Быстрый картофельный суп — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Ингредиенты рецепта «Быстрый картофельный суп»:

• Вода — 2 л.
• Свинина (мякоть) — 300 гр.
• Картофель (4 шт.) — 550 гр.
• Лук репчатый (1 шт.) — 100 гр.
• Перец черный горошек — 4 шт.
• Перец душистый (горошек) — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Кориандр — 1/4 ч.л.
• Паприка — 1/4 ч.л.
• Зелень укропа (5 вет.) — 10 гр.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Быстрый картофельный суп» (на 100 грамм):

Калории: 52.

3 ккал.

Белки: 2.2 гр.

Жиры: 3.3 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 12

Как приготовить блюдо «Быстрый картофельный суп»

1. Промыть и обсушить мясо, нарезать его небольшими кусочками.
2. Очистить лук и мелко нарезать.
3. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло, обжарить в этой смеси мясо до румяной корочки.
4. Добавить лук и жарить еще 7-10 минут.
5. Очистить и нарезать дольками картофель.
6. Вскипятить в кастрюле воду, добавить в нее картофель, перец, кориандр, лавровый лист и соль. Довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
7. Добавить в суп мясо с луком, приправить паприкой, всыпать мелконарезанную зелень.
8. Перемешать и проварить суп ещё 5-7 минут. Готово!

Этот суп можно сварить за 40 минут. И он получается вкусный и сытный. Вместо свинины можно взять куриное филе, тогда супчик получится более диетический, а времени на приготовление уйдет ещё меньше.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Быстрый картофельный суп — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Быстрый картофельный суп»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	2 л	2000	0	0	0	0
свиной окорок	300 гр	300	54	63.9	0	783
картофель	550 гр	550	11	2.2	99.55	440
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	41
перец черный горошек	4 шт	0	0	0	0	0
перец душистый	3 шт	0	0	0	0	0
лавровый лист	3 шт	0	0	0	0	0
кориандр	0. 25 ч.л.	1.75	0.03	0	0.09	0.44
перец красный молотый	0.25 ч.л.	1.75	0.01	0.01	0.08	0.37
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
соль	5 гр	5	0	0	0	0
масло сливочное	20 гр	20	0.1	16.5	0.16	149.6
масло подсолнечное	1 ст.л.	17	0	16.98	0	152.83
Итого		3006	66.8	99.6	110.9	1571
1 порция		250	5.6	8.3	9.2	130.9
100 грамм		100	2. 2	3.3	3.7	52.3

 

Карточка рецепта

Первые блюда

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Быстрый суп с фаршем — пошаговый рецепт с фото

У вас все готово на суп? Подготовлены овощи и выбрана на бульон хорошая свинина или говядина… Если возиться с целым куском мяса нет ни времени, ни желания – выход есть, да и еще какой замечательный!

Сегодня мы расскажем Вам как приготовить быстрый суп с фаршем, рецепт которого вы обязательно занесете в домашние кулинарные книги! Несмотря на простоту, суп с фаршем получается очень вкусным, ароматным и сытным. Это именно тот вариант, когда элементарность никак не влияет на вкусовые ощущения и получение удовольствия от обеденного процесса. Быстрый суп к тому же всесезонный, летом получается еще вкуснее за счет использования свежих помидоров, сочной зеленой капусты и молодого нежного картофеля. Но и зимой отведать такую горячую тарелочку никто не откажется, с лучком, кусочком соленого сала, хрустящим хлебом и сметаной!

---

---

Продукты

---

• вода – около 2-3 л;
• фарш (свинина-говядина) – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1-2 шт.;
• помидоры в соку/свежие/томатная паста – 1 банка/5 шт./3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• картофель – 3-4 шт.;
• капуста – ¼ среднего кочана;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец душистый горошком – 5-7 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

---

---

Время приготовления быстрого супа с фаршем: 40 мин. Порций: 10-12.

---

Рецепт приготовления

---

1. Начинаем готовить суп прямо в кастрюле, в которой и будет происходить основной процесс варки. Нагреваем в горячей кастрюле растительное масло (2 ст. л.), отправляем на дно фарш. Принимаемся интенсивно разбивать фарш лопаткой, превращая его в маленькие комочки.

---

2. Слишком интенсивно обжаривать фарш не нужно, как только он побелел, приобрел более равномерный цвет – обжаривание прекращайте.

---

3. Заливаем обжаренный фарш кипятком. Можно залить сначала небольшим количеством жидкости, а затем добавлять ее по мере необходимости и в процессе помещения в кастрюлю других ингредиентов.

---

4. Первыми отправляем к фаршу нарезанные кубиками клубни картофеля. Подливаем кипяток и покрываем им картофель полностью. Варим до готовности картошки, это примерно займет по времени минут 10, а пока переходим к пассерованию остальных овощей.

---

5. На масле обжариваем репчатый лук.

---

6. Добавляем к мягкому и приобретшему золотистый оттенок луку сладкий перец, нарезанный соломкой или кубиками. Также отправляем на сковороду помидоры. В нашем случае – помидоры, которые были законсервированы в собственном соку либо можно использовать свежие летние помидоры, а также качественную и насыщенную томатную пасту. Пасту в таком случае разводим водой и доводим до состояния домашнего томатного сока. Помидоры разминаем лопаткой или вилкой.

---

7. Тушим лук, перец и помидоры около 5 мин. вместе с дольками чеснока.

---

8. Когда поджарка будет готова и будет готов картофель (проверяем его на мягкость и «разваристость») – отправляем овощи со сковороды в бульон. Доводим до кипения.

---

9. Белокочанную капусту режем кубиками с размерами сторон около 1,5 на 1,5 см.

---

10. Бросаем в кипящую кастрюлю капусту, вместе с ней кладем лавровый лист для аромата и горошины душистого перца. Не забудьте посолить суп и приправить черным перцем (или любыми пряностями, которые вы любите добавлять в супы).

---

11. Теперь суп необходимо протомить под крышкой до готовности капусты или, если вы любите капусту, которая чуть похрустывает, около 7-10 минут. Не давайте супу бурно кипеть, установите самый минимальный режим, который у вас есть на конфорке и после выключения – дайте обязательно настояться.

---

12. Быстрый суп с фаршем готов! Можно сдобрить его сметаной, подать по вкусу черный хлеб или булочки с зеленью.

---

Приятного аппетита!

---

---

Рецепт кукурузной похлебки с беконом

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 03.06.22

Кэмерон Уитмен / Стокси

Эта кукурузная похлебка с беконом — отличный выбор, если вы ищете сытную, ароматную похлебку. Большое количество приготовленного бекона делает его хорошим супом на обед или ужин. Добавьте печенье или крекеры и салат, чтобы получить полноценную и сытную еду.

Похлебка вкусная сама по себе, но она также универсальна и может быть изменена по вашему вкусу. Добавьте несколько нарезанных репчатых луковиц или две столовые ложки измельченной свежей петрушки для дополнительного цвета. Или уменьшите количество бекона и добавьте в похлебку нарезанную кубиками ветчину или курицу до того, как она будет готова. Или превратить его в похлебку из моллюсков и кукурузы! Смотрите советы и варианты для большего количества идей и дополнений.

• 8-10 полосок бекона (нарезать кубиками)
• 4 средних картофеля с красной кожицей или юконским золотым картофелем (нарезать)
• 1/2 средней луковицы (нарезать)
• 2 стакана воды
• От 2 1/2 до 3 чашек сливочной кукурузы, 2 (12 унций каждая) банок или (1 фунт, 4 унции упаковки замороженных)
• 2 чайные ложки кошерной соли (или по вкусу)
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
• 2 чашки пополам или легкие сливки (ошпаренные)

1. В большой кастрюле или жаровне на среднем огне обжарьте бекон, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Добавьте нарезанный картофель и лук и продолжайте готовить, помешивая, пока нарезанный лук не станет прозрачным.

2. Добавьте воду, кукурузу в сливочном стиле и приправы; довести до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить при кипении в течение 15-20 минут.

3. Перемешайте пополам и прогрейте, но не кипятите.

Совет

• Если у вас остался суп, переложите его в контейнеры и храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте на срок до 6 месяцев.

Варианты рецепта

• Когда бекон станет хрустящим, выньте его примерно наполовину шумовкой и используйте для украшения порций готовой похлебки.
• Уменьшите объем кукурузы в сливочном стиле до 1 1/2 стакана и добавьте две банки измельченных моллюсков по 5 или 6 унций вместе с картофелем. Замените 2 стакана воды соком моллюсков.
• Добавьте 1/2 стакана тертой или нарезанной кубиками моркови и 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея к бекону вместе с картофелем и луком.
• Добавьте 1/4 стакана мелко нарезанного сладкого красного перца вместе с картофелем и луком.
• Украсьте порцию несколькими столовыми ложками тертого сыра чеддер или посыпьте тертым или тертым пармезаном.
• Замените полуфабрикат на 1 стакан цельного молока и 1 стакан густых сливок.
• Замените воду куриным или овощным бульоном.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

11 быстрых и простых рецептов супов

11 быстрых и простых рецептов супов — Сегодняшний родитель

Фото: Майя Висней

Простые супы

Утешительный суп с курицей и рисом

Эй, слаппи, в этом супе может и не быть лапши, но мы думаем вы справитесь с этим, потому что он готов всего за 35 минут. Курица-гриль  , которую вы купили, действительно работает на вас. Получите рецепт:  Утешительный суп с курицей и рисом

Фото: Майя Висней

Чили с курицей и белой фасолью

Вы можете утверждать, что чили — это не суп, и мы вас слышим. Но мы не дискриминируем перец чили и считаем, что это не слишком острое блюдо из курицы, бобов и овощей отвечает всем требованиям. Получите рецепт:  Курица и перец чили из белой фасоли

Фото: Maya Visnyei

Суп с зеленым горошком и эдамаме

Зеленый горошек и эдамаме объединяются, чтобы создать нежный и шелковистый суп, насыщенный белком. Сверху посыпать раскрошенной фетой. Получить рецепт:  Суп с зеленым горошком и эдамаме

Фото: Maya Visnyei

Кукурузная похлебка с колбасой

Скажите «хорошо» тарелке с этим. Это блюдо в форме супа с большими кусочками картофеля, колбасы и кукурузных зерен, которые обеспечивают идеальный вкус. 15 минут на подготовку — это все, что вам нужно. Получите рецепт:  Колбаса и кукурузная похлебка

Фото: Эдвард Понд

Томатный суп «Провансаль»

Мы всегда любим томатный суп со сливками. Эта классика во французском стиле (привет, прованские травы) готовится чуть более чем за 30 минут. Быстро и прикольно. Подавайте с сырным тостом, это классно. Получить рецепт:  Томатный суп «Провансаль»

Вегетарианская фо

Фо (произносится как «фу») — это блюдо, которое вы сами выбираете. Он может быть настолько простым или сложным, насколько вам нравится. Добавьте рисовую лапшу, тофу и ростки фасоли в ароматный овощной бульон и добавьте хойсин. Получите рецепт:  Вегетарианская фо

Рыбно-кукурузная похлебка

Если в вашем доме обычно трудно купить рыбу, попробуйте ее мягкий сорт, например, треску, в густом сливочном бульоне. Когда речь идет о кукурузной похлебке, все имеет прекрасный вкус. Получить рецепт:  Кукурузно-рыбная похлёбка

Фото: Майя Висней

Куриный суп с тортильей

В этом томатном бульоне творятся хорошие дела. Украсьте его кукурузной лепешкой, авокадо, кинзой и сыром чеддер. Получите рецепт:  Куриный суп с тортильей

Фото: Джоди Пудж

Легкий овощной суп-пюре

Приготовьте домашний овощной суп на своем столе всего за 40 минут, используя греческий йогурт и тот пакет замороженных овощей, который вы давно хотели съесть. . Получить рецепт:  Легкий овощной суп-бленд

Фото: Эрик Путц

Итальянский свадебный суп

Вам не нужен повод, чтобы отпраздновать этот простой суп.