Домашняя курица в духовке целиком рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Птица » Курица

КурицаKashtanka08.7к.

Содержание

1. Подготавливаем курицу
2. Подготавливаем чеснок
3. Подготавливаем яблоки
4. Домашнюю курицу в духовке
5. Подаем запеченную в духовке домашнюю курицу

Домашняя курица — крупная и жирная птица, которая в отличии от магазинной получается невероятно вкусной, ароматной и аппетитной. Но, из-за ее выдающихся размеров и некоторых других нюансов, часто многие хозяйки всерьез задумываются над тем, как же повкусней приготовить такую птичку. Вкусней всего, на мой взгляд, получается домашняя курица в духовке целиком. А как правильно ее приготовить я вам сейчас расскажу.

• Подготавливаем курицу

  Обычно хорошую домашнюю курочку можно найти на рынке или в специализированной лавке, где она, как правило, продается уже потрошенной. Поэтому нам остается только хорошенько промыть и просушить тушку птицы, а после разделать под себя. Для данного блюда мы просто распластаем курицу, примерно как если бы мы готовили цыпленка табака.
  Сперва острым ножом разрежьте вдоль позвоночника курицы. Лучше всего делать это пилящими движениями, аккуратно дробя легкие куриные кости.

• После этого у вас легко получится раскрыть тушку птицы, словно книгу.

• Переверните распластанную курицу кожей вверх и надавите на нее до тех пор, пока не почувствуете, как начали ломаться кости. Это позволит окончательно раскрыть куриную тушку и теперь ничто не помешает ей пропечься как снаружи, так и изнутри.

• Подготавливаем чеснок

  Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите с помощью мелкой терки или пресса, превратив ингредиент в ароматную кашицу.

• Подготавливаем яблоки

  Яблоки промойте, тщательно протирая их руками. Обсушите фрукты полотенцем и разделите на четвертинки. Ножом вырежьте сердцевины с семенами и избавьтесь от хвостиков. Нарежьте яблочки настолько мелкими ломтиками, насколько посчитаете нужным, но не переусердствуйте.

• Домашнюю курицу в духовке

  Поставьте духовой шкаф разогреваться до 180 градусов по Цельсию. В это время натрите куриную тушку солью, сушеными травами, специями и чесноком, не забывая промазать так же и внутри. Дольки яблок уложите в центр противня, а на них курицу, перевернув ее кожей вверх. На дно вылейте немного воды и поставьте все в разогретую духовку. Выпекать домашнюю курочку нужно немного дольше, чем обычную. А чтобы получить аппетитную золотистую корочку иногда открывайте духовку и с помощью ложки поливайте курочку стекающим на дно противня жиром. Важно: обратите внимание, что посуду для запекания ничем смазывать не нужно, так как из домашней птицы вытопиться достаточно жира.
  Проверять готовность птицы можно зубочисткой или вилкой. Просто проткните ее в самом мясистом месте. Если сок, выбегающий из прокола, прозрачный или его нет вовсе, то все готово, если же он розоватый или бордовый, то необходимо продолжить запекать курочку дальше. Обычно, на запекание у меня уходить всего 1,5-2 часа, в зависимости от размера тушки.

• Подаем запеченную в духовке домашнюю курицу

  Как только вы достанете готовую домашнюю курочку из духовки, ее сразу же можно подавать. Но лучше всего сперва разделать дымящуюся тушку на порционные кусочки и разложить в отдельные тарелки с гарниром. А вот что делать с аппетитной, хрустящей птичкой дальше, вы точно знаете и сами. Так что наслаждайтесь вкусом чудесной домашней курочки в кругу семьи.
  Приятного всем аппетита!

---

Важно знать! На один килограмм курицы для запекания, потребуется 10 грамм соли.

Выбирайте те приправы для курицы, которые вам нравятся, которые вы используете обычно.

Такая курочка так же хороша, если запекать ее с картофелем, помидорами, луком или даже просто лимонами.

Воду можно заменить куриным, грибным или овощным бульоном, тогда курочка приобретет соответствующий аромат и станет еще аппетитнее.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 16 оценок, среднее 3.06 из 5 )

Домашняя курица табака – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Курица это одна из самых популярных птиц во всем мире. Из курицы готовят огромное количество вкусных блюд. Курица табака это невероятно вкусное, но в тоже время и тяжелое для желудка блюдо, которое с легкостью может украсить праздничный стол.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Грузинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Курица	900 г
Сливочное масло	60 г
Подсолнечное масло рафинированное	30 г
Душистый перец молотый	2 г
Соль	5 г
Томатная паста	200 г
Чеснок	10 г
Кинза	10 г
Хмели-сунели	17 г
Яблочный уксус	5 г
Аджика	3 г
Черный перец молотый	5 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Предпочтительнее покупать продукты на рынке, так вы будете уверены в их натуральности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Курицу положите на тарелку. Масло положите на тарелку. Масло и уксус налейте в стаканы. Соль, перец, чеснок, аджику и хмели-сунели поместите в тары. Кинзу поместите в пиалу. Томатную пасту разместите в пиалу.

Шаг 1

Курицу разрежьте по линии грудной кости и распластайте. Накройте тушку пакетом и отбейте. Курицу натрите специями. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу спинкой вниз и обжаривайте 7 минут на сильном огне до румяной корочки. Затем птицу переверните и обжаривайте 7 минут, затем уменьшите огонь и жарьте около 20 минут. Переложите курицу на блюдо спинкой вверх и натрите кусочком сливочного масла.

Шаг 2

В миску выложите пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте хмели-сунели, аджику и перец. Разотрите ложкой, добавьте томатную пасту и воду. В конце влейте яблочный уксус, перемешайте и дайте настояться 20 минут.

произвести впечатление

Готовое блюдо выложите в тарелку и украсьте зеленью.

рецептов от NYT Cooking — простые рецепты курицы для занятых будней

XSearch

Джо Лингеман для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

1. Коллекция редакции

От наших любимых рецептов куриных грудок до куриных бедрышек на противне — эти рецепты идеально подходят для легкого ужина в будние дни.

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легкий

Легко

Здоровый

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легкий

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Другие коллекции редакторов

68

Рецепты для вашего весеннего кулинарного списка

68 рецептов

37

Рецепты здорового ужина в будний день

37 рецептов

50

Рецепты рыбы для поста

50 рецептов

10

Восхитительные рецепты горячего шоколада

10 рецептов

Посмотреть другие коллекции редакторов

15+ Легких рецептов ужина из курицы, которые сделают навсегда

Лия Гоггинс выстрел в голову

Лия Гоггинс Обновлено 02 июня 2022 г. 0003

Эти вкусные куриные обеды придадут пикантности даже самым загруженным будням. Каждый рецепт требует менее 30 минут активного времени, так что вы можете быстро войти и выйти из кухни. Хотите ли вы пасту с овощами или быстрое и легкое блюдо на сковороде, у нас есть идея для ужина, которая вам подойдет. Такие рецепты, как наша паста с курицей и шпинатом на сковороде с лимоном и пармезаном и куриные бедра с медом и чесноком, морковью и брокколи, — это вкусные и сытные способы завершить день.

Начать слайд-шоу

1 из 20

Паста с курицей и шпинатом на сковороде с лимоном и пармезаном

Паста с курицей и шпинатом на сковороде с лимоном и пармезаном

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

This one-pan сочетает в себе нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат в одной тарелке, чесночный, лимонный и лучше всего подается с небольшим количеством пармезана сверху. Я называю это «макаронами на сковородке мамы», а она называла их «любимыми макаронами Девон». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будний день, который мы вместе придумали и набросали на маленькой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном меню по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.

Реклама

Реклама

2 из 20

Куриные бедра с медом и чесноком, морковью и брокколи

Куриные бедра с медом и чесноком, морковью и брокколи

Посмотреть рецепт рецепт ужина, сладкие и соленые запеченные куриные бедра с медом и чесноком идут с овощами, которые готовятся на той же сковороде, что и курица. Медово-соево-чесночный маринад для курицы выполняет двойную функцию в качестве неотразимого соуса, которым можно сбрызнуть все. Застелите противень фольгой, чтобы защитить сковороду от липкого медово-соево-чесночного соуса, так что очистка тоже будет легкой. Если вы не можете найти мелкую морковь, разрежьте среднюю морковь вдоль пополам.

3 из 20

Паста с курицей и лимоном

6599307. jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом простом рецепте пасты с курицей и лимоном нам нравится сочетание цедры лимона и поджаренных панировочных сухарей. Этот полезный ужин готовится из курицы-гриль, цуккини быстрого приготовления в виде спирали и маленьких цуккини, так что вы получите полноценное блюдо всего за 10 минут.

Реклама

4 из 20

Противень с бальзамиком и пармезаном, курица и овощи

Листовая сковорода с курицей и овощами, бальзамическим соусом и пармезаном

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Это ароматное блюдо с сочетанием бальзамического уксуса и сыра пармезан станет отличным ужином в будний день, так как не требует особых усилий. (и только одна кастрюля!). Майоран придает отчетливый землистый аромат. Если в вашем арсенале специй нет майорана, вместо него можно использовать сушеный орегано. Оба имеют древесный вкус, который прекрасно дополняет блюдо.

5 из 20

Курица в кисло-сладком соусе

6183603.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это 20-минутное блюдо представляет собой более быструю, легкую и ароматную альтернативу еде на вынос. Он битком набит свежими хрустящими овощами и сочными кусочками курицы и хорошо разогревается для приготовления обеда. Если вам нравится острота, добавьте Шрирача к кетчупу.

6 из 20

Энчиладас с курицей и капустой Adobo

4572833.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Выложите свои любимые начинки для этих быстрых и полезных слоистых энчиладас. Мы любим кинзу, сметану, гуакамоле и халапеньо.

Объявление

Объявление

Объявление

7 из 20

Куриное и овощное пенне с песто из петрушки и грецких орехов

Куриное и овощное пенне с петрушкой и ореховым песто

3

Домашнее песто может показаться сложной задачей, но по этому быстрому рецепту пасты вы сможете приготовить простой соус за считанные минуты, пока вода для пасты закипает. Вы можете заменить замороженную зеленую фасоль и цветную капусту на свежую; на шаге 4 приготовьте замороженные овощи в соответствии с указаниями на упаковке, прежде чем смешать их с макаронами и соусом песто.

8 из 20

Цыпленок Альфредо в кастрюле

6937041.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эти сырные куриные феттучини Альфредо не так уж причудливы, но невероятно удобны. Вы почувствуете приятную остроту перца и ореховые нотки от пасты из цельнозерновой муки. Лучшая часть этого рецепта? Это еда из одной кастрюли, что означает меньшее количество блюд для вас!

9 из 20

Куриные бедра на сковороде с брюссельской капустой и клецками

Куриные бедра на сковороде с брюссельской капустой и ньокки

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте здорового ужина куриные бедра , брюссельская капуста, помидоры черри и упакованные ньокки обжариваются на одной сковороде для полноценного блюда, которое очень легко приготовить. И хотя это простое блюдо, оно получает массу вкуса от приправ, включая чеснок, орегано и уксус из красного вина. Все это складывается в блюдо, которое готово к интенсивной ротации по будням в вашем доме.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 20

ОДИН-POT ЦИТАЯ ПЕССА Его легко приготовить благодаря удобным ингредиентам, таким как курица-гриль и соус песто, купленный в магазине. Добавление свежей спаржи оживляет внешний вид и вкус этого легкого ужина в одной кастрюле. Свежий базилик, если он у вас есть, станет прекрасным завершающим штрихом.

11 из 20

Куриные бедра, запеченные в кленах, с дольками сладкого картофеля и брюссельской капустой

Запеченные в кленах куриные бедра с дольками сладкого картофеля и брюссельской капустой

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Этот простой лист- рецепт сковороды объединяет множество осенних фаворитов в сытный ужин.

12 из 20

Куриные тако барбекю с салатом из красной капусты

6343940. jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот пышный сливочный салат настолько хорош, что вы можете приготовить его для других сэндвичей. Тем не менее, он прекрасно сочетается с острой тушеной курицей для невероятно быстрого ужина, который вы можете приготовить даже в самые загруженные ночи. Чтобы сэкономить еще больше времени, используйте предварительно измельченную смесь капустного салата.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 20

Курица с лимоном и шпинатом на сковороде

Курица с лимоном и шпинатом на сковороде

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот простой и очень быстрый ужин из курицы со шпинатом и перцем очень вкусен сам по себе или подается с коричневым рисом или вашей любимой пастой.

14 из 20

Жареные куриные бедра, картофель и зеленый лук с винегретом с травами

4473427. jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке вкусные капельки в этом здоровом рецепте ужина. Подавать с брокколи на пару, обжаренным шпинатом или смешанным зеленым салатом.

15 из 20

Курица и брюссельская капуста на противне с солью и уксусом

7024842.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Крепкий уксус, такой как солод или херес, придает этому рецепту запеченной курицы особую фактор сморщивания, напоминающий чипсы из соли и уксуса. Все готовится на одной сковороде, что делает этот ужин из куриного листа идеальным для будних вечеров, когда вам нужны большие результаты при небольших усилиях (так что почти каждый будний вечер!).

Реклама

Advertisement

Advertisement

16 из 20

Салат тако с курицей и капустой с халапеньо и авокадо Ranch

5486621.jpg

Посмотреть рецепты Эта ссылка открывается в a2 new tab 90,0000 из ромэна для капусты, что дает вам более чем в 10 раз больше витамина С. Простые лайфхаки, такие как купленные в магазине ранчо и маринованные халапеньо, помогут сделать сливочную, острую и пряную заправку, которой вы захотите полить все, от салата до нарезанных овощей и тертых отварная курица.

17 из 20

Паста с курицей «Брускетта»

6569066.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный рецепт пасты с курицей дополнен традиционными начинками для брускетты, включая помидоры черри, чеснок и базилик. Красиво смотрятся разноцветные помидоры черри, но можно использовать и помидоры одного цвета. В любом случае, у вас есть легкий ужин в будний день, который будет готов за 25 минут. В этом рецепте мы призвали использовать спагеттини (тонкие спагетти), но не стесняйтесь использовать макароны вашей любимой формы.

18 из 20

Куриная запеканка Quick King Ranch

Быстрая куриная запеканка King Ranch

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке Куриная запеканка по-мексски станет еще быстрее для легкого ужина в будний день, если мы смешаем все вместе в сковороде, а затем поместим всю сковороду под жаровню, чтобы сырная начинка стала липкой.