Пышные дрожжевые оладьи на молоке

Воздушные, пышные дрожжевые оладьи на молоке, поданные со сметаной, мёдом или вареньем, — отличное завершение обеда, ужина или хороший полдник. Я предлагаю в качестве дополнения к оладушкам приготовить карамелизированные сливы. Получается гармоничное, вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления пышных дрожжевых оладий на молоке потребуется:

Для теста:

сахар — 3 ст. л.;

дрожжи сухие — 1 ч. л.;

молоко — 250 мл;

соль — 1 щепотка;

яйцо — 1 шт.;

мука — 200 г;

растительное масло для жарки.

Для карамелизированных слив:

слива — 200 г;

корица — 1 ч. л.;

масло сливочное — 30 г;

сахар — 3 ст. л.

Этапы приготовления

Приготовить опару для оладий. Молоко подогреть до 35-40 градусов. Добавить в молоко сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешать.

100 грамм просеянной муки добавить в миску с теплым молоком и дрожжами, перемешать. Опара готова. Поставить её в теплое место на 30-40 минут до увеличения в объеме в два-три раза.

Затем добавить яйцо, оставшийся сахар, соль.

Добавить в тесто еще 100 грамм муки, перемешать и опять поставить в теплое место.

Тесто поднимется через 30-40 минут.

На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывать тесто и обжаривать оладьи с обеих сторон.

Аппетитные, пышные дрожжевые оладьи, замешанные на молоке, готовы. А в качестве дополнения к ним предлагаю приготовить очень вкусные карамелизированные сливы.

Сливы помыть, разрезать, удалить косточку и разрезать каждую сливу на 4 части. На сковороду выложить кусочек сливочного масла и насыпать сахар. Поставить сковороду на огонь. Постоянно перемешивая, растопить масло с сахаром и довести смесь до коричневого цвета карамели.

Добавить на сковороду нарезанные сливы и корицу.

Слива в процессе тепловой обработки пустит сок. Тушить сливу в карамели 10-15 минут, периодически перемешивая, до загустения сиропа. Карамелизированные сливы готовы.

Подаем пышные дрожжевые оладьи со сливой в карамели на десерт с чаем, молоком, компотом.

Приятного аппетита!

Дрожжевые оладьи на молоке пышные рецепт с фото пошагово

Как приготовить Дрожжевые оладьи на молоке пышные рецепт. Пышные дрожжевые оладьи🥞 Дрожжевые оладьи получаются очень вкусными, пышнымии и не жирными. Я делала одновременно на молоке и кефире. Из остатков молочки которые собрались дома) . Вы можете сделать только на молоке или кефире, но тогда по муке у вас будет немного иной расход (молоко возьмёт больше муки, а кефир меньше). Тут нужно ориентироваться на консистенцию густой сметаны. Оладий получается много (около 15 штук). Можно разделить порцию на 2. Общее время приготовления 2’5-3 часа. Это довольно долго. Но я думаю вы найдёте время и порадуете свою семьи таким десертом😊. Часть оладей я испекла в виде сердец. У меня были металлические формы для сборки салата. Я просто их смазала внутри растительным маслом, поставила на дно сковороды, выложила в них тесто и оставила под крышкой примерно на 3 минуты. Потом поддела ножом, вынула формы, перевернула и допекла на небольшом огне. Оладьи можно подавать со сметаной, джемом, сгущёнкой или медом🍯. .

Ингредиенты

250 мл. молока
250 мл. кефира
2 яйца
6 ст.л. сахара (не сладко)
60 гр. сливочного масла
400 гр. пшеничной муки
1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей (с горкой)
Щепотка соли
Масло для жарки (у меня топлёное)

Как приготовить Дрожжевые оладьи на молоке пышные рецепт пошагово

1. Разогреть духовку до 40-500. Нагреть молоко. Добавить яйцо (комнатной температуры), сахар, растопленное сливочное масло и перемешать до однородной консистенции. Добавить дрожжи, соль и просеянную муку (постепенно).

2. Замесить вмеру тугое однородное тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в духовку на 1 час (если тесто будет подходить на столе, на 1 ‘5 часа). Оно должно увеличиться вдвое.

3. Обмять тесто и оставить ещё на 1 час. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом, уменьшить огонь до слабого и выпекать с 2 сторон.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Пышные оладьи на дрожжах — 5 рецептов с фото пошагово

Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего на молоке или кефире, используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.

Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.

Лучший рецепт оладьев на дрожжах

Начнем мы с самого вкусного способа приготовления. Лакомство получится сладкое, и во время жарки увеличится в два раза, так что учитывайте это в процессе распределения теста на сковороде.

Кстати, данное кушанье отличный вариант для сытного завтрака или полдника. А еще очень нравится ребятишкам.

Ингредиенты:

• Мука — 0,5 кг;
• Молоко — 0,5 л;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Сухие дрожжи — 6 гр.;
• Растительное масло — 2 ст.л. +для жарки.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешайте.

2. Теплое молоко налейте в небольшую кастрюлю и добавьте растительное масло.

Холодное молоко использовать нельзя, иначе оладьи пышные не получатся.

3. Теперь постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая массу до однородной консистенции. Оставьте тесто в теплом место на 30 минут, чтобы оно поднялось.

4. По истечению времени снова перемешайте тесто. Разогрейте сковороду, налив большое количество масла. При помощи столовой ложки выложите тесто на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 5 минут с каждой.

Масло не жалейте, нужно, чтобы наше изделие в нем утонуло и получило при жарке красивый румяный цвет.

5. Это блюдо можно подавать со свежей сметаной или сладким вареньем.

Секреты приготовления идеальных оладий на дрожжах

Если у вас остались вопросы о том, как приготовить оладьи на дрожжах

, то ознакомьтесь с рекомендациями опытных кулинаров:

Секрет №1. Муку для теста выбираем высшего качества. Перед добавлением в тесто ее желательно просеять. Так оладьи получатся еще пышнее.

Секрет №2. В процессе выпекания оладий тесто набираем смоченной в воде ложкой, затем выкладываем на сковороду. Ложку следует окунать в воду каждый раз, когда вы набираете тесто.

Секрет №3. При желании в тесто для придания оладьям приятного аромата можно добавить немного ванили.

Секрет №4. Чтобы оладьи не оседали после выпекания, нужно в муку с сухими дрожжами, солью и сахаром добавлять смесь из яиц и молока (воды, кефира), а не наоборот. Тогда дрожжевое тесто приобретет правильную консистенцию.

Секрет №5. В тесто можно добавлять сухофрукты, кусочки разнообразных овощей — так можно готовить каждый раз разнообразные блюда.

Секрет №6. Можно сделать оладьи с сыром (или любым другим ингредиентом). Выливаем лодку теста на сковороду, сверху выкладываем небольшую пластинку сыра, заливаем небольшим количеством теста. И жарим оладьи как обычно. Так можно начинять оладьи и курицей, и кусочками фруктов, и колбасой.

Секрет №7. Если дрожжи используются прессованные, то они должны быть свежие, с плотной текстурой и характерным кисломолочным запахом, хорошо рассыпаться в руках и не прилипать.

Пышные дрожжевые оладушки на молоке

И так как молочный способ считается наиболее популярным и классическим, то предлагаю вам еще один вариант замеса теста, но немного в другой последовательности.

Раньше оладьи считались символом домовитости.

Ингредиенты:

• Мука — 250 гр.;
• Молоко — 200 мл;
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов и налейте в глубокую емкость. Добавьте сахар и соль, размешайте. После этого добавьте дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы они начали бродить.

2. Далее добавьте в молоко просеянную муку и хорошо перемешайте массу, чтобы не было комочков.

3. Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Оставьте нашу массу в теплом месте минут на 30-40. Желательно сверху накрыть посуду влажной тряпкой.

5. Затем сковороду с растительным маслом разогрейте и выложите тесто влажной столовой ложкой. Выпекайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые пышки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Жарить угощение лучше всего на среднем огне, чтобы оно пропеклось внутри.

Как приготовить пышные дрожжевые оладьи на воде без яиц

В дрожжевое тесто не обязательно добавлять яйца. И вы в этом сами убедитесь, когда у вас в итоге получатся вкусные и воздушные оладьи.

Необходимые продукты:

• 350 мл теплой воды,
• 0,5 чайной ложки сахара,
• 1 столовая ложка сахара,
• Пакетик сухих дрожжей,
• Пакетик ванильного сахара,
• 350-400 г муки. Количество зависит от того, какая будет мука. Тесто должно быть не слишком жидкое, и не слишком густое.

Как приготовить

В теплую воду добавляем соль, сахар, пакетик ванилина и сухие дрожжи. Размешиваем венчиком и оставляем на 1-2 минуты.

Добавляем к жидкости дважды просеянную муку, так оладьи будут еще пышнее. Хорошо перемешиваем, чтобы в тесте не осталось комочков.

Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте, прикрыв сверху емкость, чтобы тесто не заветрилось.

На сковороду наливаем растительное масло. Ложку обмакиваем в масло, затем зачерпываем ею тесто и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Жарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Как видите, рецепт довольно прост, но готовая выпечка получается очень пышной и вкусной. Осталось переложить на тарелку и полить сметаной или вареньем.

Пошаговый рецепт оладьев на дрожжах и кефире

На смену молока в помощь приходит кефир. Используя его, кстати, можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.

Но я вам предлагаю все же вариант с добавлением сырых дрожжей. Мне этот способ очень нравится, так как лакомство получается не очень жирным.

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр.;
• Кефир — 2 ст.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Сахар — 1,5 ст.л.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Дрожжи — 25 гр.;
• Растительное масло — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Дрожжи необходимо измельчить и развести в теплом кефире.

2. Далее просейте муку и добавьте ее в подготовленную смесь, вбейте яйца, все перемешайте. Накройте посуду полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Для процесса брожения дрожжей необходимо минут 40-45.

3. По истечению времени добавьте сахар и соль, налейте растительное масло и все перемешайте.

4. Опять оставьте тесто в покое на 15 минут.

5. На подготовленной сковороде с большим количеством растительного масла обжаривайте лепешечки с двух сторон до золотистого цвета.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, периодически опускайте ее в холодную воду.

Оладьи с дрожжами «Саф-момент»

nginx
Чтобы получить толстые дрожжевые оладьи, можно воспользоваться быстродействующими дрожжами «Саф-момент». Рецепт приготовления данного блюда достаточно прост.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сухих быстродействующих дрожжей;
• 2 стакан муки;
• кипяченая вода;
• 3 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Муку просеивают в высокой посуде. Делают в ней посередине небольшое углубление, куда высыпают указанное количество сахара, соли и быстродействующих дрожжей.
2. В полученную мучную массу добавляют тонкой струйкой кипяченую воду комнатной температуры. При этом необходимо постоянно помешивать. Чтобы получить однородную массу без комков можно воспользоваться миксером. В итоге должна получиться консистенция, как у жирной сметаны.

3. Тесто накрываем кухонным полотенцем или крышкой и ставим в место, где тепло, на 40–60 мин.
4. После того как тесто подойдет и увеличится минимум в 3 раза, можно переходить непосредственно к жарке вкусных дрожжевых оладий.

Рецепт на кислом молоке с сырыми дрожжами

А если вы собрались приготовить это блюдо и вдруг обнаружили, что у вас скислось молоко, что делать? Не беда, ведь и на такой случай существует отличный вариант замеса теста. Еще не пробовали? Значит уже пора. Читайте способ готовки и запоминайте все нюансы.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 0,5 ст.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — 1 щепотка;
• Дрожжи — 25 гр.;
• Молоко кислое — 200 мл.

Способ приготовления:

1. В любую глубокую посуду разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, все хорошо взбейте венчиком.

2. В другой чаше смешайте кислое молоко и заранее измельченные дрожжи. Постепенно введите муку, все перемещайте. Соедините две консистенции, вновь размешайте и оставьте в покое в теплом месте, на час.

3. Сковороду расколите, налейте растительное масло. При помощи ложки выложить заготовки овальной формы. Обжаривайте с двух сторон до румяности.

4. Вот какой вид имеет готовое лакомство. Подавайте с любым сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!!

Оладьи с яблоками

nginx
На воскресный завтрак для всей семьи можно подать вкусные и пышные оладьи, приготовленные с яблоками. Их рецепт достаточно прост. На приготовление этого блюда не уйдет много времени и сил.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Муку просеиваем в глубокой емкости. Добавляем к ней сухие дрожжи, сахар, ароматный ванилин и соль.
2. Яблоки моем, очищаем от кожицы, измельчаем и посыпаем небольшим количеством корицы, которая придаст дрожжевым оладьям приятный и аппетитный аромат.

3. В муку вливаем теплую кипяченую воду, хорошо размешиваем, а затем добавляем к полученной смеси измельченные яблоки с корицей.
4. Тесто сверху накрываем тонким полотенцем, ставим в место, где тепло, и оставляем подходить примерно на 2 часа. Когда оно увеличится в своем объеме в 2 раза, слегка обминаем его руками и возвращаем обратно.
5. От готового воздушного теста отщипываем кусочки, а затем делаем из них лепешки и жарим на масле растительном на разогретой сковороде. Обратите внимание, что во время жарки лепешки увеличатся примерно в 2 раза, поэтому их необходимо выкладывать на сковороду на определенном расстоянии друг от друга.
6. Готовые оладьи на дрожжах сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Постные оладьи без молока

Этот рецепт без яиц и молочной составляющей, очень подходит для тех, кто придерживается диеты или соблюдает Великий пост, а также вариант для тех, у кого аллергия на некоторые продукты.

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи — 11 гр.;
• Мука — 4 ст.;
• Теплая воде — 2,5 ст.;
• Сахар — 5 ст.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и соль. Затем насыпьте муку и все хорошо перемешайте. Оставьте тесто в покое в теплом месте на час.

2. Когда тесто увеличиться в два раза, приступайте к жарке. Для этого расколите сковороду, налейте растительное масло и выпекайте пышки с двух сторон по 5 минут с каждой на среднем огне.

3. Подавайте с медом и горячим чаем.

Вкусные оладушки на воде с живыми дрожжами «Как у бабушки»

Очень простое блюдо, которое не требует минимального количества ингредиентов. Главное в этом рецепте — как можно лучше вымесить тесто. Тогда лакомство получится пористым и невероятно пышным.

Вам понадобится:

• 250 мл тёплой воды;
• 8 г прессованных дрожжей;
• 2 ч.л. сахара;
• 240-250 г муки;
• 0,5 ч.л. соли.

Как делать оладьи:

1. В воде разведите дрожжи, добавьте сахар и размешайте смесь до его растворения.

2. К воде добавьте муку и соль. Перемешайте тесто до однородного состояния и продолжайте его вымешивать. Тесто должно получиться не слишком жидким, эластичным, клейким. При размешивании оно должно собираться в комок, который расплывается не сразу, а постепенно.

3. Накройте ёмкость плёнкой и дождитесь, когда тесто увеличится в объёме. Оно должно стать больше в 2-2,5 раза. На это может уйти 30-40 минут. После этого тесто ещё раз перемешайте и снова отправьте его подходить.

4. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.

Тесто можно отсаживать руками или ложкой, но предварительно необходимо смазать их маслом или смочить водой.

5. Выложите немного теста на сковороду. Огонь лучше выставить ниже среднего. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой.

6. Выложите готовые изделия на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Несмотря на то, что приготовление теста требует довольно долгого вымешивания, готовое блюдо вас не разочарует. Такие вкусности станут прекрасным вариантом для перекуса.

Сколько времени нужно жарить оладьи?

Жарить оладьи нужно по 5 минут с каждой стороны, но время может меняться в зависимости от особенностей вашей плиты. Чтобы определить необходимое именно вам время, испеките вначале одну партию и попробуйте. Возможно, вам понадобится меньше/больше времени. Пожарить ровные оладушки одинаковой формы и размера вам поможет сковорода оладница, если то оладница Смайл или Биол — тогда на оладушках будут еще и забавные рожицы-смайлики, детям такие оладики особенно нравятся.

Такие оладушки подойдут как для энергетичного завтрака, так и для сытного обеда. Побалуйте себя и своих близких таким простым и вкусным блюдом!

Рецепт оладьев от Юлии Высоцкой

И как вы уже поняли, вкусные лепешки пекут из стандартного набора продуктов, который имеется у любой хозяйки дома. А делать их просто и быстро.

Так что закрепим все знания и еще раз пройдемся по способу готовки. Еще хочу предупредить, что при жарке угощения в доме будет стоять потрясающий запах, так что будьте готовы к тому, что вам захочется скушать пышный блинчик с пылу с жару.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Мука — 500 гр.;
• Сухие дрожжи — 2 ст.л.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Яйца — 2 шт.;
• Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать опару: подогрейте молоко и добавьте в него дрожжи и сахар, размешайте. Подождите минут 5-10, чтобы дрожжи запенились.

2. Затем просейте муку и добавьте один стакан к дрожжевой массе. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.

3. Яйца взбейте и добавьте соль. К подошедшему тесту добавьте эту смесь и остальную муку. Вновь хорошо перемешайте.

4. Сковороду разогрейте, налейте масло и столовой ложкой выкладывайте пышки. Обжаривайте с двух сторон до готовности, убирая на бумажную салфетку. Сверху по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Вот такая вот очень аппетитная, вкусная и воздушная подборка дрожжевых оладушек у меня получилась. А какие рецепты для приготовления теста вы предпочитаете? Скорее пишите отзывы, очень интересно почитать. А я говорю вам до свидания, до встречи в следующей статье!

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3 17

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. . далее

Багрир по-мароккански 5.0 3

Вроде бы обычные блинчики, но посмотрите, какие они кружевные и красивые. Угощайтесь! Это марокканские блинчики-лепешки «Багрир». Жарятся они только с одной стороны и подаются с медовым маслом. . далее

Оладьи с маком 5.0 2

Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! . далее

Орлеанские оладьи 3.7 2

Предлагаю попробовать очень интересный рецепт приготовлений оладий. Говорят, что это традиционный рецепт Нового Орлеана. Стало интересно? Заходите и смотрите, как приготовить эти вкуснейшие оладьи! . далее

Оладушки на дрожжах и молоке 3.3 1

Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. . далее

Дрожжевые оладьи на кефире 5.0 1

Пышные, пористые оладьи. Их можно приготовить как сладкими, так и солеными. . далее

Оладьи на кефире и дрожжах 3.9 1

Пышные и нежные оладушки на кефире. Дрожжи я всегда использую живые: они никогда не подводят. . далее

Оладьи на дрожжах и кефире 1.6 1

Если готовлю оладушки, то обязательно делаю их пышным и воздушными, а в этом мне помогает рецепт моей бабушки, как приготовить оладьи на дрожжах и кефире. Выпечка получается очень вкусной. . далее

Пышки на молоке 4.0

В русских традициях есть много простой выпечки на сковороде. Это блины, оладьи, плюшки и пышки. Принцип их приготовления предельно прост, поэтому они так и любимы в славянской кухне. . далее

Дрожжевые оладушки 3.0

Данный рецепт оладушек может показаться сложным. Однако на самом деле это не так, все очень просто и быстро. А главное – в результате вы получите вкусные оладушки, от которых все будут в восторге. . далее

Пышные оладьи на кислом молоке 5.0

Пышные оладьи на кислом молоке можно приготовить, если у вас в холодильнике есть простокваша. Этот рецепт использовали еще наши бабушки. Он очень популярный, так как такие оладушки очень вкусные. . далее

Дрожжевые оладьи на простокваше 3.7

Этот потрясающе простой рецепт дрожжевых оладий на простокваше мне подсказала в свое время подруга, которая любит всяческие рецепты народной кухни. Оказалось, что с простоквашей очень вкусно выходит! . далее

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. . далее

Пышные дрожжевые оладьи 3.7

Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. . далее

Оладьи из дрожжевого теста 5.0

Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. . далее

Дрожжевые оладьи на кислом молоке 2.1

Если молоко прокисло, это не повод избавляться от продукта. Ведь кислое молоко имеет большую ценность в кулинарии! Сегодня я расскажу, как приготовить дрожжевые оладьи на кислом молоке. Полезно знать! . далее

Оладушки на дрожжах 4.8

Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! . далее

Дрожжевые оладушки на кефире 4.8

В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина! . далее

Вкусный рецепт! Почему нельзя сравнивать детей с другими детьми

Оладьи на дрожжах 4.7

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! . далее

Оладьи на кефире с дрожжами

Что может быть вкуснее и приятнее вкусно пахнущих оладушек или блинчиков по утрам? Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире с дрожжами быстро и просто. Порадуйте свою семью. . далее

Быстрые оладьи на сухих дрожжах 5.0

Предлагаю вам рецепт, как приготовить быстрые оладьи на сухих дрожжах: блюдо, которое идеально для завтрака, ужина или полдника, если подать его с вареньем или сгущенкой! Смотрите и записывайте. . далее

Оладьи на дрожжах без яиц 4.0

Я часто готовлю оладушки на завтрак, это быстро, просто и вкусно. Просто мука, дрожжи и вода, немного соли и сахара. Ни яиц, ни жира. Делюсь своим любимым рецептом, как приготовить оладьи на дрожжах. . далее

Оладьи на кефире пышные с дрожжами

Оладушки на завтрак – это вкусное начало дня (выходного или рабочего). Можно сделать их с фруктами, ягодами, шоколадом. Расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами. . далее

Оладьи на дрожжах (рецепт на кефире)

Вариантов приготовления оладьев очень много: на кефире или кислом молоке, на молоке или пахте, с дрожжами и без, с яйцами и без. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи на дрожжах (рецепт на кефире). . далее

Оладьи с медом на дрожжах

Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. . далее

Дрожжевые оладьи на молоке 3.1

Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем — это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! . далее

Дрожжевые оладьи на воде 4.1

Делюсь рецептом приготовления дрожжевых оладий на воде. Это отличный способ порадовать родных выпечкой даже тогда, когда в доме нет ни одного молочного продукта. Попробуйте: это вкусно! . далее

Рецепт оладий на сухих дрожжах 5.0

Оладьи любят и взрослые, и дети. Не так ли? Для меня оладьи — это воскресный завтрак для всей семьи, и пеку я их очень часто. Этот рецепт приготовления оладий — один из самых любимых и вкусных! . далее

Оладьи на молоке и дрожжах

Если вы хотя бы раз испечете такие оладьи, они станут частыми гостями на вашем столе. Ваши родные, распробовав их, будут частенько требовать пышные и вкусные оладьи на завтрак или ужин. Готовим? . далее

Пышные оладушки на дрожжах 4.5

Любите оладьи, но так и не нашли идеального для себя рецепта? Попробуйте сделать их, повторив этот несложный вариант. Воздушные, аппетитные, они наверняка понравятся и взрослым, и детками. Советую! . далее

Вкусные оладьи на дрожжах

Оладьи на дрожжах получаются очень вкусными и пышными. Главное в этом блюде — умение его подать. Тогда привычное и обыденное станет ярким и оригинальным. Попробуйте приготовить оладьи и вы! . далее

Вкусные оладушки на дрожжах

Очень простые в приготовлении, вкусные оладушки с наполнителем из свежих яблок и сухофруктов придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. Они получаются пышными и очень быстро исчезают с тарелки! . далее

Оладьи без молока и кефира 4.3

Хотите посмотреть, как приготовить оладьи без молока и кефира, подходящие для поста? Тогда открывайте этот рецепт и готовьте с нами. Отличная пышная выпечка для завтрака или полдника. . далее

Оладьи на воде пышные 3.6

Простой рецепт, как приготовить оладьи на воде пышные. Их можно подать к завтраку или приготовить детям на полдник. Вкусные и румяные, они прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, медом. . далее

Банановые оладьи с изюмом

Сладости — это лакомство, наслаждение, источник витаминов счастья. Десерты — это всегда приятные ощущения вкуса, остающиеся надолго. Вот как, например, банановые оладьи. . далее

Дрожжевые оладьи постные 3.0

Домашние оладьи — это нечто совсем теплое, домашнее. Чаще всего оладьи готовила бабушка. У нее они получались пышными и вкусными, но совсем без яиц. Как? Да очень просто! Оладьи были дрожжевыми. . далее

Пышные оладьи на дрожжах 4.5

Хочу поделиться простым рецептом, как приготовить пышные оладьи на дрожжах и кефире. Они подойдут для легкого завтрака или полдника. Оладьи получаются мягкими и нежными. Рекомендую попробовать. . далее

Оладьи на сухих дрожжах пышные 1.2

Обожаю оладьи по утрам и часто делаю их себе и своим близким именно по этому рецепту. Смотрите, как приготовить оладьи на сухих дрожжах пышные. Они получаются ароматными, сытными и выглядят аппетитно. . далее

Дрожжевое тесто для оладий 4.0

Перед вами приятный и простой рецепт дрожжевого теста для оладий, и я с удовольствием поделюсь этим рецептом с вами! Оладьи всегда будут получаться ладными, пухлыми и красивыми. Рекомендую пробовать. . далее

Оладьи на дрожжах на воде 3.7

Оладьи готовить можно по-разному. Один из известных вариантов — оладьи на дрожжах на воде. Особенно в пост они пользуются популярностью, сочетаются с любым вареньем, сметаной и сгущенкой! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Простой способ приготовления оладий на дрожжах подразумевает использование как сухих, так и свежих («живых») дрожжей. И те, и другие, как правило, всегда без труда можно найти в любом магазине. Для того, чтобы быстро и вкусно готовить дрожжевые оладьи, совсем не нужен повод, ведь они очень быстро «уходят со стола» в любое время дня и ночи, особенно, если подать их со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Тем не менее их можно приготовить и несладкими. Читайте, как сделать оладьи на дрожжах — и скорее за дело!

Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего на молоке или кефире, используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.

Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.

Как правильно выпекать оладьи

1. Через полчаса снова тщательно перемешайте тесто. Разогрейте масло, количество не жалейте, оладьям нужно будет в нем утонуть. Это связано с тем, что тесто довольно много масла впитает в себя и за счет этого готовые оладьи будут красивого румяного цвета.
2. На небольшом огне маслу потребуется примерно 5 минут для достижения нужной температуры. Жарить оладьи лучше тоже на среднем огне – тогда они равномерно пропекутся и внутри, и снаружи. На сковороду тесто удобно выкладывать столовой ложкой, вторую ложку можно использовать для подравнивания краев и для придачи формы.

Какие оладушки можно приготовить?

Тесто на оладьи может быть на дрожжах и бездрожжевым (на основе кефира, молока, простокваши, сметаны). Также оладьи готовят из крупы, мяса и овощей, они могут быть картофельными, морковными, куриными, грибными, манными, пшеничными и из кабачка. Очень популярны рецепты печеночных оладьев. Популярны рецепты оладьев из кабачков и капусты, или из кабачков и мясного фарша.

Состав оладьев может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, главная их особенность – определенная форма – овальная лепешка. Печь оладьи можно на молоке, простокваше, кефире, сметане и даже на йогурте. Но, конечно же, самые пышные оладьи на молоке получаются на основе дрожжей, например, кислые оладьи с сырыми дрожжами. Это также самый простой рецепт их приготовления.

Довольно популярными рецептами дрожжевых оладьев считаются оладьи из картофеля, капусты, моркови или кабачка. Подчеркнуть вкус овощных оладьев можно при помощи приправ: зиры, карри, семян горчицы, кориандра, чеснока.

Сладкие оладьи хорошо сочетаются с ванилью, корицей или сахарной пудрой.

Мы предлагаем вам рецепт очень пышных, нежных и необыкновенно вкусных сладких оладушек. Тесто для пышних оладьев лучше готовить на молоке пошагово с добавлением в него дрожжей (я люблю делать оладики на быстрорастворимых, например, саф момент), тогда ему не понадобится длительное выстаивание. Во время жарки масса каждого оладушка увеличится в два раза, учитывайте это в приготовлении теста. Жарятся оладьи очень быстро, так что во время готовки лучше не отходить от плиты.

👌 Пышные дрожжевые оладьи без яиц и молока, рецепты с фото

Даже если у вас закончились яйца и молочные продукты, или вы просто придерживаетесь поста, поверьте, что это не повод отказывать себе и своей семье в небольших кулинарных радостях – к примеру, лишать всех вкусных пышных дрожжевых оладушек!
 
Оказывается, даже приготовленная на воде, эта любимая многими домашняя выпечка может быть неимоверно вкусной! Самое главное здесь — соблюсти указанные ниже пропорции используемых продуктов, и всё обязательно получится самым лучшим образом!
 
Для того, что напечь к завтраку пышных и вкусных дрожжевых оладушек, нам с вами понадобится:
 

• пшеничная мука – 2 стакана

• кипяченая вода – 1,5 стакана

• сахар – 2 ст.л.

• соль – 0,5 ч.л.

• быстродействующие дрожжи — 1 ч.л.

• растительное масло для выпекания оладушек

 
Сложность приготовления этой домашней выпечки: проще не придумаешь
 
Необходимое для приготовления оладий время: 5 минут для замеса теста, 45-50 минут для его подхода, около 20 минут непосредственно на выпекание изделий
 
Ход предлагаемых во время приготовления оладий действий:
 
В первую очередь я предлагаю отмерить 2 стакана пшеничной муки высшего сорта и просеять её в миску, удобную для замешивания теста.
 

 
Теперь к просеянной муке пускаем пару столовых ложек сахара.
 

 
Добавляем щепотку соли.
 

 
И высыпаем чайную ложечку сухих быстродействующих дрожжей.
 

 
Теперь вооружаемся ложкой и самым тщательным образом всё перемешиваем, чтобы соль, сахар и дрожжи равномерно распределились по всей сухой смеси.
 

 
Нам осталось добавить лишь один ингредиент – подогретую до 37 градусов кипяченую воду. Выливаем её в миску и тщательно всё перемешиваем, чтобы не осталось абсолютно никаких комочков – больше тесто трогать мы не будем.
 

 
Вот в таком виде тесто мы накрываем пленочкой или салфеткой и оставляем для подхода минут где-то на 45.
 

 
Указанное время прошло – теста визуально в объёме стало гораздо больше, а на его поверхности появились заметные пузырьки. Можно приступать к выпеканию оладий.
 

 
Для этого мы сначала разогреваем незначительное количество растительного масла, а затем аккуратно как бы отщипываем тесто с помощью столовой ложки и выкладываем на сковороду.
 

 
Будущие оладьи растут прямо на глазах – выпекаем мы их на минимальном огне до тех пор, пока не образуется красивая золотистая корочка с каждой стороны.
 

 
Готовые оладушки в тёплом виде станут замечательным завтраком для вашей семьи, а вот с чем их подавать – это уж решать вам! Мы их поливали мёдом из деревни и запивали горячим чаем…
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

ПЫШНЫЕ Оладьи как Пух НА МОЛОКЕ Дрожжевые Оладьи

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Очень пышные оладьи на молоке, дрожжевые оладьи! Рецепт: мука 500 г молоко 400 мл сухие дрожжи 10 г быстрорастворимые яйца 2 шт сахар 2 ст л соль щепотка или по вкусу ванильный сахар 10 г растительное масло 2 ст л в тесто + для жарки
Дата: 2021-05-09

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Анастасия
Зачем говорить про количество муки уже ПОСЛЕ того как ее ввели? Да еще и в стаканах. Привет от человека который в граммах ввёл всю муку в опару в первый раз, а оказывается там еще второй акт балета в середине рецепта. Если вы уже вводите граммы в рецепте потрудитесь это делать и дальше, и никаких столовых ложек и стаканов.

Angeka
Спасибо за рецепт!
Приготовила на завтрак — замечательно получилось — выкладывала на бумажное полотенце, вышло не очень жирно; внутри пропеклись (закрывала крышкой. Единственное, муки ушло чуть больше, чтобы получилась консистенция опары и теста, как на видео.
Сфотографировать даже не успела — дети смели за 3 минуты.

Наталья
Делала несколько раз. Все получается очень хорошо. Считаю, муки многовато, кладу граммов 430 примерно. Из -за большого количества дрожжей тесто поднимается хорошо и быстро, уже через 15 минут хочет убежать) так что не так и долго их делать. Ради вкусной выпечки для семьи можно и потрудиться немного

Rezzki
Блины получаются просто супер даже на следующий день на горячую сковородку чуть водички и на парку такие классные как булочки как будто только что с огня. Истёк на 2-3 дня в пакет и в холодильник а потом с пакета на сковородку и готово 100% завтрак за 5 минут

Юлія
Спасибо огромное за рецепт, первый раз пекла оладьи на дрожжах, оладьи просто супер! Единственное, все ингредиенты взяла наполовину, как для меня, то по рецепту слишком много оладушек получиться!

Lena
Отличный рецепт, моя семья других олядьи не признаёт! Единственный минус всегда хочется быстрее. Кто знает можно тесто с вечера подготовить, чтобы жарить утром. Или перестоит сильно?

si
Всё отлично только один вопрос. Вы сначала добавляли в опару стакан муки, а потом во второй раз неизвестное количество. Это был остаток после использования стакана или целые 500гр?

Грустное
Спасибо за рецепт Вот сейчас поставила опару в теплое место и можно отдохнуть как раз, ребенком заняться)А муж придет и оценитНапишу еще чуть позже как получилось

Катя
С первых секунд видео предупреждать надо, что этот рецепт на 3 часа! Начала готовить и куда теперь эту опару. Оладьи на то и оладьи, что тяп ляп и готово

Анастасия
Все правильно, оладушки так и готовятся с расстойкой. Моя бабушка так и пекла и прабабушка. Поэтому за уши не оттащишь, так вкусно!

Оладьи на дрожжах пышные: рецепт с фото пошагово

А не посещают ли вас иногда мысли о том, как бы взяться и сделать оладьи на дрожжах, пышные, румяные, пузырчатые?

 

Рецепт, который я вам дам, настолько прост, что есть опасность поймать себя на том, что начинаешь ставить тесто на оладьи чуть ли не каждый день. Делаетсят тесто быстро, для опытных кулинаров сложность первого уровня. Если же вы впервые готовите пышные оладьи на дрожжах — рецепт с фото пошагово специально для вас. Приготовление теста происходит в два этапа: сначала ставится смесь дрожжей, молока, сахара и небольшого количества муки, без масла и яиц, чтобы дрожжи побыстрей смогли активироваться. А когда через полчасика они наберут силу, добавляются яйца и масло. Тесто ставится в тепло, где подходит, разрыхляется, становится пузырчатым. И затем очень приятный и несложный процесс выпечки. Дрожжевые оладьи не липнут к сковородке, отлично поднимаются, получаются яркими, с аппетитной корочкой. Традиционно оладьи жарят на растительном масле и масла не жалеют. Но можно выпекать их в специальной сковороде, где можно совершенно забыть о масле. Правда тогда оладьи будут выглядеть немного по-другому, и корочка будет не настолько аппетитной.

Ингредиенты

• Дрожжи: 20 г
• Молоко: 2 ст
• Мука: 500 г
• Подсолнечное масло: Для жарки
• Сливочное масло: 3 ст. л.
• Соль: 0.5 ч. л.
• Яйца: 2 шт

Приготовление:

Готовят тесто на оладьи на молоке и дрожжах и именно благодаря дрожжам они получаются воздушные и красивые.

Подготовьте теплое, но не горячее молоко (чтобы дрожжи не испортились, температура молока не должна быть выше 40 градусов). Я молоко кипячу и потом жду, пока остынет настолько, что не обжигает руки. Добавьте сахар, дрожжи прессованные (20 грамм) или 2 чайных ложки сухих, 1 стакан муки (это не вся мука!) и смешайте вместе. Массу, которую вы только что сделали, оставьте на 15-20 минут. То, что мы с вами сделали, называется опарой.

Потом возьмите яйца немного их взбейте в отдельной емкости и вылейте в опару, которую вы готовили ранее. Также туда досыпьте оставшуюся муку, соль и добавьте растоленное сливочное масло.

Перемешайте все ингредиенты, и у вас получится тесто! Прикройте полотенцем, крышкой или пленкой и оставьте тесто в покое на время, пока оно не подойдет.

Примерно через час тесто успеет хорошо подняться, и его можно будет начинать превращать в оладьи.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Возьмите столовую ложку, зачерпните ею тесто и выложите на сковороду, заполните всю сковороду. Подрумяньте с одной  стороны, а потом переверните на другую.

Примечание:

Сливочное масло в тесте для оладий смело и без сожалений можно заменять любым растительным маслом без резкого запаха.

Готовые оладьи можно есть как самостоятельное блюдо, так и с разными добавками. Экспериментируйте с вкусами, пробуйте что вам больше по душе: сметана, сливки, мед, варенье , свежие ягоды, йогурт или просто присыпка из сахарной пудры.

Оладушки на дрожжах. Толстые, пышные и воздушные. 7 рецептов

Нет ничего лучше, чем полакомиться в выходной день вкусными, ароматными и пышными оладьями. Их готовят из жидкого теста, приготовленного на основе кефира, ряженки, воды или молока. Дрожжи помогают блюду всегда быть пышным и пористым, а также сохранять свою форму несколько дней. Оладушки на дрожжах всегда получаются воздушными и толстелькими, с массой дырочек. Такие обязательно понравятся и взрослым, и детям.

Чаще всего используют пшеничную муку, но можно сделать смесь, добавляя кукурузную, гречневую или ржаную. Продукт обязательно просеивают, наполняя его кислородом и очищая от возможного мусора.

Важно правильно замешать тесто – это основной секрет удачных оладушек. По консистенции оно должно быть похоже на густую сметану, при этом стекать с ложки, но не растекаться на горячей сковороде с маслом.

Чтобы жидкость лучше взаимодействовала с дрожжами, она должна быть прогретой до 35°С. Если вы используете кефир, то необходимо его несколько часов подержать при комнатной температуре или слегка подогреть. Процесс этот надо проводить предельно аккуратно, так как кисломолочный продукт быстро сворачивается.

После замеса тесто оставляют при комнатной температуре. Чтобы оладушки были наиболее пышными, дайте подойти ему дважды. Когда масса поднимется во второй раз, то можете ее не перемешивать, так как это тоже поспособствует воздушности блюда. В процессе приготовления теста принимайте во внимание объем емкости, так как оно поднимется в несколько раз и может убежать из миски.

Мука у всех разная по качеству, поэтому ее объем строго регулируйте, добавляя частями и добиваясь необходимой консистенции. Если вы вдруг сделали слишком густое тесто, то разбавьте его молоком или водой.

Самые простые оладьи на дрожжах и молоке – пышные и толстые

Попробуйте приготовить оладушки по самому простому, бюджетному варианту. Многие помнят этот вкус со школы или с заводской столовой. Если у вас закончилось молоко, то смело можете заменить этот продукт на обычную воду. Оладушки у всех с первого раза получаются воздушными, красивыми и пористыми.

Потребуется:

• Молоко – 250 мл.
• Соль – 2 г.
• Мука – 300 г.
• Прессованные дрожжи – 20 г.
• Сахар – 20 г.

Пошаговый процесс:

Насыпьте сахар в миску. Тесто замешивается безопарным способом, поэтому добавьте сразу соль.

Раскрошите дрожжи, затем влейте воду, которая прогрета до 35°С. Холодную жидкость использовать нельзя, так как дрожжи не начнут работать.

Перемешивайте пока сахар не растворится. Через сито засыпьте частями муку.

Возьмите деревянную ложку и аккуратно перемешайте. Масса должна стать густоватой, но при этом хорошо растекаться.

Оставьте заготовку в тепле. Масса должна вырасти минимум в 3 раза. Не дожидайтесь, пока она станет оседать. Это значит, что дрожжи начинают терять свою силу и оладушки в результате сильно не поднимутся и будут менее воздушными.

Перемешайте, чтобы тесто осело. Снова прикройте пленкой и оставьте подходить. Повторный процесс займет около четверти часа.

Прогрейте масло в сковороде. Тесто слишком липкое, поэтому ложкой не получится ровно поместить его на сковороду. Для облегчения процесса возьмите необходимую порцию мокрыми руками. Слегка зажмите в кулаке и выдавите на раскаленное дно сковороды небольшую порцию. Получится красивая круглая заготовка.

Выкладывайте оладушки на расстоянии. Прикройте крышкой. Когда оладьи зарумянятся снизу, переверните и поджаривайте, не закрывая крышкой. Готовьте на минимальном огне, чтобы блюдо успело пропечься.

Переложите на салфетку, чтобы впитались излишки жира. Подавайте горячие пышные оладушки со сметаной или вареньем.

Как приготовить воздушные оладушки на сухих дрожжах

Постный вариант приготовления предпочитают многие кулинары. На моментальных, сухих дрожжах оладушки выходят мягкими и пышными. Обычную воду вы можете заменить на минеральную или сладкую газированную. Блюдо подходит для людей, которые страдают непереносимостью лактозы, а также для тех, кто следит за своей фигурой.

Потребуется:

• Пшеничная мука – 320 г.
• Растительное масло – 50 мл.
• Сахар – 40 г.
• Вода – 280 мл.
• Соль – 2 г.
• Сухие дрожжи – 5 г.

Пошаговый процесс:

В муку добавьте сухие дрожжи и сахар. Подсолите. Перемешайте. Обратите внимание на срок годности дрожжей. Они должны быть обязательно свежими, иначе тесто не получится.

Подогрейте воду. Температура должна быть около 35°С. Перелейте в сухую смесь.

Тщательно перемешайте ложкой. Комочков остаться не должно.

Накройте пищевой пленкой емкость и оставьте на 45 минут. Тесто вырастет в несколько раз.

Разогрейте сковороду. Влейте масло.

Зачерпните массу ложкой и вылейте в горячее масло. Обжаривайте до красивого румяного цвета с каждой стороны.

Готовим толстые дрожжевые оладушки как в школе

Порадуйте себя и близких школьными оладьями приготовленными на дрожжах, которые наполнены незабываемым вкусом детства. Блюдо всегда получается румяным, пористым и аппетитным. Самое приятное, что даже на следующий день оладьи не теряют форму и остаются пышными. Вкусно подавать их со сметаной.

Потребуется:

• Вода – 480 мл.
• Растительное масло.
• Сахар – 60 г.
• Мука – 480 г.
• Соль – 5 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Прессованные дрожжи – 15 г.

Пошаговый процесс:

Подогрейте воду, горячей она быть не должна. Насыпьте сахар. Если не любите сладкое, то добавьте немного меньше подсластителя.

Посолите. Раскрошите дрожжи. Больше, чем указано в рецепте не добавляйте, так как блюдо приобретет неприятный привкус.

Хорошо перемешайте венчиком. Влейте яйцо и снова перемешайте.

Просейте муку и оправьте ее в жидкую смесь. Продолжайте перемешивать венчиком. Тесто должно получиться без единого комка. Прикройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час. Оно должно хорошо подойти, и вырасти в несколько раз.

Аккуратно перемешайте столовой ложкой. Укройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Перемешайте. В сковороду влейте масло. Прогрейте.

Зачерпните тесто ложкой. Вылейте на дно, формируя небольшие, круглые заготовки.

Жарьте на минимальном огне под закрытой крышкой. Переверните и, не накрывая крышкой, готовьте до красивого румяного оттенка.

Рецепты пышных оладушек на дрожжах и молоке

На молоке оладьи приготовить легко, без особых затрат. Их пористая структура, напоминающая пончики, понравится всей семье. Обязательно дождитесь, чтобы тесто поднялось, иначе оладушки не получатся пышными.

Потребуется:

• Молоко – 230 мл.
• Мука – 260 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль.
• Сухие дрожжи – 7 г.
• Сахар – 10 г.

Пошаговый процесс:

Прогрейте молоко. Третью часть перелейте в миску. Насыпьте дрожжи. Перемешайте. Подождите пока они растворятся.

Долейте еще немного молока. Насыпьте сахар и три ложки муки. Перемешайте очень тщательно венчиком. Даже небольшие комки испортят тесто.

Прикройте емкость полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на 10 минут. Тесто поднимется небольшой шапочкой.

Залейте оставшееся молоко. Посолите. Добавьте яйцо и перемешайте венчиком. Сильно взбивать не надо.

Добавьте муку. Размешайте до однородности. Накройте тканью. Оставьте на 1 час.

Зачерпните чайной ложкой тесто. Выложите заготовки в горячую сковородку с маслом.

Жарьте на минимальном огне под закрытой крышкой, чтобы оладушки пропеклись хорошо внутри.

Переверните и потомите до золотистой корочки. Подавайте горячими с разными начинками.

Пышные оладьи на дрожжах с молочной сывороткой

В рецепте предлагается использовать сыворотку, но при желании вы можете заменить ее на кислое молоко, воду, кефир или обычное молоко. Если хотите сделать блюдо более эффектным, то подавайте его со взбитой с сахарной пудрой сметаной и посыпав сверху шоколадной стружкой. Также оладушки хорошо сочетаются с заварным кремом и корицей.

Потребуется:

• Мука – 480 г.
• Сахар – 20 г.
• Сыворотка – 480 мл.
• Соль – 5 г.
• Дрожжи – 7 г.

Пошаговый процесс:

Муку просейте в объемный таз. Насыпьте сахар, дрожжи. Подсолите. Перемешайте.

Частями вливайте сыворотку и замешивайте оладьи. Тесто получится слегка густоватым. Прикройте тканью и оставьте на полчаса.

Когда масса поднимется, перемешайте силиконовой лопаткой.

Сковородку прогрейте. Влейте масло. Зачерпните большой ложкой тесто. Чтобы липкая масса легко отставала от ложки, обмакивайте ее в растительное масло.

Выложите на сковороду, придавая желаемую форму. Огонь переключите на минимальный.

Когда оладушки зарумянятся, переверните и потомите до готовности.

Выложите на тарелку, застеленную салфетками. Лишний жир должен впитаться.

Дрожжевые оладушки на дрожжах с яблоками

Попробуйте приготовить оладьи по удивительно вкусному, ароматному рецепту, который по достоинству оценят не только взрослые, но и дети. Это отличный вариант для завтрака. Если вы не любите слишком сладкие блюда, то сократите объем указанного в рецепте сахара. Подавайте блюдо в теплом виде полив сметаной, медом или джемом.

Потребуется:

• Кефир – 250 мл.
• Сахар – 90 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 300 г.
• Яблоко – 1 крупное.
• Растительное масло – 40 мл.
• Соль – 5 г.
• Прессованные дрожжи – 30 г.

Пошаговый процесс:

Слегка подогрейте кефир в СВЧ-печи. Долго в приборе не держите, а то продукт свернется.

Добавьте дрожжи, которые предварительно раскрошите. Посолите. Насыпьте сахар.

Перемешайте венчиком. Сахар должен полностью раствориться.

Влейте яйцо. Размешайте. Постепенно, порциями добавляйте муку и перемешивайте. Если засыплете сразу весь указанный в рецепте объем, то будет сложно перемешивать и образуется большое количество комков, которые сложно будет разбить.

Влейте растительное масло. Перемешайте. Если тесто получилось жидким, то подсыпьте еще муки. Масса должна быть густоватой, но при этом стекать с ложки.

Накройте полотенцем. Оставьте в теплом помещении на полчаса.

Очистите яблоко от кожуры. Разрежьте на части, удаляя сердцевину с семенами.

Нарежьте тонкими ломтиками небольшого размера.

Когда тесто подойдет, поместите яблочные кусочки. Перемешайте.

Выкладывайте при помощи ложки, смоченной в растительном масле на горячую сковороду.

Масло должно хорошо кипеть. В этом случае оладушки быстро будут увеличиваться в размере. Жарьте до золотистости. Переверните и подержите до готовности.

Положите на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы излишки жира полностью впитались. Оладушки на дрожжах с яблоками получаются настолько вкусными, что к ним можно и не подавать сладкое варенье.

Супер пушистые оладушки на дрожжах — видео рецепт

А на десерт посмотрите секреты приготовления невероятно высоких и воздушных оладьев.

Если вы готовите сладкий вариант оладушек, то для аромата можете насыпать ваниль. Не бойтесь фантазировать, добавляя в состав кусочки кураги, айвы, орехов или изюма. Это поможет облагородить вкус блюда и сделать его более оригинальным. Но помните, что класть можно всего понемногу, чтобы добавки не повлияли на пышность.

11065просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Оладьи оладьи с молоком: рецепт

В чем причина популярности этого блюда? Во-первых, простота изготовления и минимальное количество ингредиентов. Во-вторых, получается вкусный завтрак. Выпить чашку горячего кофе с воздушными нежными пышными блинами — что еще нужно ранним утром? А если замесить тесто немного гуще, можно сделать пончики с дырочкой внутри, которые не так давно в магазинах продавались. В этой статье мы также вспомним, как приготовить дрожжевые оладьи на молоке.Здесь же разместится и рецепт приготовления, а не один.

Рецепт № 1

Такое блюдо из кефира многие хозяйки готовят, чаще всего из простокваши. То есть они покупают парное молоко, а когда немного кисло, то находят такое применение. Что ж, будем использовать в свежем виде. Нам потребуются: дрожжи — 20 грамм, сахарный песок — две ложки, молоко — два стакана, яйца — две штуки, мука — два с половиной стакана, подсолнечное масло — столовая ложка. Теперь приготовим дрожжевые оладьи на молоке. Рецепт прилагается.Сначала делаем тесто. Берем миску, крошим в нее дрожжи, растираем ложкой вместе с сахаром, пока не станет жидкостью. Добавить теплое молоко, разбавить и перемешать. Просеиваем муку, перемешиваем и отправляем на 15-20 минут на теплую водяную баню.

Затем добавить подсолнечное масло, яйца, снова перемешать — и все те же 20 минут на водяной бане. После того, как тесто поднимется, в нем появятся пузыри, приступайте к выпечке. На сковороде разогреваем растительное масло и ложкой выкладываем тесто. На среднем огне обжарить с одной стороны, а когда тесто изменит цвет и в нем появятся дырочки, перевернуть на другую.При жарке и наоборот берем лопатку и снимаем лакомство с тарелки. Оладьи дрожжевые на молоке готовы. Кстати, в тесто можно добавлять фрукты, например, яблоки.

Рецепт №2

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить такое блюдо с яблоками. Необходимые ингредиенты на шесть порций: молоко — полтора стакана, дрожжи сухие — один пакетик, мука — два стакана, яйца — две штуки, сахар — две ложки, масло растительное — две ложки, соль — пол чайной ложки, пара яблоки, очищенные от кожуры и семечки, нарезанные кубиками.Отдельно — масло растительное для жарки. Приступим к приготовлению дрожжевых оладий на молоке, рецепт следующий. Немного подогретого молока.

Завариваем в нем дрожжи, заливаем полстакана молока и ложку сахарного песка. Ждем пока начнется реакция. Обычно это время составляет около 15 минут. Всыпать муку, оставить, всыпать сахар, яйца, соль, влить растительное масло. Перемешать, пока тесто не станет однородным, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на пару часов в теплом месте. Добавьте яблоки, нарезав их небольшими кубиками.А пока хорошо прогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло и ложкой выкладываем будущие оладьи. Обжарить с двух сторон и выложить на тарелку. Выполнено!

Рецепт № 3

А знаете, какие вкусные оладьи получаются из простокваши? Если у вас есть молоко в холодильнике, не торопитесь. Настройте его на приготовление вкусного блюда и вы сами удивитесь результату. Что ж, приступаем. Готовим дрожжевые оладьи на простокваше. Рецепт совсем не сложный, просто необходимо правильно выполнить все действия.Понадобятся следующие ингредиенты: простокваша — 0,5 л, яйца — две штуки, сахарный песок — две ложки, дрожжи и соль сухие — пол чайной ложки, мука — около трех стаканов.

В посуду для замешивания теста насыпаем закваску, вбиваем яйца, высыпаем соль и сахар сахар, затем — стакан муки. Все это хорошо перемешиваем венчиком, всыпаем остатки муки с дрожжами. Замешиваем тесто вилкой или тем же венчиком. Миксером этого не сделать, а если есть даже комочки, это хорошо. Тесто должно получиться плотным, комковатым, чтобы не опалло.Емкость опустить в теплую воду, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и ложкой размажьте тесто. Ни в коем случае не перемешивайте. В процессе жарки блины получаются еще более подходящими и в результате получаются по-настоящему красивыми, вкусными и нежными. Блины на дрожжах на молоке с кислотой готовы.

Несколько советов по рецепту

Сейчас мы поделимся с вами некоторыми секретами, чтобы вы были очарованы полученным блюдом и часто возвращались к этому рецепту.Сначала попробуйте добавить больше муки, так как это главная причина их великолепия. Но не переусердствуйте, чтобы не испортить тесто. Во-вторых, как уже было сказано, ни в коем случае не мешайте уже присутствующему тесту.

В-третьих, спокойно можно заменить молоко кефиром, результат будет тот же. В-четвертых, выберите любой способ приготовления дрожжевых оладий на молоке. Рецепт не один, их много. Чтобы наше блюдо было еще лучше, подаем его на стол с вареньем, медом, сметаной или ягодным вареньем.

Рецепт №4

Напоследок предлагаем еще один рецепт блинов. Каждая хозяйка старается сделать свои блины максимально насыщенными. Кто-то это делает, кто-то нет. Вот и мы решили рассказать вам, как приготовить щедрые дрожжевые оладьи на молоке. Попробуйте — и у вас все получится. Понадобится: два стакана молока, одно яйцо, столовая ложка растительного масла, три стакана муки, ложка сахарного песка, чайная ложка сухих дрожжей, соль. Добавьте дрожжевое молоко.

Дать постоять 15 минут, затем добавить взбитое яйцо, растительное масло, сахарный песок и соль.Медленно всыпать просеянную через сито муку, перемешивать до исчезновения комков. Накрыв полотенцем, оставьте на полтора часа в теплом месте. Выпекаем оладьи с маслом на небольшом огне. Пара советов. Тесто поднимется где-то пополам, не забывайте об этом при выборе посуды. Готовые оладьи выкладываем на салфетки, если не любите жир. Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусных пышных блинов без дрожжей. Пышное тесто для блинов на кефире

Оладьи — это блюдо, которое можно приготовить из самых простых и бюджетных продуктов за несколько минут.Пышные оладьи из бездрожжевого кефирного теста можно жарить на сковороде на завтрак или ужин, они подходят для перекуса пришедшим в гости к ребенку детям и для семейного обеда вместо хлеба.

Пошаговый рецепт воздушных блинчиков на кефире с содой

Ингредиенты для блинов:

• Яйцо;
• 0,5 л кефира;
• 220-250 г муки;
• Щепотка соли;
• 40-60 г сахара;
• 7 г пищевой соды
• 100 мл масла.

Как приготовить пышные блинчики на кефире без дрожжей

1. Желательно заранее вынуть из холодильника кефир и яйцо и выдержать около часа при комнатной температуре.

2. Налить кефир в подходящую кастрюлю или миску. Всыпать соль, сахар. Разбить яйцо и добавить в кефир.

3. Все хорошо перемешать ложкой или миксером. Просейте муку. Добавьте в него соду. В кефир всыпать муку и соду.

4.Хорошо перемешайте кефирное тесто для блинов. Оставьте на 10 минут.

5. Налейте в сковороду 20-30 мл масла. Нагрейте на среднем огне.

6. Осторожно снимите с края ложку теста и выложите на сковороду. При этом на сковороду обычно кладут 4-5 блинов.

7. Обжарьте их с одной стороны.

8. Переворачиваем оладьи на другую сторону. Жарить до готовности.

Пышные блинчики на кефире без дрожжей можно подавать с медом, джемом или сметаной.

Блины — одно из самых популярных блюд в России. Каждый знает свой вкус с детства. Считается, что лучшие блины пекут бабушки. Это потому, что у них больше опыта. Но сегодня я научу абсолютно всех печь потрясающие блины, которые всегда получаются пушистыми, пышными, мягкими, идеально пропеченными. Чтобы испечь такие оладьи на кефире, нужно знать некоторые секреты и нюансы приготовления.

Раскрою все секреты. Применяя их на практике, вы больше не встретите плоские, подгоревшие, влажные внутри, липкие, как резина, блины.Теперь все будет вкусно. В первом рецепте я подробно описала и показала на фото процесс приготовления блинов. Тогда есть рецепты, которые не столь подробны, но суть уже известна.

Помимо классических десертных блинов, можно приготовить кефирные оладьи с разными начинками: с бананом, яблоком, тыквой, орехами и какао, и даже с колбасой и сыром. Есть и альтернативные рецепты без яиц, с добавлением в тесто манной крупы или овсянки.Еще предлагаю попробовать приготовить американские блины — блины, они менее жирные, чем наши традиционные.

Обязательно пишите в комментариях: какие блины пеклись и какой получился! Более интересные рецепты оладий вы можете прочитать.

Думаю, многие пробовали готовить блины. И результат не всегда был таким, как вы ожидали. Хотелось бы, чтобы блины были пушистыми, мягкими, хорошо пропеченными, румяными, нежными. Но часто все получается не так красиво. Либо блины подгорают, либо остаются мокрыми внутри, когда они уже хорошо подрумянятся, либо получаются плоскими.Бывает, что блины красиво смотрятся на сковороде, но оседают на тарелке.

В чем секрет вкусных и пушистых блинов? В этом рецепте я раскрою все непонятные секреты, которые таятся в разных рецептах блинов. Ведь на самом деле ингредиенты везде одинаковые: кефир, яйца, сахар, соль, сода, мука. Почему результат у всех разный? Для получения идеальных результатов придерживайтесь описанных ниже методов приготовления. И все получится идеально!

Состав:

• кефир 2.5 или 3,2% — 400 мл
• яйца — 2 шт.
• сода — 1 ч. Ложка
• разрыхлитель — 0,5 ч. Л.
• сахар — 3 столовые ложки (70 гр.)
• соль — щепотка
• мука — 9 столовых ложек (180 гр.)
• Масло растительное для жарки
• сахарная пудра по желанию

Как приготовить идеальные блины:

1. В миску налить кефир. Вбить в него 2 яйца, перемешать венчиком.

Секрет: кефир для блинов не должен быть обезжиренным.В этом случае блины получатся плоскими. Возьмите минимальную жирность 2,5% или даже больше. Кефир должен быть комнатной температуры. Для этого заранее достаньте его из холодильника, минимум за полчаса. В холодном кефире реакция с содой произойдет не сразу и блины получатся недостаточно пышными.

2. В кефир с яйцами добавить 0,5 ч. Л. сода. Помешивать. Вы сразу увидите пузырьки на поверхности кефира — это начало реакции.Гашать соду уксусом не нужно! В противном случае реакция будет слишком быстрой, и блины на сковороде начнут растекаться и останутся влажными внутри.

В целом сода работает быстро. Поэтому тесто с пищевой содой нужно быстро замесить и сразу выпекать, пока тесто не пропитается пузырьками.

Секрет: соду нужно добавить в два приема. Сначала в кефир кладут соду. Постепенно реакция стихает. А чтобы тесто поднялось, добавьте вторую половину пищевой соды в конце приготовления.

3. Добавьте в тесто 0,5 ч. Л. порошок для выпечки. Это для большего великолепия. У соды и разрыхлителя разный принцип действия. Сода действует сразу. А разрыхлитель начинает действовать при повышении температуры, то есть сразу в момент запекания. Не волнуйтесь, блинчики не пахнут пищевой содой.

4. В тесто всыпать сахар и соль, перемешать. Соль добавляют в сладкие блюда, так как она усиливает действие сахара.

Секрет: не нужно класть слишком много сахара, иначе блины будут слишком быстро подгорать, так как сахар карамелизируется.Получается, что корочка быстро подрумянится, а внутри выпечка останется влажной.

5. Оставшееся добавим муки. Муку необходимо просеять. Просейте муку в отдельную миску.

Секрет: тесто нельзя взбивать миксером или венчиком, иначе оно получится слишком вязким и будет расползаться по сковороде. Вам просто нужно вручную размешать тесто ложкой, но не взбивать.

6. Вылить ковшом жидкую основу из теста в муку и перемешать.В тесте не должно быть комочков. По консистенции тесто для блинов должно получиться густой густой сметаной. Только в этом случае у вас получатся пушистые блины. Если тесто тонкое, блины будут плоскими и не поднимутся. При необходимости в тесто можно добавить еще просеянную муку.

7. Вы сделали классическое тесто на кефире. Осталось добавить еще 0,5 ч. соды, размешать и выпекать.

8.Поставить сковороду на огонь, влить 1 ст. растительного масла и распределите его по поверхности кистью.Масла много наливать не нужно, иначе получится очень жирный продукт. Хорошо разогрейте масло. Не используйте масло для жарки блинов, оно пригорит. Жарить блины нужно на медленном огне.

Секрет: испеките блины в сковороде с толстым дном. Если запечь их на сковороде с тонким дном, оладьи пригорят даже на слабом огне, а внутри будут сырые.

9. Выложите тесто в форму черпаком. Тесто густое и вязкое.Чтобы его было легко выкладывать, замочите половник в холодной воде и промокните излишки воды бумажным полотенцем. Намокать нужно, чтобы вода не попала в масло, которое при этом начнёт брызгать.

10. Когда на поверхности блина появятся пузыри, а верх потускнеет, его можно перевернуть.

11. Эти оладьи на кефире воздушные, с красивой румяной корочкой, пористые и запеченные внутри. Подавать с джемом или другим сладким соусом.

Банановые блины с кефиром

Различные начинки меняют вкус классических блинов.Предлагаю поэкспериментировать и приготовить блины на кефире со вкусом банана. За основу берется классическое тесто, рецепт которого я написал выше со всеми секретами.

Дополнительные ингредиенты:

• банан — 1 шт. (можно яблоки или сливы)
• лимон — 0,5 шт.

1. Сделайте банановое пюре, чтобы кусочки банана не прилипали к сковороде. А чтобы банан не потемнел, нужно сбрызнуть его соком лимона. Поэтому разбейте один банан в блендере и выдавите сок половинки лимона.Сделайте пюре.

1. Смешайте жидкое тесто с банановым пюре.

3. Блины выпекать, как в классическом варианте: на слабом огне, на сковороде с толстым дном, в небольшом количестве растительного масла. В готовом виде они будут немного ниже, чем без наполнителя. Цвет банана будет немного темнее.

4. Блины подавать с джемом, медом, сгущенкой. Также можно украсить сахарной пудрой и свежими ягодами.

Шоколадно-ореховые оладьи на кефирном тесте

Еще один вариант начинки для классических блинов.Приготовьте тесто, как описано в самом первом рецепте этой статьи.

Дополнительные ингредиенты:

• грецкие орехи — 50 гр.
• какао — 30 гр.

1. Хорошо порубите орехи. Сделать это можно в блендере или кофемолке. Вы также можете мелко порубить их ножом, но это потребует больше времени и усилий.

2. Положить измельченные орехи и какао в классическое тесто.

3. Выпекать блины по классическому рецепту.

4. При подаче на стол можно посыпать оладьи сахарной пудрой. Или взбейте белки и сахар до образования густой пены и подавайте с этим кремом. Также можно посыпать орехами.

Очень пышные блины на кефире без яиц

Это проверенный рецепт, благодаря которому блины всегда получаются очень воздушными. Для достижения наилучших результатов используйте кухонные весы.

Состав:

• кефир — 200 гр.
• мука — 160 гр.
• сахар — 1 ч. Ложка
• соль — 1/3 чайной ложки
• сода — 1/2 ч. Л. Без горки
• Масло растительное для жарки

Подготовка:

1.Для наилучшего результата нужно держать кефир в тепле. Для этого через 2 часа достаньте из холодильника. Если такой возможности нет, то холодный кефир слегка подогрейте, чтобы он стал комнатной температуры.

2. В миску налить кефир, всыпать соль и сахар. Перемешайте, чтобы эти сухие ингредиенты растворились.

3. Порциями всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Если добавить сразу всю муку, хорошо размешать будет сложно. Тесто достаточно густое.

4. Сода добавляется последней и тесто очень быстро перемешивается.Если вначале поставить соду, то она почти вся потухнет и при жарке оладьи не сильно поднимутся.

После добавления соды нельзя долго перемешивать тесто. Тесто также больше не перемешивают перед жаркой. Это сэкономит необходимые пузыри, которые поднимут тесто при выпекании.

5. Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла. Выкладывать тесто можно только в хорошо разогретом масле. Выпекать на медленном огне, пока блины хорошо не пропекутся в середине.

6. Когда первая сторона подрумянится, переверните торт. Это удобно делать вилкой или лопаткой.

7. Такие оладьи на кефире получаются очень вкусными, горячими, горячими. Они румяные, мягкие, пышные. Лучше готовить порцию блинов за один раз, тем более что замешивать тесто очень быстро, чтобы получилась свежая выпечка.

Сами по себе такие оладьи несладкие, поэтому подавать их можно с вареньем, сгущенкой или медом.

Блинчики закусочные на кефире с сыром и вареным яйцом

Блины не обязательно должны быть сладкими, как традиционный вариант.Блины можно приготовить с различными солеными начинками, чтобы они были более питательными. В этом рецепте в тесто добавляют твердый сыр и вареные яйца, что увеличивает количество белка в готовом продукте. В результате блины получаются более сытными. Мужчинам понравится этот завтрак или перекус.

Состав:

• кефир — 0,5 л
• яйца — 5 шт.
• сыр твердый (как русский) — 80 гр.
• сахар — 0,5 ч. Л.
• соль — 1 ч. Ложка без горки
• мука — 1 ст.(250 мл)
• масло подсолнечное — 1 столовая ложка + для жарки
• петрушка или другие зелень по вкусу

Способ приготовления блинов с сыром.

1. Кефир лучше комнатной температуры. Влейте весь кефир в миску и взбейте 3 сырых яйца … Два других яйца нужно заранее сварить вкрутую (после закипания варить 7 минут).

2. В кефир всыпать соль и сахар. Размешайте кефир с яйцами вилкой или венчиком до однородной массы.

3.Насыпьте в тесто стакан просеянной муки.

Мука может быть только пшеничной, можно изменить вкус и заменить 1/3 муки гречневой, кукурузной или овсяной.

4. Хорошо перемешать тесто, чтобы в нем не было комков муки. Лучше всего использовать венчик, чтобы разбить все комки муки. Готовое тесто получится не очень густым, с ложки стечет плотной лентой.

5. Влить в тесто подсолнечное масло и еще раз перемешать. С маслом тесто не прилипнет к сковороде.Оставьте тесто на некоторое время на столе.

6. Подготовить начинку. Сыр (твердый или полутвердый) натереть на мелкой терке и выложить в тесто.

7. Отобранную зелень (совсем чуть-чуть) мелко нарезать и тоже выложить в тесто. Помешивать.

8. Натереть на крупной терке два вареных яйца прямо в тесто и перемешать.

Если хотите воздушные блины, добавьте в тесто 0,5 ч. Л. Перед жаркой. сода. Подождите одну минуту, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

9. Хорошо нагрейте сковороду с толстым дном. Смажьте растительным маслом. Необязательно наливать много масла, чтобы блины плавали. Для жарки нужно немного масла. Чтобы тесто сразу застыло, сковорода должна быть горячей. Жарить нужно на среднем огне. Если блины подгорают, убавьте огонь.

10. Вылить тесто ковшом. Когда верх немного подсохнет и на поверхности появятся пузыри, переверните оладьи.

11. Подавать готовый завтрак со сметаной.Это вкусно, сытно и заряжает энергией.

Блинчики на кефире в пицце с колбасой

Это еще один вариант закуски этого блюда. Начинка колбасно-сырная. В итоге получаются вот такие горячие бутерброды или мини-пиццы. фастфуд … Блюдо понравится всей семье. Выбирайте только качественную колбасу, желательно изготовленную по ГОСТу с использованием мяса категории А.

Состав:

• кефир — 400 мл
• яйца — 1 шт.
• мука — 7-8 столовых ложек
• колбаса — 100 гр.
• сыр твердый — 100 гр.
• сода — 1 ч. Ложка
• соль, сахар — по вкусу
• масло растительное — 2 ст.ложки в тесте + для жарки

Способ приготовления:

1. В миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар. Взбейте до легкой пены.

2. Влить в яйцо кефир, всыпать соду и размешать.

3. Колбасу и сыр натереть на крупной терке, добавить в тесто.Также влейте 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла. Перемешайте до однородной массы.

4. Осталось всыпать муку. Как и любую выпечку, муку необходимо просеять.

5. Замесить тесто венчиком, чтобы мука хорошо разошлась и не осталось комков. Тесто должно быть достаточно густым.

6. Хорошо разогреть сковороду, влить небольшое количество растительного масла. Выложить тесто ложкой и обжарить на среднем огне до коричневого цвета. Затем переверните и обжарьте другую сторону.

7. Готовые оладьи на кефире с колбасой получаются пушистыми, хорошо пропеченными, пористыми и очень вкусными. Попробуйте этот вариант пиццы-блинов для своих близких.

Тыквенные оладьи на кефире с яблоком

Как известно, блины тоже могут быть овощными. Чаще всего их делают из тыквы, кабачков или капусты. Сладкие только тыквенные оладьи, а другие овощные оладьи соленые. Тыква отлично сочетается с яблоком, поэтому рекомендую объединить эти продукты в одном рецепте.Корица также придаст очень приятный вкус и аромат, поэтому очень рекомендую ее добавить.

Состав:

• тыква — 300 гр. (в очищенном виде)
• яблок — 200 гр.
• мука — 400 гр.
• кефир — 1 ст. (250 мл)
• сахар — 5-6 столовых ложек (по вкусу)
• яйцо — 1 шт.
• сахар ванильный — 1 пакетик
• сода — 1 ч. Ложка
• соль — щепотка
• корица — 1 ч. Ложка

Подготовка:

1.Очистить тыкву, нарезать дольками и натереть на терке. Если у вас есть блендер, то лучше измельчить в нем, разрезав тыкву на кусочки.

2. Натереть яблоко и положить на тыкву.

3. В эту фруктово-овощную смесь налить кефир и взбить с яйцом. Теперь все хорошо перемешайте.

4. Теперь добавьте сахар, соль, корицу, ванильный сахар. Просейте муку и замесите тесто. Наконец, добавьте пищевую соду, перемешайте и дайте тесту немного постоять.

Количество муки у всех может быть разным.Ориентируйтесь на консистенцию теста. Это должны быть густые, очень тяжелые капли, падающие с ложки.

5. Обжарить оладьи из тыквы, как обычно: на хорошо разогретом масле, которое не нужно заливать слишком много, на среднем огне до золотистого цвета.

6. Подавать с медом и чаем. Это очень ароматные блины, вкусные и полезные.

Блины на кефире — Американские блины

Классические блины готовятся на молоке. Рецепт таких блинов вы можете прочитать, перейдя по этой ссылке.Теперь напишу оригинальный рецепт блинов на кефире. Получаются пушистые блины, по размеру чуть больше, чем в классическом варианте. Самое главное отличие блинов в том, что они запекаются на сухой сковороде, поэтому они не жирные.

Состав:

• кефир — 0,5 л
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3 столовые ложки
• масло растительное — 2 столовые ложки
• сахар ванильный — 1 упаковка
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 1 ч. Ложка
• мука — 2 ст.

Как приготовить блины на кефире:

1. Тесто готовится очень просто и быстро. В глубокую миску взбить яйца, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать венчиком.

2. Влить кефир и снова перемешать.

3. Влить растительное масло, размешать.

4. В отдельной миске просейте муку и смешайте с чайной ложкой пищевой соды. Перемешайте эти сухие ингредиенты. Когда в муку добавляют соду, она не сразу тушится кефиром и блины получаются более пышными и не всплывают.Если соду сразу потушить в кефире, то «мощности» поднять блины не хватит.

5. Добавьте в тесто муку, смешанную с пищевой содой. Все перемешать венчиком, чтобы не осталось комков. Вы можете использовать насадку для блендера вместо ручного венчика.

6. Готовое тесто получается по консистенции, как густая сметана, стекает с венчика широкой лентой.

7. Кастрюлю нужно брать с антипригарным покрытием, так как она не будет смазана.Разогрейте сковороду достаточно горячо. Тесто прилипнет к холодной поверхности и испортит блин. Придется вымыть сковороду и начать все заново. Вылейте тесто половником в середину сковороды. Для равномерного распределения можно немного встряхнуть сковороду. Раскладывать тесто по поверхности не нужно. Сделайте теплоноситель или даже чуть меньше среднего.

8. Когда на поверхности начнет появляться много лопающихся пузырей, блины можно переворачивать.

9. Так должны жариться все блины. Они хорошо встают.

Если сковорода с толстым дном, то блины хорошо пропекаются внутри. Если взять с тонким дном, то дно пригорит, а середина останется влажной.

10. Классические блины подаются с кленовым сиропом. В нашей стране их принято есть с медом, вареньем или другим сиропом по вкусу.

Блины, похожие на пух, на тёплом кефире без яиц

По этому рецепту получаются очень вкусные блины… Они пушистые, мягкие и после запекания не отвалятся. Попробуйте приготовить таким способом оладьи на кефире и вы будете приятно удивлены.

Состав:

• кефир — 0,5 л
• сахар — 20 гр.
• мука — 270 гр.
• сода — 8 гр.
• соль — щепотка
• кипяток — 1 ч. Ложка
• Масло растительное для жарки

Как приготовить воздушные блинчики на кефире.

1. Налейте кефир в миску и поставьте в микроволновую печь на 1 шт.5 минут при 600 Вт. Кефир станет достаточно теплым. Именно из теплого кефира получаются пушистые оладьи.

2. В разогретый кефир всыпать сахар, соль и просеянную муку.

3. Взбить венчиком, пока тесто не станет однородным и однородным. По консистенции должна быть густая сметана.

4. Насыпьте пищевую соду в небольшую миску и залейте небольшим количеством кипятка. Вода должна просто покрывать соду. Насыпьте в тесто пищевую соду и воду и медленно перемешайте.

5.Теперь тесто готово, его больше нельзя замешивать, иначе пышность пропадет.

6. Начинайте жарить. Налейте в кастрюлю подсолнечное масло так, чтобы оно покрыло дно, не более. Хорошо разогрейте масло. Пищевая сода, попав в тесто, начнет пузыриться. Важно не лопнуть эти пузыри при перемешивании. Осторожно зачерпните тесто ложкой и опустите его в сковороду. Для удобства можно работать двумя ложками — одной собирать тесто, а другой помогать переложить его на сковороду.

7. Обжаривайте блины на среднем огне около 3 минут с одной стороны до золотистого цвета. Затем переверните. Готовую выпечку выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

8. Так как в тесте мало сахара, такие оладьи подают с вареньем или медом. Они хрустящие снаружи, но мягкие и легкие внутри. Очень вкусно. После остывания эти оладьи не упадут, а останутся пушистыми.

Овсяные оладьи бабушкины

Если часть муки заменить измельченной овсянкой, получится не только вкусная выпечка, но и полезная.Конечно, при желании блины можно приготовить только из муки. Тогда они будут плотнее и выше. Но с овсянкой вы все равно получите больше преимуществ. Хлопья предварительно необходимо измельчить в блендере. Или возьмите уже готовую овсяную муку. Также можно использовать гречневую муку.

Состав:

• кефир — 0,5 л
• яйца — 2 шт.
• соль — 1/3 чайной ложки
• сахар — 2 ст.ложки с горкой
• ванилин — на кончике ножа
• масло растительное — 2 столовые ложки
• сода — 1 ч. Ложка
• каша овсяная или мука — 1 ст.
• мука — 2 ст.

Пища должна быть комнатной температуры.

Подготовка:

1) Положите два стакана муки в отдельную миску. Крупы измельчить и всыпать в муку. Также добавьте пищевую соду. Перемешайте эти сухие ингредиенты.

2. В другой миске вбить яйца, немного перемешать венчиком. Добавить сахар и соль, еще раз перемешать. Влить кефир и положить ванилин. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

3. В полученную смесь влить растительное масло.

4. Осталось замесить тесто. Всыпать муку и содовую смесь в два приема и размешать. Тесто должно быть гладким, без комков, густым.

5. Обжарить эти оладьи, как обычно, на разогретом масле. Тесто с добавлением овсяной муки будет менее тягучим, в отличие от теста только на пшеничном. Выложите тесто на сковороду и выпекайте, пока он не подрумянится с обеих сторон.

Если хотите, чтобы блины были еще более воздушными, добавьте 2-3 ст. мука.

8.Готовые оладьи пористые внутри, воздушные и пушистые. Очень вкусно, сытно и полезно.

В такие оладьи можно добавить небольшие кусочки фруктов или ягод. Например, натереть яблоко (можно нарезать кусочками) или добавить банановое пюре. Будет еще полезнее и вкуснее. Это тесто — основа для экспериментов.

Пышные блины на кефире с манкой

Как известно, муку в хлебобулочных изделиях можно частично заменить манной крупой. В этом рецепте он тоже используется.Блины тоже пышные и нежные.

Состав:

• кефир 2,5% — 500 мл
• манная крупа — 4 столовые ложки
• сахар — 4 столовые ложки
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 1 ч. Ложка
• яйца — 2 шт.
• мука — 14-19 столовых ложек (нужно смотреть консистенцию)
• ванилин — на кончике ножа

Подготовка:

1. В миску налить кефир комнатной температуры. Добавьте сахар, соль и пищевую соду.Помешивать.

2. Взбить два яйца и добавить ванилин. Еще раз перемешайте.

3. Добавьте 4 столовые ложки манной крупы, перемешайте.

4. Осталось всыпать муку. Муку просеять порциями и размешать с кефиром. Количество муки может варьироваться от человека к человеку. Главное — густая консистенция теста. Тесто не должно растекаться по сковороде, как блины.

5. Готовое тесто оставить на 15 минут, чтобы манная крупа набухла.

6.Обжарить блины классическим способом: на медленном огне на разогретом масле до румяной корочки. Чтобы блины лучше пропеклись в середине, обжарьте их под крышкой.

7. Вот и все. Блины получаются довольно сладкими, поэтому их лучше всего есть со сметаной. Если подавать их с вареньем, лучше уменьшить количество сахара в тесте. Как видно на фото, эти оладьи получаются очень воздушными, пористыми и мягкими.

Вот и все рецепты. Я постарался написать как можно подробнее, чтобы с первого раза все получилось.Не забывайте, что тесто для блинов должно быть густым, иначе вы не добьетесь желаемого пышности и густоты. Также обязательно запекайте на слабом огне, иначе середина будет влажной.

Желаю всем вкусных блинов. А еще на кефире можно испечь вкуснейшие блины с дырочками. Посмотрите, как это сделать, в.

В контакте с

Блинчики на кефире без дрожжей — необыкновенно вкусное и несложное в приготовлении блюдо или даже десерт. Блины из дрожжевого теста, конечно, получаются намного более воздушными, однако готовятся гораздо дольше.И рецепт этот быстрый и не требует много труда. Выпечка великолепно поднимается, получается нежной и воздушной. Более того, он остается нежным и вкусным даже на следующий день. Это блюдо — отличная идея для быстрого обильного завтрака, полдника или ужина для всей семьи.

Состав:

• Кефир — 250 мл
• Мука — 200 г
• Яйца — 1 шт.
• Пищевая сода — 1 ч. Ложка без верха
• Сахар — 3 столовые ложки или по вкусу
• Соль — щепотка
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Муку просеять в чистую и сухую емкость через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом, тогда оладьи лучше поднимутся при выпекании.Всыпать соду, сахар, соль и перемешать сухие ингредиенты.

Примечание: пшеничную муку можно полностью или частично заменить ржаной, кукурузной, овсяной, гречневой или манной крупой.

Яйца осторожно всыпать в муку, чтобы не упала скорлупа.

Далее добавляем кефир.

Примечание: кефир и яйца должны быть теплыми при комнатной температуре. Тогда тесто будет лучше вымешиваться, а сода будет взаимодействовать с молочной кислотой. Поэтому заранее вытащите эти продукты из холодильника, чтобы они успели нагреться.

Тесто хорошо вымесить венчиком или блендером, чтобы не было комков.

Примечание: тесто можно замешивать густой или слегка жидкой консистенции. При первом варианте блины получатся пышнее и выше. Для этого в этом рецепте нужно добавить больше муки, примерно 50-100 грамм, чтобы тесто с ложки попало в форму. Но следует учитывать, что чем больше муки, тем более калорийны блины. А если тесто будет жидкой консистенции, как жидкая сметана, то блины получатся тоньше, мягче и менее калорийны.

Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и расстелить тесто столовой ложкой.

Устанавливаем среднюю температуру и готовим блины примерно с каждой стороны не более 1,5-2 минут без крышки, чтобы они приобрели золотистый оттенок. Как только мы видим, что блины снизу подрумянились, а сверху появились дырочки, сразу переворачиваем их на другую сторону.

Готовые оладьи после приготовления подавать к столу. Подаем их с любыми соусами, джемами, сметаной, джемом, сливками, сгущенкой или просто с чашкой кофе или стаканом молока.

Примечание: в тесто можно добавлять всевозможные начинки, такие как кусочки фруктов, ягод, сухофруктов, орехов, измельченный шоколад и т. Д. Блины также можно сделать солеными, положив измельченный укроп, зеленый лук, морковную стружку, кабачки. кусочки и т. д. в тесто. Но не стоит класть много дополнительных продуктов, иначе блины не получатся пышными из-за строгости продуктов.

Блины, наряду с блинами, — одно из самых любимых и востребованных блюд.Что может быть лучше сочных, ароматных, невероятно вкусных жареных пышек на завтрак. Их запах ни с чем не сравним. Когда вы готовите их утром на кухне, они разносятся по дому и будят всех без исключения. И все, только открыв глаза, понимают, что сегодня завтрак будет отличным! Торопясь проснуться поскорее, умываюсь и со словами «Что, уже можно есть», начинает обе щечками пожирать эти маленькие румяные конфетки.

Не так давно я закончил серию статей, и вот, что интересно, я увидел два ощутимых отличия между ними и сегодняшним блюдом. Если каждый хочет видеть на своем столе тонкие дырявые оладьи, независимо от того, как они приготовлены, то всем хочется испечь блины пышные и пышные, с мягкой перфорированной серединкой внутри.

Они хотят этого, они этого хотят, но не всем это удается. Кажется, что сначала вы кладете на сковороду приготовленное тесто и продукт поднимается, становится пушистым, как и должно.Радуетесь этому, думаете — «Ну наконец-то все наладилось!» Но нет, бывало, что ты их перевернул на другую сторону, или когда ты снял их со сковороды, а ты посмотрел на наши блины и отвалился, они стали тонкими, немного толще блинов. Вы сталкивались с такой ситуацией?

Наверное, все они когда-нибудь встречались. Пока у них не был такой же заветный рецепт, благодаря которому цель стала достижимой, а результат предсказуемым.

Я не зря называю этот рецепт лучшим, ведь он всегда делает их самыми великолепными.К тому же она проста, как никакая другая, а выпечка не отнимает много свободного времени. А главное, результат всегда достаточно предсказуем.

Нам понадобится (на 10-12 шт):

• кефир 1% — 250 мл (1 стакан)
• мука — 230 гр (примерно 1,5 стакана)
• яйцо — 1 штука (большое)
• сахар — 1 ст. ложка (с горкой)
• сода — 1 ч. Ложка
• соль — щепотка

Подготовка:

1. Сначала просейте муку.Во время этого действия оно насытится кислородом, и тесто станет пышным и воздушным. Как видно из рецепта, нам понадобится около 1,5 стакана муки. В стакане 160 грамм, то есть 1,5 стакана по 240 грамм. А нам понадобится 230 гр. Поэтому учтите этот факт.

2. В отдельную посуду налить кефир. Для запекания лучше всего брать кефир нежирный, либо полностью обезжиренный, либо 1%. Так как оладьи будут жариться в достаточно большом количестве масла, то и жира в них будет достаточно.Следовательно, нет необходимости принимать жирный кефир.

Кроме того, жирный кефир просто из-за наличия жиров несколько «тяжелее» нежирного, и тесту от этого будет сложнее подняться.

3. Чайную ложку соды всыпать в кефир. Его количество должно точно соответствовать рецепту, ни больше, ни меньше не должно быть добавлено.

Есть простой способ равномерно отмерить содержимое большой и маленькой ложки. Сначала собираем в него любую сыпучую субстанцию ​​с помощью горки, затем тыльной стороной ножа аккуратно удаляем излишки.Вот и все, у нас есть ровно ложка того, что нам нужно.

4. Размешайте соду с кефиром и дайте постоять 2–3 минуты, чтобы сода вступила в реакцию с кислым кефиром. Причем чем более кислый кефир, тем лучше пойдет реакция. Поэтому я предпочитаю использовать его 3-4 дня назад для блинов.

5. Когда на поверхности появятся пузырьки, всыпать сахар и соль, затем взбить яйцо и перемешать.

6. Муку разделить примерно на 3 — 4 части. Будем разливать по частям.Для удобства воспользуемся столовой ложкой. Влейте две полные столовые ложки с горкой. Тесто необходимо замесить. Тем более что месить его до однородности не обязательно. Ничего страшного, если остались комочки.

7. Добавьте еще 2 ложки муки и снова перемешайте. Тоже не до однородности.

8. У нас еще осталось немного муки, должно остаться около трех полных столовых ложек. Сначала вливаем две ложки, смотрим, какое у нас получилось по консистенции тесто. Скорее всего, все еще немного водянистый.Добавьте еще одну ложку с горкой и перемешайте.

В общем, глаз лучше всегда посыпать мукой. Если вы знаете, какой консистенции должно быть тесто, то это сделать намного проще, чем отмерять стаканами или ложками.

И тесто должно получиться довольно густым, как густая сметана, которая, если положить ее ложкой, а потом опустить, не вытечет из нее. И вам нужно будет помочь достать его оттуда другой ложкой.

У многих блины не получаются пышными только по той причине, что они замесили достаточно теста… А у них просто нет сил встать! Или даже если сначала они поднимаются, но потом все равно отваливаются и становятся похожими на маленькие, слегка толстые оладьи, даже если они вкусные.

9. И вот наше тесто готово, даже немного комковатое. Ничего страшного, дать ему постоять 10-15 минут. Обычно достаточно 10 минут, чтобы комки разошлись. Теперь нужно снова замесить тесто. И запечь можно.

10. Налейте масло в сковороду. Каждый использует его по-разному.Кто-то наливает его так, чтобы в нем «купались» все блины. В этом случае они получаются очень румяными со всех сторон, красивыми, но, на мой взгляд, и несколько жирными.

Поэтому я наливаю масла ровно настолько, чтобы покрыть дно сковороды слоем примерно в 1 см. Но вот как я его готовлю, можно еще масла налить.

Масло необходимо подогреть. Выложить тесто в раскаленную сковороду и разогреть масло.

11. Вооружившись столовой и чайной ложками, положите примерно столовую ложку в сковороду.Поскольку тесто густое, оно не выскользнет из ложки, и ему нужно помочь небольшой ложкой.

Крупные изделия лучше не делать. Им будет труднее выпекаться, тесто будет труднее подниматься. Поэтому не стоит делать заготовки слишком большими.

12. Обжарьте их на среднем огне, чтобы они не подрумянились слишком сильно на дне и успели прожариться внутри.

Если пожар большой, то вас легко обмануть.Видя, что снизу они подрумянились, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. А внутри в этом случае они останутся влажными. Скорее всего вы встречались с этим. К тому же внутри не поднимется тесто, а блины не будут пышными.

13. Готовность нижней стороны определяется тем, что тесто сверху тускнеет и на нем начинают появляться дырочки. Это значит, что тесто изнутри полностью пропеклось и продукты можно переворачивать.

14. Перевернув, закройте кастрюлю крышкой. Чтобы блины не подгорели снизу, а запеклись внутри. Жарить до готовности. Следите, чтобы дно не пригорало.

15. Готовые изделия выложить на бумажные салфетки, сложенные в три раза, чтобы весь оставшийся на них жир впитался в бумагу. Это особенно необходимо, если вы жарили в большом количестве масла.

Таким образом обжарьте все продукты до тех пор, пока не закончится тесто.

Перед каждой новой порцией добавляйте масло в сковороду и разогревайте ее. Поскольку сковорода уже достаточно прогрета, масло нагревается за 15-20 секунд.

16. Готовые изделия подавать со сметаной, медом или любимым вареньем. Ешьте с удовольствием!

Получились пышные, ароматные, совсем не жирные. Если разделить их на две половинки, можно увидеть, что внутри они пропеклись идеально. Тесто здесь «рыхлое» с многочисленными дырочками и пазухами, заполненными воздухом.Именно они не дают опадать тесту. Вкус восхитительный!

Как видите, по описанию рецепт получился большим. На самом деле приготовление на нем наверняка получится еще быстрее. Хочу подробнее остановиться на всех нюансах, чтобы у вас все получилось.

Следующие рецепты будут намного короче. Но чтобы все получилось как надо, все описанные здесь нюансы тоже нужно учесть! На них мы также остановимся более подробно в конце статьи.

Этот рецепт можно считать классическим. В основном все к этому готовятся. Не всем это удается, потому что не знают всех тонкостей. Ведь состав ингредиентов не всегда самый основной в рецепте. Поэтому иногда рецепты читаете, но нюансы не описываются. И вроде все правильно. Но не всем это удается!

Но у вас, я уверен, все получится на высшем уровне. Ведь рецепт уже много раз проверялся и ни разу не подводил.И каждый раз радует своим вкусом и внешним видом.

А вот и следующий рецепт.

Пышный на кефире и дрожжах

Неоспоримый факт: самые сочные мучные изделия готовятся на дрожжах. Конечно, на это уходит немного больше времени, чем на приготовление бездрожжевых аналогов, но это время нужно для настаивания теста. Обычно этот процесс занимает примерно 45-60 минут. Поэтому если у вас есть это время, то приготовив по этому рецепту, результат вас обязательно порадует.Продукция получится пышной, румяной, красивой и очень вкусной.

Нам нужно:

• кефир нежирный — 0,5 литра
• мука — 480 гр
• дрожжи сухие быстрые — 1,5 ч. Л.
• или свежие — 15 гр
• яйца — 2 шт.
• вода — 4 ст. ложки
• сахар — 1, 5 — 2 ст. ложки
• соль — 1/3 чайной ложки

Подготовка:

1. Приготовим легкое варево. Для этого смешайте сухие быстрорастворимые дрожжи и столовую ложку сахара.Добавьте 4 столовые ложки теплой воды и немного муки. Тесто должно получиться жирным. Оставить на 10-15 минут, чтобы тесто ожило. Если дрожжи свежие, то за это время они будут пузыриться. Не нужно ждать, пока тесто увеличится в объеме, если появятся пузыри, значит, тесто обязательно поднимется.

Если вы используете свежие дрожжи, их также следует разбавить теплой водой, добавить сахар и муку и поставить в теплое место на 20 минут.Свежим дрожжам нужно время, чтобы отвар настоялся и немного поднялся.

2. Для замеса теста нам понадобится чуть теплый кефир, чтобы тесто быстрее поднялось. Поэтому его нужно прогреть. Можно немного подогреть на плите или в микроволновой печи. Но в таких случаях просто кладу на водяную баню. Важно, чтобы кефир не свернулся, и нельзя было следить за ним на огне.

3. Добавить в тесто теплый кефир, добавить оставшийся сахар, соль, перемешать яйца и постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку.Его необходимо просеять, чтобы насытить кислородом.

Необязательно сразу высыпать всю муку. Постепенно добавляйте и перемешивайте. Следите за консистенцией теста, в готовом виде оно должно стать похожим на густую сметану, вязкое и однородное. Если взять ложкой, то с нее не упадет.

4. Накройте тесто салфеткой и поставьте его в теплое место на 45 — 60 минут, за это время оно должно увеличиться примерно вдвое.Если в комнате достаточно тепло и дрожжи были свежими, то они могут увеличиваться в объеме и быстрее. Поэтому необходимо следить за ним, чтобы он не сбежал.

5. После того, как тесто поднялось, его больше не нужно перемешивать. Сразу приготовьте сковороду, которую нужно хорошенько прогреть вместе с залитым маслом.

Масла много заливать не нужно, достаточно 1 см. Немного вливать тоже не нужно, блины получатся пышными, а внутри с небольшим количеством масла они не пропекутся.

6. Не размешивая тесто, снять его с одного из краев и положить в горячее масло. Вы можете помочь разложить его другой ложкой.

7. Жарьте на среднем огне, пока верхняя поверхность не станет тусклой. Также на нем должны появиться небольшие дырочки. Это значит, что внутри уже пропеклось тесто, и кусочки можно переворачивать на другую сторону.

8. Можете переворачивать вилкой или шпателем, как хотите. С другой стороны обжарить до золотистого цвета.Вторая сторона имеет тенденцию к подрумяниванию намного быстрее, поэтому будьте осторожны, не подрумянивайте слишком сильно.

9. Подготовить плоскую тарелку, выложить ее бумажными полотенцами в несколько слоев. На них выложить готовые оладьи, чтобы излишки масла были стеклянными.

10. Добавьте масло в сковороду и немного нагрейте, чтобы новая партия также имела правильную температуру. Выложите следующую порцию, обжарьте ее с двух сторон и так далее, пока не закончится все тесто.

11. Можно есть в горячем виде со сметаной или медом, или с вареньем, запивая сладким чаем или кофе, или молоком, как вам больше нравится.

Я люблю делать такие оладьи с изюмом. Если хотите сделать то же самое, просто добавьте в тесто промытый и сушеный изюм. Он поднимется вместе с изюмом, а потом просто жарится, как обычно.

Как видите, рецепт совсем несложный. Готовится все так же, как и в первом рецепте, но нужно время, чтобы тесто взошло.

Блины вкусные и очень пушистые. После того, как они уже были выпечены и выложены на тарелку, тесто не отваливается.

Пончики на кефире

По этому рецепту блюдо можно готовить и на дрожжах, но без теста. Это немного сокращает время приготовления. И чтобы не повторяться с первым рецептом, внесем в него некоторые изменения. И приготовить их с добавлением кукурузной муки. А еще мы будем использовать вместе с молоком кефир.

Нам нужно:

• кефир — 200 мл (можно использовать сметану)
• молоко — 200 мл
• мука пшеничная — 300 гр
• кукурузная мука — 100 гр
• сахар — 100 гр (4 столовые ложки)
• яйцо — 1 шт.
• дрожжи растворимые — 5 г
• соль — 1/3 чайной ложки
• масло растительное — 1-2 ст.ложки
• масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. Просейте муку через сито, чтобы она насытилась кислородом. Кукурузную муку тоже нужно просеять. Если такой муки у вас нет, но есть кукурузная крупа, то ее можно перемолоть на кофемолке. Или используйте 400 граммов пшеницы.

2. В миску насыпаем муку, где будем замешивать тесто. Добавьте туда сахар, растворимые дрожжи и соль. Смешайте все сухие ингредиенты.

3. Добавьте одно большое яйцо, если они маленькие, то добавьте два.Смешивание.

4. Влить кефир комнатной температуры и размешать. Кефир можно заменить сметаной, простоквашей или простоквашей. Блины можно приготовить из любого из этих ингредиентов.

5. Постепенно влить немного теплого молока, постоянно помешивая смесь. На его поверхности должны начать образовываться маленькие пузырьки.

Отрегулируйте количество молока самостоятельно, 200 мл — приблизительное значение. Все зависит от того, какой кисломолочный компонент вы добавили.Сметана более густая, простокваша более жидкая. Яйцо тоже может быть разного размера. Мука обычно имеет разный процент глютена.

Поэтому смешайте муку с жидким компонентом и посмотрите консистенцию. У вас должна получиться довольно густая тягучая масса, похожая на густую сметану. Он не скатывается с ложки, а так и должно быть.

6. В самом конце замеса, когда вы добились желаемой консистенции, влейте 1-2 ст.ложки растительного масла. И еще раз тщательно перемешать.

7. Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место на 40-45 минут. Если дрожжи свежие, то за это время масса должна увеличиться в объеме.

Тесто не размешивать!

8. Поставить сковороду на огонь и налить в нее масло. Каждый наливает по-разному, кто много, кто мало. Заливаю слоем толщиной около 1 см. Дайте маслу полностью нагреться.

9.Используя столовую ложку и чайную ложку, опустите ложку теста в горячее масло. Тесто снимаем со стенок, чтобы не повредить остальную конструкцию. Важно, чтобы оно не отвалилось, поэтому берем тесто осторожно.

10. Обжарьте нижнюю часть на среднем огне до золотистого цвета, при этом верхняя часть должна стать тусклой и покрыться небольшими сквозными отверстиями. Это значит, что внутри уже пропеклось тесто и наши вкусные изделия можно переворачивать.

11.Обжарьте с другой стороны и положите на слой бумажных полотенец, чтобы впитать излишки масла. Затем положить на тарелку и подавать со сметаной, вареньем или медом. Или просто со сладким чаем или молоком. Вкусно, невероятно! Попробуйте, вам обязательно понравится!

В основном блинчики на дрожжах, конечно, готовятся на молоке, но их можно очень вкусно приготовить и с кефиром. И эти два рецепта тому доказательство.

Вы все еще можете найти рецепты, но все они будут основаны на этих двух основных.Таким образом, вы можете смело вносить в них изменения. Как я уже отмечал, кефир можно заменить сметаной, простоквашей, простоквашей или простоквашей. Вы также можете приготовить, объединив все эти ингредиенты.

Бывает, что немного другого остается в холодильнике. Для меня это всегда повод приготовить блины. Главное, учитывать соотношение муки и кисломолочного продукта. Это примерно один к одному. На 500 мл кефира — 480 муки. Если вам не хватает даже молочных продуктов, можно долить теплой кипяченой воды.

Супер фигуристая на горячем кефире

Основная особенность этого рецепта в том, что мы будем готовить их на горячем кефире. И это позволит нам добиться такого великолепия готовой продукции, что вы будете в восторге!

Нам понадобится: (на 10-12 шт):

• кефир — 250 мл (1 стакан)
• мука — 240 гр (1,5 стакана)
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ст. ложка
• сахар ванильный — 1 ч. Ложка
• сода — 1 ч. Ложка
• соль — щепотка
• масло растительное — для жарки

Подготовка:

1.Перелить кефир в кастрюлю или миску и слегка нагреть. Он должен начать скатываться, и на поверхности появятся хлопья творога. Как только это произойдет, сразу снимите кастрюлю с плиты. Не просто выключите газ под ней, а уберите. Если оставить его, реакция творога продолжится, так как плита горячая. А нам это просто не нужно.

2. В отдельной емкости смешайте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Тщательно перемешайте до растворения кристаллов сахара и соли.

3. Постоянно помешивая ввести теплый кефир. На поверхности сразу же начнут образовываться пузырьки, и это здорово. А значит, наши блины получатся очень пышными.

4. Просейте муку в отдельную миску и пропитайте ее кислородом, необходимым для блинов.

5. Постепенно влить кефирную массу в муку. Все содержимое тщательно перемешать до однородной массы.

6. В самом конце, а не иначе, добавляем соду.Еще раз тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно растеклось по тесту. Дать постоять некоторое время, чтобы все ингредиенты вступили в реакцию.

7. Тщательно разогрейте сковороду с маслом. Насыпать много не нужно, достаточно слоя в 1 — 1,5 см. Хоть блины будут очень высокими, ну 2 — 2,5 сантиметра, это точно, в таком объеме масла они смогут запечься.

8. Выложите тесто столовой ложкой, помогая себе с этим чайной ложкой.Жарить на среднем огне до золотистого цвета снизу и до появления дырок наверху. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

9. Положите готовую одежду на слой бумажных полотенец и слейте масло.

10. Подавать к столу горячим.

Блины такие высокие и пышные. Если сломать какую-либо из них, то на перерыве видно, что тесто полностью пропеклось, внутри образовались красивые воздушные дырочки.Благодаря им продукция получилась очень воздушной и нежной, и невероятно вкусной.

А чтобы посмотреть, как они на самом деле получаются, предлагаю вашему вниманию видео.

Обязательно готовьте по этому рецепту. Он действительно хорош!

С изюмом на кефире и дрожжах

Хотя я уже написал два отличных рецепта с использованием дрожжей, я просто не могу обойтись без этого. Причем он аналогично предыдущему, что еще и кефир будем нагревать. А кроме дрожжей будем использовать еще и соду.

Нам нужно:

• кефир — 250 мл
• мука — 200 гр
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 2 ч. Л.
• соль -0,5 ч. Л.
• сухие дрожжи — 5 гр
• сода — 0,5 ч. Л.
• изюм — горсть (по желанию)
• масло растительное — 1 ст. ложка
• масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. В кастрюлю налить кефир и слегка нагреть. Как только начнут появляться первые сырные хлопья, сразу же снимаем с огня.

2. Добавить сахар, соль, соду и дрожжи. Тщательно перемешайте, пока соль и кристаллы сахара не растворятся. Поставить в теплое место на 10-15 минут. Можно поставить на теплую плиту, на которой только разогревался кефир.

3. После того, как смесь постояла и на ней появились пузыри, добавьте в нее яйцо и столовую ложку масла. Перемешайте до однородной массы.

4. Изюм промыть и обсушить. Добавить к смеси и перемешать. Готовить можно и без него, но я хочу рассказать о разных вариантах приготовления.К тому же оладьи с изюмом всегда вкусные и лишними здесь не бывает.

5. Просейте муку в отдельную миску и добавьте две полные столовые ложки, тщательно перемешивая после каждого нового добавления. Следим за консистенцией теста, оно должно стать вязким, однородным, похожим на густую сметану. Если взять его ложкой, то он не должен соскользнуть спокойно.

6. Тщательно нагрейте сковороду и налейте в нее немного масла.

7. С помощью столовой ложки выложить тесто в горячее масло, образуя небольшие аккуратные блинчики.

8. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Старайтесь жарить не более 2 минут с каждой стороны.

9. Готовые изделия выложить на бумажные полотенца, чтобы можно было впитать излишки масла.

10. Готовы невероятно вкусные, воздушные, нежные и воздушные мучные изделия с изюмом. Можно подавать их со сметаной или вареньем. И кушать с удовольствием, запивая горячим чаем.

На кефире с яблоками

Есть много известных рецептов, по которым яблоки нарезают дольками или дольками и добавляют непосредственно в тесто.В этом же рецепте добавляется весь яблочный кружок, а оладьи получаются как бы с яблочной выпечкой. Когда смотришь на такие изделия, сложно даже сразу догадаться, как там все готовили. Что ж, долго томиться не буду, сразу перейду к рецепту.

Нам нужно:

• кефир — 200 гр
• мука — 250 гр
• яйцо — 2 штуки
• сахар — 2 ст. ложки
• сахар ванильный — 1 ст. Ложка (10 гр)
• соль — щепотка
• сода — 1 ч. Ложка
• яблок — 2 штуки

Подготовка:

1.Смешайте кефир комнатной температуры с пищевой содой. Дать постоять некоторое время, через очень короткое время на поверхности появится пушистая шапка из пузырьков.

2. В отдельной миске взбейте два яйца комнатной температуры с сахаром, ванильным сахаром и солью. Сбить на 2 — 3 минуты, чтобы все полностью растворилось.

3. Просейте муку в другую миску.

4. Еще раз перемешать кефир с содой и влить в него яичную смесь, перемешать до однородной массы.

5. Муку всыпать небольшими порциями, примерно по две полных столовых ложки, каждый раз тщательно перемешивая. У вас должна получиться густая вязкая смесь, по консистенции напоминающая густую сметану.

Дать тесту немного постоять и настояться.

6. А пока приступайте к приготовлению яблок. Лучше всего, если они будут кислыми — кисло-сладкими. Их следует мыть, если кожица толстая и грубая, то лучше ее очистить. Нам также нужно удалить сердцевину.

Есть специальный нож для удаления сердцевины, но у меня на кухне его нет.Итак, я нашел другой способ. Сначала нарезаю яблоки кружочками толщиной в сантиметр. А потом подходящей насечкой просто удалил сердцевину с каждой детали.

Можно сделать это и ножом, но если вы найдете подходящую выемку, она будет выглядеть аккуратнее.

Кстати, подумайте, какой вкус у ваших яблок. Если сорт кислый, то для рецепта берите не две, а три столовые ложки сахара.

7. Теперь, когда тесто и яблоки готовы, ставим сковороду на огонь и хорошо разогреваем.Затем влейте немного масла и разогрейте. Тогда огонь можно убавить до среднего и запекать уже на нем.

8. Выложить тесто в форму. Затем на каждый кусок наденьте круглое яблоко и слегка надавите пальцем, чтобы яблоко погрузилось в тесто. При этом в среднее отверстие потечет и немного теста. Супер! Уже красиво!

9. Жарить 2–3 минуты, пока дно не подрумянится. При этом в местах, свободных от яблока, на тесте появятся сквозные дырочки.Это значит, что внутри тоже выпекается тесто и наши изделия можно переворачивать.

10. Переверните и запекайте с другой стороны, пока она также не подрумянится. Яблоко тоже покраснеет, тем самым придав готовому продукту невероятно аппетитный вкус.

11. Готовые оладьи с запеченным яблоком выложить на бумажные полотенца и слить лишнее масло. Затем положить на тарелку и подавать, пока они еще горячие.

12. Можно есть со сметаной или медом.И просто с горячим сладким чаем.

Согласитесь, выглядит очень красиво и аппетитно! И я должен вам сказать, что вкусно — это просто невероятно! Так что готовьте скорее.

На кефире без яиц

Обычно многие рецепты теста, даже дрожжевого, пусть и пресного, предполагают добавление яиц. И даже считается, что яйца просто придают готовым изделиям пышность, воздушность и нежность.

Хочу предложить вам рецепт, по которому получаются пышные и вкусные блины даже без яиц.

Нам понадобится: (на 20 — 22 шт.)

• кефир — 500 мл
• мука — 2 полных стакана с горкой
• разрыхлитель — 2 ч. Л.
• сахар — 2 ст. ложки
• соль — 0,5 ч. Л.
• лимон — 1 штука
• масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. Муку просеять в миску с разрыхлителем, перемешать.

2. В кефир комнатной температуры добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения.

3. Вымойте и высушите лимон. Если он большой, то мы будем использовать только половину. Если маленькие, то целые. Натереть цедру, только ее желтую часть, прямо в кефирную смесь.

Выжмите сок из лимона и тоже добавьте его. Все тщательно перемешать.

4. Муку всыпать постепенно, небольшими порциями, в кефир. Каждый раз тщательно перемешивайте содержимое. И так, пока не закончится мука.

Следите за консистенцией теста. Должно получиться густая сметана.Дать постоять, 5-10 минут будет достаточно. Затем снова перемешайте.

5. Сковородку хорошо разогреть на огне, влить растительное масло и тоже прогреть.

6. Обжарить заготовки до золотистого цвета с каждой стороны на среднем огне. Обычно это занимает 2 минуты на каждую сторону.

7. Подавать со сметаной, медом или вареньем.

Эти оладьи имеют очень приятный свежий лимонный вкус, и именно за счет лимона. Поэтому, если вы хотите приготовить их с новым вкусом, обратите внимание на рецепт.

А вот еще один интересный рецепт с лимоном.

На кефире с коньяком

На этот раз рецепт не только с лимоном, но и с яйцом. И даже на коньяке. Не так давно я уже делилась рецептами блинов, и он вызвал интерес, особенно у мужчин. Поэтому я расскажу, как приготовить блины с коньяком.

Нам нужно:

• кефир — 1 стакан (250 мл)
• мука — 230 — 240 гр
• яйцо — 1 шт.
Коньяк
• — 2 ч. Л.
• сахар — 2 ст.ложки
• сода — 0,5 ч. Л.
• соль — щепотка
• лимон — 1 штука
• масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. Для приготовления теста нам потребуются кефир и яйцо комнатной температуры, поэтому их нужно заранее вынуть из холодильника.

2. В миску налить кефир, всыпать соду и соль и размешать, чтобы все растворилось. Дать постоять некоторое время, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

3. Затем добавить яйцо, сахар и бренди.Натереть цедру лимона и добавить туда. Все тщательно перемешать до однородной массы. Запах просто божественный. Все-таки не зря было добавлено столько ароматов.

4. Муку просеять и небольшими порциями всыпать в тесто, всыпая две столовые ложки с горкой. Каждый раз тщательно перемешивайте. Всыпьте столько муки, чтобы тесто стало похоже на очень густую сметану. Он не должен упасть с ложки. Поэтому каждый раз порционно добавляя муку и помешивая, следите за консистенцией.

Главное помнить, что воздушные блины готовятся из густого теста.

5. Сковороду поставить на огонь и хорошо прогреть. Затем влить растительное масло и тоже разогреть.

6. Выложить тесто и обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

7. Положите на бумажные полотенца и слейте излишки масла.

8. Подавайте горячим, кто чем больше любит.

В этом рецепте вместо бренди также можно использовать водку.Весь спирт в процессе обжарки полностью улетучивается, оставляя лишь легкий приятный вкус и аромат. Поэтому такие блины можно есть даже тем, кто не употребляет спиртные напитки.

Банановые блины

Еще один рецепт без добавления яиц — это рецепт с бананами. Его можно приготовить быстро, легко и очень просто.

Нам нужно:

• кефир 2,5% жирности — 400 мл
• мука — 350 гр
• сахар — 2 — 3 ст. ложки
• сахар ванильный — 1 ст. Ложка
• соль — щепотка
• сода — 0.5 чайных ложек
• бананы — 2 штуки
• масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. Очистить бананы и нарезать их небольшими кубиками.

2. В миску налить кефир и добавить в него соду. Перемешайте и дождитесь появления пузырьков. Затем добавьте простой и ванильный сахар и соль.

3. Муку предварительно просеять и постепенно вводить в кефирную смесь. Влейте две полные столовые ложки, затем тщательно перемешайте. Когда мука закончится, тесто должно быть похожим на густую сметану.

4. Добавить нарезанные бананы и перемешать.

5. Сковороду поставить на огонь и прогреть. Добавьте масло и снова нагрейте. Затем выкладываем тесто столовой ложкой, помогая чайной ложкой.

6. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки и готово.

7. Подавать с джемом или джемом. Ешьте с удовольствием!

Вместо бананов можно добавить грушу, айву, яблоко, персик или абрикосы. А также ягоды или сухофрукты.

Со простоквашей и сметаной с луком и яйцом

Многие любят готовить пироги с такой начинкой.Значит, блины приготовить будет намного быстрее, а главное не хуже не будет. И вкус очень похож.

Давай прогуляемся на Масленицу, а тут весна уже близко. Поедем на дачу, но только с первой луковицей и пожарим вкусные ароматные пончики. Ну или теперь тоже можно, лук продается везде, покупай, да вари!

Кстати, по такому же принципу готовятся всеми любимые оладьи с кабачками. Так что обратите внимание на рецепт теста.

Как испечь вкусные блины, чтобы они были воздушными. Полное руководство от А до Я

На протяжении сегодняшней статьи я делился небольшими секретами, как приготовить вкусные блины. И самое главное, как сделать их пышными. Чтобы они не опали после запекания и долго сохраняли форму.

Для удобства я решил объединить все эти секреты в одну главу. Чтобы не искать их во всех рецептах.

Мука

• Обычно блины выпекаются из пшеничной муки высшего сорта.Но бывает, что их готовят из муки, как мы готовили по рецепту №3.
• Также можно добавить практически любую муку — гречневую, овсяную, ржаную.
• Один из главных секретов пышных продуктов — перед замешиванием теста муку необходимо просеять через мелкое сито. Причем делать это рекомендуется не один раз, а два-три. При просеивании оно насыщается кислородом, и тесто становится более воздушным, легким и нежным. А именно из такого теста получаются пышные оладьи.
• муку следует добавлять небольшими порциями. Это нужно делать для лучшего перемешивания и для того, чтобы вовремя остановиться и не переполнить его.
• Мы всегда добавляем много муки, ее отношение к кефиру практически одно к одному. Итак, если мы используем стакан кефира — 250 мл, то муки потребуется 230-240 гр. Но это не стакан, а больше. В 250-граммовом стакане всего 160 грамм муки.

Тесто

• это еще один — самый главный секрет пышных блинов.Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану. Он не должен растекаться по сковороде в разложенном виде. Его обычно раскладывают с помощью дополнительной ложки, чтобы он просто так не упал с ложки.
• Тесто можно приготовить на кефире, простокваше, простокваше, простокваше, сметане, молоке.
• , вы также можете приготовить его, смешав эти ингредиенты в любых пропорциях и даже добавив воды. Это очень удобно, когда всего понемногу остается в холодильнике, и вы не знаете, где это использовать.
Кефир
• лучше всего принимать не совсем свежим, а, например, трое суток.
Чтобы тесто хорошо поднялось, обычно используют пищевую соду, разрыхлитель или дрожжи. Встречала рецепты, где в качестве заменителя дрожжей добавляют пиво (сам не пробовал). №
• для приготовления воздушного и легкого теста необходимо, чтобы все продукты были хотя бы комнатной температуры. Поэтому важно заранее вынуть из холодильника молочные продукты и яйца.
• один из моих любимых рецептов — это тот, где кефир перед замешиванием нагревают на огне до образования творожных хлопьев.По этому рецепту у меня блины всегда получаются суперпушистыми — рецепт №4.
• тесто нужно немного настаивать, чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха насытили его кислородом.
• если варить дрожжевое тесто, то после настаивания его нельзя перемешивать. Его нужно аккуратно взять ложкой к стенке миски и сразу же выложить на сковороду.
• В тесто не нужно добавлять много сахара. Низ продукта начнет подгорать от его избытка, а середина останется сырой
• Всегда лучше замешивать тесто в одном направлении.
• Чтобы блины получились круглыми, нужно опустить тесто через переднюю часть ложки с острого края. А тем, кто любит овальную форму, то тесто нужно выкладывать через боковую длинную часть ложки, тогда они будут как лодочки.

Вкус

• Для придания вкуса в тесто добавляется цедра апельсина или лимона. Также добавлен лимонный сок, рецепты 7 и 8.
• часто добавляют еще ванильный или ванильный сахар
Также добавлено
• алкогольных напитка, например коньяк, рецепт №8.
• для придания вкуса в тесто кладут различные фрукты или ягоды. Так что особенно популярной добавкой является яблоко по рецепту №6, бананы по рецепту №9, а также абрикосы, персики даже в свежем или консервированном виде.
• Сухофрукты также являются любимой добавкой многих, особенно изюма, рецепт №5
Готовятся также
• несладких блинов, причем они готовятся из различных овощей — кабачков, тыквы, огурцов, капусты и этот список можно продолжать очень долго.
• только главное, особенно не усердствовать со всеми, чтобы тесто поднялось.

Жарка

• перед выкладыванием теста сковороду нужно хорошенько разогреть
• надо еще масло прогреть
• важный вопрос сколько масла лить. Минимальное количество, которое вам необходимо на сковороде, — это слой толщиной 1 см. Кто-то наливает еще больше, но тогда продукты как бы плывут в масле, и на мой взгляд они получаются слишком жирными.
• здесь важна золотая середина. Если масла не хватит, то готовые изделия будут сухими и им не хватит силы подняться. Если масла будет много, то оладьи получатся жирными.
• порции теста, которые мы кладем в форму, не должны быть слишком большими, не больше столовой ложки. Большие порции сложнее приготовить внутри и сложнее подняться.
• их нужно обжарить на среднем огне, чтобы низ не сильно прожарился, а середина успела запечься.
• , чтобы узнать, запеклась серединка или нет, нужно посмотреть на верх продукта. Он должен быть покрыт матовой легкой корочкой и на его поверхности должны появиться небольшие дырочки. В таком случае пора их перевернуть.
• обратную сторону можно жарить при закрытой крышке, в том числе на среднем огне.
• На каждую новую замес теста добавьте немного масла. После этого нужно дать ему 15-20 секунд, чтобы он нагрелся. Иначе, если сразу положить в него тесто, то оно не поднимется только потому, что масло холодное.
• Готовые изделия выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавиться от излишков масла.

Расчет продукции

• в каждом из рецептов дан точный расчет продуктов и желательно его придерживаться, так как все рецепты уже опробованы.
• от 250 мл. кефира и 230 г муки, получается примерно 10-12 штук. Из 500 мл кефира и 480 г муки соответственно вдвое больше. Поэтому учтите это при замешивании теста, чтобы блинов хватило на всех.

Это наука о приготовлении вкусных пушистых блинов. Где-то может быть сложно, но получится так, как вы хотите!

Сегодня утром испекла их сразу по трем рецептам, чтобы сделать недостающие фото, и это было так интересно. Все рецепты разные, и каждый из них — это какое-то удивительное путешествие, которое вы совершаете. Раньше, когда готовил, я этого не замечал, потому что сначала был один рецепт, потом через время — другой. А сегодня их сразу три, и разница заметна.

Везде все происходит по-разному. Тесто замешивают по-разному, изделия выкладываются в неправильной последовательности, пузыри в тесте появляются в разное время, высота готовых изделий разная, а главное, вкус у всех разный. И казалось бы, что тут их сравнивать. Но оказалось, что не только сравнивать можно, но и нужно!

Поэтому готовьте блины по разным рецептам, и тогда вам тоже может случиться увлекательное путешествие!

В заключение хочу сказать, что все приведенные сегодня рецепты проверены.И из них получаются действительно пышные лакомства! Так что смело готовьте любым способом, и у вас все получится. В этом я уверен на все 100%.

И обязательно напишите, все ли получилось? Трудностей не было? Задавайте вопросы, если что-то не понятно. С радостью отвечу на них. Если все получилось и понравилось, то буду рад вашим лайкам и занятиям!

А тем, кто их сегодня приготовил — Приятного Аппетита!

Хотя блины пекут почти в каждом доме, у каждой хозяйки они «свои».Делюсь с вами рецептом и нюансами приготовления «своих» блинов. Сочная, легкая, доступная еда — порадует ваш дом. Возможно, эти кефирные оладьи станут «вашими».

Что нужно для приготовления блинчиков на кефире:

Кефир кислый (простокваша, йогурт питьевой) — 200 мл
Мука — 160 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. Л.
Сахар — 2 ч. Л.
Сода 1/2 ч. Л.
Кипяток — 2 ст. л.
Масло для жарки

Как приготовить воздушные блинчики на кефире без дрожжей на сковороде — пошаговый рецепт с фото:

1.Смешать кефир, яйцо, соль и сахар. Перемешивайте, пока сахар частично не растворится. Добавить муку и месить до исчезновения комков.

2. Добавьте кипящую воду в соду, перемешайте и влейте эту горячую содовую воду в тесто. Смешивание.

Но, между тем, он не толстый и, если подержать ложкой, полоска довольно быстро затягивается.

3. Ставим сковороду, а рядом ставим стакан воды, чтобы опустить в нее ложку в процессе выкладывания сырых оладий на сковороду.Это позволит тесту легко отделиться от ложки.

Ставим один блин, обмакиваем ложку в воду, слегка стряхиваем, зачерпываем следующий блин …

4. Выпекаем на сковороде без крышки, добавляя масла для жарки по мере необходимости.

5. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

На фото видно, что блины на кефире очень пышные и не опадают после выпечки.

Традиционно можно подать со сметаной, медом, вареньем.Рекомендую полить растопленным шоколадом и карамельным соусом. Не уступит никаким фирменным пончикам. А если еще и орехами посыпать! ..

Приятного аппетита!

• Вкусный фруктовый салат с йогуртом и шоколадом — …
• 
  Вкусная Шарлотка с яблоками в духовке — просто …
• 
  Рыба из дрожжевого теста и рисовые пирожки — …
• 
  Варенье из яблок на зиму — простой рецепт в домашних условиях …
• 
  Муссовый торт Три шоколада — пошаговый рецепт с фото в…

Hoecakes · Маунт-Вернон Джорджа Вашингтона

Члены семьи и посетители свидетельствовали, что лепешки были одним из любимых блюд Джорджа Вашингтона. Он неизменно ел их за завтраком, покрытые маслом и медом, вместе с горячим чаем — «умеренное блюдо», которым наслаждались каждое утро.

Спустя годы после смерти Вашингтона Нелли Кастис Льюис описала свой метод приготовления дрожжевой версии лепешек в письме к своей близкой подруге Элизабет Бордли Гибсон. «Сделай это при свечах», — написала она , — «И оставь [у теплого очага] до следующего утра». Описывая способ выпечки, она написала: «[D] обваливайте [тесто] по ложке на мотыге или сковороде (как мы говорим на Юге). Когда закончите с одной стороны, переверните другую — сковороду нужно потереть. . . с кусочком говяжьего сала ».

Этот рецепт представляет собой современную переработку оригинала 18 века. Он был создан историком кулинарии Нэнси Картер Крамп для книги Dining with the Washington .

В НАЛИЧИИ В МАГАЗИНАХ

Состав

1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей

2 1/2 стакана белой кукурузной муки, разделенная на части

3-4 стакана теплой воды

1/2 чайной ложки соли

1 большое яйцо, слегка взбитое

Топленое масло для поливания и подачи

Медовый или кленовый сироп для подачи

Указания

1. Смешайте дрожжи и 1 1/4 стакана кукурузной муки в большой миске. Добавьте 1 стакан теплой воды, тщательно перемешивая.При необходимости добавьте еще 1/2 стакана воды, чтобы смесь приобрела консистенцию теста для блинов. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.
2. Разогрейте духовку до 200 ° F.
3. Когда будете готовы закончить лепешки, начните с добавления 1/2 — 1 стакана оставшейся воды в жидкое тесто. Вмешайте соль и яйцо, тщательно перемешав.
4. Постепенно добавляйте оставшиеся 1 1/4 стакана кукурузной муки, чередуя с небольшим количеством теплой воды, чтобы получилась смесь по консистенции вафельного теста.Накройте полотенцем и отставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
5. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и слегка смажьте ее жиром или овощным жиром. Готовя по 1 лепешке за раз, капните 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте с одной стороны около 5 минут или пока не подрумянится. Лопаткой переверните лепешку и продолжайте готовить еще 4–5 минут, пока не подрумянится.
6. Поместите лепешку на блюдо и поставьте в духовку, чтобы она оставалась теплой, пока готовите остальную партию.Сбрызните каждую партию топленым маслом.
7. Подавайте лепешки теплыми, сбрызнув топленым маслом и медом или кленовым сиропом.

Вы сделали это?

Сообщите нам, как получился ваш рецепт

Рецепт лимонной пышности | Allrecipes

Пять звезд за концепцию, но, к сожалению, только две за ингредиенты. Если бы приготовить так, как написано, корочка была бы плоской, безвкусной — просто мука с маслом? Я добавила 1/2 стакана кондитерского сахара, и этого было все, что нужно.Лимонный пудинг быстрого приготовления не казался бы мне вкусом лимона, он был бы искусственным, потому что это так. Так что я пропустил это и вместо этого использовал свежий домашний лимонный творог, «Лимонный творог в микроволновой печи», также с этого сайта. Наконец, я использовал настоящие взбитые сливки, а не Cool Whip. Мои вкусовые рецепторы были в раю — это было здорово. Сливочный, лимонный, маслянистый. Даже Хабсу это понравилось — а единственное, что ему нравится с лимоном, — это рыба!

ОК-Этот рецепт имеет такой потенциал, чтобы быть лучше, чем пятерка с небольшими изменениями.Я должен согласиться с остальным — лимонный пудинг сам по себе был ненастоящим, и мне тоже пришлось добавить лимонный сок и цедру лимона, чтобы придать ему приятный лимонный вкус. При этом мой лимонный пудинг стал слишком жидким и приготовился не так хорошо. В следующий раз я добавлю немного меньше жидкости (в молоко / жирные сливки), чтобы компенсировать лимонный сок. Чтобы сделать слой смеси для пудинга, я использовал половину жирных сливок и половину молока, потому что это делает пудинг намного более насыщенным и вкусным. Я также использовал свежие взбитые сливки (2 стакана жирных сливок, 3/4 стакана просеянного кондитерского сахара и немного ванильного взбивания в охлажденной миске с охлажденным венчиком или лопастями) вместо прохладного взбивания, и это было потрясающе.Это действительно такой замечательный маленький рецепт, который очень легко приготовить с таким прекрасным сочетанием вкусов сливочного сыра, лимона и свежих взбитых сливок. ВКУСНЫЙ!! Не упускайте его из виду — просто добавьте лимонный сок или лимонный экстракт, если он у вас есть.

Я добавил в банки лимонного пирога по 2-15 унций для лимонного пудинга, и это было потрясающе. Моим пасхальным гостям он очень понравился — он прохладный и освежающий.

Этот рецепт я бы не приготовил для себя, потому что я не люблю лимонный пудинг или Cool Whip, но я приготовил его для своего двоюродного дядюшки, который любит и то, и другое.Для него это был огромный успех. Я не знаю, почему люди создают рецепты из ингредиентов, которые им не нравятся, а затем пишут отрицательные отзывы. Создавайте свои собственные версии из ингредиентов, которые вам нравятся, а затем отправляйте их для публикации. Этот простой, недорогой рецепт отлично подходит для людей, которым нравятся ингредиенты.

У меня есть тот же рецепт, и лимонный сырный пирог — определенная пробка для шоу. За исключением одного, для нижней корочки я использую 1 1/2 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов, 1 стакан муки и 1 кусок масла.В остальном все то же самое, и это фантастика. Я называю такой рецепт «Impressor». Гарантированно произведет впечатление.

Это определенная семейная просьба на наших праздничных собраниях и на всех наших летних пикниках! По вкусу он такой же, как прохладный кремовый вариант пирога с лимонным безе, но лучше 🙂 Я добавляю 2 столовые ложки лимонного сока к сливочному сыру, а также использую кондитерский сахар вместо гранулированного. Время от времени я добавляю половину контейнера Cool Whip на 8 унций в слой сливочного сыра и сокращаю потребление сахара.Я также не забудьте купить пару дополнительных коробок лимонных кремов для выпечки у девочек-скаутов, потому что я скомкаю несколько, чтобы посыпать сверху вкусняшки Cool Whip!

Я предпочитаю корочку из крекера, чтобы сделать этот десерт светлее. Я также добавила в лимонную начинку 1/8 стакана лимонного сока. Моя семья любит терпкие десерты. Это большое спасибо, что поделились с миссис Келли Зи!

О, детка! Это было потрясающе! Я использовал корочку песочного печенья Keebler, потому что мне очень не хотелось, чтобы духовка была такой горячей, и этот десерт был потрясающим.Я уверен, что поэкспериментирую с разными пудингами, как и другие рецензенты, но будет сложно улучшить оригинал. Определенный рецепт хранителя!

Идеально для летнего дня !! Я также приготовил его с банановым пудингом и положил нарезанные бананы на корку перед добавлением пудинга. Также я разрезал все ингредиенты пополам и надул на сковороду 7×11 — это было идеально !!

Блинчики на закваске — традиционно заквашенные в ночном тесте • Сливочное масло для всех

Я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом посте.

Что делает этот рецепт блинов на закваске уникальным?

В моей технике используется густое тесто из муки, воды и закваски. Это густое тесто сбраживается в течение ночи при комнатной температуре. На следующее утро вы добавите дополнительные ингредиенты и продолжите сбраживать тесто, пока оно не станет пузырчатым.

Жевательный, пушистый, легкий и пухлый

Это лишь некоторые из способов описания этих восхитительных блинчиков на закваске.

Если у вас нет закваски , вам лучше сделать это как можно скорее! Эти настоящие блинчики на закваске — лакомство, которое нельзя пропустить.

Эта особая техника позволяет приготовить блины без закваски, кроме диких дрожжей в закваске.

Воспринимайте этот рецепт как руководство

Я обнаружил, что из-за множества вариаций закваски следовать чужому рецепту практически невозможно. Я постараюсь изо всех сил описывать вещи и приводить примеры, но в некоторых случаях вам придется руководствоваться своим суждением. Всегда знайте, что я всего в нескольких щелчках мыши, чтобы ответить на вопросы!

Состав

Тесто для закуски для блинов

• 560 г (4 стакана) универсальной органической муки
• 460 г (2 стакана) фильтрованной воды
• 125 г (1/2 стакана) активной закваски на 100% гидратации

Вторичные дополнения

• 64 грамма (4 столовые ложки) сливочного масла
• 115 г (1/2 стакана) молока
• 30 г (3 столовые ложки) кокосового сахара
• 4 яйца
• 7 грамм (1 чайная ложка) соли

Инструкции

The Night Before

1. В большой керамической или стеклянной миске смешайте муку, воду и закваску в липкое густое тесто.В зависимости от консистенции закваски вам может потребоваться отрегулировать дозировку муки или воды. Он должен быть почти такой же густой, как тесто для кексов. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту забродить на ночь на прилавке или в духовке с включенным светом, если в вашем доме более прохладно.

Следующее утро

1. Утром первым делом проверьте свое тесто. Надеюсь, в нем будет много пузырьков и приятный кисловатый запах.
2. Растопите масло и взбейте его с молоком, сахаром, яйцами и солью.Мне нравится использовать для этого шага стеклянный мерный стакан. Медленно добавьте масляную смесь в смесь ферментированной муки. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и равномерно распределенной. Для этого потребуется немного смазки для локтей! По консистенции должно быть как у типичного теста для блинов. Если он выглядит жидким, добавьте немного муки, по 1 столовой ложке за раз. Если он кажется слишком густым, добавьте еще немного молока. Вот когда в игру вступает суждение. Снова накройте миску и дайте смеси бродить не менее часа.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне (я использую чугунную сковороду и приправляю ее легким слоем кокосового масла).Приготовьте блины до золотистого цвета.
4. Подавайте блины на закваске с любой из ваших любимых начинок.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Chocolate Lush

Шоколад, сливочный сыр, Cool Whip и орех пекан — идеальное сочетание в этом легком для приготовления Chocolate Lush.

На прошлой неделе я опубликовал рецепт клубничного чизкейка «Пышный»; вариация оригинального Chocolate Lush, о котором я раньше не слышал.Я влюбился в с версией Strawberry Cheesecake — и многие из вас тоже. Это легкий и простой десерт {без выпечки!}, Который идеально подходит для летних обедов.

У меня было так много запросов на оригинальную версию, которая может похвастаться быстрой и легкой ореховой корочкой, что я решил сделать ее и поделиться с вами сегодня. Это тяжелая работа, но я готов пойти на жертвы. 😉

Чтобы сделать ореховую корку, вам просто смешайте 1 стакан муки, 8 столовых ложек топленого масла и 1/2 стакана орехов пекан.Выложите смесь в форму 9 × 13 и запекайте 15 минут. Пока он остывает, сделайте слои шоколада и сливок вкусными!

Я использовал свой 6-скоростной миксер Hamilton Beach для слоя сливочного сыра: честно говоря, вы не ошибетесь со смесью сливочного сыра, сахарной пудры и Cool Whip.

Я не знаю, как там у вас дома, но похоже, что момент, когда я включаю микшер, — это именно тот момент, когда Doodle что-то «нужно» или хочет мне что-то показать.Мне нравится, что я могу пройти в другую комнату и оставить ее включенной, пока я проверяю, что там (обычно какое-то новое упражнение в карате или самодельный автомат для игры в булавки, который он сделал из картона и крышек от бутылок}.

Anyhoo, настольный миксер Hamilton Beach, может похвастаться мощным двигателем мощностью 300 Вт и шестью скоростями со специальной настройкой складывания. Это сравнимо с Kitchen-Aid, но за очень небольшую цену! Он включает в себя все те же функции, в том числе чашу из нержавеющей стали, плоский венчик, венчик и крюк для теста.Смесительная головка вращается, полностью вращаясь в дежи, обеспечивая равномерную консистенцию, а благодаря нескользким ножкам миксер не будет трястись по всей поверхности.

После намазывания на слой сливочного сыра я взбила слой шоколадного пудинга: это просто молоко, смесь для пудинга и Cool Whip. Супер легкий и легкий! Для этого я использовал свой ручной миксер Hamilton Beach SoftScrape — с этим миксером я могу смешивать быстро и без необходимости постоянно останавливаться, чтобы очистить чашу { огромная мозоль домашних животных}.

Хотя я люблю, люблю, люблю настольные миксеры, ручной миксер — очень важный небольшой кухонный прибор. Я люблю использовать свой ручной миксер, когда мне просто нужно быстро что-то перемешать — меньше суеты, хлопот и уборки! Этот миксер поставляется с мягкими скребковыми венчиками — эти миксеры из нержавеющей стали со специальным покрытием не поцарапают ваши миски или кастрюли с антипригарным покрытием, а также тщательно перемешивают ингредиенты, чтобы уменьшить ручное соскабливание с помощью шпателя.

Ручной миксер также поставляется с венчиком и обычными венчиками.Я должен признать, что одна из моих любимых особенностей этого миксера — это то, что он поставляется с собственным маленьким контейнером для хранения венчиков и венчика.

Посыпьте десерт мини-шоколадной стружкой {или большим количеством нарезанных орехов пекан}, и готово!

Я подкупил Дудла квадратом этого шоколадного пыша, который служил мне держателем тарелки, см. Выше. Что касается десертов, он часто съедает всего несколько кусочков (почему это не я ??), но в данном случае он съел всю чертову порцию! Так что это был явный победитель десерта в моем доме.

Шоколадный пышный

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 8 столовых ложек топленого масла
• ½ стакана измельченных орехов пекан
• 8 унций размягченного сливочного сыра
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 контейнер (16 унций) Взбитые, разделенные на части
• 2 упаковки (3,4 унции каждая) растворимого шоколадного пудинга
• 3 стакана молока
• 1 стакан мини-шоколадной стружки (или измельченных орехов пекан), для посыпки

Метод

1. Растопите масло в средней микроволновой печи безопасная миска.Добавьте 1 стакан муки и ½ стакана нарезанных орехов пекан. Выдавите смесь в форму 9×13 и выпекайте при температуре 350 F в течение 15 минут или до светло-золотистого цвета. Дать полностью остыть
2. Затем взбить 1 стакан сахарной пудры, сливочный сыр и 1 стакан Cool Whip. Распределите по остывшей корочке.
3. Для следующего слоя смешайте смесь для пудинга, молоко и еще 1 стакан Cool Whip. Распределите по слою сливочного сыра.
4. Выложите оставшуюся смесь Cool Whip сверху и посыпьте шоколадной стружкой или орехами.
5. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

3.5.3251

Гамильтон Бич предоставил мне миксер и ручной миксер, чтобы облегчить обзор. Все мнения мои собственные.

Пышные блины с молоком пошаговый рецепт. Оладьи с докторской колбасой

Добрый день.

В продолжение темы быстрых и вкусных завтраков. Мы уже сделали заметку, а сегодня поговорим о втором по популярности способе приготовления блинов: на молоке.

Не все представленные рецепты рассчитаны на то, чтобы блины были такими же пышными, как пончики, их плюс в другом. Блины на молоке можно приготовить очень быстро, всего за 5 минут.

Как бы то ни было, сегодня мы поговорим и о пышных блинчиках на молоке (например, из дрожжевого теста), и о способах быстрого приготовления.

Что ж, не забываем и про разные начинки.

Пышные блины на дрожжевом тесте

Начнем с классического рецепта дрожжевого теста для блинов.Тесто готовится долго и подходит только для жаворонков. Но наградой станут воздушные и нежные блины, которые тают во рту.

Состав:

• Молоко — 2 стакана (далее стакан — 250 мл)
• Сухие дрожжи — 1/2 столовой ложки
• Мука — 3 стакана
• Сахар — 4 столовые ложки
• Яйцо — 2 штуки
• Масло подсолнечное — 4 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка

Приготовление:

1.Смешайте молоко с мукой и дрожжами.

Чтобы не было комков, в муку нужно постепенно вливать молоко и размешивать, а не наоборот

2. Полученное тесто накрыть пищевой пленкой или сухим полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут, пока его объем не увеличится примерно вдвое.

3. Подняв тесто, всыпать в него яйца, соль и сахар, подсолнечное масло и еще раз тщательно перемешать.

4.И снова кладем в теплое место, накрыв полотенцем. На этот раз громкость должна удвоиться за 30 минут.

5. Теперь тесто для блинов готово и можно начинать жарить. Замешивать тесто больше не нужно, просто зачерпните его столовой ложкой и выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, ложку необходимо смочить в воде или, лучше, в растительном масле.

6.Обжарить блины на медленном огне с двух сторон до румяной корочки. Это буквально минута с одной стороны, а с другой.

Готово. Приятного аппетита!

Бездрожжевой рецепт быстрых блинов

Если убрать дрожжи из рецепта, то нужно добавить еще один элемент, который заставит тесто для блинов немного приподняться, чтобы они не оказались такими тонкими, как блины.

Чаще всего для этих целей используется гашеная сода.

Гашеная сода — обычная сода, в которую добавлен уксус, из-за чего она начинает выделять углекислый газ и «пузыриться».Эти пузырьки углекислого газа придают тесту воздушность.

Состав:

• Молоко — 250 мл
• Мука — 260 г
• Сахар — 3 столовые ложки
• Масло растительное — 3 столовые ложки + масло для жарки
• 2 яйца
• Сода — 1/3 чайной ложки
• Уксус яблочный (9%) — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч. Ложка
• Соль — щепотка

Приготовление:

1.В первую очередь разбейте яйца и отделите белки от желтков. Тем, у кого нет опыта в этом, придется попрактиковаться.

2. Добавьте к желткам сахар и измельчите смесь до белого цвета, то есть до белого цвета. Проще всего это сделать миксером, на взбивание уйдет довольно много времени.

3. Продолжая взбивать, влить немного теплого молока (можно поставить в микроволновку стакан молока на 1 минуту) и добавить растительное масло.

4. Добавьте в соду уксус (тушите) и быстро вылейте его в миску к остальным ингредиентам.

5. Небольшими порциями всыпать муку и продолжать взбивать до получения однородного теста.

6. Теперь берем белки, добавляем к ним соль и сок лимона и взбиваем миксером, пока белок не превратится в пушистую белую пену.

Кулинары называют это «бить до стабильных вершин»

7.Осторожно с помощью лопатки или ложки добавьте белок в тесто и перемешайте два компонента.

Получается тесто консистенции жидкой сметаны.

8. Поставить сковороду на медленный огонь и влить в нее достаточно большое количество растительного масла — толщиной с мизинец. Когда масло станет горячим, разложите тесто по сковороде столовой ложкой.

9. Как мы видим, что нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем блины и обжариваем их с другой стороны до золотистого цвета.

Готово. Приятного аппетита!

Блинчики на кисломолке без яиц

Если вы хотите приготовить блины без яиц, то лучше употреблять простоквашу, а не обычное молоко. Поверьте, так вкуснее и роскошнее.

Состав:

• 0,5 л простокваши
• Мука — 6-8 столовых ложек с горкой
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды (без горки)

Приготовление:

1.В первую очередь разогрейте молоко в кастрюле. Хорошо разминаемся, это главный секрет успеха. Выключаем огонь только тогда, когда видим, что молоко закипает.

На теплом тесте сода гасится эффективнее

2. В глубокую миску налить молоко, всыпать сахар и соль. Смешиваем.

3. Начните постепенно добавлять и перемешивать тесто.

4. Продолжайте перемешивать тесто до густой однородной консистенции.

Готовое тесто всегда можно немного разбавить водой или наоборот всыпать муку

5. В конце добавить пищевую соду и снова перемешать. Теперь тесто готово. Дайте настояться 5 минут, и можно начинать жарить.

Соду лучше добавлять руками, а не ложкой, чтобы не пропустить комочки.

6. Жарить оладьи по классической схеме — на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла.Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Блины молочные с творожной начинкой

А вот очень интересный рецепт блинов с творогом. Учтите, что это не творожные оладьи, а молочные оладьи с начинкой из творога.

Состав:

• простокваша — 1 литр
• мука пшеничная — 20 столовых ложек
• крахмал картофельный — 1 столовая ложка
• сахар — 150 грамм
• соль — 1 чайная ложка
• сода — 1 чайная ложка (тушить уксусом),
• Творог — 250 грамм
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1.В глубокую миску налейте молоко. Добавьте к нему сахар, крахмал и соль. Смешиваем.

2. Затем начинаем всыпать столовыми ложками муку, постоянно помешивая при приготовлении теста.

3. Когда тесто перемешается до однородной массы, добавить в него гашеную соду. То есть налить на ложку с содой уксус и, когда он начнет шипеть и пузыриться, влить в тесто. Тщательно перемешайте.

4. Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки.Приготовить его очень легко, нужно измельчить творог с сахарной пудрой вилкой.

5. Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Далее порядок действий следующий: на сковороду выкладываем порцию теста столовой ложкой. Сверху выложите небольшую стопку творога и залейте ее другой порцией теста.

6. Затем накройте сковороду крышкой (чтобы блины хорошо пропеклись), обжаривайте одну минуту, затем переверните и жарьте еще минуту, снова с закрытой крышкой.

Пока не начнет быстро намазываться тесто и творог, обжаривать оладьи по одному

Готово. Получаются очень вкусные блины с ярко выраженной творожной начинкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить яблочные оладьи без пищевой соды

Для любителей блинов с яблоками предлагаю вот такой вкусный быстрый рецепт с минимумом ингредиентов

Для приготовления вам понадобится:

• 1 стакан муки
• 1 стакан молока
• 1 большое яблоко
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

1.Яйца смешать с сахаром и солью. Перемешайте до полного растворения.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.

3. Добавьте яблоки к яйцам.

4. В эту же кастрюлю налить молоко и всыпать муку.

5. Перемешать венчиком или миксером до однородной массы без комков.

6. Обжарить блины на сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Блины обжариваются с одной стороны за 1,5-2 минуты

Готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления оладий с бананом

Ну, а для тех, кто любит смотреть видео приготовления и следовать за ними пошагово, предлагаю вот такое интересное видео, где готовятся блины на молоке с бананом. Получается потрясающе вкусно. Я проверил.

Ну вот и все, я уверен, что вы заметили для себя что-то вкусненькое.

Спасибо за внимание и до скорой встречи.

Доброго времени суток всем моим подписчикам и гостям блога! Домашняя выпечка всегда была и остается самой вкусной. Кто бы со мной не согласился ?! 😛 Ведь он был сделан с заботой и большой любовью к близким.

Сегодня предлагаю вашему вниманию лучшие рецепты ароматных и пушистых блинов, тех, которые вы с удовольствием едите на завтрак или ужин. Ведь приготовить для них тесто можно всего за 5 минут, а значит, такое быстрое приготовление будет полезно абсолютно всем.Кто не любит быстро и вкусно покушать ?! Как всегда, вариаций очень много, надеюсь, моя подборка будет вам полезна.

В этой статье я покажу вам, как приготовить их из молока, а в следующих публикациях вы узнаете, как приготовить их из кефира или сметаны. Какие из них ты предпочитаешь?

Домашняя выпечка всегда вкуснее, а теперь вы увидите, какие вкусные блины можно приготовить дома. Самый простой и простой вариант традиционного приготовления с молоком и газировкой, как бабушкин.Вместо молока можно взять кефир, тоже отлично получится!

После жарки смочите их сладкой сметаной и это чудо станет еще мягче и слаще! Итак, как приготовить, рассмотрим основные шаги для новичков, неопытных хозяек.

Нам нужно:

• мука -2-3 ст.
• яйцо — 2-3 шт.
• молоко — 2 ст.
• сода — 0,5 ч. Л.
• соль и сахар
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1.В первую очередь возьмите чистую посуду, добавьте куриные яйца, сахар, соль и конечно же хорошее настроение. 🙂

2. Хорошо взбить массу обычным венчиком, миксером в этом типе не пользуюсь. Мне кажется, что для такой обычной, но в то же время дешевой и вкусной выпечки это многовато. Вы должны увидеть вот такие пузырьки воздуха.

3. Затем добавить молоко или кефир. Что у тебя есть. Все хорошо перемешайте, чтобы не было мучных пятен и сгустков.

4.Если делать на молоке, то соду нужно будет гасить в уксусной эссенции. Если на кефире, то просто добавьте его в кефир и дайте ему постоять и шипеть в нем.

Важно! В кефире сода потухнет сама, но если вы используете молоко, то обязательно гасите соду отдельно в уксусе, чтобы не было неприятного вкуса.

5. Ну а теперь добавляем в полученную массу пищевую соду. Обратите внимание на последовательность. Не слишком жидкая, но не густая, всегда делаю на глаз, получается примерно густая сметана.

6. Блины по этому способу всегда выкладывают на разогретую сковороду со столовой ложкой рафинированного растительного масла. Примерно так это выглядит, ох они сразу увеличиваются в громкости и это здорово! А это не? Обжарьте сначала одну сторону, пока нижняя корочка не станет хрустящей, затем переверните.

Важно! Сковорода изначально должна быть хорошо разогрета, но затем основная жарка должна проходить на медленном огне.

7.Получились такие пончики, помажьте их сметаной и сахаром или просто сахаром, украсьте любимыми ягодами, я вообще пошла на эксперимент и украсила гранатом.

8. Можно и иначе, толстые блинчики с двух сторон обмакнуть в сладкую сметану, чтобы они получились, пропитались и стали сочными, очень мягкими и радовали на следующий день.

Если у вас большая семья, то можно замесить тесто на 0,8 — 1 л молока или кефира, для этого просто увеличьте все остальные продукты в 2 раза.

Лучший рецепт пушистых блинчиков на дрожжах

Вкусные блины с молоком и сухими дрожжами тоже непременно пополнят вашу копилку, как проверенный вариант. Они получаются легкими и воздушными. Этот вариант напоминает мне вкусы детства, как будто я их ела в детском саду или в школе. Какие впечатления?

Нам нужно:

Для теста:

• сахар — 6 ст. л .;
• дрожжи сухие — 1 ст.л.
• молоко — 500 мл;
• соль — 1 щепотка;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 400 г;
• Масло растительное для жарки

Для карамелизованных слив:

• слива — 400 г;
• корица — 1 ч.
• масло сливочное — 60 г;

Способ приготовления:

1. Самый первый шаг — тесто. Для его приготовления нагрейте молоко, пока оно не станет теплым. Добавить сухие дрожжи и сахарный песок и подождать 5-10 минут, сверху должна образоваться шапочка. Затем всыпать около 200 г муки и снова все перемешать. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое.После этого добавьте яйца и оставшуюся муку (200 г).

2. Хорошо перемешайте и дайте снова нагреться в течение 30 минут. Ну-ну почти все готово, делать особо нечего.

3. Для этой жарки зачерпните тесто ложкой и вылейте его на сковороду, разогретую растительным маслом. Обжаривайте до тех пор, пока не увидите красивую золотисто-коричневую корочку.

Важно! Сковорода должна быть качественной, желательно с прочным безопасным антипригарным покрытием, тогда сложностей не возникнет.

Итак, каждую сливу нужно хорошо промыть под проточной водой, разрезать на четыре части.

Тем временем, пока вы моете и нарезаете эти фрукты на сковороде, положите сахар и масло, обжарьте, пока не получите коричневую растяжимую смесь, то есть карамель.

5. Затем туда же добавить сливы, для аромата посыпать корицей.

6. Жареные на сковороде вкусные гурманы с такой интересной и необычной подачей готовы! Используйте их на завтрак или послеобеденный чай.Если вы любите есть их горячими, разогрейте, когда они остынут, в микроволновой печи.

Вкусные блины на молоке без дрожжей — простой рецепт

Самый лучший вариант, который нравится маме, так как он сделан без соды и дрожжей соответственно без уксуса, а с разрыхлителем, его можно отнести как вариант спешки, так и гостей на пороге.

Этот вариант дается на основе оладий на небольшую порцию. Если вы хотите сделать их диетическими, замените молоко простой водой.

Нам нужно:

• мука — 1 ст.
• молоко — 0,5 ст.л.
• яйца — 1 шт.
• масло растительное — 1 столовая ложка
• сахар — 2 столовые ложки
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• соль — щепотка;
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Возьмите чашу миксера и положите туда яйцо, соль, сахар. Взбить до пышности, если под рукой нет миксера, не расстраивайтесь, эту смесь можно взбить обычным венчиком.Затем влить молоко, растительное масло по одной ложке и всыпать муку.

Важно! Чтобы блины не прилипали к сковороде, в тесто нужно будет добавить ложку-две растительных масла, тогда они не будут такими жирными, когда вы начнете их жарить. Взять просто растительное, оливковое или кукурузное масло даст неприятное послевкусие.

2. Тщательно перемешайте всю эту массу.

3. Каким должно быть тесто? Как обычно, яично-мучная смесь для блинов должна иметь вид густой сметаны.Обжарить на сливочном масле с двух сторон.

4. Эти комочки-лепешки не жирные, а безумно аппетитные и очень и очень пикантные. Сбрызните их жидким медом или вареньем, украсьте ягодами или кусочками фруктов.

Кстати, в мультиварке можно жарить этих жареных красавиц, это еще удобнее, меньше брызг. Просто включите его в режиме «Жарка» и разогрейте на растительном масле.

Интересно! Многие делают блины в бутылке.То есть в нем смешиваются все ингредиенты и хорошо взбалтываются, а потом без ложки разливаются лепешки на сковороду, правда тесто нужно сделать немного тоньше, муки берется чуть меньше. Ты тоже так делаешь?

Это нежные творения, которые можно испечь, они выглядят как маленькие пухлые блинчики!

Пышные блинчики на кисломолке с манкой

Часто бывают такие случаи, купила молоко на кашу, а оно уже закисло, особенно в летний сезон, например сейчас.Что потом делать, чтобы не выбрасывать всю упаковку, эти пышные и волшебные лакомства можно приготовить, добавив в тесто манку и сметану. Вы удивитесь, но поскольку здесь используется манная крупа, блюдо готовится без муки, без яиц, при желании можно добавить немного муки.

Нам нужно:

• Манная крупа — 400 г
• Сахар — 1800 г
• Соль — щепотка
• Сода — 1 ч. Ложка
• Ваниль — щепотка
• Корица — 0.5 чайных ложек (по желанию)
• Простокваша или кефир — 400 г

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить тесто для блинов, смешайте все ингредиенты в миске, затем добавьте молоко.

Интересно! Пшеничную муку можно заменить овсяной, ржаной или блинной.

2. Дайте полученной смеси постоять около 30 минут, чтобы манная крупа набухла.

3. Обжарить на сливочном масле с обеих сторон до хрустящей корочки.Полить любым джемом, йогуртом, джемом или сиропом. Их лучше всего есть горячими или теплыми. Приятного аппетита!

Диетические блины на овсянке

Кому небезразлична фигура, предлагаю такой десерт из овсяных хлопьев.

Нам нужно:

• молоко -500 мл
• яйцо — 2 шт.
• овсянка — 1,5 ст.
• яблоко — 1 шт.
• сахар — по вкусу или 2 столовые ложки
• соль — 0,5 ч. Л.
• масло растительное

Способ приготовления:

1.Овсянку залить теплым молоком, накрыть крышкой, чтобы она набухла в течение часа.

2. Затем в эту молочную массу добавить яйцо, соль, сахар. Либо натрите яблоко на терке, либо нарежьте его небольшими кусочками. Нельзя добавлять яблоко, вместо него используйте морковь или тыкву. Все хорошо перемешать.

3. Обжарить такую ​​выдумку на раскаленной сковороде на растительном масле до появления красивой коричневой корочки с обеих сторон. Подавать горячим, украсить ягодами и сметаной. Удачных Вам открытий!

Возможно, вы больше всего предпочитаете готовить нежирные оладьи в духовке, тогда с радостью выбираете рецепты из этой статьи, ведь пончики — близкие родственники:

Блинчики молочные с бананом и творогом

По праву этот вариант можно назвать творожно-банановым, для детей или для ребенка, это просто изумительное лакомство, которое очень понравится маленькому негодяю.Что ж, думаю, от такого сладкого чая взрослые не откажутся. Делайте много порций и звоните друзьям, думаю, небольшой праздник будет отличным.

Нам нужно:

• бананы — 2 шт.
• творог 9% — 200 г
• молоко — 100 мл
• куриное яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• мед — 1 ч. Л.
• сахар ванильный — 6 г
• разрыхлитель — щепотка
• корица
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1.Первый шаг — купить в магазине спелые бананы хорошего качества. Очистите их, а затем раздавите вилкой.

2. Затем добавьте творог и все тщательно разомните вилкой. Конечно, по возможности лучше все измельчить блендером. Это сделает массу более однородной. Затем добавьте мед, разрыхлитель и одно яйцо. Помешивать. Для аромата добавляем соль, корицу и ванилин.

Важно! Тесто не должно получиться очень жидким, как густая сметана.

Потребуется около 80-100 мл молока. Все зависит от размера вашего яйца и сочности бананов.

4. Что ж, теперь бросаем их ложкой в ​​разогретую сковороду с маслом. Обжарить обе стороны до готовности. Это не слишком тонкие и красивые банановые гурманы с творожным вкусом!

Если хотите приготовить очень тонкие с дырочками, то блинчики испеките, а я вам в этом помогу) 🙂

Блинчики молочные с яблоками

Супер растворимый вариант, особенно хорош в сезон спелых яблок (в рецепте они будут тереться), кстати, не за горами.🙂 Это специфическое полезное блюдо готовится за 5 минут.

Предлагаю посмотреть сам процесс приготовления в этом видео с YouTube канала:

Блинчики из кабачков с молоком

Очень нежное и необычное, сладкое из молодых кабачков вам тоже понравится. А оладьи очень сытные и вкусные! В этой заметке дается один вариант, остальные вы можете прочитать здесь:

Нам нужно:

• мука — 1.5 ст.
• молоко — 0,5 ст.
• цукини свежие — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• сода — щепотка
• соль и сахар по вкусу или сахар -2 ч. Л., Соль — 0,5 ч. Л.
• масло растительное

Способ приготовления:

1. Взять свежие молодые кабачки и натереть на терке. Затем добавьте пищевую соду, яйцо, сахар и соль. Помешивать.

3. Разогреть сковороду с маслом, затем убавить огонь, обжарить блины с обеих сторон до готовности.Приятного аппетита!

P.S Есть еще очень интересный способ запечь эти чудесные творения на сковороде без масла, то есть в сухом варианте. Такое чудо называется блины, такое интересное изобретение американцев уже прижилось в России.

Видео рецепт приготовления американских блинов

Они чем-то похожи на блины, но, как известно, блины тонкие, и они пухлые, но при этом очень мягкие и нежные. Главный ингредиент, король блюда, безусловно, свежее коровье молоко.

Ну посмотрите на них, какие они милые, да еще и в дырочку можно сразу влюбиться! 😯

Несмотря на то, что оладьи обычно делают из пшеничной муки, они также могут подойти для диетического питания, если заменить пшеничную муку другими видами, об этом поговорим чуть позже. Также блины можно замешивать на молоке, либо на кефире, либо на молочной сыворотке, все это придает блюду полезные свойства, что делает его незаменимым «другом» детского питания.

Самые вкусные блины — это те, которые готовишь дома.Блинчики на завтрак нашли большую популярность и любовь у обитателей современного мира, они могут быть со сметаной, под каким-то сиропом, как оладьи, а еще блинчики можно есть с топленым теплым маслом, это придаст блинам свежесть. особый приятный вкус.

На самом деле блины можно использовать не только на завтрак, но и в качестве десерта после обеда. В этом случае можно украсить блины шоколадным сиропом или сгущенкой.

Важным компонентом блинов является мука.Он может быть совершенно разным, все зависит от личных пожеланий.

Можно использовать:

1. Пшеничная мука — классическое решение для этого блюда;
2. Мука гречневая;
3. Мука из измельченных отрубей хорошо подходит тем, кто привык следить за своим питанием и калориями.

Оладьи — довольно простое в приготовлении блюдо, и даже подростки, решившие помочь своим родителям и побаловать их вкусными вещами, или удивить своих друзей своими умениями, смогут с этим справиться.Кроме того, как уже говорилось ранее, блины с молоком отлично подходят для детского питания и их можно встретить в меню многих детских садов и школ, а также в санаториях для детей и взрослых, а значит, блины разрешено есть многим знатокам. в области питания и диетологии. Классические блины с молоком не только дадут возможность насытиться, но и за счет своей энергетической ценности позволят человеку заправиться необходимой энергией до обеда.

Ингредиенты

Для приготовления блинов на молоке вам понадобится ряд ингредиентов, которые всем нам знакомы с детства.

На 4-5 порций взять:

1. Мука — 8-9 ст. л .;
2. Яйцо — 2-3 шт .;
3. Молоко — 500-550 мл, лучше всего молоко жирностью 2,5%;
4. Соль — 1,5-2 г;
5. Сахар — 2-3 г;
6. Сода или разрыхлитель;
7. Масло — количество может варьироваться по мере необходимости.

Эти ингредиенты необходимы для приготовления классических блинов с молоком. Но при желании всегда можно добавить еще ингредиентов и получить улучшенное блюдо.Например, вы можете добавить в тесто курицу, свинину или говяжий фарш, различные специи и мелко нарезанные овощи.

Молочный рецепт: классические блины

Классические блины готовятся довольно быстро.

Для этого можно воспользоваться простым рецептом, известным многим:

1. Первый шаг в приготовлении блина — приготовить тесто. Требуется большая часть ингредиентов. В самом начале нужно: куриные яйца взбить в глубокой миске. Взбить вилкой или венчиком.
2. Добавить соль и сахар по вкусу, при необходимости добавить специи, перемешать до однородной массы.
3. В полученную яичную массу размешать молоко, перед этим лучше всего подогреть.
4. Готовим муку: лучше всего ее просеять через мелкое сито.
5. Перемешать просеянную муку по частям с молочно-яичной массой.
6. В полученное тесто добавить разрыхлитель или соду, гашеную в уксусе. Делаем это для более пышного теста.
7. Еще раз, хорошо перемешав полученную массу, закрыть миску чистой тканью и оставить «дотянуться» на 10-15 минут.
8. После этого приступаем к выпечке блинов.

В результате у вас получатся обычные, столь привычные и любимые с детства блины. Перед подачей можно украсить блюдо сгущенкой, сиропом или вареньем. Блины с вареньем — часто любимое блюдо на завтрак детей.

Готовим блины на молоке: простой рецепт (видео)

Если вы собираетесь использовать блины в качестве десерта, вы можете украсить их кусочками фруктов, например, срезанными цветами из яблок или любых ягод.Классические блины хорошо сочетаются с банановым пюре. Такое сочетание популярно у многих детей.

Блины молочные: простой рецепт (фото)

Блины — это вкусная, сытная и питательная еда, которую любят как взрослые, так и дети. Их можно готовить на свежем или простоквашем молоке, добавляя в состав различные ягоды, фрукты, овощи и зелень. В качестве соуса к такому блюду можно использовать сметану, майонез, мед, варенье, варенье, растопленный шоколад — что угодно! А приготовить такой завтрак несложно — рецептов блинов на молоке пышных и воздушных существует множество.

Пышные блины с молоком — классическое исполнение

Для приготовления классических блинов необходимо свежее молоко. Но если он немного кисловатый, ничего страшного.

Для работы вам потребуется:

• 280-300 мл молока;
• яйцо;
• 350-400 г муки;
• 20 г сахара;
• 5 г соли;
• 10 г сухих дрожжей;
• ванилин.

Порядок действий:

1. Нагрейте молоко, чтобы оно было умеренно теплым, влейте дрожжи и перемешайте.
2. Пока сухие гранулы растворяются, смешайте яйцо, сахар, соль, ванилин и тщательно взбейте.
3. Молоко соединить с полученной смесью, всыпать муку, чтобы тесто приобрело желаемую консистенцию, и помешивать, пока не исчезнут комочки.
4. Емкость с тестом закрыть крышкой, обернуть полотенцем и поставить в теплое место на 45-50 минут. После этого остается только обжарить блины на разогретом растительном жире.

Важно! Выкладывать тесто на сковороду можно только после того, как масло прогреется.

Это нужно для того, чтобы блины сразу «схватились» и не растеклись по поверхности.

Пышные дрожжевые оладьи

Дрожжевые оладьи с молоком можно приготовить другим способом. Для этого нужны не сухие дрожжи, а прессованные дрожжи.

Блюдо готовится из следующих ингредиентов:

• 450-500 мл молока;
• 2 яйца;
• 500-550 г муки;
• 15 г прессованных дрожжей;
• 30 г сахара;
• 5 г соли;
• 10 мл растительного жира;
• ванилин.

Порядок приготовления:

1. Прессованные дрожжи измельчить ножом, растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать и дать подняться. Тесто будет готово, когда на поверхности появится поролоновая «шапочка». Это займет около получаса.
2. В миску взбить яйца, добавить соль, растительный жир и ванилин, взбить венчиком.
3. Замесить тесто с полученной массой, всыпать муку, довести тесто до однородности и дать подняться. Когда она увеличится вдвое, можно начинать жарить.

Консультации. Чтобы готовые оладьи не были слишком жирными, их следует выложить в один ряд на поднос, застеленный салфетками.

Бумага впитает излишки масла, после чего можно переложить порции на блюдо и подавать.

Рецепт без добавления дрожжей

Не у каждой хозяйки есть время дождаться, когда подойдет тесто. В этом случае лучше всего готовить оладьи без дрожжей.

Для работы вам понадобится:

• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 400 г муки;
• 5 г соды;
• 10 г уксуса 9%;
• соль и сахар по вкусу.

1. Яйца смешать с сахаром и солью и взбивать до растворения рыхлых компонентов.
2. Влить в яичную массу молоко и размешать до однородности, затем добавить соду, гашеную уксусом.
3. Муку всыпать небольшими порциями, размешать тесто до исчезновения комков и обжарить на раскаленном масле.

Подают такие оладьи со сметаной, а любители сладкого могут положить на стол варенье, варенье или мед.

Оладьи без муки на скорую руку

Еще один быстрый, вкусный и питательный вариант завтрака — овсяные оладьи.

Для приготовления потребуется:

• 250 мл молока;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• сахар и соль по вкусу;
• 5 г пищевой соды.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте молоко на слабом огне и снимите с конфорки за несколько секунд до закипания.
2. Всыпать овсянку. На то, чтобы они набухли, потребуется четверть часа.
3. Яйца смешать с сахаром, солью и пищевой содой, тщательно взбить венчиком.
4. Когда хлопья пропитаются и молоко остынет, остается только соединить компоненты, тщательно перемешать и обжарить блины до готовности.

На заметку. Для приготовления блинов по этому рецепту берут не только овсяные хлопья, но и гречневые, кукурузные, рисовые или гороховые хлопья.

А для повышения пищевой ценности блюда в состав можно добавить измельченную печень, отварное мясо или птицу.

Блинчики на кисломолке пошагово

На кисломолоке можно готовить блины, главное, чтобы в нем еще не образовывались комочки.В противном случае тесто не будет гладким.

Для блюда необходимы следующие компоненты:

• 300 мл простокваши;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 5 г соды;
• соль и сахар.

Последовательность приготовления:

1. Добавьте пищевую соду в молоко и перемешайте. Закалка уксусом не требуется, так как без нее она уже будет находиться в кислой среде.
2. Яйца взбить с сахаром и солью до появления плотной пены.
3. Яичную смесь смешать с молоком, всыпать муку, тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут.

После этого остается только обжарить порции в горячем рафинированном жире до образования корочки.

Пышные блины с яблоками

Прекрасный десерт можно приготовить, приготовив дрожжевые блинчики с яблоками. Украсить их можно свежими ягодами или сахарной пудрой.

Для приготовления потребуется:

• 300 мл молока;
• 3-4 яблока;
• 2 яйца;
• дрожжи сухие или прессованные;
• 350-400 г муки;
• соль и сахар по вкусу;
• корица и ваниль.

Порядок работы:

1. Молоко подогреть, добавить к нему сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить до образования пены.
2. Удалите с яблок плодоножки и сердцевину, очистите мякоть и натрите на терке.
3. Взбить яйца, добавить корицу и ваниль, затем смешать с молочной смесью и перемешать.
4. Добавить в состав тертые яблоки и всыпать муку, пока тесто не приобретет нужную вязкость и густоту. Затем осталось его обжарить на медленном огне.

Консультации.Чтобы сэкономить время и не возиться с теркой, можно мякоть яблока нарезать небольшими кусочками, влить немного молока и измельчить фрукты в блендере.

Это сделает тесто более однородным. По такому же принципу можно приготовить блины, заменив яблоки тыквой, морковью или ягодами.

Блины с бананами и творогом

При приготовлении блинов с бананами в состав стоит добавить творог — тесто получится нежным, воздушным и воздушным.

Для создания блюда вам понадобится:

• 200 мл простокваши;
• 180-200 г творога;
• 1-2 банана;
• 2 яйца;
• 200-250 г муки;
• 5 г соды;
• 10 мл уксуса 9%;
• соль и сахар по вкусу;
• ваниль.

Последовательность приготовления:

1. Творог измельчить вилкой или перекрутить на мясорубке, затем смешать с содой, гашенной уксусом.
2. Яйца взбить с солью, сахаром и ванилью, разбавить простоквашей и добавить в творог.
3. В массу положить нарезанные бананы, перемешать и начать всыпать муку. Когда тесто станет достаточно густым, обжарьте порции на раскаленном масле.

Сахарная пудра или глазурь из растопленного шоколада и молока станет прекрасным дополнением к такому десерту.

Оладьи — универсальное и доступное блюдо. Для их приготовления понадобится мука и еще кое-что из того, что есть в доме. Блины можно запекать со сметаной, кефиром, молоком и даже водой. Они могут быть с яйцами и без них, с добавлением овощей, фруктов и ягод, с творогом и разнообразной выпечкой.Блины обжариваются на раскаленной сковороде на растительном масле. Если масла много, оладьи получаются жирными с хрустящей корочкой. Если прямо в тесто налить несколько столовых ложек масла, можно обжарить оладьи на сухой сковороде.

Блины на молоке не такие густые, как на кефире, но не менее вкусные. Единственное исключение — дрожжевые оладьи на молочной основе, которые получаются пористыми, воздушными и аппетитными.

Пока не начали готовить, посмотрите это забавное видео.

Как было сказано выше, домашние блины можно испечь практически из любого продукта.Классический рецепт блинов с молоком включает, помимо молока, муку и яйца, немного гашеной соды, соль и сахар по вкусу. Далее вы можете добавить в тесто все, что захотите. Это могут быть мелко нарезанные овощи (лук, капуста, кабачки), измельченная зелень, фрукты (бананы, яблоки, абрикосы), творог, каша, оставшаяся от предыдущего приема пищи, колбаса, мясо. Все зависит от фантазии и вкусов. Освоив классический рецепт, вы легко сможете придумывать десятки собственных уникальных рецептов.

Ингредиентов для рецепта:

• молоко 1 стакан
• мука 1 2 стакана
• яйца 1 шт.
• сахар 1 ст. ложка
• 1/2 чайной ложки соды
• уксус 1 чайная ложка
• соль
• масло растительное

Способ приготовления:

1. Разбейте яйцо в миску. Добавьте соль и сахар. Взбейте до однородной массы. Введите молоко и муку. Смочите пищевую соду уксусом над миской. Вмешайте получившуюся пену в тесто.Влить в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Дать тесту постоять 15 минут.
2. Вылить тесто на некотором расстоянии друг от друга столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарить до коричневого цвета с двух сторон. Простые и быстрые блины готовы!

Способ кормления : подавать блины со сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком.

Толстые пористые оладьи получаются не только на кефире. Попробуйте приготовить воздушные оладьи на простокваше.Не то, что уже превратилось в простоквашу, а молоко, которое выглядит как обычное, но уже имеет неприятное послевкусие и сворачивается при нагревании.

Тесто для пышных блинов должно быть густым. Если муки недостаточно, оладьи при жарке поднимутся, но опадут, как только вы выложите их на тарелку.

Ингредиентов для рецепта:

• простокваша 1/2 литра
• яйца 1 шт.
• мука 3 стакана
• сахар 2 ст.ложки
• сода 1 ч.л.
• соль
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо, сахар и соль. Влейте простоквашу. Вмешайте муку. Погасите пищевую соду кипятком прямо над миской. Тесто должно быть густым. Оставьте на 15-20 минут.
2. В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой взять тесто, не размешивая, переложить в сотейник и обжарить. Тесто начнет пузыриться.В перевернутом виде блины увеличиваются еще больше. Блины остаются воздушными даже после того, как их вытащили из сковороды.

Многие впервые попробовали дрожжевые оладьи с молоком в школьной столовой. Густые, маслянистые, пористые, со сгущенкой, эти оладьи казались самым вкусным завтраком в мире. Дрожжевые оладьи с молоком без яиц легко приготовить в домашних условиях. Вспомните свое детство и сделайте своих детей счастливыми.

Ингредиентов для рецепта:

• мука 3 стакана
• молоко 1 стакан
• вода 1 стакан
• дрожжи 1 чайная ложка сухих дрожжей
• сахар 1 ст.ложка
• соль
• масло растительное

Способ приготовления:

1. Смешайте воду, молоко, яйцо, сахар и соль. Муку просеять, смешать с сухими дрожжами. Постепенно добавляйте муку в кашицу. Взбейте до однородной массы. Тесто должно быть густым.
2. Поместите тесто в теплое место, чтобы оно поднялось на 1 час. Через час осадите поднявшееся тесто и оставьте еще на час. Выпекать блины на растительном масле на разогретой сковороде под крышкой. Положите оладьи на салфетку, чтобы впитать излишки масла.

Способ кормления : Подавать со сгущенным молоком или яблочным джемом. Если вы пробуете оладьи со сметаной, добавьте в тесто больше сахара.

Оладьи с яблоком на молоке готовят многие хозяйки. Они получаются сочными, с приятной кислинкой. Предлагаем приготовить яблочные оладьи несколько необычным способом. Яблоки добавляются не в тесто, а в каждый блин прямо на сковороде. Выглядят такие блины очень необычно и аппетитно.

Ингредиентов для рецепта:

• мука 2 стакана
• простокваша 1 стакан
• яйцо 1 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• яблок 2 шт.
• Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
• соль
• 1/2 чайной ложки корицы
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Смешайте просеянную муку, соль, 1 столовую ложку сахара, разрыхлитель и корицу. Взбейте молоко с яйцом. Постепенно добавляйте мучную смесь в молоко и перемешивайте венчиком. У вас должно получиться тесто гуще блинов.
2. Яблоки очистить от семян.Нарезать дольками. Если яблоки маленькие, их можно нарезать дольками, удалив сердцевину.