тонкие, с дырочками, нереально вкусные – 6 рецептов

Наверняка в вашем кулинарном блокнотике записан не один способ приготовления блинчиков, и есть среди них ваш – фирменный, с собственными секретами выпечки. Зато такого необычного, как предложим мы, возможно, пока еще нет. Попробуйте испечь блины на пиве, и это блюдо непременно попадет в разряд любимых.

Содержание материала:

Нереально вкусные блины на пиве и молоке

Такие блинчики обладают одной приятной хитростью: смазать сковороду придется только один раз, перед тем, как вылить на нее порцию для первого блина. Дальше они будут «печь» себя сами – в тесте для этого достаточно жира.

Понадобятся продукты:

• молоко, пиво (нужно светлое), мука – по одному стакану каждого ингредиента;
• яйца – возьмем пару штук;
• сахар-песок – хватит столовой ложки;
• масло (предпочтительней топленое) – достаточно двух столовых ложек;
• сахар ванильный – не меньше 10 граммов;
• соль – щепотка;
• растительное масло (лучше брать без запаха) – 20 граммов, чтобы хватило один раз смазать сковороду.

Яйца, оба вида сахара и соль помещаем в общую миску и старательно растираем. Затем вливаем в сахарно-яичную смесь молоко. Дальше медленно, тонкой струей, подсыпаем муку, не переставая состав перемешивать. После добавляем в компанию топленое масло и перемешиваем в очередной раз.

Точно так же не спеша вливаем в почти готовое тесто пиво и смешиваем напоследок, чтобы избавиться от комочков.

А дальше все, как обычно: хорошенько раскаленная и смазанная маслом сковородка, по две минуты выпекания для каждой стороны, и вот уже на тарелке высится горка нереально вкусных блинчиков. Сметана, мед или варенье – и от них вообще не оттянуть.

Готовим на пиве без яиц и молока

В жизни случается всякое, и вполне может оказаться, что очень хочется полакомиться блинчиками, а в холодильнике, как назло, ни яиц, ни молока… Однако, если есть пиво, вы спасены: вкусное кушанье будет обеспечено.

Для него нужны:

• пиво – понадобится не менее полутора стаканов;
• мука – возьмем ½ стакана;
• сода и соль – по ½ чайной ложки каждого компонента;
• сахарный песок – хотя бы пара чайных ложек;
• растительное масло без запаха (блинчики не должны пахнуть посторонним) – 20 граммов;
• майонез – не меньше шести столовых ложек, или один банан.

В миску отправляем все подготовленные продукты (за исключением муки) и перемешиваем. Мука идет в посуду последней – тоненькой струйкой, при постоянном перемешивании.

Готовое тесто оставляем на столе, приблизительно на 40 минут. Потом можно печь. Смазываем маслом не только дно, но и бортики сковороды и выливаем порциями тесто. Подрумянившиеся блины складываем на широкую плоскую тарелку.

Такое лакомство не страдает избытком калорий, а потому смело добавляйте к нему сладкие начинки.

Постный рецепт

Еще один низкокалорийный рецепт пригодится тем, кто придерживается постов, или не хочет испортить фигуру.

Какие ингредиенты для него собрать?

• Мука из гречки – один стакан;
• мука пшеничная – возьмем в два раза больше;
• пиво (необходимо светлое) – не меньше трех стаканов;
• сахар-песок – хотя бы столовая ложка;
• соль – хватит щепотки;
• дрожжи (лучше брать прессованные) – достаточно 20 граммов;
• растительное масло (любое, главное, чтобы не пахло) – пара чайных ложек.

Сахарный песок, соль и дрожжи разводим в теплой воде. Дрожжевую смесь выливаем в пиво. Теперь аккуратно, понемножку, подсыпаем муку (по стакану каждого вида). Вымешиваем тесто и оставляем отдохнуть в тепле.

Тесто поднялось? Значит, пора всыпать оставшийся стакан пшеничной муки, вымешать и снова подождать, пока оно подойдет во второй раз.

Все готово. Постные блины на пиве можно печь. Делать это нужно так же, как и с любыми другими блинами.

Пышная выпечка на пенном напитке

Этот рецепт хорош тем, что можно использовать одновременно несколько сортов пива. Главный секрет – загодя достать его из холодильника. Пусть приобретет комнатную температуру.

Понадобятся:

• мука – возьмем пару стаканов;
• пиво и вода – по полтора стакана той и другой жидкости;
• сахар-песок – достаточно четырех столовых ложек;
• соль – сориентируйтесь по собственному вкусу;
• растительное масло (как всегда, без запаха) – не меньше трех столовых ложек;
• яйца – хватит одной штуки.

Помещаем яйцо, сахар-песок и масло в общую емкость. Все это взбиваем. Выливаем получившуюся массу в муку, заранее просеянную.

Туда же отправляем воду и пиво, постоявшие в тепле или немного (до 300С) подогретые.

Теперь можно включать блендер, чтобы вышло однородное, без комочков, тесто.

Осталось испечь. Как? Смотрите выше.

Тонкие блины с дырочками

Хотите попробовать печеные «кружева»? Тогда осваивайте рецепт приготовления блинов тонких, с дырочками, ажурных, словно кружевных.

Испечем такие из:

• пива (светлого и не фильтрованного) – одного стакана;
• муки – такого же объема;
• соды и соли – по ½ чайной ложки одного и другого продукта;
• яиц – трех штук будет вполне достаточно;
• сахарного песка – не больше столовой ложки;
• растительного масла – чтобы хватило для жарки.

Пиво и яйца придется достать из холодильника несколько раньше: они не должны быть холодными. И еще маленький секрет: если желаются ажурные кружева, часть пива надо заменить минералкой. И замешивать тесто исключительно вручную, не привлекая к процессу технику.

Яйца разделяем на желтки и белки. К первым всыпаем сахар и порошок соды, вливаем пиво. Все это перемешиваем.

Белки подсаливаем и взбиваем. Отправляем в пивную смесь.

Состав дополняет просеянная мука. В результате должно получиться жидкое, словно негустая сметана, тесто.

Пусть отдохнет приблизительно 20 минут в миске, и можно приступать к жарке блинов. Делаем это обычным способом. Как только на поверхности теста образуются пузырьки, переворачиваем блин на другую сторону.

Блины на темном пиве

Такой вариант хорош, когда не хочется сладкого: блинчики не слишком подходят для варенья или чего-то подобного. Зато с мясом, икрой, остренькой начинкой из овощей, сметаной будут бесподобны.

Что понадобится?

• Темное пиво – полтора стакана;
• мука – достаточно одного стакана;
• яйца – две или три штуки;
• сахар-песок – возьмем большую ложку;
• растительное масло, как всегда, без запаха – для жарки;
• сода и сливки – понемножку.

Все составляющие постепенно добавляем в общую посуду (очередность не суть важна) и взбиваем. Тесто должно выйти без комочков и достаточно жидким. Когда начнем печь, придется ни на секунду от сковородки не отходить: блинчики на темном пиве пекутся очень быстро и не должны подгореть.

Секреты вкусных блинчиков

Какие бы блины вы ни задумали приготовить, имеются общие для всех секреты приготовления.

1. Во-первых, никаких комков в тесте!
2. Во-вторых, присутствие соли – обязательно! Сладкие десерты – тоже не исключение.
3. В-третьих, если нет блинницы, берите чугунную сковороду или посуду с толстыми бортиками и дном.
4. В-четвертых, посуда должна быть к моменту готовности теста хорошенько разогрета.
5. И, в-пятых, смазав емкость маслом, не лейте в нее сию же секунду тесто. Потерпите еще две-три минуты, и тогда блинчики не будут вязкими.

Тонкие блины на пиве с молоком и сметаной пошаговый рецепт с фото

Готовим блины на пиве с молоком и сметаной. Этот рецепт хорош тем, что для его приготовления можно использовать остатки пива. Сметана и молоко добавляют блинчикам более нежную структуру и аромат, в отличии от блинов на пиве без добавок.

Возможно, вы никогда не пробовали такие. Самое время собирать рецепты к Масленице, которая уже не за горами. Блинчики получаются мягкие, пышные, с многочисленными дырочками и очень вкусные. Их можно нафаршировать любой начинкой, а можно подать, например, со сметаной или тем соусом, который вы любите. На мой взгляд, это очень вкусно!

Ингредиенты

---

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Пиво светлое — 2 ст.
• Сахар-песок — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Молоко — 120 мл
• Яйца куриные — 2 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л.

---

Как приготовить пивные блинчики со сметаной и молоком

1. Отделить желтки от белков. Белки на время поставить в холодильник.

2. В желтки добавить сметану.

4. К яичной массе влить молоко, добавить сахар и соль.

5. Всё хорошо вымешать до полного растворения сахара и влить 1 стакан пива.

6. Снова всё хорошо перемешать и добавить просеянную муку.

7. Замесить густое тесто.

8. Развести тесто оставшимся пивом и снова тщательно вымешать. Тесто должно иметь однородную структуру, без комочков.

9. Белки взбить в густую пену.

10. Добавить белки в тесто.

11. Очень аккуратно вымешать тесто.

12. В готовое тесто влить растительное масло.

    Это нужно сделать для того, чтобы не смазывать сковороду перед каждым блином. Достаточно смазать только перед выпеканием первого блинчика.

13. Тесто окончательно вымешать.

14. Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать её маслом, половником налить тесто на сковороду так, чтобы оно разлилось по всему дну ровным и тонким слоем.

15. Блинчик должен снизу подрумяниться. Только после этого его можно переворачивать на другую сторону.

16. При выпекании складывать блинчики в стопку и слегка прикрывать полотенцем. Так изделия не подсохнут и останутся горячими.

17. Блины на пиве с молоком подать со сметаной, вареньем, мёдом или с другим любимым соусом.

    Кстати, из похожего набора продуктов можно приготовить не только блинчики, но и вкусное, рассыпчатое печенье на пиве и сметане.

Приятного аппетита!

Тонкие блины на пиве, пошаговый рецепт без молока

Пробовали ли вы блины на пиве? Такая выпечка получается тоненькой и ажурной, небольшие дырочки в изделиях говорят о том, что блюдо невероятно нежное и воздушное. Для приготовления таких блинчиков подойдёт любой сорт пива. Даже, если после вечеринки остался напиток в бутылке, который уже немного выдохся, не стоит его выливать, лучше приготовьте на нём вкуснейшее блюдо. Готовую выпечку можно начинить любой солёной начинкой и подать не только к домашнему обеду, но и выставить на праздничный стол. Технологический процесс очень простой, быстрый, и не требует дорогих ингредиентов. Если вы не любитель пенного напитка, приготовьте блины на молоке, используя его в таком же количестве, как и пиво.

Ингредиенты

• Пиво — 250 мл;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Мука пшеничная — 120 г;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.+для обжарки.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 30 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения 18-03-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 199,5 ккал

Белки 3,9 г | Жиры 5,2 г | Углеводы 31,7 г

Приготовление

В глубокую ёмкость, удобную для замеса блинного теста, вбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахарный песок. Включите миксер на среднюю скорость и интенсивно перемешивайте содержимое ёмкости до тех пор, пока консистенция не станет однородной.

К взбитому яйцу налейте пиво – оно может быть как тёмным, так и светлым, разницы нет. Добавьте 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха, и продолжайте взбивать до однородности массы.

Просейте пшеничную муку в отдельную ёмкость, делать это нужно обязательно, иначе готовые блинчики не будут такими нежными и воздушными. Теперь небольшими порциями подсыпайте её к тесту. После введения каждой новой дозы муки, сразу же начинайте взбивать массу миксером или венчиком. Необходимо добиться однородного теста, без комочков.

Готовое тесто для блинов получается очень жидкое.

Возьмите блинную или любую другую подходящую сковороду. Отправьте её на сильный огонь и хорошенько раскалите. Если вы не уверены в своей посуде, смажьте её дно тонким слоем растительного масла или кусочком сала. В центр горячей сковороды налейте порцию теста, это удобно делать половником. Вращая посуду круговыми движениями, распределите массу по всему дну. Жарьте на умеренном огне до золотистого цвета, с обеих сторон. Если блины рвутся, значит следует подсыпать ещё немного муки. Повторение ситуации означает то, что сковорода не подходит для приготовления этих изделий и её необходимо сменить.

Тонкие блинчики на пиве готовы!

Подавайте выпечку на стол в горячем или тёплом виде со сметаной, любыми несладкими наполнителями или даже с вареньем. Приятного аппетита!

Хозяйке не заметку

• Каждый снятый блинчик, пока он горячий, можно смазать кусочком сливочного масла. Изделия получаются гораздо вкуснее и питательнее.
• Блинчики можно начинить абсолютно любой начинкой, на ваше усмотрение, и заготовить впрок. Остывшие начинённые изделия сложите в чистый одноразовый пакет, завяжите его и отправьте в морозильную камеру. При желании отведать блюдо, просто разогрейте его в микроволновой печи или на сковороде. В морозилке блины хранятся до 3-х месяцев.
• Из пивных блинов можно приготовить вкусную закуску. Их можно начинить семгой, огурцом, творожным сыром. Свернуть трубочкой и нарезать в виде роллов.

Смотрите также, как приготовить блины с маком.

Специфические особенности приготовления и вкусный рецепт блинов на пиве с дырочками

В арсенале многих домохозяек есть десятки классических рецептов блинов. Это лакомство любят кушать как дети, так и взрослые, а секреты их приготовления были известны еще нашим бабушкам и прабабушкам. Предлагаем вам немного поэкспериментировать с продуктами и воспользоваться представленными ниже рецептами тонких блинов с дырочками на пиве. На этом напитке они получаются очень вкусными, ажурными, с красивой корочкой. Спирт в блинах совершенно не ощущается, поэтому можете не пугаться его наличия в составе блюда.

Важно в процессе приготовления таких блинчиков строго следовать рецептуре и выполнять все действия в той последовательности, которая там указанна.

Первый рецепт блинов на пиве с молоком

Продукты:

• Бутылка пива.
• Половина пакета молока.
• Четыре яйца.
• Немного соли.
• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Мука — 2 ст.
• Постное масло – 100 мл.

Из этого количества продуктов выходит около 25 тонких блинчиков

Подготовка теста:

1. Вливаем в емкость молоко, туда же разбиваем яйца, всыпаем сахар и соль. Хорошо перемешиваем получившуюся массу.
2. Начинаем взбивать жидкое тесто венчиком или миксером, постепенно добавляя в него по две ложки просеянной муки. Важно не допустить образования комочков муки в тесте.
3. Для того чтобы блинчики получились пышными, в последнюю очередь вливаем в тесто пиво. Быстро перемешиваем массу и накрываем емкость.
4. Настаивать тесто желательно не более получаса.
5. По истечении времени добавляем в массу масло, перемешиваем и приступаем к выпеканию.

Рецепт блинов на пиве предполагает следующие этапы выпекания:

1. На сковороду наливаем три ложки подсолнечного масла и хорошо прокаливаем ее.
2. Перемешиваем тесто и наливаем тонким слоем на уже прогретую сковороду.
3. Когда края блинчика начнут темнеть, переворачиваем его на другую сторону.
4. Нижнюю сторону жарим меньше по времени в два раза.
5. Перекладываем готовый блин на тарелку и по желанию смазываем сливочным маслом.

По этому рецепту пиво в тесте становится заменой дрожжей. Блинчики, приготовленные по данной схеме, получаются тонкими и очень вкусными.

Второй вариант приготовления

Список ингредиентов:

• Хмельной напиток – 200 мл.
• Мука – стакан.
• Яйцо – 3 шт.
• Пищевая сода – 5 г.
• Соль и сахар по вкусу.

Описание приготовления блинов на пиве:

1. По рецепту белки яиц отделяем от желтков.
2. В желтки добавляем сахар, пиво и соду, размешиваем.
3. Белки взбиваем с солью и добавляем к пивной массе.
4. В получившееся тесто небольшими порциями добавляем муку, просеянную через сито.
5. Размешиваем массу до консистенции жидкой сметаны и оставляем на расстойке на полчаса.
6. Сковороду смазываем маслом, прогреваем и приступаем к жарке.

Такие блины хорошо подходят для фарширования. Особенно вкусными они получаются с творогом, яблоками или бананом.

Третий рецепт. Тонкие блины на пиве фаршированные

Многие любят наполнять блинчики разными начинками. Фаршированный блин может стать отличным завтраком и даже полноценным ужином. Для пивных блинов лучше всего подходит мясная, грибная и сырная начинки, но некоторые кулинары наполняют их и сладкими продуктами: творогом, джемом, фруктами. Рассмотрим один из способов приготовления блинов на пиве с несладкими начинками.

Понадобится:

• Пиво – 0,4 л.
• Четыре яйца.
• Коровье молоко – 0,4 л.
• Мука – 2 ст.
• Ложка соды.
• Масло – 2 ст. л.

Для наполнения:

• Мясной фарш – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Кусочек сыра – 150 г.
• Зелень.
• Шампиньоны – 200 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Яйца хорошо взбиваем в глубокой посуде.
2. Вливаем в смесь пиво и молоко, добавляем соду, соль и сахар, взбиваем 2 минуты.
3. Постепенно, помешивая, всыпаем муку.
4. Оставляем тесто подходить на 40 минут.
5. Жарим блинчики с обоих сторон на прогретой сковороде.
6. На готовые блины раскладываем начинку и заворачиваем каждый конвертиком.

Готовим начинку:

1. Мясной фарш обжариваем с добавлением соли и специй. В конце приготовления добавляем половину мелко нарезанной луковицы. Обжариваем еще 3 минуты. Перекладываем готовую начинку в тарелку и даем немного остыть.
2. Шампиньоны промываем, шинкуем, обжариваем с добавлением нашинкованного лука и специй.
3. Из сыра делаем мелкую стружку, смешиваем с рубленой зеленью. Блины с такой начинкой перед подачей разогреваем на сковороде или в микроволновой печи, чтобы сыр расплавился.

Эконом-вариант

Рецепт блинов на пиве без молока предусматривает использование таких компонентов, как:

• Мука – полстакана.
• Пиво – 300 мл.
• Сода – на кончике ножа.
• Майонез – 100 гр.

Приступаем к приготовлению:

Все ингредиенты смешиваем, добавляем по вкусу сахар и соль. Если тесто густое, то разбавляем его кипяченой водой. Отправляем на расстойку на 40 минут, выпекаем.

По данному рецепту блины получаются низкокалорийными.

Блины на кефире

Далее рассмотрим рецепт блинов с дырочками на пиве и кефире.

Входящие ингредиенты:

• Стакан муки.
• Полстакана кефира.
• Полстакана пива.
• Три яйца.
• Масло для жарки.
• Соль, сахар

Как готовить блины по этому рецепту:

1. Соединяем муку с сахаром и солью, пропускаем через сито.
2. Желтки отделяем от белков.
3. Кефир и яичные желтки соединяем, перемешиваем.
4. Всыпаем муку и постепенно подливаем пиво.
5. В готовое тесто добавляем масло, даем постоять 15 минут.
6. Жарим блины привычным способом.

Заключительный вариант

Наконец представим «правильный» рецепт блинов на пиве с дырочками.

Составляющие блюда:

• Светлое пиво – 500 мл.
• Молоко – полстакана.
• Мука – 0,4 кг.
• Оливковое масло — 30 мл.
• Яйца – три штуки.
• Сахар – 30 г.

Поэтапный рецепт:

1. Яйца делим на желтки и белки. Желтки взбиваем с помощью венчика, постепенно добавляя молоко.
2. Добавляем к желткам сахар и соль, половину нормы пива, взбиваем.
3. Просеиваем муку и добавляем к тесту, перемешиваем.
4. Вливаем в массу масло и остатки пива, мешаем, оставляем на 15 минут.
5. После расстойки в тесто добавляем хорошо взбитые белки.
6. Обжариваем блинчики.

Калорийность

Нельзя сказать, что это диетическое блюдо, поэтому людям, которые следят за своей фигурой, рекомендуется включать в рацион не больше двух блинчиков в день. Энергетическая ценность блюда в зависимости от входящих в состав компонентов колеблется в диапазоне от 140 до 400 ккал. Блины по рецепту на пиве имеют более низкую калорийность по сравнению с дрожжевыми. К тому же если готовить блюдо без молока и с использованием кукурузной муки, то оно станет еще более диетическим.

Советы

1. Самые красивые и воздушные блины получаются на нефильтрованном светлом пиве.
2. Пиво и яйца в момент приготовления должны быть комнатной температуры.
3. Если хотите получить еще более кружевные блинчики, то замените 1/3 часть пива минеральной водой.
4. Для того чтобы блины на пиве (по рецептам, представленным выше) не прилипали к сковороде во время жарки, нужно перед выпечкой в чистой сковороде прокалить соль. Для этого сковороду ставим на огонь, насыпаем в нее толстым слоем пищевую соль и прокаливаем ее до потемнения. После соль убираем, а в сковороду наливаем масло и приступаем к приготовлению.
5. Муку перед добавлением в тесто нужно обязательно просеивать.

Блины на пиве

Блины на пиве нереально вкусные

Нереально вкусные блины на пиве

Блинчики на пиве, получаются невероятно мягкими и пышными. Их очень удобно начинять творогом, фруктами или мясом. Давайте узнаем с вами, как правильно приготовить блины на пиве.

Рецепт блинов на пиве

• масло оливковое – 10 мл;
• мука – 2 ст.;
• молоко – 120 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• яйцо – 3 шт.;
• светлое пиво – 500 мл;
• соль – щепотка.

Итак, сначала давайте замесим тесто на пиве для блинов. Отделяем белки от желтков и взбиваем последние венчиком, постепенно вливая молоко. Затем бросаем сахар, соль и выливаем стакан пива. Взбиваем массу до однородного состояния.

После этого всыпаем половину порции муки и разбавляем тесто оставшимся пивом. Хорошенько все перемешиваем, добавляем оливковое масло и оставляем постоять на 15 минут. Этим временем взбиваем белки и аккуратно вводим их в пивную смесь.

Теперь разогреваем на сильном огне сковороду, наливаем небольшое количества теста и распределяем его равномерно по поверхности. Обжариваем блин в течение 1 минуты с одной стороны, а потом деревянной лопаткой быстренько переворачиваем его и жарим до готовности.

Складываем тонкие блинчики на пиве стопкой, промазывая каждый топлёным маслицем.

Рецепт блинов на пиве без молока

• мука – 200 г;
• кефир – 0,5 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• светлое пиво – 300 мл;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• сахар – по вкусу.

Для приготовления самых вкусных блинов на пиве муку просеиваем с солью и сахарным песком. Отдельно растираем желтки, вливаем кефир, а потом соединяем эту массу с мукой и постепенно разбавляем пивом.

Размешиваем массу до однородности и добавляем растительное масло.

Теперь разогреваем хорошенько сковороду, наливаем немного теста и обжариваем блин сначала с одной стороны, а потом аккуратненько переворачиваем и обжариваем с другой.

Готовые блинчики складываем стопочкой и накрываем чистой хлопковой салфеткой, что бы они получились нежными и мягкими. Подаем блины на кефире и пиве с вареньем, сгущенкой или свежими фруктами.

Рецепт тонких блинов на пиве

• пиво – 500 мл;
• молоко – 125 мл;
• мука – 50 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 1 ст. ложка;
• сахар – по вкусу;
• творожная масса – для начинки.

В глубокой миске соединяем сметану, молоко и яйца. Слегка все перемешиваем, всыпаем порциями сахар, соль и выливаем половину необходимого количества пива. Взбиваем все до образования однообразной массы.

После этого всыпаем просеянную муку и выливаем остальное пиво. Все тщательно перемешиваем, наливаем тесто тоненьким слоем на раскаленную сковороду и обжариваем с обеих сторон. Творожную начинку выкладываем на каждый блинчик и сворачиваем его конвертиком.

Вот и все, нереально вкусные, тающие во рту, блины на пиве готовы!

Рецепт пышных блинов на пиве

• яйцо – 2 шт.;
• пиво – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• соль – щепотка;
• сахар – 1,5 ст. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• масло растительное – 50 мл.

Итак, яйца хорошенько растираем с сахаром и солью. Далее всыпаем просеянную муку и выливаем масло.

Разбавляем смесь теплым молоком, добавляем светлое пиво, бросаем соду и тщательно все перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем массу постоять минут на 15, а потом переходим к выпечке.

Сковороду промазываем маслицем, разогреваем на сильном огне, наливаем немного теста и равномерно его распределяем.

Как только весь блинчик покроется дырочками, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и обжариваем до готовности. Складываем горячие блины стопочкой, промазывая каждый растопленным сливочным маслом.

Блинный пирог с творожной начинкой Если вам за время Масленицы немного надоели блины, предлагаем вам попробовать блины в совершенно ином исполнении. Мы приготовили для вас рецепты блинного торта с творожной начинкой. Замечательное блюдо – вкусное и сытное, прекрасно подойдет и к завтраку и просто к семейному чаепитию.	Кто сказал, что блины готовят только на молоке? На кефире получаются очень даже замечательный пышные и вкусные блинчики! Если вы еще не пробовали блины на кефире, воспользуйтесь нашими рецептами и непременно получите отличный результат.
Творожники – классический рецепт Творожники – любимое лакомство многих, особенно к завтраку. Вкусные, сытные и даже полезные творожники можно приготовить разными способами, о которых мы и расскажем вам в нашей статье. Приятного аппетита!	Творожники чаще всего жарят на сковороде, но как все мы знаем, полезнее запекать их в духовке. Полезное и очень вкусное блюдо идеально подойдет к завтраку, а подавать творожники можно с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

Инвентарь

Глубокая тарелка, плоская сковорода, половник, кухонные прихватки для горячего, лопатка, венчик, столовая ложка, большое плоское блюдо.

Шаг 1: Готовим тесто.

В глубокую миску разбейте куриные яйца, высыпьте к ним сахарный песок и соль. С помощью венчика перемешайте все до однородного состояния. Взбалтывать и превращать в пену яйца не нужно.К яйцам с сахаром и солью влейте молоко и вновь все как следует перемешайте. Постепенно, отмеряя порции с помощью столовой ложки, высыпайте пшеничную муку, тщательно смешивая массу после добавления каждой новой порции. Таким образом вам проще будет избежать появления комков. Многие хозяйки так же рекомендую просеивать муку.В последнюю очередь вылейте к остальным ингредиентам светлое пиво и добавьте растительное масло. Смешайте все еще раз очень тщательно, чтобы в итоге у вас получилось однородное жидкое тесто без комочков.

Шаг 2: Жарим блины.

Для удобства возьмите половник, именно с его помощью мы будем наливать тесто. Разогрейте сковороду на почти максимальном огне, а затем налейте в нее совсем немного растительного масла

Важно: блины не должны плавать в жире.Возьмите сковородку в одну руку, а наполненный тестом половник в другую, наклоняя и вращая сковороду, тонкой струей вылейте на нее массу для блинов, распределяя жидкость таким образом, чтобы она легла на дно тонким слоем. Убавьте огонь до среднего и жарьте блин до румяного цвета с обеих сторон

Но прежде чем переворачивать изделие, осторожно подденьте его лопаткой от края к середине, чуть приподнимая от сковороды. Таким образом вы будете уверенны, что блин не прилип и он не превратится в ком, когда вы начнете перекладывать его на другой бок.Когда первое изделие будет готово, переложите его на плоское блюдо и принимайтесь за выпекание остальных, повторяя все те же самые процедуры с самого начала.

Шаг 3: Подаем блины.

Блины, приготовленные на пиве, очень ароматны и вкусны. Чаще всего я подаю их, фаршируя солеными или обжаренными грибами, дополняя сметанным соусом. По утрам такую выпечку можно кушать с яичницей, получается очень просто, вкусно и сытно. Да что там, каждый знает, что нужно делать с готовыми блинчиками, особенно, если они такие хрустящие и тонкие, как получаются по данному рецепту.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Лучше храните готовые блинчики в холодильнике в закрытой таре, если вы оставите их надолго при комнатной температуре, то может появиться легкий пивной запах.

– Чтобы наносить небольшое количество масла на сковороду было удобней, сперва налейте его в отдельное блюдце или пиалу, окуните в него нанизанную на вилку половинку луковицы или картофеля, а после проведите ей по дну горячей сковороды.

– Возьмите медовое пиво или добавьте в обычное столовую ложку меда, чтобы ваши блинчики получились еще вкусней и интересней.

Блины на пиве пошаговый рецепт 14 фото

Сегодня готовим блины на пиве. Вы пробовали когда-нибудь тонкие блинчики, в основе которых пиво? Если нет, то обязательно попробуйте!

В сочетании с любой соленой начинкой – это прекрасная закуска к пенному напитку. Хотя мои домочадцы ели эти блинчики с вареньем, запивая чаем. И все равно было вкусно!

Блинчики пивные

Сразу предупреждаю, что блинчики имеют характерный запах и привкус пива. Поэтому, если не любите этот напиток, лучше испеките классические тонкие блины на молоке!

Этот рецепт хорош тем, что для него можно использовать пиво которое осталось от посиделок с друзьями или просмотра очередного футбольного матча. А если вы не любитель пивного аромата, но остатки пива выливать жалко, то можно испечь печенье на пиве, в нем вы не уловите никакого намека на основной ингредиент

Рецепт блинов на пиве

Яйцо соединить с сахаром и солью.

Взбить аккуратно венчиком.

Влить слегка подогретое пиво.

Снова все взбить.

Постепенно просеять в тесто муку.

Взбить так, чтобы тесто стало гладким и не имело комочков.

Влить 1 столовую ложку растительного масла.

Немного теста вылить на сковородку.

Для смазывания сковороды использовать оставшееся масло.

Когда на поверхности пивного блинчика выступят пузыри, его следует перевернуть.

Таким образом пережарить все имеющееся тесто.

У меня из такой порции получилось 10 блинчиков.

Теперь выкладываем пивные блины на тарелку и подаем на стол!

Блинчики на пиве: вкусные и нежные блины на темном и светлом пиве

Очень вкусные блины на пиве с молоком

К моему удивлению многие хозяйки отрицательно относятся к блинному тесту на пиве. Ну как это в блины и пиво? А между тем, за счет этого напитка они получаются очень вкусными, нежными, ажурными и все в дырочку.

Почему мне нравятся такие блины?

Все дело в том, что при нагревании теста из пива начинает выделяться газ, который и оставляет эти красивые и аппетитные дырочки. На мой взгляд, пиво намного лучше справляется с ролью разрыхлителя, чем сода. Оно придает блинам пышность, мягкость, красивый золотистый цвет и неповторимый вкус.

Жарить их одно удовольствие! Они сами отскакивают от сковородки.

Чтобы блины получились отменными, очень важно правильно выбрать пиво!

Я выбираю то, которое не горчит, имеет приятный запах солода, хлеба, а не пахнет кислыми дрожжами. Также я не советую покупать дешевое пиво, которое может не только испортить тесто, но и оказаться опасным для здоровья.

Какое лучше – темное или светлое?

Лично мне больше нравится использовать светлое. Хотя я нередко готовлю тесто и на темном. Здесь очень важно, чтобы оно само по себе было вкусным, не горчило, имело хлебный аромат. В общем, берите только то, которое бы вы сами с удовольствием выпили бы.

Но, какое бы пиво при приготовлении вы не использовали, темное или светлое, не переживайте, его запах в готовых блинах совсем не чувствуется. Он ощущается только во время жарения, да и то, не сильно. В процессе приготовления весь алкоголь испаряется. Когда блины остывают, от них исходит нежный приятный аромат хлеба и сдобы.

Также следует учитывать, что на темном пиве блины получаются темноватыми и с легкой горчинкой. Они больше подходят для мясных или рыбных начинок. Светлое более мягкое и не имеет ярко выраженного привкуса солода. Оно идеально для приготовления сладких блинов со сладкой начинкой.

Предлагаю и вам попробовать приготовить такие пивные блинчики. Я подобрала несколько самых интересных, простых и необычайно вкусных рецептов.

• 250 мл пива;
• 250 мл молока;
• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• 1,5 стакана сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соды.

К яйцам добавляем соль и взбиваем венчиком. В эту смесь влить молоко и пиво, все хорошенько перемешать.

Размешать и постепенно всыпать порциями муку. Должна получиться однородная масса без комочков. Добавляем соду, сахар и масло. Все хорошо перемешиваем.

Жарить с двух сторон на хорошо разогретой и смазанной сковороде до золотистого цвета.

Посмотрите, какие красивые дырочки образовались и как они аппетитно выглядят.

Уверена, такой результат вас порадует!

На кефире

Блины по этому рецепту получаются очень тонкими и мягкими. Они не рвутся, их легко переворачивать на сковороде. Для приготовления используется темное пиво, поэтому выбирайте не горькое, без кислого или резкого запаха солода.

Из всех сортов темного мне больше нравится так называемое «живое». Оно не содержит добавок, консервантов, искусственных компонентов и имеет мягкий вкус.

Перед приготовлением блинчиков все продукты необходимо согреть до комнатной температуры. Это залог того, что они получатся особенно пышными и воздушными. Слышала, что многие хозяйки даже нагревают пиво до горячего состояния.

Я считаю, что этого делать не стоит, поскольку при высокой температуре все его свойства пропадут, а сам продукт будет испорчен.

Что касается кефира, то он должен быть кислым, чтобы произошла реакция с содой. По жирности смотрите сами, но слишком жирный я бы не советовала. Обычно такой кефир не кислый.

Ну, а для этих блинчиков будут нужны такие продукты:

• 3 стакана муки;
• 2 яйца;
• 0,5 л кефира;
• 0,5 л темного пива;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 80 гр. растительного масла.

Взбить яйца и соль до однородной массы. Добавить кефир, пиво, сахар и соду.

Всыпать порциями муку, добавить масло и в самом конце соду. Хорошо перемешать и сразу же выпекать.

Жарить на разогретой сковороде с маслом до румяного цвета. В принципе жарить можно и на сухой сковородке, поскольку блины очень хорошо отстают и не прилипают.

Блинчики получаются нежные, ароматные, вкусные и аппетитные. На вид они немного темнее, чем обычные.

На сметане

Эти блинчики получаются очень эластичными, румяными, с хрустящим краешком. Они имеют сливочный вкус с легкими нотками хлеба. Рецепт мне нравится потому, что он отлично сочетается со сладкими начинками или же просто с медом, маслом или сметаной.

• 3 стак. светлого пива;
• 5 ст. л. сметаны;
• 2 стак. муки;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 3 ст. л. растительного масла.

Яйца, сахар, соль смешать и взбить венчиком. Добавить сметану, согретую до комнатной температуры и все перемешать.

Постепенно влить теплое светлое пиво и хорошенько поработать венчиком. Как только масса станет однородной, всыпать муку и вымешивать тесто, пока оно не станет однородным и без комочков.

На хорошо прогретую и смазанную маслом сковороду наливать тесто и печь блинчики с двух сторон. Выпекать примерно, по минуте с каждой стороны. Слишком не зажаривайте, иначе блины будут тугими.

Без молока

В этом рецепте молока нет совсем. Однако, несмотря на это, блины получаются пышными, тонкими, в мелкую дырочку и очень вкусные. Чтобы у вас все получилось, заранее позаботьтесь о том, чтобы все продукты были теплыми. За час или два достаньте их из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

А для следующего рецепта вам понадобится:

• 400 мл светлого пива;
• 200 гр. муки;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• ½ ч. л. соли.

Яйца растереть с сахаром и солью, чтобы смесь стала влажной. Влить теплое пиво и хорошенько взбить венчиком.

Должна получиться очень пышная масса. Непрерывно помешивая венчиком начинайте всыпать порциями муку. В конце взбивания можно воспользоваться миксером и взбивать тесто на средних оборотах.

Влить масло и еще раз хорошо вымесить. Сразу же приступайте к выпечке.

Сковороду разогреть, слегка намазать маслом и налить небольшое количество теста. Покачивая сковородку равномерно распределить его, чтобы блинчик получился тонким. За счет того, что тесто получается достаточно жидким, он легко растекается по поверхности.

Когда нижняя сторона начинает подрумяниваться, то на верхней не обжаренной стороне начинают появляться мелкие пузырьки. Это сигнал, что блин нужно переворачивать. Слишком зажаривать не надо. Достаточно, если они будут светло-золотистого цвета.

На минералке

Хотите супер-пышных блинов? Тогда помимо пива добавьте еще минеральной воды. Только не берите специализированную, лечебную воду, которая продается в аптеке. Обычно она имеет специфический вкус и запах. Покупайте обычную минералку, которая продается в супер-маркетах и предназначена для широкого использования.

• 5 яиц;
• 350 гр. муки;
• 0,5 л пива;
• 0,5 стакана минеральной сильной газированной воды;
• 1 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла.

Желтки отделить от белков и растереть их со сметаной, сахаром и солью. Влить пиво и перемешать.

Постепенно ввести муку и замесить тесто. В конце влить минералку. Все хорошо перемешать.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто, перемешивая ложкой с самого дна.

Тесто аккуратно зачерпывать половником и наливать на разогретую с маслом сковороду. Готовые блины выложить на блюдо.

Без яиц и молока

Именно на светлом пиве получаются отличные блины, причем даже без яиц и молока. Они не рвутся, легко снимаются со сковороды, их удобно переворачивать. В состав рецепта входит майонез.

Я стараюсь брать домашний, который сама готовлю. Однако, если у вас такого нет, то подойдет и магазинный. Главное, чтобы он не содержал каких-то дополнительных добавок типа: паприки, чеснока или орехов. Берите только «чистый» майонез любой жирности.

Также по желанию его можно смешать напополам со сметаной. Но учтите, что вкус будет немного другим.

• 0,5 л светлого пива;
• 0,5 стакана майонеза;
• 1,5 ст. л. сахара;
• 0,3 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом.

Смешать майонез, сахар, соль. Немного взбить и добавить пиво. Массу хорошо вбить миксером.

Когда смесь станет однородной можно начинать подсыпать порциями муку. Все хорошо вымесить и в конце добавить гашеную соду. Еще раз все промешать.

Сковороду разогреть, налить чуть-чуть масла и выпекать блины, обжаривая их с двух сторон. Как только он станет золотистым, можно снимать со сковороды и выкладывать на блюдо.

В этих блинчиках можно подавать самую разную начинку. Особенно они подойдут для фарширования соленой рыбой, икрой, мясом.

Если вам понравилась моя подборка, то поделитесь ссылкой на нее в социальных сетях. Заранее большое спасибо за это!

С уважением, Валентина Колесникова

1. https://www.youtube.com/watch?v=W_TmEg1qz10
2. https://www.youtube.com/watch?v=DUh2wwyDNDE
3. https://www.youtube.com/watch?v=ff4hQKlkS5c
4. https://www.youtube.com/watch?v=jZrnTWTTpLw

Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях!

блины на пиве. п/о, видео.

блины на пиве. п/о, видео.

Ингредиенты

• Пиво – 0,5 литра
• Молоко коровье – 2 стакана
• Яйцо – 4 шт.
• Соль – 1 ч. ложка
• Сахар – 2 ч. ложки
• Мука пшеничная – 2.5 стакана
• Масло подсолнечное – 5 ст. ложек

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления с фото блины на пиве. Видео рецепт блины на пиве. Блины на пиве тонкие и золотистые! Интересный рецепт на масленицу! Попробуйте приготовить, может понравиться!

Видео рецепт

Рецептурный состав

Способ приготовления

Весь бизнес, как правило, в большей степени, зависит от грамотного ведения бухгалтерии в компании. Если предприятие не хочет формировать большой штат бухгалтеров, то можно обратиться к компании по оказанию бухгалтерских услуг. Там Вам окажут большой объём услуг, которые облегчат работу фирмы и помогут избежать нежелательных штрафов.

Много классических рецептов есть в арсенале русского народа, но, а почему не поэкспериментировать с классикой и не приготовить, что ни будь новенькое.

Блины на пиве получаются очень тонкие, с красивой корочкой и приятным вкусом. Вас может насторожить присутствие алкоголя, но пусть вас это не пугает, т.к. в готовых блинчиках спирт не ощущается.

Соль я добавляю всегда при выпечке блинов из разных продуктов, т.к. соль придает пикантность блинам и блины не получаются пресными.

Данные блины имеют строгую последовательность при закладке продуктов, так что её следует соблюдать, и тогда вы сможете порадовать своих близких тонкими блинами.

Вот такой технологией в приготовлении блинов придерживаюсь я:

– при замешивании блинов я пользуюсь …

– тесто всегда оставляю для расстойки, время расстойки зависит от типа блинов.

– в тесто нельзя добавлять много сахара, т.к. во время выпечки они буду пригорать.

– блины нужно жарить только на сильном огне.

Если вас заинтересовал данный рецепт, то давайте приступим к его приготовлению…

Первоначальный состав продуктов.

Данный рецепт блинов имеет: пиво, молоко, яйца, соль, сахар, мука и подсолнечное масло.

Пошаговое описание приготовление блинов с фото.

1. Приготовления теста на блины.

В миску выливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем массу до полного соединения ингредиентов.

В жидкую массу порциями, по 2 с. ложки, добавляем просеянную муку и взбиваем при помощи миксера или венчика до полного растворения муки.

Когда мы добавляем муку не целиком, а порциями – эта процедура позволяет нам избежать образования комков в тесте.

Все ингредиенты перемешены, осталось добавить пиво. Пиво добавляем в тесто в последнюю очередь – это позволит сохранить пышность теста. Долго вымешивать тесто с пивом нельзя, достаточно 6 раз.

Пиво, в данном рецепт, играет роль дрожжей, при этом блины получаются не толстые, а тонкие.

Тесто готово, накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и оставляем на 20 – 30 минут – пусть мука набухнет. Время отстойки, в данном рецепте, затягивать нельзя, т.к. качество теста только ухудшится.

Тесто настоялось, добавляем растительное масло, и перемешиваем несколько раз.

Тесто готово, приступим к выпечке блинов.

2. Печем блины.

Я пеку блины на двух сковородках, что позволяет сократить время приготовления блинов.

Дальняя сковородка специальная, т.е. она чугунная, с низкими бортами и я её использую только для выпечки блинов.

Ближняя сковородка для повседневного приготовления. Раньше у меня на такой сковородке блины прилипали ко дну, что я делала в похожей ситуации. Я очищала сковородку от прилипшего блина, засыпала толстым слоем обычной соли и прокаливала эту соль до появления темного пятна на поверхности соли.

Затем соль аккуратно пересыпала в железную тару и оставила до остывания, а затем выкинула в ведро. Выполняя эту процедуру, будьте очень внимательны, т.к. соль очень горячая и вы может серьезно обжечься.

На каждую сковородку наливаю по 3 ст. ложки растительного масла, включаю газ и жду, когда масло хорошо нагреется.

Тесто в миске перемешиваем и наливаем в сковородку и круговыми движениями распределяем его по поверхности.

Внимание: Тесто перед каждой заливкой нужно несколько раз перемешать, чтобы приподнять муку со дна. Блины выпекаем только на раскаленной сковороде.

Как только края блина начнут темнеть – это сигнал к тому, что его нужно переворачивать. Нижняя, перевернутая сторона жариться в два раза меньше.

Как можно видеть на фото, нижняя сторона блинов на ближней и дальней сковородке очень тонкая и золотистая, одним словом красивая.

Готовые блины перекладываем на блюдо, можно смазать растопленным сливочным маслом и подаем к столу.

Из данной нормы теста получается 28 блинов.

Вкусные блины с пивом на масленицу готовы!

Приятного аппетита!

Тонкие блины на пиве с дырочками: 5 вкусных рецептов

Очень интересным вариантом являются блинчики, приготовленные на пиве. Хмельной напиток содержит в своем составе дрожжи, которые делают выпечку пышной и воздушной.

Они получаются не только с интересным вкусом, но и аппетитным видом — тонкие, в ажурную дырочку.

За основу можно брать как пиво, так и его смесь с молоком, сметаной или кефиром. А еще вкусно получаются заварные изделия, когда блинное тесто заливается кипятком. Такие блины пекутся очень быстро, только успеваешь ворочать сковородой.

Пиво для блюда рекомендую брать не сильно крепкое, светлых оттенков и, самое главное, чтобы оно было живое. Тогда блинчики будут иметь приятный тонкий аромат свежеиспеченного хлеба. В остальном способ приготовления такого лакомства схож с блинами, выпекаемыми на молоке. Давайте приступим.

Как приготовить тонкие дырчатые блины на пиве и молоке

Добавление к молоку пива сделает блинное тесто более рыхлым и воздушным. А чтобы в нем образовалось побольше газовых пузырьков, мы дадим ему возможность настояться на столе.

При выпекании на блинчиках образуется множество дырочек, делая их ажурными. Блюдо получается с очень интересным вкусом.

Ингредиенты:

1. В отдельную широкую посуду вобьем яйца, насыплем сахарный песок, пищевую соду, соль. Взобьем веселкой в однородную смесь.
2. Вольем пиво с молоком и станем постепенно, в несколько приемов вводить просеянную муку.

Чтобы не было комочков, непрерывно мешайте тесто веселкой.

Блинное тесто оставим на 15 минут «отдохнуть». Затем введем растительное масло и хорошо перемешаем его с массой.

Можно ставить сковороду на огонь, чтобы она хорошенько накалилась. Слегка смажем поверхность растительным маслом и вольем половник теста. Вращением ручки распределим его по дну тонким слоем.

Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета. По желанию можете смазать каждый налистник сливочным маслом. Смазанные сливочным маслицем блины сами по себе уже хороши. Но можете подать их с любыми подходящими соусами: вареньицем, медом, сметанкой, сгущенным молоком.

Нереально вкусные блины на пиве — рецепт без молока

Эти блинчики готовят исключительно на пиве. Они прекрасно подходят как основа для самых различных начинок — как сладких, так и несладких. Причем в готовых изделиях вкуса или запаха пива вы не уловите. Разве что при обжарке теста почувствуете легкий аромат.

Ингредиенты:

Соединяем сырые яйца с сахаром, солью и взбиваем венчиком или вилкой до однородности.

Можете воспользоваться для облегчения своего труда — миксером.

Вливаем пиво, перемешиваем, будем подсыпать частями просеянную муку с разрыхлителем.

Необходимо смесь постоянно мешать венчиком, чтобы не было комочков.

В конце — вольем растительное масло, вмешаем его в тесто. Оставим настояться на столе на 30-40 минут, чтобы улетучились алкогольные пары.

Спустя это время приступаем к жарке блинов. Хорошо раскаляем сковороду, слегка смазываем ее маслом, и выливаем небольшую порцию теста. Удобно это делать половником. Равномерно распределяем тесто и обжариваем с обоих сторон налистник до золотистости.

Остальные блинчики можно обжаривать, не смазывая сковороду маслом, так как тесто содержит растительное масло, что не дает им прилипнуть ко дну. Работа с таким тестом любой хозяйке доставит удовольствие.

Блинчики жарятся очень быстро и так же быстро поедаются. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт блинов на кефире с пивом

Добавление кефира к пенному напитку дополнительно насытит тесто пузырьками газа, отчего блинчики получатся легкие и пушистые. Они нежные на вкус, с красивой ажурной каемочкой.

Ингредиенты:

• 2 — яйца
• 1 ст. — пива
• 1 ст. — кефира
• 2 ст. л — подсолнечного масла
• 2 ст .л. — сахара
• 1 щепотка — соли
• сода пищевая — на кончике ножа

1. В замесочной посуде взобьем яйца, сахарный песок, вольем пиво, кефир с щепоткой соли.
2. Станем постепенно вводить просеянную муку, не переставая работать веселкой.
3. На заключительном этапе — вливаем подсолнечное масло. Дадим тесту «отдохнуть» 15 минут на столе.
4. Затем на раскаленную сковородку плескаем один половник теста, предварительно смазав дно тонким слоем масла. Дадим возможность тесту разлиться по дну, вертя ручку в разные стороны.
5. Когда налистник станет румяным с одной стороны, тут же перевернем его на другую. Ждем золотистого румянца и выпекаем новый блин. Так поступаем, пока тесто не закончится.

Готовые блинчики можете сверху посыпать сахарной пудрой. Они годятся не только на сладкий десерт, но и для фарширования тоже будут хороши.

Готовим тонкие блинчики на пиве с кипятком

Это один из вариантов заварных блинчиков, приготовленных с использованием пенного напитка, молока и крутого кипятка. Кипящая вода добавляется в конце замеса теста, что позволяет частично гидролизовать его. Изделия поэтому выпекаются супер быстро. Не отходите от плиты ни на минуту!

Ингредиенты:

• 210 г — муки
• 200 мл — молока
• 200 мл — светлого пива
• 200 мл воды (кипятка)
• 3 шт. — яйца
• 3 ст. л. — сахара
• 3 с. л. — масла подсолнечного
• 0,5 чл. — соли

1. В отдельную чистую посуду вбиваем яйца и слегка их взбиваем веселкой. Насыпаем соль и сахар, которые хорошо перемешиваем.
2. Далее наливаем пиво и молоко, которые должны быть комнатной температуры.
3. Теперь вводим муку, просеянную через сито, маленькими порциями. Все время мешаем смесь веселкой, добиваясь однородности и избегая комочков. Добавим растительное масло, которое хорошо вымешаем.
4. Вливаем тонкой струйкой стакан кипяченой воды, другой рукой непрерывно мешая тесто. Оставим его на полчаса для выстаивания и затем можно приступать к выпечке блинов.
5. Немного смазав дно растительным маслом, наливаем порцию теста на хорошо раскаленную сковороду. Круговым движением ручки распределим тесто тонким слоем по поверхности.
6. Выпекаем все блинчики с двух сторон до красивой румяности.
   

Они получаются тонюсенькими, очень нежными и вкусными. Просто тают во рту. Приятного чаепития!

Видео о том, как приготовить вкусные блины на пиве

Это рецепт отличается от предыдущих тем, что в состав теста добавляется измельченная зелень петрушки. Блинчики имеют красивый зеленый цвет и интересный вкус.

Хотя пивные блинчики получаются с первого раза даже у тех, кто печет их впервые, в заключении мне хотелось бы дать несколько полезных советов, чтобы блюдо удалось:

• тесту обязательно дайте настояться хотя бы 15 минут при комнатной температуре, чтобы все ингредиенты в нем лучше соединились, а алкоголь улетучился;
• для того, чтобы первый блин не вышел комом, хорошенько разогрейте сковороду на плите и слегка ее смажьте растительным маслом;
• масло для смазывания сковороды используйте рафинированное, без запаха;
• переворачивайте налистники, используя толстую лопаточку;
• лучше всего для выпекания подходит чугунная сковорода либо блинница.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Блины на пиве нереально вкусные

Нереально вкусные блины на пиве

Блинчики на пиве, получаются невероятно мягкими и пышными. Их очень удобно начинять творогом, фруктами или мясом. Давайте узнаем с вами, как правильно приготовить блины на пиве.

Рецепт блинов на пиве

• масло оливковое – 10 мл;
• мука – 2 ст.;
• молоко – 120 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• яйцо – 3 шт.;
• светлое пиво – 500 мл;
• соль – щепотка.

Итак, сначала давайте замесим тесто на пиве для блинов. Отделяем белки от желтков и взбиваем последние венчиком, постепенно вливая молоко. Затем бросаем сахар, соль и выливаем стакан пива. Взбиваем массу до однородного состояния.

После этого всыпаем половину порции муки и разбавляем тесто оставшимся пивом. Хорошенько все перемешиваем, добавляем оливковое масло и оставляем постоять на 15 минут. Этим временем взбиваем белки и аккуратно вводим их в пивную смесь.

Теперь разогреваем на сильном огне сковороду, наливаем небольшое количества теста и распределяем его равномерно по поверхности. Обжариваем блин в течение 1 минуты с одной стороны, а потом деревянной лопаткой быстренько переворачиваем его и жарим до готовности.

Складываем тонкие блинчики на пиве стопкой, промазывая каждый топлёным маслицем.

Рецепт блинов на пиве без молока

• мука – 200 г;
• кефир – 0,5 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• светлое пиво – 300 мл;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• сахар – по вкусу.

Для приготовления самых вкусных блинов на пиве муку просеиваем с солью и сахарным песком. Отдельно растираем желтки, вливаем кефир, а потом соединяем эту массу с мукой и постепенно разбавляем пивом.

Размешиваем массу до однородности и добавляем растительное масло.

Теперь разогреваем хорошенько сковороду, наливаем немного теста и обжариваем блин сначала с одной стороны, а потом аккуратненько переворачиваем и обжариваем с другой.

Готовые блинчики складываем стопочкой и накрываем чистой хлопковой салфеткой, что бы они получились нежными и мягкими. Подаем блины на кефире и пиве с вареньем, сгущенкой или свежими фруктами.

Рецепт тонких блинов на пиве

• пиво – 500 мл;
• молоко – 125 мл;
• мука – 50 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 1 ст. ложка;
• сахар – по вкусу;
• творожная масса – для начинки.

В глубокой миске соединяем сметану, молоко и яйца. Слегка все перемешиваем, всыпаем порциями сахар, соль и выливаем половину необходимого количества пива. Взбиваем все до образования однообразной массы.

После этого всыпаем просеянную муку и выливаем остальное пиво. Все тщательно перемешиваем, наливаем тесто тоненьким слоем на раскаленную сковороду и обжариваем с обеих сторон. Творожную начинку выкладываем на каждый блинчик и сворачиваем его конвертиком.

Вот и все, нереально вкусные, тающие во рту, блины на пиве готовы!

Рецепт пышных блинов на пиве

• яйцо – 2 шт.;
• пиво – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• соль – щепотка;
• сахар – 1,5 ст. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• масло растительное – 50 мл.

Итак, яйца хорошенько растираем с сахаром и солью. Далее всыпаем просеянную муку и выливаем масло.

Разбавляем смесь теплым молоком, добавляем светлое пиво, бросаем соду и тщательно все перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем массу постоять минут на 15, а потом переходим к выпечке.

Сковороду промазываем маслицем, разогреваем на сильном огне, наливаем немного теста и равномерно его распределяем.

Как только весь блинчик покроется дырочками, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и обжариваем до готовности. Складываем горячие блины стопочкой, промазывая каждый растопленным сливочным маслом.

Блинный пирог с творожной начинкой Если вам за время Масленицы немного надоели блины, предлагаем вам попробовать блины в совершенно ином исполнении. Мы приготовили для вас рецепты блинного торта с творожной начинкой. Замечательное блюдо – вкусное и сытное, прекрасно подойдет и к завтраку и просто к семейному чаепитию.	Кто сказал, что блины готовят только на молоке? На кефире получаются очень даже замечательный пышные и вкусные блинчики! Если вы еще не пробовали блины на кефире, воспользуйтесь нашими рецептами и непременно получите отличный результат.
Творожники – классический рецепт Творожники – любимое лакомство многих, особенно к завтраку. Вкусные, сытные и даже полезные творожники можно приготовить разными способами, о которых мы и расскажем вам в нашей статье. Приятного аппетита!	Творожники чаще всего жарят на сковороде, но как все мы знаем, полезнее запекать их в духовке. Полезное и очень вкусное блюдо идеально подойдет к завтраку, а подавать творожники можно с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

Инвентарь

Глубокая тарелка, плоская сковорода, половник, кухонные прихватки для горячего, лопатка, венчик, столовая ложка, большое плоское блюдо.

Шаг 1: Готовим тесто.

В глубокую миску разбейте куриные яйца, высыпьте к ним сахарный песок и соль. С помощью венчика перемешайте все до однородного состояния. Взбалтывать и превращать в пену яйца не нужно.К яйцам с сахаром и солью влейте молоко и вновь все как следует перемешайте. Постепенно, отмеряя порции с помощью столовой ложки, высыпайте пшеничную муку, тщательно смешивая массу после добавления каждой новой порции. Таким образом вам проще будет избежать появления комков. Многие хозяйки так же рекомендую просеивать муку.В последнюю очередь вылейте к остальным ингредиентам светлое пиво и добавьте растительное масло. Смешайте все еще раз очень тщательно, чтобы в итоге у вас получилось однородное жидкое тесто без комочков.

Шаг 2: Жарим блины.

Для удобства возьмите половник, именно с его помощью мы будем наливать тесто. Разогрейте сковороду на почти максимальном огне, а затем налейте в нее совсем немного растительного масла

Важно: блины не должны плавать в жире.Возьмите сковородку в одну руку, а наполненный тестом половник в другую, наклоняя и вращая сковороду, тонкой струей вылейте на нее массу для блинов, распределяя жидкость таким образом, чтобы она легла на дно тонким слоем. Убавьте огонь до среднего и жарьте блин до румяного цвета с обеих сторон

Но прежде чем переворачивать изделие, осторожно подденьте его лопаткой от края к середине, чуть приподнимая от сковороды. Таким образом вы будете уверенны, что блин не прилип и он не превратится в ком, когда вы начнете перекладывать его на другой бок.Когда первое изделие будет готово, переложите его на плоское блюдо и принимайтесь за выпекание остальных, повторяя все те же самые процедуры с самого начала.

Шаг 3: Подаем блины.

Блины, приготовленные на пиве, очень ароматны и вкусны. Чаще всего я подаю их, фаршируя солеными или обжаренными грибами, дополняя сметанным соусом. По утрам такую выпечку можно кушать с яичницей, получается очень просто, вкусно и сытно. Да что там, каждый знает, что нужно делать с готовыми блинчиками, особенно, если они такие хрустящие и тонкие, как получаются по данному рецепту.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Лучше храните готовые блинчики в холодильнике в закрытой таре, если вы оставите их надолго при комнатной температуре, то может появиться легкий пивной запах.

– Чтобы наносить небольшое количество масла на сковороду было удобней, сперва налейте его в отдельное блюдце или пиалу, окуните в него нанизанную на вилку половинку луковицы или картофеля, а после проведите ей по дну горячей сковороды.

– Возьмите медовое пиво или добавьте в обычное столовую ложку меда, чтобы ваши блинчики получились еще вкусней и интересней.

Блины на пиве пошаговый рецепт 14 фото

Сегодня готовим блины на пиве. Вы пробовали когда-нибудь тонкие блинчики, в основе которых пиво? Если нет, то обязательно попробуйте!

В сочетании с любой соленой начинкой – это прекрасная закуска к пенному напитку. Хотя мои домочадцы ели эти блинчики с вареньем, запивая чаем. И все равно было вкусно!

Блинчики пивные

Сразу предупреждаю, что блинчики имеют характерный запах и привкус пива. Поэтому, если не любите этот напиток, лучше испеките классические тонкие блины на молоке!

Этот рецепт хорош тем, что для него можно использовать пиво которое осталось от посиделок с друзьями или просмотра очередного футбольного матча. А если вы не любитель пивного аромата, но остатки пива выливать жалко, то можно испечь печенье на пиве, в нем вы не уловите никакого намека на основной ингредиент

Рецепт блинов на пиве

Яйцо соединить с сахаром и солью.

Взбить аккуратно венчиком.

Влить слегка подогретое пиво.

Снова все взбить.

Постепенно просеять в тесто муку.

Взбить так, чтобы тесто стало гладким и не имело комочков.

Влить 1 столовую ложку растительного масла.

Немного теста вылить на сковородку.

Для смазывания сковороды использовать оставшееся масло.

Когда на поверхности пивного блинчика выступят пузыри, его следует перевернуть.

Таким образом пережарить все имеющееся тесто.

У меня из такой порции получилось 10 блинчиков.

Теперь выкладываем пивные блины на тарелку и подаем на стол!

Рецепт приготовления вкусных блинов на пиве

Хотите удивить своего мужчину и покорить его сердце? Приготовьте нереально вкусные блины на пиве. Не беспокойтесь, такие блины вполне можно употреблять тем, кто за рулем, и вкус пива в них совсем не чувствуется. Зато благодаря пенному напитку блинчики получаются очень мягкими, пористыми и нежными. Этот рецепт однозначно заслуживает ваше внимание.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
Мука пшеничная	1 стак. (150 г)
Молоко	200 мл
Масло подсолнечное	2-3 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	несколько щепоток
Яйца (средние)	2 шт.
Светлое пиво	150 мл

Как правильно выбрать продукты

Чем более качественное пиво возьмете для блинов, тем вкуснее они получатся. Советую использовать светлое пиво – можно даже безалкогольное. Оно дает красивый цвет блинам и ажурность. Если вы не любите пиво, но хотите полакомиться ажурными блинчиками – добавьте вместо него газированную минеральную воду.

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем в миске 2 яйца, столовую ложку сахара и несколько щепоток соли.
   
2. Добавляем молоко (200 мл), перемешиваем.
   
3. Всыпаем стакан просеянной муки.
   
4. Добавляем 2-3 ложи подсолнечного или оливкового масла, размешиваем тесто венчиком до однородного состояния.
   
5. Вливаем 150 мл светлого пива и еще раз все хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
   
6. Наливаем на сковородку немного масла.
   
7. Разогреваем ее и наливаем тесто, поворачивая сковородку по кругу, чтобы заполнилось все дно. Старайтесь наливать немного теста и быстро поворачивать сковородку, чтобы блинчики получались тоненькими. Если они у вас рвутся – добавьте еще немного муки, несколько ложек.
   
8. Обжариваем блины с двух сторон по несколько минут и снимаем их лопаткой на тарелку.
   

Подача

Блинчики вкусны как самостоятельное блюдо со сметаной, майонезом и другими соусами. А также в них можно завернуть начинку – ветчину и сыр, обжаренные грибы с луком или даже красную икру. Блины с начинкой (кроме икры) обжарьте на сливочном масле с обеих сторон.

Видео рецепта

Посмотрите, какие мягкие, нежные, аппетитные блинчики получаются на пиве. Этот рецепт настолько оригинальный, что просто не может остаться без вашего внимания.

Советы по приготовлению

• Чтобы блины не рвались при выпекании, дайте тесту немного постоять, чтобы набухла клейковина.
• Чтобы блины были легкими и воздушными, обязательно просеивайте муку.
• Жарить блинчики лучше всего на сковороде с толстым дном, с антипригарным покрытием или на специальной блинной сковороде с низкими бортиками.
• При смазывании маслом сковороды наколите на вилку половинку луковицы или картошки, макайте ее в масло и ей смазывайте или используйте кусочек сала.
• Чтобы выпеченные блинчики не сохли, их можно накрыть полотенцем.

Другие варианты приготовления

Если хотите сделать блины максимально полезными, замените в тесте часть пшеничной муки. Испеките гречневые блины или оригинальные блины из ржаной муки.

Для сытного ужина приготовьте к блинчикам мясную начинку. Блины с мясом также можно брать с собой на обед на работу, как и блины с курицей и другими начинками.

пошаговый рецепт с фото и видео

Пиво, хоть и кажется необычным ингредиентом, отлично работает в составе теста. Оно создаёт множество пузырьков, превращающих блинчик в ажурный шедевр. Пивные блины приятно удивят вас своим вкусом.

Блины на светлом пиве

Пивные блины отличаются от обычных. В тесто совсем не добавляются какие-либо разрыхлители. За счёт пивных дрожжей происходит процесс взрыхления и блины получаются очень нежными, дырчатыми, но при этом эластичными. Блинчики на пиве отлично подходят для того, чтобы заворачивать в них начинку.

Светлое пиво имеет лёгкую горчинку и выраженный аромат хмеля, это обогащает блинное тесто новыми вкусовыми нюансами

Продукты:

• 3 желтка;
• 1 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. пива;
• 1 ст. муки;
• 50 г жидкого топлёного масла;
• 2 ст. л. растительного масла.

Рецепт:

1. Желтки растереть с сахаром и солью.

   Растирайте желтки с сахаром и солью кулинарным венчиком

2. Влить молоко.
   

   Молоко подойдёт средней жирности

3. Ввести муку.
   

   Муку перед введением к яично-молочной смеси следует просеять

4. Вымешать тесто и добавить масло.
   

   Если нет топлёного масла, то его можно заменить на сливочное

5. Ввести пиво.
   

   Пиво должно быть комнатной температуры

6. Оставить на полчаса.
   

   Готовое тесто для пивных блинов покроется пузырьками

7. Приступить к жарке блинов. Вливать тесто на горячую сковороду, распределяя его по всей поверхности.
   

   Растительное масло понадобится вам только для жарки первых блинов

8. Осторожно переворачивать лопаточкой на другую сторону.
   

   Переворачивать блины можно и широким ножом

9. Готовые пивные блины получаются очень аппетитными.
   

   Готовые пивные блины можно смазать сливочным маслом

Лучше всего для блинного теста взять живое пиво без консервантов. Оно может быть безалкогольным.

Цельнозерновые блины на тёмном пиве

Блинчики по этому рецепту получаются не такими воздушными, как из пшеничной муки. Однако пищевая ценность выпечки из цельнозерновой муки выше.

Обойная мука содержит большое количество минеральных веществ, жирных кислот и пищевых волокон (белки, клетчатка, железо, марганец, витамины B и E)

Продукты:

• 2 яйца;
• 3 ст. л. сметаны;
• 150 г пшеничной муки;
• 150 г цельнозерновой муки;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 50 г сливочного масла;
• 150 мл тёмного пива;
• 2 ст. л. растительного масла.

Рецепт:

1. Взбить яйца с сахаром и солью.

   Взбивайте яйца миксером, так тесто будет воздушнее

2. Добавить сметану.
   

   Сметана может быть любой жирности

3. Смешать пшеничную и цельнозерновую муку.

   Если добавить в тесто только цельнозерновую муку, то блинчики будут рваться при переворачивании

4. Растопить сливочное масло и охладить.

   Сливочное масло нужно растопить на маленьком огне

5. Смешать все ингредиенты, влить пиво и поставить тесто на полчаса в тепло.

   Блинное тесто на тёмном пиве начнёт пузыриться и чуть увеличится в объёме

6. Жарить блины на раскалённой сковороде.

   Смазывайте сковороду растительным маслом только для первых двух блинов, дальше это не понадобится

7. Готовые блины подавать горячими.
   

   К блинам на тёмном пиве можно подать кленовый сироп, получается очень вкусное сочетание

Видео: пивные блины от Ольги

Пивные блины я пеку давно. Они получаются более нежными и пластичными, чем на обычных дрожжах или соде. В них хорошо заворачивать начинку, так как они практически не рвутся. Хрустящая каёмка и приятный золотистый цвет делают такие блинчики очень аппетитными.

Побалуйте домашних и гостей необычными блинами с добавлением пива. Готовятся они совершенно несложно, а результат порадует отменным вкусом. Немаловажно, что в рецепте используются только доступные и недорогие продукты.

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как завести тесто на блины — 9 быстрых и простых рецепта

Как завести блины, чтобы они получились с дырочками, тонкие и вкусные? Идеальное тесто для блинов гладкой консистенции без комочков легко сделать дома и приготовить из него блины с дырочками на Масленицу, испечь тонкие блинчики на салат, побаловать семью вкусным завтраком.

После замешивания блинного теста нередко возникают проблемы с появлением в нём комочков. Мука в молоке, кефире, воде либо другой жидкой основе на блины образует комки, и избавиться от них бывает очень сложно. Как завести блины и избежать проблем с комками, с жидким замесом либо слишком густым тестом, предлагаем узнать из рецептов по приготовлению красивых и вкусных ажурных блинчиков.

ТестоВед советует. Перед тем, как сделать тесто для блинов, подготовьте продукты по списку, указанном в каждом рецепте. Помимо продуктов понадобится обычная сковорода либо блинная. Для получения вкусных блинов с дырочками используйте ингредиенты комнатной температуры.

Какое тесто должно быть на домашние блины

Идеальное тесто – тесто без комочков нужной густоты. Правильное по консистенции тесто не должно быть слишком густым либо чересчур жидким. Добиться нужной консистенции теста несложно, если строго придерживаться простых правил по приготовлению домашних блинов.

Тесто для тонких блинов должно быть по густоте, как жидкая сметана, однородным, кремообразной консистенции, тогда блинчики выйдут тонкими, нежными, не будут рваться и прилипать. Если блинчики рвутся, то тесто чрезмерно жидкое, добавьте в него пару столовых ложек муки. Плохое растекание блинов по сковороде означает чрезмерную густоту теста, разбавьте его 50 мл молока.

Секреты приготовления тоненьких ажурных блинчиков, которые хорошо переворачиваются и не прилипают:

1. Раскалённая сковорода – залог успеха красивых тонких блинов;
2. Тёплое тесто растворяет комочки и блинчики из него тонкие и нежные. Тесто лучше тёплое, в идеале ближе к горячему.
3. Оно должно хорошо растекаться, покрывая тонким слоем сковороду. Для этого нужно наливать его в центр хорошо раскалённой сковородки, смазанной маслом. После чего быстрыми вращательными движениями сковороды из стороны в сторону добиться равномерного растекания будущего блина.

Рецепты теста для тонких блинов

Рецепты приготовления домашнего блинного теста, взятые из семейных коллекций, проверенные на практике мамами и бабушками, помогут с лёгкостью приготовить на любой вкус домашние блинчики.

Выбирайте самые вкусные рецепты и готовьте блины на Масленицу. 7 вкусных рецептов на каждый день недели легко выбрать из 9 предложенных вариантов. Готовьте вкусную выпечку в любой день к чаю. Смазывайте сковороду маслом перед выпеканием первого блина.

Как завести тесто на блины на молоке: рецепт с дырочками

Блины на молоке считаются самыми любимыми из всех классических вариантов приготовления блинчиков. Рецепты блинного теста на молоке составляют основу и являются самыми популярными. Горячие блины складывают стопкой, кушают с любимым вареньем. В остывшие заворачивают  начинку и поливают соусом, маслом.

Порция: 5

20 мин

160 кКал на 100 г

Ингредиенты

• молоко – 500 мл;
• яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука высшего сорта – 1,5 ст.;
• сахар – половина столовой ложки;
• соль – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Замес на молоке

1. Яйца разбиваем в глубокую посуду и слегка взбиваем.
2. В яйца вливаем 200 мл молока. Туда же добавляем соль и сахар. Всё хорошо размешиваем.
3. Добавляем в молоко с яйцами просеянную белую муку.
4. В смесь постепенно добавляем остальное молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
5. В тесто вливаем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

Как правильно выпекать блины на сковороде

1. Тесто для блинов правильно выпекать на раскаленной сковороде.
2. От диаметра сковородки зависит размер блинчика.
3. Переворачиваем и выпекаем с другой стороны.

Классические блинчики на молоке получаются тонкие и мягкие.

Блины на кефире

Заварные блины на кефире нежные, тонкие и дырчатые. Их приготовление быстрое, и вкусные блины готовятся просто.

Ингредиенты:

• кефир – 300 мл;
• вода – 150 мл;
• яйца куриные – 2 шт.;
• пшеничная мука – 170 грамм;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сода – 0,5 ч.л.

Замешиваем на кефире:

Яйца, соль и сахар соединяем в миске и взбиваем до однородности. К взбитым яйцам добавляем половину кефира и всё перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто, чтобы не было комков.

Вливаем оставшийся кефир. Воду доводим до кипения, добавляем в неё соду и быстро перемешиваем вместе с содой.

Во время перемешивания вливаем в тесто кипяток. Добавляем растопленное сливочное масло. Выпекаем блины на сковороде, на кефире они самые нежные.

Блины на дрожжах

Дрожжевые блины пышнее обычных, но они с множеством дырочек, очень сочные и вкусные. Воздушные блины на дрожжах хороши в качестве основы для блинного пирога, торта. Рецепт блинов – на 1 литр молока.

Ингредиенты:

• молоко – 1 литр;
• пшеничная мука – 3 стакана;
• дрожжи свежие – 20 грамм;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сливочное масло – 4 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• сахарный песок – 3 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.

Заводим на дрожжах:

Первым делом заводим опару на блины. В 250 мл тёплого молока всыпаем щепотку соли и чайную ложку сахара. Всё перемешиваем и разводим в молоке дрожжи. Добавляем  220 мл просеянной муки. Замешиваем опару. Накрываем посуду кухонным полотенцем и даём постоять в тёплом месте в течение 20 минут.

К опаре добавляем тёплое растопленное сливочное масло и яйца, взбитые с сахаром и солью. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем к тесту остаток просеянной муки и молоко. Замешиваем тесто до однородного состояния. Выпекаем блины на сковороде, на дрожжах они получаются воздушными и пышными.

Тесто на блины на воде: рецепт простой

На воде тесто заводится просто, когда в доме нет молока. Тонкие блины, приготовленные на воде, служат прекрасной основой для фарширования. Начинка блинов может быть самой разнообразной – мясной из фарша, творожной из сладкого творога и солёной.

Ингредиенты:

• вода – 1 литр;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• мука пшеничная – 300 грамм;
• масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч.л.;
• сода – 1 ч.л.

Замес на воде:

Взбиваем вместе яйца и соль. Добавляем воду, соду и масло. Просеиваем в смесь муку. Хорошо перемешиваем тесто. Выпекаем блины на раскалённой сковороде с каждой стороны по 1 минуте.

Блины на воде тонкие нейтрального вкуса. Их можно подать с соусом, домашним джемом из клубники либо завернуть внутрь различные начинки.

Блины на сыворотке

Блинчики будут тонкими, нежными и ажурными, если их приготовить на молочной сыворотке.

Ингредиенты:

• сыворотка – 700 мл;
• мука пшеничная – 250 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Блинное на молочной сыворотке:

Соединяем яйца, сахар и соль. Всё перемешиваем. Сыворотку подогреваем, чтобы она была тёплой. Вливаем сыворотку к яйцам. Постепенно подмешиваем муку. Тщательно перемешиваем. Всыпаем пищевую соду и снова вымешиваем тесто.

Выпекаем блины на сковороде, замешанные на сыворотке, они получаются очень пышными с ажурным рисунком.

Блины на пиве

Нереально вкусные блины на пиве без молока. Рецепт тонких блинов с дырочками.

Ингредиенты:

• пиво – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• масло растительное – 2 ст. л.

Замешиваем на пиве:

Яйцо смешиваем с сахаром и солью. Вливаем тёплое пиво и перемешиваем. Добавляем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем, вливаем масло и ещё раз перемешиваем. Выпекаем блины на сковороде.

Тонкие блинчики на пиве кушаем со сметаной, фаршируем несладкими начинками, собираем из них пирог или торт.

Блинное тесто без яиц

Блины на воде без яиц разрешается кушать в Пост, они тонкие с дырочками и вкусные. Рецепт простой и всегда выручает. Не употребляете в пищу яйца либо их попросту не нашлось дома – рецепт для Вас.

Ингредиенты

• минеральная газированная вода – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• вода обычная (кипяток) – 1 стакан;
• сахарный песок – 0,5 ст.л.;
• соль – шепотка;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Заводим без яиц:

В объёмную ёмкость просеиваем муку, добавляем соль и сахар. Всё хорошо смешиваем. Сухие ингредиенты заливаем минералкой. Вымешиваем до однородной консистенции без комочков. Закрываем крышкой и даём постоять 30 минут. Соду гасим стаканом кипятка и остужаем её до комнатной температуры.

Жидкость с содой вливаем к мучной смеси, перемешиваем. Наливаем растительное масло и всё ещё раз перемешиваем. Сковороду разогреваем, смазываем перед первым блином маслом. Выливаем на сковороду половину половника теста и вращая, распределяем его по всему дну.

Выпекаем блины по минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Блины без яиц поливаем сиропом.

Тесто для блинов в бутылке

Блины в бутылке упрощают процесс приготовления любимого блюда, избавляют хозяйку от использования лишней посуды. Чтобы завести тесто, понадобится пластиковая бутылка с воронкой и сковорода для жарки блинов.

• мука – 300 грамм;
• молоко – 500 мл;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль – по вкусу
• сода пищевая – щепотка.

Замешиваем в бутылке:

Моем бутыль. Вставляем воронку в горловину. Выливаем в бутылку стакан молока комнатной температуры. Яйца разбиваем над воронкой и отправляем их в бутылку. Закрываем бутыль и хорошо встряхиваем, пока молоко с яйцами перемешаются до однородного состояния.

Добавляем ещё стакан тёплого молока, сахар и муку. Всё трясем. Соль и соду добавляем на блины в бутылке в самом конце и снова встряхиваем содержимое до исчезновения комочков. Подсолнечное масло льём в тесто через воронку. Тесто для блинов в бутылке готово.

Разогреваем блинную сковороду и выпекаем обычные круглые блины, используя горлышко бутылки в виде лейки. Ещё тестом из бутылки можно рисовать узоры и жарить кружевные блинчики. Для этого тесто тонкой струйкой выливается на жарочную поверхность в виде разнообразных узоров.

Блины из бутылки на вкус, как классические на молоке, тонкие и нежные.

Блины из блинной муки: классический рецепт

Если помимо пшеничной давно хотелось попробовать другие виды муки и сорта, сделайте тесто из блинной муки. Узнаете, какая мука для блинов лучше. Лучшая мука для блинов и лучший рецепт блинчиков из любимого теста определяется опытным путём и для каждой хозяйки они свои.

В состав уже готовой блинной смеси входит яичный порошок, сухое молоко, соль, сахар и разрыхлитель. Пропорции теста: на 500 г готовой муки берётся около 900 грамм любой жидкой основы.

Ингредиенты:

• блинная мука – 2-3 стакана;
• молоко – 400 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• щепотка соли;
• сахар – 1 ст.л.;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.

Заводим из блинной муки:

В глубокую посуду разбиваем яйцо и размешиваем его венчиком. Добавляем соль и сахар и снова перемешиваем. Вливаем молоко. Постепенно всыпаем просеянную муку. Консистенция должна быть не жидкой и не слишком густой. Густое тесто разводим добавлением в него молока.

Разогреваем на сковороде немного масла. Выпекаем блины на сковороде. Блины готовятся очень быстро, получаются румяными и вкусными.

Тесто на блины бывает различным. Завести блины можно на молоке, на кефире и воде, на сыворотке, включая минералку и пиво. Вкусное тесто для блинчиков легко сделать на любой жидкости и приготовить из него вкуснейшее лакомство в домашних условиях, используя быстрые и простые этапы приготовления.

Тесто для блинов, Рецепт блинного теста, Блины на молоке, На воде, На кефире, Дрожжи, Сыворотка, Мука

Опубликовано: 1 февраля 2020 Обновлено: 2 мая 2021

Рецепт пивных блинов | Allrecipes

Ладно — не люблю пиво. Даже пробовал с сыром. Но добавьте в него крем-соду — ВАУ! Теперь я использую соду в качестве жидкости для всех своих блинчиков; даже рецепт микса. Делает его очень легким и пушистым. Отличная идея! Диетическая сода тоже работает.

Я попробовал их из любопытства … и был удивлен результатом. Я все время готовлю блины с нуля, и они были одними из лучших на свете. Пиво (я использовал Coors Light) обладало сладостью, о которой я никогда бы не подумал.Пушистая и вкусная идеальная сторона для моей яичницы-болтуньи (также из AR). Спасибо!

Это было здорово! Я выпил пива «Черничный солод». Это было ужасно как напиток, но я не хотел его выбрасывать. Я думал, что попробую. Я использовал его и добавил немного свежей черники … БРЕНДОВЫЕ ОТЗЫВЫ от семьи. Я приготовил для детей обычные блины, и после того, как взрослые съели блины с пивом, они сказали, что больше никогда не будут есть обычные блины. Не могу дождаться, чтобы попробовать его с моим любимым абрикосовым пивом.Это хранитель!

хороший простой рецепт, когда у вас должны быть блины и нет молока в доме — вы можете почувствовать очень слабый привкус пива, но это никому не помешало их съесть !! Я сделаю это снова.

Я сделал для этого детскую версию, и им это нравится. Я также использовал другие газированные напитки для разнообразия с таким же успехом.

Было вкусно! Я использовал светлое пиво и добавил в тесто немного коричневого сахара. Всем нравилось, что они были немного хрустящими по краям, но очень пушистыми внутри.Спасибо за отличную идею!

Эти блины отлично подходят для новой закуски к старому любимому блюду. Моя невеста не любит блины, но любит эти !!

Получилось действительно хорошо. Как одинокий бизнес-путешественник, у меня редко бывает молоко, но я выпил немного рождественского эля St. Louis Schlafly’s и использовал его. В блинчиках был приятный хмелевой привкус, и теперь в моем доме замечательно пахнет!

Это удивительно замечательно. Просто сладкие и достаточно легкие, чтобы из них можно было хорошо перекусить поздно вечером.

Хотя эти блины действительно очень легкие и пушистые, у меня было определенно горькое послевкусие, которое мне совсем не понравилось. Добавление сиропа не помогло. ЕСЛИ я попробую это снова, я могу попробовать крем-соду, предложенную кем-то другим … горечь была для меня слишком неприятной.

Блины Cap’n Crunch-Beer с глазурью из солодового молока

Красота яйца в его универсальности. Яйца можно приготовить разными способами. Вот несколько советов по выполнению четырех наиболее распространенных приготовлений.

Scrambled: взбейте яйца в миске. Консистенция омлета — это личное предпочтение, хотя кажется, что большинство ценителей завтрака предпочитают более жидкий и пушистый вариант. В этом случае добавляйте примерно ¼ стакана молока на каждые четыре яйца. Это поможет разбавить смесь. Не стесняйтесь также приправлять солью и перцем (или добавить сливочный сыр для придания мягкости). Смажьте сковороду сливочным маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. Когда яйца начнут вариться, начните тянуть и складывать яйца лопаткой, пока не образуется творог.Не помешивать постоянно. Когда яйцо будет приготовлено по своему вкусу, снимите его с огня и подавайте.

Сваренные вкрутую: наполните кастрюлю, покрывающую яйца, примерно на два дюйма. Вынуть яйца и довести воду до кипения. Как только вода закипит, осторожно бросьте яйца и оставьте их на 10-12 минут. Чтобы легко очистить яйца, сразу же по окончании приготовления дайте яйца принять ледяную ванну. Для яиц всмятку следуйте тому же процессу, но сократите время приготовления вдвое.

Пашот: добавьте немного уксуса в кастрюлю, наполненную медленно кипящей водой.Разбейте яйца по отдельности в миску или небольшую чашку. Лопаткой создайте на сковороде легкий водоворот. Медленно добавьте в воду яйцо, сначала белки, и дайте ему повариться в течение трех минут. Вынуть яйцо шумовкой и сразу переложить на кухонную бумагу, чтобы слить воду.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: для каждого из этих приготовлений вы разбиваете яйцо прямо на смазанной маслом сковороде. Для солнечной стороны переворачивание не требуется. Просто дайте краям поджариться, пока они не станут золотисто-коричневыми.Чтобы яйцо получилось слишком легким, переверните яйцо солнечной стороной и готовьте, пока на желтке не появится тонкая пленка. После подачи на стол желток должен быть жидким. Яйцо более среднего размера переворачивают, обжаривают и готовят дольше, пока желток не станет слегка жидким. Слишком твердое блюдо готовится до тех пор, пока желток не станет твердым.

Как приготовить идеальный блин | Десерт

Горячие булочки с крестиком уже лежат на полках, а пироги с мясным фаршем, конечно, через несколько месяцев, сливовый пудинг и блины — единственные два продукта, которые, как мне кажется, объединяют нацию хотя бы на один день в году.Хотя более деликатные сорта называют рождественский пуд слишком «тяжелым», я еще не встречал никого, независимо от религиозной принадлежности, кто избегал бы угощения во вторник на Масленицу. Почему мы не осмеливаемся выгонять их и на Пасху, или в ясное сентябрьское утро, для меня загадка.

Блины — удивительно универсальный продукт питания: французские блины, индийские досы, даже эфиопская инджера — все они подпадают под одно восхитительное знамя. Как объясняет Кен Альбала, автор великолепно всеобъемлющей «глобальной истории» этих вещей, «любое крахмалистое тесто, приготовленное с небольшим количеством жира на плоской поверхности» имеет значение.Но в Великобритании, как известно любому школьнику, современные блины произошли от блинов, специально предназначенных для израсходования жира перед началом Великого поста, а это означает, что они, как правило, тяжелее по отношению к яйцам и маслу, чем, скажем, пушистая американская стопка или приседать русские блины.

Стопка блинов. Фотография: Geshas / Getty Images / iStockphoto.

Елизаветинские блины. даже богаче, чем современное воплощение: пинта «густого сливочного масла», 5 яичных желтков, «пригоршня цветов» и 2 или 3 столовые ложки эля, приправленные большим количеством сахара, корицы и имбиря.

Альбала уверяет меня, что «в результате получается ужасный беспорядок» с такими пропорциями («можно только представить, что автор был либо небрежен, либо у него были гигантские руки»), но как только я добавил достаточно муки, чтобы сделать его более работоспособным консистенции, получается этакий блин из смеси. Он настолько невероятно богат, что его почти невозможно перевернуть, что явно бесполезно: вкусно, но больше похоже на жареного павлина и кубок с мешком, чем на современную кухню.

Пуританские блины

В 17 веке появились более трезвые вкусы — в рецепте Герваза Маркхэма 1615 года используются два яйца, «изрядное количество проточной воды», гвоздика, мускатный орех, корица и мускатный орех, взбитые вместе, «из которых получается густа. как вы думаете, еда с прекрасным цветком пшеницы ». (Никто не может обвинить этих старых кулинарных писателей в том, что они предписывают.) Если не считать, они довольно скучные вещи; эластичный и тяжелый. Сливки могут зайти слишком далеко, но молоко просто необходимо.

Масляное тесто?

Кулинарный писатель Telegraph Ксанте Клэй использует топленое масло в своем тесте, чтобы компенсировать любую потерю вкуса, вызванную приготовлением их на растительном масле.Между тем BBC Good Food добавляет немного растительного масла. Первый дает лучший вкус блинов, но поскольку мне очень нравится ореховый вкус подрумяненного масла и небольшая хрусткость более простого теста (тем лучше фольга для хрустящего сахара и лимонного сока), я решил не включать ни то, ни другое. Однако я беру один совет от Xanthe, используя дополнительный желток, чтобы придать блинам глубину вкуса без той легкой жесткости, которую придает яичный белок.

Подставить или доставить?

Тесто для отдыха, такое как замачивание риса или мытье грибов, — одна из тех идей, которые я всегда лениво игнорировал — в конце концов, у какого занятого толкающего типа руководитель успевает приготовить смесь для блинов за полчаса? прежде чем они планируют поесть? Гордон Рамзи говорит, что «в этом нет необходимости», Найджел Слейтер и Хью Фернли-Уиттингстолл не соглашаются: и внезапно идея кажется почти привлекательной (даже если Найджел настаивает на том, чтобы называть их блинчиками).

Я делаю две порции жидкого теста и оставляю одну на 30 минут, пока готовлю и съедаю другую. Первые партии не являются катастрофой, но вторые явно более однородны по текстуре — Хью предполагает, что это связано с тем, что у крахмала было больше времени для поглощения жидкости, а пузырьков воздуха — для рассеивания.

Жара

Хотя журнал Хью и Good Food рекомендует готовить блины на умеренном огне, я предпочитаю следовать за профессором Питером Бархэмом, физиком и советником Хестона Блюменталя, в приготовлении сковороды по-настоящему горячей, потому что мне нравятся мои тонкие и хрустящие. — вы можете уменьшить его перед приготовлением, если предпочитаете более мягкий финал.Намажьте тесто как можно тоньше для получения изящных кружевных краев — и относитесь к первому блинчику как к эксперименту; обычно все идет не так, как надо, и это хороший повод относиться к этому как к привилегии повара. Как мудро замечает Найджел, «вы можете возразить, что идеальный креп всегда является первым в партии… Горячий и шипящий со сковороды, залитый лимоном и толстым слоем сахара — это блин, который радует рот, если не глаз.»

Кроме того, их также можно обернуть вокруг сливочной начинки из морепродуктов, фаршировать шпинатом и рикоттой и запекать — или, если нужно, покрыть взбитыми сливками и шоколадным соусом.Я даже слышал шепот, что небо не упадет, если вы сделаете их сегодня вечером, а также в следующий вторник…

Идеальные блины

Блинчики с сахаром, медом и лимоном Фотография: Douglas_Freer / Getty Images / iStockphoto

Makes около 8

125 г простой муки
Щепотка соли
1 яйцо плюс 1 яичный желток
225 мл цельного или полуобезжиренного молока
Маленькая ручка сливочного масла

1. Просейте муку в большой миске и добавьте щепотку поваренная соль. Сделайте углубление в центре и вылейте в него яйцо и желток.Смешайте молоко с 2 столовыми ложками воды, затем добавьте немного яйца и взбейте.

2. Смешайте муку с жидкими ингредиентами, постепенно втягивая ее в середину, пока не получите однородную пасту по консистенции двойных сливок. Взбейте оставшееся молоко, пока тесто не станет больше похожим на сливки. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

3. Нагрейте сливочное масло на сковороде на среднем или сильном огне — жира достаточно, чтобы смазать дно сковороды.Он должен быть достаточно горячим, чтобы тесто зашипело при ударе.

4. Выложите небольшой ковш с жидким тестом на дно сковороды, быстро перемешивая, чтобы покрыть его слоем. Уберите излишки. Когда он начнет застывать, ослабьте края тонким шпателем или мастихином, а когда он начнет окрашиваться на дне, переверните его тем же инструментом и готовьте еще 30 секунд. (Если вы чувствуете себя дерзко, вы также можете бросить блин после того, как расстегнете его: крепко возьмитесь за ручку обеими руками, затем дерните сковороду вверх и слегка на себя.)

5. Блины лучше всего есть как можно скорее, пока они не стали эластичными, но если вы готовите для толпы, держите их отдельно до тех пор, пока не будете готовы к подаче, положив их между кусочками кухонного рулета.

Почему мы не едим больше блинов в этой стране — и какие рецепты достаточно хороши, чтобы изменить наше мнение? Какая ваша любимая начинка и есть ли у вас какие-нибудь лучшие советы по надежному переворачиванию?

Как приготовить блины без яиц, глютена или молочных продуктов?

Грамм муки

Грамм муки, изготовленный из нута, часто используется в индийской кулинарии.У него сильный, слегка кисловатый, землистый вкус, а это значит, что его лучше всего использовать для приготовления пикантных блинов. Мука из нута очень абсорбирует, в результате получается легкий хрустящий блин, который лучше всего есть сразу.

Тапиоковая мука

Тапиоковая мука производится из сушеного крахмала маниоки (тропического растения). Он может стать тягучим при смешивании с водой и обычно смешивается с другой безглютеновой мукой, такой как рисовая мука, когда используется в выпечке. Его нейтральный вкус хорошо подходит для блинов.

Гречневая мука

Гречневая мука производится из гречневой крупы, и хотя она не содержит глютена, она содержит небольшое количество слизи (густое вязкое вещество, такое как слизь, которую вы получаете при смешивании овсяной каши с водой) , который помогает тесту склеиваться.Отсутствие глютена делает гречневые оладьи очень нежными, но во многие рецепты также добавляют немного глютеновой муки или другого агента, такого как ксантановая камедь, для эластичности. Гречневая мука придает блинам ореховый вкус, который хорошо сочетается с пикантными начинками.

Рисовая мука

Рисовая мука часто является основным компонентом безглютеновых мучных смесей. Обычно он изготавливается из коричневого риса и имеет низкое содержание влаги, что может привести к сухому и рассыпчатому результату. Его часто смешивают с более крахмалистой мукой, такой как тапиока, и добавляют эмульгатор, такой как ксантановая камедь, для эластичности.Как и мука из тапиоки, рисовая мука имеет нейтральный вкус.

Рецепты выпивающих блинов вылечат все ваши похмельные ощущения

Сегодня воскресное утро, и ваши веки с трудом открываются сквозь толстую пленку твердого макияжа, который вы забыли снять прошлой ночью.

Кажется, вы не можете решить, голоден ли AF или AF с похмелья. Все мы знаем, что между ними очень тонкая грань.

К счастью, здесь есть горячие блины, которые помогут вам сориентироваться в этой сомнительной черте.

Пьяные блины не только настоящие, но и есть множество рецептов на выбор.

Во-первых, это блины с ирландским кремом «Бейлис».

Теперь я знаю, о чем вы думаете: это уже звучит слишком причудливо и слишком сложно для вашей полупьяной задницы, чтобы справиться с утра после ночной прогулки.

Но выслушайте меня. Вам понадобится всего ОДНА ЧАША, чтобы сделать эти пушистые кусочки рая.

Ага. Всего одна миска.

И все ингредиенты в рецепте очень простые, поэтому нет необходимости бродить по местному продуктовому магазину, пока недовольный сотрудник не солгает вам о том, где находится кокосовое масло.

Согласно Serious Eats, вот как их готовить:

В миске среднего размера взбейте масло, сахар, соль и яйцо. Взбейте молоко и ирландский сливочный ликер до однородности. Добавьте в миску муку и разрыхлитель, затем перемешайте до однородной массы (см. Примечание). Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием, пока она не растает на среднем или медленном огне. Выложите на сковороду столько порций теста по 1/4 стакана, сколько поместится без скучивания, затем аккуратно разложите в форме диска. Когда на поверхности появятся пузырьки, переверните блины и продолжайте готовить до готовности, еще примерно 1-2 минуты.Повторите с оставшимся тестом. Подавать теплым с маслом и сиропом.

Если Бейлис на самом деле не в вашем стиле, или если вы больше любите традиционные блины, вы можете смочить себя и свои пушистые кусочки рая сиропом Джека Дэниэла.

Опять же, суперпростой рецепт, поскольку для приготовления сиропа требуется не что иное, как бутылка Джека, немного кленового сиропа и несоленое масло.

Я думаю, что Кеша определенно сможет смириться с этими плохими парнями.

Столовая ложка дает вам необходимую информацию:

В небольшой кастрюле на слабом огне смешайте Jack Daniel’s, кленовый сироп и масло.Перемешивайте, пока смесь не закипит. Дайте настояться несколько минут, чтобы спирт в виски полностью исчез. Затем снимите с огня и дайте остыть. Подавать к блинам теплым или холодным.

Теперь, если у вас не такое похмелье, как вы думали, и вы готовы поэкспериментировать с чем-то более сложным, оладьи из пахты действительно потрясающие.

Рецепт требует практически всех тех же ингредиентов, но вам также понадобится пиво (очевидно), пахта или жирные сливки, экстракт ванили и винный камень — что бы это ни было.

Серьезно, мой мизинец невольно приподнимается, когда я даже думаю о словосочетании «крем от зубного камня».

Тем не менее, посмотрите на это так: у вас есть роскошь набить лицо любым из этих рецептов, не выходя из дома, вместо того, чтобы подвергаться осуждающим взглядам какого-нибудь тупого официанта.

Выпивка В Америке разбивает блюдо для пьяного завтрака:

Разложите миксер (или чашу и ручной миксер), маленькую и большую чашу.Разделите яйца, положив белки в миксер, а желтки — в небольшую миску. Добавьте винный камень к яичным белкам и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков, около 5 минут. Добавьте к яичным желткам пиво, пахту и ваниль, взбейте до однородной массы. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте смесь желтков к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности. Затем добавьте яичные белки в тесто для блинов. Добавьте сливочное масло в предварительно разогретую сковороду (разогретую до 350 градусов) или большую сковороду на среднем огне, перемешайте, пока оно не растает.Примерно по стакана за один раз выливайте тесто для блинов на разогретую поверхность. Дайте ему вариться, пока в центре не появятся пузырьки, переверните и дайте вариться до золотистого цвета с нижней стороны.

Нет стыда в выпивке в блины, детка. Совсем не стыдно.

Цитаты: Baileys Irish Cream Pancakes (Serious Eats) , Easy Pancakes from Scratch with Jack Daniel’s ™ Syrup КАДР: БЛИНЧИКИ НА ВОСКРЕСНИЙ БРАНЧ (Пить в Америке)

Тесто | Рецепты | GoodtoKnow

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Приготовьте это базовое тесто, используя всего несколько ингредиентов, хранящихся в шкафу, за три простых шага.

Этот базовый рецепт жидкого теста можно использовать в нескольких сладких и соленых блюдах, от блинов и оладий до йоркширского пудинга и зверобоя. Мы опробовали и проверили этот рецепт, чтобы всегда гарантировать получение однородного теста без комков. Хитрость заключается в том, чтобы тщательно просеять муку и постепенно добавлять молоко, взбивая воздушным венчиком, для получения идеальной шелковистой текстуры.

Состав

• 100 г простой муки
• 1 большое яйцо
• 300 мл молока

Метод

• Чтобы приготовить этот простой рецепт жидкого теста, начните с просеивания муки в большую миску и сделайте углубление в центре. Бросьте яйцо в углубление и взбейте венчиком, постепенно втягивая в смесь немного муки.

• Медленно влейте молоко, все время взбивая, продолжая всасывать муку, пока не получите однородное тесто.Это должна быть консистенция одинарного крема.

• Накройте миску и оставьте тесто постоять в прохладном месте примерно на 30 минут — это позволит зернам крахмала в муке размягчиться и получить более легкое тесто. Если после выдержки тесто слишком загустело, добавьте немного молока, чтобы оно стало жидким.

Лучшие советы по приготовлению жидкого теста

Чтобы получить однородную смесь без комков, очень важно медленно втягивать муку в жидкость — если вы взбейте все вместе за один прием, часть муки останется в виде крошечных комков, взвешенных в смеси.

Из количества молока в этом рецепте получается жидкое тесто, поэтому, чтобы сделать его гуще, используйте около 150 мл молока. Вы можете приправить его цедрой цитрусовых, измельченными травами или небольшим количеством горчицы для пикантных блюд. При приготовлении йоркширского пудинга добавьте дополнительный яичный желток и замените половину молока водой. Это всегда будет давать вам более насыщенные и хрустящие результаты.

Используйте этот рецепт, чтобы приготовить собственное тесто для йоркширского пудинга, которое станет свежим домашним дополнением к семейному воскресному жареному ужину.Чем свежее тесто, тем более хрустящими будут йоркширские пудинги. И так как они наиболее восторженно относятся к обрезке жареного по воскресеньям, вы станете настоящим хитом в своем доме. Или используйте тесто, чтобы приготовить свежие утренние блины на выходных, которые станут сладкой составляющей непринужденного семейного завтрака.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 1784)

Отправка вашей оценки

Еда Октоберфест — традиционные немецкие рецепты еды

Еда Октоберфест так же важна для всемирно известного фестиваля, как пиво Октоберфест.В этот баварский праздник традиционных блюд Октоберфеста мы включили ссылки на рецепты некоторых из лучших немецких блюд, чтобы вы могли приготовить их дома для своей вечеринки на Октоберфесте.

Октоберфест демонстрирует одни из самых популярных немецких блюд

Октоберфест — это не только пиво, песни, танцы и ярмарочные аттракционы. Многие из самых известных и любимых блюд немецкой кухни можно отведать во время фестиваля.

Блюда, которые подаются в пивных палатках и ларьках вокруг Терезиенвизе, пользуются заслуженным уважением. Туземцы часто говорят, что, чтобы пить пиво, как немец, нужно есть, как немец. Конечно, в этом есть доля правды!

Ниже приведены некоторые из самых популярных блюд в меню Октоберфест, организованные по курсам.

Узнать больше о Пиво Октоберфест .

Октоберфест Закуски и гарниры

Kartoffelpuffer — эти хрустящие немецкие картофельные оладьи известны в Баварии как Reiberdatschi .Традиционно подаются с яблочным соусом, а еще они вкусны со сметаной и слабым. Рецепт здесь.

---

Flammkuchen — «белая немецкая пицца», популярная в меню пивного сада . Он происходит из земли Баден-Вюртемберг в Германии. Тонкая корочка, посыпанная крем-фреш, тонко нарезанным луком, копченым салом из бекона и тмином. Рецепт здесь .

---

Obatzda — знаменитый баварский пивной сырный соус сделан с камамбером и вайсбиром или темным лагером, таким как Dunkel.Подается с ржаным хлебом, редисом и другими овощами или мягкими кренделями. Это классическая закуска на Октоберфест. Рецепт здесь.

---

Шарики из квашеной капусты и братвурста — два самых известных немецких блюда, свернутых в маленькие шарики, в панировке и жареные (или запеченные). Подавать с баварской горчицей и большим количеством пива! Рецепт здесь.

---

Небольшой Frikadellen — По немецким рецептам, этими жареными мясными котлетами пользуются в той или иной форме по всей стране.Обычно их готовят из мясного фарша из свинины и говядины, их часто подают вместе с редисом и Schnittltauchbrot (бутерброды с открытым чесноком). Рецепт здесь.

---

Bratkartoffeln — эту декадентскую сторону восхитительно приправленного жареного немецкого картофеля с беконом нужно отметить хрустящими лагерами! Рецепт здесь.

---

Wurstsalat — будь то с простой заправкой из масла и уксуса или сливочно-горчичным соусом из майонеза, этот салат восхитителен сам по себе или подается на булках с кренделями. Классический немецкий рецепт.

---

Маринованный сыр Лимбургер — «салат» из маринованного сыра Лимбургер (очень любимого в Баварии) и тонких колец лука, обмакнутых в сладкий перец. Абсолютно вкусно с кренделями. Рецепт здесь.

---

German Meat and Cheese Board — соберите свою собственную версию, выбирая, конечно, традиционные сыры, мясо и леберсвурст. Дополнительная информация здесь.

---

Блюдо Brotzeit — в комплекте с легендарным Butterbrot — ломтик фермерского хлеба, щедро намазанный маслом и посыпанный пикантными или сладкими ингредиентами. Вот как составить традиционный.

---

German Beer Bread — обычно готовится из ржаной муки, но абсолютно законно из универсальной муки. Придайте форму тонкой буханке, которую можно нарезать ломтиками и использовать для приготовления сливочного масла или рулетов для сопровождения различных тушеных блюд и супов. Рецепт здесь .

---

Штрудель из квашеной капусты — разновидность знаменитого баварского десерта. Это пикантное лакомство включает квашеную капусту и колбасы, приправленные традиционными немецкими специями в качестве начинки. Рецепт здесь.

---

Zwiebelkuchen — луковый пирог, сочетающий в себе концепции глубокой пиццы и пирога с заварным кремом. Прекрасно сочетается с лагером Марзен. Рецепт здесь.

---

Штрудель с грибами и козьим сыром — это Pilzstrudel mit Ziegenkase — популярное вегетарианское блюдо на Висне. Его можно использовать как закуску или основное блюдо с салатом. Рецепт здесь.

---

Картофельные клецки (Kartoffelknödel, Kartoffelklösse) — Ни один баварский праздник не обходится без этого блюда.Эти мягкие картофельные кнедлики часто фаршируются начинкой из гренок. Обязательно к немецкому жареному и подливу, тушеным блюдам, тушеным блюдам и супам. Рецепт здесь.

---

Bayerischer Kartoffelsalat — символичный картофельный салат Баварии, который подается в горячем или холодном виде и легко настраивается. Рецепт здесь.

---

Krautsalat — этот немецкий салат из капусты часто включает в себя бекон и является традиционным гарниром для жаркого и блюд из курицы.Семена тмина придают ему чудесную пикантность. Рецепт здесь.

---

Schinkennudeln — классическое немецкое блюдо, которое часто подают во время Октоберфеста (оно обязательно в меню пивного сада в целом). Паста Al dente обжарена на сковороде с ветчиной, маслом, яйцами и сыром … Комфортная еда, которую мало кто может игнорировать в сочетании с лагером. Рецепт здесь.

---

Квашеная капуста — Немецкий суп из квашеной капусты особенно вкусен, если его готовить с копченой колбасой, например, с сосиской или клоквурстом.Обязательно попробуйте! Рецепт здесь .

Основные блюда Октоберфест

Основные блюда, как правило, сытные, простые, с тонким вкусом и невероятной любовью к янтарным лагерам. Ниже приведены некоторые из самых знаковых вариантов, но ни один мюнхенский Октоберфест не обходится без множества вариантов игры, таких как оленина и утка. Фаршированный жареный молочный поросенок также является популярным деликатесом.

---

Половина жареного цыпленка — известный как Oktoberfest Brathendl или Wiesnhendl. Обычно цыплят целиком (около 482 000 на один праздник) жарят на вертеле, затем разделяют пополам и подают на стол. Все стороны приобретаются отдельно. Рецепт здесь.

---

Beer Brats — Немецкие колбасы, тушеные в солодовом пиве и луковом соусе. Подавать с картофельным пюре как блюдо или на мягкой булочке с кренделями. Рецепт здесь.

---

Schweinshaxe — нежная баварская жареная свиная грудинка с хрустящей корочкой и пивной подливкой.Часто готовят со всей жирностью. Достаточно сказано. Рецепт здесь.

---

Käsespätzle — spätzle, брошенный в масло или задушенный в густой подливке, — очень традиционная немецкая легкая еда. Его подают как гарнир ко многим блюдам Октоберфеста. Käsespätzle (сырный шпатцле), однако, сам по себе является основным блюдом. Свежий шпецле задушен региональными сырами и маслом, запечен и покрыт карамелизованным жареным луком и чесноком. Рецепт здесь .

---

Пиво, тушеное братвурст и квашеная капуста — квашеная капуста естественного брожения и подрумяненные оладьи на медленном огне в восхитительном бульоне со специями и немецким пивом. Подавать на тарелке или на булочке со сладкой баварской горчицей. К рецепту !

---

Немецкое жаркое из свинины, также известное как Schweinebraten — это блюдо обычно готовится со свиной лопаткой и пивом Октоберфест.Вкус невероятный, но его удивительно легко приготовить. Если вы купите свиную лопатку в кожуре, вы сможете насладиться изумительным тресканием. Рецепт здесь.

---

Bierfleisch — сытное тушеное мясо из говядины с луком и грибами, подается с пельменями (см. Ниже) и гуркеном. Лучше всего подавать темные немецкие лагеры. Рецепт здесь.

---

Хлебные клецки с Сливочно-грибное рагу — блюдо для комфортной еды само по себе.Известный в Баварии как Semmelknödel mit Pilzrahm , это отличное вегетарианское блюдо для празднования Октоберфеста. В таких регионах, как Шварцвальд, также почитают множество лесных грибов, готовя тушеное мясо. Сами по себе клецки — прекрасный гарнир к жареному мясу или тушеному мясу с подливкой. Рецепт здесь.

---

Тушеная голень ягненка — Также давнее классическое блюдо подается на Wiesn. Эти нежные, сочные бараньи рульки часто заказывают как более легкий вариант к более богатым свиным рулькам. Наш рецепт прост в использовании. В нем используются прекрасные ароматы лагера Märzen в жидкости для тушения, которая затем превращается в сочный соус, похожий на соус, с добавлением горчицы. Красное вино — еще один вариант.

---

Currywurst — Знаменитая немецкая уличная еда возникла в Северной Германии и идеально подходит для празднования Октоберфеста. Этот рецепт предоставит вам советы о том, какой тип колбасок следует использовать, и , как приготовить кетчуп карри .

Веселый и вкусный вариант классического карривурста — это Ароматический карривурст от Что приготовить сегодня .

---

Гуляш из говядины с баварским лагером — основной продукт многих из меню пивного сада на юге Германии. Также известный как Риндергулас, это густое тушеное мясо из говядины, приправленное баварским лагером. Обычно подается с ржаным хлебом. Рецепт здесь .

---

Форель на сковороде — это блюдо очень популярно в пивных по всей Баварии, особенно в районах, ближайших к горам. Иногда используют цельный гольц, доставленный из холодных вод Северного моря. Это очень простой рецепт от Burrata and Bubbles .

---

Шницель — Немецкий шницель из свинины так же узнаваем, как квашеная капуста.Вы также можете приготовить его с курицей — оба они восхитительны! Потому что это не так сложно сделать, вы можете легко приготовить целое блюдо, чтобы накормить небольшую толпу. Рецепт здесь.

---

Pork Cordon Bleu — это знаменитое немецкое блюдо представляет собой шницель с начинкой из ветчины и сыра в стиле Cordon Bleu. Этот из Seasons and Suppers сбрызнут восхитительным лимонно-масляным соусом. Рецепт здесь.

---

Steckerlfisch — рыба на гриле на палочке (часто скумбрия) — одно из таких блюд, которые вызывают сильные воспоминания. Обязательно попробуйте Wiesn, и его легко воссоздать на гриле на заднем дворе. Рецепт здесь.

---

Сливочное тушеное мясо из трески — несмотря на то, что это блюдо северной Германии, этот сытный рыбный суп имеет свое место на Висне.Он подается с ржаной закваской и является более легкой альтернативой многим блюдам из красного мяса. Рецепт здесь .

---

Свиные ребрышки BBQ — классика пивного сада, занимающая видное место на столе Октоберфеста. Рецепт здесь (с соусом Марзен BBQ).

---

Тушеная оленина с ежевикой — сезон охоты на оленей в Баварии совпадает с Октоберфестом, и на Wiesn предлагается множество вкусных блюд из оленины.С по этому рецепту вы можете тушить различные куски оленины для получения сытного блюда из дичи с тонкими фруктовыми нотками.

Другие ключевые закуски включают в себя многочисленные разновидности колбас, покрытые тарелками или заправленные в свежие булочки (но вы уже знали, что , что :), говяжий руладен, зауэрбратен, жареная утка с яблоками и луком, тушеная оленина, фаршированная телячья грудка, варианты свиных отбивных и так много больше.

Загляните сюда, потому что мы постоянно добавляем в наше меню Beer Garden рецептов здесь, на Craft Beering, и более традиционные блюда Октоберфест уже в пути.

Десерты Октоберфест

Баварские пончики (Bayerische Ausgezogen Krapfen) — эти жареные лакомства из теста, посыпанные сахаром, являются фаворитом на Висне. Рецепт здесь.

---

Баварский крем — Десерт немецкой кухни французского происхождения. На удивление легко сделать. Можно подавать как самостоятельный заварной крем или добавлять в различные пирожные, торты или пироги. Рецепт здесь.

---

Strauben — этот баварский фаворит является предшественником торта-воронки. Обычно посыпают кондитерским сахаром, но восхитительно добавляют ложку Nutella. Рецепт здесь.

---

Apfelküchle (яблочные оладьи) — — это ломтики яблока, пропитанные ромом, затем погруженные в воздушное тесто и обжаренные до совершенства. Часто подается с мороженым. Рецепт здесь.

---

Яблочный штрудель — традиционный или приготовленный в виде кондитерских изделий. Это действительно классический десерт, который подается теплым с ванильным соусом или шариком ванильного мороженого. Рецепт здесь.

Изображение предоставлено: Taste of Travel

---

Zwetschgenkuchen — оригинальный баварский рецепт, посвященный летнему сезону сливы, часть которого совпадает с Октоберфестом. Этот сливовый торт стал популярным в Северной Италии, Австрии и Швейцарии. Рецепт здесь.

---

Donauwellen Kuchen — он же Danube Waves Cake имеет удивительные ароматы. Пирог с вишней, ванилью, шоколадом… The Itsy Bitsy Kitchen это отлично. Выглядит красиво, не правда ли? Рецепт здесь .

---

Цукаты из яблок — Неотразимый фаворит посетителей Октоберфеста, молодых и старых. Некоторые из них станут отличным украшением любого праздничного стола на Октоберфесте, прежде чем они легко позаботятся о десерте.

Изображение предоставлено: Все, что вам нужно

---

Цукаты из жареного миндаля — Неотразимый фаворит посетителей Октоберфеста, молодых и старых. Некоторые из них станут отличным украшением любого стола для вечеринок на Октоберфесте, прежде чем они легко уйдут в машину, чтобы подать десерт. Рецепт здесь .

Изображение предоставлено: Filizity

---

Другие варианты десертов Октоберфеста включают Бухтельн, Шварцвальдский торт (Schwarzwälder Kirschtorte), Миндальную и фисташковую нугу, Пончики с творогом, немецкий чизкейк… Их так много, мы включили самые популярные.Вам также может понравиться этот обзор традиционных рецептов немецких десертов со всей страны.

Чтобы узнать больше об идеях меню Октоберфеста, посетите нашу тщательно отобранную доску в Pinterest — Рецепты Октоберфеста и идеи для вечеринок. Также посетите наш Oktoberfest Party Tablescape , чтобы найти идеи для стилизации.

Еще блюда немецкой кухни

Белая спаржа с Quick Hollandaise
Petersilienkartoffeln (Картофель с петрушкой и маслом)
Капустный суп с копченой колбасой из говядины

Идеи еды Октоберфест (традиционные немецкие рецепты для баварского застолья)

Лучшие блюда немецкой кухни подаются во время Октоберфеста.Составьте подлинное меню блюд Октоберфеста для вашей вечеринки за считанные минуты. В наш список простых немецких рецептов включены самые популярные блюда ресторана Wiesn.

Состав

• Немецкий пивно-сырный суп (баварский)
• Bierfleisch
• Немецкий пивной хлеб на дрожжах

Инструкции

1. Ссылки на немецкие рецепты блюд для:
2. Obatzda, Frikadellen, Wurstsalat, немецкий картофельный салат, немецкие картофельные пельмени, тушеная красная капуста по-баварски, Schweinshaxe, Schnitzel, Pork Cordon Bleu, Oktoberfest, жареный цыпленок, Strawenchäcke, жареный цыпленок, Stecker , Яблочный штрудель, баварский крем и многое другое.