Бурфи из сухого молока рецепт: фото-рецепт бурфи из сухого молока

Содержание

фото-рецепт бурфи из сухого молока

Предлагаю вам рецепт бурфи (индийских молочных сладостей) из сухого молока. Это очень вкусный и нежный десерт, который совсем несложно приготовить самим.

Так как основным ингредиентом в этом рецепте является сухое молоко (сливки), очень важно, чтобы оно было наилучшего качества – без растительных добавок и жирностью не менее 25%. Иначе бурфи могут получиться солоноватого вкуса или растекаться.

Бурфи из сухого молока

Кстати, в Индии эту сладость называют барфи, имейте ввиду, когда поедете в эту страну, а то индийцы вас неправильно поймут.

Состав:

  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 225 мл сливок 35% (или сметаны не ниже 20%)
  • 450 гр сухого молока (25%)
  • немного жареного кешью для украшения

Приготовление бурфи:

  1. Соединить в кастрюльке сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!

    Сливочное масло и сахар

  2. Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.

    Растапливание масла с сахаром

    Растопленное масло и сахар

  3. Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5.

    Сладкое масло со сливками

  4. Перелить в миску и остудить до теплого состояния.

    Остывшая смесь для приготовления бурфи

  5. Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы (фото в п. 7).
  6. В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.

    Приготовление бурфи из сухого молока

  7. Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться.

    Перекладывание бурфи в форму

  8. Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи.

    Разравнивание поверхности бурфи

  9. Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.

    Украшение бурфи кешью

  10. Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).
  11. Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.

    Разрезанное бурфи

Вот и все! Получилось потрясающее лакомство. Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться. У меня они легко выдержали полдня жары, совершенно не изменив свою форму.

Бурфи

P. S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты на сайте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Бурфи — рецепт из сухого молока

Бурфи — традиционная индийская сладость. Название в переводе означает «молочная помадка». Классическое бурфи готовят из свежего молока или сливок, упаривая его до густой массы, часто в него добавляют орехи, кунжут, сухофрукты, кэроб.

Сегодня будем готовить бурфи из сухого молока с кунжутом. Рецепт простой, по технике приготовления очень похож на ладду, только здесь вместо нутовой муки используется большое количество кунжутных семян и сухого порошкового молока.

Чтобы кунжутное бурфи получилось вкусным, важно использовать продукты высокого качества и следовать пропорциям. Сухое молоко должно быть без растительных добавок и с жирностью от 25%. Сливочное масло выбирайте хорошее, не менее 72%. Кунжут понадобится сырой (обжаривать будем его самостоятельно). Именно он придаст индийской сладости оригинальный вкус и более плотную структуру. По консистенции десерт получится плотно-рассыпчатым, на вкус нечто среднее между кунжутной халвой и белым шоколадом. Впрочем, вы можете сделать его более мягким и тянущимся, для этого просто следует уменьшить количество сухого молока до 100 грамм (в таком случае застывать бурфи будет дольше и его лучше хранить в морозилке).

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 25-30 конфет

Ингредиенты

  • сливочное масло – 200 г
  • кунжут – 100 г
  • сухое молоко – 150 г
  • сахарная пудра – 80 г
  • миндаль и кокосовая стружка — для украшения

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сливочное масло отправляем на сковороду и растапливаем на минимальном огне, не допуская кипения. Сразу же добавляем весь кунжут.

  2. Обжариваем, помешивая лопаткой, на слабом огне. Спустя 5-6 минут кунжутные зерна дадут чудесный ореховый аромат, начнут румяниться. Очень важно поймать момент, когда они уже стали светло-золотистого цвета, но не пережарились окончательно. Если у вас сковорода с толстым дном, то есть смысл снять с огня раньше или пересыпать кунжут в масле на отдельную тарелку, остановив таким образом термическую обработку.

  3. Готовая кунжутно-сливочная масса должна остыть до комнатной температуры. В теплую, но уже в негорячую сковороду я добавила сахарную пудру и сухое молоко. Заменять пудру сахаром не стоит, иначе будут чувствоваться крупинки на зубах. Степень сладости можно регулировать по своему вкусу. При желании можно добавить щепотку ванилина. Что касается сухого молока, то я использовала 150 грамм — бурфи получились плотными, как халва. Повторюсь, что если вам нравится более мягкий десерт, то добавьте 100 г сухого молока, тогда сладость нарезаться будет легче, но застывать ей лучше не на полке холодильника, а в морозильной камере (хранить нужно там же).

  4. Тщательно перемешиваем кунжутную массу с сухими ингредиентами — удобнее всего использовать силиконовую или деревянную лопатку. Должна получиться мягкая смесь, которая по мере застывания на холоде будет становиться более плотной.

  5. Сладкую кунжутную смесь можно разложить в силиконовые формочки для конфет или в форму для льда (смазывать ничем не нужно). Я использовала большую прямоугольную форму 12х20 см, дно выстелила пищевой пленкой, чтобы ничего не прилипло. Выложила слой примерно 2 см, разровняла ложкой и украсила миндалем, чуточку вдавливая его в сладкую массу.

  6. Можно лепить конфеты небольшого размера, на один укус, весом 10-15 грамм. Для более эффектной подачи рекомендую украсить миндалем и обвалять в кукурузной стружке.

  7. Отправляем заготовки на холод. Бурфи у меня прекрасно застыл в холодильнике за 1 час. Конфеты получились плотные, немного рассыпчатые, они не тают при комнатной температуре, в меру сладкие и очень вкусные. Осталось нарезать на порции и можно заваривать чай!

Бурфи из сухого молока: рецепт с фото

В Индии бурфи считается не просто восхитительным десертом. Эту изумительную сладость, которая обычно варится на основе сухого молока, местное население называет истинной драгоценностью. Лакомство буквально сводит с ума. В восторге от нее не только сами индусы, но и туристы, которые стали всё чаще посещать эту гостеприимную и колоритную страну. Конечно, в этом регионе делают и другие сладости. Однако именно такие конфетки, вкус которых очень напоминает помадку, является просто волшебными. Они получаются нежными, сладкими, изысканными. В Индии существует несколько интерпретаций бурфи. Они бывают кокосовыми, кунжутными, сливочными. Иногда в качестве основы используется сметана. При этом лакомство приобретает специфический вкус за счет добавления в состав различных пряностей и специй, которыми так славится этот солнечный регион. Что же, попробуем и мы сделать индийскую сладость бурфи? Ведь это не займет много времени и сил.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций –10.

Ингредиенты

Сделать бурфи по рецепту, как в Индии, совсем несложно, а для приготовления этой восточной сладости нам потребуются самые привычные и достаточно доступные ингредиенты. Все эти продукты вам без труда удастся отыскать в ближайшем супермаркете:

  • сухое молоко – 250 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • кешью – 150 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1-2 щепотки.

Как приготовить индийскую сладость бурфи

Сделать бурфи по рецепту из Индии достаточно легко. Тут важно уловить последовательность действий и подготовить все необходимые ингредиенты для такой восточной сладости, а, как вы уже могли сами убедиться, никаких секретных компонентов в состав этого превосходного десерта не входит. Итак, если вы решили сделать бурфи из сухого молока по рецепту, который необычайно популярен в Индии, следуйте предложенной инструкции. Фото, которые сопровождают каждый шаг, позволят вам всё сделать правильно и избежать кондитерских ошибок, если ранее вы никогда такие конфетки не делали.

  1. Итак, сама технология приготовления индийской сладости бурфи достаточно проста и незамысловата. После того, как вы подготовите все ингредиенты, входящие в состав этого восточного лакомства, вам потребуется сразу же подготовить форму для заготовки конфет. Берется противень или поднос. Выбранная поверхность застилается пищевой фольгой. Ее достаточно обильно потребуется смазать растительным маслом. При этом лучше всего использовать рафинированный, очищенный продукт без посторонних запахов и привкусов. Это позволит нам в дальнейшем наслаждаться чистым вкусом молочных бурфи по-индийски.
  1. Берется глубокая и достаточно свободная сковорода. Ее потребуется отправить на плиту. Огонь рекомендуется задать чуть выше среднего. В выбранной емкости нужно растопить сливочное масло. В горячую массу необходимо всыпать сахарный песок. Всё несколько раз основательно размешивается, чтобы кристаллики сахара основательно разошлись и не смогли пригореть.
  1. Что потребуется сделать далее? Следующий шаг приготовления изумительно вкусной и ароматной индийской сладости бурфи – это добавление в смесь на основе сливочного масла и сахара сметанки. Все ингредиенты потребуется основательно размешать. Очень важно получить смесь, которая по своей консистенции похожа на пену.
  1. Затем полученная масса отправляется в чашу для кухонного комбайна либо блендера. В смесь потребуется всыпать ванильный сахар (окажется достаточным всего 1 пакетика). Теперь полученную заготовку для будущих конфеток следует основательно взбить. Когда масса начнет увеличиваться в размерах, ее необходимо разбавить сухим молоком.

На заметку! Поскольку сухое молоко – это по своей сути порошок, не всыпайте его сразу весь. Добавляйте состав порционно и непрерывно помешивайте, чтобы не допустить образования комочков.

  1. В подготовленную и предварительно покрытую промасленной пищевой фольгой форму выливается полученный состав. Его рекомендуется немного разровнять ножом или ложкой. Сверху всё щедро засыпается орешками кешью. Рекомендуется прямо пальцами или обратной стороной ложки вдавить их в полученную сладкую массу. Остается только на 20 минут отправить бурфи в холодильник для застывания.
  1. Через указанное количество времени остается извлечь сладость из холодильника, аккуратно снять с фольги и порезать на порционные кусочки (чаще всего это делается небольшими кубиками).

Вот и готова наша изумительная сладость по индийскому рецепту для чаепития. Наслаждайтесь!

Видео-рецепты

Если вы не знаете, как приготовить сладости бурфи, то просмотрите подобранные ролики:

Индийская сладость бурфи — пошаговый рецепт приготовления с фото

Бурфи — индийская сладость, похожая по вкусу и консистенции на молочную помадку. Готовится эта сладость из доступных ингредиентов. Она просто восхитительна на вкус — насыщенно-сливочная, ароматная.

Ингредиенты

  • Масло сливочное (82,5% жирности) — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Молоко сухое (цельное, ГОСТ) — 400-500 г
  • Ваниль — по вкусу
  • Смесь орехов для украшения — 50 г или по вкусу

Время приготовления — 30 минут
Время остывания — 30 минут

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты. Масло сливочное лучше взять жирностью 82,5%, но это не принципиально, возьмите любое качественное. Сахар, смешанный с ванилином, сметану любой жирности. Сухое молоко для этого рецепта я настоятельно рекомендую только цельное, сделанное по ГОСТу. Заменитель сухого молока может дать горечь (проверено) и аромата у него совсем нет. В крайнем случае можете заменить сухое молоко детской молочной смесью, они делаются на качественном сухом молоке.

Плиту включаем на средний нагрев. В сковороде растапливаем сливочное масло.

В растопленное масло всыпаем сахар. 

Варим, помешивая, в течение 4-5 минут. 

Добавляем сметану.

Провариваем еще около 5 минут, постоянно помешивая. Через указанное время сахар полностью растворится в масляно-сметанной смеси, а на поверхности вы увидите небольшие пузырьки и легкое бульканье.

Быстро переливаем смесь из сковороды в другую емкость и горячей (это важно) взбиваем миксером в течение 2-3 минут.

Не переставая взбивать миксером, добавляем сухое молоко по 1 столовой ложке. Сухого молока может понадобиться чуть больше или чуть меньше. У меня ушло 450 граммов.

В итоге у вас должна получиться довольно вязкая консистенция, которая тянется за лопаткой. Важный нюанс: с сухим молоком лучше не перебарщивать, лишнее испортит вкус десерта. Т.е. не используйте сухого молока больше, чем указанно в рецепте, пусть лучше немного останется.

Форму обязательно смазываем растительным маслом. Перекладываем бурфи и немного разравниваем. 

Вдавливаем в поверхность орехи. Убираем форму с десертом в морозильную камеру на 30-35 минут или в холодильник на 60 минут.

Остывший десерт разрезаем на порционные куски прямо в форме. 

Приятного аппетита!

рецепт из сухого молока. Индийские сладости

Вы когда-нибудь пробовали индийские сладости? Этот древний народ бережно хранит как свою историю, так и традиции. Данное утверждение касается также и национальных блюд. Предлагаем вам приготовить в домашних условиях бурфи. Десерт является знаменитым молочным лакомством в этой загадочной стране. Несмотря на известную приверженность индусов к острым и пряным блюдам, ставшую практически частью их культуры, жители этого государства обожают также и сладкие яства. Индийское бурфи в переводе с древнего санскрита обозначает словосочетание «молочная помадка».

Сладкая экзотика

Можно ли купить этот десерт в отечественных магазинах? В принципе, индийские сладости есть в продаже, однако стоят недешево, хотя в их приготовлении нет ничего сложного. Для этого нужно знать требуемый алгоритм действий и приобрести необходимые продукты. Тогда вы можете самостоятельно приготовить дома бурфи. Рецепт сладости достаточно прост и основывается на использовании сухого молока. Десерт получается вкусным и легким, намного лучше, нежели покупной.

Как приготовить бурфи? Рецепт на основе сухого молока

Основным ингредиентом рецепта является сухое молоко. Также можно использовать сливки. Продукты должны быть хорошего качества (без растительных добавок) и с жирностью не менее 25 %. В противном случае бурфи из сухого молока может иметь солоноватый привкус или же растекаться.

Ингредиенты:

  • Одна пачка сливочного масла.
  • Стакан сахара.
  • Пакет сахара ванильного.
  • Сухое молоко – 470 грамм.
  • Сливки (жирностью 35 %) или же сметана (жирность не менее 20 %) – 235 мл.
  • Жареное кешью для украшения.

Пошаговое приготовление

Бурфи, рецепт которого мы хотим вам предложить, готовится достаточно быстро и просто. Да и продукты, как видите, нужны самые обыкновенные. Экзотические для нас кешью, в принципе, можно заменить чем-то другим. Например, фундуком или грецким орехом.

Приготовление начнем с того, что в кастрюле соединим сахар, сливочное масло и ваниль. Поставим посуду на огонь. Не рекомендуется использовать тефлоновую утварь. Массу нужно держать на плите до тех пор, пока масло не растает и не растворится сахар. В результате должна получиться однородная смесь. В нее добавляют сливки, масса доводится до кипения и затем варится еще пять минут.

Готовую смесь следует перелить в другую посуду и дать остыть до теплого состояния.

Далее нам понадобится прямоугольная посуда с бортиками: ее нужно застелить пленкой, смазанной маслом, тогда застывшее бурфи можно будет легко достать из формочки.

В остывшую массу нужно вводить частями сухое молоко и при этом взбивать миксером до тех пор, пока она не станет густой. Далее ее следует переложить в форму. Масса должна иметь такую консистенцию, которая не позволит ей растекаться. Мокрой рукой нужно выровнять поверхность бурфи и нанести ножом полосы, по которым будем резать готовую сладость. Разметку можно сделать в виде квадратиков или прямоугольников, в серединку каждого нужно вдавить кешью или любой другой орешек.

Далее десерт ставим застывать в холодильник на шесть часов. Бурфи, рецепт которого мы предложили, готовится очень быстро. Гораздо больше времени составляет ожидание застывания десерта.

Через шесть-восемь часов нужно достать сладость из холодильника и нарезать ножом по линиям. Вот и готово наше бурфи. Сладость нужно хранить в холодильнике, однако при комнатной температуре десерт не должен течь. Отдаленно принцип приготовления этого десерта напоминает наши излюбленные «сладкие колбаски».

Кунжутное бурфи: ингредиенты

Знаменитая индийская сладость еще готовится с кунжутом. При этом получается весьма интересный и оригинальный вкус. Если вы являетесь почитателем бурфи, рецепт с кунжутом вам нужно непременно попробовать.

Ингредиенты:

  • Кунжут – 100 грамм.
  • Пачка сливочного масла.
  • Сахарная пудра – 80 грамм.
  • Молоко сухое – 100 грамм.

Приготовление кунжутного бурфи

Масло нужно растопить на сковороде. Далее добавляем в него кунжут и обжариваем семена до золотистого оттенка. Затем оставляем смесь остыть до комнатной температуры. В остывшую массу можно добавить сухое молоко и сахарную пудру. Хорошо все перемешиваем и перекладываем в большую посуду или силиконовые формочки (например, для кексов). Кунжутное бурфи готово. Осталось отправить его в холодильник для застывания.

Шоколадное бурфи

Бурфи можно готовить и в виде шоколадного десерта. Такое лакомство непременно понравится всем сладкоежкам. Рецепты из сухого молока можно немного видоизменять. Кунжут вполне заменяется любыми орехами. Также можно использовать кокосовую стружку, добавив ее к основным ингредиентам.

Ингредиенты:

  • Две столовые ложки какао.
  • Пудра сахарная – 120 грамм.
  • Корица – чайная ложка.
  • Сухое молоко – 150 грамм.
  • Кунжут – 100 грамм.
  • Вода – 55 мл.

Приготовление шоколадного бурфи

Семена кунжута необходимо обжарить до золотистого цвета. В отдельной посуде какао смешивается с молоком и корицей.

В кастрюле с толстым дном или на сковороде нужно растопить масло и добавить в него семена. Всю массу, помешивая, несколько минут подержать на огне. Далее ввести сахарную пудру и перемешать. В полученную смесь можно добавить микс какао, молока и корицы, все тщательно размешать и долить воды. Уменьшив огонь, смесь нужно уваривать до состояния густой сметаны.

Готовое бурфи необходимо перелить в подготовленную форму и дать остыть, после чего отправить в холодильник. Застывшее лакомство нарезаем кубиками и складываем для хранения в стеклянную посуду с крышкой.

Бурфи с мускатом

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 0,5 кг.
  • Сахар – 0,5 кг.
  • Сливки – 0,5 л.
  • Литровая кружка молока (сухого).
  • Стружка кокоса – 2/3 литровой кружки.
  • Мускатный орех.

Масло нужно растопить в сковороде, а потом, добавив сахар, уваривать на медленном огне. Массу нужно периодически помешивать, пока смесь не приобретет светлый коричневый оттенок. Далее нужно добавить сливки и размешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Масса должна остыть. Затем в нее можно добавить молотый орех (мускатный), сухое молоко и кокосовую стружку. Бурфи выкладывается в смазанную форму и украшается половинками орехов.

Банановое бурфи

Бурфи – индийская сладость, которая напоминает молочную помадку. На родине десерта для его приготовления используется целый арсенал специй. Но для нас этот вкус не совсем понятен, потому можно их не применять. В остальном же рецепт довольно прост, а готовая сладость имеет невероятно нежный и изысканный вкус.

Как вы успели заметить, особенностью десерта является долгий процесс застывания. Кроме стандартной квадратной формы, бурфи можно изготавливать в виде шариков, обваливая в кунжуте и кокосовой стружке, а затем отправлять застывать.

Бурфи готовится даже с добавлением фруктов. Хотим поделиться с вами рецептом бананового бурфи.

Ингредиенты:

  • Стакан воды.
  • Бананы – 0,4 кг.
  • Стакан сахара.
  • Изюм – 50 грамм.
  • Курага – 50 грамм.
  • Миндаль – 50 грамм.
  • Масло сливочное – 100 грамм.
  • Молоко сухое – 200 грамм.

На огне нужно растворить сахар в воде, затем добавить измельченные бананы и варить смесь около сорока минут. Далее мелко нарезать изюм, курагу, миндаль и отправить к бананам. Постепенно в смесь ввести сухое молоко и не забывать помешивать. Отдельно следует растопить масло и добавить его в получившуюся массу. Бурфи перемешивается и перекладывается в форму, после чего отправляется в холодильник.

Вместо послесловия

Бурфи – это десерт быстрого приготовления, с которым можно смело экспериментировать. Готовя сладость впервые, можно воспользоваться самым простым рецептом, используя цельные орехи. В дальнейшем десерт можно усложнять, добавляя молотые орешки, кунжут и стружку кокоса.

Ингредиенты допускается заменять, исходя из ваших предпочтений. Любителям шоколада непременно понравится бурфи с какао, а ценителей кокосовых сладостей поразит нежное лакомство со стружкой. В общем, когда вы готовите это блюдо, всегда найдется простор для фантазии. Знатоки утверждают, что в Индии приготовление бурфи не обходится без использования большого количества специй. Однако ими нужно уметь правильно пользоваться. При этом вкус готового десерта получается немного непривычным для нас. Поэтому, если вы не являетесь любителем индийских блюд, не стоит портить сладость непонятными ароматами. Куда приятнее наслаждаться нежным молочным вкусом. Попробуйте один из предложенных рецептов и оцените индийское сладкое блюдо. Возможно, вы тоже станете поклонником бурфи, которое является очень полезным из-за большого содержания кальция в молоке и витаминов в орехах. Желаем удачи!

Ежевичные бурфи (рецепт без сахара) • Жизнь

У меня на сайте есть стандартный рецепт десерта бурфи. Его любят очень многие за его вкус и текстуру, а еще этот десерт хорош тем, что его запросто можно сделать без сахара! Такой вариант сегодня и сделаем, и он будет ежевичным.

Напомню, что стандартный вариант у меня тут, а в этой рубрике собраны все рецепты без добавленного сахара.

Сегодняшние бурфи получаются не такими плотными и вязкими по текстуре, а больше напоминают конфеты из не слишком плотного ганаша.

Интересный эксперимент получился! Посмотрите, какими они получаются в разрезе – очень хорошо просматривается текстура и консистенция.

Если говорить о вкусе и степени сладости, то этот десерт дает приятное ощущение сладости уже благодаря сухому молоку, а дополнительное введение изюма и вовсе сглаживает разницу между «с сахаром» и «без сахара». Да, конечно, это не разница в ноль — такой идеи у меня не было. Моей идеей было сделать вариацию, которая готовится без сахара, но при этом достаточно сладкая на выходе.

Бурфи: рецепт без сахара (с ежевикой)

Выход 16 шт. в формочках по 15 мл
  • 180 г ежевики 120 г протертого пюре без косточек
  • 140 г сухого молока я брала цельное, можно попробовать с СОМ
  • 40 г синего изюма
  • 80 г сливок 15%
  • 35 г сливочного масла
  • Сливки прогрейте почти до кипения вместе с изюмом и дайте минут 10 настояться, а затем измельчите блендером до однородности. Можно прогреть в микре.

  • Смешайте получившуюся массу с ежевичным пюре, сухим молоком и сливочным маслом. Доведите до кипения на маленьком огне и немного уварите, помешивая.

  • Готовую смесь я разложила по маленьким силиконовым формочкам объемом 15 мл.

  • Так как конфетки будут мягкими, удобнее всего убрать форму с ними в морозилку, и когда они схватятся, извлечь из формы.

  • Перенести в холодильник и хранить там. Бурфи будут мягкими, но форму все же держат, т. е. плыть они не должны.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Бурфи из сухого молока с кешью: традиционные индийские сладости

Бурфи — индийская молочная сладость. Традиционно конфеты бурфи готовят из молока, которое подвергают длительному выпариванию. То есть молоко сгущают. Но есть способ проще! Можно приготовить вкуснейшие конфетки — бурфи из сухого молока и сгущёнки.

Давайте приготовим?

Как приготовить индийские сладости бурфи

Ингредиенты:

  • Сухое молоко — 500 г. Для приготовления бурфи нужно брать именно цельное коровье молоко, без растительных добавок.
  • Сгущённое молоко с сахаром — примерно 250 г. На самом деле количество сгущёнки я никогда не замеряю, делаю бурфи на глазок. В этом рецепте не требуется точности.
  • Какао-порошок — 2 столовые ложки. 1 ложка для конфетной массы и 1 для посыпки.
    50 г. орешков кешью.

Приготовление шоколадных бурфи

  1. Прежде всего, перемешиваем одну столовую ложку какао-порошка и 200 г. сухого молока. Вместо какао-порошка можно использовать кэроб. Но вкус конфет в результате получится совсем другой.
  2. Добавляем немного сгущёнки, тщательно перемешиваем.
  3. Должна получиться очень густая тянучая масса. Если масса получилась жидковатой, то значит, сгущёнки слишком много. В этом случае нужно добавить ещё сухого молока и снова перемешать.

Теперь ставим конфетную массу в холодильник на полчаса, чтобы она застыла и перестала липнуть к рукам.

Приготовление белых бурфи с кешью

  1. Порядок действий вначале тот же, только какао не добавляем.
  2. Также перемешиваем оставшееся сухое молоко и сгущёнку.
  3. Немного сухого молока нужно оставить для посыпки.
  4. Ставим в холодильник.

Застывшую конфетную массу вынимаем из холода и начинаем формировать бурфи.

Читайте также
Вкусные домашние конфеты: дешевый вариант
Приветствую вас! Как сделать домашние конфеты из доступных и, главное, полностью натуральных ингредиентов? Они будут не менее вкусных и красивые, чем самые дорогие трюфельки и рафаелло. Попробуйте,…

Лепим белые и шоколадные бурфи

Для того,чтобы сделать шоколадные бурфи, присыпаем тарелку какао-порошком. Ложку также припудриваем какао-порошком. Зачерпываем шоколадную конфетную массу ложечкой, катаем в ладонях шарик и обваливаем его в какао-порошке. Шоколадная конфета-бурфи из сухого молока готова.

Для белых бурфи присыпаем тарелку сухим молоком. Припудриваем сухим молоком ложку, зачерпываем конфетную массу. Катаем из неё шарик в ладонях.

В середину шарика вдавливаем орешек кешью. Затем пальцами придаём конфетке нужную форму. У меня конфеты-бурфи кубической формы. В результате можно придать им форму треугольников или других геометрических фигур. Как правило, форма зависит от вашей фантазии и желания.

Готовые бурфи можно хранить в холодильнике несколько дней.

Бурфи из сухого молока — очень сытное лакомство. Их сложно скушать в большом количестве. Из указанного объёма ингредиентов конфет получается много. Хватит для того, чтобы угостить целую компанию.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: орехово-инжирные конфеты

МОЛОЧНЫЙ БАРФИ | МОЛОЧНЫЙ ПОРОШОК BURFI

Milk Barfi или сухое молоко Burfi — это супер вкусный, легкий в приготовлении, тающий во рту рецепт индийских сладостей или помадки, приготовленный из 5 ингредиентов менее чем за 30 минут. Один из лучших безглютеновых десертов без выпечки. Идеальная сладость для приготовления на Дивали, Холи, Наваратри или по любому особому случаю!

Что такое Барфи или Бурфи?

Бурфи — это популярный в Индии рецепт сладкого на основе молока, который готовят во время таких фестивалей, как Дивали или Дипавали, Холи, Ракхи, а также в любых особых случаях, таких как дни рождения и свадьбы.Есть много разновидностей барфи, но некоторые из моих любимых включают Безан бурфи (барфи), Каджу барфи (каджу катли), Шоколадный бурфи, Писта Бурфи, Миндаль или Бадам Барфи.

Какой ваш любимый вкус барфи? Дайте мне знать в комментарии ниже!

Как сделать Perfect Milk Barfi или Burfi сладким?

Традиционно для этого требуется кхоя или мава — сухие вещества молока, а для некоторых требуется сахарный сироп. Но я всегда предпочитаю сокращаться и готовлю с использованием сухого молока, и это не требует от вас приготовления сахарного сиропа или проверки его консистенции.Этот метод с использованием сухого молока делает его более быстрым и легким без ущерба для вкуса, если вы будете точно следовать шагам, указанным ниже.

Первый важный шаг — провести весь процесс на слабом пламени и постоянно помешивать на протяжении всего процесса. Иначе барфи начнет менять свой цвет снизу. Прекратите готовить, как только смесь загустеет или превратится в массу, а топленое масло начнет покидать стенки сковороды. При длительном приготовлении блюдо станет жевательным, чего в идеале следует избегать.

Мне потребовалось ровно 10 минут , чтобы приготовить на медленном огне, как только я все добавил. Время может немного варьироваться в зависимости от типа и размера сковороды, которую вы используете, и интенсивности пламени. Чтобы проверить, готово ли это, возьмите небольшой кусочек смеси и через минуту или около того попробуйте скатать его, чтобы сформировать шар. Если вы можете это сделать, значит, барфи готов. Пришло время установить его

Вы всегда можете украсить барфи орехами по вашему выбору или съедобным серебром (варком).

Почему мой Barfi не настраивается?

Если ваш бурфи не застывает, значит, вы недостаточно приготовили смесь. Снова поставьте смесь на огонь, готовьте еще несколько минут, пока она не отойдет от края сковороды, а затем снова установите ее.

Почему мой Barfi жевательный?

Продолжительное приготовление или переваривание смеси делает ваш барфи более жевательным, чего вы бы не хотели. Ключевым моментом является своевременное удаление смеси. Лучший способ освоить это — сначала попробовать небольшую партию, как любой другой индийский митхаи.

Что можно сделать из сухого молока?

Попробуйте Венский хлеб — популярный рецепт безупречного хлеба. Также можно приготовить два моих любимых индийских десерта, например, gulab jamun и barfi с разными вкусами ( badam pista Barfi ).

Что можно использовать вместо сухого молока?

Я еще не пробовал, но мало кто из моих друзей и читателей пробовал. В рецепте вместо сухого молока можно использовать цельное цельное молоко.

Некоторые из моих любимых и популярных индийских сладостей

Следуйте за мной в Instagram и отметьте меня #cookwithkushi , чтобы я мог увидеть все рецепты, которые вы готовите, и поставить ему отметку ♥.
Не пропустите мою коллекцию рецептов для этого фестивального сезона.
Пошаговый рецепт молочного барфи | Сухое молоко Burfi | Фадж | Doodh ки Mithai

МОЛОЧНЫЙ БАРФИ | МОЛОЧНЫЙ ПОРОШОК BURFI | БЫСТРЫЙ ИНДИЙСКИЙ СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ

Milk Barfi или Milk Burfi — супервкусный, легкий в приготовлении, тающий во рту рецепт индийской сладости или помадки, приготовленный из 5 ингредиентов менее чем за 30 минут. Идеальная сладость для приготовления на Дивали, Наваратри, Холи, Рождества или любого другого особого случая.

Курс: Десерты, сладости

Кухня: Индийский

Ключевое слово: сладкое барфи, рецепт безан барфи, сладкое бурфи, Рецепты Дивали, Фадж, Индийская выдумка, Калаканд, Карва Чаут, Ладду, Ладду, Молочный торт, Барфи из сухого молока, рецепты сухого молока, Рецепты Наваратри, Молочные десерты без выпечки

Количество порций: 18

Автор: Куши

Состав

  • 1/3 чашка Топленое масло или коричневое масло
  • 1 чашка Цельное молоко
  • 3 чашки Сухое молоко
  • 3/4 чашка Мелкий сахар
  • 1/4 чайная ложка Кардамон молотый
  • 2 столовая ложка Миндаль или бадам нарезанный для гарнира

Инструкции

Шаг I

  1. Нагрейте топленое масло в сковороде.Если вы используете сливочное масло, нагрейте, пока оно не растает и не станет светло-золотистым.

  2. Добавьте цельное молоко и доведите до кипения на слабом огне. Продолжайте помешивать, чтобы он не пригорел внизу.

  3. Как только вы увидите, что молоко начало пузыриться, добавьте сухое молоко с шагом 3/4 стакана и продолжайте взбивать, добавляя, чтобы не было комков.

  4. Продолжайте помешивать на слабом пламени в течение 2–3 минут.

Шаг II

  1. Добавить сахар и все перемешать.Продолжайте помешивать на слабом огне ровно 10 минут, пока смесь не превратится в шар или тесто, а гхи не начнет отделяться от сковороды. (Проверить советы)

  2. Добавьте порошок кардамона, перемешайте и выключите огонь.

Шаг III

  1. Перелейте эту смесь на смазанную маслом тарелку или сковороду. Разгладьте обратной стороной ложки или лопатки.

  2. Украсить орехами и аккуратно надавить лопаткой. Дайте настояться примерно на 1,5–2 часа.Как только он застынет, нарежьте им желаемую форму.

  3. Молочный Бурфис или Барфис теперь готовы. Хранить в герметичном контейнере 5 дней или в холодильнике до 2 недель.

Примечания к рецептам

  • Обратите внимание, что весь процесс приготовления бурфиса выполняется только на LOW FLAME.
  • Мне потребовалось ровно 10 минут, чтобы приготовить на медленном огне, как только я добавил сахар. Время может немного варьироваться в зависимости от типа и размера сковороды, которую вы используете, и интенсивности пламени.
  • Чтобы проверить, готово ли это, возьмите небольшой кусочек смеси и примерно через минуту попробуйте скатать его из шарика. Если вы можете это сделать, значит, барфи готов. Пора ставить 🙂
  • Вы можете использовать любые орехи по вашему выбору или съедобное серебро (варк), если хотите.
  • Если ваш бурфи не застывает, значит, вы недостаточно приготовили смесь. Снова поставьте смесь на огонь, готовьте еще несколько минут, пока она не отойдет от края сковороды, а затем снова установите ее.
  • Продолжительное приготовление или переваривание смеси делает ваш barfi более жевательным, чего вам хотелось бы избегать.Ключевым моментом является своевременное удаление смеси. Лучший способ освоить это — сначала попробовать небольшую партию, как любой другой индийский митхаи.
Если вам нравится этот рецепт барфи или бурфи,

Не упустите возможность попробовать некоторые из моих восхитительных десертов и сладостей в этом фестивальном сезоне.

За последними обновлениями следите за мной на Pinterest, Instagram, Twitter.

*** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest ***

Ингредиенты для молока Barfi или сухого молока Burfi

  • 1/3 стакана топленого масла или коричневого масла
  • 1 стакан цельного молока
  • 3 стакана сухого молока
  • 3/4 стакана мелкого сахара
  • 1/4 чайной ложки порошка кардамона
  • 2 столовые ложки измельченного миндаля или бадама для гарнира
Инструкции для Barfi или Burfi

Шаг I

  1. Нагрейте топленое масло на сковороде.Если вы используете сливочное масло, нагрейте, пока оно не растает и не станет светло-золотистым.
  2. Добавьте цельное молоко и доведите до кипения на медленном огне. Продолжайте помешивать, чтобы он не пригорел внизу.
  3. Как только вы увидите, что молоко начало пузыриться, добавьте сухое молоко с шагом 3/4 стакана и продолжайте взбивать, добавляя, чтобы не было комков.
  4. Продолжайте помешивать на слабом пламени в течение 2–3 минут.

Шаг II

  1. Добавить сахар и все перемешать.Продолжайте помешивать на слабом огне ровно 10 минут, пока смесь не превратится в шар или тесто, а гхи не начнет отделяться от сковороды. (Проверить советы)
  2. Добавьте порошок кардамона, перемешайте и выключите огонь.

Шаг III

  1. Перелейте эту смесь на смазанную маслом тарелку или сковороду. Разгладьте обратной стороной ложки или лопатки.
  2. Украсить орехами и аккуратно надавить лопаткой. Дайте настояться примерно на 1,5–2 часа. Как только он застынет, нарежьте им желаемую форму.
  3. Молочный Бурфис или Барфис теперь готовы. Хранить в герметичном контейнере 5 дней или в холодильнике до 2 недель.
Примечания к рецепту
  • Обратите внимание, что весь процесс приготовления бурфиса выполняется только на СЛАБОМ ПЛАМЕНИ.
  • Мне потребовалось ровно 10 минут, чтобы приготовить на медленном огне, как только я добавил сахар. Время может немного варьироваться в зависимости от типа и размера сковороды, которую вы используете, и интенсивности пламени.
  • Чтобы проверить, готово ли это, возьмите небольшой кусочек смеси и примерно через минуту попробуйте скатать его из шарика.Если вы можете это сделать, значит, барфи готов. Пришло время установить
  • Вы можете использовать любые орехи по вашему выбору или съедобное серебро (варк), если хотите.

Бурфи сухое молоко — Легкий рецепт барфи сухого молока — Рецепт бурфи из молока

Последнее обновление 7 декабря 2020 г.

Рецепт бурфи из сухого молока простая и легкая сладость, приготовленная из 4 основных ингредиентов. Легкое барфи из сухого молока, которое вы можете попробовать, когда у вас внезапные гости. Я всегда хотел попробовать бурфи с сухим молоком, так как я видел, что это легко и быстро сделать.На прошлой неделе я попробовала и обслужила гостей дома, им всем это очень понравилось.

Этот рецепт барфи из сухого молока не имеет проверок на консистенцию, поэтому новички могут легко попробовать этот бурфи. Богатый и вкусный бурфи, готовый за считанные минуты. В этом бурфи в качестве основных ингредиентов используется сухое молоко, топленое масло, сахар и молоко.

Бурфи из сухого молока мягкий, тает во рту и по вкусу такой же, как в магазинах сладостей / митхаи. Митту любит молочные сладости, и это не исключение.

Рецепт бурфи из сухого молока

Бурфи из сухого молока очень легко приготовить, используя в качестве основных ингредиентов сухое молоко, топленое масло, молоко и сахар.

1x2x3x

Ингредиенты

  • 1 стакан сухого молока
  • 1/4 стакана молока
  • 1/3 стакана сахарной пудры
  • 3 столовые ложки топленого топленого масла
  • 1 столовая ложка измельченных орехов
  • 4 нити шафрана

Инструкции

  • Взять топленое масло в кастрюлю, добавить молоко.

  • Теперь добавляем сухое молоко, хорошо перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Я взяла венчик для равномерного перемешивания.

  • Теперь добавьте сахарную пудру.

  • Образует гуи-пасту, готовьте на слабом огне и продолжайте перемешивать лопаткой. Он загустеет и начнет выходить за края сковороды.

  • Он образует густую массу, собирается в клочья и легко покидает стенки кастрюли.

  • Это будет толстая масса, легко соединяющаяся, как показано ниже. Смажьте пальцы, возьмите щепотку (будьте осторожны, она будет горячей), покатайте и посмотрите на тарелке, легко ли она образует шар, затем выключите. это правильный этап.

  • Немедленно переложите на смазанную маслом сковороду и разровняйте верх ложкой, смазанной топленым маслом. Теперь посыпьте сверху орехами и шафраном и прижмите ложкой. Я положил пергаментную бумагу внутрь сковороды и смазал ее. смазанную маслом сковороду.

  • Дайте настояться минимум 15 минут при комнатной температуре. Нарежьте на маленькие квадратики и наслаждайтесь! Храните и подавайте.

Примечания

  • Не готовьте больше, это приведет к твердому бурфи.
  • Смесь будет выглядеть тупой, но после охлаждения станет плотной, поэтому немедленно переложите и отвердите.
  • Обновили рецепт после нескольких попыток.
Понравилось наше видео? Подпишитесь на наш канал на YouTube, чтобы получать последние обновления!

Шаги по приготовлению бурфи из сухого молока:

  1. Взять топленое масло на сковороде, залить молоком.
  2. Теперь добавляем сухое молоко, хорошо перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Я взяла венчик для равномерного перемешивания.
  3. Теперь добавьте сахарную пудру.
  4. Образует гуи-пасту, готовьте на слабом огне и продолжайте перемешивать лопаткой. Он загустеет и начнет выходить за стенки сковороды.
  5. Он сформирует густую массу, соберется и легко отойдет от стенок сковороды.
  6. Это будет толстая масса, которая легко собирается вместе, как показано ниже. Смажьте пальцы, возьмите щепотку (будьте осторожны, она будет горячей), покатайте и посмотрите на тарелке, легко ли она образует шар, затем выключите. Это правильно. сцена.
  7. Немедленно переложите на смазанную маслом сковороду и разровняйте сверху ложкой, смазанной топленым маслом.Теперь посыпать сверху орехами и шафраном и придавить ложкой. Я положила внутрь сковороду пергаментную бумагу и смазала ее. Можно и прямо перелить в смазанную маслом сковороду.
  8. Дайте настояться минимум 15 минут при комнатной температуре. Нарежьте на маленькие квадратики и наслаждайтесь! Храните и подавайте.

Остудить и хранить в герметичном контейнере!

Мягкий тающий во рту, вкусный бурфи быстро и легко готовится за считанные минуты!

Наслаждайтесь этим тающим во рту бурфом!

Легкий рецепт бурфи из сухого молока

Такой простой десерт из сухого молока.На прохождение от начала до конца не уходит 10 минут. Супер вкусный.

Последнее обновление 20 ноября 2020 г.

Легкий рецепт бурфи из сухого молока — Рецепт Барфи из сухого молока с пошаговыми изображениями

Такой простой десерт из сухого молока. На прохождение от начала до конца не уходит 10 минут. Супер вкусный. Вам нужно всего 4 ингредиента и 10 минут, чтобы приготовить этот десерт.

Когда я записывал свои ежедневные рецепты для этого дивали, первое, что пришло мне в голову, это бурфи, который я видел в ларьке со сладостями.Их называли молочным бурфи, они были разных цветов и вкусов. Эти барфы были не жесткими, а мягкими. Я так сильно хотел это сделать. Еще я хотел сделать из барфи слоеные и со вкусом шоколада.

Пару дней назад я искал этот рецепт в Интернете и наткнулся на этот рецепт. Я подумал о том, чтобы попробовать, и, как обычно, скорректировал рецепт по своему вкусу, и это было очень вкусно.

Подобные рецепты,

Весь этот процесс изготовления барфи занял у меня менее 10 минут от начала до конца.И когда мы откусили первый кусочек, барфи был таким вкусным. Это было совсем не сладко. Фактически, вы можете уменьшить сладость по своему вкусу.

Попробуйте этот рецепт этого дивали, и вы будете рады, что вы это сделали. Чтобы узнать о других вкусах этого рецепта, следите за обновлениями.

https://www.yummytummyaarthi.com/2011/10/milk-powder-barfi-sweets-for-diwali.html

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

https: //www.yummytummyaarthi.ru / 2015/11 / chocolate-burfi-recipe-two-layer.html

Легкий рецепт бурфи из сухого молока — Рецепт Барфи из сухого молока

Аарти

Такой простой десерт из сухого молока. На прохождение от начала до конца не уходит 10 минут. Супер вкусный.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Сладости для блюд

Кухня Индийская

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Иллюстрированный :

1) Смажьте сковороду топленым маслом и отложите

.

2) Взять сахар в блендере и мелко припудрить

3) Отложено

4) Нагрейте топленое масло в сковороде

5) После плавления

6) Добавьте сухое молоко

7) Добавить молоко

8) Хорошо перемешайте

9) Обжарить около 1 минуты, пока он не станет похожим на этот вид

10) Добавить сахарную пудру

11) После добавления сахара.готовить на среднем огне 1-2 мин.

12) Пока вся смесь не превратится в массу

13) И вы видите, как гхи отделяется от смеси.

14) Вылейте сразу в подготовленную форму и разгладьте лопаткой

15) Топ с несколькими шафрановыми прядями

16) Посыпьте фисташками

17) Охладите 5 минут и нарежьте

18) Подавать

Сухое молоко Burfi | Молоко Барфи

Опубликовано: · Изменено: , автор: Bhavana Patil · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Бурфи из сухого молока — это простой и вкусный рецепт быстрого приготовления барфи, который можно приготовить менее чем за 15 минут с использованием всего 4 основных ингредиентов, таких как сухое молоко, топленое масло, молоко и сахар. Барфи из сухого молока мягкое, тает во рту и имеет такой же вкус, как и в магазине сладостей.

Вы ищете быстрый десерт, чтобы приготовить этот Дивали или Холи? Или вдруг у вас дома появились гости? Если вам интересно, какой десерт приготовить, то этот быстрорастворимый бурфи из сухого молока — это рецепт гото, который можно приготовить менее чем за 15 минут.Бурфи также иногда пишут как Барфи.

Это мягкий, влажный, тающий во рту тип барфи, который наверняка понравится детям. Моя дочь очень любит эти бурфи, а также Каджу Катли. Поскольку они являются здоровой альтернативой шоколадным конфетам, я часто кладу их в школьный ланч-бокс в качестве закуски. Еще одна полезная закуска, которую я часто беру, — это Caramel Makhana .

Что такое бурфи из сухого молока?

Сухое молоко Бурфи или молочный бурфи — это домашняя помадка из сухого молока, которая готовится из покупного сухого молока, молока, топленого масла и сахара.Для усиления аромата часто используются ароматизаторы, такие как порошок кардамона или шафран, но они не являются обязательными.

Также ознакомьтесь с другими рецептами десертов, такими как кокосовый джаггери бурфи, ананасовый десерт , шоколадный мусс из авокадо и рисовый пудинг из моего блога

Сухое молоко Barfi Ingredients

  1. Сухое молоко: Я обычно использую Нестле каждый день Сухое молоко или Сухое молоко Амуля (отбеливатель молочных продуктов) .Можно использовать любое сухое молоко, купленное в магазине.
  2. Молоко: Я использовал жирное молоко. Вы даже можете использовать миндальное молоко.
  3. Сахар: Обычный белый сахар
  4. Топленое масло: Используйте топленое масло хорошего качества (топленое масло), поскольку оно усиливает вкус барфи. Также можно использовать нейтральное растительное масло или несоленое сливочное масло, бурфис может затвердеть.
  5. Кардамон: Я использовал порошок кардамона.
  6. Орехи: Я использовал миндаль и фисташки для украшения.

Как приготовить сухое молоко Burfi

Смажьте лоток топленым маслом или лоток пергаментной / масляной бумагой. Отложите в сторону.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне, добавьте в нее топленое масло, молоко, сухое молоко. Затем тщательно перемешайте шпателем и убедитесь, что не образовались комочки.

Добавьте сахар и снова хорошо перемешайте. Вы заметите, что после добавления сахара паста стала немного жидкой, поэтому теперь увеличьте огонь до средне-слабого.

Непрерывно перемешивайте около 5-7 минут, пока он не загустеет. Важно продолжать перемешивать, чтобы получить идеальную консистенцию.

Как только топленое масло начнет выходить из смеси и вы получите нужную консистенцию, выключите огонь, иначе бурфи будет жевательным.

Чтобы проверить консистенцию, возьмите щепотку (она будет горячей), скатайте ее, если она образует шар, значит, смесь готова для приготовления бурфи.

Перелейте смесь бурфи из сухого молока и равномерно разложите на подготовленной смазанной маслом подносе. Мы используем лопатку с гхи, чтобы смесь не прилипала к нему.

Затем добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.

Сверху выложить нарезанные фисташки и миндаль для украшения и осторожно надавить ложкой.

Теперь накройте лоток пищевой пленкой и дайте им застыть в течение 1-2 часов. Если вы торопитесь, можете положить его в холодильник на 15-20 минут, чтобы он быстро остыл.

После охлаждения возьмите острый нож и нанесите на него немного топленого масла, нарежьте его небольшими квадратиками и наслаждайтесь barfi из сухого молока!

Советы и варианты

  1. Готовьте молочный барфи / бурфи на слабом или среднем огне, чтобы избежать подгорания смеси сухого молока.
  2. Больше не варить сухую молочную смесь, это приведет к твердому бурфису.
  3. Если вы хотите быстро охладить слой бурфи, то уберите его в холодильник минимум на 15-20 минут.
  4. Вы также можете добавить орехи по своему выбору.
  5. Сохраняется при комнатной температуре 7 дней.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Какую марку сухого молока использовать?

Вы можете использовать любой бренд, доступный на рынке. Я пробовал приготовить этот рецепт бурфи из сухого молока с Nestle daily Milk Powder и Amulya с сухим молоком (молочный отбеливатель) .


Как долго можно хранить молочный бурфи?

Хранится в течение 7 дней при комнатной температуре и до 2 недель при охлаждении в герметичном контейнере.

Еще рецепты десертов

Узнайте больше 12+ рецептов индийских десертов в горшочках быстрого приготовления из моего блога.

Пробовали рецепт? Не забудьте поставить оценку ★ ниже

Сухое молоко Burfi (Instant Barfi до 15 минут)

Бхавана Патил

Бурфи из сухого молока | Бурфи быстрого приготовления до 15 минут — это простая, легкая и вкусная сладость, приготовленная всего из 4 основных ингредиентов, таких как сухое молоко, топленое масло, молоко и сахар.

Диета: безглютеновая, вегетарианская

Ингредиенты

1x2x3x

Использованная мерная чашка [1 чашка = 250 мл]
  • 3 столовые ложки топленого масла (топленое масло)
  • 1 чашка сухого молока
  • ¼ чашка молока
  • ¼ чашка сахара (порошка), вы можете добавить больше сахара по вашему желанию.
  • 2-3 измельченных зеленых кардамона
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных фисташек
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного миндаля

Инструкции

  • Либо смажьте лоток топленым маслом, либо линейный лоток пергаментной / масляной бумагой.Отложите в сторону.

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне, добавьте к ней топленое масло, молоко, сухое молоко. Тщательно перемешайте лопаткой, чтобы не образовались комки.

  • Добавьте сахар и снова хорошо перемешайте. Вы заметите, что после добавления сахара паста стала немного жидкой, поэтому теперь увеличьте огонь до средне-слабого.

  • Непрерывно перемешивайте около 5-7 минут, пока оно не станет густым, важно продолжать перемешивать, чтобы получить идеальную консистенцию. Как только топленое масло начнет выходить из стенок смеси, вы получите правильную консистенцию, переключите тепло, иначе бурфи будет быть жевательным.
  • Чтобы проверить консистенцию, возьмите щепотку (она будет горячей), скатайте ее, если она образует шар, это означает, что смесь готова для приготовления бурфи. Добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.
  • Перелейте смесь бурфи из сухого молока и равномерно разложите на подготовленной смазанной маслом подносе. Мы используем лопатку с гхи, чтобы смесь не прилипала к ней.

  • Сверху выложить нарезанные фисташки и миндаль для украшения и осторожно надавить ложкой.

  • Теперь накройте лоток пищевой пленкой и дайте им застыть в течение 1-2 часов.Если вы спешите, можно также положить его в холодильник на 15-20 минут, чтобы он быстро остыл.

  • После охлаждения возьмите острый нож и нанесите на него немного топленого масла. Нарежьте его на маленькие квадратики и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы и варианты:
  1. Готовьте бурфи на слабом или среднем огне, чтобы не поджечь смесь сухого молока.
  2. Не варить более сухую молочную смесь, в результате будет твердый бурфис.
  3. Если вы хотите быстро охладить слой бурфи, положите его в холодильник минимум на 15-20 минут.
  4. Вы можете добавить орехи по своему выбору.
  5. Сохраняется 7 дней при комнатной температуре.
Примечание. Пищевая ценность — это мои наилучшие оценки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.

Питание

Калории: 163 ккалУглеводы: 16 г Белки: 7 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 18 мг Натрий: 89 мг Калий: 340 мг Волокно: 1 г Сахар: 15 г Витамин A: 369 IU Витамин C: 1 220 мг

Ключевое слово бурфи быстрого приготовления, бурфи сухое молоко

Закрепите для более позднего использования

Подпишитесь на мой канал на Youtube, чтобы смотреть видео-рецепты полезных и вкусных блюд.Ищете рецепты Instant Pot, а затем посмотрите мою доску рецептов Instant Pot на Pinterest.

Perfect Plain White Burfi — Санджана.Праздники

Узнайте, как приготовить Perfect Plain White Burfi вместе со мной: 9 ингредиентов и 30 минут на подготовку и время приготовления — это все, что вам нужно. Этот бурфи из сухого молока — это индийский рецепт митхаи, который мои последователи больше всего просят.

Я думаю, что White Burfi обладает таким простым шармом и универсальной привлекательностью. По некоторым причинам самые простые рецепты зачастую сложно усовершенствовать — в том числе и для меня.

Что означает Бурфи?

Слово burfi или barfi на хинди происходит от персидского barfī , что буквально означает «ледяной» или «снежный». Бараф на хинди означает «лед».

Это традиционное индийское лакомство носит название Burfi из-за его прохладной, тающей во рту текстуры. Если вы когда-нибудь пробовали сладкое кокосовое мороженое в стиле вестерн в стиле ретро, ​​вы наверняка знакомы с этой концепцией.

Как приготовить бурфи из сухого молока

Мой рецепт требует сухого молока.Во многих случаях люди используют mawa (сухие вещества молока), которые можно получить, уменьшив количество жирного молока. Действительно, вы также можете купить маву во многих продуктовых магазинах Южной Азии.

Мне нравится использовать цельножирное сухое молоко, потому что оно доступно в большинстве магазинов или в Интернете.

Что делать, если я не могу найти цельное сухое молоко?

Если не удается получить цельное сухое молоко, вы можете использовать сухое обезжиренное молоко и просто заменить молоко в этом рецепте равным количеством двойных (полножирных) сливок.Этот простой переключатель позволит приготовить вкусный сливочный бурфи.

Различные виды бурфи

Существуют сотни вариаций бурфи. Некоторые из них традиционные, некоторые более игривые и современные. Однако, на мой взгляд, самый хороший бурфи должен начинаться с рецепта идеального простого белого бурфи.

Rose Burfi, Pistachio Burfi, Mango Burfi, Cashew Burfi и Almond Burfi — все это популярный выбор в индийских магазинах митая. Вы можете приготовить все эти разновидности, если знаете, как приготовить отличный бурфи из сухого молока.

В каждом рецепте есть небольшие вариации, будь то орехи, ароматный экстракт, пищевой краситель, сухие фрукты или пищевой краситель.

Некоторые из моих любимых сортов бурфи

Бесан Бурфи

Простой бурфи с мукой из нута (бесан), молоком, топленым маслом и сахаром. Кардамон необязателен, как и орехи или любые другие ароматизаторы. Аромат поджаренного безана — ключевой вкус в этом стиле бурфи.

Обратите внимание, что Бесан Бурфи и Мохантал — это две разные разновидности бесан митхаи.

Вы можете найти мой рецепт и видеоурок для Mohanthal здесь.

Шоколадный бурфи

Обычный бурфи с слоем шоколада сверху. Честно говоря, качество шоколада обычно вызывает сомнения. Это почти всегда приготовление молочного шоколада, а не любой из ваших первоклассных шоколада.

На мой взгляд, некачественный шоколад поверх Chocolate Burfi обладает определенным шармом. Вкус дешевого молочного шоколада на фоне молочно-белого бурфи — это моё детство в баре.

Ознакомьтесь с моим рецептом Шоколадный бурфи из теста для печенья.

Фисташковый бурфи

Фисташковый бурфи

Вау! Фисташковый бурфи обязательно должен быть в любой коробке для бурфи из магазина митхаи. Обычно это супер-искусственный оттенок зеленого, и это то, что мне в нем нравится. Большинство магазинов митхаи добавляют синтетический фисташковый ароматизатор и рассыпают сверху измельченные фисташки.

Как бы я ни любил фисташковый бурфи из магазина mithai, тот, который сделан из настоящих фисташек, всегда находится в верхней части моего списка.

Ознакомьтесь с моим рецептом Чистого фисташкового бурфи.

Почему нет набора Burfi из сухого молока?

Если вы недоварите Бурфи, он не застынет. Посмотрите видео с пошаговым рецептом, чтобы увидеть, как должна выглядеть смесь Burfi, прежде чем поместить ее в банку. Если смесь будет слишком жидкой, бурфи не схватится, и текстура будет шероховатой.

Почему мой бурфи жевательный?

Бурфи может стать жевательным, если его пережарить. Обязательно готовьте смесь Burfi на очень слабом огне.Постоянно помешивать, не переставая. Следите за текстурой. Он готов, когда смесь образует слабую и вязкую массу, которая легко отходит от стенок сковороды.

Можно ли заморозить Бурфи?

Burfi вообще-то неплохо замерзает. Обязательно упакуйте его в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Размораживание при комнатной температуре.

Почему мой бурфи липкий?

Sticky Burfi можно разделить на три отдельных выпуска:

  1. Бурфи нужно готовить дольше.
  2. В смеси недостаточно жира.
  3. В смеси слишком много сахара.

Как приготовить сгущенное молоко Burfi

Популярный метод приготовления бурфи — со сгущенным молоком. Это отменяет необходимость добавления сахара, так как сгущенное молоко достаточно сладкое.

Во многих рецептах просто требуется сухое молоко и сгущенное молоко. Хотя это очень вкусный способ приготовления бурфи, конечный результат получается очень гладким, а текстура похожа на Педу.

Бурфи с тающей во рту текстурой и окончательной крошкой — мой личный фаворит.

Не содержит ли глютен Burfi?

Да, этот рецепт бурфи не содержит глютена.

Бурфи веганский?

Нет. Бурфи — это обычно сладкое из молочных продуктов. Его основные ингредиенты: молоко, масло (или топленое масло) и сахар. Некоторые создатели рецептов успешно готовят бурфи, подходящие для веганов.

Почему вы добавляете лимонный сок в свой идеальный белый бурфи?

Я добавляю небольшое количество лимонного сока в горячую смесь бурфи в конце процесса приготовления.Я делаю небольшую уловку, чтобы мой бурфи был идеально рассыпчатым. Кислотность лимонного сока слегка свертывает молочные белки.

В результате получается Perfect Plain White Burfi, который прекрасно режется, но при этом сохраняет отличное зернистость. Чистая атмосфера магазина митхай.

Perfect Plain White Burfi: масло против топленого масла?

Честно говоря, это не имеет значения. Используйте тот, который вам больше нравится. Мне нравится использовать масло из-за его солености.

Я думаю, что всем сладостям полезно добавить немного соли, чтобы оживить остальные вкусы.В этом рецепте идеально сочетается присущая соленому сливочному маслу присущая ему соленость.

Если вы можете найти индийское белое масло, оно идеально, так как оно придает меньше цвета. Мое желтое европейское масло придает бурфи слегка кремовый цвет.

Если вы используете топленое масло, добавьте в смесь для бурфи 1/8 чайной ложки мелкой соли. Я обещаю, это имеет значение!

Все необходимое для приготовления бурфи

Рецепт Perfect Plain White Burfi

Perfect Plain White Burfi

Белый

Мягкий и кремовый простой белый бурфи — это основа индийских сладостей.В моей версии используется сухое молоко, кардамон и шафран для насыщенного вкуса и рассыпчатой ​​текстуры, тающей во рту.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: Индийская

Ключевое слово: бурфи, кардамон, индийские сладости, молоко, митхай, фисташки, шафран

Порций: 16

  • 240 г сахара
  • 300 мл цельного молока
  • 130 г соленого масла
  • 595 г сухого цельного молока
  • 1 чайная ложка молотых семян кардамона
  • 12-15 нитей шафрана
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка лимонный сок
  • 20 г фисташек
  • Съедобное серебро или сусальное золото по желанию
  • Выложите прямоугольный противень 30 x 20 x 5 см (13 «x 9») пергаментом для выпечки.Посыпьте нарезанными фисташками или фисташковыми стручками.

  • Нагрейте молоко в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте масло и дайте ему растаять.

  • Добавьте сахар и перемешивайте, пока он полностью не растает и вы не почувствуете кристаллы на дне сковороды.

  • Добавьте сухое молоко и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось. Смесь станет густой, внешне напоминающей картофельное пюре.

  • Готовьте смесь на очень слабом огне, постоянно помешивая, чтобы она не схватилась и не подгорела на дне сковороды.

  • Как только смесь бурфи начнет уходить с боков, примерно на 5-й минуте добавьте лимонный сок, экстракт ванили, кардамон и шафран. Продолжайте помешивать еще 2 минуты.

  • Примерно на отметке 8 минут смесь для бурфи должна быть густой. Как только он сформирует мягкую массу, которая отлетит от стенок сковороды и превратится в шар, он готов.

  • Выложите смесь ложкой в ​​подготовленную форму, выстеленную пергаментом для выпечки и фисташками.Вдавите смесь резиновым шпателем так, чтобы поверхность была максимально ровной.

  • Дать остыть до комнатной температуры. Накройте холодильник на 30 минут перед тем, как выгорать. Пергамент для запекания легко отделится. Украсить серебряной или сусальным золотом (по желанию). Нарезать квадратами и подавать при комнатной температуре.

  • Если на вашем бурфи местами появляются коричневые пятна, это означает, что либо температура слишком высока, либо вы недостаточно перемешиваете его.Держите его все время в движении, чтобы не было пригоревших молочных пятен.
  • Этот бурфи хорошо хранится в герметичном контейнере до недели. Храните в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
  • Бурфи, поданный холодным из холодильника, будет намного плотнее.

Прикрепите этот Perfect Plain White Burfi на потом!

Если вам это нравится, вам понравится мой рецепт Mohanthal

Mohanthal и Dhilo Mohanthal — маслянистые, тающие во рту индийские сладости с кардамоном, шафраном и мускатным орехом.Наслаждайтесь как квадрат или как горячий пудинг с мороженым, похожий на выдумку.

Рецепты, похожие на Perfect Plain White Burfi

Торт Гулаб Джамун без Яиц

Этот простой, но красивый торт превращает королеву индийских сладостей в легкий в приготовлении десерт. Роза, кардамон и шафран придают покрытому сиропом бисквиту характерный аромат «гулаб-джамун». Подавайте его с мороженым, чтобы получился поистине королевский пудинг, или попробуйте кусочек с масала-чаем.

Посмотрите этот рецепт Фисташковый бурфи

Легкий рецепт тающей во рту индийской молочной помадки (бурфи), приготовленной из НАСТОЯЩИХ ФИСТАШЕК.Идеально подходит для подарков. Вашей семье и друзьям это понравится!

Посмотрите этот рецепт Рокки-роуд в индийском стиле

Трюфельный шоколад с фисташками, миндалем, сушеным манго, кристаллизованным имбирем, рахат-лукумом, мини-зефиром и песочным печеньем со специями. Сушеные лепестки роз красиво украшают Скалистую дорогу.

Посмотрите этот рецепт

Любовь Санджана

Поделиться этим рецептом

Молочный бурфи быстрого приготовления (молочная помадка)

Это самый простой способ приготовить молочный бурфи — лакомство, напоминающее молочную помадку, идеально подходящее для любого праздничного торжества.

Молочный бурфи, или бурфи из сухого молока, представляет собой густую молочную помадку, приготовленную из нескольких ингредиентов. Это легко сделать в горшке быстрого приготовления; это в основном рецепт приготовления и приготовления.

Что такое молочный бурфи?

Есть много видов индийских десертов на молочной основе. Это рецепт молочного бурфи, также известного как бурфи из сухого молока.

Мой рецепт состоит из менее чем 5 ингредиентов и быстро готовится благодаря быстрорастворимому горшку. Для приготовления этой молочной помадки вам понадобится сухое молоко, сахар, топленое масло и кардамон.Я люблю украсить фисташками, но это необязательно.

Чем этот бурфи из сухого молока отличается от калакандского?

Я знаю, что недавно поделился рецептом калаканда, и эти два рецепта выглядят очень похоже, но текстура совершенно разная.

Калаканд очень мягкий, а этот бурфи плотный. Вы только посмотрите на текстуру этого бурфи — посмотрите, как он ломается?

Я не планировал делиться двумя молочными сладостями так близко друг к другу, но, поскольку у меня был готов этот рецепт, я подумал, что он может быть хорош для тех из нас, кто любит сладкое, лол.

Молочный бурфи даже не входил в мой список блюд для блога в этом году. Рецепт я придумал по ошибке. Некоторые из моих лучших рецептов имеют тенденцию происходить именно так (мой популярный чизкейк из двух ингредиентов на самом деле был неудачной попыткой приготовить пирог без яиц).

В любом случае, сначала я был разочарован тем, что все, что я сделал, было не тем, что я пытался сделать (а это был калаканд), но потом я откусил и понял, что случайно приготовил молочный бурфи. 😂

Вот как приготовить молочный бурфи:

Во-первых, мы собираемся приготовить сахарный сироп: смешать сахар и воду и варить под давлением.

Снимите крышку, добавьте топленое масло, сухое молоко и кардамон, быстро и хорошо перемешайте.

Перелейте густую смесь в сковороду 8 × 8 (вам понадобится ложка, чтобы вылить смесь из кастрюли на сковороду) и украсить фисташками.

Охладите на час, затем нарежьте митхай. Если вы сейчас съедите митхай, он будет жевать. Вы должны положить митхай на блюдо, чтобы сушить на воздухе в течение дня. Это полностью меняет текстуру бурфи.

Когда он высохнет, его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели, если так долго.

Сообщите мне, что вы думаете!

  • Добавьте в кастрюлю сахар и воду и хорошо перемешайте.

  • Закройте крышку, закройте клапан давления и готовьте в течение 11 минут при высоком давлении.

  • Давление быстрого сброса.

  • Добавьте в кастрюлю топленое масло, сухое молоко и кардамон и быстро перемешайте (ложкой или венчиком) до однородного состояния.Вы можете надеть перчатку, чтобы держать горячую кастрюлю во время помешивания — вам нужно будет действовать быстро!

  • Перелейте смесь в пергаментную сковороду / блюдо размером 8 × 8 (вам понадобится ложка, чтобы переложить смесь из кастрюли в сковороду). Аккуратно встряхните сковороду, чтобы смесь равномерно растеклась. Посыпьте сверху нарезанными зелеными фисташками и снова осторожно встряхните сковороду, чтобы они прилипли.

  • Дайте молочному бурфи остыть (на решетке — примерно 30–40 минут), затем поместите его в холодильник на 1 час, чтобы он застыл.

  • Удалите охлажденную помадку, нарежьте ее на квадраты среднего размера, а затем поместите отдельные кусочки на тарелку. Если вы съедите митхай в этот момент, он будет жевать. Дайте выдумке постоять при комнатной температуре 24 часа, чтобы она высохла. Это полностью изменит текстуру бурфи — не забудьте дать ему время высохнуть!

  • После высыхания можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели. Я предпочитаю есть этот митхай при комнатной температуре.

  • Когда этот бурфи холодный, он блестящий, гладкий и жевательный. Дайте ему высохнуть 24 часа — тогда он станет матовым и превратится в плотный бурфи.
  • В этом рецепте можно использовать обезжиренное или цельное сухое молоко. Я использовал этот бренд так же, как и этот бренд. Я также использовал бренд Village Farms от Wegmans. Вы также можете найти сухое сухое молоко в индийских продуктовых магазинах, а также в большинстве продуктовых магазинов.
  • Порошок свежемолотого кардамона намного ароматнее и ароматнее, чем купленный в магазине.Я настоятельно рекомендую измельчить самостоятельно для этого рецепта (и для любого рецепта индийского десерта). Измельчите самостоятельно, удалив зеленую скорлупу и измельчив внутри черные семена. У меня есть электрическая измельчитель для специй, и я люблю ее, если вам нужна рекомендация.
  • Важно: Все рецепты в моем блоге тестируются с использованием растворимого котла на 6 литров — я не тестировал этот рецепт в кастрюле другого размера. Я не знаю, подойдет ли этот рецепт для 3 или 8 литров, поскольку площадь поверхности отличается и влияет на температуру сахарного сиропа.Я предлагаю использовать только 6 литров для этого рецепта.

Прикрепить рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже!

Значок рецепта сейчас0

Сухое молоко Burfi | Сухое молоко Burfi

Узнайте, как сделать самое легкое сладкое Deepavali — рецепт сухого молока Burfi с пошаговыми изображениями. Двухэтажный молочный бурфи из сухого молока, быстрый и легкий рецепт для любого торжества.

Сегодня в сладких рецептах Дипавали я делюсь очень простым сладким бурфи из сухого молока, приготовленным из растворимого сухого молока.В прошлом году я приготовил Калаканд из сгущенного молока и тертого панира, который очень быстро соединяется. В этом году я тоже хотел сделать один простой рецепт, который совсем не требует времени и может быть приготовлен в мгновение ока, этот двухэтажный молочный бурфи отвечает всем требованиям.

Двухэтажное сухое молоко с шоколадом Burfi

Сладости на молочной основе довольно популярны в кондитерских по всей Индии и в штатах Южной Индии. Обычно в каждой лавке можно найти двухслойный молочный бурфи или молочный пирог.Традиционно его готовят из молока и сахара, готовя их до карамелизации сухих веществ молока. В зависимости от вкуса второго слоя добавляют какао-порошок или другие ароматизирующие и красящие ингредиенты. При приготовлении этого рецепта с использованием сухого молока время приготовления сокращается без ущерба для вкуса и текстуры.

Ингредиенты Burfi из молока и шоколада

Сухое молоко — Как следует из названия рецепта, для приготовления этой быстрой сладости требуется магазинное сухое молоко.Вы можете использовать любой бренд молочных отбеливателей или быстрорастворимое сухое молоко, и это не имеет большого значения.

Молоко — Я использовал цельное молоко вместе с сухим молоком, чтобы сделать это сладкое. Это улучшает вкус, а также делает сладкий вкус, если оно сделано из цельного настоящего молока.

Сахар — сухое молоко по своей природе умеренно сладкое. Я использовал белый сахар, чтобы приготовить сухое молоко и молочную смесь.

Топленое масло — чтобы приготовить бурфи / молочный торт вместе, мы добавляем в этот рецепт домашнее топленое масло.

Порошок кардамона — это натуральный ароматизатор, который мы добавляем в молочный слой двухэтажного молочного бурфи.

Какао-порошок и шоколадные чипсы — Для шоколадно-молочного бурфи мы используем какао-порошок и шоколадную стружку, которые обеспечивают красивый насыщенный коричневый цвет и шоколадный вкус, не подавляя при этом всю сладость.

Смешанные измельченные орехи — хотя это совершенно необязательно, добавление сверху мелко нарезанных фисташек или миндаля делает бурфи из сухого молочного шоколада богаче и вкуснее.

Советы и важные примечания по приготовлению идеального сухого молока Burfi

Бурфи из сухого молока очень легко приготовить за несколько минут. Единственное, что нужно знать, — это когда прекратить готовить смесь. Следуйте советам и важным примечаниям, чтобы приготовить идеальный двухэтажный бурфи.

  • Отмерьте и держите все ингредиенты наготове перед началом работы. Это один из рецептов, в котором вам нужно добавлять каждый ингредиент (особенно сухое молоко, и / или какао-порошок, и / или сахарную пудру) в определенное время.
  • Использование касторового сахара непосредственно в этом рецепте не работает, так как сахар дольше растворяется и готовится. Отмерьте сахар, но присыпьте его порошком перед добавлением.
  • Убедитесь, что при смешивании сухого молока с остальными ингредиентами нет комков.
  • Требуется всего около 4-5 минут после добавления сахара, чтобы вся смесь затвердела и слилась воедино. Как только смесь начнет выходить из стенок сковороды, снимите с огня.
  • Я добавил немного больше сахара для слоя шоколада, поскольку я использовал обработанный по-голландски какао-порошок (горький), отрегулируйте количество сахара в соответствии с предпочтениями сладости.Но знайте, что время приготовления зависит от количества используемого сахара. Больше сахара = дольше собираться.
  • Поставьте приготовленный молочный бурфи в холодильник, чтобы получить более чистые кусочки. Я оставил его при комнатной температуре, чтобы он остыл, прежде чем нарезать, но оставить его в холодильнике очень легко.

Рекомендации по хранению и обслуживанию

Поскольку это быстрорастворимое молочное сладкое бурфи сделано из сухого молока, свежего молока и топленого масла, его лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или 10 дней.Подавайте его с закусками на ужин или с едой в качестве десерта.

Ознакомьтесь с другими легкими сладкими рецептами

Рецепт бурфи из сухого молока с пошаговыми изображениями

Сначала присыпать стакана сахара и отставить в сторону. Также смажьте и выстелите квадратную форму / форму пергаментной бумагой.

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 столовые ложки топленого масла.

Теперь добавьте & frac13; стакан молока и осторожно нагрейте

Добавьте 1 стакан сухого молока и быстро перемешайте без комков.

Он затвердевает примерно за 2 минуты.

Теперь добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте.

Добавьте ¼ чайной ложки порошка кардамона.

Готовьте на медленном огне до тех пор, пока он не выйдет за стенки сковороды.

Когда вы катите его, он должен образовывать гладкий шар без прилипаний.

Снимите с огня и вылейте в смазанную маслом жестяную банку.

С помощью силиконовой ложки разровняйте и разровняйте до желаемой толщины.Дайте остыть.

Смешайте ½ столовой ложки какао-порошка с 2 столовыми ложками молока и отложите. Порошок & frac13; стакан сахара и отставить.

В той же сковороде повторите процесс нагрева 2 столовых ложек топленого масла с & frac13; стакан молока и 1 стакан молока. Когда все соберется, добавьте сахарную пудру, смесь какао-порошка и 1 стакан сухого молока.

Смешайте все без комков и добавьте 2 столовые ложки шоколадных чипсов.

При непрерывном помешивании через пару минут шоколадные чипсы должны раствориться.

Готовьте на слабом огне, пока смесь не смешается и не отойдет от стенок сковороды. Это займет около 6-7 минут.

Вылейте смесь поверх установленного слоя молока.

С помощью смазанного силиконовым шпателем выровняйте и разгладьте до желаемой толщины.

Когда он слегка нагреется, украсьте 2 столовыми ложками измельченных фисташек и миндаля каждую.

Поставить на час в холодильник и вынуть из формы.

Острым ножом нарежьте квадраты, ромбики или прямоугольники нужного размера.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или десяти дней.

Примечания к рецепту

  • Вы можете приготовить это как бурфи из цельного молока или шоколадного бурфи, а не как двухэтажный бурфи, если хотите.
  • Отрегулируйте сладость в соответствии с предпочтениями. Эта версия не слишком сладкая.

Карточка с рецептами

Сухое молоко Burfi | Двухэтажный шоколадный бурфи

Узнайте, как сделать самое легкое сладкое Дипавали — рецепт бурфи из сухого молока с пошаговыми изображениями.Двухэтажный молочный бурфи из сухого молока, быстрый и легкий рецепт для любого торжества.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 30 минут

Курс: сладости

Кухня: южноиндийская

Ключевое слово: сладости

Порций: 8 штук

Автор: Ramya

Измерения

1 чашка = 250 мл, 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл

Ингредиенты

Для молочного слоя —
  • 1 стакан сухого молока
  • & frac13; чашка молока
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • чашка сахара
  • ¼ чайная ложка порошка кардамона
Для слоя шоколада —
  • 1 чашка сухого молока
  • & frac13; чашка молока
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • & frac13; чашка сахара
  • ½ столовых ложки какао-порошка
  • 2 столовые ложки шоколадных чипсов
Другие ингредиенты
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных фисташек
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного миндаля

Инструкции

  • Сначала присыпьте ¼ стакана сахара и отложите в сторону.Также смажьте и выстелите квадратную сковороду / банку пархементной бумагой.

  • Нагрейте 2 столовые ложки топленого масла на сковороде с антипригарным покрытием.

  • Теперь добавьте & frac13; стакана молока и осторожно нагрейте

  • Добавьте 1 стакан сухого молока и быстро перемешайте без комков.

  • Он затвердевает примерно за 2 минуты.

  • Теперь добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте.

  • Добавьте ¼ чайной ложки порошка кардамона.

  • Готовьте на слабом огне, пока он не отойдет от стенок сковороды.

  • Когда вы катите его, он должен образовывать гладкий шар без прилипаний.

  • Снимите с огня и вылейте в смазанную маслом жестяную банку.

  • С помощью силиконовой ложки разровняйте и разгладьте до желаемой толщины. Дайте остыть.

  • Смешайте ½ столовой ложки какао-порошка с 2 столовыми ложками молока и отложите. Порошок & frac13; стакан сахара и отставить.

  • В той же сковороде повторите процесс нагрева 2 столовых ложек топленого масла с & frac13; стакан молока и 1 стакан молока.Когда все соберется, добавьте сахарную пудру, смесь какао-порошка и 1 стакан сухого молока.

  • Смешайте все без комков и добавьте 2 столовые ложки шоколадных чипсов.

  • При непрерывном перемешивании в течение нескольких минут шоколадные чипсы должны раствориться.

  • Готовьте на слабом огне, пока смесь не смешается и не отойдет от стенок сковороды. Это займет около 6-7 минут.

  • Вылейте смесь поверх установленного молочного слоя.

  • С помощью смазанного силиконовым шпателем выровняйте и разгладьте его до желаемой толщины.

  • Когда он немного нагреется, украсьте 2 столовыми ложками измельченных фисташек и миндаля каждую.

  • Поставьте на час в холодильник и достаньте из формы.

  • Острым ножом нарежьте квадраты, ромбики или прямоугольники нужного размера.

  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или десяти дней.

Примечания

  • Вы можете приготовить это как бурфи из цельного молока или шоколадного бурфи, но не как двухэтажный бурфи, если хотите.
  • Отрегулируйте сладость в соответствии с предпочтениями. Эта версия не слишком сладкая.

Я буду рад узнать, попробовали ли вы этот рецепт, не забудьте поделиться своими отзывами и комментариями ниже. Если у вас есть какие-либо вопросы, вы можете написать мне по электронной почте! Я также доступен в Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter 🙂

Поделись: Покажи немного любви!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.