Булочки для хот-догов на сухих дрожжах – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыБулочки для хот-догов — это то блюдо, которое не нуждается в рекламе. Каждый из нас хоть раз в своей жизни пробовал хот-дог. Это американское блюдо стало популярно по всему мир, благодаря своему вкусу, простоте приготовления и удобству в еде. Отличный идей станет приготовить хот-дог дома с детьми. Они будут в восторге как от процесса, так и от результата.
Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Американская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Сухие дрожжи | 1 ч. л. = 4 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 600 г |
| Вода | 3 стакан = 600 г |
| Соль | 1 ч. л. = 10 г |
| Сахар | 2 ч. л. = 16 г |
| Сливочное масло | 45 г |
| Сухое молоко | 4 ч. л. = 20 г |
| Белый кунжут | по вкусу |
| Молоко | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте тесто с запасом и заморозьте его.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее отмерьте и подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи и воду.
Оставьте опару доходить в теплом месте. После добавьте оставшиеся ингредиенты и вымешайте тесто.
Шаг 2
Растяните готовое тесто в пласт, затем сложите его в двое, а после втрое и еще раз втрое. Оставьте настаивать еще 30 минут.
Шаг 3
Разделите тесто на одинаковы булочки. Раскатайте их и сформируйте их, сворачивая от краев к центру. Аккуратно защипните шов.
Шаг 4
Помесите булочки на противень и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
произвести впечатление
Добавьте к булочкам сосиски и любимы соусы – хот-дог готов. Подавайте горячим.
Булочки на кефире, маргарине и сухих дрожжах — пошаговый фото рецепт приготовления
Булочки на кефире, маргарине и сухих дрожжах — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.RuОтличное тесто станет прекрасной основой для вкуснейших булочек! Эти булочки помнят еще наши бабушки. Собственно, кулинарный рецепт таких булочек в те времена был очень популярным.
А нам достался по наследству. Как и все старые рецепты он предполагает большое количество продуктов и массу времени. Раньше время текло медленнее, чем теперь.
Содержание
Булочки на кефире, маргарине и сухих дрожжах — ингредиенты для приготовления
Булочки на кефире, маргарине и сухих дрожжах — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото
Булочки на кефире, маргарине и сухих дрожжах — Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 3 чайн.л.
- Сахар — 10 стол.л.
- Сливочное масло — 50 гр
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 2 стол.л.
- Ванильный сахар — 1 чайн.л.
- Мука — 5 стак.
- Кефир — 400 мл
- Соль — 0.5 чайн.л.
- Маргарин — 100 гр
- Молотая корица — 3 чайн.л.
Количество порций: 10
Булочки на кефире, маргарине и сухих дрожжах — Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
В кефире растворить дрожжи, добавив сахара и 2 ложки муки.
Как появится пена, добавить соли, ванильного сахара, яиц, маргарина, растительного масла и просеянную через сито муку.
Шаг 2
Вымешиваем тщательно тесто минут 15, оно должно стать эластичным и нелипучим. Оставляем его в теплом месте под полотенцем, пока не поднимется, часа на 2-3. Затем тесто обминаем и разделываем.
Шаг 3
Разделяем его на несколько кусков одинакового размера и раскатываем их. Каждый кружок посыпаем корицей (или смазываем джемом, вареньем, повидлом).
Шаг 4
Закатываем его в рулет и нарезаем на части.
Шаг 5
Каждую часть надрезаем посередине и выворачиваем, чтобы получилось подобие цветка. Но можно оставить и в виде рулетиков, что тоже красиво.
Шаг 6
Раскладываем булочки на смазанный маслом лист, и каждую смазываем взбитым яйцом. Даем на расстойку 25 минут. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Готовые булочки смазываем сливочным маслом или поливаем сахарной помадкой, молочной или белковой глазурью.
Шаг 7
Приятного аппетита!
👁 278 просмотров
Похожие рецепты
Булочки спиральки с корицей и творогом
Нежные и ароматные булочки! Булочки спиральки с корицей и творогом — это очень вкусная домашняя выпечка. Тесто замешивается на основе сухих дрожжей. Начинка готовится из творога, желательно использовать не слишком влажный продукт. Заливка пропитывает горячие булочки и получаются нежнейшие по вкусу завитушки. Такую выпечку можно подавать не только с чаем, но и с лимонадом, яблочным соком, ягодным морсом, какао.
Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей
Быстрые в приготовлении маленькие булочки с сыром! Идеальный рецепт приготовления несладкой выпечки из бездрожжевого заварного теста с сыром твердых сортов по-французски, которая приятно удивит своим изысканным вкусом и обязательно понравится многим!
Крестовые пасхальные булочки с изюмом
Эти булочки украсят праздничное чаепитие твоей семьи на Пасху! Эти маленькие, полные изюма, очень нарядные крестовые булочки — традиционная пасхальная выпечка в Англии.
Есть их принято горячими, свежевыпеченными, со сливочным маслом. Они очень ароматные, вкусные, и делать их несложно. Сверху они украшены полосками теста в виде креста.
Творожные сдобные булочки с вишнёвой начинкой и ванилью
Замечательная воздушная выпечка из доступных продуктов! Быстрый и довольно простой рецепт приготовления пышных сдобных булочек с творогом и вишневым джемом, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Песочное печенье с орехом и корицей на кефире и маргарине
Идеальный сладкий десерт к чаю или кофе! Удачный рецепт быстрого и легкого в приготовлении классического песочного печенья, которое приятно удивит своим изысканным вкусом и обязательно многим понравится!
Булочки на свежих дрожжах с кремом внутри
Воздушные булочки отлично подойдут к семейному чаепитию!
Сдобные булочки из дрожжевого теста
Мягкие, нежные и воздушные сладкие булочки к чаю! Этот рецепт довольно-таки простой и быстрый для выпечки из дрожжевого теста, а булочки по такому рецепту получаются очень вкусными и мягкими, долго не черствеют.
Поэтому можно их смело печь в большом количестве, хотя вряд ли они надолго залежатся. Детям такая выпечка особенно нравится, против аромата свежеиспеченных булочек даже не смогут устоять дамы, сидящие на диете. По желанию булочки можно сделать с начинкой в виде джема, варенья, сгущенного молока или шоколада, либо просто посыпать сверху сахаром.
Постные булочки дрожжевые
Простая, постная выпечка к чаю или к основным блюдам! Такие булочки отлично подойдут для меню в период поста в качестве сладкой выпечки к чаю, а если убавить количество сахара, то они могут заменить хлеб к супам или горячему. Процесс приготовления прост и быстр, справится даже юная хозяйка.
Дрожжевые булочки на кефире с повидлом
Готовятся быстро и не оставят равнодушными никого). И вкусно!
Пончики на сковороде на дрожжах домашние
Румяные, воздушные, нежные и очень аппетитные.
Такие пончики не назовешь диетическими и низкокалорийными, но иногда так необходимо побаловать себя и близких вкусной выпечкой к чаю или кофе, хотя бы на выходных!
Автор: UO-Shu
Топ — 10 популярных рецептов:
Лучший рецепт домашних булочек на дрожжах
Опубликовано Последнее изменение Автор: GreedyEats
Делиться — значит заботиться!
5502 Share
- Share
- Tweet
Вам понадобится всего 7 простых ингредиентов , чтобы приготовить самые воздушные, маслянистые, нежные и вкусные булочки!
Попробуйте другие мои рецепты хлеба дальше!
Я человек, любящий стороны. Я имею в виду, кто может устоять перед комфортом теплых и свежих булочек из духовки! Наш простой рецепт обеденных рулетов сегодня легко опережает основные блюда на столе.
Маслянистые, мягкие и пухлые в центре!
Вам не дает покоя мысль о том, чтобы испечь хлеб с нуля?
Кажется, после выпечки этих булочек вы почувствуете себя очень уверенно.
Даже если вы новичок. Эти лучшие домашние булочки для ужина очень просты. Я гарантирую!
Ингредиенты для булочек
- Мука — Мука общего назначения. Вы также можете использовать хлебную муку, из нее получаются более жевательные булочки
- Дрожжи — Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые
- Молоко — Полножирное молоко лучше всего подходит для приготовления булочек, и из него получается густое тесто
- Сахар — Чтобы слегка подсластить булочки. Также подпитывает дрожжи и повышает их работоспособность
- Сливочное масло — Для приготовления мягких, нежных булочек с насыщенным вкусом
- Яйцо — Для придания структуры тесту
- Соль — Для аромата
Это действительно самые простые и очень легкие булочки.
Нет миксера, мало ингредиентов в кладовой, простые шаги. И вы будете вознаграждены самыми вкусными и богатыми по текстуре булочками менее чем за 2 часа.
Между прочим, большая часть из них приходится на отдых и выпечку! Вы будете активны не более 20 минут!
Как приготовить обеденные булочки?
- Дайте дрожжам активироваться, добавив их в теплое молоко с сахаром
- Замесите тесто
- Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое
Если вы хотите, чтобы булочки были покрыты корочкой со всех сторон, используйте стеклянную форму.
Светлая сковорода лучше всего подходит для булочек с мягкой и золотистой корочкой. У меня были темные, так что я запекла их в крышке Chipotle! 😀
Так хорошо сработало! Любите мексиканскую еду и их крышки. О, а также Трес Лечес!
Как долго вы месите дрожжевые булочки?Около 6-8 минут руками. Вы также можете приготовить тесто в миксере, хлебопечке или даже в кухонном комбайне.
Что будет, если перемесить тесто?Поскольку в тесте образуется ненужный глютен, хлеб может получиться сухим. И не такой пушистый внутри. Если вы переборщите с тестом, дайте ему подняться в течение более длительного периода времени.
Булочки не обязательно есть только на ужин, ешьте их как завтрак, обед. Или намазать черничным джемом. Ням!
Как ускорить рост булочек? С помощью ТЕПЛА ПЕЧИ. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту в течение 2 минут и выключите ее. Поместите миску с тестом для духовки (накрытую влажным полотенцем) в духовку и закройте ее.
Так тесто обязательно быстро поднимется!
Еще рецепты от Greedy Eats:
Рецепт маленького обезьяньего хлеба
Яблочные булочки с корицей в ванильном глазури
Слоеное печенье с чеддером
Легкий клубничный хлеб
Если вам понравились эти мягкие булочки к ужину, оцените их. Также напишите в комментариях, чем это закончилось для вас! И не забудьте поделиться со мной своими творениями в Instagram #greedyeatsblog. Также подписывайтесь на меня в Pinterest и Facebook!
- ▢ 1 ½ стакана Молоко (нагревается до около 110 ° F)
- ▢ 4 ст. Яйцо (комнатная температура, слегка взбивая)
- ▢ 1 ½ чайной ложки соль
- ▢ 3-4 стакана Все специально мука
- ▢ 1 столовая ложка масла (для чистки на вершине)
ПОДГОТОВКА ДРОЖЖЕЙ:
Смешайте теплое молоко, дрожжи и 2 столовые ложки сахара в большой миске и оставьте на 5 минут или до образования пены.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
1. Полностью растопить и остудить сливочное масло. Добавьте в миску оставшийся сахар, яйцо, масло, 3 стакана муки и соль. Смешайте их все, чтобы хорошо смешать и развить глютен в течение 3-4 минут.
2. Теперь замесите тесто и добавляйте муку небольшими порциями по мере необходимости, чтобы получилось мягкое и податливое тесто. Тесто не должно быть липким, но оставаться влажным на ощупь. (Вы можете сделать тесто в миксере на средней скорости, если он у вас есть, в течение 5-6 минут или до тех пор, пока оно не соберется в ком и не оторвется от стенок.)
ПЕРВЫЙ ПОДЪЕМ:
1. Смажьте тесто маслом, также смажьте им стенки чаши. Накройте его кухонным полотенцем или фольгой и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
2. Смажьте жиром форму для выпечки размером 9×13 дюймов или 2 9-дюймовых квадратных/круглых форм и отложите их в сторону.
Разделите тесто на глаз на 12-14 частей, сформируйте из них шарики руками до получения однородной массы
ВТОРОЙ ПОДЪЕМ:
Поместите их в подготовленную форму и накройте влажным полотенцем. Снова дать подняться в два раза минут 30-45) в каком-нибудь теплом месте.
ВЫПЕЧКА РУЛЕТОВ:
Когда вы заметите, что ваши булочки поднялись наполовину, разогрейте духовку до 375°F. Выпекайте хорошо поднявшиеся булочки в течение 25-30 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми снаружи и не будут издавать глухой звук при постукивании сверху ложкой/лопаткой.
Достаньте булочки из духовки и смажьте маслом. Подавать теплым!
Советы по приготовлению булочек:
- Как хранить булочки на ночь?
Накройте оставшиеся рулоны фольгой и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Никогда не храните роллы в холодильнике.
- Как заморозить обеденные булочки?
Можно заморозить как запеченные, так и незапеченные булочки.
- Запеченные булочки можно заморозить в индивидуальном пластиковом пакете на срок до месяца.
- Невыпеченные булочки можно заморозить после того, как их скатают по отдельности. Поместите скатанные шарики в смазанный маслом противень на 2-3 часа в морозильную камеру. Теперь вы можете хранить их в морозильной камере в течение 2 месяцев.
- Когда будете готовы к выпеканию, разморозьте их, дайте им подняться в форме для выпечки и выпекайте в соответствии с указаниями.
- Как разморозить рулон?
Булочки можно разморозить в холодильнике на ночь или на столешнице. Подавайте их после повторного разогрева.
- Как разогреть булочки?
Булочки лучше всего разогревать в духовке.
Выложить рулетики на противень/форму для запекания, накрыть фольгой. Налейте немного воды в формочку рядом с формой для запекания. Разогрейте рулеты в предварительно разогретой до 300 градусов духовке около 10 минут.
- Как смачивать сухие булочки?
Смочите бумажное полотенце водой, отожмите как можно больше и плотно накройте им рулет. Поместите его в микроволновую печь на 10 секунд.
Порция: 1 ролл | Калорийность: 214 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 5 г | Жир: 8 г | Натрий: 370 мг | Сахар: 6 г
Пробовали этот рецепт? Закрепите его на потом! Упомяните @greedyeats или тег #Greedyeats!
Взаимодействие с читателями
90-минутные обеденные булочки (легкие дрожжевые булочки для начинающих)
Опубликовано: · Изменено: Автор: Mindee · Этот пост содержит партнерские ссылки, и как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Делиться заботой!
5.0К акции
- Поделиться614
- вкуснятина
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Ищете самые вкусные, быстрые и легкие булочки для ужина? Они легкие, пушистые и готовы через 90 минут. Кроме того, отличный рецепт для начинающего пекаря, желающего научиться делать домашних булочек с нуля! Эти мягкие рулетики станут идеальным дополнением к супам или салатам !
Три большие, мягкие и домашние булочки готовы к употреблению! Перейти к:- Почему вам понравится этот рецепт!
- Примечания к ингредиентам
- Как сделать
- Часто задаваемые вопросы о рецептах и советы экспертов
- Похожие рецепты хлеба
- Рецепт 90-минутных булочек на ужин
Почему вам понравится этот рецепт!
- Готово через 90 минут!
- Рецепт с нуля!
- Отличный рецепт для тех, кто только учится печь!
- БЕЗ ЯИЦ!!! Да! Наконец-то рецепт для тех, у кого аллергия на яйца!!!
- Вместо этого можно сделать буханку домашнего белого хлеба !
Примечания к ингредиентам
- Сливочное масло — Подходит как соленое, так и несоленое.
- Мука — универсальная мука, не хлебная мука и никогда не самоподнимающаяся мука. Если вы хотите добавить немного пшеничной муки, смотрите подробности в моем рецепте Wheat Dinner Roll !
- Яйца — да, вы правильно читаете этот рецепт. В этом рецепте нет яиц. Это распространенное заблуждение, что в рецептах хлеба обязательно должны быть яйца в качестве связующего вещества.
- Дрожжи — можно использовать активные сухие дрожжи, быстродействующие дрожжи и растворимые дрожжи.
Как приготовить
- Если вы впервые готовите этот рецепт или любой другой рецепт дрожжевого рулета, обязательно уделите себе более 90 минут, чтобы не чувствовать спешки во время обучения.
- В чашу стационарного миксера, снабженного крюком для теста (этот рецепт также можно сделать своими руками), добавьте сахар, дрожжи и теплую воду.
- Дать постоять 3-5 минут для активации дрожжей.
- Добавьте сливочное масло комнатной температуры, нерастопленное сливочное масло и соль.
- Добавьте 3 стакана муки и начните месить тесто.
- Вам может понадобиться вся последняя чашка муки, а может и не понадобиться.
- Добавьте необходимое количество муки, чтобы получилось мягкое, но все же немного липкое тесто.
- Замешивайте 3 минуты в миксере или 5 минут вручную.
- На рисунке 8 вы можете увидеть, как выглядит мое тесто с достаточным количеством муки и после замеса. Обратите внимание, как тесто в основном очистило стенки миски.
- Теперь тесто готово к первому подъему.
- Накройте тесто кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться вдвое в теплом месте без сквозняков.
- Это займет 20-30 минут.
- Выложите поднявшееся тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
- Разделить на 15 равных частей. Они не должны быть идеальными, просто они должны быть как можно ближе к одному размеру. Если вы хотите измерить их кухонными весами для точности, это тоже хорошо!
- Сформируйте из каждой части небольшие шарики из теста.
- Слегка сбрызните форму для выпечки размером 9×13 см антипригарным кулинарным спреем.
- Положите шарики из теста в форму для второго подъема.
- Накройте крышкой и дайте подняться, пока духовка не разогреется до 350 градусов. (около 20 минут)
- Выпекать булочки 15-20 минут.
- Верх должен стать золотисто-коричневым.
- Смажьте горячие булочки кубиком сливочного масла.
- Перед подачей дайте рулетам остыть на решетке в течение 10 минут.
Часто задаваемые вопросы о рецептах и советы экспертов
Можно ли добавить к ним травы и специи?
Да, проверьте в моей версии Чесночный рулет с маслом и травами количество приправ и сколько нужно добавить!
Мне понадобились все 4 стакана муки и еще нужно! Я сделал что-то не так?
Нет, не было.
Можно ли заморозить эти булочки?
Да, они очень хорошо замерзают. Убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем упаковать их и положить в морозильную камеру. Разморозьте при комнатной температуре, когда будете готовы. Для получения дополнительных советов по заморозке хлеба нажмите здесь !
Вы пробовали этот рецепт? Если да, оставьте мне оценку и комментарий ниже! И не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать мои последние рецепты прямо на вашу электронную почту! Вы также можете подписаться на меня в Facebook , Pinterest и Instagram !
Печать
color h3-transform.text-transform»> Рецепт 90-минутных булочек на ужин
л. Сахар
Это займет от 20 до 30 минут.
В этом рецепте нет яиц. Это распространенное заблуждение, что в рецептах хлеба обязательно должны быть яйца в качестве связующего вещества.