Простые оладьи из кабачков — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Казалось бы, что может быть проще простых кабачковых оладий, жаренных на сковородке? Но и с ними часто бывают проблемы: то слишком жидкое тесто — растекаются, то много муки — получаются «забитыми». То жирные, то хлипкие. Если раз на раз не приходится, давайте приготовим оладьи из кабачков вместе!

На что обратить внимание?

• Сливаем жидкость. Кабачки — очень водянистые овощи, особенно собранные после дождя и особенно в супермаркете. При приготовлении теста, кабачковая мякоть дает много жидкости. Ее можно компенсировать мукой — и тогда оладьи будут мучными и тяжелыми, или ее можно заранее слить — тогда мы теряем минералы и микроэлементы, но блюдо станет вкуснее, здоровее и легче.
  Моя бабушка никогда не сливала жидкость с кабачков, но похоже раньше они и не были настолько водянистыми.
  Я рекомендую-таки сливать жидкость с кабачков — тогда тесто и оладьи будут получаться стабильного отличного качества без сюрпризов.
• Добавляем яйца. Компенсировать недостаток жидкости будем сырыми яйцами. Муки при этом понадобится всего 3 ст.л. на 600 г необработанного кабачка.
  Такие оладьи прекрасно жарятся, не прилипают к сковороде и получаются вкусными, как в детстве.
• Не боимся жира. Последний пункт — жир. Многие жалуются на калорийность кабачковых оладий, мол при жарке они впитывают масло. Кабачковая мякоть не пористая, она не содержит крахмал и не впитывает масло как баклажаны или картошка, масло здесь может впитывать лишь мука. Но если слить кабачковую жидкость — много муки для оладий и не потребуется, всего пара ложек на всю порцию теста.
  Выкладывайте готовые кабачковые оладьи на бумажные салфетки — они уберут остатки жира и оладьи будут по-настоящему полезны и диетичны.

Добавить соль (0,5 ч.л.). Перемешать.
Оставить на 10 минут. Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла.
Зачерпываем кабачковое тесто столовой ложкой и выкладываем на горячую сковороду.
Жарить на среднем огне без крышки 3 минуты на одной стороне. Перевернуть кабачковые оладьи лопаткой и жарить еще пару минут на другой стороне пока не зарумянятся.
Выкладывать на тарелку, простеленную бумажной салфеткой — она впитает лишнее масло.

Оладьи из кабачков — 10 самых вкусных рецептов с пошаговыми фото

Очень вкусные оладьи из кабачков на сковороде — классический рецепт

Нежные кабачковые оладьи всегда ассоциируются с летним сезоном. Попробуйте приготовить овощное блюдо по идеальному классическому рецепту. Такие оладьи идеальны для завтрака и перекуса!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

• Промываем кабачки, очищаем от кожуры, затем пропускаем плод через среднюю терку. Полученной кашице даем настояться, затем сливаем образовавшийся сок. К подготовленным кабачкам добавляем соль, черный молоты перец, измельчаем зубчики чеснока.

  Перемешиваем.

• Просеиваем муку с содой к кабачкам. Аккуратно замешиваем.

• Лук очищаем от шелухи и измельчаем острым ножом.

• Порезанную луковицу добавляем к кабачковому тесту. Сюда же разбиваем яйцо и все тщательно перемешиваем до однородности.

• Сковороду разогреваем с растительным маслом. Сюда выкладываем тесто для кабачковых оладий. Обжариваем до румянца с каждой стороны. Примерно, на это уйдет 7-10 минут.

• Готовые кабачковые оладьи по классическому рецепту подаем к столу. Приятного аппетита!

---

Постные кабачковые оладьи

Постные оладьи из кабачков простые в приготовлении. Легкое блюдо получается ароматным и аппетитным, его можно подавать на завтрак или в качестве перекуса.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачки – 0,5 кг.
• Мука – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Свежие кабачки тщательно промываем под холодной водой, срезаем хвостики.
2. Очищаем от кожуры. Если овощи молодые, то от семян можно не избавляться.
3. Пропускаем подготовленные кабачки через крупную терку. Полученную массу слегка отжимаем и сливаем лишнюю жидкость.
4. Засыпаем тертые кабачки мукой, добавляем соль и перец по вкусу. Массу тщательно перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Аккуратно выкладываем овощное тесто в форме небольших оладий.
6. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. На это понадобится 3-5 минут.
7. Готовые кабачки выкладываем на тарелку и подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления кабачковых оладий с сыром

Овощные оладьи – простой и сытный вариант для вашего перекуса. Блюдо из кабачков с добавлением сыра заиграет новыми красками и впечатлит вас своим оригинальным вкусом.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Мука – 4 ст.л.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачок очищаем от кожуры, при необходимости удаляем семена. Затем натираем плод на крупную терку.
2. Полученную кабачковую массу оставляем в тарелке на несколько минут, чтобы выделился сок, который необходимо аккуратно слить.
3. Через мелкую терку пропускаем твердый сыр.
4. В отдельной посуде взбиваем яйца с молотым перцем. Просеиваем сюда муку и перемешиваем до однородности.
5. Соединяем взбитые яйца с мукой и тертый сыр.
6. Перемешиваем полученную жидкую массу.
7. В тертые кабачки добавляем соль и перемешиваем.
8. Формируем овощные оладьи и кладем их в смесь из яиц, муки и сыра. Аккуратно обваливаем.
9. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем оладьи.
10. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Примерно, по 2-3 минуты на каждую.
11. Кабачковые оладьи с сыром готовы. Подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

ПП кабачковые оладьи без добавления муки

Легкое и сытное блюдо правильного питания можно приготовить из кабачков. Полезные овощные оладьи без муки послужат сытным перекусом. Вас приятно удивит простота и скорость приготовления.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Мука ржаная – 1 ст.л.
• Петрушка свежая – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим основной ингредиент: промоем и очистим кабачок от кожуры. Затем натираем овощ на крупной терке, отжимаем от сока и выкладываем в глубокую тарелку. Морковь также очищаем и натираем, петрушку и чеснок измельчаем.
2. Все овощи соединяем с кабачком, всыпаем муку, добавляем соль и специи по вкусу, затем перемешиваем до однородности. Из овощного теста формируем оладьи и обжариваем их на разогретой сковороде. На каждую сторону понадобится примерно 2-3 минуты. Готовим до румянца.
3. Горячие оладьи правильного питания раскладываем по тарелкам. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусные кабачковые оладьи на кефире

Для легкого и аппетитного завтрака можно приготовить кабачковые оладьи на кефире. Летнее блюдо получается полезным и очень быстрым в приготовлении.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Мука – 4 ст.л.
• Кефир – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кефир – 100 мл.
• Сода – 1 щепотка.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промываем и очищаем кабачок, натираем его на крупную терку. Полученную массу отжимаем от сока. Затем в подготовленные кабачки добавляем измельченные зубчики чеснока, кефир, соль и муку с содой. Тщательно перемешиваем тесто до однородности.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем кабачковое тесто в в форме оладий. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты до румянца. Оладья стараемся делать тонкими, чтобы тесто как можно лучше прожарилось.
3. Выкладываем готовые кабачки на кефире в порционные тарелки. Можно дополнить сметаной и подавать к столу. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Кабачковые оладьи станут еще более ароматными с добавлением чеснока, а сыр сделает блюдо по-настоящему сытным.

Объедините все эти ингредиенты для идеального быстрого перекуса.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем кабачок: моем, очищаем от кожуры и натираем на терку. Отжимаем сок, а в получившуюся кашицу добавляем измельченный чеснок, тертый твердый сыр, яйцо, манную крупу и соль. Тщательно перемешиваем тесто до однородности.
2. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Выкладываем оладьи и обжариваем на умеренном огне до румянца. Следим, чтобы сыр не подгорал, поэтому на каждую сторону выделяем не больше двух минут.
3. Горячие кабачковые оладьи с сыром и чесноком можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

Кабачковые оладьи можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке. Так закуска получается более пышной и нежной. Попробуйте блюдо для вашего семейного стола.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мука – 100 гр.
• Молоко – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачки пропускаем через крупную терку и отжимаем от лишней влаги. Репчатый лук измельчаем, для удобства можно также натереть на терку. Соединяем овощи и добавляем к ним яйцо, муку, молоко, соль и черный молотый перец. Перемешиваем до получения однородного теста.
2. Противень застилаем пергаментом. На него выкладываем аккуратно сформированные оладьи. Не забывайте между ними сохранять расстояние. Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем туда блюдо и выпекаем 15-20 минут.
3. Достаем кабачки из духовки, даем им немного остыть и раскладываем по тарелкам. К овощному блюду можно подать соус. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи без яиц

Оладьи из кабачков без использования яиц подходят для постной и веганской кухни, что делает блюдо еще более практичным. Идеальный сытный перекус, который не отнимет много времени на приготовление.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Мука – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Натираем на крупную терку заранее вымытый и очищенный кабачок, отжимаем сок и выкладываем полученный ингредиент в глубокую тарелку. Измельчаем чеснок и зеленый лук, отправляем их к кабачку. Добавляем муку, разрыхлитель, соль, специи и черный молотый перец. Тщательно замешиваем тесте.
2. Разогреваем сковороду. Вливаем растительное масло и выкладываем к нему кабачковые оладьи. Обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки, по 3 минуты на каждую сторону.
3. Готовые кабачковые оладьи можно выкладывать в порционные тарелки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Драники из кабачков и картофеля, жареные на сковороде

Кабачок и картофель отлично сочетаются вместе. Из овощей получаются сытные и пышные оладьи, которые можно приготовить к завтраку. Рецепт максимально прост и не займет много времени.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 500 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 100 мл.
• Петрушка свежая – 1 пучок.
• Соль – 2 щепотки.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачок моем под холодной водой, очищаем его от семян и кожуры.
2. В отдельно миске взбиваем яйцо с солью.
3. К яичной массе вливаем кефир. Перемешиваем.
4. Просеиваем муку и продолжаем взбивать до жидкого однородного состояния.
5. Измельчаем кабачок. Это можно сделать при помощи блендера или терки.
6. Выкладываем кабачковую кашицу на сито и отжимаем, сливая лишнюю жидкость.
7. Кабачковую массу выкладываем в жидкое тесто.
8. Очищаем картофель от кожуры и измельчаем его так же, как и предыдущий овощ.
9. Очищаем репчатый лук, свежую петрушку промываем. Измельчаем ингредиенты.
10. В общую массу выкладываем картофель, лук и зелень.
11. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
12. Разогреваем сковороду, поливаем ее растительным маслом и выкладываем овощные оладьи.
13. Обжариваем до румянца с обеих сторон несколько минут.
14. Готовые кабачковые оладьи с картофелем подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Диетические оладьи из кабачков с рисовой мукой

Кабачок – идеальный продукт для диетической кухни. Попробуйте низкокалорийные, но при этом сытные оладьи для вашего полезного перекуса.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука рисовая – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Руккола – по вкусу.
• Соль – 1 щепотка.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачок очищаем от кожуры и натираем на терку. Выжимаем с полученной массы сок и перекладываем ее в удобную тарелку для приготовления теста.
2. Добавляем к кабачкам соль, черный молотый перец, куриное яйцо и продавленный чеснок. Перемешиваем.
3. К ингредиентам всыпаем просеянную рисовую муку. Замешиваем тесто.
4. Измельчаем рукколу и добавляем её к кабачковому тесту. Снова перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду и обжариваем оладьи с обеих сторон до румянца. Готово!
6. Диетические кабачковые оладьи можно подавать к столу как в тёплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Как приготовить драники из кабачков по пошаговому рецепту с фото

Категория:

Драники

Автор:

Константин Маркович

Ингредиенты

Кабачки	2 шт.
Яйца	2 шт.
Мука	4-5 ст. л.
Перец	По вкусу
Соль	По вкусу
Масло (растительное)	Для жарки

Наступление лета и приход поры овощей у меня всегда ассоциируется со школьными годами. С летними каникулами, которые мы проводили у бабушки. И с тем, как иногда ей приходилось на скорую руку придумывать, чем накормить своих наигравшихся и изголодавшихся внуков. Особенно мне запомнились ее драники, в том числе и кабачковые, рецепт которых мне удалось восстановить в памяти. Это быстрое и сытное блюдо, поданное со сметаной, вмиг утоляло голод. Кроме того, для них используются только свежие продукты, а значит, они одинаково полезны для всех членов семьи.  Я хочу с вами поделиться рецептом их приготовления, а также подсказать несколько секретов, как сделать их более вкусными.

Ингредиенты и подготовка

Кухонный инвентарь: лопатка, нож, терка, сковорода, миска.

Перечень ингредиентов:

Кабачки	2 шт.
Яйца	2 шт.
Мука	4-5 ст. л.
Перец	По вкусу
Соль	По вкусу
Масло (растительное)	Для жарки

Последовательность приготовления кабачковых драников

1. Берем два кабачка среднего размера. Кабачки лучше брать молоденькие, так как в более зрелых кабачках косточки крупные и жесткие, и вам придется их удалить. Очищаем кабачки от кожуры.

   Если выбранные вами кабачки совсем молоденькие, что называется, молочные, то у них иногда попадается настолько нежная кожица, что очищать ее не нужно.

2. Берем миску и натираем кабачки на терке с крупными отверстиями.
3. Вбиваем в миску с натертыми кабачками два яйца.
4. Добавляем по вкусу соль и специи и тщательно перемешиваем.
5. Всыпаем в полученную массу муку и вновь старательно перемешиваем.

   Вместо муки можно использовать манную крупу или овсяные хлопья, но в таком случае нужно будет дать массе 20-25 минут настояться, чтобы манка или овсянка немного разбухли и впитали в себя лишнюю жидкость.

6. По желанию можно добавить мелко рубленную зелень, измельченный чеснок или мясной фарш. А можно посмотреть, как сделать драники с мясом, рецепт которых не менее оригинален.
7. Ставим сковороду на средний огонь и вливаем немного растительного масла. Когда нагреется сковорода, берем столовую ложку или небольшой половник, набираем заготовленную массу и выкладываем на сковородку в виде оладьев.
8. После того, как одна сторона драников приобретет румяную корочку, переворачиваем их на другую сторону.  У меня сковорода с антипригарным покрытием, поэтому я использую деревянную или силиконовую лопатку.
9. Готовые драники перекладываем на подготовленную заранее тарелку, а на их место кладем новую порцию.

Подавать кабачковые драники вкуснее всего со сметаной и свежей зеленью. Вам также может пригодиться рецепт драников из картошки.

Вариант приготовления в духовке

Для того, чтобы приготовить драники из кабачков в духовке, вам нужно взять те же ингредиенты, которые указаны в основном рецепте.

1. В протертые на крупной терке кабачки добавляем яйца.
2. Всыпаем муку, соль, специи и старательно перемешиваем.

   Муки для этого рецепта нужно взять немного больше, чтобы масса была плотнее и не растекалась по противню.

3. Добавляем по желанию зелень, чеснок и фарш.
4. Включаем духовку на 190°. С помощью силиконовой кисточки слегка смазываем противень растительным маслом или застилаем пергаментом.
5. При помощи столовой ложки выкладываем массу порциями на противень, придавая форму лепешек, и ставим в духовку.
6. Выпекаем около 25-30 минут до состояния легкой золотистости. Подаем с зеленью, сметаной или тертым сыром.

Вам будет также интересно узнать, как готовить драники с сыром.

Видеорецепт драников из кабачков

На этом видео вы можете ознакомиться с тем, как правильно подготовить и пожарить кабачковые драники. Посмотрите и убедитесь в простоте и доступности этого рецепта. Наверняка вы захотите ознакомиться с рецептом драников в духовке.

Если у вас есть свои варианты быстрого приготовления драников из кабачков, или вы можете подсказать, как улучшить или дополнить этот рецепт, жду ваших советов и рекомендаций в комментариях.

Другие рецепты вторых блюд

Драники из кабачков: рецепты с фото

Драники из кабачков – это и интересная закуска, и простой гарнир к любым мясным блюдам. Готовятся они очень быстро и просто, а получаются очень вкусными. В основе лежат, как понятно из названия, кабачки. А вот в качестве дополнения прекрасно подходят чеснок, различные овощи, разнообразные специи. Также, чтобы скрепить все составляющие, используют муку или манную крупу.

Простой рецепт вкусной закуски

Можно назвать этот рецепт драников из кабачков классическим. В нем не содержится много разнообразных продуктов, а готовить такое блюдо — само удовольствие. Для этого используют следующие продукты:

• 800 грамм кабачка;
• одно яйцо;
• соль и специи по вкусу;
• десять столовых ложек муки;
• растительное масло.

Кабачки промывают, срезают кончики. Чистят плоды от кожицы, если они старые, то убирают и семена. Мякоть нужно натереть на крупной терке. Чтобы кабачковые драники были плотными, отжимают массу от сока.

Добавляют муку, соль, специи и яйцо. Тщательно размешивают. Масса должна стать однородной. Если не нравится консистенция, то можно добавить еще пару ложек муки.

На сковороде прогревают растительное масло, с помощью столовой ложки выливают в него кабачковую массу. Обжаривают на среднем огне в течение пары минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Простой рецепт с чесноком

Этот рецепт понравится тем, кто любит аромат чеснока. Для приготовления потребуются следующие продукты:

• два молодых кабачка;
• одно яйцо;
• три зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• мука – пять столовых ложек.

Кабачки чистят от кожицы, трут на мелкой терке, слегка отжимают от воды. Добавляют натертый чеснок, вбивают яйцо. Вводят специи. Размешивают массу, чтобы она стала однородной. После добавляют муку. Если кабачки очень сочные, то может понадобится большее количество муки.

Разогревают масло, с помощью ложки выкладывают кабачковую массу. Обжаривают с двух сторон до корочки.

Драники «Ароматные» с сыром и чесноком

Как приготовить из кабачков драники, чтобы их с удовольствием ели все? Добавить сыр и ароматный чеснок! Уже от одного запаха все домашние будут в восторге. Для данного блюда нужно взять следующие продукты:

• 500 грамм кабачка;
• 50 грамм пармезана;
• зубчик чеснока;
• три столовых ложки муки;
• два яйца;
• немного соли и растительного масла.

Кабачки лучше брать молодые. Их промывают, снимают с них кожицу. Трут на крупной терке, отжимают руками, чтобы ушли излишки сока. Добавляют яйца. Размешивают массу очень тщательно. Вводят тертый сыр, снова размешивают. Добавляют муку, тертый чеснок и соль. Густое тесто выкладывают на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривают драники из кабачков с двух сторон до образования румяной корочки.

Два в одном. Драники с картофелем и кабачком

Чтобы приготовить по этому рецепту кабачковые драники, нужно взять следующие продукты:

• по двести грамм картофеля и кабачка;
• три столовых ложки муки;
• 50 мл растительного масла;
• немного черного перца;
• соль по вкусу.

Кабачок чистят от кожицы, промывают, а затем трут на средней терке, отжимают руками. Очищенный картофель также измельчают с помощью терки, отжимают от сока. Смешивают оба овоща. Добавляют яйцо, вымешивают. Вводят специи и муку, размешивают.

На сковороду наливают растительное масло, когда оно нагреется, отправляют жариться драники из кабачков и картофеля до готовности. При подаче можно украсить закуску сметаной и свежей зеленью.

Постные драники

В этом рецепте нет яиц, но все равно драники получаются вкусными. Как сделать драники из кабачков, чтобы их можно было есть в пост? Для этого берут следующие продукты:

• двести грамм муки;
• 350 грамм кабачка;
• чайную ложку дрожжей;
• соль по вкусу;
• около стакана воды.

Для начала чистят кабачок, трут на средней терке. Присаливают. Оставляют так минут на пять. Сок отжимают, сливают его в стакан, разбавляют водой. Муку просеивают, смешивают с дрожжами. Добавляют воду, замешивают тесто. Дают постоять ему минут сорок. После добавляют кабачок, тщательно перемешивают.

Обжаривают драники из кабачков на растительном масле до готовности.

Аппетитная закуска с морковью

Эти драники получаются очень вкусными и яркими. Чтобы приготовить вкусное овощное блюдо, понадобятся следующие продукты:

• пара яиц;
• кабачок;
• крупная морковь;
• соль и перец по вкусу;
• пара столовых ложек муки;
• 50 грамм масла.

Кабачок чистят, трут мелко. Затем очищают морковь, промывают ее, также измельчают с помощью терки. Соединяют оба овоща, вводят яйца. Приправляют по вкусу. Чтобы морковь не получилась комками, размешивают очень тщательно. Разогревают сковороду, наливают масло. Ложкой выкладывают драники, обжаривают с двух сторон до готовности и румяной корочки.

Смешанные драники: все вместе

В этом блюде можно найти все: и сочные кабачки, и сытный картофель, и пряный баклажан. Для приготовления нужно взять следующие продукты:

• три крупных клубня картофеля;
• кабачок;
• головку лука;
• один баклажан;
• одно яйцо;
• пять столовых ложки муки;
• соль по вкусу.

Как делать драники из кабачков по этому рецепту? Все овощи очищают от кожицы. Трут на средней терке. Смешивают овощную массу, добавляют яйцо. Вводят натертый мелко лук. Вымешивают. Приправляют солью и мукой. Замешивают тесто.

Руками формируют котлетки. Обжаривают их на прогретом растительном масле, переворачивают. Когда с двух сторон у драников появится корочка, снимают их со сковороды. Подают как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасным дополнением может стать сметана или же натуральный йогурт.

Еще один сытный вариант с картофелем

Этот рецепт позволяет получить самостоятельное блюдо, которым можно заменить ужин. Также можно дополнить блюдо мясным блюдом. Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

• один молодой кабачок;
• десять клубней картофеля;
• половину головки лука;
• пару столовых ложек муки;
• одно яйцо;
• три столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Кабачок чистят, промывают, трут на средней терке. Клубни картофеля чистят, также измельчают с помощью терки, добавляют к кабачкам. Лук либо также трут, либо мелко крошат. Все смешивают, всыпают специи, разбивают яйцо. Размешивают. Когда яйцо разойдется, всыпают муку, снова размешивают.

На растительном масле обжаривают драники. Сначала на сильном огне, с двух сторон, чтобы образовалась корочка. После снижают огонь, доводят до готовности.

Драники с простым чесночным соусом

Эти вкусные овощные оладки можно подавать с любым соусом, но именно чеснок придает блюду особую пикантность. Также при подаче можно использовать и свежую зелень. Для приготовления драников нужно взять следующие продукты:

• килограмм молодых кабачков;
• пять столовых ложек муки;
• головку лука;
• пару яиц;
• соль по вкусу.

Для соуса берут:

• пять столовых ложек майонеза;
• три или четыре зубчика чеснока.

Лучше начать с приготовления ароматного, но очень простого соуса. Он как раз успеет настояться, пока жарятся драники. Чеснок чистят, пропускают через пресс. Добавляют майонез. Размешивают. При желании добавлять соль и перец. Также можно добавить нарезанный укроп, он придаст особый аромат блюду. Отправляют все в холодильник, чтобы настоялось.

Готовят сами драники. Очищенные кабачки трут на крупной терке, оставляют на время, чтобы вышел сок, отжимают его. Лук чистят и мелко крошат. Добавляют к кабачком, вводят соль и перец, вводят муку и пару ложек растительного масла. Вбивают яйца. Все размешивают. Если тесто получается жидким, то добавляют еще муки.

На хорошо прогретую сковороду наливают масло. С помощью ложки выкладывают тесто из кабачков. Жарят до готовности. Подают с соусом из майонеза и чеснока, присыпают свежей зеленью.

Кабачки хороши не только в жареном или тушеном виде. Из них можно приготовить очень вкусные и простые драники. Они могут быть закуской, причем как в горячем, так и в холодном виде. Также они становятся прекрасным гарниром к более сложным блюдам. Примечательно, что в виде драников кабачки едят и дети. А чтобы сделать блюдо ярче, используют морковь, баклажаны, разные специи. Подают это блюдо чаще всего с соусами на основе майонеза или сметаны. Иногда приправляют натуральным йогуртом и листочками зелени.

Пышные драники из кабачков — рецепт на сковороде

Драники появились у нас благодаря белорусской кухне. Готовили их раньше только из сырой натертой картошки. Сегодня это простое блюдо из овощей находит популярность в разных странах, и готовят его не только из картофеля, но и из разных овощей. Его можно приготовить из моркови, кабачков, цукини

Опытные повара могут приготовить драники с сыром, грибами, с фаршем из мяса. Большую популярность приобрели они из свежего кабачка. Получается очень вкусно.

Можно приготовить с картофелем Драники из картошки. Также их еще называют оладьями Оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт

Драники из кабачков с сыром и чесноком на сковороде

Каждый день такое блюдо готовить не будешь. А вот побаловать свою семью в выходной день не банальными оладьями, а драниками из кабачка по силам любой хозяйке

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда понадобится:

• кабачок
• яйцо
• мука
• соль и сахар
• чеснок
• майонез
• сырок плавленный

Есть драники можно со сметаной, кетчупом или соусом. Очень вкусно получается, если сделать сырную заправку. Она готовится из плавленых сырков, чеснока и майонеза.

Порядок приготовления:

Кабачок очищаем от шкурки и вынимаем серединку. Делать это удобно столовой ложкой

Должны получиться такие заготовки:

Натираем их на крупной терке. Добавляем яйцо, по одной чайной ложке сахара и соли, две столовые ложки муки

Очень тщательно перемешиваем ложкой. Кабачок дает очень много сока

Образовавшуюся жидкость сливаем, чтобы масса была более густой. Для этого натертый кабачок откидываем на дуршлаг, на 5-10 минут

Добавляем еще 1-2 столовые ложки муки, чтобы смесь стала достаточно густой

На разогретую сковородку наливаем растительное масло. Выкладываем порциями, разравнивая до толщины не более 0,5 см

Жарим на среднем огне до золотистой корочки. Если температура будет слишком большой, то драники подгорят и останутся сырыми

Пока они готовятся, можно сделать сырную заправку. Для этого плавленый сыр натираем на крупной терке.

Чтобы натереть сыр, и при этом он не разваливался на кусочки, необходимо предварительно поместить его в морозилку. Тогда он хорошо натрется и растает. Выдавливаем чеснок, добавляем майонез.

Заправку хорошо размешиваем, чтобы чеснок равномерно разошелся

На тарелку кладем драники и смазываем сверху сырной заправкой. Блюдо получается малокалорийное, но сытное.

Видео рецепт приготовления драников быстро и вкусно

Готовится это блюдо очень быстро, а получается очень вкусным. Под силу любой хозяйке, даже начинающей. Приятного аппетита.

Приходите к нам еще, будем очень признательны. Вы найдете здесь всевозможные рецепты приготовления различных блюд не только повседневных, но и на праздники.

До новых встреч!

 

Как приготовить оладьи из кабачков – базовый рецепт

Способов как приготовить оладьи из кабачков очень много. Я тоже готовлю всегда по-разному, но вот базовый, так сказать классический рецепт я расскажу.

Ингредиенты

Для приготовления надо:

• кабачок (среднего размера) – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 2-3 стол. ложки;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл.

Как приготовить оладьи из кабачков

Молодой кабачок небольшого размера помыть, обрезать если нужно поврежденную кожицу и натереть на крупной терке. Можно измельчать в измельчителе от блендера, но тогда надо посолить, подождать пока кабачок пустит сок и потом его отжать. Я же все готовлю быстро (тру на терке), быстро замешиваю тесто, и кабачковые оладьи всегда получаются как надо.

Так вот, к натертому кабачку вбить яйцо, перемешать и добавить 2 столовые ложки муки.

Масса должна получиться тягучая, не жидкая. При надобности добавляю еще одну столовую ложку муки. Хорошо перемешать.

При желании можно добавлять мелко нарезанную зелень, чеснок, тертый сыр и другие овощи и фрукты. Но это будет уже другой рецепт и другой вкус соответственно.

Кабачки вообще очень интересны в кулинарии, они нейтрального вкуса и можно готовить различные блюда, даже варенье.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать тесто, формируя оладушки.

Жарить надо на среднем огне, чтобы мякоть внутри успела прожариться. При необходимости накрывать крышкой.

Обжаривать с двух сторон примерно по 2 минуты.

Все, оладьи из кабачков готовы. Быстро?

Обожаю кушать их со сметанным соусом или просто со сметаной в полдничное время. На ночь остерегаюсь употреблять мучное, хотя такие оладьи можно считать диетическими, в них основной компонент – кабачок, который содержит мало калорий. Если придерживаетесь диеты, то старайтесь жарить без масла, так оладушки будут еще полезней. Приятного аппетита! И заходите снова в гости на Recept-Menu.ru.

Смотрите какое нашла видео, тут целые пирожки с фаршем. Очень необычно!

Драники из кабачков на сковороде – рецепт пошагового приготовления

Описание

Драники из кабачков на сковороде – простое и очень питательное блюдо, приготовить которое своими руками в домашних условиях без особого труда сможет абсолютно любая хозяюшка. Румяные и ароматные оладушки не оставят равнодушным никого из дегустаторов, но больше всего блюдо понравится мамам, чьи дети наотрез отказываются кушать такой полезный овощ, как кабачок.

Кстати, готовить драники из кабачков можно не только летом, ведь всем известно, что кабачок прекрасно сохраняется на протяжении длительного времени, равно как и тыква. Кожура у кабачка, конечно, затвердевает, но она-то нам и не пригодится: ее все равно нужно будет счищать. К тому же «выдержанный» плод становится менее водянистым, поэтому осенние драники из старых кабачков получаются еще вкуснее летних.

Испробовав приготовление кабачковых драников по этому простому рецепту и четко уяснив, как правильно готовить их, многие хозяйки открывают для себя новые возможности приготовления питательных блюд. В ход идут различные компоненты, выступающие в роли добавок, способных полностью преобразить вкус исходного блюда. Чаще всего добавляют в тесто вместо муки манную крупу или же замешивают основу на кефире. Готовят также драники без яиц, а также смешивают кабачки с картофелем или рисом. Получается очень вкусно!

Не менее оригинальными и очень сытными получаются драники с добавлением фарша из мяса курицы, копченой колбасы, сыра или творога. А уж об овощных диетических и постных драниках с добавлением различных видов капусты, лука, моркови или грибов (или всех этих ингредиентов вместе) и говорить не нужно, ведь эти блюда в похвале или рекламе не нуждаются! А если подать аппетитные драники с чесночным соусом и свежими помидорами, то и вовсе едоков за уши не оттянуть! На просторах кулинарных изданий можно отыскать такие необычные рецепты, придерживаясь рекомендаций которых можно приготовить даже сладкие драники. И поверьте, они также получаются такими изумительными, что просто пальчики оближешь!

Предложенный сегодня подробный пошаговый рецепт с фотографиями наглядно покажет, как быстро пожарить самые вкусные пышные драники из кабачков на сковороде. При желании вы можете повторить его в точности, но запечь полученную массу в духовке, не используя при этом большого количества растительного масла. Этим вы обеспечите максимум пользы при минимальном количестве калорий и получите удивительно вкусное диетическое блюдо, что есть немаловажным условием при правильном питании.

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления вкусных драников отберите самые красивые и молоденькие кабачки, тщательно промойте их в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Затем удалите носики и плодоножки. После этого очистите плоды ножом или приспособлением для экономной чистки овощей. В результате вы получите такую точно красивую заготовку, как на фото. Если кабачки вы используете «осенние», то обязательно удалите семена, разрезав овощи на две части вдоль каждого из плодов.

шаг 2Натрите кабачки на терке, именуемой свекольной, а затем сложите готовый продукт в глубокую мисочку. Совет: наденьте при проведении этой «операции» резиновые медицинские перчатки, чтобы избежать образования на руках трудносмываемых корочек, которые всегда появляются при переработке кабачков.

шаг 3Добавьте в измельченные кабачки соль, черный молотый перец и куриные яйца

шаг 4Хорошенько перемешайте полученную массу при помощи ложки до однородности.

шаг 5Добавьте в кабачки указанное количество муки, тем самым замесив тесто, консистенция которого должна быть подобной тесту на оладьи. Оставьте заготовку минут на двадцать в теплом помещении для расстойки муки, а затем снова хорошенько перемешайте ложкой. Если тесто станет жиже, то добавьте в него еще одну ложку пшеничной муки.

шаг 6Налейте на сковороду несколько ложек растительного масла и раскалите его. При помощи ложки выложите драники в масло, как показано на фото. Выкладывайте тесто на некотором расстоянии, чтобы исключить слипание заготовок. Готовьте драники на сильном огне и добавляйте растительное масло на сковороду по необходимости.

шаг 7Обжарьте драники с каждой стороны до образования румяной корочки, а затем снимите их лопаткой со сковороды. Поместите готовые оладушки на салфетку, которая вберет в себя излишки жира.

шаг 8Готовые драники из кабачков на сковороде подавайте к столу теплыми в качестве самостоятельного блюда. Отдельно можете приготовить чесночный или сырный соус с зеленью, которые с легкостью придадут блюду завершенность.

Приятного аппетита!

Сырные блины с кабачками

12 июня 2020 г. · Оставить комментарий

Без категории

Они не только очень просты в приготовлении, но и являются идеальным способом «украдкой» попробовать некоторые овощи, не жертвуя вкусом!

Они понравятся даже детям! Что всегда плюс 🙂

Они содержат

с высоким содержанием белка, с низким содержанием калорий, и из них можно приготовить самую потрясающую закуску, закуску или даже невероятный обед!

Все хвалили меня за то, какие они вкусные.

Этот рецепт ПРОВЕРЕННЫЙ И ИСТИННЫЙ! Они будут выглядеть как на картинке, не волнуйтесь!

Отлично подходят для окунания практически во что угодно,

Я люблю класть сверху сметану! Я приготовил это как гарнир к ужину и на завтрак с яйцами и беконом

Вы также можете испечь их, если хотите! Они все равно будут вкусными, если вы хотите сэкономить калории!

Это рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Ингредиенты

• 2 больших цуккини, измельченные
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 ст. масло растительное, дробленое
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1 ч. порошок для выпечки
• 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 ч. Л. морская соль
• 1/2 ч. Л. луковый порошок
• 1/4 ч. Л.перец черный молотый

Инструкции

1. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. масло и обжаривайте измельченные цукини и измельченный чеснок около 5 минут, пока они не станут мягкими.
2. Дайте остыть и выдавите излишки влаги с помощью марли или мешка из-под муки.
3. Смешайте муку, разрыхлитель, сыр моцарелла, сыр пармезан, соль, луковый порошок и перец в средней миске и взбейте, чтобы смешать.
4. Добавить обжаренные кабачки и яйца и перемешать.
5. Разогреть 1 ст. масла в большой сковороде на среднем огне и ложкой 2 ст. смеси за один раз в сковороду.
6. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы распределить тесто на 3-дюймовые круги.
7. Варить примерно 3-4 минуты, перевернуть и варить еще 3-4 минуты.
8. Подавать немедленно.

3,1

https://myincrediblerecipes.com/cheesy-zucchini-pancakes/ «Жареные яйца, запеченные — идеальный метод

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Рецепт оладий с кабачками

Когда сезон кабачков, мы едва успеваем за щедростью! Одно сильнорослое растение кабачка может легко обеспечить семью из четырех человек. Два или три растения, и вы оставляете мешки с кабачками на крыльце соседей.

Вот быстрый и простой рецепт оладьи из цуккини, который идеально подходит для гарнира или закуски.

Как приготовить оладьи из кабачков

В этом рецепте используется простое тесто из цукини, яйца, муки, зеленого лука, зелени и лимона.Осторожно обжарьте оладьи в горячем масле, пока они не подрумянятся с обеих сторон.

Мы делаем соус для окунания сметаной с лимоном и чесноком, или вы можете пропустить это и просто подавать с ложкой йогурта.

Как уберечь оладьи от сырости?

Свежие садовые кабачки обычно обильны водой. Если натереть их на терке и сразу же использовать в этих оладьях, их будет сложно поджарить на сковороде.

Как уберечь их от мягкости? Слейте из натертых на терке цуккини лишнюю влагу.Если посолить натертые кабачки и дать стечь через сито над миской, соль поможет вывести лишнюю воду.

Что подавать с оладьями из кабачков?

Считайте эти оладьи овощным гарниром или простой закуской. Подавайте их с мясом, зеленым салатом или даже с жареным яйцом.

Вперед

Есть остатки еды или нужно забежать вперед? Вы можете приготовить эти оладьи и хранить их охлажденными в холодильнике до недели или замороженными до 3 месяцев.Если заморозили, разморозьте в холодильнике. Чтобы разогреть, разложите их на выстланном противне и поставьте в духовку при 350 ° F, пока они не прогреются.

Кабачок на дни? Вот еще 5 рецептов

Сохрани это

Вы можете легко заменить свежие травы примерно 1/2 чайной ложки сушеных трав, например итальянской приправой. Вариант, о котором упоминали несколько комментаторов, заключается в добавлении в смесь немного тмина и феты. Вы также можете отделить яйцо, взбить яичный белок и снова сложить, чтобы получить более легкие и пушистые оладьи.

• Для цукини:
• 1 фунт кабачков (примерно 3 средних), крупно натертых
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Для соуса для макания:
• 1/2 стакана сметаны (можно заменить простой греческий йогурт)
• 1 зубчик чеснока, измельченный, около 1 чайной ложки
• 1/2 чайной ложки цедры лимона
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Щепотка соли
• Для оладий:
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3 зеленых луковицы, измельченных
• 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
• 1 чайная ложка измельченного свежего базилика
• 1/2 чайной ложки цедры лимона
• 1 чайная ложка кошерной соли (по вкусу)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима или масла канолы

1. Кабачки солить и солить

   Посыпьте тертые кабачки примерно 1 чайной ложкой соли. Перелить в сито или на дуршлаг над миской. Дайте настояться 10 минут.

   Надавите деревянной ложкой, чтобы выпустить больше воды. Оберните бумажными полотенцами и постарайтесь выжать побольше жидкости.

   Элиза Бауэр

2. Приготовить соус для макания

   Взбейте сметану, измельченный чеснок, цедру лимона, лимонный сок и щепотку соли в средней миске и отложите.

3. Сделайте тесто для оладий

   Взбейте яйцо в большой миске.Добавьте тертый цуккини, муку, измельченный зеленый лук, тимьян, базилик, цедру лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.

   Элиза Бауэр

4. Жарить оладьи

   Нагрейте масло в большой сковороде (мы рекомендуем 10-дюймовую чугунную сковороду) на среднем огне, пока масло не станет блестящим и горячим. Проверьте масло, посыпав в него немного муки. Если мука шипит, значит, она готова.

   Работая партиями, бросьте в сковороду с горкой столовые ложки жидкого теста.Слегка разгладьте тыльной стороной ложки или лопатки. Готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится, по 4-6 минут с каждой стороны.

   Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпать солью. Повторите с оставшимся тестом.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

5. Подать оладьи:

   Сразу подавайте со сметанным соусом для макания. Оладьи можно сохранить в тепле, поместив на противень в теплой духовке, или разогреть их на жаровне в течение одной или двух минут.

   Подавать в качестве закуски или овощного гарнира.Для дополнительного удовольствия посыпьте яйцом-пашот или жареным яйцом.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Блинчики с кабачками — Приготовление хайла

Это, наверное, самый простой рецепт, который я когда-либо делал. Кроме виски и содовой, но это вряд ли рецепт. А может это больше, чем рецепт… это образ жизни ??? Нет.Не по той дороге. Возвращайся, Хила.

Вернитесь к оладьям из цуккини, которые очень просты и идеально подходят, когда вы чувствуете супер-пупер ленивый , но также очень-очень голодный и, к сожалению, очень-очень плохой . Идеально, потому что для этого нужно всего четыре ингредиента и десять минут. Бламмо. Очень просто. И если вы чувствуете себя резвым (или просто не едите цуккини и не хотите идти в магазин, потому что вы уже в нижнем белье и пьете пиво на крыльце), вы можете использовать другие овощи вместо цуккини.Вот несколько безумных примеров: сладкий картофель, морковь, желтый кабачок, зимний кабачок, лук, возможно, даже можно использовать стебли брокколи! Взбеситься!!! Вы даже можете смешать несколько разных овощей! Ууу!

Также вы можете добавить немного трав и мусора, если чувствуете это. Например, укроп или мята с кабачком, петрушка или кинза со сладким картофелем. Сделайте все это на вкус. Это не сложнее. И это может развеселить вашу пьяную задницу в нижнем белье.

Плюс еще одно! Лучше всего их есть сразу, но я, как известно, ел их холодными и на следующий день.Просто стою над раковиной в нижнем белье. Это не так уж и плохо. Это действительно не так. Я говорю вам: Lovin ’Life. ЛОВИНЬ. ЭТО.

Распечатать

Блинчики с кабачками

Быстрый, здоровый перекус или легкий обед

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 1/2 стакана тертых цуккини (или любого другого овоща, который есть в вашем сумасшедшем холодильнике)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 стакана измельченного сыра фета (или другого тертого сыра)
• соль 1/4 чайной ложки (необязательно — она ​​может не понадобиться, если сыр соленый)
• Сливочное или оливковое масло для жарки

1. Смешайте все вместе в миске. Хорошо перемешайте.
2. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне
3. Смажьте его небольшим количеством (примерно чайной ложки) масла или сливочного масла
4. Когда станет горячим, выложите смесь примерно в количестве 1/4 стакана и разложите кучки в кружочки размером 3 на 1/2 дюйма.
5. Готовьте около 4 минут — они должны быть очень коричневыми снизу
6. Осторожно переверните и готовьте еще 4 минуты
7. Подавайте прямо сейчас или см. Примечание выше RE: еда над раковиной.

Банкноты

Замените стебли кабачков, моркови, лука или брокколи желтыми кабачками или их частью.Если хотите, добавьте травы!

Некоторые другие рецепты, которые могут вам понравиться: картофельные латкес и кукурузные оладьи . Приятного аппетита!

Пирожные с кадьяком Блинчики с цуккини • Simple Nourished Living

WW Рецепт дня: Пирожные с кадьяком Блинчики с цукини
(151 калорий | 4 2 2 myWW * Стоимость SmartPoints за порцию)

Блинчики из цуккини — это моя любимая еда для позднего завтрака, особенно летом, когда цукини в изобилии. Раньше я подавал мини-версии в качестве закусок. В наши дни, когда большую часть времени мы вдвоем, я увеличиваю размер торта и подаю его на поздний завтрак или легкий и здоровый поздний ужин.

Блинчики с кабачками

Сколько калорий и баллов WW в этом рецепте блинов с цуккини и тортами из кадьяка?

Мне удалось увеличить количество белка и клетчатки, снизив при этом количество углеводов и сбрив одну точку WW SmartPoint, заменив смесь Kodiak Cakes Mix (партнерская ссылка) на муку, требуемую в этом легком рецепте блинов с тощими цуккини.Если вы замените муку, просто увеличьте SmartPoints на 1.

По моим подсчетам, в каждой порции 2 блинов 135 калорий и

калорий.

4 * SmartPoints (зеленый план)
2 * SmartPoints (синий план)
2 * SmartPoints (фиолетовый план)
4 * PointsPlus (старый план)

Хотите узнать о новых планах MyWW Green, Blue и Purple для Weight Watchers? Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать больше:

Легкие и полезные оладьи с кадьяком и цукини Примечания к рецепту

Сделайте тесто вперед, до 1 дня, и оно будет готово примерно через 10 минут.

Кабачки всех цветов и форм прекрасно подойдут и дадут одинаковый результат — вкусные, красивые, аппетитные блины с очень небольшим количеством калорий и жира.

Торты с кадьяком

Мне удалось увеличить количество белка и клетчатки, снизив при этом количество углеводов и сбрив одну точку WW SmartPoint, заменив смесь Kodiak Cakes Mix (партнерская ссылка) на муку, требуемую в этом легком рецепте блинов с тощими цуккини. Если вы замените муку, просто увеличьте SmartPoints на 1.

Так как они нравятся публике, рецепт легко расширяется.Двойной или тройной по мере необходимости.

Как приготовить блинчики из цуккини для торта «Кадьяк» шаг за шагом?

Шаг 1: Соберите и подготовьте ингредиенты.

Тертые кабачки

Натереть цуккини через большие отверстия терки для сыра (партнерская ссылка) и поместить в большую миску или за секунды измельчить их в кухонном комбайне (партнерская ссылка).

Шаг 2: Взбейте все сухие ингредиенты. Добавьте цукини, яйца и зеленый лук и перемешайте.

Тесто для блинов из цуккини

Шаг 3: Готовьте оладьи из цуккини до золотистого цвета.

Приготовление коржей из кабачков

Я использовал средний огонь, который может варьироваться. пирожные должны зашипеть. Избегайте дыма от сковороды; Если это начинает происходить, снимите сковороду с огня, уменьшите огонь или продолжайте готовить до упора. Если вы удвоите этот рецепт и сделаете большую партию блинов, вы можете держать готовые блины теплыми в очень низкой духовке (250 ° F) на противне, выстланном фольгой или пергаментом.

Вареные оладьи из цуккини

Что мне подавать с оладьями из цуккини с высоким содержанием белка?

• Эти пикантные блины можно подавать с большим количеством начинки. Песто, йогурт с травами, тонкие «соусы» и спреды — все это усиливает вкус этих белковых блинов из цуккини.
• Разнообразные начинки можно подавать сбоку или в центре сервировочного блюда, чтобы друзья могли сами выбрать себе топперы.
• Если это поздний завтрак, подавайте фрукты, намазанные на багеты с вашим любимым скинни, хрустящий салат и шампанское.
• В качестве закуски или ужина мои любимые начинки — маленькие ложечки йогурта, приправленные тонким соусом песто и дополнительным нарезанным базиликом.
• В качестве легкого гарнира подайте 1 пирог с жареной курицей, рыбой или свиной отбивной.

Как использовать оставшееся тесто из цуккини или блины

• Остатки оладий из цуккини можно плотно завернуть и поставить в холодильник на срок до 3 дней. LIGHTLY микроволновка (партнерская ссылка) для разогрева.
• Остатки теста легко; займет всего 10 минут и снова съешьте свежие блины, может быть, в качестве гарнира.

Готовы ли вы твердо встать на путь устойчивого похудания?

Если вы сделали эти Блинчики с кабачками , дайте рецепту оценку ниже и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился. И оставайтесь на связи в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних новостей.

Пирожные с кадьяком Блинчики с цукини

Я использовал как быстрое распыление растительного масла, так и немного оливкового масла. Спрей гарантирует, что пирожные не прилипнут; масло обеспечивает великолепную хрусткость и насыщенный вкус.В этом рецепте я заменил муку протеиновой смесью для блинов Kodiak cakes, чтобы сбрить одну точку WW SmartPoint. Если хотите, можете заменить муку. Самоподнимающаяся мука заставляет блины подниматься немного выше и быстрее. Обычная мука работает так же хорошо, как и цельнозерновая мука, хотя лепешки будут немного тяжелее.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Порций (регулируется): 2

калорий: 135

Автор: Халли Харрон | Простая полноценная жизнь

Инструкции

• В большой миске перемешайте смесь для блинов, разрыхлитель, соль и перец.

• Добавьте цукини, яйца и зеленый лук.

• Распылите и нагрейте сковороду или сковороду, добавляя масло, когда сковорода горячая.

• Выложите на сковороду обильное тесто (1/4 стакана) и готовьте на среднем уровне в течение 5 минут.

• Повторить с оставшимся тестом.

• Через 5 минут переверните коржи и готовьте еще 5 минут на среднем огне, пока они не станут твердыми, коричневыми и прожаренными.

• Подавать горячим.

Примечания к рецепту

Если вы удвоите этот рецепт и сделаете большую партию блинов, вы можете держать готовые блины теплыми в очень низкой духовке (250F градусов) на противне с фольгой или пергаментным покрытием. Я использовал средний огонь, который может варьироваться. пирожные должны зашипеть. Избегайте дыма от сковороды; Если это начинает происходить, снимите сковороду с огня, уменьшите огонь или продолжайте готовить до упора. Размер порции: 2 оладьи с цукини 4 * SmartPoints (зеленый план) 2 * SmartPoints (синий план) 2 * SmartPoints (план Purple) 4 * PointsPlus (Старый план)

Пищевая ценность

Пирожные с кадьяком Блинчики с цуккини

Количество на порцию (2 больших блина)

калорий 135 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 8 г 16%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий .

Курс: закуска, обед

Кухня: американская

Ключевое слово: пирожные с кабачками

* PointsPlus® и SmartPoints®, рассчитанные Simple Nourished Living; Не одобрено Weight Watchers International, Inc. Все ингредиенты рецепта, кроме необязательных, включены в оценку питательной ценности. Значения SmartPoints® рассчитываются БЕЗ продуктов ZeroPoint каждого плана (зеленый план, синий план, фиолетовый план) с использованием конструктора рецептов WW.

Если вам нравятся эти легкие оладьи с кабачками, то вам также могут понравиться

Родом из района залива Сан-Франциско, Халли — повар-учитель, которая в конце концов добралась до Прованса, Франция, где провела гастрономические и винные туры по региону.

Помимо написания более дюжины кулинарных книг, с 1978 года она также преподает как профессиональные, так и развлекательные кулинарные классы.

Халли с нетерпением ждет возможности поделиться с вами некоторыми из своих любимых легких и полезных рецептов на Simple Nourished Living .

Другие статьи и рецепты Халли Харрон

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Когда вы покупаете что-то по одной из моих ссылок на Amazon или по другим (партнерским ссылкам), я получаю небольшую комиссию, которая помогает поддерживать этот сайт.Спасибо за покупку!

Простые оладьи из цуккини (веганские + GF)

После большого успеха наших оладий из лебеды и сладкого картофеля мы захотели попробовать свои силы в веганской версии. Мы протестировали несколько вариантов, и победил этот простой аромат кабачков и укропа!

Мы заменили яйца на «яйца» нута, чтобы сохранить их растительного происхождения и без глютена . В результате получились нежные, крепкие оладьи, которые универсальны, , быстро и легко приготовить , а невероятно ароматные .Покажем, как это делается!

Происхождение оладий из кабачков

Неясно, откуда впервые возникла идея оладий из цуккини, но они популярны в Италии, Турции (где они известны как mücver) и Ливане (где они известны как eggit koussa). Вы можете найти более аутентичный рецепт оладий из кабачков в греческом стиле (также известных как колокитокефтедес) здесь или рецепт оладий из кабачков по-турецки здесь.

Как приготовить оладьи из кабачков

Основа нашего взгляда на оладьи из цуккини начинается с киноа и тертых цукини.

Нам нравится делать киноа за 2-3 дня (или использовать остатки от других рецептов), чтобы она полностью остыла и была готова к употреблению!

Измельчить кабачки можно несколькими способами. Самый быстрый способ — использовать насадку-терку на кухонном комбайне. Но грубая сторона терки тоже хорошо подойдет.

После измельчения отожмите из кабачков лишнюю влагу, чтобы оладьи стали более хрустящими. .

Измельченные цукини обжаривают с луком, чесноком, солью и перцем для придания вкуса и удаления дополнительной влаги.Добавлен шпинат для дополнительной зелени!

Сделать «яйца» из нута так же просто, как смешать муку из нута с водой и перемешать до образования пасты. Он действует как связующее, помогая скрепить оладьи из цуккини.

Обжаренные овощи, вареная киноа и «яйца» нута затем смешиваются с укропом для получения свежего травяного вкуса.

Наконец, добавляется мука без глютена, чтобы помочь высушить смесь и сделать оладьи идеально приготовленными.

Нам нравится готовить эти оладьи на чугунной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.По желанию, они могут быть еще хрустящими, запекая после жарки.

Надеемся, вам ПОНРАВИТСЯ эти оладьи из кабачков! Это:

Herby
Savory
Versatile
Tender
Delicious
& Fresh!

Они восхитительны сами по себе или с соусом из кокосового йогурта, хумуса или чесночного укропа. Наслаждайтесь в качестве гарнира или закуски!

Больше рецептов из кабачков

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 11 (оладьи)

Блюдо, закуска

Кухня Безглютеновая, итальянская, средиземноморская, ближневосточная, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

• 2 чашки приготовленной и охлажденной киноа
• 2 чашки измельченных цуккини (~ 2 небольших цуккини, как написано в рецепте)
• 2 столовые ложки авокадо или кокосового масла, плюс еще для приготовления
• 1/2 чашки мелко нарезанного лука
• 4 зубчика чеснок, измельченный
• по 1 полезной щепотке морской соли и черного перца
• 2 стакана измельченной зелени (мы предпочитаем шпинат)
• 1/3 стакана муки из нута
• 1/4 стакана воды
• 1/4 чайной ложки морской соли плюс больше по вкусу
• 1/4 стакана свежего укропа
• 1/2 стакана безглютеновой мучной смеси (плюс больше по мере необходимости)

• Если вы еще не приготовили киноа, приготовьте ее в это время — 2/3 стакана сырой киноа даст ~ 2 стакана приготовленной.

• Измельчите цукини либо грубой стороной коробчатой ​​терки, либо насадкой кухонного комбайна. Отмерьте количество (как написано в оригинальном рецепте, 2 стакана). Затем переложите на чистое полотенце и отожмите лишнюю влагу. Отложите в сторону.

• Нагрейте большую кастрюлю или сковороду с бортиками на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло (или воду), лук и чеснок. Приправить щепоткой соли и перца. Обжаривайте 3-4 минуты, часто помешивая, или пока лук не станет мягким и ароматным.Добавить кабачки и обжаривать еще 2 минуты. В последнюю очередь добавить измельченную зелень и перемешать, чтобы она слегка увядала. Отложите в сторону.

• Приготовьте «яйца» из нута, смешав муку из нута и воду в небольшой миске. Перемешайте. Это должна быть жидкая паста. При необходимости отрегулируйте текстуру. Отложите в сторону.

• В большую миску добавьте тушеные овощи, приготовленную и охлажденную киноа, соль и свежий укроп и перемешайте. Затем добавить смесь нута и перемешать. Наконец, добавьте муку без глютена и перемешайте до однородности.У вас должна получиться слегка липкая, но пластичная смесь. При необходимости добавьте больше безглютеновой муки, если она слишком влажная.

• Сформируйте тонкие (примерно 1/4 дюйма) котлеты размером с ладонь. Тем временем нагрейте большую сковороду с бортиками на среднем огне (мы предпочитаем чугун).

• После нагрева добавьте немного масла, чтобы покрыть сковороду, и достаточное количество оладий, чтобы они удобно поместились без скучивания. Обжарить на сковороде до золотистого цвета, ~ 4 минуты с каждой стороны.

• Дополнительно : Для получения еще более хрустящих оладий продолжайте выпекать в духовке с температурой 400 градусов F (204 C) в течение 10-15 минут.

• Подавать горячим с гарнирами на выбор, такими как лимонный сок, йогурт без молока, хумус, чесночный соус с укропом или свежий укроп (все по желанию).

• Храните остатки в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите на среднем огне, в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) или в микроволновой печи, пока он не станет горячим. Если он заморожен, разморозьте перед повторным нагревом.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка без дополнительных ингредиентов.
* Время подготовки не включает приготовление киноа.

Порция: 1 оладья Калорийность: 110 Углеводы: 16,8 г Белки: 3,1 г Жиры: 3,6 г Насыщенные жиры: 0,4 г Полиненасыщенные жиры: 0,86 г Мононенасыщенные жиры: 2,02 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 71 мг Калий: 214 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1,7 г Витамин A: 584 МЕ Витамин C: 7,5 мг Кальций: 21,81 мг Железо: 1,03 мг

Легкий итальянский рецепт кето-низкоуглеводных оладий из кабачков

Всего 6 ингредиентов для изготовления этих низкоуглеводных оладий из кабачков рецепт приготовления! Эти простые итальянские оладьи из цуккини подходят для кето И семейного отдыха.

Автор Maya on 12 августа 2019 г.

Полные ингредиенты и инструкции находятся на карточке рецепта в конце этого поста. Прежде чем вы прокрутите или перейдете к карточке рецепта, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в самом посте!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Отправляйтесь в сад и соберите цуккини, чтобы приготовить этот восхитительный рецепт оладий с низким содержанием углеводов! Легкие оладьи из цуккини готовы менее чем за 15 минут, и из них нужно всего 6 ингредиентов. Каждый раз следуйте моим советам по приготовлению идеальных итальянских оладий из кабачков.

Я уже говорил, что они здоровы? Мои кето-оладьи из цуккини содержат мало углеводов, не содержат глютен и содержат много овощей.

В это время года я предпочитаю простые рецепты из кабачков, и эти оладьи из кето-кабачков — отличный способ насладиться моей любимой тыквой.Они также хорошо замораживаются, поэтому, если ваш сад просто разрывается от свежих кабачков, приготовьте эти оладьи из кабачков без глютена и заморозьте их, чтобы потом наслаждаться.

Лучшие оладьи из кабачков — хрустящие и золотисто-коричневые снаружи, мягкие и сливочные внутри, идеально сочетающиеся с ложкой сметаны. Когда вы собираетесь их делать?

Что такое оладьи с цукини и оладьи с цукини?

У меня есть еще один рецепт оладий с цуккини из пахты. Итак, в чем разница?

Они очень похожи, но оладьи из кабачков немного плотнее, а оладьи из кабачков легче и пышнее.А для блинов используется мука (для моих низкоуглеводных — миндальная мука!), А в оладьях мука вообще не используется.

Как приготовить оладьи из кабачков

Этот рецепт оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов очень легко приготовить!

• Слейте цуккини . Это важный шаг, который нельзя пропустить! Положив измельченные цукини на дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 10 минут над раковиной. Соль помогает удалить лишнюю воду из кабачков, так что ваши оладьи из кето-кабачков будут красивыми и хрустящими!

• Отжимаем кабачки .Вторая часть удаления воды из кабачков заключается в том, чтобы затем обернуть кабачки кухонным полотенцем и выдавить как можно больше воды.
• Смесь тесто для оладий из цуккини . Поместите кабачки в большую миску и добавьте тертый сыр пармезан, яйца, итальянскую приправу и чеснок. Смешать.

• Придайте форму оладьям из цуккини . Выкопайте столовую ложку теста для оладий и придайте ему форму диска пальцами.

• Поджарьте оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, добавьте немного масла в сковороду и затем обжарьте кето-оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

• Подавать ! Я люблю посыпать свой ложкой сметаны и посыпать петрушкой.

Почему мои оладьи мокрые?

Если ваши жареные оладьи из цукини стали мокрыми, это, вероятно, связано с тем, что вы не удалили достаточно воды из цукини.

В цукини много воды, и если вы не удалите достаточно, середина оладий будет казаться мокрой.

Шаги один и два в моем рецепте особенно важны. Оставьте измельченные цукини посолить, чтобы вытечь воду, а затем выжмите измельченные кабачки полотенцем, чтобы избавиться от максимального количества воды.

Полезны ли оладьи из кабачков?

Да! Оладьи из кабачков полезны. Эти оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов безвредны для кето, не содержат глютен и содержат овощи.

Сколько калорий в оладьях из цуккини?

В этом рецепте оладий из цуккини 4 оладьи содержат 127 калорий.Вы найдете все статистические данные о питании ниже в карточке рецептов.

Можете ли вы заранее приготовить оладьи с цуккини с низким содержанием углеводов?

Вы можете приготовить эти итальянские оладьи из цуккини заранее. Поскольку они жареные, я думаю, что они лучше всего свежеобжаренные и подаются горячими прямо на сковороде…

… но, если вам нужно приготовить их заранее, вы можете просто разогреть их, когда будете готовы к употреблению в горячем виде. сковороде (предпочтительно) или духовке 375 градусов по Фаренгейту на противне.

Можно ли заморозить оладьи из цуккини?

Да! Вы можете заморозить эти оладьи из кето-кабачков.

Лучший способ заморозить оладьи — заморозить их на противне в один слой. Когда они застынут, вы можете положить их в сумку с замком на молнии.

Когда вы будете готовы кушать, запекайте их при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не станут горячими.

Другие рецепты цуккини с низким содержанием углеводов

Ни для кого не секрет, что я люблю (и я имею в виду ЛЮБОВЬ) кабачки! Он универсален, независимо от того, хотите ли вы чего-нибудь сладкого, пикантного или чего-то среднего.

Здесь вы найдете все мои простые рецепты цукини с низким содержанием углеводов, но вот несколько из моих любимых:

• Кухонный комбайн на 14 чашек — Быстрые оладьи из цуккини еще быстрее, когда вы измельчаете цукини вместе с едой процессор.
• Средняя ложка для печенья — Использование ложки для печенья поможет каждый раз получать необходимое количество теста для оладий из итальянских цуккини!
• Керамическая сковорода с антипригарным покрытием — мне нравится, как они нагреваются равномерно. Идеально подходит для жарки оладий из кабачков!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после приготовления этого.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт простых итальянских кето-низкоуглеводных оладий из цуккини

Всего 6 ингредиентов для приготовления этого рецепта низкоуглеводных оладий из кабачков! Эти простые итальянские оладьи из цуккини подходят для кето И семейного отдыха.

Время приготовления15 минут

Время приготовления20 минут

Общее время35 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Получите приложение Easy Keto от Wholesome Yum

Индивидуальные планы низкоуглеводного питания, рецепты и отслеживание макросов, чтобы упростить кето — с вашего iPhone, Android или компьютера.

ПОЛУЧИТЕ ПРИЛОЖЕНИЕ KETO

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Поместите кабачки и соль в большой дуршлаг и перемешайте. Слейте воду над раковиной в течение 10 минут.

2. Оберните цукини кухонным полотенцем. Сожмите и переверните раковину, чтобы слить как можно больше воды.

3. Положите цукини в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

4. Нагрейте большое количество оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне в течение примерно 2 минут. Выложите на сковороду столовые ложки (28 г) теста с горкой ложкой и разровняйте до толщины примерно от 1/4 до 1/3 дюйма. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Подавать со сметаной и петрушкой.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции : 4 оладьи или 1/6 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить оладьи из кабачков:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться готовить оладьи с цуккини!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан выше в рецепте.

Калорий127

Жиры6г

Белки10г

Всего углеводов6г

Чистые углеводы5г

Клетчатка1g

Сахар4г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фото. 🙂

Блинчики из цуккини: лучшее из обоих миров

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Блинчики из цуккини — это абсолютная мечта. Слегка сладкий и приправленный корицей, мускатным орехом и ванилью, это хлеб из цуккини, но без часа в духовке. Подходит как для завтрака, так и для ужина.

Почему мы любим этот рецепт

В этом рецепте есть все уютные ароматы хлеба из цуккини, но он легче из-за муки, сахара и времени запекания. Когда у вас есть много цуккини, это отличный вариант.

Вот такие блины:

• Легкие и пушистые.Они основаны на нашем лучшем в своем классе базовом рецепте блинов.
• Слегка сладкий, с нотками корицы, мускатного ореха и ванили
• Готовить быстро и легко
• Лучшее из обоих миров: блины + хлеб из кабачков !

Состав

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта. Если у вас есть кабачки, вероятно, все остальное у вас уже есть в холодильнике и кладовой.

• Вам понадобятся три чашки измельченных цуккини , которые получаются примерно из двух довольно больших.Вы можете измельчить его в большие отверстия на тёрке или на измельчительном диске кухонного комбайна.
• Соль в этом рецепте смешивается с измельченными цуккини, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Важным советом по приготовлению блинов является приготовление яиц , и молока , комнатной температуры, чтобы они были максимально воздушными. Это действительно имеет значение.

Как это сделать

В этом рецепте используются несколько классических приемов, которые легко реализовать.Вы можете увидеть все шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост.

1. Приготовление цукини предотвращает попадание избыточной влаги на рецепт. Вы измельчите его, поместите в мелкоячеистое сито и перемешайте с солью. Оставьте его в покое на 30 минут , пока соль творит свою осмотическую магию . Затем выдавите из него bejeezus , горсть за горстью.
2. Просейте сухие ингредиенты вместе.
3. Добавьте влажные ингредиенты до смешивания.Некоторые комки являются 100% чистыми .
4. Сложите цуккини и дайте тесту постоять пять минут.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Мне действительно нужно солить и процедить кабачки?

Ага, правда. Кабачки содержат много влаги, и вы не хотите, чтобы это было в тесте для блинов.

Не волнуйтесь, соленым вкусом готовое блюдо не придаст. Здесь не больше соли, чем в обычном рецепте блинов. Просто добавляем по-другому.

Зачем нужно готовить блины комнатной температуры?

Яйца и молоко комнатной температуры делают блины намного более воздушными, а масло не слипается при смешивании. Вы можете оставить ингредиенты на столе на ночь (если кухня не слишком горячая), если готовите блины утром.

Это действительно имеет значение, обещаю.

Насколько важен свежий разрыхлитель?

Свежий разрыхлитель действительно помогает.

Разрыхлитель обычно остается в кладовой надолго, но не вечно, поэтому не забывайте покупать новый контейнер пару раз в год. Ваши торты тоже будут вам благодарны.

Почему в рецептах блинов всегда сказано не перемешивать тесто слишком сильно?

Слишком большое перемешивание приводит к увеличению клейковины в муке и получению более жестких блинов. Для получения легких и воздушных блинов вы должны перемешивать только до тех пор, пока тесто не станет однородным, без больших карманов муки. На нем все еще будут шишки.

Почему перед приготовлением жидкое тесто нужно выдержать?

Если дать муке возможность увлажнить жидкое тесто и дать глютену возможность расслабиться, блины станут более нежными. Это хороший совет всякий раз, когда вы готовите их, а не только для оладий из цуккини.

Можно ли использовать масло на сковороде?

Гораздо лучший выбор — немного горячего масла с нейтральным вкусом, такого как сафлоровое, каноловое или арахисовое масло. Также можно использовать топленое масло.

Сухие остатки молока в обычном сливочном масле горят при достаточно низкой температуре, поэтому приготовление лучших блинов будет слишком привередливым.

Как узнать, когда переворачивать блины?

Обратите внимание на красивый коричневый край на нижней стороне блина, а также на пузырьки на поверхности, которые не заполняются, когда лопаются. Работа вашей мечты — отрегулировать температуру сковороды так, чтобы обе эти вещи происходили примерно в одно и то же время.

Как подавать оладьи из цуккини

Мы любим их есть с ложкой ванильного йогурта и большим количеством хорошего кленового сиропа.Они ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ и с маслом.

И не забудьте про бекон.

Еще любимые рецепты из кабачков

У вас избыток цуккини? Вот еще несколько наших любимых способов его использования!

Выход: 4

Блинчики с кабачками

Блинчики из цуккини — это мечта о завтраке / позднем завтраке. Они слегка сладкие и приправлены корицей, мускатным орехом и ванилью. Это хлеб из цуккини, но в основном без часа в духовке. И это отличный способ израсходовать много кабачков за короткое время.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 3 стакана (400 граммов) измельченных цуккини, примерно из 2 больших
• ½ чайной ложки (3 грамма) мелкой морской соли
• 1 ½ стакана (180 г) универсальной муки
• 3 ½ чайных ложки (16 граммов) разрыхлителя
• ¼ стакана (50 грамм) сахара
• 1 чайная ложка корицы
• ¼ чайная ложка мускатного ореха
• 1 яйцо
• 1 ¼ чашки (296 мл) цельного молока
• 1 чайная ложка (5 мл) чистого экстракта ванили
• 3 столовые ложки (42 грамма) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• Сафлоровое или другое нейтральное масло для сковороды
• Ванильный йогурт, масло и / или кленовый сироп для сервировки

Инструкции

1. Яйцо и молоко должны быть комнатной температуры для получения оптимальной воздушности блинов.
2. Измельчите кабачки в большие отверстия на терке или в кухонном комбайне с помощью измельчающего диска. Поместите тертые кабачки на дуршлаг в раковину и присыпьте солью. Перемешайте, чтобы смешать. Дайте стечь в течение 30 минут, затем возьмите горсть и выдавите как можно больше влаги. Отложите в сторону.
3. В большую миску просейте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
4. В небольшой миске взбейте молоко, яйцо и ваниль.Затем добавьте сливочное масло.
5. Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и перемешайте до однородности. Некоторые комочки в порядке. Не перемешивайте слишком много. Затем аккуратно сложите кабачки.
6. Дайте тесту постоять пять минут, прежде чем продолжить.
7. Поставьте сковороду или тяжелую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Слегка смазать сафлоровым маслом.
8. Когда сковорода горячая, вылейте тесто примерно ¼ стакана на сковороду, оставляя достаточно места между блинами. Готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не покроется пузырьками, которые начали лопаться и оставаться пустыми. Переверните и готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится. Повторите с оставшимся тестом.
9. Блины лучше всего подавать сразу после того, как они снимутся со сковороды, хотя вы можете держать их в тепле в духовке, пока готовите остальные, если настаиваете.

Банкноты

1. Пожалуйста, смотрите раздел часто задаваемых вопросов, чтобы узнать о советах по приготовлению блинов.
2. Блины лучше всего подавать в свежем виде, но любые остатки можно хранить в холодильнике в плотно закрытом виде в течение 24 часов, а затем снова разогревать в духовке или тостере.
3. Я фанат этой сковороды и этой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 439 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 85 мг Натрий: 256 мг Углеводы: 54 г Волокно: 3 г Сахар: 12 г Белки: 13 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.