиться, как на блины.
- Пропечённые горячие вафли сворачиваем трубочками или кулечками.
Использование классического рецепта позволяет приготовить вафельное печенье, вафельные трубочки с начинками из крема: белкового, сливочно-масляного или со сгущёнкой. Получается аппетитный вкусный десерт к чаю или к семейному празднику.
Друзья, а какие вафли в домашних условиях делаете Вы? Делитесь своими рецептами домашней выпечки в комментариях!
МаргаринМука пшеничнаяСахарСметанаЯйцо куриное
КАК СДЕЛАТЬ ВАФЛИ БЕЗ ВАФЕЛЬНИЦЫ — 2 вкуснейших рецепта
Если в доме нет особого приспособления — не беда. Есть как минимум два способа, как приготовить вафли без вафельницы, была бы сковородка и духовой шкаф.
Читайте: Как отмыть электрическую вафельницу — 4 шага для идеального очищения
Как сделать вафли без вафельницы: 2 лучших способа
Можно испечь вафли без особых усилий.
Вот 10 рекомендаций, чтобы они вышли вкусными, ароматными и хрустящими:
- Для приготовления нужно пользоваться сковородой с рифленым дном.
- Можно готовить десерт в силиконовых формах.
- В тесто всыпать только теплые ингредиенты (яйца: белки — холодные, желтки — теплые).
- Чтобы вкус выпечки получился насыщеннее, включают в рецепт ингредиенты, которые добавляют выразительность: зелень, сыр, бекон, шоколад.
- Помещать тесто в заранее разогретую духовку.
- Форму для выпечки нужно смазывать маслом непосредственно перед выпечкой.
- Чтобы вафли стали мягче, можно увеличить порцию масла.
- Продолжительность выпечки составляет 1,5-2 минуты (если приходится передерживать дольше рекомендованного времени, значит, масла маловато).
- Для приготовления вафельных трубочек нужно свернуть заготовку в горячем виде.
- Вафли готовятся на любых молочных продуктах — сыворотке, кефире или на кисляке.
В том случае, если вафли перепеклись, их можно спасти, положив на горячую выпечку кусочек сливочного масла.
Свежеприготовленные вафли хранятся неделю при комнатной температуре (+25 градусов). В замороженном виде — до трех месяцев (при температуре -18 градусов). Только что испеченные вафли можно замораживать сразу после остывания.
На заметку: Как выбрать эмалированную кастрюлю: определяем лучшую по 7 критериям
Вафли на сковороде
Приготовить вафли на сковородке — проще простого. Если в холодильнике есть необходимые продукты, а в шкафу сковорода с рифленым покрытием, сделать хрустящие вафли несложно.
Составляющие для теста
Приготовление
Этот рецепт позволяет приготовить вафли без вафельницы, задействуя сковороду с антипригарной поверхностью. Сначала яйца надо взбить с сахаром, ванильным и стандартным, и щепоткой соли до пышной массы. Взять сотейник и расплавить сливочное масло с помощью водяной бани. Растопленный компонент остуживают до теплого состояния.
Дальше к яичной смеси прибавляют масло и молоко, вспенивают миксером. Планомерно всыпают в тесто муку, заранее просеяв. И продолжают взбивать смесь до однородного состояния. Приготовленное тесто получается гладким и густым.
Сковороду с антипригарным слоем нагревают и выкладывают на ее поверхность 1-1,5 столовых ложки теста, равномерно разровняв по поверхности. С виду масса должна напоминать тонкий блинчик. Поджаривать вафельные коржи нужно 2-3 минуты с одной стороны, потом перевернуть на другой бок и жарить еще 1-2 минуты.
Если для наполнения вафель будет использоваться начинка, тогда коржи нужно свернуть в рожки или трубочки в горячем виде. После остывания вафли станут хрустящими.
К слову: Как приготовить вафли в вафельнице: 2 базовых руководства
Бельгийские вафли без вафельницы
На родине этого десерта, в Бельгии, их принято подавать с сиропом, мороженным, свежими ягодами или с посыпкой из сахарной пудры. А для приготовления используется простой рецепт, который не требует больших затрат времени и денег на продукты.
Ингредиенты
Приготовление
В первую очередь надо растопить сливочное масло и дать охладиться. Далее нужно взять полстакана молока и растворить в нем дрожжи, добавив сахар. Стакан со смесью накрывают и оставляют на 5-10 минут. За это время дрожжи вспенят молоко и начнут «работать». Если этого не случится, значить продукт для выпечки не пригодный.
Понадобится большая миска или кастрюля. В ней смешивают муку с ванилином и солью. Посредине мучной кучки делают углубление, в него вбивают яйца и выливают дрожжевую смесь. Все содержимое в миске следует постепенно перемешать по направлению от центра.
Далее в тесто нужно влить кленовый сироп, молоко и размешать до однородного состава. В конце добавляют растопленное масло. Готовое тесто должно оставаться довольно жидким. Его нужно накрыть и оставить в теплом месте на час-полтора.
Когда тесто увеличится в размере, его можно жарить или запекать. Нужно взять форму для выпечки пирога, смазать маслом влить в нее тесто тоненьким шаром. Запекать нужно до золотистого цвета. Подходящая температура в духовке — 180-200 градусов.
Если не хочется морочиться с духовым шкафом, берут рифленую сковородку и пекут вафли точно так же, как и блины. Вилкой на тесте можно делать декоративный узор, к примеру, спиральный. Приготовленные вафли надо свернуть в трубочку и разрезать пополам.
Интересная информация: Какую выбрать вафельницу: 9 непременных «надо»
С чем подавать домашние вафли
Теперь, когда разобрались, как сделать вафли без вафельницы, их еще нужно правильно подать. Тонкие хрустящие блинчики сворачивают в трубочку горячими. После остывания начиняют кремом: белковым, заварным или масляным — зависит от личных вкусовых предпочтений.
Мягкие вафли подают с джемом, растопленным шоколадом, фруктами, ягодами или сиропом. Для вкуса можно украсить тарелку с вафлями ванильным мороженым.
Вот несколько идей, с какой начинкой хорошо сочетаются домашние вафли:
- Кленовый сироп, голубика и сливочное мороженое.
- Свежие ягоды, взбитые сливки и мятные листики.
- Взбитые сливки, крошка из шоколадных вафель, шоколадное мороженое.
- Карамельный соус, ягоды, ганаш, медовые мюсли.
Какой из вариантов наполнителя подобрать — решать вам. Наша задача — предложить вкусные советы. Надеемся, что теперь домашние вафли к чаю будут гораздо чаще появляться на вашем столе.
Чтобы лакомка оставалась хрустящей как можно дольше, сразу после приготовления нужно разложить выпечку на бумажной салфетке до полного остывания. Остывшие коржи следует сложить стопкой, прокладывая после каждой вафли пергаментную бумагу. Не рекомендуется хранить вафли в целлофановом пакете или возле сдобных изделий. Иначе они в скорости станут мягкими и не будут хрустеть.
Познавательная статья: Как правильно варить кукурузу 5 проверенных методов
Как приготовить вафли на сковороде — простые рецепты вафель 2023
Итак, кому нужно знать , как приготовить вафли на сковороде? Если вы, как и большинство людей, любите вафли, но у вас не всегда есть время приготовить их традиционным способом. Знаете ли вы, что на самом деле можно приготовить вафли на сковороде? Это верно!
И сегодня я покажу вам, как это делается. Ищете ли вы быстрый и легкий завтрак или просто хотите попробовать что-то необычное, этот рецепт приготовления вафель на сковороде вы точно не захотите пропустить. Итак, вы готовы начать? Большой! Тогда давайте готовить с как приготовить вафли на сковороде !
Содержание
Подходит ли сковорода для приготовления вафель?
Что ж, оказывается, на сковороде действительно можно приготовить вафли, независимо от того, как вы предпочитаете их готовить. Ищете ли вы быстрый и легкий завтрак или просто хотите попробовать что-то новое и необычное, этот рецепт как приготовить вафли на сковороде для вас.
Как приготовить вафли на сковороде?
Как приготовить вафли на сковороде? Легкая игра!
Ингредиенты:
-1 стакан муки общего назначения
-2 ч. л. разрыхлителя
-2 ст. л. сахара
-1 стакан молока
— 2 ст. л. масло
Инструкции:
1. В большой миске хорошо смешайте муку, разрыхлитель и сахар.
2. Добавьте молоко и яйца и хорошо перемешайте.
3. Добавьте растопленное сливочное или растительное масло до полного растворения.
4. Нагрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне.
5. Налейте небольшое количество теста на горячую сковороду и равномерно распределите его по поверхности резиновой лопаточкой.
6. Готовьте вафли, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими сверху, около 3-5 минут.
7. Перед подачей переложите на решетку, чтобы немного охладить.
4 совета по приготовлению отличных вафель
4 совета по приготовлению вафель на сковороде
1. Убедитесь, что ваша сковорода предварительно нагрета, прежде чем выливать в нее тесто, так как это поможет обеспечить хрустящую корочку и золотистую корочку.
2. Подумайте о том, чтобы придать своим вафлям дополнительный аромат, добавив в тесто свежие или сушеные фрукты, специи или орехи. Это может придать вашим вафлям дополнительное измерение вкуса и текстуры.
3. Если вы хотите, чтобы вафли были более хрустящими, перед едой смажьте приготовленные вафли растопленным сливочным или растительным маслом. Это поможет зафиксировать влагу и добавит дополнительный аромат!
4. Чтобы получить вафли идеальной формы, которые равномерно пропекаются, используйте термостойкую лопатку или вафельницу, чтобы осторожно прижимать их к центру теста во время приготовления. Это поможет сгладить любые большие воздушные карманы и каждый раз получать вафли красивой формы.
Посмотрите еще один рецепт приготовления вафель со смесью для блинов Крустез.
Видео о том, как приготовить вафли на сковороде
1-Видео о том, как это сделать
2-Видео об Aleene Recipe Arena