Салат «Французский» с яблоком и морковью – рецепт с фото

Категория: Салаты из овощей, грибов, сыра

Опубликовано: 06 июня 2019

Просмотров: 3686

Салат «Французский» с яблоком и морковью замечательно подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Он получается легкий, нежный, сочный, с приятной сливочно-сырной ноткой и наверное, больше понравится женщинам, чем мужчинам. Салат не сильно калорийный и легкий в приготовлении. В его рецепт входят яблоки, свежая морковь, маринованный лучок, твердый сыр и куриные яйца, которые выкладываются слоями. Для этого салата лучше взять кисло-сладкие яблоки, а майонез приготовить самостоятельно, он получается гораздо вкуснее, да и полезнее магазинного, так как не содержит вредных добавок и консервантов.

Ингредиенты для рецепта «Салат «Французский» с яблоком и морковью»:

• Куриные яйца – 4 шт
• Яблоки – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Репчатый лук (средний) – 1 шт
• Твердый сыр – 150 г
• Майонез – 100 г

Для маринада лука:

• Вода – 125 мл
• Сахар – 25 г (1 ст.л.)
• Соль – 5-7 г (1 ч.л.)
• Уксус (9 %) – 2 ст.л.

Как приготовить салат «Французский» с яблоком и морковью

---

Во французском салате используются свежие овощи и фрукты, и нам остается только отварить вкрутую куриные яйца. Хорошенько моем их, кладем в кастрюлю с холодной, подсоленной водой, и ставим вариться на среднем огне в течение 8-10 минут с момента закипания. А в это время подготовим другие ингредиенты для салата. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем.

---

Немного о луке. Сырой лук не все любят в салате из-за его запаха и горечи. Поэтому можно предварительно замариновать его, просто обдать кипятком или вовсе не добавлять в салат (кто не любит лук).

Мне лично больше нравится маринованный лук, ну а выбор остается за вами.
Приготовим маринад для лука. Наливаем в небольшую миску 125 миллилитров холодной кипяченой воды, добавляем 1 столовую ложку с горкой сахара, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки уксуса. У меня винный уксус 6 %, поэтому я взяла немного больше – 2,5 столовых ложки. Все хорошенько перемешиваем, чтобы кристаллики соли и сахара растворились. Для маринада можно использовать как горячую, так и холодную воду, мне больше нравится холодный маринад, тогда лучок получается более вкусный и чуть хрустящий.

---

Заливаем лук маринадом, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 30 минут. Затем откидываем лук на сито, чтобы маринад стек. Если вы решили использовать горячий маринад, то доведите воду до кипения, растворите в ней сахар, соль и добавьте уксус. Залейте лук горячим маринадом и оставьте до полного остывания.

---

Пока наш лук маринуется, займемся остальными составляющими салата. Свежую морковь моем щеточкой под проточной водой, очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке.

---

Твердый или полутвердый сыр также натираем на мелкой терке.

---

Куриные яйца уже сварились, охлаждаем их в холодной воде, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.

---

И в последнюю очередь займемся яблоками, так как они имеют свойство окисляться на воздухе и быстро темнеют. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Моем их, обсушиваем бумажным полотенцем, очищаем от кожицы, удаляем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке. Можно немного сбрызнуть яблоки лимонным соком, он не даст им сильно темнеть.

---

Все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать наш французский салат. Его можно собрать как один большой или сделать порционно для каждого. Из этого количества ингредиентов получается 4 порции. Выкладываем слои салата в следующей последовательности:

– маринованный лук
– яблоки
– куриные яйца
– морковь
– сыр
Каждый слой смазываем майонезом, а куриные яйца можно еще немного подсолить. Много майонеза класть не нужно, так как французский салат и так отличается сочностью. Лучше всего делать сеточку из майонеза, чтобы слой получился тонкий и аккуратный. Для этого я воспользовалась небольшим полиэтиленовым пакетом, переложила в него майонез, выпустила воздух, плотно завязала и срезала маленький уголок – теперь можно прослаивать салат. Затем все слои повторяем еще раз. Верхний завершающий сырный слой майонезом не смазываем.

---

Салат «Французский» с яблоком и морковью готов! Украшаем его колечками зеленого лука или веточкой свежей зелени, я еще сделала красивую розочку из моркови, и подаем к столу. Можно перед подачей немного подержать салат в холодильнике, чтобы все слои пропитались.

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Французский салат плавленный сыр с майонезом и яйцом рецепт с фото пошагово

Французский салат плавленный сыр с майонезом и яйцом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M

1. Шаг 1:

   Нарезать лук полукольцами и замариновать. Для маринада понадобится соль, сахар, уксус и горячая вода. Переложите нарезанный лук в миску, добавьте все ингредиенты и залейте водой, чтобы полностью покрыть лук. Дайте воде остыть 15-20 минут. Сырки натрите на мелкой терке. Яблоко очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца сварите вкрутую и также натрите на мелкой терке. Теперь, когда все ингредиенты готовы, будем формировать французский салат с

3. Шаг 2:

   2 слой- яблоко и сеточка майонеза; 3 слой- яйца и сеточка майонеза; 4 слой — сырки майонез сверху уже наносить не нужно! По желанию можно добавить слой сырой тертой моркови между яблоком и яйцами. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Люблю этот салат за то, что готовится он легко, просто и из самых доступных продуктов, которые всегда под рукой, плюс очень полезный! Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.По желанию можно добавить слой тертой сырой моркови.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты простые легкие очень вкусные рецепты с фото

Салат с сыром

Салат с луком домашние рецепты с фото

Салаты с майонезом приготовление пошагово

Салат с яблоками вкусные рецепты

Овощные салаты

Салат с яйцом и сыром

Вегетарианство

На 8 марта видео рецепты

Из яблок быстро и вкусно

Салат с яйцом и майонезом

Салат с сыром и майонезом

За 30 минут рецепты блюд пошаговые

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
• Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
• Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
• Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
• Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
• Сыр «виола» — 307 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Плавленый сыр, Яйца, Яблоки, Лук, Майонез, Уксус, Сахар, Соль

Яблочный салат с грецкими орехами — Огород западного побережья

Опубликовано: 7 декабря 2021 г. · Изменено: 31 января 2023 г. Сабрина Карри · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Хрустящий, хрустящий, соленый и сладкий, этот яблочно-ореховый салат настолько хорош, что на его приготовление уходит всего несколько минут. Быстрая заправка для салата из яблочного уксуса, зернистой дижонской горчицы и кленового сиропа объединяет все восхитительные вкусы в салат, который может быть гарниром или основным блюдом.

Этот пост спонсируется Вашингтонской комиссией по яблокам, но идеи рецептов и мнения являются моими собственными .

Зачем я приготовил этот рецепт

Яблочный салат с грецкими орехами вдохновлен моим другим популярным салатом «Космические хрустящие корочки», Хрустящим яблочным салатом с фенхелем и зернистой горчичной заправкой, а также моим жареным сыром с бри и яблоком с горячим медом. Яблоки и сыр — классическое сочетание и применение. Яблочный уксус в заправке действительно усиливает яблочный вкус.

Сыр с плесенью в этом яблочном салате с грецкими орехами прекрасно сочетается со сладкой мягкой домашней кукурузной похлебкой Panera или со сладостью запеченных устриц мисо.

Для этого рецепта я использовала яблоки Cosmic Crisp, поэтому к моменту подачи яблоки остаются свежими и белыми. Давайте начнем!

Я тоже люблю яблочные десерты, такие как «Лучший яблочный овсяный пирог» и «Роллы с корицей с начинкой из яблочного пирога», в которых используются «Космические чипсы» и «Французские яблочные бенье». Яблоки — такой универсальный ингредиент, я всегда держу свежие яблоки в холодильнике для обедов, салатов и выпечки.

Ингредиенты для рецепта

Яблоки Cosmic Crisp. Помесь яблок «Enterprise» и «Honeycrisp». Яблоки Cosmic Crisp большие, сочные и красные. Эти яблоки имеют идеально сбалансированный вкус и твердую текстуру, что делает их идеальными для перекусов, приготовления пищи и выпечки. Мне особенно нравится, что они дольше остаются белыми после нарезки, что делает их идеальными для этого салата и закусок, как я сделал ниже.

Сыр с плесенью. Я использовал кремовый на вкус, но все еще рассыпчатый квебекский сыр с плесенью под названием Ermite. Сен-Агур, Рокфор, Датский блю и Стилтон будут одинаково хорошо смотреться в яблочном салате.

Горчица. Я использовала зернистую дижонскую, но кремовая дижонская тоже подойдет. (Не заменяйте желтой горчицей.)

Кленовый сироп. Натуральный подсластитель со сложным вкусом. Кленовый сироп прекрасно сочетается с яблоками.

Пошаговая инструкция

Это очень простой и быстрый в приготовлении салат. Смешайте заправку и дайте ей постоять, пока вы готовите яблоки и сыр с плесенью. Вы сделаете это всего за несколько минут.

1. Смешать ингредиенты для винегрета (уксус, горчицу, кленовый сироп и оливковое масло), затем приправить по вкусу солью и перцем. Отложите, пока будете готовить салат.
2. В большую миску добавьте нарезанную зелень, нарезанные яблоки и грецкие орехи. Аккуратно перемешайте с ⅔ винегрета. Добавьте раскрошенный сыр и гренки и еще раз аккуратно перемешайте. Выложите на тарелку или подавайте в отдельных тарелках с дополнительной заправкой по желанию.

ПС. Нравится это белое белье? Купите эти скатерти и салфетки в моем магазине, www.westcoastkitchengarden.com

Замена

• Зеленый салат. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится. Я использовал листовой салат, капусту, листовую свеклу и петрушку, но есть и другие отличные варианты: руккола, шпинат, кресс-салат или смесь весеннего салата.
• Сыр. Если вам не нравится сыр с плесенью, не стесняйтесь заменить его другим полутвердым раскрошенным сыром. Попробуйте пармезан, чеддер, фету или козье мясо.
• Орехи. Грецкие орехи являются классическим сочетанием с яблоками, но орехи пекан тоже подойдут, поэтому назовите это салатом из яблок и орехов пекан. Вы можете заменить орехи другими, если это необходимо, или если у вас аллергия на орехи, просто используйте больше сухариков для хруста.
• Кленовый сироп. При необходимости прекрасной заменой может служить мед.

Вариации

Яблоко Грецкий орех Кростини — Вместо того, чтобы бросать гренки в салат, почему бы не бросить салат на гренки? Используя тонкие поджаренные ломтики багета, сверху положите листья салата, ломтики яблок, грецкие орехи и сыр с плесенью. Сбрызните каждый небольшим количеством заправки и подавайте на подносе.

Яблочный салат с чеддером Просто замените равное количество раскрошенного сыра с плесенью на раскрошенный выдержанный чеддер, еще одно классическое сочетание!

Подготовка и хранение

Этот салат хорошо хранится в холодильнике до 2 дней, если его предварительно приготовить, но не заправлять. Храните ингредиенты отдельно от винегрета до подачи на стол.

Готовый салат храните в холодильнике до 2 дней. Зелень увянет, но ее все еще можно есть.

Это не зависнет.

Яблоки Cosmic Crisp содержат ГМО?

Нет! Яблоки Cosmic Crisp не содержат ГМО. Это нечто среднее между сортами Honeycrisp и Enterprise. Cosmic Crisp® был классически выведен более 20 лет в рамках программы селекции фруктов мирового класса Университета штата Вашингтон.

Как лучше хранить яблоки Cosmic Crisp?

Яблоки Cosmic Crisp лучше всего хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть, вкус и текстуру. При правильном хранении они прослужат дольше, чем другие сорта.

Почему яблоки Cosmic Crisp естественным образом медленно подрумяниваются?

Яблоки Cosmic Crisp выращены естественным образом для повышения уровня кислотности и сахара. Это помогает им не окисляться так быстро, что замедляет их потемнение. Это отличное качество при использовании нарезанных яблок для развлечения, в ланч-боксах и, конечно же, для таких салатов!

Надеюсь, вам понравится этот орехово-яблочный салат так же, как и мне. Полный витаминов, клетчатки и всех вкусных ароматов, он один из моих любимых.

Чтобы узнать больше о том, что я готовлю, подпишитесь на меня в Instagram или Facebook. Вам также может понравиться мой F REE планировщик питания на неделю для печати.

Привет друзья! Sabrina

Хорошего и вкусного дня,

Sabrina

• ▢ 8 c Микс зелени
• ▢ 3 яблока Cosmic Crisp без сердцевины и тонко нарезанных
• ▢ 1 стакан раскрошенного сыра с плесенью
• ▢ 1 ½ стакана Половинки грецкого ореха
• ▢ 1 ½ стакана Тонкие хлебные гренки, поломанные на крупные кусочки, или обычные квадратные гренки
• ▢ 3 столовые ложки Яблочный уксус
90 столовая ложка кленового сиропа
• ▢
• ▢ 1 столовая ложка дижона
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла
• ▢ S + P по вкусу

• В небольшой миске смешайте уксус с горчицей и кленовым сиропом. Взбейте с оливковым маслом, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

• В большую миску добавьте зелень, яблоки и грецкие орехи. Аккуратно перемешайте с ⅔ винегрета. Добавьте раскрошенный сыр с плесенью и гренки, еще раз аккуратно перемешайте. Выложите на тарелку или подавайте в тарелках с дополнительной заправкой по желанию.

Калорийность: 440 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 11 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 15 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 411 мг | Калий: 409 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 834 МЕ | Витамин С: 17 мг | Кальций: 175 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @wckitchengarden или отметьте #wckitchengarden!

О Сабрине Карри

Классический французский повар, фотограф и фуд-стилист, проживающий на прекрасном острове Ванкувер, Британская Колумбия.

Взаимодействия читателей

Салат из яблок, орехов пекан и голубого сыра с сушеной вишней

---

Я подумал, что после поста о картофеле фри я напишу что-нибудь более приятное. Я сделала этот салат пару недель назад, и это был триумф для вкусовых рецепторов. Мои любимые салаты — это те, в которых много разных ингредиентов: какие-то фрукты, какие-то орехи, какой-то сыр. И всегда немного сладости в заправке.

Подавайте с картофелем фри, чтобы получить неожиданное лакомство!

Шучу.

Я думаю.

 

Персонажи: зелень салата, яблоки, орехи пекан, сыр с плесенью, сушеная вишня, оливковое масло, дижонская горчица, кленовый сироп и яблочный уксус.

 

Начните с приготовления заправки, и если у вас нет для этого нескольких маленьких баночек, сходите в супермаркет и купите их упаковку. Добавьте столовую ложку дижона с горкой…

 

Немного кленового сиропа. Ням.

 

Немного уксуса…

 

И четвертая чашка или около того оливкового масла. Немного соли и перца тоже.

 

Красота каменной банки. Просто встряхните его, и все готово.

 

Затем нарежьте довольно маленькие ломтики яблока, разрезав яблоко на шесть (или около того) долек, а затем отрезав сердцевину от каждой дольки.

 

Затем просто нарежьте каждую дольку на тонкие кусочки.

 

Затем возьмите пару кусочков странного на вид (но очень вкусного) сыра с плесенью. Я думаю, что это был Стилтон, но подойдет любой. Затем возьмите вилку и нарежьте на порционные кусочки. Я не показывал этого шага, потому что в моем мозгу кипит бессистемность.

Другими словами, я забыл.

 

Затем возьмите много вкусной сушеной вишни. Я мог утонуть в этих щенках.

 

Затем бросьте зелень в большую миску…

 

Насыпьте яблоки и сушеную вишню…

 

И орехи пекан…

 

Затем немного сбрызните заправкой.