Дагестанская кухня — рецепты с фото, блюда
Рецепты » Кухни мира
Дагестанская кухня
Аварский хинкал
1 час. 30 мин. 8 0 3268
Аварский хинкал является важным блюдом в дагестанской кухне. В него входят пышные вареные лепешки,
Дагестанская кухня
Дагестанский хинкал
0 2250
У каждого народа есть уникальная кухня, которая представлена самыми разнообразными лакомствами, и дагестанский хинкал
Дагестанская кухня
Рецепт чуду с картошкой
0 1213
Кавказская кухня богата на сытные и питательные блюда, и чуду с картошкой – это
Дагестанская кухня
Рецепт курзе с мясом
0 4031
Дагестанские пельмени курзе с мясом – невероятно вкусное и сытное блюдо.
Сочетание нежного теста
Дагестанская кухня
Вкусный рецепт чуду с мясом
0 2561
Особое место в хлебосольной дагестанской кухне отводится чуду с мясом. Эти аппетитные и сытные
Дагестанская кухня
Как приготовить чуду
0 1467
Если Вы ищите интересные рецепты с мясом, обратите внимание на чуду. Это своеобразные пирожки
Если в древности традиционная дагестанская кухня и была скудной, то теперь ее так не назовет никто. Национальное меню просто поражает своим многообразием. Все дело в том, что Дагестан – многонациональная республика. В ней проживают крупные этнические группы – лезгины, аварцы, кумыки, таты, лакцы и даргинцы. У каждой из них свои кулинарные предпочтения, которые вместе и составляют все великолепие современной дагестанской кухни.
|
Дагестанская национальная кухня объединяет несколько сотен разновидностей мясных блюд.
Это и супы, и закуски, и вторые блюда, и даже заготовки. Используя наши пошаговые рецепты, в домашних условиях можно приготовить даже дагестанскую колбасу. Свои особенности имеет вкусный шашлык, хоть его дагестанцы и никогда не готовят из свинины, отдавая предпочтение баранине.
Кроме всего прочего предлагаем рецепты дагестанской кухни с фото, которые помогут испечь прекрасные пироги с разнообразными начинками. Все блюда этой кухни вкусны и полезны. Они словно пропитаны свободным горным воздухом. Дагестанские угощения можно вкусно приготовить только при условии соблюдения традиционных технологий. Все они будут подробно описаны в рецептах. Уже совсем скоро вы сможете удивить свою семью профессиональным приготовлением колоритных, ароматных и самых вкусных дагестанских блюд.
Дагестанская кухня – 8 рецептов с фото, готовим Дагестанская кухня пошагово, ингредиенты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
дагестанская кухня
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Смузи на любой вкус
Десерты с творогом
Несладкие запеканки
Ингредиенты
Пользователи
Показать
показать
8
Рецепты
Лепешки чуду
Это дагестанские лепешки с творогом, сыром и зеленым луком.
Очень вкусно со сладким чаем или кофе.
Solomeya
Реклама
Реклама
Рецепты
Лепешки чуду
Елена
Рецепты
Пирог с творогом и сыром
Очень люблю домашние пироги за их аромат по всему дому и бесподобный вкус. Пирог с творогом и сыром занимает особое место в сердцах нашей семьи.
Марина Филиппова
Рецепты
Дагестанский хинкал
Хинкал (не путать с хинкали) — традиционное блюдо Кавказа. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом дагестанского хинкала, которым когда-то со мной любезно поделилась коллега, родом как раз из
ВикторияS
Рецепты
Пироги «Чуду» с разными начинками
Чуду — пирог кухни народов Дагестана, традиционно готовится с самыми разнообразными начинками, часто начинка зависит от времени года.
Например, по весне готовят пироги «Чуду» с использованием зелени:
Елена
Рецепты
Лакский плов
Рецепт из книги «Кавказская домашняя кухня». Цитирую: «плов с чечевицей — блюдо вегетарианское, но весьма сытное и питательное, в Дагестане его готовят повсеместно». Чечевицу и рис используем ТМ
GinaGrin
Рецепты
Курзе с пикантным творогом
Дагестанский аналог наших вареников. Интересно было лепить, не менее интересно дегустировать, так как люблю несладкие творожные варианты. Для завтрака делаем с вечера, утром только — в
ТатьянаS
Рецепты
Чуду с сыром и молодой крапивой
Здравствуйте, хотелось бы поделиться рецептом приготовления сырных лепешек с молодой крапивой, в национальной кухне Дагестана это блюдо известно как чуду.
Конечно, на Кавказе используют домашний
Евгения
Присоединяйтесь к нам в VK!
Дагестан | Cavendish Square Publishing
Культуры мира (третье издание)?
Уровень чтения: 5
Уровень интереса: 5-8
Тип продукта: Библиотечная книга в переплете
ISBN: 978-1-5026-5880-7
Автор: Рэйчел Морлок
Авторские права: 9 00208 Язык: 9 00208 Авторские права: 9 00208 Английский
Страниц: 144
Обрезка: 8″ x 9,25″
Дьюи: 947.5’2—dc23
Переплет: Библиотека
• Библиография • Подробное оглавление • Полноцветные фотографии • Раздел «Дополнительная информация» • Глоссарий Указатель • Карты • Рецепты • Боковые панели • Хронология • Веб-сайты
Библиотечная книга в переплете — Список: 48,79 долларов США / С&С: $34,15
электронная книга — Список: 48,79 долларов США / С&С: $34,15
Технически Дагестан является частью России, но у него своя культура.
Читатели узнают об уникальной культуре Дагестана и о том, чем она отличается от России. Важная информация о религии в регионе, истории и политической структуре этой части мира сочетается с забавными фактами о праздниках, искусстве и еде. Включены простые в использовании рецепты, чтобы привнести то, что читатели узнали, на кухню и в семейное время. Полноцветные фотографии и карты добавляют увлекательный визуальный компонент этому увлекательному учебному процессу.
Азербайджан
Культуры мира (третье издание)?
Библиотечная книга в переплете eBook
Библиотечная книга в переплете Список: 48,79 долларов США / С&С: 34,15 $
электронная книга Список: 48,79 долларов США / С&С: $34,15
Кыргызстан
Культуры мира (третье издание)?
Библиотечная книга в переплете eBook
Библиотечная книга в переплете Список: 48,79 долларов США / С&С: 34,15 $
электронная книга Список: 48,79 долларов США / С&С: $34,15
Таджикистан
Культуры мира (третье издание)?
Библиотечная книга в переплете eBook
Библиотечная книга в переплете Список: 48,79 долларов США / С&С: $34,15
электронная книга Список: 48,79 долларов США / С&С: $34,15
Туркменистан
Культуры мира (третье издание)?
Библиотечная книга в переплете eBook
Библиотечная книга в переплете Список: 48,79 долларов США / С&С: 34,15 $
электронная книга Список: 48,79 долларов США / С&С: $34,15
Узбекистан
Культуры мира (третье издание)?
Библиотечная книга в переплете eBook
Библиотечная книга в переплете Список: 48,79 долларов США / С&С: 34,15 $
электронная книга Список: 48,79 долларов США / С&С: $34,15
В поисках пути к Кавказу на кухне — Еврейское продовольственное общество
4 рецепта
Рецепты
Узнайте больше об Алоне Айзенберг в статье «В Израиле живет дедовский суп «Кавказ» и попробуйте ее рецепт тары (суп из говядины по-кавказски и мангольда).
В своем доме в Иерусалиме Алона Айзенберг устраивает ужины, подавая любопытным посетителям такие блюда, как тара, суп из листьев мальвы и говяжьего фарша, и ингар поли, свежую пасту, которая граничит с клецками, приготовленными с зеленым луком. Эти рецепты редки не только в Иерусалиме, но и за его пределами. Они происходят из кавказской еврейской общины, иногда называемой горскими евреями, проживающей на Кавказе, между Черным и Каспийским морями.
Семья Алоны из поколения в поколение жила в этом сообществе, но в 1922 году, задолго до ее рождения, движимые сионизмом, они планировали совершить алию. Они продали свое имущество и имущество и отправились в Батуми, Грузия, откуда лодки отправлялись в Палестину, находящуюся под властью Османской империи. Но когда дошли слухи о тонущих османских лодках, корабль, на котором находилась семья, повернул назад. Ни с чем они вернулись в Махачкалу, Дагестан, чтобы наладить свою жизнь.
Алона выросла в Дагестане у дедушки Матити, после того как ее мать умерла, когда ей было шесть лет.
К тому времени, когда ей исполнилось восемь лет, Алона готовила для себя, своих сестер и дедушки. Чтобы научиться готовить, потребовалось время. В первый раз, когда она приготовила шакшуку, она сожгла ее так, что «даже кошки из моего квартала не захотели ее есть», — шутит она. Однако к 15 годам она разработала полный репертуар рецептов, включая сложные блюда, такие как долма или фаршированные виноградные листья, которые ее научил готовить дедушка.
В 1996 году ее семья снова попыталась совершить алию, на этот раз успешно. В своем новом доме она получила степень в художественном институте и вернулась на кухню, когда ей было далеко за 20. Она начала вести блог о своей жизни и интересах. «Через пару месяцев я поняла, что это не просто блог, это блог о еде», — говорит она. Она начала копаться в кавказской кухне в поисках рецептов и своей личности. «У меня началось какое-то жжение в костях», — добавляет она.
Ее тетушки не понимали ее стремления и не хотели делиться своими рецептами, поэтому она обратилась к Интернету, расспрашивая других кавказских евреев об их рецептах в частных группах Facebook, понимая, что большинство знает только 20-30 рецептов из их сообщества.