Блюда из курицы видеорецепты: Продукты из курицы, полуфабрикаты, субпродукты. Рецепты и советы по приготовлению блюд из курицы

Содержание

Курица «Пикассо» пошаговый рецепт с видео и фото – основные блюда

Картофель 5 штук

Куриная грудка 800 г

Сладкий перец 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Лук 2 штуки

Чеснок 3 зубчика

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Приправа для курицы 1 чайная ложка

Приправа для блюд из картофеля 1 чайная ложка

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Вода ½ стакана

Сметана 5 столовых ложек

Что приготовить на ужин из курицы

Куриное рагу с ушками

Невероятное преображение простого блюда.

Инна Антохина

Читать далее

Курица с макаронами в мультиварке

Ингредиенты:

курица (филе) - 600 г
макароны (ракушки) - 500 г
морковь - 1 штука
лук (репчатый) - 1 штука
перец (болгарский) - 2 штуки
растительное масло - 2 ст. ложки
вода - 1 стакан
соль, специи для курицы - по вкусу

Как готовить курицу с макаронами в мультиварке:

  1. Нарежьте лук кубиками и измельчите морковь на терке. Положите данные ингредиенты в мультиварку и поставьте их готовиться в режим «жарка» на 5 минут. 

  2. После этого добавьте к овощам болгарский перец, нарезанный соломкой. Грейте блюдо в мультиварке еще около 10 минут, при этом помешивая. 

  3. Затем высыпьте к овощам филе курицы, нарезанное на небольшие кусочки, и жарьте данные ингредиенты примерно 10 минут. Далее положите в мультиварку макароны, залейте их водой, посолите и добавьте специи для курицы. 

  4. Готовьте блюдо в режиме «плов» около 40 минут.


Салат с сухариками и курицей

Ингредиенты:

курица (филе) - 250 г
хлеб - 300 г
сметана - 4 ст. ложки
сыр (твердый) - 75 г
листья салата - 4-5 штук

чеснок - 1-2 зубчика
горчица - 1 ч. ложка
семечки кунжута - 20 г
растительное масло - 100 г
соль, черный молотый перец - по вкусу

Как готовить салат с курицей:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Обжарьте их на растительном масле до готовности, посолите и поперчите. Выложите куриное филе на тарелку, чтобы оно не впитало растительное масло. 

  2. Хлеб нарежьте на кубики, выложите их на противень и поставьте сушиться в духовку на 10-20 минут. Семечки кунжута обжарьте на сковородке без масла в течение 2-3 минут.

  3. Смешайте филе курицы с сухариками, тертым сыром и давленым чесноком. Добавьте к ним заправку из сметаны и горчицы. Выложите курицу с сухариками на листья салата. 

  4. Посыпьте блюдо жареными семечками кунжута.

Пирог с курицей

Ингредиенты:

куриная грудка - 400 г
слоеное тесто - 450 г
картофель - 4 штуки
морковь - 4 штуки
лук (репчатый) - 1 штука
стебли сельдерея - 3 штуки
пучок шалфея - 1 штука
горох - 0,5 стакана
мука - 0,25 стакана
яйцо - 1 штука
куриный бульон - 1 стакан
сливочное масло - 50 г
соль, черный молотый перец - по вкусу

Как готовить пирог с курицей:

  1. Нарежьте куриные грудки полосками, посолите и поперчите их. Растопите в сковородке сливочное масло. Положите в нее курицу и поставьте жариться на средний огонь на 10 минут. 

  2. После этого посыпьте грудки мукой. Добавьте к курице шалфей и перемешайте. Мука должна впитать масло и покрыть грудки. Вылейте в сковородку бульон, накройте ее крышкой и потушите блюдо 4-5 минут на слабом огне.

  3. Нарежьте кубиками морковь, сельдерей и картошку. Добавьте овощи к курице и оставьте блюдо тушиться на 15-20 минут. Затем высыпьте к грудкам горошек, перемешайте и погрейте их еще 2-3 минуты.

  4. Положите в противопригарную форму для выпечки пласт слоеного теста. Добавьте начинку из курицы и овощей. Накройте блюдо другим пластом слоеного теста, излишки которого отрежьте. 

  5. Соедините края пирога, чтобы начинка не вываливалась. Сделайте надрезы на верхнем пласте теста для вентиляции. Смажьте блюдо взбитым желтком.

  6. Выпекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке 45-60 минут. Периодически проверяйте готовность пирога. Тесто должно стать золотистым, а начинка пузыриться в вентиляционных отверстиях.

Проверенные рецепты от Алексея Зимина: курица с лимоном и розовым перцем, куриное соте с грушами и изюмом, соус бажи.
Смотрите видео!

Обед из 4 блюд: курица

Обед из 4 блюд: курица

Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим, и при этом сэкономить? Элементарно! Секрет в правильном сочетании продуктов, которое позволит насладиться семейным застольем.

Обед первый: курица

Ингредиенты для супа

Последовательность приготовления обеда:

Отварить курицу.
Приготовить салат.
Подготовить руляду.
Из оставшихся овощей и зелени в блендере сделать полезный коктейль.
Затем приготовить комплексный обед и подавать на стол в последовательности блюд.

Оригинальная закуска: салат из курицы, яблок и огурцов

Салат из курицы с яблоком

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КУРИЦЫ, ЯБЛОК И ОГУРЦОВ

НАДО:

200-250 г белого куриного мяса
1 яйцо
2 яблока
1 огурец
Майонез

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Куриное отварное мясо нарезать кубиками.

2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать аккуратными дольками.

3. Яйцо сварить и мелко нарезать.

4. Огурец нарезать тонкими кольцами.

5. Ингредиенты тщательно перемешать.

6. Заправить майонезом.

7. Поставить в холодильник.

8. Подавать в керамической посуде .

Суп-бульон куриный

Куриный суп

На заметку: в старых поваренных книгах для улучшения вкуса бульона рекомендовано добавлять в каждую тарелку по 1 ложке мадеры.

Можно для каждого члена семьи предложить вариант – дополнение в суп-бульон:

- вареное яйцо (разрезанное пополам) и щепотка зелени;

- гренки;

- мелкая вермишель (вермишель за 5 минут до подачи на стол нужно закинуть в кипящий бульон).

РЕЦЕПТ КУРИНОГО СУПА-БУЛЬОНА

НАДО:

600-800 г куриного мяса
2 л воды
1 луковица
½ моркови
1 корень петрушки или сельдерея
Соль, перец по вкусу
Яйцо, гренки или вермишель

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Мясо курицы положить в кастрюлю

2. Налить холодной воды

3. Варить на сильном огне до закипания, периодически помешивая.

4. Посолить, поперчить, добавить овощи – лук, морковь, петрушку-сельдерей (вымытые и очищенные),

5. Варить на слабом огне 20-30 мин.

6. Снять с огня.

7. Накрыть полотенцем, дать настояться 15-20 мин.

Руляда из курицы

Куриная руляда

РЕЦЕПТ КУРИНОЙ РУЛЯДЫ

НАДО:

Филе курицы
3 зубчика чеснока
3 яйца
2 ст. л. молока
Желе с майонезом
Зелень, морковь, соль – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Филе курицы с кожей слегка отбить. Посолить,  натереть мелко рубленным чесноком.

2. Взбить яйца с молоком.

3. Испечь омлет в виде тонких блинчиков.

4. Уложить омлет на филе птицы.

5. Свернуть рулетом, завернуть в марлю, перевязать белой ниткой.

6. Сварить при слабом кипении.

7. Поместить под легкий пресс и охладить.

8. Сверху можно залить слоем желе из птицы, смешанным с майонезом, украсить зеленью и отварной морковкой.

Куриное желе

Куриное желе

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ЖЕЛЕ

НАДО:

400 г бульона
20 г желатина
1/2 луковицы, моркови, корня петрушки
2 сырых белка
Перец горошком, соль – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В холодную воду, помешивая, всыпать желатин (на 8 частей воды 1 часть желатина).

2. Оставить набухать на 2-3 часа.

3. В уже готовый горячий бульон положить размоченный желатин.

4. Размешать до полного растворения, не доводя до кипения.

5. После этого желе можно использовать для руляды, дав застыть ему в холодильнике.

КСТАТИ: майонез добавит пикантности вкусу блюда.

Полезный коктейль на десерт

Полезный коктейль

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ

НАДО:

½ огурца
½ яблока
½ пучка петрушки
2 помидора
½ ч. л. соли
2 чашки воды

КАК ГОТОВИТЬ:

В блендере пробить половинку огурца, половинку яблока, полпучка петрушки, 2 помидора, ½ ч. ложки соли, 2 чашки воды.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Как еще готовить курицу? Маринованная курица в йогурте: быстрый и оригинальный рецепт! Смотрите видео:

Рецепт Чахохбили: видео-рецепт

Вкусное и ароматное грузинское блюдо, приготовленное дома из курицы, придется всем по вкусу.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов
  • курятина - 1 кг
  • 4 луковицы
  • 5-6 крупных томатов( либо 500 мл домашнего томата)
  • 2 мясистых болгарских перца
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1 пучок кинзы
  • Хмели-сунели
  • аджика
  • карри
  • соль
  • перец
Ani_food_blog Пока без рейтинга 110.6

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Разделываем курочку на порционные куски, обжариваем на сковороде без жира при средней интенсивности нагрева. Периодически переворачивайте кусочки, чтобы они не подгорели и равномерно поджарились. За 10-15 минут курица должна покрыться золотистой корочкой.

  2. Лук нарезать полукольцами, и перчик и чеснок нарезать мелко.

  3. Добавляем лук к курице, прикрываем крышкой, через 10 минут минут добавляем томат (если используете свежие помидоры, нужно обдать их кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками), прикрываем опять крышкой на 10 минут.

  4. Далее добавляем болгарский перец и чеснок, специи, соль и перец,перемешиваем и тушим примерно 7-10 минут.

  5. В самом конце добавляем кинзу, через 3-5 минут выключаем огонь. Приятного аппетита!

Ключевые слова:
ID: 102167

14 блюд из курицы, которые идеально подходят на праздничный стол | Всегда Вкусно! Видео рецепты

Праздничная курица. Рецепт от Всегда Вкусно!

Праздничная курица. Рецепт от Всегда Вкусно!

Что приготовить к новогоднему столу, этот вопрос с приближением главного праздника года, становится все более актуальным. Продумать меню всегда хочется заранее. Мы предлагаем вам сразу 14 рецептов вкусных блюд из курицы, останется только сделать выбор.

Праздничная курица с овощами

Время приготовления 30 минут

Это замечательное блюдо настолько удобно в приготовлении, что выручит вас в любую минуту, когда гости уже на пороге или в праздничный день, чтобы долго не стоять у плиты. Для его приготовления вам понадобится не больше получаса. Удобно еще и то, что вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу и выбору - выложить их, и куриную грудку на противень и отправить в духовку, а перед этим, полить соусом, который и сделает это блюдо идеальным - невероятно вкусным, эффектным и праздничным.

Ингредиенты: * Филе куриной грудки - 600 г
* Сладкий красный перец - 200 г * Желтый сладкий перец - 200 г
* Морковь - 180 г * Лук красный - 120 г * Цветная капуста - 250 г
* Брюссельская капуста - 200 г * Оливковое масло - 100 мл
* Лимонный сок - 60 мл * Мед - 100 мл * Чеснок - 4 зубчика
* Тмин молотый - 1 ч.л. * Красный перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
* Соль - 1/2 ч.л.

Подробный рецепт

КУРИЦА АДОБО/CHICKEN ADOBO. Филиппинская кухня

Время приготовления 1 час 15 минут

Классический рецепт Адобо - курицы по-филиппински, приготовить совсем не сложно. Если вы не пробовали Адобо, мы рекомендуем приготовить это блюдо. Уверены, что курица по-филиппински займет достойное место в списке ваших любимых блюд. Курица Адобо подается с чесночным рисом, как правильно приготовить вкусный чесночный рис, ответ найдете в нашем рецепте.Курица Адобо идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты: * Куриные окорочка - 1250 г * Лук репчатый - 340 г
* Рис - 300 г * Уксус столовый 6% - 60 мл * Чеснок - 7 зубчиков
* Зеленый лук - 2 стебля * Растительное масло - 5 ст.л.
* Соевый соус классический - 80 мл * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Лавровый лист - 2 шт * Сахар - 60 г * Вода - 600 мл * Соль - 1 ч.л.

Подробный рецепт

Грузинский салат АЦЕЦИЛИ

Время приготовления 45 минут

Ацецили - грузинский салат с удивительным вкусом. Благодаря идеальному сочетанию ингредиентов, специй и пряностей у салата неповторимый, оригинальный вкус. Запеченные овощи и куриная грудка для салата не нарезаются ножом, а рвутся тонкими длинными нитями, по волокнам, именно поэтому салат в переводе с грузинского называется «растрепанный». Грузинский салат Ацецили, станет настоящим кулинарным событием на вашем столе.

Ингредиенты: * Копченое филе куриной грудки - 400 г * Баклажаны - 700 г * Сладкий перец - 500 г * Лук белый - 150 г * Грецкие орехи - 120 г
* Аджика - 2 ч.л. * Свежая кинза - 40 г * Чеснок - 4 зубчика
* Красный винный уксус - 5 ст.л. * Хмели-сунели - 2 ст.л.
* Свежий перец чили - по вкусу * Зерна граната - по вкусу
* Гранатовый соус - по вкусу * Соль - по вкусу

Подробный рецепт

Куриный шашлык в духовке

Время приготовления 50 минут

Куриные шашлыки теперь вы сможете приготовить дома. Для этого вам не понадобится много времени и хлопот с приготовлением тоже совсем немного. Нежные и сочные кусочки курицы и сладкого перца, запеченные на шпажках в духовке, идеальное блюдо для семейного ужина или к праздничному столу.

Ингредиенты: * Филе куриной грудки - 750 г
* Перец сладкий красный - 2 шт * Соевый соус - 150 мл
* Лимонный сок - 2 ст.л. * Чеснок - 6 зубчиков * Имбирь - 15 г
* Перец чили свежий  - по вкусу * Сахар - 1 ст.л. * Оливковое масло - 1 ст.л.

Подробный рецепт

Куриные стрипсы

Время приготовления 45 минут

Хрустящие куриные стрипсы снаружи и нежные внутри, одинаково любимы детьми и взрослыми! Секрет по-настоящему золотистой, по-настоящему хрустящей запеченной курицы не только в соусе для маринада, но и в правильной панировке, об этом в нашем рецепте.

Ингредиенты: * Филе куриной грудки - 500 г * Пшеничная мука - 130 г
* Соевый соус - 1 ст.л. * Кетчуп - 1 ст.л. * Яйцо куриное - 1 шт
* Кефир - 100 мл * Растительное масло для жарки - 400 мл
* Орегано сушеный - 1 ч.л. * Имбирь молотый - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Паприка сладкая - 1/2 ст.л.
* Чеснок молотый (чесночный порошок) - 2 ч.л.
* Красный перец молотый - 1 ч.л. * Соль - 1 ч.л.

Подробный рецепт

Курица каччиаторе. Итальянская кухня

Время приготовления 50 минут

Курица каччиаторе / cacciatore - известное итальянское блюдо, из обжаренной то золотистой корочки курицы, тушеной с томатами, грибами и сладким перцем. Одна из легенд гласит, что если охотник возвращался домой без добычи, жена готовила курицу, соблюдая принятый стиль для приготовления дичи. Курица по-охотничьи идеальное блюдо для семейного обеда, ужина с друзьями или в качестве основного блюда на праздничный стол.

Ингредиенты: * Курица - 1 кг * Лук репчатый - 240 г
* Перец сладкий красный - 180 г * Шампиньоны или лесные грибы - 250 г
* Помидоры резаные - 700 г * Чеснок - 2 зубчика
* Вино сухое белое - 100 мл * Масло растительное - 2 ст.л.
* Тимьян сушеный - 1 ч.л. * Орегано сушеный - 1 ч.л. * Сахар - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Соль - 1 ч.л.

Подробный рецепт

Курица в апельсиновом соусе по-тайски

Время приготовления

У этого рецепта есть все шансы войти в число любимых. Сочная, ароматная, аппетитная курица в апельсиновом соусе будет готова через 25-30 минут. Вам не нужно заказывать еду на дом, это блюдо вы приготовите сами, а дети будут ждать за столом, чтобы съесть сразу все!

Ингредиенты: * Филе куриной грудки - 900 г * Апельсины - 800 г
* Сахар - 60 г * Кукурузный крахмал - 6,5 ст.л. * Лимонный сок - 3 ст.л.
* Кетчуп - 100 мл * Мука пшеничная - 110 г * Куриное яйцо - 1 шт * Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. * Вода - 200 мл
* Масло растительное - 200 мл * Кунжутные семечки - 1 ст.л. * Соль - 2 ч.л.

Подробный рецепт

Жаркое из курицы по-турецки

Время приготовления 1 час 20 минут

Это жаркое из курицы с картофелем получается таким вкусным и ароматным, что вам захочется приготовить его не раз. Тем более, что приготовить его просто. Аппетитное жаркое станет настоящим событием для семейного обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты: * Куриные голени - 1 кг * Картофель - 600 г
* Помидоры - 250 г * Лук репчатый - 120 г
* Красный перец чили стручковый - 4 шт * Чеснок - 4 зубчика
* Томатная паста - 1,5 ст.л. * Перец красный молотый - 1 ч.л.
* Мята сушеная - 1 ч.л. * Тимьян сушеный - 1 ч.л. * Карри - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1 ч.л. * Масло растительное - 4 ст.л.
* Соль - по вкусу * Вода - 200 мл

Подробный рецепт

Запеченная курица с овощами

Время приготовления 1 час 45 минут

С приближением праздника или семейного события встает вопрос, что приготовить и чем удивить гостей и родных. Этот рецепт как раз то, что вам нужно. Курица, фаршированная особым способом, специальным сливочным кремом с травами, запеченная с овощами в духовке, с румяной, хрустящей корочкой. Вкусная, аппетитная и по-настоящему праздничная.

Ингредиенты: * Тушка курицы -1750 г * Морковь крупного размера - 1 шт.
* Помидоры черри - 200 г * Картофель, желательно мелкий - 400 г
* Перец сладкий, желательно крупный - 1 шт. * Чеснок - 2 головки
* Лук  - 1 шт. * Сливочное масло - 30 г * Сливочный творожный сыр - 30 г
* Эстрагон сушеный - 1 ст.л. * Розмарин сушеный - 1 ч.л.
* Цедра одного лимона * Оливковое масло - 4 ст.л. * Соль - 1 ч.л.
* Черный молотый перец - ½ ч.л. * Растительное масло - 1 ст.л.
* Количество овощей вы можете увеличить по своему усмотрению.

Подробный рецепт

Куриное чорризо-рагу с курицей

Время приготовления 55 минут

Что может быть проще, выкладываем все ингредиенты в противень, ставим в духовку и в результате получаем вкуснейшее жаркое к семейному обеду или на праздничный стол, которое идеально дополнит бокал красного вина.

Ингредиенты: * Картофель, желательно мелкий - 500 г
* Копченая острая колбаса, по возможности чоризо - 150 г
* Красный лук - 300 г * Куриные бедра - 8 шт. * Сладкий перец - 3 шт.
* Помидоры на ветке или помидоры черри - 400 г
* Оливки без косточек - 100 г * Чеснок - 8 зубчиков
* Растительное масло - 2 ст.л. * Соль - 1 ч.л. * Перец черный молотый - 1 ч.л. * Чесночный порошок - 2 ч.л. * Паприка сладкая - 2 ч.л.
* Петрушка свежая - 2 ч.л. * Лимон - 1/2 шт.

Подробный рецепт

Куриный салат

Время приготовления 25 минут

Секрет неповторимого вкуса этого необычного салата из куриного филе, яблок, сельдерея, сладкого перца и зеленых листьев салата в необычном сливовом соусе. Приготовьте такой куриный салат на праздничный стол или к семейному ужину. Новый салат приятно удивит даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты: * Куриное филе - 800 г * Сельдерей - 130 г
* Перец сладкий красный - 160 г * Оливки - 10 шт. * Лук красный - 80 г
* Яблоко - 270 г * Салат Айсберг - 150 г * Майонез - 7 ст.л.
* Джем сливовый или сливовое варенье - 2 ст.л. * Сок лимонный - 3 ч.л.
* Кукурузный крахмал - 3 ст.л. * Растительное масло -  2 ст.л.
* Соль - по вкусу * Перец черный молотый - по вкусу

Подробный рецепт

Чахохбили. Грузинская кухня

Время приготовления 50 минут

Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни. Рагу из птицы, тушеной с овощами. В разных уголках Грузии это знаменитое блюдо при приготовлении имеет свои особенности. Где-то в чахохбили добавляют сухое вино, где-то алычу или сливу. Но все рецепты чахохбили объединяет одно - это удивительный вкус и непревзойденный аромат. Приготовьте чахохбили из курицы - это стоит ваших усилий.

Ингредиенты: * Курица - 1 кг * Чеснок - 25 г * Лук репчатый - 600 г
* Помидоры - 1 кг * Растительное масло - 3 ст.л. * Соль - 1 ст.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Уцхо сунели - 1 ч.л.
* Хмели сунели - 1 ст.л. * Перец чили хлопья - 1 ч.л. * Кориандр - 1 ст.л.
* Петрушка - 30 г * Кинза - 30 г * Базилик - 15 г
* Перец красный острый - 1 шт.

Подробный рецепт

Куриные ножки с картофелем

Время приготовления 1 час 30 минут

Куриные ножки с картофелем запеченные в духовке отличное решение для семейного обеда или праздничного ужина. Ваше блюдо получится аппетитным и очень вкусным. Готовится быстро и не требует серьезной подготовки.

Ингредиенты: * Куриная голень - 8 шт. * Картофель - 1 кг * Морковь - 110 г
* Чеснок - 30 г * Перец чили стручки - 2 шт. * Лук красный - 100 г
* Соль - 3 ч.л. * Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Розмарин - 1 ч.л.
* Тимьян - 1/2 ч.л. * Куркума - 1/2 ч.л. * Паприка сладкая - 1 ч.л.
* Растительное масло - 3 ст.л. * Перец чили хлопья - 1/2 ч.л.

Подробный рецепт

Куриная грудка в сметане

Время приготовления 30 минут

Филе куриной грудки, приготовленное по этому рецепту, получается всегда необыкновенно вкусным. А очаровательный соус дополнит гарнир сливочным вкусом. Подавайте филе курицы с рисом, свежими овощами, картофелем или макаронами на обед и на ужин.

Ингредиенты: * Куриная грудка - 800 г * Репчатый лук - 250 г
* Сметана - 300 г * Чеснок - 5 зубчиков * Сливочное масло - 30 г
* Мука пшеничная - 1 ст.л. * Бульон куриный или вода - 300 мл
* Перец черный молотый - по вкусу * Кориандр молотый - 1 ч.л.
* Соль - по вкусу * Перец красный чили - ½  ч.л. * Петрушка - по вкусу

Подробный рецепт

Еще больше рецептов вкусных блюд:

11 превосходных завтраков на все вкусы!

6 рецептов доступных мясных деликатесов, которые вы сможете приготовить дома

8 невероятно вкусных горячих закусок из овощей

9 полезных свойств селедки и рецепты вкусных блюд из неё

7 знаменитых блюд из мяса и овощей

8 вкусных омлетов, которые обязательно стоит приготовить

7 очень вкусных горячих блюд из капусты

7 рецептов из картофеля, которыми вы удивите родных

Вкусные блюда из куриной печени. 7 рецептов из разных стран

Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!

Нам интересно ваше мнение.

Куриное филе в Духовке. Быстрый Ужин

Готовлю Куриное Филе в Духовке вместо котлет и отбивных! Очень вкусный и быстрый ужин из курицы, вам точно понравится!
Блюдо получается нежным и очень вкусным. Такая курица в нашей семье нравится абсолютно всем, с удовольствием едят даже дети. Большой плюс в том, что ничего не нужно жарить и тушить: вкусный, полезный и быстрый ужин из куриного филе - всегда выручает, когда мало времени.
Куриное филе для этого блюда сразу, после закупки продуктов, я нарезаю кубиками, храню в морозилке для таких быстрых ужинов.
Обязательно попробуйте. А ваши отзывы я жду в комментариях.
Если вам понравился рецепт, поставьте пожалуйста ЛАЙК этому видео и поделитесь с друзьями.

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

куриное филе 2-3 шт
яйца 2 шт
прованские травы (сушеные) 1/2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
сливки 170 мл
чеснок 1-2 зубчика
сыр 80-100 г
помидор 1 шт
петрушка / укроп
соль
перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Куриное филе нарезаю кубиками.
Кладу в форму для запекания, в один слой.
Немного солю.

Готовлю заливку.
В миску разбиваю 2 яйца.
Солю, перчу.
Добавляю сушеные прованские травы и паприку.
Хорошо перемешиваю до объединения ингредиентов.

Вливаю сливки.
Перемешиваю.

И добавляю пару зубчиков чеснока.
Перемешиваю.
Заливка для курицы готова.

Выливаю заливку на куриное филе.
Посыпаю тертым сыром.
И петрушкой.

Помидор нарезаю ломтиками и выкладываю на курицу.

Запекаю курицу 30 минут при температуре 180-200ºCºC (или пока заливка загустеет и перестанет быть жидкой).

Блюдо из курицы получается нежным и очень вкусным. Такая курица в нашей семье нравится абсолютно всем, с удовольствием едят даже дети. Большой плюс в том, что ничего не нужно жарить и тушить: вкусный, полезный и быстрый ужин из куриного филе - всегда выручает, когда мало времени.
Куриное филе для этого блюда сразу, после закупки продуктов, я нарезаю кубиками, храню в морозилке для таких быстрых ужинов.

Если вам понравился рецепт Быстрого Ужина из Куриного Филе, поставьте пожалуйста, ЛАЙК этому рецепту, и не забудьте СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ, нажав на ЗВЕЗДОЧКУ сразу под рецептом!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Куриные грудки в итальянском стиле, пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочных и вкусных куриных грудок, запеченных под сыром моцарелла в томатном соусе. К такому мясу идеально подойдет любая паста из твердых сортов пшеницы.

Итальянская кухня - одна из самых распространенных и популярных. Главные ингредиенты, которыми она славится являются спелые томаты, сыр моцарелла, базилик и конечно, паста. Моя семья любит практически все блюда итальянской кухни.

В зимний период, когда на прилавках не найти спелых томатов, используйте томаты в собственном соку без кожицы. Возьмите любой вид пасты, который вам нравится, можно даже спагетти. Очень рекомендую приготовить такое блюдо для сытного обеда или ужина. Это очень вкусно!

Ингредиенты


  • Куриное филе - 500 г
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки
  • Перец чили - 0.5 шт.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Свежий базилик - 2 веточки
  • Сахар - 1 ст. л.

Как приготовить

  1. Куриное филе промойте, обсушите. Нарежьте на половинки. Натрите курицу солью, перцем и сушеным орегано.

  2. Обжарьте куриные грудки на 1 столовой ложке оливкового масла при сильном нагреве, до румяной корочки. Этот процесс жарки позволит запечатать все соки курицы и в процессе запекания мясо останется сочным.

  3. Томаты в собственном соку нарежьте на небольшие кусочки.

    Если готовите летом, то готовьте со спелыми свежими томатами, ошпарив их кипятком и сняв кожицу.

  4. Базилик и чили нарежьте мелко.

  5. В форму для запекания выложите нарезанные томаты вместе с соком, добавьте мелко порубленные зубки чеснока, базилик, чили. Добавьте 0,5 чайной ложки соли, немного черного молотого перца и сахар. Влейте 2 столовые ложки оливкового масла, перемешайте.

    Специи добавьте по своему вкусу.

  6. Сыр моцарелла нарежьте на тонкие кружочки.

  7. На "подушку" из томатов выложите куриные грудки.

  8. Поверх курицы выложите сыр.

    Запекайте в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 15-20 минут.

  9. Для подачи приготовьте пасту, следуя инструкции.

  10. Подавайте пасту с томатным соусом и куриным мясом. При подачи посыпьте свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Цыпленок с чесноком и сливками | Видео

Цыпленок в сливочно-чесночном соусе. Подрумянивание приправленной специями курицы перед тем, как варить ее в сочном сливочном соусе, усиливает вкус этого легкого ужина. Благодаря восхитительному сочетанию грибов, сливок, пармезана, зелени и сочной курицы, это блюдо гарантированно станет вашим новым блюдом в будние дни.

Я сотрудничаю с Kitchen Warehouse, магазином посуды №1 в Австралии, чтобы предложить вам этот восхитительный ужин по будням. Благодаря качественным продуктам, доступным по конкурентоспособным ценам, это ваш универсальный магазин для всех ваших кулинарных потребностей.А сегодня я собираюсь приготовить этот восхитительный ужин в их кастрюле Wolstead Superior + размером 6,5 л - 32 см с крышкой и двумя ручками. Честно говоря, я полностью впечатлен его превосходным трехслойным антипригарным покрытием и простотой использования. Более того, он подходит для всех варочных панелей, включая индукционные. Эта сковорода идеально подходит для большой семьи, она идеально подходит для тушения, жарки и даже запекания в духовке. Чтобы просмотреть весь ассортимент посуды Wolstead superior +, щелкните здесь.

Недавно я поставил перед собой задачу включить в свой рацион больше овощей.Если быть точным, легкие гарниры или блюда из одной кастрюли, которые отвечают всем требованиям, особенно в отношении пищевых потребностей. Это означает равное количество белка и овощей в одном блюде, чтобы приготовить здоровый сытный ужин.

Этот сливочно-чесночный цыпленок с грибами принадлежит к этой категории и наполнен сочным цыпленком и грибами. Ключ к созданию лучшего сливочного соуса - это восхитительное сочетание чеснока, куриного бульона, сливок, пармезана и множества трав.

Давайте приготовим курицу в сливках

Начните с курицы.В этом рецепте я использовала самую ароматную часть курицы - куриные бедра. Вы также можете заменить его куриной грудкой, если хотите. Сначала обильно посыпьте их чесночным порошком, кайенским перцем, солью и перцем. Затем переложите их на сковороду и готовьте. После приготовления выньте их из сковороды.

В ту же сковороду можно добавить лук и чеснок и обжарить, помешивая, до появления аромата. Чтобы соус получился ароматным, вам понадобится много чеснока. Далее идут грибы и обжаривают их до коричневого цвета.Помимо грибов, вы также можете добавить шпинат, зеленый горошек и помидоры черри, чтобы получить зеленые и красные нотки.

Сливочный соус = удивительное сочетание специй, сливок, зелени и сыра

Когда грибы приготовятся, влейте бульон или бульон, сливки, пармезан, зелень и хлопья красного перца (хлопья чили). Поверьте, этот соус вызывает сильное привыкание. И да, в этом сливочно-чесночном рецепте курицы с грибами вам понадобится много трав. И листья розмарина, и петрушка придают этому блюду невероятный аромат.

Когда сливочный соус будет готов, добавьте обжаренную курицу и тушите еще несколько минут. Вот и все. Невероятно ароматный цыпленок на следующий будний ужин.

Выход: 5-6

Цыпленок с чесноком и сливками | Видео

Сочный сливочный соус с добавлением грибов, зелени и пармезана в сочетании с сочным цыпленком, чтобы создать идеальный ужин в будние дни.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

Замариновать и обжарить курицу:
  • 1.2 кг куриных бедра (или куриных грудок)
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки молотых специй
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
Цыпленок в сливках:
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 6 тертых зубчиков чеснока
  • 2 стакана крупно нарезанных грибов
  • 1 1/2 стакана куриного бульона (куриный бульон)
  • 600 мл густых (густых) сливок
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 2 столовые ложки измельченных листьев розмарина
  • 2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки
  • 1/2 чайной ложки красных хлопьев чили (хлопья красного перца) (по желанию)
  • Нарезанные листья петрушки для украшения

Инструкции

Мариновать и обжаривать курицу:
    1. Положить чесночный порошок, кайенский перец и измельчить все специи в небольшой миске.Перемешайте. Посыпьте этой смесью куриные бедра. Приправить солью и перцем.
    2. Тем временем нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
    3. Уложить куриные бедра в один слой. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или до коричневого цвета. Снимите курицу со сковороды.
Цыпленок с чесноком и сливками:
  1. В ту же сковороду добавьте сливочное и оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте, периодически помешивая, в течение 2–3 минут или пока он не станет мягким и полупрозрачным.
  2. Добавьте чеснок. Обжаривайте, помешивая, в течение минуты или до появления аромата. Добавьте грибы. Обжаривайте, периодически помешивая, 2-3 минуты или до готовности.
  3. Влить куриный бульон (бульон) и сливки. Добавьте пармезан, розмарин, петрушку и хлопья красного чили (если используете). Перемешайте. Приправить солью и перцем.
  4. Уменьшите огонь до средне-слабого. Тушить 5 минут.
  5. Верните жареную курицу на сковороду. Варите на медленном огне около 10 минут или пока курица не прожарится.
  6. Если хотите, украсьте большим количеством листьев петрушки.
  7. Чтобы подать, положите ложкой на рис, макароны или картофельное пюре.

Банкноты

- Помимо грибов, вы можете добавить больше овощей, таких как рубленый шпинат, замороженный горошек, брокколи, помидоры черри. Я люблю добавлять их в конце процесса приготовления вместе с жареной курицей.

Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 584 Всего жиров 38 г Насыщенные жиры 12 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 25 г Холестерин 272 мг Натрий 593 мг Углеводы 12 г Волокна 2 г Сахар 4 г Белки 52 г

Если вам нравится этот рецепт курицы с чесночным кремом, присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest и Instagram.Смотрите эксклюзивные видео с рецептами на YouTube.

«Этот пост спонсируется Kitchen Warehouse. Однако все мнения принадлежат мне ».

Медоварка, мед, чеснок, курица и овощи {Видео} | WHOot

Нам нравится все, что представляет собой чудо из одного горшка, и когда речь идет о вашем мультиварке, ну, это просто глазурь на торте. Этот рецепт стал хитом и гарантированно станет новым фаворитом в вашем доме!

Если вы ищете куриный ужин победителя, Кортни Будзин поможет вам.Как создатель видеоурока, она получила множество отличных отзывов об этом рецепте.

Если вы любите раскачивать горшок, этот рецепт - полный набор и забудьте. На самом деле у Кортни было время прокатиться на велосипеде и принять душ. Она могла продолжить свой день, пока ее мультиварка кипела.

Мед, чеснок, курица и овощи Видео

via What’s For Din?

Многие ингредиенты, которые вы будете использовать в этом рецепте, являются основными продуктами кладовой.

via courtney budzyn youtube

Медленноварка, мед, чеснок, курица, ингредиенты

  • 3-4 куриные грудки без костей и кожи
  • 16 унций моркови, очищенной и разделенной на четыре части
  • Шестнадцать унций молодого красного картофеля, разрезанного пополам
  • 16 унций зеленой фасоли, Обрезанный
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 4 зубчика чеснока, измельченная
  • Соль и перец по вкусу

Приправьте курицу 2 чайными ложками итальянской приправы, 1 чайной ложкой чесночного порошка, ½ чайной ложки кайенского дерева, солью и перцем по вкусу.

Медово-чесночный соус Ингредиенты:

  • ½ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • ½ стакана меда
  • ¼ стакана кетчупа
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Одна столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • ¼ чайная ложка Перец.

    Смешайте овощи в мультиварке на 16 литров и приправьте солью и перцем по вкусу.

    Приправьте куриные грудки итальянской приправой, чесночным порошком, кайенским соусом, солью и перцем. Положите куриные грудки в мультиварку с овощами.

    В средней миске смешайте соевый соус, мед, кетчуп, оливковое масло, приправы, соль и перец. Взбейте до однородности. Полейте смесью курицу и овощи.

    Накрыть крышкой и варить 3-4 часа на сильной или слабой температуре 7-8 часов. Избегайте частого открывания крышки, так как это позволяет выходить пару.

    Необязательно: переложите куриные грудки в форму для запекания и жарьте в течение 3-4 минут до получения коричневого цвета.Вы можете вернуть курицу в мультиварку и держать в тепле, пока не будете готовы к подаче.

    courtney budzyn youtube

    Hot Kitchen Tip

    ЗАПРЕЩАЕТСЯ помещать вставку для мультиварки в духовку. ЭТО БУДЕТ трещать

    Необязательно: Чтобы соус загустел, слейте жидкость из мультиварки и переложите в кастрюлю. Довести соус до кипения.

    Чтобы приготовить кашицу, смешайте 3 столовые ложки кукурузного крахмала с ½ стакана ХОЛОДНОЙ воды. Взбейте кашицу и добавьте в соус.Хорошо перемешайте и варите, пока он не загустеет. Вылейте курицу и овощи в мультиварку, чтобы они оставались теплыми до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению!

    Хотите больше вроде этого?

    Запеченная курица с чесноком и пармезаном Видео

    1. Дом
    2. Рецепты
    3. Главное блюдо
    4. Курица
    5. Куриный Пармезан

    Вы смотрите: Запеченная курица с чесноком и пармезаном

    В этом видео вы узнаете, как быстро и легко приготовить ароматный рецепт запеченной курицы, для которого требуется всего несколько обычных ингредиентов.Подается с макаронами или рисом и, возможно, гарниром из салата. Этот рецепт с самым высоким рейтингом станет отличным ужином в будние дни; ужин готов всего за 45 минут! Посмотрите видео и получите рецепт 5-звездочного запеченного цыпленка с чесноком и пармезаном Карен. Из остатков получаются потрясающие бутерброды с ложкой томатного соуса.

    Рецепт жареной курицы + ВИДЕО

    Это лучший рецепт простого целого жареного цыпленка.Кожица совершенно хрустящая и хрустящая, без наметок, а в конце получается прекрасный соус для сковороды. Достаточно легко для ужина в будний день!

    У меня есть еще пара рецептов цельной курицы в духовке на этом сайте: китайский жареный цыпленок с соево-лаймовым соусом и жареный цыпленок с картофелем и капустой. Но этот суперпростой рецепт жареной курицы я готовлю чаще всего. Это без суеты, понравится публике, и если у вас остались остатки, они отлично подходят для приготовления белого куриного чили, куриного супа или кунжутной лапши.

    Запекать целую курицу всегда было для меня настоящим подвигом. Думаю, это одно из тех классических блюд, которые каждый должен приготовить хотя бы раз. Я наконец нашел рецепт, который буду повторять снова и снова!

    Так легко просто пойти в продуктовый магазин и купить курицу-гриль, приготовленную, горячую и готовую для вас. Однако гораздо приятнее сделать его самостоятельно. Чтобы получить хрустящую корочку, коричневый цвет и капельки, чтобы получился вкусный соус для сковороды! Ага - подливка для сковороды - вот где она есть с этим легким рецептом жареной курицы!

    Раньше я пробовала несколько рецептов жареной курицы.Один из них призвал использовать пакеты для выпечки от Reynolds. Это было немного неудачей. Кожица никогда не становилась хрустящей, а цвета просто не было. Другие призывали начинать курицу лимонами и жарить ее с овощами. Опять же, не совсем то, что я искал. Курица была как-то сухой, а кожа не хрустящей.

    Этот легкий рецепт жареной курицы позволяет приготовить курицу при высокой температуре (450 градусов). Поместите курицу в раскаленную духовку, а затем немедленно уменьшите огонь до 375 градусов на время запекания.Высокая температура в начале - вот что делает этот рецепт жареной курицы лучшим и придает ему великолепную потрескавшуюся кожицу. И, не фаршируя птицу и не запекая ее овощами, вы сокращаете количество добавляемой влаги в духовке, создавая идеальные условия для сохранения кожи сухой и хрустящей. Так как вы жарите курицу без каких-либо добавок, у вас есть основа для отличного быстрого соуса в конце.

    Как приготовить легкую жареную курицу:

    1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
    2. Промойте курицу и хорошо просушите бумажными полотенцами.
    3. Вотрите смесь специй под кожу и снаружи курицы.
    4. Обвяжите куриные окорочка и крылышки кухонным шпагатом.

      • Вот отличный ресурс, чтобы научиться скручивать курицу. Однако, если у вас под рукой нет кухонного шпагата, пропустите этот шаг.
    5. Поместите в предварительно разогретую духовку и сразу же уменьшите огонь до 375 градусов.

    Как долго жарить курицу:

    • Время приготовления жареного цыпленка зависит от веса.Жарьте примерно 20 минут на фунт.

    Как проверить, выполнено ли это:

    Поместите датчик температуры в самой толстой части груди, стараясь не касаться кости. Температура внутри жареного цыпленка должна составлять 165 градусов.

    Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить готовность курицы, проткнув мясо ножом - если сок потечет, значит готово. Если они розовые, продолжайте готовить. Вы также можете готовить курицу, когда мясо очень толстое.Внутри он не должен быть розовым.

    Как приготовить подливку из капель со сковороды:

    Подливка не может быть проще, и она готовится за время, необходимое для того, чтобы жареный цыпленок немного остыл на разделочной доске, чтобы сок перераспределился.

    1. Поместите чугунную сковороду с каплями воды на конфорку, установленную на средний или сильный огонь.
    2. Добавьте немного белого вина (или сухого вермута) для изумительного вкуса.
    3. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и воды, взболтав их вместе в небольшой банке.
    4. Добавьте кашицу в сковороду и дайте ей вариться в течение минуты или двух, пока она не загустеет.
    5. Приправить по вкусу солью и перцем.

    Как разделить жареную курицу:

    1. Дайте жареному цыпленку постоять не менее 15 минут перед разделкой. Это позволяет соку перераспределяться в мясе, а это значит, что он не будет попадать на разделочную доску, когда вы нарезаете ее.
    2. Слегка оттяните ноги от остальной части птицы и осторожно разрежьте мясо и кожу на ноге, отделяя ногу и бедро от остальной части тела.(Вот удобная пошаговая инструкция с фотографиями.)
    3. Отрежьте грудку с одной стороны центральной грудины в передней части грудной полости. Переместите нож спереди к задней части курицы, одновременно отрывая грудку от кости. Повторите то же самое с оставшейся грудью.
    4. Не забудьте сохранить кости от жареного цыпленка, чтобы приготовить простой питательный костный бульон с помощью мультиварки или котелка быстрого приготовления!

    FAQ

    Как подготовить курицу к запеканию?

    • Промойте курицу и обязательно удалите потроха и т. Д.из полости.
    • Приправьте , втирая специи под кожу и по ней. Указательным пальцем аккуратно отделите кожу от мяса и вотрите в нее немного специй, чтобы убедиться, что вы приправляете не только кожу, но и мясо.
    • Ферма . Это отличный ресурс, чтобы узнать, как завязать курицу. Однако, если у вас под рукой нет кухонного шпагата, пропустите этот шаг.

    Чем вы набиваете куриное дно?

    • Я предпочитаю не фаршировать птицу, потому что это обеспечивает наиболее сухую среду для жарки.Однако, если вы хотите добавить дополнительного аромата, вы можете наполнить полость зубчиками чеснока, половинками лимона или свежей зеленью.

    В чем разница между запеканием и запеканием?

    • Запекание происходит при более высокой температуре, чем запекание (400 градусов и выше). Температура жареного цыпленка начинается с 450 градусов, а затем сразу понижается до 375 градусов. Это то, что дает вам золотистую коричневую корочку снаружи курицы, но влажную и ароматную внутри.

    Вы курите жаркое в закрытом или открытом виде?
    • Вы хотите зажарить курицу на открытой сковороде, чтобы воздух мог циркулировать вокруг нее, придавая вам хрустящую корочку. Накрытая сковорода заставит курицу запариться, и у вас останется сырая кожа.

    Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу при температуре 375 градусов?

    • Жарьте курицу по 20 минут на фунт. На приготовление 5-фунтовой курицы нормального размера потребуется 1 час 40 минут.

    Вы наливаете воду в кастрюлю при жарке курицы?

    • Не добавляйте воду в жаровню. Это заставит курицу запариться, а не кожа станет красивой и хрустящей.

    Какая лучшая температура для запекания курицы?

    • Эта курица начинается в предварительно разогретой до 450 градусов духовке. Как только курица входит, огонь сразу же снижается до 375 градусов. Внутренняя температура жареного цыпленка должна достигнуть 165 градусов, прежде чем вынуть его из духовки.

    Можно запечь курицу с овощами?

    • Конечно! Просто добавьте немного измельченных овощей, таких как морковь, картофель, сельдерей и т. Д., Под курицу. Они должны готовиться за то же время, что и курица, не пережаривая.

    Какие травы и специи лучше всего подходят к жареному цыпленку?

    Не стесняйтесь отклоняться от рецепта ниже и использовать свои любимые приправы. Вот несколько специй, которые отлично подходят к курице:

    • Паприка
    • Тмин
    • Розмарин
    • Порошок чили
    • Порошок чеснока
    • Луковый порошок
    • Орегано
    • Базилик
    • Куркума (осторожно - он оставляет пятна)

    Как разогреть жареную курицу:

    • Духовка : Нагрейте духовку до 350 градусов (предпочтительна конвекция).Поместите курицу в форму для запекания, пригодную для запекания, и добавьте 1 стакан куриного бульона или воды. Накрыть фольгой и запекать 25 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать 5 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
    • Фритюрница : Нагрейте фритюрницу до 350 градусов. Добавьте курицу в корзину и готовьте 4-5 минут, пока не прогреется.

    Сочетания вин для жареной курицы:
    • Вионье или неочищенный Шардоне хорошо сочетаются с этим блюдом.
    • Если вы хотите пойти красным путем, я бы посоветовал Pinot Noir или другой легкий красный цвет.Избегайте жестких дубовых таниновых красных оттенков, они могут подавить тонкий вкус курицы.

    Если вам понравился этот рецепт жареной курицы, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

    Чтобы увидеть больше отличных рецептов покрытий и пар, обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

    Что с ним подавать:

    Еще рецепты с курицей:

    Рецепт легкой жареной курицы

    1x2x3x

    • Разогрейте духовку до 450 градусов.

    • Промойте курицу холодной водой внутри и снаружи и хорошо просушите бумажными полотенцами.

    • Смешайте оливковое масло со специями в небольшой миске и хорошо перемешайте. Половину смеси специй вотрите под кожу груди и тыльной стороны.Нанесите оставшиеся специи на курицу снаружи.

    • С помощью кухонного шпагата свяжите куриные окорочка и крылышки. Это способствует более равномерному приготовлению.

    • Положите куриную грудку вверх в безопасную для духовки сковороду или жаровню. Поместите в предварительно разогретую духовку и сразу уменьшите огонь до 375 градусов.

    • Запекайте курицу примерно 20 минут на фунт, или пока температура грудки не достигнет 165 градусов.

    • Выньте курицу из духовки и дайте постоять 10 минут на сковороде. После того, как курица остынет, переложите ее на разделочную доску и дайте постоять еще 10 минут перед тем, как нарезать ее (оставьте капли на сковороде, чтобы приготовить подливку).

    • Пока курица остывает на разделочной доске, обезжирьте стеклышко со сковороды, сняв верхнюю часть ложкой и оставив на сковороде только твердые вещества. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь, добавьте 1/4 стакана белого вина или вермута.Уменьшите эту смесь примерно наполовину.

    • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой кувшине или посуде Tupperware и хорошо встряхните, чтобы они смешались. Добавьте эту смесь в уменьшенное количество капель и нагревайте, пока подливка не загустеет. Подавайте с резной курицей.

    калорий: 361 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 27 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 686 мг | Калий: 281 мг | Витамин А: 415 МЕ | Витамин C: 2,3 мг | Кальций: 16 мг | Утюг: 1.4 мг

    Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2018 г. Он был обновлен в ноябре 2020 г., чтобы обновить содержание и добавить обучающее видео. Оригинальный рецепт остается прежним. Наслаждаться!

    Куриный диван (плюс видеоурок)

    Этот куриный диван - восхитительный способ украсить курицу, и он идеально подходит для особого случая или ужина.

    Некоторое время назад я отдал дань уважения маме ко Дню матери и упомянул, что собираюсь приготовить одно из ее фирменных блюд - куриный диван.

    Сегодня я подумал, что обновлю и переиздаю это, так как мы находимся в самом центре сезона комфортной еды и запеканок.

    Я также недавно сделал видеоурок, чтобы показать вам, как это просто сделать. 👇🏻

    Этот соус такой потрясающий! 😋

    Я все еще хотел, чтобы это было действительно вкусно, и я не хотел идти на компромисс на ароматизатор . Так что мой подход - сделать ее оригинальное блюдо более дружественным к настоящей еде.

    Это по-прежнему декадентское блюдо с густым сливочно-сырным соусом.НЯМ.

    Это немного больше работы, чем я обычно делал бы, скажем, за семейным ужином в будние дни. Но полностью СТОИТ. ЭТО.

    Прежде чем я расскажу об изменениях, позвольте мне просто сказать, что я буду есть маминую версию этого рецепта в любой момент, когда она захочет сделать это для меня.

    Хотя иногда я осторожен в выборе еды, иногда нет. Все продукты подходят, и Я не сноб в еде . 🙅🏼

    Иногда мне нравится экспериментировать с разными ингредиентами, чтобы изменить старый рецепт.Именно это я и сделал здесь. 😎

    Оригинальный рецепт маминого куриного дивана

    Вот ее оригинальный рецепт куриного дивана ... рецепт ЙОЛО, если хотите. 🙂

    Я только что сфотографировал ее карточку с рецептами, чтобы не путать Google с двумя схемами рецептов в одном посте. 🤓😜 #FoodBloggerProblems

    Изменения рецепта

    А теперь позвольте мне рассказать вам, как я изменил рецепт куриного дивана моей мамы. Это как моя собственная маленькая версия Not My Mama’s Meals.🙂

    Итак, первое, что я сделал, это разделил ее рецепт пополам , потому что я знал, что все это сделает сено слишком много для моей маленькой семьи из четырех человек. Моя версия рассчитана на четыре-шесть порций. Если вы делаете это для толпы, удвойте!

    Во-вторых, я заменил консервированный крем куриного супа домашней версией, приготовленной из небольшого количества смеси муки и масла (AKA roux), молока и куриного бульона.

    Примечание: если вы хотите, чтобы учебник по крем-супу можно было использовать в ЛЮБОМ другом рецепте, вот мой учебник по домашнему конденсированному крем-супу.Это СУПЕР удобно знать этот маленький трюк! 👌🏻 Но вернемся к куриному диванчику!

    В-третьих, я заменила плавленый сыр из маминого блюда на настоящий сыр Фонтина. НЯМ. Я очень доволен этим. 🙌🏻 Совершенно вкусно! 😋

    Наконец, я сделал это немного проще, воспользовавшись преимуществами приготовления пищи, используя предварительно приготовленную курицу. В качестве основы для этого рецепта я использовала измельченную курицу в горшочке быстрого приготовления. Вместо того, чтобы измельчить его, я разрезала его на небольшие кусочки. Вы также можете использовать купленную в магазине курицу-гриль.

    Это была ВЫИГРЫША! Это было ТАК хорошо! 👏🏻🤗

    Инструменты, использованные для создания этого рецепта

    Примечание. Это партнерские ссылки Amazon. Покупки по этим ссылкам поддерживают этот сайт БЕСПЛАТНО.

    Рецепт куриного дивана

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт куриного дивана! Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится.

    Куриный диван

    Этот куриный диван - отличный способ украсить курицу, а также он идеально подходит для особого случая или званого обеда.

    Автор Марджори @APinchOfHealthy

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки масла
    • 2 столовые ложки муки
    • 1/3 стакана куриного бульона
    • 1/4 стакана молока Я использовал 1%
    • 1/4 чайной ложки чесночной соли
    • щепотка перца
    • 1/2 стакана сметаны (обычной или легкой, но НЕ обезжиренной)
    • 1,5 столовой ложки хереса для приготовления
    • 3/4 стакана сыра фонтина, порванного или нарезанного небольшими кусочками, 132 грамма
    • 2 стакана приготовленных соцветий брокколи
    • 16 унций моей приготовленной измельченной курицы

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

    2. Налейте в небольшую кастрюлю 2,5 см воды и добавьте соцветия брокколи.
    3. Довести воду до кипения; убавьте огонь и закройте крышкой на четыре минуты.

    4. Снимите брокколи с огня и процедите; отложить.

    5. В большой сковороде растопите сливочное масло на слабом огне (примерно 1,5–2 минуты)

    6. Добавьте муку и перемешайте, чтобы все перемешалось; готовить около минуты на медленном огне.

    7. Добавьте молоко, куриный бульон, чесночную соль, перец и кулинарный херес и взбейте, чтобы все смешалось.

    8. Готовьте на среднем огне до загустения около 2 минут.

    9. Добавьте сыр и сметану.

    10. Выключите огонь и продолжайте помешивать, пока сырные кусочки не растают.

    11. Обрызгайте форму для запекания на 2,5 литра кулинарным спреем.
    12. Равномерно посыпьте измельченную курицу и приготовленную брокколи.

    13. Полить курицу и брокколи смесью сырного соуса и посыпать небольшим количеством паприки (около 1/8 чайной ложки) для украшения.

    14. Выпекать при температуре 375 до образования пузырей и золотистого цвета около 24 минут.

    15. Достаньте из духовки и подавайте с отварным рисом.

    Примечания к рецепту

    Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток с рецептами. (Рис не включен в информацию о питании.)

    Пищевая ценность

    Куриный диван

    Количество на порцию

    Калорий 254 калорий из жиров 135

    % Дневная норма *

    Жир 15 г 23%

    Насыщенные жиры 8 г 50%

    Холестерин 88 мг 29%

    Натрий 398 мг 17%

    Калий 440 мг 13%

    %

    Сахар 2 г 2%

    Белок 22 г 44%

    Витамин A 615IU 12%

    Витамин C 28.1 мг 34%

    Кальций 141 мг 14%

    Железо 0,7 мг 4%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    (Посещено 559682 раза, сегодня 28 посещений)

    Рецепт и видео Easy Chicken Marsala

    Куриная марсала - классическое сливочное, быстрое и неотразимое блюдо. Сливочный соус из грибов, вина марсала и жирных сливок пригоден для питья, и нам нравится подавать его на большую кучу спагетти или волос ангела.Вино марсала делает его слегка сладковатым, что придает ему то вкусовое качество. Это идеальный ужин в будние дни, и мы даже не чувствуем себя виноватыми, когда готовим его три вечера подряд. Это настоящий плюс, что это блюдо складывается в мгновение ока.

    Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    Перец черный свежемолотый

    4

    Куриная грудка без кожи и костей

    1 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    8 унция.

    грибы бэби белла или кремини, нарезанные ломтиками

    3/4 c.

    Куриный бульон с низким содержанием натрия

    2 ст.

    Петрушка свежемолотая

    Вареные волосы ангела, для сервировки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В неглубокой миске приправьте муку солью и перцем. Обвалять курицу в муке.
    2. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла и масла. Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Вынуть курицу из сковороды и выложить на чистую тарелку.
    3. Приготовить соус марсала: растопить в сковороде оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и добавить грибы.Готовьте, пока грибы не станут золотистыми и не выйдет жидкость, 6-8 минут (если сковорода выглядит сухой, добавьте немного оливкового масла). Добавьте чеснок и варите до появления аромата, затем приправьте солью.
    4. Добавьте марсалу, куриный бульон, сливки и петрушку и доведите до кипения.
    5. Верните курицу в сотейник и полейте грудку соусом. Варите на медленном огне около 10 минут, пока курица не приготовится.
    6. При желании можно подавать поверх волос ангела.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон - кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Лучший рецепт жареной курицы (В стиле таверны!) (ВИДЕО)

    Рецепт жареной курицы в таверне - Наша лучшая жареная курица сделана по-северному, без пахты, для легкой хрустящей кожи и невероятно сочного мяса. Вашей семье понравится этот восхитительный рецепт жареной курицы от штата Янки!

    Рецепт жареной курицы с севера

    Лт.Бабушка Дэна была одним из моих любимых людей на все времена ... Мы звали ее Пн

    У нее были сильные политические взгляды, но она была способна прислушиваться к мнению окружающих. У нее было естественное чутье на кухне и посуде на тридцать . Но что лучше всего, у Мо было щедрое сердце и заразительный скрипучий смех.

    Я скучаю по ней.

    За несколько лет до смерти Мо она в последний раз посетила нас в Эшвилле. Однажды вечером у нас за обеденным столом состоялся грандиозный разговор, посвященный и , о забавных семейных анекдотах, путешествиях и рецептах.

    Много лет назад Мо и Папа владели таверной в Северной Индиане, прямо на границе Мичигана.

    Наряду с пивом и основными коктейлями они подавали ассортимент из тех, что I счел бы очень «северными» закусками и блюдами: сыр и крекеры для паба, лягушачьи лапки, гамбургеры, венгерский гуляш, куриный и рисовый суп, а главное, Жареный цыпленок в таверне.

    Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

    Родом с (нижнего) Среднего Запада и теперь живу на юге, я никогда не слышал и не пробовал жареного цыпленка в стиле таверны.

    В ту ночь Мо очень подробно описала свой рецепт…

    Вместо того, чтобы панировать курицу по методу из трех этапов «мука-пахта-мука», который используют большинство южных поваров, она окунула курицу в земснаряд, в котором много кукурузного крахмала. Затем она окунула курицу в чистые яичные белки прямо перед тем, как бросить ее в горячее масло.

    Мо объяснил, что этот метод делает более легкой и хрустящей корочкой на курице, которая более нежная, чем более толстая бугорчатая панировка на традиционной южной жареной курице.

    Жареный цыпленок по-северному против жареного цыпленка по-южному

    Хотя мне нравится лучший рецепт жареного цыпленка Мо с его тонкой и воздушной корочкой, я сам нашел его плюсы и минусы, сравнивая его с классическим южным жареным цыпленком на пахте.

    Северный жареный цыпленок

    • Pro: У этого жареного цыпленка есть хрустящее покрытие ethereal , которое хорошо выдержано, но при этом лучше демонстрирует курицу внутри, чем традиционная южная жареная курица.
    • Con: Поскольку корочка такая легкая и воздушная, она не держится так долго, как жареный цыпленок по-южному. Это означает, что это не лучшее блюдо, которое можно приготовить заранее. Вы должны съесть это прямо сейчас.

    Южный жареный цыпленок

    • Pro: Жареный цыпленок по-южному обычно имеет немного более толстую и плотную корочку, которая дольше удерживает влагу. Поэтому это лучший рецепт для подготовительных вечеринок и пикников.
    • Con: Жареный цыпленок по-южному часто состоит только из корочки, поэтому курица внутри затмевается хрустом и приправами.

    Рецепт лучшего жареного цыпленка Мо

    Хочешь узнать, как жарить курицу, Мо?

    Мо объяснил, что комбинация кукурузного крахмала и яичного белка заставляет покрытие вздуваться и заполняться крошечными пузырьками воздуха, когда оно впервые попадает в горячее масло. Затем он слегка сжимается и по мере приготовления становится очень хрустящим.

    После приготовления ЛУЧШЕГО рецепта жареной курицы Мо в соответствии с ее требованиями я обнаружил, что мне нравится корочка и общий вкус жареной курицы… Особенно, если вы заранее посолите курицу в рассоле, как сказал Мо.

    Жареное во фритюре куриное тесто, ингредиенты
    • Куриные кусочки на косточке - Мне нравится использовать куриные окорочка и бедра.
    • Соль - Для рассола и панировки.
    • Кукурузный крахмал - Кукурузный крахмал должен быть тяжелее, чем мука, поэтому покрытие должно быть очень легким.
    • Универсальная мука - При необходимости вы можете заменить смесь для выпечки без глютена.
    • Паприка - Я одержим копченым перцем, но вы можете использовать сладкий или горячий перец, если хотите.
    • Порошок чеснока - Для яркого пикантного вкуса.
    • Луковый порошок - Для еще более пикантного вкуса.
    • Черный перец и кайенский перец - Чтобы добавить немного тепла.
    • Яичные белки - Для взбивания корочки.
    • Арахисовое масло - Для жарки. Вы также можете использовать сало, жир, растительный жир или другое масло, нагретое до высокой температуры.

    Как приготовить жареный цыпленок
    1. Рассол курицу. Замачивание курицы в соленой воде на 1-2 часа значительно улучшает вкус и текстуру.
    2. Сушить курицу. Положите курицу на решетку, чтобы она высохла. Он должен быть полностью высушен перед жаркой.
    3. Сделайте покрытие. Смешайте кукурузный крахмал и смесь специй в одной миске. Затем взбейте яичные белки в другой миске.
    4. Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до слабого огня, чтобы она работала в качестве выдвижного ящика.
    5. Приготовьте масло для жарки. Поставьте большую голландскую духовку на средний или сильный огонь. Прикрепите термометр к краю сковороды. Налейте масло в сковороду и подождите, пока оно не достигнет 360 градусов по Фаренгейту.
    6. Драгируйте курицу. Окуните курицу в смесь кукурузного крахмала, а затем сразу же в яичные белки.
    7. Жарить курицу. Цыпленок обжарить на раскаленном масле 14-15 минут, каждые пару минут переворачивая кусочки щипцами.
    8. Сохраняйте тепло. Если вы работаете партиями, переместите жареную курицу в теплую духовку, пока она полностью не приготовится.

    Часто задаваемые вопросы

    Как долго действует этот рецепт?

    Если у вас остались остатки, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте на противне в духовке несколько минут, чтобы кожица стала немного хрустящей. Я не рекомендую использовать микроволновую печь для нагрева.

    Жареный цыпленок в таверне - хороший рецепт для приготовления заранее?

    Нет, не совсем.Я имею в виду, что через несколько дней будет все еще иметь приятный вкус, но нет ничего лучше жареной курицы, только что приготовленной из горячего масла.

    Корочка у северного жареного цыпленка тоньше, чем у южного жареного цыпленка, поэтому он не задерживается на сочном цыпленке внутри так долго.

    Могу ли я приготовить этот лучший рецепт жареной курицы без глютена?

    Да, можно, и это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо!

    Убедитесь, что покупаемый вами кукурузный крахмал представляет собой чистый кукурузный крахмал (без добавок), а затем замените универсальную муку смесью для выпечки 1: 1 без глютена.

    Насколько важен рассол для жареной курицы… Можно ли пропустить рассол?

    Да, технически рассол можно пропустить. Тем не менее, засолка птицы придает ей лучший вкус и значительно увеличивает сочность мяса. Это того стоит!

    Если вы пропустите этот шаг в нашем рецепте жареной курицы с хрустящей корочкой, убедитесь, что посолили курицу , прежде чем обвалять ее в смеси кукурузного крахмала.

    Нужно ли мне проверять внутреннюю температуру жареной курицы?

    №В этом вся прелесть использования кухонного термометра в масле.

    Если у вас есть масло при правильной температуре и готовьте курицу не менее 14 минут, она будет полностью приготовлена ​​изнутри.

    Сколько времени нужно, чтобы обжарить целые куриные грудки с костями?

    Вы не поверите, но грудка поджарится за то же время, что и голени (ножки) и бедра. Просто они обычно занимают намного больше места на сковороде.

    Что мне делать с остатками масла?

    Что с ним делать, когда масло остынет до комнатной температуры?

    Старожилы посоветуют процедить масло марлей, чтобы удалить весь мусор.Затем перелейте его обратно в оригинальную бутылку и поставьте в холодильник для дальнейшего использования. Вы можете повторно использовать масло для жарки 3-4 раза, прежде чем его выбросить.

    Однако, если вы хотите сразу слить масло, подождите, пока оно полностью не остынет. Затем вылейте его обратно в оригинальную бутылку, закройте крышку и выбросьте.

    • Никогда не лейте масло в раковину!
    • Не пытайтесь вылить его в емкость, пока он еще горячий.
    • И выливать его в компостную кучу - не лучший вариант.Масло привлечет всевозможных вредителей.

    Ищете другие рецепты для всей семьи?

    Лучший рецепт жареной курицы (в стиле таверны!)

    Рецепт жареной курицы в таверне - Наша лучшая жареная курица приготовлена ​​в северном стиле без пахты для получения легкой и хрустящей кожицы и невероятно сочной курицы. Вашей семье понравится этот неповторимый рецепт жареной курицы из штатов янки!

    Порций: 16 штук

    Для рассола:
    • Отмерьте 1/4 стакана соли в большую миску, достаточно большую, чтобы вместить всю курицу.Добавьте 1 стакан горячей воды из-под крана и помешивайте, пока соль не растворится в воде. Затем наполните миску на 1/3 холодной водой. Положите в миску кусочки курицы. Затем добавьте еще холодной воды, чтобы все куриные кусочки были покрыты крышкой. Поставить миску в холодильник и рассолить на 1-2 часа.

    • Установите решетку на большой противень с бортиками и переместите куриные кусочки на решетку, чтобы они высохли. Прежде чем двигаться дальше, они должны быть очень сухими. Вы можете помочь им, похлопав курицу бумажными полотенцами.Сушка на воздухе обычно занимает 30-60 минут.

    Для панировки:
    • Установите две большие чистые миски. В первой миске взбейте кукурузный крахмал, муку, 2 чайные ложки соли, перец, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и кайенский перец. Во второй миске взбейте яичные белки, чтобы они разбились.

    • Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Когда курица станет очень сухой, обваляйте все кусочки в смеси кукурузного крахмала и снова поставьте на решетку.Дайте курице отдохнуть, пока будете готовить масло.

    Для жарки:
    • Поставьте большую голландскую духовку (или широкий глубокий сотейник) на средний или сильный огонь. Прикрепите термометр к краю сковороды. Налейте масло в сковороду и подождите, пока оно не достигнет 360 градусов по Фаренгейту. При необходимости отрегулируйте горелку, чтобы поддерживать температуру на этой температуре.

    • Обмакивайте курицу по одному кусочку в яичные белки. Дайте стечь излишкам и осторожно поместите курицу в горячее масло.Обвалять курицу щипцами. Затем повторяйте, пока не наполните сковороду.

    • Жарить курицу 14-15 минут, переворачивая кусочки щипцами каждые 2 минуты. Следите за термометром для готовки и отрегулируйте нагрев, если температура опускается ниже 350 или поднимается выше 360 градусов по Фаренгейту.

    • Установите чистую решетку на другой противень с бортиками или выстелите противень бумажными полотенцами. Положите жареную курицу на решетку (или бумажные полотенца) и поставьте в теплую духовку, чтобы она оставалась хрустящей.

    • Повторите то же самое с оставшейся курицей еще в одной-двух партиях. Когда вся курица будет приготовлена, подавайте на стол теплым.

    Без глютена? Да, этот рецепт можно сделать БЕЗГЛЕЮТЕНОВЫМ, если заменить универсальную муку безглютеновой смесью для выпечки 1: 1.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *