Блюда из макарон — рецепты с фото на Повар.ру (1509 рецептов макарон)

Рецепты блюд из макарон можно найти, наверное, почти во всех кухнях мира. Аппетитная итальянская паста, нежная китайская вермишель, знаменитые макароны по-флотски. Это невероятно сытный и действительно универсальный продукт. Удивительно, что можно приготовить из макарон: гарнир или полноценное сытное блюдо с соусом, мясом, рыбой, овощами, грибами, морепродуктами. Рецептов действительно масса, и все они могут быть исполнены в самых разнообразных вариантах. Процесс варки макарон занимает минимум времени и сил, поэтому они завоевали такую популярность. Их, кстати, не только варят, но и жарят, и даже запекают в горшочках. А какие запеканки можно с ними придумать! Причем не только мясные или сырные, но и сладкие, с молоком и сахаром, например. Крупные ракушки или трубочки можно использовать для фаршировки, получится очень аппетитное блюдо. А вы знаете, что макароны могут стать полноценным ингредиентом салатов, а также заменить листы в лазанье? Самые разнообразные идеи и пошаговое приготовление вкусных блюд с макаронами мы собрали в одном разделе, чтобы вы без труда нашли идеальный для себя вариант на каждый случай.

Лазанья с мясом 4.6

Классический рецепт приготовления лазаньи с пошаговыми фотографиями — вашему вниманию. Приготовить настоящую итальянскую лазанью по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар. …далее

Добавил: Саша Кружко 02.05.2013

Макароны по-флотски с фаршем 4.7

Макароны по-флотски с фаршем — это отличная альтернатива знакомому и любимому многими блюду, если под рукой не оказалось настоящей и натуральной тушенки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2017

Макароны, тушеные в сковороде 4.5

Рецепт из разряда — «быстро, просто и вкусно.» Макароны получаются очень вкусными и прекрасно подойдут не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.09.2018

Лучший рецепт лазаньи 4.8

Лазанья — отличный вариант для обеда или ужина. Этим блюдом можно удивить гостей или порадовать своих близких. Попробуйте несложный в приготовлении рецепт очень сытной и вкусной лазаньи. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2018

Гуляш «Восхитительный» 4.0

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Макароны по-флотски в мультиварке 4.5

Макароны по-флотски в мультиварке — одно из самых простых блюд, состоящее из двух основных ингредиентов — макарон и фарша. Приготовление этого блюда в мультиварке еще более удобное и простое. …далее

Добавил: Gertruda 28.03.2013

Колобки из спагетти 4.4

Предлагаю приготовить колобки из спагетти с начинкой из фарша и овощей. Процесс может показаться немного сложным, но оно того стоит! Блюдо получается вкусным и сытным, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.06.2018

Запеканка «Экономка» 4.6

Запеканка из макарон — это не только просто, но и вкусно! Предлагаю приготовить запеканку «Экономка» из макарон с куриной печенью, овощами и сыром. Дешево, сытно и аппетитно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Запеканка по-неаполитански 4.9

Запеканка по-неаполитански — это по сути лазанья, только вместо специальных листов используются макароны пене или маккерони. Когда хочется лазаньи, а листов нет, не отказывайте себе в удовольствии! …далее

Добавил: Мелисса 29.12.2018

Лазанья в мультиварке 4.3

Захотелось лазаньи, но неохота весь день стоять у плиты? Есть решение — используйте мультиварку! Чудо-печка поможет вам быстро и легко приготовить вкуснейшую настоящую лазанью. …далее

Добавил: Bamby 02.04.2013

Карбонара со сливками 4.4

Устройте себе вечер итальянской кухни, приготовив карбонару со сливками — одно из классических блюд тамошней кухни. В каноничную карбонару сливки не добавляются, но мы отступим от правил. …далее

Добавил: Itsme 02.07.2014

Лапшевник 4.6

Лапшевник (или макаронник) готовится из отварных макаронных изделий, отсюда и пошло название. Чтобы блюдо имело вид запеканки, нужно использовать связующие ингредиенты, это яйцо или сыр, конечно же. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Макароны с лисичками и сметаной 5.0

Сказать, что это вкусное блюдо — это не сказать ничего! Вы в прямом смысле слова проглотите язык! Лисички и макароны с необыкновенным сливочным вкусом, ароматом грибов и петрушки! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.09.2018

Спагетти Карбонара 4.3

Спагетти Карбонара — сытное итальянское блюдо из пасты, бекона, сыра и яиц. Готовится оно просто и быстро. Получается очень сытным. Кушать его можно в любое время дня — на обед или ужин. Попробуйте! …далее

Добавил: Елена Соколова 02.07.2014

Жареные макароны 4.4

Жареные макароны — очень вкусная кулинарная штука, которая готовится достаточно легко и не требует усилий. Жареные макароны предназначены для любителей пасты, которые хотят попробовать что-то новое! …далее

Добавил: Наталья 24.08.2012

Диетические макароны по-флотски 4.6

Макароны по-флотски — известное блюдо. Обычно готовится с тушенкой, чем жирнее мясо, тем быстрее можно накормить голодных моряков в море. А вот дома мы вполне можем приготовить это блюдо диетическим. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016

Лазанья-суп (необычно, вкусно и просто!) 5.0

Лазаньей этот суп называется только условно, поскольку состоит из тех же ингредиентов, что и вкуснейшая итальянская лазанья: из фарша, пасты и томатного соуса. Но суп готовится в разы проще и легче. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.01.2017

Вермишель под соусом 5.0

Предлагаю интересный рецепт приготовления вкусного и сытного блюда, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или обеда. Вермишель подается под соусом, в основе которого консервированная фасоль. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2016

Фетучини под соусом «Морней» 4.3

У вас нет времени, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин? Предлагаю простой рецепт, как приготовить итальянскую пасту фетучини под сырным соусом «Морней». Это просто и вкусно! Нравится всем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016

Макароны с сыром (быстро и вкусно) 4.1

Запеканок из макарон существует огромное количество. Готовят их с колбасой и мясом, грибами и овощами. Сегодня я хочу предложить еще один вариант, как приготовить макароны с сыром быстро и вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.03.2017

Ригатони алла норма 5.0

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017

Макароны «Пенне» с курицей по-мексикански 4.6

Сегодня расскажу, как я готовлю макароны, и не просто макароны, а яркое, красивое, сытное и вкусное блюдо, которое состоит из курицы, ярких овощей, ароматных специй и, конечно же, макарон. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.07.2017

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Паппарделле с ветчиной, сыром и зеленым горошком 4.0

Предлагаю приготовить очень вкусную пасту с соусом «Бешамель» с добавлением ветчины, сыра и зеленого горошка. Рецепт очень простой и нетрудоемкий. С большим удовольствием едят и взрослые, и дети! …далее

Добавил: Натали 22.05.2018

Макароны с мясом под соусом 5.0

Вкусное, сытное и сочное блюдо, которое занимает минимум времени и сил. Предлагаю приготовить макароны с мясом под соусом, которые начиняются фаршем и запекаются в духовке. …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.09.2018

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром 5.0

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром — это очень вкусное и яркое по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят конкильони или лумакони — большие ракушки из твердых сортов пшеницы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2018

Макароны со сливочным маслом 5.0

Что можно быстро приготовить? Этим вопросом часто задаются студенты, люди, спешащие на работу и т. д. Макароны со сливочным маслом — блюдо из ряда: легко, быстро, сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.12.2018

Суп «Паутинка» 4.8

Вкусный суп на курочке с вермишелью «Паутинка» и овощами. Прекрасное решение для обеденного стола для всей семьи. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2019

Макароны по-флотски с томатной пастой 4.2

Простое и сытное блюдо, которое поможет быстро накормить семью. Предлагаю приготовить макароны по-флотски с томатной пастой. Получится ярко, сочно и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.03.2019

Макароны с грибами в мультиварке 4.3

Вкусное, простое и сытное блюдо для повседневного стола. Макароны дополните свежими овощами или солениями и подавайте на обед или ужин! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.04.2019

Гнёзда с фаршем на сковороде 4.5

Гнёзда с фаршем на сковороде довольно популярное блюдо. Как говорится, им сегодня нас не удивишь, однако оригинальный вид блюда всегда пробуждает аппетит и приносит эстетическое удовольствие. …далее

Добавил: TomaB 04.09.2014

Макароны с фаршем и сыром 4.3

«Люблю я макароны…»: пел А.Макаревич. А кто же их не любит? «Полейте их томатом, посыпьте чёрным перцем, смешайте с тёртым сыром, запейте их вином.» Вот такой нехитрый рецепт, но как же это вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.03.2016

Паста с ветчиной 4.4

Паста с ветчиной — народное итальянское блюдо. Готовится быстро, получается вкусно и сытно. То, что нужно для обеда или ужина дома в условиях катастрофической нехватки времени. Пробуем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.08.2016

Молочная каша с вермишелью 4.5

Такая вермишелька молочная станет отличным завтраком или полдником детям младшего и школьного возраста. Подавайте блюдо горячим с кусочком сливочного масла и бутербродом с сыром, из напитков — какао! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2016

Молочный вермишелевый суп 4.8

Хотите вспомнить вкус, знакомый с детства? Тогда прочтите этот рецепт и узнайте, как приготовить молочный вермишелевый суп по классическому рецепту с сахаром и сливочным маслом. …далее

Добавил: Ju Lia 20.07.2016

Жюльен в больших ракушках 4.9

Предлагаю отличный вариант быстрого и сытного обеда или ужина. Блюдо понравится всем, и взрослым, и детям. Я бы даже сказала, особенно детям, ведь для них зачастую подача блюда более важна, чем вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.02.2017

Суитли-унаш 5.0

Суитли-унаш – это блюдо туркменской кухни, но оно очень популярно в нашей стране под названием молочный суп с лапшой. Традиционно его готовили из домашней лапши, но сейчас чаще используют покупную. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.02.2017

Пирог из спагетти под сыром 5.0

Сегодня хочу предложить вам рецепт, как приготовить пирог из спагетти под сыром, который послужит прекрасным обедом для всей семьи. Рецепт очень простой, а блюдо получается вкусным и сытным. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.03.2017

Паста «Аль форно» 5.0

«Аль форно» в переводе с итальянского означает пищу, запеченную в печи. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить пасту «Аль форно». Для этого понадобится огнеупорная форма и продукты. Вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.03.2017

Блюда из макарон

«Что же я приготовлю, ведь у меня только макароны»…Слышали такую фразу от подруг, или сами частенько ее произносите? Тогда вы попали по адресу. С этой минуты забудьте все, что вы готовили из них ранее (если только вы не являетесь специалистом в данной отрасли).

Мы расскажем вам, какими по-настоящему сногсшибательными могут быть вторые блюда из макарон. Рецепты с фото простые и вкусные, которые собраны специально для вас в этой рубрике, сделают ваше повседневное меню разнообразным. Хотя почему только повседневное? Огромное количество рецептов подходит и для праздничного стола.

Быстрое дело

Задержались на работе? Это не повод кормить домашних чем-то из ряда вон… Поставьте на огонь кастрюлю с водой, чтобы сварить макароны, а в это время протушите овощи с томатной пастой, сделайте подливку из грибов, или быстрый сырный соус.

Если с вечера остался гуляш ли котлетки, еще проще, нужно лишь правильно сварить мучное изделие и сделать салатик, а если в холодильнике есть баночка рыбной консервы, считайте, ужин вообще будет праздничным. Макароны с тунцом, сардиной или любыми другими вариантами могут быть настолько вкусными, что домашние будут просить его постоянно.

Нет, мы не призываем отказаться от любимых макарон по-флотски или подачи их вместе с сосисками или сардельками, но вот как оригинально подать готовое блюдо или же как приготовить его с небольшой изюминкой, чтобы оно получилось совершенно по-новому, узнать не помешает.

Соусы

Обычные макароны, которые большинство семей ест регулярно, итальянцы называют «паста», но секрет есть. И заключается он в соусе. Не думайте, что это сложно.

Томатный, сливочный, чесночный… Сделать их можно за считанные секунды из подручных продуктов. А как звучит! У нас на ужин паста! Намного приятнее, чем макароны, не так ли?

Салаты

Слышали ли вы про салаты из этих мучных изделий? Если нет, не откладывая приступайте к испытанию новых рецептов. Они могут подаваться в качестве дополнительного или выступать в роли главного блюда.

Чего, например, стоят фаршированные ракушки. Это же настоящий шедевр кулинарии, хотя готовится элементарно, а гнезда с фаршем? Не пробовали? Не может быть! Неужели не знакомы с сладким и сочным пудингом, в основе которых именно макарошки?

Целая наука!

Но кроме рецептов здесь есть и ценные советы. Известно, что независимо от качества макаронных изделий сварить их – целая наука. Сделать, чтобы они не слиплись и даже на следующий день были вкусны в разогретом виде, несложно, но как, узнаете от наших опытных поваров.

С нами вы научитесь варить макароны, причем не просто варить, а делать это очень вкусно, красиво и оригинально, используя кастрюлю, микроволновку, пароварку и т.п.

Приятных открытий. Будем рады вашим комментариям и советам, а также с нетерпением ждем от вас новых рецептов.

Блюда из макарон рецепты: рецепт приготовления

Блюда из макарон, рецепты которых собраны на этой странице, пригодятся любой хозяйке – ведь трудно представить семью, где не любят и не готовят эти замечательные изделия из муки.

Макароны в нашей кухне известны давно: их завезли в Россию итальянские матера-строители еще в Петровские времена, потому что «паста» – так называют их в Италии – всегда была народной едой. В конце 18 века в Одессе открыли первую в Российской империи макаронную фабрику. Но прошло немало времени, прежде чем макаронные изделия стали широко употребляться.

В Советском Союзе макароны были одним из немногих продуктов, которые не были дефицитными. Правда, качество их оставляло желать лучшего: сварить из них вкусное блюдо было трудно, они разваривались, и если прозевать немного – они быстро превращались серый клейстер. Да и выбор сортов был не очень…

Сегодня в магазинах продается большущий ассортимент макаронных изделий. Их даже трудно перечислить:

• Вермишель,
• Рожки,
• Макароны,
• Лапша,
• Ракушки,
• Большие ракушки (для фарширования),
• Каннелони (большие трубки),
• Лапша лазанья,
• Спирали,
• Спагетти,
• Перья,
• Гнезда…

А еще есть всякие мелкие «звездочки» для супа, цветные макароны, а в Азии готовят рисовую лапшу из рисовой муки, а еще есть кабачок-спагетти, из которого получаются овощные спагетти… Уф! Боюсь, это далеко не все!

Когда покупаете макароны в магазине, старайтесь покупать изделия из твердых сортов пшеницы. Очень хороши импортные упаковки с лапшой, рожками, перьями – они имеют тонкие, почти прозрачные стенки, практически не развариваются. Хотя сегодня наша отечественная пищевая промышленность радует нас тоже весьма неплохими сортами макаронных изделий.

Хранить макароны лучше всего в герметичной банке в сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей, они будут сохраняться в течение нескольких месяцев.

Готовятся макароны очень просто и сравнительно быстро. Как правило, на упаковке есть инструкция. Я для себя открыла один надежный способ приготовления макаронных изделий – еще с советских времен, когда они были неважного качества. Поместив макароны в кипящую подсоленную воду, готовлю их на малом огне около 5–7 минут, а затем, выключив огонь, держу их под крышкой приблизительно 10 минут. После этого сливаю воду через сито. Промывать современные макаронные изделия нет необходимости.

Макаронные блюда универсальны: они отлично сочетаются с мясом, яйцами, сыром, креветками, курицей, грибами, овощами, маслом, сливками. Они хороши свежесваренными и, кажется, еще вкуснее, если холодными их поджарить на масле. Они бывают сладкими и солеными, подходят для запеканок, гарниров, сладких «бабок» и прочих вкусных блюд.

Никогда не выбрасывайте вчерашние макароны – это основа для многих вкусностей, которые можно приготовить, добавив сосиски или колбаски, куриную грудку или овощную поджарку. В общем, готовьте макароны! Вопреки расхожему мнению, от них не поправляются – это доказано диетологами. Не даром Софи Лорен сказала о секрете своей стройной фигуры и неувядающей красоты: «Это все благодаря пасте!».

греческая запеканка из макарон с фаршем, рецепт с фото

Пастицио – греческая запеканка, которая с завидной регулярностью украшает наш семейный стол на протяжении последних 15 лет. Она очень хорошо смотрится и на праздничном столе, и на семейном ужине, а гости часто просят рецептик.

Корица и мясной соус

Пряный аромат корицы обычно ассоциируется у нас с выпечкой, яблочными пирогами или глинтвейном. А вот сочетание корицы с мясом или томатами представить немного сложнее и возникают сомнения.

Мне повезло. Сначала я попробовала это блюдо, и готовя его впервые, уже знала, каким должен быть результат. Я обожаю это сочетание аромата корицы, мясного фарша и томатной пасты. Но как говорят: на вкус и цвет 😉

Если у вас, как и у меня когда-то, возникают сомнения, то я бы рекомендовала, либо попробовать приготовить маленькую пробную порцию Пастицио, либо сделать маленькую порцию вот таких макарон с фаршем и корицей. Эти макароны впервые появились на моем столе именно как ленивый вариант Пастицио.

Тонкости приготовления Пастицио

На каждом греческом острове существует свой рецепт Пастицио. К сожалению, в Греции я пока не была, так что утверждать, что данный вариант блюда единственно правильный я не вижу смысла, да и желания так делать у меня нет.

Но пару слов про основные продукты я все же скажу.

Мясо для Пастицио

Авторы разных рецептов предлагают использовать определенный вид мяса.

Кто-то утверждает, что нужно брать исключительно говядину. Кто-то говорит, что традиционно для Пастицио используют свинину. Кто-то смешивает эти два вида мяса в разных пропорциях. А некоторые добавляют в мясной фарш печень.

Я привыкла готовить Пастицио по рецепту, которым со мной поделилась свекровь, а с ней, в свою очередь, этим рецептом поделилась подруга, которая долго жила в Греции. Так что, чаще всего, я использую нежирную свинину. Мы пробовали использовать для мясного соуса говядину и смесь говядины со свининой, результат: неизменно вкусно.

Соус Бешамель для Пастицио

Изначально Бешамель я готовила с добавлением яиц и сыра, но последнее время, мне больше по вкусу более классический вариант соуса. На мой взгляд, он более нежный и легкий.

Макароны для Пастицио

Для Пастицио традиционно используют длинные макароны трубочкой, они идеально распределяются в форме и создают на срезе готового блюда правильный узор.

К сожалению, эти макароны не всегда можно найти в продаже. Точнее они в продаже есть, но в тот момент, когда вы решаете их купить, они, таинственным образом, исчезают со всех прилавков 🙂

В качестве альтернативы я иногда использую «перья», но нужно покупать именно макароны твердых сортов. Готовить их нужно Al dente.

Сыр для Пастицио

Для Пастицио использую твердый сыр, обычно это греческие сыры. Найти греческие сыры в магазине у меня возможности нет, поэтому я выбираю один или несколько видов твердого сыра на свой вкус и использую их.

Итальянская паста 🍝 виды макарон, рецепты, фото, история появления

Чаще всего, первое, о чем вспоминается при упоминании итальянской кухни – это, конечно же, пицца. За ней, почти без отрыва по популярности, следует паста. Давайте же узнаем, что представляет из себя это мега-популярное блюдо. История пасты намного более древняя, чем пиццы или томатного соуса, являющимися неотъемлемой частью итальянской традиционной кухни.

История появления

По одной из легенд пасту в Европу привез венецианский купец Марко Поло из своего путешествия в Китай, однако историки опровергают эту версию.

Исследователи считают, что история появления пасты уходит далеко к неолиту. Именно тогда, когда люди научились выращивать злаковые, а чуть позже и перетирать злаки в муку, появление макарон стало лишь делом времени. Первая паста представляла собой всего лишь муку, смешанную с водой и высушенную на солнце. По внешнему виду она, конечно же, очень сильно отличалась от современной.

Исторические раскопки нашли подтверждение того, что где-то в первом веке из пшеницы твердых сортов изготавливалась широкая лапша, которую называли lagane. Оттуда и появилось название современной лазаньи. В то время такая лапша не отваривалась, а запекалась в печах. И так продолжалось на протяжении нескольких веков.

Примерно в восьмом веке, во время вторжения в Европу, арабы оказали очень сильное влияние на кухню Италии. Сушеная лапша, привезенная ими на Сицилию, и стала основным родоначальником пасты. В оригинальном блюде в тесто добавлялось очень много восточных специй. Может быть, именно поэтому на Сицилии до сих пор существует традиция добавлять в тесто для пасты корицу, изюм и другие специи.

Новый продукт оказался настолько хорош для климата Италии, что очень быстро распространился с острова на материк.

Эволюция приготовления пасты

Слово pasta, в переводе с древнегреческого, обозначает – «мука, смешанная с соусом». В качестве названия блюда, это слово стало употребляться где-то в начале 14 века.

В это время блюдо уже распространилось по всему полуострову. К 15 веку сухие макаронные изделия приобрели еще большую популярность из-за возможности длительного хранения. По этой же причине паста стала желанным блюдом путешественников и моряков. А новые географические открытия помогли ей распространиться по всему миру.

Стали совершенствоваться и способы приготовления пасты. Теперь она не только запекалась, но и отваривалась. Кроме лапшевидной, паста начала приобретать самые разнообразные формы. Важным этапом в истории развития пасты считается 18 век. До этого времени макароны были едой простолюдинов, которые ели их руками. Примерно как плов на Востоке. Аристократы же, несмотря на отличный вкус, не могли позволить себе копаться в еде руками. Но все изменилось, когда при дворе неаполитанского короля была изобретена вилка. Четырехзубый столовый прибор позволял элегантно накрутить пасту и отправить ее в рот, не испачкав при этом руки.

Если в начале эволюции тесто для пасты замешивалось ногами, то к 19 веку все сильно изменилось. Для увеличения объемов производства и сокращения затрат на человеческий труд, итальянский инженер Чезаре Спадаччини изобретает механическую машину, имитирующую движения ног. Это был настоящий прорыв в истории макаронных изделий. Массовое производство стало более удобным и гигиеничным.

Первые рецепты приготовления пасты нашими предками кардинально отличались от современности. Даже после того, как вместо запекания пасту стали отваривать, делали это в молоке, заправляя его маслом, сахаром и сыром.

Иногда вместо молока использовали бульон. И лишь в начале 19 века кулинарная революция отделила сладкие блюда от соленых, и помогла пасте встретиться с соусами.

Несмотря на то, что помидоры попали в Европу сразу после открытия Америки, прошло очень много времени, прежде чем они стали употребляться в пищу. Ведь томаты – это пасленовое семейство. А то, что пасленовые ядовиты, считалось вплоть до середины 19 века.

Именно в это время нашелся кулинар, рискнувший добавить томаты при приготовлении пасты. После этого использование томатов в кулинарии стало повсеместным, а сочетание пасты и томатного соуса – классическим.

Самый первый рецепт пасты

Автором первого задокументированного рецепта приготовления пасты является Мартин Корно. Он был настоящим мастером на своей кухне и работал на очень уважаемого патриарха католической церкви. Книга, в которой более тысячи лет назад был опубликован уникальный рецепт, называлась «Искусство приготовления сицилийских макарон и вермишели». Согласно средневековому рецепту, пасту следовало варить на миндальном молоке и заправлять сладкими кореньями.

Согласно статистическим данным, средний итальянец съедает за год около 26 кг макаронных изделий. Италия по этому показателю легко обгоняет любую другую страну мира. Например, средний американец съедает за год всего лишь около 7 кг макарон. Однако возможности страны при выращивании качественной пшеницы твердых сортов не могут в полной мере удовлетворить любовь итальянцев к этому замечательному продукту. В связи с этим Италия вынуждена импортировать дополнительное количество зерна для изготовления национального продукта.

В настоящее время итальянская промышленность производит пасту как в сухом (secca), так и в сыром (fresco) виде. Одной из проблем стала возможность в полном объеме удовлетворить как местный, так и мировой спрос. Но, несмотря на массовость и повсеместность, итальянский продукт до сих пор изготавливается с сохранением вековых традиций, которые гарантируют его превосходное качество.

Сухая паста

Сухая паста – это макароны, высушенные с целью длительного хранения.

Классическая итальянская паста изготавливается только из пшеницы твердых сортов и воды.

Крупнейшие производители пасты обязательно придерживаются этого золотого правила. Однако не менее широко встречается и сухая паста, изготовленная из мягких сортов с добавлением яиц. Секретными же составляющими, которые придают итальянской пасте неповторимый вкус, являются процесс их выдавливания или экструзии и способ сушки.

Любая итальянская паста, а особенно более сложные формы, идеальна для захвата и удерживания соусов на своей поверхности.

Почти все трубчатые изделия для этой цели имеют бороды на поверхности. Именно они создаются во время выдавливания теста через насадку. После выдавливания и нарезки, паста сушится при определенной температуре.

В этом аспекте классический итальянский способ сушки выигрывает у массового производства по получаемым впоследствии вкусовым качествам. Промышленная сушка происходит при очень высокой температуре для сокращения времени изготовления. При традиционном методе сушка производится при более низкой температуре, но может продолжаться до 50 часов. Готовая паста фасуется в фирменную упаковку.

Свежая паста

Если разобраться, то любая паста рождается свежей. И лишь малая часть полученного продукта сразу попадает на кухню. Свежую пасту необходимо использовать в день изготовления, чтобы не потерять свои вкусовые качества. Приготовление свежего продукта требует большего внимания, чем сухого, но при этом считается предметом особой гордости. На самом деле сухая паста ничем не хуже свежей. Просто используют их в разных ситуациях.

Как выбрать правильную пасту?

Какую бы пасту Вы не предпочитали, свежую или сухую, при ее выборе стоит ориентироваться на хорошо зарекомендовавшие себя бренды. Именно они используют лучшие качественные ингредиенты.

Классическая сухая паста изготавливается из муки пшеницы твердых сортов. При выборе отдавайте предпочтение шероховатым изделиям, именно они будут хорошо удерживать соус. Еще одним показателем хорошего качества служит небольшой объем продукта при большой массе. Именно такие изделия сложно переварить, так они плохо развариваются. Остановив свой выбор на свежей пасте, стоит обратить внимание и на внешний вид и на дату изготовления, указанную на упаковке. Такие макароны должны быть плотными, иметь приятную текстуру и цвет. Во многих итальянских пекарнях продается свежая паста собственного производства. Такой вариант всегда намного лучше покупки в супермаркете. К тому же Вы сможете узнать секрет приготовления хорошего соуса по семейному рецепту.

Не стоит забывать, что приобретая продукт массового дешевого производства, можно очень легко лишиться вкусного обеда или ужина.

Формы и виды пасты

Сегодня на рынке представлено более 350 видов различных форм макаронных изделий. Причем их удивительное разнообразие может варьироваться от классических трубочек до теннисных ракеток. Почти любое значимое событие в мире может подсказать изготовителям пасты новую форму. Например, существует паста в мире марок автомобилей, букв алфавита и Эйфелевой башни. О некоторых формах мы хотим рассказать Вам поподробнее в нашем фото справочнике:

Acini di pepe или зерна перца
Как можно понять из названия, это очень маленькая паста. В основном используется в салатах или супах.

    

Agnolotti – аньолотти.

Это маленькая паста с начинкой. Небольшие кусочки теста могут быть нафаршированы шпинатом или сыром или мясом. По внешнему виду напоминает варенички. Подается обязательно с соусом.

Alphabet –алфавит.

Как говорит нам название, это маленькие буквы из теста. Особенно популярны среди детей. Ведь с такой пастой обед становится намного интереснее.

Anellini – анеллини.

Небольшая паста в виде миниатюрных колечек. Используется в качестве добавки к салатам и супам.

Bucatini – букатини.

В переводе с итальянского «bucato» означает  дырявый. Эта длинные макароны внешне похожие на соломинку. Идеальным соусом к букатини считается аматричиана с корейкой и помидорами. Хотя с другими соусами она не менее вкусная.

Campanelle или gigli – кампанелле или лилии.

Короткая цветочная паста похожая на маленькие колокольчики или лилии. Подается с густыми сырными или мясными соусами. Может использоваться в салатах и супах.

Cannelloni – каннеллони.

Паста, напоминающая по виду большие трубки. Предназначена для фаршировки мясом или сыром и запекания с соусом. После приготовления становятся похожи на фаршированные блинчики.

Cappelletti – капеллети.

Небольшая паста, чаще всего с начинкой , но может быть и без нее. По внешнему виду похожи на шапочки или маленькие пельмени. Подают их с или с бульоном, или с соусом, или просто с сыром.

Capellini – капеллини.

Длинная и очень-очень тонкая (около 1 мм) паста. В переводе с итальянского «capellinо» — это волосок. Кроме того, существует паста еще тоньше. Она называется капели ди анджело, что значит волос ангела. Эти макароны принято подавать с легкими нежными соусами.

Cavatappi – каватаппи , что значит штопор.

Эта веселая паста похожа на завитки штопора. Она отлично сочетается с простыми соусами. А благодаря своей форме она находит свое применение в салатах.

Conchiglie – конкильи, что значит раковина моллюска или просто ракушка.

Знакомое название, не правда ли? Но то, насколько отличается вкус настоящих итальянских конкильи от обычных  макарон, мы уверены, Вы обязательно почувствуете. Благодаря своей форме, они отлично удерживают любые соусы.

Conchiglioni – большие ракушки.

Такие же ракушки, но намного крупнее, называются конкильони. Их используют для фарширования и запекания под соусом.

Ditalini – диталини, что значит наперсток.

Это маленькая паста в виде очень коротких трубочек. Используются в густых супах и похлебках с овощами.

Elbow macaroni – элбоу макарони (рожки).

Макароны в виде небольших полых трубочек слегка изогнутых. Традиционно используются для приготовления макарон с сыром. Могут использоваться для запеканок и салатов.

Farfalle – фарфалле, что значит бабочки.

Паста формы, которая напоминает также бантики, появилась примерно в 16 веке. В то время их делали вручную. Для этого тесто, нарезанное прямоугольниками сжимали посерединке каждого. Подаются бантики фарфалле с яркими томатными соусами и овощами.

Fettuccine – Феттуччине, что значит ленточки.

Такую пасту по другому называют лапша. Она представляет собой длинные тонкие полоски шириной 1 см. Феттуччине готовят так же как лингвине. Подают ленточки с томатными или рыбными соусами.

Fideo – фидио.

Макароны в виде тонких слегка изогнутых нитей. Может использоваться как супах, салатах, так и во вторых блюдах.

Fusilli – фузилли.

Часто также называемые фузилини – это фигурная паста длиной 4 см в виде спирали. Более крупные и более загнутые спирали называются ротини. Изгибы спиралей отлично держат соус. Лучше всего  сочетается с соусом песто (pesto).

Gemelli – джемелли, что значит близнецы.

Макароны в виде двух жгутиков близнецов перевитых друг с другом. С этой пастой сочетаются как мясные и рыбные, так и сливочные и овощные соусы.

Gnocchi – ньокки или маленькие клецки.

Изготавливаются из теста с манкой, шпинатом, картофелем или сыром. Подаются к столу с томатным соусом и тертым сыром.

Lanterne – лантерне.

Небольшие кусочки этой ребристой пасты, загнутые по краям, идеально сочетаются с самыми густыми соусами.

Lasagne – лазанья.

Широкая, плоская и длинная паста. Тонкие пластины бывают разных размеров. Кроме того, отличаются прямыми или волнистыми краями. Лазанья предназначена для запекания в форме, наподобие торта, выполняя роль бисквита. Вместо крема прослаивается различными начинками (мясными, сырными, овощными, морепродукты) и соусами (бешамель, болоньез). Считается одним из самых популярных видов пасты в Италии.

Linguine – лингвини, что значит язычки.

Макароны сильно похожие на толстые спагетти, но более длинная и сплющенная. Подается с томатными или рыбными соусами.

Maccheroni – макарони.

Эта паста является наверное самым первым представителем семейства макарон в нашей стране. И именно эта паста дала название всему классу макаронных изделий. Полости внутри макарон позволяют легким соусам попадать внутрь и становиться сочными.

Orecchiette – ореккьете или ушки.

Небольшая круглая паста, диаметром не более 2 см, внешне похожая на симпатичные ушки. Ее добавляют в супы и салаты или же готовят как самостоятельное блюдо.

Orzo – орзо.

Необычная паста по размеру и форме напоминающая обыкновенный рис. Чаще всего добавляется в салаты и супы.

Pappardelle – папарделле.

Очень широкая и длинная паста, напоминающая феттуччине. Подается с густыми соусами или в качестве запеканки.

Pasta colorata – цветная паста.

Цветной может быть практически любая паста. Причем для окрашивания используются лишь натуральные ингредиенты. Такие как шпинат для зеленого цвета, помидоры для красного, тыква и морковь для оранжевого, свекла для розового. Полученный цвет никак не влияет на способ приготовления пасты.

Penne – пене.

Макароны в виде трубочек со скошенными краями, внешне похожими перья для письма. Ведь в переводе с итальянского «penna» означает именно «перо». Паста по длине не превышает 4, а по ширине 1 см. Подается пене с густыми горячими соусами. Очень похожи на пене, но длиннее и шире маникотти (Manicotti). Они используются фаршированными разнообразными начинками и запеченными в форме.

Radiatori – радиаторы.

Гофрированная паста с глубокими желобками. Хорошо сочетается со сливочными соусами. Может использоваться в запеканках и салатах.

Ravioli – равиоли.

Паста по внешнему виду очень похожа на наши пельмени, только квадратные. Основным отличием является не форма, а начинка. Она может быть как мясной, так и рыбной или сырной или даже шоколадной. Равиоли отваривают до полной готовности и подают с простыми соусами, не перебивающими вкус оригинальной начинки. Могут также использоваться для запекания.

Rigatoni – ригатони.

Макароны в виде коротких трубочек с рифленой поверхностью. Благодаря широкому отверстию, прекрасно удерживает соус на поверхности. Кроме самостоятельного блюда может использоваться в салатах и запеканках.

Rocchetti – рочетти  или катушка.

Короткая необычная паста, нашедшая применение в рагу, салатах или как самостоятельное блюдо.

Rotelle – колесики.

Круглая паста в виде маленьких колес со спицами. Отлично сочетается с густыми соусами, удерживая их внутри.

Rotini – ротини или спиральки.

Паста в виде небольших коротких пружинок. Раньше такие макароны изготавливалась путем обвивания полосочек теста вокруг спицы. Подаются к столу с начинками из мяса и овощей.

 Spaghetti – спагетти  или маленькие веревки.

Самый распространенный вид пасты. Если потолще, то называется спагетони, если же потоньше – то спагеттини. Особенно хороши на вкус с томатными соусами. Но вариантов приготовления и подачи бесчисленное множество.

Stelline – стеллини.

Самая маленькая паста в виде пятиугольной звездочки с отверстием в центре. Обычно используется в салатах и супах.

Tagliatelle – тальятелле  или яичная лапша.

Длинная и плоская паста, похожая на фетучини, но уже. Хорошо удерживает соусы, благодаря пористой структуре. Сочетается с маскарпоне, болоньезе или пикантными рыбными соусами.

Tortellini – тортеллини.

Круглая паста в виде колечек с начинкой. Начинка может быть сырной или овощной. Кроме классической подачи с соусами, может подаваться сбрызнутая оливковым маслом и посыпанная перцем, чесноком и пармезаном. Можно также подавать к столу тортеллини в бульоне.

Tortiglioni – тортильони.

Короткие макароны в виде трубочек среднего размера. Подается с простыми соусами.

Tripoline – триполини.

Маленькая паста в виде галстука бабочки. Используется в салатах, супах или отдельно с простыми соусами.

Tubini – тубини.

Паста в виде простых трубочек среднего размера. Отличается возможностью приготовления с помощью быстрого обжаривания.

Vermicelli – вермичелли.

В переводе с итальянского «Vermicelli » означает «червячки.» По внешнему виду похожа на классические спагетти, но тоньше и короче. Подается с легкими соусами.

Ziti – зити.

Паста в виде коротких трубочек, изогнутых дугой. Похожа на elbow macaroni, но длиннее и шире. Используют в запеканках и салатах с густыми соусами.

Приготовление

Даже самую высококачественную пасту нужно уметь правильно приготовить. Самым популярным вариантом приготовления макарон во всем мире считается варка до состояния «аль денте», что означает «на зубок». При этом самая серединка пасты сохраняет небольшую твердость.

Одним из секретов приготовления является использование посуды больших объемов. Это помогает удержать макароны от слипания. Некоторые хозяйки для этих целей добавляют в воду оливковое масло. Однако итальянский шеф-повар никогда не сделает так, из-за ухудшения взаимодействия поверхности пасты с соусом.

Другой секрет приготовления – никогда не промывайте макароны после варки. Эта простая процедура способна убить вкус даже самого лучшего изделия.

Итак, основные действия для приготовления правильной пасты:

• Заполнить кастрюлю водой из расчета один литр на каждые 100 грамм сухого продукта и довести до кипения;
• Добавить в кипящую воду соли из расчета одной столовой ложки без горки на литр воды;
• Опустить в кипящую воду сухую пасту и хорошо размешать, во избежание прилипания ко дну и слипания между собой;
• За одну минуту до окончания полного времени приготовления, извлечь кусочек и проверить его на готовность;
• Свежая паста варится до готовности 3-5 минут, а сухая из твердой пшеницы готовится от шести до пятнадцати минут в зависимости от толщины;
• Если в серединке разломанной пасты можно увидеть тоненькую белую точку или линию, значит она приготовилась до состояния аль денте;
• Готовую пасту необходимо быстро откинуть на дуршлаг, добавить соус и подавать к столу.

Приправы

Незаменимой приправой и неотъемлемой частью в процессе приготовления пасты является базилик. Он отличается пикантным вкусом и сильным ароматом. Именно поэтому он так часто используется в итальянской кухне. Кроме того добавление небольшого количества чеснока придает блюдам с базиликом особенно прекрасный вкус. В основном, итальянские повара используют базилик при приготовлении соусов, без которых сложно представить настоящую итальянскую пасту. Важно при использовании базилика в кулинарии не резать его ножом, а рвать руками и добавлять в блюдо в самом конце. При этом приправа сохраняет максимум вкусовых и ароматических свойств.

Сыр пармезан – это лучший сорт итальянского сыра для лучшего блюда итальянской кухни. Сыр имеет интенсивный пряный вкус и очень тонкий аромат. Для приготовления одного килограмма пармезана необходимо 16 литров цельного молока. Максимально вкус сыра раскрывается при плавлении под действием температуры. Поэтому чаще всего пармезаном посыпают уже готовое горячее блюдо.

А сейчас мы хотим представить Вашему вниманию один из классических итальянских рецептов приготовления пасты.

Римские буккатини (рецепт на 6 порций)

Для приготовления этого блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Паста-спагетти – 600 гр.
• Спелые помидоры – 800 гр.
• Сыр моцарелла – 200 гр.
• Красный лук – 2 шт.
• Зеленые оливки – 3 столовые ложки
• Каперсы – 2 столовые ложки
• Листья душицы (свежие) – 10-12 шт.
• Зелень петрушки (измельченная) – 2 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 90 гр.
• Сыр пармезан – по вкусу
• Соль
• Перец

Нарезать моццареллу и лук тонкими ломтиками. Крупно покрошить оливки. Помидоры очистить от кожуры и семян и измельчить блендером с листьями душицы. Чеснок очистить и расплющить широкой стороной ножа. В отдельной миске смешать подготовленные овощи и сыр. Полученную смесь посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать. Соус готов.

Тем временем необходимо правильно отварить пасту. По готовности отбросить ее на дуршлаг и добавить к полученному соусу. Аккуратно перемешивая, срочно подавайте к столу. Любители могут дополнить готовое блюдо тертым пармезаном.

Приятного Вам аппетита!

И в заключении хотелось бы поделиться несколькими интересными фактами из жизни макарон.

Макароны для улучшения настроения

Серотонин или гормон счастья – это нейромедиатор, отвечающий за наше самочувствие и помогающий преодолевать стрессы. Непосредственное влияние на его концентрацию в организме оказывает триптофан. Триптофан принадлежит к аминокислотам, которые не могут быть выработаны организмом самостоятельно, а должны поступать вместе с едой.

Чтобы увеличить уровень серотонина необходимо в первую очередь увеличить потребление продуктов, содержащих триптофан. К ним относятся спаржа и другие стручковые растения, семена подсолнечника, ананас, бананы, шпинат, индейка и, «барабанная дробь», макароны. Следовательно, употребляя макаронные изделия (желательно из твердых сортов пшеницы) мы улучшаем самочувствие и легче переносим стрессы.

Питательная ценность макарон

Традиционная порция пасты (100гр.) состоит из: 75% сложных углеводов, 12% белка, 3% волокна, витаминов В1, В2 и РР и минеральных солей. В процессе варки часть питательных веществ уходят в воду, а часть разлагаются под действием высокой температуры. В основном – это углеводы, белок, витамин В1 и фосфор. Учитывая же факт аминокислотной разбалансированности белка, содержащегося в макаронах, оптимально употреблять макароны совместно с продуктами, содержащими другой белок для увеличения пищевой ценности продукта. Именно поэтому употребление пасты с овощами и соусами существенно поднимает питательную ценность макаронных изделий.

Музей макаронных изделий

В Риме находится единственный в мире музей макарон. В  11 залах национального музея пасты расположены оригинальные машины, которые использовались для производства макарон. На стенах висят фотографии, изображающие процесс изготовления макарон от выращивания пшеницы до конечного продукта. В отдельном зале для специально приглашенных гостей проходят семинары на тему искусства производства и использования макарон, например, в диетологии. Еще в музее расположена библиотека с бесценными кулинарными рецептами.

Жареные макароны рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для жареных макарон на 4 порции :

Рецепт приготовления жареных макарон по шагам

Жареные макароны — это не отваренные и потом обжаренные, а именно жареные сырые макароны. Абсолютно мужское блюдо, т.к. не требует никаких хлопот в приготовлении, а получается очень вкусно. Сначала нальём масло на сухую сковороду и немного разогреем. Лучше всего для этого блюда подходят макароны «перья», но можно взять и «ракушки» и любые другие макаронные, кто какие любит. Насыпаем макароны на сковородку и жарим, постоянно помешивая, до золотисто — коричневого цвета.

Теперь посолим макароны, добавим черный молотый перец, томатную пасту и аджику. Всё быстро перемешаем и очень осторожно добавляем горячую кипяченую воду, примерно пол литра. Когда перестанет идти сильный пар, перемешиваем всё, убавляем огонь и накрываем крышкой. Не забываем периодически помешивать.

Пока макароны тушатся, порежем лук полукольцами обжарим его на другой сковородке до мягкости.

К этому времени макароны должны быть уже готовы. Чтобы проверить, просто попробуйте их на вкус. Если кажется, что жестковаты, просто добавьте воды, перемешайте и ещё немного подержите под крышкой. Затем переложите туда же обжаренный лук, выдавите чеснок. При желании можно добавить любимые приправы.

Перед подачей на стол всё перемешиваем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Макароны

33

4

212

1014

Томатная паста

2

0

10

51

Лук репчатый

1

0

6

31

Подсолнечное масло

0

17

0

153

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

1

0

2

13

всего в блюде:

38

21

237

1300

всего в 1 порции:

10

5

59

325

всего в 100 граммах:

8

4

49

267

Похожие рецепты

Как варить макароны в кастрюле

Приготовление блюд из макарон, лапши, вермишели отличается простотой, требует немного труда и времени. Однако макароны надо уметь сварить правильно. Существует несколько способов варки и при каждом способе соотношение воды и макаронных изделий может быть разным. Сегодня поговорим о том, как приготовить длинные макароны, сколько времени варить макаронные изделия и какой способ варки выбрать, чтобы они не слипались.

Шаг 1

Для варки макарон лучше взять толстостенную посуду, не наполняя ее до краев. Макаронам при варке должно быть просторно, поэтому на каждые 100 г макарон необходимо взять 1 л воды.

Шаг 2

Воду довести до кипения. Прежде чем опустить макароны в кипящую воду, посолить ее, причем солить надо, когда вода начинает закипать. Если добавить в кипящую воду немного молока или мясного бульона, макароны будут вкуснее.

Шаг 3

В бурно кипящую воду опустить макароны. Длинные макароны погружать в воду, не ломая, оставляя торчащими концы.

Шаг 4

После чего слегка надавить на них, и они опустятся в воду по мере размягчения. Как только процесс кипения восстановится, нагрев уменьшить настолько, чтобы вода кипела, не выплескиваясь из кастрюли. Такой режим сохранять до конца варки, периодически помешивая макароны ложкой.

Шаг 5

Варить толстые макароны – 20-25 минут, соломку или спагетти – 15 минут, лапшу – 12-15 минут, тонкие, как вермишель, изделия – 10 минут. В готовом виде они не должны иметь мучнистого слоя на месте прикуса.

Шаг 6

Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода (отвар, оставшийся после варки макарон, можно использовать для приготовления заправочных супов, супов-пюре и соусов).

Шаг 7

Быстро переложить макароны в ту же горячую кастрюлю, добавить масло.

Шаг 8

И, закрыв кастрюлю крышкой, встряхнуть (не следует промывать сваренные макаронные изделия водой).

Шаг 9

Короткие и широкие макаронные изделия лучше всего сочетаются с острым соусом, тонкие и длинные (вермишель, соломка, спагетти) – с маслом, острым и томатным соусами, мелкие и плоские – с белым соусом. Приятного аппетита.

45 лучших рецептов пасты | 5-звездочные идеи рецептов пасты | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Запеченная паста фета

Получите рецепт: Запеченная паста фета

Роллы с лазаньей Giada

Элегантный, но легкий вариант Giada на основе итальянской классики создает отдельные порции для удобного сервировки.

Получите рецепт: Роллы с лазаньей

Макинтош Ины с сыром

Босоногая графиня добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховые качества швейцарского грюйера и сыра чеддер, а затем украшает свое блюдо нарезанными помидорами и панировочными сухарями.

Получите рецепт: Макароны с сыром

Полезная паста с острым крабом

Получите рецепт: Полезная паста с острым крабом

Низкокалорийный феттучини Альфредо

Получите рецепт: Низкокалорийный феттучини Альфредо

Настоящие фрикадельки и спагетти Ины

Ina Garten добавляет немного теплой воды, чтобы тефтели были исключительно влажными.Они приготовлены в красном вине и томатном соусе и являются прекрасным дополнением к спагетти.

Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

Куриный тетраццини Джиады

Белая основа соуса бешамель делает блюдо Giada невероятно кремовым.Это запеченное блюдо в сочетании с чесночными грибами, обжаренной курицей и пастой, а затем посыпано панировочными сухарями, понравится всем.

Получите рецепт: Куриный Тетраццини

Индейка болоньезе

Для этого болонского соуса можно использовать остатки лука, сельдерея и индейки.Хотя обычно его готовят из говядины, Giada’s Bolognese очень вкусна с индейкой.

Получите рецепт: Индейка болоньезе

Стейк-хаус Паста

Получите рецепт: Стейк-хаус Паста

Паста Cacio e Pepe

Получите рецепт: Паста Cacio e Pepe

Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Джада накрыла твою зелень для этой пасты.Хотя сыр пекорино добавляет уникальный вкус, вы всегда можете заменить его пармезаном.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с мангольдом и сыром пекорино

Лингвини с креветками и креветками

Ина дает своим чесночным креветкам и чесночным соусам цитрусовый коктейль с лимонным соком и цедрой.Она даже подает блюдо с дольками свежего лимона.

Получите рецепт: Лингвини с креветками и креветками

Макароны с курицей и сыром Буффало

Объедините два любимца публики, курицу Буффало и макароны с сыром, с этим рецептом, который обязательно станет хитом.

Получите рецепт: Макароны и сыр с курицей и буйволом

Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

Получите рецепт: Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

Cajun Chicken Альфредо

Получите рецепт: Cajun Chicken Альфредо

Лазанья

Получите рецепт: Лазанья

Орекьетте с мини-куриными фрикадельками

Приготовьте пикантные фрикадельки Giada из куриного фарша и подайте их к сытному блюду из пасты с орекьетте и свежей моцареллой.

Получите рецепт: Орекьетте с мини-куриными фрикадельками

Куриные спагетти

Получите рецепт: Куриные спагетти

Спагетти Алла Карбонара

Получите рецепт: Спагетти Алла Карбонара

Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Получите рецепт: Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Паста Болоньезе

Получите рецепт: Паста Болоньезе

Паста, песто и горох

В песто Ины используются как грецкие, так и кедровые орехи для придания более стойкого вкуса.Приготовьте пасту заранее и охладите, чтобы получился хороший салат из пасты, или подавайте теплым со свежей пастой.

Получите рецепт: Паста, песто и горох

Croque Monsieur Mac and Cheese

В этом рецепте используются ароматы крок-месье — французской версии жареной ветчины и сыра — для придания изысканности обычному макинтош-сыру.

Получите рецепт: Croque Monsieur Mac and Cheese

Паста с овощами «Болоньезе»

Получите рецепт: Паста овощная «Болоньезе»

Паста Примавера

Giada — это простой взгляд на классический Primavera, полный жареных овощей.Просто нарежьте все овощи спичками, добавьте немного оливкового масла и зелени и позвольте жарке сделать свое дело.

Получите рецепт: Паста Примавера

Паста Пикката с курицей

Перемешайте приготовленные куриные грудки с пенне и соусом, напоминающим традиционное блюдо пикката.

Получите рецепт: Паста Пикката с курицей

Американский салат из макарон

Получите рецепт: Американский салат из макарон

Pimiento Mac and Cheese

Получите рецепт: Pimiento Mac and Cheese

Лингвини с тунцом путтанеска

В этом риффе на основе традиционной пасты путтанеска используется консервированный тунец с помидорами, каперсами и оливками каламата. Он готов менее чем за 30 минут.

Получите рецепт: Лингвини с тунцом путтанеска

Макароны, панчетта и горох

Используйте жир, полученный из приготовленной панчетты, для обжаривания лука, что придаст больше аромата всему блюду из макарон.Выдавите немного кислоты перед подачей лимона, чтобы сделать блюдо ярче.

Получите рецепт: Макароны, панчетта и горох

Паста с морепродуктами на гриле Фра Дьяволо

Джада украшает свою пасту фра диавло нежными креветками, моллюсками и мясом лобстера.Тонкая сладость морепродуктов помогает компенсировать жар томатного соуса.

Получите рецепт: Паста с морепродуктами на гриле Фра Дьяволо

Спагетти в одной кастрюле со свежим томатным соусом

Получите рецепт: Спагетти в одной кастрюле со свежим томатным соусом

Спагетти Aglio E Olio

Получите рецепт: Спагетти Aglio E Olio

Кладовая Макаронные изделия

Измените этот рецепт, используя все, что у вас есть под рукой.Для завершения блюда Ри Драммонд использует оливки, сердечки артишока в банках, лук, чеснок, помидоры и соус песто в банках.

Получите рецепт: Кладовая Макаронные изделия

Средиземноморская летняя паста с сальсой круда

Мелисса Д’Арабиан подает эту пасту с «сальсой круда» без варки из помидоров, оливок, чеснока и каперсов.Все, что вам нужно сделать, это отварить макароны и перемешать все вместе.

Получите рецепт: Средиземноморская летняя паста с сальсой круда

Паста с тыквой и колбасой

Рэйчел бросает пасту пенне в сливочно-тыквенный соус и сладкую колбасу для сытного осеннего блюда, которое готово всего за 25 минут.

Получите рецепт: Паста с тыквой и колбасой

Бекон-томатный лингвини

Получите рецепт: Бекон-томатный лингвини

Орекьетте с зеленью и козьим сыром

Готовим на одного? Быстрая и простая паста Giada перемешивается с зеленью салата, пока она еще теплая, поэтому зелень увядает и становится неотъемлемой частью всего блюда.

Получите рецепт: Орекьетте с зеленью и козьим сыром

Бекон-томатный лингвини

Получите рецепт: Бекон-томатный лингвини

Пенне с креветками и крем-соусом на травах

Джада использует сок моллюсков вместо куриного бульона в своем сливочном соусе с травами, чтобы усилить вкус креветок.

Получите рецепт: Пенне с креветками и крем-соусом на травах

Спагетти с пряным морским гребешком Маринара

Добавление цедры пармезана в соус для пасты придаст ему великолепный аромат, поскольку все ингредиенты готовятся.Иногда он полностью растворяется, но если нет, просто удалите его в конце.

Получите рецепт: Спагетти с острым соусом из морских гребешков Маринара

Лазанья с мускатной тыквой

Получите рецепт: Лазанья с мускатной тыквой

Лингвини из цветной капусты и лука

Получите рецепт: Лингвини из цветной капусты и лука

Спагетти Giada со спаржей, копченой моцареллой и прошутто

Дымность моцареллы и прошутто в этом блюде приятно контрастирует со свежестью спаржи и базилика.

Получите рецепт: Спагетти со спаржей, копченой моцареллой и прошутто

Капеллини с острым соусом из кабачков и томатов

Это вегетарианское блюдо, наполненное ароматом свежих цуккини и томатного соуса, является быстрым и легким вариантом для вечернего приема пищи.

Получите рецепт: Капеллини с острым соусом из цуккини и томатов

Сливочная паста в одной горшочке с горохом и мятой Рецепт

Идеальное быстрое решение

Это не сломает ваши носки. Однако это легко и вкусно. Если вы хотите быстро и вкусно поесть, отличное от открытия бутылки соуса для пасты, но почти такое же быстрое, это хороший вариант.Я приготовил соус, пока готовила пасту, и пачкала только кастрюлю и миску — это приятно. Конечно, вы можете натереть на терке свой собственный парм, добавить немного гвианканалле, свежего горошка или что-то еще, но это будет довольно отличная 10-минутная еда, как написано. Я собрал это из мелочей в холодильнике / морозильной камере / кладовой, что всегда является выигрышем в моей книге.

ОДНА звезда, а не 5. Рецепт требует замороженного гороха, который затем протирают, и предварительно натертого на терке сыра, не имеющего вкуса и высушенного.По иронии судьбы, рецепт требует свежего чеснока вместо порошка и свежего лимона вместо бутилированного.

Этот рецепт потрясающий !!! Я сделал это с рикоттой Торговца Джо и равиоли с лимонной цедрой. У меня не было пармезана, поэтому я использовал козий сыр. Я последовал предложению из другого обзора и добавил семена тмина, что было потрясающе. Если бы я сделал это снова, я бы быстро обжарил и чеснок, и семена тмина перед добавлением в соус. С равиоли нужно добавить воду для пасты в соус и ложкой ее поверх равиоли.

Мне нравится, насколько ярким и свежим он является. Чтобы сделать его вегетарианским, я использую кокосовое молоко (загустевшие части) и веганский пармезан (рецепт от It Doesn’t Taste Like Chicken). Чтобы набрать массу, я сочетаю его с шницелями Фрая. Я люблю добавить немного лимонного сока в конце, но мой партнер предпочитает его без. Целые листья мяты делают красивую презентацию, но я обычно режу их целиком.

Это было вкусно! Это так просто, и мне нравится изобретательность, когда все это смешивается в одной миске.Обязательно сделаю еще раз.

Очень вкусно и визуально очень привлекательно (даже для моего мужа — ненавистника гороха и мяты). Вкусный и быстрый рецепт на ночь в будние дни. Попытайся!

Понравилась концепция, поэтому я сделал ее вегетарианскую / gf-версию с пастой из нута, кремом на основе кокоса для половинки и половинками и пищевыми дрожжами для овощей. В моем было более высокое соотношение гороха к макаронам, что делало его немного сладким. И там чего-то не хватало … наверное, можно было бы решить с помощью настоящего parm, но в следующий раз я мог бы шипеть немного семян тмина в оливковом масле для завершения или добавить немного красного мисо.Но это было легко, освежающе и — с добавками — полно протеина. Мне нравится, что это может быть холодно или тепло — полезно для упаковки рабочих обедов!

Супер просто и вкусно! Обязательно станет завсегдатаем обеденной ротации. Я был настроен скептически, потому что я не часто использую мяту в рецептах пикантных блюд, но мятный вкус совсем не подавлял и просто добавлял блюду свежести. Два больших пальца вверх!

Мне очень нравится этот рецепт. Я предпочитаю легкую мяту, немного тяжелее лимона, но это просто личный выбор после стольких раз.Это полноценный ужин по будням, который мой парень просит регулярно.

Это было честно ТАК ХОРОШО и ТАК ЛЕГКО! Я готовлю совсем не часто (реже одного раза в месяц), всегда готовит мой парень. Я решил сделать это, и он сказал, что это лучшее, что я когда-либо делал! Сказал, что он чувствовал себя так, будто мы были в итальянской деревне летом, ха-ха. В основном это вкусно и очень просто. Я также добавил прошутто в пасту, и это было идеальное сочетание! Обязательно сделаю это снова.

Я сделал это дважды. Второй раз заменил на обезжиренные половину и половину, и все получилось нормально. Это блюдо быстро, легко и вкусно.

Это было прекрасное блюдо в будние дни — ничего удивительного, но оно было быстрым, легким и вкусным. Лимон — приятный яркий штрих в конце, поэтому не забудьте подать пасту с этими дольками (или просто выдавите лимон перед подачей). Я понимаю, что купленный в магазине тертый пармезан, вероятно, сэкономит время, но на самом деле натереть его на терке не так уж сложно, и текстура может стать лучше, когда он растает.Кроме того, если у вас нет паука или шумовки, как у меня, вы можете просто уравновесить сетчатое сито на краю горшка и высыпать туда горох, чтобы его было легко удалить после того, как он приготовлен (просто убедитесь, что вода достаточно высока. погрузить горох).

Это действительно получило хорошие отзывы от фанатиков зеленого горошка в моем доме, так что это было волшебство в этом отношении; матрица гороха-мята-лимон-сливки-чеснок, на которой все это держится, прекрасна. Мне не понравилась текстура липких кусочков пармезана, но никого это не волновало.Не могу сказать, сколько мяты использовать, из рецепта, который требует 1/2 чашки, а затем говорит, что нужно отложить 1/2 чашки и нарезать остальное, поэтому я просто использовал то, что у меня было под рукой, что, честно говоря, именно то, что я ( и, вероятно, все остальные) все равно подойдут.

Легкие рецепты и идеи пасты с морепродуктами

Легкие рецепты и идеи пасты с морепродуктами | Еда и вино Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закройте это диалоговое окно

Изучите Food & Wine

Самые свежие

Кальмары и креветки Fideua с Allioli

Кальмары и креветки Fideuà с Allioli

В этом основном блюдо из одной сковороды, вдохновленное Camins 2 Dreams, родина винодела Мирейя Тарибо в Каталонии на северо-востоке Испании, медленно обжаренные кальмары и креветки устраиваются на ложе из короткой тонкой лапши.Лапша фидеуа впитывает бульон из морепродуктов и лук во время приготовления, а их вкус усиливается, когда они хрустят на дне сковороды. Будьте осторожны, чтобы не пережарить морепродукты — особенно кальмары — во время первого обжаривания.

Подробнее

Макароны и сыр тети Моники из морепродуктов

Макароны с сыром из морепродуктов тетушки Моники С добавлением свежих креветок, крабов и омаров и слоями с богатой смесью сыров, эти макароны и сыр получают дополнительную приправу из жидких креветок и креветок. -крабовый фурункул.Приправа от кипячения придает запеканке аромат долгой выдержки, не переваривая нежные морепродукты. Этот рецепт принадлежит Монике Уильямс, тете шеф-повара Киа Дэймон и бывшему инструктору морской пехоты США. Подробнее

Паста с гребешками, каперсами и зеленым луком на гриле

Паста с гребешками, каперсами и зеленым луком на гриле Дровяная печь в ресторане Philadelphia’s Wm. Mulherin’s Sons создает изюминку и уютную атмосферу. В приготовленном в ресторане варианте пасты путтанеска зеленый лук, приготовленный на гриле, добавляет дымности и угля. Слайд-шоу: Другие рецепты гребешка Подробнее

Паста с креветками-пашот с чоризо

Паста с креветками-пашот с чоризо Еда и вино Джастин Чаппл из готовит чоризо в масле, а затем использует это масло для приготовления креветок и чеснока. отличный дымный аромат. Слайд-шоу: Другие рецепты пасты Подробнее

Фенхель и мидии Альфредо

Фенхель и мидии Альфредо Эта паста, нарушающая правила, от шеф-повара Джошуа Макфаддена из Ava Gene’s в Портленде, штат Орегон, полностью изменит ваше мнение о молочных продуктах и ​​морепродуктах.Глубоко сладкий сливочный вкус анисового соуса идеально дополняет соленость мидий. Слайд-шоу: Другие рецепты мидий Подробнее

Спагетти с креветками, лимоном, мятой и пекорино

Спагетти с креветками, лимоном, мятой и пекорино Римский шеф-повар Анджело Троиани готовит рифы на классических спагетти. чили), украсив его креветками, лимоном, пекорино, миндалем и мятой. Это просто, вкусно и приятно. Слайд-шоу: Еще рецепты спагетти Подробнее

Еще паста с морепродуктами

Капеллини из морепродуктов с шафраном

Паста из морепродуктов

Эти сытные рецепты включают пасту из волос ангела с кальмарами, мидиями и цукини, а также капеллини из морепродуктов с шафраном.

Подробнее

Лингвини с гребешками, вялеными помидорами и кедровыми орехами

Лингвини с гребешками, вялеными на солнце помидорами и кедровыми орехами Сладкие гребешки, вяленые на солнце помидоры и насыщенные хрустящие кедровые орехи предлагают невероятную смесь текстуры и ароматы.Не готовьте гребешки слишком долго, иначе они станут жесткими. Если у вас есть заливные, а не морские гребешки, используйте их целиком и обжарьте, помешивая, не более двух минут. Fast Weekday Pastas Подробнее Закройте это диалоговое окно

Share & More

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты основных блюд из макаронных изделий | Allrecipes

Рецепты основных блюд из макаронных изделий | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Baked Ziti I

Женщина, с которой я работал, принесла это за один день, и это был хит.Теперь это фаворит всех моих гостей за ужином. Он также отлично подходит для ужина из закрытых блюд. Я сделал это также без мяса, и он был хорошо принят.

To Die For Fettuccine Alfredo

Это рецепт, который я создал, изменив рецепт моей матери. Мой парень — ценитель феттучини Альфредо, и он каждый раз чистит сковороду! Я получаю только восторженные отзывы, когда готовлю это блюдо. Я должен вас предупредить, этот рецепт не для тех, кто заботится о своем здоровье. Наслаждаться!

Фаршированные снаряды III

Этот рецепт станет хитом, куда бы вы ни пошли.Это очень насыщенное и сырное блюдо, которое в готовом виде выглядит как глубокая пицца. Я изменил то, что мне давали изначально, потому что не любил творог, и добавил другие ингредиенты, которые, по моему мнению, он заслуживает.

Manicotti

Вкусно! Подавайте с хрустящим салатом и чесночным хлебом, и у вас будет блюдо, которое понравится вашей семье! Детям тоже нравится помогать фаршировать лапшу!

Паста с соусом горгонзола и радиккио

Этот насыщенный и ароматный соус идеально сочетается с горьким радиккио.Его невероятно легко приготовить, и он хорошо сочетается с любым типом (желательно свежей) пастой. Моя любимая паста — клецки. Легкая и воздушная паста из картофеля хорошо сочетается с насыщенным соусом. Украсить пармезаном и петрушкой.

Паста для всей семьи с брокколи и цветной капустой

Многие дети, особенно придирчивые едоки, любят макароны с простым маслом — блюдо, которое явно имеет низкие оценки по шкале здоровья. Эта отличная альтернатива добавляет клетчатку и белок с фасолью, которые дети действительно любят!

Bucatini All’Amatriciana

Это блюдо из пасты — мое фирменное блюдо.Мне очень нравится готовить эту пасту, особенно из правильных ингредиентов, таких как гуанчиале. Сверху посыпьте тертым пармезаном.

Феттучини с курицей и спаржей

Он настолько насыщенный и сытный, что одна порция имеет большое значение. Хлеб с хрустящей корочкой и салат — это все, что нужно этому кремовому блюду для полноценного и сытного обеда.

Сайгонский салат с лапшой

Этот салат с лапшой во вьетнамском стиле — мой главный продукт, «слишком горячий для приготовления». Он полон аромата и отлично подходит для приготовления остатков жареного мяса или креветок.

Вдохновение и идеи

крупный план креветок с зеленью на ложе из спагетти

Паста с креветками

«Мои дети умоляют меня делать это еженедельно! Это очень просто, и я точно следую инструкциям». — lilacdlf

Подробнее

Лазанья Кима

---

Порция лучшей лазаньи в мире на белой тарелке с вилкой

Лучшая лазанья в мире

Требуется небольшая работа, но оно того стоит.

Другие рецепты основных блюд из макарон

Spaghetti Aglio e Olio

Нет двух одинаковых рецептов спагетти aglio e olio, но этот рецепт вполне соответствует классическому методу.Главное — медленно поджарить ломтики чеснока в оливковом масле до идеального золотисто-коричневого цвета. Если он слишком светлый, вы не получите полного вкуса, а если он слишком темный, он станет горьким. Мой совет? Делай это на отлично.

Паста с чесноком и креветками

Хотите супер сытный, быстрый и легкий ужин? Тогда эта масляная паста с креветками и чесноком определенно станет идеальным блюдом для всей семьи, которое вам стоит попробовать!

Паста с запеченными помидорами черри

Обжарка усиливает вкус любого овоща, но, кажется, добавляет чудесную богатую сладость, когда готовится с помидорами черри.Этот рецепт использует эту сладость, дополняет его свежими травами и легким жаром от хлопьев красного перца, а также немного нежирной рикотты, чтобы все это разгладилось. Я посыпала его соленым ореховым сыром Пекорино.

Manicotti

Вкусно! Подавайте с хрустящим салатом и чесночным хлебом, и у вас будет блюдо, которое понравится вашей семье! Детям тоже нравится помогать фаршировать лапшу!

Ньокки I

Этот простой рецепт из картофеля, муки и яиц — рецепт, который моя семья использовала на протяжении многих поколений.

Простой бефстроганов

Это очень простой и быстрый бефстроганов, который можно приготовить после напряженного рабочего дня. В нем используется говяжий фарш и грибной суп!

Запеченные спагетти

Уютная запеченная запеканка из спагетти с большим количеством плавленого сыра — идеальное блюдо для обеда, семейных встреч или ужина в будние дни.

Кексы с лазаньей

Это быстрый вариант лазаньи. Очень легко приготовить, отлично подходит для детей и отлично подходит для тех, кто хочет контролировать порции или принимать пищу в пути.Их также можно заморозить и разогреть.

Лазанья с цуккини без лапши

Ищете обед с низким содержанием углеводов, который удовлетворит вашу тягу к итальянской еде? Не смотрите дальше! Эта лазанья идеальна летом со свежими овощами и травами, выращенными в саду, или зимой, когда вам нужно перекусить. В нем вы даже не пропустите лапшу!

Польская лапша (творог и лапша)

Этот простой рецепт пришел из польской части моей семьи.Мы просто назвали это «творог с лапшой» или «вареники для ленивых». Это отличная комфортная еда, которую можно приготовить с любой лапшой. Это могло быть гарниром, но мы всегда наслаждались им как едой.

Easy Lasagna II

Моя семья любит лазанью, но иногда мне не хватает времени на длинную версию. Это легко и устраивает всех. Попробуйте сегодня вечером!

Спагетти с кабачками, которые любит Стэнли Туччи (Spaghetti alla Nerano)

После того, как Стэнли Туччи потерял сознание об этой пасте и назвал ее изменяющей жизнь и одним из лучших блюд, которые он когда-либо ел, я решил дать ей пытаться.Результаты были потрясающими, и ключом к получению жареного сладкого вкуса кабачков стало их жарение во фритюре!

Миски для быстрой лапши с овощами

Этот простой рецепт миски для лапши очень легко адаптируется. Не стесняйтесь менять грибы и снежный горошек на другие овощи быстрого приготовления, такие как брокколи, капуста или стручковая фасоль.

Домашняя лазанья

Это особый рецепт домашней лазаньи моей мамы с томатным соусом, приготовленным с нуля, и восхитительной сырной начинкой.Я нигде не нашел ничего лучше. Подавать по желанию с листовым зеленым салатом и хрустящим чесночным хлебом.

Паста с курицей Cajun

Кухня Cajun представляет собой сочетание французской и южной кухни. Это сытная кухня в стиле кантри — и это блюдо тоже! Laissez le bon temp roulez и приятного аппетита!

Лазанья медленного приготовления

Этот рецепт настолько прост, что вы можете подумать, что делаете что-то не так. Это вкусно!

Немецкие пельмени со шпецле

Традиционные немецкие пельмени.Вы также можете измельчить несколько кусочков бекона на сковороде и разогреть приготовленный шпецле с каплями бекона — не добавляйте масло, если вы готовите рецепт с беконом.

Домашние равиоли с четырьмя сырами

Отличный домашний итальянский рецепт равиоли, который я воссоздал по вкусу, как равиоли в ресторане Maggiano. Не пугайтесь большого списка ингредиентов, оно того стоит!

Сливочная паста с помидорами черри и базиликом

Одна из моих любимых выпечок из макарон в середине недели — она ​​нравится всей моей семье, и здесь не так уж много подготовки.Как только макароны окажутся в духовке, вы можете приготовить салат или накрыть стол, а затем пора есть.

Песто Паста

Легко приготовить, но ароматно! Хорошо в горячем или холодном виде.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

17 рецептов пасты для свидания на День Святого Валентина — простой вкус

Ищете рецепт пасты для свидания, чтобы приготовить дома? Попробуйте одно из этих приятных сырных блюд из пасты.Ищете ли вы веганское, вегетарианское или мясное блюдо — каждый найдет что-то для себя!

«Жизнь — это сочетание магии и пасты». — Федерико Феллини

Я искренне верю, что нет лучшего способа сказать «Я люблю тебя», чем тарелку макарон!

Если в этом году вы хотите приготовить изысканный обед дома на День святого Валентина, я вас приготовлю. Я собрал несколько очень вкусных блюд из пасты, которые идеально подходят для вечернего свидания дома или для того, чтобы угостить вашу семью особенным блюдом!

Вы найдете некоторые из этих рецептов необычным и повышенным , а некоторые супер доступны и доступны для любого домашнего кулинара! Кое-что для всех.

И не забывайте — всегда оставляйте место для десерта!

1. Ригатони, запеченные с тремя сырами и жареными овощами

Произведите впечатление на своих близких этим более здоровым запеченным ригатони, наполненным сладкими жареными овощами и свежей зеленью. Это начинка, она проста в приготовлении и обладает богатым вкусом!

2. Равиоли с лобстером в водочно-сливочном соусе

Если вы ищете что-то особенное и элегантное для свидания, то эти равиоли с лобстером от Inside the Rustic Kitchen — именно то, что вам нужно!

3.Сливочная паста из вяленых на солнце томатов

Эта кремовая паста от Platings and Pairings невероятно проста, и ее можно положить на стол всего за 20 минут! И если вы ищете идеальное сочетание пасты и вина, она вам подойдет.

4. Веганская паста с лимоном и спаржей

Это блюдо из пасты на растительной основе от Choosing Chia наполнено свежим вкусом лимона и сливочным соусом из кешью! Элегантный ужин, который легко приготовить, всего за 30 минут.

5. 6 ингредиентов Паста из жареных баклажанов

Это блюдо из пасты на растительной основе требует всего 6 ингредиентов и состоит из жареных баклажанов и насыщенной маринары. Идеальный рецепт, если у вас под рукой всего пара предметов!

6. Запеченные куриные фрикадельки с песто из брокколи

Сочетайте макароны с песто с сочными куриными фрикадельками от The Modern Proper. Шикарное застолье, которое легко приготовить!

7. Паста со сливочно-грибным соусом

Попробуйте эту пасту с грибами без мяса от Family Style Food.Вы обнаружите, что каждый кусочек наполнен ароматом, а на приготовление всего блюда уходит 25 минут!

8. Паста с острыми итальянскими колбасами и перцем

Подавайте эту сытную пасту с колбасой и перцем от Plays Well With Butter. Вам понадобится всего 20 минут, чтобы приготовить это просто ароматное блюдо!

9. Болоньезе из чечевицы с пастой Паппарделле

Постная версия оригинального соуса болоньезе! Он сытный, с овощами и белком из чечевицы.Каждый кусочек наполнен богатой маринарой, небольшими кусочками овощей и густой лапшой из пасты паппарделле!

10. Ньокки из цветной капусты с хрустящим прошутто и соусом из коричневого сливочного шалфея

Сделайте купленные в магазине ньокки из цветной капусты еще более вкусными с помощью этого вкусного рецепта от I Heart Umami. Это блюдо очень быстро готовится, богато ароматом, подходит для GF и палео!

11. Паста с острым песто Alla Vodka

Эта сливочная паста с водкой от Half Baked Harvest — идеальное блюдо для комфорта! А на приготовление этого декадентского блюда вам понадобится всего 30 минут.

12. Креветки с лимоном и перцем с паппарделле

Сочные креветки и макаронные изделия в легком цитрусовом соусе! Это элегантное блюдо от Nourish and Fete отличается простотой, но обладает впечатляющим вкусом.

13. 15-минутная жареная паста из нута с красным перцем

В этом простом веганском блюдо из пасты вы найдете столько впечатляющего вкуса! Сливочный, бархатный соус сделан из орехов кешью, его приготовление занимает всего 15 минут.

14.Паста из вяленых на солнце помидоров с капустой капусты

Каждый кусочек этой полезной пасты от Love and Lemons наполнен текстурой и ароматом! На приготовление уходит 30 минут, и он имеет такой свежий вкус.

15. Розмарино-масляный гриб и сырный равиолис

Этот рецепт грибных равиоли от Half Baked Harvest полон вкуса ресторанного качества. Используйте домашние равиоли или купленные в магазине, чтобы сэкономить время!

16. Паста из чеснока и белого вина с брюссельской капустой

Это блюдо из макарон на растительной основе от Minimalist Baker сытно и сытно! Если вы ищете веганскую версию Альфредо, вы нашли себе пару.

17. Сырная паста из ротини с жареными овощами

Если вы любите сырную пасту, то эта легкая и без сливок. Что делает его восхитительным, так это смесь нескольких разных сыров, насыщенной маринары и идеально прожаренных овощей!

Сделай это для десерта!

Шоколадный торт без муки

Завершите трапезу невероятно насыщенным и восхитительным пирогом «БЕСПЛАТНО» от «Также The Crumbs Please». Для его приготовления вам понадобится всего 7 ингредиентов — ни муки, ни глютена.

Если вы новичок в выпечке, Сабина предоставит видео с рецептами и пошаговые фотографии, чтобы ваш торт получился успешным!

Торт шоколадный мусс

This Impressive cake by also The Crumbs Please прослоен сливочно-шоколадным муссом и мягким шоколадным ганашем. Насыщенный десерт, который «поразит» ваших близких внешним видом и вкусом!

11 простых рецептов пасты | Популярные рецепты пасты

Easy Pasta Recipes- Невозможно представить итальянскую кухню без теплой тарелки пасты и хорошего вина.Из муки макаронные изделия можно формовать в виде листов, полосок или любой другой формы. Фактически, вы найдете более 600 форм пасты по всему миру. Знаменитое итальянское блюдо — паста — одно из самых комфортных блюд. Это непринужденное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты и не требует гениальных кулинарных навыков. Это простое блюдо дает простор для творчества. Вы можете экспериментировать с рецептами пасты, используя разные виды пасты, такие как фузилли, пенне или спагетти, различные соусы, такие как томатный соус, сливочно-белый соус или мясной болоньезе, а также огромное количество разнообразных ингредиентов, от трав до овощей и сыра.

Паста — это простой способ понравиться даже самым привередливым едокам. У нас есть несколько отличных рецептов пасты — от простых до тех, которые произведут впечатление на всех. Вы найдете все, что только можете вообразить, прямо здесь.

Как приготовить макароны | Простые способы приготовления макаронных изделий

Это может показаться довольно простым, но иногда это может оставлять вас с комковатыми и вялыми результатами. Чтобы этого избежать, придерживайтесь этих советов. Используйте достаточное количество воды и большую емкость, чтобы избежать прилипания.Подождите, пока вода закипит, а затем добавьте макароны. Как только вы поместите макароны в воду, гранулы крахмала на макаронах разбухнут, и поверхность станет липкой.

Чтобы макароны не прилипали, сначала осторожно перемешайте их. Также можно добавить щепотку соли. Соль помогает сделать поверхность шероховатой, чтобы она не прилипала. Рекомендуется приготовить макароны чуть больше, чем al dente (на кусочки). Избегайте полоскания макаронных изделий после их приготовления. Отложите его в дуршлаг и дайте стечь лишней воде.Ополаскивание может смыть весь аромат. Вы даже можете приготовить макароны с нуля. Вот простой рецепт — тесто для макарон.

Советы по приготовлению соуса | Советы и хитрости для создания вкусной пасты

За каждой идеальной тарелкой пасты скрывается отличный соус. Нет ничего лучше домашнего соуса для пасты. Соус — самый важный аспект рецепта, и он отличается от региона к региону. В рецептах из Северной Италии используется белый соус, а на юге популярны такие соусы, как томатный, арраббьята и карбонара.Кроме того, вы должны знать, что соусы на томатной основе лучше прилипают к круглой пасте, в то время как плоская паста лучше с соусом на основе сливок. Вы должны использовать немного оливкового масла в соусах на основе томатов, чтобы придать им насыщенную текстуру. Если ваш соус становится слишком кислым, может помочь добавление щепотки пищевой соды. Часто помешивайте соус, чтобы он не прилипал.

Вы всегда должны помнить о том, чтобы добавлять в соус пасту, а не наоборот. Вы также можете добавить в соус немного воды, оставшейся от пасты, чтобы усилить вкус.Крахмалистость также поможет закрепить соус. Сначала приготовьте соус и дайте ему покипеть. Пасту следует добавлять в соус сразу после его приготовления. Соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть пасту. Традиционная итальянская паста никогда не бывает слишком пикантной. Вы даже можете спрятать овощное пюре в соус для придирчивых едоков. Узнайте, как приготовить основной томатный соус по этому рецепту — соус из томатов и базилика.

Добавьте в закладки наши 11 лучших рецептов пасты, чтобы попробовать в напряженный будний день или когда вы планируете итальянский застолье с друзьями.

1. Паста с четырьмя сырами

Паста из четырех различных видов сыра — пармезан, чеддер, бри и эмменталь. Этот простой рецепт макаронных изделий настолько вкусен, насколько это возможно. Рецепт овощной пасты — это именно то, о чем мечтает гурман!

^{Итальянская паста из четырех различных видов сыра. Изображение предоставлено: iStock}

2. Паста Карбонара

Название этого простого римского блюда из макарон происходит от слова «карбон», что означает уголь.Это была паста, популярная среди шахтеров. В оригинальном рецепте используется гуанчиале, то есть свиная щека, но, поскольку его нелегко достать, повар использовал вместо него бекон. Простой рецепт пасты, если вы не хотите готовить ничего сложного.

_{Этот простой рецепт макаронных изделий получил свое название от слова «уголь», что означает «уголь», и является быстрым и легким в приготовлении. Изображение предоставлено: iStock}

3. Ньокки с томатным соусом

Ньокки — это разновидность макаронных изделий в виде клецок, которые обычно готовятся из пшеничной муки, картофеля, манной крупы, яиц и панировочных сухарей.Их можно подавать с различными соусами, в этом легком рецепте пасты используется свежеприготовленный острый томатный соус.

_{Ньокки — это разновидность пасты в виде пельменей. Этот рецепт пасты можно подавать с разными соусами. Изображение предоставлено: iStock}

4. Pasta Con Pomodoro E Basilico

Паста с типичными томатами и соусом из базилика. Это самый простой и простой приготовленный соус для пасты, поэтому он является эталоном хорошего итальянского домашнего повара.Один из лучших рецептов итальянской пасты, это заставит вас просить большего.

_{Паста с типичным томатно-базиликовым соусом. Изображение предоставлено: iStock}

5. Домашняя запеченная паста

Вы никогда не ошибетесь с этой домашней запеченной пастой. Паста, слои сыра, овощи и острый томатный соус, запеченные до золотистого цвета. Этот чрезвычайно простой рецепт пасты — все, что вам нужно после работы, чтобы насытиться. (Видео с рецептами пасты)

_{Вы никогда не ошибетесь с этой простой и быстрой домашней запеченной пастой. Изображение предоставлено: iStock}

6. Равиоли с кокосовым молоком и лемонграссом

С помощью этого рецепта вы узнаете, как готовить равиоли. Равиоли — это разновидность пасты, в которой листы теста заполняются смесью. В этом рецепте равиоли фаршируются овощной смесью, а затем поливаются мягким соусом из кокосового молока, зеленого лука и ароматного лемонграсса.Легкий рецепт пасты, который понравится как детям, так и взрослым. (Видео-рецепт пасты)

_{С помощью этого рецепта вы научитесь искусству приготовления равиоли. Изображение предоставлено: iStock}

7. Паста из цельной пшеницы в грибном соусе

Для всех любителей грибов этот рецепт — просто билет! Этот простой рецепт овощной пасты требует скорлупы из цельнозерновой муки с добавлением грибного и белого винного соуса. Один из самых полезных рецептов пасты, с которыми вы можете столкнуться.

Для всех любителей грибов этот рецепт пасты — просто билет! Болонья, Италия. В этом легком рецепте пасты используется фарш из баранины, лука, помидоров, много пармезана и тепло мускатного ореха.
(Видео с рецептом пасты)

_{Соус Болоньезе — соус на основе мяса для макаронных изделий. Изображение предоставлено: iStock}

9. Лазанья

Слой за слоем сырного взрыва и восхитительного мяса, это почти рай. Лазанья, как известно, является одним из старейших видов пасты, который возник в Неаполе, Италия. Попробуйте этот удивительный и невероятно простой рецепт пасты дома для тихого вкусного ужина.

_{Этот простой рецепт пасты содержит слой за слоем сырного взрыва и восхитительного мяса. Изображение предоставлено: iStock}

10.Водка Penne Ala

Рецепт, который всегда нравился публике! Вкусная паста с помидорами, сливками, сыром и водкой. Не беспокойтесь о водке, так как большая часть алкоголя выгорает в процессе приготовления. Инновационный, но простой рецепт пасты, который можно попробовать дома.

_{Простой рецепт пасты, который всегда нравился публике! Изображение предоставлено: iStock}

11. Паста с курицей

Паста Пенне с большим количеством специй, моркови, бобов, сельдерея и хлопьев чили, загруженных тертым сыром и курицей! Нет, это не ресторанное блюдо. Куриная паста в белом соусе — это блюдо, которое можно легко приготовить дома по этому пошаговому рецепту.

_{Всего 30 минут, и вы сможете отведать густую куриную пасту с белым соусом! Фото предоставлено: NDTV BEEPS.}

Мы уверены, что с помощью этого великолепного рецепта пасты и простых приемов вы всегда будете получать идеальную тарелку макаронных изделий.

15 рецептов макаронных ужинов — южная душа

Эта коллекция из 15 рецептов макаронных ужинов — это палочка-выручалочка, когда вы жаждете комфортной еды! Эти легкие и простые блюда из макарон, от запеканок, супов до рецептов на одну сковороду, станут любимыми блюдами всей семьи, которые вы будете готовить снова и снова.

Осень пришла, и пора приготовить себе еду с удобными рецептами. Конечно, это макароны! В сочетании лапши и соуса есть что-то такое особенное, что заставляет мое сердце трепетать. И вот забавный факт: октябрь — национальный месяц макарон! Я не могу придумать лучшего способа отпраздновать это, чем вкусный обед с макаронами. Добавьте свежий салат и немного хрустящего хлеба на ужин, который идеально подходит для любого вечера недели и идеален, когда вы развлекаетесь.Поскольку макаронные изделия — такой универсальный ингредиент, легко приготовить отличный рецепт с очень небольшими усилиями. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или только начинаете, нет ничего лучше домашней пасты, чтобы немного похвастаться.

Если вам понадобятся новые идеи для ужина этой осенью, то не ищите ничего, кроме этой коллекции рецептов пасты. Я собрал некоторые из лучших рецептов пасты от нескольких моих друзей-блоггеров, и я не могу дождаться, когда вы их попробуете. Эти рецепты, большинство из которых делается менее чем за 45 минут, очень легко приготовить.От мясных запеканок до чудесных блюд в горшочке и одного-двух вегетарианских блюд — вот блюда из пасты, которые вам нужно приготовить этой осенью!

Фото: sundaysuppermovement.com

Продолжить чтение

Фото: южный прикус.com

Продолжить чтение

Фото: www.plainchicken.com

Продолжить чтение

Фото: www.melissass southstylekitchen.com

Продолжить чтение

Фото: spicys Southernkitchen.com

Продолжить чтение

Фото: типичная домохозяйка.org

Продолжить чтение

Фото: southerndiscourse.com

Продолжить чтение *** Любите эти рецепты и хотите их сохранить? Приколите их ЗДЕСЬ! ****

.