Рахима Дусалиева ВКонтакте, id344841194
Авторская кухня
Рецепты на любой вкус
Кулинария: вкусные рецепты 🍒
Рады приветствовать!
Получай самые вкусные рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Простые быстрые домашние рецепты на каждый день, идеи подачи, секреты умелых опытных хозяек и идеи блюд на любой вкус.
И еще много интересной и полезной информации! Присоединяйся к сообществу Кулинария: вкусные рецепты! В нашем сообществе Вы можете разместить рекламу своей компании, услуг и товаров.
Дневник кулинара.Рецепты для вкусной жизни!
Самые вкусные рецепты. Дневник кулинара-это вкусные кулинарные пошаговые видео рецепты с описанием ингредиентов! Готовьте блюда вместе с нами- это интересно, вкусно, здорово и весело.Подписывайтесь на новые рецепты!
• Домашняя Кулинария •
Рецепты и кулинария
Искусство кулинарии
Самые вкусные рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Простые домашние блюда на любой вкус!
Шедевры кулинарии| Лучшие рецепты
Добро пожаловать👩🍳 У нас самое крупное кулинарное сообщество, в котором ты найдешь:
— Самые лучшие и проверенные рецепты на любой вкус.
— Шедевры кулинарного искусства.
— Полезные советы.
— Кулинарные лайфхаки.
Ты усовершенствуешь свои кулинарные навыки и будешь готовить как шеф-повар😉 А готовим мы только с любовью❤
Кулинарные Рецепты
Дом Кулинарии • Золотые Рецепты
Кулинарные рецепты для приготовления блюд.
Все самое вкусное!
Рецепты тортов с фото, домашний торт, десерты, тарты, чизкейки. Пошаговые рецепты тортов. Ингредиенты для торта. Рецепт крема для торта, рецепт бисквита.
Академия кулинарии
Пошаговые фоторецепты. Только новые блюда. Мы научим вас готовить
Школа кулинарии | Вкусные рецепты
Здесь Вы можете не только поделиться опытом приготовления вкусной пищи, советами и красотой ваших блюд, а также почерпнуть новое и полезное для вашей кухни и семьи.
Ведь кулинария – это та область деятельности, в которой можно совершенствоваться всю жизнь. Поэтому, готовим дома уважаемые кулинары!
Кондитерская №1
Игры ВКонтакте
Официальное сообщество про игры ВКонтакте. Здесь публикуется информация про игровую платформу, про самые интересные и захватывающие игры, а также новости об их достижениях, акциях и крупных обновлениях.
Домашняя кулинария. Семейная энциклопедия блюд и рецептов
Kuhovarka.ru — это сайт про все азы кулинарного искусства. На нём представлены всевозможные рецепты блюд мировой кухни. Рецепты подробно фото и видео иллюстрированы. Для удобства на сайта все рецепты группируются по тематическим разделам. Просматривая рецепты первых, вторых блюд, разнообразных салатов, соусов, напитков, десертов, домашней выпечки учиться куховарить становиться простой задачей. В начале каждого рецепта дана краткая графическая информация про количество порции, содержание калорий, время и сложность приготовления блюда. Наш калейдоскоп всегда будет держать вас в курсе последних кулинарных новостей, советов и расширять горизонты поварских фантазий черпая их из азбуки блюд, ингредиентов.
Креветки уже давно не являются экзотическими морепродуктами. Они прочно заняли нишу в домашней кулинарии. На прилавках магазинов, как правило, они встречаются в замороженном виде. Рассмотрим важные советы, как вкусно приготовить замороженные креветки, что бы вы смело их могли использовали в повседневной кухне, тем самым обогащая свой рацион питания. 0
Запеченный картофель с салом в духовке
Картофель универсальный корнеплод, он сочетается с большим количеством продуктов, но когда вы приготовите запеченный картофель с салом в духовке, то вы поймете, что перед вами блюдо с идеальным сочетанием простоты, красоты и вкуса. 0
Как правильно выбрать рульку для запекания
Нет ничего удивительного, что находясь на рынке мы сталкиваемся с вопросом как правильно выбрать рульку для запекания, например, в духовке. Несмотря на большое обилие мяса на прилавке всегда следует обращать внимание на такие факторы 0
Сколько минут запекать яблоки в духовке
Начнем с того что запечённые яблоки – это вкусный и низкокалорийный продукт. Но для того что бы ответить на вопрос сколько минут запекать яблоки в духовке или микроволновке, нужно учитывать следующие факторы. 0
Вкусные куриные окорочка с овощами в духовке
Всегда любил готовить блюда из куриного мяса, во-первых, это просто, во-вторых всегда вкусно, а в добавку с овощами это еще и полезно. Давайте вместе приготовим куриные окорочка с овощами в духовке придерживаясь следующих пошаговых советов. 0
Сколько времени варить картофель в мундире
Почему следует готовить картофель в мундире, да потому что всё самое полезное в картофеле содержится именно в кожуре. Поэтому как не парадоксально, но вареный картофель лучше есть с кожурой. 0
Желаете чего-то сладкого, но не хотите тратить много времени на приготовление, тогда слоеное печенье с корицей – это именно тот рецепт который вам нужен. Готовиться быстро, недорогие ингредиенты ну а самое главное печенье обязательно получиться у вас ароматным, хрустящим и безумно вкусным. 0
Предлагаю список небольших секретов и советов как правильно жарить картофель фри. Для приготовления нам понадобиться один килограмм картофеля (желательно крупного), 350 мл растительного масла и конечно же соль. 0
Вроде обычный кулинарный продукт, но в сочетании с яблоками –это что-то совсем новое, попробуйте приготовить куриную печень с яблоками и луком, и вы откроете для себя новую страницу вкусов. 0
Что бы сохранять иммунитет на должном уровне, особенно в сырую или прохладную погоду советую приготовить черную редьку с медом — это отличный профилактический напиток. 0
самые вкусные рецепты с фото!
Заготовки на зиму из кабачков занимают почетное место в моем скромном кулинарном сайте. Все рецепты из кабачков на зиму я тщательно собирала годами у разных людей, чтобы создать свою коллекцию проверенных рецептов заготовок из кабачков.
Очень удобно в сезон открыть страницу: и консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото перед глазами, нужно только купить нужные ингредиенты на рынке, и приступать к консервации. Не смотря на то, что многие люди считают заготовки из кабачков на зиму «пережитками советского прошлого» и отдают предпочтение замороженным продуктам, я не согласна с таким мнением.
Если готовить кабачки на зиму по проверенным рецептам, то консервация кабачков на зиму — это очень вкусно, особенно зимой, и существенно экономит время на ежедневные приготовление салатов. Кабачки на зиму я тоже замораживаю, у меня для этих целей есть морозилка до потолка. В замораживании кабачков есть нюансы, и о том, как правильно заморозить кабачки я расскажу в следующей статье.
А сейчас вернемся к консервированию кабачков. Закатки из кабачков на зиму поражают своим многообразием, и я очень рада, что сейчас рецепты консервирования кабачков намного интереснее, чем во времена моего советского детства. К примеру, мама с бабушкой никогда не консервировали аджику из кабачков, лечо из кабачков, тещин язык из кабачков на зиму или кабачки на зиму по-корейски, а про варенье из кабачков и вовсе никто никогда не слышал.
Благодаря интернету, хозяюшки узнали, что такое консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото, когда каждый шаг сфотографирован и описан в мельчайших подробностях. И именно о таких рецептах заготовок из кабачков пойдет речь в этой статье.
Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья заготовки на зиму из кабачков — лучшие рецепты, проверенные мною неоднократно, которые надеюсь, вам понравятся. Все представленные на странице заготовки из кабачков на зиму — рецепты «пальчики оближешь». И это вовсе без преувеличения!
Друзья, а какие у вас любимые заготовки из кабачков? Делитесь, пожалуйста, своими удачными рецептами консервации кабачков на зиму в комментариях!
Маринованные кабачки на зиму без стерилизации на литровую банку
Дорогие друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях, я подготовила для вас рецепт маринованных кабачков на литровую банку. Будем готовить кабачки в литровой банке без стерилизации – с тройной заливкой, что значительно упрощает весь процесс консервирования. Маринованные кабачки на зиму без стерилизации получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Зелень и специи делают их невероятно ароматными. Как закрывать кабачки в литровых банках, я писала ЗДЕСЬ.
Кабачки на зиму «пальчики оближешь»
Простой и вкусный рецепт кабачков под крышечку, полностью оправдывает свое название «пальчики оближешь». Также следует отметить, что готовятся кабачки на зиму «пальчики оближешь», без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления кабачков на зиму. Как приготовить кабачки «пальчики оближешь» на зиму (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Аджика из кабачков на зиму с яблоками (ВИДЕО!)
Кабачки, консервированные на зиму «Студенческие» (без стерилизации)
Как приготовить вкусные консервированные кабачки на зиму «Студенческие» (без стерилизации), я писала ЗДЕСЬ.
Кабачки как грузди
У меня для вас есть один замечательный рецепт — кабачки под грузди на зиму. Да-да, в результате маринования и консервирования кабачки становятся похожими на грибы по вкусу и по плотности. Такая заготовка получается весьма бюджетной и доступной, если говорит о финансах, но очень вкусной и красивой, если оценивать ее качества. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком (ВИДЕО)
Кабачковая икра по ГОСТУ как в магазинах СССР
Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах. Признаюсь, это один из моих любимых рецептов консервации из кабачков. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Консервированные кабачки с кетчупом чили (ВИДЕО)
Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью
Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Кабачки на зиму «Как грибы» (ВИДЕО)
Салат из кабачков на зиму с рисом
Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Кабачковая аджика на зиму (ВИДЕО)
Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»
Как приготовить салат из кабачков на зиму «Тещин Язык» смотрим ЗДЕСЬ
Острая аджика из кабачков на зимуЯ предлагаю вам приготовить аджику, но не простую, а кабачковую аджику на зиму. Да-да, из кабачков можно готовить даже аджику, представляете? Это лишний раз доказывает, насколько этот овощ универсальный. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Кабачковая икра «Пальчики оближешь»
Хочу поделиться с вами очень удачным рецептом кабачковой икры. Я нашла его в каком-то старом журнале, где утверждалось, что именно так готовится кабачковая икра на зиму по советскому ГОСТу. Назывался рецепт «Пальчики оближешь», а такое название ко многому обязывает, верно?
Поэтому мне стало интересно, что же получится в итоге. Забегая наперед, скажу, что результат меня совсем не разочаровал. Кабачковая икра «Пальчики оближешь» хоть и готовится в домашних условиях, но получается очень похожей на магазинную – ту, что продавали во времена моего детства. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Маринованные кабачки на зиму без стерилизации по рецепту моей бабушки
Этот рецепт маринованных кабачков без стерилизации я готовлю каждый год. Хрустящие, в меру соленые и пряные от трав, они как нельзя лучше подходят к мясу, птице и жареной картошке. Поэтому ароматные и вкусные маринованные кабачки на зиму у нас всегда нарасхват. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму с морковью и луком
Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат из кабачков на зиму по-корейски
Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.
Консервированные кабачки на зиму с морковью
Кабачки получаются очень красивые и аппетитные, с интересным пикантным вкусом. Непременно приготовьте такую домашнюю заготовку на зиму, чтобы и в не сезон наслаждаться вкусными овощами. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.
Вкусная аджика из кабачков на зиму
У этой кабачковой аджики очень интересный вкус: достаточно острый (благодаря чесноку), но в то же время обвалакивающе-мягкий (именно из-за кабачков). Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.
Варенье из кабачков с лимоном
Как приготовить вкусное варенье из кабачков с лимоном, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны
Как приготовить вкусное и ароматное кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны можно посмотреть ЗДЕСЬ
Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»
Как приготовить салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ
Тещин язык из кабачков на зиму
Тещин язык из кабачков – вкусный салат, который вмиг исчезает с тарелок. Если вы тоже любите кабачки, обязательно приготовьте этот рецепт. Он простой и быстрый, а результат вас приятно удивит. Овощи получаются сочными, невероятно ароматными и в меру острыми. Как приготовить настоящий тещин язык из кабачков на зиму смотрим ЗДЕСЬ
Лечо из кабачков на зиму с томатной пастой
Отличный выбор среди множества хороших кабачковых рецептов. Готовить мы будем лечо из кабачков с томатной пастой – оно получится очень ярким и красивым. Что же касается самого процесса, то он совсем несложный, и понравится всем – и опытным хозяйкам, и тем, кто только осваивает азы консервирования. Ну, и самое главное – этот рецепт сладкого лечо из кабачков и перца получается очень вкусным. Как приготовить вкусное лечо из кабачков с томатной пастой смотрим ЗДЕСЬ
4.6 / 5 ( 70 голосов )
Легкое веганское золотое молоко | Минималистские рецепты пекаря
Мы уже давно копаем золотое молоко, так что пришло время поделиться своим рецептом.
Если вы еще не пробовали золотое молоко, вы упускаете его! Это сливочный (без молока) горячий молочный напиток, до краев наполненный питательными веществами.
Да, вкусный напиток с пользой для здоровья. Мечты сбываются.
Что такое золотое молоко?
Золотое молоко — это традиционный индийский напиток, уходящий своими корнями в Аюрведу.В простейшем виде это смесь горячего молока и молотой куркумы, как в этом традиционном рецепте.
Наша растительная версия вдохновлена прекрасным Nutrition Stripped и требует всего 8 ингредиентов , 1 горшок и 5 минут . Мы уже довольно давно занимаемся версией МакКела с небольшими изменениями, и теперь это ежедневная навязчивая идея.
Каковы преимущества золотого молока?
Также известное как haldi doodh , золотое молоко рекламируется своими целебными и противовоспалительными свойствами, во многом благодаря куркумину, содержащемуся в куркуме.
Куркума использовалась в аюрведической медицине на протяжении тысяч лет для лечения таких заболеваний, как проблемы с дыханием, боли в суставах, усталость, проблемы с пищеварением и т. Д.
Современные исследования также показывают, что куркума является мощным антиоксидантом с противомикробным и противораковым действием.
Хотя куркума привлекает больше всего внимания, другие специи в золотом молоке также полезны для здоровья! И имбирь, и корица известны своими противовоспалительными и антимикробными свойствами.
Как приготовить золотое молоко
Я обнаружил, что смесь легкого (консервированного) кокосового молока и несладкого миндального молока создает идеальную кремообразную основу. Я пробовал использовать как свежую, так и молотую куркуму, и должен сказать, что молотая лучше по вкусу!
Кокосовое масло добавляет насыщенности и делает куркуму более доступной для усвоения нашим организмом, поскольку она жирорастворима. Если без масла, подумайте об использовании кокосового молока с хотя бы небольшим содержанием жира (консервированное или упакованное в коробку).По некоторым волшебным причинам, черный перец также делает куркумин в куркуме более биодоступным, так что это тоже важное дополнение.
Подсластить можно разными способами. Я обычно беру ложку кленового сиропа, и если он все еще нуждается в сладости, отлично подойдет немного стевии.
Надеюсь, вам всем нравится наше золотое молоко! Это:
Сливочный
Успокаивающий
Кокосовый
С добавлением куркумы и имбиря
Слегка пряный
Совершенно сладкий
Очень полезно для здоровья
& Delicious
Это идеальное развлечение после обеда, когда вам нужно чем-то заняться до ужина.Одни только льготы для здоровья сделали это ежедневным ритуалом для нас. Что-нибудь , противовоспалительное, и , богатое антиоксидантами, — это победа в моей книге.
Этот напиток восхитителен сам по себе, но он особенно хорошо сочетается с такими угощениями, как печенье для завтрака с черничными маффинами и морковно-яблочные маффины на 1 чашку. А если вам нравится золотое молоко, не забудьте заглянуть в наше мороженое с золотым молоком и миндальное печенье с темным шоколадом и золотым молоком!
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать, оставив комментарий, поставив оценку и отметив фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!
Время приготовления 1 минута
Время приготовления 4 минуты
Общее время 5 минут
Порции 2 (кружки)
Напитки для блюд
Кухня без глютена, индийская, веганская
Подходит для морозильной камеры №
Сохраняется ли? 2-3 дня
- 1 ½ стакана светлого кокосового молока (лучше всего консервы, но можно использовать и картонные коробки, или домашнее приготовление)
- 1 ½ стакана несладкого простого миндального молока (самостоятельно или в магазине)
- 1 ½ чайной ложки молотой куркумы
- 1/4 чайной ложки молотого имбирь (или 1 чайная ложка тертого имбиря *)
- 1 целая палочка корицы (или 1/4 чайной ложки молотой корицы)
- 1 столовая ложка кокосового масла ( опционально для насыщенности // см. примечания для безмасляных)
- 1 щепотка молотого черного перца
- Подсластитель по выбору (т.е.е. кленовый сироп, кокосовый сахар или стевия по вкусу)
В небольшую кастрюлю добавьте кокосовое молоко, миндальное молоко, куркуму, имбирь, корицу, кокосовое масло (по желанию), черный перец и подсластитель по выбору (я обычно добавляю 1 столовую ложку (15 мл) кленового сиропа // отрегулируйте количество при изменении количества порций).
Взбейте и нагрейте на среднем огне. Нагрейте до горячего на ощупь, но не до кипения — около 4 минут — часто помешивая.
Выключите огонь и попробуйте отрегулировать вкус.Добавьте больше подсластителя по вкусу или больше куркумы или имбиря для интенсивного вкуса специй и специй.
Подавайте сразу же, разделив на два стакана и оставив палочку корицы. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте на плите или в микроволновой печи, пока он не станет горячим.
* Если вы используете свежий имбирь, используйте мелкое ситечко при подаче, чтобы процедить имбирь для получения кремообразной текстуры.
* Если без масла, рассмотрите возможность использования кокосового молока с приличным содержанием жира (консервированное или консервированное).в штучной упаковке).
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для обогащенного миндального молока без подсластителей или кокосового масла.
* Рецепт, в значительной степени адаптированный из прекрасного Nutrition Stripped!
Порция: 1 кружка Калорийность: 158 Углеводы: 7,8 г Белки: 1 г Жиры: 13,8 г Насыщенные жиры: 10,7 г Полиненасыщенные жиры: 0,5 г Мононенасыщенные жиры: 1,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 131 мг Калий: 185 мг Клетчатка: 1,1 г Сахар: 4,6 г Витамин A: 1 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 339 мг Железо: 1.9 мг
Местные рецепты | Золотые острова, Джорджия
Вдоль побережья Джорджии мы так же гордимся вкусной местной кухней, как и своими прекрасными пляжами и потрясающими закатами. По рецептам, которые передаются из поколения в поколение, это лишь некоторые из наших основных южных блюд, которые вы обязательно найдете в меню многих ресторанов Золотых островов. Наслаждайтесь вкусами побережья Джорджии у себя дома по этим простым в приготовлении рецептам. Мы с гордостью делимся проверенными веками рецептами этих любимых блюд из низинных деревень.
Брансуик Стю
Первоначально создано здесь, в Брансуике, и им пользуются во всем мире. (Знаете ли вы, что первый горшок Brunswick Stew можно увидеть на выставке в нашем Центре обслуживания I-95?) Brunswick Stew — это пикантное и сытное тушеное мясо, которое особенно прилипает к вашим костям в прохладные зимние месяцы. Вкусная томатная основа дополнена смесью овощей, мяса и специй. Этот рецепт легко изменить в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями.
Удвойте рецепт и заморозьте остатки, чтобы насладиться ими позже или поделиться дополнениями с другом, которому нужно приготовить домашнюю еду! Кукурузный хлеб — отличное дополнение к большой миске Брансуикского рагу.
Делает один галлон. Подавать с барбекю или морепродуктами (вареные или жареные креветки, устрицы, крабы) из местных вод.
1 курица весом 3 фунта 1 фунт нежирной свинины
1 фунт постной говядины 3 нарезанных средних луковицы
Поместите мясо в большую тяжелую кастрюлю. Приправить солью, перцем. Добавьте лук и залейте водой. Варить до тех пор, пока мясо не упадет с костей (несколько часов). Снимите с огня и дайте остыть. Разорвите мясо в клочья и верните на склад.
Добавить:
4 банки (16 унций.) нарезанные кубиками помидоры
5 Т. Вустерширский соус
1 ½ бутылки (14 унций) кетчуп
1 Т. Табаско
2 лавровых листа
½ бутылки (12 унций) соуса чили
½ т. сухая горчица
½ стика сливочного масла
Варить один час, периодически помешивая, чтобы не пригорать.
Добавить:
3 т. Уксуса
2 банки (16 унций) небольшой лимской или масляной фасоли (также подойдут замороженные лимские или масляные бобы)
2 банки (16 унций.) кукуруза кремовая (подойдет и замороженная кукуруза)
1 банка (15 унций) небольшого английского горошка (замороженный горох тоже подойдет)
Дополнительно: 3 небольших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками, и коробка замороженной нарезанной бамии
Готовьте медленно, пока не загустеет. Наслаждайтесь солёными, устричными крекерами или домашним кукурузным хлебом!
Низкий отвар
Это правда, что ни одно южное собрание семьи и друзей не обходится без варки на дереве! Будь то праздники, вечеринка по случаю дня рождения, задняя дверь перед большой игрой или просто предлог, чтобы побыть вместе с теми, кого вы больше всего любите, Low Country Boil — проверенный временем способ угодить публике.В традиционном вареном по-деревенски вы найдете смесь кукурузы в початках, сосисок, креветок, лука и картофеля.
Для максимального удовольствия очистите чистую поверхность стола и накройте газетой или одноразовой водонепроницаемой скатертью. После того, как кипячение по-деревенски готово и слито, просто рассыпьте его содержимое по центру стола. Приготовьте отдельные миски для приправ с коктейльным соусом, топленым маслом и острым соусом, и это лишь некоторые из них. А когда вы закончите, соберите газеты или скатерть и выбросьте кукурузные початки и панцири креветок.
Рецепт любезно предоставлен кулинарной книгой Фредерики Фаре.
½ фунта варено-копченой колбасы Кильбаса на человека (нарезать кусочками по 3-4 дюйма)
½ фунта креветок на человека (в раковине)
1 початок на человека (очищенный и разрезанный пополам или пополам)
2 луковицы на человека
3 молодых картофеля на человека
1 коробка отварить креветок на 2 фунта. креветки
1 т. уксуса на фунт креветок
½ т. Табаско за фунт креветок
1 т. красный перец на 4 фунта.креветки
1 т. черный перец на 4 фунта. креветки
Наполните большую кастрюлю примерно на водой. Добавить картофель и все специи, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить колбасу и снова довести до кипения 5 минут. Добавить лук и варить 5 минут. Добавить кукурузу и варить 5 минут. Проверьте все ингредиенты на степень готовности, особенно картофель. Добавьте креветки и варите, пока раковины не начнут отделяться от креветок. Выключите огонь и дайте постоять несколько минут. Слейте воду и подавайте.
4 мая Томатный пирог
Если вы были в Санкт-Петербурге.На острове Саймонс многие годы вы, вероятно, будете помнить легендарный ресторан 4 мая, который находился у входа в знаменитую деревню пирса острова Сент-Саймонс. Ресторан 4 мая, принадлежащий трем близким друзьям с одним днем рождения (как вы уже догадались … 4 мая), был любимым местом среди местных жителей и гостей из-за своего настоящего комфортного меню, наполненного такими классическими блюдами, как мясной рулет, курица и пельмени, и, конечно же, , томатный пирог. Хотя 4 мая он был закрыт несколько лет назад, его наследие живет благодаря рецептам, которые с любовью передаются от владельцев.Вы можете найти поваренную книгу 4 мая в местных книжных магазинах.
Рецепт предоставлен Фло Андерсон
Обслуживает 8
2 28 унций. банки нарезанные кубиками помидоры
1 большая луковица, нарезанная и обжаренная
1 коробка крекеров Ritz
2 стакана майонеза
1 чашка тертого сыра пармезан
1 чашка тертого сыра чеддер
1 т. Базилик, свежий нарезанный
Обжарьте лук в сковороде на среднем огне около пяти минут до мягкости.Смешайте крекеры Ritz в кухонном комбайне, чтобы получить мелкие крошки. Положите половину крошек на дно смазанной маслом формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Равномерно полейте крошки соком одну из банок с нарезанными кубиками помидорами. Намажьте помидоры половиной ломтиков лука. Посыпьте помидоры половиной оставшихся крошек и полейте второй банкой нарезанных кубиками помидоров и сока, а также оставшимся луком. В отдельной миске смешайте майонез, оба вида сыра и базилик и нанесите смесь на помидоры.Посыпьте сверху оставшимися крошками и запекайте при температуре 350 F в течение 20-30 минут, пока они не станут горячими и не подрумянятся.
Рецепт противовоспалительного чая с куркумой (Золотое молоко)
Ой! Этот рецепт латте с чаем с куркумой (он же золотое молоко) стал одним из первых результатов поиска в Google, и мне нравятся комментарии здесь. Я только что обновил этот пост, добавив для вас еще больше информации, советов и информации.
Если вы еще не пробовали чай с куркумой (также известный как золотое молоко или латте с куркумой), то сейчас идеальное время, чтобы приготовить партию.
Этот традиционный аюрведический напиток сытный и нежный, его довольно просто приготовить. Аюрведа — одна из старейших целостных медицинских систем в мире; он был разработан более 3000 лет назад в Индии и до сих пор широко используется во многих частях мира.
Звездным ингредиентом золотого молока является куркума , которая придает ему красивый желтый цвет и обладает целебными свойствами. Куркумин, самое важное соединение куркумы, обладает лечебными свойствами и используется для уменьшения боли в суставах, артрита, воспалений и даже для лечения депрессии.
Преимущества чая с куркумой (также известного как Золотое молоко)
Куркума находит множество применений, включая, помимо прочего, лечение:
- изжога
- Боль в желудке, болезнь Крона и язвенный колит
- понос
- Кишечные газы
- Вздутие живота
- потеря аппетита
- желтуха
- проблемы с печенью
- Язва желудка
- Синдром раздраженного кишечника (СРК)
- высокий холестерин
- Воспаление кожи от лучевой терапии
- усталость
- Он также используется при головных болях, бронхите, простуде, инфекциях легких, фибромиалгии, лихорадке, менструальных проблемах, кожном зуде, восстановлении после операции, раковых заболеваниях, болезни Альцгеймера, диабете, задержке воды, воспалении мочевого пузыря и проблемах с почками.(1)
Ключевые ингредиенты чая с куркумой (Золотое молоко)
- Порошок молотой куркумы:
В этом случае молотый порошок куркумы на самом деле лучше, чем свежий корень, поскольку он более концентрированный. - Свежемолотый черный перец:
Это ключ к усвоению питательных веществ куркумы — достаточно щепотки. - Домашнее ореховое молоко, полножирное кокосовое молоко или другое молоко без молока:
Немного жира необходимо, чтобы помочь вам усвоить все питательные вещества из золотого молока.Поскольку это лечебный напиток, мне нравится делать миндальное молоко самостоятельно или использовать жирное кокосовое молоко из банок без BPA. Если вам нужно купить ореховое молоко, просто поищите что-нибудь несладкое, не подвергшееся чрезмерной обработке (чем меньше ингредиентов, тем лучше). Избегайте использования кокосового молока в картонных коробках, продукт в банках без бисфенола А подвергается меньшей обработке. Традиционно использовалось цельное, сырое, свежее коровье молоко, но с нынешней практикой пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко, я думаю, что в настоящее время лучше избегать его употребления.Если у вас есть доступ к цельному сырому свежему молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать. - Небольшое количество жира:
Как я упоминал выше, традиционно жира в коровьем молоке было достаточно, но при использовании безмолочного молока немного дополнительных полезных жиров поможет вам лучше его усвоить. Миндальное масло, кокосовое масло или органическое топленое масло хорошо подойдут, если вы используете ореховое молоко; Вам не нужно добавлять лишний жир, если вы используете жирное кокосовое молоко. - Специи и ароматические вещества для вкуса и еще большей пользы для здоровья:
Добавьте в свое золотое молоко любое из следующих ингредиентов для дополнительного вкуса и пользы для здоровья:- Молотый кардамон
- Свежий или молотый имбирь
- Молотая корица
- Сырой мед (необязательно для сладости)
- Чистый экстракт ванили (нетрадиционный, но некоторым нравится)
Кардамон, имбирь и корица не только придают чудесный аромат, но и обладают собственными антиоксидантными и целебными свойствами.
Хотя я люблю ваниль в большинстве рецептов, я лично обычно не использую ее здесь. Кардамон, имбирь и корица уже придают этому угощению прекрасный вкус, но не слишком сильны.
Чай с куркумой — это полное оздоровление rockstar
Впервые я познакомился с латте с куркумой много лет назад (они называют это золотым молоком) на одном из моих ретритов в Медицинском институте Сановова. С тех пор я наслаждался этим в здоровых кафе по всей стране и недавно начал делать его дома.Это просто и действительно похоже на угощение каждую ночь, что-то вроде ночного колпака, но на полезнее.
Каждый может получить пользу от противовоспалительной и высокой антиоксидантной активности золотого молока. Это прекрасное дополнение к вашему вечернему ритуалу, чтобы расслабиться и отдохнуть перед сном. Его можно пить в любое время дня, но я считаю, что он особенно хорош перед сном. Этот напиток сделает вас здоровым изнутри, пока вы спите — это несложно.
Есть два метода приготовления чая из куркумы:
- Метод 1: Смешайте все ингредиенты, затем тушите на плите, чтобы приготовить куркуму, ИЛИ
- Метод 2: Сделайте пасту из куркумы и при необходимости добавьте ее в молоко и специи.
Наиболее важным аспектом является то, что куркума приготовлена и сочетается с небольшим количеством черного перца, поскольку черный перец увеличивает абсорбцию куркумина.
Используйте кастрюлю из нержавеющей стали или другую инертную посуду, чтобы золотое молоко оставалось чистым. Избегайте использования микроволновой печи или посуды с антипригарным покрытием, содержащей тефлон или синтетические фторполимеры, такие как PTFE.
Кроме того, по возможности используйте чистые / органические ингредиенты, поскольку цель этого напитка — обеспечить противовоспалительное действие и детоксикацию организма.
Размер порции чая с куркумой
Думайте о золотом молоке как о небольшом лечебном лакомстве, а не о напитке размером с Starbucks. Традиционно от 1/4 до 1/2 стакана, и это идеальное количество для получения целебных свойств без перегрузки пищеварения.
Я рекомендую вам попробовать золотистое молоко с очень небольшим количеством подсластителей, так как вы будете пить его перед сном. Небольшое количество сырого меда или кристаллов кокоса (или жидкой стевии, если вы переносите стевию) отлично подойдет. Подсластитель не обязательно является традиционным, но при желании его можно использовать.Добавьте в кастрюлю с огня, если используете. Вы также можете добавить несколько фиников Medjool в партию домашнего миндального молока, чтобы подсластить основу.
Как приготовить чай из куркумы / пасту из золотого молока:
Если вы хотите приготовить пасту, смешайте в небольшой кастрюле фильтрованную воду с порошком куркумы в соотношении 2: 1, затем добавьте немного свежемолотого черного перца. Тушить на медленном огне до образования пасты. Этот метод немного гибок, просто наблюдайте за ним на плите, пока вода не испарится и у вас не будет густой пасты.Это займет около 15 минут.
Для приготовления 12 порций золотой молочной пасты:
Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (желательно органического происхождения), несколько оборотов мельницы для перца (примерно 1/8 чайной ложки), щепотку корицы, щепотку кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды. Перемешайте. Вы можете видеть на изображении выше, жидкая смесь (слева) превратится в пасту (справа) после того, как варится на медленном огне в течение 15 минут. (Распечатайте рецепт ниже.)
Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель.
Чтобы использовать, просто нагрейте ореховое молоко на плите. Снимите с огня и добавьте пасту. Измерения не должны быть точными, но, как правило, 1/4 чайной ложки пасты из золотистой куркумы на одну чашку молока работает идеально. Добавьте немного желаемых специй из списка выше, и все готово.
Распечатать значок часовОписание
Это один из лучших результатов поиска Google по запросу «Чай с куркумой» не зря! Латте с чаем с куркумой, также называемый золотым молоком, является одним из самых полезных для здоровья напитков.Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд в комментариях ниже, чтобы помочь другим читателям.
Из домашней пасты из золотистого молока:
- 1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без bpa) ИЛИ 1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального масла или кокосового масла *
- 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока с горкой (см. Ниже в примечаниях, как приготовить пасту)
- 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
- 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (необязательно для небольшой сладости)
При приготовлении без пасты:
- 1 стакан органического кокосового молока (купите органическое полножирное кокосовое молоко в банке без bpa) ИЛИ 1 стакан несладкого миндального молока (или несладкого орехового молока) плюс 1 чайная ложка миндального или кокосового масла *
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы (не используйте при использовании пасты)
- 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
- 1 большая щепотка или посыпка молотого кардамона
- 1 большая щепотка или посыпка молотой корицы
- 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (необязательно для небольшой сладости)
- Если вы используете пасту: просто нагрейте молоко на плите.Снимите с огня и добавьте пасту. Измерения не должны быть точными, но, как правило, 1/4 чайной ложки пасты из золотистой куркумы на одну чашку молока работает идеально. Добавьте несколько терок свежего корня имбиря для дополнительных лечебных свойств.
- Если паста не используется, смешайте или взбейте все ингредиенты вместе, затем прогрейте на плите на среднем огне в течение 15 минут. Дайте ему очень осторожно покипеть в течение 15 минут, но не доводить до кипения.
- Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере для получения более пенистого напитка.
Банкноты
Как приготовить золотую молочную пасту на 12 порций (при необходимости удвойте):
1. Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (предпочтительно органического происхождения), несколько оборотов мельницы для перца (около 1/8 чайной ложки), 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды в маленькая кастрюля. Перемешайте. Тушить на слабом огне 15 минут. Этот метод гибкий: используйте больше или меньше воды по мере необходимости и смотрите на плиту, пока вода не испарится и у вас не будет густой пасты; это занимает около 10-15 минут.Золотую молочную пасту можно хранить в холодильнике до двух недель. Я обычно не добавляю свежий имбирь в пасту, потому что он может испортиться, поэтому перед употреблением добавьте несколько терок свежего имбиря (при желании) в теплое золотистое молоко.
* Выберите вашу базу:
- 1 стакан жирного кокосового молока (из банки без BPA), OR ,
- 1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального масла или кокосового масла в качестве добавленного жира для абсорбции
- Примечание. Традиционно использовалось цельное сырое свежее коровье молоко, но при нынешних методах пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко в наши дни я считаю, что в большинстве случаев его лучше избегать.Если у вас есть доступ к цельному сырому свежему молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.
Ключевые слова: Чай с куркумой, латте с куркумой, золотое молоко, лечебный напиток
Рецепт чая с куркумой и кокосовым молоком
Обслуживает 2
- 1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без BPA)
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Выше)
- Большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы, не используйте пасту
- 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
- большая щепотка молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (по желанию)
Метод: смешайте все ингредиенты, затем нагрейте на плите.Тушите (не кипятите) в течение 15 минут, если используете молотую куркуму (см. Примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.
Рецепт чая с куркумой и миндальным молоком
Обслуживает 2
Это мой личный фаворит
- 1 стакан домашнего миндального молока
- 1 чайная ложка миндального масла
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Выше)
- Большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы, не используйте пасту
- 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
- большая щепотка молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (по желанию)
Метод: смешайте все ингредиенты, затем нагрейте на плите.Тушите (не кипятите) в течение 15 минут, если используете молотую куркуму (см. Примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.
Приготовить чай из куркумы в домашних условиях просто и полезно. Это отличный способ провести оздоровительный отдых прямо у вас дома.
Вам также может понравиться:
Горячий шоколад с коллагеном Healthy Collagen
Рецепт бульона из имбиря и куркумы [с видео]
Сливки для здорового домашнего кофе
Прикрепите!
Isol — азиатская кухня: секретные рецепты от яиц с золотой монетой до жареного цыпленка по-пекински | Австралийская еда и напитки
У нас был такой потрясающий отклик на нашу первую книгу, и когда мы перешли в режим второй изоляции, мы с Джо захотели продолжить сотрудничество.Эти рецепты в основном основаны на повседневных ингредиентах и немного левее центра. Мы объединили рецепты, которые легко приготовить в будний вечер, и немного более сложные блюда, когда время на вашей стороне.
Мы также хотели показать блюда и ингредиенты, которые имеют для нас личное значение. Не будучи «признанным» шеф-поваром или экспертом по китайской кухне, мне казалось более аутентичным просто написать то, что я знаю. Мы решили, что серия кулинарных книг Isol (Asian) может быть отражением нас как творческих людей и австралийцев азиатского происхождения.
Обслуживает 4
Это действительно крутой рецепт из провинции Хунань, откуда родом Джо. Яйца сварены вкрутую, нарезаны ломтиками, обжарены на мелком огне, а затем обжарены с пряными, солеными ароматами, названными так из-за их сходства с золотыми монетами.
Техника мелкого обжаривания вареных яиц высвобождает протеины в масло, образуя суперпенистую основу для соуса.В идеале вы сможете найти и использовать для этого рецепта пасту из чили и черных бобов. И то, и другое можно купить в отделе галантереи азиатских супермаркетов. Если вам повезет, они могут быть и в обычном супермаркете с хорошим ассортиментом.
Пожалуйста, не пытайтесь заменить соленую черную фасоль соусом из черных бобов в банках. Если вы не можете найти любой из этих компонентов, пожалуйста, заменить 1 ст л светлого соевого соуса, ½ чайной ложки порошка чили и 1 ст.л перца чили масла в своем месте.
4 яйца
2 зубчика чеснока , измельченные
Имбирь 2 см , измельченный
1 длинный красный перец чили , нарезанный кружочками
3 зеленых лука , нарезанные, белые и зеленые части хранить отдельно
1 столовая ложка вина шаосин
1 столовая ложка воды
½ чайной ложки сахара
1 стакан кукурузного крахмала
½ стакана растительного масла
½ столовой ложки черной соленой фасоли
1 столовая ложка пасты из чили и бобов (доубаньцзян)
Яйца, сваренные вкрутую на семь-восемь минут и шок в ледяной воде.Когда остынет, очистите яйца и обсушите.
Используя мокрый нож, нарежьте яйца кружочками по 2 см (как если бы вы делали салат), продолжая смачивать нож во время работы, чтобы получить чистые ломтики. Тщательно посыпьте каждый ломтик кукурузным крахмалом и отложите. Кукурузный крахмал помогает яичному желтку прилипать к белкам при жарке, поэтому будьте щедры и обильно нанесите крахмал на яйца.
В воке или сковороде нагрейте масло до дыма и обжарьте яйца в один слой, перевернув только один раз.Яйца должны быть хрустящими и золотистыми с обеих сторон. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
На той же сковороде обжарьте имбирь, чеснок и белки зеленого лука до получения ароматного запаха. Добавьте соленую черную фасоль и пасту из чили и бобов и продолжайте обжаривать на среднем огне.
Добавьте сахар, воду и вино шаосин и обжарьте до появления аромата. Добавьте яйца обратно в сковороду вместе с нарезанным перцем чили. Осторожно перемешайте, чтобы смешать, затем переложите ложкой на тарелку.
Посыпать зеленым нарезанным зеленым луком и сразу подавать.
Горячий цыпленок по-пекински восхитителен, и по этому рецепту на приготовление уходит на день меньше. Иллюстрация: Джоанна ХуОбслуживает 4
У меня была теория. Если бы вы должны были подвергнуть курицу такой же трехдневный процесс, что и горячая курица в Нэшвилле — засолка, засолка пахты, затем дноуглубление — но замените кайенский перец / перец / лук / чеснок на глубоко ароматную смесь северных китайских специй … это могло бы быть вполне нормально. Пока мы занимаемся этим, почему бы не использовать корейскую технику, чтобы обжарить и обжарить курицу? Это могло быть действительно хорошо.
Жареный цыпленок по-пекински перенесет вас в дымные закоулки китайской столицы, где смесь специй посыпается на жареное на углях мясо. Фотография: Рошин Кауль и Джоанна Ху.. Это было нехорошо. Это было великолепно. Драга из картофельного крахмала стала невероятно легкой и хрустящей, а не твердой и хрустящей. Техника двойного обжаривания оказалась настолько эффективной, что на следующий день курица все еще оставалась хрустящей. Интенсивность специй в рассоле пахты проникает прямо в курицу, создавая идеально приправленные и нежные укусы.Затем, конечно, была смесь специй. Этот великолепный микс специй. Теплые, жареные ароматы тмина, золотистого чеснока и перца чили переносят вас прямо в дымные закоулки Пекина, где этой же смесью специй посыпано хрустящее жареное на углях мясо.
Мне также удалось сократить на целый день традиционный процесс приготовления горячего цыпленка, сократив его до двух этапов. В первый день вы делаете рассол для пахты и опускаете в него курицу. На второй день вы копаете и жарите. Острость курицы можно отрегулировать в соответствии с вашими личными предпочтениями, так как курица хорошо приправляется еще до того, как вы покроете ее маслом чили и смесью специй.
Когда я готовлю жареную курицу дома, я всегда делаю наполовину простой, наполовину острый, так что это не только боль и страдания. Я съел свою жареную курицу между двумя кусочками пушистого белого хлеба с крошечными маринованными зелеными перцами чили, майонезом и долькой салата, чтобы охладить ожог. Как вы решите есть свой, полностью зависит от вас.
День 1 Рассол пахты
8 куриных бедер , без костей и кожи
1 л пахты
2 столовые ложки соли
2 чайные ложки порошка куриного бульона
1 чайная ложка чесночного порошка
2 столовые ложки сычуани порошок
В большой миске или контейнере смешайте пахту, соль, порошок куриного бульона, порошок чеснока и порошок сычуаньского перца чили.Убедитесь, что емкость достаточно глубокая, чтобы курица полностью погрузилась в воду. Поместите куриные бедра в рассол пахты, накройте и поставьте в холодильник на 24 часа — или не менее 12.
День 2 Земснаряд
1½ стакана картофельного крахмала
½ стакана простой муки
1 чайная ложка молотого черного перец горошком
2 чайные ложки соли
Пекинская смесь специй
3 чайных ложки семян тмина
2 чайные ложки белого перца
1 чайная ложка сычуаньского перца
1 чайная ложка порошка чеснока
2 чайные ложки порошка сычуаньского перца
½ столовой ложки хлопьев чили
2 столовые ложки масло чили
Растительное масло для жарки во фритюре
Поджарьте белый и сычуаньский перец и семена тмина в небольшой сковороде на слабом огне, поддерживая движение сковороды, чтобы специи поджаривались равномерно.Когда специи станут прекрасными и ароматными, добавьте чесночный порошок, порошок сычуаньского перца чили и хлопья чили и аккуратно поджарьте в течение 30 секунд. Дать специям остыть, затем измельчить в крупный порошок.
Сделайте драгу, смешав картофельный крахмал, порошок черного перца и соль в большой миске.
Нагрейте масло до 160 ° C в большой сковороде с толстым дном глубиной не менее 6 см. Выньте каждый кусок курицы из пахты и удалите излишки. Тщательно обваляйте курицу в картофельном крахмале и осторожно опускайте в масло.Жарьте курицу порциями, следя за тем, чтобы кусочки не перекрывали друг друга и не прилипали к дну сковороды. Жарьте пять-шесть минут, пока не застынет корочка. Переложите на решетку, чтобы осталась жарить оставшуюся курицу.
После того, как вся курица будет обжарена один раз, обжаривайте ее партиями второй раз, пока покрытие не станет очень хрустящим — шесть-семь минут. Картофельный крахмал не становится коричневым, как обычная мука, поэтому не пытайтесь жарить его до золотистого цвета.Когда вы постучите по покрытию, и оно станет твердым и хрустящим, оно готово выйти и лечь на решетку.
Добавьте 2 столовые ложки смеси специй в жаропрочную миску и смешайте половину чашки горячего масла для жарки с 2 столовыми ложками масла чили и 1 чайной ложкой соли. Добавляйте в миску по паре кусочков и перемешивайте, чтобы они покрылись слоем. Вернитесь к решетке и обильно посыпьте оставшейся смесью специй. Подавать горячим.
Звездой «жареного риса миллиардеров» является конпой или сушеные гребешки — роскошный ингредиент кантонской кухни.Иллюстрация: Joanna HuОбслуживает 4
Жареный рис миллиардера, «большой жареный рис» или «щедрый жареный рис» — неотъемлемая часть элитных китайских банкетов. Он назван в честь таинственного гонконгского миллиардера, которому приписывают его создание, и для обозначения престижа блюда — на случай, если кто-то пропустил ссылку на $$$. Это жареный рис, не похожий ни на какой другой, с золотыми лоскутками гребешка, выглядывающими из блестящих рисовых зерен, в окружении мягких облаков яичного белка и маленьких оранжевых лоскутов икры.Это роллс-ройс из жареного риса, в котором используется лишь горстка ингредиентов.
Изюминкой этого блюда является коной или сушеные гребешки — роскошный ингредиент в кантонской кухне и, как известно, дорогой. Эти маленькие наггетсы обладают невероятно концентрированным ароматом океанического умами и являются ключевым компонентом соуса XO.
При приготовлении жареного риса миллиардера — или любого жареного риса — помните, что для правильного приготовления рис должен быть суточной давности. Фотография: Рошин Каул и Джоанна Ху.К счастью для нас, немиллиардеров, они доступны в различных размерах и сортах, а с обезвоженными морепродуктами даже немного.В этом рецепте отлично подойдут меньшие размеры, но убедитесь, что они не слишком твердые и сухие. Абсолютно приемлемое и доступное качество можно найти в большинстве азиатских бакалейных лавок в вакуумных пакетах. Перед употреблением гребешки необходимо увлажнить на ночь, поэтому обязательно прочтите этот рецепт от начала до конца, прежде чем приступить к приготовлению. Вы можете повысить ставку, добавив в это блюдо другие роскошные ингредиенты, такие как приготовленные омары, крабы и другие рыбные икры, но сушеный гребешок должен быть впереди и в центре.
Я не могу повторить, что вам нужен дневной рис, чтобы получить хороший жареный рис.Зерна риса должны быть сухими и твердыми, чтобы их можно было жарить, а также чтобы зерна расслаивались и взбивались под действием тепла сковороды. Свежеприготовленный рис внесет в сковороду слишком много влаги, и это приведет к тяжелой катастрофе. Готовьте рис накануне вечером, когда будете готовить гребешки.
Накануне вечером — регидратация сушеных гребешков
5-6 сушеных гребешков
2 стакана воды , комнатная температура
1 чайная ложка вина Шаосин
Погрузите гребешки в воду и вино на ночь, чтобы регидратировать.Накройте и оставьте в холодильнике или на скамейке, если у вас прохладная кухня.
На следующий день слейте воду с гребешков и обсушите их. Нарежьте гребешки на более мелкие кусочки и отложите в сторону.
В день
2 стакана холодного вареного риса (разбить комки перед приготовлением)
3 яичных белка
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
Готовые измельченные гребешки
5 гай лан или стебли брокколини , нарезанные кружочками (оставьте листья / верхушки для других блюд)
Дополнительно:
15 г тобико / икра летучей рыбы
60 г приготовленное мясо краба
Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке или сковороде на среднем уровне нагрейте и поджарьте измельченный гребешок до золотистого цвета.Снимите со сковороды и отложите в сторону.
Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки масла в сковороду и нагрейте на средне-сильном огне до копчения. Добавьте яичные белки и быстро перемешайте. Добавьте рис и перемешайте, чтобы яичный белок смешался с рисом. Продолжайте обжаривать рис и яйцо на среднем или сильном огне, пока рис не начнет размягчаться.
Добавьте стебли гай-лан и обжаренные нити гребешка и продолжайте готовить на среднем или сильном огне, пока зерна риса не станут горячими и пушистыми. Если вы используете крабовое мясо, добавьте его сейчас.
Когда рис станет пушистым, а стебли гайлан станут ярко-зелеными, добавьте соль и перемешайте. Переложите на тарелку и сверху с икрой, если используете. Подавать немедленно.
Как приготовить золотое молоко в домашних условиях
Что такое золотое молоко?Золотое молоко — это теплый лечебный напиток, в котором сочетаются различные сушеные специи, чтобы создать мощный противовоспалительный напиток. Смешайте специи и добавьте их в молоко, растительное молоко или воду.Золотое молоко можно пить холодным, но его часто употребляют как теплый успокаивающий напиток.
Из каких ингредиентов состоит «Золотое молоко»?Обычно золотистое молоко состоит из куркумы, черного перца и корицы. Кардамон не обязателен, как и имбирь, стручки ванили и перец горошком. Затем эти ингредиенты добавляются в молоко. миндальное молоко, молоко кешью, кокосовое молоко, овсяное молоко или любое другое молоко.
Какая польза для здоровья от этих специй?Куркума : Куркума — это индийская специя, которая использовалась на протяжении тысячелетий из-за ее вкуса и лечебных свойств.Основное соединение куркумы — куркумин, который является сильным антиоксидантом, который также обладает значительными противовоспалительными свойствами.
Черный перец : Основным компонентом перца является пиперин, обладающий противовоспалительными свойствами и способный снимать головные боли и способствовать пищеварению. Полезно принимать черный перец с куркумой, так как пиперины способствуют усвоению куркумина.
Корица: Пряность корицы родом из Карибского бассейна, Южной Америки и Юго-Восточной Азии.Корица изучается из-за ее роли в улучшении контроля сахара в крови и снижении факторов риска сердечных заболеваний. Самое главное, это мощный антиоксидант, который защищает ваши клетки от свободных радикалов.
Преимущества одновременного приема куркумы и черного перца:Куркумин плохо усваивается нашим организмом из-за трудностей в процессе всасывания в стенке кишечника. Наука, стоящая за ПОЧЕМУ пиперин помогает усвоению куркумина, не совсем понятна, но мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаем, что это работает.Исследования подтверждают, что добавление пеперина к куркумину увеличивает усвоение куркумина на 2000%!
В заключение, чем больше антиоксидантов и питательных веществ для борьбы с болезнями вы добавите в свой организм, тем лучше!
Shoba, G, et al. «Влияние пиперина на фармакокинетику куркумина у животных и добровольцев». Planta Medica , Национальная медицинская библиотека США, май 1998 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120.
Рецепт золотого молока
Смешайте эти популярные кулинарные специи, чтобы насладиться этим теплым молочным лакомством!
Напитки, закуски
Азиатская, индийская, тропическая кухня
Ингредиенты
- 4 столовые ложки молотой куркумы
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого черного перца
Ингредиенты для Golden ‘Milk «
- 1 чайная ложка специй золотистого молока
- 2 чашки молока (кокос, миндаль, овес, молочные продукты)
Инструкции
Инструкции по приготовлению «Золотого молока» «Приправы»
Инструкции по приготовлению «Золотого молока»
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее 2 стакана молока.
Добавьте в молоко 1 чайную ложку приправы золотистого молока и перемешайте.
Тушите 10 минут, перелейте в кружку и наслаждайтесь! Можно добавить мед и сверху посыпать корицей.
Примечания
Наконечники:- Золотая молочная специя прослужит вам столько же, сколько и ваших обычных специй; около 6 месяцев.
- Этот рецепт отлично подходит для смузи и протеиновых коктейлей! Посмотрите мой рецепт смузи с манго и календулой, чтобы узнать, как я его использую! -> Смузи с бархатцами и манго
Ключевое слово напиток, кардамон, сливочный, напиток, индийские специи, молочный, расслабляющий, специи, специи, куркума, теплый, желтый
Ознакомьтесь с моим рецептом « смузи с манго и календулой без молочных продуктов », чтобы узнать, как я добавляю золотое молоко в смузи!
Легкий рецепт золотого молока | HGTV
Стилист, домашний повар и мать-одиночка, Паулина Брэнд была вдохновлена тем временем, которое она провела дома во время пандемии, когда ее работа замедлилась, чтобы вывести ее любовь к домашней кухне на новый уровень.
Она создала кулинарную книгу, посвященную ее любимым простым и легким в приготовлении рецептам (я могу поручиться за восхитительность ее рецепта пудинга с ромовым хлебом), а также ее уникальному домашнему стилю и развлекательным советам. Новая поваренная книга Паулины Богемский персик: Вкус дома полна незабываемых рецептов, многие из которых имеют оздоровительную направленность, включая успокаивающий имбирный чай с лимоном и лавандовый скраб для ванны, ориентированный на ароматерапию. Чудесно эклектичный микс рецептов сапожника из клубничного ревеня и жареной курицы вдохновлен временами, когда Паулина жила в Грузии, а ее яблочный штрудель и чешское жаркое из свинины уходят корнями в ее корни в Чешской Республике.
«Я хотела создать книгу, которая вдохновит начинающих или скромных домашних поваров на приготовление изумительных блюд прямо, не выходя из дома», — говорит Паулина.
Ее рецепт золотого молока, например, содержит такие ингредиенты, как куркума (считается, что куркумин, придающий куркуме желтый цвет, помогает при воспалениях и может помочь улучшить здоровье мозга и память) и имбирь, который многие эксперты в области здравоохранения также приветствуют за предполагаемый противовоспалительные свойства.А поскольку мед содержит антиоксиданты, он также известен своими преимуществами для здоровья, в том числе уменьшением воспалений.
Золотое молоко, известное как haldi doodh , или молоко с куркумой, имеет давние традиции в индийской культуре и использовалось веками. Золотое молоко является источником белка, магния, кальция и отличным источником калия, который, как показали исследования, может снизить риск смертности, связанной с инсультом, и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Очистить корень имбиря и нарезать тонкими ломтиками. Доведите кокосовое молоко до кипения, добавьте имбирь с порошком куркумы, молотым черным перцем и корицей (по желанию). Перелейте молоко в чашку. Добавьте сырой мед и пейте теплым.
Примечание редактора: многие люди с проблемами сна предпочитают стакан лунного молока перед сном — создайте свой, добавив щепотку мускатного ореха (который считается естественным снотворным) и 1/4 чайной ложки ашваганды ( лекарственная трава, которая помогает вашему телу справляться со стрессом) к этому золотому молоку.
Homefresh Опыт Кулинария | Кулинарные классы | Аделаида
Хотите помочь Homefresh?
Многим людям нравится то, что мы делаем для общества, и они спрашивают, чем они могут помочь. Теперь мы можем принимать пожертвования.
Ваше пожертвование поможет нам расти и поможет еще большему количеству людей.
Спасибо.
ПОЖЕРТВОВАТЬКулинарные мастер-классы Homefresh в Аделаиде и готовые блюда Homefresh
Homefresh делает приготовление пищи и здоровое питание увлекательным занятием.
Как австралийцы мы известны своей любовью к отличной кухне, в конце концов, мы производим одни из лучших блюд в мире. Проблема в том, что в последнее время мы уделяем больше времени просмотру кулинарных шоу, чем собственно созданию вкусной еды или передаче этих навыков нашим детям.
Homefresh здесь, чтобы встряхнуть! Мы взяли на себя задачу привлечь австралийцев (в том числе детей от 4 до 14) к кухне и к здоровому образу жизни, связанным с покупками, кулинарией и питанием.
Пора перестать пускать слюни над кулинарными телешоу и перейти на Homefresh!
Что нам делать?
Кулинарные классы NDIS Adelaide для всех возрастов
- Детские классы с особыми потребностями — научитесь делать покупки, готовить и развивайте жизненно важные навыки самостоятельной жизни
- Специальные классы для взрослых — научитесь делать покупки, готовить и развивайте самостоятельные жизненные навыки
Наши клиенты NDIS любят общение и еду, которую готовят вместе
Детские кулинарные классы
- Школьные каникулы веселые покупки и кулинарная программа — дети покупают, готовят и едят, пока вы отдыхаете
- Празднование дня рождения для детей от 4 до 14 лет — веселые покупки и кулинария с шеф-поваром
- Младшие повара 4 урока кулинарии — комплексная программа прогрессивных уроков от новичка до продвинутого
Если вы действительно любите своих детей, не позволяйте им уходить из дома, не умея готовить
Школы и кулинарные программы OSHC
- Вылазки в школу — мы приезжаем в вашу школу с нашей очень успешной и доступной программой
- Школьные экскурсии в Homefresh — приходите в наш магазин на Golden Grove
- OHSC — мы приедем к вам или приедем в наш магазин Golden Grove
- Для получения более подробной информации см. Нашу страницу «В школах»: www.homefreshcooking.com.au/in-schools или позвоните Стивену 0466 158 453
Пожалуйста, не позволяйте своим ученикам бросать школу, не умея готовить
Кулинарный опыт взрослых
Устали ходить пообедать или поужинать? Сделай что-нибудь другое! Готовьте и ешьте вместе в Homefresh, или мы будем готовить для вас, пока вы общаетесь — алкоголь BYO (без платы за пробку) — дневные или вечерние варианты
- Дни рождения
- Семейная ночь
- Жизненные события — выпускные, девичники, знаменательные дни рождения и т. Д.
- Развлечение иностранных и межгосударственных посетителей
- Клубы — спортивные, пэчворк, пешие прогулки, езда на велосипеде, мужской сарай, шахматы, спасательные серфинг — давайте признаем, их слишком много, чтобы перечислить!
- Советы — общественные экскурсии
- Общественные группы
Ваше особое событие будет тем, о чем ваши друзья / семья будут говорить долгие годы
Корпоративные кулинарные мероприятия
- До 10 человек — приходите в наш флагманский магазин Golden Grove, чтобы провести по-настоящему приятное мероприятие по тимбилдингу.
- Большие группы — мы приедем к вам, чтобы подготовить тимбилдинг, который подходит для вашего местоположения
Тимбилдинг и сплочение в веселой, цивилизованной атмосфере
Готовые блюда
- Только в магазине — свежие домашние готовые блюда, 6 шт. По 30 $.00 (по 5 долларов США)
- Нет комплексного меню, холодильник или морозильная камера, доступен большой выбор
- Наши блюда готовятся из свежих продуктов в магазине ежедневно
Приходите в наш магазин Golden Grove за едой Homefresh и сэкономьте много времени и денег
Опыт кулинарии от шеф-повара
- Торговые центры — мы доставим в ваш центр наши популярные магазины и кулинарию вместе с множеством клиентов из-за пределов вашего обычного района обслуживания — звоните Стивену 0466 158 453
- На вашем месте — наши мобильные повара доставят кулинарные шедевры Homefresh к вам на место проведения мероприятия, мероприятие или даже к вам домой
Сделайте ваше мероприятие веселым и увлекательным с нашими поварами Homefresh
.