Гороховый суп рецепт без мяса с фото: Гороховый суп без мяса рецепт с фото пошагово

Содержание

Гороховый суп без мяса - простой рецепт с фото, как приготовить пошагово

Горох — довольно сытная и питательная бобовая культура, поэтому очень часто первые блюда с ним готовят без добавления мясных ингредиентов. Если правильно приготовить гороховый суп без мяса, тогда и в постном варианте он выйдет очень вкусным.

Чтобы получить нежную бархатистую структуру блюда, половину уже готового гороха необходимо перебить блендером. Но это не будет суп-пюре, поскольку часть бобовых, картофель и овощная пассеровка останутся в целом виде.

Для легкой пикантности во вкусе и тонкого аромата суп дополняется различными специями. Кстати, получается очень вкусно, если подавать его в тандеме с самостоятельно приготовленными сухариками.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10

Горох внимательно переберите, отсеивая возможный мусор, поместите в глубокую миску и залейте чистой водой.

Оставьте на 2 часа.

Предварительное замачивание гороха обеспечивает ему быструю варку, делает более мягким. После этого тщательно промойте его под проточной водой.

Шаг 3 из 10

Подготовленный горох перекиньте в кастрюлю, залейте необходимым количеством воды, установите на конфорку. После закипания на поверхности жидкости образуется большое количество пены, которую обязательно нужно убрать с помощью шумовки.

Бобовые готовьте примерно 60 минут. Но период приготовления еще зависит от вида самого гороха или от личных предпочтений. Например, если вы хотите приготовить суп с целыми горошинками, тогда время варки сокращается.

Шаг 4 из 10

Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, вымойте, нарубите средним кубиком.

Шаг 5 из 10

Когда горох полностью сварился, слегка пройдитесь по нему погружным блендером, чтобы превратить в пюре некоторые горошинки, оставляя в целом виде другие. Такая манипуляция сделает суп более нежной консистенции и приятного желтого цвета. Следом киньте соль, лавровый лист и перец горошком, загрузите нарезку картофеля.

Шаг 6 из 10

Параллельно приготовьте сухарики. Кусочки батона нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера, закиньте их на горячую сковороду, влейте буквально каплю масла, всыпьте сухой чеснок, соль и смесь трав.

Обжарьте хлебные сегменты буквально 1 минуту. Затем просто оставьте их в горячей емкости, чтобы они подсохли и превратились в сухарики.

Шаг 7 из 10

Лук и морковь очистите от верхнего слоя. Морковку нашинкуйте теркой с крупными отверстиями, лук настройте квадратиками.

Шаг 8 из 10

На сковородке разогрейте масло. Всыпьте куркуму и паприку, обжарьте специи несколько секунд, чтобы они придали маслу приятный запах. Следом загрузите морковно-луковую смесь. Обжаривайте совместно на протяжении 3 минут.

Шаг 9 из 10

Когда картофель станет мягким, в кастрюлю загрузите овощную пассеровку. Попробуйте блюдо на вкус, доведите до кипения, снимите с огня. Дайте ему настояться около 15 минут.

Шаг 10 из 10

Во время подачи дополните постный гороховый суп сухариками, насыпав их каждому дегустирующему в порционную тарелку. Украсьте свежей зеленью.

Гороховый суп без мяса - рецепт постные, пошагово как сварить

Не верьте тем, кто, проголодавшись, томно закажет в ресторане вишисуаз. Совсем другое впечатление производит человек, с аппетитом уплетающий родной гороховый суп, например. Классический пошаговый рецепт горохового супа без мяса мы вам сегодня и предложим: с хитростями (их совсем немного) и особенностями.

Многим хозяйкам по вкусу гороховый суп на основе мяса или копченых рёбрышек. Но это не единственный вариант приготовления такого блюда. Сегодня мы расскажем вам, как сварить любимое первое без мяса. Рецепт будет очень актуален для тех, кто на диете (лечебной ли или для похудения), а так же для всех, соблюдающих пост. Нежирный и питательный суп выручит вас в любой день, поскольку все продукты для его приготовления, как правило, всегда под рукой. Ко всему, это еще и бюджетный вариант первого блюда, так как все его компоненты являются основой любой кухни и очень доступны по цене. Несколько слов о главной составляющей: горохе. Покупая его на рынке или в магазине, важно поинтересоваться у продавца, как долго варится продукт. Поскольку в продаже имеются виды гороха, которые можно варить сразу без предварительного замачивания. В представленном рецепте именно такой. Он очень быстро разваривается и не требует длительного разбухания. В других случаях горох следует замочить на 3-4 часа, и лишь после этого варить суп. Итак, приступим. Как же сварить вкуснейший суп без мяса, чтобы он получился аппетитным и ароматным? Внимание – описание и фото пошагово.

Что нам понадобится для постного горохового супа

  • горох колотый, сушеный – 250 грамм;
  • морковка – 1 шт. ;
  • картошка – 200 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 столов. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • соль – по вкусу.

Как сварить гороховый суп без мяса

 

 

Постный гороховый суп разливаем по тарелкам.

Подаем горячим с домашними сухариками. В принципе, классический суп (мясной) готовится точно так же, только на бульоне или с добавлением копченостей уже перед готовностью. Так что этот рецепт вполне применим к традиционному способу приготовления.

Автор: Наталья

Еще несколько советов. Перед варкой горох можно залить не холодной водой, а кипятком. Тогда на разбухание уйдет всего 30-40 минут. Специалисты говорят, что холодная вода блокирует размягчение гороха, и при термообработке он все равно останется твердоватым или будет долго вариться. Пока суп варится, старайтесь его чаще помешивать, чтобы гороховая густая масса не пристала ко дну кастрюли.

Ну вот и все. Остальное просто как гороховый суп! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Гороховый суп без мяса: простой рецепт с фото

Ароматный, густой, наваристый гороховый суп любят очень многие. Считается, что самый вкусный его вариант готовят на копченых ребрышках. Но можно сварить не менее вкусный гороховый суп и без мяса, и даже без зажарки. Вот увидите, этот простой, постный вариант ничем не уступает супу с копченостями! Главное – правильно подготовить и правильно сварить горох, чтобы он разварился и не испортил блюдо.

В составе такого супа много овощей и природный «усилитель вкуса» – чудо-специя куркума. А для того, чтобы суп получился совсем нескучным, к нему можно подать ароматные сухарики из хлеба, подсушенного с чесночным маслом. Такое блюдо согреет и поднимет настроение даже в самый хмурый и холодный день. Обязательно приготовьте!

Горох необходимо предварительно замочить в теплой кипяченой воде на пару часов. Благодаря этой манипуляции время приготовления супа сократится вдвое.

Во время замачивания горох увеличится в два – два с половиной раза.

Затем слейте жидкость, в которой замачивалась крупа. Выложите горох в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте отвариваться. Ни в коем случае не солите воду, в этом случае горох может не развариться.

Через 30-35 минут после закипания горох должен начать развариваться. Иногда бывает, что на это нужно больше времени – все зависит от крупы.

Очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель.

Отправьте картофель в кастрюлю к гороху, а также добавьте туда лавровый лист. Варите 5-6 минут.

Затем очистите и нарежьте овощи. Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь и сельдерей – соломкой, сладкий перец – квадратиками размером примерно в 1 см.

Отправьте овощи в кастрюлю с гороховым супом.

Теперь можно добавить в суп перец и куркуму.

Варите суп, пока картофель не станет мягким. В самом конце приготовления супа посолите его.

Как приготовить сухарики к гороховому супу

Пока варится суп, приготовьте ароматные сухарики с чесночным маслом. Для этого черствый багет или чиабатту нарежьте кубиками размером в 1-1,5 см.

Дольки чеснока очистите, разрежьте каждую на 2-3 части и добавьте к ним щепотку соли.

Разотрите чеснок в ступке или прямо на разделочной доске ножом, а затем добавьте к получившейся пасте растительное масло.

Перемешайте массу до однородного состояния.

Нарезанный хлеб разложите на противне, сбрызните его чесночным маслом и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. За это время сухарики подсушатся и немного зарумянятся.

Готовый гороховый суп разлейте по тарелкам, сверху добавьте горсть ароматных сухариков и немного рубленой зелени.

Поставьте свою оценку

рецепт с фото и видео

Гороховый суп без мяса - бюджетный вариант сытной трапезы.

Не смотря на отсутствие мяса и растительного жира, суп дарит чувство насыщения и отлично утоляет голод, при этом оставаясь полностью диетическим блюдом.

Однако эта пища не только вкусная, но и здоровая! Известно, что гороховый суп расширяет сосуды и нормализирует кровообращение, а так же делает волосы крепче.

Без замачивания цельный горох в супе будет жестким. Обратите внимание на горошины, которые собираетесь готовить. Если они половинками, то замачивать их не нужно

Гороховый суп по рецепту бабули

Этот гороховый суп напомнит вам о бабушке, которая готовила его из таких же продуктов, но только с одним секретным ингредиентом – любовью.

Ингредиенты:

  • Стакан гороха
  • Вода – 3 л.
  • Картофель среднего размера – 4 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубца
  • Гренки – по вкусу
  • Укроп
  • Лавровый лист

Если любите разваренный горох, то оставьте его повариться чуть дольше, чем указано в рецепте

Приготовление:

Замачиваем цельный горох на ночь, тщательно промываем.

В кипящую воду добавляем горох и оставляем вариться под закрытой крышкой минут сорок, до полного размягчения гороха.

Лук мелко нарезаем, морковку натираем на терке. Кидаем на горячую сковородку с разогретым маслом, жарим до состояния золотистой корочки.

Картофель режем полосками, каждый кусочек по пол сантиметра в толщину.

Картофель, лук и морковь забрасываем в кастрюлю с горохом, варим до готовности картошки. Добавляем специи по вкусу.

В это время берем готовые гренки и натираем их зубчиками чеснока.

Подавать в мисочке, положив сверху чесночных хлеб.

Вкуснейший вегетерианский суп

Идеальный гороховый суп для тех, кто не употребляет мясо.

Ингредиенты:

  • Горох – 1 стакан
  • Картошка – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Зелень
  • Помидор – 1 шт.
  • Подсолнечное масло
  • Специи по вкусу

Помните, что солить суп необходимо исключительно в конце готовки

Приготовление:

Моем горох, оставляем его раскиснуть в воде.

Нарезаем мелко овощи и зелень, жарим на маленьком огне с подсолнечным маслом, пока не станут мягкими.

Доводим горох до кипения, варим минут десять, после чего добавляем нарезанный ломтями картофель.

Забрасываем содержимое сковородки в кастрюлю, варим до размягчения гороха и картошки. Далее добавляем нарезанный помидор, варим суп еще минут десять.

Подавать можно посыпав репчатым луком, с хлебом и маслом.

Экзотический гороховый суп

Нестандартный суп со свежим зеленым горошком, ананасами, сельдереем и меренгами. Отличный способ сделать из стандартного блюда нечто праздничное и необычное!

Ингредиенты:

  • Зеленый горох – 2 кг.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Ананас – 200 гр.
  • Винный уксус – 100 мл.
  • Яичный порошок – 15 гр.
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Сахар
  • Репчатый лук

Приготовление:

Почистить ананас, нарезать небольшими кубиками. Пересыпать в сковородку, залить стаканом воды, винным уксусом, добавить 50 гр. сахара. Доводим до кипения, остужаем.

Растапливаем масло в кастрюле, в которой и будем варить суп, засыпаем в нее нарезанный лук и сельдерей, доводим их до нежнейшей консистенции. Вливаем два литра воды, доводим до кипения, засыпаем горошек, кипятим еще раз. Далее провариваем еще минут пять, остужаем.

Взбиваем суп в блендере до однородной консистенции.

В теплой воде взбиваем сахар, добавляем яичный порошок и каплю винного уксуса. Взбиваем до состояния густой пены, образовываем меренги, обжигаем их газовой горелкой.

Нежный гороховый суп-пюре

Рецепт для вегетерианцев, которые любят необычные блюда. Корица и кедровые орешки придают супу изысканности, а сливки – нежности.

Ингредиенты:

  • Сушеный горох – 200 гр.
  • Морковка - 2 шт.
  • Жирные сливки – 150 мл.
  • Куркума
  • Корица
  • Кедровые орешки
  • Зелень

Приготовление:

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кидаем специи, чтобы раскрылись.

Морковка, нарезанная ломтями, добавляется в кастрюлю, обжаривается. Промытый горох также бросаем в кастрюлю, заливаем все водой и варим пол часа.

Взбиваем и пюрируем блендером до однородной консистенции.

Вливаются теплые сливки, добавляется мелко нарезанная зелень, орешки. Все активно перемешивается.

Суп готов!

Необычный суп с мятой

Приятный утонченный вкус горохового супа, отлично дополняемый нежной сметаной.

Охладить суп в процессе готовки нужно для того, чтобы сушеный горошек проварился полностью

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек – 500 гр.
  • Сушеный горох – 500 гр.
  • Морковь – 4 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Мята

Приготовление:

Лук и морковь мелко нарезать, хорошо обжарить в глубоком сотейнике, оставить тушиться.

Влить воду, закипятить. Поставить охлаждаться.

Засыпаем сушеный горох, варим с час.

Заправляем сметаной, посыпаем мятой.

Суп невест (Турция)

По легенде, суп придумала девушка за день до своей женитьбы. Считается, что это лучший способ покорить сердце турецкого мужчины.

Ингредиенты:

  • Чечевица – 1 ст.
  • Фасоль – 1 ст.
  • Пшеничная крупа – 50 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Восточные специи

Приготовление:

Чечевица, крупа и фасоль варятся не до приготовления, а пока не развариться полностью.

Помидоры очищаются от кожуры и раздавливаются до однородной консистенции.

Кориандр, тмин, базилик и зеру также измельчают как можно сильнее.

Все смешивается.

На выходе должен получиться нежнейший суп, можно перебить блендером по желанию.

Суп «По-восточному»

Попробуйте именно такое блюдо, каким его подают в Тунисе и Арабских странах.

Ингредиенты:

  • Горох – 1 ст.
  • Картошка – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куркума, тмин, кориандр

Приготовление:

Варить предварительно замоченный горох 40 минут. Когда будет практически готов, добавить нарезанный картофель.

Овощи нарезаем, морковь натираем. Обжариваем со специями.

Добавляем зажарку в суп.

Суп с секретными ингредиентами

Способ сделать из стандартного ступа нечто более интересное за счет специй.

Ингредиенты:

  • Горох – 1 ст.
  • Картошка – 2 шт.
  • Лук
  • Морковка – 4 шт.
  • Томатная паста
  • Гвоздика
  • Семена горчицы
  • Черный перец

Приготовление:

На ночь оставляем в воде горох, варим около двух часов.

Нарезанный картофель кидаем в кастрюлю, доводим до кипения.

На сухой горячей сковороде быстро обжариваем все специи. Далее добавляем масло, нашинкованный лук и томатную пасту.

В кастрюлю кидаем мелко натертую морковку, продолжаем варить.

В сковородку, тем временем, наливаем половник жидкости из супа, выпариваем до состояния густоты.

Соединяем все вместе.

Невероятно ароматный гороховый суп

Умопомрачительный запах восточных пряностей и насыщенный вкус. Усовершенствованный вариант восточного супа из гороха.

Горох Айдахо замачивать не нужно, его консистенция позволяет ему свариться без лишних телодвижений

Ингредиенты:

  • Горох Айдахо – 160 гр.
  • Картошка – 3 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Имбирь, куркума, перец чили, кориандр

Приготовление:

Варим горох около часа.

Картофель нарезаем кубиками, помидор и перец – на небольшие кусочки. Обжариваем на сковороде со специями. Добавляем томатную пасту.

Кидаем все в кастрюлю, варим до приготовления.

Подавать с гренками.

 Постный суп на воде

Действительно вкусный суп, который подходит для употребления в пост.

Ингредиенты:

  • Сушеный горох – 350 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 2 небольших или 1 большая
  • Морковка
  • Зелень
  • Чеснок
  • Фиолетовый базилик
  • Кондари

Приготовление:

Лук перебиваем в блендере, морковь быстро натираем на крупной терке.

Ставим вариться горох почти до полной готовности, кидаем нарезанный средними кубиками картофель.

Морковку и лук обжариваем на большом огне до золотистости.

Готовую обжаренную смесь бросаем в кастрюлю.

Специи и чеснок тщательно измельчаем, добавляем в готовое блюдо. После даем настояться с закрытой крышкой.

Суп с горохом и яйцом

Нежный гороховый суп со вкусом, напоминающий омлет. В два раза сытнее!

Ингредиенты:

  • Половина стакана гороха
  • Морковка
  • Лук
  • Картошка – 2 шт.
  • Сырые яйца
  • Консервированные помидоры

Приготовление:

Предварительно замоченный горох варим до состояния разбухания.

В это время нарезаем овощи маленькими кубиками и обжариваем на сковороде.

Из помидоров делаем подобие пасты, кладем в них ложку муки, добавляем на сковородку до образования однородной консистенции.

Далее кидаем все в суп.

Яйца тщательно взбиваем, аккуратно выливаем в кастрюлю.

Подавать не горячим, в широкой тарелке.

Веганский крем-суп из гороха

Уникальный крем-суп с восточными нотками, с добавлением шпината и фисташек.

Ингредиенты:

  • Сухой горох – 8 ст.л.
  • Лук
  • Фисташки
  • Тахина
  • Шпинат
  • Сок лимона
  • Паприка
  • Кари
  • Молоко миндальное

Приготовление:

Заливаем горох водой

Лук нарезаем мелкими кусочками, обжариваем до мягкости.

Фисташки бросаем в кастрюлю с водой, доводим до кипения. В это время всыпаем горох и варим до готовности.

Шпинат нужно прокипятить.

Все, кроме тахины и лимонного сока добавляем сразу в кастрюлю. Перечисленное – в самом конце.

Блендером тщательно перебиваем суп.

Можно подавать с ржаными сухариками.

Простой суп с грибами и горохом

Одно из самых простых, но вкуснейших блюд. Обязателен для любителей грибов!

Ингредиенты:

  • Горох – 1 ст.
  • Грибы – 200 гр.
  • Лук
  • Семена горчицы

Приготовление:

Горох вымачиваем, ставим вариться, покуда не развариться до кашеобразной консистенции.

Грибы обжариваем с луком и семенами горчицы, бросаем в готовый суп. Можно перебить блендером.

Специи по вкусу.

Гороховый суп с сыром

Объединенный вариант двух привычных супов. Сливочный, насыщенный привкус. Вдвойне вкусно!

Ингредиенты:

  • Нут – 1 ст.
  • Сливочный сыр – 140 гр.
  • Картошка – 3 шт.
  • Морковка
  • Зелень

Приготовление:

Замоченный нут начинаем варить на приглушенном огне минут пятнадцать.

В это время нарезаем некрупными ломтями картофель и морковку. Кинуть все в суп.

Сыр необходимо натереть на средней терке, высыпать в кастрюлю.

Когда все ингредиенты размягчатся, суп можно считать готовым.

Постный суп с мясным вкусом

Абсолютно диетическое блюдо, которое придает чувство насыщения на целый день. Сердце и желудок мужчины будут вашими!

Ингредиенты:

  • Горох – 180 гр.
  • Лук – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картошка – 4 шт.
  • Лист лавровый

Приготовление:

Порубать морковь на небольшие кружочки.

В холодную воду кинуть целую луковицу, лавровый лист и нарезанную морковь.

Оставшиеся лук и морковь зажариваем на сковороде.

Картошку рубим на кубики, размером с палец, отправляем в кастрюлю вместе с горохом.

В конце добавляем зажарку. Можно сделать гренки для более изысканного вкуса, и положить ложку сметаны.

Суп гороховый без мяса рецепт с фото

Ингредиенты

  • вода – 2,3 л
  • картофель очищенный – 500 г
  • морковь – 150 г
  • лук – 100 г
  • горох – 350 г
  • растительное масло – 50 мл
  • соль – 1 ст.л. без горки
  • кориандр – 0,5 ч.л.
  • сушеная зелень – 1 ч.л.
  • лавровый лист – 1-2 шт
  • черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Я использую сухой горох, который буду сразу варить в кастрюле для супа. Но можно горох сварить заранее или замочить его на ночь, тогда время приготовления уменьшится. Горох хорошо промываем и кладем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на плиту. С момента закипания варим 40 минут, если любите полностью разваренный горох, тогда время приготовления следует увеличить до 1 часа. При необходимости убираем пену.

Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом до готовности.

Картофель нарезаем кубиками, промываем и добавляем спустя положенное время в кастрюлю. Варим 30 минут. Затем добавляем зажарку, соль, лавровый лист и специи. Добавляем воду, т.к. часть выкипела во время варки гороха и картофеля. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут.

Гороховый суп получается вкусный, ароматный и наваристый. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Постный гороховый суп: рецепт без мяса

Чтобы приготовить гороховый суп без мяса, рецепт можно найти в интернете и в специализированной литературе, посвященной диетическому питанию. Правильно приготовить это блюдо не так сложно, как кажется. Главное — выбрать горох хорошего качества и правильно сварить его к варке, а все остальное получится само собой. Такая пища непременно придется по вкусу тем, кто соблюдает строгие православные посты или воздерживается от мяса по иным соображениям.

О пользе горохового супа

Суп из гороха — одно из любимых блюд русской кухни. Оно пользуется большой популярностью еще с советских времен. Это первое блюдо входит в меню столовых на предприятиях, в школах и детских садах. Такой суп готовят в кафе, ресторанах и других пунктах общественного питания. Особенно полезно есть это блюдо зимой, в холодную погоду, потому что сытный горячий суп не даст замерзнуть и поможет быстро насытиться.

Однако, продукт, приготовленный по классическому рецепту, отличается довольно высокой калорийностью и не подойдет тем, кто сидит на строгой диете. Из-за этого многие хозяйки не любят варить суп из гороха, и совершенно напрасно. Достаточно лишь убрать из состава мясо, и блюдо получится легким, нежным по вкусу и быстрым в приготовлении.

Худеющим девушкам можно хоть каждый день есть такой гороховый суп, калорий от этого не прибавится.

В народе до сих пор бытует расхожий стереотип о том, что любые блюда из бобовых вызывают метеоризм и расстройство желудка, поэтому гороховый суп часто называют «музыкальным». Но это справедливо лишь в том случае, если это блюдо варится с мясом, так как сочетание мяса и бобовых действительно может привести к повышенному газообразованию. Есть постное горячее блюдо из гороха можно без всяких опасений. Овощи прекрасно усвоятся, и никакого дискомфорта в кишечнике не возникнет. Это касается не только взрослых, но и детей.

Профессиональные диетологи считают, что постный вариант первого из бобовых ничуть не уступает по питательной ценности и вкусовым качествам классическому мясному варианту, потому что:

  • Когда в состав супа не входит мясо, тонкий аромат гороха начинает чувствоваться гораздо ярче;
  • Овощной суп-пюре получается более мягким и нежным, чем мясной, его с удовольствием будут есть дети и пожилые люди;
  • Растительные белки, которыми богато готовое блюдо, в отличие от белков животного происхождения, не вызывают процессов гниения и брожения в организме. Напротив, растительный белок и грубая клетчатка, которые содержатся в ингредиентах постного супа, способствуют эффективному очищению организма от шлаков и токсинов;
  • Сытный горячий суп поможет весь день ощущать чувство сытости и не прибегать к вредным перекусам. Если же варить первое с копченостями, яркий аромат мяса резко обостряет аппетит, и человек съедает больше, чем ему действительно необходимо,

Как приготовить постный вариант этого блюда

Некоторые не любят первые блюда из гороха, потому что они создают ощущение тяжести в желудке. Действительно, сочетание бобовых с мясом или копченостями дает определенную нагрузку на пень и поджелудочную железу.

Но, чтобы не отказываться от любимого блюда, можно приготовить его диетический вариант. Он получится не менее вкусным и будет гораздо легче усваиваться. Гороховый суп-пюре без мяса можно готовить как из покупного гороха, так и из сушеного гороха с собственного садово-огородного участка.

Для приготовления постного супа необходимо:

  • Замочить сухой горох примерно на два с половиной часа, чтобы он как следует разбух и увеличился в размерах;
  • Очистить и мелко нарезать репчатый лук;
  • Вымыть, почистить, натереть на терке средних размеров морковь;
  • Обжарить эти ингредиенты на растительном масле до приятного золотисто-коричневого цвета, можно добавить немного чеснока. Томатная паста в гороховый суп не подходит;
  • Промыть горох, поместить его в кипящий бульон;
  • Добавить соль, два лавровых листа среднего размера, две — три горошины черного перца;
  • Довести до кипения, сделать огонь минимальным, варить горох до готовности примерно сорок пять минут. Пену, которая образуется во время варки, нужно обязательно снимать. Для этого следует использовать специальную ложку с дырками, чтобы вместе с пеной не убрать жир;
  • Убрать лавровый лист, добавить поджарку с остатками масла, варить в течение восьми — десяти минут;
  • Если во время варки выкипело много воды, жидкости можно добавить;
  • Добавить сушеные травы (укроп или петрушку), снять кастрюлю с огня, плотно закрыть крышкой и оставить настаиваться примерно на десять минут. После этого блюдо можно разливать по тарелкам.

Вместо сушеной зелени можно использовать свежую. Заправлять суп можно сметаной или постным майонезом, но он получится вкусным и без дополнительной заправки. Средня продолжительность приготовления блюда составляет примерно один час, замачивать горох следует заранее.

Как приготовить суп с мясом

Чтобы сделать постный гороховый суп в мультиварке или в обычной кастрюле, хозяйке не придется тратить много времени на варку мясного бульона, и это, несомненно, является большим плюсом. Несмотря на простоту и пользу постного рецепта, многие хозяйки все-таки предпочитают классический рецепт первого блюда из гороха с мясом и копченостями. Можно также взять для приготовления отварную колбасу или нарезанные кружочками сосиски.

Конечно, лучше всего готовить такую пищу из свинины, купленной на сельскохозяйственном рынке, но в этом случае бульон будет вариться довольно долго. Если суп предназначен для детского питания, следует предпочесть натуральное мясо. Если хозяйка хочет приготовить первое быстро и без хлопот, можно обойтись мясными полуфабрикатами.

Для того чтобы сделать мясной вариант первого блюда, необходимо:

  • Замочить горох по той же технологии, что и для приготовления постного супа;
  • Аналогичным образом подготовить поджарку из репчатого лука и тертой моркови. Во время приготовления поджарки ингредиенты следует постоянно помешивать. Если хозяйка недосмотрела, и появились темно-коричневые сгоревшие кусочки лука и моркови, их обязательно нужно аккуратно убрать ложкой, иначе суп получится горьким;
  • Отварить до готовности горох и мясо;
  • Добавить очищенный, промытый и нарезанный брусочками картофель вместе с овощной поджаркой;
  • Когда картофель станет мягким, можно солить, добавлять любые приправы, свежую или сушеную зелень. В любые мясные супы, включая гороховые, лучше всего подходит кинза или фиолетовый базилик. Однако, если хозяйка планирует угощать супом не только домочадцев, но и домашнее животное (кошку или собаку), от специй следует воздержаться, так как питомцы не терпят их запаха.

Лучше всего выбирать для приготовления первого блюда свиную грудинку или корейку, купленную на сельскохозяйственном рынке у фермеров. Качественное мясо должно иметь нежно-розовый цвет. Сало перед приготовлением мясного бульона рекомендуется обрезать, иначе суп получится слишком жирным; потом его можно будет засолить в домашних условиях или приготовить аппетитные шкварки.

Если блюдо предназначено для детского питания, лучше всего поступить следующим образом: когда мясо сварится, вынуть его из кастрюли, отделить от костей и порезать на мелкие кусочки. Перед подачей эти кусочки помещаются в тарелки с супом или складываются в кастрюлю. В этом случае детям будет удобно есть, и они не смогут подавиться мелкими костями. Также при таком способе подачи за столом не придется плеваться и складывать кости возле тарелки.

Особенности оформления и подачи

Дети часто отказываются есть вкусный и питательный овощной суп, потому что он выглядит неаппетитно. Для того чтобы решить эту проблему, достаточно всего лишь оригинально украсить готовое блюдо. Также детям иногда не нравится пюреобразная консистенция готового блюда, в этом случае надо просто добавить немного воды. И супчик станет более жидким, похожим на привычный вариант овощного супа.

Пока суп варится, хозяйка может приготовить на закуску гренки из черного или белого хлеба. Для этого необходимо:

  • Нарезать буханку или батон на тонкие куски;
  • Каждый кусок разрезать на мелкие квадратики примерно одинаковых размеров;
  • Уложить квадратики на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой для выпекания;
  • Слегка подсушить гренки в предварительно разогретой духовке.

После этого аппетитные сухарики подаются к супу. Их можно добавить в первое блюдо непосредственно перед подачей или просто выложить на плоское блюдечко рядом с суповой тарелкой. Иногда гренки подают в большой стеклянной вазе или пластмассовой миске, украсив веткой зелени.

Как выбрать качественный горох

Первое блюдо, приготовленное по самому простому рецепту, получится очень вкусным и питательным, если выбрать хороший горох. При покупке надо обращать внимание не только на то, сколько стоит упакованный горох, но и на его внешний вид. Если от упаковки исходит неприятный запах, сварить вкусный суп точно не получится. Вероятнее всего, горох хранился в неподходящих условиях (например, в условиях повышенной влажности0, и в нем появился грибок. О плесени также свидетельствует наличие серых пятнышек на поверхности горошин.

Также, выбирая продукцию для приготовления постного горохового супа по любому рецепту, необходимо учитывать:

  • Срок годности товара;
  • Его цвет. Качественный горох имеет желтый или желтовато-коричневый цвет, без темного или серого налета;
  • Производителя. Лучше выбирать продукцию отечественного производства;
  • Внешний вид горошин. Они все должны иметь примерно одинаковый размер и форму.

Многие хозяйки боятся варить гороховый супчик, потому что считают этот процесс очень сложным. На самом деле это совсем не так. Первое блюдо из гороха — одно из самых простых в приготовлении. Можно выбрать любой вариант, и постный, и классический. Любой суп получится вкусным, питательным и аппетитным. Есть такое блюдо можно несколько раз в неделю, на обед. Для ужина суп из гороха не рекомендуется.

Гороховый суп без мяса — вкусные постные или вегетарианские рецепты сытного блюда

Многие люди в весенний пост ищут рецепты сытных и вкусных блюд, которые помогли бы организму справиться с нехваткой витаминов, и такие варианты есть. Из самых популярных первых угощений является гороховый суп без мяса, при сноровке и умении можно легко приготовить восхитительное блюдо, которое станет одним из любимых.

Как приготовить гороховый суп без мяса?

Многие считают, что приготовить вкусный гороховый суп без мяса — нереально, поскольку нет хорошего навара и ощущения сытости, но даже на овощном бульоне, с правильно подобранными приправами получается изумительное блюдо.

  1. Для насыщенного вкуса бульона нужно отварить полчаса нарезанные лук, морковь, помидор, с чесноком, зеленью и специями.
  2. Посыпать суп тертым сыром для разнообразия вкуса и густой консистенции.
  3. Мясо, для сытности, можно заменить копченой колбасой, скумбрией, покрошить чесночные гренки.
  4. Добавляя растертые тыкву, яблоки или кабачок, гороховый суп без мяса приобретет необычный вкус.

Классический гороховый суп без мяса — рецепт

Самый простой вариант — приготовить классический гороховый суп без мяса, минимум усилий, а результат — максимальный. Главное — приготовить качественный овощной бульон, его делают на разных овощах, тогда получится наваристое и питательное блюдо. Горох нужно замочить в холодной воде на ночь.

  • горох — 300 г;
  • перец — 5 шт.;
  • картофель — 5 шт.;
  • лавровый лист — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • петрушка — 1 пучок;
  • сельдерей — 1 пучок;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • морковь — 1 шт.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.;
  • томат-паста — 1 ст. л.
  1. Сварить бульон из лука, зелени, моркови и специй.
  2. Картофель порезать, добавить с размоченным горохом.
  3. Убирая пенку, варить 25 минут.
  4. Лук и морковь натереть, обжарить с томатной пастой.
  5. Муку прокалить пару минут, добавить в суп.
  6. Заложить овощи, чеснок и муку.
  7. Варить гороховый суп без мяса 10 минут, посыпать зеленью.

Рецепт горохового супа без мяса с картофелем

Постный вкусный гороховый суп- питательное и легкое блюдо, рецептов существует очень много, с разными ингредиентами. Если нет времени на замачивание, горох можно использовать дробленный или колотый, он разваривается намного быстрее. Чеснок лучше добавлять в готовый суп, дать настояться.

  • горох — 200 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • масло — 3 ст. л.;
  • куркума — 1 ч. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • красный сушеный перец — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • вода — 2,5 л.
  1. Положить горох и лавровый лист в кипяток, посолить.
  2. Варить до мягкости гороха, снимая пену.
  3. Картофель и морковь порезать.
  4. Добавить в суп вместе с куркумой и маслом.
  5. Обжарить перец, перелить.
  6. Вынуть лавровый лист, прокипятить 5 минут.

Гороховый суп с грибами без мяса

Равноценной заменой мясному станет постный гороховый суп с грибами. Бобы не уступают по количеству белка, а грибы придают бесподобный аромат. Чем больше составляющих, тем гуще суп, горох разваривают до однородной массы. Лучше использовать сухие грибы, предварительно вымочив 2 часа в холодной воде.

  • вода — 2,5 л.;
  • горох — 1 ст.;
  • грибы — 100 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 300 г;
  • лавровый лист — 2 шт.
  1. Горох отварить до готовности.
  2. Грибы размочить, отжать, измельчить и обжарить.
  3. Потушить лук и морковь.
  4. Картофель порезать, добавить с грибами, варить до готовности.
  5. Заправить гороховый грибной суп без мяса зажаркой и зеленью.

Гороховый суп-пюре без мяса

Чтобы горох не закис, его надо замачивать только в холодной воде, на 5−8 часов, ядра должны разбухнуть вдвое. Для колотых бобов хватит 20 минут. Воду сцедить, горошинки промыть, варить от 30 до 90 минут. Чтобы разварился быстрее, добавить немного масла. Для разнообразия можно приготовить постный гороховый суп-пюре.

  • горох — 500 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • имбирь — 1 ст. л.;
  • куркума — 1 ч. л.;
  • зелень — 1 пучок;
  • вода — 2 л.
  1. Горох отварить, снимая пенку, 1,5 часа.
  2. Лук, томат и морковь порезать, чеснок подавить, обжарить.
  3. Добавить имбирь и куркуму, перемешать.
  4. Заложить в суп, проварить 5 минут.
  5. Измельчить в блендере, опять довести до кипения, положить зелень.

Гороховый суп без картошки и мяса

Приготовление горохового супа без мяса имеет свои секреты, которые и создают оригинальный вкус. Солят блюдо за 5 минут до готовности, без соли горох разваривается быстрее. Намного полезнее рецепт без картофеля, в котором много крахмала, провоцирующего лишний вес. Хороший рецепт с добавлением яиц.

  • вода — 2 л.;
  • горох — 200 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • яйца — 3 шт.
  1. Горох замочить на полчаса, сварить до готовности.
  2. Лук и морковь порезать, обжарить, добавить в бульон.
  3. Варить 20 минут, положить приправы, зелень.
  4. Яйца взбить, обжарить с двух сторон.
  5. Свернуть рулетиком, порезать на полоски, заложить за пару минут до готовности.

Постный гороховый суп с томатной пастой

Простой гороховый суп без мяса получится вкусным, если разварить хорошенько бобы. Заливать их для разбухания нужно только холодной водой, а вот в суп доливают только кипяток. Лавровый лист нужно вынуть после приготовления, иначе еда будет горчить. Насыщенный цвет придаст блюду томатная паста.

  • горох — 200 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук красный — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зуб.;
  • петрушка, укроп — 1 пучок;
  • томат-паста — 2 ст. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • вода — 2,5 л.
  1. Горох размочить, отварить до мягкости.
  2. Добавить картофель.
  3. Лук, морковь и чеснок измельчить, обжарить с томатом.
  4. Переложить в суп, посолить, прокипятить 5 минут.
  5. Гороховый томатный суп без мяса присыпают миксом из зелени.

Гороховый суп без мяса в мультиварке

Рецепт вкусного горохового супа без мяса придумали и для мультиварки. Замачивать бобовые все равно нужно, но зато бульон не выкипает, если правильно выбрать режим, и нет необходимости снимать пену, при такой готовке. Оригинальный привкус придадут угощению колбасный сыр, соус «Чили» и молотый мускат.

  • горох — 200 г;
  • сыр — 100 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт. ;
  • лук — 1 шт.;
  • вода — 2 л;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • куркума — 1 ч. л.;
  • перец чили — 0,5 ч. л.;
  • мускат — 0,5 ч. л.;
  • зелень — 1 пучок.
  1. Горох размочить, слить воду.
  2. Картофель и сыр порезать.
  3. Обжарить измельченные лук и морковь.
  4. Заложить все в чашу, залить водой.
  5. Добавить соевый соус и специи.
  6. Постный гороховый суп в мультиварке готовится 1,5 часа.

Гороховый суп без мяса рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Горох 1 ст. 323
Картофель 3-4 шт. 83
Морковь 1 шт. 33
Лук репчатый 1 шт. 43
Масло сливочное 2 ст. л. 748
Масло растительное 2 ст. л. 899
Соль, приправа, лавровый лист

Пошаговый рецепт приготовления Гороховый суп без мяса с фото

Итак, займемся делом:

В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь, пусть закипит.

Помойте горох, отправьте его в кипящую жидкость, добавьте на кончик чайной ложки соду, чтобы горох быстрей раскипелся.

Почистите картофель и нарежьте в виде кусочков.

Почистите морковь и потрите на терку с мелкими отверстиями.

Почистите лук и измельчите.

Картофельные кусочки отправьте в емкость с горохом.

Поставьте сковородку на огонь, положите кусочек сливочного масла, обжарьте лук с морковью.

Обжаренные овощи переложите в емкость с горохом и картофелем.

Сюда же добавьте лавровый лист, приправу, посолите и поперчите кушанье, варите еще 15 минут. Вот и все, вкусный и диетический гороховый суп без мяса готов!

Видеорецепт Гороховый суп без мяса

Гороховый суп в мультиварке без мяса

А еще гороховый суп без мяса можно готовить в мультивраке. И сегодня мы расскажем, как это делается!

Итак, для того чтобы приготовить суп по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
горох – 1 стакан;
морковь – 1 штука;
лук – 1 головка;
корень петрушки – 1 штука;
сельдерей – кусочек;
пастернак;
картофель – 2 штуки;
петрушка;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
сладкая паприка – 1 чайная ложка;
горький красный перец – на кончик ножа.

А теперь займемся работой:

    Заранее подготовьте горох, помойте и замочите на несколько часов.

Затем слейте воду с гороха и выкладывайте его в мультиварочную чашу.

Почистите картофель, нарежьте в виде кусочков и также отправьте в чашу.

Включите программу «суп», а таймер установите на час.

  • Затем сюда же добавьте измельченный лук, морковь, все специи, измельченную петрушку, посолите, таймер установите еще на 20 минут, программу оставляем туже. Вот и все, вкуснейший, ароматный суп из гороха подается с гренками и сметаной!
  • Приятного Вам аппетита!

    Домашний рецепт горохового супа без мяса пошагово с фото

    Диетический гороховый суп

    Горох и другие бобовые - важный источник белка растительного происхождения. Он очень важен для правильной жизнедеятельности нашего организма в период диеты или поста....

    Гороховый суп для ребенка

    Хочу поделиться быстрым и простым рецептом горохового супа для ребенка 1 года. Если ваш малыш уже кушает мясо - можно приготовить на мясном бульоне. Если нет, не страшно, суп вкусен...

    Рецепт горохового супа с говядиной

    Решили побаловать свой организм горячим супчиком? Почему бы не попробовать приготовить гороховый суп с говядиной. Сытно и невероятно вкусно - как раз то, что надо....

    Гороховый суп с лососем

    лосось копченый — 100 г • сливки — 200 мл • бульон куриный — 500 мл • лук репчатый — 1 шт. • горошек зеленый — 300 г • масло растительное — 30 мл • карри • сок лимонный • сахар — 3...

    Простой рецепт горохового супа постного

    Доступное несложное блюдо для постных дней! Гороховый суп постный - это важнейшее, если не базовое, блюдо постного периода. Богатый растительным белком суп прекрасно насыщает, является...

    Гороховый суп с салом

    Гороховые супы одни из любимых у меня дома, и готовлю я их не только из сушеного гороха....

    Как приготовить гороховый суп-крем

    Грудинка свиная (тонкие ломтики) 12 шт. • Масло оливковое 2 ст.л. • Лук шалот 2 шт. • Горошек замороженный зеленый 600 г • Бульон (мясной) 800 мл • Сливки 150 г • Соль • Перец • Шафран...

    Гороховый суп

    Наступила осень, а вместе с ней наступила пора готовить вкусные горячие и сытные супы. Гороховый суп самый домашний и самый осенний суп! Предлагаю вам мой любимый рецепт с секретом,...

    Рецепт супа горохового пошагово

    Рецепт горохового супа с копченостями. Я добавляю совсем немного мяса, просто для вкуса, в качестве копченостей вы можете использовать бекон, грудинку или копченые ребра. Горох лучше...

    Гороховый суп без мяса: вегетарианский

    Блюда, главным ингредиентом которых является горох, являются важными в питании вегетарианцев. Обусловлено это тем, что горох является источником белка, содержащего аминокислоты, необходимые для полноценной работы организма. Также он является постным, поэтому подойдет для христиан всех конфессий во время поста.

    Гороховые супы можно готовить не только на мясных бульонах, но и на овощных. Очень вкусное сочетание вкуса получается, если приготовить бульон на копченых ребрышках или мясе птицы. Хороши и помидоры в гороховом супе.

    Пошаговое приготовление вегетарианского горохового супа без мяса.

    Для приготовления вегетарианского горохового супа можно брать не только свежие овощи и горох, но и замороженные.

    1. За 2 часа, до приготовления блюда, хорошо промойте горох и замочите его в воде. Чем больше он простоит в воде, тем быстрее свариться в бульоне. Если время позволяет, можно оставить горох на ночь.
    2. Имбирь очистить и порезать на мелкие кубики, если хотете потрите на крупной терке.
    3. В кастрюлю налить масло и положить подготовленный имбирь вместе с куркумой, семенами горчицы и чесноком. Для этого лучше использовать посуду с толстым дном, тогда специи нагреются равномерно и не подгорят.
    4. Теперь необходимо на медленном огне дать всем ингредиентам нагреться, не забывая постоянно помешивать.
      За это время промытый сельдерей и нарезать полукольцами.
    5. Когда зерна горчицы начнут потрескиваться, налить в кастрюлю воду (примерно 2 литра) и добавить уже набухший горох и сельдерей.
    6. Добавить молотый кориандр, перемешать и накрыть крышкой. Пусть суп вариться минут 20, а пока займемся капустой.
    7. Цветную капусту хорошо промыть, обрезать черные пятнышки и разделить на соцветия.
    8. По истечению 20 минут добавляем капусту в кастрюлю и варим до готовности бобовых.
    9. Если вы решили украсить вкус супа помидорами, то добавьте их минут за 5 до готовности блюда.
    10. Вкуснейший суп практически готов. Осталось добавить несколько капель сока лимона или лайма и закрыть крышкой, пусть настоится.

    Веганский гороховый суп I Рецепт

    Вариант с мультиваркой: положите все ингредиенты в мультиварку (лук сначала готовить не нужно, масло можно не добавлять). Добавьте еще 2 стакана воды / бульона и готовьте на сильном огне 2 1/2 часа (после этого можно держать в тепле на низком уровне, периодически помешивая). Больше аромата: используйте овощной бульон вместо воды.Все специи, кроме соли, удвоить.

    Это отличный рецепт. При этом я упомяну несколько вещей, которые сделал иначе. Прежде всего, я замочил горох в воде примерно на 8 часов перед приготовлением.Я пропустил ячмень и заменил растительное масло оливковым. Я обжарила лук, сельдерей и (3) лавровый лист вместе. Я также опустил картофель и положил все травы в кастрюлю с горошком и 8 гр. воды, а не ждать, пока горох приготовится 2 часа. Единственным ингредиентом, который я добавил после приготовления в течение 2 часов, была морковь. Добавив их и еще стакан воды, я дала супу покипеть еще около 1 часа. Это действительно вкусный сытный суп.Я не нашел его слишком густым, возможно, потому, что сначала я замочил горошек.

    Когда она говорит, что получается густой суп, она не шутит! Я люблю густой суп, но он был до смешного густым, слишком густым для супа.Все 7 1/2 стаканов воды были израсходованы, и твердое вещество начало гореть на дне кастрюли. Я добавил еще 4 стакана воды, что оказалось ИДЕАЛЬНЫМ, поэтому я определенно рекомендую использовать в общей сложности 11 1/2 стакана воды всем, кто готовит этот суп! Вкус был восхитительным, и я смешал аботу половину супа для лучшей консистенции, но в любом случае вкус хороший, просто зависит от ваших предпочтений. Я использовал только одну картошку, потому что это все, что у меня было в доме, но все равно было хорошо. Определенно один из лучших рецептов супов, которые я пробовала! Спасибо!!

    Любить это.Я просто кладу все ингредиенты в мультиварку, ничего не готовя заранее. Однако я использую больше воды, чем требуется.

    Это был, без сомнения, лучший гороховый суп, который я когда-либо готовил, и он был полон питательных веществ.Одна проблема - моя морковь не была готова, а суп был настолько густым, что мог пригореть. В следующий раз я могу добавить их раньше или отпарить отдельно. И, пожалуйста, не упускайте ячмень !! Вы не захотите пропустить это хорошее питание. Мне также пришлось добавить минимум 4 стакана жидкости. Я использовал частично бульон и частично воду. Если вам нравится гороховый суп, попробуйте этот хороший рецепт.

    Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Я делаю двойную порцию этого супа для своих друзей, когда у них появляются новые дети, некоторым из моих друзей не терпится родить, чтобы получить от меня еще! Вот несколько моих изменений - я опускаю сельдерей, использую несколько чашек куриного бульона вместо небольшого количества воды и добавляю специи после первого кипячения, чтобы аромат мог расти и усиливаться во время приготовления. Также я первым делом начинаю суп с утра, чтобы он закипел 8-10 часов до ужина. Это действительно отличный рецепт, и он хорошо застывает пару месяцев. Спасибо Деборе за то, что поделилась этим замечательным рецептом!

    Мммммм...используйте этот рецепт !!! Я впервые приготовил гороховый суп, и я рад, что выбрал этот рецепт. Я последовал совету некоторых других рецензентов и добавил много дополнительной воды (еще около 3-5 чашек), и этот суп все равно получился красивым и густым. Кроме того, хотя у этого супа прекрасный вкус, если он приготовлен в соответствии с инструкциями, я не большой поклонник петрушки, поэтому в следующий раз я не буду использовать так много. Я думаю, что в следующий раз я также пропущу картофель, чтобы не нарушить вкус гороха. В общем, это ОТЛИЧНЫЙ рецепт...просто подправьте его немного здесь и там, чтобы он стал вашим. Я рекомендую подавать гороховый суп с гренками и несколькими (или многими) брызгами красного винного уксуса.

    Хотя это не так вкусно, как гороховый суп из ветчины, это вкусный рецепт.Поскольку многие обозреватели рекомендовали добавлять больше воды, я использовал 12 стаканов воды и удвоил количество специй. Это хорошо сработало. Однако в следующий раз ячмень добавлять не буду. Вот что делает суп густым. Если сделать его без ячменя, он не будет таким густым. Если вы обнаружите, что его нужно сделать густым, вы всегда можете добавить немного картофельных хлопьев быстрого приготовления. Это красиво загустит.

    Хороший рецепт горохового супа.Я добавил немного овощного бульона (орфография?). Очень сытно прилипает к костям! Хорошо зарабатывать осенью / зимой. Я приготовил свою в мультиварке, поэтому пока я был на работе, она готовила. Я добавил немного воды, когда вернулся домой, и он был гладким и вкусным! Я закончил тем, что заморозил немного, так как это делает МНОГО. А

    Хорошо! У меня не было той проблемы, с которой сталкивались другие люди, когда требовалось намного больше жидкости, но я не стал добавлять ячмень или картофель. Я также использовала домашний куриный бульон вместо воды. Однако готовить его пришлось дольше 3 часов, поэтому я думаю, что в следующий раз (будет!) Я просто воспользуюсь мультиваркой. Извлеченный урок: мешок гороха весом один фунт = чуть больше 2 чашек ... теперь, когда я знаю, нет необходимости измерять в следующий раз.

    Веганский гороховый суп | The Mostly Vegan

    Ух, я люблю горошек.Густой горох на День Благодарения, измельченный горох на кростини, замороженный горошек в жарком и особенно горох в супе. Я бы приписал свою любовь к гороху своему шотландскому происхождению, но моя сестра не фанатка - и мы разделили утробу - ооооо ... неважно. Но для меня это круто, больше идеального горохового супа.


    Это классический рецепт горохового супа, основанный на рецепте горохового супа Parker’s Split Pea Soup Ины Гартен, с горохом на медленном огне, красным картофелем и морковью. Однако звездой здесь является горох.Это гороховый суп в чистом виде. Добавка сушеного орегано и лаврового листа - помимо соли и перца - являются единственными приправами, а медленное обжаривание целиком нарезанного кубиками лука и двух зубчиков чеснока придает глубину аромата.


    Теперь я полностью понимаю, помимо 45 минут кипячения гороха, пятнадцать минут - это долгое время, чтобы обжарить лук, но я умоляю вас не торопиться на этом этапе. Вы почувствуете разницу в конечном продукте. Я экономлю время, ожидая, чтобы нарезать кубиками морковь и картофель, пока лук не перестанет работать в кастрюле.К тому же одна кастрюля накормит толпу или накроет ужин на двоих на половину недели. Оно того стоит.

    Идеальный гороховый суп

    На приготовление примерно 9 чашек.

    Ингредиенты

    • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
    • 2 больших измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • 1 лавровый лист
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перец
    • 2 стакана нарезанной кубиками моркови
    • 2 стакана красного или белого картофеля, неочищенного и нарезанного
    • 1 фунт сушеного колотого зеленого горошка, промытого
    • 8 стаканов овощного бульона с низким содержанием натрия
    • соль и перец

    Инструкции

    1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, орегано, соль и перец и обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, 15 минут. Добавьте лавровый лист, морковь, картофель, горох и овощной бульон. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 45-55 минут, пока горох не станет мягким. (Удостоверьтесь, что в кастрюле осталось несколько пузырьков после достаточно сильного кипения, иначе горошек может занять немного больше времени, чтобы размягчиться.)
    2. Удалите лавровый лист. Поместите 2 чашки супа в высокоскоростной блендер. Сделайте пюре и вернитесь в горшок. Приправить свежей треснутой морской солью и черным перцем по вкусу.Подавать горячим.
    3. Суп загустеет при охлаждении. При повторном нагревании добавляйте воду порциями по столовой ложке до разжижения.

    3.5.3251

    Гороховый суп (без ветчины) Быстро и просто

    Этот вкусный гороховый суп сделан без традиционной ветчины (поэтому он вегетарианский), не требует замачивания гороха, поэтому его легко и быстро приготовить. Хотите веганский? Просто используйте овощной бульон.

    Первоначально опубликовано 25 октября 2013 г.

    Одна из самых приятных вещей в этом блоге - это то, что мой сын Стивен, который учится в Джорджтаунском университете, может найти множество рецептов простых блюд, которые он ел дома. У него нет плана питания в этом году, поэтому здорово, что он может готовить сам. ( Обратите внимание: это переиздано 7 лет назад, мой сын окончил университет 5 лет назад. )

    Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Между прочим, на прошлой неделе я только что отправил ему пакет по уходу, который включал погружной блендер и пакеты с чечевицей, фасолью и горохом.Да, я знаю, это не обычный набор услуг по уходу, но я добавила немного британского шоколада. Однако я должен добавить, что он не был слишком взволнован шоколадом, так как он не ел никаких сладостей в течение последнего месяца или около того.

    Он действительно мой сын?

    Могу ли я приготовить веганский суп из колотого гороха?

    Этот суп так легко приготовить веганским! Все, что вам нужно сделать, это использовать овощной бульон и отказаться от молока в конце (или вы можете использовать молоко на растительной основе).

    Вы также можете попробовать этот другой рецепт горохового супа.

    Короче, я публикую этот гороховый суп для Стивена, но надеюсь, вы тоже его попробуете! В этом рецепте нет ветчины, и вы легко можете сделать его полностью вегетарианским (и веганским), заменив куриный бульон овощным. Это более легкая версия стандартного горохового супа, и вкус еще лучше с теплым хрустящим хлебом или гренками с чесноком!

    Расколотый гороховый суп

    Я готовил это так долго, что не помню, где использовался источник 6

    ПОЛНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

    Приготовьте основу для супа

    В большой кастрюле обжарьте лук поверх на среднем огне в оливковом масле первого холодного отжима, пока оно не станет прозрачным и не станет мягким.Добавьте запас.

    Затем добавьте горох.

    Затем картофель и хорошо перемешать.

    Варить на медленном огне

    Затем довести до кипения и добавить соль. Затем уменьшите огонь и тушите на слабом огне 35-40 минут или пока горох не станет мягким, периодически помешивая.

    Смешайте гороховый суп

    Снимите с огня и взбивайте до получения однородной массы погружным блендером или блендером со столешницей.

    Суп должен быть полностью однородным.Вкус соли и перца; добавляйте по мере необходимости.

    Наконец, при желании добавьте немного молока, сливок или пополам.

    Подавать гороховый суп

    Разложить по тарелкам и подавать горячим.

    Подавайте гороховый суп горячим с добавлением черного перца и хрустящего хлеба или гренок.

    Наслаждайтесь; это невероятно вкусный суп без чувства вины!

    Вот рецепт греческого весеннего супа от What a Girl Eats, если вы настроены на супы!

    Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

    Гороховый суп (без ветчины)

    Урожайность: 6

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 45 минут

    Очень вкусная вегетарианская версия горохового супа.

    Состав

    • 1 крупная луковица, нарезанная
    • 1 чашка сушеного колотого гороха, промытого
    • 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля среднего размера
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 5 1/2 стакана куриного или овощного бульона
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • перец черный, по вкусу
    • брызги молока, сливок или половину и половину, по желанию

    Инструкции

    1. В большой кастрюле обжарьте лук на среднем огне в оливковом масле первого холодного отжима, пока он не станет прозрачным и не станет мягким.Добавьте запас.
    2. Затем добавьте горох и картофель и хорошо перемешайте.
    3. Довести до кипения, посолить; затем убавьте огонь и тушите на медленном огне 35-40 минут или пока горох не станет мягким, периодически помешивая.
    4. Снимите с огня и взбивайте до получения однородной массы погружным блендером или блендером со столешницей. Вкус соли и перца; добавляйте по мере необходимости.
    5. При желании добавьте немного молока, сливок или пополам. (Я использовал половину и половину.) Подавайте гороховый суп горячим с дополнительным перцем и хрустящим хлебом или гренками.

    Примечания

    Информация о питании с добавлением молока.

    Информация о питании:
    Урожайность: 6 Размер порции: 1 миска
    Количество на порцию: Калорий: 438 Общее количество жиров: 23 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 123 мг Натрий: 598 мг Углеводы: 22 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 35 г

    , информация о питательной ценности составляет всего 9002.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

    Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.

    Рецепт идеального горохового супа из колотого гороха

    Гороховый суп из колотого гороха простой и питательный - из него можно отлично поесть в холодный день.

    Колотый горох богат белком (10 г на чашку), клетчаткой (5 г на чашку) и хорошими комплексными углеводами. Они также являются отличным источником необходимых минералов, включая кальций и железо. Полезный жир в оливковом масле завершает этот суп и делает его идеальным полноценным блюдом.

    Гороховый суп не только полезный, теплый, сытный и вкусный, но и простой и дешевый.

    Гороховый суп невероятно дешев в приготовлении. Вы можете накормить им армию (чаще всего) менее чем за 10 баксов.

    Итак, я должен быть с вами честен: не существует такой вещи, как действительно красивый рецепт горохового супа. Конечно, я мог бы стилизовать его и отредактировать цвета на окончательной фотографии, но тогда вам будет интересно, почему ваше не выглядит так, как изображение в этом посте. Он в основном желтоватый и не очень красивый, но не судите книгу по обложке - она ​​просто восхитительна.

    Варианты рецептов горохового супа

    Веганский вариант:

    Вы заметите, что я не использую ветчину в этом рецепте. Чтобы сделать его полностью веганским, просто используйте овощной бульон или воду в качестве жидкой основы. Я рекомендую использовать овощной бульон, если вы хотите сохранить это веганское блюдо, потому что он самый вкусный, но вода тоже работает, если это все, что у вас есть.

    Я рекомендую вам попробовать, даже если вы не веган. Однажды я сделал это для друга, который сказал: «Гоша, окорок действительно делает это!» , на что я ответил: «Гм, это веганский. Она совершила ошибку, которую совершает большинство людей - это не окорок, а горох, который вы пробуете!

    Вариант с повышенным содержанием белка (не веганский):

    Если он у меня есть, я предпочитаю использовать давно сваренный на медленном огне куриный бульон (он же костный бульон), чтобы добавить еще больше белка в этот суп. Если вы не веган, попробуйте использовать куриный бульон (с небольшим содержанием белка) или костный бульон. Он не только добавляет ТОННУ вкуса, но и содержит до девяти граммов протеина на порцию! Вы можете приготовить его в домашних условиях (лучший рецепт здесь) или купить в литровых коробках в магазине.

    Как приготовить суп из колотого гороха:

    Вы можете приготовить это на плите в большой кастрюле, в голландской духовке или в мультиварке, если хотите.

    Мне нравится метод варки, потому что обжаривание лука и моркови придает этому супу больше аромата. Однако, если вам нужно что-то безумно простое, просто бросьте все это в мультиварку и перемешайте, когда горох станет мягким.

    Распечатать часы значок часов это здорово, тепло, сытно и вкусно.Это также недорого и очень легко сделать. Раньше я думал, что весь аромат в супе из колотого гороха исходит от ветчины, но когда я сделал его веганским, я даже не пропустил мясо.


    Масштаб 1x2x3x

    color h4-transform.text-transform"> Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 средний белый или желтый лук, мелко нарезанный
    • 1 средняя морковь, очищенная и измельченная
    • 3 зубчика чеснока, прессованные или мелко нарезанные
    • 4 чашки 1 литр овощного или куриного бульона (или воды)
    • 3 стакана фильтрованной воды (или больше бульона, если он у вас есть)
    • 2 чайные ложки гранулированного лука
    • 1 лавровый лист (свежий или сушеный)
    • 2 стакана сушеный колотый горох, отсортированный, промытый и замоченный на 2 часа
    • 1 столовая ложка морской соли, разделенная (более или менее по вкусу в зависимости от используемого бульона)
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • Украшение: по желанию нарезанный чеснок

    МЕТОД ПЕЧИ:

    1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле или голландской духовке. Добавьте нарезанный лук и 1 чайную ложку морской соли и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте морковь и чеснок и тушите еще несколько минут, пока не станет очень ароматным.
    2. Добавьте бульон, воду, гранулированный лук, оставшиеся 2 чайные ложки морской соли (используйте меньше, если бульон имеет соленый вкус), перец и лавровый лист в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте промытый и замоченный горох и убавьте огонь до средне-слабого. Варить на медленном огне не менее 2 часов, пока горох не прожарится.
    3. После того, как горох полностью прожарился, удалите лавровый лист и с помощью погружного блендера смешайте суп до желаемой консистенции.Я смешиваю примерно половину и оставляю другую половину целой, чтобы получилась крупная текстура. Добавьте немного больше бульона или воды (около 1/3 стакана за раз), если текстура слишком густая или напоминает детское питание. Суп должен иметь консистенцию, но не быть слишком густым.
    4. Для получения более гладкой текстуры дайте супу покипеть в течение 4–5 часов, а затем взбивайте до однородности в высокоскоростном блендере, таком как Vitamix.

    СПОСОБ МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИЯ: Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на слабой температуре в течение 6 часов или на высокой в ​​течение 3 часов (или пока горох не станет очень мягким - это может зависеть от вашего климата и от мультиварки.Смешайте в соответствии с приведенными выше инструкциями.


    Примечания

    ПРИМЕЧАНИЕ: Этот суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой стеклянной посуде или до 3 месяцев в морозильной камере.

    Ключевые слова: Рецепт горохового супа из колотого гороха, веганский суп из колотого гороха

    Гороховый суп из колби {украинский рецепт}

    Суп из колотого гороха , который делала мама, с нежным колотым горошком, копченой ветчиной и овощами. Наслаждайтесь горячей тарелкой этого сытного белкового супа по доступной цене в холодный зимний день!

    Рецепт горохового супа

    Сытный домашний гороховый суп! Его ингредиенты просты и универсальны. Сделайте из копченой кости ветчины, нарезанного кубиками свежего мяса или ветчины, доступных по цене суповых костей или идеально для остатков индейки.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Мы только что отметили День Благодарения в Канаде, и я использовала жареную индейку со дна сковороды и мясо, чтобы изменить рецепт супа из гороха моей мамы в блоге.

    Ингредиенты для горохового супа

    Гороховый суп может быть вегетарианским или с мясом.

    • Мясо: Кость ветчины, любые суповые кости или остатки индейки (туши). Это то, что добавляет сочности лучшему гороховому супу. Но старая добрая курица работает.
    • Горох колотый: Горох зеленый или желтый, не замачивать. Колотый горох кому-то может показаться зеленой чечевицей, но это не так. Оба являются бобовыми, но чечевица готовится намного быстрее.
    • Овощи: Лук, морковь, сельдерей и картофель. В Украине не было сельдерея, а добавляли нарезанный кубиками картофель. Подозреваю, потому что каждый выращивал свою картошку.
    • Свежая зелень для украшения: Укроп, петрушка или зеленый лук отлично подойдут. Если бы мне пришлось выбирать, я бы выбрала петрушку.
    • Ароматизатор умами для вегетарианского горохового супа: Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский гороховый суп без косточек ветчины, в конце приправьте копченой паприкой. Он добавляет много аромата умами.

    Как приготовить гороховый суп

    Ниже представлена ​​подробная карта рецептов.

    Обслуживание, хранение и разогрев

    Порция: Гороховый суп с высоким содержанием клетчатки и углеводов, поэтому сам по себе довольно сытный. Мужчины и дети, которым требуется больше калорий, могут съесть их с тостами или крекерами. На Украине тетя подавала суп с гренками.

    Хранение и разогрев: Гороховый суп можно хранить в холодильнике до 5 дней.Имейте в виду, что он загустевает в течение нескольких часов после приготовления и после этого хранится в холодильнике. Просто разогрейте желаемое количество в кастрюле на слабом огне, помешивая. Вы увидите, как суп постепенно приобретает первоначальную консистенцию.

    Замораживание: Гороховый суп прекрасно замораживается, потому что в нем нет нежных овощей. Я рекомендую не добавлять картофель в гороховый суп, если вы планируете заморозить. После разморозки картофель становится невкусным.

    Гороховый суп - это блюдо из одной кастрюли, которое прилипает к ребрам.Наслаждайтесь!

    Больше рецептов сытных супов

    • 2 чашки зеленого или желтого колотого гороха, промытого и осушенного
    • 1-2 фунта костей ветчины, любых суповых костей или остатков индейки (туши)
    • 1 крупный мелко нарезанный лук
    • 2 нарезанные большие моркови
    • 3 нарезанных больших стебля сельдерея
    • 1 столовая ложка масла
    • 8 стаканов воды
    • 2 лавровых листа
    • 5 горошин перца
    • 1 чайная ложка соли
    • Черный молотый перец по вкусу
    • Зеленый лук, укроп или петрушка, для украшения
    • 1 чайная ложка копченой паприки для вегетарианской версии только
    Хранение: хранить в герметичном контейнере до 5 дней.
    Имейте в виду, что он загустевает в течение нескольких часов после приготовления и после этого хранится в холодильнике. Просто разогрейте желаемое количество в кастрюле на слабом огне, помешивая. Вы увидите, как суп постепенно приобретает первоначальную консистенцию.
    Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разогреть на плите с накрытой крышкой.
    • Колотый горох: Зеленый или желтый горох, не требующий замачивания. Колотый горох кому-то может показаться зеленой чечевицей, но это не так.Оба являются бобовыми, но чечевица готовится намного быстрее.
    • Овощи: Лук, морковь, сельдерей и картофель. В Украине сельдерея не было, но добавляли нарезанный кубиками картофель. Подозреваю, потому что каждый выращивал свою картошку.
    • Свежая зелень для украшения: Укроп, петрушка или зеленый лук отлично подойдут. Если бы мне пришлось выбирать, я бы выбрала петрушку.
    • Ароматизатор умами для вегетарианского горохового супа: Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский гороховый суп без косточек ветчины, в конце приправьте копченой паприкой.Он добавляет много аромата умами.
    • Порция: Гороховый суп с высоким содержанием клетчатки и углеводов, поэтому сам по себе довольно сытный. Мужчины и дети, которым требуется больше калорий, могут съесть их с тостами или крекерами. На Украине тетя подавала суп с гренками.

    Порция: 1 чашка | Калории: 255 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 21 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 366 мг | Калий: 687 мг | Клетчатка: 14 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2834 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 3 мг

    Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    Гороховый суп-расколотый | HappiHomemade с Sammi Ricke

    Вы хоть представляете, как сложно было сфотографировать именно этот рецепт супа ?!

    Серьезно, как сделать густой зеленый суп таким же аппетитным, как и вкус?

    Это было непросто, друзья мои.ВООБЩЕ непросто.

    Но, кажется, у меня получилось. НУ НАКОНЕЦ ТО.

    Этот сытный рецепт горохового супа передала мне моя дорогая подруга Соня. Мы познакомились много лет назад через церковь и стали друзьями навсегда. Сородичи, можно сказать. С тех пор она переехала, но когда мы разговариваем в редких случаях, кажется, что мы никогда не расставались.

    Соня (вторая дама справа) и я были членами группы жизни с 6 другими молодыми семьями (включая мою подругу-блогершу Сару Кунц) из нашей церкви, которые собирались каждую неделю, чтобы разделить трапезу и изучить Слово Божье.

    Связанный рецепт: Макияж из цельных продуктов: небрежные шутки

    Как вы понимаете, мы все стали очень близки и, по сути, стали жить вместе. Играйте на свиданиях, обедайте, присматривайте за детьми друг друга и т. Д. Я очень ценю эти воспоминания!

    Время от времени мы, 6 женщин, наслаждались вместе ночью, готовя замороженные блюда. Каждый из нас взял домой 5 разных блюд для всей семьи!

    В один из таких вечеров Соня принесла уже приготовленный суп в галлонных пакетах и ​​раздала по одному каждому из нас.Она сделала отказ от ответственности: «Я знаю, что это чем-то напоминает то, с чем (кхм) мы, как мамы младенцев, имеем дело несколько раз в день, но поверьте мне. Это любимый суп моей семьи ».

    Связанный рецепт: Преобразование из цельных продуктов: суп с чизбургером

    Излишне говорить, что я был заинтригован… Я никогда не ел гороховый суп.

    Однако я знала, что все, что я когда-либо ел от Сони, было восхитительно.

    Подписывайтесь на доску блога Gounded & Surounded САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ на Pinterest.

    Она была права, когда мы сели есть этот восхитительный суп, он был на вкус ААААААЗИНГ! Она любезно дала мне «рецепт». Я говорю «рецепт», потому что это было больше похоже на «брось это, и если он не вкусный, добавь немного этого, и, о да, ты можешь оставить это, если хочешь».

    Мне потребовались годы, чтобы сформулировать свой собственный рецепт на основе реальных измерений.

    В целом, честно говоря, я, наверное, каждый раз делал это немного иначе. С учетом сказанного имейте в виду, что супы настолько снисходительны, поэтому просто постарайтесь максимально использовать то, что у вас есть!

    Ищете сытный новый рецепт, который накормит всю семью? Обожаю этот гороховый суп! Нажмите, чтобы твитнуть

    Этот суп можно приготовить по-вегетариански, используя овощной бульон и исключая ветчину.Или, если вы не едите продукты из свинины, она прекрасно сочетается с приготовленным и раскрошенным беконом из индейки. Сара даже успешно использовала красную чечевицу вместо колотого гороха.

    Как видите, этот суп очень щадящий.

    Используйте то, что есть в кладовой и холодильнике. Если у вас нет ингредиента, не переживайте! Опустите его или добавьте вместо него что-нибудь другое.

    Надеюсь, вам всем понравится этот гороховый суп так же, как и моей семье. Я уверена, что это любимый суп моего ребенка… и я готовлю много супов!

    Прикрепите это изображение!

    А теперь к сказочному рецепту…

    Гороховый суп

    Это просто САМЫЙ ЛУЧШИЙ гороховый суп - простой и полезный рецепт еды на плите, в котором используются остатки ветчины или бекона из индейки вместе с тоннами чистых овощей и бульона.Сделайте его вегетарианским или вегетарианским, используя овощной бульон и исключая мясо. Этот сливочный, сытный и классический домашний суп прост в приготовлении и уже много лет любим нашими семьями! Найдите другие «оздоровительные» рецепты на сайте goundedandsurounded.com!

    Курс: основное блюдо, суп / рагу

    Порций: 6 человек

    • 3 очищенных и нарезанных моркови
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 3 нарезанных сельдерея
    • 2 стакана сушеного зеленого колотого горошка или 1 фунт
    • 2 лавровых листа
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 4 стакана бульона (курица или овощей)
    • 4 стакана воды
    • 3-4 стакана нарезанной ветчины (или 12 ломтиков вареного и раскрошенного бекона из индейки)
    • 1/4 чайной ложки сушеного укропа (при желании больше)
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1/2 ч. л. молотого черного перца
    • Положите морковь, сельдерей, лук, горох, лавровый лист, чесночный порошок, бульон и воду в большую кастрюлю.Накройте и доведите до кипения.

    • После закипания убавьте огонь и тушите с приоткрытой крышкой в ​​течение 2-3 часов или до желаемой толщины. Выключите горелку. Горох развалится, и суп станет густым. По мере охлаждения суп загустеет, вы всегда можете добавить еще жидкости, если он слишком загустеет.

    • Удалить лавровый лист и выбросить. Добавьте рубленую ветчину, сушеный укроп, соль и перец. Перемешайте и наслаждайтесь! При необходимости отрегулируйте приправы по своему вкусу.

    Этот суп можно приготовить вегетарианским, если использовать овощной бульон и не добавлять ветчину.Или, если вы не едите продукты из свинины, они прекрасно сочетаются с приготовленным и раскрошенным беконом из индейки. Сара даже успешно использовала красную чечевицу вместо колотого гороха.

    Вегетарианский гороховый суп | Еда и напитки из маринованных слив

    Вы не пропустите мясо в этом полезном и успокаивающем рецепте вегетарианского горохового супа. Так легко приготовить, всего три шага, которые нужно выполнить - это купить, нарезать и тушить!

    Привет, ребята!

    Я Бен - муж Кэролайн и главный дегустатор в ресторане «Маринованные сливы».Я люблю пробовать вкусные рецепты Кэролайн. А иногда - когда они достаточно легкие - я пробую делать их сам.

    Кэролайн приготовила этот восхитительный вегетарианский рецепт горохового супа на прошлой неделе дома. Это определенно помечает простой вариант.

    Итак, поехали!

    Что такое колотый горох?

    Горох колотый - это вид полевого гороха, специально выращиваемый для сушки.

    В собранном виде горох круглый с кожицей, которую затем удаляют после высыхания гороха.Этот процесс делает горох слаще и менее крахмалистым. Затем горох раскалывают вручную или машиной на линии естественного раскола, что изначально было сделано для сокращения времени приготовления.

    Есть два вида колотого гороха - зеленый и желтый колотый. Желтый колотый горох мягче и немного слаще, чем зеленый колотый, но на генетическом уровне между ними нет большой разницы.

    Оба продукта с высоким содержанием белка и пищевых волокон, а также с низким содержанием жира.

    Как приготовить сухой колотый горох

    Как человек, который не особенно уверен на кухне, когда я работаю с новыми ингредиентами, я должен сказать, что работать с сухим колотым горошком было проще простого!

    В отличие от фасоли или фасоли гарбанзо, которую нужно замачивать в течение нескольких часов, прежде чем ее можно будет приготовить, с горохом гораздо легче справиться.Их не нужно замачивать, их можно зачерпнуть и сразу же добавить в супы и тушеные блюда.

    Воспоминания о еде

    Когда Кэролайн впервые поставила на стол свою версию этого вегетарианского горохового супа на прошлой неделе, у меня возникло сильное дежавю.

    Видите ли, когда я в детстве не ходил в школу, я все думал о супе на обед. Был ли я на самом деле под погодой - или, что более вероятно, притворялся - банка с супом определенно появлялась, когда я переключал каналы на диване.

    Моим любимым блюдом был гороховый суп с ветчиной. Черт возьми, эта дымчатая темно-зеленая штука была абсолютной магией.

    Оказывается, то же самое и с Кэролайн!

    Без шуток - она ​​выросла в Квебеке и ела банку за банкой горохового супа с ветчиной. Прежде чем мы узнали об этом, наш восхитительный ужин был готов, но мы были заняты рассказыванием друг другу смешных историй из нашего детства. Многие из них слишком стыдно повторять здесь.

    Довольно круто, что еда способна вызывать в памяти некоторые удивительные странности жизни!

    Вегетарианский гороховый суп так же хорош, как и гороховый суп с ветчиной?

    Поскольку последние пару лет мы сосредоточились на более растительной диете, мы пытались выяснить, как приготовить наши любимые блюда без большей части мяса.

    Когда Кэролайн впервые приготовила этот постный суп из колотого гороха, она была обеспокоена тем, что он потеряет свой успокаивающий вкус. Но оказалось, что это не имело большого значения. Здесь присутствуют все традиционные вкусы горохового супа, за исключением жевательных кусочков ветчины, которые я никогда не был поклонником.

    Итак, чтобы ответить на вопрос - Безусловно. На мой взгляд, вегетарианский гороховый суп так же хорош, если не лучше, чем настоящий.

    Оказывается, в случае этого горохового супа травы, горох, овощи и бульон действительно делают всю тяжелую работу в отделе вкуса и полностью сами по себе создают сердечную глубину.

    Это веганский суп из колотого гороха?

    Да, это так!

    Причина, по которой он изначально назывался вегетарианским гороховым супом, заключалась в том, что Кэролайн использовала масло в этом рецепте для приготовления овощей. Но поскольку мы резко сократили потребление молочных продуктов, я заменил сливочное масло на масло первого отжима и таким образом сделал этот суп полностью веганским!

    Как приготовить гороховый суп на плите

    Первый шаг, который в большинстве рецептов всегда занимает больше всего времени, - это нарезать овощи.

    Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками и положите их в большую кастрюлю вместе с оливковым маслом. Обжарить овощи несколько минут и добавить все остальные ингредиенты.

    Увеличьте огонь и доведите жидкость до кипения. Когда бульон закипит, убавьте огонь до минимума (закипающие пузыри), накройте кастрюлю крышкой и дайте супу покипеть около 90 минут. Периодически проверяйте суп, чтобы убедиться, что в нем достаточно жидкости для впитывания колотого горошка.

    Если суп выглядит сухим, добавляйте больше воды, примерно по 1/2 стакана за раз.Хотя все должно быть хорошо.

    Когда горох станет мягким, ваш суп готов к употреблению! Не забудьте удалить лавровый лист, хорошо приправить солью и перцем и добавить воды, чтобы сделать консистенцию более жидкой. Я использую около 1 стакана воды, когда суп готов, и добавляю еще около 1/2 стакана на следующий день, так как горох продолжает расширяться.

    Как приготовить гороховый суп в мультиварке

    Другой вариант - приготовить этот гороховый суп медленно и медленно, пока вы на работе. Ужин может ждать вас, когда вы войдете в дверь.Нет ничего лучше сытного и успокаивающего супа холодным зимним вечером, чтобы поприветствовать вас дома!

    Чтобы приготовить гороховый суп в мультиварке или мультиварке, просто добавьте все ингредиенты в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой температуре в течение 4-5 часов, пока горох не станет мягким.

    Как и в случае с варочной панелью, добавьте примерно 1 стакан в 1 1/2 стакана воды, чтобы получить желаемую консистенцию после приготовления.

    Легко и вкусно. И легко.

    Когда приходит моя очередь готовить ужин, я хочу, чтобы он был вкусным и ПРОСТО.

    Я также хочу отдать должное потрясающим рецептам Кэролайн, когда я готовлю их и подаю ей.

    Будет ли этот густой пикантный вегетарианский гороховый суп хитом, когда она войдет в дверь после долгого дня на съемочной площадке?

    Я очень на это надеюсь. Я строго следовал ее инструкциям.

    Но у меня также есть признание: я макал ложку в суповую кастрюлю почти все время, пока был на кухне.

    Думаю, ей это понравится.Аромат ТАМ!

    Как насчет вас, ребята? Есть ли рецепт, который напоминает вам о детстве? Мы будем рады услышать об этом в комментариях!

    Другие простые и вкусные рецепты супов на растительной основе:

    Вам понравился Вегетарианский рецепт горохового супа ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

    Распечатать

    Вегетарианский гороховый суп

    Здоровый гороховый суп без мяса и глютена!

    • Автор: Кэролайн Фелпс
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 90 минут
    • Общее время: 1 час 40 минут
    • Доходность: 6 человек 1x
    • Категория: Супы
    • Метод: Верхняя часть печи
    • Кухня: Американская
    Масштаб 1x2x3x

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 средних луковицы (нарезанных кубиками)
    • 2 моркови (нарезанные кубиками)
    • 3 стебля сельдерея (нарезанные кубиками)
    • 6 стаканов овощного бульона или воды
    • 2 чашки колотого желтого горошка
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 2 чайные ложки сушеного орегано
    • 2 лавровых листа
    • соль и перец (по вкусу)
    1. В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло и лук. Варить 4-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным и мягким.
    2. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте 2 минуты.
    3. Добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5 часа, помешивая каждые 25 минут или около того, пока горох не станет мягким.
    4. Перемешайте и отрегулируйте консистенцию, добавляя ½ стакана воды за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Я обычно добавляю от 1 стакана до 1 1/2 стакана.
    5. Вытащить лавровый лист, хорошо приправить солью и перцем и подавать.

    Инструкция по приготовлению медленного приготовления

    Положите все ингредиенты в мультиварку, хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 6-8 часов.

    Банкноты

    Этот желтый гороховый суп можно хранить в холодильнике до 4-5 дней.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *