Горошница в мультиварке рецепт без замачивания: Гороховая каша без замачивания гороха в мультиварке

Содержание

Горошница в мультиварке Редмонд: рецепты с фото

Время: 120 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 2 из 5

Каши – необходимая составляющая ежедневного рациона взрослого и ребенка, ведь они обеспечивают организм необходимой энергией, являются источником питательных веществ, витаминов, минералов, а также клетчатки. Отличными на вкус получаются блюда из гороха. Рекомендуем вам попробовать приготовить вкусную и питательную горошницу в мультиварке Редмонд.

Горошница являет собой вязкую кашу, приготовленную из целой или колотой крупы, именно это блюдо на Руси входило в число основных. Простая каша имеет не только отличные вкусовые качества, она богата растительным белком, который легко усваивается человеческим организмом.

На сегодняшний день современные хозяйки практически не готовят вторые блюда из этой крупы, а зря. Горошница может стать полноценный вторым блюдом, причем готовить ее можно в различных вариациях, корректируя рецепт по собственному усмотрению. К тому же для этого блюда потребуется минимум продуктов, которые есть на кухне у каждого.

Множество рецептов горошницы дает возможность любой хозяйке экспериментировать и каждый раз готовить что-то новое и оригинальное. Крупу для каши можно готовить без предварительного замачивания, если нет достаточно времени на приготовление гарнира. Стоит отметить, что классический рецепт подразумевает длительное замачивание гороха (около 10 часов), именно столько времени потребуется для достаточного размягчения гороха, что поможет существенно сократить длительность его термической обработки.

Основной секрет вкусного блюда – промыть зерна под теплой водой, а после этого залить кипятком примерно на 15 мин., именно это ускорит дальнейшее приготовление.

При создании горошницы следует взять во внимание некоторые особенности варки гороха:

  • Если крупа предварительно не замачивается, то таймер на панели меню потребуется запрограммировать на 2 часа. Для варки набухших зерен потребуется вдвое меньше времени.
  • Если мультиварка не оснащена специальным отверстием для отвода пара, то после завершения выбранной программы блюду потребуется настояться в течение 10 мин.
  • Горошница выйдет вкуснее, если заменить воду молоком, а перед подачей сдобрить блюдо сливочным маслом.
  • Во время процесса готовки перемешивать кашу нет необходимости, ведь благодаря антипригарному покрытию крупа не пригорит.
  • Варить горох необходимо до того момента, пока вся жидкость полностью не впитается. Если перед завершением программы внутри чаши еще содержится незначительное количество воды, продлите время тушения на несколько минут.

Теперь можно испробовать простой рецепт горошницы. Быстрый в приготовлении гарнир понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

Горх — 1 мультистакан
Вода — 2,5 мультистакана
Соль — по вкусу
Масло сливочное — по вкусу

Шаг 1

Подготовьте все продукты, которые потребуются для приготовления горошницы.

Шаг 2

Зерна гороха тщательно промойте под проточной воды, избавляясь от посторонних примесей.

Шаг 3

Переложите промытый горох внутрь мультиварочной чаши, а затем залейте его требуемым количеством жидкости.

Шаг 4

Установите на панели меню программу «Тушение», выбрав тип продукта «Овощи», выставьте длительность приготовления – 2 часа.

Шаг 5

После соответствующего сигнала необходимо выключить мультиварку. Дайте блюду немного настояться, потом можно открывать крышку и наслаждаться чудесным ароматом блюда.

Шаг 6

Разложите горошницу по тарелкам подавайте ее на стол с мясом, рыбой или же салатом из овощей. Стоит отметить, что горошница может быть также подана как самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Горошница в мультиварке. Рецепт без замачивания, пропорции

Пошаговые рецепты приготовления Горошницы в мультиварке без замачивания, список основных ингредиентов блюда, правила подачи, украшение, полезные советы и рекомендации, секреты приготовления, выбор продуктов – все это далее в статье.

Гороховая каша в мультиварке без замачивания

Гороховая каша на воде, приготовленная в мультиварке, получается очень вкусной и ароматной. Настоятельно советую готовить эту кашу именно в мультиварке! Горох замачивать не нужно, сокращается время приготовления, не нужно переживать, что каша пригорит, горох разваривается отлично – преимуществ очень много. Такую кашу можно подать в качестве гарнира к тушеному мясу, овощам и т.д. Попробуйте!

Описание приготовления:

Для приготовления гороховой каши в мультиварке без замачивания нам понадобится колотый горох (он гораздо быстрее без замачивания готовится, чем целый). Стаканы указаны мультиварочные. Кстати, я показываю вариант с мясом, а именно свиными ребрышками, но кашу можно и просто так отварить, без мяса.

Польза гороховой каши

Чтобы вернуть на наши столы гороховую кашу, предлагаю сначала вспомнить о ее пользе. Эта бобовая культура не сильно калорийная, при этом содержит много белка. Кроме этого, в горохе находятся незаменимые аминокислоты и антиоксиданты. Они повышают иммунитет, снимают усталость, омолаживают клетки организма, улучшают состояние кожи и работу сердечно-сосудистой системы. Горох рекомендован людям, которые сидят на диете, т.к. содержит белки и углеводы в оптимальном соотношении. Еще в состав бобовой культуры входит каротин (провитамин А), витамины группы B, С, макроэлементы и микроэлементы.

Как приготовить горох без замачивания?

Для начала, стоит уточнить, зачем бобовые и горох в частности хозяйки замачивают. Первоочередно это делается для того, чтобы зерна набухли и стали немного мягче, что положительно скажется на длительности варки – она существенно сократится. Сухие зерна очень плохо поддаются развариванию, и в итоге этот процесс занимает несколько часов непрерывного слежения за продуктом. Если просто замочить горох на 8-10 часов, следить за ним не придется.

Кроме того, бобовые вызывают избыточное газообразование в кишечнике, что тоже устраняется длительным замачиванием, но не в чистой воде, а в содовом растворе. Однако с этой проблемой можно бороться альтернативными методами – например, употреблять горох с петрушкой или укропом, которые положительно влияют на работу кишечника.

Тем не менее, обойтись без замачивания можно, если:

  • Вы намерены приготовить не гороховое пюре, а кашу с твердыми зернами, либо использовать горох для салата или супа;
  • Вы используете колотый горох, а не цельный – он варится быстрее.

Вдобавок, стоит учитывать и сорт этого продукта: зеленый горох используют для приготовления твердых блюд, поскольку он не разваривается совсем, а вот желтый идеален для очень мягкой каши. И вне зависимости от того, собираетесь Вы замачивать горох перед варкой или нет, его следует хорошо промыть, чтобы стекающая вода перестала быть мутной. А после варки горох обязательно оставляют в чаше под крышкой еще минут на 20, при программе «Подогрев»: так он лучше дойдет до нужного состояния.

Что же касается того, как именно его варить, если замачивание не производилось, то примерная длительность термообработки составит 2-2,5 часа в зависимости от того, что планируется готовить. Если горох позже будет добавлен в суп, хватит и 1,5 часов, а вот для пюре или каши меньше 2 часов не получится. Рекомендованные режимы для него – «Тушение» и «Каша».

Классический рецепт Горошницы в мультиварке без замачивания

Горошница в мультиварке (рецепт без замачивания позволяет быстро приготовить кашу) может состоять только из гороха. Подавать такое блюдо рекомендовано в качестве гарнира к мясным блюдам.

Горошница в мультиварке — классический рецепт приготовления в мультиварке.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания классической каши из сушеного гороха необходимо:

  • сушеный желтый горох в виде половинок (колотый) – 300 г;
  • питьевая вода – 600-650 мл;
  • сливочное масло с показателем жирности 82,5% — 70-80 г;
  • соль – 3-4 г (нужно подбирать вес соли по вкусовым пожеланиям).

Для подачи готовой каши следует подготовить любую свежую зелень (зеленый лук, петрушка, укроп).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс варки горошницы с классическим составом содержит этапы:

  1. Высыпать горох на ровную поверхность и выбрать весь сор.
  2. Положить горох в сито и хорошо промыть в проточной воде от пыли и мелкого сора.
  3. Оставить горох примерно на 5 мин в сите, чтобы стекла вода.
  4. Промазать посуду из прибора изнутри сливочным маслом (требуется около 20 г).
  5. Положить горох в промасленную чашу и влить примерно ½ часть воды. Включить прибор, программу установить на тушение. Время приготовления 2 часа.
  6. Когда вода начнет бурлить, влить в содержимое оставшуюся холодную воду и перемешать горох. Оставить кашу доварится оставшееся время.
  7. Ориентировочно за 5-7 мин до окончания программы тушения добавить в кашу соль и оставшееся сливочное масло. Перемешать горошницу.

После готовности, кашу желательно оставить в приборе в режиме подогрев ориентировочно на 15-20 мин. При подаче горошницу нужно посыпать измельченной зеленью.

Что можно добавить

Рассмотренный рецепт является базовым. В него можно включить мясо (сырое, тушенку, копченое), овощи и даже грибы. Также в составе продуктов можно заменить воду на цельное молоко, а также на мясной или овощной бульон. Данные варианты оформления горошницы с пропорциями ингредиентов и условиями варки рассмотрены далее в статье.

Правила подачи, украшения

Готовую горошницу нужно выложить в порционные блюда. Подавать кашу можно как самостоятельное блюдо. Также каша сочетается с любым мясом (жаренное, отварное, запеченное) или мясными полуфабрикатами (сосиски, котлеты, обжаренный фарш) и с жареной рыбой.

Смотрите видео этого рецепта

И, наконец, не жалейте масла, хорошего сливочного масла, ибо известная поговорка о масле и каше подходит к нашей гороховой каше в мультиварке как нельзя лучше. Начнём с самого простого рецепта, который под силу даже ребёнку подросткового возраста. Засыпьте промытую крупу, положите масло, залейте водой, посолите и установите режим «Тушение» на 2-2,5 часа.

Гороховая каша в мультиварке – пропорции

Каши имеют свойство набухать и увеличиваться в объеме во время готовки. Учитывая этот факт, нужно доливать необходимое количество жидкости, иначе крупа выйдет густой. Оптимальные пропорции гороха и воды для каши составляют 2:1. Если хотите, чтобы гарнир был съедобным и на следующий день, то лучше придерживаться пропорции 3:1 – это позволит бобовой каше напитаться и не быть сухой.

Рецепт гороховой каши в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 450 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если в вашем доме имеется мультиварка, то готовка вкусных блюд из круп не может быть проблемой. Чудо-кастрюля позволит сделать постное на воде или скоромное с мясом второе на обед без особых усилий. Русская кухня предлагает множество вариантов варки этой крупы, рассмотрим самый простой из них. Представленный пошаговый рецепт приготовления гороховой каши поможет вам овладеть технологией приготовления жидкой или густой каши и адаптировать ее под свои запросы.

Ингредиенты:

  • горох целый – 150 г;
  • вода – 400 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • масло подсолнечника – 20 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Промыть бобы, залить водой, оставить, чтобы они набухли. Это позволит каше быстрее дойти до готовности, хорошо развариться.
  2. С помощью мультистакана отмерять правильную пропорцию гороха и воды. Засыпать все в чашу, намаслить. Выставить режим «Бобы» или «Тушение» на 1 час.
  3. После сигнала добавить масла в горошницу, затем нужно перекладывать блюдо из мультиварки, иначе оно может загустеть.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1688.5 ккал
белки
52.2 г
жиры
103.2 г
углеводы
140.4 г
100 г блюда
ккал
70.4 ккал
белки
2.2 г
жиры
4.3 г
углеводы
5.9 г

Ингредиенты

Для приготовления гороховой каши в мультиварке без замачивания понадобится:

горох колотый – 400 г;

сливочное масло – 2 ст. л.;

масло растительное – 2 ст. л.;

лук репчатый – 1 шт.;

морковь – 0,5 шт.;

соль, специи – по вкусу;

вода горячая – 800 мл.

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 490 Ватт

Основная программа: Тушение (90 минут)

Дополнительная программа: Выпечка (40 минут)

Гороховая каша в мультиварке без замачивания

Гороховая каша в мультиварке получается очень вкусной! Ее можно одновременно приготовить с копченостями, фаршем, мясом или тушенкой. Мультиварка прекрасно справляется с задачей и получается хорошо разваренный горох. Хотя по желанию, его можно предварительно замочить.

Ингредиенты:

  • Горох — 2 ст.
  • Вода — 4 ст.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Сливочное масло — 50 г

Пошаговое приготовление гороховой каши в мультиварке без замачивания:

  1. Предварительно промытые горошины поместите в чашу мультиварки и залейте водой.
  2. Закройте крышку мультиварки и установить режим «Каша» выставив 30 минут или «Тушение» 2 часа.
  3. За 20 минут до сигнала таймера завершения работы, посолите горох и добавьте масло.
  4. Перемешайте и оставьте его готовиться дальше.

Этапы приготовления

Растительное масло налить в чашу мультиварки, выложить нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Выставить программу “Жарка” на 15 минут. Периодически овощи перемешивать.

Горох хорошенько промыть.

Выложить горох в чашу к овощам, добавить сливочное масло, соль, специи и влить горячую воду.

Выставить программу “Молочная каша” на 55 минут при мощности мультиварки 900 Вт. За это время у меня каша полностью была готова, но горох бывает разный, мощность мультиварок также отличается, поэтому возможно нужно будет добавить время приготовления. Кашу перемешать.

Гороховая каша, приготовленная в мультиварке без предварительного замачивания гороха, получается очень вкусной. Подать к столу в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.1 (7 голоса)

Горох в мультиварке, рецепт простого приготовления

Приготовить гороховую кашу в мультиварке-скороварке Редмонд просто, особенно классический рецепт. Ведь в нем используется минимальное количество ингредиентов. Правда, по времени готовка отнимает большое количество времени, так как горох, даже желтый, не так просто разварить. Конечно, можно облегчить задачу, замочив горошек в воде на несколько часов. Но в этом случае главное – не переборщить, иначе, вместо каши, получится пюре. Итак, давайте рассмотрим подробнее процесс готовки.

Ингредиенты для блюда «Горох в Мультиварке»
  • 310 г гороха;
  • 610 мл воды;
  • немного растительного масла;
  • соль и черный перчик.

Рецепт блюда «Горох в Мультиварке»
  1. Промыть горох, при необходимости замочить на несколько часов.
  2. Заложить горошек в мультиварку, залить водой, вода должна быть теплой.
  3. Активировать программу «Крупа», на секундомере засечь 120-180 минут.
  4. После сигнала о завершении режима посолить, добавить раст.масло и поперчить блюдо.
  5. Дать настояться 20-30 минут, после чего можно дегустировать.

Пошаговые рецепты приготовления вкусной гороховой каши в мультиварке

Многие не любят готовить гороховую кашу, так как она уж слишком долго варится. Да и не всегда находится свободное время, чтобы заняться замачиванием этих бобов. Однако использование мультиварки для приготовления значительно упростит данную процедуру.

Гороховая каша в мультиварке redmond

Гороховая каша с беконом в мультиварке-скороварке

Обожаю блюда из гороха. Но больше всего люблю гороховую кашу. В мультиварке-скороварке ее варить – одно удовольствие. Не нужно даже горох предварительно замачивать. Очень хороша гороховая каша в холодное время года, когда организм расходует много энергии и хочется поесть чего-нибудь вкусного и очень сытного. Если вы увлекаетесь лыжами или сноубордом, или в целом любите активный зимний отдых и часто выезжаете на природу зимой, лучшего перекуса вам не найти. Я готовлю кашу в мультиварке, прямо горячей накладываю ее в специальный термос для обедов с широкой горловиной и на природе – накатавшись и проголодавшись — мы все по очереди черпаем прямо из термоса горячую ароматную кашу.

  • Сухой горох – 250- 300 гр.
  • Бульон – говяжий или куриный/вода – 600-700 мл.
  • Бекон – 200 гр.
  • Луковица – 1 шт. – 100 гр.
  • Специи – соль, перец
  • Масло для обжарки – 2 ст.л.
  • Сливки 25% жирности/сливочное масло – 60 гр.

Способ приготовления гороховой каши в мультиварке-скороварке

Обратите внимание – этот рецепт для мультиварки-скороварки, для готовки под давлением. Если у вас обычная мультиварка, то количество жидкости необходимо увеличить, так как часть ее испарится при готовке.

С приобретением мультиварки-скороварки я столкнулась с тем, что бульонов у меня стало получаться больше того количества, на которое я рассчитывала. Но я доблестно решила эту проблему – теперь я все гарниры варю на бульонах, получается очень вкусно. Кстати, это реальная возможность реабилитировать гарнир, который «не пошел» в вашей семье, просто сварите его не на воде, а на бульоне – увидите, как изменится вкус.

Гороховая каша не исключение. Итак – промываю горох (у меня колотый на половинки, такой разваривается быстрее). Промывать надо хорошо – чтобы максимально ушел крахмал, и вода перестала становиться мутной. Для скороварки замачивать предварительно горох не нужно, он прекрасно разваривается. Заливаю горох бульоном и ставлю на «Тушение» на 1 час. Я люблю, чтобы структура каши была нежной и однородной, как пюре. Если вам нужны небольшие вкрапления полуразварившихся горошин, достаточно будет 40 минут. В конце приготовления, спускаю пар и добавляю специи – перемешиваю пюре, добавляю в качестве заправки 25-процентные сливки или сливочное масло и даю немного настояться.

А в это время режу бекон на некрупные полоски, тру либо мелко режу лук (при желании можно добавить морковь, но необязательно) и обжариваю на сковороде. Готовую кашу раскладываю по глубоким пиалам, а сверху порционно сдабриваю – обжаренным беконом с луком. К каше отлично подойдут гренки или обжаренные хлебцы.

Гороховая каша сварена в мультиварке-скороварке Oursson.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Гороховая каша в мультиварке и скороварке

Вы здесь: Главная » Кулинария » В мультиварке » Гороховая каша в мультиварке и скороварке

Каждая хозяйка знает, насколько полезная и сытная гороховая каша. Но большинство женщин не любят готовить это блюдо, поскольку горох очень долго разваривается, а при несоблюдении некоторых правил может получиться сыроватым. На самом деле существует несчетное количество рецептов приготовления гороховой каши. Она может послужить прекрасным гарниром для любого мясного блюда. Проще всего готовится гороховая каша в мультиварке.

О секретах приготовления вкуснейшего гарнира вы узнаете в этой статье.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке: основные аспекты

Мультиварка – незаменимая помощница каждой хозяйки. Блюда в ней готовятся без особых усилий. Вам нужно только подготовить все необходимые ингредиенты, выложить в чашу и задать нужную программу. Опытные кулинары и хозяюшки делятся своими секретами приготовления гороховой каши в мультиварке:

  • Предварительно горох можно замочить. Лучше всего это делать на ночь. В таком случае каша быстрее сварится.
  • Если вы не любите запах гороха, то его обязательно нужно замачивать, таким образом отслаивается пленка, от которой исходит специфический запах.
  • Горох нужно хорошенько промывать, чтобы вода была прозрачной.
  • Классическая гороховая каша готовится со сливочным маслом, а вот подсолнечное снижает калорийность и жирность блюда.
  • Для приготовления блюда в мультиварке нужно выбирать режим «Тушение» или «Крупы».
  • Гороховая каша в мультиварке Редмонд готовится в программе «Рис-крупы».
  • Кашу нужно солить в конце приготовления, поскольку соль влияет на упругость гороховых крупинок. Если вы посолите блюдо вначале, то оно будет дольше вариться.
  • Гороховую кашу можно варить вместе с мясом, овощами или зеленью.
  • Воду нужно наливать в крупу в соотношении 2:1. Если вы планируете есть кашу и на следующий день, то воды можно влить больше. Каша, постояв, еще сильнее разбухнет.

Гороховая каша в мультиварке: рецепт приготовления

Сварить гороховую кашу в мультиварке достаточно просто. Чтобы ускорить процесс, ее можно готовить в мультиварке-скороварке. Каша под давлением варится намного быстрее и без предварительного замачивания — весь процесс занимает не более получаса. Для отмеривания необходимого количества ингредиентов можно использовать обычный или мерный стакан, который идет в комплекте с мультиваркой.

Состав:
  • горох (можно целый или половинчатый) – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • подсолнечное или сливочное масло;
  • соль и специи.
Приготовление:
  1. Как уже говорилось, горох предварительно лучше замочить. Если вы торопитесь и не располагаете временем, то его можно не запаривать, а отправить в чашу мультиварки после обычной промывки.
  2. Для приготовления каши в мультиварке-скороварке замачивать горох не нужно, поскольку он готовится под давлением, в связи с чем разваривается намного быстрее.
  3. После того как вы промыли горох, выложите его в чашу мультиварки.
  4. Затем влейте воду (можно использовать кипяченую или отфильтрованную).
  5. Выберите нужный режим приготовления в зависимости от модели вашей мультиварки. Если вы готовите в режиме «Тушение», то выставляйте время два часа, а в программе «Рис-крупы» — полтора.
  6. За 10 минут до окончания программы добавьте в гороховую кашу сливочное или подсолнечное масло. Ее нужно посолить.
  7. Готовое блюдо можно подавать с мясом, украсив зеленью (лучше всего подходит укроп или петрушка).

Гороховая каша с мясом в мультиварке: рецепт вкуснейшего второго блюда

Существенно сократить время на приготовление вкусного и сытного ужина вам поможет рецепт гороховой каши с мясом в мультиварке. Все ингредиенты нужно будет предварительно подготовить, соответственно, вам придется затратить несколько больше своего времени, нежели при приготовлении каши в мультиварке в чистом виде. Это блюдо непременно придется по вкусу вашим домочадцам.

Состав:
  • горох (лучше всего половинчатый) – 0,5 кг;
  • морковь;
  • куриная грудка – 0,5 кг;
  • репчатый лук;
  • подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
  • соль, смесь перцев и специи;
  • вода – 3 ст.
Приготовление:
  1. Подготовьте овощи: морковь и лук очистите и тщательно вымойте. Затем лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь потрите на терке (средней или мелкой).
  2. Куриную грудку тщательно промойте, удалите с нее пленку и разрежьте на порционные куски.
  3. Горох желательно заранее замочить. После вымачивания он хорошенько промывается водой (она обязательно должна быть прозрачной).
  4. В чашу мультиварки влейте подсолнечное масло и выложите на дно нарезанную куриную грудку.
  5. Выставите режим «Жарка» (в некоторых мультиварках его нет, поэтому можно выбрать программу «Выпечка») и обжаривайте куриную грудку в течение 10 минут под закрытой крышкой.
  6. По истечении этого времени откройте крышу и продолжите обжаривать куриную грудку еще 10 минут.
  7. По завершении программы выложите куриную грудку в отдельную посуду, а чашу мультиварки вымойте и протрите полотенцем.
  8. На дно влейте подсолнечное масло и выложите измельченный лук.
  9. Установите аналогичный режим и в течение 7-10 минут обжарьте лук, постоянно его помешивая.
  10. Затем добавьте в чашу мультиварки натертую морковь и продолжайте пассеровать овощи в течение 5-7 минут.
  11. Отложите овощи в отдельную посуду.
  12. На дно чаши мультиварки выложите горох, а сверху обжаренную куриную грудку и овощи. Все залейте водой (уровень воды должен быть на 2-3 см выше, чем уложенные ингредиенты).
  13. Установите соответствующую программу приготовления («Тушение» или «Крупы») и продолжайте готовить до окончания времени. После звукового сигнала можете открыть крышку и добавить в гороховую кашу с мясом сливочное масло (по желанию) и измельченную зелень.

Гороховая каша с овощами в мультиварке: оригинальный рецепт полезного блюда

Чтобы гороховая каша получилась не только сытной, но и весьма полезной, ее можно приготовить с овощами.

Состав:
  • горох – 250 г;
  • подсолнечное масло;
  • болгарский перец;
  • репчатый лук;
  • вода – 0,5 л;
  • морковь;
  • зелень;
  • соль, специи, перец.
Приготовление:
  1. Очистите репчатый лук, болгарский перец и морковь.
  2. Лук и перец нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.
  3. Влейте в чашу мультиварки подсолнечное масло и выложите туда подготовленные овощи.
  4. Установите программу «Жарка» или «Выпечка» (в отдельных моделях мультиварки) и обжарьте овощи в течение 10-15 минут.
  5. Затем к обжаренным овощам добавьте горох и залейте все водой.
  6. Установите программу «Тушение» и готовьте гороховую кашу с овощами в течение 2 часов.
  7. Готовое блюдо можно приправить сливочным маслом и украсить зеленью.

Гороховую кашу нельзя отнести к разряду диетических блюд. Она калорийна, сытна и весьма тяжело воздействует на желудок. Однако именно эта каша очень полезна, поскольку богата микроэлементами и минералами. Существует огромное количество рецептов ее приготовления. И если раньше многие хозяйки неохотно варили гороховую кашу, то сегодня они это делают с большим удовольствием, поскольку ее приготовление в мультиварке не отнимает много времени и сил. Добавляйте новые ингредиенты, воплощайте в жизнь свои идеи и создавайте кулинарные шедевры. Приятного аппетита!

Понравилось? Поделись ссылкой!

Гороховая каша в мультиварке

Перед приготовлением горох необходимо замочить на 1 час в воде. Такой горох лучше разваривается.

Лук почистить и мелко нарезать.

Включить на мультиварке режим «Подогрев». В чашу налить немного подсолнечного масла.

В чашу мультиварки добавить воду и горох.

Закрыть крышку мультиварки скороварки и включить режим «Каша» на 30 минут.

После того, как мультиварка сообщит об окончании приготовления звуковым сигналом, аккуратно выпустить пар, как это описано в инструкции, и открыть крышку.

Добавить сливочное масло, посолить и перемешать гороховую кашу.

Гороховая каша с грибами

Друзья, давайте сегодня отдадим должное русской кухне и сварим в мультиварке-скороварке гороховую кашу с грибами.

«Щи да каша – пища наша» – говорили на Руси с давних времен. Почему? Да потому, что испокон веков каша занимала после щей второе почетное место. А разнообразие зерновых, произрастающих на Руси, позволяло готовить множество различных каш. Одной из любимых для наших пра-пра-пра- бабушек и дедушек была гороховая или, как её называют еще, горошница. У горошницы есть не один вариант, среди которых как постные, так и скоромные варианты блюда.

Гороховая каша с грибами, приготовленная в мультиварке-скороварке, относится к постной пище. Тем не менее является довольно сытной едой. Поэтому, несмотря на то что каша вкусная, советую не переедать лишнего, особенно на ночь.

В Redmond RMC-PM380 каша из колотого гороха варится очень быстро. Колотый горох разваривается замечательно, его даже не придется разминать в пюре. Сочетание гороха с грибами весьма благоприятное. Что в пост, что в не пост, блюдо подается как самостоятельное и не требует никаких дополнений.

Ингредиенты для гороховой каши с грибами

  1. Горох (сухой колотый) — 2 мультистакана
  2. Вода — 4 мультистакана
  3. Грибы (белые, маслята, лисички) — 400 гр
  4. Лук репчатый — 1-2 головки
  5. Масло растительное — 1-2 ст.ложки
  6. Соль — по вкусу

Как приготовить гороховую кашу с грибами в мультиварке-скороварке

1. Приготовим сухой колотый горох – два мерных стаканчика от мультиварки, замороженные или свежие грибы — белые, маслята, лисички, но можно и другие из «благородных», одну или две головки лука-репки, соль, растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое) для жарки и чуть горячую кипяченую воду. Замороженные грибы разморозьте (до конца размораживать не обязательно). Свежие — переберите, почистите, помойте и порежьте. Лук очистите от шелухи и чистые луковицы нашинкуйте. Так как готовить будем в скороварке и к тому же используем колотый горох, то заранее его не будем замачивать. Но перед приготовлением очень тщательно промоем, чтобы последняя вода была без капельки пены (если пена будет плохо смыта, во время приготовления может забиться паровой клапан скороварки).

2. В чашу мультиварки-скороварки наливаем растительное масло и включаем «Жарка/Фритюр». Поставьте минут 25, так как потом будет проще отключить режим, чем прибавлять время, если его вдруг не хватит. Разогретый прибор подаст звуковой сигнал, выкладываем лук и обжариваем несколько минут до легкой «золотистости».

3. Добавляем к луку грибочки. Жарим все вместе до тех пор, пока не выпарится влага и грибы начнут зажариваться.

4. Насыпаем в кастрюлю горох и наливаем воду. Добавляем совсем немного соли (не забываем — бобовые лучше солить в конце приготовления). Закрываем скороварку крышкой. Далее следует заблокировать паровой клапан и выбрать в меню режим «Рис/Крупы». Время по умолчанию составляет 10 минут, изменяем его на 15. После чего, нажимаем на кнопку «Старт».

5. После сигнала о готовности, спускаем пар или ждем самостоятельного «стравливания» пара. Затем открываем крышку прибора, но мультиварку не выключаем. Пробуем кашу, добавляем под свой вкус соль, перемешиваем. После этих действий опять закрываем крышку и оставляем кашу на «Подогреве» минут на 15-20.

6. Горячую гороховую кашу с грибами раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита!

Горох довольно редко используется современными хозяйками для приготовления гарнира, а зря. Ведь именно в этой крупе содержится огромное количество полезных и питательных веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма.

Готовить вкусную гороховую кашу можно не только в кастрюле, но даже в мультиварке скороварке. Рецепт этого гарнира невероятно прост, для его приготовления понадобится минимум продуктов. Нежная кремообразная консистенция каши и ее отменные вкусовые качества будут высоко оценены вашими близкими. Узнайте рецепт бюджетного, но в то же время невероятно вкусного гарнира.

Гороховая каша в мультиварке Редмонд варится очень быстро, поэтому подавайте ее можно как на завтрак, так и на ужин. Как приготовить пюре с использованием мультиварки Redmond знают не все. Процесс варки может проходить не только на одной программе, но и в комбинированном режиме. Стоит отметить, что это не зависит от того, какой именно рецепт вы выбрали.

Секреты приготовления

  • Программа «Каша». Процесс термической обработки гороховой крупы длится на протяжении получаса, что равноценно 1 часу варки в обычной кастрюле.
  • Существует один недостаток – горох не всегда достаточно проваривается за это время. Если собираетесь готовить гарнир именно на этом режиме, замачивайте горох не менее, чем на 8 часов.
  • Программа «Тушение». Гороховое пюре будет полностью готового через 2 часа, оно приобретет нежную консистенцию и отличный вкус.
  • Длительность приготовления блюда является единственным недостатком, поэтому некоторые хозяйки отдают предпочтение варки гороха традиционным способом.
  • Вам обязательно удастся сварить очень вкусную гороховую кашу в мультиварке Редмонд, если будете придерживаться некоторых правил:
  • Замачивать крупу необходимо не только для того, чтобы она быстрее разварилась. На каждой горошине имеется тонкая пленка, которая является причиной возникновения специфического аромата во время варки гороха.
  • Тщательно промывая крупу после замачивания, можно полностью смыть эту пленку и неприятный запах уйдет.
  • Варить гороховую кашу в мультиварке необходимо без добавления соли, тогда крупа не будет жесткой.
  • Солите гарнир по завершению приготовления, тогда он получится нежным и однородным, как гарантирует выбранный вами рецепт.
  • Используя колотую крупу, вы сократите время варки гарнира.
  • Соотношение воды и крупы должно быть 2:1. Это является оптимальной пропорцией для получения кремообразной каши.
  • Теперь можно опробовать на практике рецепт замечательного гарнира. Будьте уверены, ваши кулинарные эксперименты окажутся успешными.

Гороховая каша — базовый рецепт

Этот рецепт не предполагает замачивание крупы. Готовое кушанье станет идеальным гарниром к мясу или питательным основным блюдом для вегетарианцев. Помимо 450 г сушеного гороха, берется: половинка маленькой ложки соды, и щепотка мелкой соли.

Приготовление

  1. Сначала крупа много раз промывается ледяной проточной водой. Чтобы блюдо получилось вкусным, основной компонент должен быть хорошего качества. Чистые горошины заливаются крутым кипятком и оставляются на 12-15 минут.
  2. После слива воды крупа выкладывается в казан и посыпается пищевой содой. Снова продукт заливается водой, чтобы жидкость его полностью покрыла.
  3. На медленном огне горох варится около получаса, пока вся вода не выкипит. Затем снова залить водой, посолить. Крупа готовится до полной готовности.

Гороховое пюре в мультиварке

Сегодня готовим гороховое пюре в мультиварке. Есть ли разница между гороховым пюре и кашей — сейчас расскажу об этом, и дам хороший рецепт.

Гороховое пюре и гороховая каша — по сути одно и тоже. Поэтому называть полученное блюдо можно так, как больше нравится.

Если подходить строго, то отличия все же есть:

  • гороховое пюре пюрируется (измельчается деревянной толкушкой или блендером), а гороховая каша остается такой, как сварилась, т.е. неоднородной
  • в гороховую кашу можно добавить лук, мясо и т.д. А в пюре обычно ничего не добавляют.

Таким образом, делая небольшие изменения в основе блюда, вы сможете получить или кашу или пюре из гороха.

Гороховое пюре (гороховая каша) в мультиварке

Каша из гороха — это специфичное блюдо и не каждый захочет употреблять её на завтрак. Однако, если приготовить это блюдо правильно, то можно порадовать своих родных и близких. Готовится гороховая каша (в мультиварке Редмонд быстро и самое главное без каких-либо подготовительных работ.

При готовке на плите вам следует замачивать горох заранее, однако в нашем случае этого не потребуется. Вот этот простой рецепт горохового пюре в мультиварке, который стоит взять на заметку любой хозяюшке.

Общие правила для гороха в мультиварке:

  • замачивать горох на 3-4 часа
  • варить пюре минимум час
  • использовать специальный режим «бобовые», или щадящие (молочная каша, тушение) чтобы горох не убегал. Также от этой напасти помогает заливать чашу мульти сразу кипятком, и открыть клапан на крышке.
  • можно, и нужно добавлять в горошовую кашу зелень, обжаренный или свежий лук для вкуса, мелко нарезанный бекон и другие добавки — блюдо станет гораздо оригинальнее.

Приготовление горохового пюре ( каши) в мультиварке Редмонд

При замачивании горох увеличивается в 2 раза

  • Вода – 5 стаканов.
  • Соль по вкусу.
  • Сливочное масло.
  • Сухой горошек – 2 стакана.
  • Для начала хорошенько промываем несколько раз горох под проточной водой и можно сразу же высыпать его в чашу для приготовления.
  • Наливаем в мультиварку горячую воду (желательно только что закипевшую). Вода должна находиться на пару сантиметров выше содержимого. Посолите на своё усмотрение.
  • Закрываем крышку устройства и выставляем программу «Тушение». Потребуется 2 часа для приготовления этого блюда, возможно даже немного больше. Как только пройдёт установленное время и мультиварка подаст сигнал, проверьте кашу на готовность. По мере необходимости поставьте её ещё на несколько минут.
  • Если же ваша каша уже готова, то дайте ей немного времени для того, чтобы она слегка остыла. После чего разложите по тарелочкам и, подавая на стол, положите кусочек сливочного масла.

Приготовленное блюдо может служить гарниром. Так же оно является и самостоятельным! При соблюдении правильных пропорций гороховая каша в мультиварке Редмонд будет и выглядеть аппетитно, и вкус вам понравится.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Гороховая каша с колбасой — пошаговый рецепт с фото

Это сытное блюдо особенно оценит мужская половина. Оно подойдет как для плотного завтрака, так и для семейного ужина. Гороховая каша с колбасой готовится очень просто, особенно в мультиварке, но несмотря на всю простоту представляем пошаговый рецепт с фото. Ведь приготовленная именно таким способом каша получается невероятно ароматной, густой и питательной.

 

Не все любят горох, не многие умеют готовить блюда из него, но если в доме есть мультиварка, то она обязательно поможет справиться с нелегкой задачей и приготовить на ужин вкусную гороховую кашу с копченой колбаской. Хочу сказать, что это не займет много времени, так как горох не нужно замачивать.

Как приготовить гороховую кашу с копченой колбасой

Ингредиенты

  • Горох (колотый) — 250-300 гр.
  • Колбаса копченая — 200 гр.
  • Масло растительное
  • Масло сливочное — 20 гр.
  • Лавровый лист -2 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Вода

Приготовление каши из гороха с колбасой в мультиварке


Шаг 1.

Итак, сначала я промываю горох в дуршлаге под струей теплой воды.


Шаг 2.

Мелко шинкую копченную колбаску. Можно соломкой, а можно и кубиками, кому как по душе.


Шаг 3.

В чашу чудо-кастрюли наливаю примерно две ложки масла без запаха, кладу горох, колбасу, лавровый лист. Добавляю немного соли (по желанию) и молотого перца. Не забывайте, что копченая колбаса соленая, не пересолите. Наливаю воду так, чтобы она скрыла горошек примерно на три-четыре сантиметра (в конце приготовления можно добавить еще воды, если любите жидкую кашу).


Шаг 4.

Закрываю крышку мультиварки, устанавливаю режим «Каша» на один час. Примерно за 10 минут до окончания приготовления я кладу кусочек масла, чтобы горошек стал еще мягче. К порции горячей каши можно также добавить масло, а можно украсить зеленью.

Гороховая каша с колбасой готова. Приятного аппетита.

Tags: Блюда в мультиварке, Блюда на завтрак, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Горошница в мультиварке, рецепт вкусной гороховой каши

Горошницей называют жидкую или густую гороховую кашу. Когда-то она была популярной, но со временем картофельные блюда вытеснили её из ежедневного рациона. Более того, многие хозяйки вообще ни разу не готовили горошницу, не хотят связываться, потому что варится каша не быстро. А зря, блюдо очень полезное, сытное и вкусное, особенно если добавить к нему бекон, жареный лук или колбаски. К тому же сейчас наши кухни полны бытовой техники, которая облегчит приготовление.

Пока будет вариться горошница в мультиварке, можно спокойно заниматься своими делами. Так что берите на заметку два новых рецепта и накормите семью традиционным славянским блюдом. 

Важно знать, что горох – это источник растительного белка, поэтому каша из него будет особенно полезна тем, кто занимается тяжёлым физическим трудом. Если не добавлять мясные ингредиенты, а только обжаренные морковь и лук, то получится постное блюдо, которое подойдёт для тех, кто соблюдает церковные посты.

Ингредиенты

  • горох – 400 г;
  • вода – 800 мл;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • репчатый лук (средних размеров) – 2 шт.;
  • колбаски охотничьи – 3 шт.;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • соль и перец чёрный молотый – на свой вкус.

Приготовление

Чтобы получить не просто гарнир, а полноценное второе блюдо, приготовьте горошницу в мультиварке с охотничьими колбасками. Отправляться за ними специально в магазин не стоит, если в вашем холодильнике найдутся другие копчёности (колбаса, бекон, грудинка), можете использовать их для приготовления блюда.

Горох тщательно промойте в прохладной воде несколько раз, чтобы удалить пыль и лишний крахмал. Делайте это до тех пор, пока вода, которой в очередной раз залили горох, не будет полностью чистая. Можете поступить по-другому – пересыпьте его в дуршлаг и в течение 2-3 минут промывайте под проточной водой, постоянно при этом помешивая.

Чтобы горох разваривался лучше, перед варкой переложите его в миску, залейте чуть тёплой водичкой и подержите так минимум 3 часа (в идеале замачивать на ночь).

Переложите чистый горох в чашу мультиварки, налейте воду, по своему вкусу добавьте соль и перемешайте.

На панели управления задайте режим «Каша» (в некоторых моделях мультиварок программа называется «Рис, крупы», можно варить на режиме «Суп»), установите таймер на 1 час и нажмите «Старт». Периодически открывайте мультиварку и снимайте при помощи шумовки собирающуюся на поверхности пенку. Варите под закрытой крышкой до звукового сигнала об окончании программы.

За это время очистите от шелухи и кожуры лук с морковью, помойте их. Нарежьте луковицы кубиком, морковку соломкой.

Подготовьте сразу и колбаски, порезав их на своё усмотрение соломкой, кружочками (половинками кружочков) или крупными кубиками.

К окончанию программы горох должен хорошо развариться. Если осталось немного воды, то слейте её в отдельную миску, она может ещё понадобиться. При помощи кухонной толкушки или блендера разомните горох до состояния пюре. При необходимости (если пюре получается слишком плотное) подливайте оставшуюся от варки водичку.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте подготовленные овощи с колбасками.

Переложите полученную обжарку к гороху, перемешайте, при необходимости досолите, по вкусу добавьте чёрного молотого перца.

Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде, посыпав сверху мелко порезанным укропом, с нарезкой из свежих овощей (огурец, помидор, болгарский перец).

Простой рецепт гороховой каши в мультиварке Редмонд

Даже самая простая горошница в мультиварке Редмонд получится вкусной, но главное, что она никогда не пригорит и никуда не убежит. Для приготовления понадобятся только горох, сливочное масло и специи. Такая каша отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, курице, грибам, сосискам.

Ингредиенты

  • горох – 1 стакан;
  • вода – 2,5 стакана;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • соль, чёрный молотый перец и паприка – по своему вкусу;
  • масло сливочное – 30-40 г.

Приготовление

Для приготовления можете брать любой горох, но предпочтительнее дроблёный, он сварится гораздо быстрее. Тщательно его переберите, промойте и замочите в тёплой воде хотя бы на 1 час.

После замачивания ещё раз хорошенько горох промойте и пересыпьте в мультиварочную чашу. Налейте воду, закройте крышку и выберите программу «Тушение», установив таймер на 1-1,5 часа (время зависит от того, насколько долго перед этим замачивался горох). Периодически открывайте мультиварку и проверяйте наличие воды, если она будет выкипать, то понемногу подливайте кипяток.

Чеснок очистите от шелухи, помойте и измельчите с помощью ножа или пресса. Минут за 15-20 до окончания программы откройте крышку мультиварки, добавьте чеснок, соль и специи, перемешайте.

За пару минут до конца варки киньте сливочное масло. Когда прозвучит сигнал, что программа окончена, не открывайте сразу крышку, дайте горошнице ещё минут 5-10 постоять. После чего потолките её в пюре и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

  • Можно сварить горошницу не на обычной воде, а на мясном, грибном или овощном бульоне.
  • Если у вас в запасах имеется тушёнка, то сварив простую гороховую кашу, можно сделать из неё полноценное второе блюдо. Когда горошница будет готова, переложите в чашу мультиварки тушёнку, перемешайте и оставьте в режиме «Подогрев» на 10-15 минут. В этом случае не нужно класть в кашу сливочное масло, достаточно будет жира с тушёнки.
  • Рекомендуется гороховую кашу солить во второй половине приготовления.
  • Гармонично сочетается с горошницей и курица. Можно готовить с разделанными кусочками тушки, но всё же лучше использовать мясо без косточек. Сначала на режиме «Жарка» необходимо обжарить курочку 10-15 минут (если готовить из куриного филе, то достаточно 7-8 минут). Потом можно добавить лук и морковь, перемешать, обжарить всё вместе 10 минут. После этого переложить в чашу мультиварки горох, налить воду и готовить дальше на режиме «Каша» («Тушение») 1-1,5 часа.
  • Гороховая каша очень хорошо сочетается со свежей зеленью, не забывайте при подаче к столу щедро посыпать её укропом, петрушкой или молодым зелёным лучком.
  • Точно также как с курицей можно готовить горошницу со свининой, индюшкой или телятиной. А если использовать грибы, то блюдо получится постным.
  • Мясо можно готовить отдельно и добавлять к каше уже при подаче к столу.
  • Очень вкусно получается, если готовую кашу дополнить в порционных тарелках мясной поджаркой с луком и посыпать сверху тёртым сыром.
  • Идеально сочетается гороховая каша с гренками и маленькими сухариками.

Смотрите также, как приготовить жареные дрожжевые пирожки с горохом.

Гороховая каша в мультиварке — рецепт приготовления с фото

Если нет времени готовить или надоели кулинарные изыски, хочется простой, но вкусной еды, лучшим вариантом для взрослых и детей станет гороховая каша в мультиварке.

Варить ее на газовой или электрической плите хлопотно, придется постоянно следить за кастрюлей. Но и в этом случае гороховая каша может пригореть или убежать. В мультиварке же она приобретет нужную консистенцию и не добавит проблем с отмыванием плиты и посуды, оставив хозяйке больше свободного времени. Если, конечно, выбрать правильный рецепт и бытовую технику Поларис, Мулинекс, Редмонд.

Для приготовления гороховой каши в мультиварке мулинекс используйте программу «Плов/Гречка».

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек (сушеный) — 1 стакан
  • Вода — 4 стакана
  • Соль

Приготовление:

В мультиварку положите сушеный зеленый горошек( предварительно замачивать не нужно), залейте 4 стаканами воды и добавьте соль.

Выберите программу «Плов/Гречка» и оставьте блюдо готовиться до полной остановки программы( около 2 часов).

К столу гороховую кашу лучше подавать со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Диетический вариант

Такую гороховую кашу можно подавать вместо картофельного пюре или спагетти, не боясь лишнего веса. Она низкокалорийная, полезна для красоты, благодаря большому содержанию в ней концентрированного растительного белка. Рецепт для приготовления в мультиварке требует, чтобы горох был не цельным, а половинками. Так каша лучше разварится до консистенции пюре. Чтобы приготовить ее в мультиварке понадобятся

Ингредиенты:

  • 2 стакана гороха;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 50 г сливочного масла;
  • Вода.

Приготовление

До того как варить, горох следует несколько часов вымачивать в воде, можно с добавлением пищевой соды, чтобы он стал более мягким.

Затем промыть пару раз, выложить в чашу. Залить водой так, чтобы ее объем в мультиварке был сантиметра на четыре выше, чем уровень гороха, и посолить.

Если не соблюсти это условие, блюдо может получиться сухим и невкусным. Когда гороховая каша готовится в мультиварке Поларис, следует выбрать режим «бобы» и установить его на один час.

Если готовое блюдо показалось недостаточно густым, можно подержать его 15 минут на подогреве. В любой другой мультиварке варить гороховую кашу лучше в режиме «тушение». А также не забыть после выключения техники добавить сливочное масло и перемешать, чтобы получилось пюре.

Это блюдо можно посыпать зеленью, подавать с курицей, рыбой, говядиной или как самостоятельное.

Пюре с грудинкой и ветчиной

Этот рецепт так же несложен в приготовлении и не менее вкусен. Чтобы сварить сытную гороховую кашу для 6 человек понадобится

Ингредиенты

  • 1 стакан гороха;
  • 4 столовых ложки подсолнечного масла;
  • 100 г грудинки;
  • 100 г ветчины;
  • Соль;
  • Молотый черный перец.

Приготовление

Как и предыдущий рецепт, этот требует предварительного замачивания гороха часа на три, а лучше на всю ночь.

В мультиварке он заливается водой так, чтобы она лишь прикрывала его. Сразу же добавляются соль, растительное масло и перец.

Такой рецепт гороховой каши в мультиварке готовится при режиме «мультиповар» и температуре 90 градусов, которые есть в технике Поларис. Это даст возможность не варить блюдо, а «томить», как в русской печке, и сохранить, таким образом, все полезные свойства гороха. Пюре при этом делается тающим и воздушным.

Пока гороховая каша в мультиварке готовится, следует порезать ломтиками или кубиками грудинку. Ее добавляют за полчаса до окончания варки.

Непосредственно перед выключением кладут также нарезанную кубиками ветчину и оставляют блюдо в режиме подогрева на 7 минут.

Вегетарианское пюре

Гороховая каша прекрасно сочетается с овощами. Существует ее рецепт с морковью, луком, брокколи, даже мелко нарезанными грибами.

Сварить такую гороховую кашу можно в любой мультиварке, не только Поларис, в режиме «тушение» за два часа. Рецепт состоит из 1,5 мультистаканов гороха, 0,7 литра воды и соли.

Овощей можно положить сколько хочется, гороховое пюре приобретет потрясающий вкус и аромат. Их режут на кусочки и добавляют за час до окончания готовки.

Брокколи можно заранее сварить до мягкости, лук слегка обжарить. Грибы также кладут мелко порезанными.

Быстрый вариант без вымачивания

Существует рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке без предварительного замачивания.

Необходимо 3 стакана продукта хорошенько промыть несколько раз и залить в емкости для готовки 4 стаканами только что закипевшей воды.

Посолить и приготовить гороховую кашу в мультиварке за два часа в режиме «тушение». Если через это время пюре показалось хозяйке жестковатым, придется оставить его еще на 15 минут в режиме подогрева.

Но опытные кулинарки утверждают, что двух часов для приготовления вкусной гороховой каши достаточно. Немного остудив, ее можно заправлять сливочным маслом и подавать к столу с веточкой петрушки.

Варить гороховую кашу в любой мультиварке можно также с отсрочкой старта. Все равно это получится быстрее и вкуснее, чем на плите.

Блюдо можно подавать отдельно и в качестве дополнения к мясу или птице. А малое содержание калорий делает пюре идеальным для диеты, если не злоупотреблять им перед сном. Не стоит есть его в больших количествах только тем, кто страдает болезнями почек.

Приятного аппетита!

Как приготовить гороховое пюре в мультиварке Brand можно узнать из следующих пошаговых видеоинструкций.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Как сварить горошницу в мультиварке пропорции

Содержание статьи:

Среди всех круп горох присутствует на нашем столе реже всего. Это связано с тем, что у хозяек возникают сложности с приготовлением этой каши. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось вкусным, то лучше всего использовать скороварку: с ее помощью сделать аппетитный гарнир будет просто.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Знакомое с детства блюдо не только полезное, потому что имеет в составе большое количество витаминов, но и обладает отличными вкусовыми качествами. Правильно приготовленная каша из гороха в мультиварке получается очень мягкой, однородной и нежной на вкус. Девайс помогает готовить крупу как с замачиванием, так и без него. Существуют секреты, как сварить гороховую кашу в мультиварке:

  • Солить в конце. В соленой воде интенсивность разваривания слабее. Если не хотите, чтобы каша была жесткой, соль лучше класть перед выключением девайса.
  • Замачивание. Чтобы быстро сварить кашу и избавиться от специфического запаха, крупу нужно залить водой на несколько часов. Без замачивания убрать пленку, которая покрывает каждую горошину, невозможно.
  • Добавки. Чтобы получить гастрономическое удовольствие, блюдо необходимо подавать с овощами, мясом или рыбой, разнообразить копченостью.

Гороховая каша в мультиварке – пропорции

Каши имеют свойство набухать и увеличиваться в объеме во время готовки. Учитывая этот факт, нужно доливать необходимое количество жидкости, иначе крупа выйдет густой. Оптимальные пропорции гороха и воды для каши составляют 2:1. Если хотите, чтобы гарнир был съедобным и на следующий день, то лучше придерживаться пропорции 3:1 – это позволит бобовой каше напитаться и не быть сухой.

Рецепт гороховой каши в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 450 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если в вашем доме имеется мультиварка, то готовка вкусных блюд из круп не может быть проблемой. Чудо-кастрюля позволит сделать постное на воде или скоромное с мясом второе на обед без особых усилий. Русская кухня предлагает множество вариантов варки этой крупы, рассмотрим самый простой из них. Представленный пошаговый рецепт приготовления гороховой каши поможет вам овладеть технологией приготовления жидкой или густой каши и адаптировать ее под свои запросы.

  • горох целый – 150 г;
  • вода – 400 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • масло подсолнечника – 20 г;
  • соль.
  1. Промыть бобы, залить водой, оставить, чтобы они набухли. Это позволит каше быстрее дойти до готовности, хорошо развариться.
  2. С помощью мультистакана отмерять правильную пропорцию гороха и воды. Засыпать все в чашу, намаслить. Выставить режим «Бобы» или «Тушение» на 1 час.
  3. После сигнала добавить масла в горошницу, затем нужно перекладывать блюдо из мультиварки, иначе оно может загустеть.

С копченостями

  • Время приготовления: 1 ч 40 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1800 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такой рецепт позволит получить вкусное блюдо без предварительного замачивания. Ароматная каша с беконом, колбасой или копчеными сосисками станет одним из любимых блюд вашей семьи. Разнообразьте привычное меню необычным основным блюдом – и обязательно получите положительные отзывы от домочадцев. Гороховая каша с копченостями в мультиварке готовится очень просто, все составляющие найдутся в холодильнике.

  • горох – 300 г;
  • бульон – 600 мл;
  • копчености – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 50 мл;
  • растительное масло для жарки;
  • приправы.
  1. Хорошо промыть горох, выложить в чашу, залить бульоном и включить режим «Тушение» на час.
  2. Разогретую кастрюлю девайса смазать маслом, выложить копчености и лук. Жарить 10-15 минут.
  3. После звукового сигнала залить гороховую кашу сливками.
  4. К готовой массе добавить зажарку или сосиски, дать настояться.
  5. Через 20 минут можно подавать.

Горох, который известен с древнейших времён, может составить достойную конкуренцию картофелю по питательности и сытности. Варить гороховую кашу на плите – занятие довольно утомительное. Да ещё каша всё время норовит пригореть ко дну кастрюльки. То ли дело гороховая каша в мультиварке – минимум приготовлений и максимум удовольствия.

Существует несколько вариантов приготовления гороховой каши, от простой, с маслом и солью, до вкуснейшей гороховой каши с копчёностями и овощами. Поэтому сегодня мы рассмотрим их все, а вы уже выберете самый подходящий.

Несколько подсказок для новичков:

  • Горох для каши замачивать не обязательно. Замоченный горох, конечно, приготовится быстрее, но не замоченный превращается практически в пюре, так что решайте сами, какая каша вам больше по душе;
  • Если всё-таки решили замочить крупу, добавьте в воду немного соды, а перед приготовлением хорошо промойте горох;
  • Колотый горох варится быстрее;
  • Зелёный горох практически не разваривается, поэтому старайтесь покупать горох жёлтого цвета;
  • После приготовления дайте гороховой каше постоять минут 10-15 в режиме «Подогрев». Особенно это касается каши с мясом или копчёностями;
  • И, наконец, не жалейте масла, хорошего сливочного масла, ибо известная поговорка о масле и каше подходит к нашей гороховой каше в мультиварке как нельзя лучше.

Что ж, сегодня у нас в меню гороховая каша в мультиварке. Начнём с самого простого рецепта, который под силу даже ребёнку подросткового возраста.

Базовый рецепт гороховой каши в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. колотого гороха,
1,5-2 ст. воды,
50-70 г сливочного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Засыпьте промытую крупу, положите масло, залейте водой, посолите и установите режим «Тушение» на 2-2,5 часа. Тем, кому по нраву жидкая каша, следует добавить побольше воды.
Это, как говорится, классика жанра. Обычная гороховая каша, которая отлично подойдёт в качестве гарнира как к мясным, так и к рыбным блюдам. Этот рецепт можно разнообразить, добавив в кашу овощи по вкусу.

Гороховая каша с овощами в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. гороха (лучше колотого),
1-2 луковицы,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 ст. воды,
соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для обжарки овощей.

Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло и прогрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Тем временем приготовьте овощи: очистите их и нарежьте кубиками. Сложите овощи в чашу с маслом и готовьте в том же режиме минут 15-20, периодически помешивая. Засыпьте в чашу тщательно промытый горох, посолите, добавьте специи и залейте водой. Установите режим «Тушение» (на 1,5-2 часа) или «Гречка». По окончании работы режима положите в чашу кусочек сливочного масла и дайте потомиться в режиме подогрева минут 10. Если вы готовите кашу для постного стола, сливочное масло, разумеется, добавлять не нужно.

Следующий рецепт можно отнести к разряду «дёшево и сердито». Комочек фарша сделает из обычной гороховой каши полноценный ужин.

Гороховая каша в мультиварке с фаршем

Ингредиенты:
2 ст. гороха,
300-400 г фарша,
4 ст. воды,
1-2 луковицы,
50-70 г сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка» и прогрейте. Тем временем нарежьте лук кубиками, влейте в чашу чуть растительного масла или положите кусочек сливочного, прогрейте и добавьте лук. Оставьте его тушиться до прозрачности, затем положите фарш и тушите в том же режиме до готовности. Помешивайте фарш, чтобы протушился равномерно. В чашу засыпьте промытый горох, соль и перец (а также специи по вкусу), влейте воду и установите режим «Каша», «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме «Подогрев» 10-20 минут. Некоторые добавляют ложку хорошей томатной пасты во время приготовления фарша, это привносит интересную вкусовую нотку в кашу.

Нет фарша? Купите баночку тушёнки. К такой каше бы костерок и гитару…

Гороховая каша с тушёнкой

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
1 банка тушёнки,
500 мл воды,
1-2 луковицы,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
В чашу мультиварки выверните содержимое банки с тушёнкой вместе с жиром и жидкостью, прогрейте минут 10 в режиме «Выпечка» и добавьте нарезанный лук. Потушите ещё минут 10. Добавьте промытый горох, соль, специи, залейте водой и закройте крышку. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа, периодически помешивая кашу, чтобы не пригорела. Или установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа и освободите себе руки, пока каша томится под крышкой.

Добавьте в гороховую кашу кусочек мяса. И не считайте калории, просто наслаждайтесь вкусом и ароматом…

Гороховая каша с мясом

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
500 г мяса (свинина, говядина, телятина),
1 ст. гороха,
2 луковицы,
1-2 ст. воды или мясного бульона,
масло, растительное или лучше топлёное,
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление:
Нарезанное кубиками мясо обжарьте на масле в чаше мультиварки в режиме «Жарка» до румяной корочки. Добавьте лук и потушите его с мясом до прозрачности или золотистого цвета, как кому нравится. Далее всё обычно: добавьте горох, воду, соль и специи, закройте крышку и установите режим «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. Если по окончании работы режима каша остаётся довольно жидкой, включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 10-15 минут и выпарите излишки. Придётся помешивать кашу, иначе неизбежно пригорание ко дну чаши. К луку и моркови в гороховую кашу можно добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, и очищенный от кожицы помидор. И ещё: вместо мясной мякоти можно взять мясо на рёбрышках. Это же просто счастье – похрустеть хрящиками!

Курица тоже неплохо сочетается с горохом. Попробуйте приготовить гороховую кашу с курицей, только не переборщите со специями, чтобы не перебить тонкий вкус и аромат куриного мяса

Гороховая каша с курицей

Ингредиенты:
400 г гороха,
400 г куриного мяса (грудка или срезанное с бёдер и голеней, кому как нравится),
1-2 луковицы,
1 средняя морковь,
соль и специи для курицы – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, сложите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжарьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» до прозрачности. Затем добавьте куриное мясо, нарезанное кусочками, и обжаривайте минут 15-20, изредка помешивая. Затем всыпьте промытый горох, соль и специи, залейте водой или куриным бульоном так, чтобы она покрывала продукты на два пальца, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа или «Гречка» («Крупа», «Каша»). После приготовления добавьте ложечку сливочного масла по желанию и дайте потомиться в режиме подогрева ещё минут 10. Посыпьте зеленью, и к столу!

Но вот с чем горох сочетается лучше всего, так это копчёности. Гороховая каша в мультиварке с копчёностями – это кулинарная песня. Копчёности для каши можно брать любые (рёбрышки, окорочка, охотничьи колбаски и т.д.), главное, чтобы они были именно копчёные, а не приготовленные в коптильном растворе с «жидким дымом». В общем, выбирайте мясные продукты, как для солянки.

Гороховая каша в мультиварке с копчёностями

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
300-400 г копчёностей (рёбрышки, грудинка, охотничьи колбаски и т.д.),
50-70 г сливочного масла,
1-2 луковицы,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Хорошо промытый горох сложите в мультиварку, добавьте туда же нарезанный кубиками лук, немного соли (копчёности довольно солёные, поэтому кашу лучше слегка недосолить) и специй и поставьте мультиварку в режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте в чашу нарезанные копчёности и сливочное масло, перемешайте и снова установите режим «Тушение» на 20 минут или оставьте блюдо доходить в режиме подогрева. Подайте с зеленью и свежими овощами.

Для постного стола можно приготовить гороховую кашу с грибами. В скоромные дни к ней можно добавить сливочное или топлёное масло.

Гороховая каша со свежими грибами

Ингредиенты:
2 ст. гороха,
400 г грибов (можно замороженных),
2-3 луковицы,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец,
2 ст. воды (можно чуть больше).

Приготовление:
Нарезанный кубиками лук выложите в чашу мультиварки с растительным маслом, установите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте грибы и тушите в том же режиме минут 15-20, помешивая. Засыпьте промытый горох, посолите, добавьте специи по вкусу (не переброщите с этим, чтобы не перебить запах грибов) и установите режим «Тушение» на 2 часа. Подавайте с зеленью.

Гороховая каша с сушёными грибами

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
50-70 г сушёных белых грибов,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец,
растительное масло.

Приготовление:
Грибы тщательно промойте и замочите вместе с промытым горохом на пару часов в чистой воде. Воду не сливайте. Лук нарежьте мелкими кубиками. В чашу мультиварки выложите горох с грибами, добавьте лук, соль и чёрный перец, добавьте воды так, чтобы она покрывала горох на высоту 2-3 пальца или даже чуть больше, так как грибы при варке увеличиваются в объёме. Закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Крупа» (или «Тушение» на 2 часа). После окончания работы режима добавьте в кашу растительное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме подогрева минут 10.

Как видите, обычная гороховая каша в мультиварке даёт возможность экспериментировать от души.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Горошница – старинная русская каша.

Ее очень легко приготовить в мультиварке.

Там она не пригорает, не убегает и всегда получается вкусной.

Рецептов каши огромное количество, здесь подборка лучших и проверенных.

Познакомим родных с горошницей?

Горошница в мультиварке – общие принципы приготовления

Горох для блюда можно взять абсолютно любой, но лучше использовать лущеные и дробленые бобы. Из них каша сварится намного быстрей. Также ускорить процесс предварительное замачивание бобов. Заливают их всегда холодной водой и выдерживают до набухания. Если времени мало, то в мультиварку засыпают просто промытые бобы и добавляют воду. В среднем на стакан продукта идет 2-2,5 стакана жидкости. Если бобы набухшие, то количество сокращают.

С чем варят горошницы:

• просто со специями, маслом;

• с разными грибами, в том числе консервированными;

• с рыбными продуктами.

Для блюда можно использовать переработанные продукты: тушенки, колбасы, консервы. Приветствуется добавление в горошницу всевозможных специй, соусов, сыра. Если нет желания добавлять их непосредственно в кашу, то можно приготовить отдельно и положить в тарелку при сервировке.

Для варки каши в мультиварке обычно используют программу «Суп» либо «Тушение». Время зависит не только от рецепта, но и от самих бобов. Иногда горох варится очень долго и требует больше воды. В таком случае всегда можно добавить дополнительный кипяток в кастрюльку от мультиварки. Холодную воду не доливают.

Простая горошница в мультиварке

Рецептура обыкновенной горошницы в мультиварке, в которую не добавляется ничего, кроме масла и специй. Блюдо может послужить гарниром для любого мяса, птицы, хорошо сочетается с рыбой и грибами.

Ингредиенты

• стакан гороха любого;

• 2,5 стакана воды;

• соль, паприка, перец, долька чеснока.

Приготовление

1. Насыпаем горох в удобную миску и выбираем поврежденные зерна. Промываем в холодной воде и перекладываем в мультиварку.

2. Добавляем рецептурную жидкость. Необязательно брать именно воду. Вкусней гороховая каша получается на бульоне или овощном отваре.

3. Закрываем, ставим на час вариться, выбрав режим «Тушение».

4. Открываем, солим, приправляем любыми специями, какие нравятся, кидаем целый зубчик чеснока.

5. Добавляем масло. Если блюдо не постное, то кидаем кусочек сливочного масла.

6. Размешиваем горошницу, готовим еще двадцать минут.

Горошница в мультиварке с копченой свининой

Для ароматной горошницы в мультиварке понадобится любой кусочек копченой свинины. Можно взять копченое сало, если не напугает калорийность блюда.

Ингредиенты

• 0,5 кг гороха колотого;

• 200 грамм свинины;

Приготовление

1. Для этой каши лучше взять колотый горох. Промываем его и отправляем в чашку от мультиварки.

2. Добавляем по рецепту воду, закрываем и готовим на программе супа до конца.

3. Пока варится горох, на сковородку наливаем масло и кладем порезанные кусочки свинины. Если используется сало, то можно обойтись без масла.

4. Обжариваем свинину минутку, затем добавляем к ней порезанный на небольшие кубики лук. Пассеруем до румяного цвета.

5. Проверяем горох. Если он сварился, берем толкушку и разминаем. Солим кашу.

6. Если горох еще твердый, то довариваем дальше.

7. Перекладываем лук пассерованный со свининой, размешиваем.

8. Даем горошнице настояться, чтобы каша пропиталась ароматом копченостей.

Горошница в мультиварке «Два в одном» с котлетами

Чудный рецепт горошницы в мультиварке. Каша сразу готовится вместе с котлетками, что позволяет получить полноценное блюдо без лишних хлопот. Понадобится немного смешанного фарша. Получится три порции.

Ингредиенты

• 300 грамм фарша;

• стакан колотого гороха;

• 1,5 стакана воды;

Приготовление

1. Горох промойте, залейте холодной водой на полчаса.

2. Затем жидкость выливаем, перекладываем бобы в мультиварку, заливаем водой из рецептуры. Добавляем немного соли, кидаем кусочек масла.

3. Пока горох настаивался, нужно было порубить половинку луковицы и соединить с фаршем, массу посолим и сформируем три котлетки.

4. Выкладываем котлетки на корзинку пароварки.

5. Устанавливаем лоток над горохом.

6. Закрываем мультиварку, готовим двойное блюдо два часа на программе тушения.

7. Вот и все! Остается достать котлетки, размешать гарнир и выложить на тарелочки.

Горошница в мультиварке с тушенкой

Для такой каши из гороха понадобится банка любой тушенки, весом 300-400 граммов. Сразу продукт не размешиваем, сначала снимаем с поверхности жир, так как овощи будут обжариваться на нем.

Ингредиенты

• 500 грамм гороха;

• лука пара головок;

Приготовление

1. Замачиваем горошины в холодной воде. Желательно выдержать не меньше трех часов, чтобы они набухли.

2. Промытый горох засыпаем в кастрюльку.

3. Добавляем воды столько, чтобы она покрывала крупу на три сантиметра.

4. Включаем варку, периодически снимаем пенку и готовим до мягкости.

5. Снимаем с тушенки жир, перекладываем его в сковороду. Если жира мало, то можно добавить любого масла. Включаем огонь.

6. Режем кубиками лук, жарим.

7. Добавляем натертую морковку, готовим вместе.

8. Разбираем крупные куски в тушенке, можно порезать ножиком и перекладываем мясо к овощам. Хорошо прогреваем и готовим до мягкости лука с морковью. Кусочки не должны хрустеть.

9. Открываем кашу, проверяем готовность. Если горох мягкий, то добавляем овощи с тушенкой из сковороды, соли и размешиваем.

10. Оставляем вариться еще минут на десять, в конце горошницу можно заправить зеленью.

Горошница в мультиварке с грибами

Приготовление грибной горошницы не займет у хозяйки более четверти часа, мультиварка все сделает сама. Единственное, о чем нужно позаботиться – это замочить горошек заранее, чтобы он набух хорошо.

Ингредиенты

• 250 грамм грибов;

• 30 граммов масла.

Приготовление

1. Кидаем в кастрюльку любое масло и включаем мультяшку на программу выпечки.

2. Режем грибы кусочками, но не мелко, закидываем в разогретое масло. Это очень важно, чтобы грибы не начали пускать сок.

3. Режем лук кубиками, нарезаем кружочками морковку. Закидываем к грибам минут через пять, после начала жарки.

4. Слегка обжариваем овощи, следом запускаем к ним набухший горох. Воду, в которой он стоял, нужно слить, желательно бобы промыть.

5. Заливаем чистый кипяток, примерно 1,5 стакана.

6. Закрываем мультиварку, ставим горошницу вариться на программу тушения.

7. Открываем, закидываем в кашу любые приправы. Размешиваем, оцениваем густоту каши. Можно добавить немного кипятка.

8. Закрываем и готовим еще двадцать минут, программу менять не нужно.

Горошница в мультиварке с куриным филе и адыгейским сыром

Еще один вариант вкусной горошницы, которая готовится с добавлением куриного филе. Хотя, можно использовать и другие части курицы, которые получится мелко порезать.

Ингредиенты

• 0,1 кг сыра адыгейского;

• специи, масло или жир.

Приготовление

1. Промытый горох заливаем водой, оставляем на шесть часов. Либо убираем в холодильник на ночь. Воды должно быть как минимум в три раза больше, чем бобов.

2. Эту воду сливаем, заливаем новую и ставим вариться кашу в мультиварке. Режим супа, готовим час.

3. Луковицу режем кубиками, также мелкими кубиками крошим филе и адыгейский сыр.

4. На сковородку с маслом кладем куриное филе и обжариваем минут десять, кидаем лук и готовим до золотистого цвета.

5. Последним закладывается адыгейский сыр, его достаточно обжарит пару минут.

6. Кладем к курице с сыром любые специи, можно добавить пару зубчиков чеснока, зелень.

7. Открываем кашу, солим, по желанию немного разминаем толкушкой, приправлять больше ничем не нужно.

8. Накладываем горошницу в тарелки, сверху посыпаем жареной смесью из курицы с сыром и луком.

Горошница в мультиварке с колбасой

Простая, но очень сытная и ароматная горошница. Вид и сорт колбасы значения не имеют. Каша получается одинаково вкусной как с копчеными, так и с вареными колбасными изделиями.

Ингредиенты

• 1 стакан гороха;

• 2,5 стакана воды.

Приготовление

1. Горох можно замочить заранее, в таком случае хватит 1-1,5 стакана воды. Если бобы сухие, то добавляем к ним жидкость по рецепту.

2. Кладем бобы, наливаем оды, закрываем и варим час. Используем программу супа.

3. Режем колбасу кубиками, слегка обжариваем на масле. Используем сковородку. По вкусу можно пожарить колбаску с овощами, например, с луком, перцем.

4. Открываем мультиварку, проверяем кашу. Горох должен стать мягким, распадаться при нажатии.

5. Солим и добавляем обжаренную колбаску.

6. Размешиваем, готовим еще минут десять. Горошница готова!

Горошница в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Гороховая каша будет намного вкусней, если вместо обыкновенной воды использовать бульон. Можно взять грибной или овощной отвар. Вкусно, хоть и не очень полезно, получается с добавлением бульонных кубиков.

• Горох никогда не разварится, будет готовиться очень долго, если используется жесткая вода. Если каша уже варится долго, то можно добавить маленькую щепотку соды, она нейтрализует жесткость воды и поможет блюду свариться быстрей.

• Не стоит долго держать замоченные бобы при комнатной температуре, они могут закиснуть, появится неприятный запах. Если нет сейчас времени готовить блюдо, то нужно сменить воду и поставить продукт в холодильник.

• Если горошница готовится без мяса, то улучшить вкус каши можно сыром. Добавьте немного натертого продукта в горячее блюдо, размешайте.

Сушеный черноглазый горох в медленноварке. Не мочите их.

Сушеный горох с черноглазыми на Новый год в мультиварке так легко приготовить в мультиварке. Их не нужно предварительно замачивать.

Повторяю, сушеную фасоль перед приготовлением не замачивать!

Впервые мы опубликовали рассказ об этом еще в декабре 2014 года! Стоит прочитать еще раз. Удачи не только на Новый год, но и круглый год для приготовления всевозможных сушеных бобов — вкусных, экономичных и полезных.

«Они» всегда советуют замочить сушеные бобы перед приготовлением, вот что я сделал. Легенда о бобах гласит, что замачивание сокращает как время приготовления, так и проблему нежелательного метеоризма. Благодаря Los Angeles Times, писателю о кулинарии Рассу Парсонсу, я слишком пропитался. Расс провел окончательное исследование в 1994 году и продолжает утверждать, что бобы имеют лучшую текстуру и более глубокий бобовый вкус, когда они не замачиваются.

Фактически, он полностью развенчал все правила, заключив, что (а) проблема метеоризма — это сказка старой жены, (б) можно добавлять соль, когда захотите, и (в) приготовление неотмоченных бобов не займет много времени. .Дж. Кенджи Лопес-Альт из Serious Eats также провел свой собственный набор тестов по приготовлению не замоченных и замоченных бобов и пришел к такому же выводу.

Парсонс предпочитал метод духовки, в то время как Лопес-Альт придерживался традиционного метода варки. Вместо этого я протестировал отсутствие замачивания как в мультиварке, так и в скороварке, и я больше никогда не замачу. Я использую любой метод в зависимости от того, насколько быстро мне нужны бобы. Я предпочитаю мультиварку, потому что вы не можете проверить время приготовления бобов в скороварке, и просто невозможно узнать точное время приготовления вашего конкретного боба без достаточного опыта работы с вашей плитой.Даже в этом случае время также зависит от конкретной партии зерен.

С другой стороны, фасоль, приготовленная на медленном огне, не требует точного времени приготовления. Мультиварка — очень щадящий прибор, и вы можете легко проверить степень готовности бобов, просто подняв крышку и добавив воды по мере необходимости. Час или два дополнительного времени, кажется, не имеют значения, а бережное приготовление сохраняет бобы в целости и сохранности. Кроме того, вам не нужно включать духовку, вам не нужно проверять, поджигаете ли вы их на плите, и вам даже не нужно быть дома.Просто залейте бобы водой примерно на 3 дюйма выше бобов. Как ни крути, это большая победа.

Хорошо, мы все согласны с тем, что вы все еще можете замочить гигантский лим и твердый нут, но остальные ваши повседневные бобы, такие как черный, пинто, черноглазый горох, молодой лим и белая фасоль, готовы к употреблению, как и . А те старые бобы в глубине кладовой (сколько лет они там пролежали?) Будут довольно крепкими, поэтому я говорю, не беспокойтесь о них. Возьмите свежий пакет и выбросьте старую фасоль.Это не стоит вашего времени или риска получить паршивую кастрюлю жестких бобов.

Если вы не фасолевар, то горшок с черноглазым горошком удачи на Новый год — прекрасное время для начала. Перед началом вечеринки включите мультиварку и добавьте сушеный горох с черными глазами, немного нарезанного лука, несколько зубчиков измельченного чеснока и, если вы хотите мясной вкус, добавьте копченую ветчину, кость ветчины, кусок сала или деревенской ветчины. , и немного соли и черного перца. Добавьте много воды. Накройте горшок и включите его.Используйте высокий или низкий. Low overnight работает блестяще. Высокий сократит время приготовления на час или два. Они будут идеальными. Вы можете использовать этот же рецепт с любой фасолью.

На новогодний ужин мы будем наслаждаться нашим черноглазым горошком с большим горшком репы и зелени горчицы, кукурузным хлебом на сковороде и стейками из ветчины на гриле.

Вот рецепт черной фасоли от Русса Парсона. Я бы приготовил их в мультиварке!

Черноглазый горох в медленноварке (или любая фасоль по вашему вкусу)

1 средний лук, нарезанный кубиками
1 фунт сушеного черноглазого горошка (около 2 стаканов), отсортированных и промытых
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 чайная ложка соли или по вкусу
Черный перец, по вкусу
1 небольшой окорок, ветчина кость, кусок сала или ветчины, по желанию
Много воды

Смешайте все ингредиенты, кроме воды, в мультиварке на 4–5 литров.Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть фасоль примерно на 3 дюйма. Готовьте на высокой температуре около 6 часов или на низкой температуре от 8 до 10 часов.

Примечание: используйте мясо, если хотите, фасоль и без нее тоже вкусные. Попробуйте тот же метод с любой маленькой фасолью, такой как белая, черная, пегая рыба или бэби-лима.

Базовый рецепт черноглазого гороха в горшочках

Пищевая ценность (на порцию)
199 калорий
1 г Жир
36 г Углеводы
14 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
Калорий 199
% Дневная стоимость *
1 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
174 мг 8%
36 г 13%
Пищевые волокна 6 г 22%
Всего сахаров 5 г
14 г
Витамин C 2 мг 10%
Кальций 73 мг 6%
Железо 5 мг 26%
Калий 662 мг 14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Черноглазый горох — вкусный и питательный бобовый продукт, который многие жители Юга считают счастливой пищей. Говорят, что черноглазый горох, который обычно присутствует на столах в Новый год, символизирует благополучие, которое вы получите в начальный год. В нашем простом рецепте используется мультиварка, поэтому вы можете запустить ее и забыть о горохе, пока продолжаете свой день.Идеально приготовленный с водой и луком, этот горох — отличная основа для приготовления любого блюда, которое вы захотите, съесть его с рисом или добавить в супы или тушеные блюда.

Черноглазый горох — это источник питания, содержащий большое количество клетчатки, белка, железа, тиамина и фолиевой кислоты всего в одной порции. Всего полстакана вареного черноглазого гороха без масла содержит 6 граммов белка и 5 граммов клетчатки, что составляет 20 процентов от рекомендуемой дневной нормы. В отличие от других бобовых, эту фасоль перед приготовлением замачивать не нужно; просто хорошо промойте и соберите бобы, чтобы убедиться, что на них нет грязи или мусора.

Наш рецепт подходит для веганов и вегетарианцев, но в качестве основного блюда из него можно сделать ароматное мясное блюдо, добавив нарезанную кубиками вареную ветчину, тушеную свинину или приготовленный бекон. Превратите его в новогоднее блюдо, добавив любое мясо по вашему выбору и подавая его с зеленью капусты — как сложенные деньги — и свежеиспеченным кукурузным хлебом и рисом.

«Простой и надежный рецепт для обогащения дополнительными ингредиентами по вашему выбору. Я добавил морковь, сельдерей, нарезанный имбирь и немного свежей зелени, что сделало бобы довольно сытными.Рецепт предполагает не замачивать фасоль. Поначалу я была настроена скептически, но бобы держались хорошо, были нежными и вкусными », — Диана Эндрюс.

  • 1 фунт сухого черноглазого горошка

  • 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками

  • 2 измельченных зубчика чеснока

  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 6 стаканов воды

  • Кошерная соль (или смесь солей) по вкусу

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель
  2. Черноглазый горошек промыть на дуршлаге под холодной проточной водой. Соберите их и выбросьте поврежденный или деформированный горох.

    Ель
  3. Положите горох в большую мультиварку вместе с нарезанным луком и измельченным чесноком. Добавьте свежемолотый черный перец и воду.

    Ель
  4. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне около 5 часов (около 3 часов на высокой). Добавьте соль или смесь солей, перемешайте и попробуйте еще раз, при необходимости добавив еще соли или приправленной соли.

    Ель
  5. Продолжайте готовить 15-20 минут и хорошо перемешайте перед подачей на стол.

    Ель

Для нежных бобовых соль всегда остается последней

Даже после приготовления горох и фасоль иногда не такие нежные, как следовало бы. Многие повара считают, что предварительное добавление соли или кислых ингредиентов замедляет размягчение. Чтобы фасоль стала нежной, всегда добавляйте соль после того, как она станет мягкой, а затем продолжайте готовить еще 15-20 минут.

Вкусные добавки

В этом базовом рецепте есть место для многих ароматных ингредиентов:

  • Для более короткого веганского и подходящего для вегетарианцев блюда добавьте 1 стакан нарезанной моркови и сельдерея к гороху вместе с нарезанным луком. Готовьте в соответствии с инструкциями и добавляйте банку нарезанных кубиками помидоров в момент, когда добавляете соль, чтобы получилось восхитительное тушеное мясо из овощей. Подавать с мелко нарезанной кинзой.
  • Добавьте нарезанный кубиками приготовленный бекон (от 6 до 7 толстых ломтиков) или ветчину, когда добавляете соль в черноглазый горошек.Подавать с рисом и зеленью.
  • Для получения другого вкуса используйте куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия вместо воды для приготовления гороха. Подавайте, добавьте чайную ложку оливкового масла в каждую миску и украсьте итальянской петрушкой.

Вариант рецепта

Можно использовать замороженный черноглазый горох вместо сухого черноглазого гороха. Уменьшите количество жидкости до 2–3 стаканов и готовьте столько же времени.

Как хранить и замораживать

  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4 или 5 дней.Разогрейте их на средней мощности в микроволновой печи или в кастрюле на среднем огне на плите. Вы также можете наслаждаться им холодными в салате или соусе.
  • Заморозьте оставшиеся бобы в контейнерах размером с рецепт или порцию для дальнейшего использования. Дайте фасолью полностью остыть, прежде чем упаковывать ее в герметичные контейнеры, оставив около 1/2 дюйма свободного пространства для расширения. Вы также можете заморозить фасоль в пакетах для заморозки, закрывающихся на молнию. Используйте в течение 3 месяцев для достижения наилучшего качества.

Нужно ли замачивать бобовые?

Это вопрос личного выбора.Хотя замачивание способствует приготовлению бобов, предварительно делая их более мягкими, настоящая причина замачивания бобовых заключается в том, чтобы избавиться от неперевариваемых сахаров, которые вызывают газы у человека. Большинство поваров замачивают фасоль на ночь, хорошо промывая фасоль перед приготовлением, в то время как другие предпочитают замачивать ее на четыре часа, а некоторые вообще не замачивают. Все сводится к тому, сколько у вас есть времени и заметили ли вы дискомфорт с пищеварением от употребления неочищенных бобов.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Черный горошек в медленноварке (без замачивания) + {ВИДЕО}

Эти южные черные глаза горошка готовятся в мультиварке или мультиварке с использованием сушеных бобов, копченой индейки и нескольких основных продуктов для придания удивительного вкуса. Их не нужно замачивать! Пусть всю работу сделает ваш прибор. Это блюдо для души идеально подходит для воскресных обедов и новогодних праздников, когда вы ищете немного удачи и благополучия.

Почему мы едим горох с черными глазами

Всю жизнь моя семья ела черноглазый горох, чтобы встретить Новый год. Мы также ели их на типичный семейный обед вместе с красивой капустой. Фунт гороха стоит около 1 доллара. Стоимость приготовления всего блюда составляет менее 10 долларов. Это очень экономично и мы съели это блюдо совсем немного!

Южные традиции Нового года связаны с верой в удачу и процветание. Традиция гласит, что это блюдо должно быть вашим первым приемом пищи в году.

И хотя их называют горохом, на самом деле это бобы. Как и большинство бобов, они очень питательны и богаты клетчаткой и белком.

Вам нужно их замочить?

Благодаря мультиварке или мультиварке их не нужно замачивать! Если вы все же замачиваете фасоль, попробуйте сократить время приготовления вдвое. Я не тестировал это, потому что в этом нет необходимости.

Обычно их замачивают на ночь, чтобы сократить время приготовления. Если вас беспокоит газ, вам может помочь замачивание бобов.В целом, черноглазый горох намного менее газирован, чем фасоль пинто и черная фасоль.

Из какого мяса приправляют горох

Моя семья перешла с соленой свинины и окорока на приправу фасоли много лет назад. Теперь мы используем либо копченую ногу индейки, либо крыло индейки. Я нахожу его в мясном отделе своего продуктового магазина. Возможно, вам придется спросить об этом или использовать другой вариант, указанный ниже.

Конечно, вы все еще можете использовать окорок, соленую свинину, деревенский окорок, кость окорока или даже бекон.

Какой бульон использовать

Мне нравится использовать куриный бульон или бульон. Вы можете использовать и то, и другое, и можете использовать все, что захотите, например овощи.

Можно ли приготовить их в воде?

Да, бульон можно заменить водой. Бульон придаст аромат.

Как приготовить черный горох в мультиварке без замачивания

Подробные измерения и полные инструкции можно найти в карточке рецептов внизу этого поста.

  1. Добавить в мультиварку черный горошек , лук, чеснок, бульон, копченую индейку, креольскую приправу и лавровый лист.
  2. Закройте крышку. Медленная готовка.
  3. Снимите крышку и выньте копченую индейку и лавровый лист. Измельчите мясо копченой индейки и, если хотите, верните его в кастрюлю.
  4. Подавать.

Как долго готовить / Время готовки / Как узнать, когда готово

Решите, как вам нравятся бобы.Мне они нравятся: твердые, мягкие или мягкие? Часто проверяйте фасоль, пока она готовится. Время приготовления будет зависеть от ваших предпочтений текстуры. Мне нравится, чтобы они были мягкими, но не мягкими. Я обычно готовлю их около 7 1/2 часов на низком уровне. Я предпочитаю настройку «Низкая», потому что при этом индейка будет очень нежной. На мой взгляд, он станет нежным при приготовлении на высоком уровне, но не таким нежным, если его приготовить на низком уровне.

Вы можете проверить готовность бобов, вынув одну из них из кастрюли и размяв ее ложкой или вилкой.

Дополнительные ингредиенты и идеи

  • Зеленая капуста (Добавьте их в кастрюлю, пока готовится горох с черными глазами)
  • Нарезанный сельдерей
  • Нарезанные помидоры
  • Нарезанный зеленый перец
  • Нарезанный красный перец

Как использовать оставшийся бульон в горшочке

Не выбрасывай бульон! Этот «горшечный ликер» или «горшечный ликер» наполнен тоннами питательных веществ. Вот почему мне нравится использовать в рецепте 6 стаканов бульона. Вы можете использовать его в других рецептах супов, наслаждаться им с фасолью или просто пить.

Сможете ли вы их опередить? Как долго они прослужат в холодильнике

Хранятся в холодильнике 3-5 дней в плотно закрытом виде.

Насадки для морозильной камеры

Они будут заморожены на срок до 9 месяцев. Я часто заранее замораживаю партию на Новый год! Это отличный хак. Обязательно храните их плотно закрытыми. Я люблю оставлять их в бульоне, чтобы при размораживании они были наполнены ароматом.

Как удвоить рецепт

Вы можете удвоить количество ингредиентов без изменения времени приготовления.

Как приготовить вегетарианское блюдо

Исключите копченую индейку . Используйте овощной бульон. Добавьте 1/2 чайной ложки копченой паприки и 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца для аромата.

Кукурузный хлеб для спаривания

Кукурузный хлеб Southern Soul Food
Кукурузные кексы
Кукурузный хлеб из сладкого картофеля
Кукурузный хлеб с халапеньо и чеддером

Пара с этими рецептами

Южная запеканка из сладкого картофеля
Кукурузная заправка
Домашняя кукуруза с кремом

Сладкий картофель Au Gratin
Рецепт южного салата из капусты
Южный картофельный салат
Южный зеленый бобовый соус
Жареная капуста 0003 Крановая капуста
Бамия и помидоры

Ножки индейки в медленном приготовлении

Другие рецепты из черного гороха

Рецепт южного гороха черноглазого
Горох быстрого приготовления

Мультиварка для медленного приготовления Black Eyed Peas

Эти южные черные глаза горошка готовятся в мультиварке или мультиварке с использованием сушеных бобов, копченой индейки и нескольких основных продуктов для придания удивительного вкуса.Их не нужно замачивать! Пусть всю работу сделает ваш прибор. Это блюдо для души идеально подходит для воскресных обедов и новогодних праздников, когда вы ищете немного удачи и благополучия.

Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено! Ключевое слово Crockpot black eyed peas, no soak black eyed peas, мультиварка с черными глазами гороха, мультиварка черноглазый горох с индейкой Общее время 4 часа 10 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Добавьте все ингредиенты в мультиварку.

  • Закройте крышку. Готовьте 3-4 часа при высокой температуре или 7-8 часов при низкой температуре.

  • Снимите крышку и выньте копченую индейку и лавровый лист. Измельчите мясо копченой индейки и, если хотите, верните его в кастрюлю.

  • Вы можете проверить готовность бобов, вынув одну из них из кастрюли и размяв ее ложкой или вилкой.

  • Подавать.

  • Благодаря мультиварке или мультиварке их не нужно замачивать! Если вы все же замачиваете фасоль, попробуйте сократить время приготовления вдвое.Я не тестировал это, потому что в этом нет необходимости.
  • Сначала промойте черный горошек, чтобы удалить любую поверхностную грязь.
  • Решите, как вам нравятся бобы. Мне они нравятся: твердые, мягкие или мягкие? Часто проверяйте фасоль, пока она готовится. Я люблю готовить свой 7 1/2 часов на низком уровне. Мне нравится, чтобы они были мягкими, но не мягкими.
  • Я предпочитаю настройку «Низкая», потому что при этом индейка будет очень нежной. На мой взгляд, он станет нежным при приготовлении на высоком уровне, но не таким нежным, если его приготовить на низком уровне.
  • Конечно, вы все еще можете использовать окорока, оставшуюся ветчину, соленую свинину, деревенский окорок или даже бекон.
  • Вы можете удвоить количество черного гороха и использовать такое же количество копченой индейки или выбрать один немного большего размера. Время приготовления останется прежним.
  • Вы можете заменить приправу креольской приправой на любой вкус или смесь специй, которые вам нравятся.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Порция: 0,5 чашки | Калории: 119 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 10 г | Жиры: 2 г

Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом.Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в социальных сетях. Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Slow Cooker Spicy Black-Eyed Peas

Итак, вам нужно попробовать. Не замачивайте фасоль на ночь. Черноглазый горошек замачивать не нужно. Я использовал стейки из свинины (2) и один кусок бекона. Я зажарил свинину солью и перцем. Я добавил мясо в свои шесть чашек смеси куриного бульона и воды. Я обжарила лук (2 маленьких), 2 моркови, тонны чеснока, красный перец и халапеньо, тмин и кайенский перец в масле из свинины. Я добавил это в бульон. Затем я добавляю около столовой ложки меда! Я положил горох с черными глазками и варил на сильном огне в течение часа, затем уменьшил его до минимума и приготовил еще 5 1/2 или около того.За последний час я добавила целую кучу крупно нарезанной капусты. Подается с кукурузным хлебом и медом поверх кукурузного хлеба. Обычно мне нравится кукурузный хлеб, раскрошенный в моих бобах; однако это был такой хороший суп, я не хотел менять вкус сладостью хлеба. Итак, я съел это на стороне. О, это блюдо было раем! Я заморозила остатки, когда наш ребенок появится примерно через 4 недели ……. но я действительно боролась с этим! Я хотел съесть это на обед и на ужин завтра!

Между водянистым и бульонным есть тонкая грань.Мне нравится мой черноглазый бульон (густой). Я замочил свой на 6 часов. Готовить их 6 1/2 часов в мультиварке. Вместо кубика используйте 1 банку куриного бульона (не люблю кубики). Пошел в мой сад за 3 разными видами острого перца. Не считая соли, я не думаю, что она вам понадобится и с ветчиной, и с беконом. Хабби сказал: «Лучшие бобы на свете».

Мне очень понравилось это блюдо. В начале года я узнал, что у меня очень высокий уровень холестерина, и пришел в поисках здоровой пищи.Я заменил четыре полоски бекона на пару дополнительных ломтиков нежирной ветчины (того же веса, но с большими кусочками жира), иначе я оставил рецепт в покое. Его следует готовить медленно, в течение 6-8 часов, а не на высокой температуре. Комментарии по количеству жидкости кажутся преувеличенными, вероятно, потому что для замачивания количества бобов, необходимого для этого рецепта, на самом деле требуется больше, чем чашка воды … если вы предварительно замочите бобы, вам нужно будет удалить еще немного. но через 6-8 часов это не проблема.Я не уверен, зачем кому-то заранее замочить эти бобы в воде, если вы можете заставить их размягчиться в ароматной мультиварке. Я делю это примерно на шесть приемов пищи и засыпаю свежей зеленью. Потрясающие.

Хороший рецепт, но требует исправления: используйте куриный бульон (с низким содержанием натрия) вместо соленого бульона. Не добавляйте больше соли, потому что ветчина и бекон уже достаточно соленые. Шесть стаканов воды (бульона) — это слишком много для моей мультиварки, но может хватить для других. Я обнаружил, что не все мультиварки одинаковы, поэтому перед добавлением жидкости изучите свою мультиварку.Лично я считаю, что мультиварки овальной формы могут потреблять немного больше воды, чем мультиварки. Мультиварки в форме горшка стоят выше. Овальные, как правило, впитывают жидкость больше, чем высокие. Все это говорит о том, что это восхитительный рецепт. Отлично подходит к традиционному блюду из гороха с черными глазками, которое подается на Новый год.

Отличный рецепт черноглазого гороха, и одна из главных причин, по которым я его люблю, это то, что его НЕ нужно замачивать. Собирая ингредиенты, я понял, что у меня не было всего под рукой, и, поскольку я не мог пойти в продуктовый магазин в канун Нового года (что за сумасшедший дом), я импровизировал….. Я добавила куриный бульон с низким содержанием натрия вместо воды и бульона; нет халапеньо, поэтому я увеличил количество кайенского перца до 1 чайной ложки; без лука, поэтому я добавил один пакет смеси для лукового супа Lipton; и никакой ветчины, поэтому я добавил два свиных ребра по-деревенски вместе с беконом. Добавил дополнительный зубчик чеснока на 1 чайную ложку жидкого дыма и увеличил количество тмина до 2 чайных ложек. Когда закончите, нарежьте свинину горошком …. Вкусно !!! У мужа, который не любит черноглазый горох, было две миски! Я понимаю, что изменил рецепт, чтобы он соответствовал тому, что у меня было под рукой, но могу только представить, что оригинал тоже был превосходным.Однозначно 5 звезд!

Так как наши 7-9-летние дети не едят острую пищу, я добавил кайенский перец и халапеньо (и сладкий перец, потому что они нам не нравятся). Я готовил горох на медленном огне первые 3 часа в режиме High и следующие 2 часа в режиме Low с хамбоном из рождественской ветчины, запеченной с медом. Из-за других отзывов я добавил только 5 стаканов воды, и смесь все еще была жидкой. Тем не менее, результаты ПРЕКРАСНЫЕ, а хамбон, запеченный с медом, добавляет немного сладкого вкуса, но не слишком сладкого, ровно настолько, чтобы заставить вас вернуться за дополнительным вкусом.Спасибо за сообщение!

Я следовал рецепту до тройника. Готовили весь день и получилось отлично. Он сказал, что по мере того, как он сидел, становилось все лучше и лучше. Я уверен, что буду делать это снова!

Это будет второй новогодний день. Я приготовил этот рецепт и много раз готовил его для барбекю на заднем дворе. Еще я использую куриный бульон и не так много жидкости. Черные глаза не так много впитывают. Действительно вкусный рецепт. Отлично подойдет к моим цыплятам на гриле и кукурузному хлебу.

Это было здорово! Я использовал бекон из индейки и банку Rotel Extra Hot! Бросил немного больше специй Тони Чачера и отпустил !! Удивительный!

Они были действительно хорошими, но слишком пряными (а я люблю острые). Я бы разрезал пряные специи пополам или просто подавал кайенский перец или табаско вместе с ними. Мне пришлось добавить яблочный сок и коричневый сахар, чтобы уменьшить остроту. И не волнуйтесь, если вам кажется, что он слишком водянистый — если вы добавляете зелень в последний час (как я и другой рецензент), вам понадобится дополнительный бульон.

Как сварить фасоль в мультиварке без замачивания? — Кухня

Нужно ли мне замочить фасоль перед тем, как выковырять мультиварку?

Мультиварка или мультиварка идеально подходит для приготовления бобов, потому что бобы готовятся долго. Вы можете позволить бобам вариться в мультиварке весь день, не проверяя их состояние. Всегда замачивайте фасоль перед приготовлением. Никогда не добавляйте кислые ингредиенты до размягчения бобов, потому что это замедлит процесс приготовления.

Можно ли приготовить фасоль без замачивания?

Если вы нетерпеливый человек, голодный до бобов, вы можете приготовить бобы из сухих, даже не замачивая.Вот в чем дело: фасоль, которая не была замочена заранее, всегда будет готовиться дольше, но она действительно готовится.

Сколько времени нужно для приготовления фасоли без замачивания?

Добавьте 1 1/2 ч. Л. кошерную соль (и приправы, если хотите, см. ниже) и доведите до кипения на среднем огне. Откройте крышку, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока бобы не станут мягкими и кремообразными, проверяйте через 1 час и добавляйте больше воды по мере необходимости, чтобы бобы оставались погруженными, всего на 1–1 1/2 часа.

Можно ли положить сушеную черную фасоль в мультиварку?

Рецепт черных бобов easy crockpot Ваши бобы будут идеально приготовлены в любом месте от 3.5-4 часа. (Хотя это займет немного больше времени, если вы живете на большой высоте.) Из 1-фунтового мешка сушеных черных бобов можно приготовить около шести чашек приготовленных черных бобов.

Как долго вы варите фасоль в мультиварке?

Положите бобы в мультиварку и добавьте воды, чтобы бобы покрылись на 2 дюйма. Переключите плиту на ВЫСОКУЮ и готовьте бобы, пока они не станут мягкими и готовыми, примерно 5-6 часов для не замоченных бобов. (Вы также можете приготовить не замоченные бобы на медленном огне, это займет примерно в два раза больше времени.)

Безопасно ли варить фасоль в мультиварке?

Не готовьте сушеные бобы в мультиварке Но исследования показывают, что один сложный ингредиент вообще не следует готовить в мультиварке — бобы. Все бобы содержат соединение под названием «фитогемагглютинин», также называемое ФГА, или лектин фасоли.

Почему мои бобы все еще твердеют после приготовления?

Бобы, хранившиеся более 12 месяцев или в неблагоприятных условиях, никогда не размягчатся. Жесткая вода также может вызвать твердую фасоль.Если приготовленные бобы по-прежнему кажутся жесткими, добавьте 1/4 чайной ложки бикарбоната натрия (пищевой соды) на каждый фунт бобов, чтобы сделать их более нежными.

Что добавить в бобы, чтобы не было газа?

Метод 1: Пищевая сода Чтобы снизить газообразность, вы можете добавить в рецепт немного пищевой соды. Пищевая сода помогает расщеплять некоторые из сахаров, производящих природный газ бобов.

Можно ли приготовить черный горох без замачивания?

Нужно ли замачивать черноглазый горох? В этом нет необходимости.Сухой горох с черными глазками готовится без замачивания примерно за час, что вполне разумно. Если приготовить их в скороварке, они приготовятся еще быстрее!

Как приготовить сырую фасоль?

Слить воду с замоченных бобов и переложить в большую кастрюлю. Залить на 2 дюйма холодной водой, добавить лук и лавровый лист и довести до кипения; снимите и удалите всю пену с поверхности. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, время от времени осторожно помешивая, пока бобы не станут мягкими, от 1 до 1 1/2 часа.

Уменьшает ли газообразование картофель в бобах?

Она также положила в кастрюлю целый картофель, варив его якобы для того, чтобы «поглотить» газ из бобов.В результате предполагается, что бобы делают вас менее загазованным, но если вы съедите картофель, вы получите супервысокое газообразование. Это пустая трата хорошего картофеля!

Токсичны ли сырые бобы?

Бобы содержат соединение, называемое лектином. Лектины — это гликопротеины, которые присутствуют в самых разных обычно потребляемых растительных продуктах. Некоторые из них не вредны, но лектины, содержащиеся в недоваренных и сырых бобах, токсичны. Фасоль необходимо отварить, чтобы уничтожить лектины.

Нужно ли замачивать черную фасоль перед приготовлением?

Замочить на ночь.ПРИМЕЧАНИЕ: черную фасоль не обязательно замачивать перед приготовлением, однако я всегда замачиваю ее по трем причинам: это ускоряет время приготовления, помогает фасоли готовиться более равномерно и облегчает ее переваривание. Доведите фасоль до кипения. Дайте им покипеть 3 минуты, затем снимите с огня.

Ядовиты ли черные бобы?

Все бобовые, включая черную фасоль, содержат соединение под названием фитогемагглютинин, которое в больших количествах может быть токсичным. Однако количество фитогемагглютинина в черной фасоли обычно намного ниже, чем в фасоли, и сообщения о токсичности не связаны с этим типом фасоли.

Полезны ли черные бобы?

Как и многие другие бобы, черные бобы являются отличным источником клетчатки, белка и фолиевой кислоты. Они являются основным продуктом питания в Центральной и Южной Америке.

бюджетных блюд: приготовление сушеных бобов или гороха в мультиварке — Daily Dish Magazine | Рецепты | Путешествие

Приготовить сушеные бобы или горох в мультиварке очень просто. Фасоль / горох — отличный источник белка и очень дешевы. Если вы приготовите их сами, они будут еще дешевле, и вам не придется беспокоиться о том, что еще в этой банке, кроме фасоли / гороха.Многие думают, что приготовить их самостоятельно — слишком сложно, но если вы все спланируете правильно и используете мультиварку, так что вам не придется оставаться с ними дома, это почти не требует усилий. Вам просто нужен план игры. ** Обратите внимание: не готовьте фасоль лима в мультиварке.

Большинство сушеного гороха и фасоли перед приготовлением необходимо замачивать. Это можно сделать одним из двух способов. Сначала рассортируйте фасоль, чтобы убедиться, что у вас есть только фасоль — камни и т. Д. Затем тщательно вымойте их. Поместите их в миску и залейте водой.Вода должна быть на один-два дюйма выше бобов. Тогда просто дайте им посидеть на ночь. Вы можете сделать это менее чем за пять минут накануне вечером, и шаги, которые вы предпримете утром, также займут менее пяти минут. Если вы похожи на меня и заснули, пренебрегая этим, вы можете использовать этот альтернативный метод. После того, как вы отсортируете и промоете фасоль, поместите ее в кастрюлю с водой, накрыв ее. Доведите до кипения и дайте закипеть от двух до пяти минут. Затем выключите огонь, накройте их и оставьте на час.

Затем положите их в мультиварку и снова залейте водой (на 1-2 дюйма выше фасоли). В зависимости от вашей предпочтительной текстуры и типа фасоли / гороха, фасоль / горох следует готовить за 2–4 часа на высокой скорости или от 4 до 8 часов на низкой. Бобы гарбанзо на картинке были приготовлены в течение трех часов на высокой температуре.

Теперь, когда у вас есть фасоль / горох, что с ними делать. Банки содержат около двух чашек, поэтому вы можете использовать их в любом рецепте, который требует консервированной фасоли / гороха.Можно заморозить их порциями. Или вы можете добавить другие ингредиенты в мультиварку, пока они готовятся, чтобы приготовить суп или тушеное мясо. По сути, все, что вы делали с фасолью или горохом раньше!

** Фасоль и фасоль лима содержат токсин (не один и тот же), если их неправильно приготовить. В своем исследовании я обнаружил противоречивую информацию о том, что подразумевается под правильным приготовлением, поэтому, пожалуйста, готовьте их на плите и убедитесь, что они закипели и приготовлены тщательно.

Рецепт мультиварки с черным горошком на Новый год

Обновлено 2013 г .: Это была первая попытка приготовить блюдо из гороха с черными глазами.У меня есть другие, более удачные рецепты.

День 1.



Я никогда не варил и не ел горох с черными глазами (ну, до сегодняшнего дня). Но я много смотрю Food TV, и в последние несколько дней эти маленькие бобы часто фигурировали как символ процветания в Новом году.

Я любитель символизма и процветания.

Покопавшись в Интернете некоторое время, я обнаружил, что Black Eyed Peas обычно вымачивают на ночь и варят на медленном огне с окорочком.Идея замочить что-нибудь на ночь звучит как слишком большая работа, и я почти уверен, что окорок — свиная нога, и это просто отвратительно. Я видел свиней. Я знаю, где были их ноги.

А вот такие у нас в морозилке были:


Я решил, что смогу это сделать. Я собрал ингредиентов:

2 пакета сушеного гороха с черными глазками, замороженные куриные и яблочные колбасы Trader Joe’s, головка чеснока и немного яблочного уксуса.

После ополаскивания бобов в теплой воде и сортировки — чего я никогда раньше не делал — (я предположил, что это означало выделить несколько нежелательных).


извините ребята! ты не попал в точку.
Мой су-шеф начал чистить головку чеснока,

пока я кипятил чайник воды.

Я вылил бобы в кастрюлю и залил их кипятком, достаточным для того, чтобы полностью покрыть бобы. Я добавил колбасу и зубчики чеснока и включил мультиварку на высокой скорости.


Я добавил столовую ложку яблочного уксуса для ароматизации, потому что у нас, кажется, есть две большие неоткрытые бутылки без уважительной причины, и я предположил, что уксусная кислота поможет смягчить бобы.

Было 8:07 утра, так что я подумал, что если разные рецепты, которые я просматривал, были правильными, мы должны были жевать какую-нибудь мягкую фасоль на ужин.

Чувак. Мультиварка качает. Скалы, говорю вам!

Все это было сделано менее чем за 3,5 часа. Совершенно круто.

В общем, однозначно думаю, что еще раз буду варить в мультиварке сушеную фасоль. Но не думаю, что в ближайшее время буду делать черноглазый горох.

Черноглазый горох грубый.



другие рецепты фасоли, которые стоит проверить:

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.