Блюда в пиве — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта в пиве)

Картофель запеченный в пиве 4.1

Картофель запеченный в пиве поразил меня своим вкусом. Очень вкусно! Готовится просто и легко, можно смело подавать на гарнир или даже как отдельную закуску (к тому же пиву, например). …далее

Добавил: Galate 11.10.2013

Окрошка на пиве 5.0

В вечернее теплое время мы на даче готовим окрошку на пиве. Замечательная вещь! Рецепт приготовления такой хмельной окрошки — прост: классические ингредиенты любимого супа заливаем холодным пивком. …далее

Добавил: Valentina60 28.04.2014

Мясо в пиве 3.0

Несмотря на то, что мясо тушенное в пиве принято называть мужским блюдом, его вкус получается по-женски нежным и мягким с легким ароматом солода. …далее

Добавил: Dashuta 04.01.2014

Курица в пиве с рисом 2.6

Рецепт приготовления курицы в пиве с рисом. В пивном маринаде курица приобретает особенно пикантный и нежный вкус. …далее

Добавил: Alteredego 29.12.2011

Песочное тесто на пиве 3.6

Тесто на пиве при выпекании похоже на слоеное. Из пивного теста можно делать печенье, «язычки» с сахаром и маленькие пирожки с начинкой. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Печенье на пиве 2.2

Печенье на пиве – быстрый и простой рецепт, содержащий в себе всего 4 ингредиента. Несмотря на простоту, печенье получается невероятно вкусным. …далее

Добавил: Jess 14.05.2012

Куриные бедрышки, маринованные в пиве 4.3

Куриные бедрышки, маринованные в пиве — еще один способ очень вкусно и просто приготовить куриное мясо. Пивной маринад делает мясо невероятно ароматным и нежным — слов не хватает, чтобы передать! 🙂 …далее

Добавил: Montovini 16.11.2012

Рулька в пиве запеченная 4.2

Рулька в пиве запеченная — совсем не диетическое блюдо, но как это вкусно! Невозможно себе отказать. Я запекаю рульку не часто, но когда это делаю, все остаются сыты и довольны. Очень вкусно! …далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Мидии в пиве 3.5

Рецепт приготовления мидий в пивном бульоне. Праздничное блюдо, является традиционным в Бельгии. Сделать просто, кушать вкусно! …далее

Добавил: Владимир Иванов 31.01.2014

Свинина в пиве 4.1

К приготовлению данного блюда очень хорошо подходит лопатка или свиной окорок. В процессе приготовления соус получается очень насыщенным, а мясо очень вкусным, привкуса пива в нем нет. …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Блинчики на пиве 3.8

Блинчики на молоке всем известны с детства. А что вы скажете про блинчики на пиве? Как по мне, блинчики на пиве получаются ничуть не менее вкусными и даже более оригинальными, чем молочные. …далее

Добавил: Mamamaksa 08.09.2014

Шашлык свиной в пиве 4.0

Вариантов маринования мяса для шашлыка существует бесчисленное количество, но именно для свинины, на мой взгляд, очень хорошо подходит пиво — шашлык из свинины в пиве получается очень пикантным и в то же время сочным, ароматным… Попробуйте сами! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Датский хлеб на пиве 3.3

Рецепт приготовления датского хлеба на пиве. По данному рецепту хлеб получается с своеобразным и необычным вкусом. …далее

Добавил: Alteredego 01.12.2011

Рулька в пиве с кислой капустой 4.4

Рулька в пиве с кислой капустой — блюдо, не нуждающееся ни в каких эпитетах и описаниях. Пятничный вечер, несколько бутылок хорошего пива, рулька с капустой — и больше от жизни ничего не надо. …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Буженина в пиве в духовке 4.0

Приготовление буженины в пиве в духовке хоть и требует времени, но того стоит. Буженина всегда получается вкусной, даже если есть её в холодном виде. Делюсь своим рецептом буженины в пиве в духовке. …далее

Добавил: Sauliute 22.09.2014

Огурцы в пивном кляре 4.4

Рецепт приготовления маринованных огурчиков в кляре из пшеничной муки, яиц и пива, обжаренных в рапсовом масле. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Курица в пиве 3.7

Курица в пиве — это минимум усилий и максимум вкуса. Курица в пиве выходит сочной, ароматной, с хрустящей корочкой. Блюдо лучше всего готовить с помощью мангала, но можно обойтись и простой духовкой. …далее

Добавил: Владимир Иванов 18.06.2014

Печень в пиве 4.3

Существует много способов сделать печень мягкой и нежной, но лишь пивной кляр не только потрясающе смягчает ее, но добавляет приятный хлебный аромат. Готовим печень в пиве! …далее

Добавил: Dashuta 09.09.2013

Курица в пиве в аэрогриле 3.0

Еще один потрясающий рецепт для счастливых обладателей аэрогриля. Невероятно вкусная и мягкая курочка приготовленная с секретным ингредиентом. …далее

Добавил: Dashuta 16.05.2018

Курица в пиве в мультиварке 2.3

Рецепт для тех, кто хочет приготовить вкуснейшую мягкую курочку в пиве и кто при этом не хочет тратить свои силы на лишние движения. Ну и, конечно же, для тех, у кого есть мультиварка. …далее

Добавил: Dashuta 22.12.2013

Рулька (голонка) в темном пиве 3.8

Рецепт приготовления рульки (голонки) в темном пиве. Очень популярное и известное блюдо в Чехии. …далее

Добавил: Alteredego 20.10.2011

Отбивные по-чешски в пиве 3.6

Рецепт приготовления отбивных по-чешски в пиве. Для приготовления данного блюда используется светлое пиво. …далее

Добавил: Alteredego 20.10.2011

Утка в пиве 3.5

Это один из немногих рецептов, с которым утка получается не сухая, как это бывает обычно, а необыкновенно сочная и вкусная. Это замечательное блюдо для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Dashuta 07.02.2014

Кролик в пиве 3.6

Еще одно замечательное сочетание вкуса мяса кролика и пива, которое обязательно найдет своих поклонников. Итак, устроим небольшой праздник и приготовим это восхитительное блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 01.12.2013

Курица в пиве тушеная 3.5

Если вы хотите немного разнообразить вашу повседневную кухню и необычно приготовить курицу, то потушите ее в пиве, а результат превзойдет все ваши ожидания. …далее

Добавил: Dashuta 20.11.2013

Мясо в пиве в духовке 3.5

Довольно необычный способ приготовления мяса, который отлично подойдет для вкусного и сытного ужина на всю семью. Мяса получается очень мягким и сочным, с легким хлебным ароматом. …далее

Добавил: Dashuta 11.11.2013

Мясо в пиве по-чешски 4.3

Настоящая чешская кухня с ее незабываемыми запахами: пиво, мясо, капуста, и все это великолепие в одном блюде. Отличный выбор для настоящих любителей Чехии. …далее

Добавил: Dashuta 01.12.2013

Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами 3.0

Рецепт приготовления сэндвичей со свининой, паприкой, луком, морковью, чесноком, помидорами и соусом из яблочного уксуса, горчицы, кетчупа, коричневого сахара и чеснока. …далее

Добавил: Alteredego 19.02.2012

Шашлык Пивной 4.6

Свинина в пиве и гранатовом соке… …далее

Добавил: Merkul 19.05.2011

Стейк, маринованный в пиве 3.8

Рецепт приготовления говяжьего стейка, маринованного в пиве и Вустерширском соусе, с зеленым луком, орегано и тмином. …далее

Добавил: Dashunia 02.04.2012

Рыба в пиве 4.4

Оригинальный рецепт приготовления восхитительной рыбной закуски. …далее

Добавил: Cherry 27.12.2011

Рулька в пиве 3.6

Вкусное мясное блюдо,простое в приготовлении,которое можно поставить как на праздничный стол, так и в обыденный день …далее

Добавил: Abashina1981 07.04.2012

10 оригинальных блюд из пива

Навязчивая реклама пива создает иллюзию безопасности употребления этого напитка в любых количествах, но так ли это на самом деле? Самое время вспомнить о том, что пиво можно не только пить! Существует масса кулинарных блюд на его основе. Passion.ru предлагает рецепты альтернативного применения пенного напитка.

Первые рецепты пива имеют возраст 9 тысяч лет. Его авторы, шумеры, умели варить напиток с применением ячменного солода. Глиняным табличкам, найденным при раскопках в Месопотамии, на которых изображены люди возле пивоваренного чана, более 6 тысяч лет.

За многие тысячелетия своей истории пиво стало неотъемлемой частью культуры питания всего человечества. Свою любовь к пенному напитку выражал не только народ. Правители были вынуждены издавать специальные законы, ограждающие изготовление или продажу некачественного пива.

Вред или польза?

И все-таки, полезно ли пить пиво? Если говорить о составляющих пива, то среди них можно упомянуть алкоголь, белки и углеводы, органические и аминокислоты, минеральные вещества и витамины. А вот жиров в пиве нет вовсе!

Главным источником всех полезных веществ, содержащихся в пенном напитке, являются пивные дрожжи. В их состав входят микро- и макроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, медь, цинк, железо…

В пивных дрожжах — множество витаминов: витамины группы В, витамины Н и Е, провитамин Ф, никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты.

Женщин, как правило, интересует калорийность того или иного продукта. Калорийность пива зависит от его сорта и колеблется от 45 до 80 килокалорий (в 100 граммах). При этом нужно учитывать, что компоненты пива (в отличие от многих продуктов) усваиваются на 95%, поэтому нельзя недооценивать его губительное воздействие на фигуру.

И, конечно же, при всей полезности пива не забывайте правило ценителя пива, а заодно и основателя фармацевтики Парацельса: любое вещество может быть как лекарством, так и ядом. Все зависит от того, в каких дозах вы его принимаете.

Интересные факты о пиве

Блюда из пива (светлого) – 42 рецепта с фото пошагово. Что приготовить с пивом на Webspoon.ru

Наконец наступили тёплые деньки, когда можно на выходные выехать на природу. Традиционно на каждую маёвку мы ездим за город…

Ингредиенты

• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Пиво светлое — 500 мл
• Приправа к мясу — 1 ч. л.
• Свинина мякоть — 2 кг
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Хворост — известное кондитерское изделие, представляющее собой тонкое, ломкое хрустящее печенье, обжаренное во фритюре….

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
• Масло сливочное — 25 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Пиво светлое — 150 мл
• Сахар — 5 г
• Соль — 5 г

Блины, приготовленные на пиве, отлично подойдут для того, чтобы их начинить фруктами. Для начинки блинов нужно использовать…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 100 г
• Киви — 2 шт.
• Клубника свежая — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Молоко — 120 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Пиво светлое — 500 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Филадельфия — 100 г
• Хурма — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Ещё один вариант теста для пиццы. Это тесто готовится без добавления дрожжей, на светлом, живом пиве. Готовится очень…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 400 г
• Пиво светлое — 200 мл
• Сахар — 10 г
• Соль — 10 г

Судак — это источник витаминов, микроэлементов и легкоусвояемого белка. Мясо судака является богатым источником йода для…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Мука пшеничная — 80 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Пиво светлое — 100 мл
• Соль морская — 1 щепотка
• Соль морская — 2 щепотка
• Судак целый — 400 г

Хашлама — вареное мясо с овощами — традиционное армянское блюдо, рецептов приготовления которого по всему Кавказу великое…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Картофель — 250 г
• Куриное бедро — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Пиво светлое — 200 мл
• Помидоры — 800 г
• Приправа для курицы — 10 г
• Соль — 2 щепотка

Кольца кальмара хороши как сразу же после приготовления в горячем виде, так и уже остывшими! Кляр на основе светлого пива…

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Мука пшеничная — 125 г
• Пиво светлое — 125 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Fish & chips (рыба и картофель) — это традиционное английское блюдо. Его можно попробовать в Англии, в любом кафе или…

Ингредиенты

• Картофель — 300 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 300 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Пиво светлое — 80 мл
• Соль — 10 г
• Хек целый — 200 г

Предлагаю приготовить нежное мясо говядины в пиве. Рецепт мне знаком давно, опробован ни раз и пришёлся по вкусу. Мясо…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 400 г
• Говядина на косточке — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Пиво светлое — 350 мл
• Помидоры — 3 шт.
• Смесь специй для мяса — 20 г
• Соль — 7 г

Слово кляр родом из Франции «clair» — означает жидкое тесто, обволакивающее разнообразные продукты перед обжаркой,…

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Пиво светлое — 500 мл
• Соль — 1 щепотка

В домашних условиях из простых ингредиентов можно приготовить очень вкусный ликёр, которым даже не стыдно угостить друзей и…

Ингредиенты

• Водка — 500 мл
• Кофе растворимый — 20 г
• Пиво светлое — 500 мл
• Сахар — 1 ст.

Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов теста для несладких пирогов. В отличие от обычного песочного, пивное тесто…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Пиво светлое — 130 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль морская — 2 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Куриные крылышки, маринованные в светлом пиве с горчицей и зелёным луком, можно запекать под грилем, на барбекю во время…

Ингредиенты

• Горчица — 2 ч. л.
• Куриное крыло — 600 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Пиво светлое — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.

Этот рецепт для любителей очень нежного мяса с хлебным вкусом и густой ароматной подливкой. По опыту знаю, что лучшей…

Ингредиенты

• Корень сельдерея — 200 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Пиво светлое — 350 мл
• Помидоры — 1 шт.
• Свинина мякоть — 600 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 4 зубчик

Пиво, как и вино, часто используется в кулинарии для приготовления маринадов и соусов. В отличие от вина, добавление пива…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Пиво светлое — 150 мл
• Сахар — 15 г
• Сметана — 2 ст. л.

Насыщенный вкус сыра, острота красного молотого перца, аппетитная золотистая хрустящая корочка — сильный пол оценит такие…

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец красный молотый — 0.2 ч. л.
• Пиво светлое — 50 мл
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 120 г
• Укроп свежий — 0.2 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

Иногда в холодильнике остаётся небольшое количество пива. Опытные хозяйки всегда найдут, куда его пристроить. На пиве можно…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Пиво светлое — 150 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Ах, Одесса, жемчужина у моря. В советском детстве многие из нас бывали в чудесном городе на Черном море. Город со своей…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Пиво светлое — 100 мл
• Сахар — 40 г
• Сахарная пудра — 10 г

Простая еда, моя любимая. Именно потому, что простая и вкусная. Кто не знает тушёную капусту, хоть и квашенную, а с беконом…

Ингредиенты

• Бекон — 200 г
• Капуста белокочанная кислая — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Пиво светлое — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Чеснок — 1 зубчик

«Вуаля!» В переводе с французского языка «Вуаля!» означает — вот! Я не назову себя фокусником, но потрудиться над рецептом…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Пиво светлое — 200 мл
• Сало свежее — 5 г
• Сахар — 5 г
• Соль — 2 г
• Шпинат свежий — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 10 шт.

Мелкая выпечка всегда пользуется огромной популярностью, ведь её можно дать ребёнку в школу, взять с собой на работу, на…

Ингредиенты

• Варенье из лепестков чайной розы — 200 мл
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Пиво светлое — 250 мл
• Сахар — 100 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Свиная шейка — мясо нежное, даже, можно сказать, деликатесное. Даже наличие небольшого количества жировых прослоек не мешает…

Ингредиенты

• Горчица — 3 ст. л.
• Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Пиво светлое — 50 мл
• Свинина ошеек — 700 г
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Кексы — простая, доступная и вкусная домашняя выпечка. Готовить вкусные кексы может даже начинающая хозяйка, так как процесс…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 110 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Пиво светлое — 200 мл
• Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
• Сахар — 250 г
• Сода — 1 ч. л.
• Шоколад чёрный — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Пиво можно не только пить, но и готовить с ним разнообразные вкусные блюда. Сегодня у нас в меню пицца, приготовленная на…

Ингредиенты

• Колбаса сервелат — 50 г
• Масло оливковое рафинированное — 20 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Сахар — 5 г
• Соль — 5 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 60 г
• Сыр Российский — 100 г

Курица, приготовленная в маринаде из пива сочная, ароматная, румяная и аппетитная. Запекается в духовке вместе картофелем,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Картофель — 4 шт.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Куриное бедро — 700 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Пиво светлое — 350 мл
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

В кулинарии очень часто используются алкогольные напитки как высокой крепости, так и слабые. К таким напиткам относится и…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Пиво светлое — 125 мл
• Свинина мякоть — 500 г
• Сок томатный — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Карп — замечательная промысловая рыба, давно покорившая сердца многих любителей вкусно поесть. Из него готовят массу…

Ингредиенты

• Карп — 800 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Пиво светлое — 200 мл
• Соль — 2 г

Если вы любите ароматную и хрустящую корочку на жареной рыбе, то пивной кляр просто создан для вас. Такая корочка отличается…

Ингредиенты

• Карри — 2 щепотка
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Мука пшеничная — 80 г
• Пиво светлое — 125 мл
• Соль — 3 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Луковый суп — одно из самых популярных первых блюд французской кухни. Суп потрясающий, ароматный, а главный его секрет в…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 700 мл
• Лук репчатый — 9 шт.
• Масло сливочное — 60 г
• Перец душистый молотый — 2 г
• Пиво светлое — 100 мл
• Соль — 5 г
• Сыр Грюйер — 40 г
• Хлеб белый — 2 г

Такой десерт понравится любителям яблок! Зажаристая корочка из пивного кляра на кукурузной муке и крахмале, с пряной ноткой…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Крахмал картофельный — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука кукурузная — 150 г
• Пиво светлое — 250 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Яблоко — 8 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Хочу предложить ароматное, необычное блюдо из куриных крылышек. Готовится оно, конечно, в любимой мультиварке. Получаются…

Ингредиенты

• Карри — 1 ч. л.
• Куриное крыло — 1.100 кг
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Пиво светлое — 0.5 мл
• Смесь французских трав — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 8 зубчик

В период крещенских морозов прямо необходим тёплый согревающий и душу, и тело напиток. Таким несомненно является пивной…

Ингредиенты

• Бадьян — 2 звёздочка
• Имбирь сухой — 1 щепотка
• Корица палочками — 1 палочка
• Мёд — 20 г
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Пиво светлое — 300 мл
• Сироп вишнёвый — 30 мл
• Чернослив вяленый — 20 г

Среди множества рецептов приготовления блинов, нельзя упустить и этот. Для блинного теста в этом рецепте используйте только…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 1 мл
• Молоко — 120 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Пиво светлое — 500 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 10 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить на праздник курицу с овощами, томлёную в пиве. Рецепт один из лёгких, по которому можно, без опаски,…

Ингредиенты

• Горчица — 2 ст. л.
• Курица целая — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук-порей — 0.5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Пиво светлое — 200 мл
• Розмарин сухой — 1.5 ч. л.
• Сливки — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.

Это не оговорка. Действительно, эти палочки замешиваются на пиве и подаются к пиву. Рецепт приготовления достаточно…

Ингредиенты

• Куркума — 2 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Овсяные хлопья — 100 г
• Пиво светлое — 80 мл
• Смесь итальянских трав — 4 г
• Соль — 2 г
• Сыр Пармезан — 50 г

При упоминании таких ингредиентов как, печенье Савоярди, сыр Маскарпоне, яйца, кофе… Многим в голову придёт известный…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 6 шт.
• Какао порошок — 4 ст. л.
• Кофе эспрессо — 150 мл
• Печенье Савоярди — 250 г
• Пиво светлое — 60 мл
• Пиво светлое — 150 мл
• Сахар — 120 г
• Сахар — 50 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Сыр Маскарпоне — 150 г

Мясо, приготовленное в пиве, получается очень нежным и сочным. Пиво должно быть качественным. Брать для блюда светлое или…

Ингредиенты

• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Пиво светлое — 500 мл
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Телятина — 800 г
• Тыква свежая — 300 г

Подобный хлеб на пиве очень популярен в США. Существует много его разновидностей. Обнаружив однажды рецепт этого пивного…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 480 г
• Пиво светлое — 330 мл
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 5 г

Простой рецепт печенья со слоистой текстурой, даже напоминает слоёное тесто, просто не такое нежное. Хозяек порадует…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 240 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Пиво светлое — 120 мл
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Соль экстра — 1 ст. л.

Любители цветной капусты оценят это блюдо. Относительно нейтральная по вкусу, она здесь раскрывается в полной мере. К тому же…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Капуста цветная — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Петрушка свежая — 20 г
• Пиво светлое — 200 мл
• Соль — 5 г
• Сыр твёрдый — 250 г
• Тмин сухой — 1 ч. л.
• Хлеб белый — 170 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Креп бретон, что в переводе с французского означает «бретонские блинчики» — это традиционные для региона Бретань блины,…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Мука гречневая — 70 г
• Мука пшеничная — 55 г
• Пиво светлое — 150 мл
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Иногда мы встречаем довольно странные рецепты, точнее странные ингредиенты в рецепте. Вот, к примеру, печенье пивное. «Ну…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Пиво светлое — 50 мл
• Сахар — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

«Пивной» обед: 7 рецептов с пивом

Пивной обедЧто можно приготовить из пива? Оказывается, все, что угодно: хлебный суп – на первое, мясо в пивном маринаде – на второе, а также оригинальную закуску: сырную пасту, которая идеальна с подсушенным черным хлебом разных видов.

Для приготовления трех рецептов на основе пива вам понадобятся продукты:

Пиво (для всех блюд подойдет светлое)
Мясо (подойдет любое, на ваше усмотрение)
Сыр
Сало
Белый хлеб
Черный хлеб
Лук
Лук-порей
Чеснок
Зелень
Горчица
Соль
Перец

Сырная паста из Мюнхена

Сырная паста

РЕЦЕПТ СЫРНОЙ ПАСТЫ ИЗ МЮНХЕНА

НАДО:

100 мл пива
200 г и 200 г сыра разных сортов
1 луковица
Молотый красный перец
Соль
Перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Сыры вместе с пивом взбить в миксере до получения пасты.

2. В пасту добавить по вкусу соль, красный и черный молотый перец.

3. Лук порезать тонкими кольцами и украсить пасту.

КСТАТИ: пасту подавать с разными сортами черного хлеба.

Хлебный суп со шкварками

Хлебный суп с пивом

РЕЦЕПТ ХЛЕБНОГО СУПА СО ШКВАРКАМИ

НАДО:

500 мл пива
100 г сала
1 луковица
1 лук-порей
200 г белого хлеба
1 л мясного бульона
Соль
Перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Лук почистить, мелко порубить. Лук-порей помыть и порезать колечками. Белый хлеб порезать маленькими кубиками.

2. Сало порезать и сделать шкварки. На половине растопленного жира обжарить кусочки хлеба. На второй половине – обжарить лук и лук-порей.

3. Все ингредиенты поместить в кастрюлю, залить мясным бульоном и пивом и варить примерно 5 мин. Соль-перец добавить по вкусу.

КСТАТИ: по желанию в суп можно добавить крупно нарезанный картофель (1 картофелину разрезать на 4 части).

Пивной маринад

Пивной маринад

РЕЦЕПТ ПИВНОГО МАРИНАДА ДЛЯ МЯСА

НАДО:

250 мл пива
2 пучка разной зелени
4 зубчика чеснока
2 ст. л. острой горчицы
Соль
Перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Зелень тщательно вымыть и отряхнуть. Почистить чеснок.

2. Соединить все ингредиенты.Приправу обработать до состояния «Песто» (в кухонном комбайне). Добавить по вкусу соль, перец.

3. Перед приготовлением мясо (любое) выдержать 24 часа в маринаде в холодильнике.

Шашлык из мяса, замаринованного в пивном маринаде

Что еще приготовить с пивом?

Елеброд – суп из пива

Курица с пивом по-эквадорски

Сытные вафли на пиве

Куриные бедрышки с грибами в пиве

Блюдо из пива рецепт приготовления

Картошка, запеченная в пиве

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель — 700 г
• Пиво (светлое) — 500 мл
• Масло — 60 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 5 г
• Черный молотый перец — 2 г
• Молотая паприка — 3 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Картофель нарезаем брусочками, заливаем светлым пивом и вымачиваем под пищевой пленкой в течение 30 минут.

2. Затем сливаем пиво, приправляем брусочки картофеля солью, черным молотым перцем и молотой паприкой.

3. Выжимаем к картофелю 3 зубчика чеснока и добавляем масло.

4. Перемешиваем.

5. Выкладываем брусочки картофеля на противень с пергаментом и запекаем в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180°C.

 Печенье на пиве

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пиво — 60 мл
• Мука — 240 г
• Сливочное масло — 125 г
• Сахар — 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В зип-пакет насыпаем муку, добавляем натертое холодное сливочное масло и перемешиваем до образования крошки.

2. Добавляем пиво и сахар.

3. Перемешиваем до однородности.

4. Оставляем тесто в холодильнике на 1 час.

5. Охлажденное тесто скатываем в колбаску и делим на 6 частей.

6. Каждую часть скатываем сначала в шарик, затем в жгутик.

7. Формируем печеньки: выкладываем жгутики в форме подковы и скрещиваем концы.

8. Кладем на противень с пергаментом.

9. Смазываем водой, посыпаем сахаром. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут.

Польский пивной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пиво (светлое) — 1 л
• Хлеб пшеничный — 120 г
• Хлеб ржаной — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 60 г
• Тмин — 9 г
• Сахар — 4 г
• Соль — 5 г
• Петрушка — 5 веточек
• Гвоздика — 3 бутона
• Красный молотый перец — 2 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло — 20 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В кастрюле на сливочном масле обжариваем гвоздику, тмин и красный молотый перец.

2. Только специи раскроют свой аромат – добавляем светлое пиво.

3. Крошим в кастрюлю пшеничный хлеб.

4. Доводим до кипения и процеживаем массу через сито.

5. Из процеженной смеси отливаем полстакана жидкости и немного остужаем ее.

6. Растираем желтки с сахаром, смешиваем с отлитой жидкостью и, помешивая, вводим в горячий суп.

7. На смеси сливочного и растительного масла в течение минуты обжариваем раздавленный чеснок, добавляем кубики ржаного хлеба и жарим еще 2 минуты.

8. Готовый суп солим, разливаем по тарелкам, посыпаем гренками и мелко нарезанной петрушкой.

---

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ТОП-10 блюд из пива. Часть 2 (Все буде смачно!)

---

Брынза в пивном кляре с пивным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пиво (светлое) — 450 мл
• Брынза — 350 г
• Соевый соус — 90 мл
• Мука — 270 г
• Яйца — 2 шт.
• Яблочный уксус (6%) — 20 мл
• Сахар — 8 г
• Крахмал — 3 г
• Вода — 20 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 2 г
• Масло — 415 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Режем брынзу брусочками, заливаем соевым соусом (50 мл), вымачиваем в течение 15 мин.

2. Готовим соус.

3. Обжариваем до золотистости измельченный лук и чеснок, заливаем светлым пивом (200 мл) и тушим в течение 10 минут.

4. Затем добавляем смесь соевого соуса (40 мл), яблочного уксуса и сахара.

5. Варим еще 10 минут.

6. В конце добавляем разведенный в воде крахмал, провариваем несколько минут, помешивая, и убираем соус с огня.

7. Для кляра взбиваем яйца с солью до однородности, постепенно вводим муку и холодное светлое пиво (250 мл).

8. Кусочки брынзы обкатываем в муке, окунаем в кляр и опускаем в раскаленное масло. Обжариваем в течение 2 минут.

Пивная пицца

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Светлое пиво — 280 мл
• Темное пиво — 100 мл
• Мука — 400 г
• Куриное филе — 100 г
• Бекон — 80 г
• Помидоры — 300 г (3 шт.)
• Шампиньоны — 60 г
• Сыр твердый — 150 г
• Перец чили — 5 г
• Петрушка — 5 веточек
• Сахар — 2 г
• Орегано — 3 г
• Соль — 15 г
• Масло — 80 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешиваем муку с сахаром и солью, постепенно вливаем пиво с маслом.

2. Замешиваем тесто в упругий шар, накрываем полотенцем и оставляем на 30 мин.

3. Готовим соус: выкладываем в чашу измельчителя нарезанные ломтиками помидоры без кожицы (2 шт.), кубики перца чили, соль и молотый орегано.

4. Измельчаем до однородной массы.

5. Готовое тесто раскатываем в пласт диаметром 30 см, смазываем соусом.

6. Сверху выкладываем слайс курицы, тушеной в темном пиве.

7. Между кусочками курицы выкладываем полоски обжаренного бекона, сверху раскладываем слайс свежих шампиньонов.

8. Поверх грибов выкладываем кольца помидоров.

9. Бортики пиццы смазываем маслом.

10. Посыпаем пиццу сыром и запекаем в духовке в течение 15 минут при температуре 180°C.

11. Готовую пиццу посыпаем измельченной петрушкой.

---

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Видео приготовления блюд из пива. Часть 1 («Все буде смачно!»)

---

 

Блюда с пивом — Со Вкусом

Можно сказать, что тема алкоголя на кухне всегда была волнующей и спорной. Его используют во многих рецептах для получения особого привкуса и запаха, а также для придания блюдам нежности и пикантности.

Сегодня редакция «Со Вкусом» подготовила для вас 6 рецептов блюд с пивом, которые выгодно разнообразят ваше меню. Так что скорее берите бутылку и начинайте творить вместе с нами!

Рецепты блюд с пивом

Курица в пиве

Как гласит старая поговорка, была бы курочка, сварит ее любая хозяйка. А если у вас еще есть немного пива, то вкуснейший ужин вам уже обеспечен. Приготовьте нежную и тающую во рту курицу в пиве, которой без проблем можно накормить всю семью или гостей на празднике. А еще лучше взять заготовку на природу и пожарить на мангале!

Блины на пиве

Сколько мучений и боли прошла каждая девушка, пока научилась готовить тонкие блины! Хорошо, что время не стоит на месте и появляются новые, более совершенные варианты теста, которое не рвется и скатывается в комок. Мы предлагаем вам попробовать блины на пиве — они получаются максимально эластичными и тонкими, ну и, конечно же, безумно вкусными.

Говядина в пиве

Забудь раз и навсегда о проблемах с жестким и резиновым мясом — благодаря пиву любая говядина станет максимально нежной и сочной. Дело в том, что алкоголь смягчает мышечные ткани и во время тушения или жарки мясо становится мягким. К тому же алкоголь полностью испаряется во время приготовления и оставляет приятный хлебный аромат.

Пивной суп

Довольно необычное сочетание колбасок, пива и зелени, но поверьте — вкуснее вы давно ничего не пробовали. Пивной суп отлично согревает, насыщает и способен вызывать зависимость и привыкание. Поэтому готовьте сразу и побольше, чтобы всем хватило добавки.

Рыба в пивном кляре

Каждая вторая хозяйка знает, что пиво в кляре просто незаменимая вещь — оно помогает сделать оболочку из яйца и муки пышной и хрустящей. Попробуйте окунуть в такую смесь рыбные кусочки и получите отличную закуску или второе блюдо, от которого невозможно оторваться.

Чешские брамбораки

Можно сказать, что это более сложный вариант привычных для нас драников. В чешские брамбораки добавляют мясо, овощи, приправы и, конечно же, пиво. Получаются картофельные лепешки очень нежными, с поджаренной корочкой, и станут отличной закуской для праздничного стола или семейного ужина.

Какой вывод? Не отказывайтесь от алкоголя на кухне и никогда не бойтесь экспериментировать с блюдами — ведь именно из кулинарных ошибок и провалов чаще всего рождались все знаковые рецепты. Сохраняйте интересные статьи себе и обязательно делитесь ими с друзьями!

Сырные булочки на пиве | Кулинарные рецепты

Эти мягкие и насыщенные вкусом сырные булочки на пиве вряд-ли оставят кого-либо равнодушным.

Благодаря пиву они получаются особенно мягкими и воздушными.

Лучше всего подавать их теплыми и, разрезав пополам, смазать сливочным маслом.

Сырные булочки на пиве

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
10-12	15 минут

Время приготовления	Пассивное время
25 минут	1 час 30 минут

Порции Время подготовки 10-12 15 минут

Время приготовления Пассивное время 25 минут 1 час 30 минут

Сырные булочки на пиве Распечатать рецепт Порции Время подготовки 10-12 15 минут Время приготовления Пассивное время 25 минут 1 час 30 минут Порции Время подготовки 10-12 15 минут Время приготовления Пассивное время 25 минут 1 час 30 минут

Ингредиенты

• 800 гр. Мука + для раскатки
• 1 ч.л. Дрожжи сухие
• 2 ч.л. Крупная соль
• 55 гр. Сливочное масло + для смазывания
• 60 мл. Мед
• 480 мл Пиво светлое
• 200 гр Сыр Чеддер лучше белый

Инструкции

1. Сливочное масло разделить на 2 равные части. Одну часть оставить при комнатной температуре для размягчения. а вторую часть растопить.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. В большой миске смешать муку, дрожжи, соль, размягченное сливочное масло, мед и пиво.

4. Начать вымешивать тесто. Минут через 5-7 вымешивания, всыпать ⅔ натертого сыра и продолжать вымешивать, пока сыр не распределится равномерно по всему объему теста.

5. Затянуть миску с тестом пленкой и оставить для поднятия на 1-1½ часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

7. Тесто разделить на 12 равных частей. Каждую часть скатать в шар. Выложить шары из теста в форму. Если между ними остается немного свободного пространства — ничего страшного. При выпекании тесто поднимется.

8. Накрыть форму с тестом полотенцем или пленкой и оставить на 20-30 минут расстояться.

9. Разогреть духовку до 200-210°C.

10. Смазать каждую булочку растопленным сливочным маслом и присыпать натертым сыром.

11. Выпекать в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

12. Готовые сырные булочки на пиве подавать теплыми или холодными.

Примечания для рецепта

Фото: https://cooking.nytimes.com

Рецепт: светлый эль American Solera Pals

Эксклюзив для подписчика

Этот рецепт пэйл-эля с двойным сухим охмелением и мутно-сочным пейл-элем от американской солеры Талсы призван стать демонстрацией того хмеля, который вы хотите попробовать и поделиться с друзьями.

Фото: любезно предоставлено American Solera

Подписчики с полным доступом могут загрузить версию этого рецепта Beersmith и BeerXML. Подпишитесь сегодня.

Пожалуй, самая близкая к флагману вещь American Solera, Pals — это светлый эль двойного сухого охмеления, объемный сухой хмель которого меняет каждую партию.Любезно предоставленный основателем пивоварни Чейзом Хили и главным пивоваром Мэттом Денхэмом, в этом рецепте домашнего пивоварения используются цитра и мозаика, но они говорят, что вы можете свободно смешивать и сочетать с вашими любимыми сортами.

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЙ

Размер партии: 5 галлонов (19 литров)
Эффективность варочного цеха: 72%
OG: 1.062
FG: 1.020
IBUs: N / A
ABV: 5.6%

Сделай и пей лучше пиво

Подпишитесь сегодня, чтобы получить доступ ко всему доступному премиальному контенту по пивоварению (включая эту статью).Имея тысячи отзывов, наши подписчики называют его «журналом об идеальном пиве», «стоящим каждой копейки». Ваша подписка защищена 100% гарантией возврата денег.

Пожалуй, самая близкая к флагману вещь American Solera, Pals — это светлый эль двойного сухого охмеления, объемный сухой хмель которого меняет каждую партию. Любезно предоставленный основателем пивоварни Чейзом Хили и главным пивоваром Мэттом Денхэмом, в этом рецепте домашнего пивоварения используются цитра и мозаика, но они говорят, что вы можете свободно смешивать и сочетать с вашими любимыми сортами.

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЙ

Размер партии: 5 галлонов (19 литров)
Эффективность варочного цеха: 72%
OG: 1.062
FG: 1.020
IBUs: N / A
ABV: 5.6%
[PAYWALL ]
СОЛОД / ЗЕРНОВАЯ СЧЕТА
8 фунтов (3,6 кг) пилзнер
1,6 фунта (726 г) хитового солода
13 унций (368 г) белой пшеницы
13 унций (368 г) пшеничных хлопьев

ХМЕЛЬ И ГРАФИК ДОБАВЛЕНИЙ
8 унций (227 г) мальтодекстрина за 10 минут
0.5 унций (14 г) Chinook при flameout / Whirlpool
8 унций (227 г) Citra при первом сухом охмелении
8 унций (227 г) Mosaic при втором сухом охмелении

ДРОЖЖИ
Wyeast 1318 Лондон III

НАПРАВЛЕНИЯ
Измельчите зерна и разомните при 155 ° F (68 ° C) в течение 60 минут. Отфильтруйте, промойте и долейте по мере необходимости, чтобы получить 25 литров сусла или больше, в зависимости от скорости испарения. Варить 60 минут, добавляя мальтодекстрин по графику. При затухании добавьте хмель чавычи и перемешивайте в течение 5 минут, чтобы получить водоворот.Охладите до 18 ° C, хорошо аэрируйте и внесите дрожжи. Ферментируйте при температуре 65–67 ° F (18–19 ° C). Когда брожение завершится, добавьте первый сухой хмель, а через 2 дня добавьте второй сухой хмель. Еще через 3 дня удалите хмель, упаковку и карбонат.

Рецепт: красный эль консервного ряда Западного побережья

Как бы вы это ни называли, красный эль в стиле Западного побережья отличается от других сортов пива, которые пытаются уловить его на своей марке. Если вы их не варите, вы теряете их.

Подписчики с полным доступом могут загрузить версию этого рецепта Beersmith и BeerXML.Подпишитесь сегодня.

Чтобы узнать больше о разработке и приготовлении собственного красного эля в стиле Западного побережья, см. Этот выпуск Make Your Best. Кроме того, см. Ниже вариант экстракта этого рецепта.

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЙ

Размер партии: 5 галлонов (19 литров)
Эффективность варочного цеха: 72%
OG: 1.064
FG: 1.014
IBUs: 27
ABV: 6,4%

СЧЕТ НА ЗЕРНО / СОЛОД
10 фунтов (4.5 кг) Maris Otter
8 унций (227 г) Карамунич (58 л)
8 унций (227 г) Briess Extra Special Roast
5 унций (142 г) шоколадно-ржаной

ГРАФИК ХОЛЯ
1 унция (28 г) Citra за 20 минут [19 IBU]
1 унция (28 г) Hallertauer Mittelfrüh за 20 минут [8 IBU]
1 унция (28 г) Citra at flameout
1 унция ( 28 г) Hallertauer Mittelfrüh at flameout

ДРОЖЖИ
Wyeast 1318 London Ale III

НАПРАВЛЕНИЯ
Измельчите зерна и разомните при температуре 152 ° F (67 ° C) в течение 60 минут.Vorlauf, пока стоки не станут чистыми, затем промойте и долейте по мере необходимости, чтобы получить 6 галлонов (23 литра) сусла. Варить 60 минут, добавляя хмель по графику. Охладите до температуры немного ниже температуры брожения, примерно 20 ° C (68 ° F). Хорошо аэрируйте и внесите дрожжи. Ферментируйте при температуре 68 ° F (20 ° C) в течение 7–10 дней, затем дайте температуре подняться до 70 ° F (21 ° C) в течение следующих 4 дней. Когда ферментация завершится, резко нагрейте до 2 ° C, затем упакуйте и карбонизируйте примерно до 2,5 объемов.

ЗАМЕТКИ ПИВОВАРА
Для эля в американском стиле — часто обозначающего «охмеленный» — это более сбалансированный вариант, чем вы могли ожидать.Не переусердствуйте с горечью или хмелевым вкусом. В профиле должны присутствовать карамель, а также фруктовые и цветочные ноты хмеля.

ВЕРСИЯ ЭКСТРАКТА
Измельчите зерна и поместите в сетчатый мешок крутой 170 г Caramunich, 170 г Extra Special Roast и 99 г шоколадно-ржаного солода в 1 галлоне. (3,8 литра) воды при 152 ° F (67 ° C) на 30 минут, затем поднимите температуру до 168 ° F (76 ° C). Ополосните мешок для замачивания и добавьте в чайник еще 5 галлонов (19 литров) воды, затем доведите до кипения.Выключите огонь и добавьте 9,7 фунта (4,4 кг) светлого жидкого солодового экстракта (LME) порциями, стараясь не подгореть. Верните огонь и доведите до кипения. Варите 60 минут и следуйте остальным указаниям выше.

Рецепты домашнего пива | Найдите 200000+ в Brewer’s Friend

Средн. Совершенный Северо-Восточный IPA (NEIPA)	Фирменный IPA: New England IPA	5.75 галлонов	1,062	1,013	6,5	59,26	5,2 ° L	367,9 К	477
Кипяток Размер: 7,5 галлона Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1.048 КПД: 70 Толщина затора: 1,25 сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: 0,35 Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 31.05.2016 14:52 Примечания: Ферментационный сухой хмель @ 70% сбраживания (1.027) Традиционный сухой хмель после завершения брожения. Температура брожения: 68F
Клон светлого эля Sierra Nevada	Американский светлый эль	6,5 галлона	1.055	1,013	5,58	39,79	8 ° л.	345,1 К	792
Кипяток Размер: 7.75 галлонов Время кипячения: 70 Плотность кипения: 1.047 КПД: 79 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Скорость подачи: 1.0 Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 27.12.2012 21:03 Примечания: если вам нравится я и любите хмель, просто добавьте унцию Cascade в свой бочонок, дайте ему медленно карбонизироваться в течение 3 или 4 дней, затем достаньте его и наслаждайтесь отличным пивом! Отрегулируйте размер карамели 60 л и установите SRM на 8.
Ванильный кремовый эль	Крем Эль	5,75 галлона	1.055	1,013	5,48	19,44	4,83 ° л	309,3 К	159
Кипяток Размер: 7.5 галлонов Время кипячения: 75 Плотность кипения: 1.038 КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: 64 ° F Метод грунтовки: кукурузный сахар Количество грунтовки: 4.5 унций Создание Дата: 31.01.2012, 1:35 Ноты: 1600 мл. стартер на 1.04 Ферментация при температуре от 58 до 60 градусов с Wyeast 2565,62 до 64 градусов с WLP 029 или от 65 до 67 градусов с US-05 затухание лучше, чем ожидалось закончил при 1.011 около 5.3 ABV карбонат 3 недели при 68-70 градусах холодное состояние 1 неделя в холодильнике пенистая голова, красивая шнуровка вкусное летнее пиво, легкое питье. Отличное пиво для женщин в вашей жизни. Я уже 7 раз варила этот отвар, и это опора для моей женщины. Я использовала US-05. WLP 029 и WYEAST 2565 все с отличным результатов.Используется Williamette вместо saaz и предпочитаю его. Вышла последняя партия при крепости 6.0 ABV с модификацией моей системы промывки мушек. Зерновой счет составляет 11 фунтов. Последняя партия была с WLP 029, я думаю, что Wyeast 2565 был лучшим из трех типов дрожжей, которые я использовал.(только мысли меня и swmbo). Произведена партия №8 с УС-05 19.04.13. б / у 4 пропитанных мадагаскарской ванили в водке на неделю и добавлен ко второстепенному Добавляет немного больше ванильного аромата. Приятное дополнение для дополнительного аромата. Сделает это. очередной шаг в будущих партиях, рецепт не изменился, но 2565 правил пивоварением. Я приготовил партию №9 9-22-13. Использовал оригинальный рецепт с wyeast 2565, безусловно, лучший. В бутылках от 01.11.2013.Единственная настройка была добавляет 120 унций клеверного меда при пламени. Ванильные бобы на вторичном уровне — это бомба. Рецепт с этого момента не изменится. Эта партия началась с 1.057 и закончилась 1.01 — 5.51 ABV. Это именно то, что я хочу. SWMBO и моим друзьям это нравится. Мне тоже очень нравится, но я более толстый носильщик. Надеюсь, вам понравится, и удачи, если вы попробуете. -наслаждаться- 12-8-2013 Ванильный аромат смягчился красиво, шнуровка колодки до конца стекла.Очень доволен этой партией. Партия №10 1-23-2015 рецепт не изменился будет разливаться примерно через неделю. Это пиво является нашим домашним пивом круглый год, это один для дам. День Пэдди. партии № 10 давно нет. Окончательно списана и переедет во Флориду через 2 недели. Я обновлю следующую партию, когда впервые завариваюсь на жаре, Прощай, Чикаго. Надеюсь, вам понравится рецепт. скоро вернусь к варке. -Cheers-
Клон Zombie Dust — ВСЕ ЗЕРНО	Американский IPA	6 галлонов	1,061	1,016	5,94	62,42	8,5 ° L	232.2 К	267
Автор: Игроки только варят Кипяток Размер: 7 галлонов Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1.053 КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 29.03.2012 14:27 Примечания:
Русская река Плиний Старший (оригинал)	Императорский IPA	6 галлонов	1.072	1,018	7,09	232,89	6,33 ° L	207,5 К	71
Кипяток Размер: 8 галлонов Время кипячения: 90 Плотность кипения: НЕТ КПД: 75 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 26.02.2013 14:16 Примечания: Рецепт предоставлен Винни Силурзо , где в счете на хмель написано, что Колумбус, это CTZ согласно pdf от Винни. Состав: для 6,0 галлона (22,7 л) [Нетто: 5 галлонов (18,9 л) после потери хмеля] 13,25 фунта (6,01 кг) двухрядный светлый солод 0,6 фунта (272 г) солод Crystal 45 0,6 фунта (272 г) Carapils (Dextrin) Malt 0,75 фунта (340 г) декстрозы (кукурузного) сахара 3,50 унции (99 г) Columbus * 13,90% A.A. 90 мин. 0,75 унции (21 г) Columbus * 13,90% A.A. 45 мин. 1,00 унц. (28 г) Simcoe 12,30% A.A. 30 минут. 1.00 унций (28 г) Centennial 8.00% А.А. 0 мин. 2,50 унции (71 г) Simcoe 12,30% A.A. 0 мин. 1,00 унц. (28 г) Columbus * 13,90% A.A. Сухой хмель (всего от 12 до 14 дней) 1,00 унция (28 г) Centennial 9,10% A.A. Сухой хмель (всего от 12 до 14 дней) 1,00 унц. (28 г) Simcoe 12,30% A.A. Сухой хмель (всего от 12 до 14 дней) 0,25 унции (7 г) Columbus * 13,90% A.A. Сухое охмеление (5 дней до сухого охмеления) 0,25 унции (7 г) Centennial 9,10% A.A. Сухое охмеление (5 дней до сухого охмеления) 0,25 унции (7 г) Simcoe 12,30% A.А. Сухое охмеление (до перехода на сухое охмеление 5 дней) * Томагавк / Зевс можно заменить на Колумба White Labs WLP001 California Ale дрожжи или Wyeast 1056 American Ale дрожжи Первоначальная плотность: 1.072 Конечная гравитация: 1.011 Эффективность экстракта: 75 процентов IBU: 90-95 (фактически / не рассчитано) Крепость : 8,2% SRM: 7 Направления: Размять зерна при температуре 151–152 ° F (66–67 ° C) в течение часа или до полного превращения крахмала. Произвести затор при 77 ° C (170 ° F) и промыть. Соберите 8 галлонов (30 л) стока, добавьте декстрозу, и довести до кипения. Добавьте хмель, как указано в рецепте. После 90 минут кипячения охладите сусло. URL: https://www.homebrewersassociation.org/attachments/0000/6351/doubleIPA.pdf от до 67 ° F (19 ° C) и передать в ферментер. Добавьте две упаковки дрожжей или дрожжевую закваску. и хорошо проветривайте. Ферментируйте при 67 ° F (19 ° C), пока активность брожения не спадет, затем перелейте к вторичному.Добавьте первый набор сухого охмеления поверх разлитого пива и выдержите 7-9 дней, затем добавить второй комплект. Выдержите еще пять дней, затем разлейте пиво по бутылкам или кегам. Замена экстракта: Замените 6,5 фунта (3,0 кг) светлого сухого солодового экстракта на двухрядный солод. Из-за большого Для этого рецепта рекомендуется полное кипячение сусла. Крутые зерна в 1 галлоне (3,8 л) воды при 165 ° F (74 ° C) в течение 30 минут, затем удалите и промойте зерна горячей водой. Добавьте декстрозу, долейте чайник до 8 галлонов (30 л) и доведите до кипения. Добавить хмель как указано в рецепте. После 90 минут кипячения охладите сусло до 67 ° F (19 ° C) и переложите в Ферментер . Внесите две упаковки дрожжей или дрожжевой закваски и хорошо аэрируйте. Брожение при 67 ° F (19 ° C), пока активность брожения не спадет, затем переложите на вторичный. Добавьте первый набор сухих хмеля поверх разлитого пива и выдержки 7-9 дней, затем добавьте второй набор. Возраст пять больше дней, затем разлейте пиво по бутылкам или кегам
Пятнистый клоун (Новый клон пятнистой коровы Гларус)	Крем Эль	5.5 галлонов	1.054	1,014	5,36	21,27	5,94 ° л.	206,4 К	62
Кипяток Размер: 7,5 галлона Время кипячения: 75 Плотность кипения: 1.04 КПД: 70 Толщина затора: 1,4 сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: кукурузный сахар Количество грунтовки: 4.2 унции Создание Дата: 09.01.2012 20:26 Примечания: смола 1600 мл закваска при 68 градусах Немного размять в диапазоне от 152 до 154 тела. Вы не хотите, чтобы пиво разжижалось. Я варила это варево 6 раз. Последняя партия был 6 марта 2014 г. Если вы когда-нибудь пробовали это пиво из штата Висконсин, пивоварня (New Glarus) этот рецепт близок к тому, что Пятнистая корова — это все о.Они утверждают это — это фермерский эль, но без дрожжей Saison. После обширных исследований я вот что Я придумал рецепт. хранит секреты о дрожжах, которые они используют, но консенсус таков, это дрожжи Кольша. либо Wyeast 2565, либо WLP 029 и I думаю, что это 029. Я предпочитаю 2565. Wyeast 2565 — мои домашние дрожжи. Ферментация при 58-60 градусах с Wyeast 2565 или 62-65 с WLP 029 У меня хорошие комплименты по поводу этого варева от других.Я живу в Висконсине Граница , и они не продают его в Иллинойсе, по какой-то причине не отправят это состояние. Будет обновляться по мере необходимости, кроме , теперь этот рецепт — довольно солидный клон. Сделал 11 галлонов (2 партии) в марте 2014 г. Я не могу держать его в доме достаточно быстро. SWMBO и ее друзья в восторге. темпов в Чикаго, это отличный варево на лето. От чайника до стакана около 5 недель, поэтому товарооборот быстрый. Удачи, если попробуешь, не должно быть разочаровал. Произведена партия 7 (5 галлонов) 6-14-14 лет и использована Mt. Вытяжной колпак для ароматизатора (0,5) и аромата (0,5) Думаю, отечественный хмель ближе к оригинальный ароматизатор. -наслаждаться- Произведена партия № 8 2-28-2015 без изменений. Готова к употреблению в середине апреля. Ура
Шоколадно-ванильный портер	Крепкий портер	6 галлонов	1.06	1,016	5,77	31,36	34,76 ° л.	200,9 К	56
Кипяток Размер: 8 галлонов Время кипячения: 75 Плотность кипения: 1.042 КПД: 73 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: кукурузный сахар Количество грунтовки: 4 унции Создание Дата: , 01.01.2013, 20:30 Примечания: Стартер на 1800 мил растворите какао-порошок в 5 унциях кукурузного сахара в 1 кварте горячей воды, чтобы приготовить сироп.Добавить сироп Закипание через 45 минут. 2-3 стручка ванили, замоченных на неделю ром добавлен ко второстепенному. Это пиво закончилось на 1.020 из-за неферментируемые и высокая температура затора. F.G был на 5,0 немного ниже, чем Ожидалось . Эффективность была очень низкой. За 14 лет пивоварения это мой личное любимое пиво. Удержание головы и шнуровка в последнюю очередь дно стакана. Партия № 2 закончилась при 1.015 и показывает в финальной версии ABV. Вот где я хочу это Пиво до конца, оно больше к стилю. КПД варочного цеха составлял около 62% в первой партии. Партия № 2 составила 73%, что примерно подходит для моей системы. ABV 5.70 хорошее зимнее пиво с небольшим количеством Спиртовое тепло . Первая партия жидкая. Жевательные, приятные шоколадно-кофейные вкусы с оттенком ванили. Я сделал 4 партии этого и нашел , что эта последняя партия из 1-2-14 попала — пик через 4 месяца. Чем дольше он стареет, тем лучше становится. Партии 3 и 4, которые я сделал в этом году (2014) Январь и апрель. Я набрал номер крепостью 5,70, рецепт твердый на 70%. Эффективность . Если вы попробуете этот рецепт, я надеюсь , удачи тебе. Ром и ванильные бобы — вот что отличает этот продукт от других. для окончательного вкуса и насыщенности. рекомендуют выдерживать не менее 2 месяцев. Great Holiday brew — наслаждайтесь- — Ура —
Клон Зомби Пыли — ЭКСТРАКТ	Американский IPA	5 галлонов	1.063	1,016	6,16	70,18	8,98 ° л.	192,4 К	176
Автор: Игроки только варят Кипяток Размер: 6 галлонов Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1.052 КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Экстракт Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 29.03.2012 14:52 Примечания: Вымачивайте зерна в середине 150 градусов в течение 45-60 минут. Предполагается партия объемом 5 галлонов, 3 галлона — 60 минут кипячения и добавление экстракта в начале. Если вы можете сделать полное кипение, вам, вероятно, не понадобится дополнительная 1 унция цитры за 60 минут. Извлечение заметок от автора ветки форума: Что касается охмеления для первого сусла / замачивания … Я бы добавил их, оставив около 10 минут для замачивания (перед ополаскиванием), и положил их в другой мешок, чем зерно. Затем вы можете оставить их на все время кипения. Профиль пива оригинальных авторов: Расчетная первоначальная плотность: 1,066 SG Расчетная конечная плотность: 1.018 SG Расчетный цвет: 9,0 SRM Горечь: 65,2 IBU
Клон южного уровня	Праздничное / зимнее особое пряное пиво	5,5 галлона	1,083	1.021	8,16	50,22	15,64 ° L	191,4 К	96
Кипяток Размер: 6,5 галлона Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1,07 КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 20.08.2012 3:48 Примечания: В затор идут все зерна и тыква.Если тыква кипит, вы, скорее всего, потеряете галлон воды, и вам будет сложно процедить тыкву. Если вы действительно хотите довести тыкву до кипения, вам следует использовать мешок для зерна или отфильтровать сусло перед тем, как переложить его в первичную емкость. Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и запекать 45 минут при температуре 350, затем размять и покрыть медом. Затем запекайте еще 45 минут при 350. Дайте остыть до 154 и добавьте в пюре. Для приготовления водочного раствора из стручков ванили два стручка ванили разрезают пополам.Затем семена и лакомства соскребают в 4 унции водки. Дайте водке постоять две недели.
Манго Хабанеро IPA	Императорский IPA	5,5 галлона	1.086	1,018	8,88	98,09	8,55 ° L	185,2 К	74
Кипяток Размер: 7.5 галлонов Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1.063 КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: 70 ° F Метод грунтовки: Кукурузный сахар Количество грунтовки: 4.6 унций / 0,66 C Создание Дата: 18.07.2013 16:06 Примечания: Добавьте пюре из манго и хабанеро до кипения примерно через 5 минут. При переходе на первичную обработку НЕ процеживайте сусло. Одна неделя начальной школы Добавьте сок манго, нарезанный ломтиками хабанеро и сухой хмель при переносе во вторичный. Две недели в средней школе ОГ 1.065 FG 1.009 Крепость 7,35% OG 1.080 — много осадка FG 1.012 Крепость 8,9% Партия — Супер дрожжи Сан-Диего — Очень слабый привкус перца или высокая температура OG 1.070 FG 1.010 Крепость 7,9% OG 1.084 FG 1.012 Крепость 9,5%
Бакке Бригг Белгиск Блонд 50 л	Бельгийский блонд эль	50 литров	1.062	1,012	6,52	18,54	4,35 ° л	177,6 тыс.	31
Кипяток Объем: 58 литров Время кипячения: 90 Плотность кипения: 1.047 КПД: 77 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Шаг шага: 1,0 Первичный Температура: 18 ° C Метод грунтовки: Sukkerlake Количество грунтовки: 7,5 г суккер / л Создание Дата: 06.12.2013 14:52 Примечания: Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med.Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 28,6 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker. Мешкинг на 66 грейдеров 60 мин. Utmesk på 77 грейдер в 5 минут hvis du har mulighet til øke temperatur i mesken. Kjøl ned til 17 грейдер для качки av gjr. Gjæring på 18 grader til stormgjring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager).Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (всего 14 дней). Другое: WLP500, WLP530, WLP550, WLP570
Танк 7 Клон	Saison	5,5 галлона	1,073	1,015	7,63	41,11	6,25 ° L	164.8K	29
Кипяток Размер: 7,5 галлона Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1.054 КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: BIAB Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: Кукурузный сахар Количество грунтовки: 4 унции Создание Дата: 08.11.2012 17:04 Примечания: На основе этого http: // www.homebrewtalk.com/f71/boulevard-smokestack-series-tank-7-farmhouse-ale-clone-250256/index11.html#post4570389
Белый IPA	Американский IPA	10 галлонов	1,064	1,017	6,2	55,96	3,91 ° L	163,4 К	40
Кипяток Размер: 9 галлонов Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1.071 КПД: 70 Толщина затора: 1,2 сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 28.04.2012 21:59 Примечания: 2 пакета дрожжей, используйте оставшийся хмель для сухого охмеления 7 дней.
Колокольчики Два Сердца Клон	Американский IPA	5,5 галлона	1,073	1,018	7,14	63,62	8,1 ° L	161,7 тыс.	73
Кипяток Размер: 6.5 галлонов Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1.061 КПД: 75 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Скорость подачи: 0.75 Первичный Температура: 65 ° F Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 02.03.2012 2:44 Примечания: Для крутого затора при 160F (затирание при этой температуре сделает пиво немного слаще и уравновесит терпкость лайма).Возьмите два лайма, выдавите из них сок, затем нарежьте сок лайма, чтобы он поместился во второстепенный. Добавьте сок и нарезанный лайм во вторичный раствор. Оставьте на 2 недели с сухим хмелем.
Клон Pilsner Urquell BYO	Богемский пильзенер	11 галлонов	1,051	1,013	4,92	36.45	3,61 ° L	160,4 К	25
Автор: Imperial Brewing Co Кипяток Размер: 13 галлонов Время кипячения: 60 Плотность кипения: НЕТ КПД: 75 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 20.02.2012 16:43 Примечания:
Клон Racer 5 IPA	Американский IPA	5.5 галлонов	1,073	1,019	7,07	73,63	6,28 ° L	157 К	18
Автор: Ларри Брюэр Кипяток Размер: 7.5 галлонов Время кипячения: 60 Плотность кипения: НЕТ КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 06.11.2012, 5:47 Примечания: Caramel Pils НЕ ЯВЛЯЕТСЯ карапилем или карадекстрином.Придает карамельный привкус.
Сэм Адамс Мятежник IPA Clone	Американский IPA	5 галлонов	1,066	1,017	6,51	45,32	10,54 ° L	155,9 К	31
Кипяток Размер: 3 галлона Время кипячения: 60 Плотность кипения: 1.11 КПД: 30 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Экстракт Уровень шага: 0,35 Первичный Температура: 65 ° F Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 12.02.2014 17:50 Примечания: Как и все мои рецепты, я приветствую комментарии, предложения и вопросы.
Бакке Бригг ХветеIPA 25 л	Американский IPA	25 литров	1,064	1,013	6,76	64,26	7,78 ° л.	154,6 К	31
Кипяток Объем: 29 литров Время кипячения: 90 Плотность кипения: 1.055 КПД: 74 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Шаг шага: 1,0 Первичный Температура: 18 ° C Метод грунтовки: Sukkerlake Количество грунтовки: 6,5 г суккер / л Создание Дата: 27.09.2013 20:44 Примечания: Basert på vinneren i PF under juleølkonkurransen 2012. Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann и 15,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker. Мешать на 66 грейдеров 60 мин. Utmesk på 77 грейдер в 5 минут hvis du har mulighet til øke temperatur i mesken. Kjøl ned til 17 грейдер для качки av gjr. Gjæring på 18 grader til stormgjring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (всего 14 дней). Tørrhumle etter 5 dager. Альтернативная версия: WLP001, WLP007, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham
Новый клон жирной белки Гларус	Северный английский коричневый	5.5 галлонов	1,046	1,01	4,61	22,81	12,56 ° L	152,8 К	31
Кипяток Размер: 7,5 галлона Время кипячения: 90 Плотность кипения: 1.033 КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: Цельнозерновой Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: 62 ° F Метод грунтовки: Сахарный песок Количество грунтовки: стандартное (5 унций.) Создание Дата: 27.01.2012, 19:40 Примечания: Затирать при 152 F в течение 60 минут. Варить 90 минут. FWH Магнум Добавьте хмель Saaz на последние 10 минут варки. Ферментируйте при 62-65 F в течение примерно 10 дней, затем переведите во вторичный режим на 2 недели. Бутылка или бочонок со стандартным количеством сахара-праймера.
Клон Hop Notch	Американский IPA	4 галлона	1.066	1,015	6,62	71,54	14,26 ° л.	152,3 К	17
Кипяток Размер: 3 галлона Время кипячения: 90 Плотность кипения: НЕТ КПД: 70 Толщина затора: НЕТ сахар Масштаб: Удельный вес Отвар Метод: BIAB Уровень шага: Н / Д Первичный Температура: НЕТ Метод грунтовки: НЕТ Количество грунтовки: НЕТ Создание Дата: 22.05.2012 11:31 Примечания:

Стили пива | Друг пивовара

Altbier	Янтарный горький европейский лагер	7В	25–50	4–6%	1.044–1,052	1,008–1,014	2,16–3,09	14
Альтернативное зерновое пиво	Альтернативное сбраживаемое пиво	31A	0-0	0–0%	0-0	0-0	–	0
Альтернативное сахарное пиво	Альтернативное сбраживаемое пиво	31Б	0-0	0–0%	0-0	0-0	–	0
Американский янтарный эль	Янтарное и коричневое американское пиво	19А	25-40	5–6%	1.045–1,060	1,010 — 1,015	2,26 — 2,78	14
Американский янтарный эль	Американский эль	10B (до 2015 г.)	25-40	5–6%	1,045 — 1,060	1,010 — 1,015	3,6 — 4,48	14
Американский барливайн	Крепкий американский эль	22C	50–100	8–12%	1.080–1,120	1,016 — 1,030	1,3 — 2,3	15
Американский барливайн	Крепкий эль	19C (до 2015 г.)	50–120	8–12%	1,080 — 1,120	1,016 — 1,030	2,26 — 2,78	15
Американский коричневый эль	Янтарное и коричневое американское пиво	19C	20–30	4–6%	1.045–1,060	1,010 — 1,016	2,26 — 2,78	27
Американский коричневый эль	Американский эль	10C (до 2015 г.)	20-40	4–6%	1,045 — 1,060	1,010 — 1,016	2,26 — 2,78	27
Американский IPA	IPA	21А	40–70	6-8%	1.056–1,070	1,008–1,014	2–2,5	10
Американский IPA	Индийский светлый эль (IPA)	14B (до 2015 г.)	40–70	6-8%	1,056 — 1,075	1,010 — 1,018	2 — 2,5	11
Американский лагер	Стандартное американское пиво	1Б	8–18	4–5%	1.040–1,050	1,004–1,010	2,57 — 2,73	3
Американский светлый лагер	Стандартное американское пиво	1А	8–12	3-4%	1,028 — 1,040	0,998 — 1,008	2,57 — 2,73	3
Американский светлый эль	Бледный американский эль	18Б	30–50	5–6%	1.045–1,060	1,010 — 1,015	2,26 — 2,78	8
Американский светлый эль	Американский эль	10A (до 2015 г.)	30–45	5–6%	1,045 — 1,060	1,010 — 1,015	3,6 — 4,48	10
Американский портер	Американский портер и стаут ​​	20А	25–50	5–7%	1.050–1,070	1,012 — 1,018	2,5 — 3	31
Американский стаут	Американский портер и стаут ​​	20Б	35–75	5–7%	1,050 — 1,075	1,010 — 1,022	2,5 — 3	35
Американский стаут	Стаут	13E (до 2015 г.)	35–75	5–7%	1.050–1,075	1,010 — 1,022	2,5 — 3	35
Американский крепкий эль	Крепкий американский эль	22Б	50–100	6-10%	1,062 — 1,090	1,014 — 1,024	2 — 2,25	13
Американское пшеничное пиво	Стандартное американское пиво	1D	15–30	4–6%	1.040–1,055	1,008–1,013	2,3 — 2,6	5
Американское пшеничное или ржаное пиво	Светлое гибридное пиво	6D (до 2015 г.)	15–30	4–6%	1,040 — 1,055	1,008–1,013	2,3 — 2,3	5
Яблочное вино	Сидр или Перри	28C (до 2015 г.)	0-0	9–12%	1.070–1,100	0,995 — 1,010	–	10
Австралийский игристый эль	Пиво светлого Содружества	12В	20–35	5–6%	1,038 — 1,050	1,004–1,006	3,5 — 3,5	6
Осеннее сезонное пиво	Пиво со специями	30B	0-0	5 — 0%	0-0	0-0	0-0	0
Балтийский Портер	Портер	12C (до 2015 г.)	20-40	6-10%	1.060–1,090	1,016 — 1,024	1,5 — 2,3	24
Балтийский Портер	Крепкое европейское пиво	9C	20-40	7-10%	1,060 — 1,090	1,016 — 1,024	2,2 — 2,2	24
Бельгийский блонд эль	Крепкий бельгийский эль	25А	15–30	6-8%	1.062–1,075	1,008–1,018	3-4	6
Бельгийский блонд эль	Бельгийский крепкий эль	18A (до 2015 г.)	15–30	6-8%	1,062 — 1,075	1,008–1,018	2,3 — 2,6	6
Бельгийский темный крепкий эль	Траппистский эль	26D	20–35	8–12%	1.075–1,110	1,010 — 1,024	3,3 — 4	17
Бельгийский темный крепкий эль	Бельгийский крепкий эль	18E (до 2015 г.)	20–35	8–11%	1,075 — 1,110	1,010 — 1,024	2,26 — 2,26	17
Бельгийский Dubbel	Траппистский эль	26Б	15–25	6-8%	1.062–1,075	1,008–1,018	3-4	14
Бельгийский Dubbel	Бельгийский крепкий эль	18B (до 2015 г.)	15–25	6-8%	1,062 — 1,075	1,008–1,018	2,26 — 2,78	14
Бельгийский золотой крепкий эль	Крепкий бельгийский эль	25C	22–35	8–11%	1.070–1,095	1,005–1,016	3-4	5
Бельгийский золотой крепкий эль	Бельгийский крепкий эль	18D (до 2015 г.)	22–35	8–11%	1,070 — 1,095	1,005–1,016	3-4	5
Бельгийский светлый эль	Бельгийский эль	24Б	20–30	5–6%	1.048–1,054	1,010 — 1,014	2,5 — 2,5	11
Бельгийский светлый эль	Бельгийский и французский эль	16B (до 2015 г.)	20–30	5–6%	1,048 — 1,054	1,010 — 1,014	2 — 2,4	11
Бельгийский фирменный эль	Бельгийский и французский эль	16E (до 2015 г.)	10–120	3–18%	1.035 — 1.200	1.000 — 1.030	2,5 — 3,5	21
Бельгийский трипель	Траппистский эль	26C	20-40	8-10%	1,075 — 1,085	1,008–1,014	3-4	6
Бельгийский трипель	Бельгийский крепкий эль	18C (до 2015 г.)	20-40	8-10%	1.075–1,085	1,008–1,014	3-4	6
Берлинер Вайсе	Европейский кислый эль	23А	3–8	3-4%	1,028 — 1,032	1,003–1,006	3,5 — 4	3
Берлинер Вайсе	кислый эль	17A (до 2015 г.)	3–8	3-4%	1.028–1,032	1,003–1,006	1,5 — 2,3	3
Лучший биттер	Британский биттер	11Б	25-40	4–5%	1,040–1,048	1,008–1,012	0,75 — 1,3	12
Бьер-де-Гард	Бельгийский эль	24C	18–28	6–9%	1.060–1,080	1,008–1,016	3,3 — 3,3	13
Бьер-де-Гард	Бельгийский и французский эль	16D (до 2015 г.)	18–28	6–9%	1,060 — 1,080	1,008–1,016	2,3 — 2,6	13
Светлый эль	Бледный американский эль	18A	15–28	4–6%	1.038–1,054	1,008–1,013	2,3 — 2,6	5
Светлый эль	Светлое гибридное пиво	6B (до 2015 г.)	15–28	4–6%	1,038 — 1,054	1,008–1,013	2,16 — 2,57	5
Богемский пильзенер	Пилснер	2B (до 2015 г.)	35–45	4–5%	1.044–1,056	1,013 — 1,017	2,5 — 2,5	5
Braggot	Мед	25A (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040 — 1.200	0,980 — 1,010	3-4	20
Бретт Бир	Американский дикий эль	28А	0-0	0–0%	0-0	0-0	1.5 — 3,5	0
Британский коричневый эль	Коричневое британское пиво	13Б	20–30	4–5%	1,040 — 1,052	1,008–1,013	1,5 — 2,3	17
Британский Золотой Эль	Пиво светлого Содружества	12A	20–45	4–5%	1.038–1,053	1,006–1,012	1,5 — 2,3	4
Британский крепкий эль	Крепкий британский эль	17A	30–60	6-8%	1,055 — 1,080	1,015 — 1,022	1,5 — 2,3	15
Браун Портер	Портер	12A (до 2015 г.)	18–35	4–5%	1.040–1,052	1,008–1,014	1,5 — 2,3	25
Бертон Эль	Крепкий британский эль	17A	40–50	5–8%	1,055 — 1,075	1,018 — 1,024	1,5 — 2,3	18
Калифорнийский обыкновенный	Янтарное и коричневое американское пиво	19Б	30–45	5–6%	1.048–1,054	1,011 — 1,014	2,4 — 2,8	12
Калифорнийское обычное пиво	Янтарное гибридное пиво	7B (до 2015 г.)	30–45	5–6%	1,048 — 1,054	1,011 — 1,014	2,16–3,09	12
Катарина Сауэр	кислый эль	4X	2–8	4–6%	1.039–1,048	1,002–1,008	1,5 — 2,3	5
Классический американский пилзнер	Пилснер	2C (до 2015 г.)	25-40	5–6%	1,044 — 1,060	1,010 — 1,015	2,21 — 2,66	5
Классический Раухбира	Пиво с ароматом дыма / выдержки из дерева	22A (до 2015 г.)	20–30	5–6%	1.050–1,057	1,012 — 1,016	2 — 2,5	17
Копченое пиво в классическом стиле	Копченое пиво	32A	0-0	0–0%	0-0	0-0	2,16 — 2,57	0
Клонировать пиво	Специальное пиво	34A	0-0	0–0%	0-0	0-0	–	0
Сидр обыкновенный	Сидр или Перри	27A (до 2015 г.)	0-0	5–8%	1.045–1,065	1.000 — 1.020	–	10
Common Perry	Сидр или Перри	27D (до 2015 г.)	0-0	5–7%	1,050 — 1,060	1.000 — 1.020	–	10
Крем Эль	Светлое гибридное пиво	6A (до 2015 г.)	15–20	4–6%	1.042–1,055	1,006–1,012	2,57 — 2,73	4
Крем Эль	Стандартное американское пиво	1С	8–20	4–6%	1,042 — 1,055	1,006–1,012	2,6 — 2,7	4
Сайзер (Яблочный Меломель)	Мед	26A (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040–1.200	0,980 — 1,010	3–3,5	20
Чешский янтарный лагер	Чешский лагер	3C	20–35	4–6%	1,044 — 1,060	1,013 — 1,017	2 — 2,5	13
Чешский темный лагер	Чешский лагер	3D	18–34	4–6%	1.044–1,060	1,013 — 1,017	2 — 2,5	25
Чешский светлый лагер	Чешский лагер	3A	20–35	3-4%	1,028 — 1,044	1,008–1,014	2 — 2,5	5
Чешский премиум светлый лагер	Чешский лагер	3Б	30–45	4–6%	1.044–1,060	1,013 — 1,017	2 — 2,5	5
Темный американский лагер	Темный лагер	4A (до 2015 г.)	8–20	4–6%	1,044 — 1,056	1,008–1,012	2,26 — 2,68	18
Темный мягкий	Коричневое британское пиво	13A	10–25	3-4%	1.030–1,038	1,008–1,013	1,3 — 2	19
Доппельбок	Бок	5C (до 2015 г.)	16–26	7-10%	1,072 — 1,112	1,016 — 1,024	2,16–2,73	16
Доппельбок	Крепкое европейское пиво	9A	16–26	7-10%	1.072 — 1,112	1,016 — 1,024	2,26 — 2,62	16
Дортмундер Экспорт	Светлый лагер	1E (до 2015 г.)	23–30	5–6%	1,048 — 1,056	1,010 — 1,015	–	5
Двойной IPA	Крепкий американский эль	22А	60–120	8-10%	1.065–1,085	1,008–1,018	2 — 2,5	10
Сухая медовуха	Мед	24A (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040 — 1.200	0,980 — 1,010	–	20
Сухой стаут	Стаут	13A (до 2015 г.)	30–45	4–5%	1.036–1,050	1,007–1,011	1,3 — 2	33
Dunkelweizen	Немецкое пшенично-ржаное пиво	15B (до 2015 г.)	10–18	4–6%	1,044 — 1,056	1,010 — 1,014	1 — 1,5	19
Дунклз Бок	Янтарный солодовый европейский лагер	6C	20–27	6–7%	1.064–1,072	1,013 — 1,019	2,4 — 2,4	18
Дунклз Вайсбир	Немецкое пшеничное пиво	10Б	10–18	4–6%	1,044 — 1,056	1,010 — 1,014	3,6 — 4,48	19
Дюссельдорф Альтбир	Янтарное гибридное пиво	7C (до 2015 г.)	35–50	5–5%	1.046–1,054	1,010 — 1,015	2,16 — 4,09	14
Eisbock	Бок	5D (до 2015 г.)	25–35	9–14%	1,078 — 1,120	1,020 — 1,035	2,3 — 2,5	24
Eisbock	Крепкое европейское пиво	9Б	25–35	9–14%	1.078 — 1,120	1,020 — 1,035	2,37 — 2,37	24
Английский барливайн	Крепкий британский эль	17D	35–70	8–12%	1,080 — 1,120	1,018 — 1,030	1,3 — 2,3	15
Английский барливайн	Крепкий эль	19B (до 2015 г.)	35–70	8–12%	1.080–1,120	1,018 — 1,030	2,4 — 2,8	15
Английский сидр	Сидр или Перри	27B (до 2015 г.)	0-0	6–9%	1,050 — 1,075	0,995 — 1,010	–	10
Английский IPA	Пиво светлого Содружества	12C	40–60	5–8%	1.050–1,075	1,010 — 1,018	1,5 — 2,3	10
Английский IPA	Индийский светлый эль (IPA)	14A (до 2015 г.)	40–60	5–8%	1,050 — 1,075	1,010 — 1,018	1,5 — 2,3	11
Английский портер	Коричневое британское пиво	13C	18–35	4–5%	1.040–1,052	1,008–1,014	1,7 — 2,5	25
Экспериментальное пиво	Специальное пиво	34C	0-0	0–0%	0-0	0-0	–	0
Экстра специальный / крепкий биттер (ESB)	Английский светлый эль	8C (до 2015 г.)	30–50	5–6%	1.048–1,060	1,010 — 1,016	2,2 — 2,6	12
Festbier	Светлый солодовый европейский лагер	4Б	18–25	6–6%	1,054 — 1,057	1,010 — 1,012	2,57 — 2,73	6
Фландрия Браун Эль / Oud Bruin	кислый эль	17C (до 2015 г.)	20–25	4-8%	1.040–1,074	1,008–1,012	1,5 — 2,3	19
Красный эль Фландрии	Европейский кислый эль	23Б	10–25	5–7%	1,048 — 1,057	1,002–1,012	2 — 2,5	13
Красный эль Фландрии	кислый эль	17B (до 2015 г.)	10–25	5–7%	1.048–1,057	1,002–1,012	1,5 — 2,3	13
Иностранный экстра стаут	Темное британское пиво	16D	50–70	6-8%	1,056 — 1,075	1,010 — 1,018	2,3 — 2,6	35
Иностранный экстра стаут	Стаут	13D (до 2015 г.)	30–70	6-8%	1.056–1,075	1,010 — 1,018	–	35
Французский сидр	Сидр или Перри	27C (до 2015 г.)	0-0	3–6%	1,050 — 1,065	1,010 — 1,020	–	10
Фруктово-пряное пиво	Фруктовое пиво	29B	0-0	0–0%	0-0	0-0	2–3	0
Фруктовое пиво	Фруктовое пиво	29A	0-0	0–0%	0-0	0-0	2–3	0
Фруктовое пиво	Фруктовое пиво	20 (до 2015 г.)	10–120	3 — 22%	1.035–1,150	1,005–1,030	–	21
Фруктовый сидр	Сидр или Перри	28B (до 2015 г.)	0-0	5–9%	1,045 — 1,070	0,995 — 1,010	1,5 — 3,5	10
Фруктовый ламбик	Европейский кислый эль	23F	0–10	5–7%	1.040–1,060	1.000 — 1.010	2,6 — 4,5	5
Фруктовый ламбик	кислый эль	17F (до 2015 г.)	0–10	5–7%	1,040 — 1,060	1.000 — 1.010	–	5
Герман Helles Exportbier	Европейское светлое горькое пиво	5C	20–30	5–6%	1.048–1,056	1,010 — 1,015	2,16–2,73	6
Герман Лайхтбир	Европейское светлое горькое пиво	5А	15–28	2–4%	1,026 — 1,034	1,006–1,010	2,16–2,73	4
Немецкий пилс	Европейское светлое горькое пиво	5D	22-40	4–5%	1.044–1,050	1,008–1,013	2,3 — 2,5	4
Немецкий пилснер (Pils)	Пилснер	2A (до 2015 г.)	25–45	4–5%	1,044 — 1,050	1,008–1,013	2 — 2,5	4
Гозе	Историческое пиво	27	5–12	4–5%	1.036–1,056	1,006–1,010	2,2 — 2,5	4
Gueuze	Европейский кислый эль	23E	0–10	5–8%	1,040 — 1,060	1.000 — 1.006	3 — 4,5	5
Gueuze	кислый эль	17E (до 2015 г.)	0–10	5–8%	1.040–1,060	1.000 — 1.006	–	5
Хеллес Бок	Светлый солодовый европейский лагер	4C	23–35	6–7%	1,064 — 1,072	1,011 — 1,018	2,16–2,73	9
Праздничное / зимнее особое пряное пиво	Пиво со специями / травами / овощами	21B (до 2015 г.)	10–120	6 — 22%	1.035–1,150	1,005–1,030	2,2 — 2,5	21
Императорский IPA	Индийский светлый эль (IPA)	14C (до 2015 г.)	60–120	8-10%	1,070 — 1,090	1,010 — 1,020	2 — 2,5	12
Императорский стаут	Американский портер и стаут ​​	20C	50–90	8–12%	1.075–1,115	1,018 — 1,030	1,5 — 2,3	35
Международный янтарный лагер	Международный лагер	2Б	8–25	5–6%	1,042 — 1,055	1,008–1,014	2,5 — 2,5	11
Международный темный лагер	Международный лагер	2C	8–20	4–6%	1.044–1,056	1,008–1,012	2,21 — 2,66	18
Международный светлый лагер	Международный лагер	2А	18–25	5–6%	1,042 — 1,050	1,008–1,012	2 — 2,5	4
Ирландский экстра стаут	Ирландское пиво	15C	35–50	6–7%	1.052 — 1.062	1,010 — 1,014	2,3 — 2,6	33
Ирландский красный эль	Ирландское пиво	15А	18–28	4–5%	1,036 — 1,046	1,010 — 1,014	2 — 2,5	12
Ирландский красный эль	Шотландский и ирландский эль	9D (до 2015 г.)	17–28	4–6%	1.044–1,060	1,010 — 1,014	2 — 2,5	14
Ирландский стаут	Ирландское пиво	15Б	25–45	4–5%	1,036 — 1,044	1,007–1,011	1 — 1,5	33
Келлербир: Эмбер Келлербир	Янтарный горький европейский лагер	7C	25-40	5–5%	1.048–1,054	1,012 — 1,016	2,16 — 4,09	12
Келлербир: Бледный Келлербир	Янтарный горький европейский лагер	7C	20–35	5–5%	1,045 — 1,051	1,008–1,012	2,16 — 4,09	5
Kentucky Common	Историческое пиво	27	15–30	4–6%	1.044–1,055	1,010 — 1,018	2,2 — 2,5	16
Кёльш	Светлое гибридное пиво	6C (до 2015 г.)	20–30	4–5%	1,044 — 1,050	1,007–1,011	2,4 — 2,4	4
Кёльш	Европейское светлое горькое пиво	5Б	18–30	4–5%	1.044–1,050	1,007–1,011	2,42 — 2,73	4
Ламбик	Европейский кислый эль	23D	0–10	5–7%	1,040 — 1,054	1,001–1,010	3 — 4,45	5
Лихтенхайнер	Историческое пиво	27	5–12	4–5%	1.032–1,040	1,004–1,008	2,2 — 2,5	5
Светлый американский лагер	Светлый лагер	1A (до 2015 г.)	8–12	3-4%	1,028 — 1,040	0,998 — 1,008	2,57 — 2,73	3
Лондонский Браун Эль	Историческое пиво	27	15–20	3-4%	1.033–1,038	1,012 — 1,015	2,2 — 2,5	29
Майбок / Хеллес Бок	Бок	5A (до 2015 г.)	23–35	6–7%	1,064 — 1,072	1,011 — 1,018	2,16–2,73	9
Märzen	Янтарный солодовый европейский лагер	6A	18–24	6–6%	1.054–1,060	1,010 — 1,014	2,57 — 2,73	13
Метеглин	Мед	25B (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040 — 1.200	0,980 — 1,010	3–3,5	20
Мягкий	Английский коричневый эль	11A (до 2015 г.)	10–25	3-5%	1.030–1,038	1,008–1,013	0,75 — 1,3	19
Кислое пиво смешанного брожения	Американский дикий эль	28Б	0-0	0–0%	0-0	0-0	1,5 — 3,5	0
Смешанное пиво	Специальное пиво	34B	0-0	0–0%	0-0	0-0	–	0
Мюнхен Дункель	Темный лагер	4B (до 2015 г.)	18–28	5–6%	1.048–1,056	1,010 — 1,016	2,57 — 2,73	21
Мюнхен Дункель	Темный европейский лагер	8A	18–28	5–6%	1,048 — 1,056	1,010 — 1,016	2,21 — 2,66	21
Мюнхен Хеллес	Светлый лагер	1D (до 2015 г.)	16–22	5–5%	1.045–1,051	1,008–1,012	2,3 — 2,6	4
Мюнхен Хеллес	Светлый солодовый европейский лагер	4A	16–22	5–5%	1,044 — 1,048	1,006–1,012	2,26 — 2,68	4
Сидр Новой Англии	Сидр или Перри	28A (до 2015 г.)	0-0	7–13%	1.060–1,100	0,995 — 1,010	1,5 — 3,5	10
Новая Зеландия Pilsner	Пилснер	5X	25–45	5–6%	1,044 — 1,056	1,009–1,014	2 — 2,5	5
Северогерманский Альтбир	Янтарное гибридное пиво	7A (до 2015 г.)	25-40	5–5%	1.046–1,054	1,010 — 1,015	2 — 2,5	16
Северный английский коричневый	Английский коричневый эль	11C (до 2015 г.)	20–30	4–5%	1,040 — 1,052	1,008–1,013	0,75 — 1,3	17
Овсяный стаут	Темное британское пиво	16Б	25-40	4–6%	1.045–1,065	1,010 — 1,018	2 — 2,4	31
Овсяный стаут	Стаут	13C (до 2015 г.)	25-40	4–6%	1,048 — 1,065	1,010 — 1,018	1,7 — 2,5	31
Октоберфест / Мерцен	Европейский янтарный лагер	3B (до 2015 г.)	20–28	5–6%	1.050–1,057	1,012 — 1,016	2 — 2,5	11
Старый эль	Крепкий британский эль	17Б	30–60	6–9%	1,055 — 1,088	1,015 — 1,022	1,5 — 2,3	16
Старый эль	Крепкий эль	19A (до 2015 г.)	30–60	6–9%	1.060–1,090	1,015 — 1,022	2,26 — 2,78	16
Медовуха открытой категории	Мед	25C (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040 — 1.200	0,980 — 1,010	3-4	20
Обычный биттер	Британский биттер	11А	25–35	3-4%	1.030–1,039	1,007–1,011	0,75 — 1,3	11
Другой фруктовый меломель	Мед	26B (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040 — 1.200	0,980 — 1,010	3-4	20
Другое копченое пиво	Пиво с ароматом дыма / выдержки из дерева	22B (до 2015 г.)	10–120	5 — 22%	1.035–1,150	1,005–1,030	2 — 2,25	21
Другой фирменный сидр или перри	Сидр или Перри	28D (до 2015 г.)	0-0	5–12%	1,045 — 1,100	0,995 — 1,020	–	10
Oud Bruin	Европейский кислый эль	23C	20–25	4-8%	1.040–1,074	1,008–1,012	2 — 2,5	19
Piwo Grodziskie	Историческое пиво	27	20–35	3–3%	1,028 — 1,032	1,006–1,012	2,2 — 2,5	5
Лагер до запрета	Историческое пиво	27	25-40	5–6%	1.044–1,060	1,010 — 1,015	2,2 — 2,5	5
Портер до запрета	Историческое пиво	27	20–30	5–6%	1,046 — 1,060	1,010 — 1,016	2,2 — 2,5	24
Американский лагер премиум-класса	Светлый лагер	1C (до 2015 г.)	15–25	5–6%	1.046–1,056	1,008–1,012	2,6 — 2,7	4
Пимент (Виноградный меломель)	Мед	26C (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040 — 1.200	0,980 — 1,010	3-4	20
Раухбье	Янтарный солодовый европейский лагер	6Б	20–30	5–6%	1.050–1,057	1,012 — 1,016	2,16 — 2,57	17
Крепкий портер	Портер	12B (до 2015 г.)	25–50	5–7%	1,048 — 1,065	1,012 — 1,016	–	29
Roggenbier	Историческое пиво	27	10–20	5–6%	1.046–1,056	1,010 — 1,014	2,2 — 2,5	17
Roggenbier (немецкое ржаное пиво)	Немецкое пшенично-ржаное пиво	15D (до 2015 г.)	10–20	5–6%	1,046 — 1,056	1,010 — 1,014	–	17
Русский Императорский Стаут	Стаут	13F (до 2015 г.)	50–90	8–12%	1.075–1,115	1,018 — 1,030	–	35
Сахти	Историческое пиво	27	7–15	7-11%	1,076 — 1,120	1,016 — 1,020	2,2 — 2,5	13
Saison	Крепкий бельгийский эль	25Б	20–35	5–7%	1.048–1,065	1,002–1,008	3–3,5	14
Saison	Бельгийский и французский эль	16C (до 2015 г.)	20–35	5–7%	1,048 — 1,065	1,002–1,012	2,3 — 2,6	10
Шварцбир	Темный лагер	4C (до 2015 г.)	22–32	4–5%	1.046–1,052	1,010 — 1,016	2,16–2,73	24
Шварцбир	Темный европейский лагер	8B	20–30	4–5%	1,046 — 1,052	1,010 — 1,016	2,2 — 2,6	24
Шотландский экспорт	Шотландский эль	14C	15–30	4–6%	1.040–1,060	1,010 — 1,016	0,75 — 1,3	18
Шотландский экспорт 80 / —	Шотландский и ирландский эль	9C (до 2015 г.)	15–30	4–5%	1,040 — 1,054	1,010 — 1,016	2,2 — 2,2	13
Шотландский пулеметчик	Шотландский эль	14Б	10–20	3-4%	1.035–1,040	1,010 — 1,015	0,75 — 1,3	18
Шотландский пулеметчик 70 / —	Шотландский и ирландский эль	9B (до 2015 г.)	10–25	3-4%	1,035 — 1,040	1,010 — 1,015	2,37 — 2,37	13
Шотландский светлый	Шотландский эль	14A	10–20	3–3%	1.030–1,035	1,010 — 1,013	0,75 — 1,3	20
Шотландский светлый 60 / —	Шотландский и ирландский эль	9A (до 2015 г.)	10–20	3–3%	1,030 — 1,035	1,010 — 1,013	2,26 — 2,62	13
Полусладкая медовуха	Мед	24B (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040–1.200	0,980 — 1,060	2,5 — 2,5	20
Южно-английский коричневый	Английский коричневый эль	11B (до 2015 г.)	12–20	3-4%	1,033 — 1,042	1,011 — 1,014	0,75 — 1,3	27
Особый / лучший / премиальный биттер	Английский светлый эль	8B (до 2015 г.)	25-40	4–5%	1.040–1,048	1,008–1,012	2,2 — 2,6	11
Фирменное пиво	Специальное пиво	23 (до 2015 г.)	10–120	3 — 22%	1,035 — 1,150	1.000 — 1.030	–	21
Фирменное фруктовое пиво	Фруктовое пиво	29C	0-0	0–0%	0-0	0-0	2.2 — 2,5	0
Фирменный IPA: бельгийский IPA	IPA	21Б	50–100	6-10%	1,058 — 1,080	1,008–1,016	2,2 — 2,5	10
Фирменный IPA: черный IPA	IPA	21Б	50–90	6–9%	1.050–1,085	1,010 — 1,018	2,2 — 2,5	33
Фирменный IPA: коричневый IPA	IPA	21Б	40–70	6-8%	1,056 — 1,070	1,008–1,016	2,2 — 2,5	15
Фирменный IPA: New England IPA	IPA	21Б	25–60	6–9%	1.060–1,085	1,010 — 1,015	2,2 — 2,5	5
Фирменный IPA: Красный IPA	IPA	21Б	40–70	6-8%	1,056 — 1,070	1,008–1,016	2,2 — 2,5	15
Фирменный IPA: ржаной IPA	IPA	21Б	50–75	6-8%	1.056–1,075	1,008–1,014	2,2 — 2,5	10
Фирменный IPA: Белый IPA	IPA	21Б	40–70	6–7%	1,056 — 1,065	1,010 — 1,016	2,2 — 2,5	7
Фирменное копченое пиво	Копченое пиво	32B	0-0	0–0%	0-0	0-0	2.16 — 2,57	0
Специальное выдержанное пиво	Древесное пиво	33B	0-0	0–0%	0-0	0-0	2,2 — 2,5	0
Пиво со специями, травами или овощами	Пиво со специями	30А	0-0	0–0%	0-0	0-0	2–3	0
Пиво со специями, травами или овощами	Пиво со специями / травами / овощами	21A (до 2015 г.)	10–120	3 — 22%	1.035–1,150	1,005–1,030	2 — 2,5	21
Стандартный американский лагер	Светлый лагер	1B (до 2015 г.)	8–15	4–5%	1,040 — 1,050	1,004–1,010	2,57 — 2,73	3
Стандартный / Обычный биттер	Английский светлый эль	8A (до 2015 г.)	25–35	3-4%	1.032–1,040	1,007–1,011	2,21 — 2,66	9
Прямой (несмешанный) ламбик	кислый эль	17D (до 2015 г.)	0–10	5–7%	1,040 — 1,054	1,001–1,010	1,3 — 2,3	5
Крепкий горький	Британский биттер	11C	30–50	5–6%	1.048–1,060	1,010 — 1,016	0,75 — 1,3	13
Крепкий шотландский эль	Шотландский и ирландский эль	9E (до 2015 г.)	17–35	7-10%	1,070 — 1,130	1,018 — 1,056	–	20
Сладкая медовуха	Мед	24C (до 2015 г.)	0-0	3–35%	1.040–1.200	0,980 — 1,060	3,3 — 3,3	20
Сладкий стаут	Темное британское пиво	16А	20-40	4–6%	1,044 — 1,060	1,012 — 1,024	2 — 2,4	35
Сладкий стаут	Стаут	13B (до 2015 г.)	20-40	4–6%	1.044–1,060	1,012 — 1,024	1,5 — 2,3	35
Традиционный бок	Бок	5B (до 2015 г.)	20–27	6–7%	1,064 — 1,072	1,013 — 1,019	2,42 — 2,73	18
Традиционный Перри	Сидр или Перри	27E (до 2015 г.)	0-0	5–9%	1.050–1,070	1.000 — 1.020	–	10
Траппист-одиночка	Траппистский эль	26А	25–45	5–6%	1,044 — 1,054	1,004–1,010	3–3,5	4
Тропический стаут	Темное британское пиво	16C	30–50	6-8%	1.056–1,075	1,010 — 1,018	2,3 — 2,6	35
Венский лагер	Европейский янтарный лагер	3A (до 2015 г.)	18–30	5–6%	1,046 — 1,052	1,010 — 1,014	2 — 2,5	13
Венский лагер	Янтарный горький европейский лагер	7A	18–30	5–6%	1.048–1,055	1,010 — 1,014	2 — 2,5	12
Wee Heavy	Крепкий британский эль	17C	17–35	7-10%	1,070 — 1,130	1,018 — 1,040	1,5 — 2,3	20
Weissbier	Немецкое пшеничное пиво	10А	8–15	4–6%	1.044–1,052	1,010 — 1,014	3,6 — 4,48	4
Weizen / Weissbier	Немецкое пшенично-ржаное пиво	15A (до 2015 г.)	8–15	4–6%	1,044 — 1,052	1,010 — 1,014	2 — 2,5	5
Weizenbock	Немецкое пшенично-ржаное пиво	15C (до 2015 г.)	15–30	7-8%	1.064–1,090	1,015 — 1,022	2,3 — 2,6	19
Weizenbock	Немецкое пшеничное пиво	10C	15–30	7–9%	1,064 — 1,090	1,015 — 1,022	2,3 — 2,6	16
Пшеничное вино	Крепкий американский эль	22D	30–60	8–12%	1.080–1,120	1,016 — 1,030	–	12
Дикое фирменное пиво	Американский дикий эль	28C	0-0	0–0%	0-0	0-0	–	0
Зимнее сезонное пиво	Пиво со специями	30C	0-0	6-0%	0-0	0-0	0-0	0
Witbier	Бельгийский эль	24А	8–20	5–6%	1.044–1,052	1,008–1,012	2 — 2,4	3
Witbier	Бельгийский и французский эль	16A (до 2015 г.)	10–20	5–6%	1,044 — 1,052	1,008–1,012	2 — 2,4	3
Выдержанное пиво	Древесное пиво	33A	0-0	0–0%	0-0	0-0	–	0
Выдержанное пиво	Пиво с ароматом дыма / выдержки из дерева	22C (до 2015 г.)	10–120	6 — 22%	1.035–1,150	1,005–1,030	1,3 — 2,3	21

Рецепты пива — Рецепты пивоварения

Определения:

Размер партии: Количество пива в конце вашей партии.

Исходная плотность (OG): Количество сахаров, присутствующих в сусле перед внесением дрожжей

Конечная плотность (FG): Количество остаточных сахаров, присутствующих в пиве после ферментации

Горечь: Измеряется в международных единицах горечи (IBU), чем выше число, тем большую горечь можно ожидать.

Цвет: Стандартное эталонное измерение (SRM) отражает степень Ловибонда, которая варьируется от 3.От 5 для оттенка пилснера до более 25 для почти непрозрачного стаута.

Хмель: Различные сорта хмеля придают разные вкусовые качества и разную горечь. Указанный процент указывает уровень горечи для этого штамма. Количество минут, указанное в рецепте, указывает, как долго следует варить каждое добавление. Таким образом, 60-минутная добавка хмеля должна быть добавлена ​​в начале кипения, а 5-минутная добавка хмеля должна быть добавлена ​​за 5 минут до выключения пламени и начала охлаждения.Добавки сухого хмеля добавляются после завершения ферментации.

Советы и хитрости

Узнайте скорость кипячения: Прокипятите фиксированное количество воды в качестве теста, чтобы узнать, сколько воды ваша система теряет на испарение во время кипячения (она может варьироваться от пивовара к пивоварю в зависимости от таких переменных, как размер чайника и горелка выход). Это подскажет вам, сколько сусла вам нужно, чтобы достичь желаемого размера партии. Например, если вы наполните чайник 4 галлонами воды и кипятите его в течение получаса, и обнаружите, что у вас осталось 3 галлона воды.5 галлонов воды, тогда вы знаете, что кипятите полгаллона каждые 30 минут. Типичная партия 5 галлонов с 60-минутным кипячением потребует от вас 6 галлонов сусла.

Регулировка плотности пива: Если ваши показания силы тяжести не соответствуют вашим целевым показателям, вы можете добавить сухой солодовый экстракт, чтобы повысить плотность, или добавить воды, чтобы снизить плотность. Просто убедитесь, что в начале кипячения добавлены сухие экстракты солода.

Регулировка горечи пива: Уровни горечи (альфа-кислоты или (% AA) хмеля варьируются от урожая к урожаю, но вы можете внести некоторые быстрые корректировки, чтобы ваша горечь оставалась постоянной.Просто введите числа в программу для пивоварения или в бесплатный онлайн-инструмент, такой как расчет пива, чтобы выяснить, сколько хмеля добавить в пиво, чтобы достичь заданного в рецепте уровня горечи.

Количество дрожжей: Добавление правильного количества дрожжей очень важно для любого рецепта. Мы настоятельно рекомендуем использовать калькулятор нормы высева мистера Малти, чтобы определить, сколько дрожжей вам понадобится для любого рецепта пива. Калькулятор — это бесплатный онлайн-инструмент, который также доступен в виде платного приложения для iPhone.

Рецепты пива для домашнего пивоварения от BeerSmith

Бледно-коричневый Светлый эль для невесты Пшеничное пиво Сладкий стаут ​​Big Daddy

Название	Стиль	Тип	Брюэр	Тип	Том
Потрясающий янтарь	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
BloodHunter Янтарный эль	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Бруклин Эмбер	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
День Колумба Янтарь	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Fools Gold Янтарь	Американский янтарный эль	Экстракт	Джон Валиг	Эль	5.00 галлонов
Full Sail Ale?	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Ла Морена	Американский янтарный эль	Экстракт	Джон Гриффин	Эль	5 галлонов
Liberty [ish] FWH Cascadefb	Американский янтарный эль	Цельнозерновой	Стив Николлс	Эль	5.81 галлон
Последний звонок Макса	Американский янтарный эль	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5,50 галлона
Отсутствие приличия Янтарь	Американский янтарный эль	Частичное затор	Колин М. Броэм	Эль	5,50 галлона
Овсянка янтарная	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Охра Янтарь	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
PNW Янтарный эль	Американский янтарный эль	Экстракт	Роб Драйман	Эль	10,00 галлона
Красный, белый и синий эль	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Steve’s Bachelor Brew	Американский янтарный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Sunset Blvd Янтарный эль	Американский янтарный эль	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
Вино из ячменя Private Reserve	Барливайн американский	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5,50 галлона
Коричневый эль Black Out	Американский коричневый эль	Частичное затор	Колин М. Броэм	Эль	5.50 галлонов
Коричневый эль Brent’s	Американский коричневый эль	Цельнозерновой	Брент Гибсон	Эль	6,60 галлона
Colonial Ale 1	Американский коричневый эль	Цельнозерновой	Дуг	Эль	5 галлонов
Dave’s Whup-Ass Dark Ale (10D)	Американский коричневый эль	Частичное затор	Дэвид Л. Фор	Эль	6.00 галлонов
Дом 1870	Американский коричневый эль	Экстракт	Джейсон Джонсон	Эль	5 галлонов
Получите свои антиоксиданты Гречневое пиво	Американский коричневый эль	Цельнозерновой	Уоррен Плейс	Эль	6,00 галлона
Малибу коричневый эль	Американский коричневый эль	Экстракт	КЧБС	Эль	5.00 галлонов
Пятнистая собака Коричневая	Американский коричневый эль	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5,50 галлона
Уотерфорд Браун Эль	Американский коричневый эль	Цельнозерновой	Сальваторе Греко и Деннис Бейкер	Эль	10,00 галлона
Club Beerfb	Американский темный лагер	Цельнозерновой		Лагер	5.81 галлон
Лагер — Техас Бок	Американский темный лагер	Экстракт	КЧБС	Лагер	5 галлонов
Madge’s Summer Citron	Американский темный лагер	Экстракт	Брайан Смит	Лагер	5 галлонов
Стаут Mega-Mocha	Американский темный лагер	Экстракт	Брайан Смит	Лагер	5.00 галлонов
Амарилло IPA	Американский IPA	Цельнозерновой	Пуба	Эль	5,50 галлона
Американский IPA	Американский IPA	Частичное затор	Брент Гибсон / Джейсон Райт	Эль	6,60 галлона
Энгри Огр Эль	Американский IPA	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5 галлонов
Бумс И.P.A	Американский IPA	Экстракт	Bumsbeer.Inc	Эль	5 галлонов
Хмелевой суп (59)	Американский IPA	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,25 галлона
Клон Northwest Trail	Американский светлый / стандартный / премиум лагер	Цельнозерновой	Стивен Дуглас	Лагер	5 галлонов
Светлое пиво This Little Pig	Американский светлый / стандартный / премиум лагер	Экстракт	Брайан Смит	Лагер	5.00 галлонов
Амарилло бледный эль	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Американский эль	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
BDU Brew Pale	Американский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Пэйл эль Barley Boy	Американский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Bridal Veil Pale Ale	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5 галлонов
CascadePA	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Дарин Коллс	Эль	5,50 галлона
Темный светлый эль	Американский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Бледный эль Dead Show	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Тим «Коричневая Борода» Синес	Эль	6,25 галлона
Кремовый эль Farewell Trott Park	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Брент Гибсон	Эль	6,60 галлона
Голден Си Пэйл Эль	Американский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
JT Celibration Ale	Американский светлый эль	Частичное затор	Джон Томпсон	Эль	10,00 галлона
Ja’s Golden Ale	Американский светлый эль	Экстракт	Пивоварня Райт	Эль	6,08 галлона
Джейс Пэйл	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Джей Расс	Эль	5.00 галлонов
Светлый эль Левый берег	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Крис Поэл (Cj in j)	Эль	5,50 галлона
Сделано в темноте PAle Ale	Американский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Волшебная шляпа # 9 Подражатель	Американский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Светлый эль Pig-n-a-Poke	Американский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
SMPA — Цельнозерновой	Американский светлый эль	Цельнозерновой		Эль	11,00 галлона
Санта-Моника Светлый эль	Американский светлый эль	Экстракт	Принадлежности для домашнего пивоварения Culver City	Эль	5.00 галлонов
Сьерра Эль	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
Sir Saaz Summer Ale	Американский светлый эль	Экстракт	Брент Гибсон	Эль	6,08 галлона
Клон смуттинозы	Американский светлый эль	Экстракт	Роб Киркпатрик	Эль	5.00 галлонов
Чай светлый эль	Американский светлый эль	Цельнозерновой	решеф	Эль	5,28 галлона
Большой C	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Туре Буск Харрингтон	Эль	6,60 галлона
Медовый светлый эль Ursa’s	Американский светлый эль	Экстракт	Дядя Джек Вининг	Эль	5.00 галлонов
Воин АПА	Американский светлый эль	Цельнозерновой	Парашютист, Боб	Эль	10,00 галлона
американский пэйл эль	Американский светлый эль	Экстракт	Джейсон	Эль	5,81 галлона
Long Train Runnin ’Lager	Американский пилснер	Экстракт	Брайан Смит	Лагер	5 галлонов
Красный боевой пустыни	Американский красный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Украденный медовый красный	Американский красный эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Бастард Сын Пшеница	Американская пшеница	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Смешанный	5 галлонов
Бастард Сын Пшеница	Американская пшеница	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Смешанный	5.00 галлонов
Малиновый Мед Пшеничный	Американская пшеница	Цельнозерновой	Патрон	Смешанный	5 галлонов
Razzing Wife Пшеница	Американская пшеница	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Смешанный	5,50 галлона
Австралийский Alefb	Австралийский эль	Цельнозерновой	Стив Николлс	Эль	5,81 галлона
Домашний эль	Австралийский эль	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Эль	5.68 галлонов
House Ale MkII	Австралийский эль	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Эль	6,08 галлона
Австралийский золотой лагер	Австралийский лагер	Цельнозерновой	Йозеф А Тамалюнас	Лагер	5 галлонов
Клон бледного эля Coopers	Австралийский светлый эль	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Эль	6.08 галлонов
BAY13 СТАРЫЙ ADDER ALE	ДОБАВИТЕЛЬ ДЛЯ БАЛКА	Экстракт	BAY13	Эль	5,81 галлона
Бордерс Портер	Балтийский Портер	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Бордерс Портер	Балтийский Портер	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Дункель коренастый	Баварский Дункельвайцен	Частичное затор	Колин М.Бургам	Эль	5,50 галлона
Пиво Хефе-Визен	Баварский Вайцен (Weissbier)	Частичное затор	Эд Терри	Эль	5 галлонов
Hombrewden Немецкая пшеница	Баварский Вайцен (Weissbier)	Экстракт	Бейли	Эль	5 галлонов
Прост! Weizen	Баварский Вайцен (Weissbier)	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5.00 галлонов
Должен был быть мудрее Вайцен	Баварский Вайцен (Weissbier)	Частичное затор	Тревор Харрис	Эль	5,02 галлона
Должен был быть мудрее Вайцен	Баварский Вайцен (Weissbier)	Частичное затор	Тревор Харрис	Эль	5,02 галлона
Tori’s Honey Wheat	Баварский Вайцен (Weissbier)	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Warner Isar Weizen	Баварский Вайцен (Weissbier)	Цельнозерновой	Бейли	Эль	5 галлонов
Уорнер Старобаварский вайсбейр	Баварский Вайцен (Weissbier)	Цельнозерновой	Бейли	Эль	5 галлонов
Warner Probst Weizenbock	Баварский Вайцен (Weissbier)	Частичное затор	Бейли	Эль	5.00 галлонов
Warner Probst weizenbock	Баварский Вайцен (Weissbier)	Цельнозерновой	Бейли	Эль	5 галлонов
Whispering Wheat Beer	Баварский Вайцен (Weissbier)	Экстракт	Джейсон Райт	Эль	5,81 галлона
аааа вайс вайс	Баварский Вайцен (Weissbier)	Цельнозерновой	решеф	Эль	5.02 галлона
Бастонь	Бельгийский темный крепкий эль	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	6,00 галлона
Громкий рот в траппистском стиле	Бельгийский темный крепкий эль	Частичное затор	Майк Кочча	Эль	5 галлонов
da Tubble wi Dubbel	Бельгийский темный крепкий эль	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5.00 галлонов
Старая царапина в подолгу	Бельгийский золотой крепкий эль	Экстракт	Джо Кёрнатт	Эль	5,50 галлона
Бельгийский золотой эль	Бельгийский светлый эль	Экстракт	Пивоварня Райт	Эль	5,81 галлона
Спущенная шина Стива	Бельгийский светлый эль	Цельнозерновой	Стив Николлс	Эль	7.13 галлонов
Бельгим коричневый	Бельгийский особый эль	Цельнозерновой	Дуг	Эль	5 галлонов
Шелковая леди	Бельгийский особый эль	Частичное затор	Эд Терри	Эль	5 галлонов
маабарот траппист эль	Бельгийский особый эль	Цельнозерновой	решеф	Эль	5,55 галлона
Брайанз Биг Бельгиец	Бельгийский крепкий золотой эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Она дьявол	Бельгийский трипель	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5,50 галлона
les Deux Bonjours	Biere de Garde	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Beach Party Blonde, цельнозерновой	Светлый эль	Цельнозерновой	КЧБС	Эль	11,00 галлона
Пляжная вечеринка Blonde Ale	Светлый эль	Экстракт	КЧБС	Эль	5.00 галлонов
Малиновый эль	Светлый эль	Цельнозерновой	Джон Гриффин	Эль	5 галлонов
BAY13 PILZ	Богемский пилснер	Экстракт	BAY13	Лагер	6,08 галлона
Богемский пльзень	Богемский пилснер	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Лагер	5,68 галлона
Баварский лагер Hopped Up	Богемский пилснер	Экстракт	Брайан Смит	Лагер	5.00 галлонов
Мягкий носильщик	Коричневый Портер	Экстракт	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
Коричневый Портер BYO	Коричневый Портер	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Эль	5,55 галлона
Ничего, кроме пшеничного коричневого портера	Коричневый Портер	Цельнозерновой	Крис Поэл (cj in j)	Эль	5.50 галлонов
Плайя Портер	Коричневый Портер	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
Портер 2	Коричневый Портер	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
Портер Thunderhead	Коричневый Портер	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Эль	5 галлонов
Портер Viscious Kev	Коричневый Портер	Экстракт	Марк Рашид	Эль	5.81 галлон
Якорь Steam Clone	Калифорнийское обычное пиво	Цельнозерновой	Дэвид Л. Фор	Смешанный	5 галлонов
Пиво Barbary Coast Common	Калифорнийское обычное пиво	Цельнозерновой	Уоррен Плейс	Смешанный	5,50 галлона
Brewer’s Best Steam	Калифорнийское обычное пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5.00 галлонов
California Dreamin ’Lager	Калифорнийское обычное пиво	Цельнозерновой	Брент Гибсон	Смешанный	6,08 галлона
California Steaming	Калифорнийское обычное пиво	Экстракт	Брэд Смит	Смешанный	5 галлонов
Пиво Common Cat	Калифорнийское обычное пиво	Цельнозерновой	Джек Вининг	Смешанный	5.00 галлонов
Впереди полный «пар»	Калифорнийское обычное пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Sailor Steam	Калифорнийское обычное пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Пароход Sepulveda	Калифорнийское обычное пиво	Экстракт	КЧБС	Смешанный	5.00 галлонов
Sepulveda Steamer — цельнозерновой	Калифорнийское обычное пиво	Цельнозерновой	КЧБС	Смешанный	10,00 галлона
Пиво Smith Steam	Калифорнийское обычное пиво	Экстракт	Брэд Смит	Смешанный	5 галлонов
Тостер на пару	Калифорнийское обычное пиво	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Смешанный	5.50 галлонов
Тостер на пару 2.0	Калифорнийское обычное пиво	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Смешанный	5,50 галлона
Детский паровой каток	Калифорнийское обычное пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Shag’s brew	Калифорнийское обычное пиво	Частичное затор	махорка	Смешанный	5.00 галлонов
Вертикально оспариваемые рождественские типы Эль	Рождественское / зимнее специальное пиво со специями	Частичное затор	Кори Сауке	Смешанный	5 галлонов
Вертикально оспариваемые рождественские типы Эль	Рождественское / зимнее специальное пряное пиво	Частичное затор	Кори Сауке	Смешанный	5 галлонов
Копия Rye CAP VIII	Классический американский пилснер	Цельнозерновой	Джефф Морган	Лагер	5.25 галлонов
Мед Пилснер	Классический американский пилснер	Экстракт	Эд Терри	Лагер	5 галлонов
Лагер — классический американский пилзнер	Классический американский пилснер	Экстракт	КЧБС	Лагер	5 галлонов
Крем кукурузный эль	Кремовый эль	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Смешанный	5.00 галлонов
Creamy Goodness Ale	Кремовый эль	Цельнозерновой	Брэд Пирскалла	Смешанный	5,13 галлона
Крем-эль Cremora	Кремовый эль	Цельнозерновой	Джон Гриффин	Смешанный	5 галлонов
Легкий кремовый эль	Кремовый эль	Цельнозерновой	Брайан Сабус	Смешанный	10,00 галлона
Лондонский кремовый эль	Кремовый эль	Экстракт	Брайан Грей	Смешанный	5.00 галлонов
Ванильный кремовый эль	Кремовый эль	Экстракт	Марк Згаррик	Смешанный	3,00 галлона
Доппельбок	Доппельбок	Цельнозерновой	Тим Горман	Лагер	5,28 галлона
Немецкий шоколад	Доппельбок	Экстракт	Майк	Эль	5 галлонов
Optimator Ale	Доппельбок	Цельнозерновой	Керри	Лагер	5.00 галлонов
BAY 13 Светлый	Дортмундер Экспорт	Экстракт	BAY13	Лагер	7,93 галлона
BAY 13 Lager2	Дортмундер Экспорт	Экстракт	BAY13	Лагер	5,28 галлона
Дортмунд Это	Дортмундер Экспорт	Цельнозерновой	Джон Гриффин	Лагер	10,00 галлона
BAY13 LAGER	Дортмундер Экспорт Лагер	Экстракт	BAY13	Лагер	6.08 галлонов
Лалалагер	Дортмундер Экспорт Лагер	Цельнозерновой	Марк Рашид	Лагер	5,81 галлона
Калвер Сити Стаут	Драй стаут ​​(Ирландский)	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
Culver City Stout — цельнозерновой	Драй стаут ​​(Ирландский)	Цельнозерновой	КЧБС	Эль	11.00 галлонов
Сухой стаут ​​	Драй стаут ​​(Ирландский)	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
Guinness Extra Stout (повторно смешанный)	Драй стаут ​​(Ирландский)	Экстракт	Джо	Эль	5 галлонов
Keep It Simple Крепкий	Драй стаут ​​(Ирландский)	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Эль	5.50 галлонов
Luck O’the Irish Stout	Драй стаут ​​(Ирландский)	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Полуночный стаут ​​	Драй стаут ​​(Ирландский)	Цельнозерновой	Пивоварня Shakey Dog	Эль	5,50 галлона
Нитро-активный стаут ​​	Драй стаут ​​(Ирландский)	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Нитро-активный стаут ​​	Драй стаут ​​(Ирландский)	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Dubble Dog Dare You	Дуббель	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5,50 галлона
Дункель Хеффе	Дункельвайцен	Экстракт	Керри Хейлз	Эль	5 галлонов
1698 ALT	Дюссельдорф Альтбир	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5.50 галлонов
Альтернативные виды	Дюссельдорф Альтбир	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Дюссельдорф Альтбир	Дюссельдорф Альтбир	Экстракт	Попс	Эль	15 галлонов
Солод Bliss	Барливайн английский	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Солод Bliss	Барливайн английский	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5.50 галлонов
IP Ale	Английский IPA	Цельнозерновой	Тим Горман	Эль	5,02 галлона
BC Тяжелая вода D2O	Английский старый эль	Экстракт	Джейсон Кинг	Эль	5 галлонов
Castle News	Английский старый эль	Цельнозерновой	Керри Хейлз	Эль	5 галлонов
Let’s Get Pissed Ale	Английский старый эль	Экстракт	Майк Кочча	Эль	5.00 галлонов
Старый перпендикуляр	Английский старый эль	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
Brian’s Best Bitter	Английский биттер обыкновенный	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Морской эль (№ 11)	Английский биттер обыкновенный	Частичное затор	Оливье	Эль	5.00 галлонов
Notting Hill Pub Биттер	Английский биттер обыкновенный	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
Киска ног эль	Английский биттер обыкновенный	Экстракт	Рагху Джанардхан	Эль	5 галлонов
St Jay — Красный ирландский	Английский биттер обыкновенный	Цельнозерновой	Джей Расс	Эль	5.00 галлонов
Бертон Эль	Английский светлый эль	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
Английский светлый эль от Грегара	Английский светлый эль	Цельнозерновой	Пит Грегар	Эль	5,50 галлона
ATG (Александр Македонский)	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Цельнозерновой	Джейми Беннетт	Эль	6.60 галлонов
Битва за Британию ESB	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Экстракт	КЧБС	Эль	11,00 галлона
Горький лысый парень	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5,50 галлона
Бертон Пэйл Эль	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Экстракт	КЧБС	Эль	5.00 галлонов
Burton Pale Ale — цельнозерновой	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Цельнозерновой	КЧБС	Эль	11,00 галлона
Caffery’s Clone	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Частичное затор	Марк Рашид	Эль	5,55 галлона
Арбалет	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Цельнозерновой	Джейми Беннетт	Эль	6.60 галлонов
ESB	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Экстракт	Марк Згаррик	Эль	5 галлонов
Jet Lagged ESB	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Цельнозерновой	Марк Рашид	Эль	5,81 галлона
Ланкастер Бомбардировщик	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Цельнозерновой	Лоркан Адриан	Эль	6.60 галлонов
Ланкастер Бомбардировщик	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Цельнозерновой	Лоркан Адриан	Эль	6,60 галлона
Понд Хоккей Светлый Эль	Английский светлый эль / Крепкий биттер	Цельнозерновой	Тим Горман	Эль	5,55 галлона
Боцман Бест Биттер	Особый английский или лучший биттер	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Эль	6.08 галлонов
Сломанная пружина ESB	Особый английский или лучший биттер	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Эль	5 галлонов
Дедвуд лучший биттер	Особый английский или лучший биттер	Экстракт	Тим Горман	Эль	5,28 галлона
Английский округ FWHfb	Особый английский или лучший биттер	Цельнозерновой	Стив Николлс	Эль	5.81 галлон
Особый эль ProFish	Особый английский или лучший биттер	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Sgt. Лучший биттер Porrit’s	Особый английский или лучший биттер	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
Горький конец ESB	Особый английский или лучший биттер	Цельнозерновой	Колин М.Бургам	Эль	5 галлонов
Британский бледный	Extra Special / Strong Bitter (английский светлый эль)	Цельнозерновой	Патрон	Эль	5 галлонов
Daddy T’s ESB	Extra Special / Strong Bitter (английский светлый эль)	Цельнозерновой	Тейлор	Эль	5,50 галлона
J-ESB	Extra Special / Strong Bitter (английский светлый эль)	Цельнозерновой	Джейми Вика	Эль	11.50 галлонов
octoBEERfest	Осень / Зима Эль	Частичное затор	Кори Сауке	Эль	5 галлонов
Убик ржаной стаут ​​	Иностранный Экстра Стаут	Цельнозерновой	Колин М. Броэм	Эль	5 галлонов
‘Tis the Season Ale	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5.00 галлонов
014 Инжирное пиво	Фруктовое пиво	Цельнозерновой	Док Пагала	Смешанный	5 галлонов
032 — Пиво Deacon Blues Berry Berry	Фруктовое пиво	Экстракт	Док Пагала	Смешанный	5 галлонов
Brian’s Summer Slammer	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Клюква пшеничная	Фруктовое пиво	Экстракт	Антон Тремл	Смешанный	5.50 галлонов
Happy Holidays Ale	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Праздничное пиво-ха-ха	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Дом для праздников	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Летний эль из Монреаля в штат Мэн	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5.00 галлонов
Open By Christmas Ale	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Особый эль Санта-Клауса	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Особый эль Санта-Клауса	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Summah Beeah	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5.00 галлонов
Летний эль	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Летний цитрон	Фруктовое пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Немецкий пилс	Немецкий пилснер (Pils)	Цельнозерновой	Тим Горман	Лагер	5,55 галлона
Немецкий пилс PM	Немецкий пилснер (Pils)	Частичное затор	Тим Горман	Лагер	5.55 галлонов
Миллер Герман Пилзенер	Немецкий пилснер (Pils)	Цельнозерновой	Бейли	Лагер	5 галлонов
Миллер Герман Пилзенер	Немецкий пилснер (Pils)	Частичное затор	Бейли	Лагер	5 галлонов
NB Чешский пилснер	Немецкий пилснер (Pils)	Экстракт	Бейли	Лагер	5.00 галлонов
bay13 бок	Хеллес Бок / Майбок	Экстракт	BAY13	Лагер	6,08 галлона
FPA	Императорский IPA	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5 галлонов
lupus salictarius (60)	Императорский IPA	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Baby’s First IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Baby’s Second IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Едва IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Был слишком длинным IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Барливайн для слепых свиней	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Синий вагон IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Brew Free or Die IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Пустой шкаф IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Denny Conn’s Rye IPA	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Граб	Эль	5.00 галлонов
Восьмерка Стаут	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Экзотический IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Иоанна	Эль	5 галлонов
Фарфромнукен IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Фарфромнукен IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Пожарный IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Hippity Hoppy ИПА	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Хмель	Индийский светлый эль	Экстракт	Девин Макхэттен	Эль	5 галлонов
Запрыгнул IPA	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Эль	5.50 галлонов
Хмель: предвкушение IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Дом восходящего солнца JPA	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Крис Поэл (cj in j)	Эль	5 галлонов
Индийский светлый эль	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Эль	6.87 галлонов
Инглвуд IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
Inglewood IPA — цельнозерновой	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	КЧБС	Эль	11,00 галлона
IPA Ли Биркетта	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Ли Биркетт	Эль	5 галлонов
Lefty’s German Altbier	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Lip Smackin ’Good IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Magic Carpet Pilsner	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Миссисипи IPA	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Дэвид Л. Фор	Эль	6.00 галлонов
Майерс мальчики — хопхеды IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Джо Кёрнатт	Эль	5 галлонов
Северный пивовар IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Пивоварня Райт	Эль	5,81 галлона
Северный пивовар IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Пивоварня Райт	Эль	5.81 галлон
Бледный эль	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Весна в январе IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Саммер Slammer	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Бездна IPA	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Колин М.Бургам	Эль	5 галлонов
Бомба	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Боб Брэдхэм	Эль	5,50 галлона
Жаждущая свинья IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Индийский светлый эль True Brew	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Unreal IPA	Индийский светлый эль	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Уотерфорд IPA	Индийский светлый эль	Цельнозерновой	Сальваторе Греко и Деннис Бейкер	Эль	10,00 галлона
Большой ирландский красный	Ирландский красный эль	Экстракт	Тим Горман	Эль	5.02 галлона
Ирландский красный эль Joe’s	Ирландский красный эль	Цельнозерновой	Джо	Эль	5 галлонов
Ирландский красный эль Joe’s	Ирландский красный эль	Цельнозерновой	Джо	Эль	5 галлонов
Красный эль Килкенни	Ирландский красный эль	Экстракт		Эль	5 галлонов
Оттенки красного	Ирландский красный эль	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5.50 галлонов
BAY13 KOELSCH	Кёльш	Экстракт	BAY13	Эль	6,08 галлона
Специальная газонокосилка	Lite Американский лагер	Цельнозерновой	Тим Горман	Лагер	5,28 галлона
Bassendean Brown Ale	Мягкий коричневый эль	Цельнозерновой	Саймон	Эль	5 галлонов
Джейс Крауд Плутер Браун Эль	Мягкий коричневый эль	Цельнозерновой	Джей Расс	Эль	5.00 галлонов
Лагер — Дункель	Мюнхен Дункель	Экстракт	КЧБС	Лагер	5 галлонов
Баварский темный лагер Олафа	Мюнхен Дункель	Экстракт	Брайан Смит	Лагер	5 галлонов
Хеллес Беллес	Мюнхен Хеллес	Цельнозерновой	Тим Горман	Лагер	5,02 галлона
Тост за ваше здоровье Коричневый орех	Северный английский коричневый эль	Частичное затор	Колин М.Бургам	Эль	5,50 галлона
Коричневый эль Дерби	Северный английский коричневый эль	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
Brown Derby Ale — цельнозерновой	Северный английский коричневый эль	Цельнозерновой	КЧБС	Эль	11,00 галлона
Brown Derby Ale — без барботажа	Северный английский коричневый эль	Цельнозерновой	КЧБС	Эль	5.50 галлонов
Данс коричневый орех эль	Северный английский коричневый эль	Экстракт	Дэн Кёрнатт	Эль	6,00 галлона
Гайка	Северный английский коричневый эль	Цельнозерновой	Тейлор	Эль	5 галлонов
ALT2	Северогерманский Альтбир	Цельнозерновой	Марк Рашид	Эль	6.08 галлонов
Алты пиво	Северогерманский Альтбир	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
BAY13 ALT	Северогерманский Альтбир	Экстракт	BAY13	Эль	6,08 галлона
Zum Uerige Clone	Северогерманский Альтбир	Цельнозерновой	Тибор Зайдель	Эль	5.00 галлонов
Чешский регистратор	Северогерманский пилзнер	Экстракт	Брайан Смит	Лагер	5 галлонов
Требуется 2	Северогерманский пилзнер	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5 галлонов
Требуется 2	Северогерманский пилзнер	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5.00 галлонов
Светлое пиво Пльзеньское	Северогерманский пилзнер	Экстракт	КЧБС	Лагер	5 галлонов
Стаут Dirty Pig Oatmeal Stout	Овсяный стаут ​​	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
G Spot’s Christmass Kicken Stout	Овсяный стаут ​​	Экстракт	Дж. Курнатт	Эль	6.00 галлонов
Little Richard’s You Dunnit Oatmeal Stout	Овсяный стаут ​​	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Little Richard’s You Dunnit Oatmeal Stout	Овсяный стаут ​​	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Лучший овсяный стаут ​​Милфорд	Овсяный стаут ​​	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Стаут из овсяных хлопьев Muddy Pig	Овсяный стаут ​​	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Стаут из овсяных хлопьев Muddy Pig	Овсяный стаут ​​	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Стаут из овсяных хлопьев Muddy Pig	Овсяный стаут ​​	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Овсяное печенье Monster Stout	Овсяный стаут ​​	Частичное затор	Колин М. Броэм	Эль	5,50 галлона
Овсяный стаут ​​	Овсяный стаут ​​	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Эль	5,68 галлона
Овсяный стаут ​​от Грегара	Овсяный стаут ​​	Цельнозерновой	Пит Грегар	Эль	5.50 галлонов
Стаут с овсяной мукой в ​​прериях	Овсяный стаут ​​	Цельнозерновой	Дуглас Тейлор	Эль	5 галлонов
Шотландский горностай	Овсяный стаут ​​	Цельнозерновой	Тейлор	Эль	5,50 галлона
Свадебный марш	Октоберфест / Мерцен	Цельнозерновой		Эль	5 галлонов
BAY13 Fiesta	Октоберфест / Марзен	Частичное затор	BAY13	Лагер	6.08 галлонов
Hopgobblin ’	Старый эль	Цельнозерновой	Тейлор	Эль	10,50 галлона
REBEL’S ALE	REBEL’S DRAFT	Экстракт	BAY13	Эль	5,81 галлона
Портер для меда Bumble-Pig	Надежный носильщик	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Кинг Конг Портер	Надежный носильщик	Экстракт		Эль	5.00 галлонов
Носильщик Lost & ampFound	Надежный носильщик	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Портер	Надежный носильщик	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
Портер Prestidigitation	Надежный носильщик	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Портер Prestidigitation	Надежный носильщик	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5.00 галлонов
Портер Prestidigitation	Надежный носильщик	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Run of the Mill Портер	Надежный носильщик	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Копченый портер	Надежный носильщик	Частичное затор	Марк Згаррик	Эль	5.00 галлонов
Tom’s Goldwingin ’Porter	Надежный носильщик	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Tom’s Goldwingin ’Porter	Надежный носильщик	Экстракт	Брайан Смит	Эль	5 галлонов
Казак Императорский стаут ​​	Русский Императорский Стаут	Цельнозерновой	Дуглас Тейлор	Эль	5.00 галлонов
Джейс «По одному» Империал Стаут	Русский Императорский Стаут	Цельнозерновой	Джей Расс	Эль	5 галлонов
Имперский стаут ​​со специями	Русский Императорский Стаут	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5 галлонов
Императорский стаут ​​со специями	Русский Императорский Стаут	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5.00 галлонов
Гран Крю	Saison	Экстракт	Марк Згаррик	Эль	5 галлонов
Апельсиновый цвет Saison	Saison	Экстракт	Шон Перила	Эль	5 галлонов
Saison de la Place	Saison	Цельнозерновой	Уоррен Плейс	Эль	10,00 галлона
Pitch Black Вариант Шварцбьера-Бейкера	Schwarzbier (Черное пиво)	Цельнозерновой	КЧБС	Лагер	14.00 галлонов
Смола черный Schwarzbier — экстракт	Schwarzbier (Черное пиво)	Экстракт	КЧБС	Лагер	5 галлонов
Schwarzbieresque	Schwarzbier (Черное пиво)	Экстракт	Антон Тремл	Эль	5 галлонов
Король штормов	Schwarzbier (Черное пиво)	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Лагер	5.75 галлонов
ПРЕДЛОЖЕНИЕ	Экспорт Шотландии 80 / —	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5 галлонов
Smitty’s Scotch Ale	Шотландский экспортный эль (80 / -)	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5 галлонов
Steve’s Scottish 80% fb	Шотландский экспортный эль (80 / -)	Цельнозерновой	Стив Николлс	Эль	5.81 галлон
Lynch’s Kiltlifting — цельнозерновой	Шотландский Wee Heavy Ale	Цельнозерновой	КЧБС	Эль	5,50 галлона
Шотландский эль Lynch’s Kiltlifting	Шотландский Wee Heavy Ale	Экстракт	КЧБС	Эль	5 галлонов
MacDuff’s Wee Heavy	Scottish Wee Heavy Ale	Экстракт	КЧБС	Эль	5.00 галлонов
Односолодовый шотландский эль	Scottish Wee Heavy Ale	Цельнозерновой	Джереми	Эль	5 галлонов
Портер для копченой мелассы	Пиво копченое, прочие	Цельнозерновой	Кевин Кениг	Смешанный	5,80 галлона
Лондон Браун	Южно-английский коричневый эль	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5.00 галлонов
Matrimoni-Ale	Южно-английский коричневый эль	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5 галлонов
Портер ржаной апельсиновый	Специальное пиво	Цельнозерновой	Тим Горман	Смешанный	5,02 галлона
Сидр яблочный	Фирменный сидр и перри	Экстракт		Сидр	5.00 галлонов
Broken House Императорский IPA	Специальное, Экспериментальное, Историческое пиво	Цельнозерновой	Крис Поэл (cj in j)	Смешанный	5,50 галлона
Capt Smith Rye	Специальное, Экспериментальное, Историческое пиво	Цельнозерновой	Джейми Рэй	Смешанный	5 галлонов
Грут	Специальное, Экспериментальное, Историческое пиво	Цельнозерновой	Дуг	Смешанный	5.25 галлонов
Монстр IPA	Специальное, Экспериментальное, Историческое пиво	Цельнозерновой	Херб Геллнер	Смешанный	5 галлонов
Дрожжевой закваски	Специальное, Экспериментальное, Историческое пиво	Экстракт	Колин М. Броэм	Смешанный	0,13 галлона
Красти Дог	Специи, травы, овощное пиво	Цельнозерновой	Дон Пфайффер	Смешанный	5.50 галлонов
Праздничное пиво Cheer	Специи, травы, овощное пиво	Экстракт	Брайан Смит	Смешанный	5 галлонов
Хеуфарт Американское светлое пиво (Hay Ride)	Стандартный американский лагер	Цельнозерновой	Джастин Ширли	Лагер	5 галлонов
Горький обыкновенный	Стандартный / обычный биттер	Цельнозерновой	Тим Горман	Эль	11.10 галлонов
Kilt Lifter, Шотландское свадебное пиво	Крепкий шотландский эль	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Kilt Lifter, Шотландское свадебное пиво	Крепкий шотландский эль	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Big Daddy Sweet Stout	Сладкий стаут ​​	Цельнозерновой	Брайан Сабус	Эль	10.00 галлонов
Пахнет кофе	Сладкий стаут ​​	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Джейс Мэнди Милк Стаут	Сладкий стаут ​​	Цельнозерновой	Джей Расс	Эль	5 галлонов
Расти Ред-КилКенни Драфт	Сладкий стаут ​​	Частичное затор	Эд Терри	Эль	5.00 галлонов
Сладкий стаут ​​	Сладкий стаут ​​	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Лагер — Бок	Традиционный бок	Экстракт	КЧБС	Лагер	5 галлонов
Аддамс Фэмили Лагер	Венский лагер	Экстракт	КЧБС	Лагер	5 галлонов
Addams Family Lager — цельнозерновое	Венский лагер	Цельнозерновой	КЧБС	Лагер	5.00 галлонов
Да здравствует Вена!	Венский лагер	Экстракт	КЧБС	Лагер	5 галлонов
Хефти-Вайцен	Weizen / Weissbier	Цельнозерновой	Джон Гриффин	Эль	10,00 галлона
Оракул	Weizen / Weissbier	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Эль	5,50 галлона
Клон Schofferhoffer Weizen	Weizen / Weissbier	Цельнозерновой	Эндрю Кларк	Эль	6.60 галлонов
Хониг Вайценбок	Weizenbock	Экстракт	Джим Ванкура	Эль	5 галлонов
Белый Orca Ale Clone	Witbier	Частичное затор	Джон Томпсон	Эль	10,00 галлона
Остроумие	Witbier	Цельнозерновой	Брэд Смит	Эль	5,20 галлона
Остроумены не умеют прыгать	Witbier	Экстракт	КЧБС	Эль	5.00 галлонов
Остроумие Грегара	Witbier	Цельнозерновой	Пит Грегар	Эль	6,00 галлона
барливайн Кентукки	Пиво выдержанного дерева	Цельнозерновой	Фред Бонжур	Смешанный	4,30 галлона
израиль первый пэйл эль	коричневый эль	Цельнозерновой	решеф шахар	Эль	5.28 галлонов

Наборы рецептов пива | ПодробнееПиво

Наборы пива — Экстракт	Пивные наборы — Mini Mash	Пивные наборы — Цельнозерновые
Это то, что ищет большинство пивоваров. Наборы пива с солодовым экстрактом обычно включают: Солодовый экстракт в жидком и / или сухом виде Измельченные зерна вкусовых добавок и другие специальные ингредиенты по мере необходимости Множественные добавления хмеля Разъясняющий агент	Процесс пивоварения Mini Mash можно рассматривать как нечто среднее между солодовым экстрактом и пивоварением из зерна.Эти пивные наборы включают: Солодовый экстракт в жидком и / или сухом виде Измельченная основа и ароматизирующие зерна и другие специальные ингредиенты по мере необходимости Множественные добавления хмеля Разъясняющий агент	Зерновое пивоварение является максимальным контролем, однако вам понадобится дополнительное оборудование, такое как заторный чан и резервуар для горячего щелока, чтобы оно заработало.Ваш котел для варки также должен соответствовать полноразмерной варке для всех видов зерна. Эти пивные наборы включают: Базовый и специальный солод Множественные добавления хмеля Разъясняющий агент

Хотя инновации и эксперименты привели к появлению феноменальных сортов пива, которые сложно разделить на категории, и профессиональные, и домашние пивовары должны знать правила, которые они нарушают, прежде чем они их нарушат.Давайте уделим несколько минут тому, чтобы познакомиться с наиболее распространенными стилями классического эля, которые на протяжении многих лет определяли современное американское крафтовое пивоварение.

Американский светлый эль

Стиль, который был более ответственным, чем какой-либо другой для запуска американской сцены крафтового пивоварения, зародился как средство выражения одного ингредиента, который действительно отличал США от европейских стран, где зародилось большинство наших классических стилей: наш хмель.Крупный, смелый американский хмель не был похож ни на какие сорта, выращиваемые в Старом Свете, и американские крафтовые пивовары первой волны установили свой флаг выразительными цитрусовыми и сосновыми ароматами североамериканского хмеля, такого как Cascade.

Sierra Nevada Pale Ale, дебютировавший в 1981 году, обладал вкусовым профилем, который раньше никто не пробовал, с солнечным грейпфрутом и сосной, укрытыми слоем светлого и карамельного солода. Смело, но сбалансировано. Выразительный, но эгалитарный. Пиво стало определять центральную линию вкуса американского крафтового пива по мере того, как сцена развивалась и созревала в течение следующих десятилетий и положила начало новому стилю, американскому светлому элю.В то время как эти сорта пива имеют сходство с их английским вдохновением, характер американского хмеля, сияющий сам по себе, без (часто приятных) осложнений со стороны британских элевых дрожжей, делает их совершенно уникальными. В сцене, иногда одержимой сложными вкусовыми матрицами и эзотерическими ингредиентами, обманчиво простой рецепт светлого солода, карамельного солода и одного или нескольких американских хмелей, сброженных чистыми элевыми дрожжами, дает прекрасную пинту с различными фруктовыми ароматами и вкусами (в зависимости от на выбранном вами хмеле), нежно-сладкая карамельная солодовая основа и сухое, умеренно горькое послевкусие.

Чтобы купить набор рецептов для клона Sierra Nevada Pale Ale, нажмите здесь!

Американский IPA

Индийский пэйл-эль появился вместе с американским пэйл-элем на заре американского крафтового пивоварения. В то время как Pale Ales демонстрируют характер американского хмеля в более тесном балансе с солодом, IPA делают все, чтобы привлечь внимание к хмелевым ароматам и вкусам. Крупный, смелый американский хмель здесь впереди и в центре, хотя бледно-карамельный солодовый профиль (очень похожий на профиль Pale Ale) должен все же обеспечивать чистую поддерживающую основу и тонкую дополнительную сладость, чтобы убрать остроту хмелевой горечи.

IPA — самый популярный вид крафтового пива, и в ближайшее время он не собирается отказываться от своего места. Хмель по-прежнему определяет духовный центр американского крафтового пивоварения, а IPA — флагманский стиль этого ингредиента. С годами этот стиль развивался и диверсифицировался, включив в него почти два десятка субстилей, которые различаются по силе и интенсивности, уровням хмелевой горечи, конкретным типам использованного хмеля, роли выбранных дрожжей в конечном вкусовом профиле и возможностям. включение дополнительных ингредиентов.Единственная неизменная, определяющая черта всех этих стилей — превосходство хмеля в их сенсорном профиле, хотя новейший и самый модный подстиль IPA радикально изменил классическое понимание того, что это значит.

Новая Англия, или «туманный» IPA, была региональной диковинкой, в основном ограниченной ее титульной географической областью, до тех пор, пока всего пару лет назад этот стиль не приобрел национальную известность. Стиль определяется несколькими ключевыми характеристиками, которые отличают его от более классических американских IPA.Первый — это мутный, мутный вид, который противоречит стандартным рецептам прозрачности для хорошего пива. Уровни непрозрачности могут варьироваться от легкой дымки до едва полупрозрачной облачности. Это пиво не фильтруется, а его непрозрачность обусловлена ​​сочетанием большого количества хмеля с поздним добавлением, взвешенных дрожжей и тонны белка из небольшой порции пшеницы и овса, которые часто используются в их рецептах. Эти альтернативные зерна также способствуют мягкому, мягкому ощущению во рту.

С точки зрения аромата и вкуса, эти хмели очень сильно отличаются от IPA старой школы, которые отличаются высоким значением IBU и большой ощущаемой горечью.Новоанглийские IPA варят с небольшим количеством хмеля или даже без добавления хмеля в начале варки для придания горечи, а готовое пиво имеет значительно более низкий уровень горечи, чем традиционные IPA. Вместо этого демонстрируются фруктовые эфирные масла хмеля, которые экстрагируются в конце варки, во время вихревой обработки или позже путем сухого охмеления. В сочетании с низкой горечью и мягкой текстурой эти фруктовые мутные IPA намного привлекательнее для тех, кто не совсем готов к насыщенности более горьких образцов.Используемый хмель часто имеет более тропические характеристики, чем цитрусовые / сосновые ноты, давно являющиеся синонимом американского IPA. Подстиль не лишен недоброжелателей, но в настоящее время он наслаждается солнцем.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть нашу подборку наборов для цельнозерновых рецептов IPA!

Стауты и портеры

Стауты и портеры имеют общую родословную, и любителям алкоголя и даже пивоварам иногда трудно разделить эти две группы стилей.Давайте посмотрим на общую родословную этих стилей.

Портеры были первыми сортами пива, получившими заводскую пивоваренную обработку ранней промышленной революции в Англии. Популярная история происхождения утверждает, что название стиля произошло от лондонских транспортных рабочих, которые любили коричневое пиво, но факт в том, что люди из всех слоев общества любили его, и очень трудно установить, как пиво получило свое название. Что можно установить, так это то, что Портер имел большое значение для Лондона конца 18 века и, как следствие, для Британской империи, экспортировавшейся повсюду.Где бы он ни приземлился, будь то относительно недалеко от дома в Дублине, Ирландия, или более далеко в странах Балтии или на Карибских островах, он менялся в соответствии со вкусами и ингредиентами своего нового дома. Крепкие версии пива назывались «стаут-портеры», а в конечном итоге стали известны как просто стауты.

До 1817 года это пиво производилось с обильным количеством неэффективного коричневого солода, но изобретение Дэниела Уиллера в том же году барабанной обжарки, позволяющего обжаривать солод очень темным без сгорания, изменило способ приготовления портеров и стаутов.Новые рецепты состояли в основном из эффективных светлых солодов и разумного количества этих новых темных солодов для создания желаемого цвета и вкуса.

Сегодня стауты пользуются большим разнообразием стилей, чем портеры, от легкого и сухого ирландского стаута до большого и тяжелого имперского стаута. Носильщики по-прежнему, как правило, пьют пиво каждый день без излишеств, отдавая дань уважения своему прошлому. Хотя пивовары не согласны с основным различием между американским стаутом и американским портером, общее мнение заключается в том, что портеры должны использовать меньшее количество (если таковое имеется) обжаренного ячменя или черного патентного солода, чтобы обеспечить более мягкий характер обжарки.Вы можете купить у нас комплект для клонирования, чтобы воссоздать Sierra Nevada Stout здесь, и Deschutes Black Butte Porter здесь!

Коричневый эль

Современные коричневые эли — это разработка 20-го века. В то время как коричневым элем в Англии наслаждались задолго до 1900 года, современная интерпретация этого стиля мало похожа на те исторические сорта пива. Текущая версия English Brown Ale — это довольно мягкое пиво с карамельным солодовым вкусом, которому не хватает прожаренности, как у портеров и стаутов.

Американский коричневый эль вдохновлен британской версией, но сильно отличается от своего предка. Этот стиль рано приобрел популярность у американских домашних пивоваров и остается основным продуктом крафтового пивоварения. Американский коричневый эль, как правило, более охмеленный и более прожаренный, чем английские версии, причем самые хмелевые версии переходят в стиль, называемый коричневым IPA, в то время как более обжаренные версии ближе к мягким портерам, чем классические коричневые эли. От того, как вы интерпретируете стиль, будут зависеть ингредиенты, которые вам нужны, но вы можете купить наш набор клонов для Big Sky Moose Drool здесь.

Янтарный или красный эль

Янтарный или красный эль — это еще один стиль, который развился в начале американского движения крафтового пивоварения, в первую очередь для обеспечения сбалансированного, легкого для питья варианта для новичков наряду с более агрессивными стилями, которые определяли этот новый мир ароматного пива. Он приобрел популярность на Западном побережье и в конечном итоге стал стабильным в списках пивоварен по всей стране. Вы можете сварить свой собственный Аляскинский янтарный эль, получив здесь наш набор рецептов!

Название стиля указывает на его солодовый профиль, который основан на простом светлом солоде, но содержит кристаллический солод от среднего до темного, чтобы обеспечить цвет, карамельный вкус и умеренную начальную сладость.Баланс между хмелем и солодом в этом стиле широко варьируется от пивоварни к пивоварне, причем солодовые варианты демонстрируют этот карамельный характер среднего уровня, в то время как хмелевые версии начинают переходить на территорию светлого эля с напористым американским хмелевым характером. Чрезвычайно охмеленное пиво с таким солодовым профилем в конечном итоге принадлежит к стилю Red IPA.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть нашу подборку рецептов янтарного и красного эля!

Американская пшеница и Хефевайцен

Хотя и американский пшеничный эль, и немецкий Hefeweizen имеют схожую зерновую засыпку, ориентированную на пшеницу, и, соответственно, аналогичный слегка хлебный профиль вкуса и пушистое ощущение во рту, на этом сходства в основном заканчиваются.Большая разница между этими стилями связана с дрожжами и хмелем, используемыми в каждом из них.

Хефевайцен родом из Баварии на юге Германии и имеет увлекательную многовековую историю, в которую у нас нет места, чтобы попасть сюда. Was делает его поистине уникальным в традиционном немецком пивном пейзаже, в основном известном чистыми стилями лагера, благодаря его выразительному штамму дрожжей. Все эли (за некоторыми исключениями в семействе кислых и смешанных ферментов) ферментируются одними и теми же видами дрожжей — saccharomyces cerevisiae — но существует множество штаммов, которые имеют разные характеристики ферментации и генерируют разные уровни ароматических эфиров и фенолов.Дрожжи Hefeweizen производят много изоамилацетата сложного эфира, который чаще всего встречается в виде банана или жевательной резинки, и фенол-4-винил-гвиаколь, который имеет вкус гвоздики. Из-за слабого хмелевого характера Хефевайцена эти дрожжевые ноты являются определяющими ароматами стиля.

Американское пшеничное пиво (иногда это могут быть лагеры, но чаще всего это эль) ферментируется на более чистых американских дрожжах и не разделяет их вдохновляющую бананово-гвоздичную эксцентричность. Многие примеры компенсируют это значительно более высокой степенью охмеления, демонстрируя фруктовый аромат американского хмеля.

Чтобы сварить собственное пшеничное пиво дома, попробуйте один из наших пивных наборов!

Бельгийский бледный цвет, дуббель, трипель и квадрупель

Бельгия — это страна чудес разнообразных и уникальных пивных стилей. Многие из самых редких и уважаемых сортов пива производятся в этой маленькой стране, в том числе 6 из 12 траппистских пивоварен мира. В то время как бельгийские пивовары как группа обычно предпочитают избегать строгих правил стиля в пользу свободы самовыражения, самые популярные бельгийские сорта пива, импортируемые в эту страну, имеют тенденцию делиться на несколько общих стилей.

Самый доступный из этих сортов пива — бельгийский светлый эль. Обычно это относительно легкое для употребления пиво крепостью около 5,0-5,5%, в основном из пильзнерского или светлого солода с небольшой долей венского или мюнхенского солода. Выразительные дрожжи для бельгийского эля обеспечивают заметную фруктовость и легкую пряность, хотя ни один из них не так высок, как в некоторых других стилях из этой страны. Изящная рука с хмелем Saaz, Styrian или English позволяет получить легкий цветочный, травяной или пряный фон.

С такими стилями, как Dubbel и Tripel, мы вступаем в престижный мир бельгийского аббатского эля. Это пиво уходит своими корнями в монастырские традиции пивоварения страны, и некоторые из них до сих пор варят в монастырях (например, у траппистов) или совместно с действующими аббатствами или группами по сохранению исторических аббатств. Многие, конечно, варят без всякой связи с этими заведениями.

Один из любопытных парадоксов этих почитаемых сортов пива с высокой плотностью связан с их источниками сбраживаемых сахаров.Dubbel, Tripels и Quadrupels (которые похожи на Dubbels по характеру, но более сильные) варят с хорошей долей дополнительного сахара, обычно в форме сахара канди или сиропа канди. Да, в этих освященных напитках используется простой старый сахар для достижения желаемого уровня алкоголя без ненужного увеличения объема пива. Dubbels и Quads могут даже получить большую часть своего коричневатого цвета из-за темных сахаров.

Все стили Abbey демонстрируют выразительные характеристики бельгийских дрожжей.Dubbels и Quads также демонстрируют сложные профили специальных сортов солода, в то время как Tripels часто может демонстрировать некоторый королевский характер континентального хмеля.

Подумайте о том, чтобы сварить свой собственный бельгийский эль дома, просмотрите нашу подборку рецептурных наборов здесь!

Saison & Farmhouse Ale

Сезон и вдохновленный им фермерский дом Ales окутаны невероятной романтикой. Популярная история происхождения Saison связана с тем, что пиво выращивали на фермах 19 века в Валлонии на юге Бельгии.Согласно преданиям, фермы несли ответственность за обеспечение пивом сезонных полевых рабочих, которые собирали урожай, а зимой они варили пиво из ингредиентов, которые были у них под рукой, и держали пиво до тех пор, пока оно не понадобилось летом.

Это прекрасная история, но, к сожалению, ее правдивость ограничена. Несомненно, в то время пиво варили на фермах в Бельгии, как и по всей Европе, но пиво, которое мы сегодня знаем как Saison, скорее всего, является коммерческим продуктом двадцатого века.

Тем не менее, Saisons и Farmhouse Ales приобрели огромную популярность в последние несколько лет, поскольку потребители продолжают стремиться к большей аутентичности и близости (или их внешнего вида) при производстве своей еды и напитков. Лучшие образцы — деревенские и изысканные, сочетающие в себе выразительный дрожжевой характер и умеренное охмеление с сухим, тушащим послевкусием.

Засыпка для Saison довольно проста, состоит в основном из солода Pilsner, а иногда и из некоторых специальных зерен, чтобы создать деревенский, аграрный образ этого стиля.Показатели охмеления с континентальным хмелем относительно низкие, но хмель, как правило, довольно выразителен в готовом профиле из-за чрезвычайно низкой конечной плотности этого стиля (в классических примерах). Самым ярким признаком стиля является его уникальный штамм пивных дрожжей, которые ферментируются при более высокой температуре, чем большинство элевых дрожжей, производя перечные фенолы и удивительно тонкие эфиры. Родственный стиль из Франции, известный как Biere de Garde, обычно более солодовый и полный, с более тонкими дрожжевыми нотками.

Приготовьте свой собственный сэзон дома с помощью одного из наших наборов рецептов пива!

Kolsch & Blonde Ale

Kolsch берет свое начало в городе Кельн (Кельн) на западе Германии и берет свое название от него.Легкий для питья стиль варят на элевых дрожжах при более низких, чем обычно, температурах, а затем выдерживают в лагере или выдерживают в холоде в течение нескольких недель. В результате получается своеобразный почетный лагер с тонкой фруктовостью пивных дрожжей. Рецепт довольно прост: немецкий пилс или светлый солод, немецкий хмель и дрожжи для чистого эля, которые разбавят пиво до приятного хрустящего послевкусия. В результате выдержки получается один из самых чистых стилей эля.

В Соединенных Штатах светлый эль часто исполнял роль шлюзового пива для любителей макро, только начинающих погружаться в бассейн крафтового пива.На самом деле этот стиль можно варить как лагер или эль, но последний более распространен, и часто используются элевые дрожжи, используемые для производства Kolsch. Засыпка обычно представляет собой пильзенский или светлый солод, хотя иногда добавляют пшеницу. Нормы хмеля обычно низкие, чтобы пиво оставалось доступным.

Вывод

Есть еще множество других стилей эля, которые мы здесь не рассматривали, но мы надеемся, что этот учебник поможет вам систематизировать основные стили и уменьшить путаницу в очень разнообразном пивном мире.