Вкусные домашние рецепты — простые и классические рецепты блюд, приготовленные в домашних условиях с фото и пошагово

Простые и классические рецепты блюд, приготовленные в домашних условиях пошагово с фото.

Подписывайтесь на наши страницы

Это блюдо, про которое говорят «вкус детства». Лучше маминых, конечно, нигде не найти, ни в каких ресторанах. Самые вкусные, которые таскали прям со сковороды, с пылу с жару, не дожидаясь пока все усядутся за столом. Конечно, у каждой хозяйки есть несколько своих секретов идеальных котлет, но основа, безусловно, хорошее мясо. Воздушное французское пирожное, которое не оставит равнодушным любителей сладкого. Нежный крем, слоеное тесто и фрукты, ммм! Но и повозиться с ним придется, мильфей не терпит спешки и требует внимания, особенно на этапе создания слоеного теста. Вы же не думали, что мы будет печь из готового? Но обо все по порядку. Русский рецепт, или вариации на заданную тему. Почему русский? Да потому, что итальянцы никогда и ни при каких обстоятельствах не добавляют в карбонару сливки, этот ингредиент вообще очень расхож у нас при приготовлении всяких паст, в отличие от оригинальных рецептов. Но со сливками вкусно, спору нет, и я тоже всегда делаю именно по этому рецепту. Рецепт не классический конечно, скорее вариации на тему, но вкусно очень. Для зимних сытных обедов, просто восторг. По рецепту конечно филе сёмги, но я чаще всего варю из головы и хвоста, которые всегда идут на рыбные бульоны. Язычки из слоеного теста, мильфей, пирожки с мясом или творогом, сколько же всего волшебного можно приготовить из слоеного теста. Конечно, можно взять магазинное, но свое домашнее ведь в разы вкуснее. Попробуем? Не бойтесь, все не так страшно. Ну конечно вы понимаете, что это совсем не рецепт, а простое и своевременное напоминание, как повысить иммунитет и разнообразить свое чаепитие. Очень в нашей семье уважают всякие закуски из лаваша, рулеты, конвертики, бутербродики. Конвертики вообще универсальная штука, можно и как закуску использовать, особенно они шикарны летом на природе, пока мужчины готовят шашлык, можно быстренько замутить такую волшебную закуску и ожидание станет не таким томительным. Но и дома в духовке они хороши! Кусочек свежей, ароматной отбивной, с пылу с жару, да с картофельным пюре, ууу! Все-таки мясо с картошкой, вечная классика. Вот нет более простого, а главное полезного десерта, чем запеченные яблоки. Это как раз тот самый случай, когда «еще кусочек» совсем не повредит. Конечно, в каждой семье есть свой рецепт, как правильно запечь яблоки, чтобы вышли те самые, из детства, у меня тоже такой сложился со временем, правда не один, а два варианта. Совершенно универсальный рецепт, сгодиться и к праздничному столу, и к посиделкам с друзьями, не говоря уж про семейные обеды-ужины. Продукты простые, но выглядит нарядно и довольно сытно, так что в качестве холодной закуски улетает всегда мгновенно.

мисок для простого домашнего рамена {лучший рецепт рамена}

Ищете лучший рецепт рамена для домашнего приготовления? Эти легкие домашние миски для рамена позволяют приготовить суп, достойный ресторана, не выходя из собственной кухни.

Миски для рамена в комфорте вашей собственной кухни.

Этот простой и доступный рецепт домашнего рамена остается любимым среди читателей спустя все эти годы. Возможность насладиться большой тарелкой любимого японского супа, не выходя из собственного дома, — это какое-то блаженство!

Не всем нам повезло иметь доступ к ресторанам, предлагающим эти вкусные блюда. Так что иметь этот простой рецепт в рукаве — это здорово.

Список ингредиентов включает доступные ингредиенты, которые вы можете приобрести в местном бакалейном магазине, и процесс не может быть проще.

Что такое рамен?

Вы наверняка слышали, как люди шутят о том, что рамен является основным продуктом питания для бедных студентов колледжа. Но сегодня в западных городах повсеместно появляются закусочные с раменом, привлекающие даже самых надменных кулинарных снобов.

Так что это, черт возьми, еда для скряг или ужин для знати? Оба, правда.

Традиционно рамэн представляет собой японский суп с лапшой, приготовленный из бульона с насыщенным вкусом, затем с добавлением различных видов мяса, овощей и яйца всмятку. В Японии рамэн называют фаст-фудом, и его продают в крошечных ресторанчиках и уличных тележках.

Но независимо от того, где вы едите свой рамен, будь то убогое общежитие колледжа или шикарный новый рамен-бар в городе, комфорт — это главное с этим желанным супом.

Какие бывают стили рамена?

Если вам когда-либо доводилось есть настоящий рамен, значит, вы пробовали разные его виды. Меню всегда полно вариантов, а различия во вкусах и текстурах бульонов заметны.

Когда вы решите приготовить тарелки для рамена в домашних условиях, попробуйте разные варианты для вдохновения! Вот некоторые из самых популярных видов:

Shoyu

Это самый распространенный вид рамена. Shoyu — это японское слово, обозначающее соевый соус, и это именно то, что варят на медленном огне в основе этого бульона.

В результате получается легкий бульон коричневого и прозрачного цвета, в отличие от более молочного и непрозрачного бульона тонкацу.

Заинтригованы? Посмотрите мой рецепт острого шою рамэн.

Шио

Еще один легкий бульон — как по консистенции, так и по вкусу — это шио, что означает «соль». Этот простой бульон золотистого цвета состоит из куриных или рыбных костей.

Мисо

Если вы ели суп мисо, то вы знакомы с этим мутным и сложным бульоном. Сделанный из пасты из ферментированных соевых бобов, мисо может быть белого или красного цвета.

Бульон наполнен умами и кажется более густым на вкус, чем более легкие бульоны, используемые для бульонов шио или шою.

Если вам это нравится, попробуйте мой Мисо Рамен.

Тонкоцу

Насыщенный, жирный и сытный бульон тонкоцу — самый насыщенный из всех. Он состоит из вареных свиных костей, которые разрушаются в процессе приготовления и выделяют коллаген, который делает бульон настолько густым, что он покрывает тыльную сторону ложки!

Бульон часто обогащают свиным или куриным жиром.

Так что, если вы заказываете себе Tonkotsu Ramen из меню, знайте, что вас ждет приятное угощение.

Полезен ли рамен?

Есть статьи, в которых Instant Ramen называют упакованной смертью, но я не занимаюсь нагнетанием страха. Особенно с едой. Во всем в жизни важна умеренность.

Мой совет: выкиньте упаковку ароматизатора, которая идет в комплекте с раменом быстрого приготовления, и приготовьте собственный бульон, как в этом рецепте. Таким образом, вы избегаете дерьмовых добавок, консервантов и всего ненужного натрия.

Лапша быстрого приготовления сама по себе не содержит питательных веществ, поэтому очень важно готовить домашние миски для рамена с белками и овощами.

Чтобы сделать вашу чашу еще лучше, используйте домашнюю лапшу рамен, если у вас есть к ней доступ. К сожалению, большинство из нас этого не делают, поэтому просто бросьте этот волнистый кирпич в кипящую воду и компенсируйте его другими полезными ингредиентами.

Ингредиенты для этих домашних рамэнов.

• Кунжутное масло
• Оливковое масло (или масло авокадо)
• Чеснок
• Свежий имбирь
• Куриный или овощной бульон
• Рисовый уксус
• Соевый соус с низким содержанием натрия
• Шрирача или острый чесночный соус, например, Sambal Oelek
• Натертая морковь
• Грибы шиитаке (по желанию)
• Зеленый лук
• Семена кунжута
• Яйцо всмятку

Другие забавные начинки, которые вы можете добавить:

• Нарутомаки (рыбные котлеты; вы, вероятно, их видели. Это тонко нарезанные круглые лепешки с розовыми спиралями посередине)
• Грибы эноки
• Нори (сушеные водоросли)
• Побеги бамбука
• Ростки фасоли
• Зерна кукурузы

Как приготовить суп рамен дома.

Я сделал этот рецепт доступным. Это здорово, как есть, и если вы хотите проявить творческий подход, используйте этот рецепт в качестве основы!

Многие читатели изменили этот рецепт, чтобы сделать его своим, и я думаю, что это фантастика. Не стесняйтесь делиться своими творениями в комментариях ниже.

1. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и имбирь и варите до появления аромата.
2. Добавьте остальные овощи, которые вы хотите приготовить (в этом рецепте это морковь и грибы), и готовьте их, пока они не станут мягкими.
3. Перелейте бульон в кастрюлю и добавьте рисовый уксус, соевый соус и Шрирача. Хорошо перемешайте бульон, чтобы ингредиенты соединились.
4. Дайте супу покипеть около пяти минут, затем попробуйте его на вкус и при необходимости добавьте еще соевого соуса или шрирача. (Это зависит от того, насколько соленым и острым вы хотите его приготовить.)
5. Пока суп кипит, приготовьте лапшу рамен в отдельной кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке.
6. Когда все будет готово, слейте воду, промойте под прохладной водой, положите в суповую тарелку и отставьте в сторону.
7. Когда бульон будет готов, выложите его на лапшу, а затем украсьте миску чем угодно!

Как приготовить яйцо рамен.

Все любят это яйцо всмятку с заварным кремом в бульоне рамэн. Это просто

может быть лучшей частью чаши. К счастью, приготовить его очень просто.

1. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой, добавьте яйцо и варите пять минут.
2. Пока яйцо кипит, приготовьте ледяную ванну в миске, достаточно большой, чтобы покрыть яйцо.
3. Когда яйцо будет готово, осторожно перенесите его из кипящей воды в ледяную баню и дайте ему остыть около минуты. (Ледяная баня предотвращает дальнейшее приготовление яйца после извлечения из горячей кастрюли.)
4. Наконец, слегка разбейте и покатайте яйцо на разделочной доске, очистите его и разрежьте пополам.

Оборудование Вам потребуется:

• Кастрюля
• Microplane, это отличный инструмент, чтобы натереть имбирь и чеснок в красивую пасту!
• Острый нож
• Разделочная доска
• Деревянная ложка
• Дуршлаг

Чаша для рамэна Essentials:

• Чаша для рамэна в японском стиле
• Палочки для еды
• Суповая ложка Wonton — лучший способ полакомиться домашним бульоном рамен.

Это вегетарианский рамен?

Пока вы используете овощной бульон вместо куриного бульона и отказываетесь от яиц, да! Фактически, поскольку большинство марок соевого соуса подходят для веганов, этот рецепт можно легко считать веганским раменом с теми же изменениями.

Еще один рецепт супа рамен, который стоит попробовать дома:

• Острый рамен шою
• Куриный рамен Easy Five Spice
• Мисо Рамен
• Рамен с куриным карри

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его ЗВЕЗДОЙ и оставьте комментарий ниже с отзывом!

Вы также можете похвастаться своими творениями в Instagram, отметив @killing__thyme

Получить рецепт:

Чаши для простого домашнего рамэна

Выход: 2

Время приготовления: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Общее время: 25 мин. домой? Эти легкие домашние миски для рамена позволяют приготовить суп, достойный ресторана, не выходя из собственной кухни.

4.97 от 128 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

• ▢ 1 ч.л. кунжутного масла
• ▢ 1 ч.л. оливкового масла
• ▢ 2 зубчика чеснока, измельчить
• ▢ 2 ч.л. свеженатертого имбиря
• ▢ 1/2 стакана тертой моркови
• ▢ 1/2 стакана нарезанных грибов шиитаке (по желанию)
• ▢ 4 стакана куриного или овощного бульона
• ▢ 1 ст.л. рисового уксуса
• ▢ 3 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия (больше по вкусу)
• ▢ 1 ст.л. Соус Шрирача (больше или меньше, в зависимости от вашей жаростойкости)
• ▢ 2 порции рамена по 3 унции (упаковки с ароматизаторами выбросьте)

Топпинги

• ▢ Нарезанный зеленый лук
• ▢ Семена кунжута
• ▢ Измельченный морковь
• ▢ Яйцо всмятку

• Разогреть кунжутное масло и оливковое масло в кастрюле среднего размера на умеренном огне (см. примечания). Добавьте чеснок и имбирь и тушите до появления аромата, около 2-3 минут. Не обжаривайте чеснок, иначе вы получите горький привкус.

• Добавьте морковь и грибы, если вы их используете, и тушите, пока они не станут мягкими, около минуты, часто помешивая.

• Добавьте бульон, соус Шрирача, рисовый уксус и соевый соус. Перемешайте и доведите до кипения; пусть это идет в течение примерно пяти минут. Попробуйте и отрегулируйте температуру и вкус по своему вкусу, добавив больше Шрирачи и соевого соуса, если это необходимо.

• Пока бульон кипит, приготовьте лапшу рамен в отдельной кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке. (Вы можете приготовить лапшу прямо в бульоне, но это приведет к грязной перекладке в миску. Гораздо проще переложить слитую лапшу в миску и залить бульоном сверху.) Когда лапша станет мягкой, слейте воду и промойте ее. под прохладной водой, поместите в суповую тарелку и отложите в сторону.

• Когда суп будет готов, вылейте бульон на лапшу.