Гнездышки с фаршем рецепт: Гнезда с фаршем на сковороде

Содержание

Гнёздышки с куриным фаршем из макарон

Описание

Попались нам как-то аз вместо обычной лапши… макаронные гнезда! И на упаковке — интересный рецепт: гнездышки с фаршем, запечённые в духовке. Ух ты, это гораздо интересней, чем просто макароны с котлетой! И притом полезней, и удобней: не надо жарить котлеты, блюдо практически без жира и масла, а выглядит как оригинально и симпатично! Итак, готовим макаронные гнезда с фаршем в духовке!

Мы сегодня делаем гнезда с куриным фаршем, а можно и со свининой, и ассорти, и даже фарш с грибами. Вообще, макаронные гнезда — замечательная тема для кулинарных фантазий: начинку для гнёзд можно делать не только мясную, но и овощную, грибную, сырную… Давайте пробовать!

На 4 порции:

Ингредиенты:

  • 4 гнезда из макарон
  • 400 г филейного куриного фарша
  • 1 маленькое яйцо
  • 1 небольшая луковица
  • соль по вкусу
  • молотый чёрный перец
  • куркума по желанию
  • помидор
  • зелень
  • 1 чайная ложка растительного масла для смазывания формы

Инструкция:

Закипятите подсоленную воду и залейте кипятком макаронные гнёзда, выложенные в глубокую сковороду или сотейник.

Теперь их нужно проварить минут 5, или по инструкции на упаковке, время от времени осторожно пошевеливая лапшу вилкой — так, чтобы сохранить форму гнёздышек. Можно накрыть сковороду крышкой, только следите за макаронами — они могут начать сбегать, тогда крышку нужно снять.

Тем временем смешайте в миске филейный фарш (он лучше простого куриного, потому что менее жирный) с измельчённой (ножом или на тёрке) луковицей, яйцом и специями. Можно добавить мелко нарезанной зелени.

Когда макароны станут мягкими, аккуратно выловите гнёзда шумовкой (а лучше при этом помогать ещё и лопаткой, если гнезда большие) и переложите их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Выложите в макаронные гнёзда начинку из фарша, а сверху — по кружочку помидора.

Накройте листом фольги для запекания.

Запекайте макаронные гнезда в духовке при 180 С 30 минут. Если фарш не сырой, а уже готовый — обжаренный с луком — можно готовить меньше, около 15 минут. Если макароны запекаются долго, они могут получиться сухими, поэтому не лишним будет долить в форму немного воды — чтобы форма не треснула, доливайте горячую воду. Я обнаружила, что гнезда слегка пересушились, уже когда достала их из духовки — несмотря на фольгу, запекать 30 минут оказалось многовато. Видимо, в инструкции, советуя запекать 156 минут, имели в виду не сырой фарш, а готовую начинку — например, фарш, обжаренный с луком, или курицу кусочками, проваренную или обжаренную. Я долила в форму горячей кипячёной воды, чтобы макароны стали более влажными. Подойдет и соус, томатный или сметанный, можно сразу готовить гнёзда в соусе — блюдо будет не сухим и вкусным.

За 5 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте макаронные гнезда тертым сыром.

Пусть блюдо немного остынет, посыпьте гнездышки зеленью и подавайте!

Приятного аппетита!

Гнезда из макарон с фаршем на сковороде

Отличное блюдо, чтобы удивить гостей и домашних. Классические макароны с мясом в интересном формате и с красивой подачей, вкус которых можно разнообразить благодаря различным соусам и подливам.

Как приготовить гнезда из макарон с фаршем на сковороде?

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Красивое и эффектное порционное блюдо, которое станет хорошей альтернативой популярным закускам на праздничном столе. При этом готовится быстро и просто.

Время готовки: 60 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 5

  • Луковицу очистите от шелухи, покрошите и перемешайте с фаршем. Добавьте соль, перец и снова тщательно перемешайте. Разделите массу на примерно равные части согласно количеству подготовленных гнезд из макарон и сформируйте небольшие тефтели.

  • Натрите на крупной терке очищенную морковь и мелко нарежьте помидоры. Вторую луковицу покрошите кубиками и обжарьте с растительным маслом на разогретой сковороде. Когда лук станет прозрачным и начнет приобретать золотистый оттенок, добавьте к нему остальные нарезанные овощи.

  • Обжаривайте овощную смесь несколько минут, потом влейте воду, добавьте соль, перец и специи. Закройте крышкой и тушите в течении 5-7 минут.

  • Выложите в подливу гнезда, сверху положите тефтели и по необходимости добавьте воды.

  • Тушите блюдо на среднем огне в течении 25 минут. Затем выключите огонь и оставьте настаиваться под крышкой еще 10 минут. Готовые гнезда можно украсить свежей мелко покрошенной зеленью.


Приятного аппетита!

Гнезда из макарон с фаршем и сыром на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Сливочный и мягкий вкус сыра отлично дополняет овощную зажарку и ничуть не хуже сочетается с мясом и пастой.

Время готовки: 60 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 7

Ингредиенты:

  • Гнезда из макарон – 10 шт.
  • Фарш – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Зелень – 1 пучок;
  • Вода – 400 мл.
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;

Процесс приготовления:

  1. Покрошите луковицу и перемешайте с фаршем. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней фарш в течении 20 минут, регулярно помешивая. Добавьте перец и соль и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
  2. В другую сковороду выложите макаронные гнезда и залейте их водой примерно наполовину и доведите до кипения на среднем огне.
  3. Добавьте соль, перец и в каждое гнездо выложите небольшое количество фарша. Накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо тушиться на 30 минут. По необходимости долейте еще немного воды.
  4. Тем временем на крупной терке натрите сыр. Зелень промойте под проточной водой, обсушите полотенцем и мелко покрошите. По прошествии получаса посыпьте сыром макароны и сверху положите зелень.
  5. Снова накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Готовые гнезда можете по желанию украсить еще свежей зеленью, а также дополнить соусом. Также пасту можно изначально тушить не в воде, а в разведенной зажарке или соусе.

Приятного аппетита!

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто хочет сытное, но при этом нежное, сочное и не очень тяжелое блюдо. Сметанный соус в этом случае будет хорошей альтернативой соусу бешамель.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Гнезда из макарон – 9 шт.
  • Фарш – 280 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Зелень – 1 пучок;
  • Вода – 300 мл.
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Масло растительное – для смазывания;

Процесс приготовления:

  1. Очистите луковицу от шелухи и мелко покрошите. По желанию можете измельчить ее в блендере до получения однородной кашицы. Перемешайте лук вместе с фаршем, солью и перцем до однородности. Полученную массу отбейте, чтобы выгнать лишний воздух.
  2. Дно глубокой сковороды смажьте растительным маслом, чтобы паста не прилипала, и выложите макаронные гнезда.
  3. Скатайте из фарша тефтели, подходящие по диаметру под вашу пасту. Разложите их сверху в углубления и слегка вдавите.
  4. В отдельной миске смешайте до однородности сметану и томатную пасту. Разбавьте соус водой до получения консистенции, похожей на кефир.
  5. Вылейте сметанный соус в сковороду, он должен покрывать макароны примерно на половину. При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы увеличить объем жидкости.
  6. Поставьте блюдо на средний огонь и доведите до кипения. Тушите в течении 35 минут с закрытой крышкой. Готовые гнезда перед подачей украсьте свежей мелко покрошенной зеленью.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт фаршированных макаронных гнезд со сливками

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Вываренные в сливочном соусе паста и куриный фарш приобретают очень нежный и приятный вкус, который отлично дополнят грибы и зелень.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Гнезда из макарон – 4 шт.
  • Шампиньоны – 6 шт.
  • Филе куриное – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливки – 200 мл.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Зелень – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе промойте под проточной водой, очистите от пленок и перекрутите в мясорубке или мелко порубите ножом. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте ингредиенты. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте на нем фарш до готовности, постоянно его помешивая. Долго жарить нет необходимости, пары минут будет вполне достаточно. Готовый фарш вместе с маслом и соками переложите пока в отдельную емкость.
  2. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите на сковороду, в которой до этого обжаривали фарш, добавьте немного сливочного масла и жарьте до прозрачности, постоянно помешивая.
  3. Шампиньоны покрошите небольшими кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне несколько минут, пока грибы немного не усядут, а лук не приобретет золотистый оттенок.
  4. Влейте в сковороду сливки и добавьте куриный фарш. Тщательно перемешайте и оставьте тушиться на несколько минут, пока сливки не загустеют. Периодически помешивайте соус, чтобы ничего не пригорело.
  5. Тем временем отварите пасту до состояния «аль денте». Внимательно следите за тем, чтобы изначальная форма макарон сохранилась и гнезда не распались. Для этого их лучше варить в посуде с бортом, например, в глубокой сковороде, и без лишней воды, ее нужно наливать в один уровень с макаронами. Также укладывайте гнезда максимально плотно друг к другу.
  6. Аккуратно слейте воду с макарон и добавьте к ним сливочную начинку. Тушите в ней пасту еще несколько минут под закрытой крышкой, до полной готовности макарон.

Приятного аппетита!

Очень вкусные гнезда из макарон с фаршем и грибами на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Рецепт понравится любителям жульена. Мягкий и нежный сливочный соус в сочетании с грибами станет отличным дополнением к пасте.

Время готовки:40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Гнезда из макарон – 8 шт.
  • Филе куриное – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1/2 шт.
  • Молоко – 500 мл.
  • Грибы – 300 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Масло растительное – для жарки;

Процесс приготовления:

  1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Лук и грибы порежьте небольшими кусками, выложите на сковороду и обжаривайте в течении 5-7 минут, регулярно помешивая. Лук должен приобрести золотистый оттенок.
  2. Куриное филе, тем временем, прокрутите через мясорубку и перемешайте с мелко покрошенными зубчиками чеснока. Также по вкусу добавьте соль и перец.
  3. В сковороду с грибами максимально плотно друг к другу выложите гнезда, а в их центр выложите куриный фарш. Залейте все молоком, по желанию его можно заменить на сливки.
  4. Накройте сковороду крышкой, доведите соус до кипения и тушите блюдо в течении 20 минут. Если в кипящем состоянии жидкость не покрывает полностью макароны, добавьте еще немного молока или воды.
  5. Пока гнезда готовятся, на крупной терке натрите сыр и покрошите зелень. Снимите блюдо с огня, посыпьте сверху сыром и зеленью, накройте крышкой и оставьте постоять еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Как приготовить гнёзда из макарон с фаршем и помидорами?

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Сочетание фарша с тушеными томатами по вкусу напоминает соус болоньезе. Богатый и насыщенный вкус томатом в сочетании с другими овощами станут отличным дополнением к пасте с фаршем, если вы решите подавать это блюдо за праздничным столом.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 5

Ингредиенты:

  • Гнезда из макарон – 10 шт.
  • Филе куриное – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Масло растительное – для жарки;

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте овощи: промойте их под проточной водой, лук очистите от шелухи, почистите морковь. Нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами. С помидор снимите кожицу. Для этого сделайте на них две крестообразных надреза, подержите в кипятке около минуты и переложите в ледяную воду. Затем покрошите их кубиками.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее морковь. Обжаривайте пару минут, пока она не станет мягче.
  3. Затем добавьте помидоры и лук.
  4. По вкусу приправьте овощи солью и перцем и тушите в течении 5 минут, регулярно помешивая.
  5. Тем временем куриное филе промойте под проточной водой, снимите пленки и остатки хрящей и пропустите через мясорубку или мелко покрошите ножом.
  6. В овощную зажарку выложите макаронные гнезда. Старайтесь располагать их максимально плотно друг к другу, чтобы они сохранили свою форму в процессе приготовления.
  7. Внутрь каждого свертка выложите небольшое количество куриного фарша, около 1-2 чайных ложек. Сметану смешайте с покрошенным чесноком и по необходимости немного разведите водой. Полученной смесью залейте макароны.
  8. Доведите соус до кипения, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться в течении 25-30 минут на небольшом огне.
  9. Подавайте блюдо сразу после приготовления. Дополнительно его можно полить сверху томатным соусом и присыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Макаронные гнезда с фаршем и томатной пастой на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Томатная паста станет отличной основой для зажарки, а обилие овощей придаст блюду свежесть и интересный вкус.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Гнезда из макарон – 12 шт.
  • Фарш – 450 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Морковь – 100 гр.
  • Перец болгарский – 80 гр.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Вода – 200 мл.
  • Сыр – 50 гр.
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Масло растительное – для жарки;

Процесс приготовления:

  1. Очистите помидоры от шкурки. Для этого сделайте на них крестообразный надрез и опустите в кипяток на пару минуту. Затем аккуратно переложите томаты в миску с холодной водой. Благодаря резкому перепаду температур кожица будет отходить гораздо легче.
  2. Очищенные помидоры нарежьте небольшими кубиками.
  3. Морковь промойте, почистите и покрошите соломкой или натрите на крупной терке. Также нарежьте брусочками болгарский перец, а луковицу разделите пополам и покрошите одну часть кубиками, а вторую – тонкими полукольцами.
  4. Чеснок пропустите через чеснокодавку или мелко покрошите ножом. Добавьте его к фаршу вместе с покрошенным кубиками луком и специями. Тщательно перемешайте все ингредиенты между собой. Готовый фарш желательно немного отбить, чтобы выгнать из него лишний воздух.
  5. Разделите фарш на 12 примерно одинаковых частей и скатайте из них тефтели. Каждую часть фарша также можно немного отбить об руку, чтобы котлетки лучше держали форму.
  6. Томатную пасту разведите небольшим количеством воды, а сыр натрите на крупной терке.
  7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в ней луковые полукольца на сильном огне до прозрачности или легкой золотистости. В зависимости от толщины нарезки, на это уйдет 2-5 минут. Не забывайте постоянно помешивать лук.
  8. Убавьте огонь до среднего и закиньте в сковороду морковь. Тушите овощи 1-2 минуты.
  9. Следующими добавьте болгарский перец, нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушите овощную смесь около 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.
  10. В сковороду с овощами выложите максимально плотно друг к другу макаронные гнезда и залейте кипятком примерно до середины пасты.
  11. Тефтели разложите в углубления в макаронах, слегка вдавив их внутрь.
  12. Доведите жидкость в сковороде до легкого кипения, накройте крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут.
  13. За 10 минут до полной готовности блюда посыпьте его сверху тертым сыром, снова накройте крышкой и оставьте тушиться дальше.
  14. Готовые гнезда можно украсить мелко покрошенной зеленью или полить сверху небольшим количеством томатного соуса.

Приятного аппетита!

Гнездышки с фаршем рецепт на сковороде


гнезда с фаршем на сковороде

Красивое блюдо получается при оформлении фарша и лапши в виде гнезд. Для формирования птичьего жилища используют обычную лапшу, вермишель, спагетти или специальные макароны-гнезда, которые можно приобрести в супермаркете. Блюдо получается необычным, я использую мясную начинку, которую совмещаю с грибами, сыром, овощами и так далее. Далее представлены самые вкусные рецепты гнезд с фаршем на сковороде.

Гнезда с фаршем: рецепты с фото

Приготовление блюда на сковороде имеет некоторые нюансы. Если желаете получить мягкие гнезда, то рекомендуется их отварить в кипящей воде (1-2 минуты).

Но и без предварительной обработки макароны не будут жесткими, если их указанное время томить в заливке под крышкой.

Кстати, гнезда можно получить не только из лапши, но и из овощей. Например, из кабачков, фаршированных мясом. А также рекомендую почитать рецепты приготовления гнезд в духовке.

Простой рецепт
Приготовить гнезда можно за полчаса.

Легкий рецепт гнезд из лапши с фаршем предполагает использование любого вида фарша: куриного, говяжьего, домашнего (свинина+говядина), из индейки и так далее. Блюдо готовится очень быстро, около получаса.

Гнездышки рекомендую брать готовые (например, Макфа) — это значительно упрощает процесс приготовления. Но можно сделать их самостоятельно, скрутив из спагетти, вермишели, макарон.

Инструкция пошагово:

  1. 300 г фарша соединить с измельченной луковицей, ввести соль, перец. Вымешать состав.
  2. Гнезда (8-10 штук) выложить в сковороду, начинить мясной массой.
  3. Подготовить заливку — соединить 2 ст.л томатной пасты, столько же растительного масла, соль, специи. Перемешать смесь, разбавить стаканом томатного сока.
  4. Облить гнезда соусом, тушить на умеренном нагреве 20-25 минут.

Подают блюдо в горячем виде, по желанию обсыпав зеленью.

С сыром

Вкусные гнезда получаются при добавлении сыра, который придает блюду сочность:

  1. 300 г свиного фарша соединить с измельченными 2 дольками чеснока и луковицей, ввести соль, специи. Вымешать массу.
  2. Из мяса скатать шарики и разложить в гнезда (6-8 шт.), которые разместить в сковороде.
  3. Положить 80 мл сметаны и 100 г томатной пасты. Влить кипяток, чтобы соус покрыл гнезда наполовину.
  4. Тушить блюдо на малом огне 30 минут. За 5-10 минут до готовности обсыпать гнезда 100 г крупно натертого сыра.

С грибами
Грибы можно использовать любые, в том числе консервированные.

Вермишелевые гнезда можно готовить с любой начинкой, в том числе с грибной:

  1. 400 г домашнего фарша (свино-говяжьего) обжарить с измельченными грибами (300 г) на сковороде до готовности, ввести соль, специи.
  2. Гнезда (8-10 шт.) опустить в кипящую воду на 1-2 минуты для размягчения.
  3. Гнезда распределить в сковороде, выложить начинку.
  4. Приготовить подливку — соединить 100 г сметаны и 2 ст. л. томатной пасты. Объем соуса можно делать и больше, слегка разбавив его водой.
  5. Тушить блюдо под крышкой около 15 минут, за 5 минут до готовности обсыпать 100 г тертого сыра.

При предварительном отваривании гнезд не следует увеличивать время более 2 минут, поскольку макаронные изделия разварятся и фаршировать их будет сложнее.

С овощами

Способ изготовления:

  1. Измельчить 3 небольших луковицы, 3 помидора без кожицы и крупно натереть 2 моркови. На растительном масле слегка обжарить лук, затем ввести морковь, помидоры, соль, специи. Тушить 3-5 минут.
  2. 350 г фарша соединить с измельченной луковицей, посолить и поперчить. Нафаршировать мясом гнезда и распределить их на овощах в сковороде.
  3. Залить блюдо кипятком, чтобы гнезда полностью закрыло (около 500 мл.) Тушить 30 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. По желанию за 5 минут до окончания готовки обсыпать блюдо тертым сыром, на каждое гнездо положить кружок помидора.

На видео представлен вариант приготовления блюда с картофелем:

С креветками
Приготовить гнезда можно с морепродуктами.

Приготовим гнезда с необычной начинкой на итальянский манер:

  1. Обжарить в оливковом масле 1 дольку измельченного чеснока. Затем его вынуть и положить пачку очищенных креветок. Предварительно рекомендуется обдать их кипятком.
  2. Креветки обжарить со специями (прованскими травами) и переложить в тарелку. В сковороду поместить измельченный сыр (150 г), залить 100 г сливок (33%). Дождаться растопления массы и ввести в нее креветки. Тушить 2-3 минуты.
  3. Предварительно отваренные гнезда (время готовки — 3-4 минуты в кипятке) нафаршировать креветками и соусом. Подавать в горячем виде.
В сливочном соусе

Способ изготовления:

  1. 500 г свино-говяжьего фарша соединить с измельченной луковицей, солью, перцем. Вымешать состав.
  2. Гнезда расположить в сковороде, разместив внутри мясную начинку.
  3. Подготовить заливку: соединить 700 мл сливок (22%), 4 ст. ложки сметаны, 500 мл воды или бульона, специи, соль, 2 ст. ложки муки, 2 измельченные дольки чеснока. Миксером вымешать состав.
  4. Залить соусом гнезда до полного покрытия. Можно дополнительно добавить воды или бульона. Тушить около получаса под закрытой крышкой.

Как приготовить гнезда с фаршем в мультиварке: пошаговый рецепт

Гнезда с фаршем можно приготовить не только в сковороде, но и в мультиварке.

Рецепт приготовления:

  1. 250-300 г любого фарша соединить с измельченной луковицей, долькой чеснока, солью, перцем.
  2. Начинить мясной начинкой гнезда (7-8 штук) и поместить их в чашу.
  3. Соединить 2 ст.ложки сметаны, столько же кетчупа, соль, специи, пару мультистаканов воды. Залить смесью макаронные изделия.
  4. Закрыть крышку мультиварки, включить режим тушения на 30-35 минут.

Блюдо отличается простотой приготовления и оригинальностью. Гнезда можно наполнить не только мясом, но и обойтись веганскими начинками. Рекомендую также ознакомиться с разнообразными рецептами приготовления макарон с фаршем, а также простыми и сложными вариантами лазаньи. Успехов в кулинарных экспериментах!

Рецепт мясных котлет с фаршем от Ширин Секейра

Смешайте куриный или говяжий фарш с соком лайма на противне с антипригарным покрытием и приправьте солью по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока не высохнет вся лишняя вода. Оставьте немного влаги. Снимите с огня и дайте остыть.

Нагрейте масло в другой сковороде на среднем огне и жарьте измельченный лук, пока он не побледнеет. Добавьте зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кинзу и листья мяты и перемешайте. Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу.

Снимите с огня и отставьте. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре и куриный или говяжий фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте хлеб и хорошо перемешайте.

В миске взбить яичные белки и отставить. Выложите панировочные сухари на тарелку. Нагрейте 1 дюйм растительного масла в сотейнике с глубокими стенками на среднем огне.
Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в яичных белках, а затем обвалять ею панировочные сухари.Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Подавать горячим с мятным чатни, томатным кетчупом или вареным рисом.

.

Рецепт китайской зеленой фасоли | Как приготовить с фаршем из свинины

В этой статье я хочу поделиться с вами рецептом китайской зеленой фасоли под названием вяленая зеленая фасоль 干 煸 四季豆 с фаршем, традиционная сычуаньская кухня.

Могу вас заверить, что вкус совершенно отличается от бланшированной, обжаренной или зеленой фасоли для салата.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Жареное мясо — это уникальный сычуаньский метод приготовления. Фасоль обжаривается в воке на масле без добавления воды до легкого пригорания, что похоже на приготовление на гриле. Вначале свиной фарш обжаривают отдельно, затем смешивают с фасолью и добавляют консервированные оливки, в результате чего получается очень интенсивный пикантный вкус.

Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить это аппетитное блюдо из зеленой фасоли. Этот рецепт китайской зеленой фасоли можно приготовить за двадцать минут.

Примечание. Зеленая фасоль на китайском языке называется 四季豆 с несколькими вариантами в английском языке: французская фасоль, стручковая фасоль и фасоль.

1 Приготовьте фарш из свинины

Я предлагаю начать готовку с фарша свинины. Отложите для маринования, затем очистите и надломите фасоль.

Самый распространенный тип мяса для этого китайского рецепта зеленой фасоли — свинина . Тем не менее, говядина и курица — подходящие заменители для тех, кто не ест свинину.

Выберите свинину с небольшим количеством жира. Текстура фарша будет более гладкой, если он содержит немного жира. Мое идеальное соотношение — пять частей постного мяса на одну часть жира.

Фарш вручную всегда лучше, чем фарш. Нарежьте жиры на мелкие кусочки, прежде чем измельчить их вместе с нежирным мясом. В противном случае они останутся такими большими кусками, поскольку измельчение жира не очень эффективно для уменьшения размера жира из-за его упругости.

Машинный фарш имеет текстуру пасты, а не крошечных кусочков.Мясо имеет тенденцию слипаться, образуя большие комки, и его трудно поджарить, чтобы получить обугленный аромат.

Мелкий фарш даст лучший результат, потому что, когда вы позже смешаете его с фасолью, мясо будет беспорядочно рассыпаться и прилипать к поверхности каждой фасоли.

Смешайте с мясом немного легкого соевого соуса, сахара, соли и немного масла, чтобы на время замариноваться.

2. Подготовить фасоль

Зеленую фасоль промыть и процедить на дуршлаг.
Оторвите оба конца и разделите бобы на два дюйма длиной.

3. Жарить мясо

Соль, сахар и легкий соевый соус — это все, что вам нужно для приправы мяса. Пожалуйста, не добавляйте кукурузный крахмал для маринования мяса. Кукурузная мука (или любая другая мука) заставит фарш слипаться во время жарки. Мы хотим, чтобы куски мяса были хорошо разделены, чтобы они беспорядочно рассыпались между бобами после их смешивания на более позднем этапе.

Обжарьте мясо на среднем огне с небольшим количеством масла, не добавляя воды.Разрыхлите мясо лопаткой для вок, чтобы они не слипались. Горячая поверхность вок (для этого также можно использовать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием) медленно подрумянит мясо.

Когда он станет ароматным, добавьте оливковое масло . Продолжайте переворачивать и перемешивать, пока жир мяса не станет полностью хрустящим.

Вынуть из вок.

Для жарки мяса можно использовать немного больше масла. Дайте мясу настояться и затем используйте излишки масла, чтобы обжарить стручковые бобы.

4. Жареные бобы всухую.

Добавьте немного масла в вок, если масла, оставшегося после жарки, недостаточно.

Добавьте четыре зубчика пюре из чеснока и чайную ложку масла чили. (Вместо этого можно использовать хлопья чили или отказаться от него, если вы не любите острые и острые блюда).

Как только чеснок станет ароматным, бросить стручковую фасоль и обжарить на среднем огне.

Выложите зерна в один слой и обжарьте их на горячей поверхности, как при приготовлении на гриле.Время от времени переворачивайте фасоль, чтобы обеспечить равномерное приготовление, пока поверхность не станет слегка опаленной. На этом этапе всегда лучше использовать слабый огонь, как и приготовление на гриле.

Тем временем добавьте немного угара , молотый белый перец, легкий соевый соус и соль , чтобы приправить стручковые бобы.

После того, как стручковая фасоль красиво обугрится, проведите тест на вкус, чтобы убедиться, что фасоль полностью приготовлена ​​и больше не является жесткой. Чтобы стать коричневым и нежным, может потребоваться от пятнадцати до двадцати минут.

Положите мясо в вок.

Смешайте мясо и стручковую фасоль и немного помешайте.

Сбрызните столовую ложку вина Шаосин и немного кунжутного масла. Украсить сверху нарезанным красным перцем чили. Лучше всего подавать с рисом на пару и лапшой.

Заменитель зеленой фасоли

Доступны замороженные и свежие зеленые бобы. Однако замороженные зеленые бобы, как правило, менее хрустящие по сравнению со свежими. Зеленая фасоль является основным ингредиентом этого блюда, поэтому всегда лучше покупать свежую на рынке.

Вы можете заменить стручковую фасоль на фасоль ярдов или спаржу . И то, и другое хорошо сочетается с фаршем из свинины и одним и тем же набором приправ.

Альтернатива оливковому овощу для этого китайского рецепта стручковой фасоли

Другой обычно используемый аутентичный ингредиент для этого блюда — ферментированная маринованная зелень горчицы (Sui Mi Ya Cai / 碎米 芽菜). Тем не менее, выехать за пределы Китая сложно. Если вам удастся купить его в продуктовом магазине или в Интернете, используйте его как альтернативу оливковому овощу.Он имеет приятный пикантный вкус и является подлинным сычуаньским ингредиентом.

Оливковые овощи продаются в супермаркетах Гонконга и Куала-Лумпура, в отличие от Sui Mi Ya Cai. Его будет легче получить, если вы живете за пределами Китая. (Примечание: на этикетке он называется «Оливковый овощ»), но на самом деле это горчично-зеленые соленые огурцы.

Другой альтернативой является консервированный овощ под названием «Чжай Цай», который можно приобрести в Интернете на Amazon.

Если вы не можете достать ни один из консервированных овощей, опустите его и немного увеличьте количество соли в рецепте, так как оливковый овощ соленый.Тем не менее, попробуйте съесть любые консервированные овощи, так как они добавляют изюминку рецепту китайской зеленой фасоли.

Рецепт китайской зеленой фасоли

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Для мяса:
  • 200 г фарша из свинины
  • 1 столовая ложка сахар
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайной ложки растительного масла
Для бобов:

Инструкции

  1. Свинину мелко измельчить.Приправить легким соевым соусом, небольшим количеством сахара, масла и соли. Соединить и замариновать.
  2. Помойте стручковую фасоль. Слитый. Оторвите оба конца и отрежьте бобы вручную до длины примерно двух дюймов каждый.
  3. Обжарьте мясо на среднем огне с небольшим количеством масла, пока оно не станет ароматным.
  4. Добавьте 2 столовые ложки консервированных оливок. Смешайте и отложите.
  5. Добавьте в вок пюре из чеснока и масло чили.
  6. Как только чеснок станет ароматным, бросить в него фасоль и обжарить на среднем огне до легкого подгорания.
  7. Добавьте сахар, немного белого перца, легкий соевый соус и соль.
  8. Положите фарш в вок,
  9. Добавьте столовую ложку вина. Выключите огонь и добавьте немного кунжутного масла. Обслуживать.

Примечания

Заменители оливковых овощей:

Zha Cai

Sui Mi Ya Cai

Вы можете получить его в Интернете (см. Раздел продуктов ниже)

Рекомендуемые продукты

Как партнер и член Amazon других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 650 Всего жиров: 46 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 35 г Холестерин: 88 мг Белки натрия: 1671 мг Углеводы: 1671 мг Углеводы : 33g

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 22.02.2019

.

Фарш с рисом | Еда из Португалии

Хотите быстрый рецепт, чтобы приготовить его друзьям? Этот рецепт фарша с рисом идеален для вас! Просто, вкусно и понравится всем…

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ ФАРШ С РИСОМ:

Смешать фарш и приправить измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью. Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
Положите 50 мл оливкового масла (1/4 стакана) , одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым.Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и готовьте на медленном огне, пока помидор не начнет ломаться. Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано.Смешайте мясо с рисом и подавайте.

Педро Барбоса

Порций: : 3

Время подготовки : 5 м

Время приготовления : 30 м

Общее время : 1:35 ч

Загружается …

Единицы: Метрическая (Единицы: США)

Ингредиенты
  • 150 грамм (5 1/3 унций) говяжий фарш
  • 150 граммов (5 1/3 унций) свиной фарш
  • 1 среднеспелый помидор
  • 2 средних луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • Перец (по вкусу)
  • 100 мл (1/2 стакана) оливкового масла
  • Мускатный орех (по вкусу)
  • Орегано (по вкусу)
  • 150 грамм (3/4 стакана) рис
  • 1 чайная ложка шафрана
  • Соль (по вкусу)
Направления
  1. Смешайте фарш и приправьте измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью.Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
  2. Налейте 50 мл оливкового масла (1/4 стакана) , одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым, периодически помешивая. Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
  3. Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и варите на медленном огне, пока помидор не начнет ломаться, периодически помешивая.Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.
  4. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано. Смешайте мясо с рисом и подавайте.

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

калорий 659

Всего жиров 37 г (57%)

Насыщенные жиры 6.5 г (32%)

Холестерин 81 мг (27%)

Натрий 120 мг (5%)

Всего углеводов 49,5 г (17%)

Белок 33 г

пожаловаться на это объявление .

25 идей рецептов с фаршем (Keema)

1 — Кофтай (фрикадельки)

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Кофтай — традиционный пакистанский рецепт, популярный для больших семейных обедов. Фрикадельки из фарша готовятся в прекрасном соусе масала (подливе), который подается с рисом, роти или нааном.
Получить видео рецепта коттая (фрикаделек)

2 — Сырные бургеры

Рецепт классических бургеров!
Используйте мясной фарш, чтобы приготовить эти восхитительные гамбургеры, еще вкуснее с сырной начинкой.Сырные гамбургеры во всем мире стали едой быстрого питания, но их легко приготовить дома, так почему бы не попробовать приготовить эти вкусные сырные гамбургеры для всей семьи?
Рецепты сырных бургеров

3 — Болоньезе (паста с болоньезе)

Просто!
Болоньезе — традиционное итальянское блюдо, фрикадельки готовятся во вкусном томатном соусе и бросаются на подушку из спагетти (пасты). Попробуйте этот отличный рецепт, где Сабрина, пользующаяся ханапаканой, говорит: « Отлично сочетается с соусом.Потрясающий вкус и отличный источник витамина B «.
Рецепты болоньезе (паста с болоньезой)

4 — Выпечка из макарон

Готово всего за 10 минут
بیک اسٹا Запеканка из макарон — удобное блюдо, которым можно легко накормить большая, голодная семья. Пользователь KhanaPakana Сидра говорит: «Ням. Это обрушилось на ветер. Я не был уверен насчет фарша, но вместе он работал очень хорошо. Очень легко приготовить».
Получить рецепт на урду Выпечка с пастой

5 — Кофта Кабаб с соусом

Рецепт шеф-повара Мехбуба!
Из фарша готовят полезные фрикадельки.Подавайте этот восхитительный кофта-кабаб с соусом, который представляет собой фрикадельки в восхитительном ароматном соусе, который идеально подходит для подачи с роти или жареным рисом.
Получить видео о Кофта Кабаб с рецептом соуса

6 — Фрикадельки с томатной пастой

С хлебом и помидорами!
Это богатый, ароматный рецепт. Дети и взрослые любят хлеб на этих вкусных фрикадельках, восхитительно поданных с жареной окорочком.
Получите тефтели по рецепту урду с томатной пастой

7 — Картофель с мясным фаршем

Здоровый рецепт от шеф-повара Мехбуба Хана!
Этот супер-приятный вкус с картофелем — идеальный согреватель зимы.Этот рецепт фарша, приготовленный из баранины и имбирно-чесночной пасты, прекрасно сочетается с картофелем.
Получите английский рецепт картофеля с мясным фаршем


8 — Methi Qeema (фарш из пажитника)

по-индийски!
Фарш из пажитника — очень популярное простое и легкое в приготовлении карри. Обычно готовится в основном субконтинентальном регионе Индии и Пакистане. Восхитительный зимний обогреватель с индийским привкусом. Прекрасно сочетается с хлебом наан и рисом.
Получить рецепт урду Methi Qeema (Фарш из пажитника)

9 — Фри с чили

Быстро!
Это детская любовь к еде, и вы можете приправить их множеством вещей.Пользователь кханапаканы Таббасум говорит: «Это один из наших любимых рецептов — он великолепен! Спасибо.»
Получить английский рецепт Chilli Fries


10 — Фарш из баранины с кориандром

Телеканал Masala!
Вам представлено ароматное блюдо, которое вы легко можете попробовать дома, полное специй и аромата, фарш из баранины прекрасно приготовлен с идеальным кориандром.
Получить видео о фарше из баранины с кориандром

11 — Лазанья

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Ищете правильный рецепт лазаньи? Тогда не смотрите дальше, ведь Фара Джаханзеб Хан предлагает очень аутентичный рецепт лазаньи, который удовлетворит все вкусовые рецепторы.
Получить английский рецепт лазаньи


12 — Искать кебаб

Специи!
Seekh Kebab из мясного фарша со специями, приготовленный на шпажках. Его готовят в тандыре и часто подают с чатни или мятным соусом. Его часто добавляют в тарелки для проб тандыра, которые содержат разнообразные блюда, приготовленные в тандыре.
Рецепты кебаба Seekh

13 — Мутаббак и панир (творог)

Сырный!
Мутаббак или Муртабак похож на фаршированный хлеб с яйцами и мясным фаршем, обжаренный на сковороде.Вкусный и идеальный для подачи в Рамадан, на чаепитии или даже в качестве перекуса на обед.
Получить видео о рецепте мутаббака и панира (творога)

14 — Разноцветный Кима Бирьяни

Разноцветный!
Знаменитый и широко используемый в любое время дня рецепт красочного бирьяни на Индийском субконтиненте. Сделайте этот вечер дома и наслаждайтесь всей семьей.
Получить рецепт урду Красочный Keema Biryani


15 — Минс Самоса (Keema kai Samosay)

Отлично подходит для ифтаара!
Вкусный фарш Самоса из очищенной муки.Это очень вкусная и вкусная закуска, которую можно подавать к чаю с любым соусом.
Получить рецепт на урду Фарш самоса (Keema kai Samosay)

16 — Свадебные котлеты

Прекрасный свадебный рецепт!
Свадебные котлеты — это просто, быстро и очень вкусно. Вот способ сделать их полезнее и вкуснее. Картофель и специи придают ему особый аромат. Обязательно попробуйте этот рецепт, он понравится вашей семье.
Получить свадебные котлеты по рецепту урду

17 — Shab -E- Daig

Mutoon Flavored Taste!
Шаб-э-Дайг — это кашмирский продукт, который происходит из одного из самых северных регионов Индии и известен во всем мире из-за того, что в продуктах питания все чаще используются специи.Шаб-э-дайг любят многие люди.
Получить рецепт урду Shab e Daig

18 — Мясная слоенка с чатни Khajur Ki

Быстрая закуска!
Этот интересный рецепт слоеного мяса сочетает в себе смесь говяжьего фарша с зеленым луком, специями и соусом. Их действительно приятно подавать с финиковым соусом, и их можно заморозить и превратить в быструю закуску для неожиданной компании.
Получите рецепт мясной слоенки на урду с чатни Khajur Ki

19 — Даас Кима (блюдо синдхи)

Рецепт для полива рта на Рамадан!
В этом рецепте основным ингредиентом является фарш.Это очень вкусный рецепт Сухура в священный месяц Рамадан. Вы можете подавать этот рецепт с паратхами.
Получить рецепт урду Даас Кима (блюдо синдхи)


20 — Цветочный цветок

Отлично подходит для вечеринки для гостей!
Цветочный цветок — идеальный рецепт для вашей следующей вечеринки. Они действительно вкусные, они слетят с тарелки, гости получат восторженные отзывы.
Получить рецепт урду Цветочный цветок

21 — Палвал с начинкой (долма Potoler)

Просто вкусно!
Пользователь кханапаканы Сабин говорит: «Я влюблен в этот рецепт долмы Potoler.Когда ко мне приходят пакистанские друзья, я всегда готовлю долму Potoler, которую они больше всего любят «.
Получить английский рецепт, фаршированный Palwal (долма Potoler)


22 — Meat Loaf

Served with Sauce!
Meat Loaf is a блюдо из мясного фарша, сформированного в форму буханки и запеченное или копченое. Форма буханки формируется путем его приготовления на противне или вручную на плоской форме для выпечки. Обычно оно готовится из говяжьего фарша.
Получить Английский рецепт Meat Loaf

23 — Scotch Eggs

Picnic Best Bar Snack Food!
Скотч-яйцо состоит из сваренного вкрутую яйца, обернутого в оболочке из фарша, покрытого панировочными сухарями и обжаренного во фритюре.Скотч обычно едят холодным, обычно с салатом и хлебом.
Рецепты яиц виски

24 — Мексиканские энчиладасы и мексиканские буррито

Мексиканская кухня!
Мексиканские энчиладас — восхитительное блюдо, острая начинка из мясного фарша с сыром, завернутая в лепешки. Мексиканские буррито — еще одно восхитительное мексиканское блюдо, которое можно подавать с энчиладами и приготовить полноценное блюдо.
Получить видео о рецепте мексиканских энчиладас и мексиканских буррито

25 — Специальное предложение Мамту

Вклад Халида Наима!
Блюда на пару вдохновлены ресторанами по всему миру.У него восхитительный вкус, поэтому угостите своих друзей фаршем, приготовленным на пару, и расскажите им о его вкусе.
Получите английский рецепт Мамту Special

.

Гнезда из фарша с яйцом рецепт с фото пошагово

Ингредиенты…

Хлеб замочить в молоке.

В глубокую миску сложить фарш, морковь, мелко потертую, лук, мелко нарезанный, яйца. Хлеб немного отжать, переложить в миску. Добавить соль и перец.

Все ингредиенты смешать.

Из фарша сформировать гнезда, выложить их на смазанный маслом противень (форму). Поставить гнезда в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Затем достать почти приготовленные гнезда, ложкой подправить углубления, в каждое гнездо разбить по 1 яйцу. Яйца сверху посолить. Вновь поставить в духовку на 10 минут.

Подавать к столу. Приятного аппетита!

Гнезда из макарон с фаршем: пошаговый рецепт с фото

Макаронные изделия бывают разных видов, из них можно приготовить достаточное количество вкусных блюд. Я предлагаю сделать макаронные гнезда с мясным фаршем — получается сытное и питательное блюдо для всей семьи.

Подготовьте необходимые продукты. Зелень возьмите на свой вкус, для данного блюда, на мой взгляд, хорошо подходит петрушка или укроп. Мясной фарш можно брать как смешанный, так и однородный продукт — я взяла из свинины. Понадобится высокая посуда для приготовления на плите, подойдет сковорода, сотейник и даже толстостенная кастрюля.

Сырую морковь очистите от кожицы с помощью ножа, сполосните под водой, а затем измельчите на крупной терке.

Луковицу с чесноком предварительно почистите от шелухи, после чего мелко покрошите острым ножом на доске.

В большую миску переложите свиной фарш, разбейте большие кусочки ложкой или ножом. Насыпьте поваренную соль и специальную приправу, перемешайте.

В основную массу продуктов добавьте морковь с луком и чесноком, перемешайте до однородного состояния.

Чистую петрушку порежьте мелко с помощью ножа, ее можно взять как больше, так и меньше.

Высыпьте нарезанные веточки в общую смесь, размешайте до получения однородной консистенции. Массу можете оставить в таком виде и формировать изделия, но я предлагаю ее еще измельчить.

Поместите полученную смесь в емкость блендера или кухонного комбайна. Закройте крышку, включите прибор буквально на 1 мин.

В результате должна получиться масса похожая на паштет, переложите ее в миску. Из такого фарша намного проще делать гладкие и круглые заготовки. К тому же ингредиенты хорошо связываются между собой без добавления сырых яиц, так как имеют густую и вязкую консистенцию.

В глубокой сковороде разложите сырые макаронные гнезда, кладите согласно необходимому количеству порций. Хочу отметить, что в данном случае не требуется предварительно отваривать изделия.

Приготовленную мясную массу поделите ложкой на 6 равных частей и скатайте шарики мокрыми руками. Положите их в середину каждого гнезда, можно слегка прижать, чтобы они не выпадали. По краю посуды аккуратно добавьте горячую воду, она должна заполнять 2/3 части изделия. Для получения более сытного блюда вместо указанной жидкости можно добавить овощной, либо мясной бульон.

Готовьте на небольшом огне под крышкой приблизительно 20-25 мин. Затем натрите на мелкой терке твердый или плавленый сыр, рассыпьте сверху по каждой порции. Готовьте еще 3 мин. и выключайте огонь. К столу можно подавать через 10-15 мин., блюдо должно немного настояться и пропариться.

В результате получилось замечательное порционное блюдо. Макароны с фаршем разложите по тарелкам, подавайте со свежей сметаной, зеленью, редисом, отварными овощами или кетчупом. Приятного аппетита!

Гнезда с фаршем в духовке

8 октября 2016      Вторые блюда

Хотите удивить своего молодого человека или порадовать необычным завтраком ребятишек? Тогда внимательно читайте наш рецепт гнезд с фаршем – это именно то блюдо, которое произведет нужное впечатление.
Само приготовление не отнимет у вас много времени, ведь как известно, еду в духовке готовит духовка. А те хитрости, которые помогут вам справится со всеми делами быстрее, мы вам с удовольствием расскажем.

Ингрeдиенты: 1. фарш — 300 гр.
2. лук репчатый — 1 шт.
3. картофель — 1 шт.
4. яйца — 2 шт.
5. соль и специи
6. немного растительного масла
7. дополнительно картофель для гарнира по желанию

Как приготовить гнезда из фарша, пошаговый рецепт с фото:

Лук нарезаем как для котлеток. Одну картофелину трем на мелкой терке. Постояв немного, она даст сок, который нужно тщательно отжать.

В подходящей чашке замешиваем фарш из отжатой картошки, мясного фарша, лука, соли и специй. Если вы делаете завтрак из расчета больше, чем на две порции, то нужно вбить одно полноценное яйцо. А на такое небольшое количество обойдемся тем, что есть – добавим немного белков от тех яиц, которые будем использовать в дальнейшем. Для этого их нужно предварительно разбить в мисочки и от каждого сцедить понемногу белка.

Чтобы зря не пропадал жар в духовке, можно сделать импровизированный гарнир. Нарежем пластами молодую картошечку и уложим в форму для выпекания, смазанную маслом.

Начинаем формировать мясные гнездышки. Кто-то делает толстенькую котлетку, а потом выдавливаем углубление в центре стаканом. Но можно и по-другому: делаем большой пласт из мяса и укладываем его поверх картофельной нарезки.

И поднимаем краешки к верху, чтобы получились высокие бортики. Благодаря картошке, наша смесь очень пластична, поэтому все получается быстро и легко.

В таком виде печем гнезда с фаршем в духовке на 200 градусах примерно минут 8-10 в зависимости от того, насколько сильно была разогрета заранее духовка.

Потом вынимаем заготовочки и выливаем в центр мясных кругов яичко. Так как мы отделили немного белка, ничего не выливается, и блюдо выглядит аккуратно.

Заканчиваем выпекать гнезда из фарша с яйцами до готовности.

Подаем к столу с фаршированными помидорками или битыми огурцами и приятным аппетитом!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 7    Средний: 4/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Рецепт Гнёзда с фаршем и грибами: видео-рецепт

Это очень сытное и вкусное блюдо, которое подойдёт как на обед, так и на ужин. Советую приготовить дома и оценить.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Макароны гнезда-200 г
  • Фаршу куриный-500 г
  • Лук-1 шт
  • Чеснок-3 зубчика
  • Шампиньоны-50 г
  • Сливки-125 мл
  • Сыр-100 г
recepti_kristi Пока без рейтинга 120

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. К фаршу добавляем лук, чеснок, мелко порезанные грибы, соль, перец. Перемешиваем.

  2. В форму для запекания кладём гнезда (также можно приготовить и в сковороде), из фарша формируем шарики. Укладываем их в гнезда и между ними.

  3. Добавляем где-то 2 стакана воды и сливки.

  4. Накрываем фольгой и убираем в духовку на 30-40 мин при 200 градусах.

  5. Посыпаем сыром и ставим ещё на 10 мин.

Ключевые слова:
ID: 102539

Гнезда из фарша с грибами

427 — — —

Гнезда из фарша с грибами и сыром — очень вкусное, аппетитное и сытное блюдо. Украсит как праздничный, так и повседневный обед или ужин.

на Новый год на Пасху 8 марта на день рождения на Рождество 23 февраля на День святого Валентина

Ингредиенты для гнезд из фарша с грибами

Видео приготовления Гнезда из фарша с грибами

Пошаговая инструкция приготовления Гнезда из фарша с грибами

Шаг 1

Сначала обжарьте мелко нарезанные грибы, одну мелко нарезанную луковицу на растительном масле до готовности.Слегка подсолить и остудить.
Вторая луковица вместе с чесноком была раздавлена ​​в чаше блендера.
Натереть сыр.

Шаг 2

Ломтик хлеба залить молоком (водой) и вымесить кашицу.

Шаг 3

Для начинки мяса добавить измельченный лук и чеснок, хлебную пасту, соль и перку ​​по вкусу.Хорошо перемешать.

Шаг 4

Для начинки смешать обжаренные с луком грибы, сыр и сметану (1-2 ст. Л.).

Шаг 5

От начинки до круглых котлет. И выложить их на противень, застеленный пергаментом. Слегка надавить.

Шаг 6

В центре каждой котлеты сделайте углубление с небольшой миской для соуса (или стаканом небольшого диаметра).

Шаг 7

Мясную розетку заливают начинкой и ставят запекаться в разогретую до 180 ° С на 35-40 мин.

Шаг 8

Подавать с любым гарниром или свежими овощами.

Мясных гнезд — Основные рецепты

1 .Этап

Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, затем приправить по вкусу и добавить сметану, хорошо перемешать и варить еще минуту.

2 . Этап

Замочить хлеб в молоке, отжать и добавить в фарш.Также добавьте яйцо и мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Из подготовленного мяса сделайте шарики среднего размера.

3 . Этап

Обвалять фрикадельки в панировочных сухарях. С помощью небольшого стакана сделайте углубление и бортики.Наполните каждое гнездо грибной начинкой.

4 . Этап

С помощью шпателя осторожно переложить гнезда на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

5 .Этап

Гнезда посыпать сверху тертым на мелкой терке сыром и запекать еще 25 минут.

6 . Этап

Украсить по желанию и подавать.

7 .Этап

Мясные гнезда с грибами и сыром очень питательны, сочны и вкусны, их можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Вместо шампиньонов можно использовать любую другую начинку, тоже будет очень вкусно, если добавить немного чеснока, а петрушку можно заменить укропом.

Яйцо вкрутую в мясной оболочке по-английски

Когда мы тестируем рецепты здесь, в «Пробуждающем аппетит», мы не оставляем всю еду для себя.Нет, на самом деле у нас есть небольшая «аудитория», которая помогает нам попробовать каждый рецепт и дает бесценные отзывы о своих предпочтениях в отношении блюда.

Как ни странно, некоторые члены этой группы были больше увлечены яйцами виски , чем , чем другими рецептами раньше.

Нам совсем не потребовалось много времени, чтобы понять, о чем идет речь.

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Scotch Eggs — Не совсем шотландское?

Прежде чем углубляться в подробности приготовления яиц виски, важно отметить, что название блюда может быть неправильно использовано. Это полностью витает в воздухе, и существует более чем пара конкурирующих теорий, борющихся за право претендовать на эту традиционно любимую британскую закуску.

Во-первых, есть теория, которая кажется довольно очевидной и, как некоторые сказали бы, логичной. Некоторые считают, что яйца виски были изобретены шотландскими фермерами, которые, ухаживая за своими цыплятами и свиньями, разработали этот недорогой рецепт, который представлял собой мощный трифект сытности, питательности и безотходности.

Ладно, хватит простой теории. С этого момента теории становятся немного шаткими.

Scotch Eggs — это… Северная Африка?

Другая теория гласит, что яйца виски были не из Шотландии, а скорее из Северной Африки и, более конкретно, Алжира. Техника обертывания предварительно сваренного яйца мясом и панировкой распространилась в Северную Европу (у голландцев есть аналогичный рецепт vogelnestje , или «птичье гнездо») когда-то во время правления Елизаветы I в середине XIX века. 1500-е годы.Поскольку обычная кулинарная техника в елизаветинскую эпоху включала сжигание и обугливание на открытом огне, яйца, приготовленные с помощью этой новой техники, назывались яйцами scorch , название, которое на протяжении веков искажало и затушевывало современные яйца Scotch , тезка .

Scotch Eggs… индийские?

Еще одна теория еще больше увеличивает дистанцию ​​между Великобританией и местом происхождения яиц виски. Английская Ост-Индская компания сначала обосновалась в западно-индийском штате Гуджарат — тогдашней провинции Империи Великих Моголов — и оставалась в этом регионе вплоть до обретения Индией независимости в 1947 году.За время существования этого поселения различные индийские блюда были экспортированы и адаптированы обратно в континентальную британскую культуру. Карри и кеджери — два других прекрасных примера такого типа «миграции пищи».

В Империи Великих Моголов существовало блюдо под названием nargisi kofta, , которое представляло собой предварительно приготовленное яйцо, покрытое фаршем из баранины, которое затем готовилось и подавалось с соответствующим томатно-луковым карри или соусом. В данном случае яйца виски являются производными от наргиси кофта … только без карри.

Scotch Eggs — это… английские?

Конечно, есть еще одна или две теории, с которых все началось. Несмотря на всю экспансию империи и культурную интеграцию, спровоцированную Британской империей, вполне вероятно, что шотландское яйцо является побочным продуктом материковой части страны.

Согласно английским теориям, появление яиц виски связано с умными и предприимчивыми предприятиями XIX века. В северноанглийском графстве Йоркшир магазин под названием William J Scott & Sons изначально создал предварительно сваренное яйцо, завернутое в жирную сливочную рыбную пасту и посыпанное панировочными сухарями.Эти яйца — или «Скотти», как их называли, были очень популярны среди людей, но их прозвище оставило в крупных продовольственных магазинах меньше восторга. В результате разумного маркетингового шага «Скотти» вместо этого превратились в «Скотч-яйцо», а рыбную пасту заменили колбасой, чтобы продукты оставались свежими и дольше сохранялись.

Другой лондонский магазин — фактически все еще действующий — под названием Fortnum & Mason также утверждает, что является создателем современной версии шотландского яйца.К 1860-м годам магазин был назначен официальным бакалейщиком принца Уэльского и, по-видимому, к тому времени уже более века продавал готовые яйца виски. Трудно определить, действительно ли они изобрели рецепт или просто улучшили существующий рецепт, чтобы сделать его готовым к выпуску на рынок, но доступ магазина к королевской семье, безусловно, помог продвинуть популярность шотландского яйца по всей стране.

О рецепте

Очевидно, что каждая из различных теорий вполне может содержать в себе зерна истины, но менее важно то, откуда они на самом деле пришли, а не то, как делают яйца виски сейчас .

В основе всего лежит заранее приготовленное яйцо. Самый распространенный способ предварительной варки яйца — кипячение. Некоторые рецепты предлагают яйца вкрутую (и это вполне обоснованное предпочтение), но варка яйца всмятку, похоже, дает больше согласия. Таким образом, чтобы сварить яйцо всмятку, вам нужно погрузить его в кипящую воду не более чем на 3-4 минуты, поскольку яичный белок начнет затвердевать вокруг все еще жидкого желтка. Однако, если вы предпочитаете полностью варить яйца вкрутую, тогда варите их примерно 9-10 минут.

Следующим ключевым компонентом яйца виски является мясная оболочка для яйца. Эта оболочка обычно начинается со свиной колбасы в качестве основы, но на самом деле здесь можно использовать любой податливый фарш. В дополнение к фаршу вам нужно добавить здоровую дозу трав, специй и хорошую ложку горчицы, чтобы перемешать.

Одно из настоящих умений для яиц виски — это измельчение кусков фарша вокруг тщательно очищенного предварительно сваренного яйца.Сначала вы начинаете с кусочка мясной смеси, свернутого в шарик на ладони. Вы попытаетесь сплющить мяч настолько, насколько сможете, и создать небольшую воронку для размещения яйца, что вы затем и делаете. Таким образом, хитрость заключается в том, чтобы аккуратно обойти и разгладить — используя давление большого пальца и немного другого — мясо до тех пор, пока его не можно будет поднять и сложить над яйцом. Как только яйцо полностью поглотит, сожмите все стороны вместе и закройте яйцо.

Когда яйца шотландского виски в тонкой оболочке готовы к работе, следующим шагом перед жаркой будет обваливание и панировка обернутых яиц.Установив в таком порядке эффективную «конвейерную» рабочую станцию ​​из муки, взбитых яиц и панировочных сухарей, вы начнете с легкого намокания яичного фрикаделька в муке. Будьте осторожны, не переборщите, так как вы не хотите, чтобы он стал слишком толстым и плотным. Из муки слегка окуните все стороны во взбитое яйцо и дайте стечь излишкам яйца. Наконец, обваляйте смоченное яйцо виски в панировочных сухарях, и все готово!

Если вам нужно пошаговое руководство по овладению искусством создания предварительно обжаренного яйца виски, это видео предлагает фантастическое пошаговое короткое руководство.

Последний шаг, жарка, действительно самый простой. Просто установите достаточно глубокую сковороду с достаточно высоким уровнем масла для жарки и обжаривайте яйцо виски в течение нескольких минут с каждой стороны, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, а мясо полностью не приготовится.

Наш взгляд на рецепт

Учитывая его опыт в жизни англичанина, мы сочли более чем подходящим, чтобы наш оригинальный рецепт был от одного из самых узнаваемых и (для нас) уважаемых поваров, Джейми Оливера.Он определенно один из наших шеф-поваров, когда дело касается стиля приготовления и общей философии еды.

Несмотря на его четкое представление о том, из чего состоит хорошее яйцо виски, мы все же внесли свои коррективы в рецепт.

Возможно, наиболее важно то, что мы заменили растительные масла, предлагаемые в его рецепте, на кокосовое масло. Это более полезное для здоровья масло, и оно прекрасно подходит для жарки. И, в зависимости от того, кого вы спросите, есть интересный оттенок вкусного кокосового привкуса, который также передается яичку виски, придавая ему большую глубину.Мы лично не пробовали этого на вкус, но кое-кто из нашей небольшой группы отзывов пробовал.

Что касается внешней мясной оболочки, мы пошли к нашему местному мяснику и выбрали одни из лучших итальянских сосисок, которые у них были. В эти колбасы, очевидно, уже были добавлены некоторые ароматизаторы, что, безусловно, было более чем приятно для наших шотландских яиц, но качество мяса в этих колбасах действительно является причиной, по которой мы это сделали. Когда мы вернулись домой, мы извлекли мясо и пошли дальше своей яичной шотландской дорогой.

Вкратце, типа яйца, которое вы будете использовать, определит, сколько мяса вам понадобится для рецепта шотландского яйца. В нашем случае мы использовали куриные яйца для нашего рецепта, но вы найдете и другие, использующие перепелиные яйца так же часто, что, по понятным причинам, снижает ваши потребности в мясе.

Из соображений ароматности и других вкусов мы заменили мускатный орех на молотую гвоздику в наших шотландских яйцах. Частично это обоснование уходит корнями в историю: по крайней мере, в елизаветинской теории яйца виски были сильно приправлены гвоздикой, чтобы предотвратить порчу мяса и продлить срок его хранения.Тем не менее, это приятный бонус, который помогает им и им на вкус.

На этапе дноуглубления и измельчения мы выбрали несколько более здоровые альтернативы как в отношении нашей муки, так и в отношении наших панировочных сухарей. Мы использовали неотбеленную и нерафинированную цельнозерновую муку для дноуглубительных работ, а также минимально обработанные (большинство других) цельнозерновые панировочные сухари. Заметьте, это не серьезное улучшение здоровья, но, тем не менее, это небольшое улучшение.

Наконец, что касается свежей зелени, мы также добавили в смесь очень мелко нарезанные чеснок и петрушку.Оба предлагают приятный аромат, чтобы сделать смесь ярче, и, что ж, вы вряд ли ошибетесь, добавив в свои рецепты одну или две особо ярких травы.

Кроме этого, это почти все! Будь то закуска или даже полноценный обед, эту еду приятно есть, и она прекрасно сочетается с красивым, сытным выдержанным сыром, корнишонами и, если вы готовы, восхитительной пинтой портера.

Наслаждайтесь!

Что вы добавляете в яйца виски? Комментарий ниже!

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Scotch Eggs

Prep

Cook

Всего

Урожайность 3-4 человека

Ингредиенты

  • 7 больших цельных яиц
  • 1,5 фунта колбасы
  • 1 небольшой пучок свежего чеснока, мелко нарезанный
  • 1 небольшой пучок свежей петрушки, выбранные и мелко нарезанные листья
  • 1 небольшой пучок тимьяна, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка английской горчицы
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • ⅔ чашки цельнозерновой муки (для дноуглубления)
  • еще 2 взбитых яйца
  • ⅔ чашки панко
  • панировочных сухарей
  • кокосовое масло

Инструкции

Этап 1 — Варка яиц всмятку
  1. Погрузите все яйца в кастрюлю с холодной водой и поставьте на сильный огонь на плите
  2. Доведите воду до кипения и держите яйца. кипячение 3-4 минуты. Примечание: если вы предпочитаете яйца вкрутую в свои шотландские яйца, варите яйца еще 6 минут (всего 10)
  3. После закипания быстро выньте яйца из кипящей воды и погрузите в миску, полную ледяная вода
  4. Осторожно очистите яйца и отложите в сторону
Этап 2 — Приготовление начинки
  1. Поместите колбасу в миску и добавьте зеленый лук, петрушку, тимьян, горчицу и молотую гвоздику. Хорошо перемешайте
  2. Хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем и снова хорошо перемешайте
  3. После смешивания разделите смесь на 7 равных частей (по 1 на каждое яйцо) и скатайте руками в шар
Этап 3 — Обертывание яйца
  1. Возьмите в руки шарик с мясной смесью.Сгладьте мясо на ладони и сделайте небольшую воронку, чтобы яйцо село.
  2. Поместите яйцо в середину, затем медленно растереть мясо вокруг всего яйца. Большим пальцем надавите на мясо и еще больше разровняйте его, чтобы достать до верха яйца, затем сожмите все углы мяса вместе, чтобы полностью покрыть яйцо
Этап 4 — Земснаряд и хлеб
  1. Установите четырехкомпонентная рабочая станция для себя. Положите яйца, обернутые мясом, слева, затем тарелку с мукой, затем тарелку с взбитыми яйцами и, наконец, тарелку панировочных сухарей для панко
  2. Возьмите шарик и слегка обваляйте его через муку.Вам нужно только легкое покрытие, поэтому стряхните излишки, которые не нужны, когда он полностью покрыт.
  3. Затем окуните мяч в миску с взбитыми яйцами. Не стоит, чтобы смесь покрывала слишком много взбитых яиц, так как они могут стать сырыми после приготовления. Прежде чем переходить к панировочным сухарям, позвольте излишкам яичной смеси стечь с яйца.
  4. Завершите приготовление скотча, обвалив его через панировочные сухари. Как можно лучше покройте всю поверхность панировочными сухарями, затем отложите для приготовления
Этап 5 — Жарение яиц
  1. В глубокой кастрюле добавьте и разогрейте кокосовое масло, пока оно полностью не растает. хороший уровень для жарки
  2. Положите яйца виски на сковороду и жарьте с каждой стороны в течение 1,5 минут с каждой стороны, пока панировочные сухари не станут красивого золотисто-коричневого цвета.Вы должны легко обжарить все шесть сторон яйца (включая верхнюю и нижнюю), поэтому приготовление и жарка займут в общей сложности 9 минут
  3. После жарки выньте яйца из масла и поместите на тарелку бумажным полотенцем. (чтобы излишки масла стекали)
  4. Подавайте с сыром и солеными огурцами и наслаждайтесь!

Курсы Закуски

Кухня Английский

Как измельчить мясо без мясорубки за несколько минут

Как измельчить мясо без мясорубки всего за несколько минут.Похоже, тема, которая, вероятно, вызовет много вопросов у наших читателей. Нравится:

Q: Действительно? Минуты?
A: Готово.

Q: Неееет… Ты что, шутишь?
A: Не совсем!

Q: Подождите, зачем вам вообще это нужно?
A: Подсчитаем причины.

Во-первых, измельчение мяса без какого-либо устройства для измельчения мяса определенно выполнимо, и я обещаю показать вам, как именно.Но что еще более важно, есть много причин, чтобы измельчить мясо вручную. Фактически, я перестала покупать в магазине много молотого мяса, вместо этого я стала делать это дома.

Вот несколько причин, почему.

Почему нарезанное вручную мясо лучше, чем фарш в магазине
Причина № 1: ВКУС

Рубленое вручную мясо намного вкуснее, чем мясо, измельченное в машине. Готовое мясное фарш в упаковке легко доступно, и мы все уже привыкли к его текстуре, но в некоторых блюдах — особенно в азиатской кулинарии — просто лучше использовать мясо, мелко нарезанное вручную старомодным способом.Если вы спросите кого-нибудь из поколения моих родителей, они скажут вам, что они нарезают фарш вручную при приготовлении начинки для пельменей, вонтонов или баоцзы. В конечном итоге текстура будет мясистой и ароматной, а не пастообразной и неотличимой.

Причина № 2: ЗДОРОВЬЕ

Купленный в магазине фарш часто измельчают с обрезками, а затем аккуратно упаковывают, так что мы в конечном итоге не знаем, что в него пошло. У вас также мало контроля над чистотой процесса или содержанием жира.Например, куриный фарш часто готовят из куриной грудки, что делает его очень постным. Точно так же свиной фарш, который можно купить в супермаркете, тоже довольно постный. В супермаркете я могу купить говяжий фарш с различным соотношением постного мяса и жира, но не для свинины, курицы, баранины или индейки.

Причина № 3: ПРАКТИЧНОСТЬ

Если вы готовите много, как мы, как часто вы обнаруживаете, что желаете, чтобы у вас был фарш для блюда, которое вы хотите приготовить в этот самый момент? Отвечаю… очень часто.Возможность превратить любой кусок свиной лопатки или пачку куриных бедер в фарш очень удобно и избавит вас от поездки в продуктовый магазин. Мало того, вы можете контролировать грубость и текстуру фарша, нарезав его более или менее мелко. Это позволит вам лучше контролировать конечный результат ваших блюд.

Поверьте мне, вы будете так же взволнованы этим новым навыком, как и мы. Фактически, через пару дней Сара собирается поделиться отличным рецептом домашней колбасы для завтрака с использованием этой техники — и мы очень рады этому! Придется держать это в секрете еще пару дней.;)

Хорошо, вот как измельчить мясо без мясорубки — всего за несколько минут. В этом примере я использовал кусок свиной лопатки, но этот метод можно использовать с говядиной без костей, курицей, бараниной, индейкой и т. Д.

Как измельчить мясо без мясорубки

Шаг 1: Острым ножом нарежьте кусок мяса под углом 45 градусов, разрезая только 75% — не разрезайте полностью до дна. Сделайте ломтики толщиной около дюйма.

Шаг 2: Переверните кусок мяса и повторите шаг 1, разрезая под углом 45 градусов в противоположном направлении.

Шаг 3: Переверните мясо и нарежьте на этот раз под углом 90 градусов, снова 75% длины, с дюйма между каждым ломтиком.

Шаг 4: переверните мясо и повторите шаг 3.

Шаг 5: Теперь соберите мясо в кучу и, используя часть ножа или тесака, ближайшую к рукоятке, пару раз быстро нарежьте мясо слева направо.

Вот и все, готово! Если вы хотите получить более тонкую текстуру, повторяйте шаг 5, пока не добьетесь желаемого результата.Вам может понадобиться 3 минуты вместо двух. Но кто считает?

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео, показывающее весь процесс, а также карточку рецептов с инструкциями для печати.

А вот несколько рецептов, с которыми можно использовать этот метод!

Рецепты, которые можно использовать с этим методом

Жаркое со свининой с чесноком и чесноком

Чиве, чеснок, жареный картофель со свининой или кан-ин-тоу (苍蝇 头) буквально переводится с китайского как «Головы мух».Это отличное блюдо для жарки, которое можно съесть с рисом!

Сычуаньская сухая жареная зеленая фасоль в ресторанном стиле

Сычуаньские сухие жареные стручковые бобы или Ган Бянь Си Джи Доу готовятся в Китае с использованием горошин сычуаньского перца с небольшим нагревом за счет добавления сушеного перца чили и свинины.

Ларб из свинины, национальное блюдо Лаоса

Pork Larb — это мясной салат из Юго-Восточной Азии из Лаоса, который можно приготовить всего за несколько минут, и он очень вкусный!

Сан Сиань Вонтонс

Сан Сиань Вонтоны — не обычные вонтоны.Восхитительное трио из креветок, свинины и курицы невероятно ароматно, и его несложно приготовить дома!

Острые азиатские фрикадельки

Эти острые азиатские котлеты — не самый обычный вариант. Они восхитительны, уникальны и изменят ваши ожидания от фрикаделек!

Маринованная фасоль по-китайски со свининой

Маринованная длинная фасоль со свининой — любимое жареное блюдо с идеальным ароматом острого перца чили, хрустящими кусочками свинины и маринованными длинными бобами с уксусом, вкус которых преображается под воздействием обжигающего тепла вок.

Этот пост о том, как измельчить мясо без мясорубки, избавит вас от необходимости вынимать мясорубку и мыть ее по простому рецепту, подобному приведенным выше!

СМОТРЕТЬ: Как измельчить мясо без мясорубки

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Как измельчить мясо без мясорубки за минуты

Узнайте, как измельчать мясо без мясорубки, используя пару инструментов, которые у вас уже есть на кухне, всего за пару минут.Преимущество измельчения собственного мяса в домашних условиях? Вы знаете, что в него входит, можете контролировать содержание жира и текстуру, и его легко загрузить!

Автор: Джуди

Курс: Мясо

Кухня: Разное

порций: 1 и более порций

Подготовка: 5 минут

Всего: 5 минут

Инструкции

  • Шаг 1: Нарежьте кусок мяса под углом 45 градусов, разрезая только 75% пути — не разрезайте полностью до дна.Сделайте ломтики толщиной около дюйма.

  • Шаг 2: Переверните кусок мяса и повторите шаг 1, разрезая под углом 45 градусов в противоположном направлении.

  • Шаг 3: Переверните мясо и нарежьте на этот раз под углом 90 градусов, снова 75% длины, с дюйма между каждым ломтиком.

  • Шаг 4: Переверните мясо и повторите Шаг 3.

  • Шаг 5: Теперь соберите мясо в кучу и, используя часть ножа или тесак, ближайшую к рукоятке, быстро нарежьте мясо. слева направо пару раз.

Мясные котлеты из фарша

Izgara Köfte
Мясные котлеты на гриле

Ингредиенты
1 фунт говяжьего фарша и баранины
1 тертый желтый лук
1 яйцо
3-4 ломтика черствого белого хлеба без корки
2 ч. Л. Соль
1 ч. Черный перец
½ пучка Петрушка, мелко нарезанная
1 ст. Топленое масло / оливковое масло
½ стакана говяжьего бульона (по желанию)

Инструкции
Смешайте все ингредиенты, кроме топленого или оливкового масла, в большой миске и перемешайте, чтобы приготовить мясной рулет.Возьмите кусочки размером с яйцо из мясного рулета и сформируйте котлеты. Смажьте решетку или сковороду жиром, а затем обжарьте мясные котлеты с обеих сторон до желаемой температуры. Если вы используете говяжий бульон, вы можете смазать котлеты бульоном во время готовки.

Hasanpaşa Köfte
Котлеты из говяжьего фарша с картофельным пюре

Ингредиенты
1 фунт говяжьего фарша
1 лук, большой тертый
3 ломтика черствого белого хлеба, пропитанного
1 яйцо
2 ст.Масло сливочное
2 ст. Томатная паста
½ стакана Вода кипяченая
2 ч. Соль
1 ч. Черный перец

Для пюре
5 Картофель
1 ст. Масло
1 Яйцо
½ стакана Молоко
1 ч. Соль

Инструкции
Нагрейте духовку до 356F. Картофель отварить до размягчения. Смешайте говяжий фарш с тертым луком, размоченным хлебом, яйцом, солью и черным перцем. Месить около 10 минут. Разделите фарш на 4 равные части. Сделайте пирожки, слегка разгладьте их и выложите на противень.Сделайте углубление на верхней части котлет, добавьте на противень кусочки сливочного масла и запекайте в духовке около 25 минут. Тем временем очистите картофель и нарежьте мелкими кусочками, снова добавьте в кастрюлю, включите огонь и начните перемешивать, добавляя масло и молоко, и сделайте однородное пюре. Положите картофельное пюре в кондитерский мешок с большой насадкой. Достаньте мясные котлеты из духовки и выложите равное количество картофельного пюре на углубление котлет. Приготовьте соус, смешав томатную пасту с горячей водой, и вылейте его на поднос.Поставьте противень обратно в духовку и варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым.

Kadınbudu Köfte
Пирожки из жареного фарша с яйцом и рисом

Ингредиенты
1 фунт фарш из баранины (можно заменить говяжий фарш)
½ пучка Листья петрушки, мелко нарезанные
3 ст. Белый рис
1 ст. Масло сливочное
2 ч. Соль
1 ч. Перец черный
Масло для жарки
3-4 ст. Мука
4 яйца взбитые

Инструкции
Вымойте рис и замочите в теплой воде на 5-10 минут.Варите рис до размягчения, затем процедите и отставьте. Растопите масло и обжарьте только половину фарша из баранины до полной готовности. Отложите, чтобы дать ему остыть. В большой миске смешайте приготовленный фарш из баранины, сырой фарш, рис, соль, черный перец и петрушку. Месить 10 минут. Сделайте котлеты овальной формы размером с яйцо. Нагреть масло. Обвалять мясные котлеты сначала в муке, затем в яйце и обжаривать до золотистого цвета. Держите жареные котлеты в кастрюле с крышкой, чтобы они не замерзли. Можно подавать это блюдо с картофельным пюре.

Dalyan Köfte
Запеченный мясной рулет с яйцом, морковью и горохом

Ингредиенты
2 фунта фарш из баранины (с ножки)
2 ломтика черствого белого хлеба без корки
2 натертый лук
3 яйца
2 ч. Л. Перец черный
3 ч. Соль 1/2 пучка Мелко нарезанная петрушка
2 Взбитые яичные белки (для верхушки)

Для начинки
2 Морковь, очищенная, вареная
3 Яйца, вареные, очищенные
3 ст.Горох вареный

Для соуса
2 ст. Масло сливочное топленое
1 ст. Томатная паста
½ стакана воды

Инструкции
Нагрейте духовку до 320F. Смешайте фарш из баранины с петрушкой, черствым хлебом, луком, 3 яйцами, солью и черным перцем. Месить около 10 минут. Выровняйте смесь фарша из баранины на рабочей поверхности в форме прямоугольника. Выложите в середину яйца, морковь и горох, а затем обваляйте мясной фарш над овощами и яйцами, чтобы получился мясной рулет в форме бревна.Выложите мясной рулет на смазанный жиром противень, смажьте яичные белки по всей поверхности (это предотвратит растрескивание мясного рулета во время приготовления) Выпекайте в духовке около 40 минут. Во время приготовления время от времени поливайте буханку жидкостью. Для сервировки нарезать ломтиками толщиной 1 дюйм и выложить на сервировочное блюдо. Смешайте оставшиеся на противне соки с томатной пастой и водой в кастрюле и варите, пока не нагреется. Подавайте этот соус поверх нарезанного мясного рулета.

Чашки для яичных маффинов для завтрака с говяжьим фаршем

Мое самое любимое блюдо дня — завтрак, а это значит, что пропуск завтрака — это , а — это даже не вопрос.

Лучшие завтраки — это неспешные завтраки, которые обычно резервируются на выходные. В будние дни я полагаюсь на полезные, готовые к употреблению и полезные для здоровья вещи.

Вот почему я был очень взволнован, когда открыл для себя эти чашки для завтрака с яичным маффином. Эти вкусные маленькие творения превосходят все мои критерии завтрака в будний день:

  1. Легко сделать
  2. Здоровый
  3. Самовывоз
  4. бонусных баллов: вы можете сделать их вперед и заморозить на будущее

Если вы поищете в Интернете чашки для яичных маффинов на завтрак, кексы с омлетом или яичницу-болтунью, вы найдете множество вариантов этого рецепта.

Некоторые изменения, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, связаны с использованием различных овощей, таких как шпинат, грибы и помидоры. Вы также можете использовать бекон, ветчину или колбасу, но я люблю готовить их из говяжьего фарша травяного откорма — конечно же!

Чашки для яичных маффинов на завтрак (с говядиной травяного откорма)

Говядина Clover Meadows

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 12 Яйца
  • Приготовленные 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанного болгарского перца Мне нравится использовать различные виды зеленого, красного, желтого и оранжевого цветов
  • 1 / 4 чайных ложки свежемолотого чесночного порошка тоже подойдет, если это все, что у вас есть
  • Всплеск молока около 1-2 столовых ложек
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
  • * Примечание: если Вы чувствуете себя изобретательно, попробуйте использовать разные овощи и даже мясо! Некоторые другие варианты — шпинат, грибы, помидоры, бекон, ветчина и колбаса.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350.

  • Слегка смажьте 12 чашек для маффинов. (Вы также можете выложить подложку для маффинов, но если вы собираетесь заморозить какую-либо из них на потом, я думаю, что она лучше работает без подложек.)

  • Нагрейте большую сковороду и готовьте говяжий фарш до рассыпчатого состояния. Слейте смазку (если есть) и отложите.

  • Взбейте яйца и молоко в большой миске.

  • Добавьте лук, сладкий перец, чеснок, соль и перец.

  • Равномерно распределите яичную смесь по формочкам для кексов.Примерно 1/3 чашки смеси в каждую чашку для кексов.

  • Посыпьте равномерное количество вареного говяжьего фарша в каждую чашку

  • Сверху на каждую чашку положите сыр

  • Выпекайте примерно 20 минут или пока яйца не застынут и нож, вставленный в центре, не выйдет чистым.

Еще одно!

Хотите узнать больше о говядине? Вот еще несколько постов и рецептов из говядины, которые могут вам понравиться.Кроме того, у нас есть целая электронная книга о говядине, которая проходит через закупку и приготовление говядины с точки зрения фермеров.

Post- The Culinary Nest

Во-первых, не судите об этом рецепте по фото трехлетней давности. Я определенно буду переснимать это, но я подумал, что важнее доставить это пикантное наслаждение кончикам ваших пальцев. Это один из моих самых популярных рецептов здесь, в моем доме. Я никогда не устану и НЕ БУДУ от этого.

Название «мясной рулет» всегда сбивало меня с толку, если честно.Мысль о буханке мяса звучит неплохо… совсем не аппетитно. НО это полное заблуждение — это ВКУСНО!

Я использую мясную смесь, чтобы придать ей нежность, которой она заслуживает, много приправ и специй, и мне нравится свое блюдо с соусом из кетчупа, а не подливкой (потому что так всегда делал мой папа).

Я ВСЕГДА подаю свой мясной рулет с этим картофельным пюре со сметаной, не пропустите!

Рецепт: The Culinary Nest

MAKES

6-8 порций

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 час 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

для буханки

1 фунт.говяжий фарш (я люблю делать 80/20 для большего содержания жира)

1 фунт. свиной фарш

2 яйца

3 ломтика белого хлеба, нарезанные на кусочки 1/2 ”-1”

1/2 стакана молока

1/4 стакана панировочных сухарей

1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками

3-4 зубчики чеснока, измельченные

2 столовые ложки Вустершира

1 столовая ложка коричневого сахара

1 чайная ложка приправы соли

1/2 чайной ложки молотой горчицы

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки перца

02 для соуса

1 чашка кетчупа

1 столовая ложка Worcestershire

1 столовая ложка желтой горчицы

1 столовая ложка коричневого сахара

МЕТОД

  1. Разогрейте духовку до 350˚F.Сбрызните форму для запекания на 2,5 литра (или что-нибудь с более высокими краями, которые подходят для мясного рулета с небольшим пространством по краям) кулинарным спреем и отложите в сторону.

  2. В большой миске руками аккуратно перемешайте говядину, свинину, яйца, рваный хлеб, молоко, панировочные сухари, лук, чеснок, Вустершир, коричневый сахар, приправленную соль, молотую горчицу, соль и перец. Слегка перемешайте до однородной массы.

  3. Придайте мясной смеси гладкую овальную форму и поместите в форму для запекания (толщиной примерно 3-4 дюйма).Сверху полейте буханку красивым слоем соуса кетчупа, при желании приберегите для украшения.

  4. Температура выпечки может меняться. Начните с установки таймера на 1 час, проверьте внутреннюю температуру, она должна показывать 165˚F. Для завершения запекания может потребоваться еще 15–30 минут. (Вы также можете поднести нож к центру и посмотреть, по-прежнему ли он розового цвета, если да, то потребуется больше времени, но также имейте в виду, что свинина не становится полностью коричневой после полного приготовления.)

  5. Нарежьте и наслаждайтесь со сметанным пюре!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.