Гнезда из макарон с фаршем и сыром в духовке рецепт как приготовить пошагово | Домашние рецепты Вкусно и просто

В статье показан рецепт с фото и видео, как пошагово приготовить гнезда из макарон с фаршем и сыром в духовке. Я для рецепта взяла свиной фарш, однако вы можете взять другой фарш (например, куриный). Гнезда из макарон с фаршем и сыром очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи.

Гнезда из макарон с фаршем и сыром

Рецептура:

— Гнезда из макарон – 6 шт.

— Фарш свиной – 300 гр.

— Бульон – 500 гр.

— Сметана – 100 гр.

— Майонез – 2 ст.л.

— Кетчуп – 2 ч.л.

— Сыр твердый – 150 гр.

— Репчатый лук – 1 шт.

— Чеснок – 2 зубка

— Соль, перец – по вкусу

— Подсолнечное масло для смазывания формы

Гнезда из макарон с фаршем рецепт

Процесс приготовления:

Твердый сыр и чеснок натираем на мелкой терке, лук мелко нарезаем.

В миске смешиваем фарш, 1 зубок чеснока, лук, соль, перец и 1 столовую ложку майонеза.

Как приготовить гнезда из макарон с фаршем

Соус: смешиваем 100 грамм сметаны, 1 столовую ложку майонеза, 2 чайные ложки кетчупа, 1 зубок чеснока, немного соли и молотого перца.

Смазываем руки подсолнечным маслом и делим фарш на 6 порций.

Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем гнезда из макарон.

Гнезда из макарон в духовке

Фаршируем гнезда из макарон фаршем, заливаем бульоном, ставим в разогретую духовку на 25 минут, и выпекаем при температуре 180 градусов. Достаем гнезда из духовки, смазываем соусом, присыпаем сыром, и опять ставим в духовку на 20 минут (температура та же, 180 градусов).

Макароны с фаршем в духовке: рецепт

Сегодня будем готовить макароны с фаршем в духовке. Из этих простых и недорогих ингредиентов можно сделать вкуснейшую запеканку. А если у вас намечается праздничное застолье, запеките гнезда, которые не только вкусны, но необычны на вид.

Макароны с фаршем в духовке: рецепт греческой запеканки

Удивите своих домочадцев, подав им к ужину пастицио. И пусть вас не пугает такое замысловатое наименование блюда, ведь это обычная запеканка, правда, на греческий лад.  Обычные макароны в духовке с сыром и фаршем по-гречески полюбятся даже самым капризным гурманам.

На заметку! Выбирайте качественный сок томатный – без консервантов. Его можно заменить томат-пастой, разбавленной водичкой. Также можно измельчить несколько свежих помидоров.

Ингредиенты:

• лучок;
• зубки чесночка – три штуки;
• петрушка;
• фарш (лучше – смешанный) – 0,7 кг;
• масло очищенное растительное – 0,5 стакана;
• томатный сок – один стакан;
• перчик черный – 0,5 ложечки чайной;
• гвоздика молотая – 0,5 чайной ложечки;
• коричный порошок – 0,5 чайной ложечки;
• мускат – ¼ чайной ложки;
• соль;
• куркума – ¼ чайной ложечки;
• сахарный песок – щепоть;
• макаронные изделия – 0,5 кг;
• молоко – один литр;
• сухая заготовка соуса «Бешамель» — два пакета;
• перчик душистый – ¼ чайной ложечки;
• сыр любого твердого сорта – 150 г.

На заметку! Для этого блюда подходят макаронные изделия любой формы. Многие готовят его с ракушками, спиральками, трубочками. Что касается фарша, здесь ваш выбор тоже ничем не ограничен. Можете смело использовать куриный, свиной, говяжий продукт, а также смешанный.

Приготовление:

1. Почистим лучок, а также зубки чесночные. Петрушку промоем, просушим.
2. Лук разрежем на две — три части.
3. Выложим в емкость блендера лучок, зелень и чеснок.
4. Измельчим эти компоненты. Можно просто их нашинковать меленько.
5. В кастрюльку наливаем вторую часть от указанного в рецепте количества масла растительного. Выложим в него луково-чесночную массу, слегка ее, как говорится, припустим. Нам нужна мягкая масса, но не доводим ее до золотистости.
6. Подготовим фарш. Можете его сделать самостоятельно, перекрутив мякоть в мясорубке. Если вы используете смешанный продукт, возьмите 250 г свинины и 0,5 кг говядины. А вот куриный, а также индюшиный фарш для нашего блюда не подойдет.
7. Выложим фарш в кастрюлю.
8. Обжариваем, размешивая, выставив средний уровень конфорки, пока фарш не изменит свой цвет, как показано на фото.
9. Добавим в кастрюльку перчик черный, а также душистый, коричный порошок, гвоздику, мускат, куркуму. Вливаем сок.
10. Введем соль, добавим немного сахарного песка.
11. Продолжим томить массу, убавив уровень конфорки, пока она не станет густоватой. Не надо выпаривать соус полностью, но и жидкости в нем много оставлять не нужно.
12. А пока сварим макаронные изделия. Мы выбрали макароны в форме бантиков, поскольку при нарезке запеканки они не так разваливаются. Водичку подсолим.
13. Выложим бантики в дуршлаг. Когда стечет с них вся жидкость, перекладываем макароны в огнеупорную форму.
14. Добавим к ним масло очищенное растительное, которое у нас осталось, размешаем.
15. В классическом исполнении пастицио готовится из трех ровных слоев – макарон, фаршевой массы и еще одного «секретного» ингредиента, который отличает греческое блюдо. Однако о нем скажем чуть позже. Итак, выложим фарш на макароны.
16. Мы решили перемешать оба компонента, чтобы запеканка лучше смотрелась при подаче.
17. Сыр натрем. Отделим третью часть от общего количества и посыплем стружкой заготовку.
18. Пришло время раскрыть секретный компонент блюда – это всем нам известный соус «Бешамель». Можно его сварить самостоятельно. Но мы упростим задачу и воспользуемся покупными заготовками. А еще нам нужен литр холодного молочка.
19. Миксером взбиваем молочко и порциями всыпаем в него сухую заготовку соуса «Бешамель».
20. Работаем миксером, пока не добьемся массы однородной структуры.
21. Распределяем соус последним слоем.
22. Вот так у нас получится.
23. Посыплем заготовку оставшейся сырной стружкой.
24. Запекаем блюдо при ста восьмидесяти градусах, пока запеканка не приобретет красивенькую золотистого цвета корочку. Готово!

На заметку! Можно запечь макароны, фаршированные фаршем и сыром, в духовке. Обжарьте фарш с лучком и морковью. Начините им макаронные изделия (они должны быть крупными, можно взять трубочки) и полейте любимым соусом. Запекайте до готовности. Макароны, фаршированные фаршем в духовке, готовятся при ста восьмидесяти градусах.

Гнезда из макарон с фаршем в духовке

Из макарон можно создать поистине праздничное блюдо — гнезда с фаршем в духовке. Прежде чем мы расскажем, как это сделать, давайте послушаем, что нам советуют опытные повара.

Советы:

• чтобы начинка была более сочной, добавьте в фарш немного хлебушка, размягченного в молоке;
• выкладывая фаршевую массу в макаронные гнезда, учитывайте, что фарша станет меньше в процессе термообработки;
• если вы готовите соус для гнезд на основе сливок, выбирайте продукт с жирностью в 33%;
• заменить макароны в виде гнезд можно спаггети: припустите их до мягкой структуры, а потом выложите в форме гнезд;
• главное – не разварите гнезда, поскольку тогда они потеряют форму, а после отваривания смажьте их маслицем;
• добавляйте в начинку лучок – он насытит блюдо неповторимым ароматом;
• наполняя заготовки фаршем, придавливайте его, чтобы он распределился как можно глубже между макаронами;
• самой сочной будет начинка, приготовленная из двух видов мясной мякоти – свинины и говядины.

А теперь давайте готовить гнезда из фарша с сыром в духовке.

Ингредиенты:

• шесть гнезд;
• парочка зубков чесночных;
• соль;
• перчик черный;
• 65 г майонеза;
• 85 г сыра любого твердого сорта;
• два помидора;
• 50 мл кетчупа;
• 0,2 кг фарша;
• лучок.

Приготовление:

1. Разморозим фарш в естественных условиях или подготовим его самостоятельно.
2. Лучок почистим, измельчим и добавим к фаршу, размешаем.
3. В молоке размочим кусочек хлебушка, затем отожмем его от жидкости и добавим к остальным компонентам.
4. Посолим наш фарш, а также посыплем перчиком и размешаем.
5. Подготовим соус. В мисочку выложим майонез, введем к нему кетчуп. Кстати, вместо майонеза можете готовить соус из сметаны.
6. В кастрюльке вскипятим подсоленную водичку. Опустим в нее гнезда. Варим их до состояния полуготовности. Это займет примерно три – четыре минуты (обязательно прочтите на упаковке время, рекомендованное производителем).
7. Форму «обработаем» маслом растительным. С помощью шумовки вынимаем гнезда из воды. Когда жидкость с них стечет, выложим заготовки в форму. Смажем их нашим соусом.
8. Из фаршевой массы формируем небольшого размера лепешки (толщиной в полсантиметра). Выложим их в гнезда.
9. Помидоры промоем, просушим. Нарежем их кольцами. Выложим томаты на лепешки из фарша.
10. В соус, который у нас остался, введем немножко холодной очищенной водички (около 70 мл). Размешиваем.
11. Заливаем соус в форму, только гнезда не задеваем.
12. Запекаем их сорок минут при двухстах градусах.
13. А пока очистим чесночок и натрем его.
14. Сыр тоже натираем.
15. Соединим эти компоненты и размешаем.
16. Спустя тридцать пять минут посыплем этой массой гнезда и доведем их до готовности, пока сыр не расплавится. Готово!

Читайте также:

Как видите, из обычных макарон получаются необычные блюда! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Гнезда из макарон с мясным фаршем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для гнезд из макарон с мясным фаршем на 6 порций :

Рецепт приготовления гнезд из макарон с мясным фаршем по шагам

Гнезда из макарон с фаршем запечённые в томатно-сливочном соусе под сырной «шапочкой» являются очень сочным, вкусным и сытным блюдом. Это простое и вкусное блюдо, несомненно станет прекрасным украшением как праздничного, так и повседневного стола. Для приготовления гнезд с фаршем понадобится: макаронные изделия «гнезда», фарш, помидор, морковь, луковица, томатный соус, сливки, сыр, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Лук и морковь необходимо промыть, очистить и очень мелко нарезать, либо натереть на терке и пассировать на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Помидор бланшируется (заливается кипятком на 2-3 минуты, после чего горячую воду следует слить, и залить помидор на 1 минуту ледяной водой), после чего с него следует аккуратно снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками приблизительно 0,5 на 0,5 сантиметра.

В сковороду к обжаренным луку и моркови добавляется мясной фарш, нарезанный помидор, 2 столовые ложки томатного соуса, соль и перец по вкусу, все перемешивается и все жарится до готовности фарша (в течении приблизительно 10 минут).

Томатный соус необходимо смешать со сливками до достаточно жидкой консистенции (при необходимости можно добавить небольшое количество воды). Соус посолить и поперчить по вкусу.

Сыр необходимо натереть на мелкой терке.

Гнезда из макарон отвариваются в большом количестве подсоленной воды до полуготовности (около в 10 минут, в зависимости от инструкции на упаковке). Отваренные гнезда очень аккуратно вынуть из кастрюли шумовкой либо половником и выложить на предварительно смазанный маслом противень.

В середину каждого гнезда кладется по 2 столовые ложки мясной начинки. После этого гнезда поливаются по кругу и внутри соусом из томатного соуса и сливок и посыпаются тертым сыром.

Запекаются гнезда с начинкой в предварительно до 180 градусов разогретом духовом шкафу в течении 15-20 минут.

Запеченные гнезда с мясным фаршем в томатном соусе сервируются по тарелкам и подаются к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Макароны

44

5

282

1352

Лук репчатый

1

0

6

31

Томатный соус

1

0

6

32

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный горошек

0

0

1

6

всего в блюде:

77

52

307

2023

всего в 1 порции:

13

9

51

337

всего в 100 граммах:

6

4

25

163

автор рецепта: OstWind Ольга

дата публикации: 28.06.2016

просмотров: 18926

Похожие рецепты

Рецепт макароны гнезда фаршированные фаршем в сковороде 🍓

Пикантные, ароматные, божественно вкусные и оригинальные гнезда из макарон – рецепты такого блюда для вас в сегодняшнем материале. Для их реализации понадобятся макаронные изделия лапшевидной формы, скрученные в виде гнезд.

Как приготовить макароны «Гнезда» с фаршем в духовке – рецепт

Особенно вкусно удаются макаронные гнезда, если приготовить их в духовке. Румяная сырная корочка гармонично дополняет блюдо и придает ему неповторимого вкуса.

• макароны «Гнезда» – 490 г;
• любой фарш – 630 г;
• луковица репчатая – 85 г;
• томатный соус или кетчуп – 125 г;
• сметана – 125 г;
• сыр твердый – 220 г;
• зубки чесночные – 3-4 шт.;
• соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
• зелень свежая – по вкусу;
• вода очищенная.

1. На противень с высокими бортами или в подходящую емкость для запекания выкладываем одним слоем, но плотно друг к другу сырые гнезда макарон.
2. Фарш из любого вида мяса на выбор дополняем мелко нарубленным предварительно очищенным луком и чесноком, солью и перчиком и перемешиваем.
3. Выкладываем небольшие порции фарша сверху на гнезда, аккуратно распределяем мясо по их поверхности и слегка вдавливаем.
4. Теперь подсаливаем подогретую до кипения воду и заливаем ее в емкость с заготовками, чтобы она немного не доходила до уровня фарша.
5. Прикрываем противень или форму отрезом фольги или крышкой и отправляем в разогретую заранее до 190 градусов духовку минут на десять или до готовности макаронных изделий.
6. Теперь снимаем фольгу или крышку и смазываем гнезда с фаршем смесью томатного соуса или кетчупа со сметаной.
7. Притрушиваем кушанье дополнительно перетертым на терке сыром и возвращаем блюдо в духовку до получения румяной и аппетитной корочки примерно минут на десять.
8. По готовности посыпаем макаронные гнезда мелко нарубленной зеленью и тут же горячими подаем к столу.

Макароны «Гнезда» с фаршем на сковороде – рецепт

Вариант приготовления блюда на сковороде предполагает использование в качестве жидкой заливки бульона вместо воды. Его нужно приготовить заранее, а если времени совсем нет, то и заваренный бульонный кубик подойдет.

• макароны «Гнезда» – 490 г;
• любой фарш – 630 г;
• луковица репчатая – 85 г;
• бульон готовый – 310 мл;
• сыр твердый – 140 г;
• зубки чесночные – 2-3 шт.;
• соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
• зелень свежая – по вкусу.

1. В большую высокую сковороду выкладываем макаронные гнезда.
2. Ставим нагреваться до кипения бульон, а тем временем подготавливаем фарш.
3. Очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубки, добавляем нарубленную массу к измельченному мясу и заправляем ее по вкусу солью и перчиком.
4. Выкладываем порции фарша, оформленные котлетками, сверху на гнезда и заливаем в сковороду горячий подсоленный бульон. Он должен покрывать макароны на две трети.
5. Прикрываем посудину плотно крышкой и выдерживаем на плите при умеренном кипении до готовности макарон.
6. В конце приготовления посыпаем гнезда тертым сыром и держим их под крышкой до расплавления сырной стружки.
7. Сразу же подаем горячие гнезда к столу, приправив зеленью.

Фаршированные гнезда из макарон – рецепт с грибами

Сочетание макаронных изделий с грибами, куриным мясом, сметаной и сыром чем-то напоминает по вкусу жульен, но все же имеет свою индивидуальную изюминку.

• макароны «Гнезда» – 490 г;
• куриное мясо (филе грудки) – 330 г;
• грибы – 220 г;
• луковица репчатая – 85 г;
• масло подсолнечное или оливковое без аромата – 45 мл;
• готовый бульон или вода – 310 мл;
• сыр твердый – 140 г;
• сметана – 140 г;
• сухие прованские или итальянские травы – по вкусу;
• соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
• зелень свежая – по вкусу.

1. Блюдо можно приготовить как сразу в духовке, так и довести гнезда до готовности в сковороде, а затем отправить в духовку для подрумянивания.
2. Для этого выкладываем макаронные заготовки в подходящую емкость, заливаем горячим бульоном или водой, прикрываем крышкой или фольгой и отправляем в прогретый духовой шкаф или на плиту до готовности макарон.
3. Тем временем пассеруем в сковороде на масле нарезанную луковицу до золотистости, добавляем грибы и жарим содержимое до испарения влаги.
4. Отдельно подрумяниваем мелко нарезанное куриное филе и выкладываем к грибной поджарке.
5. Подсаливаем компоненты по вкусу, перчим, приправляем ароматными прованскими или итальянскими травами и снимаем с плиты.
6. Выкладываем приготовленную начинку сверху на практически готовые гнезда, сверху добавляем по ложке сметаны, притрушиваем сыром и отправляем минут на десять для подрумянивания в духовку.
7. Готовые макароны «Гнезда» с курицей и грибами подаем горячими, посыпав зеленью.

Интересные новости

Похожие рецепты

Хрустящие гнезда для спагетти — Рецепт пасты

Вы когда-нибудь смешивали несколько ингредиентов в надежде, что они будут вкусными, но готовый продукт превзошел все ваши ожидания? Ну вот и начинается этот рецепт.

В моем холодильнике стояла оставшаяся тара с приготовленными спагетти, умоляющая, чтобы ее скоро съели. Бросив лапшу в кастрюлю с соусом Маринара, я почувствовал себя побежденным. Почему я делаю спагетти в красном соусе? Я подросток, который едва умеет готовить?

Затем пришло вдохновение испечь макароны с яйцами и сыром пармезан.Сделав маленькие гнезда из макарон и дав им застыть в духовке на 20 минут, у меня теперь было место для яиц. Блюдо получилось просто восхитительным. Края макаронных гнезд были хрустящими, а бархатистый яичный желток просачивался.

Это не только блюдо для начинки, оно требует всего нескольких ингредиентов, которые вы можете смешать и подобрать по своему желанию. Например, попробуйте бросить спагетти в соус песто перед выпечкой или используйте утиное яйцо, если вам хочется большего желтка!

Состав

Макаронные изделия (1/4 упаковки спагетти)

1/2 стакана соуса для пасты (Can sub pesto)

2 яйца с фермы

Свежий сыр Пармезан (тертый)

Соль и перец (По вкусу)

Recipe Credit

Джеймс Ниммер является директором по партнерству и взаимодействию в Green Bean Delivery и работает в компании с начала 2010 года.Когда он не рассказывает о местных фермерах, ремесленниках и кулинарных мероприятиях, вы можете увидеть, как Джеймс готовит новые рецепты на своей кухне, пачкает руки в саду или исследует рестораны по всему Среднему Западу. Следите за его кулинарными приключениями в Instagram: @JamesNimmer

Инструкции

• Разогреть духовку до 375.
• Сварить макароны в кипящей воде. Осушать.
• Перемешайте пасту в соусе для пасты или песто.
• Сделайте 2 отдельных гнезда из макарон на смазанной маслом форме для запекания.
• Варить 15-20 минут.
• Удалите и расколите желток в центре каждого гнезда. Затем натереть сыр пармезан на яйцах и пасте, а также приправить солью и перцем.
• Готовьте еще 10 минут.
• Вынуть и сразу же подавать в теплой миске или тарелке.
• Можно также украсить хлопьями красного перца, зеленым луком или панировочными сухарями.

Recipe Credit

Джеймс Ниммер является директором по партнерству и взаимодействию в Green Bean Delivery и работает в компании с начала 2010 года.Когда он не рассказывает о местных фермерах, ремесленниках и кулинарных мероприятиях, вы можете увидеть, как Джеймс готовит новые рецепты на своей кухне, пачкает руки в саду или исследует рестораны по всему Среднему Западу. Следите за его кулинарными приключениями в Instagram: @JamesNimmer

макаронных гнезд | Гиадзы

Макаронные Гнезда 1/4 стакана оливкового масла 6 стаканов оставшегося лингвини из помидоров черри 2 яйца (взбитых) 1 стакан тертого сыра пармезан 12 сыра моцарелла цилиегин (высушенного) Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для кексов на 12 стаканов оливковым маслом. В большой миске смешайте оставшиеся макароны, яйца и сыр пармезан. Делить… giadzy.com

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для кексов на 12 чашек оливковым маслом. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте оставшиеся макароны, яйца и сыр пармезан. Разделите смесь макарон по формам для кексов, вращая их по мере необходимости, чтобы образовались маленькие гнезда в каждой чашке для кексов.Поместите по шарику моцареллы в каждое из гнезд. Выпекайте 12-15 минут или пока края не станут хрустящими и золотистыми, а моцарелла не растает в середине. Дайте гнездам немного остыть, прежде чем вынимать их из сковороды. Подавать теплым или комнатной температуры.

• 1/4 стакана оливкового масла
• 6 стаканов оставшегося лингвини из помидоров черри
• 2 взбитых яйца
• 1 стакан свежего тертого сыра пармезан
• 12 сушеного сыра цилиегин и моцарелла

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для кексов на 12 стаканов оливковым маслом. Отложите в сторону.

• В большой миске смешайте оставшиеся макароны, яйца и сыр пармезан. Разделите смесь макарон по формам для кексов, вращая их по мере необходимости, чтобы образовались маленькие гнезда в каждой чашке для кексов. Поместите по шарику моцареллы в каждое из гнезд. Выпекайте 12-15 минут или пока края не станут хрустящими и золотистыми, а моцарелла не растает в середине. Дайте гнездам немного остыть, прежде чем вынимать их из сковороды. Подавать теплым или комнатной температуры.

Есть еще пармезан? Попробуйте эти рецепты:

Яиц, запеченных в гнездах из сливочной пасты

Вы так же счастливы, как я, что яиц больше не избегают как нездоровую пищу, которую следует избегать? На самом деле они сейчас в моде, так что нужно быть в тренде! Надеюсь, они еще не такие «прошлогодние» 🙂

рецептов гнезд для спагетти | Food Network Canada

Ингредиенты

Масло для смазки сковород

Кошерная соль

Спагетти ½ коробки (около 8 унций)

2 стакана мелко нарезанных листьев шпината в упаковке

¼ чашка тертого пармезана

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

⅓ чашка тертого пармезана

2 столовые ложки цельного молока

¾ ч.л. кошерной соли

1 большое яйцо

Оливковое масло для полива

2 чашки подогретого соуса маринара

12 маленьких шариков свежей моцареллы, например, цилиегина или боккончини

Проезд

1.Поставьте решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 350ºF. Смажьте маслом дно и стороны четырех формных противней диаметром 4 дюйма.

2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой на сильном огне. Добавьте макароны и варите 8-10 минут, пока они не станут мягкими, но твердыми, периодически помешивая. Слейте воду из макарон и поместите в большую миску. Добавьте шпинат, сыр, масло и 1/2 чайной ложки соли. Хорошо перемешайте, пока шпинат не увядет.Отложите, чтобы остыть.

1. Взбейте пармезан, молоко, соль и яйцо в большой миске до получения однородной массы. Залейте смесью спагетти соусом, пока она не станет однородной. Прокрутите 1/2 стакана смеси для спагетти вокруг щипцов или большой вилки и переложите в подготовленные формы. Сделайте углубление в середине каждого гнезда из макарон и сбрызните оливковым маслом. Выпекать 15 минут.Дайте остыть 10 минут, прежде чем снимать стенки со сковороды. С помощью тонкой металлической лопатки снимите с гнезд дно кастрюль.

2. Выложите 1/2 стакана соуса маринара на каждую из 4 сервировочных тарелок. Выложите гнезда спагетти на соус. Поместите по 3 шарика моцареллы в каждое гнездо и подавайте.

Подсказки и замены

Специальное оборудование: четыре подпружиненных поддона диаметром 4 дюйма

яичных гнезд карбонары — Meag’s Eggs

Можно утверждать, что карбонара — лучшее блюдо из макарон, на которое можно положить яйцо и назвать поздний завтрак.В конце концов, традиционный рецепт требует сырого яйца, чтобы связать соус с панчеттой (или беконом) и свежим сыром. Так почему бы не добавить в смесь еще яйца? Я получил удовольствие, создавая эту «гнездовую» версию карбонары, и надеюсь, вам понравится ее есть.

Если вы сделаете этот рецепт и разместите картинку, отметьте @meags_eggs в Instagram!

Состав:

• Около 1/4 стандартной коробки лапши букатини или спагетти
• 5 крупных яиц (1 для смешивания, 4 для гнезд)
• Примерно 5 маленьких ломтиков салями или 1/2 стакана нарезанной панчетты или бекона
• 1/2 стакана соуса альфредо (или стружки пекорино или сыра пармезан)

Приблиз.Подготовка и время приготовления: 20 мин.

Шагов:

• Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту и выстелите противень алюминиевой фольгой.
• Доведите воду до кипения для пасты. Я наполняю горшок среднего размера примерно на треть.
• Пока духовка нагревается и вода закипает, разорвите салями на мелкие кусочки (если вы используете панчетту, сейчас хорошее время, чтобы нарезать ее; если вы используете бекон, быстро приготовьте и разломите полоски на мелкие кусочки).
• Когда вода закипит, приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Я приготовил букатини за 2 минуты до аль денте, в общей сложности около 9 минут. Когда закончите, процедите и переложите пасту в миску.
• Добавьте в миску соус альфредо (или свежий сыр), затем разбейте в миску 1 яйцо.
• Посыпьте миску солью и перцем, а затем тщательно перемешайте, чтобы разбить желток и полностью перемешать яйцо с соусом / сыром и лапшой. Добавьте салями / панчетту / бекон и перемешивайте, пока лапша полностью и равномерно не покроется соусом.
• Руками возьмите немного покрытых соусом макаронных изделий и разложите на противне так, чтобы оставалось место посередине.Повторите для 4 гнезд. Они должны быть около 4-5 дюймов в диаметре и достаточно глубокими, чтобы вместить яйцо.
• Разбейте по яйцу в центре каждого гнезда. Ничего страшного, если яичный белок немного проливается на гнезда, если желтки остаются в середине.
• Если у вас есть побольше салями / панчетта / бекон, посыпьте их сверху каждого яичного гнезда, затем добавьте соль и перец по желанию.
• Выпекать около 8 минут или до тех пор, пока яичный белок не застынет, но желтки будут мягкими.Чтобы проверить, возьмитесь за угол сковороды прихваткой и слегка покачивайте сковороду, чтобы увидеть, застыли ли белки или все еще жидкие. Удалите, когда желтки пошевелятся, но белки не сильно шевелятся.
• Используйте лопатку, чтобы переложить гнезда на сервировочное блюдо.
• Полюбуйтесь своей работой, делайте снимки, отмечайте меня и наслаждайтесь!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Гнёзда для спагетти с «Яйцами Боккончини»

Ингредиенты

• 250 г спагетти
• 5 яйца
• 1/2 стакана мелко натертый пармезан
• 1/2 чайной ложки соль
• 3/4 стакана соус маринара , согретый
• 2 ст. мелко порезанный Бэзил
• 36 мини или жемчуг боккончини

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375F.Сбрызните маслом форму для кексов на 12 чашек.
• Готовьте макароны в кастрюле с кипящей водой, не добавляя соли, до мягкости, 7-8 мин. Слить, но не смывать.
• Взбейте яйца в большой миске. Вмешайте пармезан и соль. Приправить свежим перцем. Вмешайте горячие спагетти, пока они не будут покрыты яичной смесью.
• Разделив смесь спагетти на 12 порций, сверните каждую в форму для кексов, образуя гнездо. Выложите оставшуюся яичную смесь равномерно по гнездам.
• Выпекать в центре духовки 20 мин.6. Осторожно достаньте из сковороды гнезда для спагетти. Добавьте 1 столовую ложку соуса маринара на каждое гнездо, затем посыпьте базиликом. Сверху на каждое гнездо выложите 3 бокончини. По желанию подавать с дополнительным соусом маринара.

Питание (на порцию)

• калорий
• 300,
• Белок
• 16 г,
• Углеводы
• 35 г,
• Жир
• 10 г,
• Волокно
• 2 г,
• Натрий
• 487 мг.

Первоначально опубликованный в выпуске Today’s Parent за март 2015 года, этот рецепт имеет трижды проверенную гарантию от Chatelaine Kitchen от GE.

Рецепт и питание гнезд для спагетти

Гнезда для спагетти

Занимает 30 мин, обслуживает 10.

Состав

10 унция Спагетти
1/2 чашка, измельченная Сыр чеддар
1 чашка, (не упакована) Творог
1 столовая ложка Оливковое масло
1/4 чайная ложка Чесночная соль
1 чайная ложка Перец
1 чайная ложка Куркума
1/4 чайная ложка Паприка
1/4 чашка сыр пармезан

Питание