10 блюд в мультиварке из тыквы. Блюда из тыквы в мультиварке

Тыква – невероятно полезный продукт. В ее химическом составе содержится огромное количество полезных минеральных веществ и витаминов. Хотя этот овощ считается сезонным, на прилавках магазинов и супермаркетов его можно найти круглый год. Именно поэтому рецепты блюд из тыквы актуальны в любое время года. Сегодня мы покажем топ 10 блюд в мультиварке из тыквы.

Содержание статьи

Тыква с медом в мультиварке

Тыква с медом – отличное сочетание, которое понравится и взрослым, и детям. Приготовление данного блюда не отнимет у вас много времени, а на выходе вы получите отличный, ароматный десерт, который напитает ваш организм пользой.

Для приготовления тыквы с медом в мультиварке нам потребуются такие ингредиенты:

• тыква – 550 гр;
• масло сливочное – 2 ст. л;
• корица – 1 небольшая палочка;
• мед – 3-4 ст. л;
• сахар – 3 ч. л;
• вода – 1 мультистакан.

Готовим тыкву с медом в мультиварке, следуя таким этапам.

1. Тыкву помыть, освободить от семян и ниточек.
2. Тыкву порезать на большие квадратики.
3. Мякоть каждого отдельного кусочка смазать медом, посыпать небольшим количеством сахара.
4. В емкость мультиварки налить 1 мультистакан кипяченной воды.
5. Выложить тыкву кожурой вниз в чашу мультиварки, опустить в воду масло сливочное и палочку корицы.
6. Прибор закрыть, выставить режим «тушение» и готовить блюдо 25 минут.

Готовое блюдо подавать в качестве десерта или во время полдника.

Тыква с чесноком в мультиварке

Тыква с чесноком достаточно пикантное и нетривиальное блюдо. Оно отлично подойдет в качестве добавки к гарниру или жирным блюдам из мяса.

Для того чтобы приготовить тыкву с чесноком в мультиварке вам потребуются такие продукты:

• тыква – 650 гр;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 1/3 стакана;
• соль по вкусу;
•  базилик сушенный– щепотка;
• сахар – 1/3 ч.л;
• белый молотый перец на ваш вкус.

Как готовить тыкву с чесноком в мультиварке.

1. Вымыть тыкву, очистить от кожуры, семян и ниточек.
2. Овощ нарезать кубиками средней величины.
3. Очистить чеснок, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
4. В отдельной емкости чеснок смешать с оливковым маслом, добавить соль, белый молотый перец и сушенный базилик. Дать смеси настояться примерно 10 минут.
5. Тыкву выложить в чашу мультиварки, посыпать сахаром.
6. Полить овощ заправкой.
7. Мультиварку закрыть, выставить режим «выпечка». Время готовки – 50 минут.

Во время приготовления тыква напитает в себя ароматы чеснока и базилика, а благодаря сахару на овоще образуется аппетитная блестящая корочка.

Халва из тыквы в мультиварке

Хотите побаловать свою семью необычным лакомством домашнего приготовления. Халва из тыквы в мультиварке – отличный вариант такого блюда. Рецепт очень прост, а ингредиенты найдутся на каждой кухне. Итак, берите на заметку рецепт ниже.

Список ингредиентов, которые потребуются для приготовления халвы из тыквы в мультиварке:

• тыква – 300 гр;
• мед – 2 ст. л;
• крупа манная – 50 гр;
• молоко – 5 ст. л;
• яйцо – 1 шт;
• финики – 5 шт;
• масло оливковое – 1 ст. л;

Этапы приготовления халвы из тыквы в мультиварке.

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры, освободить от семян и ниточек.
2. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке, отжать, выпустив при этом всю влагу.
3. В измельченную тыкву добавить манную крупу. Перемешать.
4. Добавить в тыквенно-манную массу молоко и яйцо. Хорошенько перемешать все венчиком.
5. Мультиварку включить в режим выпечки на 20 минут, выложить в чашу приготовленную ранее массу. Во время готовки содержимое прибора постоянно помешивать, крышку не закрывать. За время процесса масса должна загустеть.
6. Финики промыть, освободить от косточек, выложить на бумажное полотенце и дать время просохнуть.
7. В густую тыквенную смесь добавить мед и финики. Массу перемешать.
8. Продолжить готовку в режиме выпечки еще 10 минут.
9. Подготовить форму для халвы, застелить ее пищевой пленкой и смазать оливковым маслом.
10. По окончанию программы готовки разложить халву в формочки и остудить при комнатной температуре.
11. Когда продукт остынет, отправить его в холодильник на 30 минут.

Такое угощение будет не только вкусным, но полезным и наверняка понравится детям.

Тыквенный пирог в мультиварке

Тыквенный пирог в мультиварке – отличный вариант выпечки, которую можно подать к чаю. Готовится он легко, быстро и не требует больших затрат. А необычный вкус блюда точно не оставит никого равнодушным.

Итак, для приготовления тыквенного пирога в мультиварке вам потребуются такие продукты:

• тыква – 400 гр;
• сахар – 1,5 мультистакана;
• мука пшеничная высшего сорта – 2 мультистакана;
• яйца – 2 шт;
• масло оливковое – 4 ст. л;
• разрыхлитель – 10 гр;
• масло сливочное – 10 гр;
• ванилин – ½ ч. л.

Как готовить тыквенный пирог в мультиварке.

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян и ниточек и измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
2. В отдельной емкости смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и ванилин.
3. Добавить к сухим ингредиентам яйца, оливковое масло и тыквенное пюре. Перемешать массу венчиком.
4. Емкость мультиварки смазать сливочным маслом.
5. Прибор установить в режим выпечки, выложить тесто на дно чаши и готовить 1 час.

По приготовлению, дайте блюду остыть. Подавать такой пирог можно со сметаной, взбитой с сахаром.

Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Такой вид блюда как суп-пюре не особо распространен на постсоветском пространстве. Тем не менее современные хозяйке все чаще готовят его своим семьям. Сегодня мы предлагаем приготовить суп-пюре из тыквы в мультиварке. Рецепт смотрите ниже.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления тыквенного супа-пюре в мультиварке:

• тыква – 450 гр;
• картофель – 5 шт;
• вода – 1 л;
• масло сливочное – 30 гр;
• листья лавра – 2 шт;
• сметана по вкусу;
• специи на ваш вкус;
• соль по вкусу.

Готовим суп-пюре из тыквы в мультиварке.

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры, семян и ниточек, нарезать небольшими кубиками.
2. Очистить картофель, промыть, нарезать кубиками.
3. Выложить овощи в чашу мультиварки, добавить лавровые листья, соль и залить водой.
4. Прибор установить в режим тушения. Время готовки – 40 минут.
5. По окончанию программы готовки переложить содержимое мультиварки в отдельную емкость. Пюрировать суп с помощью погружного блендера, затем протереть через сито.
6. Получившуюся массу снова отправить в емкость мультиварки, добавить специи, сливочное масло и продолжить готовку в режиме «тушение» еще 10 минут.

Готовое блюдо подавать со сметаной, по желанию можно также добавить мелко нарубленную зелень.

Плов с добавлением тыквы в мультиварке

Такое блюдо как «плов» стало настолько популярным в наших краях, что им вряд ли кого-то удивишь. Хотите привнести необычную нотку в повседневное блюдо? Тогда рецепт плова с добавлением тыквы именно для вас.

Для приготовления плова с добавлением тыквы вам понадобятся:

• тыква – 450 гр.;
• рис «Басмати» — 2 мультистакана;
• топленное сливочное масло – ½ мультистана;
• вода – 4 мультистакана;
• соль, специи на ваш вкус.

Готовим плов с добавлением тыквы поэтапно.

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры, освободить от семян, ниточек и нарезать небольшими кубиками.
2. Рис промыть под проточной водой, залить кипятком и оставить на 35 минут.
3. По истечению времени откинуть рис на сито.
4. В емкости мультиварки выложить обработанную тыкву и рис.
5. Залить содержимое прибора кипяченной водой, добавить топленное масло, соль и специи. Содержимое перемешать.
6. Прибор установить в режим «плов», готовить блюдо 50 минут под закрытой крышкой.

Подавать такой плов можно с копченостями или рыбой.

Жаркое с тыквой в мультиварке

Современные хозяйки часто подают жаркое в качестве обеда или ужина. Такое блюдо считается очень сытным и питательным. А чтобы привнести в него полезную составляющую, приготовьте жаркое с добавлением тыквы в мультиварке.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления жаркого с тыквой в мультиварке:

• тыква – 550 гр;
• нежирная свинина или телятина – 350 гр;
• картофель – 5 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• вода кипяченная – 1 мультистакан;
• соль, специи на ваш вкус.

Рецепт приготовления жаркого с тыквой в мультиварке.

1. Вымыть тыкву, очистить от кожуры, семян и ниточек. Нарезать продукт кубиками.
2. Очистить картофель, промыть и порезать небольшими кубиками.
3. Снять кожуру с лука, измельчить с помощью ножа.
4. Вымыть мясо, просушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки.
5. Обработанные продукты сложить в чашу мультиварки, посолить, добавить специи и оливковое масло. Содержимое перемешать.
6. Мультиварку выставить в режим выпечки, закрыть крышку и готовить блюдо 30 минут периодически помешивая.
7. После завершения программы готовки, мультиварку открыть и добавить кипяченную воду.
8. Затем кухонный агрегат выставить в режим тушения и продолжить готовку еще 1,5 часа под закрытой крышкой.

Такое блюдо рекомендовано подавать с овощным салатом или соленьями.

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Хотите накормить своего ребенка полезным, сытным и, к тому же, вкусным блюдом? Тогда берите следующий рецепт на заметку, ведь рисовая каша с тыквой в мультиварке как нельзя лучше справится с этой задачей.

Для приготовления рисовой каши с тыквой в мультиварке понадобятся такие ингредиенты:

• рис круглозурнистый – 1 мультистакан;
• тыква – 150-200 гр;
• молоко – 400 мл;
• сахар – 3 ст. л;
• соль – на кончике ножа;
• ванилин – на кончике ножа.

Готовим рисовую кашу с тыквой в мультиварке, следуя таким этапам.

1. Вымыть тыкву, очистить от кожуры, семян и ниточек.
2. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, отправить в емкость мультиварки.
3. Прибор включить в режим тушения и готовить продукт 20 минут.
4. По истечению времени, достать из мультиварки готовый овощ, измельчить его при помощи блендера.
5. Рис промыть под проточной водой.
6. В чашу прибора выложить пюре из тыквы, рис, сахар, соль, ванилин и залить содержимое молоком.
7. Мультиварку выставить в режим «молочная каша» и готовить блюдо 25 минут.

В готовую рисовую кашу с тыквой можно также добавить предварительно размоченные в воде, сухофрукты.

Запеканка с тыквой в мультиварке

Запеканка с тыквой в мультиварке, приготовленная по данному рецепту, получается очень нежной, вкусной и сытной. Ее можно подавать как к чаю, так и в качестве полдника.

Итак, чтобы приготовить запеканку с тыквой в мультиварке возьмите следующие продукты:

• тыква – 800 гр;
• творог – 450 гр;
• крупа манная – ¾ мультистакана;
• кефир – 2 мультистакана;
• яйца – 4 шт;
• масло сливочное – 1 ст. л;
• сахар – ½ мультистакана;
• разрыхлитель – 10 гр;
• изюм – 100 гр;
• соль – на кончике ножа.

Готовим запеканку с тыквой в мультиварке.

1. Яйца смешать с сахаром, взбить до получения пышной пены (взбивать примерно 15 минут).
2. Изюм замочить в кипятке на 15 минут. Затем вынуть его из воды, разложить на бумажном полотенце и дать время просохнуть.
3. В яично-сахарную массу добавить разрыхлитель, творог, кефир, манку и разбухший изюм. Перемешать продукты венчиком до получения однородной консистенции.
4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, отправить в нее тесто.
5. Мультиварку закрыть, выставить режим «выпечка» и готовить запеканку 45 минут.
6. По завершению программы готовки оставить блюдо в режиме подогрева на 15 минут.

Подавать запеканку с тыквой можно со сметаной, вареньем или джемом.

Суп с тыквой в мультиварке

Диетологи рекомендуют употреблять в качестве обеда различные супы. Рецептов их приготовления существует огромное количество. Также вы можете разнообразить свое меню супом из тыквы в мультиварке.

Итак, для приготовления супа из тыквы в мультиварке запаситесь следующими ингредиентами:

• нежирная свинина – 250 гр;
• тыква – 250 гр;
• морковка – 1 шт;
• картофель – 2 шт;
• перец сладкий – 2 шт;
• вода – 1 л;
• растительное масло – 2 ст. л;
• зелень;
• соль, перец на ваш вкус.

Способ приготовления супа из тыквы в мультиварке.

1. Вымыть мясо, просушить с помощью бумажного полотенца и нарезать небольшими кубиками.
2. Мультиварку выставить в режим выпечки, влить растительное масло.
3. Когда прибор дойдет до нужной температуры, отправить в него мясо и обжаривать 15 минут.
4. Овощи очистить от кожуры, промыть, из тыквы вынуть семена и ниточки, перец освободить от семян и цветоножки. Все нарезать небольшими кубиками.
5. Овощи отправить в чашу мультиварки, залить водой, посолить, добавить молотый перец.
6. Мультиварку выставить в режим «тушение» и готовить блюдо под закрытой крышкой 1,5 часа.
7. Зелень промыть, мелко нарубить с помощью ножа.
8. По завершению программы готовки, открыть крышку, посыпать блюдо зеленью.
9. Прибор закрыть и дать настояться в режиме подогрева 15 минут.

Готовое блюдо подавать со свежими чесночными булочками.

Блюдо из тыквы. Видео

Тыква в мультиварке — рецепты с фото вкусных и простых блюд — Рецепты, продукты, еда

28 октября 2019, 12:14

Поделиться

Копировать ссылку

Тыква в мультиварке готовится абсолютно разными способами. Ее запекают, тушат, делают с ней каши, вторые блюда и супы.

Смотрите видео, как приготовить необычный суп из тыквы:

В мультиварке тыква максимально сохраняет свои полезные свойства, особенно в режимах «Тушение» и «Варка на пару». Это большое преимущество для тех, кто следит за своим питанием.

Читайте также:

Как испечь тыквенный пирог с кусочками шоколада

Тыква, запеченная с яблоками в мультиварке

Тыква с яблоком в мультиварке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы без кожуры и семян – 400 г
• Яблоки (средние) – 2 шт.
• Сахарный песок – 3 ст.л.
• Масло сливочное – 100 г
• Вода – 100 мл

Способ приготовления:

1. Тыкву и яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Сливочное масло также нарежьте кубиками.
3. В чашу мультиварки добавьте тыкву, яблоки и масло, залейте водой и посыпьте сахаром.
4. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 30-40 минут.

Тыква с рисом в мультиварке

Тыква в мультиварке: каша / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 300 г свежей тыквы
• 1 мерная чашка круглого риса
• 2 мерные чашки молока
• 3 ст.л. сахара
• 1 мерная чашка воды
• Соль
• 30 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Очищенную тыкву нарезать или натереть на терке.
2. В кастрюлю от мультиварки положить нарезанную тыкву, добавить кусочек сливочного масла, налить 1 мультистакан холодной воды.
3. Включить режим «Выпечка» на 20 минут. По желанию измельчить готовую тыкву в пюре.
4. Добавить тщательно промытый рис, соль и сахар.
5. Теперь влить молоко и тщательно перемешать. Включить режим «Молочная каша» или «Тушение», готовить в течение 1 часа.
6. В готовую тыквенную кашу добавить кусочек масла.

Тыква с сухофруктами в мультиварке

Тыква в мультиварке / Фото: Pinterest

Время приготовления:

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Сахар или мед – по вкусу
• Сливочное или растительное масло – по вкусу
• Чернослив, изюм, курага – 1 небольшая чашка

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками.
2. Сухофрукты залить кипятком и оставить на 10 минут.
3. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить туда тыкву. Присыпать сахаром по вкусу.
4. Слить воду с сухофруктов и добавить их к тыкве.
5. Готовить в режиме «Тушение» 40-60 минут.

Тыква с медом в мультиварке

Сладкая тыква в мультиварке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• Тыква – 750 г
• Мед жидкий – 4, 5 ст.л.
• Сливочное масло – 25 г
• Корица, кардамон – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищенную тыкву нарезать.
2. Чашу мультиварки щедро смазать кусочком сливочного масла.
3. В емкости смешать мед и специи. Перемешать с с тыквой и дать немного постоять.
4. Переложить все в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» около получаса.
5. Готовое лакомство можно украсить листочками свежей мяты или же измельченными орехами по вкусу.

Тыква с лимоном в мультиварке

Запеченная тыква в мультиварке / Фото: Pinterest

Время приготовления:

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Лимон – 1,5 шт.
• Мед или сахар – 3-4 ст.л.
• Вода – 150 мл
• Корица, сушеная мята
• Сливочное масло – 15 г

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить и нарезать средними кусочками.
2. Лимон обдать крутым кипятком и нарезать.
3. Смазать чашу маслом и включить мультиварку в режим «Выпечка».
4. Добавить тыкву и лимон в емкость и готовить около 15 минут.
5. Смешать мед с пряностями и специями. Затем разбавить мед с указанным по рецепту количеством воды и залить ингредиенты, которые находятся в мультиварке.
6. Готовить блюдо на том же режиме еще около 25 минут.
7. По желанию готовое блюдо можно украсить свежими листочками мяты, семечками или орехами.

---

Почему нужно включить тыкву в свое меню

Тыква богата витамином А, который полезен для глаз, иммунной системы, кожи и костей. Этот овощ также является хорошим источником калия, минерала, снижающего риск возникновения гипертонии.

Тыква содержит флавоноиды – антиоксиданты, которые замедляют процессы старения и препятствуют развитию опухолей. Высокий процент растительной клетчатки в составе помогает очистить кишечник и нормализовать пищеварение.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить тыквенные маффины от Джейми Оливера. «Сегодня» также делились рецептом запеканки с тертой тыквой.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Как вкусно запечь тыкву в духовке? 9 рецептов приготовления

Веганские

Вегетарианские

Закуски

Овощи

Постные блюда

Данное блюдо на первый взгляд кажется нетипичным для турецкой кухни, учитывая то, что там больше распространены десерты из тыквы. Но это было бы весьма странно, особенно на фоне огромного разнообразия способов приготовления овощей. Пряная тыквенная закуска — отличное зимнее блюдо в Турции.

Тыкву, запеченную в духовке, называют зынгата или синконта. Остроту блюда каждый может варьировать по своему вкусу. Вместо жгучего перца чили можно взять молотую паприку, слегка припорошив ею блюдо сверху. Лук можно вложить между ломтиками тыквы или же рассыпать его сверху. Чеснок тоже — кто сколько любит. Невероятный аромат заполнит вашу кухню в время приготовления. Сделайте, это очень вкусно и мегаполезно!

0/5 (0 Reviews)

Сладкая пряная тыква с изюмом и лимоном в духовке

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Тыква – 0,8 кг,
• Изюм (черный без косточек) – 70 грамм,
• Душистый перец горошком – 1 ч. ложка,
• Гвоздика (бутоны) – 2 бутона,
• Корица (молотая) – ½ ч. ложки,
• Мед – 2 ст. ложки,
• Соль – ½ ч. ложки,
• Лимон – 1 штука (средний).

Приготовление запеченной пряной тыквы в духовке

Тыкву нужно очистить от кожуры и семян. Затем нарезать тыквенную мякоть крупными кубиками. Раскладываем их на смазанном маслом противнее или форме с бортиками. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 – 30 минут.

В это время займемся оставшимися ингредиентами. Изюм следует перебрать и промыть, залить достаточно теплой водой и дать ему разбухнуть. После слить воду и просушить.

Перец горошком, соль, молотую корицу, все специи отправляем в ступку и перетираем до однородного состояния, можно использовать блендер.

В небольшую чашечку выкладываем мед и выжимаем из лимона сок, перемешиваем.

Запеченную тыкву выкладываем в глубокую чашку и посыпаем специями, потом все перемешиваем, аккуратно, чтобы не превратить тыкву в кашу. Выкладываем кубики тыквы на противень и поливаем смесью лимонного сока и меда, отправляем в теплую духовку на 15 – 20 минут.

Такую закуску или же десерт можно поддать как в теплом, так и в холодном виде.

Мы рассказали всего о двух вариантах приготовления тыквы, но это всего лишь малая толика тех блюд, которые готовят из нее. Очень вкусной получается тыква, запеченная целиком в духовке, при этом наполнять ее можно различными начинками, сладкими и несладкими, а так же кашей.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.

С уважением, Анюта.

Не зря в фольклоре разных стран тыкве приписывали необычные, поистине сказочные качества. Вспомните Золушку в карете из тыквы или домик Тыквы в сказке «Чиполлино». Да и на празднике Хеллоуин тыкве отводится главное место.

Причем во всех этих случаях тыкву используют не по прямому назначению, а в виде тары, транспортного средства, головного убора.

Наши предки тоже не упускали такую возможность. Но они действовали более рационально, превращая тыкву в емкость для приготовления пищи. Видимо, такой способ использования был навеян большим сходством этого овоща с горшком или чугунком. Тем более толстая кора тыквы настолько прочна, что выдерживает высокую температуру в печи. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки.

Сейчас практически на каждой кухне есть духовка. Ее вместительное нутро также позволяет запекать в ней тыкву целиком.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

тыква без кожуры и семян — 400 г	картошка — 500 г
подсолнечное масло без запаха — 4-5 ст. л.	прованские травы другие специи — 1 ч. л.
твердый сыр (по желанию) — 70-100 г	чеснок — 2-3 зубчика

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2. Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3. Чеснок пропустите через пресс.

4. Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

5. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут под фольгой.

6. Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7. Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Тонкости приготовления

• Чтобы блюдо получилось отменного качества, тыква должна быть спелой. Для десертных блюд лучше брать сладкую тыкву, в остальных случаях ее вкус особой роли не играет.
• Главное, обратите внимание на целостность корки. На ней не должно быть порезов, вмятин. Тыква должна быть твердой, с упругой корой. Если тыква под нажимом продавливается, то, значит, она не первой свежести, долго лежала и может быть наполовину высохшей или гнилой.
• Подготовка целой тыквы к запеканию не требует особых усилий. Тыкву хорошо вымойте, насухо вытрите. Верхнюю часть тыквы в районе плодоножки срежьте в виде крышки. Желательно, чтобы тыква была с хвостиком – с помощью него впоследствии можно будет легко открыть крышку.
• Выньте из тыквы семечки вместе с той волокнистой мякотью, которая их окружает. Не торопитесь их выбрасывать. Когда освободитесь, промойте их в теплой воде, просушите, а затем поджарьте. Такое лакомство можно будет потом добавлять в любой салат, выпечку или просто пощелкать в свое удовольствие.
• По возможности аккуратно срежьте часть мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство тыквы. Но не переусердствуйте: толщина стенок должна быть не менее 2,5–3 см, иначе в запеченном виде тыква может потерять форму.
• Начинку для фаршировки приготовьте по своему вкусу. Это может быть рис с яблоками, изюмом и курагой, сдобренный корицей или мускатным орехом. Для мясоедов удачной комбинацией будет мясо, смешанное с луком и мякотью тыквы, срезанной с внутренних стенок. Если вы любите сыр, можете использовать и его, добавив немного сливок и зелени.

А теперь – рецепты.

Тыква, запеченная целиком: с рисом и яблоками

Ингредиенты:

• небольшая тыква – 1 шт.;
• рис – 0,5 ст.;
• яблоки – 3 шт.;
• алыча или кислые сливы – 1 ст.;
• изюм – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• соль;
• корица – 1 ч. л.;
• гвоздика – 2 бутона;
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления

• Небольшую тыкву вымойте, насухо вытрите полотенцем. Срежьте верхнюю часть. Через отверстие выньте семечки. Аккуратно срежьте острым ножом часть мякоти, чтобы получился горшочек с ровными стенками толщиной около 2,5–3 см.
• Промойте рис, замочите его в теплой воде на час. Доведите большое количество подсоленной воды до кипения, положите в нее рис, прокипятите 5–10 минут. Откиньте на сито.
• Яблоки очистите от кожицы и семенных камер, порежьте крупными кубиками. Если кожица нежная, ее можно не срезать.
• Сливы разрежьте пополам, выньте косточки.
• Изюм переберите, вымойте, замочите в теплой воде на 15 минут. Откиньте на сито.
• Мякоть тыквы, срезанную со стенок, порежьте кубиками. Смешайте с рисом, сливами, изюмом, яблоками, сахаром, корицей, гвоздикой и сливочным маслом.
• Заполните начинкой тыкву. Для большей сочности можно влить 100 мл воды.
• Закройте тыкву срезанной крышечкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180–190°, и запекайте 50-60 минут. Время приготовления зависит от величины тыквы и ее сорта. Хорошо пропеченная тыква немного сморщится, подрумянится и станет мягкой. Поэтому единственный способ узнать готовность блюда – снимать пробу.

Суп в тыкве

Рецепт такого супа достаточно простой, но его оригинальная подача удивит ваших гостей и семью. Для приготовления вам понадобится:

• 1 целая тыква весом около 2 кг;
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшое яблоко
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 стакана сливок
• 100 гр. любого мягкого сыра, можно козьего или обычный плавленный сырок
• соль и приправы, например карри и тимьян

1. Перед начало приготовления поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

2. Теперь займемся непосредственно тыквой. Её нужно помыть и отрезать сверху «крышку» (как на фото). Убедитесь чтобы отверстие было достаточно большим, чтобы можно было легко удалить семена и волокна. После чего обмажьте ее всю оливковым маслом, как снаружи, так и внутри.

3. Возьмите форму для запекания с высокими бортами, такую чтобы туда поместился весь плод и вставьте его в форму. Теперь приступаем к приготовлению супа. Для этого мелко нарезаем лук и чеснок, кубиками нарезаем яблоко. Смешиваем внутри тыквы (да-да, именно внутри) лук, чеснок, яблоко, куриный бульон, сливки, добавляем соль и специи и все перемешиваем. Затем закройте «крышкой».

4. Запекать «кастрюльку» с супом нужно около 1,5 часа, пока мякоть не станет мягкой. После чего снимите крышку, добавьте сыр. Выпейте ещё 30 минут без крышки.

5. Достаньте форму из духовки, аккуратно с помощью ложки отделите часть мякоти в суп. После чего возьмите блендер и аккуратно взбейте суп прямо в тыкве (да-да, именно так, прямо внутри). Будьте осторожны, чтобы не повредить кожицу!

Тыква, запеченная целиком в духовке: с репчатым луком и яблоками

Ингредиенты:

• небольшая тыква – 1 шт.;
• репчатый лук – 3-4 шт.;
• очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
• изюм – 2 ст.;
• барбарис – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• мёд – 2 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.

Способ приготовления

• Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Отверстие должно быть таким, чтобы в него легко проходила столовая ложка. Выньте семечки, рыхлую мякоть. Острым ножом срежьте часть твердой мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Порежьте ее некрупными кубиками.
• Изюм вымойте, замочите в теплой воде на 10 минут, откиньте на сито. Барбарис переберите, удалите плодоножки и веточки, вымойте. Грецкие орехи измельчите.
• Лук мелко порежьте, спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета.
• Смешайте в миске все ингредиенты. Заполните начинкой тыкву. Прикройте верхушкой. Поставьте в духовку, запекайте 50-60 минут. После запекания в тыкву добавьте мёд.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

тыква до 2 кг весом — 1 шт.	мясной фарш (лучше свиной или свино-говяжий) — 250-300 г
спелые помидоры — 2 шт.	лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.	растительное масло — 30 мл
сыр — по желанию	пряные травы, специи, соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2. Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3. Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4. В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

5. Нафаршированные половинки тыквы поставьте в духовку. Ориентировочное время приготовления — 40-50 минут, температура — 180 градусов.

6. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с мясом, шампиньонами и картошкой

Ингредиенты:

• средняя тыква – 1 шт.;
• филе курицы – 300 г;
• лук – 200 г;
• свежие шампиньоны – 200 г;
• картофель – 300 г;
• сметана – 200 г;
• соль;
• чеснок – 2 зубка;
• приправа для картофеля – 1 ч. л.;
• растительное масло – 40 г;
• перец черный – 5 горошин;
• лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления

• Тыкву вымойте, вытрите насухо. Срежьте верхушку в виде крышки. Выньте семечки и волокнистую мякоть. Так как начинка будет сочной, стенки тыквы можно оставить толстыми.
• Курицу порежьте небольшими кусочками. Обжарьте на масле до румяной корочки. Выложите в тарелку.
• На оставшемся масле спассеруйте лук и порезанные ломтиками шампиньоны.
• Картофель порежьте кубиками, отварите до полуготовности 10 минут в кипящей воде, перемешайте с картофельной приправой и перцем.
• На дно тыквы положите половину картофеля. На него выложите мясо. Покройте его остальным картофелем. Следующим слоем выложите грибы с луком. Влейте столько горячей воды, чтобы она слегка покрыла нижний слой картошки.
• Сметану смешайте с солью и измельченным чесноком. Залейте грибы. Закройте срезанной крышкой.
• Поставьте фаршированную тыкву в разогретую до 180–190° духовку. Запекайте 1 час.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с сыром

Ингредиенты:

• небольшая тыква – 1 шт.;
• сливки – 0,5–0,6 л;
• соль;
• сыр – 500 г;
• мускатный орех – щепотка;
• сливочное масло – 40 г.
• перец черный по вкусу.

Способ приготовления

• Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Выскоблите семечки вместе с волокнами. Срежьте немного мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Мякоть порежьте небольшими кубиками.
• Сыр натрите на средней терке. Смешайте со сливками и порезанной тыквой. Во многих рецептах написано, что нужно добавлять литр сливок. На самом деле все зависит от объема тыквы. Если она небольшая, то вполне хватит 500 мл (и даже меньше).
• Посолите, положите перец. Добавьте мускатный орех. Эта пряность имеет очень ярко выраженный запах, поэтому не переборщите.
• Положите кусочек сливочного масла. Закройте крышкой.
• Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 50-60 минут до мягкости тыквы.

Как запечь тыкву с рисом?

Обычная рисовая каша, приготовленная вместе с медом и сухофруктами в духовке в тыкве небольшого объема, удивит изящным оформлением.

В этом случае надлежит подготовить:

• 1 небольшой плод тыквы;
• 40 г рисовой крупы;
• 5 шт. чернослива;
• 50 г изюма;
• 50 г мякоти тыквы;
• 10 г меда;
• 30 г сливочного масла;
• соль.

Тыква с рисом готовится следующим образом:

1. Рисовую крупу отварить в подсоленной воде до готовности и промыть под проточной холодной водой.
2. Чернослив и изюм залить на 10 минут кипятком. Затем чернослив нарезать на более мелкие кусочки.
3. У тыквы срезать верхушку в виде крышечки, выбрать семена и срезать небольшой слой мякоти. Мякоть натереть на мелкой терке и слегка протушить на сковороде с небольшим количеством воды.
4. Соединить вместе отварной рис, распаренные сухофрукты, тушеную мякоть тыквы и мед. Все старательно перемешать и наполнить этой смесью подготовленную тыкву.
5. Сверху на рисовую начинку положить нарезанное кусочками сливочное масло и прикрыть срезанной ранее крышечкой. Фаршированная тыква должна провести в духовке 45 минут при 180 градусах.

Хозяйке на заметку

Многие хозяйки жалуются, что у них крышка тыквы подгорает. Поэтому, как только крышечка покроется румяной корочкой, снимите ее, а на ее место поместите кусок фольги, загнув его книзу. За 10–15 минут до готовности верните крышку на место.

Чтобы не подгорел низ тыквы, налейте на противень немного воды.

Содержимое тыквы не должно доходить до самого верха, иначе во время запекания жидкость может перелиться через край и подгореть.

Для запекания тыквы целиком используйте любую начинку: те продукты, которые вы положили бы в глиняный горшочек для приготовления их в духовке.

Многие хозяйки интересуются, как вкусно и быстро приготовить тыкву в духовке? Пожалуй, самый простой способ — запечь кусочками. Соленая, пряная или острая тыква пойдет на гарнир, а сладкую можно добавлять в каши, салаты и выпечку.

Оранжевый овощ обладает нейтральным вкусом, поэтому прекрасно сочетается с такими добавками, как прованские травы, базилик, розмарин, чеснок и сыр. Для десертов обычно используют сахар, мед, цитрусовые, яблоки или айву, сухофрукты, орехи, корицу и ваниль. Приготовление очень простое, нужно нарезать тыкву, выложить на противень и запекать с выбранными добавками (или без них) при температуре 180 градусов от 20 до 40 минут в зависимости от размеров кусочков.

Советы

1. Для запекания лучше всего подходят поздние сорта овоща, с ярко-оранжевой и сочной мякотью. Выбирайте средние по размеру плоды. Слишком крупные, как правило, перезревшие, в запеченном виде они могут оказаться безвкусными и «ватными».
2. Чтобы кусочки не прилипли к противню, запекайте на листе пергамента. Крупные ломти тыквы можно завернуть в фольгу, так они и приготовятся быстрее, и ни к чему не пристанут.
3. Если готовите в форме для запекания, то влейте в нее пару ложек воды, чтобы жидкость слегка покрывала дно, тогда тыква не подгорит и получится сочной.
4. Запекать овощ можно как с кожурой, так и без нее. В любом случае сначала тщательно промойте тыкву, чтобы удалить с поверхности все загрязнения, и только после этого нарезайте.
5. Если сверху кусочки начали стремительно подгорать, прикройте их листом пищевой фольги.

Тыква, запеченная кусочками в духовке с сахаром

Запеченная тыква с сахаром — простой рецепт легкого и очень вкусного десерта, который наверняка оценят сладкоежки. Можно подать с чашечкой горячего кофе или чая, а также с молочной кашей на завтрак. Если у вас есть темный или тростниковый сахар, то можете использовать его, получится еще вкуснее. Можно добавить запаренный изюм или полстакана грецких орехов, измельченных в крошку.

Ингредиенты

• тыквенная мякоть 300 г
• сахар 1 ст. л.
• цветочный мед 1-2 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.
• лимонная цедра 1 ч. л.
• молотая корица 0,5 ч. л.

Как приготовить сладкую тыкву в духовке

Кусочки запеченной тыквы можно подавать отдельно или добавлять в каши, приятного аппетита!

Выбираем специи

Поскольку тыква используется в самых разных рецептах – от супов до пирогов – набор пряностей, сочетающихся с ней, обширен. Это сладковатые корица и кориандр, освежающий имбирь, тонкий мускатный орех, терпкая гвоздика и др. Но есть несколько специй, которые по-особому раскрывают аромат тыквы.

• Кайенский перец Эта пряность придаст особую яркость вкуса тыквенному рагу, усилит и подчеркнет аромат других специй.
• Розмарин Освежающие, напоминающие еловую хвою листочки розмарина добавляют к тыкве при запекании. Кроме него для этого блюда нужны будут только перец и соль.
• Куркума Куркуму можно добавлять в тыквенный суп, чтобы усилить яркость цвета или сбалансировать и связать воедино смелые смеси специй. Куркума также будет хороша в тыквенных котлетах.
• Имбирь Попробуйте как-нибудь натереть свежую тыкву и корень имбиря на крупной терке и смешать их. У вас получится салат не только с необычным вкусом, но и с пользой для здоровья.
• Ваниль Добавьте ваниль в тыквенное пюре, и перед вами окажется десерт, который не заменить никакими пирожными.

Тыква, запеченная кусочками в духовке на гарнир

Несладкая тыква, запеченная в духовке кусочками, с солью и травами — отличный гарнир к мясу. Она пропитана ароматами итальянских трав, с легким ароматом чеснока. Можно использовать как основу для салата, крем-супа, брускетты.

Общее время приготовления: 25 минут Время приготовления: 20 минут Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

• тыква с кожурой 400-500 г
• соль 2-3 щеп.
• чеснок 1 зуб.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• растительное масло 1-1,5 ст. л.
• смесь прованских трав 0,5 ч. л.
• семена тыквы и кунжут 1 ч. л.

Как запечь закусочную тыкву кусочками в духовке

Можно подать отдельно или в качестве гарнира, срезав кожуру. Превосходно сочетается с козьим сыром, базиликом и рукколой в салатах и закусках, для контраста вкусов можно слегка полить медом. Приятного вам аппетита!

Этот овощ хорош для создания великого разнообразия блюд. Но все-таки запеченная в духовке фаршированная тыква – настоящая королева: вкусная, полезная, красивая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1. Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2. Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3. Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4. Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

5. Примерное время готовки тыквы, нарезанной кусочками, в газовой или электрической духовке, составляет 20-30 минут при средней температуре (170-200 градусов).

6. Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Тыква обладает одним удивительным свойством, которое в полной мере используют кулинары, — прекрасно гармонирует с разными продуктами. И с мясом, в том числе.

Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква;
• свиное мясо – возьмем ½ кг;
• картофель — такой же объем;
• баклажаны – 2 штуки;
• луковицы – 2 головки;
• чеснок – не более 3 зубков;
• базилик, петрушка, укроп (свежая зелень) – сколько считаете нужным;
• соль, молотый черный перец – ориентируйтесь на собственный вкус;
• растительное масло, чтобы обжарить мясо.

Сначала мастерим из тыквы съедобный горшочек – срезаем верхушку-крышечку, вынимаем семена, мякоть оставляем на стенках.

Теперь приступаем к начинке. Небольшие кусочки мяса ссыпаем в сковородку с горячим маслом и обжариваем. После добавляем соль и все приправы, перемешиваем. Пусть сковорода с мясом постоит на горячей печке минут 10.

Затем свинину вынимаем, перекладываем в мисочку. А в оставшемся от нее соке тушим лук, мелко перед этим нарезанный.

Баклажаны и картошку превращаем в одинаковые ровненькие кубики или брусочки. Смешиваем их с мясом, луком, зеленью, чесноком. Душистую массу из овощей и свинины отправляем в тыкву-горшочек. И ставим его в духовку, уже разжаренную до 200°С.

Примерно через час тыква, фаршированная мясом, будет готова.

Для всех вариантов приготовления тыквы в духовке важно правильно выбрать плод. Нужен не слишком крупный (в таких больше сока и вкуса), круглый, упругий, желательно летнего сорта.

Пряная маринованная тыква

Наталия Лопес

Сен 10th, 2017
Наталия Лопес

Привет! Меня зовут Наталия. Готовить я любила всегда, начинала еще со школьных времен и с маминой книги «О Вкусной и Здоровой пище». Моя мама была художником по профессии и по жизни, и даже простое, незамысловатое блюдо всегда было очень оригинально украшено и подано. До сих пор помню, как подавлось мясо в горшочках, непременно выключался свет, на противень наливался любой спиртной напиток который можно было поджечь и все эти горшочки в огне выносились из кухни к гостям на всеобщее удивление. Это впечатляло! Поэтому мое пристрастие ко всему красивому я унаследовала от родителей. Для меня подача блюда не менее важна чем само блюдо, и не важно если это что-то приготовленное на скороую руку или это рецепт требующий длительного приготовления. Волею судьбы я уже давно живу в Латинской Америке, в стране с необыкновенным климатом, где можно найти температуру воздуха от +40 до -2 градусов, где есть и снег, и побережья двух океанов – Атлантического и Тихого, где есть джунгли и высокогорные луга, и пляжи. Конечно же такое разнообразие не могло не отложить отпечаток на гастрономию Колумбии. В стране очень много морепродуктов, мяса и разнообразных экзотических фруктов; гастрономические пристрастия местного населения меняются от региона к региону, ну а я из всего этого местного колорита черпаю вдохновение. Готовлю много, не люблю монотонность, поэтому моя кухня очень разнообоазна. Не могу сказать какая кухня мне нравится больше, очень люблю и средиземноморскую еду, и русскую, и местную, и азиатскую, еще я обожаю выпечку и песочное тесто…ну вы поняли, все что вкусно! Если пробую что-то новенькое что мне пришлось по вкусу в ресторане, всегда стараюсь сначала понять какие там приправы и ингредиенты и если мне что-то очень понравилось воспроизвожу это у себя на кухне и удивляю свою семью и друзей. Конечно же очень важный источник вдохновения – интернет и разные кулинарные книги. Но если у рецепта нет красивой фотографии, даже не стану его читать! С некоторых пор начала делиться приобретенными знаниями и навыками в инстаграме, ( @vlasna ) от того и взяла в руки фотоаппарат. Считаю что любой рецепт должна сопровождать достойная картинка, чтобы зрителю было понятно что лежит в тарелке и как это вообще можно подать, и в идеале, чтобы ему еще и захотелось это съесть! )) Ну а рецепты стараюсь выбирать не сложные в исполнении и не требующие огромной затраты времени. Все как мы любим: #ПростоБыстроВкусно. Рецепты у меня есть собственные и проверенные годами, ну а если что-то взаимствую у других, обычно немного переделываю под себя. Тот кто много и часто готовит, думаю меня поймет. Здесь я с удовольствием поделюсь с вами своим опытом, любимыми рецептами. Готовить для себя и друзей – это так увлекательно! Если у кого-то возникнут вопросы, обязательно отвечу, ну и конечно же буду рада видеть вас на моей страничке инстаграма @vlasna Заходите, буду рада общению!

Оладьи из тыквы с яблоками

 

Тыквенный сезон в самом разгаре, и если вы еще не готовили блюда из тыквы, то самое время наверстать упущенное. Для тех, кому оладьи из тыквы в классической версии могут показаться скучными, предлагаю попробовать приготовить оладьи из тыквы с яблоками.

Такие оладушки лучше всего кушать со сметаной, или кефиром, а также можно полить сверху вареньем, или шоколадом. К стати, недавно нашла очень интересный  кулинарный сайт http://kulinyamka.ru где есть много рецептов приготовления блюд из тыквы, и все рецепты с пошаговыми фотографиями, и с подробными описаниями. Итак, чтобы приготовить оладьи из тыквы и яблок, нам понадобятся

Ингредиенты

• очищенная тыква 500 гр
• яблоки 400 гр
• яйца 3 шт
• сахар 50 гр (1-2 ст.л.)
• мука 180 гр (5-6 ст.л.)
• соль
• растительное масло для жарки
• сметана для подачи блюда

Приготовление:

Тыкву с яблоками почистить от кожуры, и натереть на крупной терке. Отдельно взбить яйца с сахаром, и добавить соль. Соединить яйца, тыкву, и яблоки, и добавить муку. Муки нужно класть как можно меньше, тогда оладьи получатся нежнее. Тщательно перемешать наше тыквенное тесто, чтобы все ингредиенты с собой как следует подружились.

Выкладывать оладушки на разогретую сковороду по одной ложке, небольшими порциями. Жарить оладьи с тыквой и яблоками на среднем огне, пока они не подрумянятся, примерно 11-15 минут. Подавать оладьи из тыквы лучше всего со сметаной, или с абрикосовым вареньем. Вот и все, наши оладьи с тыквой и яблоками готовы! Приятного вам аппетита! Если вы не знаете что приготовить из тыквы, возможно также придутся по вкусу тыквенный суп пюре, или пшенная каша с тыквой в горшочке.

Тыква спагетти запеченная — Cooking Palette

 

Странность случилась. Приятельница попросила рецепт тыквы спагетти, которую она как-то ела у меня. Я отправила ее на сайт. Она не нашла рецепт. Я проверила и тоже не смогла найти рецепт запеченной тыквы спагетти. Но почему-то мне кажется, что он был опубликован. У меня в рецептах он есть, и ему, как показывает архив, уже сколько-то лет, а здесь не обнаружился. Так или иначе, в сезон разных-всяких тыквенных повторю или впервые опубликую самый простой рецепт приготовления спагетти-сквош.

Когда эта тыква приготовлена, ее внутренность разбирается на волокна, очень похожие на спагетти. Отсюда и название. В тыкве много железа, бета каротина, витамина А и очень мало калорий. Эта зимняя тыква бывает от бледно-желтого до оранжевого цветов. Чем темнее цвет, тем больше в ней каротина. Тыква спагетти хороша как основное вегетарианское блюдо, как гарнир или как составляющая салатов.

В сезон, осенью и зимой, я часто запекаю в духовке эту тыкву. Сразу половину этой тыквинки могу съесть. А на следующий день другую половину. Сама по себе она довольно пресная, но специи делают ее просто волшебной: тыква легко впитывает в себя вкусы всех используемых специй и трав. Немного соли, перца, мускатного ореха, чеснока и ароматного оливкового масла – ну, просто объедение.

 

---

 Готовьте с удовольствием!

Тыква спагетти запеченная

Автор Нина Фомина

• 1 тыква спагетти
• оливковое масло (или другое растительное)
• соль
• черный молотый перец
• молотый мускатный орех (по желанию)
• 1 зубчик чеснока , пропущенный через пресс или очень мелко порубленный

1. Разогреть духовку до 200-210 C (400-425 F).

2. Тыкву помыть, разрезать пополам. Вынуть семечки.

3. Уложить ломтики на противень срезанной стороной вверх. Слегка полить оливковым маслом. Запекать примерно 20-30 минут. Тыква по краям будет золотистой, а вилка или нож свободно входят в мякоть.

4. Вынуть из духовки, дать постоять 1-2 минуты, чтобы немного остыла.

5. При помощи вилки соскребать от стенок тыквы ее мякоть и разделять на волокна-спагетти.

6. Добавить чеснок, соль, перец, мускатный орех (если используете) и еще немного оливкового масла. Дополнительно, по желанию, можно посыпать свежей зеленью петрушки или зеленым луком, кедровыми орешками, рубленым фундуком, обжаренными тыквенными семечками.

Тыква спагетти с сыром:

1. Еще горячую разобранную на волокна тыкву посыпать сыром пармезан, другим твердым-полутвердым сыром или кусочками мягкого козьего сыра.

Тыква спагетти в микроволновке:

1. Подготовленные половинки тыквы уложить срезом вниз в форму, пригодную для микроволновой печи. Налить 1 чашку воды. Готовить примерно 12-15 минут.

Вместо свежего чеснока можно брать сушеный. В этом случае гранулы чеснока добавляются перед запеканием.

Related

Чипсы из тыквы в духовке: рецепт в домашних условиях

Каждая девушка, которая следит за своей фигурой зачастую задается вопросом составления меню. Хочется, чтобы рацион был не только полезным, но и максимально разнообразным, чтобы можно было радовать себя вкусными хрустящими закусками, а не только вареной грудкой и рисом. Одной из таких закусок, сочетающих в себе сразу несколько полезных качеств, являются чипсы из тыквы. Это очень простой рецепт, приготовить который под силу каждой человеку, даже тому, кто не увлекается кулинарией. Приготовить чипсы можно как в духовом шкафу, так и в самой простой микроволновой печи. Запаситесь тыквой, оливковым маслом и любимыми специями!

Если Вы задаетесь вопросом «как именно приготовить тыквенные чипсы?», то мы посоветуем Вам использовать именно духовой шкаф, а не микроволновку, так как процесс приготовления в последней является более вредным. Помимо невысокой калорийности, тыква содержит в себя множество полезных витаминов: редкий витамин Т, С, В1, В2, В5, В6, органические кислоты и т.д. Тыква способствует образованию тромбоцитов и повышению метаболизма. Однако стоит отметить, что после термической обработки большая часть витаминов погибает. Чипсы не заменят Вам свежий плод, однако, они станут отличной заменой вредным аналогам из супермаркета, с которыми Вы не будете думать о лишнем весе!

Инструкция по приготовлению

0/0 — завершено шагов

1. Очистите тыквы от кожуры и семян. Нарежьте ее соломкой толщиной по 1 см или в форме традиционных чипсов. Первый вариант намного проще, и при этом не менее вкусный, поэтому мы рассмотрим именно его!

2. Нарезанные ломтики тыквы опустить в емкость с холодной водой на 20-30 минут.

3. Выложите тыквенные чипсы на бумажное полотенце и подождите пока они высохнут. Переложите их в целлофановый пакет, добавьте внутрь кукурузных крахмал, после чего аккуратно перемешайте ломтики, чтобы крахмал равномерно распределился межу ними. Далее добавьте оливковое масло и снова перемешайте пакет.

4. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите туда тыквенные ломтики, после чего приправьте паприкой, солью, чесноком.

5. Выпекать в течение 20-30 минут в разогретой до 180-200˚С духовке. Следите за тем, чтобы ломтики не подгорели!

6. Перед подачей на стол посыпьте кукурузные ломтики свежей зеленью. Приятного аппетита!

Чем отличается пепси от колы

Популярный газированный напиток появился более 130 лет назад. В 1850 году был разработан знаменитый логотип Coca-cola, а в 1903 году у компании появляется основной конкурент – Pepsi. До сегодняшнего дня не прекращаются споры о разнице рецептуры и вкусов напитка. Чем же отличается пепси от колы?

По статистике, кока-кола является самым употребляемым напитком в мире – каждую секунду выпивается 8000 стаканов. В первоначальный рецепт входили фруктовые масла, кофеин, экстракт мускатного ореха, ванилин, апельсиновое масло и экстракт коки. Современный рецепт держится в секрете, но базовые компоненты не изменились. Придуманный как лекарственное средство, этот напиток сначала приобретался как тонизирующий, а затем и вовсе как прохладительный. Сейчас выпускается классическая кока-кола, кока-кола с пониженным содержанием сахара и калорий, а также лимитированные варианты с различными вкусовыми добавками. В интернете много мнений и отзывов о вреде этого напитка. Кроме того, в быту кока-кола часто применяется самым неожиданным образом. Несмотря на эти факты, популярность напитка не падает. Секрет в уникальных вкусовых качествах и отличной маркетинговой кампании.

Вечный конкурент кока-колы – это пепси. Успех к компании пришел благодаря разнообразию тары и низкой цене напитка. Сто лет назад производители кока-колы предлагали только 6-унцевые бутылки по 5 центов за штуку. Автоматов с газировкой было значительно меньше, чем желающих ее купить. Компания Пепси воспользовалась этим недостатком и начала продавать 12-унцевую бутылку за 5 центов. Напиток быстро стал лидером. Сегодня реклама Pepsi считается одной из самых дорогих. Все дело в привлечении знаменитостей мирового уровня. Так, в роликах в разное время снимались Бейонсе, Ферджи, Лионель Месси, Андрей Аршавин, Майкл Джексон и другие звезды. В отличие от кока-колы, состав которой остается неизменным на протяжении многих лет, рецепт пепси-колы меняется достаточно часто.

Содержание сахара в кока-коле и пепси составляет 11%, однако в пепси полностью отсутствует жир и протеины. Нельзя сказать, что из-за этого пепси полезнее, чем кока-кола. Разрушительное действие на зубную эмаль и угроза сахарного диабета при употреблении обоих напитков одинакова. По вкусу обычный потребитель отличить пепси от кока-колы не может.

Выводы:

1. Кока-кола и пепси – вечные конкуренты.
2. Рецепт кока-колы остается неизменным, в то время как рецепт пепси часто менялся.
3. Содержание сахара в кока-коле и пепси составляет 11%.
4. В пепси нет жиров и протеинов, в кока-коле есть.
5. По вкусу обычный потребитель отличить пепси от кока-колы не может.

 

Рецепты еды в таверне

В Рибе, 825 г. н.э., есть таверна, где викинги, проезжающие через город, могут остановиться, чтобы сытно поесть и укрыться на ночь.

Саги исландцев описывают важность гостеприимства для викингов. Благодаря щедрости внимательный хозяин обретет уважение, власть и хорошую репутацию после смерти. Хозяин должен предложить много еды и питья. Гость не должен есть слишком много или слишком мало, а наслаждаться умеренно.

Жареный бекон с тушеной брюквой и горохом

200 г копченого бекона
300 г брюквы
5 стаканов воды
200 г полевого гороха
3 стакана молока
3 столовые ложки пшеничной муки

Копченый бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде на огне.

Доведите до кипения воду. Добавить нарезанную кубиками брюкву, готовить до готовности, а затем процедить. Смешать молоко и муку и добавить к приготовленным брюквам.Оставить вариться еще 5 минут.

Полевой горох варить в воде в другой кастрюле около 20 минут или до готовности.

Тушеная баранина с грибами

200 г грибов
7 стаканов сливок
5 стаканов воды
200 г баранины
3 веточки дягиля
4 зубчика чеснока
100 г лука
Немного масла

Нарезать чеснок и лук и обжарить на сливочном масле в кастрюле на огне.Нарезать мясо кубиками и добавить к луку. Далее влить сливки, добавить веточки дудника и оставить на медленном огне 25 минут. Промытые грибы разделите на четвертинки и добавьте в кастрюлю вместе с водой. Дайте остыть на медленном огне еще 20 минут и подавайте в горячем виде.

Колбаса с лепешками и горчицей

4 веточки дягиля
100 г жира
100 г баранины
100 г бекона
100 г лука
3 зубчика чеснока
Оболочка (кишечник) свиньи

Хлебцы грубого помола

½ стакана колотой пшеницы
½ горсти льняного семени
1 стакан ржаной муки
½ стакана воды
Немного соли

Горчичный

Семена горчицы
Сыворотка
Мед
Соль

Колбаса: Баранину, дудник, жир, лук и чеснок мелко нарезать и хорошо перемешать.

Заполните мясной смесью оболочку с помощью шприца для колбас (кусок коровьего рога) и скрутите на отрезки длиной 10 см.

Варить сосиски в кипящей воде около 20 минут. Слейте воду из сосисок и обжарьте их на сковороде примерно по 10 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Panbread: Смешайте воду, соль и льняное семя. Добавьте треснувшую пшеничную и ржаную муку. Хорошо вымесить, чтобы получилось плотное тесто.

Раскатайте тесто в тонкую круглую форму, размер которой уместится на сковороде.Противень с хлебом поставить на огонь. Дайте ему вариться примерно по 15 минут с каждой стороны.

Горчица: Измельчите семена горчицы в ступке и поместите их в небольшую посуду. Добавьте немного сыворотки, немного меда и соли и перемешайте. Хорошая горчица должна быть достаточно горячей.

Горчица была представлена ​​в Дании в 700-х годах нашей эры. При смешивании семян горчицы с жидкостью семена превращаются в горчичное масло с сильным вкусом. На протяжении веков острые специи использовались для усиления вкуса и в медицинских целях.Горчица является одновременно прекрасным противозудным средством и афродизиаком.

Яблоки, маринованные в медовухе

Медовуха
Яблоки

Яблоки промыть и нарезать кубиками. Положите в кастрюлю медовуху и яблоки и дайте покипеть 10 минут.

Орехи соленые

Вода
Соль
Фундук

Доведите воду до кипения на сковороде. Растворите соль в воде, затем добавьте орехи и дайте настояться 30 минут.Слейте воду и выложите на другую сухую сковороду. Нагрейте на огне, пока орехи полностью не высохнут и не поджарятся.

Карамелизированный фундук

Фундук
Мед

Положите лесные орехи на льняную ткань и расколите их деревянной ложкой. Выложите орехи и мед на сковороду над огнем. Примерно через 5 минут выньте карамелизованные орехи из сковороды и остудите.

Яблоки жареные

Яблоки
Корица
Мед

Разрезать яблоки пополам, а затем нарезать ломтиками.Посыпать корицей и выложить на горячую сковороду с медом. Варить около 5 минут.

1 чашка = 150 мл прибл.

Проект Ribe VikingeCenter 2012 «Северная еда — это еда викингов» поддерживается фондом Region Syddanmark.

Рецепт сэндвича с рассыпчатым мясом в таверне «Голубая мельница»

Я решил отправить этот рецепт, потому что рецепты рассыпного мяса, найденные на этом веб-сайте, а также на других веб-сайтах, не являются исходным рецептом.Сырое мясо было создано в 1924 году в ресторане Ye Old Tavern, ныне Gus ‘Family, на 14-й улице и Джексон-стрит в Су-Сити, штат Айова. В настоящее время оригинальный сэндвич подают в Bob’s Drive Inn на шоссе 75, LeMars, Iowa, всего в миле или около того от Sioux City, в Tastee Inn and Out, на Gordon Drive и Miles Inn на Leech Ave. среди других. Если вы видите рецепт рассыпчатого мяса, в состав которого входит томатный сок — бегите! Рыхлое мясо — это неаккуратный джо без помоев, так что держитесь подальше от чего-нибудь томатного, пожалуйста! Эти маленькие бутерброды отлично подходят для футбольных вечеринок, ночных вечеринок, с холодным пивом в солнечный летний день или в любое время, когда вы хотите отведать настоящую американскую кухню, которая займет всего несколько минут с минимальной уборкой.Это типичная таверна Айовы. Я так любил эти бутерброды, когда был ребенком, и однажды я забежал в таверну моей бабушки и попросил свою обычную «таверну». Они всегда подавались с тонким листом ресторанной бумаги под ними. Я так хотел, что съел свой бутерброд на полпути, прежде чем понял, что ем и бумагу 🙂 После приготовления их на кухне их перевели на переносную пароварку. Это оригинальный рецепт для маленьких чуваков, которых обслуживали на Среднем Западе.Я не могу объяснить изменения или различия во вкусе для других регионов страны, востока или запада. Я научился делать версию моей бабушки, когда приехал с ней проводить лето в Су-Сити в период с 1958 по 65 год. Из-за нее я стал стойким гурманом, «с нуля». повар. Моя бабушка была бесстрашной женщиной, которая не боялась ступать в незнакомые воды. Во многих отношениях еда объединяет людей. Я понятия не имел, что эти маленькие бутерброды будут так любимы и принесут людям такое счастье.Я был так тронут сообщениями, которые я получил от людей, которые попробовали этот рецепт, а затем поделились своими воспоминаниями со мной! Спасибо!! И спасибо Recipezaar за то, что мы создали место, где мы можем собраться вместе и поделиться друг с другом!

Рецепты комфортной еды от ресторанов Ньюпорт-Бич

Нам всем нужно немного больше комфорта, поэтому мы обратились в два любимых местными жителями ресторана Newport Beach , чтобы поделиться рецептами любимых фанатами комфортных блюд, которые можно приготовить дома. Tavern House предлагает нам пельмени с курицей и тимьяном, а A&O Kitchen + Bar подает их жареный сэндвич с курицей. С ингредиентами, найденными в вашей кладовой и морозильной камере, эти рецепты просты в приготовлении, они улучшат ваши навыки приготовления пищи. Песок настолько успокаивает, что по сути это просто объятие в блюде, удачного приготовления!

Пельмени с курицей и тимьяном из таверны

Состав :

2 столовые ложки оливкового масла
1 чашка мелко нарезанного лука
1 столовая ложка измельченного чеснока
½ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки молотого черного перца
5 чашек куриного бульона
¼ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки сушеного тимьяна
3 чашки замороженного гороха и моркови, размороженных
6 чашек крупно нарезанного жареного цыпленка без костей
½ стакана жирных сливок
7 столовых ложек кукурузного крахмала
7 столовых ложек воды

Для пельменей:

1-1 / 2 стакана муки
½ стакана кукурузной муки
1 столовая ложка разрыхлителя 1 чайная ложка кошерной соли
1-1 / 2 стакана пополам
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна 1 столовая ложка нарезанного чеснока

Направление:

1. Поместите масло в большую голландскую духовку и нагрейте.
2. Добавьте лук, соль, перец, тимьян, чеснок и куркуму и готовьте на медленном огне, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте куриный бульон и курицу и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь до кипения и добавьте сливки.
5. Доведите до кипения и, используя ложку для супа, равномерно капните отдельные ложки теста для пельменей на кипящий бульон.
6. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте тушить в течение 15-20 минут или до тех пор, пока верхняя часть пельменей не станет твердой и не перестанет быть тестообразной.
7. Дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.

Сэндвич с жареной курицей от A&O Kitchen + Bar

Состав :

10 куриных бедер без костей и кожи
2 стакана пахты
1 чайная ложка болгарского перца
1 чайная ложка кайенского перца
2 столовые ложки кошерной соли
3 чайные ложки черного перца
3 стакана универсального мучного масла канолы (при необходимости)
солений
салат из капусты
айоли

Направление:

1. В миске смешайте пахту, перец, красный перец, половину соли и черного перца.
2. Добавьте курицу.
3. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа для маринования.
   Добавьте муку, оставшуюся соль и черный перец в форму для запекания.
4. Выньте цыпленка из миски, по 2–3 кусочка за раз, и хорошо посыпьте приправленной мукой.
5. Обязательно вдавите муку в крышку для мяса. Стряхните излишки и отложите на противне.
6. Когда все кусочки курицы обвалятся в муке, добавьте около дюйма масла в тяжелую сковороду.
7. Нагрейте масло на среднем-сильном пламени до 375 F.
8. Обжаривайте курицу около 20 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета.
9. Положите на поддон с решеткой для охлаждения, чтобы слить излишки масла.
10. Соберите бутерброд по желанию.

БОНУС! В сочетании с коктейлем A&O’s Rose All Day

Состав :

1 унция Ketel One Vodka
1 унция простого сиропа грейпфрута
1 унция лимонного сока
3/4 унции грейпфрутового сока

Направление:

1. Приготовьте простой сироп грейпфрута, смешав 2 части сахара и 1 часть грейпфрутового сока в кастрюле и нагрейте, пока сахар не растворится; пусть остынет.
2. Смешайте все ингредиенты, встряхните и процедите в рок со льдом.
3. Украсить кружком лайма.

Скромная таверна

Фото Берни Хунхоффа.

13 марта 2012 г.

Лора Джонсон

Я никогда не был сторонником прозелитизма — кажется невежливым говорить людям, во что они должны верить, когда они, несомненно, способны понять это сами.Тем не менее, побуждение иногда возникает, обычно в довольно абсурдных местах. Я обнаружил одно из своих слабых мест, листая поваренную книгу лютеранской церкви Вангена в поисках вдохновения. Он был наполнен хорошей, солидной, не вызывающей возражений кухней Среднего Запада, пока я не добрался до таверны и не начал искать ингредиенты. Томатный суп? КЕТЧУП? Это совсем не так! Может быть, добрые лютеранки с Мишн-Хилла не знали, как сделать настоящую таверну?

Мне стало плохо.Как могли мои старые друзья и соседи уйти служить своему Господу в этой огромной столовой в небе с этими низкими смесями для бутербродов с рассыпчатым мясом? Обеспокоенный состоянием их душ, я поклялся идти вперёд, размахивая королевским знаменем и трубя в трубы, чтобы побудить новообращенных к единому истинному рецепту таверны, который моя бабушка так много раз на протяжении многих лет придумывала, принося радость всем, кто его принимал. Я выходил и проповедовал на улицах. Черт возьми, я даже был готов сразиться с моими коллегами по South Dakota Magazine за то, как правильно приготовить этот самый южно-дакотский сэндвич.

К сожалению, этот религиозный пыл вскоре был подавлен. Я посоветовался с тетей, которая мне нежно сообщила: рецепта нет. Бабушка выполнила очень простую процедуру, при необходимости усилив говяжий вкус гранулами или кубиками говяжьего бульона. Из-за отсутствия четкого закона моя карьера миссионера в таверне закончилась еще до того, как она началась.

Теперь, когда реальность снова унизила меня, я прихожу к вам в менее агрессивном духе. Как ты любишь готовить таверны? Как вы их называете? Вот как мы это делаем в моем маленьком уголке округа Янктон.

---

Taverns, Johnson Style

2 фунта. гамбургер
1 большая луковица
Соль
Перец
Вода, говяжий или куриный бульон

Лук мелко нарезать. Смешайте лук и гамбургер в тяжелой кастрюле. Залить водой или бульоном и довести до кипения. Накройте крышкой и готовьте, пока смесь не станет зернистой, помешивая, когда вы проходите мимо плиты. Это может занять несколько часов. После того, как говядина расколется на мелкие частицы, снимите крышку и дайте воде выкипеть, пока мясо не станет достаточно толстым, чтобы его можно было подавать на булочке.Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать с горчицей и парой соленых огурцов.

лучших рецептов воскресного обеда — Olivemagazine

Ищете рецепты воскресного обеда? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшей еде в пабе, которую можно приготовить дома. У нас есть рецепты закусок из бара, таких как чипсы из поленты и шарики из чесночного теста, а также рецепты, которые понравятся публике, например, куриный пирог, бургиньон с говядиной, и вегетарианские рецепты, включая кокос, баклажан и карри с арахисом.

Не забудьте классические пабские десерты, хотите ли вы классический рецепт шоколадного пудинга или легкий рецепт сапожника.У нас есть рецепты легкого липкого пудинга из ириски и пирога баноффи.

Вот наши рецепты из наших любимых гастрономических пабов (вы можете посетить их здесь) и некоторые из наших собственных классических рецептов блюд в пабах.

---

Воскресные закуски на обед

Ищете рецепты закусок? У нас есть идеи для закусок, например картофель фри из поленты и шарики из чесночного теста. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами закусок здесь.

Горгонзола в горшках с инжиром и засахаренными грецкими орехами

Этот рецепт горгонзолы в горшках с инжиром и засахаренными грецкими орехами станет отличным стартером для званого ужина.

---

Жареные чипсы из сырной поленты, копченый перец чили и лимон

Эти жареные сырные чипсы из поленты с копченым перцем чили и лимоном производятся от Duck & Waffle и являются отличной закуской в ​​стиле бара перед сытным основным блюдом.

---

Дикий лосось, маринованные корнишоны, крем-фреш и укроп

Этот рецепт дикого лосося с маринованными корнишонами, крем-фреш и укропом является прекрасным примером того, как качественные ингредиенты, приготовленные просто, но хорошо, делают яркое блюдо с чистым ароматом.Это происходит из паба Camberwell Arms на юго-востоке Лондона.

---

Рулет из грудинки

Булочки из грудинки — идеальная закуска к пиву. Этот рецепт из коптильни в Ислингтоне требует небольших усилий, но он того стоит, чтобы стать классической закуской в ​​баре.

---

Жареные кальмары с обожженным лимоном и каперсами

Этот рецепт от Рози Биркетт для жареных кальмаров с обожженным лимоном и заправкой из каперсов действительно быстро и легко приготовить, но на вкус он восхитителен и выглядит действительно впечатляюще — идеально подходит для развлечения.Простая заправка из обугленных лимонов и каперсов отлично сочетается со свежими кальмарами в качестве свежей закуски.

---

Яйца тайского скотча

Яйца в тайском стиле Lap-fai Lee (или sai oua) из яиц виски для скотча из Lap-fai Lee являются действительно хорошей закуской на ланч в пабе. Их яркие цвета и богатый вкус делают их отличным блюдом перед сытным основным блюдом.

---

Шарики из сырного чесночного теста

Хотите вкусную закуску к воскресному обеду? Попробуйте наши лепные шарики из теста с сырной начинкой у себя дома с пошаговой помощью на кухне для тестирования оливок.Они станут отличным стартером для детей или чем-нибудь, чтобы начать непринужденную домашнюю вечеринку за ужином.

---

Воскресный обед сетевой

Мы собрали наши лучшие рецепты комфортной еды для воскресного обеда, от жареного ягненка до вегетарианских рецептов карри. Если вы хотите больше рецептов комфортной еды, нажмите здесь

Баранья ножка, фаршированная розмарином и абрикосами

Узнайте, как фаршировать собственную баранью ногу, с помощью пошаговых инструкций на кухне для тестирования оливок. Это классическое жаркое идеально подходит для воскресного обеда вместе с жареным картофелем.

---

Курица нормандская

Сделайте партию этого успокаивающего блюда из курицы, которое можно заморозить, на воскресный обед, который вы можете приготовить заранее.

---

Соль и перец côte de boeuf

Кот-де-боф из соли и перца с легким соусом беарнез выглядит действительно впечатляюще, но его легко приготовить. Идеально подходит для потрясающего основного блюда для воскресного жаркого.

---

Пирог с курицей, луком-пореем, эстрагоном и беконом

Попробуйте пирог Эдда Кимбера с курицей, луком-пореем, эстрагоном и беконом.Этот классический британский пирог — отличный рецепт согрева в зимние месяцы; Более того, он станет победителем для всей семьи.

---

Лосось, копченый на чае с огурцом и лимоном

Выкурить рыбу чая намного проще, чем вы думаете. Эрл Грей добавляет прекрасный аромат, но если вы настоящий любитель покурить, попробуйте лапсанг сушонг.

---

Веллингтон из стилтона, мангольда и ореха

Этот вегетарианский веллингтон обладает большим ярким вкусом и выглядит впечатляюще, но при этом его легко приготовить.Это отличное блюдо для вегетарианцев на Рождество или как альтернатива воскресному жареному.

---

Говядина по-бургундски

Классический, легкий бургиньон из говядины, который можно съесть сейчас или заморозить на потом. Этот французский рецепт рассчитан на 8 человек и станет сытным блюдом для вашего воскресного обеда.

---

Полба, зеленый лук и пудинг Камберленд Йоркшир для совместного использования

Наш вариант (в буквальном смысле) классической жабы в дырке: в тесте используется мука из полбы, чтобы создать мечтательную текстуру и легкий ореховый вкус.Это прекрасная альтернатива жареному обеду в воскресенье.

---

Тушеная бычья щека с пюре, красной капустой и сливками из английской горчицы

Легкий, медленный и недорогой рецепт тушеных бычьих щек из The Compasses Inn в Кентербери. Максимально комфортная еда для воскресного обеда.

---

Карри с кокосом и арахисом и баклажанами

Это сливочное карри из кокосовых орехов и баклажанов с арахисом является вегетарианским, менее 300 калорий и готово всего за 30 минут, что делает его идеальным успокаивающим блюдом для воскресного обеда.

---

Гамбургеры Raclette

Обратите внимание на эти более элегантные гамбургеры с раклетом. По этому быстрому и легкому рецепту можно приготовить 4 супер-сочных пирожка для всей семьи. Подавайте с домашними кусочками чипсов для получения максимально комфортной еды.

---

Пирог с ветчиной, сидром и зеленым перцем

Это восхитительный согревающий пирог, идеально подходящий для воскресного обеда. Если вы не хотите готовить окорок, некоторые мясные лавки и супермаркеты продают их в готовом виде на прилавке.

---

Мини жаркое из баранины

Сделайте партию этих мини-хот-пот из баранины и заморозьте их на воскресный обед. Их легко приготовить, и каждый из них содержит менее 500 калорий, так что это более легкий вариант для жаркого по воскресеньям.

---

Жаркое из свинины с картофелем хассельбэк

Эта красавица стала рецептом обложки нашего мартовского номера 2020 года. Медленно прожаренная свинина, хрустящее жаркое и быстрая гремолата для яркого всплеска цвета… Повсюду написано воскресенье.

---

Воскресные пудинги на обед

Хотите ли вы классический зимний десерт, такой как ягодный коблер и липкий пудинг из ириски, или по легкому рецепту, например, пирог баноффи или шоколадный пудинг, мы собрали наши лучшие десерты для пабов.Щелкните здесь, чтобы узнать о наших лучших рецептах шоколадного пудинга

Пудинг из хлеба с маслом Pain au choc

Это настоящий десерт, от которого невозможно оторваться, но его невероятно легко приготовить. Вы можете приготовить этот восхитительный шоколадный пудинг с круассанами, но тогда вы упустите дополнительный шоколадный хит.

---

Малиновый бисквит с заварным кремом на пару

Обратите внимание на этот легкий бисквит с малиновым вареньем и заварной крем от Терри Блейка из Воробья. Этот пудинг с вареньем — настоящий победитель зимы для всей семьи.

---

Имбирь мелочь

Этот классический рецепт мелочи легко приготовить с использованием имбирного торта. Сделайте этот потрясающий десерт на свой воскресный обед.

---

Яблочный бисквитный пудинг

Завершите праздничный воскресный обед теплой чашей комфорта. Приправленный кусочками яблока со специями и залитый заварным кремом из лаврового листа, это бисквитный пудинг, который вам захочется заправить.

---

Крошка из айвы и сливы

Подайте шесть блюд с этой непревзойденной домашней крошкой со сливами и айвой.Эти аппетитные крошки готовятся медленно почти 4 часа. Подавайте его с хорошеньким ванильным заварным кремом.

---

Яблочная крошка олд скул

Оцените эту действительно легкую олдскульную яблочную крошку. Этот классический десерт — неизменный фаворит всей семьи, и вы не ошибетесь, выбрав этот надежный рецепт.

---

Banoffee pie

Мы знаем, что вы любите этот классический рецепт из журнала оливок — это один из наших самых популярных рецептов на протяжении многих лет! Пирог Баноффи — любимое блюдо всей семьи.В этом восхитительном легком рецепте пирога-баноффа используются бананы, сливки и овсяно-бисквитная основа, украшенная струей темного шоколада.

---

Пряный ягодный осадок

Спад похож на сапожника, но с меньшим шумом. Ягоды, пузырящиеся через посыпку, придают аромату более деревенский вид. Он с легкостью готовится из заморозки на воскресный обед.

---

Тарт татин с бананом со специями

Рецепт тарт-татина со специями из бананов от компании Cinnamon Club.Его легко приготовить, но он выглядит впечатляюще, если вы хотите потрясающий пудинг.

---

Идеальный пирог с лимонным безе

Классический впечатляющий пирог с лимонным безе с хрустящим тестом, терпким творогом и воздушным безе, который легко приготовить. Чего еще вы хотите от десерта?

---

Пудинг из ириски

Это отличный рецепт пудинга из липкой ириски — идеального зимнего обогревателя! Купите финики Medjool, если можете — они обладают прекрасным натуральным вкусом ириса и липкой текстурой, что как раз то, что вам нужно в липком финиковом пудинге.

---

Солодовые пирожные с морской солью

Солодовый элемент в этих пирожных добавляет еще одно измерение, делая их еще более приятными и неотразимо липкими, чем обычно. Подавайте с шариком мороженого в качестве изысканного десерта на воскресном обеде.

British Pub Food — 34 традиционных британских закусочных для паба — British Grub Hub

Еда в британских пабах, вероятно, воспринимается нами, британцами, как должное. В сытной еде и непринужденной обстановке наших пабов есть что-то такое, что позволяет каждому почувствовать себя как дома.

Конечно, наши пабы отлично подходят для «быстрой закуски», но многие из них также находятся в одном ряду с лучшими ресторанами Великобритании, когда дело доходит до первоклассной еды.

Некоторые британские «гастропабы» в настоящее время даже награждены звездами Мишлен, и если вы останетесь, мы отправим вас веселым путем к , где мы выбрали , которые мы считаем одними из самых лучших британских пабов.

Но сначала вы найдете ниже эпический список классических британских блюд, которые обычно входят в меню традиционных британских пабов.

Стартеры британского паба

Свиные царапины

Закуска или кусочек, который следует съесть с напитком перед едой, свиные царапины — это основной продукт питания британских пабов, который нельзя пропустить. Из свиной шкуры, сделанной до хрустящей корочки и приправленной солью, сок будет течь, что будет дальше…

Яйца виски

Одно из наших любимых блюд в пабах — это Scotch Egg, которое, как оказалось, является одним из многих классических британских деликатесов.

Суп

Нет ничего лучше, чем съесть тарелку горячего супа с хрустящим хлебом и маслом перед камином в пабе холодным зимним днем ​​в Британии.

Коктейль с креветками

Коктейль из креветок в наши дни часто высмеивают, считая его старожилом в стиле ретро, ​​но в Лондоне и в остальной части Британии есть множество гастропабов, которые добавляют современный поворот к этой классической закуске, чтобы она оставалась живой.

Паштет и тосты

Паштет — это паста из печени животных, часто встречающаяся в британских пабах.Нарезанная кубиками печень на тостах, часто приготовленных с чесноком и зеленью, также можно найти во многих меню пабов.

Креветки в горшках

Коричневые креветки, приготовленные, а затем заправленные в масле, часто приправленные мускатным орехом, являются настоящим кулинарным наслаждением британских пабов, если их едят с качественным хрустящим хлебом. Также можно найти и другие «горшечные» блюда, например, краб или утку.

Малька

А, малька. Такой кровавый мавританский, особенно с долей майонеза и брызгами лимонного сока.

Грибы

Панированные и обжаренные во фритюре грибы — популярная закуска во многих пабах Великобритании, обычно их подают с салатом. Еще один популярный выбор — фаршированные грибы, а также простые жареные грибы на тосте с чесноком и зеленью.

Основные блюда в британских пабах

Завтрак на весь день

Тот факт, что полный английский завтрак предлагается в течение всего дня во многих британских пабах, никогда не сможет не поразить нас.В хорошем смысле есс.

Bangers and Mash

Если вы не знакомы с классической британской кухней, это колбасы и картофельное пюре, которые подаются с соусом и часто жареными луком и овощами. Правильная британская закуска в пабе.

Жаба в норе

Еще одно невероятное колбасное блюдо, на этот раз приготовленное в кляре йоркширского пудинга. Мы так же сбиты с толку, как и все остальные… все, что мы знаем, это то, что «жаба в норе» — один из самых лучших традиционных британских обедов.

Свиная грудинка

Придерживаясь темы свинины, действительно хороший выбор британских пабов — это тающая во рту свиная грудинка, которую обычно подают со сливочным картофельным пюре, овощами и яблочным соусом. Просто великолепно.

Рыба с жареным картофелем

Если вы нашли в Британии паб, в котором не подают рыбу с жареным картофелем, мы серьезно подумаем об эмиграции. Эту знаменитую британскую еду лучше всего подавать с мягким горошком, солью, большим количеством солодового уксуса или лимонного сока, а также ложкой соуса тартар (также популярен томатный кетчуп).

Во многих британских гастропабах есть и другие рыбные блюда, в том числе «улов дня».

Scampi and Chips

Scampi — это ракообразное, похожее на омара и раков, которое является популярной альтернативой Fish and Chips. Также лучше всего подавать с большим количеством соли, уксуса и соуса тартар.

Пирог с пюре

Мы в Британии просто любим пирожки с картофельным пюре, овощами и подливкой, особенно во время похода в гастропаб.Популярными вариантами начинки для пирогов являются стейк и почка, стейк и эль или курица и грибы (но есть множество других возможных вариантов).

Пастуший пирог

Еще одно согревающее блюдо, особенно хорошее зимой, хотя пастуший пирог великолепен круглый год. Он состоит из основы из рубленого ягненка с картофельным пюре.

Похожее британское блюдо — Коттеджный пирог. Настолько похожи, что вы, возможно, даже не заметите разницы, когда речь идет о пастушьем пироге и коттеджном пироге.

Печень и бекон

Может быть, это не самая популярная британская еда в целом, но печень и бекон — потрясающая классическая британская еда для пабов. Обычно подается с картофельным пюре, жареным луком и овощами.

Окорок (ветчина), яйца и чипсы

Ветчина, яйцо и чипсы — это очень просто, но это одно из наших любимых блюд британских пабов. Ветчина должна быть толстой, ее можно подавать как горячей, так и холодной с жареным яйцом. Хорошая сторона чипсов и сочное кольцо ананаса на гриле прекрасно завершают его.

Пахарь

Ploughman’s — отличная традиционная британская еда для пабов. Полностью известный как обед пахаря, это действительно простота в своих лучших проявлениях. Кусочки хлеба, сыра и ветчины, которые подаются с другими пикантными британскими деликатесами, такими как шотландское яйцо и пирог со свининой, создают настоящую скромную и классическую британскую еду.

Рыбный пирог

Также , просто известный как Fish Pie, это может быть хорошей альтернативой Fish and Chips (хотя и не то же самое).В отличие от пирога со стейком и почками, но, как и пирог с овчаркой и коттеджным пирогом, пирог рыбака украшен картофельным пюре. Начинка обычно состоит из копченой рыбы, такой как пикша, треска и лосось, приготовленных в белом вине или сырном соусе.

Горячий горшок Ланкашир

Это региональное тушеное мясо (Ланкашир находится на северо-западе Англии) — настоящая традиционная британская еда в пабах. Исторически сложилось так, что баранину, нарезанную кубиками, готовили с луком для создания тушеной основы этого успокаивающего блюда с нарезанным картофелем.В наши дни все чаще используют баранину.

Бургер и чипсы

Вы не ошибетесь с британской котлетой из говядины в сочетании с сыром, беконом, салатом и помидорами, и все это в поджаренной булочке бриошь. С жареными чипсами, луковыми кольцами и салатом из капусты ничего лучше не получится (подождите, вкусняшки и корнишон тоже!)

Стейк и чипсы

Опять же просто и эффективно. Будь то крупа, вырезка, рибай или что-то еще, хороший сочный стейк с чипсами, жареными грибами, помидорами и горошком — один из лучших продуктов, которые можно съесть в британском пабе.Подается либо с классическим соусом из перечной кукурузы, либо с соусом Диана!

Жареный ужин

Вы думали, мы забыли классический Roast !? Без шансов. Если вы выберете сервировку стола или мясные блюда, вас наверняка не разочарует жареный ужин в британском пабе. Ваш выбор жареного мяса (или альтернативы без мяса) сочетается с «обрезками», которые обычно включают йоркширский пудинг, начинку, свиней в одеялах, жареный картофель и различные овощи.Все доверху залито соусом.

Лазанья

Очевидно, что это не британское происхождение, но много лет назад лазанья стала постоянным пунктом меню британских пабов. Нетрудно понять, почему на самом деле.

Карри

Любовь Британии к карри означает, что Курица Тикка Масала на самом деле является одним из национальных блюд Британии. Так, этот и другие разновидности карри довольно часто встречаются в меню многих пабов.

Чили кон карне

Еще одно блюдо из других стран мира, которое мы, британцы, с распростертыми объятиями приняли в свои пабы.Самый популярный в Великобритании подается с рисом или картофелем в мундире.

British Pub Food Desserts

Мороженое Sundae

Ice Cream Sundae — один из настоящих британских десертов в стиле ретро, ​​который подходит как взрослым, так и детям. Он полностью отражает характер ужина в пабе: непринужденный и веселый. Шарики мороженого сочетаются с соусом и начинками, такими как кусочки шоколада, орехи, сливки, фрукты и зефир.

Липкий пудинг ириски

Трудно найти лучший десерт, чем Sticky Toffee Pudding! Этот бисквит, сочащийся соусом из ириски, просто невероятен с заварным кремом или мороженым.

Яблочная крошка

Вероятно, самый известный десерт в пабах Британии и, безусловно, один из лучших. Красивые кусочки яблока, приправленные корицей, покрытые хрустящей, но рассыпчатой ​​начинкой и заварным кремом. Огромный.

Хлебно-масляный пудинг

Мы знаем, о чем вы думаете … «Пудинг из хлеба с маслом звучит неплохо!» Но держите лошадей, хлеб с маслом душат и пропитывают восхитительным сладким заварным кремом, прежде чем приготовить его с сухофруктами.Ничего подобного.

Шоколадный Что-то

Ни одно меню британских пабов не должно обходиться без шоколадного торта, шоколадного торта или чего-нибудь еще!

Чизкейк

Мы не уверены, что можем утверждать, что мы, британцы, изобрели чизкейк, но мы точно их любим! Чизкейк в той или иной форме обычно можно найти в меню типичных британских пабов.

Сырный борт

Наконец, сырная доска.Отличная альтернатива сладкому десерту, чтобы закончить гастрономический опыт британского паба. На хорошей сырной доске вы найдете множество сыров, обычно вместе с крекерами, чатни и фруктами.

---

Итак, поехали. Эпический список традиционных (или, по крайней мере, отчасти типичных) блюд британских пабов.

Мы точно знаем, о чем вы думаете … теперь вам просто нужно найти место, где можно перекусить …

British Grub Hub
Дом отличных Британской еды

Меню таверны в стиле Easy DnD

На прошлых выходных я составил меню в стиле таверны для нескольких идущих подряд кампаний Dungeons и Dragons, которые мы проводили.И хотя и раньше я готовил застолья в стиле таверны или закуски на средневековую тематику, на этот раз я хотел сделать все возможное. Я подготовил полное меню таверны с выбором еды и напитков для игроков и выступал в роли «девки» на протяжении всей кампании, выполняя заказы всякий раз, когда в игровом процессе был хороший перерыв. (Чтобы получать удовольствие от приготовления и доставки еды, а не играть в DnD, нужен особенный человек, но, клянусь, я прекрасно провел время!)

Я создал меню с помощью Canva, моего любимого инструмента графического дизайна.Он позволяет очень быстро создавать отличные изображения, даже если у вас нет навыков графического дизайна. Я очень рекомендую это! См. Полное меню и описание каждого элемента ниже.

Салат из собранных кормов: Я получил большую коробку весенней смеси и смешал весеннюю зелень с предметами, которые выглядят так, как будто ее можно собрать в лесу. Я добавил различные грибы, помидоры из семейных реликвий и радужную морковь. Это отличный способ предложить простой зеленый салат и немного его «приукрасить»! Я не мог найти их вовремя, но я бы также порекомендовал добавить в салат один-два съедобных цветка из службы доставки цветов в Брисбен, которые действуют быстро и надежно.

Фаршированные яйца: Фаршированные яйца подходят для периода, но их часто фаршируют корицей, изюмом и другими более сладкими специями, а затем жарят, чтобы они стали немного хрустящими. Я решил немного схитрить и использовать типичный рецепт «Приготовленных яиц».

Roast Goose: Я создал несколько фальшивых опций в меню, чтобы немного его заполнить. Если кто-нибудь просил жареного гуся, я отвечал, что он убегает.

Тушеное мясо: (На фото ниже) Подумайте, мне приходилось готовить тушеное мясо в самый жаркий день года.К счастью, всю работу сделала моя мультиварка, и мне не пришлось включать плиту. Я использовал рецепт тушеной говядины с чесноком и розмарином и положил его в хлебные бульоны на закваске, которые можно найти в магазине Trader Joe’s. (Картофель не соответствует периоду времени, но я оставил его, потому что он вкусный и недорогой способ заправить рагу.)

Сэндвич: Надеюсь, у вас нет вегетарианцев. Это мясное меню. Сэндвич был французским соусом: я разогрел ломтики ростбифа, посыпал его кусочками проволоне и подал с гарниром Aus Jus.(Я использовала пакетик с приправами, чтобы это было легко и красиво.)

Праздник фантазеров / простолюдинов: (На фото выше) Праздники фантазеров и простолюдинов были другими предметами для шуток, в целом блюдо будет одинаковым, независимо от того, какое блюдо заказывают игроки, но я, возможно, смоделировал некоторые дополнительные «закуски» и крошки на тарелке для праздника простолюдинов. Я взял ассортимент недорогого, но вкусного мяса и сыров и соединил его с фруктами и ореховой смесью. Я рвал кусок хлеба вместо того, чтобы разрезать его, что добавляло аутентичности.Этот товар вызывал огромную реакцию столов оба раза, когда я его подавал.

Scones: Я приготовила лепешки за день, так что все были готовы к работе. Когда заказали, я разогрел одну в микроволновке примерно на 20 секунд, расколол ее и добавил немного масла и джема.

Ale: Исторически достоверно, что они пили эль вместо воды, поэтому он стоит в верхней части меню. (Хотя, если люди просили воды, я ее давал.) Я только что купил большую упаковку Эля в Costco.

Вино: Вино не должно быть дорогим, если только ваши друзья не относятся к подобным вещам снобами. Я взял Чака за 3 доллара и решил пошутить. Вы также можете выбрать недорогое вино и создать собственную этикетку, которая будет наклеена на бутылку.

Сидр: Я купил несколько бутылок крепкого имбирного сидра в магазине Trader Joe’s. Он необычайно необычный, но от этого стал немного более уникальным и старомодным.

Mountain Water: Что-то водянистое, с горы, и это местный фаворит? Это было бы пиво Rainier. (Хотя некоторые игроки указывали, что это также может быть Mountain Dew!)

Чай: Довольно понятно. Я заранее приготовила холодный чай и выпила горячий чай в режиме ожидания. Это было здорово для тех, кто не хотел алкогольных напитков или нуждался в дополнительном кофеине по ходу игры.

Fireball: Это просто огненный шар.(Хорошо смешивается с сидром или эликсиром жизни, или отлично подходит сам по себе.)

Эликсир жизни: Я хотел включить в список напиток с кофеином, а мои друзья любят Coke Zero, вот что это было.

Что бы вы добавили в меню таверны? (Кроме того, святая корова, прочтите комментарии.