история напитка и рецепты приготовления

 

Всех приветствую, друзья, в этот холодный зимний вечер!

За окном – минус 12, метель воет. Хочется укутаться в теплый плед, взять в руки чашку горячего напитка и сидеть у камина или мерцающих свечей за неспешной беседой, поглаживая довольно мурлыкающего кота или теплую лохматую собаку. Стоп! А горячий напиток – это опять чай с лимоном?!  На-до-е-ло! Хочу что-то покрепче, поароматнее, согревающее.

Есть же грог, пунш, глинтвейн, сбитень наш русский, наконец! А вот что такое грог этот, чем он отличается от пунша и других горячительных горячих напитков – у меня было, как и у большинства из вас, уверен – представлений мало.

Но не расстраивайтесь! У вас есть я, а я очень дотошный! Раз чего решил – выпью обязательно! Но, так как все подряд не пью, то сначала изучу тщательно, что и как. Читайте дальше – я уже все знаю.

 

 

Какая разница между пуншем, грогом и глинтвейном

Изучив всю «горячую» алкогольную карту мира, я нашел больше 20-ти вариантов напитков с алкоголем, которые подаются горячими (не считая почти 200 рецептов коктейлей на их основе).

  В первую десятку вошли:

1. Пунш.
2. Глинтвейн.
3. Грог.
4. Тодди.
5. Горячий сидр.
6. Чокко-бренди.
7. Крамбамбуля.
8. Сбитень.
9. Варенуха.
10. Русский грог.

 

Оценив, что название грог встречается в этом списке два раза, я решил, что и начну именно с него – грога. Изучив мнения специалистов, а я даже не поленился проконсультироваться с весьма авторитетными источниками, скажу вам напрямую:

• Все европейские горячие напитки с алкоголем – разновидности арабского пунша. И грог в том числе.
• Все горячие славянские напитки делаются на основе меда и пряностей (об этом – отдельно).

 

Что же такое грог

Прикол в том, что англичане приписывают себе изобретение грога, а немцы – глинтвейна (пылающее вино в переводе), эти напитки намного раньше до них (на тысячи лет) придумали кочевники-арабы и он у них назывался «панч».

По-ихнему, по-арабски, это обозначает цифру 5. Именно 5 обязательных ингредиентов входит в классические рецепты пунша. Кстати, главный ингредиент – вода, и потом только – вино, ром, сахарная патока и специи. Панч пьют и горячим (когда холодно), и охлажденным. Но речь не о нем.

Разница между тремя напитками в трех строках:

• В пунше есть и вино, и более крепкий алкоголь – ром (чаще всего), водка или коньяк.
• Глинтвейн базируется только на вине с сахаром и специями, потом сильно нагревается или даже поджигается – отсюда и название «пылающее вино».
• А в гроге вина нет вообще – это горячий коктейль на основе крепкого алкоголя, причем, используются все виды, какие есть в наличии. То есть, в грог можно одновременно мешать и ром, и водку, и коньяк. И главное, как в одном известном еврейском анекдоте – не жалеть ингредиентов!

 

История происхождения

Грог в его теперешнем виде придумали действительно английские моряки, где-то в средине XVIII столетия. Плавая в холодных северных водах, они взяли на вооружение рецепт знакомого всем пунша.

Но так как вина в трюмах не было, а только крепкий ром и разные там водки с коньяками, то, сильно не морочась, к ним доливали воды, щедро все присыпали сахаром и специями, и доводили почти до кипения – ну чтоб согреться.

Грог оказался настолько эффективным для здоровья и боевого духа моряков, что в начале 19 века его включили в ежедневный рацион британского флота на период с октября по май, а летом – если температура за бортом снижалась к +12 градусов. Кстати, отменили этот напиток к ужину на каждый вечер только в 1970 году.

Морское начальство заметило, что при регулярном употреблении грога, моряки стали намного меньше болеть, почти исчезла цинга. Они прикинули, что выгоднее загрузить пару бочек крепкого алкоголя, бочку меда, мешок сахара и пряностей, чем центнеры овощей, которые быстро гниют. Да и морякам этот напиток нравился больше вареной капусты.

Официальная версия появления грога звучит так: как-то адмирал Эдвард Вернон по прозвищу Старый Грог (из-за накидки grogram cloak, которую он никогда не снимал), инспектировал корабли и увидел, что все поголовно моряки очень пьяные.

В то время каждому в день выдавали по 240 мл чистого 80-градусоного рома. Он приказал тайком разводить ром пополам с чаем, а чтобы это не чувствовалось – добавлять в напиток пряности и подогревать его.

 

Состав грога

Классический грог, в английских пабах он идет как Грог №1, это напиток крепостью от 15 до 20 градусов, в состав которого входит ром, вода, сахар, лимонный сок и некоторые пряности: имбирь, мята, гвоздика и корица. Вид напитка зависит от марки рома и пропорции ингредиентов, а также, порядка их смешивания.

Я подобрал для вас, друзья, 10 рецептов самых известных грогов, которые вы можете приготовить себе сами, при наличии нужных составляющих. Кстати, гроги, как и глинтвейны – достаточно дорогое удовольствие в барах Европы, дороже, чем алкогольные коктейли в 2-4 раза. Видно, еще за нагревание берут нехилые деньги.

 

Рецепты приготовления

• Грог намбер уан (№1)

В небольшую широкую кастрюльку влить 50 мл воды, 50 мл любого темного рома (англичане берут Пюрсэр, подойдет Баккарди), 1 ч. л. меда, 1 ч.л. коричневого сахара (белый тоже сойдет), 2 щепотки или палочки корицы, 2 бутончика гвоздики. Все подогреть при помешивании до растворения сахара (градусов до 70), перелить в фарфоровую чашку и наслаждаться.

 

• Медовый грог на коньяке Bee Gees

Это любимый рецепт участников мега популярного трио Би Джиз, которые и придумали рецепт. Стакан с толстыми стенками надо подогреть, всыпать 10 г (половина чайной ложки) сахарной пудры, влить 75 мл хорошего коньяка и 100 мл крутого кипятка. Вкинуть кружок лимона на 1 см толщиной и можно подавать.

 

Стакан подогреть, всыпать 2 ч.л. сахарной пудры, добавить 75 мл рома, долить 120 мл кипятка. Сверху положить чайную ложку с кусочком сахара, налить полную коньяка и поджечь. В таком виде подавать. Перед тем, как пить, ложку опустить в стакан и размешать.

Второе название – Королева Елизавета, связано с тем, что по воскресеньям, после посещения церкви, Королева собирала своих друзей и гостей, чтобы угостить их собственноручно сделанным грогом.

Жива ли эта традиция сейчас – неизвестно. А грог очень вкусный и пряный.

В горячий стакан всыпать 10 г сахарной пудры, положить кружок лайма или лимона, влить 60 мл коньяка, 20 мл ликера Бейлис, залить 100 мл кипятка. Аналогично предыдущему – поджечь сахар на ложке и подождать пока он растает.

 

• Грог рыбацкий

Приготовить черный чай, заварив 6 ч.л. листьев и 500 мл кипятка. Процедить через мелкое сито, добавить сок и цедру из половины лимона и 2 ст.л. меда. Туда же влить по 125 мл рома и коньяка. Подавать сразу.

 

• Грог молочный по-русски

В подогретую чайную чашку влить 100 мл горячего молока, добавить 50 мл конька, по 20 мл рома и ликера «Старый Арбат». Сахар добавлять не надо – ликер сладкий.

 

В 100 мл горячего крепкого чая добавить 1 кубик сахара (или чайную ложку) 1 ломтик лимона и влить 60 мл бренди.

 

• Грог № 2 или ямайский

Взять теплую пивную кружку на 300 мл. Влить туда 60 мл крепкого ямайского рома, 1 палочку корицы, 1 ст. л. лимонного сока, половину ч.л. сахара и 2 бутончика гвоздики. Все это залить кипятком почти до края, украсить лимоном.

 

Надо взять большую кофейную чашку (ирландскую), приготовить 120 мл крепкого черного кофе с 1 ч.л. сахара, добавить 60 мл темного рома и 30 мл бренди. Края чашки смазать лимонным соком и украсить твистом.

 

• Немецкий грог Горячий Генрих

В кастрюльке надо подогреть 125 мл воды с 125 мл меда, помешивая, пока он не растворится. Предварительно надо растолочь по 6 горошин черного и душистого перца, гвоздичек, половинку мускатного орешка и стручок ванили (можно взять намного экстракта из пакетика).

Все всыпать в медовую смесь, добавить цедру половины лимона и подогреть до 70 градусов. Тогда влить 250 мл водки (второй вариант – травяной настойки Егермастер). Закрыть и укутать на 5 минут. Потом процедить и подавать на стол.

 

Выводы

Короче, я так понял, что в грог можно смешать, что хочется – будет вкусно, пряно и горячительно. Важный момент – максимальная температура нагревания – 70 градусов, иначе напиток будет сильно отдавать спиртом.

Посоветовавшись с родными (то есть, с родной женой), я решил попробовать приготовить немецкого Горячего Генриха на субботу. Друзья зайдут в гости – надо их чем-то удивлять. Буду, как английская Королева, колдовать над грогом. О результатах отпишусь.

А сейчас, всем пламенный горячий привет! Сделайте себе грог и будьте здоровы!

Грог с ромом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление грога с ромом:

1подготавливаем воду.

Грог, который мы сегодня будем с вами готовить, еще называют Морским грогом. Но по принципу приготовления это обычный очень вкусный и полезный напиток с добавлением рома. Берем сотейник, наливаем в него 400 миллилитров очищенной дистиллированной воды. Включаем плиту на высокую температуру, ставим на него сотейник и даем воде закипеть.

---

2добавляем специи и сахар.

В кипящую воду добавляем 2 столовые ложки сахара и прикручиваем плиту на средний уровень. Вода будет кипеть, но слабо. Такое кипение позволит всем специям распустить свой аромат в достаточном количестве и полностью растворится сахару. Через полминуты после того как сахар растворился в воде, добавляем в нее пол палочки корицы, 2 штучки гвоздики, кардамон молотый 1 шепотку. Не переборщите со специями, грог с ромом должен быть ароматным, но не приторно. Кипятим всю смесь в течение 5 минут и выключаем плиту.

---

3добавляем лимон.

Вид этого грога отличается от всех вариантов тем, что вместо лимонного сока в него, мы кладем целые кусочки лимона. К горячему грогу добавляем 120 грамм рома. Берем лимон, промываем под проточной водой, нарезаем от него 4 кружочка и улаживаем их на дно чашек, с которых собираемся пить грог. Разливаем горячий грог в чашки.

---

4подаем грог с ромом.

Грог с ромом подается горячим. Рядом ставится пиала с медом и чайной ложкой. Такой грог я готовлю зимой почти каждый день. Взрослые члены моей семьи, приходя с работы и заходя в дом с холода, с удовольствием пьют вкусный грог с ромом. Они называют его Нектар богов. Надеюсь, вам придет по нраву чашечка горячего душистого напитка, который мы сегодня с вами приготовили. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– − Грог с ромом можно делать фруктовым или имбирным. В качестве фруктов подойдут лайм, апельсин, мандарин.

– − В воду для вкуса можно добавить 10 – 15 грамм черного цейлонского крупнолистного чая.

– − Для большей остроты вкуса иногда в грог с ромом кладут пару зерен черного и душистого перцев.

– − Грог с ромом можно дополнить другими аперитивами, такими как, коньяк или хороший виски.

– − Часто к грогу с ромом добавляют отвар натурального кофе. Оно делает напиток крепче и очень бодрит. Но с таким дополнением стоит быть аккуратными, такой ром получается очень крепким. В основном его пьют люди, которые хотят долго бодрствовать.

Грог: рецепт класического пряного напитка

Чем согреться в холодную пору? Изобретать новый «горячий» коктейль не стоит. Ведь превосходный согревающий и вкусный напиток придуман еще в XVIII веке.

Напиток с морской историей

Грог — дитя случая. Спасая моряков Британского флота от цинги и простудных заболеваний, правительство ежедневно выделяло им полпинты рома. Неизвестно, насколько успешно он помогал от недугов. Точно одно: попытки укрепить здоровье с помощью ежедневного употребления 280 мл восьмидесятиградусного алкоголя привели к распространению пьянства и хроническим дисциплинарным нарушениям.

Чтобы слава Королевского флота окончательно не растворилась на дне кружек с ромом, вице-адмирал Вернон по прозвищу Старый Грог распорядился разбавлять алкоголь. Моряки получали те же полпинты, но уже не чистого напитка, а смешанного с водой (холодной либо горячей, в зависимости от времени года) и соком лимона.

Покорители морей возмутились подобной инициативой и прозвали пойло в честь офицера грогом. Но со временем оценили преимущества последнего. Грог отлично согревал в промозглую погоду и холода, дезинфицировал ротовую полость, эффективно боролся с вирусами, добавлял сил уставшим.

Постепенно состав напитка облагородили пряностями и сладкими ингредиентами. Появилось множество рецептов грога с разными основами, выработались правила приготовления, помогающие раскрыть вкус, сохранить полезные свойства используемых продуктов.

Самостоятельно сделать коктейль на основе рома не составит труда. Особенно, если знать несколько секретов, которыми мы с вами с удовольствием поделимся.

Грог с пряностями

За основу возьмем классический рецепт и добавим в него пряные ингредиенты. Кстати, крепость грога (в английских пабах этот показатель составляет 15–20º) вы можете регулировать благодаря соотношению алкоголя и безалкогольной жидкости. Оно может варьироваться от 1:1 до 1:3.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить ароматный напиток, потребуются:

• ром (можно попробовать сделать грог на коньяке, виски, водке и даже абсенте) — 100 мл;
• вода — 300 мл;
• чай черный (сухая заварка) — 1,5 ч. л.;
• лимон — 1 шт.;
• сахар тростниковый — 1 ст. л.;
• гвоздика — 4 соцветия;
• черный душистый перец — 4 горошины;
• мускатный орех — щепотка.

Чтобы сделать две порции горячего грога, вам понадобится 10 минут.

Пошаговая инструкция

1. В небольшую кастрюльку натрите цедру лимона, добавьте сахар, гвоздику, мускат, перец. Залейте все водой.
2. Поставьте кастрюльку на огонь. Постоянно помешивая, доведите ее содержимое до кипения.
3. Снимите кастрюльку с огня. Бросьте заварку в горячую воду с цедрой лимона, сахаром и пряностями. Накройте кастрюльку крышкой и дайте ее содержимому настояться 2 минуты.
4. Выжмите сок лимона.
5. Займитесь алкоголем. Одни нагревают его отдельно. Другие кипятят 2–3 минуты с остальными предусматриваемыми рецептом ингредиентами. Есть и те, кто и вовсе вливают алкоголь холодным. Если вы используете ром или коньяк, то знайте, что их вкус оптимально раскрывает паровая баня. На ней используемый крепкий напиток нужно нагреть, не доводя до кипения. Советуем воспользоваться именно этим способом.
6. Процедите жидкость с чаем и пряностями. Добавьте в этот микс лимонный сок. Затем тонкой струйкой введите горячий ром. Размешайте и разлейте по бокалам. Они должны быть с толстыми стенками, чтобы грог как можно дольше оставался горячим.

Безалкогольный рецепт грога

Благодаря нижеследующему рецепту восстановить силы после длительной осенней либо зимней прогулки смогут не только взрослые, но и дети. Приготовьте невероятно ароматный безалкогольный коктейль, который, к тому же поможет эффективно противостоять простудным заболеваниям.

Ингредиенты

Чтобы сделать грог по этому рецепту, возьмите:

• воду — 800 мл;
• черный чай (сухую заварку) — 2–2,5 ч. л.;
• мед — 2–3 ст. л.;
• малину, клубнику, вишню, землянику (любые замороженные ягоды) — по 2 ст. л. каждого вида;
• небольшой лимон (лайм) — 1 шт.;
• яблоко — 1–2 шт.;
• орех мускатный, кардамон — по щепотке;
• душистый перец — 2 горошинки;
• гвоздику — 2 соцветия;
• корицу — 0,5 ч. л.

Чтобы сделать четыре порции ароматного и полезного грога, вам понадобится максимум полчаса.

Пошаговая инструкция

1. Отдельно вскипятите 200–300 мл воды, чтобы заварить чай. Дайте ему настояться, затем процедите.
2. Поставьте на огонь остальную воду (напомним, для того, чтобы сделать грог по этому рецепту, в целом ее понадобится 800 мл). Введите в жидкость заварку, мед, все пряности. Вскипятите, проварите несколько минут.
3. Порежьте лимон кружочками. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте дольками.
4. Бросьте ягоды и фрукты в воду с пряностями. Проварите 3 минуты.
5. Снимите грог с огня. Укутайте кастрюльку с напитком, чтобы он не остыл. Дайте грогу настояться 15 минут.
6. Разлейте ароматную жидкость в кружки или стаканы, предварительно процедив. Наслаждайтесь бодрящим вкусом полезного грога!

👌 Грог — рецепт с вином, рецепты с фото

На дворе – не просто зима. То снег, то дождь. Словом, погода промозглая. В самую пору чем-то согреться. Чем? Горячим! Например, грогом. А знаете ли вы, как приготовить грог дома? Легко. Стоит лишь иметь пару ключевых ингредиентов. А если кроме них есть еще что-то экзотическое, то в эти зимние вечера мы и приятным напитком насладимся, и иммунитет укрепим.

Я не буду сейчас рассказывать, как возникла традиция потребления этого шикарного напитка. Всем известно. Скажу лишь, что это и горячительный, и горячий напиток. Да, классический рецепт грога может состоять из рома, горячего чая и сахара. Но, поскольку этот вид спиртного не у каждого есть под рукой, рецепт приготовления оброс невероятными вариантами.

Одним из них я и хочу поделиться. Отмечу, что это не рецепт приготовления классического домашнего грога. Я готовлю с вином. А количество ингредиентов указываю на одну порцию. Итак, грог с вином рецепт.

Время приготовления: 10-15 минут, зависит от количества порций

Сложность: все очень просто

Приготовление:

Ничего сложного! Для начала вскипятим воду и заварим чай (в чайнике или термосе, как я). Какой? Любой, тот, что вам больше всего нравится. Я взяла обычный, черный.
Чай пусть настаивается, а мы отмерим сахар.
Давайте выльем заварившийся чай в кастрюльку (если вы его не заваривали в ней).
Чтобы сахар растворился, надо его добавить прямо в горячий чай. Что мы и сделаем с вами. Хорошенько разболтаем ложечкой.
Далее, сироп. Какой у вас есть под рукой? Любой добавляйте смело! Если нет сиропа, налейте любой сок. Если он кислый, добавьте сахару, и, включив огонь, медленно вольем сюда вино.

Выжмем сок лайма. Его надо отправить к остальным ингредиентам.
А далее слегка прогреем все это, помешивая, минуты 2. Температура напитка должна быть 70-80 градусов. Снимаем кастрюльку с плиты и быстренько разливаем по бокалам, где уже лежит по слайсику лайма и дольки апельсина или мандарина.
Пейте грог только в горячем виде. Иначе смысл грога утратится! Кстати, можно каждый раз обогащать вкус грога, добавляя ему все новые нотки. Не бойтесь экспериментировать! Ведь, добавляя в напиток травы и специи, вы будете готовить все новые виды грога и удивлять своих друзей и близких.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рождественский эгг-ног рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Судя по основным ингредиентам, эгг-ног почти не отличается от мороженого, но употребляется преимущественно в холодное, а не жаркое время года. За свою долгую историю кремовый напиток обзавелся большим количеством вариаций классического рецепта. В этом случае эгг-ног готовится с цедрой, ванилью и мускатным орехом. Если вкус покажется слишком сладким, можно влить больше молока. При желании допустимо ром заменить пищевым ароматизатором и не добавлять бурбон. В результате получится безалкогольный, но не менее вкусный вариант эгг-нога.

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Рекомендуем

50 мин.
Сложность: средне
Количество: 1000 мл.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ст. молока
• 1 большая полоска апельсиновой цедры
• 2 больших полоски лимонной цедры
• 1 вскрытый стручок ванили с семенами (частично выскребите их)
• 4 больших яичных желтка
• 1/2 ст. сахара и дополнительно 2 ст. л.
• 2 яичных белка
• 2/3 ст. светлого рома
• 2–3 ст. л. бурбона (по желанию)
• Мускатный орех, свеженатертый
• Апельсиновая и/или лимонная цедра, мелко натертая

Приготовление блюда по рецепту:

1. В небольшой сотейник влейте 2 ст. молока, добавьте оба вида цедры, стручок и семена ванили. Доведите до медленного кипения на среднем огне. В это же время взбейте в небольшой миске желтки с 1/2 ст. сахара до побеления.
2. Не переставая взбивать, постепенно добавьте горячее молоко в желтки. Перелейте полученную смесь обратно в сотейник и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, совершая 8-образные движения. Продолжайте до тех пор, пока крем слегка не загустеет (примерно 2–3 минуты). Если провести в этот момент пальцем по задней поверхности покрытой кремом ложки, на ней должна остаться незатягивающаяся борозда. Снимите с огня и сразу же вмешайте стакан молока, чтобы снизить температуру смеси. Переместите крем в большую миску. Охладите до комнатной температуры. Чтобы ускорить остывание, поставьте в миску со льдом.


3. Заполните сотейник примерно на 3 см водой, которую доведите на среднем огне до медленного кипения. Поместите белки и оставшиеся 2 ст. л. сахара в жаропрочную миску. Она должна быть достаточно большой для того, чтобы стоять в сотейнике, не касаясь жидкости. Установите миску над медленно кипящей водой и взбивайте белки, пока сахар не растворится, а масса не станет теплой на ощупь (около 1 минуты). Снимите с огня и взбейте электрическим миксером до мягких пиков (примерно 3 минуты). Осторожно вмешайте белки в крем. Добавьте ром и бурбон, накройте и поставьте в холодильник до момента подачи.
4. Наполните эгг-ногом большую чашу для пунша или кувшин. Разлейте по маленьким чашкам, украсьте свеженатертым мускатным орехом и цедрой. Напиток готов.

Категории:

Что такое грог? Три простых рецепта, чтобы оценить напиток | ОБЩЕСТВО

Грог – это горячий алкогольный напиток, в состав которого входит ром, вода и сахар. В XVIII веке в ежедневный рацион моряков Британского Королевского флота входила порция полпинты 80%-го рома для профилактики цинги и других недугов. Поскольку это вызывало дисциплинарные проблемы и пьянство матросов, британский вице-адмирал Эдвард Вернон приказал раздавать ром только разбавленным холодной или горячей водой и лимонным соком.

Нововведение матросы не оценили, так как в напитке содержалось вдвое меньше алкоголя. Напиток стали называть «грог» из-за прозвища, которое получил адмирал за свою старую непромокаемую накидку (grogram cloak), в  которой он обычно прогуливался по палубе в непогоду.  

В современных версиях напитка в воду добавляют различные пряности, лимон или лайм, затем доводят до кипения, снимают с огня и вливают в неё ром. По желанию добавляют сахар. «АиФ в Омске» подготовил три простых рецепта, которые помогут оценить вкус этого старинного напитка.

Медовый грог с молоком

Добавьте в напиток немного молока, и он приобретёт оригинальный вкус. Фото: АиФ/ Светлана Борисова

Ингредиенты

• Мёд — 2 чайные ложки.
• Молоко — 100 мл.
• Вода — 50 мл.
• Тёмный ром —  50 мл.
• Молотый мускатный орех — щепотка.

Как готовить

Для приготовления одной порции необходимо залить мёд кипятком или горячим чаем и тщательно размешать. Добавить горячее молоко и ром, посыпать мускатным орехом. Подавать горячим в большой кружке.

Грог ямайский

Грог можно подавать к праздничному столу. Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты

• Вода —  150 мл.
• Сахар —  1 чайная ложка.
• Лимоны —  1 кусочек.
• Гвоздика —  по вкусу.
• Тёмный ром —  45 мл.

Как готовить

Все ингредиенты смешать и соединить с кипящей водой в пивной кружке. Снова перемешать и настоять в течение нескольких минут. Напиток готов.

Безалкогольный грог

Такой напиток понравится всей семье. Фото: pixabay.com

Ингредиенты

• Корица — 75 г.
• Сахар — 100 г.
• Лайм — 1 штука.
• Свежая мята — 4 пучка.
• Чёрный душистый перец горошком —  5 штук.
• Кипяток — 300 мл.
• Зелёные яблоки — 1 штука.
• Лимоны — 1 штука.

Как готовить

Лимон и лайм нарезать дольками и положить в кастрюлю, засыпать корицей и сахаром. Добавить перец и мяту и залить всё кипятком. Яблоко, разрезанное на шесть кусков,  отправить туда же. Постоянно помешивая, дождаться, пока вода приобретёт коричнево-бордовый цвет. Довести до кипения на медленном огне. После этого снять с плиты и оставить на 15 минут в тёплом месте.

Смотрите также:

Грог – напиток моряков. История и рецепты

Можно сколько угодно говорить о вреде алкоголя, но он всё равно неизменно присутствует на любом праздничном столе. Бокал холодного шампанского всегда сопровождает значимые события, а без пенного пива не обходится ни один выезд на шашлыки. Большой популярностью пользуются и алкогольные коктейли, а особое место среди них занимают горячие. Самый известный — глинтвейн, а следом за ним шествует грог. И если с первым напитком всё более-менее ясно, то, что такое грог известно не всем. Давайте исправим это досадное недоразумение и познакомимся с этим напитком поближе.

Что такое грог? История появления

О том, как и когда этот коктейль был изобретён, ходит немало легенд. Приукрашая истории невероятными подробностями, все рассказчики сходятся в одном — грог впервые появился на кораблях английского флота.

Со времён первых мореплавателей проблема пресной воды на борту всегда стояла острее других. Моряки традиционно пили в рейсах воду и пиво, но первая быстро зацветала, а второе — выдыхалось. Когда в середине XVII века корабли Британской короны прибыли на Ямайку, оказалось, что ни того, ни другого в достаточном количестве на острове нет. Зато есть ром, который выручил мореплавателей и вскоре стал выгодным объектом торговли.

Спустя почти целый век, ром ввели в ежедневный рацион моряков. Суточная норма составляла полпинты, что соответствует приблизительно целому стакану крепкого (80 градусов) алкогольного напитка. Моряки праздновали недолго, ровно до 1740 года. Тем безрадостным летом вице-адмирал Эдуард Вернон узаконил необходимость разбавления рома водой. Ну, что за безобразие, когда все матросы пьяны, а дисциплина хромает? Нововведение на флоте восприняли без энтузиазма и новый коктейль обозвали ругательно грогом.

Название напитку матросы дали в честь его автора, а, точнее, в честь камзола из фая (grogramcloak), который он не снимал в любую погоду.

Чтобы улучшить вкусовые качества коктейля, в него стали добавлять сахар, а позже и лайм для профилактики цинги. Грог отлично согревал в промозглые дни, если его подогревали и добавляли специи.

Со временем морякам полюбился напиток и, дважды в день, слыша призыв «UpSpirit!» (в вольном переводе «Для поднятия духа!»), они не так уж недолюбливали Вернона.

Но проблема дисциплины не была решена окончательно и, спустя ещё почти век, порцию вновь урезали. Эквивалент нормы грога в 1823 году стал составлять четыре сегодняшних двойных виски! Как ни задабривали моряков двойной порцией мяса, чашкой какао и увеличением денежного пособия, назвать их довольными было сложно.

Вред алкоголя становился всё более очевидным и над грогом во флоте нависла реальная угроза. Американские морские волки уже к середине XIX века остались без любимого напитка, а в 1970 году и моряки Британского королевства с грустью отметили День чёрной стопки.

Грог выгнали из флота, но он, как старый моряк, остался жить в портах многих стран мира. Уже оттуда он уверенно распространился на континенты, добравшись в самые элитные рестораны. Сегодня этот алкогольный коктейль один из самых популярных в мире, чему он обязан не только прекрасным вкусом, но и духом авантюризма и приключений.

Как приготовить грог в домашних условиях, основные ингредиенты

Грог — один из самых старых коктейлей. Больше 270-и лет его готовят во всех уголках планеты. Так сложилось, что строгой рецептуры у этого напитка нет и это, безусловно, нам только на руку. Родился он из двух компонентов — воды и рома, но сейчас единственным предсказуемым ингредиентом осталась только вода. Готовят грог теперь и на основе виски, и водки, и вина — лишь бы горело. А уж специй добавляют просто неограниченное количество. Всё зависит от фантазии, доступности ингредиентов, ну и уместности вкусовых сочетаний. Хотя вкус — понятие настолько субъективное, что абсолютно несовместимые на первый взгляд компоненты, могут стать гастрономическим шиком для истинных гурманов.

Рецепты приготовления напитка

Как вы догадались, рецептов грога можно придумать десятки — был бы хороший алкоголь. Строгих канонов приготовления тоже нет. Единственное, чего стоит придерживаться, это температурного режима. Не кипятите свой грог, а томите при температуре не выше 70 ºС. Если перегреете, коктейль будет резко бить в нос спиртом, а это весьма сомнительное удовольствие.

Подают грог традиционно в бокалах, называемых айришами. Это бокалы с ручкой, выполненные из толстого стекла.

Они высокие и обычно прямые или лишь немного расширяющиеся кверху для удобства питья. Такая форма позволяет напитку долго сохранять температуру. Нередко для этих же целей на них надевают специальную варежку.

Грог, классический рецепт

Чтобы приготовить крепкий согревающий грог вам понадобится:

• 200 мл воды;
• 200 мл белого рома;
• пару ложек сахара;
• лимон.

Пока притормозите свою фантазию. Помните, ведь мы на корабле и наши трюмы не ломятся от клубничного сиропа и имбирного корня. Арсенал ограничен, ветра дуют, моряки стучат кружками по столу. Приступаем!

1. Влейте в миску воду и сразу же добавьте ром.
2. Выжмите прямо в холодный коктейль сок из трети лимона.
3. Поставьте посуду на огонь и медленно подогревайте, но не кипятите.
4. Когда напиток станет тёплым, добавьте сахар. Вместо него можно использовать мёд.
5. Попробуйте напиток, добавьте лимон или сахар по желанию и снимайте с плиты.
6. Разливайте в айриши и подавайте вместе с пледом и закусками вашим домашним «морякам».

Классический рецепт, который предложил в далёком 1740 году Вернон, предлагает разбавлять ром с водой в равных пропорциях. Но вы можете смело уменьшить количество рома вдвое или даже в четыре раза, как и поступали адмиралы английской флотилии в целях экономии и удержания моряков на двух ногах.

Чайный грог: рецепт в домашних условиях

Грог готовят и на основе чёрного чая. Его вкус от этого становится более насыщенным и глубоким. Чай можно брать любой, но лучше всего заварить Earl Grey или English Breakfast. В лучших английских традициях, так сказать. Не запрещено включать в чайную композицию цветочные или фруктовые добавки. Отличный вкус приобретёт грог на вишнёвом чае.

Грог – горячий алкогольный напиток, состоящий из подогретого рома, разбавленного сахарным сиропом. Грог, как и ром, всегда считался напитком моряков и пиратов. Поскольку моряки уходили в длительные рейсы, они всегда должны были иметь на корабле запас напитков, в том числе и алкогольных. Конечно, моряки брали с собой и воду, но без нескольких бочонков рома, вина или пива в море не отправлялся ни одним корабль. Сначала моряки пили пиво, так как оно очень быстро прокисало. Затем – воду, но за время рейса она портилась. Для того, чтобы эту воду можно было пить, моряки разбавляли ее алкоголем. Зачастую мореплаватели запасались перед рейсом ромом. Этот крепкий алкогольный напиток долго не портился, а также имел приятный вкус.

Вскоре моряки перешли на грог. Свое название напиток получил от имени британского вице-адмирала Эдварда Вернона. В связи с постоянным употреблением рома среди его моряков возрастало пьянство, и Вернон был вынужден принять меры. Он приказал разбавлять крепкий ром водой и лимонным соком. Изначально ром разбавляли как горячей, так и холодной водой. Матросы были решительно против таких нововведений, называли напиток «ромом на трех водах», а также «грогом» в честь Эдварда Вернона, который в плохую погоду носил пальто grogram cloak. Ром изначально разбавляли водой 1:3. Такой «коктейль» морякам давали два раза в день.

Вскоре грог на морских суднах узаконили, хоть и не существовало единого стандарта его приготовления. Так, на некоторых суднах его разбавляли 1:4 и даже 1:5. Моряки каждый вид грога называли разными именами. Так, неразбавленный ром называли «нордом», тогда как воду называли «вест». Грог норд-вест состоял из 1 части рома и 1 части воды. Даже после того, как ром стали разбавлять водой, дисциплина на суднах оставляла желать лучшего. В 1823 году был издан указ об уменьшении поставок рома на корабли. Теперь моряков стали поить какао и чаем. В 1970 году вовсе запретили поставлять ром на судна.

История рома и грога не закончилась на их запрещении в сфере мореплаванья. Производство рома совершенствовалось, да и сам напиток становился все вкуснее и ароматней. Его рецепт успешно выкупили американцы, а проценты от его реализации было решено начислять в фонд Королевского флота.

На сегодняшний день под грогом подразумевают горячий алкогольный напиток с различными добавками. Например, в него входят такие пряности, как корица, имбирь. Кроме рома, в напиток зачастую добавляю водку, коньяк, виски, абсент.

Грог наряду с глинтвейном традиционно готовят на каждом лыжном курорте. В Англии напиток готовят по классическому рецепту, тогда как в Швейцарии и во Франции отдают предпочтение грогу с различными добавками.

Полезные свойства

Полезные свойства грога обусловлены его составом. Так, он помогал матросам предотвратить многие заболевания, среди которых – цинга. Также он защищал их от простуд в холодное время года.

Грог обладает успокаивающим свойством, помогает при нервных перенапряжениях, депрессивных состояниях . Также его показано употреблять при упадке сил.

Грог прекрасно заживляет небольшие ранки, а также язвочки на слизистых оболочках. Благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Полезные свойства грога очень близки к свойствам другого горячего алкогольного напитка – глинтвейна.

Использование в кулинарии

В кулинарии грог зачастую используют в качестве своеобразного горячего коктейля. Его рекомендуется готовить в холодное время года и подавать в конце трапезы вместе с десертными блюдами.

Существует множество рецептов приготовления грога. Для этого рекомендуется использовать ром или другой алкогольный продукт высокого качества. Если в напиток добавляют ломтики лимона или других фруктов, то они должны быть исключительно свежими и сочными.

Огромной популярностью пользуется молочный грог. Для его приготовления нам понадобится ликер «Старый Арбат» и молоко. В стакане смешивают 35 мл коньяка, 10 мл ликер, 15 мл рома, полстакана молока. Грог подогревают и подают в стакане с толстыми стенками.

Как пить?

Грог принято пить маленькими глотками из бокала для «айриш кофе» или же из стакана с подстаканником. При подаче грога следует помнить, что, чем тоще стенки стакана, тем медленнее он будет остывать. Напиток обязательно должен быть подогрет до 70 градусов Цельсия . С грогом отлично сочетаются блины, выпечка, десерты.

Как приготовить в домашних условиях?

Существуют свои правила приготовления домашнего грога. Основу этого напитка составляет ром или другой крепкий алкоголь. По вкусу можно добавить в напиток пряности или лекарственные травы: так он станет только ароматней и вкуснее. Иногда вместо воды для приготовления грога используют чай, в таком случае лучше отдать предпочтение черному крепкому чаю. Также используют зеленый чай, мате и ройбуш. Очень часто добавляют цитрусовые или же немного апельсинового ликера. От таких добавок вкус грога только выигрывает.

Ром в грог можно брать любой, хотя бармены все же рекомендуют использовать темный. Алкогольная часть напитка должна составлять около 40%, тогда как безалкогольная – 40%-50%.

Женщинам понравится напиток с добавлением карамели, сахарного сиропа, кофе или же душистого мёда. Дополнительный аромат грогу обеспечит добавление пряностей и трав. Также добавляют сухофрукты, молоко, сливки. Опытные бармены даже кладут в грог сырое яйцо, но с этим ингредиентом нужно быть осторожным, так как в горячем напитке оно может свернуться.

Самый простой грог делают из воды, сахара и рома. В ёмкость для рома кладут несколько кусочков рафинада, наполняют до половины кипятком. После того, как сахар растворится, в воду наливают 50 мл рома. Это самый первый (классический) рецепт грога, который пили еще матросы. Затем в грог начали добавлять различные пряности, получая очень ароматный согревающий напиток.

Вот, один из рецептов приготовления такого напитка в домашних условиях. Особо приятным вкусом отличается медовый грог, который готовят с добавлением меда. В кипящую воду вливают 50 мл рома, сок лимона и 10 г меда. Во время варки все ингредиенты тщательно перемешивают.

Грог также отлично сочетается с кофе. Для приготовления напитка «кофе-грог » нам понадобятся коньяк, ром, кофе. В бокале смешивают 30 мл коньяка, 60 мл ямайского рома, а также 120 мл горячего кофе, добавляют немного сахара.

Специально для слабого пола существует рецепт вкусного малинового грога. Щепотку корицы, одну гвоздику и немного ванилина добавляют к одному стакану малинового сиропа и половине стакана портвейна. Алкоголь с пряностями доводят до кипения, после чего настаивают. Далее к процеженному напитку, добавляют рюмку ликера, стакан коньяка, после чего грог опять подогревают.

Польза грога и лечение

Польза этого напитка давно известна народной медицине. Грог содержит различные пряности, например, корицу, кардамон, корень имбиря которые обладают противовирусными свойствами. В сочетании с алкоголем пряности эффективно укрепляют защитные силы организма, а также благотворно влияют на пищеварительную систему.

В Альпах даже принято прикреплять бочонки с ромом на шеи сенбернаров, которых отправляют на поиски пропавших людей, чтобы люди могли согреться глотком рома и избежать обморожений.

Грог моряки использовали в качестве дезинфицирующего средства, а также против холеры и в лечении кишечных заболеваний.

Вред грога и противопоказания

Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости, а также чрезмерном употреблении. За один раз рекомендуется выпивать не больше 200 мл грога. Противопоказано употребление такого напитка беременным женщинам, детям, а также людям с некоторыми хроническими заболеваниями.

Горячий, пряный, ароматный и будоражащий – такая вот простая формула идеального зимнего напитка. Чашечка такого питья после холодного рабочего дня, прогулки или катания на санках убережет вас от любой простуды и обязательно подарит отличное настроение.

Первым напитком, который приходит в голову, когда думаешь о зиме, конечно же, является глинтвейн. Без него, пожалуй, трудно вообще представить зиму. Но бывает, что и этот чудо-напиток приедается и хочется попробовать чего-то новенького. Предлагаем приготовить еще один замечательный и не менее ароматный горячий зимний напиток – грог.

Что это за напиток?

Слово «грог» наверняка уже давно вам знакомо. Но многие ли могут похвастаться тем, что пробовали его? А ведь хороший грог ни в чем не уступает своим близким родственникам – пуншу и глинтвейну.

Считается, что родом этот напиток из Англии, а его авторство принадлежит морякам. Так, в середине 18 века, когда в связи с пьянством и в целях экономии был урезан паек рома для моряков, его стали сильно разбавлять водой. Суть этого напитка остается такой и сегодня.

Может показаться, что такой напиток очень неинтересный, ведь состав его очень скуден. Но это не совсем так. Дело в том, что такие напитки как ром, а также коньяк, бренди (на основе этих напитков тоже готовят грог) – очень богатые сами по себе. Они имеют сложный букет ароматов, выдержку, хранятся в определенных условиях. Все эти факторы создают совершенно необыкновенный алкогольный напиток, который по-особенному проявляет себя в основе грога. Вспомните: хороший коньяк пьют не спеша, нагревая теплом рук. А представьте, как буйство ароматов этих напитков ведет себя под действием температуры во время нагревания!

Особенности приготовления

Существует огромное множество вариантов приготовления грога: на основе рома, бренди, коньяка и даже виски. А некоторые смельчаки и вовсе добавляют в грог водку! Конечно же, существует и безалкогольный грог.

Не существует четких канонов и пропорций приготовления этого напитка. Если вы хотите получить согревающий и совсем немного пикантный грог, добавьте в него рома вдвое-втрое меньше, чем воды. А если вы готовите грог для веселой и шумной компании, то тут можно уже и разгуляться.

Базовый рецепт грога включает в себя всего 3 ингредиента: ром, воду и сахар. Специи, замена сахара медом, добавление цитрусовых, черного чая – все это поможет создать исключительный напиток, и все это – только во власти вашей фантазии и вкуса.

Основная технология приготовления грога такая: вода нагревается и кипятится вместе с сахаром или медом, а также специями и добавками. После 10-15 минут кипячения, когда специи отдадут свои ароматы, напиток снимают с огня, добавляют в него алкоголь и процеживают через сито, после чего грог полностью готов к употреблению.

Йо-хо-хо, и бутылка рому! Классический рецепт грога

Классическим, конечно же, принято считать грог на роме. Лучше всего выбирать темный ром с густым, глубоким ароматом, но вполне подойдет и золотой ром. А дополнит этот напиток и сделает его еще более насыщенным мед и пряные специи: гвоздика, перец, бадьян, корица и мускатный орех.

Если вы не любите крепкие неразбавленные алкогольные напитки, но аромат рома вам нравится, обязательно приготовьте такой грог. По этому рецепту вы получите пряный обжигающий напиток.

Ингредиенты

• 2 стакана рома
• 1-1,5 стакана воды
• 2 ст. ложки меда
• 5 бутонов гвоздики
• 1 ч. ложка черного перца горшком
• 3-4 горошины душистого перца
• 1 звездочка бадьяна
• по 0,5 ч. ложки молотой корицы и мускатного ореха

Как приготовить грог с ромом

Для начала воду влейте в небольшой ковш и добавьте в нее мед. Поставьте ковш на маленький огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте в кипящую воду специи.

Дайте смеси прокипеть на маленьком огне 10 минут. Она должна стать янтарного цвета с сильным запахом.

Снимите воду с огня и влейте в нее ром.

Смесь процедите через сито и разлейте по невысоким стаканам. Подавайте грог сразу, пока он еще очень горячий.

Грог «без градуса». Безалкогольный рецепт грога

Насладиться грогом могут и те, кто не пьет алкогольные напитки, ведь существуют варианты, которые готовятся без применения любых «градусных» компонентов. Чтобы грог получился насыщенного цвета, в коктейль добавляют черный чай. Благодаря ему напиток получается терпким, с древесными нотками. В безалкогольном варианте обычно присутствует больше специй и добавок, чем в его алкогольном «брате».

Ингредиенты

• 0,5 литра воды
• 2 ст. ложки черного крупнолистового чая
• 1 апельсин
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка черного перца горошком
• 1 палочка корицы
• 2 звездочки бадьяна
• 8-10 коробочек кардамона
• 3 бутона гвоздики

Приготовление безалкогольного грога

В маленькую кастрюльку налейте воды и всыпьте чайную заварку.

Поставьте емкость на огонь – пусть она закипает. Этим временем нарежьте кружочками апельсин. 3-4 кружочка отложите для подачи, а остальное отправьте в воду. Добавьте в емкость сахар.

Когда смесь закипит, отправьте туда специи.

Грог должен провести на огне 10-15 минут. За это время чай хорошенько заварится и окрасит напиток, а специи обогатят его своими ароматами.

Обязательно процедите грог после приготовления. Подавайте напиток, украсив его кружочками апельсина.

Появился грог в 1740 году благодаря Эдварду Вернону, который был тогда адмиралом флота Великобритании и только после 1970 г. перестал входить в каждодневный рацион британских матросов. Адмирал не мог запретить матросам пить спиртное, но и не мог терпеть пьянства.

Он начал разводить их 80-ти процентный ром водой, в которую со временем добавили сахар, пряности и сок лимона (для профилактики цинги и простуды). Именно лечебные свойства изобретенного напитка не дали матросам растерзать Вернона за слабый алкоголь.

Свое название грог получил в честь непромокаемой накидке адмирала – его неизменной спутницы, которая по-английски наименовалась «grogram cloak».

Крепость грога колеблется от 15 до 27%, и пьют его при этом почти всегда горячим.

Действие на организм:

Алкоголь, превращенный в лекарство два с половиной столетия назад, популярен и сегодня. Ведь за эти годы грог не утратил своих лечебных свойств. Он согревает и защищает организм от инфекций, придает силы и успокаивает нервы. Являясь отличной альтернативой глинтвейну и пуншу, грог поднимает настроение и защищает от простуды. Особенно хмурой осенью и холодной зимой.

Грог пить нельзя:

• в больших количествах (не более 200 мл за раз)
• при склонности к алкоголизму и запоям при нарушении обмена веществ и эндокринных заболеваниях (сахарный диабет, ожирение, подагра, рахит и т.п.)
• при заболеваниях печени и почек

Разновидности грога:

Такой вариативностью, как грог, может похвастаться не каждый напиток. Все дело в том, что этому способствует ряд факторов.

Во – первых, алкогольной основой грога может быть не только ром, но и коньяк, бренди, виски. Ром рекомендуется использовать темный, но вполне пригоден и золотой, и даже белый. Есть рецепты напитка даже на основе водки и даже абсента. Кроме того, существует грог и вообще без алкоголя.

Во – вторых, классический рецепт состоит только из трех компонентов: рома, воды и сахара. А вот добавки, такие как мед (вместо сахара), чай или кофе (вместо воды), пряности, сок или ликер из цитрусовых – это уже дело вкуса. Именно они позволяют создать рецепт под каждого.

Из специй можно использовать различные композиции из гвоздики, перца, бадьяна, корицы, мускатного ореха и т.п.

Стоит не забывать и о том, что каждый чай и кофе – это уже новый вариант грога. Так вы можете создать, к примеру, кофейный грог. И это без учета того, что в напиток некоторые добавляют еще молоко, сливки, куриные яйца и сушеные фрукты.

Обратите внимание только на то, что готовя грог дома оптимальной пропорцией алкоголя (рома, коньяка и др.) и водной части (воды, чая, кофе) будет 1:3. Это означает, что вы можете уменьшать или увеличивать количество алкоголя в рецептах, создавая их оптимальный баланс.

Убедившись, что состав грога зависит от полета фантазии и стремлений души можно переходить к главной части.

Как и с чем пить грог?

Пьют этот напиток горячим (но слегка настоявшимся), маленькими глотками или через соломинку, смакуя и наслаждаясь. Посуда для него нужна толстостенная из стекла, фарфора или глины (чтобы дольше сохранить тепло).

Чаще всего к напитку подают выпечку, сухофрукты, шоколадные конфеты, оладьи или блинчики. Но он хорош и сам по себе. И многие любят его именно таким, в чистом виде, без всяких закусок.
Способы того, как приготовить грог разнообразны:

1. Кипячение. Все компоненты, включая алкоголь и специи кипятят в воде 2-3 минуты, настаивают и переливают в чашку.
2. Заваривание. Изначально заваривают чай или кофе со специями или травами в большом заварнике, куда через 5 минут добавляют сок лимона, сахар или мед и алкоголь.

Пользуясь этими способами вы можете приготовить эксклюзивный, только ваш грог. А основой при выборе компонентов послужат наши рецепты.

Грог «Классический»

Приготовьте:

• рома (темного или янтарного) – 200 мл
• воды (кипяченой) – 400 мл
• лимонов – 2 ед.
• сахара – 4 чайных ложки

Готовить надо так:

1. Выдавите из лимонов сок.
2. Закипятите воду, и, уменьшив огонь, влейте в нее алкоголь, сок и сахар.
3. За 2-3 минуты непрерывного помешивания сахар растворится, и напиток можно будет разлить по чашкам.
4. Проварить домашний грог 2-3 минуты до полного растворения сахара, помешивая его кухонной лопаткой.

Попробуйте приготовить этот же рецепт, но заменить ром на коньяк (либо использовать белый ром), сахар на мед (в количестве 1-2 стол. ложек), а воду на чай и добавить в состав 2 бутона гвоздики и 1 палочку корицы (либо другие пряности по желанию). Их нужно опускать в воду после ее закипания вместе с другими компонентами. В конце такой напиток нужно процедить. Специи можно добавить не проваривая – а только перед розливом. Но тогда фильтровать напиток не нужно. Кстати в чашку грога вполне уместно опустить по дольке апельсина и лимона.

Кофейный грог

Приготовьте:

• рома (ямайского) – 40 мл
• коньяка — 30 мл
• кофе (свежезаваренный) – 240 мл
• воды (кипяченой) – 50 мл
• сахара – 1 столовая ложка
• лимон – 1 ед.(для украшения)

Готовить надо так:

1. Сахар нужно полностью растворить в воде
2. В горячий кофе влить ром и коньяк, сироп из сахара и разлить в чашки. Украсьте долькой лимона.

Попробуйте приготовить кофейный грог по этому рецепту, заменив ром и коньяк на красный портвейн (70 мл), а сахарный песок – на сгущенное молоко. Либо добавить в состав корицу (или душистый перец, гвоздику, мускатный орех, анис, корочки лимона и апельсина в сушеном или свежем виде и т.п.). Количество специй для грога рассчитывают из количества ¼ чайной ложки на 3 стакана кофе.

Грог «Зимний»

Приготовьте:

• рома, коньяка или водки — 300 мл
• воды – 200 мл
• сахара — 200 граммов
• вишнёвого сока — 30 мл
• чёрного чая (пакетированного) — 5 граммов (1 пакетик)
• малины (или малинового варенья) — 50 граммов

Готовить надо так:

1. Вишнёвый сок довести до кипения, всыпать сахар-песок, добавить алкогольную часть и проварить на самом маленьком огне в течение 5 минут.
2. Отдельно закипятить воду и заварить чай.
3. Смешать обе части и дать настояться около 5 минут.

Грог «Медовый»

Приготовьте:

• рома белого — 80 мл
• чёрного чая (заваренного) – 400 мл
• меда – 1-2 столовые ложки
• сока из лимона – из 1 штуки (маленькой)
• корицы – ½ палочки
• гвоздики – 2 бутона

Готовить надо так:

Чай заваривают с пряностями порядка 10 минут, фильтруют, добавляют сок, алкоголь и мед.

Грог «Морской»

Приготовьте:

• коньяк — 40 мл
• красное вино (можно домашнее) – 40 мл
• чёрный чай (заваренный) – 240 мл
• кардамон – 2 коробочки
• корица – 1 щепотка
• лимон и яблоко – для украшения
• мед – по желанию

Готовить надо так:

Нужно смешать напитки, добавить пряности, настаивайте 5-10 минут, профильтруйте. Украсьте перед подачей.

Грог безалкогольный

Это идеальный вариант для людей, которые не переносят спиртное и детей. Он поможет побороть простуду и побороть бессонницу. Пьют его обычно после мороза либо перед сном. При этом пить его можно, в отличие от алкогольных вариантов, за раз и по 2 чашки.

По составу этот грог имеет ряд вариаций. В то время как готовятся они либо настаиванием, либо кипячением, о которых рассказано чуть выше. Поэтому мы опустим подробности технологий их приготовления и напишем для вас только компоненты, входящие в тот либо другой грог.

Вариант 1:

• чай черный (горячий) – 1 стакан
• вишневый сок – 150 мл
• сахар – 50 грамм
• корица -1 палочка

Готовят этот грог нагреванием компонентов в течение 10 минут.

Вариант 2:

• чай каркадэ (горячий) – 1 стакан
• корица – 1 палочка
• гвоздика – 2 бутона
• имбирь – 2 кусочка
• мед – по вкусу

Готовят этот грог нагреванием компонентов (без меда) и настаиванием их в течение 20 минут. После этого добавляют мед, снова разогревают и пьют.

Вариант 3:

• чай черный или каркадэ (горячий) – 2 стакана
• корица – 2 чайные ложки
• гвоздика – 3-4 бутона
• перец – 3-4 горошины
• сок из лимона/апельсина – от ½ фрукта
• мед – 70 граммов

Специи прогревают с чаем 3 минуты, выжимают цитрусовый сок, настаивают 30 минут, еще раз нагревают и добавляют мед.

Иногда в такой грог добавляют бадьян (2 звездочки), кардамон (8 коробочек), или имбирь (2 кусочка).

Но если вдруг случилось так, что вам не понравился не один наш рецепт, приготовьте грог сами. Так, чтобы ваш грог был безалкогольным, выберете свой любимый чай, сушеные ягоды и пряности. Заварите их в течение нескольких минут, добавьте сок лимона, лайма или апельсина (можно дольки этих фруктов), мед или сахар по вкусу и наслаждайтесь. Добавив сюда 70-80 мл одного из ваших любимых спиртных напитков, вы получите алкогольный грог. Все просто.

Напиток грог: история происхождения, польза, противопоказания, секреты приготовления и популярные рецепты.

Грог – это крепкий напиток, что представляет собой смесь рома (или другого алкоголя) с чаем или водой с добавлением сахара, меда и пряностей. В классическом рецепте на три части безалкогольной основы берут одну часть спиртного. Сегодня, чтобы попробовать знаменитый напиток, не обязательно искать старую таверну. Его вкусом можно насладиться во многих кафе и ресторанах, или приготовить грог дома. О пользе, секретах приготовления и различных вариациях старинного напитка мы и поговорим.

История происхождения грога

У многих людей грог ассоциируется с морем, пиратами и старыми тавернами. И действительно, этот старинный напиток изобрели английские боцманы. По одной из легенд, грог появился в 1740 году с легкой руки британского вице-адмирала Эдварда Вернона. Само название напитка происходит от прозвища, которое дали адмиралу матросы – Старик Грог, из-за его любви к непромокаемой накидке, в которой капитан имел привычку прогуливаться по кораблю в любую погоду. С целью уменьшить порцию рома, что ежедневно полагалась морякам Британского Королевского флота, Вернон приказал разводить выдаваемый матросам алкоголь холодной или горячей водой – в зависимости от времени года. Разбавленный ром сначала не понравился суровым мореходам, его пытались «облагородить», заменив воду чаем, добавляя сахар, пряности и лимон. Матросы полюбили грог только после того, как оценили его целебную силу: в холодные дни горячий напиток прекрасно согревал, помогал бороться с переохлаждением и защищал от цинги, а в жаркую погоду, разбавленный холодной водой, хорошо утолял жажду.

Польза грога для здоровья

Древний моряцкий напиток не утратил свою ценность и сегодня. Он обладает антисептическим, укрепляющим и согревающим эффектом. Грог поднимает настроение, избавляет от сезонной хандры, помогает при упадке сил, переохлаждении и обморожении, а еще он может предотвратить начинающийся грипп.

В старину ромом лечили не только всевозможные воспаления и простуды, но раны, некоторые патологии кровеносной и нервной системы. Целебные свойства этого крепкого напитка подтверждает и такой занимательный факт: когда-то на поиски заблудившихся в швейцарских Альпах людей отправляли сенбернаров, а на шею каждой собаке привязывали бочонок с ромом: люди верили, что несколько глотков согревающего напитка способны спасти промерзших и пострадавших в лавинах людей.

Противопоказания к употреблению грога

Стоит подчеркнуть, что грог полезен, только если употреблять его в меру и не часто, ведь алкоголя в этом коктейле достаточно много. Отказаться от грога следует людям, что страдают болезнями, связанными с нарушением обмена веществ и сбоями в работе эндокринной системы – сахарным диабетом, ожирением, подагрой, рахитом и др., имеют склонность к алкоголизму, проблемы с печенью и почками. Но даже абсолютно здоровому человеку не рекомендуется за один раз употреблять более 200 мл популярного английского напитка.

Как приготовить грог

1. Ингредиенты

Основой современного варианта грога служит крепкий чай (черный, зеленый, ройбуш, мате), кипяченая вода (ее нужно остудить до температуры около 70°), реже – кофе или разбавленное водой вино. Из более крепких напитков для приготовления грога идеально подходит ром, но сегодня все чаще используют и другой алкоголь – водку, коньяк, виски, абсент.

Для улучшения вкуса и более яркого аромата в грог добавляют лимон, лайм, апельсин, цитрусовые ликеры. Для любителей сладкого готовят напиток с медом, сахаром, фруктовыми сиропами и толченой карамелью. Сегодня сложно представить грог без ароматных пряностей: гвоздики, аниса, корицы, мяты, мускатного ореха, имбиря, перца и лаврового листа. Главное, не переборщить со специями, они должны быть только дополнительной ноткой в напитке.

Для приготовления грога используют и другие ингредиенты: сливки, молоко, яйца, сухофрукты, ягодные соки. Вариаций старинного напитка – море. Сколько разнообразных пряностей, сколько сортов чая, столько и рецептов грога. А если чай заменить натуральным свежезаваренным кофе, получится кофейный грог. Пропорции ингредиентов тоже могут быть разными, это, скорее, дело личного вкуса.

2. Секреты вкусного грога

Как правило, алкоголь сначала подогревают на водяной бане, а потом добавляют в основу, это помогает полнее раскрыть его аромат в готовом напитке. Иногда спиртное соединяют с основой без подогревания, а затем доводят до кипения или проваривают в течение 5-10 минут. Но можно обойтись и без кипячения: считается, что оно портит вкус напитка. Еще один способ приготовления грога заключается в том, что сначала все ингредиенты смешиваются, а затем подогреваются на водяной бане без кипячения.

3. Подача

Грог пьют маленькими глотками, после того, как он настоится. Перед подачей напиток желательно процедить. Подают грог горячим, в специальных кружках для горячих коктейлей – глиняных, фарфоровых или стеклянных. Посуда для традиционного английского коктейля должна иметь толстые стенки, иначе он быстро остынет. Чаще всего грог употребляют как самостоятельный напиток, но к нему хорошо подойдут шоколадные конфеты, сухофрукты, сладкая выпечка, блинчики и оладьи.

Как приготовить грог в домашних условиях: рецепты

Рецепт 1. Классический грог

Понадобится: 40 мл темного рома, 120 мл воды, 1 чайная ложка меда или сахара, сок четвертинки лимона.

Воду вскипятите, немного остудите и тонкой струйкой влейте алкоголь. Затем добавьте сок лимона, для сладкого вкуса – сахар или мед, все тщательно перемешайте и разлейте по бокалам.

Рецепт 2. Кофейный грог

Понадобится: 240 мл свежезаваренного крепкого кофе, 40 мл ямайского рома, 30 мл коньяка, 1 столовая ложка сахара, четверть стакана воды, лимон для украшения.

Сахар растворите в 50 мл кипяченой воды. В горячий кофе влейте алкоголь, сахарный сироп, хорошо размешайте и разлейте по фарфоровым чашкам. Подавайте, украсив кружочками лимона. Коньяк и ром в предложенном рецепте можно заменить красным портвейном, а сахар – сгущенным молоком.

Рецепт 3. Медовый грог

Понадобится: 400 мл крепкого черного чая, 1-2 столовые ложки меда, половинка палочки корицы, 1 маленький лимон, 2 звездочки гвоздики, щепотка аниса, 80 мл темного рома.

Чай заварите вместе со специями – корицей, гвоздикой и анисом, настаивайте в течение 10 минут, процедите и соедините настой с соком лимона и ромом. Готовый напиток разлейте по бокалам и добавьте мед по вкусу.

Рецепт 4. Дамский грог

Понадобится: 400 мл воды, 70 г сахара, 70 мл белого рома, сок четвертинки лимона.

Воду влейте в кастрюлю, вскипятите, всыпьте сахар и проварите в течение нескольких минут, а когда он полностью растает, снимите сотейник с огня, немного остудите, добавьте сок лимона и ром, хорошо перемешайте и разлейте по бокалам.

Рецепт 5. Грог с молоком

Понадобится: 150 мл крепкого черного чая, 50 мл воды, 150 мл молока, 1 столовая ложка сахара, 70 мл рома.

Воду подогрейте, растворите в ней сахар, добавьте молоко, горячий чай, тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Нагрейте смесь, но не кипятите. В горячий коктейль влейте ром и разлейте по бокалам.

Рецепт 6. Грог «Ароматный»

Понадобится: 150 мл клюквенного сока, 1 столовая ложка измельченного чабреца, 300 мл воды, 1 чайная ложка измельченной мяты, 70 мл рома.

Воду вскипятите, залейте травы, дайте настояться 20 минут, процедите, перелейте в сотейник, добавьте клюквенный сок и ром. Подогрейте смесь и разлейте по стаканам.

Рецепт 7. Грог «Морской волк»

Понадобится: по 40 мл коньяка и красного сухого вина (или домашней ягодной наливки), 1 лимон, 240 мл крепкого черного чая, половинка яблока, 2 коробочки кардамона, щепотка молотой корицы.

Смешайте коньяк, вино и горячий чай. Добавьте корицу, семена кардамона, перемешайте, дайте настояться, процедите. Подавайте в бокале для ирландского кофе, украсив дольками яблока и ломтиками лимона.

Чашечка ароматного напитка избавит от осенней тоски, согреет в промозглый зимний вечер, защитит от простуды и поднимет настроение. Но помните, что грог – это все-таки коктейль с добавлением спиртного, увлекаться им не стоит. А еще вы можете приготовить безалкогольный грог: чашечка любимого чая, сушеные ягоды, любимые специи для пикантности, немного меда для сладости, сок цитрусовых, веточка мяты для аромата – и чудесный бодрящий напиток готов. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Что такое Грог? + Рецепт коктейля Navy Grog

Я не могу точно вспомнить, как это произошло, но за напитками в Waypoint — ни одна из которых не была ни пуншем, ни грогом — наша группа в конечном итоге задумалась, что такое грог и чем он отличается от пунша. Ни у кого из нас не было четкой идеи, и не только потому, что мы были в паре раундов. Казалось, это заслуживает дальнейшего расследования.

Вкратце, я обнаружил, что грог — это своего рода быстрый и грязный пунш с ромом, который раньше входил в ежедневный рацион британских и американских моряков.

История восходит к тем временам, когда европейцы впервые приобрели технологии, позволяющие управлять миром. Как мы упоминали во введении к пуншу, эти европейские моряки возили с собой на корабль пиво и вино. Это было как из практических соображений, так и для удовольствия; в длительных плаваниях неочищенная пресная вода имела свойство портиться. Пиво и вино сохраняются лучше, хотя и с ними со временем вкус будет кислым или вонючим. Итак, крепкие спиртные напитки стали настоящим прорывом в морской логистике.Более высокое содержание алкоголя означало, что спиртные напитки занимали меньше места в трюме и лучше хранились; Как ни удивительно, вкус действительно улучшился после некоторого времени в бочках. Начиная с 1650-х годов, местные спиртные напитки стали продаваться как часть ежедневного рациона британского флота. На Карибах этим местным духом, конечно же, был ром.

У ежедневной подачи 5 порций чистого рома каждому моряку были и некоторые недостатки. Наконец, в 1740 году адмирал Эдвард Вернон решил что-то с этим сделать.Уменьшение количества потребляемого продукта было явно невообразимо, но он решил, по крайней мере, выделить его и разбавить водой:

Капитанам эскадрильи! В то время как пагубный обычай моряков пить ром в драмах, причем часто сразу, сопровождается многими фатальными последствиями для их нравственности, а также для их здоровья, суточная норма полпинты на человека должна быть смешана с квартой. воды, которая должна быть смешана в одной затопленной заднице, предназначенной для этой цели, и должна быть сделана на палубе и в присутствии дежурного лейтенанта, который должен следить за тем, чтобы у людей не было украдено их количество рома; его следует подавать двумя порциями: утром и днем. (Мы нашли это на сайте Музея Королевского военно-морского флота Новой Зеландии; они взяли его из книги Сесила Хэмпшира Just an Old Navy Custom)

Переменившись с сурового командира на дружелюбного миксолога, адмирал предполагает, что немного лайма и сахара действительно заставят напиток петь. С некоторыми изменениями этот ежедневный рацион разбавленного рома продолжал служить в военно-морском флоте США до 1862 года, а в британском флоте — до 1970 года.

Этот разбавленный ромовый рацион был назван в честь его создателя, адмирала Вернона, прозвище которого было «Старый Грог» из-за его отличительного плаща-грогма.

Грог часто ассоциируется с пиратами, но на самом деле он всегда был продуктом официального флота. По другую сторону пушки у них был свой любимый ромовый напиток, бомбо, смесь рома, воды, сахара и мускатного ореха. Таким образом, и пираты, и флот прошли 80% пути к рецепту пунша, состоящему из спирта, воды, сахара, цитрусовых и специй; оба морских типа, кажется, смешали свой напиток с немного меньшей церемонией и осторожностью, чем требовался настоящий и правильный пунш.

Непонимание того, из чего получается грог, усугубляется тем фактом, что в Швеции грог — это слово для хайболла, и еще больше усугубляется существованием похожего по звучанию скандинавского напитка для холодной погоды glogg, разновидности глинтвейна. .И в настоящее время грог — это в значительной степени просто название, которое мы даем рами-напитку, когда мы хотим придать ему немного плохого чувства. Я уверен, что Старый Грог рассердится; В конце концов, весь смысл грога состоял в том, чтобы добавить в жизнь моряка чувства режима и приличия, а также немного извести и сахара.

Сегодняшний рецепт называется Navy Grog, но это определенно не морской грог. Это больше похоже на выпивку из тех плохих парней. Хотя на вкус отличный.

Это рецепт Торговца Вика, полученный от Бухта контрабандистов , несколько упрощенный нами.

Состав

Инструкции

• Добавьте все жидкие ингредиенты в шейкер для коктейлей.
• Заполните льдом до уровня выше жидкости.
• Энергично встряхните не менее 20 секунд.
• Налейте лед и все остальное в стакан.
• Гарнир.

Остров сокровищ — коктейль Грог

«Пятнадцать человек на сундуке мертвеца Йо-хо-хо и бутылка рома! … »- Остров сокровищ Роберта Льюиса Стивенсона

Когда мы начинаем сворачивать свою серию блогов Летнего 2018 года о« Книжном клубе »Bon Appeteach, я просто не мог закончить эту летнюю серию без хотя бы одного классического коктейля тики. . Тики, наверное, мой любимый жанр коктейлей (или, может быть, все говорят о роме), и я, наверное, мог бы написать целую серию блогов только об этом (теперь есть идея…) Естественно, классическая книга этой недели — « Treasure Island, » Роберта Луи Стивенсона. Он был написан как рассказ о «взрослении» для детского журнала в начале 1800-х годов, а вскоре после этого был опубликован в виде книги. Когда я думаю о пиратах и ​​приключениях, я часто вспоминаю коктейли с ромом (в том числе благодаря современному фильму « Пираты Карибского моря»). Tiki был, безусловно, лучшим вариантом для вдохновения книг на этой неделе, и я обещаю, что вы не будете спрашивать, «Почему пропал ром» , после того, как на этой неделе напились! Найдите полный рецепт коктейля «Грог» ниже и прочитайте советы и рекомендации (и еще немного истории тики), если вам нравится такая вещь…

Коктейль этой недели вдохновлен и адаптирован из двух источников. Первый из них, Дон Бич, он же Эрнест Рэймонд Бомонт Гант (понятно, почему он изменил название), создал тики-бар Don the Beachcomber в Лос-Анджелесе.Как один из отцов-основателей американской культуры тики, я считал важным поделиться одним из классических произведений тики — коктейлем Грог. В классическом стиле тики он наполнен натертыми пряными нотами мускатного ореха и завершается свежей ноткой лайма. Будьте готовы к тому, чтобы приготовить на этой неделе закуску для барбекю в азиатском стиле, чтобы нейтрализовать весь этот ром. Вторым источником вдохновения стала современная тики-библия: Smugglers Cove, Мартина Кейта. Это настоящая жемчужина, если вы тоже любите тики!

Вот что вам нужно:

• 1 унция сока лайма
• .25 унций медового сиропа (равные части меда и воды)
• Всплеск гренадина
• 0,5 унции ликера ежевики (я использовал ликер «Скалистые горы» братьев Леопольда)
• 1 унция. Plantation 5 Year Aged Rum (смешанный выдержанный ром)
• 0,50 унции. Goslings Rum (темный черный ром)
• 0,25 унции. Smith & Cross (ром в ямайском стиле)
• Биттерс и свежий тертый мускатный орех

Встряхнуть, не перемешивать

Для приготовления этого вкусного напитка с ромом для приготовления этого коктейля требуется колотый лед и шейкер.Начните с смешивания сока лайма, медового сиропа и гренадина (сделайте примерно равное количество барной ложки). Добавьте ликер из ежевики и несколько порций рома. Если вы хотите легко раздавить лед для этого коктейля, просто добавьте в сумку около чашки льда и постучите по нему скалкой или мадлером. Встряхните все вместе и перелейте в фужер. Подавать с добавлением немного биттера (дает приятный аромат) и немного свежего тертого мускатного ореха (потому что мы фанннси). Я обещаю, что после того, как вы сделаете глоток, вы сразу же запоете йо-хо-хо!

Food Pairing:

На этой неделе я выбрал классический вариант «барной» закуски и создал забавную смесь закусок BBQ в азиатском стиле.Сладость и пикантность прекрасно сочетаются с богатством этого напитка. Он также немного острый и, если вы выберете, подойдет для низкоуглеводной диеты (потому что в этом напитке наверняка есть несколько дополнительных углеводов). Вы можете приготовить закуску дома в духовке или даже коптить на гриле, если хотите. Все, что я знаю, это то, что сегодня вечером вы найдете меня с коктейлем «Грог» в одной руке и миской, полной смеси закусок BBQ в азиатском стиле, в другой. Приветствую всех на выходных, друзья!

Коктейль Грог

Распечатать рецепт

Количество порций: 1 Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

• 1 унция сока лайма
• .25 унций медового сиропа (равные части меда и воды)
• Всплеск гренадина
• . 50 унций ликера ежевики (я использовал ликер «Скалистые горы» братьев Леопольда)
• 1 унция. Plantation 5 Year Aged Rum (смешанный выдержанный ром)
• 0,50 унции. Goslings Rum (темный черный ром)
• 0,25 унции. Smith & Cross (ром в ямайском стиле)
• Биттерс и свежий тертый мускатный орех

Инструкции

1

Смешайте в шейкере для коктейлей все ингредиенты (кроме биттеров и мускатного ореха).

2

Взбить с колотым льдом, пока не остынет. Вылейте в рок-бокал.

3

Подавать с добавлением немного биттера и свежего тертого мускатного ореха.

Рецепт зеленого гриба | Все рецепты

Зеленый грог

Порций по рецепту: 25
Калорий: 367,5

% дневная стоимость *

белок: 0. 8 г 2%

углеводы: 74,5 г 25%

пищевые волокна: 0.1 г

растворимые волокна: 0 г

нерастворимая клетчатка: 0 г

сахара: 51. 9 г

другие углеводы: 1,4 г

толстый: 1.3g 2%

насыщенный жир: 0,7 г 4%

моножир: 0. 3g

поли жир: 0,1 г

транс-жирные кислоты: 0 г

холестерин: 3.7 мг 1%

воды: 240,1 г

пепел: 0. 6 г

витамин а ме: 49,9 МЕ 1%

витамин а ре: 0.2RE

витамин каротиноид: 0,2RE

витамин А ретинол: 8. 7RE

витамин каротин: 0,4 мкг

витамин b1 тиамин: 0 мг

витамин b2 рибофлавин: 0 мг

витамин b3 ниацин: 0 мг

эквиваленты ниацина: 0. 1 мг 1%

витамин b6: 0 мг 1%

витамин b12: 0.1 мкг 2%

Витамин С: 13,1 мг 22%

Альфа-эквиваленты витамина Е: 0 мг

витамин e iu: 0IU

витамин е мг: 0. 1 мг

фолиевая кислота: 5,9 мкг 1%

витамин к: 0 мкг

пантотеновая кислота: 0.2 мг 2%

кальций: 39,5 мг 4%

медь: 0. 1 мг 4%

утюг: 0,5 мг 3%

магний: 10.2 мг 3%

марганец: 0 мг 2%

фосфор: 30. 6 мг 3%

калий: 100,7 мг 3%

селен: 1.1 мкг 2%

натрий: 48,7 мг 2%

цинк: 0. 4 мг 3%

40 масел: 0 г

60 каприков: 0 г

80 каприл: 0 г

100 каприк: 0 г

120 лауриновых: 0 г

140 миристических: 0. 1 г

160 пальмитиновая кислота: 0,3 г

180 стеариновых: 0.1 г

161 пальмитол: 0 г

181 олеиновая: 0. 3g

201 эйкосен: 0 г

221 эрукальный: 0 г

182 линолевая: 0.1 г

183 линоленовая: 0 г

184 стеаридон: 0 г

204 арахидон: 0 г

205 эпа: 0 г

225 сна: 0 г

226 дха: 0 г

омега-3 жирные кислоты: 0 г

омега-6 жирные кислоты: 0 г

алкоголь: 9. 4 г

кофеин: 0 мг

пирамидальный жир: 0

обменять другие углеводы: 0

энергия: 346. 3

тиамин: 0 мг 2%

рибофлавин: 0.1 мг 5%

аланин: 0 г

аргинин: 0 г

цистин: 0 г

глицин: 0 г

гистидин: 0 г

изолейцин: 0 г

лейцин: 0. 1 г

лизин: 0 г

метионин: 0 г

фенилаланин: 0 г

пролин: 0. 1 г

серин: 0 г

треонин: 0 г

триптофан: 0 г

тирозин: 0 г

валин: 0 г

аспарагиновая кислота: 0. 1 г

глютаминовая кислота: 0,1 г

моносахариды: 0 г

дисахариды: 0 г

фторид: 2. 5 мг

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

РЕЦЕПТ: Грог из таверны Strong Water на курорте Loews Sapphire Falls

Во время моего последнего счастливого часа Virtual Girls Night Night (может кто-нибудь, пожалуйста, вернитесь в прошлое и скажите мне прошлое — это станет обычной фразой в 2020 году?), Мы все вместе вздохнули, вспоминая наши любимые воспоминания о парках и мечтая о том, что мы Планируем наше триумфальное возвращение. Вверху списка? Пребывание в Loews Sapphire Falls Resort в Юниверсал Орландо.

В этом отеле , за что стоит ценить и любить , но лично я не могу сказать достаточно хороших слов о Strong Water Tavern. Образовательные и восхитительные дегустации рома под руководством профессионалов, вкусные закуски в стиле тапа, невероятный вид и атмосфера,… черт возьми, даже орехи в баре находятся на другом уровне. Пока мы все не будем там вместе, я приглашаю вас присоединиться ко мне в приготовлении одного из фирменных напитков Strong Water Tavern, The Grog.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 унции. выдержанный ром
• 1 ½ унции. простой сахарный сироп демерара и драма из душистого перца (рецепт ниже, и для этого вам понадобится…)
  • 1 стакан сахара демерара
  • 1 стакан теплой воды
  • 2 ст. ягод душистого перца
  • 1 стакан выдержанного рома
• ½ унции. сок лайма
• ½ унции. лимонный сок
• 1 долька лайма
• 1 апельсин
• 1 палочка корицы

САХАР ДЕМЕРАРА ПРОСТОЙ СИРОП И ОРЕХОВАЯ ОРЕХА НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Растворите 1 стакан сахара демерара в 1 стакане теплой воды.
2. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
3. Добавить 2 ст. ягод душистого перца и варить 5 минут.
4. Снять с огня и процедить сироп через сито.
5. Добавьте 1 стакан выдержанного рома.
6. Охладите и держите при комнатной температуре до одной недели.

НАПРАВЛЕНИЯ GROG:

1. В емкости для смешивания смешайте вместе дольку лайма и один дольку апельсина.
2. Добавьте ром, простой сахарный сироп демерара и драму из душистого перца, сок лайма и лимонный сок.
3. Накрыть льдом и энергично встряхнуть.
4. Процедить в старинный стакан, наполненный льдом. Украсить долькой апельсина и палочкой корицы.

Наслаждайтесь вкусом Universal at Home и присылайте нам свои творения Virtual Happy Hour в Twitter @UniversalORL и Instagram @UniversalOrlando.

* Для покупки или употребления алкогольных напитков вы должны быть старше 21 года и иметь действительное удостоверение личности.

Кэти Шмидт

Кэти Шмидт — управляющий редактор блога Universal Orlando Resort.Она берет свой черный кофе и высокие пять.

Navy Grog | Пруф Коктейли

Да, это настоящее золото (в стекле).

Пора нам возвращаться в Тики, и нет лучшего способа добраться туда, чем с военно-морским грогом. У Grog есть изрядное количество вариаций, но, на мой взгляд, чтобы назвать его Navy Grog, в нем должны быть следующие ингредиенты: два или более разных рома, один из которых должен быть в темном британском стиле, сок белого грейпфрута, сок лайма. и мед.Хотя Navy Grog ссылается на напиток моряков британского флота, кажется маловероятным, что рецепт соответствует тому, что они действительно пили в золотой век парусного спорта. Это было не так уж хорошо, если бы тебе действительно приходилось плавать, но, по крайней мере, у тебя было много рома для питья или джина, если ты был офицером. Кружка рома с водой, выжимка извести и кусок сахара — если вам повезло — все, выпитое теплым, было вашим уделом. Несколько раз в день. Я полагаю, вполне вероятно, что немного грейпфрутового сока или меда попадало туда время от времени, но более вероятно, что это было изобретение Дона Бичкомбера, когда он в одиночку совершил кругосветное путешествие по коктейльному миру в начале 30-х и изобрел Тики. .Если Тики вращается вокруг одного напитка, то это именно этот. Несмотря на то, что в нем отсутствуют более экзотические ингредиенты некоторых других, я всегда возвращаюсь к Navy Grog, когда не совсем уверен, что делать. Это напиток, с которым мне нравится, когда с ним экспериментируют, и я уже давно с ним возился, но обо всем по порядку. Хотя это и не обязательно, Navy Grog действительно следует подавать с ледяным конусом. Это то, что на картинке торчит из верхней части напитка с трубочкой посередине. Старый способ сделать ледяной рожок был немного болезненным, предполагал использование бритого льда, пивных стаканов и палочек для еды, и я уже некоторое время возился в поисках более элегантного решения. И я думаю, что мог бы его взломать. Зайдите сюда, чтобы увидеть мою статью о создании ледяного конуса 21 века. Во всяком случае, на оригинальном Доне Бичкомбер Военно-Морской Грог. Обратите внимание, что есть два альтернативных способа сделать это в зависимости от того, есть ли у вас блендер и вы сделали несколько конусов льда или нет. Метод блендера более аутентичный.

0,75 унции свежевыжатого сока лайма

0,75 унции сока белого грейпфрута

медовой смеси на 1 унцию (это 1 часть меда на 1 часть воды, вы можете

использовать медовый сироп 3: 1, но использовать меньше — чуть больше нуля.5 унций)

Белый ром в испанском стиле 1 унция (например, Havana Club 3 años)

Золотой ром 1 унция (в идеале Барбадосский или Ямайский)

Темный темный ром в британском стиле 1 унция (в идеале Демерара или Ямайский)

[0,75 унции содовой только при встряхивании]

Либо

Взбивайте примерно 10 секунд с 2–3 унциями дробленого льда (пока лед почти не исчезнет).

Налить в нефильтрованный стакан DOF, содержащий ледяной конус.

ИЛИ

Хорошо взболтайте с 6-8 унциями измельченного льда и перелейте в стакан с глубиной резкости.

Поджарьте Отца Грогов — Дон Бичкомбер — и приготовьтесь к трепету ваших бревен!

---

Хотя оригинальный Navy Grop хорош, я думаю, он выиграл от обновления Proof Cocktails. В моей версии используется та же формула, но используется более крепкий и ароматный ром сверхстойкого сорта. Я уменьшил количество, чтобы избежать мгновенной смерти, но даже в этом случае он несколько сильнее оригинала, поэтому будьте осторожны.

---

Точно следуйте приведенным выше инструкциям, кроме заменителя рома:

0.75 унций рома Smith and Cross (57%)

Белый сверхстойкий ром Wray & Nephew 0,75 унции (63%)

0,5 унции Lemon Hart 151 Ром Демерара (75,5%) * или Plantation OFTD (69%)

---

Это делает грог более ароматным и насыщенным. Использование двух крепких ямайских ромов действительно позволяет ощутить этот «фанк». Не стесняйтесь делать свои собственные замены в зависимости от того, что вам доступно.

* или альтернативы во время европейской засухи Lh251 в 2017 году, например, 0,25 унции Plantation Original Dark Overproof и 0.25oz Wood’s 100 Navy Strength.

Связанные

Эта запись была размещена в Рецепты и помечена как classic, cocktail, don the beachcomber, грейпфрутовый сок, домашний, медовый сироп, ледяной конус, Lemon Hart 151, лайм, Navy грог, доказательство военно-морского флота, сверхпрочное, ром, кузнец и крест, тики , Рэй и племянник. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Gator Grog: Рецепт, вдохновленный ползанием

Мы ничего не знаем о вас, но нам очень нравятся хорошие создания! Когда мы узнали о выпуске Crawl этим летом, мы были чертовски взволнованы.Настолько, что мы создали совершенно новый коктейль с укусом, Gator Grog! Не только это, мы собрали некоторые факты об аллигаторах фанатов и даже устроили раздачу! Так что читайте дальше!

Когда сильный ураган обрушивается на ее родной город во Флориде, Хейли (Кая Скоделарио) игнорирует приказы об эвакуации и ищет пропавшего отца (Барри Пеппер). Обнаружив его тяжело раненым в подвале своего семейного дома, они оба попадают в ловушку из-за быстро набегающего наводнения. Когда время уходит, чтобы избежать усиливающейся бури, Хейли и ее отец обнаруживают, что повышение уровня воды — их наименьшее из опасений.

Поскольку вдохновение было довольно очевидным, зеленым коктейлем, который можно откусить, мы подумали, что было бы весело показать нашу гиковскую сторону и поделиться некоторыми фактами об аллигаторах!

• Нападения акул убивают 6 человек в год. Более 1000 погибают от нападений крокодилов и аллигаторов.
• Аллигаторы укусили силой 13 172 Ньютона или 2960 фунтов, что является одним из самых сильных укусов, когда-либо зарегистрированных для живого животного.
• Аллигаторы впервые появились около 37 миллионов лет назад, что сделало их официально «живыми динозаврами».”
• Аллигаторы совершают неизбежный маневр вращения, называемый «списком смерти», чтобы подчинить и расчленить добычу.
• Зубы аллигатора изнашиваются, и они заменяются естественным образом. Они могут вырвать более 3000 зубов за всю жизнь.
• Используя свой хвост, аллигаторы могут выпрыгивать из воды на высоту до пяти футов, чтобы схватить добычу, сидящую на деревьях.
• Аллигаторы ясно видят ночью.
• Аллигаторы способны съесть 23% своего веса за раз, что эквивалентно тому, что человек весом 180 фунтов съест 41 фунт стейка.
• Аллигаторы могут плавать со скоростью 31,18 км / час
• По оценкам, 5 миллионов американских аллигаторов обитают на юго-востоке США. Примерно 1,25 миллиона аллигаторов живут в штате Флорида.
• Аллигаторы территориальны и будут сражаться с другими аллигаторами, чтобы защитить своих детенышей.
• Челюсти аллигатора могут оказывать давление до 1000 фунтов.

Теперь, когда у вас есть факты и идея вкусного напитка, мы немного меняем ситуацию! Вместо пропусков мы разыграем 5 пар пропусков Фанданго для сканирования! Все, что вам нужно сделать, это войти ниже, и победители будут определены в эту пятницу! Удачи!

Crawl выходит в кинотеатрах в пятницу, 12 июля!

Розыгрыш лотереи

Gator Grog: Рецепт, вдохновленный ползанием

Вдохновленные летним выпуском «Ползать», The Geeks создали новый рецепт Gator Grog — коктейля с укусом!

Ингредиенты

• 1. 5 унций выдержанного рома
• 1,5 унции сока манго
• 1 унция киви-сиропа
• 1 унция сока лайма
• Даш из Серрано Биттерс
• Цедра лайма для украшения

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом.
• Встряхните.
• Процедить в стакан с колотым льдом.
• Украсить гарниром из цедры аллигатора.

6.4.5

Gator Grog: A Crawl Inspired Recipe

* Компьютерщики не получили компенсации за содействие в написании этой статьи; мнения полностью принадлежат нам.Пропуска Fandango, предоставляемые Allied Marketing. Ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Navy Grog

Вот еще одна классика золотого века напитков Тики, тупо названный Navy Grog. Это один из тех замечательных старинных рецептов, который показывает, насколько сложными, универсальными и неожиданными могут быть напитки Тики. Грог сочетает в себе ожидаемое — ром, лайм, обычные подозрения — с неожиданным (мед, в тропическом напитке, что?).Но он работает так, как должен Тики, превращая слои ароматов в нечто большее, чем просто сумму их частей. — Андрей

Иллюстрация Шоны Линн для Oh So Beautiful Paper

Navy Grog

1 унция темного ямайского рома
1 унция Golden Rum
Серебряный ром 1 унция
Медовый сироп
3/4 унции сока лайма
2 капли Ангостурской горечи
2 унции грейпфрутовой соды

Смешайте ром, медовый сироп, сок лайма и биттеры в коктейльном шейкере, заполненном на две трети льдом, и хорошо встряхните. Перелейте в охлажденный стакан и полейте грейпфрутовой содой. Украсить колотым льдом (сформируйте конус, если у вас есть время или силы) и тропическими цветами. Наслаждаться!

Ром и лайм довольно просты, но медовый сироп требует объяснения. Мед сам по себе плохо смешивается с напитками и обычно комком оседает на дно стакана. Зато медовый сироп прекрасно сочетается. Просто нагрейте мед и воду в равных частях, пока мед полностью не растает.Вот и все.

В классическом рецепте используется сок белого грейпфрута — то, что встречается в большем количестве рецептов, чем я ожидал, когда впервые начал узнавать о тики, — и газированную воду. Я пропустил этот шаг и сразу перешел к содовой с грейпфрутом, полностью состоящей из сока, — удобным способом добавить фрукты и газировку в напиток без сахара или искусственных ингредиентов. Но он немного слаще грейпфрутового сока, поэтому добавьте пару капель горечи для баланса. В результате получается необычайно цитрусовый и удивительно богатый, с глубокими оттенками рома и легкой сладостью.

Ледяной конус с проткнутой соломкой — традиционный гарнир Navy Grog. Чтобы сделать один, наполните стакан Pilsner колотым льдом, пропустите соломинку через центр стакана, затем залейте лед водой и слейте воду. Очень осторожно выдвиньте получившийся конус из стакана и оставьте на ночь в морозильной камере, чтобы он застыл. Или вы можете просто получить этот набор в Королевстве коктейлей.

Грог — забавное слово. Он также старый, используется по крайней мере с 1750-х годов, и его происхождение, вероятно, утеряно.Теперь он имеет коннотации рома и импровизированных грязных напитков. Но он начался с ежедневного ромового рациона, который моряки получали, разбавленного водой, чтобы избежать чрезмерного опьянения, консервированного цитрусовым соком и, возможно, приправленного небольшим количеством сахара … звучит знакомо?

(Не забудьте подписаться на нас в Instagram, где мы публиковали наши эксперименты, прежде чем они попадут в эту колонку!)

Посуда от ликера

Фото: Ноль Гэри для Oh So Beautiful Paper

Вам также могут понравиться:

.