Гороховый суп без мяса рецепт с фото: Вкусный гороховый суп без мяса

Содержание

Гороховый суп без мяса рецепт с фото, пошаговое приготовление

Гороховый суп без мяса – отличная альтернатива супам с новомодными и дорогостоящими бобовыми культурами. Мы все привыкли готовить суп с добавлением нута, разных сортов чечевицы и фасоли, часто забывая о древнем и аппетитном гороховом супе.

Этот продукт обладает массой полезных свойств, которые так необходимы нашему телу для жизни и энергии. Горох для данного супа вы можете использовать как зеленый, так и желтый. Последний немного дольше готовится, но не уступает своему «брату» ни вкусом, ни полезными качествами, ни внешним видом.

Чтоб создать суп за считанные минуты, необходимо насыпать бобовые в глубокую чашу и залить охлажденной водой. Через 2—3 часа вы сможете добавить размягченную массу в сотейник.

 

Рейтинг:

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

17.02.2015

Автор:

anechka.vorona

Подготовьте необходимые компоненты, замочите зерна гороха в небольшом количестве холодной воды.

Нашинкуйте лук и измельчите кулинарной теркой морковь, уложите плоды в глубокий сотейник, добавьте оливковое масло. Для создания горохового супа в можете использовать любое качественное масло: подсолнечное, кукурузное, льняное, кунжутное. Готовьте 3-5 минут.

Извлеките из кожуры картофель тонким лезвием ножа, нашинкуйте его брусочками.

В сотейник с морковью вложите измельченный плод.

Добавьте к заготовке для супа подготовленный горох. Перед тем, как выложить его в сотейник, промойте зерна.

Налейте в сотейник необходимое количество очищенной воды, введите соль. Варите суп 35-43 минуты. Разлейте гороховый суп по глубоким чашам, добавьте базилик или другие специи, подавайте с ароматными сухариками, лавашом или солодовым хлебом.

Гороховый суп без мяса с сухариками, рецепт с фото пошагово

Сегодня к обеду у нас гороховый суп без мяса с сухариками, очень простой рецепт приготовления первого блюда. Сам по себе горох дает насыщенность супу, и добавлять еще один белок – мясной, в общем-то нет необходимости. Конечно, гороховый суп с копченостями – это вообще классика жанра, и когда мне выпадает возможность купить хороший кусочек копченой курочки, или свиных ребрышек, то обязательно их беру.

Расскажу еще о приготовлении сухариков с чесноком, а вы можете добавлять в него по своему усмотрению мясо любое, хоть свинину, говядину, какую-то копченость или курочку обычную. Суп можно в кастрюле, в мультиварке сварить, с колбасой копченой (мелким кубиком в конце варки нарезать и вкинуть в суп). Все вкусно!

  • Горох – 0,5 стакана сухого
  • Картошка- 2-3 штуки
  • Зелень
  • Масло растительное в количестве 3-х ложек
  • Полбатона черного или белого
  • 3-5 зубков чеснока
  • 1 луковица репчатая или зеленый лучок

Приготовление пошагово горохового супа:

Итак, начнем с гороха. Если он у вас половинками, то есть, варится быстро, то можете сразу ставить его варить, если целый – он дольше варится, лучше замочить с вечера.

Совет: чтобы горох не пристал к дну кастрюли (а он это любит), нужно его промыть хорошо, затем залить водой для замачивания, сразу помешать хорошо. И через минут 10 еще раз помешать. Все, теперь он будет нормально намокать. Если готовите с половинок, и сразу в варку – то лучше после промывки залить его кипятком. Так он сразу закипит, шум снимете и, установив медленный огонь, оставляете до готовности варить. Если зальете сразу холодной водой, он вскипит, и не факт, что вы успеете снять пену, и она всю плиту зальет.

Итак, у меня горох дробленый, потому ставлю его варить сразу.
Как горох сварится, режу на кусочки картошку и отправляю к гороху.
Если у вас суп без мяса, то нужно сделать заправку – пожарить луковичку, можно морковку добавить тертую, в конце – ложку муки, все еще чуток обжарить и заправка готова. У меня была универсальная приправа, поэтому не делала зажарку.

Пока варится картофель в супе – делаю гренки. Домашние сухарики, по этому рецепту приготовленные, к гороховому супу – просто песня! Можете еще посмотреть другой рецепт приготовления домашних сухариков.

Итак, режем немного черствый батон или черный хлебушек не крупными квадратиками, отправляем в духовку минут на 15, выставив при этом 180-200 градусов.

Пока сухарики румянятся, делаю для них чесночную заправку. Масло смешиваю со щепоткой соли, с давленым чесноком, я еще добавляю орегано или сушеный базиликом.
Когда сухарики зарумянятся, высыпаю их в миску, добавляю заправку чесночную, смешиваю энергично, и оставляю пропитываться. Сухарики начинают так восхитительно пахнуть, что начинаю таскать их с миски, не дожидаясь супа.

 

Суп к тому времени уже готов, добавляю перчика, орегано, зелени, смешиваю, и оставляю на минут 10 настояться.

Все, наш гороховый суп с чесночными сухариками готов, наливаем в тарелочки, ставим на стол пиалку с сухариками и наслаждаемся. Это очень вкусно!

Готовила Ольга, приятного аппетита!

пошаговые рецепты с фото и видео

Чаще всего, когда речь заходит об ароматном гороховом супе, в голове сразу же возникают мысли о наваристом первом блюде с ароматом копчёностей или кусочками разваренного мяса. А знаете ли вы, что любимое кушанье можно приготовить и в постном варианте? Да-да, при этом вкус супа изменится, но не станет хуже. Нужно лишь знать лучшие рецепты супа с горохом без добавления мяса.

Пошаговые рецепты горохового супа без мяса

Обожаю гороховый суп с детства. Многие из читателей наверняка помнят, что раньше таким блюдом можно было насладиться в каждой столовой. А для тех, кто имел мало свободного времени, в магазинах продавали полуфабрикаты в виде прямоугольных брикетов, которые нужно было просто растворить в нужном количестве воды и недолго проварить. Но конечно же, самым лучшим вкусом обладал суп домашнего приготовления с копчёными рёбрышками. А пару лет назад я узнала, что давно знакомое первое блюдо можно приготовить и без мяса. При этом даже в таком исполнении существуют десятки вариаций. Предлагаю вашему вниманию лучшие из них.

Классический гороховый суп без мяса

Самый простой рецепт супа с горохом и овощами, который можно дополнить любыми ингредиентами на свой вкус.

Ингредиенты:

  • 1 ст. сухого гороха;
  • 2–3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • соль и чёрный молотый перец;
  • растительно масло.

Приготовление:

  1. Горох замочите на ночь или за 4–6 часов до начала приготовления.
  2. Подготовьте все остальные ингредиенты.

    Выложите нужные продукты на рабочую поверхность

  3. Очищенный от кожуры картофель нарежьте небольшими кубиками, залейте 1–1,5 литрами холодной воды, слегка посолите и поставьте на включённую плиту.

    Залейте картофель водой и поместите на включенную плиту

  4. Разбухший горох промойте, снова залейте водой и оставьте вариться в отдельной кастрюле.
  5. Морковь нарежьте кружочками, репчатый лук — мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле (около 1 ст. л.) до полуготовности.

    Нарежьте и обжарьте лук с морковью

  6. Гороховый отвар слейте в кастрюлю с мягким картофелем.
  7. Варёный горох переложите в подходящую ёмкость, измельчите до состояния пюре с помощью блендера и переложите в кипящий суп.

    Измельчите готовый горох в пюреобразную массу

  8. Добавьте в кушанье овощную зажарку, измельчённый чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите суп 5–7 минут.

    Добавьте все остальные составляющие и варите суп ещё несколько минут

  9. Закройте кастрюлю крышкой и подождите 10 минут, затем разлейте суп в порционные тарелки и подайте, посыпав свежей зеленью.

    Подайте суп со свежим укропом или петрушкой

Видео: гороховый суп без мяса

Гороховый суп без мяса с колбасным сыром в мультиварке

Очень интересный вариант горохового супа, который с лёгкостью утолит даже самый сильный голод. За счёт сыра блюдо получается сытным и необычным на вкус.

Ингредиенты:

  • 200 г сухого гороха;
  • 100 г копчёного колбасного сыра;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1/2 головки репчатого лука;
  • 2 л воды;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 1/2 ч. л. молотого острого перца;
  • 1/2 ч. л. тёртого мускатного ореха;
  • 1–2 ч. л. соли;
  • свежая зелень;
  • растительно масло.

Приготовление:

  1. Замочите горох в воде и оставьте его на 1–2 часа.

    Заранее замочите горох

  2. Лук мелко порубите ножом, морковь натрите на тёрке.
  3. Картофель нарежьте небольшими пластинками или кубиками среднего размера, поместите в миску с холодной водой.

    Подготовьте картофель

  4. Кусочек колбасного сыра нарежьте толстой соломкой.

    Нарежьте сыр

  5. Включите мультиварку и выберите программу «Обжаривание». Налейте в чашу 2 ч. л. растительного масла, дайте ему хорошо прогреться.

    Не забывайте, что каждая модель кухонной электропомощницы имеет свой набор функций. Поэтому если на панели вашей мультиварки нет указанного в рецепте режима, необходимо подобрать походящий. Например, вместо «Обжаривание» может быть выбрана «Жарка», а вместо «Суп» — «Варка» или «Тушение».

  6. Выложите в чашу морковь с луком, обжарьте 7–8 минут до мягкости.

    Обжарьте овощи

  7. Слейте воду с гороха и переложите его к овощам. На время выключите мультиварку.

    Выложите в чашу горох

  8. Промойте картофель, отправьте в горохово-овощную массу.
  9. Добавьте сыр, соевый соус и специи.

    Влейте соевый соус и всыпьте специи

  10. Влейте в мультиварку воду, перемешайте все ингредиенты.

    Залейте подготовленные ингредиенты водой

  11. Включите прибор, выберите режим «Суп», установите таймер на 1,5 часа, закройте крышку.
  12. По окончании указанного времени попробуйте горох и, если он достаточно мягкий, выключите мультиварку. Если же горох твердоват, продолжайте варить суп, увеличив время примерно на четверть часа.
  13. Подайте суп с сухариками и зеленью.

    Добавьте в каждую порцию румяные сухарики и свежую петрушку

С помощью кухонной электропомощницы можно приготовить и другой гороховый суп. Как это сделать, смотрите ниже.

Видео: постный гороховый суп-пюре в мультиварке

Гороховый суп-пюре без мяса с имбирём и шпинатом

Рецепт блюда для настоящих гурманов. Интересный суп, который можно предложить даже гостям на праздничном застолье.

Ингредиенты:

  • 2 л воды;
  • 1–1,5 ст. сухого зелёного гороха;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • 150 г замороженного шпината;
  • 1 ч. л. тёртого свежего имбиря;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. кунжута;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Горох промойте и замочите на 2–3 часа.

    Подготовьте горох

  2. Откиньте горох на сито или дуршлаг, промойте, переложите в кастрюлю, залейте горячей водой. После того как вода закипит, варите горох на маленьком огне в течение часа до размягчения.
  3. Шпинат извлеките из морозилки и оставьте при комнатной температуре.
  4. Обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте морковь, готовьте ещё 5–6 минут.

    Обжарьте лук и морковь на небольшом количестве растительного масла

  5. Добавьте в овощную зажарку измельчённый чеснок и тёртый имбирь, перемешайте всё и сразу же уберите сковороду с плиты.

    Добавьте к обжаренным овощами имбирь и чеснок

  6. К хорошо разваренному гороху выложите нарезанный кубиками картофель.

    Переложите в кастрюлю с горохом картофель

  7. Шпинат порежьте на куски и тоже отправьте в кастрюлю.

    Если для приготовления супа используется свежий шпинат, его необходимо промыть, обсушить и нарезать широкими полосками.

    Выложите в суп шпинат

  8. Снимите кастрюлю с огня, переложите в суп ароматную зажарку.

    Заправьте суп овощной зажаркой

  9. С помощью погружного блендера превратите суп в пюре. Попробуйте блюдо и добавьте соль по вкусу.

    На этом этапе можно отрегулировать густоту супа, добавив в него нужное, на ваш взгляд, количество воды.

    Измельчите суп до однородной консистенции

  10. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения и выключите плиту.
  11. Дайте супу настояться 10–15 минут и наслаждайтесь.

    Перед подачей на стол дайте кушанью настояться

И напоследок предлагаю вам ещё один замечательный вариант постного горохового супа с шампиньонами.

Видео: суп гороховый с грибами

Гороховый суп без мяса — вкусное, аппетитное и полезное блюдо, варианты приготовления которого позволяют подобрать рецепт на любой вкус. Порадуйте себя и родных чудесным обедом, приготовленным с любовью и заботой. Приятного аппетита!

Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература). Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Гороховый суп без мяса в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 76,3 ккал  —  Время приготовления: 2.0 ч

Готовить гороховый суп в мультиварке легко и быстро. Горох прекрасно разваривается. Что также очень важно, горох не выкипит, благодаря правильно выбранному температурному режиму.

Если Вы готовите гороховый суп на плите, то знаете, что при закипании у него есть особенность подниматься шапкой, прямо, как молоко. Если Вы хоть немного не уследите за процессом приготовления, горох «убежит» на плиту. С мультиваркой же дело обстоит куда проще. Умная помощница всё продумала за Вас.

Что подтвердить вышесказанное, давайте приготовим этот суп в мультиварке. Чаще всего он готовится с рёбрышками, копчёностями и другими видами мяса. Суп получается наваристый и очень сытный. Но все мы любим разнообразие. Поэтому, приготовим гороховый суп без мяса в мультиварке. И он подучится ничуть не хуже мясного, а даже наоборот оригинальнее, ароматнее и легче для желудка.

200 грГороха

100 грКопчёного колбасного сыра

3 штКартофеля средних размеров

1 штМорковки

0,5 штЛука

2,0 л.Воды

3 ст. л.Соевого соуса

1 чай. л.Куркумы

2 чай. л.Соли

3 чай. л.Масла подсолнечного

0,1 чай. л.Перца Чили

0,5 чай. л.Молотого мускатного ореха

По вкусуЗелени укропа и петрушки

По желаниюДругих сушеных трав и специй

Шаг 1 За 45 – 60 минут до начала приготовления супа, Вам нужно промыть горох, замочить его в холодной воде. Очистите лук и порежьте его мелкими кубиками. Также вымойте и почистите морковку. Её нужно натереть на тёрке.

Шаг 2 Теперь возьмите картофель, вымойте его хорошенько в проточной воде. Очистите и порежьте картошку пластинками или небольшими кубиками, как Вы это обычно делаете при приготовлении супа.

Шаг 3 Далее примитесь за подготовку к приготовлению копчёного колбасного сыра. Его нужно нарезать брусочками. Для приготовления горохового супа обязательно используйте именно копчёный сыр. Он придаёт супу невероятного аромата и оригинального вкуса. Кто готовил гороховый суп с копчёностями, обязательно поймёт, о чем речь.

Шаг 4 Включите программу «ОБЖАРИВАНИЕ» в мультиварке. Налейте в чашу немного растительного масла, дайте ему разогреться. Затем выложите в чашу лук и морковь, обжаривайте около 7 – 8 минут. Крышку не закрывайте.

Шаг 5 Когда морковь и лук стали мягкими, можете сливать с гороха воду. Выложите его в чашу мультиварки к овощам. Пока мультиварку отключите или оставьте на режиме подогрева. Картошку промыть, чтобы не было избытка крахмала, и он не так пенился при варке. Воду с картофеля слить и выложить в мультиварку сверху на горох.

Шаг 6 Следующими, выложите в мультиварку полосочки колбасного сыра. Затем добавьте соевый соус, специи, травы и соль.

Шаг 7 Залейте все ингредиенты водой. Её количество будет зависеть от желаемой густоты супа. Поэтому добавляйте воду по-своему усмотрению.

Шаг 8 Всё перемешайте. Включите мультиварку в режим «СУП» или «БОРЩ» (зависит от Вашей модели). Время установите на 1 час 30 минут. После сигнала мультиварку откройте, проверьте готовность гороха. Если он Вам покажется твёрдым, дайте блюду ещё покипеть на той же программе дополнительно 15 – 20 минут. При подаче супа к столу, украсьте его свежей зеленью.

Гороховый суп без мяса рецепт классический с фото пошагово 🍓

Суп это жидкая пища, история которой исчисляется сотнями лет. В наше время существует великое множество супов, у каждого из которых есть несколько разновидностей. Сегодня хочу поделиться рецептом, с пошагово сделанными фото, и рассказать как варить вкусный гороховый суп без мяса. Его можно отнести к вегетарианским блюдам, которые легко приготовить в любой из православных постов. Состав первого блюда довольно прост, а готовка требует совсем немного времени.

Самое первое с чего необходимо начать — это подготовить продукты и посуду.

Что необходимо подготовить:

  • Горох колотый желтого цвета — 300 гр;
  • Репчатый лук — 1 головка.;
  • Морковь — 1 корнеплод;
  • Картофель — средних клубня;
  • Томатная паста — 0,5 ст.л.;
  • Приправа «Хмели-Сунели» — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить гороховый суп без мяса

Горох промыть, засыпать в кастрюлю и залить холодной водой. Варить, примерно, пол часа.

Пока основной ингредиент готовится, можно заняться зажаркой для супа. Очищенный лук нарезать на кубики.

Чистую морковь потереть на терке.

Обжаривать овощи на огне средней силы 5 минут, затем посыпать «Хмели-Сунели».

Добавить томатную пасту и томить на сковороде еще 5 минут.

Заправка для супа готова.

Теперь можно вернутся и к варящемуся гороху. Необходимо слить жидкость с кастрюли.

Добавить 1,5 литра чистой прохладной воды и дождаться когда она закипит. Добавить картошку, резаную кубиками.

Когда картофель будет почти готов, добавить зажарку.

Остается посолить гороховый суп по вкусу и забросить лавровый лист. Варить на среднем огне под полуоткрытой крышкой еще минут 10, после чего, можно выключить и дать настояться еще минут 20-30.

Подавать на стол вкусный постный суп из гороха в порционных тарелках, добавив по желанию, майонез, сметану, зелень или отдельно отваренное мясо.

Как приготовить гороховый суп без мяса: пошаговый рецепт с фото

Классические супы, вкус которых мы помним из детства, можно приготовить в совершенно иной интерпретации. Вспомним хотя бы обычный гороховый суп, необремененный особыми вкусовыми качествами и заурядным «столовским» внешним видом. Сегодня мы расскажем, как на его основе приготовить вкусный гороховый суп без мяса с картошкой и пикантными добавками, улучшающими не только всю обеденную дегустацию, но и радующие глаз. Имбирь и шпинат – вот то, что поможет сделать гороховый суп-пюре интересным и новым, а кроме того, более полезным и согревающим!

Ингредиенты:
  • вода – 2 л;
  • горох сухой желтый/зеленый – 1-1,5 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • имбирь свежий – 2 см;
  • имбирь сушеный – 1 ч.л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль – по вкусу.

Время приготовления: 1,5 ч.
Порций: 6

Как приготовить гороховый суп без мяса с картошкой и пикантными добавками

1. Промытый колотый горох замачиваем на ночь в воде или минимум на 2-3 часа. Цвет гороха не имеет принципиального значения, хотя любители гороховых супов утверждают, что из зеленого гороха супы получаются намного вкуснее, да и варится такой горошек быстрее, чем свой желтый «коллега». К тому же цвет зеленого гороха мы будем подчеркивать шпинатом, чтобы в итоге получить суп-пюре с зеленоватым оттенком. Если в помещении у вас достаточно тепло, лучше поставить замоченный горошек в холодильник, чтобы не успел забродить за ночь. Наутро воду сливаем, еще раз промываем новой водой.


2. Помещаем горошек в кастрюлю и заливаем водой, желательно уже горячей, но не кипятком. Не солим на этом этапе и ставим отвариваться до размягчения горошин. Это может занять до 1 часа времени, поэтому можно приступить к приготовлению поджарки.


3. Обжариваем лук и морковку, как и для традиционных гороховых супов.


4. А теперь добавляем то, что по мнению многих поваров значительно улучшает вкус горохового супа – имбирь и чеснок. Чеснок пропускаем через давилку, а имбирь трем на мелкой терке. Отправляем их в горячие овощи, вмешиваем лопаткой, наслаждаясь ароматами, и сразу же снимаем поджарку с огня. Не нужно жарить чеснок и имбирь, дожидаясь, пока они потеряют свои волшебные свойства.


5. Вот именно до такого состояния необходимо проварить горошек. Он совершенно не держит форму, распадается и уже чем-то отдаленно напоминает пюре. Такой горошек легко измельчать блендером, а суп получится без единого комочка.


6. Отправляем в суп кубики картофеля, подливаем горячей жидкости, так как за время варки горошка, ее в кастрюле стало меньше. Отвариваем картофель до полной его готовности, до разваренного состояния. Не рекомендуем брать для супа много картошки, чтобы она не перебила вкус гороха, 1 крупного или 2 мелких клубня будет вполне достаточно.


7. Готовим шпинат к закладке – мороженный отжимаем, режем на сегменты меньшего размера. Свежий шпинат можно просто нарезать.


8. Шпинат отправляем в суп сразу после того, как будет готов картофель.


9. Сразу же снимаем кастрюльку с огня и добавляем в нее овощную имбирно-чесночную поджарку.


10. Теперь все ингредиенты супа необходимо измельчить погружным блендером.


11. К этому моменту уже все хорошо разварено, поэтому добиться гладкой структуры не так уж и трудно. Здесь же определитесь и по степени густоты супа. Если он получился слишком густым, можно добавить горячей воды или овощного бульона.


12. Пришло время подсолить суп, приправить молотым имбирем для более выраженного имбирного вкуса, довести суп-пюре до слегка заметных признаков кипения и быстро снять с огня. Дать обязательно настояться 10-15 минут.

Гороховый суп-пюре без мяса с картошкой и пикантными добавками готов! Очень вкусны к нему не только традиционные сухарики, но и обжаренные зерна кунжута, а также пряности — паприка и куркума.

Приятного аппетита!

Гороховый суп без мяса: рецепт с фото

Мы привыкли, что первые блюда варят на мясном бульоне. Но, можно приготовить и совершенно постное блюдо, которое получится не менее вкусным и сытным. Например, можно приготовить замечательный гороховый суп без мяса. Такое блюдо отлично подойдет к посту или, если вы просто хотите устроить себе разгрузочный день. Подробности приготовления блюда найдете в рецепте с фото.

Читайте также

Горох очень питательный сам по себе, поэтому суп, сваренный из него, даже совершенно без мяса будет сытным и вкусным. Но, при приготовлении хоть и такого обычного горохового супа, есть все же несколько секретов. Конечно же, каждая хозяйка хочет, чтобы гороховая крупа разварилась и превратилась в мягкое пюре. Для этого нужно правильно выбрать горох. Лучше всего взять тот, который продается колотым, он будет развариваться намного быстрее.

Также лучше всего использовать мягкую, фильтрованную воду, которая не будет придавать гороху еще большей жесткости. Обязательно снимайте пену во время того, как будете варить горох. Солить суп желательно в самом конце приготовления, так как соль тоже добавляет гороху жесткости, и он может не сильно развариться.

Ингредиенты:

  • горох – 150 грамм;
  • вода фильтрованная – 1,4-1,5 литра;
  • морковь – 1 средняя штука;
  • лук – 1 штука;
  • картофель – 4-5 штук;
  • специи и соль – по вкусу.

Как приготовить гороховый суп без мяса

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль.

Добавьте вымытый горох, поставьте на огонь, когда он закипит, в обязательном порядке снимите пену, которая появится на поверхности, уменьшите огонь.

Когда горох будет наполовину готов, добавьте заранее очищенный и нарезанный соломкой или кубиками картофель.

Разогрейте сковороду и добавьте столовую ложку масла, обжарьте на нем морковь и лук, добавьте по вкусу разные специи или зелень.

Когда картофель будет готов, добавьте в суп готовую зажарку и приправу.

После того, как суп еще пару минут покипит, выключайте огонь.

Подавать гороховый постный суп желательно со сметаной и большим количеством зелени. Также можно к нему подать теплые гренки, натертые долькой чеснока.

Суп с горохом без мяса будет вкуснее, если его приготовить на курином бульоне.

Вегетарианский суп из колотого гороха — Два парня на кухне

Мне нравится, когда в одном блюде сочетаются удобная еда и «полезное». Как в этом насыщенном, питательном вегетарианском гороховом супе. Он полон овощей, хорошо приправлен и сытно. Гладкая или крупная. Твой выбор.

Если вы слишком ленивы, чтобы нарезать овощи (как я), используйте кухонный комбайн для быстрого приготовления.

Это определенно сытный суп. Чем дольше вы его варите, тем гуще становится. Хотя время приготовления длится долго, его легко приготовить с минимальными затратами времени.

Все основные ингредиенты можно легко найти в местных продуктовых магазинах — горох, свежая морковь, сельдерей, лук, чеснок, укроп и овощной бульон. Как видите, рецепт веганский рецепт горохового супа .

Как подавать гороховый суп

Гладкий или крупный — личное предпочтение. Мне нравится, что мой горох и овощи очень мягкие — почти разложившиеся. Но я предпочитаю оставлять в супе кусочки моркови и сельдерея побольше. Моему мужу нравится пюре и кремовый суп (хотя в нем нет сливок).И то, и другое возможно с помощью удобного погружного блендера или блендера.

Когда у меня за столом сидят вегетарианцы и не вегетарианцы, я иногда добавляю копченую или пряную рубленую колбасу или ветчину, чтобы невегетарианцы смешали их с супом.

Что подавать с гороховым супом? Для меня сытный гороховый суп — это отдельная еда, которую подают с домашними гренками, печеньем, кукурузным хлебом или теплым хрустящим хлебом. И гарнир, если хотите.

Способы приготовления горохового супа

В приведенном ниже рецепте есть инструкции для метода плита .Для вашего удобства мы также добавили два других метода приготовления в примечания к рецептам метод быстрого приготовления и метод медленного приготовления .

Все методы просты, особенно если вы используете комбайн для измельчения овощей.

Самая быстрая кастрюля быстрого приготовления (45-50 минут), затем плита (1,5-2 часа), затем мультиварка (4-8 часов)

FAQ — полезно знать

Что такое колотый горох?

Горох колотый — это полевой горох, выращенный для сушки.Две разновидности — желтый колотый горох и зеленый колотый горох. После высыхания производители удаляют шелуху, а разрезанный горошек раскалывают по шву. Это позволяет готовить быстрее. и не требуют предварительного замачивания , хотя для приготовления незамоченного гороха на плите потребуется 1,5–2 часа.

Полезен ли гороховый суп?

Домашний вегетарианский гороховый суп содержит пищевые волокна, белок, витамины и минералы. Так что да, он имеет большую питательную ценность.Просто будьте осторожны с консервированными или ресторанными версиями, поскольку они, как правило, содержат много соли, особенно если они содержат ветчину. Вот польза для здоровья зеленого колотого горошка по мнению Livestrong.

Как добавить аромат вегетарианскому гороховому супу?

Отличные варианты приправ: копченый перец, жидкий дым, тмин и травы, такие как укроп, прованские травы, лавровый лист и тимьян. Если вы можете приготовить невегетарианский гороховый суп , добавьте дымный аромат кусками ветчины, ветчиной, косточкой ветчины или беконом.И используйте куриный бульон вместо овощного или овощного бульона.

Ярлыки

  • Используйте кухонный комбайн , чтобы измельчить овощи до маленьких кубиков. Если хотите, оставьте несколько больших кусков. Я делаю.
  • В печи , метод , вы можете пропустить обжаривание овощей и просто вылить все ингредиенты в кастрюлю для приготовления. Тем не менее, соте помогает развить вкус.
  • Приготовьте гороховый суп быстрого приготовления менее чем за 1 час.См. Инструкции в примечаниях к рецептам.
  • Используйте измельченный чеснок из банки или в форме замороженных кубиков вместо свежего чеснока.

Как приготовить вегетарианский рецепт горохового супа

Состав: зеленый горошек колотый, лук, укроп, морковь, сельдерей, овощной бульон, соль, перец, лавровый лист, чеснок. Нарезать овощи кубиками на кусочки 1,3 см. В качестве альтернативы можно нарезать кусочками и сначала измельчить лук в кухонном комбайне, а затем измельчить морковь, чеснок и сельдерей. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Обжарьте лук несколько минут, затем добавьте морковь, чеснок и сельдерей еще несколько минут. Добавьте горох, бульон, приправы и укроп. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 1,5-2 часа, пока овощи не станут мягкими. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Пюре из гороха полностью или частично по своему вкусу. Подавать с добавлением свежего укропа или тимьяна вместе с гренками, хрустящим хлебом или печеньем.

По индивидуальному заказу

  • Ароматизатор
    • Добавьте несколько капель жидкого дыма для придания аромата дыма.Или попробуйте добавить копченую паприку.
    • Варианты приправ: укроп (мой любимый), тимьян, лавровый лист, прованские травы
    • Другие приправы: Вустерширский соус, тмин, порошок карри.
  • Текстура
    • Оставьте суп коренастым, протрите суп до кремообразной гладкости или сделайте половину и половину
  • Приготовьте невегетарианский гороховый суп
    • Добавьте ветчину или окорок для приготовления дымный аромат и более объемная еда. Или кусочки ветчины, оставшейся после еды.
    • Используйте куриный бульон вместо овощного

Опередить

  • Хранить: Положите остатки супа в холодильник в герметичном контейнере, после охлаждения, на срок до 4-5 дней. В холодильнике он загустеет. При необходимости добавьте немного бульона или воды при разогреве на плите или в микроволновой печи.
  • Для замораживания : Охладите, а затем заморозьте в герметичном контейнере или в пакетах с замком на молнии для замораживания на срок до 4 месяцев.

Другие сытные вегетарианские рецепты супов, которые могут вам понравиться

Вегетарианский рецепт горохового супа

Мне нравится, когда в одном блюде сочетаются удобная еда и «полезное».Как в этом питательном и питательном вегетарианском гороховом супе. Он полон овощей, хорошо приправлен и сытно. Гладкая или крупная. Твой выбор. Если вы слишком ленивы, чтобы нарезать овощи (как я), используйте кухонный комбайн для быстрого приготовления.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 1 час 55 минут

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская, вегетарианская

Порций: 6

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

  • 1 ​​столовая ложка оливкового масла (или половина масла, половина масла)
  • 1 сладкая луковица среднего и большого размера
  • 3 крупные моркови, очищенные
  • 3-4 ребра сельдерея, очищенные
  • 3 зубчика чеснока, очищенные
  • 7 стаканов овощей бульон (я использую одну коробку плюс 3 стакана воды)
  • 2 стакана (390 граммов) гороха колотого зеленого (или гороха колотого желтого или смеси двух)
Приправы
  • 1/3 стакана (16 граммов) ) нарезанный свежий укроп
  • 1-2 лавровых листа
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли (или больше по вкусу — зависит от солености бульона)
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 1 / 2 чайных ложки сушеных)
  • Дополнительно : Примечание 3
  • НАРЕЗКИ ОВОЩЕЙ: Вариант № 1 : Морковь, сельдерей и лук нарезать кубиками на 1/2 дюйма / 1.Кусочки 3 см — и измельчите чеснок Вариант № 2 (ярлык) : нарежьте овощи на кусочки размером 2 дюйма / 5 см и измельчите их в комбайне (это большой ярлык, поэтому я предпочитаю!). В одной партии обрабатываю лук, в другой — морковь, чеснок и сельдерей. Я оставляю несколько больших кусков моркови и сельдерея, чтобы овощи сохраняли свою форму в готовом супе. Однако если вы планируете сделать из супа пюре, в этом нет необходимости.
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПЛИТЕ : (см. Примечание 1 и 2 для получения информации о других методах приготовления) Соте из овощей : разогрейте масло на среднем огне в большой кастрюле.Добавить лук и обжарить 3 минуты . Добавить сельдерей, морковь и чеснок и обжарить 4-5 минут . Ярлык : пропустите этот шаг (и пропустите масло), просто добавьте все в кастрюлю и готовьте. Хотя тушение добавляет аромата. Добавьте бульон и приправы, затем готовьте. : Добавьте в кастрюлю горох, бульон, воду, укроп и приправы. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на среднем огне (3/10) в течение 1 1/2-2 часа , пока овощи и горох не станут мягкими.Если слишком водянистый, продолжайте варить 15-20 минут при закрытой или частично закрытой кастрюле. Но учтите, что суп загустеет при стоянии или в холодильнике. Отрегулируйте приправы по своему вкусу.
  • СЕРВИС : Если вам нравится более грубый суп, подавайте его как есть. Если вы предпочитаете сливочный суп, приготовьте суп в комбайне (порциями), блендере или погружном блендере. В качестве альтернативы, сделайте половину и половину — смешайте половину супа до кремообразной консистенции, а затем смешайте с несмешанной крупной половиной. Подавать с гренками, печеньем, теплым хрустящим хлебом или кукурузным хлебом.

  1. Метод медленного приготовления : Для этого метода нарезать овощи очень маленькими кубиками, например, 1/4 дюйма / 0,63 см. На дно выложить горошек, всыпать все остальные ингредиенты. Немного ослабьте горошек снизу, чтобы он не прилипал. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4-5 часов или на слабом 7-8 часов. Не заглядывайте до конца — каждый раз, открывая крышку, вы теряете около 30 минут приготовления! Измеряйте время приготовления в зависимости от того, насколько мягкий и густой вам нравится суп. Более продолжительное приготовление означает более густой суп и более мягкие овощи.Отрегулируйте приправы. Учтите, что суп загустеет, пока он стоит или стоит в холодильнике.
  2. Метод быстрого приготовления : Обжарьте лук, чеснок и овощи в течение 4–5 минут (по желанию, но для усиления вкуса). Добавьте остальные ингредиенты. Помешивать. Установите давление на 15 минут. Когда приготовление закончится, сделайте естественное высвобождение в течение 10 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
  3. Варианты:
    • Ароматизатор
      • Добавьте несколько капель жидкого дыма или 1 чайную ложку копченого перца для придания аромата дыма.
      • Варианты зелени: укроп, тимьян, прованские травы
      • Другие приправы: 1 чайная ложка вустерширского соуса, тмин или порошок карри.
    • Приготовить невегетарианский гороховый суп
      • Добавьте ветчину, оставшуюся ветчину или окорок для придания аромата копчения.
      • Используйте куриный бульон вместо овощного
  4. Вперед :
    • Хранить: Положите остатки супа в холодильник в герметичном контейнере, после охлаждения, на срок до 4-5 дней.В холодильнике он загустеет. При необходимости добавьте немного бульона или воды при разогреве на плите или в микроволновой печи.
    • Заморозить : Охладить, а затем заморозить в герметичном контейнере или замораживать пакеты на молнии на срок до 4 месяцев.
Пищевая ценность является приблизительной.

Пищевая ценность

Вегетарианский рецепт горохового супа

Сумма на порцию

калорий 294 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

Натрий 1717 мг 75000 9000

000 75000 000

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Углеводы 51 г 17%

Клетчатка 18 г 75%

Сахар 12 г 13%

Белок 17 г 34%

Витамин A 6046IU 121%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 72 мг 7%

Железо 4 мг 22000 0

на основе суточных значений

в процентах диета на 2000 калорий.

Мы будем рады, если вы поставите оценку выше в разделе «Оцените рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

В этот вегетарианский рецепт горохового супа, первоначально опубликованный в 2016 году, добавлена ​​новая информация, изображения, небольшие изменения в рецептах и ​​дополнительные методы приготовления.

Суп из колотого гороха — I Heart Vegetables

Этот желтый суп из колотого гороха очень легко приготовить, и в нем много восхитительного растительного белка. Он готовится из небольшого количества ингредиентов для кладовой, и после небольшого измельчения вы сразу же сможете варить его на плите или готовить в скороварке!

Этот сытный гороховый суп — один из моих любимых рецептов, потому что он нравится всей моей семье, даже нашему 9-летнему приемному сыну! Он недорогой, и я могу приготовить все за считанные минуты.В последнее время мне очень нравится делать это в моем Instant Pot!

Полезен ли желтый колотый горох?

Желтый колотый горох — отличный источник клетчатки и белка. Если вы веган или вегетарианец, это отличный способ получить много растительного белка. Я покупаю их в больших контейнерах, поэтому они также доступны по цене. Я всегда держу сумку в кладовой, и этот суп — лучший обед в кладовой!

В чем разница между зеленым колотым горошком и желтым колотым горошком?

Немного! И желтый, и зеленый колотый горох богаты белком и клетчаткой.У них одинаковое время приготовления! Зеленый горошек имеет чуть более сладкий вкус. На самом деле вы можете использовать в этом рецепте любой вид гороха. Я использовала желтый, поэтому мой суп более золотистый.

Полезен ли горох колотый?

Да! Колотый горох — отличный источник растительного белка. В них также много клетчатки, поэтому этот рецепт надолго сохранит чувство сытости. В качестве дополнительного бонуса они, как правило, очень дешевые! Обычно колотый горох можно найти в ящиках для больших объемов продуктов в продуктовом магазине или в пакетах рядом с сушеными бобами.

Как приготовить гороховый суп на плите

В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте оливковое масло на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне 7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Часто помешивайте, чтобы они не подрумянились. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте овощной бульон и нарезанный горошек. Дайте настояться около часа или пока горох не станет мягким. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы взбить суп, пока он не станет однородным.Если у вас нет погружного блендера, вы можете сделать это в блендере или кухонном комбайне. Просто дайте супу немного остыть перед смешиванием.

Как приготовить гороховый суп в быстром приготовлении

В режиме «соте» нагрейте оливковое масло на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне 7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Часто помешивайте, чтобы они не подрумянились. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте овощной бульон и нарезанный горошек.Установите скороварку в ручной режим на 16 минут.

Через 16 минут быстро сбросьте давление. Как только давление в кастрюле будет сброшено, снимите крышку и перемешайте суп. Если вы хотите получить более гладкую консистенцию, взбивайте погружным блендером до однородной массы. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Нужно ли перемешивать суп после приготовления?

Это личное предпочтение! На фото выше вы можете увидеть, как выглядит суп без дополнительного перемешивания. Поскольку ингредиенты приготовлены, он получается густым и слегка ломким.Если вы предпочитаете шелковистый суп, переложите его в блендер или используйте погружной блендер, чтобы перемешать до однородной массы.

Как лучше всего подавать суп из колотого гороха?

Иногда я подаю этот суп с салатом или буханкой хрустящего хлеба, но он сам по себе довольно сытный! Кроме того, он хорошо разогревается, поэтому его можно идеально приготовить в воскресенье, а затем подать на обед в течение недели.

Можно ли готовить горячий суп?

Если вы смешиваете суп в блендере, важно, чтобы пар выходил.Вот почему на крышках блендера есть вентиляционное отверстие. Убедитесь, что вентиль открыт! Затем накройте крышку полотенцем, чтобы суп не разбрызгивался. Погружной блендер может быть более безопасным и простым вариантом, поскольку вам не нужно переливать горячий суп в блендер. Это мое личное предпочтение! Не пытайтесь смешать горячий суп с помощью блендера, иначе он может взорваться.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот восхитительный суп из колотого желтого гороха — незаменимый обед в кладовой.Этот недорогой ужин, богатый белком и клетчаткой, является отличным рецептом для приготовления еды!


  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/3 стакана нарезанной моркови
  • 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
  • 6 стаканов овощного бульона (см. Примечание)
  • 2 стакана сушеного колотого желтого горошка, промытого
  • Соль и перец по вкусу

Направления на плиту

  1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в течение 1 минуты
  2. Добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне 7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Часто помешивайте, чтобы они не подрумянились.
  3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  4. Добавьте овощной бульон и нарезанный горошек.
  5. Дайте настояться около часа или пока горох не станет мягким.
  6. Используя погружной блендер, взбейте суп, пока он не станет однородным. Если у вас нет погружного блендера, вы можете сделать это в блендере или кухонном комбайне. Просто дайте супу немного остыть перед смешиванием.
  7. Посолить и поперчить по вкусу

Инструкции по приготовлению посуды быстрого приготовления / скороварке

  1. В режиме «соте» нагрейте оливковое масло на среднем огне в течение 1 минуты.
  2. Добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне 7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Часто помешивайте, чтобы они не подрумянились.
  3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  4. Добавьте овощной бульон и нарезанный горошек.
  5. Установите скороварку в ручной режим на 16 минут.
  6. Через 16 минут быстро сбросьте давление.
  7. После сброса давления в кастрюле снимите крышку и перемешайте суп. Если вы хотите получить более гладкую консистенцию, взбивайте погружным блендером до однородной массы.
  8. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Банкноты

Я предпочитаю использовать «не куриный» бульон для этого типа рецептов.Edward & Sons и Imagine Foods великолепны! Но вы можете использовать овощной бульон, если хотите.

Кроме того, основное различие между зеленым и желтым колотым горошком — это цвет, поэтому не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой!

Ключевые слова: Суп из желтого колотого гороха

Хотите больше рецептов веганских супов? Вот еще несколько моих любимых!

Какой ваш любимый суп?

Этот пост был первоначально опубликован в октябре 2012 года.Обновлено ноябрь 2019 г.

Веганский суп из желтого гороха — Дебра Кляйн

Рецепт супа из желтого колотого гороха имеет невероятный вкус, и его легко приготовить на плите, в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке. Великолепный вкус, который вы ожидаете от домашнего горохового супа, в здоровой веганской версии.

Этот пост был обновлен по сравнению с оригиналом, опубликованным в декабре 2018 года.Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Обожаю суповый сезон! Ничто так не утешает в холодный день, как уютный котелок с супом на плите. У этого горохового супа вкус такой же, как и у моей бабушки … только я адаптировала и скорректировала его для суперполезной версии.

Можно ли приготовить вкусный гороховый суп без ветчины? Абсолютно! В этом легком рецепте супа из желтого гороха добавлена ​​паста мисо, которая обеспечивает насыщенный вкус и удовлетворение умами! Так вкусно, что даже мясоеды обожают….и просите большего!

Вам понравится, как легко готовится этот веганский гороховый суп без предварительного замачивания. 10 минут на приготовление, а затем вы можете приготовить этот полезный суп на растительной основе в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.

Идеально подходит для приготовления здоровой пищи или для тех напряженных дней, когда у вас нет времени готовить, но вы все еще хотите накормить себя и свою семью чем-то теплым и сытным.

Если вы готовили традиционный гороховый суп со смесью, вы можете прочитать этикетку, чтобы узнать, что находится в этой упаковке.Очень часто глутамат натрия или другие добавки, которые, как мы теперь знаем, опасны для здоровья. Мой современный взгляд на классический рецепт ставит здоровье во главу угла в питательном и вкусном супе на растительной основе, который понравится каждому.

Ингредиенты и заменители супа из желтого колотого гороха

  • ЖЕЛТЫЙ КОЛЕННЫЙ ГОРОХ: отличный источник растительного белка и растворимой клетчатки. Если вы не можете найти желтый колотый горох, замените его зеленым.
  • MISO PASTE: Я использовала мягкое белое мисо, вы также можете использовать мисо из коричневого риса или нута, если вы не используете сою.
  • МОРКОВЬ: Помимо витаминов, минералов и антиоксидантов, морковь при частичном смешивании помогает сделать суп густым. Пастернак — хорошая замена.
  • ЛУК: отличный усилитель вкуса. Вы можете заменить лук-порей или даже зеленый лук.
  • CELERY: Помогает поддерживать более щелочной pH в этом супе.
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — ИЛИ ВЕГСИЙ БУЛЬ: Вы решаете, хотите ли вы обжарить лук, морковь и сельдерей в оливковом масле или бульоне… в любом случае конечный суп будет восхитительным.
  • VEGGIE BROTH: Сделай свой собственный. С этим рецептом овощного бульона это легко. Это лучший способ контролировать количество натрия и качество / количество масла при использовании бульона в рецептах. Я храню немного в морозильной камере по 4 стакана, 1 стакан и столовую ложку, чтобы помочь с потребностями в последнюю минуту.
  • ТУРМЕРИКА: противовоспалительное средство, а также придает этому супу великолепный золотистый цвет вместо обычного грязно-зеленого цвета, который можно найти в домашнем гороховом супе.
  • СВЕЖИЕ ТРАВЫ: необязательно, но мне нравится их внешний вид и вкус.Выбирайте вкусные сорта, которые легко выращивать в кашпо в вашем солнечном окне, например петрушку, кинзу, тимьян или орегано.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ

  • Невероятный вкус… Прямая цитата муженька, каждый раз, когда я это делаю.
  • Большое количество растительного белка и клетчатки … чтобы вы остались довольны.
  • Nutrient Dense… Небольшое вложение калорий — большая отдача.
  • 10 минут руки по времени… остальное пассивно.
  • Сделано из кладовых продуктов и трех ингредиентов (морковь, лук, сельдерей), которые у вас всегда есть.
  • Недорогое… .это блюдо с серьезным растяжением ваших долларов на еду.
  • Приготовление пищи и возможность замораживания.
  • Ездит хорошо. ИДЕАЛЬНО подойти к другу, нуждающемуся в комфорте.
  • ONE POT… .супер легкая очистка.

Как приготовить веганский гороховый суп

Начните с подготовки ингредиентов. Сельдерей и лук нарезать кубиками, морковь нарезать кружочками.Обязательно переберите желтый колотый горох и хорошо промойте его.

Нагрейте голландскую духовку на среднем огне. Обжарьте лук в оливковом масле или овощном бульоне, пока он не станет мягким. Затем добавьте сельдерей, морковь, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте и варите 5 минут, периодически помешивая. Если сковорода высохнет, добавьте 1-2 столовые ложки овощного бульона.

После того, как овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю бульон, мисо, горох, свежий тимьян и лавровый лист.Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что паста мисо полностью растворилась. Готовьте 50 минут без крышки или пока горох не станет мягким.

Не забудьте удалить лавровый лист и стебли тимьяна перед тем, как приготовить пюре. Я считаю, что это проще всего сделать с помощью погружного блендера, но вы также можете переносить порциями в блендер, а затем выливать обратно в кастрюлю. Оставьте немного несмешанного, чтобы ваш суп получился плотной консистенцией.

Украсить свежей зеленью и подавать горячим.Если вы используете красивую голландскую духовку, возьмите ее прямо на стол и приготовьте. Без суеты… меньше посуды на мытье.

Чтобы приготовить гороховый суп в растворе быстрого приготовления:

  1. Сначала используйте функцию «соте», чтобы смягчить лук, сельдерей и морковь с помощью специй.
  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и закройте до «высокого давления» на 20 минут.
  3. Используйте естественный спуск в течение 10 минут, а затем отпустите клапан давления.
  4. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна.Частично взбить с помощью погружного блендера.
  5. Украсить свежей зеленью и измельченным красным перцем и наслаждаться.

Для приготовления горохового супа в медленноварке:

  1. Обжарить лук, сельдерей и морковь со специями до размягчения.
  2. Перелейте в мультиварку вместе с оставшимися ингредиентами. Хорошо перемешайте, чтобы паста мисо полностью растворилась в бульоне.
  3. Готовьте 4 часа при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре.
  4. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна.Частично взбить с помощью погружного блендера.
  5. Украсить свежей зеленью и измельченным красным перцем и наслаждаться.

Советы профессионалов от Дебры

  • Попробуйте приправить, добавив при желании дополнительную столовую ложку пасты мисо для более насыщенного вкуса.
  • Смешайте пасту мисо с водой перед добавлением в основу супа. Так будет легче убедиться, что все хорошо перемешано.
  • Приготовьте легкий овощной бульон, чтобы контролировать количество натрия в супе.
  • Для получения разнообразной текстуры оставьте несколько кусочков моркови и гороха, а не пюре.
  • Сделайте двойную партию… чтобы положить немного в морозильную камеру в индивидуальные порции для идеального осеннего или зимнего обеда.
  • Не забывайте черный перец … он помогает сделать противовоспалительный куркумин, содержащийся в куркуме, биодоступным для усвоения.

Разделенный гороховый суп: часто задаваемые вопросы

Нужно ли замачивать колотый горох перед приготовлением?

Горох колотый перед приготовлением не нужно замачивать.Это сократит время приготовления, если вы их замочите, но в этом нет необходимости. Обязательно проверьте горох на нежность перед выключением огня. Горох расширится, и для приготовления потребуется много жидкости, поэтому следите за количеством, указанным в рецепте, и не забудьте добавить еще при необходимости.

В чем разница между желтым и зеленым колотым горошком?

Как желтый, так и зеленый колотый горох богаты белком и растворимой клетчаткой, и оба обладают противовоспалительным действием. Они также готовят за такое же количество времени.Зеленый сорт немного слаще, а желтый горошек более землистый. Я предпочитаю цвет желтого горохового супа зеленому, поэтому я покупаю их, когда могу их найти.

Полезен ли гороховый суп?

Да! Гороховый суп из колотого гороха богат питательными веществами, что означает высокое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов и низкое содержание жиров и калорий. Веганский гороховый суп особенно полезен, так как он не содержит насыщенных жиров.

Можно ли пережарить гороховый суп?

Ничего страшного, если вы оставите гороховый суп готовиться дольше, чем требуется, если в нем достаточно жидкости, чтобы дно не подгорело.Мне нравится мой гороховый суп с небольшой текстурой, поэтому я ценю твердые кусочки гороха, но нет ничего плохого в мягком гороховом супе.

Что подавать с гороховым супом?

Еще больше сытных веганских рецептов супов, которые вам понравятся:

Выход: 6 порций

Веганский суп из желтого гороха. Можно ли приготовить вкусный гороховый суп без ветчины? Абсолютно! Паста мисо обеспечивает насыщенный вкус и удовлетворение умами…. плюс польза для здоровья. Вам понравится, насколько легко это получается и не требуется предварительное замачивание.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла *
  • 2 средних луковицы, нарезанных кубиками (прибл.2 чашки)
  • 3 большие моркови, нарезанные кружочками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 чайная ложка сушеной куркумы
  • ½ чайной ложки крупной морской соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 стакан сушеного желтого колотого горошка, собранного и промытого
  • 4 чашки овощного бульона
  • 3 столовые ложки светлого мисо
  • 2 стакана воды
  • 1 лавровый лист
  • 3 веточки свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного).

Инструкции

  1. Нагрейте масло или овощной бульон в голландской духовке или суповой кастрюле. Добавить лук и обжаривать 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте сельдерей, морковь, куркуму, соль и перец. Готовьте еще 5 минут, время от времени помешивая, чтобы овощи не подгорели. Если сковорода высохла, добавляйте еще по 1 столовой ложке овощного бульона за раз.
  2. Добавьте овощной бульон, воду, мисо, разрезанный горох, лавровый лист и тимьян. Убедитесь, что все мисо добавлено в основу.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 50 минут. Перемешайте и попробуйте. Суп может потребоваться еще 10-15 минут для гороха, так что будьте нежны.
  3. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна. Частично перемешайте либо погружным блендером, либо переложив половину супа в блендер, взбивая и затем снова перемешав в суповой кастрюле.
  4. Посыпать свежей зеленью и измельченным красным перцем по вкусу.

Банкноты

БЕЗ МАСЛА: Соте из овощей в 2 столовых ложках овощного бульона.Добавляйте по 1 столовой ложке за раз по мере необходимости, если сковорода становится слишком сухой.

НАКОНЕЧНИК: Посыпьте сверху 1/4 стакана измельченной зелени. Петрушка, кинза, орегано или тимьян будут иметь прекрасный вкус.

Горшок быстрого приготовления Указания : Переведите горшок быстрого приготовления в положение «соте» и обжарьте лук, морковь из сельдерея со специями до мягкости, около 5 минут. Используйте 1-2 столовые ложки овощного бульона, если дно сковороды высохнет.Добавьте бульон, воду, мисо, горох, лавровый лист и тимьян. Накройте горшок для быстрого приготовления крышкой и установите вручную при высоком давлении на 20 минут. Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, затем быстро отпустите клапан давления. Перейдите к шагу 3 выше.

Мультиварка Указания: Следуйте инструкциям выше, заменив мультиварку на суповую. Добавьте овощной бульон, воду, мисо, горох и тимьян. Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 4 часа (при низкой — 8 часов).Удалите лавровый лист, стебли тимьяна и частично перемешайте погружным блендером. Держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 213 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 1 мг Натрий 324 мг Углеводы 32 г Волокно 10 г Сахар 8 г Белки 9 г

Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИТАНИЯ И ХРАНЕНИЮ:

  • НА СЕРВИС: простой зеленый салат хорошо сочетается с этим супом, а также со свежей буханкой хлеба.
  • ЧТОБЫ ПОДГОТОВИТЬСЯ: Да! Этот суп разогревается, как во сне, поэтому готовьте его, когда вам будет удобно, и осторожно разогрейте всю кастрюлю или только одну порцию, когда будете готовы к употреблению.
  • НА ХРАНЕНИЕ: Перед хранением в герметичных контейнерах убедитесь, что суп полностью остыл. Хранить в холодильнике до недели или в морозильной камере 3 месяца.
  • ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Используйте пакеты с застежкой-молнией для заморозки или стеклянные банки для замораживания в количествах, которые, как вы знаете, вы будете использовать. Помните, что при замораживании суп расширяется, поэтому оставьте место наверху, чтобы банка не треснула.
  • ДЛЯ РАЗОГРЕВА: Осторожно разогрейте плиту, пока она не прогреется. Если суп заморожен, разморозьте его на прилавке в течение часа или на ночь в холодильнике.

Рецепт горохового супа с картофелем (вегетарианский, без глютена, веганский)

У этого горохового супа с картофелем фантастический вкус, он вкусный, сливочный и сытный! Отлично подходит для приготовления еды, приготовления заранее или порционного приготовления на обед. Этот гороховый суп наполнен овощами, овощами и корнеплодами для сытной осенней или зимней трапезы.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как Amazon Associate я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают The Herbeevore и наши ульи!

Гороховый суп с картофелем — один из моих самых любимых супов! Я всегда храню в шкафу несколько вкусных горохов, так как они действительно рентабельны и имеют большое значение.Фунт гороха стоит менее 1 доллара, и из него можно приготовить около 8 порций супа, поэтому, когда я готовлю еду в течение недели, это один из моих основных рецептов.

Это сытный суп из колотого гороха, который отлично подходит для употребления у огня. Это сытно, вкусно и без мяса! Приготовьте этот рецепт горохового супа без ветчины для вегетарианского обеда или ужина, который вам понравится.

Этот гороховый суп с картофелем Есть:

  • Утепление
  • землистый
  • Несладкий
  • Сладкий
  • Веганский
  • Без глютена
  • Отлично подходит для приготовления еды!

Meal Prep Вегетарианские супы для ВЫИГРЫША!

Этот суп идеально подходит для осеннего или зимнего дня и не требует особого ухода, чтобы приготовить его после обеда.Кроме того, из него получается много супа, поэтому есть много вещей, которые можно подогреть на ужин в течение недели или упаковать на обед. Я готовлю гороховый суп уже много лет, со школы и раньше. Я помню, как приготовил большую партию этого супа и принес несколько банок бабушке, и она сказала, что когда-нибудь из меня станет хорошей женой. Она была права (ха!), И мне определенно нравится делать это для нашей семьи.

Приготовить гороховый суп без ветчины для вегетарианской версии

Этот рецепт горохового супа без мяса — простой способ добавить в свой рацион больше овощей.Я стараюсь готовить рецепты на растительной основе, когда могу. Вегетарианская кулинария НЕ должна быть безвкусной, скучной или безвкусной … Когда все сделано правильно, все наоборот. Создавая блюда на основе вегетарианских продуктов питания и заменяя несколько растительных ингредиентов, вы можете приготовить более здоровую пищу для себя и своей семьи. Я составил список из 125 моих любимых веганских ингредиентов для закусок, которые мы используем еженедельно, и ознакомился со всеми моими вегетарианскими рецептами здесь, в The Herbeevore. Эти простые и полезные рецепты — фантастические постные блюда для вашего стола.

Что такое

в гороховом супе без мяса?
  • Морковь, сельдерей, лук, картофель — Я получил свежие продукты для этого рецепта из своего сада и из своей коробки Misfits Market — они продают , все органические продукты по супер сниженной цене, и они покупаются напрямую у фермеров . Мы получаем коробки Misfit Market каждый месяц и любим выбирать наши любимые сезонные продукты для доставки. Вы можете получить скидку $ 10 на первую коробку, нажав здесь!
  • Сушеный колотый горох: Я всегда держу сушеный колотый горох под рукой в ​​шкафу, он отлично подходит для приготовления гороховых супов, добавления горсти в тушеное мясо или пирожков из колотого гороха.
  • Овощной бульон или бульон без соли: Я люблю эту овощную основу без соли в моих рецептах, потому что она имеет прекрасный вкус и содержит меньше натрия. Я разрабатываю свои рецепты только с ингредиентами с низким содержанием натрия, чтобы ингредиенты сияли. При необходимости в рецепт всегда можно добавить соль, но достать ее практически невозможно! Начав с бульона или бульона с низким содержанием натрия, вы сможете добиться яркого, яркого вкуса и при необходимости позже добавить больше соли.
  • Лавровый лист: Я всегда добавляю лавровый лист в каждый бобовый суп, который я готовлю… он придает супу je ne sais quoi , который является пикантным и восхитительным! Когда я жил в Калифорнии, у меня на заднем дворе росли лавровые лавровые деревья, и я собирал засохшие листья… теперь Я покупаю их онлайн 🙂
  • Ячмень (пропустите версию без глютена!)
  • Оливковое масло: Мне нравится использовать это фруктовое оливковое масло Zoe, которое имеет фантастический вкус и насыщенный цвет — здесь оно действительно недорогое в Интернете, поэтому я держу несколько литров в кладовой.По качеству масла, которое вы получаете, это отличное соотношение цены и качества, я очень рекомендую!
  • Tellicherry Peppercorns: Как и соль, это потрясающая разница во вкусе, которую можно получить с действительно хорошим черным перцем телличерри. У Amazon есть общий бренд перца телличерри, цена на который такая же, как у молотого, и у него в миллион раз больше вкуса… поэтому я использую эти действительно великолепные перцы телличери, которые я определенно рекомендую.

Как приготовить рецепт постного горохового супа?
  • В большой кастрюле нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла и начните обжаривать лук на слабом огне.Через 5 минут добавьте сельдерей и морковь и обжарьте еще 5 минут, периодически помешивая.
  • Добавьте овощной бульон, горох, ячмень, картофель, лавровый лист и щепотку кайенского перца. Варить на слабом огне 1 час. По истечении часа добавьте замороженный горошек и сушеный базилик и продолжайте варить на медленном огне еще час, периодически помешивая. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.
  • Когда вы будете готовы, сбрызните каждую миску небольшим количеством оливкового масла и большим количеством свежего черного перца и наслаждайтесь!

Другие рецепты уютных осенних супов, которые вам обязательно понравятся!

Рецепт супа из жареной моркови с имбирем (веганский, без глютена)

Рецепт пасты из чечевицы и супа фаджиоли (вегетарианский, без глютена, с высоким содержанием белка)

Рецепт овощного супа с лапшой удон (вегетарианский, веганский)

Рецепт тыквенного супа с белой фасолью (веганский, без глютена, без масла)

Рецепт Fasolatha, Греческий суп из белой фасоли (веганский, без глютена)

Получите те же рецепты для этого горохового супа с картофелем!

Я получил свежие продукты для этого рецепта из своего сада и из своей коробки Misfits Market — они продают всех органических продуктов по супер-сниженной цене, и они покупаются напрямую у фермеров.Мы получаем коробки Misfit Market каждый месяц и любим выбирать наши любимые сезонные продукты для доставки. Вы можете получить скидку $ 10 на первую коробку, нажав здесь!

Как всегда, если вы сделаете этот веганский рецепт горохового супа с картофелем, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня @theherbeevore в Instagram , чтобы я мог показать вас. Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

Давайте оставаться на связи — не забудьте подписаться на мой информационный бюллетень , чтобы еженедельно получать свежие рецепты.И не забывайте следить за новостями на Pinterest, Instagram и Twitter — Я буду рад пообщаться с вами там!

Гороховый суп с картофелем

Гербивор

У этого горохового супа с картофелем фантастический вкус, он вкусный, сливочный и сытный! Отлично подходит для приготовления еды, приготовления заранее или порционного приготовления на обед.Этот гороховый суп наполнен овощами, овощами и корнеплодами для сытной осенней или зимней трапезы.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Ужин, обед, суп

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорийность 345 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

  • В большой кастрюле разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла и начинайте обжаривать лук на слабом огне.Через 5 минут добавьте сельдерей и морковь и обжарьте еще 5 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте овощной бульон, разрезанный горох, ячмень, картофель, лавровый лист и щепотку кайенского перца. Варить на слабом огне 1 час. По истечении часа добавьте замороженный горошек и сушеный базилик и продолжайте варить на медленном огне еще час, периодически помешивая. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

  • Когда вы будете готовы приготовить блюдо, сбрызните каждую миску небольшим количеством оливкового масла и большим количеством свежего черного перца и наслаждайтесь!

Экономьте деньги на свежих продуктах!

Я получил свежие продукты для этого рецепта в моем саду и в своей коробке Misfits Market — они продают всех органических продуктов по супер-сниженной цене, и они покупаются напрямую у фермеров.Мы получаем коробки Misfit Market каждый месяц и любим выбирать наши любимые сезонные продукты для доставки. Вы можете получить скидку $ 10 на первую коробку, нажав здесь!

калорий: 345 ккал, углеводов: 66 г, белков: 18 г, жиров: 2 г, насыщенных жиров: 1 г, полиненасыщенных жиров: 1 г, мононенасыщенных жиров: 1 г, натрия: 1451 мг, калия: 1111 мг, волокон: 19 г, сахара: 13 г, витамина A:

Ключевое слово здоровый картофельный суп из колотого гороха, рецепт горохового супа с картофелем, рецепт горохового супа из картофеля, гороховый суп с картофелем, веганский гороховый суп с картофелем, веганский гороховый суп с картофелем, вегетарианский гороховый суп с картофелем

Отметьте меня @theherbeevore на своей фотографии в Instagram, и я расскажу о вас в своих историях!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как Amazon Associate я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают The Herbeevore и наши ульи!

Связанные

Веганский суп из колотого гороха • BITTERTREATS

Ищете рецепт уютного, сытного супа? Этот пикантный веганский гороховый суп с дымком не только полезен, но и успокаивает.

Он берет несколько реплик из классических европейских рецептов горохового супа, пропуская мясо, которое так часто добавляют.

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить дешевый и вкусный суп, который согреет вас в холодный день.

🥗 Об этом рецепте

Гороховый суп — классическое блюдо многих европейских кухонь, от Великобритании до Финляндии и Польши. Европейские колонисты также принесли его по всему миру, включая США, Канаду, Суринам и Индонезию.

Хотя приправы могут быть разными, и некоторые версии делаются более густыми, чем другие, в большинстве рецептов есть несколько общих черт.

Копченое мясо — типичный ингредиент, хотя в вегетарианских супах из колотого гороха, подобных этому, его нет. Картофель и лук также являются эталоном, а также травы, такие как тимьян и майоран.

Этот рецепт сделан так, чтобы он получился мясистым и сытным, хотя, в отличие от голландского горохового супа, в нем нельзя выдержать и ложку. Травы и специи придают ему полный и насыщенный вкус, показывая, что мясо действительно не нужно, чтобы приготовить отличный суп.

Он достаточно сытный, чтобы служить полноценным блюдом, но его также можно подавать с хрустящим салатом и ржаным или кукурузным хлебом.

Ищете другие рецепты, подобные этому? Если вам нравится этот веганский суп из лущеного гороха, вам понравится мой суп из красной чечевицы.

✔️ Состав

Горох зеленый или желтый колотый

Сушеный горох — главный ингредиент этого супа. В отличие от других видов бобовых, горох готовится сравнительно быстро и не требует замачивания.

Зеленый колотый горох имеет более сладкий вкус, а желтый колотый горох — более землистый. Но вы в любом случае не ошибетесь.

Морковь, сельдерей, лук, чеснок и масло

Эта комбинация овощей создает пикантную и ароматную основу.

Эта классическая комбинация является основой многих супов и рагу. Лук и чеснок придают острые нотки, а сельдерей и морковь добавляют сладость, которая уравновешивает землистый вкус колотого горошка.

Картофель

Я предпочитаю использовать в этом супе юконское золото или похожий картофель. Это потому, что они хорошо держат форму даже после долгого кипячения.

Крахмалистый картофель впитывает аромат овощей и приправ. А их массивная текстура помогает сделать этот суп еще более сытным.

Вегетарианский куриный бульон или бульон

Для приготовления бульона для этого супа можно использовать только воду, но добавление бульона или овощного бульона дает более насыщенный вкус.

Лавровый лист, тимьян, майоран, перец копченый, соль и перец

Это сочетание трав и специй придает этому вегетарианскому гороховому супу богатый и сложный вкус.

Типичный рецепт горохового супа требует включения вяленого копченого мяса, например ветчины или бекона. Копченая паприка заменяет ноту дыма, которую могут внести эти добавки, а лавровый лист заменяет специи, которые часто используются при засолке.

Наконец, тимьян и майоран — традиционные специи, которые используются в европейских супах из колотого гороха, и они имеют здесь те же перечные, землистые нотки.

✏️ Инструкция

  • Обжарить лук до полупрозрачности.
  • Добавьте морковь, сельдерей и чеснок.

Промойте колотый горошек и удалите гальку или плохо колотый горох.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет прозрачным.

Добавьте сельдерей, морковь и чеснок. Продолжайте готовить около 5 минут или пока овощи не начнут размягчаться.

  • Добавьте горох и картофель.
  • Добавьте воду и приправы, затем доведите до кипения.

Добавьте горох, картофель, воду или бульон, бульонные кубики, копченую паприку, майоран, тимьян и лавровый лист.

Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне около 2 часов, пока горох не сварится.

Когда суп полностью приготовится, вы сможете измельчить горох, энергично помешивая. Это загустит бульон и придаст ему кремообразную консистенцию.

Попробуйте суп перед подачей на стол. При желании добавьте соль и перец по вкусу.


🧰 Что вам понадобится для приготовления этого рецепта

Примечание: В этом разделе есть партнерские ссылки.Я могу заработать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылкам и сделаете покупку. Это вам ничего не стоит и помогает мне продолжать работу с Bittertreats.

Вам также понадобятся несколько ключевых ингредиентов:


Веганский суп из колотого гороха

Урожайность: 8 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 2 часа 15 минут

Общее время: 2 часа 25 минут

Используете ли вы сладкий зеленый колотый горох или более землистый желтый сорт, этот веганский рецепт горохового супа будет сытным, питательным и вкусным.

Состав

  • 1 фунт сушеного гороха желтого колотого *
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 стакан нарезанной моркови (примерно 2 моркови)
  • 1 стакан нарезанного сельдерея (около 2 стеблей сельдерея)
  • 2 стакана очищенного и нарезанного картофеля (примерно 2 средних или 4 маленьких картофеля)
  • 8 стаканов воды или бульона
  • 2 вегетарианских кубика куриного бульона (если используется вода)
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • ½ чайной ложки молотого майорана
  • 1 веточка тимьяна (или ½ чайной ложки сушеного)
  • 2 лавровых листа
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки перца

Инструкции

  1. Промойте колотый горох и удалите все гальки или плохо колотый горох.
  2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет прозрачным.
  3. Добавьте сельдерей, морковь и чеснок. Продолжайте готовить около 5 минут или пока овощи не начнут размягчаться.
  4. Добавьте горох, картофель, воду или бульон, бульонные кубики, копченую паприку, майоран, тимьян и лавровый лист.
  5. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне около 2 часов, пока горох не пропарится.
  6. Когда суп полностью приготовится, вы сможете измельчить горох, энергично помешивая. Это загустит бульон и придаст ему кремообразную консистенцию.
  7. Попробуйте суп перед подачей на стол. При желании добавьте соль и перец по вкусу.

Банкноты

Зеленый колотый горошек имеет немного более сладкий вкус, и вы можете использовать его вместо желтого колотого гороха в этом рецепте без каких-либо изменений в инструкциях.

Информация о питании
Выход 8
Количество на порцию Калорий 270 Всего жиров 4.3 г Насыщенные жиры 0,6 г Натрий 346 мг Углеводы 44,4 г Волокна 16,4 г Сахар 6,5 г Белки 15,1 г

Кальций: 53 мг, 4% | Железо: 3 мг, 17% | Калий: 818 мг, 17% *** Информация о пищевой ценности, представленная здесь, является приблизительной. Фактическая пищевая ценность может отличаться. ****

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть ваши результаты! Отметьте нас @thebittertreats и используйте хэштег #bittertreats.

Рецепт овощного горохового супа быстрого приготовления

Овощной гороховый суп быстрого приготовления с овощами — это сытный вегетарианский суп, который в холодные дни подарит вам тарелку теплого успокаивающего блюда.Этот рецепт приготовления и перемешивания можно быстро и легко приготовить, поэтому он идеально подходит для напряженного утра, чтобы вы могли упаковать этот полезный суп на обед. Не жаворонок? Этот гороховый суп хорошо хранится, поэтому вы можете приготовить его заранее и упаковать его на обед или съесть на ужин всю неделю.

[avatar user = «soniyasaluja» size = «thumbnail» align = «right» link = «https://thebellyrulesthemind.net/about-us/» target = «_ blank»] Сония Салуджа [/ avatar]

БУДЕМ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

ПОЧЕМУ Я ДОЛЖЕН ПРИГОТОВИТЬ СУП В РАЗРАБОТЧИКЕ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКЕ?

Скороварка позволяет быстро и просто готовить супы по рецептам.Например, Instant Pot превращает этот суп в помойку, а рецепт перемешивания превращает гороховый суп в простой и незамысловатый суп с таким вкусом, как если бы он был приготовлен на медленном огне. Кроме того, использование Instant Pot для приготовления горохового супа означает, что замачивание гороха не требуется! Он достаточно быстрый, чтобы вы могли приготовить этот гороховый суп Instant Pot Split в понедельник утром, перед школой или работой, но он хорошо разогревается и хорошо сохраняется, чтобы вы могли приготовить его на выходных.

Если вы новичок в Instant Pot, это может показаться довольно пугающим.Есть много кнопок с разными функциями, которые могут быть очень подавляющими. Если вы ломаете голову, глядя на Instant Pot, и хотите прочную основу, вы можете прочитать мою статью «Стоит ли этого Instant Pot? Это позволит вам использовать свой Instant Pot как профессионал в кратчайшие сроки.

ЧТО ТАКОЕ ГОРОХОВЫЙ СУП?

Гороховый суп — крем-суп, идеально подходящий для прохладной погоды. Этот протеиновый суп готовится из сушеного гороха, похожего на колотый горох.Обычно он красивый и густой, потому что натуральный крахмал, содержащийся в горохе, делает суп густым во время его приготовления. Этот сытный суп идеально подходит для обеда или ужина в прохладные месяцы. Я люблю сочетать его с кусочком хрустящего хлеба, чтобы впитать каждую последнюю вкусную каплю.

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ГОРОХОВОЙ СУП С ВЕГЕТАРИАНСКИМ РАЗДЕЛЕНИЕМ — ТАКЖЕ ВКУСНО, КАК ВЕГЕТИЧЕСКИЙ ГОРХОВОЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ!

Существует множество рецептов супа из колотого гороха, в которых требуются кусочки ветчины или даже кости ветчины. Но я могу вам сказать, что вам не нужна ветчина, чтобы приготовить вкусный гороховый суп в Instant Pot.Ветчина в первую очередь добавляет солености рецептам, поэтому, если это важно для вас, можно добавить немного соли. Но, честно говоря, вам, вероятно, не понадобится дополнительная соль! Мой суп из лущеного гороха полностью приправлен овощным бульоном и свежими травами. У него богатая глубина вкуса, без ветчины и на растительной основе!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ОВОЩНОГО РАЗДЕЛЕННОГО ГОРОХА В РАЗРАБАТЫВАНИИ

Гороховый суп в Instant Pot — отличный рецепт для начинающих.Вы будете выглядеть как кухонный профессионал, если приготовите этот вкусный суп на скорую руку, не вспотев. Instant Pot делает суп из колотого гороха простым! Вам просто нужно промыть фасоль, вылить, перемешать и приготовить.

  • Для начала положите сушеный горох в ситечко. Затем тщательно промойте их под прохладной водопроводной водой. После того, как вы ополоснете горох, перелейте его во внутреннюю кастрюлю быстрого приготовления.
  • Когда добавлен горошек, добавьте остальные ингредиенты. Чтобы избежать разбрызгивания, я часто добавляю все сухие ингредиенты перед добавлением овощного бульона.После того, как все ингредиенты добавлены, быстро перемешайте смесь.
  • Вот и вся подготовка! Теперь закройте крышку Instant Pot и обязательно поверните вентиляционное отверстие, чтобы закрыть его. Затем выберите «Приготовление под давлением» и установите время на 12 минут.
  • Мгновенному горшку потребуется несколько минут, чтобы нагреться до давления и нагрева. Как только это произойдет, он издаст звуковой сигнал и запустит таймер. Когда таймер сработает, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут.
  • Пока давление сброса, можно просто оставить это как есть.Вы можете установить будильник на своем телефоне или плите на 10 минут, это поможет вам не забыть проверить его на супе и быстро сбросить давление.
  • Когда давление будет сброшено, вы можете открыть крышку Instant Pot. Осторожно вытащите лавровый лист и веточки тимьяна. Наконец, перемешайте смесь венчиком, немного разбив горошек.

Если суп слишком густой для ваших предпочтений, вы можете добавить немного воды, чтобы он стал более жидким. А если вам нравится более гладкий суп, вы можете использовать погружной блендер, чтобы немного размять гороховый суп.

ВЫБЕРИТЕ ИДЕАЛЬНЫЙ ГАРНИР ДЛЯ ОВОЩНОГО СПЛИТ-ГОРОХОВОГО СУПА

Гороховый суп хорошо сочетается с теплым хлебом, булочками или гренками. Мне и моей семье нравится использовать хлеб, потому что вы можете соскрести его со стенок миски, чтобы впитать в себя все добро. Но гренки — тоже вкусный вариант. Они добавляют супу солёный хруст.

НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ ГОРОХ ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ ГОРЯЧЕГО СУПА?

Нет! Благодаря Instant Pot вам не придется замачивать горошек заранее.Традиционные рецепты часто требуют, чтобы вы замочили горох на ночь перед приготовлением рецепта. Если вы такая же занятая мама и жена, как я, у вас действительно есть на это время? Мой гороховый суп быстрого приготовления готов менее чем за 20 минут.

БУДЕТ ЛИ СУП ТОЛСТИТЕ, КАК ОН ОХЛАЖДАЕТ?

Этот гороховый суп быстрого приготовления уже достаточно густой, когда он готов. Но если горох немного измельчить, по мере остывания суп станет еще гуще. Часто горячие супы и тушеные блюда становятся тоньше.Крахмал, как и натуральный крахмал, содержащийся в горохе или муке, помогает загустеть супам. Кроме того, в моем рецепте используется картофель, который помогает сделать суп немного более густым. Если ваш суп станет слишком густым? Попробуйте добавить еще немного воды венчиком. Добавляйте понемногу, перемешивайте и проверяйте густоту. Не добавляйте сразу слишком много, иначе вы можете случайно сделать суп жидким.

КАК ПРИДАТЬ СУПУ СОГЛАСОВАННУЮ ТЕКСТУРУ?

Один из моих любимых приемов приготовления более гладкого горохового супа — использование иммерсионного блендера.Погружной блендер — это что-то вроде блендера на палочке, которую вы вставляете в горячий суп, тушеное мясо или другие рецепты, чтобы сгладить их, как в традиционном блендере. Это помогает предотвратить раскалывание и ожоги при попытке перелить горячий суп в традиционный блендер. Здесь вы можете приобрести иммерсионный блендер.

КАК ХРАНИТЬ РАЗДЕЛЕННЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП

Гороховый суп можно хранить в холодильнике около недели. Это делает его отличным предварительным обедом для вашего мужа, детей и вас самих.Для хранения остывший суп переливаем в герметичную емкость. Закройте емкость и поместите в холодильник. Кроме того, вы можете разлить суп в отдельные герметичные контейнеры, чтобы они были готовы к употреблению утром, когда они понадобятся.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ РАЗДЕЛЕННЫЙ ГОРОХ СУП?

Да! Можно заморозить гороховый суп. Чтобы заморозить суп из гороха, остудите суп и переложите его в герметичный контейнер для заморозки. Закройте емкость как можно плотнее и поместите в морозильную камеру. Он должен храниться несколько месяцев в морозильной камере и хорошо разогреваться в микроволновой печи.

ВИДЕОРЕЦЕПТ СУПА ИЗ ГОРЯЧИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ РАЗДЕЛОВ В ГОРЯЧИХ ОВОЩАХ

PRO СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РАСТВОРИМОГО ОВОЩНОГО РАЗДЕЛЕННОГО ГОРЯЧЕГО СУПА

  • Погружной блендер может сделать суп еще более кремообразным и иметь более однородную консистенцию.
  • Если суп получился слишком густым, добавляйте немного воды, чтобы он стал немного разбавляться. От 1 до 2 столовых ложек за раз вполне достаточно. После каждого добавления немного перемешивайте суп, чтобы проверить его консистенцию.
  • Если у вас нет свежего тимьяна, вы можете использовать сушеный тимьян.Вы можете добавить около 1 чайной ложки сушеного тимьяна, чтобы заменить свежий тимьян.
  • Если вам действительно не хватает времени, попробуйте приготовить суп заранее, в воскресенье или субботу.

Если вы любите супы, попробуйте наш суп из тортильи из киноа, суп из томатного базилика, суп из цветной капусты и наш самый любимый суп Минестроне (более 5 тысяч акций). Вы также можете перейти к нашей коллекции супов быстрого приготовления, чтобы увидеть больше вариантов

Если вы приготовите этот рецепт, не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и оценку в звездах.Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind

РАСТВОРИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО СУПА ИЗ РАСТВОРИМОГО ОВОЩНОГО РАЗДЕЛЕНИЯ

Состав

  • 1-1 / 2 стакана сушеного колотого гороха
  • 1 желтый лук / нарезанный кубиками
  • 2 моркови / нарезанные кубиками
  • 2 стебля сельдерея / нарезанные кубиками
  • 1 картофель / нарезанный кубиками
  • соль по вкусу
  • 2 сушеных лаврового листа
  • ½ стакана нарезанной свежей петрушки
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 4 стакана овощного бульона
  • гренки или багет для супа

Инструкции

    1. Сушеный горох несколько раз промыть и процедить.
    2. Это рецепт сброса и перемешивания.
    3. Итак, по сути, поместите горох во внутреннюю кастрюлю скороварки и остальные ингредиенты.
    4. Перемешайте, чтобы смешать.
    5. Закройте крышку. Готовьте под давлением в течение 12 минут
    6. Когда закончите, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, затем быстро сбросьте.
    7. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна.
    8. Взбейте суп венчиком и измельчите горошек.
    9. При необходимости добавьте воды для разбавления.
    10. Если вам нравится более гладкий суп, используйте погружной блендер для смешивания.Приправить по вкусу солью и перцем.
    11. Я люблю подавать свой гороховый суп с поджаренными ломтиками багета для макания

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Двухскоростной погружной блендер KitchenAid KHB1231WH, белый

  • Instant Pot DUO60 6 Qt 7-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель

  • Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, йогуртница, выпечка для выпечки, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг.Мы были бы В восторге, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Гороховый суп Easy Split (Кот Андерсена)

Подружитесь с этим легким гороховым супом. Этот суп готовится из минимального количества ингредиентов, которые легко найти, и является идеальным недорогим вариантом еды на ужин в любой вечер на этой неделе.

Этот легкий гороховый суп является сытным и питательным. Он готов менее чем за час, и это блюдо, которое понравится всем в семье.Помимо колотого гороха, в супе также много моркови, сельдерея и до совершенства приправлено пряностями.

Этот рецепт вдохновлен Pea Soup Andersens, известным рестораном, который находится в двух местах в Калифорнии. Каждый раз, когда мы едем по межштатной автомагистрали 5 в Калифорнии, мы останавливаемся, чтобы попробовать их восхитительный гороховый суп. Поскольку мы очень любим их суп, мы решили воссоздать рецепт и поделиться им с вами.

По умолчанию гороховый суп Pea Soup Andersen не только веганский, но и не содержит глютена.Единственное предостережение в том, что у них есть возможность подавать его в миске для закваски, и вам лучше поверить, что мы всегда так заказываем.

Несмотря на то, что сегодня мы не подаем суп в миске для хлеба, это всегда хороший выбор, если он у вас есть под рукой. Однако мы добавляем в суп немного домашних гренок, которые одновременно просты в приготовлении и очень вкусны. Гренки придают этому и без того восхитительному супу идеальный хруст и аромат — мы определенно их рекомендуем!

Хотите еще супа? Вот еще несколько наших фаворитов:

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!

Распечатать часы значок часов

Описание

Подружитесь с этим легким гороховым супом.Этот суп готовится из минимального количества ингредиентов, которые легко найти, и является идеальным недорогим вариантом еды на ужин в любой вечер на этой неделе.


  • 1/2 средней луковицы, очищенной и мелко нарезанной
  • 2 зубчика мелко измельченного чеснока
  • Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками
  • Овощной бульон 10 стаканов
  • 2 чашки колотого горошка
  • 1/2 чайной ложки свежего тимьяна * (см. Примечания)
  • 2 лавровых листа
  • Щепотка кайенского перца
  • Соль и перец по вкусу
Подавать с

  1. В большой кастрюле на среднем огне добавьте чеснок и лук и обжарьте с маслом или парой столовых ложек овощного бульона (или воды) в течение 2 минут или до появления аромата.
  2. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 3 минуты. Если вы готовите на овощном бульоне или воде, не забудьте добавить больше по мере необходимости, чтобы предотвратить подгорание. Нам нравится добавлять по 2-3 столовые ложки за раз.
  3. Добавьте оставшийся овощной бульон вместе с горохом, тимьяном, лавровым листом и кайенским перцем. Все перемешать и довести до кипения на среднем огне. Дайте супу покипеть на среднем огне 20 минут. Через 20 минут убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть еще 25 минут.
  4. Приправить солью и перцем по вкусу и обязательно удалить лавровый лист. Вы можете подавать суп в виде пюре или сделать из него пюре (с помощью погружного блендера или обычного блендера), если хотите.
  5. Подавать с посыпкой петрушкой и гренками или ломтиком хлеба. Наслаждаться!

Банкноты

  • Этот рецепт основан на знаменитом гороховом супе от Андерсена.
  • Вы можете бросить стебли тимьяна целиком, только в конце обязательно удалите их!
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 50 минут
  • Категория: суп
  • Метод: плита сверху
  • Кухня: веганская

Ключевые слова: горох колотый, суп, обед, легкий, буфет, Андерсена, сытный, на растительной основе, без глютена, без масла

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Заявление об ограничении ответственности: Указанная информация о питательной ценности является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *