Распечатать рецепт

Простой и вкусный рецепт горохового супа со свиными ребрышками и гренками. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. А для начала заранее горох промоем и замочим его в воде на 3-4 часа для того чтоб горох разбух (если вы берете горох цельный то его желательно замачивать, если дробленный то такой горох необязательно замачивать). Свиные ребрышки промоем и разрежим на части. Овощи лук, морковь и картофель очистим.

2. В кастрюлю с кипяченной водой всыпаем горох и даем ему провариться примерно 1 час или до полу готовности, под крышкой на слабом огне.

3. В это время морковь натрем на терке, лук нарежим на кубики.

4. В разогретую сковородку нальем немного растительного масла выложим ребрышки, слегка обжарим под крышкой. Затем добавим немного моркови и лука от общего количества и прожарим пару минут.

5. Выложим ребрышки к гороху. Даем провариться до полу готовности гороха.

6. Приступаем к гренкам. Для этого нарежим ломтики хлеба на кубики посыпаем итальянскими травами и сбрызнем оливковым маслом и даем под сушиться в духовке или на сковороде.

7. Как только горох начал развариваться выкладываем картофель порезаный на кубики солим и даем провариться минут 20-25.

8. В разогретой сковороде с растительным масло обжариваем лук до слегка прозрачного цвета, добавляем морковь и измельченный чеснок и немного пасируем овощи.

9. Перекладываем зажарку к уже сварившемуся гороху и картофелю.

10. Добавляем лавровый лист, перец горошком черный, молотый перец, зелень свежую или сушенную и пробуем суп на соль и специи. Даем потомиться на маленьком огне 10-15 минут.

11. Гороховый суп со свиными ребрышками готов подавайте его с гренками. Приятного аппетита.

Гороховый суп со свиными ребрышками + ВИДЕО

Этот рецепт горохового супа со свиными ребрышками является частью моего сотрудничества в качестве представителя бренда Национального совета по свинине «Pork Es Sabor» в честь Месяца латиноамериканского наследия. Спасибо за то, что прочитали и поддержали бренды, которые сделали этот блог возможным.

Вспомнил, как приготовить рецепт со свиными ребрышками, но не барбекю, которое мы едим здесь, в США, а как моя бабушка сделала бы в Каракасе, мне на ум пришел этот суп из гороха.

Вы спросите меня, испытываю ли я ностальгию в последнее время, и я скажу вам, что приготовление пищи меня утешает. Не только потому, что я перенял многие кулинарные традиции этой страны, которая приветствовала меня и моих детей с распростертыми объятиями. Но еще и потому, что я могу без особых усилий воссоздать ароматы моего детства, следуя рецептам моей мамы и бабушки.

Рецепт этого сочного горохового супа со свиными ребрышками, посвященный моему испаноязычному и венесуэльскому наследию, а также приправы моей бабушки Лигии.Она была прекрасным поваром.

Этот суп идеален, когда температура начинает падать — конечно, в других широтах, потому что здесь, в Майами, у нас всегда будет теплая погода. Он сделан из свиных ребрышек (я использовал ребрышки и попросил своего мясника нарезать их на куски) и заправлен соответствующим софрито каракасской кухни, то есть чесноком, луком и красным болгарским перцем.

Вы не можете себе представить, насколько я доволен результатом и как сильно я благодарен Национальному совету по свинине, который объединяет производителей свинины со всех концов США, за приглашение отпраздновать кулинарные традиции моей родной страны этим супом.В конце концов, мы латиноамериканцы, а свинина — это общий знаменатель нашей латиноамериканской кухни.

Когда я готовил ребрышки на горячей сковороде с несколькими каплями оливкового масла, аромат перенес меня в те поездки в Эль-Джункито, на окраине Каракаса. Мой отец водил нас туда кататься на лошадях. Мы неизменно ели cachapas de maíz с queso de mano , хрустящие свиные шкварки, сделанные в этих гигантских котлах, источавших аромат, который был ближе всего к славе, и в довершение всего у нас было около golfeados , которые должны были быть. ели с queso de mano тоже.

Удивительно, как аромат свиных ребрышек, приготовленных без каких-либо приправ, напомнил эти чудесные воспоминания. В этом волшебство свинины. Это настолько вкусно, что вам не нужно добавлять много ингредиентов, чтобы приготовить ароматное блюдо. Я думаю, что, а также тот факт, что свинина является очень доступным белком, делает ее фаворитом для нас, имеющих честь отмечать наше испаноязычное наследие в США.

Теперь я использую свой рецепт, но прежде чем я прошу вас подписаться на мой канал YouTube и не забудьте посетить мой магазин на Amazon.Я также хочу пригласить вас на сайт www.PorkEsSabor.com, где вы найдете больше рецептов из свинины и присоединитесь к обсуждениям в социальных сетях, используя хэштег #PorkEsSabor.

Гороховый суп со свиными ребрышками

Этот успокаивающий суп из колотого гороха со свиными ребрышками — полноценное блюдо, идеально подходящее для осеннего и зимнего сезона.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порций: 8

калорий: 361 ккал

Ингредиенты

• 1 ½ фунта свиных ребрышек без оболочки, покрывающей часть костей, нарезанные на кусочки
• 1½ столовых ложки оливкового масла
• ¾ чашки нарезанного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 / 3 стакана жидкого красного болгарского перца
• 1 фунт измельченного горошка, промытого и высушенного
• 8 стаканов воды
• 2 лавровых листа
• 1 ½ стакана картофеля, нарезанного полудюймовыми кубиками
• 2 ½ чайных ложки соли
• ¼ чайная ложка черного перца

Инструкции

• В сковороде на среднем или сильном огне нагрейте ½ чайной ложки оливкового масла и добавьте свиные ребрышки.Варить 5 минут.

• Переверните свиные ребрышки и готовьте еще 5 минут до золотистого цвета. Снять с огня и оставить.

• В кастрюле на среднем огне нагрейте оставшееся оливковое масло и добавьте лук, чеснок и красный болгарский перец. Перемешать и варить около 5 минут до увядания.

• Добавить горох и перемешать.

• Добавьте свиные ребрышки и перемешайте.

• Добавьте воды и лавровый лист.

• Довести до кипения и удалить пену, образующуюся на поверхности.

• Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой в ​​течение 20 минут.

• Добавьте картофель, приправьте солью и перцем. Перемешать и варить под крышкой 15 минут.

• Подавать горячим.

Видео

Питание

Пищевая ценность

Гороховый суп со свиными ребрышками

Сумма на порцию

калорий 361 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 2 г 13%

Транс-жир 1 г

Холестерин 41 мг 14%

Натрий 785 мг 34%

Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 16 г 67%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 26 г 52%

Витамин A 286IU 6%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 61 мг 6%

Железо 3 мг 17%

* дневные процентные значения основаны на диета на 2000 калорий.

Курс: супы

Кухня: венесуэльская

Диета: без глютена

Ключевое слово: как приготовить гороховый суп со свиными ребрышками, гороховый суп и тушеную свинину, гороховый суп со свининой, гороховый суп со свиными ребрышками, сплит гороховый суп со свиными ребрышками рецепт

Автор: Энри

Рецепт тушеных ребрышек и расколотого гороха | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки масла

2 фунта свинины (я использую ребрышки)

1 небольшая морковь, нарезанная ломтиками

1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками

1 нарезанная луковица (я использую красную)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 кочана капусты, нарезанная, по желанию (мне просто нужно это использовать)

1 фунт сушеного гороха

450 г картофеля, нарезать кусочками, если они большие, и оставить целыми, если маленькие

1 зубчик чеснока, измельченный

1 лавровый лист

1 кусок копченого мяса, например, окорока или кильбаса

1 чайная ложка кайенского перца

4 унции бекона

Рецепт горохового супа (плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок)

Домашний Гороховый суп из колотого, , как мама делала, когда росла! Этот сытный, протеиновый и успокаивающий суп приготовлен из нежного колотого горошка, ароматной ветчины и свежих овощей.Его легко приготовить, и он идеально подходит для холодной погоды.

Рецепт горохового супа

Так что же делает суп из колотого гороха лучшим? Ну, во-первых, конечно, сделать это с нуля. Давай выбросим банку сгущенного горохового супа? Потому что эта медленная и медленная версия в сто раз лучше!

Видеообзор горохового супа

Во-вторых, остатки мясистой ветчины — это особый ингредиент, который действительно придает аромат этому супу. Кость ветчины и мяса придают так много аромата, плюс они находят хорошее применение.Намного лучше, чем просто выбросить его.

Из целого мешка сухого колотого гороха получается насыщенный суп идеальной консистенции и текстуры.

Этот рецепт — это возвращение к старомодным основам, и именно этим он действительно хорош. В таких классических рецептах основных продуктов есть что-то очень приятное.

Это еда, которая напоминает нам о том, что мы вернулись домой, которая будет сопровождать нас по жизни, эта еда почти так, как если бы желала нам всего хорошего через хорошие воспоминания.Когда я был моложе и переживал простуду или что-то в этом роде, я часто просил маму приготовить для меня гороховый суп. Это просто полноценный продукт питания.

Гороховый суп из колотого корня Состав:

• Оливковое масло — используется для обжаривания овощей, можно заменить сливочное масло.
• Желтый лук, сельдерей, морковь и чеснок — эти овощи создают фоновый аромат супа. Они тоже добавляют красивый цвет.
• Куриный бульон и вода — Мне нравится использовать половину куриного бульона и половину воды (vs.весь бульон), чтобы он не пересилил тонкий вкус гороха.
• Сушеный колотый горох — Распространенное заблуждение полагает, что колотый горох нужно замачивать перед приготовлением, и в этом нет необходимости. Но вы все же хотите перебрать (проверить на наличие гальки и мусора), промыть и осушить их.
• Лавровый лист, тимьян и петрушка — здесь хорошо подходят свежие или сушеные травы.
• Соль и перец — Мне нравится ждать, чтобы добавить большую часть соли, пока ветчина не сварится с супом, некоторые ветчины, как правило, очень соленые, а другие не так сильно, поэтому, если вы подождете, вы не пересолите суп .
• Кость ветчины — этот суп отлично подходит для остатков мясистой кости ветчины от жареной ветчины по воскресеньям или даже для праздничной ветчины, нарезанной спиральными ломтиками. Если у вас нет одной ветчины, тоже подойдут.

Как приготовить гороховый суп:

• Соте из овощей: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

• Добавьте жидкость, горох и зелень: Влейте куриный бульон и воду.Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. Слегка приправить солью и перцем по вкусу.
• Добавить ветчину и варить на медленном огне: Положить косточку ветчины в суповую смесь. Довести смесь до кипения, убавить до минимума. Накройте крышкой и дайте закипеть, время от времени помешивая, примерно 1 час, пока горох и ветчина не станут мягкими.

• Удалите ветчину, оставьте, затем нарежьте: Удалите ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем измельчите или нарежьте кусок мяса на кусочки, накройте.
• Добавить морковь, варить на медленном огне: Тем временем добавить морковь в суп.Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока горох не развалится, примерно на 30 минут дольше.
• Вернуть ветчину: Размешать ветчину в суп, при необходимости посолить. По желанию подавайте в теплом виде с гарниром из петрушки.

Советы и варианты:

• При желании вы можете добавить пару желтых или красных картофелин при добавлении нарезанной кубиками моркови в суп, чтобы сделать его еще более сытным.
• Если вы заметили, что суп не загустевает, как хотелось бы, во время приготовления, вы можете дать ему покипеть на медленном огне последние 20–30 минут, чтобы немного уменьшить его.
• Обратите внимание, что суп загустеет, когда он остынет. На следующий день, если необходимо, его можно разбавить большим количеством воды.

Как долго держится?

Остатки должны храниться в холодильнике около 3 дней, суп загустеет в состоянии покоя (и тем более, когда он остынет, после повторного нагревания он снова станет немного жидким). Разбавьте по желанию большим количеством воды.

Можно ли заморозить?

Да, этот суп будет замораживать хорошо.

• Для этого дайте супу остыть, а затем храните в герметичных контейнерах примерно 3 месяца в морозильной камере.
• Не забывайте, что суп будет расширяться при замерзании, поэтому оставьте зазор примерно 3/4 дюйма от супа до крышки контейнера.
• Оттаять в холодильнике на ночь, затем снова нагреть на следующий день.

Как приготовить это в мультиварке:

• Уменьшите количество воды до 2 стаканов (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
• Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку емкостью 4–6 литров и готовьте на слабом огне примерно 7–8 часов.
• Вытащите ветчину и нарежьте или нарежьте кубиками, затем вернитесь в суп.

Как быстро приготовить:

• Нажмите кнопку «обжарить» на Instant Pot. Добавить масло, сельдерей и лук, обжарить 3 минуты, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Нажмите «отмена» в Instant Pot.
• Влейте бульон, 2 стакана воды (вместо перечисленных 4 стаканов), разрезанный горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и приправленный перец. Добавьте кость ветчины.
• Закройте крышку и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
• По истечении времени дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, затем быстро сбросьте все оставшееся.
• Измельчите ветчину на кусочки и верните в суп, приправив солью по вкусу.

Что подавать с гороховым супом?

Еще больше классических рецептов супов, которые вам понравятся:

Гороховый суп колотый

Порций: 6

Подготовка15 минут

Готовка 1 час 45 минут

Готовность: 2 часа

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
• 1 1/4 стакана нарезанного сельдерея (около 3 ребер)
• 1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)
• 4 стакана несоленой курицы бульон
• 4 стакана воды
• 1 пакет (16 унций) сушеного колотого гороха, собранного и промытого
• 2 лавровых листа
• 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 1/2 фунта мясистой ветчины с косточкой или рульками
• 1 стакан нарезанной моркови
• Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук и сельдерей и обжарить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

• Влейте куриный бульон и воду. Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. Слегка приправьте солью и перцем по вкусу (я люблю подождать, чтобы добавить еще соли до конца, чтобы посмотреть, насколько соленым получился суп из ветчины).

• Положите косточку ветчины в суповую смесь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте до минимума. Накройте крышкой и дайте закипеть, время от времени помешивая, пока горох и ветчина не станут мягкими, примерно 60 — 80 минут.

• Удалите ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем нарежьте или нарежьте мясо на куски, накройте крышкой.

• Тем временем добавить в суп морковь *. Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока горох в основном не развалится, примерно на 30 минут **.

• Добавить в суп ветчину, при необходимости посолить. По желанию подавайте в теплом виде с гарниром из петрушки.

• * При желании вы можете добавить пару желтых или красных картофелин при добавлении нарезанной кубиками моркови в суп, чтобы сделать его еще более сытным.
• ** Если вы заметили, что суп не загустевает, как хотелось бы, во время готовки, дайте ему покипеть на медленном огне в течение последних 30 минут.
• Обратите внимание, что суп загустеет, когда он немного остынет. При необходимости его можно разбавить большим количеством воды.

• Уменьшите количество воды до 2 стаканов (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
• Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в мультиварку емкостью 4–6 литров и готовьте на слабом огне примерно 7–8 часов.
• Вытащите ветчину и нарежьте или нарежьте кубиками, затем вернитесь в суп.

• Нажмите кнопку «соте» на Instant Pot. Добавить масло, сельдерей и лук, обжарить 3 минуты, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Нажмите «отмена» в Instant Pot.
• Влейте бульон, 2 стакана воды (вместо перечисленных 4 стаканов), нарежьте горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте кость ветчины.
• Закройте крышку и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
• По истечении времени дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
• Измельчите ветчину на куски и вернитесь в суп.

Пищевая ценность

Гороховый суп

Сумма на порцию

калорий 450 Калорий в составе жира 69

% дневная стоимость *

Жир 7,64 г 12%

Насыщенный жир 1.8 г 11%

Холестерин 66,67 мг 22%

Натрий 202,27 мг 9%

Калий 1358,31 мг 39%

Углеводы 54,2440 г

Клетчатка 20,96 г 87%

Сахар 9,35 г 10%

Белок 43,24 г 86%

Витамин A 3794,82IU 76%

Витамин C 7.19 мг 9%

Кальций 93,16 мг 9%

Железо 4,83 мг 27%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт горохового супа с беконом и копчеными ребрышками

Сегодня у меня есть особый рецепт, который ты можешь попробовать. Вкусный суп из колотого гороха с добавлением чего-то особенного. Копченые ребрышки! Они делают вкус горохового супа таким изысканным и вызывающим восхищение. И, поверьте, ничто не может сравниться со вкусом бульона из копченых ребер и немного обжаренного бекона.

Рецепт прост и понятен. Единственное, что может заставить задуматься, готовить его или нет, — это время приготовления колотого горошка. На доведение гороха до состояния пюре может уйти до 2 часов. Однако у меня есть небольшая хитрость, которая может помочь вам в решении именно этой проблемы. Кроме того, вы также найдете здесь самый простой рецепт хрустящих гренок, которые можно добавить в суп из гороха.

Ингредиенты для супа из желтого колотого гороха:

• 400 г копченых свиных ребрышек;
• 400 г гороха колотого;
• 3 литра воды;
• 200 г бекона;
• 3 картофелины, нарезанные кубиками;
• 1 морковь, тертая;
• 1 нарезанная луковица;
• 1 лавровый лист;
• 20 г зелени;
• 2 ст.масло;
• соль и перец для приправы.

Ингредиенты для гренок:

• 3 средних ломтика любого хлеба на ваш выбор;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. оливковое масло;
• сухие травы и специи по вкусу (люблю добавлять сушеный тимьян или укроп).

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками и беконом:

• Замочить горох в холодной воде. Часа-двух должно хватить. Не пропускайте этот шаг, так как это сократит время приготовления супа на плите.После замачивания промойте под проточной холодной водой. Положите горошек в кастрюлю, залейте тремя литрами воды и дайте ему закипеть на среднем или сильном огне. Когда горох закипит, убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть 45-60 минут. При необходимости удалите всю пену с помощью шумовки.

• Отделите ребра дыма и добавьте в кастрюлю колотый горох. Подождите, пока суп снова закипит, добавьте лавровый лист и дайте ребрышкам вариться вместе с горошком еще 30 минут.

• Пока есть ребрышки, готовим на плите, готовим тушеные овощи.Добавьте тертую морковь и измельченный лук в сковороду с уже разогретым маслом. Обжарьте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими и золотистыми.

• Обжарить бекон на отдельной сковороде. Чтобы бекон хорошо подрумянился, обжарьте его на масле. Также можно добавить мясо из свиных ребрышек, которые вы приготовили для бульона (просто возьмите несколько ребер из супа, отделите мясо от ребра и добавьте его к жарящемуся бекону).

• Пришло время использовать все оставшиеся ингредиенты в супе.Сначала добавляем нарезанный кубиками картофель. Подождите, пока суп с ребрами не закипит, и варите картошку 10 минут.

• Затем добавьте тушеные овощи и обжаренный бекон. Дайте им покипеть еще 5-7 минут.

• Приправить гороховый суп с беконом и ребрышками по вкусу: по вкусу добавить соль, свежемолотый черный перец и сухие травы. Дать супу вариться с приправами 5 минут, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Чтобы суп раскрыл все ароматы, дайте ему постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

А пока приготовим гренки, потому что без хрустящих гренок нельзя разделать суп. Я выберу их из белого хлеба, так как он отлично сочетается со вкусом копченых ребер.

Как приготовить гренки для супов:

• Нарезать ломтики хлеба мелкими кубиками, чеснок нарезать или нарезать крупными кусочками. Нагрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный чеснок. Обжарьте в течение 30 секунд, чтобы масло приобрело аромат чеснока, затем избавьтесь от него.Поместите нарезанный кубиками хлеб в ароматизированное масло и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая. Вот и все; ваши гренки готовы. Это самый простой рецепт гренок, который вы когда-либо найдете.

А теперь пора подать наш восхитительный суп из гороха. Разлить суп по тарелкам, добавить щепотку измельченной зелени (на мой выбор — укроп, кориандр и петрушку) и жареные гренки. Приятного аппетита!

Каждый должен хотя бы раз в жизни попробовать приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками, вы не найдете ничего более вкусного, чем этот суп.В нем идеальный тандем двух восхитительных вкусов: аромат копченых ребер и жареного бекона и неповторимая сливочность вареного горошка. Все ваши вопросы оставляйте в разделе комментариев ниже.

Рецепт супа из колотого гороха с беконом и копчеными ребрышками

Вкусный суп из желтого гороха с добавлением чего-то особенного. Копченые ребрышки!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Курс: суп

Кухня: международная

Ключевое слово: рецепт простого горохового супа, копченых ребер и горохового супа

Порции порций

Калорийность: 65 ккал

• 400 г копченых свиных ребрышек
• 400 г гороха колотого
• 3 л воды
• 200 г бекона
• 3 кубика картофеля
• 1 тертая морковь
• 1 нарезанная луковица
• 1 лавровый лист
• 20 г зелени
• 2 ст.масло
• соль и перец для приправы
• 3 средних ломтика любого буханки на ваш выбор
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. оливковое масло
• сухие травы и специи по вашему вкусу

• Колотый горох замачиваем в холодной воде. Часа-двух должно хватить. Не пропускайте этот шаг, так как это сократит время приготовления супа на плите. После замачивания промойте под проточной холодной водой. Положите горошек в кастрюлю, залейте тремя литрами воды и дайте ему закипеть на среднем или сильном огне.Когда горох закипит, убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть 45-60 минут. При необходимости удалите всю пену с помощью шумовки.

• Отделите ребра копчения и добавьте в кастрюлю колотый горошек. Подождите, пока суп снова закипит, добавьте лавровый лист и дайте ребрышкам вариться вместе с горошком еще 30 минут.

• Пока у нас ребрышки, готовим на плите, готовим тушеные овощи. Добавьте тертую морковь и измельченный лук в сковороду с уже разогретым маслом.Обжарьте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими и золотистыми.

• Обжарить бекон на отдельной сковороде. Чтобы бекон хорошо подрумянился, обжарьте его на масле. Также можно добавить мясо из свиных ребрышек, которые вы приготовили для бульона (просто возьмите несколько ребер из супа, отделите мясо от ребра и добавьте его к жарящемуся бекону).

• Пришло время использовать все оставшиеся ингредиенты в супе. Сначала добавляем нарезанный кубиками картофель. Подождите, пока суп с ребрами не закипит, и варите картошку 10 минут.

• Затем добавьте тушеные овощи и обжаренный бекон. Дайте им покипеть еще 5-7 минут.

• Приправить суп из колотого гороха с беконом и ребрышками на свой вкус: по вкусу добавить соль, свежемолотый черный перец и сухие травы. Дать супу вариться с приправами 5 минут, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Чтобы суп раскрыл все ароматы, дайте ему постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

• Ломтики хлеба нарезать мелкими кубиками, чеснок нарезать или нарезать крупными кусочками.Нагрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный чеснок. Обжарьте в течение 30 секунд, чтобы масло приобрело аромат чеснока, затем избавьтесь от него. Поместите нарезанный кубиками хлеб в ароматизированное масло и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая. Вот и все; ваши гренки готовы. Это самый простой рецепт гренок, который вы когда-либо найдете.

• Теперь пора подать наш восхитительный суп из гороха. Разлить суп по тарелкам, добавить щепотку измельченной зелени (на мой выбор — укроп, кориандр и петрушку) и жареные гренки. Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями!

Колотый гороховый суп {украинский рецепт}

Суп из колотого гороха , как мама готовила, с нежным колотым горошком, копченой ветчиной и овощами. Наслаждайтесь горячей миской этого сытного, белкового и доступного супа в холодный зимний день!

Другие наши любимые рецепты супов с высоким содержанием клетчатки — это суп из черной фасоли в скороварке и суп из чечевицы в скороварке.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Рецепт горохового супа

Сытный домашний гороховый суп! Его ингредиенты просты и универсальны. Приготовьте из копченой кости ветчины, нарезанного кубиками свежего мяса или ветчины, доступных по цене суповых костей или идеально для остатков индейки.

Наряду с борщом, супом из говяжьего ячменя и супом с куриной лапшой моя мама и бабушка ели гороховый суп в обычном порядке. В Украине подали его с домашними гренками.

Мы только что отпраздновали День Благодарения в Канаде, и я использовала жареную индейку со дна сковороды и мясо, чтобы изменить рецепт супа из гороха моей мамы в блоге.

Ингредиенты для горохового супа

Гороховый суп может быть вегетарианским или с мясом.

• Мясо: Кость ветчины, любые суповые кости или остатки индейки (туши). Это то, что добавляет сочности лучшему гороховому супу. Но старая добрая курица работает.
• Колотый горох: Зеленый или желтый колотый горошек, не требующий замачивания. Колотый горох кому-то может показаться зеленой чечевицей, но это не так. Оба являются бобовыми, но чечевица готовится намного быстрее.
• Овощи: Лук, морковь, сельдерей и картофель. В Украине у нас не было сельдерея, но в рецепты супов добавляли нарезанный кубиками картофель. Подозреваю, потому что каждый выращивал свою картошку.
• Свежая зелень для украшения: Укроп, петрушка или зеленый лук отлично подойдут. Если бы пришлось выбирать, я бы выбрала петрушку.
• Ароматизатор умами для вегетарианского горохового супа: Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский гороховый суп без косточек ветчины, добавьте в конце 1 столовую ложку копченой паприки. Он добавляет аромата умами.

Как приготовить гороховый суп

Ниже приведена подробная карта рецептов. Если у вас есть Instant Pot, сделайте мой гороховый суп из скороварки.

Обслуживание, хранение и разогрев

Порция: Как и суп из чечевицы, гороховый суп с высоким содержанием клетчатки и углеводов, поэтому сам по себе довольно сытный.Мужчины и дети, которым требуется больше калорий, могут съесть их с тостами или крекерами. В Украине тетя подавала суп с гренками.

Хранение и разогрев: Гороховый суп можно хранить в холодильнике до 5 дней. Имейте в виду, что он загустевает в течение нескольких часов после приготовления и после этого хранится в холодильнике. Просто разогрейте желаемое количество в кастрюле на слабом огне, помешивая. Вы увидите, как суп постепенно приобретает первоначальную консистенцию.

Замораживание: Гороховый суп прекрасно замораживается, потому что в нем нет нежных овощей.Я рекомендую не добавлять картофель в гороховый суп, если вы планируете заморозить. После размораживания картофель становится невкусным.

Гороховый суп — это блюдо из одной кастрюли, которое прилипает к ребрам. Наслаждаться!

Больше рецептов сытных супов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 стакана зеленого или желтого колотого гороха, промытого и высушенного
• 1-2 фунта костей ветчины, любых суповых костей или остатков индейки (туши)
• 1 крупный мелко нарезанный лук
• 2 нарезанные большие моркови
• 3 нарезанных больших стебля сельдерея
• 1 столовая ложка масла
• 8 стаканов воды
• 2 лавровых листа
• 5 горошин перца
• 1 чайная ложка соли
• Черный молотый перец по вкусу
• Зеленый лук, укроп или петрушка, для украшения
• 1 чайная ложка копченой паприки для вегетарианской версии только

Хранение: хранить в герметичном контейнере до 5 дней.Имейте в виду, что он загустевает в течение нескольких часов после приготовления и после этого хранится в холодильнике. Просто разогрейте желаемое количество в кастрюле на слабом огне, помешивая. Вы увидите, как суп постепенно приобретает первоначальную консистенцию.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разогрейте на плите, накрытой на низком уровне.

• Колотый горох: Зеленый или желтый горох, не требующий замачивания. Колотый горох кому-то может показаться зеленой чечевицей, но это не так.Оба являются бобовыми, но чечевица готовится намного быстрее.
• Овощи: Лук, морковь, сельдерей и картофель. В Украине у нас не было сельдерея, но добавляли нарезанный кубиками картофель. Подозреваю, потому что каждый выращивал свою картошку.
• Свежая зелень для украшения: Укроп, петрушка или зеленый лук отлично подойдут. Если бы пришлось выбирать, я бы выбрала петрушку.
• Ароматизатор умами для вегетарианского горохового супа: Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский гороховый суп без косточек ветчины, в конце приправьте копченой паприкой.Он добавляет аромата умами.
• Порция: Гороховый суп с высоким содержанием клетчатки и углеводов, поэтому сам по себе довольно сытный. Мужчины и дети, которым требуется больше калорий, могут съесть их с тостами или крекерами. В Украине тетя подавала суп с гренками.

Порция: 1 чашка | Калории: 255 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 21 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 366 мг | Калий: 687 мг | Клетчатка: 14 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2834 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Рецепт горохового супа

7 апреля 2015 г. автор: Рэйчел Листер

Гороховый суп — основной продукт в моем доме после Пасхи. Это отличный способ израсходовать остатки ветчины, и это очень мягкий суп, подходящий для детей. Моя бабушка поделилась со мной этим рецептом горохового супа много лет назад, и у меня остались приятные воспоминания о том, как я ел этот суп у нее дома, поэтому он всегда напоминает мне о ней, когда я его готовлю.

Этот суп такой простой, что вы, честно говоря, не можете его испортить. Я бросаю наш оставшийся хамбон в кастрюлю со всеми ингредиентами после пасхального ужина и оставляю на медленном огне в течение следующих нескольких часов. На следующий день у нас есть восхитительный суп, который отлично разогревается и является отличной альтернативой бутербродам с ветчиной.

• 1 ветчина с остатками мяса или 1 фунт ребрышек
• 1 фунт колотого зеленого горошка
• 1 пучок сельдерея, нарезанный кубиками
• 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
• 3 кв.вода
• соль и перец

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и доведите до кипения. Убавить огонь и тушить 3 часа.

Подавать с кукурузным хлебом или бутербродами с ветчиной.

Совет: Если у вас разборчивые едоки, вы можете использовать иммерсионный блендер, чтобы сгладить текстуру.

Гороховый суп из колотого гороха

Общее время

3 часа 10 минут

Гороховый суп из колотого гороха — основной продукт в моем доме после Пасхи.Это отличный способ израсходовать остатки ветчины, и это очень мягкий суп, подходящий для детей. Моя бабушка поделилась со мной этим рецептом горохового супа много лет назад, и у меня остались приятные воспоминания о том, как я ел этот суп у нее дома, поэтому он всегда напоминает мне о ней, когда я его готовлю.

Автор: BusyMommyMedia.com

Ингредиенты

• 1 ветчина с остатками мяса или 1 фунт ребрышек
• 1 фунт нарезанного зеленого горошка
• 1 пучок сельдерея, нарезанный кубиками
• 2 больших лука, нарезанных кубиками
• 3 кварты .вода
• соль и перец

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле с бульоном и доведите до кипения.
2. Убавить огонь и варить на медленном огне 3 часа.
3. Подавать с кукурузным хлебом или бутербродами с ветчиной.

3.2.2802

Рэйчел знает, что значит быть занятой и беспокоиться о том, чтобы все уравновесить, не теряя рассудка. Как мама 6 невероятно разных детей, включая близнецов, она почти все это видела.. . когда она не слишком спит, чтобы ее заметить. Рэйчел имеет степень бакалавра искусств. по-английски и бывший учитель. Она является создателем Busy Mommy Media и постоянно работает из дома блоггером и консультантом по маркетингу.

Последние сообщения от Rachel Lister (посмотреть все)

Похожие сообщения

• Суп из белого тако

  Этот суп из белого тако представляет собой сливочную смесь из курицы, зеленого перца чили, лука и фасоли…

• Сливочный суп из нута

  По этому рецепту получается в высшей степени сливочный суп ресторанного качества без молочных продуктов и высоких…

• Суп из зеленых кабачков

  Этот насыщенно зеленый суп определенно не для слабонервных.Упаковано зеленым…

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками — наверное, самый вкусный вариант столь популярного в нашей стране супа, относящегося к традиционной русской кухне. Посмотрим, как приготовить это замечательное первое блюдо.

Копчености — лучшее, что можно добавлять в гороховый суп. Это так любимый многими гороховый суп с копченостями, это традиционная русская суповая кухня. Фантастический аромат, яркий насыщенный вкус, питательность — все это несомненные достоинства горохового супа.

Сколько времени займет приготовление горохового супа с копчеными ребрышками — зависит от выбранных сортов гороха. Самый быстро приготовленный измельченный горох, но целиком из алюминия потребуется 2-4 часа замачивания и варить гораздо дольше.

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками

Состав:

400 г копченых ребер
5 картофеля (по желанию)
2 стакана сушеного горошка
1 большая луковица
1 морковь
укроп, петрушка
черный перец
соль

Способ приготовления приготовление:

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками.Промытый горошек положить в кастрюлю вместимостью 5л, залить водой и варить на среднем огне 1-1,5 ч. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, положить горошек, варить еще 20мин. Ребрышки разделить на порционные кусочки, выложить в суп, через 10 минут добавить нарезанный кубиками или нарезанный кубиками картофель, посолить и поперчить суп, отварить до готовности картофеля. Готовый суп заправить мелко нарезанной петрушкой, варить еще 2-3мин, подавать. Можно выложить готовые суповые гренки.

Совет: суп из соленого гороха только в конце приготовления в соленой воде горох будет медленнее и хуже.

В гороховый суп с копчеными ребрышками можно добавить другие продукты, например, красный болгарский перец, что дополнит его новаторский вкус. Можно исключить из рецептуры картофель и лук с морковью перед тем, как положить ее в суп для приготовления — попробуйте приготовить этот суп на свой вкус! И еще один вариант этого горохового супа смотрите в видеорецепте.