10 самых лучших рецептов вторых блюд 

1. Тушеная печень в сметане

Ингредиенты:

✓ Печень индейки (или куриная печень) – 500 г

✓ Репчатый лук – 1 головка

✓ Сметана – 200 – 250 г

✓ Сливочное масло для жарки – 40 г

✓ Вода – 250 – 300 мл

✓ Соль – по вкусу

✓ Мука – 1 – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и жилок. Нарезать печень кусочками, желаемого размера. (Так как печень у нас будет тушиться, замачивать в молоке мы ее не будем).

2. 1 головку репчатого лука почистить, мелко порезать (можно и крупно, полукольцами, по вашему желанию). Обжарить лук на 20 г сливочного масла до золотистого цвета на среднем огне (чтобы лук стал более мягким, добавьте щепотку соли).

3. На другой сковороде с оставшимся количеством сливочного масла обжарить порезанную ранее печень. Жарить печенку индейки периодически помешивая до «побеления» (до готовности жарить не надо, так как в дальнейшем мы ее еще будем тушить).

Затем в сковороду с печенкой переложить жареный золотистый лук.

4. Добавить сметану (жирность у меня 20 %). Залить водой. Все перемешать и тушить под крышкой 10-20 минут (в зависимости от размеров кусков). Крышка должна быть закрыта, так как торчащие из воды кусочки печени будут на воздухе обветриваться.

5. В качестве загустителя сметанного соуса я использую муку (некоторые мои друзья используют разведенный крахмал). Муку можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотисто коричневого цвета, она придаст более интересный вкус и цвет соусу.

Но я ленюсь, и не всегда это делаю. Итак, добавить 1 – 2 столовые ложки муки (количество зависит от желаемой консистенции соуса и количества добавленной вами воды).

Тушить еще 2 — 3 минуты на слабом огне до исчезновения мучных комочков. Посолить по вкусу тушеную печень, перемешать. Снять с огня, дать постоять 10 минут под закрытой крышкой.

Готовую тушеную печень индейки можно подавать с любым гарниром: рис, гречка, картофельное пюре, паста.

 

2. Фаршированная свиная вырезка с черносливом и орехами

Ингредиенты:

✓ Свиная вырезка – 500 г

✓ Чернослив – 100 г

✓ Грецкие орехи – 50 г

✓ Лук красный – 1 головка

✓ Соль, перец черный – по вкусу

 

Приготовление:

1. Грецкие орехи перемолоть в блендере (или порубить ножом). Лук почистить и мелко порезать.

2. Чернослив распарить и порезать не крупными кусочками. Все посолить и смешать.

3. Свиную вырезку очистить от жил. Обернуть мясо пищевой пленкой или положить в пакет, отбить с обеих сторон.Убрать пленку, мясо посолить, поперчить.По центру выложить начинку из чернослива и орешков.

4. Завернуть начинку. Туго обвязать вырезку нитью, чтоб при запекании не потеряло форму. Посолить, поперчить снаружи.

5. Мясной рулет уложить на противень, поставить в разогретую до 200 С градусов духовку на 30-35 минут, до готовности.Готовой вырезке дать 5-10 минут «отдохнуть»,нарезать, подавать на стол.

 

3. Рулеты из форели с сыром

Ингредиенты:

✓ Форель на коже (или семга) – 700 г

✓ Сыр (лучше полу твердый) – 100 г

✓ Черный молотый перец по вкусу

✓ Соль – по вкусу

✓ Укроп – небольшой пучок

✓ Растительное масло – для жарки

 

Приготовление:

1. Взять большой кусок филе, примерно 30 х 15 см (длина х ширина). Филе почистить от чешуи, удалить косточки. Сравнять толщину куска, срезав верх. (Из оставшегося куска можно сварить Сливочный суп с семгой или Пасту с семгой в сливочном соусе).

2. Уложить филе рыбы кожей вниз, посолить, поперчить, присыпать мелко рубленым укропом.Натереть сыр на терке. Посыпать рыбу сыром, оставляя края свободными. (У меня тертого сыра не хватило, поэтому я еще добавила ломтики плавленого сыра).

3. Свернуть филе рулетом вдоль туловища рыбы, начиная от хвоста. Закрепить зубочистками. Завернуть в фольгу и убрать в морозильную камеру часа на 2, чтоб рулет «схватился». Когда рулет немного подмерзнет, нарезать его острым ножом на ломтики толщиной в 1-1,5 см.

4. На раскаленной сковороде на растительном масле обжарить каждый кусочек с обеих сторон до готовности. Крышкой накрывать рыбу во время жарки не надо, она и так очень быстро готовиться. При желании мини рулетики можно запечь в духовке при температуре 180 С градусов.

 

4. Жаркое с куриными сердечками и картофелем

Ингредиенты:

✓ Куриные сердечки – 300 г

✓ Картофель – 500 г

✓ Лук репчатый – 1 головка

✓ Морковь средняя – 1 шт

✓ Растительное масло – 2-3 столовые ложки

✓ Сметана – 3 столовых ложки

✓ Соль – по вкусу

✓ Черный молотый перец – по желанию и вкусу

✓ Смесь прованских трав – 1 чайная ложка

 

Приготовление:

Сердечки разрежьте пополам, почистите, промойте.Обжарьте куриные сердечки на растительном масле до румяности. Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками. Забросьте в сковороду к сердечкам. 2.

Готовьте до полу готовности, накрыв крышкой. Затем добавьте мелко порезанный лук, морковь, сметану, соль, черный молотый перец и смесь прованских трав. Тушите под крышкой до готовности картофеля

5. Картофель и баклажаны, запеченные в духовке

Ингредиенты:

✓ 1 кг картофеля

✓ 500 г баклажанов

✓ 500 г помидоров

✓ 5 ст.л. сметаны (или майонеза)

✓ 2 зубчика чеснока

✓ 100 г сыра

✓ растительное масло для жарки

✓ соль

✓ перец

 

Приготовление:

1. Баклажаны порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.Сложить в емкость, посолить, перемешать. Оставить на 20 минут. Баклажаны промыть в холодной воде, обжарить на растительном масле.

2. Картофель почистить, залить водой, довести до кипения. Варить 25-30 минут с момента закипания (почти до готовности), слегка остудить.Картофель порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.
Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.

3. Сыр натереть на мелкой терке.К сметане (или майонезу) добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку или мелко порезанный.В смазанную растительным маслом форму выложить кружочки картофеля.Посолить, поперчить, смазать весь картофель половиной сметаны (майонеза).Сверху выложить кружочки баклажанов.

4. Посолить, смазать все баклажаны оставшейся сметаной (майонезом).
Сверху выложить кружочки помидоров, посолить.Сверху посыпать сыром.Закрыть фольгой.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 1 час.Потом снять фольгу и готовить еще 10-15 минут.
Готово.

 

6. Картофель с курицей в духовке

Ингредиенты:

✓ 1 кг картофеля

✓ 1 кг курицы (у меня половина от целой курицы)

✓ 200 г сметаны

✓ 1-2 зубчика чеснока

✓ соль

✓ перец

 

Приготовление:

1. Картофель почистить, порезать небольшими брусочками. Добавить 100 г сметаны, посолить, поперчить, перемешать.Выложить картофель в форму (у меня квадратная форма 25х25 см).

2. Курицу порезать на несколько крупных кусков.Добавить 100 г сметаны и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

3. Посолить, поперчить, перемешать.Выложить курицу поверх картофеля и оставить мариноваться на 20-30 минут.

4. Потом в форму влить 1 стакан кипятка (это делается для того, чтобы картофель гарантированно приготовился, а не остался сырой).

Можно воду не добавлять, так как некоторые сорта картофеля могут приготовиться и без воды, но тогда возможно придется увеличить время приготовления в духовке.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 60-70 минут.

Блюдо готово тогда, когда приготовился картофель.При подаче картофель с курицей можно украсить зеленью.

7. Свиные ребрышки, запеченные с овощами

Ингредиенты:

✓ 500 г свиных ребрышек (или бараньих, говяжьих)

✓ 1 кг картофеля

✓ 250 г баклажанов

✓ 250 г помидоров

✓ лук порей (или 150 г репчатого лука)

✓ 50 мл соуса Наршараб

✓ 2 ч. л. сушеных трав

✓ 3 зубчика чеснока

✓ соль

✓ перец

✓ 5 ст.л. растительного масла

 

Приготовление:

1. Сочные, ароматные овощи и нежное мясо — очень вкусно! Вместо ребрышек можно использовать любое мясо, нарезанное небольшими кусочками.

2. Вместо соуса Наршараб (это соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или любой томатный соус.Овощи можно добавлять по своему вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ребрышки нарезать.К ребрышкам добавить Наршараб, немного посолить, перемешать, оставить на 15 минут.Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

3. Добавить сушеные травы, немного посолить.Перемешать.Лук порей нарезать кольцами (репчатый — полукольцами).

4. Помидоры нарезать небольшими кусочками.Баклажаны нарезать кубиками. В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Посолить, поперчить. Овощи и мясо выложить в форму для запекания.

Полить растительным маслом с чесноком.Еще немного посолить, поперчить.Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 1-1.5 часов.

8. Ленивые голубцы

Ингредиенты:

✓ 400 г капусты

✓ 500 г фарша (любого, по вкусу)

✓ 200 г отварного риса

✓ 150 г лука

✓ 250 г сметаны (10-20%)

✓ 250 г томатной пасты (или кетчупа)

✓ панировочные сухари

✓ соль

✓ перец

✓ растительное масло

 

Приготовление:

1. Эти голубцы называются «ленивыми» потому что при их приготовлении не надо возиться с капустными листьями, готовятся они проще, чем обычные голубцы.А на вкус ничуть им не уступают.Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные.

Из указанного количества ингредиентов получается 8-12 порций.
Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см.Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.

2. Затем воду слить, капусту немного отжать. Лук мелко нарезать.Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.

3. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).
Смешать сметану и томатную пасту.

4. Голубцы выложить в форму для запекания.Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.Подавать можно со сметаной.

 

9. Цыпленок табака

Ингредиенты:

✓ 1 цыпленок весом около 500 г

✓ соль

✓ перец

✓ растительное или сливочное масло

 

Приготовление:

Очень популярное блюдо. На гарнир можно приготовить картофель или рис. Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.

1. Цыпленка разрезать по грудке.Отбить. Затем перевернуть и еще раз хорошо отбить. Посолить, поперчить. Разогреть сковороду с маслом. Выложить цыпленка.

2. Сверху придавить каким-нибудь грузом, например, кастрюлей с водой (я придавила крышкой от казана, на нее поставила кастрюлю с водой). Жарить 15-20 минут на одной стороне. Затем перевернуть, придавить, и жарить еще 15-20 минут

 

10. Запеканка с картофелем, фаршем и грибами

Ингредиенты:

✓ 600 г картофеля

✓ 400 г фарша (любого по вкусу)

✓ 300 г грибов

✓ 100 г лука

✓ 150 г сыра

✓ майонез

✓ соль

✓ перец

✓ растительное масло

 

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать.Грибы нарезать кубиками.На растительном масле обжарить лук.Добавить фарш, жарить 15 минут.

Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить еще 5 минут. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

2. Пожарить картофель на растительном масле до готовности.Сыр натереть на средней терке.В горшочек (или в форму для запекания) выложить половину фарша с грибами.

3. На фарш выложить картофель, немного посолить. Выложить оставшийся фарш с грибами. Немного смазать майонезом. Посыпать сыром.

Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки (около 20-25 минут).

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Источник

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД | Кулинарные рецепты «ПоварЁшка!

1.Омлет с помидорами

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.

Ацидофилин — 100 мл

Помидор — 1 шт.

Зелень — 2-3 веточки

Пармезан — 50 г

Сливочное прованское) масло — 50 г

Специи

Перец черный молотый

Соль

Приготовление:

1. Смешать яйца и молочко.
2. Вылитьсмесь на сковородку.
3. Посыпать зеленью.
4.Разложить помидор.
5.Посыпать пармезаном.
6.Уложить пополам.

2. Фаршированная свиная вырезка с черносливом и орехами

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 500 г

Чернослив – 100 г

Грецкие орехи – 50 г

Шнитт красный – 1 головка

Соль, перец черный – по вкусу

Приготовление:

Грецкие орехи измельчить в блендере (или порубить ножом). Лук почистить и мелко порезать. Чернослив распарить и обрезать не крупными кусочками. Все посолить и смешать.Свиную вырезку очистить с жил. Обернуть мясо пищевой пленкой или положить в пакет, отбить с обоих сторон.Убрать пленку, мясо посолить, поперчить.По центру выложить начинку изо чернослива и орешков.

Завернуть начинку. Туго обвязать вырезку нитью, чтоб рядом запекании не потеряло форму. Посолить, поперчить снаружи. Мясной рулет поместить на противень, поставить в разогретую до 200 С градусов духовку на 30-35 минут, раньше готовности.Готовой вырезке дать 5-10 минут «отдохнуть»,нарезать, подавать получай стол.

3. Рулеты из форели с сыром

Ингредиенты:

Форель на коже (али семга) – 700 г

Сыр (лучше полу твердый) – 100 г

Черный молотый насмешник по вкусу

Соль – по вкусу

Укроп – небольшой пучок

Растительное розовое масло – для жарки

Приготовление:

Взять большой кусок филе, примерно 30 х 15 см (протяжение х ширина). Филе почистить от чешуи, удалить косточки. Сравнять толщину куска, срезав апогей. (Из оставшегося куска можно сварить Сливочный суп с семгой или Пасту с семгой в сливочном соусе).Кончить филе рыбы кожей вниз, посолить, поперчить, присыпать мелко рубленым укропом.Наканифолить сыр на терке. Посыпать рыбу сыром, оставляя края свободными. (У меня тертого сыра безвыгодный хватило, поэтому я еще добавила ломтики плавленого сыра).

Свернуть филе рулетом повдоль туловища рыбы, начиная от хвоста. Закрепить зубочистками. Завернуть в фольгу и припрятать в морозильную камеру часа на 2, чтоб рулет «схватился».Когда окорок немного подмерзнет, нарезать его острым ножом на ломтики толщиной в 1-1,5 см. Сверху раскаленной сковороде на растительном масле обжарить каждый кусочек с обеих сторон до самого готовности. Крышкой накрывать рыбу во время жарки не надо, симпатия и так очень быстро готовиться. При желании мини рулетики можно запечь в духовке присутствие температуре 180 С градусов.

4. Жаркое с куриными сердечками и картофелем

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 300 г

Пасленовый – 500 г

Лук репчатый – 1 головка

Морковь средняя – 1 шт

Растительное масло – 2-3 столовые ложки

Сметана – 3 столовых ложки

Сердцевина – по вкусу

Черный молотый перец – по желанию и вкусу

Смесь прованских трав – 1 чайхана ложка

Приготовление:

Сердечки разрежьте пополам, почистите, промойте. Обжарьте куриные сердечки держи растительном масле до румяности.Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками. Забросьте в сковороду к сердечкам. Готовьте задолго. Ant. с полу готовности, накрыв крышкой.Затем добавьте мелко порезанный лук, морковка, сметану, соль, черный молотый перец и смесь прованских трав. Тушите подо крышкой до готовности картофеля

5. Картофель и баклажаны, запеченные в духовке

Ингредиенты:

1 кг картофеля

500 г баклажанов

500 г помидоров

5 ст.л. сметаны (или — или майонеза)

2 зубчика чеснока

100 г сыра

растительное масло для жарки

соль

овощ

Приготовление:

Баклажаны порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.Сложить в емкость, усолить, перемешать. Оставить на 20 минут.Баклажаны промыть в холодной воде, обжарить нате растительном масле.
Картофель почистить, залить водой, довести до кипения. Разбираться 25-30 минут с момента закипания (почти до готовности), слегка остудить. Второй хлеб порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.
Помидоры порезать кружочками толщиной грубо полсантиметра.

Сыр натереть на мелкой терке.К сметане (или майонезу) нарастить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку или мелко порезанный.В смазанную растительным маслом форму выложить кружочек картофеля.Посолить, поперчить, смазать весь картофель половиной сметаны (майонеза).На выложить кружочки баклажанов.Посолить, смазать все баклажаны оставшейся сметаной (майонезом).
С высоты птичьего полета выложить кружочки помидоров, посолить.Сверху посыпать сыром.Закрыть фольгой.Экранизировать в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 1 час.Потом снять фольгу и готовиться еще 10-15 минут.
Готово.

6. Картофель с курицей в духовке

Ингредиенты:

1 кг картофеля

1 кг курицы (у меня подруга жизни от целой курицы)

200 г сметаны

1-2 зубчика чеснока

соль

перец

Приготовление:

Овощ почистить, порезать небольшими брусочками. Добавить 100 г сметаны, посолить, поперчить, поперемешать.Выложить картофель в форму (у меня квадратная форма 25х25 см).Курицу порезать держи несколько крупных кусков.Добавить 100 г сметаны и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Засолить, поперчить, перемешать.Выложить курицу поверх картофеля и оставить мариноваться на 20-30 минут.

Этим) в форму влить 1 стакан кипятка (это делается для того, чтобы геофит гарантированно приготовился, а не остался сырой). Можно воду не добавлять, таково как некоторые сорта картофеля могут приготовиться и без воды, но позже возможно придется увеличить время приготовления в духовке.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Подготовлять 60-70 минут.Блюдо готово тогда, когда приготовился картофель.При подаче земляное яблоко с курицей можно украсить зеленью.

7. Свиные ребрышки, запеченные с овощами

Ингредиенты:

500 г свиных ребрышек (либо — либо бараньих, говяжьих)

1 кг картофеля

250 г баклажанов

250 г помидоров

лук порей (или 150 г репчатого Луконя)

50 мл соуса Наршараб

2 ч. л. сушеных трав

3 зубчика чеснока

соль

перец

5 ст.л. растительного масла

Обустройство:

Сочные, ароматные овощи и нежное мясо — очень вкусно! Вместо ребрышек не запрещается использовать любое мясо, нарезанное небольшими кусочками.Вместо соуса Наршараб (сие соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или кто хочешь томатный соус.Овощи можно добавлять по своему вкусу.Из указанного количества ингредиентов итак 6-8 порций.Ребрышки нарезать.К ребрышкам добавить Наршараб, немного посолить, сболтить, оставить на 15 минут.Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

Присчитать сушеные травы, немного посолить.Перемешать.Лук порей нарезать кольцами (репчатый — полукольцами).Яйца нарезать небольшими кусочками.Баклажаны нарезать кубиками.В масло добавить выдавленный насквозь чеснокодавку чеснок.Посолить, поперчить.Овощи и мясо выложить в форму для запекания.Побежать растительным маслом с чесноком.Еще немного посолить, поперчить. Поставить в духовку.
Запекать возле температуре 180 градусов в течение 1-1.5 часов.

8. Ленивые голубцы

Ингредиенты:

400 г капусты

500 г фарша (любого, числом вкусу)

200 г отварного рис

150 г лука

250 г сметаны (10-20%)

250 г томатной пасты (или кетчупа)

панировочные сухари

душа

перец

растительное масло

Приготовление:

Эти голубцы называются «ленивыми» поелику что при их приготовлении не надо возиться с капустными листьями, готовятся они уймись, чем обычные голубцы.А на вкус ничуть им не уступают.Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные.С указанного количества ингредиентов получается 8-12 порций.

Похожие рецепты

Простые и недорогие блюда в духовке. В духовке, рецепты вторых блюд, с фото

Крылышки запеченные в духовке в соусе из томатной пасты. Ингредиенты: крылышки куриные — 500 гр, томатная паста — 100 гр, кетчуп — 2-3 стол. л, чеснок..

На второе, Птица

Запеченные в духовке котлеты с шампиньонами и сыром. Ингредиенты: фарш (свинина и говядина) — 500 гр, репчатый лук — 2 шт, белый хлеб либо батон — 1-2..

На второе, Мясо, Котлеты

Конвертики из слоеного теста с мясной начинкой и вареными куриными яйцами. Ингредиенты: слоеное тесто — 400-500 гр, яйца — 8 штук + 1 для смазывания конвертиков..

На второе, Мясо

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты. Ингредиенты: картофель — 8шт, чеснок, масло раст, зелень петрушки и/или укроп,..

На второе, Овощи

Фаршированный своим мясом с болгарским перцем, яицом и зеленью петрушки карп. Ингредиенты: карп — 1,5 — 2 кг, пшеничный хлеб без корки — 50 гр, молоко..

На второе, Рыба

Очень вкусными и красивыми получаются клубни картофеля, фаршированные сырной начинкой и запеченные в духовке. Ингредиенты: молодой картофель — 6-8..

На второе, Овощи

Запеченный в духовке, фаршированный грибами и луком-пореем карп. Ингредиенты: карп — 1-1,5 кг, лук-порей — 1 крупный стебель или 1-2 луковицы, шампиньоны..

На второе, Рыба

Все продукты даны из расчета на приготовление 2-х порций блюда. Ингредиенты: грудка куриная — 1 шт (250-300 г), сыр фета — 100 гр, зелень базилика, чеснок..

На второе, Мясо, Птица

Запеченный на подушке из овощей с грибами карп. Ингредиенты: карп — 1 шт (1,5-2 кг), болгарский перец — 1-2 шт, репчатый лук — 1-2 шт, морковь — 1-2 шт,..

На второе, Рыба

Фаршированные свиным мясом, морковью и луком кальмары, запеченные в духовке. Ингредиенты: кальмары — 4-6 тушек, майонез — 2-3 ст. ложки, зелень Состав..

На второе, Морепродукты

Благодаря подушке из лука, мясо карпа выйдет более нежным, очень вкусным и ароматным. Ингредиенты: карп (весом 1,5-2 кг), репчатый лук — 2-3 шт, лавровый..

На второе, Рыба

Запеченные в духовке кальмары с начинкой из риса и крабовых палочек. Ингредиенты: тушки кальмары — 6 шт, крабовые палочки — 200 гр, рис — 0,5 стак.,..

На второе, Морепродукты

Молодые кабачки с начинкой из курицы с помидорами и болгарским перцем запеченные в духовке. Ингредиенты: филе курицы — 500 гр, молодые кабачки (или..

На второе, Птица, Овощи

Запеченная камбала с начинкой из шампиньонов с луком и грецкими орехами. Ингредиенты: камбала — 1 кг, шампиньоны — 300-400 гр, сыр — 100 гр, репчатый..

На второе, Рыба

Запеченный в духовке морской окунь по этому простому рецепту получается очень нежным и вкусным. Ингредиенты: Филе морского окуня Картошка Морковь..

На второе, Рыба

Веганский рецепт запеченного в духовке болгарского перца, фаршированного помидорами и маслинами с чесноком по-итальянски. Ингредиенты: болгарский..

На второе, Овощи

Прекрасный десерт из персиков с миндальной начинкой и хрустящей корочкой, получившейся при запекании. Продукты даны из расчета на 3 порции. Ингредиенты:..

На десерт

Закуска из запеченного болгарского перца будет очень хороша при подаче к мясному или рыбному блюду. Также перец будет прекрасно сочетаться с сыром..

На второе, Овощи

Лилия: | Декабрь 30th, 2018 | 7:37 пп

Этот рецепт я бы изменила: корень сельдерея нарезать пластинами, высотой в 1-1,5 см, лук не чищенный (потом, в горячем виде просто выдавить клубень), баклажаны целыми (потом в горячем виде быстренько снять кожуру и нарезать вдоль ломтями) , помидоры, перец. В Турции меня угощали турки: рыба и овощи, все запечённое. Сельдерей запечённый очень вкусно
Ответ: Лилия, спасибо за комментарий! Интересный вариант!

Лана: | Ноябрь 12th, 2018 | 4:07 пп

Очень вкусно получилось! Только я еще добавила соевый соус к маринаду, получилось почти как летом с мангала. Только синие (баклажаны) надо заранее посолить, чтобы горечь стекла, затем промыть.
Ответ: Лана, спасибо за комментарий!

Елена: | Сентябрь 16th, 2018 | 6:09 пп

Спасибо огромное за рецепт. Нашла его случайно. Только пришла с рынка и купила (даже не зная, что буду готовить) все те овощи, которые у Вас в рецепте. Даже форма для запекания у меня такая же. Не сомневаюсь, что будет вкусно! Пошла готовить.
Ответ: Елена, спасибо за комментарий!

Элла: | Сентябрь 12th, 2018 | 10:21 дп

Спасибо большое!!!Немедленно попробую! Все уже в духовке! Жду и надеюсь на удовольствие!
Ответ: Элла, спасибо за комментарий! Приятного аппетита!

Татьяна: | Июль 5th, 2018 | 1:48 пп

Всегда так готовлю овощи. Но только без грибов, т.к. не ем их совсем. Очень вкусно и полезно 😋👍🍅🍆
Ответ: Татьяна, приятного аппетита!

Ксения: | Январь 14th, 2018 | 8:16 пп

Можно ли заменить свежие шампиньоны на маринованные?
Ответ: Ксения, можно, но лучше свежие или замороженные.

Ольга: | Ноябрь 17th, 2017 | 1:18 пп

Отличный рецепт. Огромное спасибо! Вместо кабачка добавила тыкву. Очень вкусно
Ответ: Ольга, спасибо за комментарий! Да, овощи можно любые добавлять, те что Вы любите:).

Евгения: | Октябрь 3rd, 2017 | 9:41 дп

Необыкновенно вкусно…теперь часто буду готовить овощи по такому рецепту…И красиво и ароматно!!! Спасибо за рецепт👍
Ответ: Евгения, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

Карина: | Сентябрь 21st, 2017 | 10:17 дп

Дарья, рецепт отличный, спасибо огромное!!!
Пробовала модернизировать для варианта посытнее: добавляла к овощам слегка обжаренную куриную грудку брусочками, шампиньоны заменяла на замоченные заранее сухие грибы, кабачки не использовала. Получилось оч вкусно(хотя это уже видимо другой рецепт))) но возможно кому то пригодится…
Спасибо за Ваши идеи!
Ответ: Карина, спасибо новый вариант этого рецепта!

Людмила: | Август 31st, 2017 | 11:34 пп

Спасибо огромное за рецепт. Пишу отзыв по горячим следам:), только что приготовила и попробовала. Это ОЧЕНЬ вкусно. Я еще добавила морковь и батат/сладкий картофель. Морковка была лишняя, а батат неплохо вписался. Еще раз спасибо за рецепт!
Ответ: Людмила, спасибо за отзыв! Приятного аппетита! Интересные добавки у Вас))

Гулноза: | Август 6th, 2017 | 3:53 пп

Очень вкусно:-)
Ответ: Гулноза, приятного аппетита!

Ольга: | Июль 27th, 2017 | 2:12 пп

Нужно все-таки на свою духовку ориентировать. В моей даже 45 минут при 210 градусах оказалось слишком много – овощи уже были слишком мягкими, а пока еще зарумянились… Тем не менее, в целом рецепт интересный и нехлопотный, попробую приготовить еще раз, существенно уменьшив время приготовления.
Ответ: Ольга, спасибо за отзыв! Да, все духовки разные, нужно ориентироваться на особенности своей, это так.

Александр: | Май 10th, 2017 | 2:50 дп

Это пока лучшие овощи гриль, что мне удавалось приготовить! И неожиданно вкусными получились шампиньоны.
Ответ: Александр, приятного аппетита! ПО этому рецепту овощи получаются очень вкусными:)

Виктория: | Апрель 26th, 2017 | 7:50 пп

Спасибо за рецепт! Очень вкусно
Ответ: Виктория, приятного аппетита!

Анастасия: | Сентябрь 29th, 2016 | 6:39 дп

Спасибо за рецепт. Идеальные овощи. Буду готовить часто)
Ответ: Анастасия, приятного аппетита! 🙂

Елена: | Сентябрь 27th, 2016 | 7:21 дп

Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт! Вчера готовили, получилось безумно вкусно и быстро! Добавила в свою копилку =)
Ответ: Елена, приятного аппетита! 🙂

Запеченное в духовке блюдо почему-то всегда ароматнее и вкуснее приготовленного на плите. Возможно, весь секрет в том, что запахи не рассеиваются по квартире, а концентрируются в замкнутом пространстве и, не находя выхода, наполняют каждый кусочек мяса или картошки. Думаю, именно поэтому кулинарные мастера на жарят отбивные, а запекают их под корочкой, не тушат картошку, а отправляют в духовку вместе с овощами.

Можете ли вы назвать себя , запекающим чаще, чем жарящим и парящим? Если да, вы будете в восторге от следующих рецептов. Эти блюда необычны тем, что просты, понятны и доступны. А еще каждое можно приготовить менее чем за час . Что ж, смотрите, читайте и добавляйте понравившиеся рецепты в свою кулинарную книгу.

Картофель, запеченный с морковью

Ингредиенты

• 450 г моркови
• 6 картофелин
• 60 мл оливкового масла
• соль, перец, итальянские травы по вкусу

Приготовление

1. Выставьте температуру духовки на 180 °С.
2. Очистите картофель и морковь. Нарежьте дольками или кубиками. Сбрызните маслом. Отставьте на 15 минут.
3. Перенесите овощи на противень. Посыпьте перцем, солью, итальянскими травами.
4. Отправьте выпекаться на 30 минут.

Разве это трудоемко или отнимает много времени? Запечь овощи таким образом может каждый. За те 30 минут, пока они в духовке, вы можете приготовить и подать его на стол.

Курица с травами

Ингредиенты

• 2,5 кг курицы
• 75 мл оливкового масла
• 2 ч. л. сушеной зелени
• 8 картофелин
• 500 г тыквы
• 2 моркови

Приготовление

1. Выставьте температуру духовки на 220 °С.
2. Помойте курицу. Свяжите ножки ниткой.
3. Смажьте ее 2 ст. л. оливкового масла. Посыпьте солью, перцем и травами.
4. Перенесите на противень и уложите грудкой кверху. Запекайте час.
5. Очистите овощи. Нарежьте дольками. Перенесите картофель в форму. Запекайте 5 минут при максимальной мощности.
6. Добавьте тыкву и морковь. Смешайте. Снизьте температуру до 220 °С. Перенесите курицу к овощам. Готовьте еще 50 минут.

У вас точно есть свой оригинальный способ приготовления всеми любимой курицы. Это легкое и вкусное мясо пользуется огромной популярностью. Рецепт выше — еще один способ так, чтобы и семье угодить, и самой у плиты не стоять.

Скумбрия с пряностями

Ингредиенты

• 2 скумбрии
• 3 луковицы
• 1/2 лимона
• 2 веточки тимьяна
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Застелите форму пергаментом. Сверху выложите разделанную рыбу.
2. Нарежьте лук и лимон кружочками. Выложите сверху на рыбу.
3. Посолите и поперчите рыбу. Добавьте тимьян. Заверните ее в пергамент.
4. Выставьте температуру на 200 °С. Выпекайте 15 минут.

Рыба, специи и ничего лишнего. Готовить ее так под силу каждому, было бы желание. На всё про всё нужно полчаса от силы. Просто или купите свежезамороженную. Можно использовать любимые специи вместо предложенных.

Брауни

Ингредиенты

• 200 г горького шоколада
• 125 г пшеничной муки
• 150 г сахара
• 5 г разрыхлителя
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 40 г кунжута
• 100 г тыквенных семечек
• 1 щеп. соли

Приготовление

1. Растопите сливочное масло и отдельно шоколад.
2. Соедините муку, разрыхлитель, сахар, кунжут, семечки и соль.
3. Добавьте в сухую смесь шоколад и масло. Смешивайте, пока тесто не получится однородным и гладким.
4. Смажьте форму сливочным маслом. Присыпьте небольшим количеством муки. Выложите тесто в форму.
5. Выставьте температуру на 180 °С. Выпекайте 25 минут.

Не знаю человека, который бы не любил шоколадный брауни. Из всех десертов он, наверное, самый легкий и вкусный . А еще, если следовать этому рецепту, брауни можно приготовить меньше чем за 50 минут. Попробуйте.

Пирожки с грушами

Ингредиенты

• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 8 груш
• 150 г тростникового сахара
• 4 ст. л. лимонного сока
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 ст. л. гречишного мёда
• 1 щеп. корицы

Приготовление

1. Очистите груши. Нарежьте их тонкими ломтиками. Сбрызните соком лимона.
2. Растопите масло. Добавьте сахар, корицу, мёд, лимонный сок. Вскипятите. Поместите груши в массу. Отставьте на 10 минут.
3. Разделите лист слоеного теста на 8 частей. Раскатайте каждую в круглую лепешку. Примерный диаметр 15 см.
4. Выложите ломтики груши на каждую лепешку. Защипните тесто по кругу так, чтобы внутри осталось отверстие. Заполните его соусом.
5. Выпекайте при температуре в 190 °С в течение 20 минут.
6. Готовые открытые пирожки посыпьте сахарной пудрой.

Оригинальные открытые пироги из готового теста занимают особое место в меню. Готовить их легко, а начинку можно подобрать по вкусу, всякий раз, когда хочется чего-то нового. В этот раз попробуйте с грушами.

В современном мире рецепты быстрых блюд очень востребованы : хочется вкусно поесть, сэкономив время. Пока одни просто и считают, что справились с заданием, другие следуют нашим рецептам и готовят простую, но очень вкусную и питательную еду. Делитесь подборкой и впечатлениями с другими и расскажите нам, что готовите вы.

Запекание — самый древний способ приготовления еды. Первые люди на земле запекали мясо прямо на костре, наши предки-славяне использовали русские печи, в восточных и азиатских странах до сих пор популярна печь-жаровня тандыр, а европейцы запекают мясо, рыбу и овощи в духовке, аэрогриле, микроволновке и мультиварке. Главная особенность запекания в том, что продукты готовятся под воздействием горячего воздуха, поэтому они сохраняют свой натуральный вкус, не теряя при этом витамины и питательные вещества. Продукты запекаются без масла в собственном соку, поэтому блюда получаются очень сочными и диетическими. Мясо и рыба, запеченные в духовке, приобретают невероятный аромат и красивую золотистую корочку, не содержащую канцерогенных веществ, в отличие от корочки, которая получается во время жарки в масле. Если вы заботитесь о здоровом питании семьи, чаще готовьте в духовом шкафу, к тому же запекание считается самым простым способом тепловой обработки, поскольку не требует вмешательства повара в процесс приготовления блюд.

Три способа запекания

Запекание бывает открытым, закрытым и кратковременным. При первом способе продукты помещаются в форму, на противень, решетку или шампур. Закрытый способ предполагает запекание в фольге, рукаве, пакете, в посуде под крышкой или в горшочках. Краткое запекание применяют для завершения приготовления блюда, когда его помещают в духовку на несколько минут для образования корочки.

Запекать можно что угодно — мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, фрукты, а также творог и крупы в виде запеканок. Как вкусно запечь продукты в духовке и приготовить аппетитные блюда? Для этого необходимо владеть секретами и тонкостями запекания, оттачивая свое мастерство на практике.

Подготовка к запеканию

Для запекания подходит любое качественное и свежее мясо — баранина, свинина, говядина, кролик и птица, но его требуется предварительно замариновать. Далее на мясе делают небольшие надрезы и шпигуют специями, кусочками сала, моркови и чеснока. Сочная запеченная свинина получается из корейки, окорока, лопатки и грудинки, а для запекания говядины подходят ребра на кости, толстый край, лопатка, грудинка, нога, вырезка, пашина, толстый и тонкий филей.

Перед запеканием обычно очищают от чешуи, жабр и внутренностей, хотя некоторые повара считают, что запекать можно только цельную рыбу, поскольку полная герметичность делает ее сочной и аппетитной. Рыбу обязательно натирают солью — собственно, в этом и заключается вся подготовка к тепловой обработке. Если вы собираетесь запекать слишком костистую рыбу, замаринуйте ее в лимонном соке, который сделает косточки мягче, а блюду придаст пикантный вкус.

Овощи просто моют и высушивают полотенцем, запекая корнеплоды целиком или кусками. Цветную капусту разделяют на соцветия, баклажаны режут пополам или кружочками, лук запекают полностью или кольцами. Овощи, которые пекут на открытом огне, лучше не солить, поскольку соль стимулирует выделение сока, поэтому блюдо получается сухим и без румяной корочки.

Как правильно запечь мясо, рыбу и овощи открытым способом

Обычно корочка на продукте образуется гораздо раньше, чем он достигает стадии готовности, поэтому чтобы блюдо не получилось сырым, его поливают соком, выделяющимся при запекании. Для получения низкокалорийного блюда его сбрызгивают водой, разбавленной лимонным соком. Если запекаются большие куски мяса или огромная рыба, то к концу тепловой обработки лучше прикрыть их сверху фольгой, чтобы не сгорели.

Кусок говядины перед приготовлением можно прикрыть шкуркой сала, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Для этого сало слегка надрезается для наилучшего вытапливания, а потом шкурка крепится к мясу зубочистками. Незадолго до готовности говядины шкурку снимают, чтобы покрылось корочкой. Овощи перед приготовлением сбрызгивают оливковым маслом, посыпают специями и выкладывают на решетку.

Запекать курицу следует при температуре 180 °С, гусь требует более низкой температуры — 140 °С, а свинина и говядина хорошо готовятся при температуре 200–210 °С. Если вы готовите говядину, через 25 минут огонь рекомендуют уменьшить до 160 °С и выпекать мясо, пока оно не станет мягким. Рыбу и картофель запекают при температуре 170–180 °С, остальные овощи прекрасно себя чувствуют при 200 °С.

Сколько времени запекать продукты открытым способом

Начинающих хозяек волнует очень важный вопрос — сколько запекать курицу, говядину, свинину, рыбу и овощи? Можно легко рассчитать время приготовления по простой формуле — 1 кг курицы пропекается за полчаса, на 1 кг говядины, и гуся требуется час, рыба весом 1,5 кг готова уже через 50 минут, а картофель средних размеров обычно ставят в духовку на 40 минут или чуть больше. Сколько нужно запекать остальные овощи, зависит от их сочности. Баклажаны, перцы, томаты и кабачки готовы уже через 20 минут, для тыквы и моркови требуется полчаса, а свеклу запекают 40–50 минут. Время запекания продуктов зависит не только от их размеров, но и от качества духовки, поэтому необходимо подходить к этому вопросу индивидуально.

Если вы готовите несколько продуктов одновременно, следует учитывать время приготовления каждого из них. Вполне возможно, какие-то продукты перед запеканием придется довести до полуготовности или же выложить их на противень первыми, а остальные добавить позже.

Как вкусно запечь в фольге мясо, рыбу и овощи

Благодаря тому что еда в фольге готовится в собственном соку, блюда получаются еще сочнее. Для приятного вкуса мясо, птица, рыба и овощи могут запекаться с кусочком сливочного масла, сметаной, соусами, специями и приправами. Советы по запеканию в фольге не отличаются от приготовления мяса, рыбы и овощей открытым способом, хотя стоит выделить несколько особенностей. При запекании баклажанов, кабачков и перцев следует обязательно удалить плодоножку. Картофель, морковь, свеклу и тыкву обычно запекают в течение 40 минут при температуре 220 °С. Баклажаны и кабачки готовы через полчаса, а томатам достаточно 15 минут. Как запекать в фольге рыбу? В этом случае ее обязательно потрошат, очищают от чешуи, приправляют специями.

Заворачивать в фольгу продукты следует тщательно, но не очень плотно. Для прочности фольгу складывают в два слоя, сверху укладывают кусок мяса, рыбы или овощи, накрывают второй половинкой фольги, а края надежно защипывают. Получившиеся конверты помещают на противень или решетку, а за 10 минут до готовности верхний слой фольги разрезают, дают блюду подрумяниться и выпарить лишнюю влагу. Килограмм мяса готовится в фольге час, курица кусками — 40 минут, курица целиком – до 2,5 часов, рыба — 25 минут. Даже самое сухое мясо, запеченное в фольге, получается мягким, сочным, вкусным и полезным!

Как запечь продукты в пакете, рукаве или посуде

Пакеты и рукава для запекания изготавливают из безопасной пищевой пленки, устойчивой к высоким температурам, однако эта пленка не должна соприкасаться с открытым огнем, поэтому приготовление на гриле в рукаве исключено. Рукав представляет собой трубу, размеры и объем которой регулируются, а пакеты выпускаются определенных размеров. Блюда в рукаве и пакете получаются очень нежными и мягкими, но без корочки, поэтому если корочка вам все-таки необходима, в конце приготовления следует раскрыть рукав и дать блюду подрумяниться. Перед запеканием продукты помещают в рукав, края которого закрывают клипсами или завязывают узлами, а рукав кладут в жаропрочную форму и ставят в духовку. Рукава и пакеты подходят и для микроволновой печи, правда, клипсы для микроволновки должны быть из пластмассы.

Для запекания подходит огнеупорная посуда из керамики, чугуна, силикона и стекла. Если вы используете для запекания противень, выбирайте модель для стекания жидкости, и лучше, если он будет снабжен специальной решеткой, благодаря которой можно удалить жир. Для запекания также используют жаровню, террин, таджин и керамические горшочки. Блюда, приготовленные в такой посуде, отличаются особенным вкусом, легко усваиваются и не требуют больших усилий для приготовления.

Как лучше запечь фрукты

Осенью, когда царит изобилие фруктов и все уже наелись досыта свежих груш, персиков и абрикосов, хочется чего-то необычного. Очень вкусны запеченные фрукты, которые можно начинить медом, специями, сухофруктами, орехами, вареньем и шоколадом. Плоды разрезают пополам, из них удаляют сердцевину или косточку, половинки фруктов наполняют начинкой и запекают в духовке. Вместо начинки можно наполнить половинки сливочным маслом, смешанным с сахаром, — десерт получается сочным, нежным и ароматным. Фрукты готовятся также в сливках и сладких соусах, самое главное — не передержать их в духовке, иначе они превратятся в кашу. Кстати, запеченные фрукты могут стать отличным гарниром к мясу, например запеченный виноград без косточек. Его следует помыть, очистить от плодоножек, выложить в форму, смешать с небольшим количеством оливкового масла и выпекать при температуре 170 °С в течение 45 минут. На полкилограмма винограда достаточно взять 2 ст. л. масла.

Как просто и быстро запечь мясо с пряностями

Возьмите 1 кг свиной лопатки и приготовьте для нее маринад из 100 г кефира, 3 ст. л. оливкового масла, 4 зубчиков тонко нарезанного чеснока и специй — молотого душистого перца, сухой горчицы, сушеной петрушки и мяты. Обильно смажьте кусок мяса маринадом и выдержите 3 часа. Затем переложите свиную лопатку в форму для запекания и поместите его в духовку, разогретую до 180 °С, на 1,5–2 часа. Мясо готово, когда оно хорошо протыкается ножом, выделяя прозрачный сок. Нарежьте ломтиками готовую свинину. Для пикантности добавьте к свинине веточку душистого розмарина. Приятного аппетита!

Аппетитные овощи, запеченные в маринаде

Приготовьте маринад из 4 ст. л. оливкового масла, 3 измельченных долек чеснока, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Нарежьте кусочками 300 г шампиньонов, баклажан, кабачок, болгарский перец и луковицу (по одной штуке), выложите все в небольшой целлофановый пакет без дырочек, вылейте туда маринад и плотно завяжите мешок узлом. Оставьте овощи на час, периодически встряхивая пакет, а потом поместите содержимое пакета в фольгу вместе с маринадом и запекайте полчаса в духовке при температуре 180–190 °С. Это блюдо можно готовить с разными овощами, получается очень сочно, ярко, ароматно и вкусно!

Если вы освоите искусство запекания, завтраки, обеды и ужины перестанут быть проблемой в вашей семье. Да и домочадцы с удовольствием будут дегустировать новые блюда, вкусные, полезные и не затратные по времени. Запекание — настоящая находка для гурманов, у которых нет возможности долго стоять у плиты!

Желательно располагать поддон с блюдом таким образом, чтобы между верхней и нижней полкой сохранялось небольшое расстояние. Это будет способствовать равномерному пропеканию пищи. Для приготовления блюд в электрической духовке рекомендуется использовать керамическую или чугунную посуду.

В электрической духовке можно готовить рыбу, мясо, птицу, кондитерские изделия и другие блюда. Желательно перед приготовлением разогревать духовку до определенной температуры. Особенно это важно при выпекании хлебобулочных изделий.

РЕЦЕПТ КАМБАЛЫ С ПОМИДОРАМИ

Что нужно:

• 4 камбалы
• 350 мл сметаны
• 3 помидора
• 250 г твердого сыра
• 2 ст. л. лимонного сока
• цедра одного лимона
• соль и перец – по вкусу
• 1 пучок укропа

Как приготовить камбалу с помидорами:

Камбалу тщательно очистите и выпотрошите. Не забудьте удалить плавники и хвосты. Затем промойте тушки под холодной водой и насухо вытрите бумажным полотенцем.

Возьмите глубокую миску и смешайте измельченный укроп и цедру со сметаной.

Рыбу положите на фольгу и смажьте подготовленным сметанным соусом. После этого порежьте на кружочки помидоры и положите их поверх рыбы. Присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Заверните рыбу в фольгу и выпекайте в духовке, разогретой до 180°С. Время приготовления не должно превышать 30-40 минут.

Если вы предпочитаете вкусную запеченную свинину, попробуйте приготовить ее с баклажанами и томатным соусом.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ

Что нужно:

• 3 баклажана
• 500 г свинины
• 4 ст. л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 7 помидоров
• 5 яиц
• соль, перец – по вкусу
• 2 ч.л. прованских трав

Как приготовить запеченную свинину с баклажанами:

Баклажаны промойте, просушите и нарежьте кружочками. Слегка посолите и оставьте на 10 минут. Потом еще раз хорошо промойте и высушите. Сбрызните баклажаны растительным маслом и поместите на противень. Запекайте в духовке, разогретой до 150°С, в течение 25 минут.

Свинину тщательно промойте и пропустите через мясорубку. Обжаривайте мясо на сковороде 15 минут. Не забудьте добавить соль и специи, а также помешивать фарш в процессе обжарки. Иначе могут образоваться комочки.

Чеснок очистите и измельчите, а потом выложите его на сковороду, смазанную сливочным маслом.

Помидоры помойте, очистите от шкурки, порежьте на кубики и положите к чесноку. Посолите и немного уварите чесночно-томатный соус. При желании можно добавить в соус небольшое количество базилика.

Остудите получившуюся смесь и аккуратно введите взбитые яйца. Все хорошенько перемешайте.

Для дальнейшего приготовления потребуется жаропрочная форма, в которой нужно разместить баклажаны и свинину слоями. Залейте все достаточным количеством домашнего соуса. Поставьте в духовку и готовьте около часа при температуре 190°С.

Перед тем, как подавать блюдо к столу, сбрызните его оливковым маслом и присыпьте свежей зеленью, к примеру, базиликом.

Посадочные дни августа 2021 года с учетом лунного календаря и региона выращивания

                                               

Главная забота дачника в августе — сбор и переработка урожая. Но в августе можно еще сажать многие овощные культуры: в теплицу огурцы, в грядки редьку, редиску, зелень, рассадить клубнику, посеять сидераты на освободившиеся грядки.

Благоприятные дни в августе 2021 года для садоводов и огородников, позволят совместить выполнение сразу нескольких предстоящих задач за один день, сэкономив лишний выходной себе во благо.

Периоды на основе фаз Луны и созвездий, чередующихся поочередно, исключат неблагоприятные и запрещенные дни, отрицательно влияющие на росте растений, вегетации, объемах урожая и даже длительности хранения.

Подробнее о преимуществах Лунного календаря можно из отзывов, оставленных реальными дачниками на местных форумах и группах социальных сетей, посвященных выращиванию плодовых культур, ягод, грибов, зелени и даже цветов на открытом грунте.
 

Лунный календарь садовода и огородника по дням на август 2021 год (таблица)

ДНИ МЕСЯЦА	РАБОТЫ ПО ОГОРОДУ И САДУ
01.08…02.08	Дни Новолуния, работы запрещены, можно опрыскать растения препаратами от насекомых и грибков.
С 03…по 06.08	Уборка плодов, растущих в надземной части. Сбор семян. Посев сидератов на освободившемся участке.
07.08	Первая четверть, можно убирать урожай плодов и поливать, удобрять культуры.
С 08…по 13.08	Уборка плодов и ягод в надземной части, сбор семян, лекарственных трав, пересадка и деление многолетников, посадка земляники, клубники.
С 14…по 16.08	Дни Полнолуния, работы запрещены.
С 17…по 22.08	Уборка корнеплодов (картофеля, моркови, лука, чеснока). Посев подзимних корнеплодов. Посадка деревьев и кустов. Можно проводить обрезку растений.
23.08	Третья четверть. Можно убирать корнеплоды.
С 24…по 29.08	Можно убирать урожай корнеплодов, проводить обрезку веток в саду, обрывать больные листья.
30…31.08	Дни Новолуния. Работы с растения лучше не проводить. Можно опрыскать деревья от вредителей, убрать сорняки.

Благоприятные дни

В августе благоприятными днями для уборки плодов и ягод, растущих в надземной части, считаются такие даты: с 03 по 13 августа. Согласно посадочному календарю, сеять растения, которые будут плодоносить над землей, лучше с 8 по 13 августа. Выкапывать картофель, морковь и другие корнеплоды лучше с 17 по 29 августа. Сажать культуры, которые дадут урожай в подземной части, лучше с 17 по 22 августа.

Неблагоприятные дни

Нежелательно работать в саду и в огороде: с 1 по 2 число, с 14 по 16, а также с 29 по 31 августа. В эти дни можно отдохнуть или убирать сорняки, обрабатывать сад и огород от насекомых-вредителей и болезней.

                                       

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ САДОВОДА И ОГОРОДНИКА НА АВГУСТ 2021 ГОДА

Лунный посевной календарь садовода и огородника на август 2021 года с указанием новолуния, полнолуния, фаз Луны, положением Луны в знаках Зодиака, а также с рекомендациями для садоводов и огородников

Дата	Луна в знаке Зодиака	Фаза Луны	Рекомендуемые работы в саду и огороде
1 августа 2021, Вс	Луна в Тельце	Убывающая Луна	Рекомендуется посадка всех корнеплодов, клубневых и луковичных культур. Подстригание деревьев и кустарников
2 августа 2021, Пн	Луна в Близнецах 11:46	Убывающая Луна	Не рекомендуется посадка и пересадка травянистых культур. Эффективны удаление лишних побегов, покос, прополка, культивация, мульчирование. Сбор лекарственных трав, корнеплодов, фруктов и ягод
3 августа 2021, Вт	Луна в Близнецах	Убывающая Луна	Не рекомендуется посадка и пересадка травянистых культур. Эффективны удаление лишних побегов, покос, прополка, культивация, мульчирование. Сбор лекарственных трав, корнеплодов, фруктов и ягод
4 августа 2021, Ср	Луна в Близнецах	Убывающая Луна	Не рекомендуется посадка и пересадка травянистых культур. Эффективны удаление лишних побегов, покос, прополка, культивация, мульчирование. Сбор лекарственных трав, корнеплодов, фруктов и ягод
5 августа 2021, Чт	Луна в Раке 0:17	Убывающая Луна	Рекомендуется заготовка зелени и лекарственных трав, которые требует особо эффективной сушки. В эти дни собирают все, что не подлежит длительному хранению. Удаются в это время консервы и соленья
6 августа 2021, Пт	Луна в Раке	Убывающая Луна	Рекомендуется заготовка зелени и лекарственных трав, которые требует особо эффективной сушки. В эти дни собирают все, что не подлежит длительному хранению. Удаются в это время консервы и соленья
7 августа 2021, Сб	Луна во Льве 10:31	Убывающая Луна	Не рекомендуется посев и пересадка садово-огородных культур. Рекомендуется сбор и сушка фруктов и корнеплодов. Подходящий момент для подготовки грядок к посадкам, мульчирования, для борьбы с вредителями, для сбора семян подсолнечника, заготовки лекарственных трав
8 августа 2021, Вс	Луна во Льве	Новолуние 16:50	Не рекомендуются посевы и посадки
9 августа 2021, Пн	Луна в Деве 17:55	Растущая Луна	Не рекомендуется сажать и пересаживать овощи, фруктовые деревья, производить посадки на семена. Хорошо приживутся декоративные растения, не предназначенные для плодоношения, в частности жимолость, шиповник. Из цветов рекомендуется сажать вьющиеся растения. Покос замедлит рост трав
10 августа 2021, Вт	Луна в Деве	Растущая Луна	Не рекомендуется сажать и пересаживать овощи, фруктовые деревья, производить посадки на семена. Хорошо приживутся декоративные растения, не предназначенные для плодоношения, в частности жимолость, шиповник. Из цветов рекомендуется сажать вьющиеся растения. Покос замедлит рост трав
11 августа 2021, Ср	Луна в Весах 23:07	Растущая Луна	Не рекомендуется сажать и пересаживать овощи, фруктовые деревья, производить посадки на семена. Хорошо приживутся декоративные растения, не предназначенные для плодоношения, в частности жимолость, шиповник. Из цветов рекомендуется сажать вьющиеся растения. Покос замедлит рост трав
12 августа 2021, Чт	Луна в Весах	Растущая Луна	Рекомендуется посадка цветов, закладка клубней и семян на хранение. Также рекомендуется посадка косточковых фруктовых деревьев. Эффективны полив и сенокос. Прекрасная пора для срезания цветов, создания газонных орнаментов, ухода за комнатными растениями
13 августа 2021, Пт	Луна в Весах	Растущая Луна	Рекомендуется посадка цветов, закладка клубней и семян на хранение. Также рекомендуется посадка косточковых фруктовых деревьев. Эффективны полив и сенокос. Прекрасная пора для срезания цветов, создания газонных орнаментов, ухода за комнатными растениями
14 августа 2021, Сб	Луна в Скорпионе 03:01	Растущая Луна	Рекомендуется посадка большинства культур: капусты, помидоров, огурцов, перца, тыквы. Не рекомендуется размножать растения корнями, собирать травы и сажать деревья. Эффективны прививка, внесение удобрений, полив, уничтожение вредителей, рыхление почвы
15 августа 2021, Вс	Луна в Скорпионе	Первая четверть 18:19	Рекомендуется посадка большинства культур: капусты, помидоров, огурцов, перца, тыквы. Не рекомендуется размножать растения корнями, собирать травы и сажать деревья. Эффективны прививка, внесение удобрений, полив, уничтожение вредителей, рыхление почвы
16 августа 2021, Пн	Луна в Стрельце 06:11	Растущая Луна	Рекомендуется посадка быстрорастущих культур: зелени, лука, чеснока, перца, лекарственных трав — на семена, а также земляники, шпината, шиповника, жимолости, сливы. Рекомендуется сбор овощей, фруктов, ягод и семян, срезание цветов. Посаженные в этот день домашние цветы быстрее расцветают
17 августа 2021, Вт	Луна в Стрельце	Растущая Луна	Рекомендуется посадка быстрорастущих культур: зелени, лука, чеснока, перца, лекарственных трав — на семена, а также земляники, шпината, шиповника, жимолости, сливы. Рекомендуется сбор овощей, фруктов, ягод и семян, срезание цветов. Посаженные в этот день домашние цветы быстрее расцветают
18 августа 2021, Ср	Луна в Козероге 08:57	Растущая Луна	Рекомендуется посадка и пересадка деревьев и кустарников, особенно грушевых и сливовых деревьев, крыжовника, смородины. Рыхление, внесение удобрений, прививка деревьев, покос. Из срезанных цветов составляют прекрасные букеты
19 августа 2021, Чт	Луна в Козероге	Растущая Луна	Рекомендуется посадка и пересадка деревьев и кустарников, особенно грушевых и сливовых деревьев, крыжовника, смородины. Рыхление, внесение удобрений, прививка деревьев, покос. Из срезанных цветов составляют прекрасные букеты
20 августа 2021, Пт	Луна в Водолее 11:48	Растущая Луна	Рекомендуется посадка и пересадка деревьев и кустарников, особенно грушевых и сливовых деревьев, крыжовника, смородины. Рыхление, внесение удобрений, прививка деревьев. Из срезанных цветов составляют прекрасные букеты
21 августа 2021, Сб	Луна в Водолее	Растущая Луна	Рекомендуется посадка и пересадка деревьев и кустарников, особенно грушевых и сливовых деревьев, крыжовника, смородины. Рыхление, внесение удобрений, прививка деревьев. Из срезанных цветов составляют прекрасные букеты
22 августа 2021, Вс	Луна в Рыбах 15:42	Полнолуние 15:01	Не рекомендуются посевы и посадки
23 августа 2021, Пн	Луна в Рыбах	Убывающая Луна	Рекомендуются посадки луковичных, прививка деревьев и ягодных кустов. Заготовка варений и солений. Отличное время для культивации, полива и внесения удобрений
24 августа 2021, Вт	Луна в Овне 21:56	Убывающая Луна	Рекомендуются посадки луковичных, прививка деревьев и ягодных кустов. Заготовка варений и солений. Отличное время для культивации, полива и внесения удобрений
25 августа 2021, Ср	Луна в Овне	Убывающая Луна	Не рекомендуются посевы и пересадки. Рекомендуется уничтожение вредителей, прополка и мульчирование. Сбор урожая корнеплодов, фруктов, ягод, лекарственных и эфиромасличных культур, сушка овощей и фруктов
26 августа 2021, Чт	Луна в Овне	Убывающая Луна	Не рекомендуются посевы и пересадки. Рекомендуется уничтожение вредителей, прополка и мульчирование. Сбор урожая корнеплодов, фруктов, ягод, лекарственных и эфиромасличных культур, сушка овощей и фруктов
27 августа 2021, Пт	Луна в Тельце 07:26	Убывающая Луна	Рекомендуется посадка озимого чеснока, лука. Подстригание деревьев и кустарников. Фрукты, ягоды и овощи, снятые в это время, а также грибы пригодны для создания зимних запасов
28 августа 2021, Сб	Луна в Тельце	Убывающая Луна	Рекомендуется посадка озимого чеснока, лука. Подстригание деревьев и кустарников. Фрукты, ягоды и овощи, снятые в это время, а также грибы пригодны для создания зимних запасов
29 августа 2021, Вс	Луна в Близнецах 19:41	Убывающая Луна	Рекомендуется посадка озимого чеснока, лука. Подстригание деревьев и кустарников. Фрукты, ягоды и овощи, снятые в это время, а также грибы пригодны для создания зимних запасов
30 августа 2021, Пн	Луна в Близнецах	Последняя четверть 10:13	Не рекомендуется посадка и пересадка травянистых культур. Эффективны удаление лишних побегов, покос, прополка, культивация, мульчирование. Сбор лекарственных трав, корнеплодов, фруктов и ягод
31 августа 2021, Вт	Луна в Близнецах	Убывающая Луна	Не рекомендуется посадка и пересадка травянистых культур. Эффективны удаление лишних побегов, покос, прополка, культивация, мульчирование. Сбор лекарственных трав, корнеплодов, фруктов и ягод

В лунном календаре садовода-огородника на август 2021 года указано московское время.

Какие культуры можно сажать по лунному календарю в августе

В конце лета обычно собирают урожай овощей, фруктов и ягод. На освободившемся участке можно сажать скороспелые растения, которые успеют вырасти и дать урожай до наступления морозов.

Посадка овощей

Во второй декаде августа можно посадить редиску. Новые корнеплоды успеют вырасти до наступления холодов. В этот же период можно посадить лук, его зеленые стрелки также появятся еще в этом сезоне. Кольраби и бок-чой с коротким вегетационным периодом, посаженные в начале месяца, вырастут до морозов. В теплице в начале августа можно посадить скороспелые кабачки, огурцы, пекинскую капусту, брокколи. Урожай этих культур можно будет собирать до октября.

Зелень и травы

В первой декаде августа можно посеять на освободившееся место петрушку, щавель, укроп, базилик, рукколу, салат. Часть растений взойдет до наступления холодов, а некоторые из них появятся ранней весной, после таяния снега. В начале месяца можно посеять сидераты (фацелию, горох, овес), они удобрят грунт, насытят его азотом, который подкормит высаженные на следующую весну культуры.

Кусты, деревья

На Убывающую Луну, то есть после 15-16 числа, можно посадить молодые деревья и кустарники. Им до наступления морозов нужно успеть прижиться на новом месте и нарастить корневую систему. Правда, место для посадки можно подготовить еще в начале месяца.

Цветники и комнатные растения

На Растущую Луну, то есть в первой половине месяца, можно поделить куст и пересадить на новое место пионы, флоксы, примулу, лилии. В этот же период делением корневища можно размножить ирисы, посеять семена незабудки.

Во второй декаде августа, то есть на Убывающий Месяц, сажают луковичные цветы: пушкинию, сциллу, крокусы, гиацинты, нарциссы, хионодоксы. В это время можно посеять семена белоцветника.

Подходящие дни для проведения агротехнических мероприятий по уходу за садом и огородом

В августе не только убирают урожай и засевают участок скороспелыми культурами, но и следят за здоровьем культур, состоянием земли.

После 15 числа можно обрезать больные и сухие ветки на деревьях и кустарниках, оборвать зараженные грибками листки, висящие на ветвях мумифицированные плоды.

После сбора урожая листву можно опрыскать химическими средствами от болезней и вредителей (с 16 по 31 число). Во второй декаде августа можно прищипнуть верхушки малины, чтобы кустарник комфортнее пережил зиму. Плодовые деревья и кустарники после сбора урожая подкармливают суперфосфатом и калиевой селитрой, чтобы произошла закладка цветочных почек на следующий сезон. После 15 числа можно подкормить многолетние цветы калием и фосфором.

На огороде после сбора овощей свободную площадь можно снова засеять скороспелыми растениями. Правда, лучше дать земле возможность отдохнуть. Во второй декаде августа (с 16 по 31 число) можно убрать сорняки с поля, обработать почву противогрибковыми средствами.

Выбор благоприятной даты для посева, зависит от рекомендаций производителя, климатических особенностей региона и погоды. Одни культуры, предпочитают растущую Луну, другие — фазу Убывания. Чтобы не совершить критическую ошибку, следует прислушаться к инструкции, указанной на упаковке.

В период убывания рекомендованы посадки корнеплодов. Убывающая Луна активно влияет на подземную зону растения, активизируя вегетацию корневой систему. С 5 августа и вплоть до 18, рекомендовано начало выращивания морквы, лука и чеснока. При наличии теплицы, можно высадить и теплолюбивые культуры: картофель, редис, репу.

Новолуние и Полнолуние — исключают любые работы в огороде, за исключением обработки культур от вредителей и различных заболеваний. Жителям Сибири, Урала и Ленинградской области, пока не наступили дожди, могут побелить стволы плодовых деревьев, воспользовавшись специальной побелкой, не содержащей токсины и канцерогены.

При небольшом количестве свободного времени и отсутствии желании использовать Лунный календарь, следует избегать работ в Новолуние и Полнолуние. Подобный совет убережет от гибели и болезней растений, сделав выращивание — благоприятным занятием даже для новичка, познающего озы садоводства.

Наиболее благоприятные дни для посадок

Большинство садоводов не только успели посадить урожай в весенний период, но и вырастить за лето. Однако, по мнению астрологов, видимо этого недостаточно. В календаре, предназначенном для выполнения работ на август, остаются дни посадок для распространенных культур, способных вырасти в условиях теплицы. Утепленное помещение с отоплением, позволяет получать овощи, зелень, ягоды и бобовые, практически круглогодично, при условии наличии постройки и должном уходе за каждой культурой.

Корнеплоды — одни из самых популярных культур, использующихся в ежедневном рационе. Неудивительно, что картофель приравнивается к зерну по частоте употребления в пищу. Его используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов и даже народной медицине. Картофельный отвар часто облегчает состояние в период вирусных и простудных заболеваний, в комплексе с лекарственными препаратами. В августе, астрологи советуют сажать, ухаживать и даже выкапывать картошку в следующие дни: 5 и 7, 10, 11 и 12, 15, 16, 25.

Томаты собирают в августе, как в начале, так середине и конце месяца, в зависимости от сорта. Одни — используются на еду, другие — лучше походят для кратковременного хранения и заготовок на зиму. Варьирующийся период вегетации, не позволяет собрать сразу все плоды с куста. Овощи, созревают постепенно, позволяя садоводу довольствоваться волновым плодоношением на протяжении одного-полутора месяцев. Заниматься помидорами можно в следующие дни: 1 и 2, 5, 10 и 11, с 13 по 15, с 21 по 26, 29.

Топинабур или земляную грушу, посадить можно, как и любые другие корнеплоды: 5 и 6, с 10 по 15, с 24 по 26, 29 числа.

Чеснок и лук репчатый, могут быть высажены на огород в следующие числа августа: с 5 по 7, с 10 по 16, 28 и 29.

Редис, морковь, редька, свекла и редис, не так привередливы к посадке и сбору урожая, как другие культуры. Манипуляции допускаются, как в растущий, так и убывающие периоды Луны. Самое главное, избегать неблагоприятные периоды и дождливые дни, пагубно влияющие на корнеплоды перед уборкой урожая.

Зелень (петрушка, укроп, сельдерей, базилик) — идеальны для выращивания после однолетних плодоносящих культур. С их помощью, восстановить кислотно-щелочной состав почвы, не составит труда. А главное — на столе всегда будет добавка, дополняющая любое блюдо и полезная для организма в целом. Посевом и сбором урожая, рекомендуется заниматься: 1 и 2, с 5 по 7, с 10 по 16, с 21 по 26, 29.

Ранние и поздние крестоцветные, подходят для выращивания на любом огороде, оснащенным теплицей в осеннее и зимнее время. Посадку и сбор плодов на протяжение всего августа, рекомендовано осуществлять: 1 и 2, с 5 по 7, с 10 по 16, с 22 по 26, 29.

Огурцы, сладкий и горький перец, можно сажать и собирать на протяжение всего месяца, а именно: 1 и 2, с 5 по 7, с 10 по 16, с 21 по 24, 29.

Шпинат и баклажаны, сажают и собирают больше во второй половине месяца, чем в первой. Среди дат выбирают: 1 и 2, 10 и 11, с 21 по 25, 28 и 29 число.

Остальные бахчевые культуры, хоть и привередливы в посевах, высадке и сборе урожая, не плохо прижились на территории России, Украины и Беларуси. Их выращивают многие местные жители, соблюдая простой Лунный календарь, посвященный садоводам и огородникам. Вот и август 2021 года не стал исключением из правил! По расчетам астрологов, растениями лучше заниматься в следующие дни: 5 и 6, 10, 11, 12, с 21 по 23, 29.

Кабачки и тыква, растут практически во всех регионах России, благодаря отсутствию капризности. Посадки и сбор раннего урожая, выполняется в августе: 1, 8, с 11 по 15, с 21 по 24 число.

Все бобовые, включая фасоль, собирают в первой половине месяца: 1 и 2, 15 и 16 числа.

Зерновые, стручковые и сенокосные культуры, сажают и собираю, исключительно в следующие даты: 6, с 11 по 13, 29.

Благоприятные дни для ухода и посадки за деревьями и кустарниками

Календарь, расписанный на август 2021 года для садовода-огородника, включает в себя сбор не только ягод, овощей, фруктов и уход за многолетними культурами: деревьями, кустарниками, цветами и красивыми растениями, необычной, а порой и причудливой формы.

Подготовкой черенков можно заниматься — с 3 по 5, 8 и 9, 17, 27 и 31.

• Прививка деревьев, приветствуется — 3 и 4, с 8 по 11, с 14 по 17, 31.
• Подготовка компостной ямы — 3 и 8, 19 и 30.
• Профилактическая или вынужденная обработка от болезней и бактериальных заболеваний — 3 и 8, 14, 22, 30.
• Полив и орошение — по мере необходимости, за исключением дней, выпадающих на Полнолуние и
• Новолуния, бесплодных созвездий.
• Пикировка и высадка на открытый грунт, пересадка в новое место — 1 и 2, 20 и 31.
• Внесение прикорма — с 7 по 16.
• Посадка саженцев фруктовых и ягодных деревьев, а именно: яблони, черешни, вишни, айвы, персика, абрикоса, алычи, нектарина, сливы, облепихи, рябины и груши — 1, 3 и 4, 14 и 15, 18, 27 и 30.
• Уход и посадку кустарников (малины, ежемалины, ежевики, крыжовника и смородины), проводить рекомендуется на протяжение всего месяца, пока сохраняется теплая погода: 1, с 3 по 5, с 7 по 11, 21 и 27, 31.

К большому сожалению, не всегда саженцы хорошо приживаются в открытом грунте. Многие молодые деревья погибают, не успев окрепнуть. Чтобы укоренить плоды, следует высадить в саду сразу несколько саженцев — 2 или 3. Совет позволит получить хотя бы один прижившийся саженец на свободной территории.

Если температура воздуха в холодных регионах в августе остается теплой, достаточной для высадки молодого шиповника, шелковицы, кизила и смородины, не стоит терять времени, откладывая на завтра запланированную задачу. Несколько недель в запасе, позволят выбранной культуре лучше прижиться, одарив через несколько лет садовода вкусными ягодами.

Собирать поздние летние ягоды, собирать можно на протяжение всего месяца, отталкиваясь от Лунного календаря. Лучшие даты для проведения работ: 7, 10 и 11, 13, 25 и 26 число.

Благоприятные дни для цветника: цветов и растений

В августе, повышеннон внимание стоит уделить и цветам. Многолетние растения нуждаются в уходе не меньше, чем плодовые культуры, требуя от цветовода максимум внимания и терпения. График работ может отклоняться от представленного ниже, в зависимости от региона: Подмосковья и Московской области, Сибири и Урала, Ленинградской, Воронежской и Краснодарской областей, республики Крым.

• Подготовка семян к посадке — 5, с 9 по 11, с 16 по 18, 31.
• Посев семян на рассаду и высадка в теплицу и на открытый грунт — 2 и 5, 11 и 12, 23 и 28.
• Посадка вьющихся растений и живых згородей — 2, 12 и 16, 26.
• Посадка клубневых и луковичных цветов — 2, 6, с 11 по 13, 16, 26 и 29.
• Размножение растений с помощью черенкования — 3 и 4, с 8 по 11, 14, с 17 по 19, 30.
• Уход, включающий в себя: посев, посадку, пикировку, высадку в открытый грунт, удаление сорняков, мульчирование — 3 и 8, с 17 по 19, 23, 30.
• Обрезка многолетних цветов, нуждающихся в ежегодной обрезки — 3 и 8, 14 и 17, 27 и 30.
• Регулярность полива, не зависит от дат Лунного календаря садовода и огородника. Однако, как и всегда, рекомендуется избегать периодов, выпадающих на Новолуние и Полнолуние.
• Профилактика вредителей и заболеваний, осуществляется в любые дни.

Полезные рекомендации для садоводов и огородников

Каждому дачнику не стоит игнорировать советы Лунного календаря. Опытные садоводы, ежегодно ведущие садоводство, знают на своем опыте, как фазы небесного светила способны влиять на вегетацию, объем и сбор урожая. На местном форуме или группах социальных сетей, посвященных земледелию, можно найти не мало положительных отзывов о влияние Лунных фаз. Садоводы-огородники, рассказывают личные истории и подтвержденные факты, как благоприятные и неблагоприятные дни, смогли повлиять на урожайность и сезон в целом.

Важно! Стоит знать каждому садоводу, что посадки запрещено проводить в дни, чье влияние находится под созвездиями: Водолея и Льва. Стоит вычеркнуть из календаря и периоды Новолуния и Полнолуния.

Что необходимо сделать в августе, список:

1) собрать урожай овощных культур, а именно: помидоров, огурцов, кукурузы и фасоли, лука, гороха и зелени, картофеля и свеклы;
2) собрать ягоды: ежевики, ежемалины, поздних сортов клубники, смородины и крыжовника, рябины;
3) собрать зелень, если она имеется на огороде;
4) внести прикорм для многолетних растений, цветов и деревьев;
5) посадить семена овощей в теплицу;
6) обработать при необходимости от болезней и вредителей;
7) удалить сорняки;
8) побелить стволы деревьев;
9) внести прикорм;
10) заняться многолетними культурами (луковичными).

Лунный календарь садовода и огородника на август 2021 года, позволит вырастить и собрать здоровый урожай, который сохранится на протяжении длительного времени. Самое главное, исключить из расписания неблагоприятные и запрещенные периоды, предпочтя благоприятные.

Учитываем климатические особенности регионов

В августе собирают урожай фруктов, овощей и ягод не только в Средней полосе России, но и в северных широтах. В Сибири сорвать огурцы, перец и томаты лучше с 2 по 14 число. Затем нужно успеть выкопать картофель и другие корнеплоды до наступления холодов, то есть с 16 по 29 августа.

После сбора плодов в северных широтах на огороде можно ничего не делать. Во второй декаде августа можно заняться посадкой деревьев и кустарников.

Народные приметы

Приметы о погоде на август 2021:

• частые грозы — к теплой осени;
• сильно кусаются комары — на непогоду;
• рано опадают листья — рано придут холода;
• прохладное утро в августе — к ясной и солнечной погоде днем;
• на Яблочный Спас (19) сухой день — к сухой осени;
• ветреная погода в августе — на зиму с метелями.

                               

Картофель Родриго — описание сорта с характеристикой и отзывами

Трудно представить себе садовый участок в России, на котором не выращивался бы картофель. Этот овощ давно и прочно вошёл в наш рацион, заслужив уважительное прозвище «второй хлеб». Поскольку селекция постоянно развивается, на рынке все время появляются новые улучшенные сорта — сверхурожайные, ультраранние, устойчивые к типичным для культуры болезням и не поражающиеся вредителями. Также немаловажный критерий — вкусовые качества. Садоводам, которые готовы попробовать что-то новое, наверняка понравится сорт Родриго, обладающий рядом несомненных достоинств и практически не имеющий недостатков.

Картофель Родриго: описание и характеристика сорта (с фото)

Родриго (иногда встречается в каталогах под названием «Родрига») – одно из последних достижений селекционеров. Выведен он в Германии, оригинатором является фирма Solana GmbH & Co.

В российский Государственный реестр сорт попал в 2009 году. С момента регистрации заявки прошло всего три года. В настоящее время Родриго показывает отличные результаты и в областях с тёплым субтропическим климатом, и в местностях, вполне подходящих под определение «зона рискованного земледелия», хотя специалистами он рекомендован только для выращивания в Средневолжском регионе.

Своей популярностью у садоводов картофель Родриго не в последнюю очередь обязан презентабельности внешнего вида

Родриго относится к категории среднеранних сортов. Полный вегетационный период занимает 70–85 дней. Такой срок необходим, чтобы кожица стала достаточно жёсткой и плотной для длительного хранения. Но если очень не терпится, можно подкопать несколько кустов и пораньше, где-то через два месяца после появления всходов — любая хозяйка знает, что можно приготовить из молодого картофеля. Кожица у таких клубней очень тонкая, местами даже отстающая от мякоти, масса — в среднем на 30–50% меньше нормы.

Кусты у картофеля Родриго состоят из трёх-пяти побегов. Средняя высота стебля — 75–80 см. По мере созревания клубней они постепенно никнут, ботва желтеет, куст как будто «распадается». Листьев сравнительно немного, они крупные, с почти незаметной гофрированностью по краю. Вся поверхность листа покрыта мелкими «морщинками». Цветение не слишком обильное, лепестки лилово-розовые, иногда красноватые, венчики белоснежные.

Кусты у картофеля Родриго достаточно высокие, по мере вызревания клубней побеги постепенно никнут

Клубни получаются ровными, в форме удлинённого овала. Средняя масса картофелины — 90–150 г (примерно с кулак взрослого человека). Но если уделять посадкам достаточно времени и сил, обеспечить грамотную агротехнику, и при условии, что повезёт с погодой, можно собрать урожай клубней-рекордсменов массой 250–300 г и даже около 500 г. С каждого куста снимают 8–10 картофелин, презентабельный вид имеют примерно 90% из них. Мелкие и деформированные встречаются крайне редко. Двух-трёх таких крупных клубней вполне хватит на обед или ужин обычной семье из трёх-четырёх человек.

Картофель Родриго даже в отличающихся от оптимальных погодных и климатических условиях стабильно приносит обильные урожаи

Кожица у них темно-розовая или малиновая, плотная, но достаточно тонкая, на ощупь гладкая. Немногочисленные «глазки» располагаются на поверхности, поэтому чистить картофель Родриго очень легко. Мякоть упругая, желтовато-кремовая. При термообработке становится ярче. Такой оттенок свидетельствует о повышенной концентрации полезных антиоксидантов — каротиноидов.

Невысокое (12,5–15,5%) содержание крахмала обуславливает универсальность назначения картофеля. Он не превращается в кашу при термообработке, кусочки хорошо сохраняют форму. Родриго идеально подходит для варки, приготовления пюре, других гарниров, супов, салатов. Хороша и жареная картошка.

Картофель Родриго замечательно подходит для приготовления любых блюд

Достоинства и недостатки сорта

Сорт обладает множеством неоспоримых достоинств, обеспечивших ему быстрое распространение в России, несмотря на то, что климат здесь довольно сильно отличается от того, к которому культура привыкла на родине, в Германии.

• Устойчивость сортовых признаков. При размножении вегетативным способом и использовании собственного посадочного материала высокое качество клубней и урожайность сохраняются на протяжении 5–6 лет.
• Стабильно высокая урожайность. 8–10 крупных картофелин с каждого куста означают при соблюдении схемы посадки около 600 кг со 100 м², а с гектара — 150–220 тонн.
• Общая неприхотливость. Родриго не предъявляет особых требований к качеству грунта, мало чувствителен к летней жаре и длительным засухам.
• Презентабельный внешний вид и отменные вкусовые качества клубней. Выровненные по форме и размерам клубни, общий товарный вид делают Родриго подходящим вариантом для фермеров, выращивающих картофель в промышленных масштабах. Они же отмечают и транспортабельность — при перевозках на дальние расстояния портится не более 5% клубней. По общему мнению дегустаторов, сорта картофеля с жёлтой мякотью вкуснее всего. Профессионалы отмечают нежность и насыщенный аромат мякоти, присущий ей приятный сладковатый привкус.
• Невосприимчивость к механическим повреждениям. «Травмированные» при уборке урожая клубни можно закладывать на длительное хранение, мякоть в этих местах не темнеет.
• Генетически встроенный иммунитет ко многим типичным для культуры очень опасным заболеваниям. Родриго не поражается любыми вирусами, вызывающими рак картофеля (он вообще редко поражается вирусами), не страдает от парши, фитофтороза ботвы и клубней, золотистой нематоды.
• Универсальность назначения. Родриго замечательно подойдёт для приготовления любых первых и вторых блюд, салатов.

Средиосновных достоинств картофеля сорта Родриго — высокая урожайность и презентабельность клубней

Существенных недостатков сорт картофеля Родриго практически не имеет. Отмечаемая некоторыми испытателями раскидистость куста, по их мнению, существенно усложняющая процедуру окучивания, одновременно является и плюсом. Под таким достаточно высоким и «развесистым» растением почва дольше сохраняет влагу, соответственно, поливать картофель можно реже (или он вообще обойдётся естественными осадками).

Важные нюансы выращивания

Картофель Родриго отличается общей неприхотливостью. Тем не менее, чтобы получить обильный урожай крупных клубней, следует заранее ознакомиться с рекомендациями по выращиванию. Для каждого сорта имеются свои нюансы в агротехнике.

Выбор места и подготовка почвы

К качеству грунта Родриго особых требований не предъявляет. Подойдёт любой субстрат, кроме очень «тяжёлого», больше похожего на болото, и почти чистого песка. Однако важно заранее насытить грунт азотом и калием. Подходящие удобрения (например, карбамид и сернокислый калий) вносят осенью, в процессе перекопки грядки, в сухом виде. На 1 м² достаточно 25–30 г азотных и 10–15 г калийных удобрений. Родриго хорошо реагирует на любые подкормки, органические или минеральные. Грядку желательно сориентировать с севера на юг.

Единственное, чего Родриго, как и любой картофель, не переносит категорически — закисленная почва. Показатель кислотно-щелочного баланса необходимо выяснить заранее. Если он не входит в диапазон 5.5–7.0, вместе с удобрениями и перегноем в грунт вносят доломитовую муку, гашёную известь, толчёный мел, измельчённую до состояния порошка яичную скорлупу.

Доломитовая мука — действенный и абсолютно безопасный раскислитель почвы

А вот солнечный свет для него, наоборот, очень полезен. При его дефиците побеги истончаются, клубни мельчают. Это обязательно нужно учитывать, подбирая место для картофельной грядки.

Перекапывая участок, тщательно выбирайте корневища сорняков. Родриго не любит химикатов, используемых для их уничтожения. Если обработка этими препаратами всё-таки планируется, проводите её за несколько дней до предполагаемой высадки картофеля. После появления первых всходов такая процедура категорически запрещается.

Перегной, заделываемый в почву одноременно с перекопкой грядки — отличный способ повысить плодородность грунта

Необходимо соблюдать севооборот. Через 2–3 года выращивания картофеля на одном месте подыщите для него другой участок. При этом учитывайте, что росло на грядке до этого. «Родственники» из семейства Паслёновых (томаты, баклажаны, перцы) страдают от аналогичных заболеваний. В почве постепенно накапливаются споры болезнетворных грибков, вирусы, бактерии, яйца и личинки вредителей. Напротив, хорошо подойдёт участок, на котором ранее произрастали лук, любая капуста, бобы, горох, фасоль, кукуруза, шпинат, свёкла, редис. Идеальный вариант — растения-сидераты, разрыхляющие почву, насыщающие её кислородом и азотом.

Растения-сидераты высаживают летом, а когда они достигают высоты 15–20 см, скашивают, заделывая зелень в грунт — это очень полезное и абсолютно натуральное удобрение

Видео: подготовка грядки под картофель

Процедура посадки картошки и подготовка

Для повышения урожайности картофель, предназначенный для высадки (клубни массой 50–100 г), обязательно проращивают. Считается, что чем они крупнее, тем быстрее созреет урожай. Процедура растягивается примерно на месяц. Клубни в 1–2 слоя раскладывают в светлом помещении с хорошей вентиляцией, где поддерживается постоянная температура 15–18ºС.

Чем мощнее ростки на клубнях картофеля, тем раньше появятся всходы

Для дезинфекции раз в 7–10 дней их опрыскивают раствором медного купороса (3–5 мл на литр воды). Стимулировать появление ростков помогут препараты Эпин, Гетероауксин, гумат калия. А можно просто развести в воде сульфат калия и суперфосфат (соответственно 8–10 г и 10–15 г на 3 л воды). Все экземпляры, на которых проявляются малейшие признаки гнили, иных заболеваний, немедленно отбраковываются. Также поступают и теми, на которых формируются очень тонкие ростки, больше похожие на нити.

За неделю до высадки клубни помещают в коробки или ящики с питательной смесью, чтобы укрепить ростки. Это может быть торф и перегной (1:1), компост с добавлением суперфосфата (25–30 г на 10 л), универсальный грунт для рассады и Нитрофоска (2–3 г на 5 л). Чтобы закалить картофель, температуру на это время снижают до 8–10ºС.

Кожица картофельных клубней, полежавших на солнце, приобретает зеленоватый оттенок — это делает их более устойчивыми к болезням и защищает от атак вредителей

При дефиците посадочного материала клубни можно разрезать на несколько частей так, чтобы на каждой из них было по 2–3 ростка. Очень важно не сломать и не повредить их. Делают это остро заточенным продезинфицированным в темно-розовом растворе перманганата калия ножом, стерилизуя его после каждого разреза. Операцию проводят за 2–3 дня до высадки в грунт, чтобы повреждённые места подсохли. В процессе высадки их присыпают толчёным мелом или просеянной древесной золой. Не рекомендуется высаживать кусочки клубней только в сильно переувлажненный субстрат. Несмотря на все меры предосторожности, они всё-таки могут сгнить.

Нож, которым разрезают клубни картофеля перед высадкой, дезинфицируют после каждого сделанного разреза

Спешить высадить картофель раньше всех не стоит, но и чрезмерно запаздывать тоже нельзя. В зависимости от региона подходящим временем может быть и первая декада апреля, и самый конец мая. Желательно, чтобы в течение недели до высадки температура воздуха днём поднималась до 18–20ºС и выше. А субстрат на глубине около 10 см должен прогреться минимум до 8–10ºС. Надёжная народная примета, на которую вполне можно ориентироваться — начало цветения одуванчиков, сирени, черёмухи.

Поскольку кусты у Родриго высокие и раскидистые, между клубнями при посадке оставляют не менее 30–35 см, между рядами — 70–75 см. Глубина лунки определяется качеством грунта: если он лёгкий, она составляет 10–12 см. В тяжёлой почве достаточно 4–6 см.

Картофель Родриго высаживают, выдерживая расстояние между кустами — растения будут довольно высокими и раскидистыми

Сразу после посадки клубни поливают (0,5 л воды на каждую лунку) и присыпают мульчей. Подойдёт торфяная крошка, перепревшие листья, солома. Это поможет защитить картофель от весьма вероятных на большей части территории России возвратных весенних заморозков.

Высаживая картофель Родриго в тёплых южных районах вполне можно получать два урожая. Нужно только правильно подобрать участок, с которого весной раньше всего сходит снег. Там грунт прогревается быстрее. Такие посадки желательно укрыть чёрной полиэтиленовой плёнкой, чтобы стимулировать появление всходов.

Всходы картофеля Родриго появляются довольно быстро и массово

Садоводы, ориентирующиеся на лунный календарь, рекомендуют высаживать картофель на убывающей луне, как можно ближе к полнолунию. А вот новолуние и несколько дней до него считаются очень неудачным периодом.

Видео: подготовка клубней картофеля к посадке

Уход за посадками

Как и почти любой картофель, Родриго нуждается в окучивании несколько раз за сезон. Также он положительно реагирует на глубокое рыхление, желательна регулярная прополка. Первый раз окучивают только появившиеся всходы, полностью засыпая их землёй. Второй раз процедуру проводят перед тем, как подросшая до высоты 15–20 см ботва сомкнётся в сплошной зелёный ковёр. Сильно уплотнившийся грунт в междурядьях обязательно рыхлят. В идеале это нужно делать каждый раз после дождя.

Окучивание несколько раз за сезон — обязательная процедура для всех сортов картофеля, Родриго не является исключением

Полив для этого сорта — процедура не обязательная. Под высокими раскидистыми кустами почва долго остаётся влажной. Тем не менее картофель, который особенно нуждается в воде во время цветения, желательно полить, если до этого в течение 15–20 дней стояла жаркая погода и не было дождей. Лучший способ для этого — дождевание или капельный полив. Грунт нужно промочить на глубину 20–25 см.

Один из лучших способов полива картофеля — дождевание, имитирующее естественные осадки

Некоторые садоводы советуют для повышения урожайности обрывать все цветы до того, как они распустятся. Но у картофеля Родриго их и так немного. К тому же практика показывает, что особого смысла это не имеет. Куст получает сильный стресс, ведь смысл его жизни именно в том, чтобы сформировать цветы и плоды, а так ценимые садоводами клубни — всего лишь «побочный продукт».

Болезнями картофель сорта Родриго поражается достаточно редко. Основную опасность для него представляет знакомый всем садоводам колорадский жук. Для борьбы с этим вредителем можно использовать как специальные химикаты (препараты Табу, Престиж, Инта-Вир), так и народные средства (высаживание в междурядьях чеснока, календулы). При этом следует помнить, что применение химии исключается за 15–20 дней до предполагаемого сбора урожая и ограничивается во время цветения.

Основное внимание при выращивании картофеля Родриго нужно уделять борьбе с колорадским жуком и профилактическим мерам, направленным на предупреждение его появления

Видео: разные способы борьбы с колорадским жуком

Сбор и хранение урожая

Родриго, как и любой другой среднеранний картофель, нельзя передерживать на грядке. Урожай убирают сразу после того, как ботва пожелтеет и засохнет. Клубни, отобранные для хранения, в течение суток подсушивают, очищают от грязи, помещают на хранение в сухое место с хорошей вентиляцией, где поддерживается постоянная температура на уровне 3–5ºС. Против соседства с другими сортами картофеля Родриго ничего не имеет.

Посадочный материал в течение недели озеленяют на солнце, только потом убирают на хранение. Условия аналогичные.

Видео: как правильно высадить картофель и ухаживать за ним

Отзывы садоводов

Сорт картофеля Родриго, несмотря на то что появился в России недавно, быстро и уверенно набирает популярность у отечественных садоводов. Это настоящая находка для тех, кто желает вырастить на участке крупные красивые картофелины. А замечательные вкусовые качества перспективной новинки уже успели высоко оценить хозяйки. Ведь у каждой есть проверенные и любимые рецепты блюд из картофеля, а Родриго отличается универсальностью назначения.

Оцените статью:

[Голосов: 2 Среднее: 3]

Самые умные: Знаменитости с IQ, как у настоящих гениев

Обычно слова «знаменитость» и «самый умный» редко стоят в одном предложении. Ведь глядя на таких людей, как Линдси Лохан или же Пэрис Хилтон с трудом верится, что подобные люди могут обладать высоким уровнем IQ. Однако, в каждом правиле есть свои исключения, и мир голливудских красоток и модных мужчин не стал исключением. Вашему вниманию – список самых умных знаменитостей, которые поражают своей сообразительностью.

1. Квентин Тарантино

Гениальный создатель легендарных фильмов. \ Фото: svoboda.org.

 

Чтобы создать такие киношедевры, как «Убить Билла», «Криминальное чтиво» и «Бесславные ублюдки» нужен, конечно же, невероятный уровень интеллекта. Конечно же, у Тарантино, как у других людей, бывают свои ошибки и падения, стоит только вспомнить его работы «Доказательство смерти» и «Четыре комнаты». Однако это не сделало его менее умным и талантливым, знающим, чего именно хочет аудитория и как это сделать. Мало кто знает, однако Тарантино является членом Менса – международной ассоциации для людей с высоким уровнем интеллекта, где его показатели значатся в пределах 160. И это доказывает, что даже отсутствие среднего образования как у Квентина не делает человека глупым, ведь порой гениальными мы рождаемся от природы.

2. Мэтт Деймон

Умница Мэтт Деймон. \ Фото: viva.ua.

 

У этого актёра не так много поклонников, как хотелось бы, однако невозможно отрицать ошеломительный успех серии фильмов о Борне, а также картину «Умница Уилл Хантинг», что превзошла все ожидания. Также следует отметить, что Мэтт был круглым отличником в школе, не хватал двоек, а также изучал английский язык в Гарварде, что значительно повышает его рейтинг среди не только самых красивых, но и умных людей планеты.

3. Шэрон Стоун

Ум — это чертовски сексуально. \ Фото: cosmo.ru.

 

Эту прекрасную актрису, которой, на минуточку, уже больше пятидесяти, знают все, кому не лень. Ведь она не только нашла секрет, как заставить время остановиться и не стареть, но и сыграла самую что ни на есть культовую роль в фильме «Основной инстинкт», некоторые сцены из которого и по сей день стоят перед глазами и будоражат кровь. Но немногие знают о том, что Шэрон поступила в пенсивальский университет Эдинборо в возрасте 15 лет, а также что она имеет показатель IQ 154 балла и является заслуженным членом Менса. Так что, сексапильность и ум в одном флаконе – это точно про Стоун.

4. Мэрил Стрип

Мерил Стрип уж точно знает, что такое «Большая маленькая ложь». \ Фото: cosmo.ru.

 

Всё ещё прекрасна в свои семьдесят лет – это о Мэрил Стрип, актрисе с мировым именем и признанием. Стрип – прекрасный пример того, как элегантно и привлекательно должны стареть все женщины. Самое приятное для её фанатов в том, что она не меняется ни на секунду, показывая, что остановить время довольно-таки просто. Об уровне её неповторимого интеллекта говорит не что иное, как 16 номинаций на Оскар, а также 25 на Золотой глобус, что позволило ей стать одной из самых влиятельных актрис в истории.

5. Кейт Бланшетт

Кейт в курсе сотни загадочных историй. \ Фото: kinoart.ru.

 

Невозможно не уважать актрису, которая творит настоящую магию каждый раз, как появляется перед камерами. И абсолютно не важно, какая это будет роль – королевы Елизаветы, властной и сильной, или же обаятельной Дейзи из «Загадочной истории Бенджамина Баттона», или же Джуд в картине «Меня там нет». Эта женщина никогда не вызывала негативного впечатления, появляясь на экране, а также относится к тем, кто не боится идти на финансовый риск, чтобы сделать рывок вперёд. Многие также отмечают, что она является достойной преемницей самой Мэрил Стрип. Отметим также, что уровень её IQ составляет 140, а сама Кейт обучалась на экономиста в университете Мельбурна.

6. Шакира

Обворожительная Шакира. \ Фото: panorama.am.

 

Её неповторимая фигура с округлыми бёдрами притягивает к себе все взгляды, а её чарующий голос вызывает настоящий хаос из мурашек на коже, заставляя вслушиваться в каждую строчку. Всё это об очаровательной певице Шакире, которую знают, как одну из самых привлекательных женщин в шоу-бизнесе. Однако при этом она обладает впечатляющим уровнем IQ в 140 баллов, что позволяет ей быть не просто красивой обложкой, но и иметь живой, яркий и неповторимый ум.

7. Элизабет Шу

Элизабет точно знает, как можно вернуться назад в будущее. \ Фото: ruspekh.ru.

 

Возможно, в последнее время мало кто сможет вспомнить эту талантливую актрису, но это не делает её менее примечательной и запоминающейся. В своё время она ярко дебютировала в фильме «Приключения приходящей няни», отснялась в таких популярных картинах, как серия фильмов «Назад в будущее» и «Парень-каратист». Несмотря на свою милую и очаровательную, порой даже слишком невинную красоту, Элизабет обладает незаурядным умом: она закончила колледж Уэллсли, а также университет Гарвард. Несмотря на то, что она покинула свою альма-матер ради карьеры актрисы, вскоре она вернулась, чтобы заполучить степень бакалавра по политологии.

8. Синди Кроуфорд

Ум — залог успеха. \ Фото: gogetnews.info.

 

Эта известная на весь мир супермодель сделала всё, чтобы стать самой узнаваемой, начиная с бесчисленного количества съемок для самых популярных журналов и их обложек, заканчивая рекламными видеороликами со всего мира и собственной торговой маркой. С её умением вести бизнес и удивительной привлекательностью, Синди всё ещё занимает одно из почётных мест в списке самых горячих женщин планеты, несмотря на солидный возраст в 53 года. Однако её красота не помешала ей стать одной из самых умных девушек в шоу-бизнесе. Так, в старшей школе отметки девушки не опускались ниже 4 баллов, после чего она поступила в Северо-Западный университет на специальность химического машиностроения, получив при этом полную академическую стипендию. И несмотря на то, что после нескольких семестров Синди бросила учёбу ради карьеры, мы более чем уверены в том, что она отлично справилась бы с такой нелёгкой профессией.

9. Андерсон Купер

Любитель необычных вещей и незаконченных картин. \ Фото: art-news.com.ua.

 

Было бы довольно странно, если бы в нашем списке не было бы одного из лучших и самых известных журналистов современности, а именно – Андерсона Купера. Несмотря на вполне себе солидный возраст, Купер всё ещё выглядит как суперзвезда, а также может похвастаться довольно-таки высоким уровнем интеллекта. В своё время он окончил школу Далтона, после чего поступил в Йельский университет, изучая многие науки, среди которых особенно отметились международные отношения и политология, имея при этом отметку IQ 123.

10. Дженнифер Коннелли

Она ловко совместила Реквием по мечте и Игры с разумом. \ Фото: 1zoom.me.

 

Эта женщина по праву зовётся самой таинственной и невероятно привлекательной актрисой, что всегда умеет верно выбрать роль. И до сих пор её чутьё ни разу не подводило девушку, что успела отметиться в таких шедевральных картинах, как «Реквием по мечте», «Игры разума» и других. Стоит также отметить, что прекрасная и жгучая брюнетка в своё время посещала Йельский университет, после чего училась в Стэнфорде, выучив там французский и итальянский языки до высочайшего уровня.

11. Фамке Янссен

Злодейка из Людей Икс. \ Фото: popcornnews.ru.

 

В этой женщине есть что-то такое, что буквально кричит о том, что она – плохая девочка. Может, такое впечатление о ней сложилось после роли Ксении Онатопп в фильме «Золотой глаз», что принадлежал к довольно-таки известной серии фильмов о Джеймсе Бонде, где Фамке сыграла злодейку, способную задушить собственными бедрами. Или, быть может, она заработала такое мнение после картины «Люди Икс», где сыграла очаровательную Джин Грей. Однако несмотря на это, в реальной жизни Фамке – милая и очаровательная, умная девушка, что закончила Колумбийский университет, где изучала литературу и письмо, а также обучалась в университете Амстердама на экономическом факультете, имея при этом IQ в 123.

12. Эмма Уотсон

Загадочная Эмма. \ Фото: tv.ua.

 

Эмме может быть всего тридцать лет, однако у этой девушки на плечах действительно крайне умная и светлая голова. Её фанаты с удовольствием отмечают, как девушка постепенно играет всё более серьёзные роли, раскрываясь, как талантливая актриса и действительно великолепная женщина. В данный момент она является обладательницей диплома в области литературы и искусства в университете Брауна. Пожалуй, именно это достижение и помогло ей дать новый старт своей актёрской карьере, а также довольно-таки высокий IQ в 138 баллов.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:

И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram

Минтай: польза и вред для здоровья организма

Минтай – это один из самых полезных сортов рыбы. Многие считают, что раз он стоит дешевле, чем, например, судак, то и по своим пищевым качествам хуже. Но на самом деле это не так. Нужно просто выбрать качественную рыбу и приготовить ее по проверенному рецепту.

 

Как выглядит и где водится минтай

Минтай представляет собой рыбу из семейства Тресковых. Длина его тела достигает 90 см (хотя на прилавках чаще встречаются экземпляры длиной всего 80 см). Масса одной рыбины достигает 5 кг, хотя в продаже опять же проще встретить экземпляры до 2,5 кг. В дикой природе минтай живет достаточно долго – до 15 лет, однако своей максимальной массы он достигает в возрасте 3–4 лет. Для него это время полового созревания, когда минтай начинает подходить к побережью на нерест.

В разных частях Мирового океана нерест может происходить в разное время, что влияет на время вылова рыбы. Например, в Беринговом море он длится всю весну и лето до начала сентября, а у берегов Камчатки – только весной. Самки обладают способностью метать икру даже при низких температурах. При этом икра минтая считается деликатесом.

Минтай отличается характерным внешним видом, который позволяет сравнительно легко «опознать» его среди других разновидностей. К наиболее ярким внешним признакам относят наличие трех спинных плавников, короткий усик, расположенный под нижней губой, большие глаза и пятнистую окраску.

В дикой природе минтай предпочитает холодные воды. Причем среди всех тресковых рыб в Мировом океане на долю минтая приходятся наибольшие объемы вылова. Когда-то они составляли около 7 млн тонн, причем лидером в этой отрасли был Советский Союз. Минтай водится не только в Японском, но и в Беринговом, и в Баренцевом, и в Охотском море, и в значительно меньшей степени – в океанских водах и заливе Аляска.

В настоящее время снизились объемы вылова минтая в целом, поскольку он частично утратил свою популярность – по крайней мере, в качестве самостоятельного блюда. В то же время он является сырьем для производства сурими, из которого в Китае и Корее делают крабовые палочки.

Однако ученые и экономисты считают, что не стоит недооценивать роль минтая в обеспечении продовольственной безопасности страны, так что Россия старается хотя бы восстановить объемы вылова до прежних показателей.

Чем отличается минтай от трески и хека

Минтай, треска и хек – это разные виды морской рыбы, хотя и относятся они к одному семейству Тресковых. Из всех перечисленных разновидностей минтай считается наиболее доступным. Что же касается калорийности, то разница между ними незначительна. Однако у хека она чуть ниже, чем у минтая. При этом филе этой рыбы считается более вкусным и менее сухим, чем у минтая (ведь у последнего основное количество жирных кислот сосредоточено в печени).

Что касается внешних различий, то они выражены более ярко. Например, хек обычно длиннее и имеет более вытянутую форму. Кроме того, у хека только два спинных плавника и отсутствует усик под губой.

Треска отличается большими размерами (некоторые экземпляры в длину могут достигать 2 м) и более темным окрасом.

Состав и калорийность

Минтай считается одной из самых полезных разновидностей морской рыбы, поскольку отличается низкой жирностью. На 100 г продукта содержится 16 г белков и всего 1 г жира. При этом еще одним его преимуществом является низкая энергетическая ценность – всего 70 ккал в 100 г филе минтая.

Вкус у этой рыбы нейтральный, запах тоже. Белое мясо содержит немного косточек, и поэтому его легче готовить детям.

С точки зрения химического состава самая ценная часть минтая – это его печень. В ней содержится очень много витамина А, гораздо больше, чем в близкой по составу печени трески. Витамин А очень важен для хорошего зрения, также он является антиоксидантом, обладает противовоспалительными средствами и способствует обновлению клеток.

Что касается самого филе минтая, то в нем, кроме белка, содержатся в основном различные витамины и минералы. Из витаминов наиболее важную роль играет В9, иначе говоря – фолиевая кислота. Особенно она полезна будущим матерям для нормального развития нервной системы ребенка.

Еще один важный витамин – РР, причем его содержится очень много по сравнению с другими разновидностями морской рыбы – до 4,6 мг на 100 г продукта. Он укрепляет сосуды, способствует ускоренному липидному обмену, снижает уровень «плохого» холестерина, обеспечивает синтез эритроцитов и гемоглобина.

В филе минтая также содержатся витамин А и аскорбиновая кислота, которая благотворно влияет на кровеносную систему и тоже обладает свойствами антиоксиданта.

Что касается минералов, то больше всего здесь содержится:

 

1. Калия, необходимого для сердечно-сосудистой системы.
2. Фосфора, укрепляющего кости и полезного для обеспечения когнитивной функции.
3. Йода, который также необходим для улучшения памяти и работы мозга, профилактики некоторых патологий щитовидной железы.
4. Кальция, улучшающего состояние зубов и ногтей.
5. Цинка с его противовоспалительными свойствами.
6. Железа, защищающего от анемии и участвующего в процессах кроветворения.

Также филе минтая содержит серу, магний, фтор и другие полезные вещества.

Полезные свойства рыбы минтай

 

Общая польза

Минтай содержит множество полезных веществ, поэтому употребление такой разновидности рыбы рекомендуется:

• для укрепления иммунитета;
• повышения эластичности сосудов и снижения уровня холестерина;
• выведения из организма токсинов;
• поддержания функции печени, сердечно-сосудистой системы, других внутренних органов;
• замедления процессов старения;
• улучшения памяти и когнитивной функции;
• снижения риска воспалительных заболеваний и образования злокачественных опухолей.

И, конечно, регулярное употребление в пищу минтая помогает укрепить зубы и кости, что важно для женщин не только во время беременности, но и в период менопаузы.

Для женщин

Для представительниц прекрасного пола минтай полезен по нескольким причинам. Во-первых, он содержит жирные кислоты омега-3 и витамины, которые позволяют нормализовать гормональный уровень. Это важно не только потому, что позволяет лечить аменорею, но и потому, что в целом благотворно отражается на состоянии репродуктивной системы.

Для мужчин

Для представителей сильного пола употребление минтая важно с точки зрения получения большого количества белка – это необходимо и тем, кто занят тяжелым физическим трудом или занимается в спортзале. Кроме того, включение минтая в рацион позволит значительно снизить уровень «плохого» холестерина и уменьшить риск атеросклероза, с которым сталкиваются сегодня многие мужчины (причем это заболевание, к сожалению, с каждым годом «молодеет»).

Наконец, высокое содержание цинка и йода позволяет обеспечить нормальное функционирование репродуктивной системы, снижает вероятность воспалительных заболеваний предстательной железы.

При беременности

Считается, что минтай очень полезен будущим мамам. Во-первых, потому что он содержит много белка, являющегося строительным материалом для организма ребенка. Во-вторых, он при этом обладает низкой калорийностью, что помогает удерживать вес в пределах нормы.

Наконец, в минтае содержатся жирные кислоты омега-3, которые способствуют здоровому вынашиванию ребенка, правильному развитию его нервной системы – наряду с витаминами группы В, также содержащимися в этом продукте.

При грудном вскармливании

Молодым мамам очень важно прийти в форму после родов, но одновременно – и наладить лактацию, то есть без строгих диет, которые могли бы повредить малышу, недополучающему с материнским молоком полезные вещества. С этой точки зрения минтай – идеальный продукт. Это нежирный сорт рыбы, который поможет избавиться от лишних килограммов и при этом обеспечит белком и витаминами. И молодая мама может включить его в рацион уже через 2–3 недели после родов, когда пищеварительная система малыша достаточно окрепнет для того, чтобы пробовать что-то новое, поступающее с молоком.

Для детей

Минтай – это нежирный сорт, при этом он содержит много белка и витаминов группы В, так что детям он очень полезен для нормального физического и умственного развития. Малышам можно вводить его в прикорм уже тогда, когда ребенку исполнится 8 месяцев. Для начала отварную рыбу лучше добавлять в овощной суп, размалывая в блендере до состояния пюре. В дальнейшем можно давать ребенку паровые котлеты.

При похудении

Минтай – это нежирная рыба. Она обладает низкой энергетической ценностью, но в то же время белка в ней содержится столько же, сколько в мясе. Так что она идеально подходит для тех, кто сидит на диете и хочет избавиться от лишних килограммов наиболее полезным для здоровья способом.

Если включить филе минтая в диетический рацион, то можно даже активно заниматься спортом, что далеко не всегда возможно при строгих диетах. Специалисты даже разработали особую диету на основе минтая. Рацион при ней выглядит так:

1. На завтрак – кусочек отварного филе минтая весом до 150 г, стакан минералки без газа.
2. На обед – овощной суп (например, свекольник) безо всяких добавок, в том числе и без сметаны, тарелка салата из листовой зелени и моркови.
3. На ужин – рыбная котлета (желательно готовить ее на пару), две печеных картофелины, чашка зеленого чая.

Вообще следует отметить, что рыба с кофе не сочетается по многим причинам. Чтобы при такой строгой диете получить свой запас энергии, лучше пить зеленый чай без сахара.

Уже через неделю после начала рыбной диеты можно заметить, что благодаря содержащимся в минтае аминокислотам и антиоксидантам не только уходят лишние килограммы, но и разглаживаются мелкие морщинки, существенно улучшается состояние волос и ногтей.

Чем полезна икра минтая

Икра минтая – это высокобелковый деликатес. Она также обладает низкой жирностью и при этом содержит много витаминов группы В, серы, фосфора и меди. Особенно полезен этот продукт для улучшения сердечной деятельности. Также в икре много витаминов А и Е, которые считаются антиоксидантами, обладают противовоспалительными свойствами и помогают замедлить процессы естественного старения.

Но при всех своих полезных свойствах икра минтая может оказаться вредной для человека – при условии, что будет превышена ежедневная норма ее употребления. Дело в том, что в икре минтая содержатся хлор и натрий, причем в больших количествах. В 50 г икры их количество заметно превышает суточную норму потребления, так что 25 г икры в день – это объективный максимум. Кроме того, желательно не покупать готовую икру, а солить самостоятельно – так хлорида натрия будет гораздо меньше, чем в фабричном продукте.

Польза и вред печени минтая

Печень минтая считая деликатесным продуктом. Она пользуется популярностью в Европе, особенно ценится во французской кухне. Действительно, при правильном приготовлении печень минтая может быть очень вкусной, но что еще важнее – полезной. Ее калорийность выше, чем у филе, она составляет порядка 474 ккал в 100 г.

В то же время в ней содержится много витаминов. В первую очередь, это витамин D, а также токоферол и группа В. Кроме того, в ее составе есть медь, железо и уже упоминавшиеся выше жирные кислоты омега-3, причем даже в большей концентрации, чем в самом филе. Все эти вещества делают этот продукт полезным для здоровья щитовидной железы, укрепления костей и зубов, нормализации обменных процессов, поддержания сердечной деятельности. Кроме того, употребление печени минтая на регулярной основе позволяет значительно улучшить зрение и остановить возрастные ухудшения, поскольку в этом продукте содержится также большое количество витамина А.

При этом особых противопоказаний у печени минтая нет. Ее нельзя употреблять только при наличии аллергии на рыбу.

Можно ли есть минтай при различных заболеваниях

Минтай считается одним из лучших вариантов для диетического питания. Но для каждого заболевания в данном случае имеются свои особенности.

При сахарном диабете

При этом заболевании очень важно добиться снижения лишнего веса. И с этой точки зрения минтай является одной из наиболее полезных разновидностей рыбы. Его можно и нужно употреблять при сахарном диабете.

Более того, при этом заболевании очень полезны продукты с высоким содержанием белка, а минтай как раз и относится к таковым, тем более что в нем присутствуют также омега-3 жирные кислоты, что делает эту разновидность рыбы идеальным вариантом. Ее употребление позволяет не только избавиться от лишних килограммов, но и справиться с возникающими на фоне сахарного диабета нейропатологиями и когнитивными нарушениями. Содержащийся в минтае ниацин помогает регулировать уровень сахара в крови.

 

Питание при заболеваниях

 

При панкреатите

При острой форме панкреатита (или при обострении хронического заболевания) назначается лечебное голодание, так что никакая рыба в это время в рацион не входит. Однако при хроническом панкреатите в стадии ремиссии минтай в меню включать можно и даже нужно. Бульоны из него, конечно, не варят, но кусок отварной или запеченной рыбы будет даже полезен, учитывая противовоспалительные свойства ингредиентов, входящих в состав филе.

При гастрите

При острой форме гастрита употреблять минтай не рекомендуется. Но при хронической форме он будет даже полезен. Дело в том, что белок этой разновидности рыбы очень легко усваивается, его переработка не требует выделения большого количества желудочного сока, так что для воспаленной слизистой оболочки – это прекрасное блюдо (но только в отварном или запеченном без корочки виде). По сути, содержащиеся в филе минтая вещества даже способствуют регенерации этих тканей. Икру минтая или печень этой рыбы при гастрите лучше не употреблять. Икра содержит слишком много соли, в то время как печень считается слишком жирной, так что лучший выбор – это филе этой рыбы.

При подагре

При этом заболевании нельзя употреблять пищу, которая содержит много пуринов. В минтае они присутствуют в небольшом количестве. В то же время его филе содержат вещества, обладающие противовоспалительными свойствами, так что во многом они могут улучшать ситуацию и при заболеваниях суставов, в том числе и при подагре.

Вред и противопоказания

В отличие от других видов морской рыбы, минтай практически не вызывает аллергии, однако все равно при наличии соответствующих реакций на другие морепродукты его тоже надо употреблять с осторожностью. Также не следует им увлекаться людям, страдающим гипертонией, поскольку он сам по себе содержит довольно много солей натрия.

Важно правильно выбирать минтай. Очень часто за эту рыбу выдают другие разновидности. Минтай питается планктоном, поэтому полезен. Придонные разновидности часто питаются тем, что люди бы назвали отбросами, поэтому велик риск отравления. Нужно покупать продукцию только тех производителей, которые могут предоставить сертификат. Интересно, что большинство российских компаний продают довольно большие тушки минтая, но ничего страшного в этом нет – просто отечественным законодательством запрещен вылов молодняка. Японская продукция на российском рынке не представлена, но есть китайская.

Как выбрать и хранить

Очень важно правильно выбрать филе минтая. Чаще всего его продают в замороженном виде, но кое-что все-таки можно рассмотреть. Обязательно нужно обратить внимание на цвет поверхности рыбы. Она должна оставаться светлого оттенка, никаких пятен, кроме природных, на ней быть не должно, подсохших участков тоже. Такие дефекты свидетельствуют о том, что условия хранения не соблюдались. Кроме того, слой льда на поверхности не должен быть слишком толстым, это говорит только о том, что рыба давно лежит в холодильнике. Да и переплачивать за вес льда нет никакого смысла.

Теоретически в замороженном минтае не должно быть ничего, кроме рыбы и воды (то есть льда). Но некоторые производители добавляют полифосфат Е452. Он в принципе не опасен для здоровья, но европейским законодательством эта добавка запрещена. Ее главное назначение – удержание влаги не только снаружи, но и внутри тушек, то есть рыба при ее использовании остается более сочной.

Толстые рубцы, появившиеся на неразделанной рыбе, говорят о том, что даже если срок ее годности еще не подошел к концу, она все равно выдержала несколько размораживаний и заморозок. От такой покупки лучше отказаться.

Хранить замороженный минтай нужно в морозилке, при температуре –18 градусов, не допуская ее перепадов, иначе поверхность рыбы станет неприятного серого оттенка, появится соответствующий запах. Срок хранения минтая ограничен, он должен быть указан на магазинной упаковке.

Размораживать минтай нужно в холодильнике, переложив из морозильной камеры в обычную. Лучше делать это на ночь. Размораживать минтай в горячей воде или микроволновке не стоит, это может ухудшить вкус рыбы.

Как чистить рыбу минтай

После разморозки филе нужно обязательно как следует помыть, а потом приступить непосредственно к приготовлению, если оно уже было разделано.

Если же речь идет о цельной рыбе, то сначала нужно избавить ее от чешуи. Трудность заключается в том, что чешуйки у нее маленькие, не всегда хорошо заметны. В идеале лучше всего использовать для этой цели специальный нож, но можно просто аккуратно пройтись по поверхности жесткой губкой для мытья посуды, действуя так, чтобы не повредить тонкую кожицу.

Что касается дальнейшей разделки, то нужно сначала отрезать голову рыбы, затем разрезать живот и убрать оттуда внутренности, после этого избавиться от плавников. Последнее действие производится с помощью кухонных ножниц. Особенно осторожно нужно выбирать из филе косточки, потому что мясо нежное, может легко распадаться на куски.

Как вкусно приготовить минтай: рецепты

Практически все диетологи рекомендуют либо запекать минтай в духовке, либо варить его, либо делать паровые котлеты. Можно время от времени включать в рацион и жареный минтай – если не слишком увлекаться маслом при его приготовлении. Из минтая также делают начинки для традиционных русских пирогов. Поскольку это рыба недорогая, она пользуется большой популярностью у многих поколений хозяек, в том числе – и в качестве самого простого средства в борьбе с дефицитом йода, от которого сегодня страдают чуть ли не все горожане.

В духовке

Минтай можно запечь с яблоками и специями. На 0,5 кг филе этой рыбы понадобятся 2 кисло-сладковатых крупных яблока, 1 большая луковица, 10 мл классического соевого соуса, 1 средних размеров морковь, 20 мл оливкового масла, соль по вкусу. В качестве специй можно использовать смесь порошка имбиря, свежемолотого черного перца и кориандра.

Филе минтая промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, посыпать смесью специй и соевого соуса и оставить на кухне на полчаса, не перекладывая в холодильник. Тем временем лук нарезать полукольцами и обжарить на хорошо разогретой сковородке до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. Потом добавить натертую крупно морковь и все это вместе бланшировать в течение 5–6 минут, после чего выключить огонь под сковородкой.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину, а остальное натереть на крупной терке, добавить к овощам на сковородке и перемешать.

На лист фольги выложить половину овощной смеси, распределяя ее ровным слоем, затем филе минтая – порционные куски должны лежать вплотную друг к другу. Сверху их покрыть еще одним слоем овощной смеси, а фольгу завернуть конвертом, выложить на противень и запекать блюдо в духовке в течение 25 минут при максимальной температуре.

На сковороде

На 0,4 кг филе минтая взять 2–3 небольшие луковицы, 3 ст. ложки майонеза, муку для панировки, соль, смесь специй и масло по вкусу. Размороженное, промытое и обсушенное филе минтая нарезать на порционные куски поперек, лук – полукольцами. Куски филе со всех сторон посыпать специями и одновременно поставить разогреваться сковородку с растительным маслом. Каждый кусочек филе сначала обмакнуть в майонез, затем панировать в муке, в которую добавить предварительно немного соли (нужно учитывать, что и сама рыба соленая, и майонез тоже).

Подготовленные таким способом кусочки минтая выложить на разогретую сковородку, между ними разложить лук и все это вместе жарить в течение 7–8 минут. Затем рыбу лопаткой перевернуть другой стороной вверх, аккуратно перемешать лук и жарить еще 7 минут.

В мультиварке

На 0,5 кг филе минтая взять 1 крупную красную луковицу, две средних размеров моркови, 250 г свежих или консервированных томатов, 2 ст. ложки оливкового масла и 1 ст. ложку сахара-песка, специи и соль по вкусу. Филе минтая промыть под проточной водой и нарезать порционными кусками. Лук и морковку вымыть, очистить и нарезать кружочками. Если томаты свежие, их рекомендуется предварительно обдать кипятком, чтобы снять кожицу и смолоть в блендере. Консервированные томаты протереть вместе с соком через сито или также измельчить в блендере.

В чашу мультиварки выложить половину подготовленного филе, затем половину от общего количества лука и моркови, затем еще раз слой рыбы и слой овощей. В томатное пюре добавить соль, сахар, специи и растительное масло, перемешать и залить рыбу этой смесью. Готовить в режиме «Мультиповар» в течение 15 минут.

В пароварке

Для приготовления в пароварке на 0,4 кг филе минтая взять смесь специй для рыбы, 1 ст. ложку свежеотжатого лимонного сока, пучок укропа, соль по вкусу. Филе разморозить, промыть, разрезать на куски. Каждый из этих кусков посыпать специями и полить лимонным соком, а затем оставить на 10–15 минут. После чего минтай выложить в чашу пароварки, добавить по веточке укропа и варить в течение 20–30 минут (зависит от величины кусочков и мощности прибора). Перед подачей на стол укроп выбросить, он нужен только для аромата.

На гриле

На 400 г филе минтая взять 4 ст. ложки классического соевого соуса, 3 ст. ложки майонеза, зелень, соль и специи – по вкусу. Из соевого соуса, майонеза и специй сделать маринад. Нарезанные куски минтая обмакнуть в маринад и поставить в холодильник на 2 часа, можно подождать и дольше. Подготовленную рыбу выложить на смазанный маслом гриль и жарить над раскаленными углями до готовности.

Майонез в этом рецепте при желании можно заменить сметаной или кефиром или добавить лимонный сок.

На мангале

Готовят минтай в этом случае примерно так же, как и на гриле. Но для мангала ему чаще подбирают компанию – например, это могут быть креветки, а если человек не соблюдает диету – то даже бекон. Маринад делают на основе оливкового масла, лимонного сока и цедры.

Что можно приготовить из минтая: рецепты

Из минтая можно приготовить множество вкусных и полезных блюд – не только суп и котлеты, но даже салат.

Котлеты

Из филе минтая можно приготовить нежные котлеты. Для этого на 0,5 кг рыбы взять 1/2 стакана молока, 2 средних размеров луковицы, 100 г пшеничного хлеба, 1 куриное яйцо, 5 ст. ложек муки, растительное масло, соль и перец – по вкусу.

Рыбное филе измельчить при помощи комбайна или блендера. Хлеб предварительно замочить в молоке. Лук мелко нарезать, смешать с рыбным фаршем, яйцом и хорошо отжатым хлебным мякишем. Затем в эту смесь добавить соль и перец и какое-то время охладить в холодильнике. Затем из получившегося фарша сформировать котлеты, обвалять в небольшом количестве муки и обжарить в растительном масле с каждой стороны на протяжении 10 минут.

Суп

На 2 филе весом в 400 г взять 2–3 картофелины, 1 морковку, 1 сладкий перец, 1 ст. ложку рисовой крупы, 1 луковицу, специи и соль по вкусу, 2 ст. ложки оливкового масла. Овощи вымыть, очистить, нарезать некрупными кусками. Сначала отварить картофель и рис в течение 10 минут до полуготовности. Затем в кастрюлю к ним добавить нарезанное на куски филе минтая и варить еще 10 минут. Тем временем на растительном масле слегка обжарить лук с морковью и болгарским перцем, на этой уйдет примерно 10 минут. Овощную зажарку добавить к рису, картофелю и рыбе и варить еще 10 минут. К столу подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.

Салат

Минтай идеально подходит для слоеного салата. На 0,4 кг рыбного филе взять 2–3 крупные картофелины, 2–3 яйца, 1 крупную луковицу, пучок укропа. Нижний слой – отваренное и мелко нарезанное филе минтая, второй – порезанный кубиками отварной картофель, затем мелко нарезанный лук, измельченные белки и натертые на мелкую терку желтки. Каждый слой промазать майонезом.

Запеканка

По сути, этот тот же пирог с рыбной начинкой, просто несколько современный. Для его приготовления нужно взять 0,6 кг филе минтая, ¾ пшеничного батона, 200 мл молока, 1 крупную луковицу, 2 средних по размеру морковки, 3 картофелины, небольшой пучок укропа и по паре веточек зелени, сочетающейся с рыбой, 2 ст. ложки оливкового масла, свежесмолотый черный перец и соль – по вкусу.

Корнеплоды тщательно вымыть с помощью щетки и сварить в мундире, чтобы они не развалились. Когда они остынут, и морковь, и картошку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень вымыть, высушить и мелко нарезать. Лук тоже мелко нашинковать и обжарить в растительном масле в течение 5 минут, а затем перемешать с подготовленными овощами и зеленью.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить на дно слой овощей, сверху рыбную начинку, измельченную в блендере в фарш, и оставшиеся овощи. Запеканку накрыть листом фольги и поставить в разогретую духовку, где она будет готовиться в течение 35 минут. Затем снять фольгу, смазать верх взбитым яйцом и отправить в духовку еще на 7–10 минут. Преимущество этого блюда состоит в том, что оно будет одинаково вкусным и в холодном, и в горячем виде. Кроме того, его можно модифицировать, добавив туда шампиньоны в начинку.

Консервы

На 2 кг минтая взять стакан растительного масла, 1 ст. ложку соли, лавровый лист и смесь перцев горошком по вкусу. Рыбу предварительно подготовить, промыв и нарезав на порционные куски. В стерилизованные банки выложить лавровый лист и смесь перцев. Уложить куски рыбы, перемешанные с растительным маслом и солью. Банки накрыть крышками, поставить в большую емкость, залитую водой, и варить на медленном огне в течение 4 часов. Затем банки закатать.

Можно ли давать собаке минтай

Периодически в рацион питомца можно добавлять минтай, но это должен быть деликатес, а не повседневное лакомство. Давать его можно только в том случае, если хозяин уверен, что у питомца нет аллергии на эту рыбу. Но вообще собакам рекомендуется предлагать более жирные сорта (хек или треска).

Интересные факты

Минтай – очень интересная рыба с точки зрения своего химического состава. Например, она содержит такой относительно редкий элемент, как кобальт. Уникальное сочетание всех перечисленных компонентов позволяет не просто нормализовать вес, но и снизить уровень сахара в крови. А еще есть научные доказательства того, что при регулярном употреблении в пищу минтая кожа перестает шелушиться, приобретает здоровый оттенок, значительно улучшается и состояние волос.

Лучшим гарниром для минтая диетологи считают бурый рис и некрахмалистые овощи, например брокколи. Ее можно добавлять в запеканку с рыбной начинкой – и блюдо будет выглядеть даже нарядным.

 

Источник: https://polzavred-edi.ru

50 рецептов в винтажном стиле, которые стоит попробовать

Поиск уникальных рецептов ужина может утомить вас, когда вам нужно развлечься или когда вы хотите приготовить свежую еду, которую может приготовить семья. Почему бы не почерпнуть вдохновение из прошлого, когда в следующий раз вам понадобится накормить толпу и приготовить еду, которую любили ваши предки? Эти старинных рецептов являются проверенной классикой неспроста.

Каждое из этих сокровищ сохранялось из поколения в поколение не зря — на их изготовление требуется минимум времени, и они могут понравиться любому привередливому едока.Попытка понять, какие винтажные рецепты работают, а какие не подходят, может оказаться сложной задачей. Но не бойтесь. Если вы хотите украсить свое меню проверенными временем фаворитами, мы составили основной список рецептов в стиле ретро, ​​которые по-прежнему имеют прекрасный вкус и понравятся всем. А чтобы узнать больше о кулинарии, ознакомьтесь с этими 45+ здоровыми рецептами подражания ваших любимых ресторанных блюд.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы не ели пирог с горшочком, вы не знаете, чего вам не хватало.Комбинация маслянистой слоистой корочки, сливающейся со сливочной смесью курицы и идеально приправленных овощей, не имеет себе равных и остается популярной на протяжении десятилетий по уважительной причине. Если вы раньше не готовили много пирогов с горшочком, этот дубль дает вам лучшую и простую отправную точку для этого проверенного временем фаворита.

Получите наш рецепт пирога с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Бефстроганов, созданный на основе рецепта, придуманного французским шеф-поваром для своих российских благотворителей, уже сотни лет украшает столы.Это сливочное блюдо из говядины существует в нескольких формах, но почему бы не попробовать классическое блюдо, которое американцы любили годами? Сочная подливка из говядины и сметаны, сбрызнутая яичной лапшой и кусками говядины, порадует всех.

Получите наш рецепт Бефстроганова.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

В любом случае всегда есть время для картофельного салата.Эта винтажная сторона возникла много лет назад и легко завоевала свое место в пантеоне великих американских рецептов. С таким большим количеством региональных вариаций этого блюда трудно ошибиться, если вы найдете свой любимый стиль. Если вам нужен быстрый гарнир на ужин, классический вариант этого блюда творит чудеса.

Получите наш рецепт картофельного салата.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Макароны и сыр существуют веками, и рецепт с течением времени практически не изменился.Нельзя победить то, что уже достигло совершенства! Если вы готовили дома только коробочный сорт, подождите, пока вы не попробуете этот рецепт. Эта классическая тягучая паста с сыром почти не требует времени на приготовление и еще меньше навыков, чтобы собрать вместе, что делает его идеальным блюдом для любого случая.

Получите наш рецепт макарон с сыром.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вам нужно придумать классический рецепт, который украшал столы еще со времен первопроходцев, почему бы не приготовить курицу и клецки? Эта американская классика была приготовлена ​​бесчисленным множеством способов, но этот взгляд на основной продукт остается хитом, который легко сделать.Сочные куриные бедра плавают в блюде со сливочной подливкой вместе с пышными мучными клецками. Когда он правильно приправлен, вы знаете, что не можете насытиться.

Получите наш рецепт курицы и пельменей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Рецепты приходят и уходят, но нет ничего лучше классической свиной отбивной. Эти хрустящие свиные вырезки перенесут вас прямо в детство. Их универсальность и сочный, сочный вкус оживят любой воскресный ужин, и вы знаете, что с таким приготовлением без стресса вы будете с нетерпением ждать этого блюда всю неделю.

Получите наш рецепт жареных свиных отбивных и персиков.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Соленая говядина не обязательно должна быть зарезервирована на День Святого Патрика. С этой винтажной классикой вы можете насладиться рецептом, который соблазнил вкусовые рецепторы еще до рождения ваших бабушек и дедушек. Этот рецепт включает медленно приготовленную говяжью грудинку, заправленную пакетиком для маринования, наполненным перцем и семенами горчицы. В результате получается ароматная еда, которую можно подавать в любое время.

Получите наш рецепт солонины из тушеной говядины.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы чувствуете себя плохо или просто хотите взбодриться, тарелку куриного супа с лапшой невозможно превзойти. Насыщенный бархатистый бульон уравновешивает свежие овощи и жареную курицу, чтобы вы почувствовали себя лучше после одной миски. Если этого недостаточно, чтобы зацепить вас этой винтажной классикой, возможно, вам просто нужно сэкономить место на несколько секунд и получить немного больше.

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой.

Waterbury Publications, Inc.

Неважно, едите ли вы его в качестве сэндвича или в качестве дополнения к большому блюду, немногие продукты обладают такой же универсальностью, как яичный салат. Этот исторический фаворит выдержал испытание временем, и его очень легко приготовить дома. Готовьте это каждый раз, когда вам нужно спешить или просто нужно что-то дополнительное, и вы знаете, что после этого у вас будет полный живот.

Получите наш рецепт салата из яиц с карри.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Meatloaf не зря считается культовым ужином на выходных.Его глубокий, богатый вкус стал водяным знаком, по которому мы судим о сердечности, так зачем соглашаться на меньшее, если вы можете насладиться этим старомодным фаворитом. Этот без излишеств рецепт гарантирует, что вы будете максимально заняты наслаждением блюдом и вне кухни.

Получите наш рецепт мясного рулета.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Если вам нужно устроить вечеринку или хотите подать гарнир по любому поводу, вареные яйца стали золотым стандартом, который нравится всем.Эта закуска действительно заслужила свой статус и может жить на вашей кухне долгие годы.

Получите наши рецепты приготовления яиц с пряностями.

Предоставлено I Am a Food Blog

Ничто так не кричит «винтаж», как сервировка блюда из йоркширских пудингов, покрытых пикантной моросью говяжьей подливки. Эти пушистые лакомства существуют на протяжении веков, и если вы никогда не добавляли часть этих лакомств к воскресному жареному, вам нужно попробовать это. Даже если вы можете подумать, что этот рецепт вышел из моды из-за сложного приготовления, не бойтесь! Нет ничего проще, чем взбить противень с этими пудингами в духовке.Они готовятся быстро, поэтому их можно подавать в любое время.

Получите рецепт из блога I Am a Food.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Эта классика загородного клуба заслуживает еще одного внимания, особенно потому, что прайм ребра так хорошо сочетается практически с любым гарниром, который вы можете к нему добавить! Соедините этот рецепт с острым соусом из хрена, чтобы сократить его вкус, и у вас будет еда, от которой слюнки текут.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Еще со времен ковбоев перец чили вошел в американскую диету и нашел свое место в столовых по всей стране. В то время как перец чили вышел из моды, сейчас нет времени, как настоящее, чтобы вернуть этот классический винтажный рецепт, который заставил семьи по всей стране полюбить его смелый, томатно-тминный вкус и много белка, чтобы вы могли работать весь день. С таким сытным блюдом и рецептом, по которому можно приготовить так много порций, можно ожидать, что стол останется сытым.

Получите рецепт у щепотки вкусняшки.

Любезно предоставлено Foodie Crush

В последние годы приготовление на пару отошло на второй план, но если вы думаете, что этот метод требует точных технических навыков, не бойтесь! Ничто не может сравниться с приготовленными на пару моллюсками, и теперь эти любимые блюда ресторана могут появиться на вашем обеденном столе благодаря старинному рецепту. Каждый моллюск приготовлен до совершенства, и когда вы готовите рецепт из свежих морепродуктов, вам практически не понадобится какая-либо приправа, чтобы сделать эту надежную винтажную классику.

Получите рецепт в Foodie Crush.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Мясо и картофель уходят корнями в прошлое, а тушеное короткое ребро — вершина этого вневременного сочетания. Эти сочные короткие ребрышки удерживают влагу от тушения на сковороде и хорошо сочетаются со сливочным картофельным пюре, привнесенным землистым вкусом шалфея на новый уровень. Утонченная классика, которая вернет вас обратно, ничто не может сравниться с этим блюдом.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Любезно предоставлено Well Plated

Вы видели бесчисленное количество праздничных раскладов для сквоша, так почему бы не оставить этой сезонной тыкве постоянное место на вашем столе? Сквош обжаривается до идеальной хрустящей корочки, которая тает во рту, когда вы его откусите. Единственное, что проще, чем есть это классическое блюдо, — это приготовить его! Это легкое и вкусное блюдо, состоящее из нескольких ингредиентов и очень простой подготовки, легко найдет свое место на вашем обеденном столе.

Получите рецепт в Well Plated.

Любезно предоставлено Cooking Classy

Ничто не сравнится с легкостью комбинирования овощей и белка в простую еду, и этот винтажный хит обязательно напомнит вам, почему он стал таким любимым. Перцы удерживают влагу и запекают смесь приправленной пряностями говяжьего фарша, риса и моцареллы до идеального состояния, оставляя вас наедине с собой.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено Cookie и Kate

Обжарка овощей делает жизнь проще, и прошлогодние повара приняли это знание близко к сердцу. Этот многовековой фаворит восходит к античности, и понятно, почему он так долго сохранился. Когда вы начинаете со свежей спаржи и подчеркиваете аромат, обжаривая копья, пока они не станут мягкими внутри с нежным углем, ничто не может сравниться. Не забудьте добавить это в свое проверенное меню.

Получите рецепт у Куки и Кейт.

Предоставлено Five Heart Home

Этот картофельный салат на протяжении веков подавался на бесчисленное количество американских столов и поистине стал классическим рецептом. Даже если вы не заявляете о каких-либо немецких связях, ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны, когда вы попробуете эту комбинацию из горячего, сливочно-гребешкового картофеля, смешанного с терпким соусом, яйцами и беконом, которые украсят любой сбор и хорошо сочетаются с любым основным блюдом. предложение. Просто убедитесь, что приготовили достаточно для всех, так как это блюдо быстро накапливается!

Получите рецепт из Дома Пяти сердец.

Любезно предоставлено Inspired Taste

Если вы считаете, что салат из капусты должен появляться на кулинарии только летом, просто подождите, пока вы не почувствуете вкус этого вкуса столетнего фаворита. Когда вы заправляете капусту любым видом заправки из заправки из заправки или майонеза, вы знаете, что вас ждет хорошая сторона, которая сможет противостоять любому мясу. А с идеальной приправой салат из капусты может даже занять центральное место в трапезе.

Получите рецепт от Inspired Taste.

Предоставлено Cooking Classy

Если вы не думали о фруктовом салате в течение многих лет, просто подождите, пока вы снова не сможете насладиться этим лакомством. Эта комбинация фруктового микса возникла на протяжении веков и сохранилась не зря. Независимо от того, устраиваете ли вы барбекю на заднем дворе или просто нуждаетесь в хорошей паре на ужин, этот меланж из всех ваших любимых фруктов вызовет у всех восторг на несколько секунд. Сладкие и терпкие ноты гармонично сочетаются с более соленым мясом и гарнирами во время еды.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

На протяжении веков гамбо соблазнял едоков по всему побережью Мексиканского залива, но зачем им все веселиться? Для того, чтобы взбить этот классический южный продукт, требуется немного навыков, и он дает мгновенный всплеск аромата в тот момент, когда вы кладете в рот первый кусочек супа с кайенской приправой. Сделайте его настоящей классикой и подавайте с рисом, как многие семьи готовили его дома в течение нескольких поколений.

Получите рецепт из щепотки юм.

Предоставлено Gimme Some Oven

С жареным не поспоришь, и этот вариант жареного цыпленка знает, что делает. Кожа птицы намазана сливочным маслом, а это означает, что у вас будет восхитительно влажный и ароматный фол, поскольку кусочки чеснока запекаются под кожей, придавая курице дополнительный аромат. Мало что может сравниться с тем, насколько вкусным получается эта птица.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Если у вас заканчиваются кулинарные идеи, почему бы не взять страницу из кулинарных книг ваших дедушек и бабушек и не запечь эти летние продукты в духовке, начиненные всеми вашими любимыми начинками? Этот рецепт включает в себя свежую сладкую кукурузу и базилик вместе с рисом и сыром, чтобы сделать идеальное универсальное блюдо, которое отправит ваши вкусовые рецепторы в путешествие в прошлое. Только не забудьте сэкономить место на несколько секунд!

Получите рецепт у щепотки вкусняшки.

Любезно предоставлено кексами и чипсами из капусты

Формы для желатина — это старинная классика, и нет причин, по которым вы не можете подать их сегодня на обеденном столе. Эти забавные угощения понравятся детям любого возраста!

Получите рецепт от кексов и чипсов из капусты.

Предоставлено Gimme Some Oven

Все любят хорошее печенье, и многие рецепты этого ретро-десерта уходят корнями в Европу на протяжении веков. Скромное, но ароматное сочетание патоки и имбиря восходит к прошлым годам, но по-прежнему вызывает то же волнение, что и в 17 или 18 веках.Эта классика не разочарует и поможет вам сохранить прекрасные традиции выпечки.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Real Food от Dad

Нет ничего более ретро, ​​чем приготовление на гриле баранины в качестве основного блюда. Этот рецепт жареных отбивных из баранины напоминает нам, почему отбивные из баранины сохранились до наших дней. Хрустящая соленая корочка украшена домашним чимичурри, заменяющим традиционное мятное желе. Когда вы можете упаковать так много аромата, любое другое мясо по сравнению с ним кажется скучным.

Получите рецепт в Real Food By Dad.

Любезно предоставлено Cooking Classy

Некоторые из лучших кулинарии возникли из-за необходимости использовать каждый кусочек пищи, и этот старинный рецепт, основанный на превращении черствого хлеба в фантастический десерт, до сих пор присутствует в меню по всей стране. Вместо того, чтобы готовить со старым хлебом, вы можете поджарить в духовке кубики свежего хлеба, чтобы они высохли, улучшив при этом общий вкус блюда. Когда дело доходит до винтажных рецептов, которые выдержали испытание временем, нет ничего лучше хлебного пудинга.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Когда вам нужно окунуть жареный сыр в что-нибудь пикантное, лучше всего подойдет культовый томатный суп. Не рассчитывайте, что этот суп станет гарниром к вашему сэндвичу — сытный и сытный томатный суп может вызвать то самое чувство, когда вы хотите переночевать или укрыться в дождливые дни. Неудивительно, что после того, как на протяжении поколений столы по всей стране украшали столы, неудивительно, что томатный суп остается фаворитом по сей день.

Получите рецепт у щепотки вкусняшки.

Любезно предоставлено Lil Luna

Если вы жаждете плотного завтрака или хотите сытно поужинать, печенье и подливка выдержали испытание временем. Вы можете подавать большие порции печенья всего из нескольких ингредиентов, а приготовление домашней подливки из капель колбасы не требует особых навыков.

Получите рецепт у Маленькой Луны.

Предоставлено девушкой, которая все съела

Кто сказал, что в День Благодарения можно есть только начинку? Этот проверенный временем фаворит появился не случайно — он делает любую еду из индейки хитом и может творить чудеса в сочетании с любым жареным или основным центральным блюдом.Яркие травяные ароматы шалфея и розмарина дополняют обжаренный хрустящий хлеб.

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Если вы хотите сытно поесть, тушеная говядина сделает свое дело. Не зря это сохранилось в эпоху современной кулинарии! Кусочки нежной говядины смешиваются с бульоном, наполненным умами, так же как картофель, морковь и сельдерей тают во рту при каждом укусе. Если вы в последнее время не угощали себя этим классическим блюдом, сделайте себе одолжение и еще раз убедитесь, почему это тушеное мясо вообще стало фаворитом.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Предоставлено Sallys Baking Addiction

Когда муки не хватало, поиск альтернативы этому основному зерну стал приоритетом. Благодаря использованию кукурузной муки классический кукурузный хлеб воплотился в жизнь и украшал столы со времен первопроходцев. Почему бы не выделить время и не отпраздновать это блюдо, подав эту теплую классику? Он хорошо сочетается с маслом сверху.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Предоставлено The Girl Who Ate Everything

Суфле преследовали поваров повсюду в кошмарах с тех пор, как они вошли в моду много лет назад, но это не остановило их популярность среди посетителей. Но не все суфле должны вызывать стресс. Это легкое кукурузное суфле обеспечивает легкую воздушную текстуру, которую ожидают посетители от блюда, и избавляет вас от опасений по поводу преждевременной дефляции.

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

Любезно предоставлено A Pretty Life in the Suburbs

Если вам нужен классический рецепт сковороды, который можно есть в любое время, старый рецепт голландских младенцев оставит вас в покое.Эти простые в приготовлении варианты блинов приводят к получению хрустящего тонкого угощения, которое можно посыпать сахаром, маслом и многим другим, чтобы получить идеальный заряд бодрости. Если вы жаждете одного из этих винтажных блюд в качестве десерта или угощения на завтрак, вы поймете, что сделали правильный выбор, как только откусите свой первый кусочек.

Получите рецепт из «Красивой жизни в пригороде».

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Это старое, но вкусное блюдо подает ложку ностальгии в каждом укусе.Дымная колбаса сочетается с несладкой капустой и картофелем, приготовленным на медленном огне, чтобы вы насытились мясом и картофелем на весь день. Приготовление этого традиционного блюда на скорую руку может снова возбудить вас к ужину, особенно зная, что вы сможете попробовать то же блюдо, которое наслаждались поколениями до вашего.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено The Girl Who Ate Everything

Неважно, пробовали ли вы это блюдо в ресторане или принимали предварительно упакованную версию Chicken Cordon Bleu, вы уже знаете, почему этот винтажный рецепт продолжает оставаться популярным среди американцев.Сочная куриная грудка, обжаренная до хрустящей корочки и наполненная сыром и ветчиной, станет идеальным деликатесом. Если это блюдо всегда казалось слишком привередливым, чтобы его приготовить самому, приготовьтесь испытать самый простой вариант этого классического блюда, с которым может справиться любой домашний повар.

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

Любезно предоставлено «Опытной мамой»

Ничто так не вдохновляет на такие воспоминания, как этот рецепт ретроспективного пирога Frito, родного продукта кукурузных чипсов Frito, запеченных с чили и сыром.Отправьтесь в путешествие по переулку памяти, снова взяв эту классику. Вы сразу же вспомните все великолепные вкусы, присущие этому классическому блюду, и сохраните частичку американской культуры.

Получите рецепт у опытной мамы.

Courtesy of Diethood

Если вы думаете, что фаршированные баклажаны ушли по пути динозавров, вы могли пропустить этот классический рецепт, который продолжает приносить пользу. Каждый укус этого блюда, который тает во рту, заставит вас пересмотреть свое мнение о баклажанах и гарантирует, что вы вернетесь за второй порцией.С начинкой из колбасы со специями это блюдо поразит вас во всех нужных местах.

Получите рецепт от Diethood.

Любезно предоставлено The Cozy Cook

Если вы выросли с этим любимым ретро-блюдом или хотите открыть для себя классическую еду прошлых лет, запеканка из тунца с лапшой попадает в вашу еженедельную смену блюд. Сытные порции могут понравиться толпе и потребуют минимальных навыков, поэтому вы можете предложить легкую еду, которая соответствует вашему напряженному графику.В любом случае, попробуйте этот богатый и насыщенный вкусом рецепт, чтобы понять, почему американцы так его любили в течение многих лет.

Получите рецепт от The Cozy Cook.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Для изысканного вкуса, который веками присутствовал в обеденных меню, нельзя уступить сливочно-сочному картофелю в гратене. Картофель с зубчатыми краями запекается со сливочным соусом и покрывается сыром, оставляя во рту слюнки текут от этого неподвластного времени сочетания. Когда вам нужно добавить к еде дополнительный гарнир, этот быстрый и легкий способ справиться с этим любимым блюдом непревзойден.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Предоставлено Sweet Phi

Запеченная рыба насчитывает тысячелетия, а классический запеченный палтус веками готовили домашние повара по всему миру. При такой стойкости неудивительно, что это идеальное сочетание слоеного палтуса и терпкого лимона может сделать любую ночь без хлопот, когда дело доходит до готовки. Имея всего пять ингредиентов, вы, вероятно, могли бы даже приготовить его сегодня вечером из тех ингредиентов, которые есть у вас в кладовой!

Получите рецепт от SweetPhi.

Любезно предоставлено Cooking Classy

Даже если вы часто едите печеный картофель, вы не дожили до тех пор, пока не погрузились зубами в маслянисто-гладкий дважды испеченный картофель. Метод приготовления соответствует названию — запеченный картофель дважды помещают в духовку, чтобы получить ту легендарную мягкую текстуру, которая заставляет вас съесть еще два, три или пять. Если вам нужен идеальный помощник для жаркого, эти основные продукты, сохранившиеся годами, не подведут.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено I Am a Food Blog

Блины приходят и уходят, и через некоторое время вам может потребоваться изменить меню завтрака. Если вы жаждете чего-то нового, воспользуйтесь этим старинным рецептом приготовления идеальных блинов из кукурузной муки. Смелый вкус требует повторения и дает вашему рту передышку, когда он хочет попробовать новый аромат, который также любили ваши предки.

Получите рецепт из блога I Am A Food.

Предоставлено Cookie и Kate

Это универсальное блюдо действительно заслужило репутацию вечного фаворита.Этот рецепт появился, когда фермерам нужно было использовать поврежденные яблоки, которые они не могли продать, и результат был не намного вкуснее. Попробуйте приготовить это классическое блюдо дома, а не довольствоваться яблочным соусом в банках, чтобы по-настоящему понять непреходящую привлекательность этого классического блюда.

Получите рецепт у Куки и Кейт.

Предоставлено Gimme Some Oven

Супы приходят и уходят, но давние фавориты правят безоговорочно. Классическая похлебка из моллюсков Новой Англии сохранилась на протяжении поколений благодаря своей кремовой основе и отличному использованию свежих моллюсков, чтобы оживить похлебку, которая понравится каждому.Когда вы добавляете немного картофеля, вы получаете сытный суп, который может оставлять вас сытым в течение всего дня.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Minimalist Baker

Компот появился еще в до средневековья и использовался как отдельное блюдо, а также как добавка ко всему, от хлеба до мороженого. Почему бы не побаловать себя этим сладким угощением, приготовив дома ягодный компот? С несколькими ингредиентами и небольшим количеством времени, проведенным на плите, вы получаете блюдо, которое любили ваши далекие предки.

Получите рецепт от The Minimalist Baker.

Предоставлено Gimme Some Oven

Если у вас все еще есть травмирующие воспоминания о брюссельской капусте, сейчас самое время взглянуть в лицо своим страхам и выбрать лучший способ испытать этот овощ. Обжаривая брюссельскую капусту до хрустящей корочки и заправляя ее лимоном, вы открываете целый мир вкусов и при этом принимаете рецепт, который существовал с тех пор, как люди использовали огонь.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Если вам нужно накормить толпу или просто отпраздновать, ростбиф может решить все ваши дилеммы. Этот подход к классике позволяет мариновать жаркое до нежного совершенства и создавать самое сочное жаркое, которое вы когда-либо испытывали. Острый горчично-вустерширский маринад придает блюду идеальный привкус, гарантируя, что это блюдо останется в вашем меню на долгие годы.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

И чтобы узнать о других способах усовершенствовать свою кулинарную игру, не пропустите эти 52 кухонных приема, которые изменят жизнь, и они снова заставят вас наслаждаться кулинарией.

50 праздничных рецептов, по которым каждый будет просить секунды

Прокрутите, чтобы увидеть больше изображений

Проводите ли вы каникулы с семьей, партнером или друзьями, обязательно внести свой вклад в любое мероприятие, которое вы проводите или даже посещаете.Подарить любимым невероятно вкусное блюдо, о котором они будут говорить до следующего курортного сезона? Что ж, это просто дополнительный бонус. К счастью, мы собрали несколько праздничных рецептов (точнее, 50), которые помогут вам в этом. Неважно, являетесь ли вы начинающим поваром или кем-то, кто устраивает праздничные застолья каждый год, есть блюдо, которое ждет, чтобы стать звездой любого вечера.

Даже если вы не принимаете гостей в этом году, все будут рады, если вы принесете сладкий десерт — например, гоголь-моголь, домашние котлеты из перечной мяты или помаду Oreo с перечной мятой (!) — или пикантную закуску, например, сладкие и пряные фрикадельки из клюквенного коктейля, бекон с пармезаном. слоёный сыр или идеальная праздничная сырная доска.Если у вас — , у вас в этом сезоне есть друзья и любимые, то приготовление чертовски хорошей еды вызовет у всех слезы и умоляет вас приготовить это снова в ближайшее время. Откровенно говоря, этот обзор рецептов, скорее всего, сделает вас всеми любимым хозяином праздника. В этом сила вкусной еды, ребята!

Если вы готовы черпать вдохновение для праздничных обедов, продолжайте читать. Ниже вы найдете 50 аппетитных праздничных рецептов — от закусок и десертов до основных блюд и гарниров, — которые обязательно станут хитом любой вечеринки.Эти рецепты помогут вам выделиться в этом сезоне дома с ближайшими родственниками или на вечеринке со 100 ближайшими друзьями. Счастливых праздников — и удачной готовки!

1. Жареные кабачки из желудей с медом и маслом с бурратой и гранатом

Предоставлено Half-Baked Harvest.

Burrata всегда делает все лучше, включая жареную тыкву из желудей. Этот рецепт запеченных в медовом масле желудевых кабачков с добавлением бурраты и граната делает его обязательным для вашего следующего праздничного собрания.

2. Спаржа в прошутто

Предоставлено Inspired Dreamer.

Одна из самых классических и самых вкусных праздничных закусок — спаржа в обертке прошутто. В конце концов, кто может устоять перед овощами, если вокруг них завернутый соленый и вкусный прошутто?

3. Жареные креветки с чесночными травами и домашним коктейльным соусом

Предоставлено радостной здоровой едой.

Если вы не большой поклонник классического коктейля из креветок, попробуйте жареные креветки с чесноком и травами с домашним коктейльным соусом.

4. Мускатная тыква Hasselback

Предоставлено здоровым гурманом.

Вы, вероятно, слышали о запеченном картофеле по-хассельбэке, но о тыквенной тыкве? Это то, что нам всем нужно попробовать на праздники.

5. Домашние котлеты из перечной мяты

Предоставлено Mel’s Kitchen Cafe.

Зачем покупать в магазине, если можно приготовить лучший домашний десерт для подарка друзьям и семье? Эти домашние котлеты из перечной мяты — достойное праздничное угощение.

6. Гужер с беконом и пармезаном

Предоставлено Rasa Malaysia.

Если вам не знакомо слово gougeres, не бойтесь. Это просто сырные шарики! Эти кусочки бекона с пармезаном — действительно идеальный выбор для скромной закуски на праздничной вечеринке.

7. Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Предоставлено Lemon Tree Dwelling.

Это не был бы праздничный обед без стручковой фасоли! Эти жареные зеленые бобы с пармезаном вытесняют из воды и консервированные варианты.

8. Мини-пирожки с клубникой

Предоставлено Carlsbad Cravings.

Если в этом сезоне удастся найти хорошую партию клубники, обязательно попробуйте эти мини-пирожки с клубникой. Конечно, вы всегда можете заменить клубнику на что-то более сезонное, если хотите!

9. Печенье с каплями Чеддер-Бэй

Предоставлено Red Star.

Нет ничего лучше печенья — если, конечно, в нем нет липкого сыра чеддер. Это бисквитное печенье с чеддером определенно входит в мое праздничное меню.

10. Сладкие и пряные фрикадельки из клюквенного коктейля

Предоставлено The Cookie Rookie.

Какая вечеринка без фрикаделек? Придайте своей любимой мясной закуске праздничный вкус с этими сладкими и пряными фрикадельками из клюквенного коктейля. Ваши гости не узнают, что их поразило, но они будут знать, что это было вкусно.

11. Запеканка из картофельного пюре

Обед в зоопарке.

Запеканка из картофельного пюре — это похоже на то, что я могу есть каждый день своей жизни и быть счастливой, что делает ее идеальным угощением для праздничной вечеринки.

12. Укусы канноли

Предоставлено Cooking Classy.

укусов канноли — десерт на праздничном ужине, которого никто не ожидал, но это серьезное угощение. Передайте их и смотрите, как они все исчезают.

13. Фрикадельки с клюквой и апельсином

Предоставлено Sugar and Soul.

Что лучше всего в этих котлетах с клюквой и апельсином? Вы можете полностью приготовить их в мультиварке. Беспроигрышная ситуация!

14.Бри, яблоко и мед Crostini

Предоставлено двумя горошинами и их стручками.

Хороший кростини — прекрасная вещь, и этот рецепт с бри, яблоком и медом определенно не обманет вас в этот праздничный сезон.

15. Жаркое из говяжьей вырезки и розмарина с чесноком

Предоставлено Steele House Kitchen.

Это жаркое из говяжьей вырезки с чесноком и розмарином просто необходимо попробовать на праздничной вечеринке. Индейка и ветчина — всегда отличные варианты, но этот красавчик всех удивит — в хорошем смысле.

16. Жареные грибы с чесноком и маслом

Предоставлено Dinner Then Dessert.

Если кто-то из ваших гостей заявляет, что не любит грибы, предложите им попробовать этот рецепт жареных чесночных масляных грибов и посмотреть, изменит ли он их мнение.

17. Германия Леках

Предоставлено 196 ароматами.

Germany lekach — это восхитительный медовый торт с имбирем, корицей, мускатным орехом и легким намеком на виски. (!)

18.Кусочки сладкого картофеля с клюквой, пеканом и козьим сыром

Предоставлено Recipe Runner.

Поговорим об инновациях! Эти кусочки сладкого картофеля с клюквой, орехом пекан и козьим сыром — забавный вариант классической закуски. Возможно, мне придется заменить все мои крекеры ломтиками сладкого картофеля!

19. Салат с козьим сыром, грушами, засахаренными орехами пекан и кленовым бальзамическим соусом

Предоставлено двумя здоровыми кухнями.

Честно говоря, это, наверное, самый праздничный салат, который вы можете приготовить.С козьим сыром, засахаренными орехами пекан, грушами и кленовым бальзамическим соусом этот рецепт не может быть невкусным.

20. Еврейский яблочный торт

Предоставлено Brown Eyed Baker.

Если вы никогда раньше не ели еврейский яблочный пирог, сейчас самое время его попробовать. Рецепт на самом деле довольно прост, и в итоге вы получите вкусный десерт или закуску, идеально подходящую для праздников.

21. Классический картофельный кугель

Предоставлено моим еврейским образованием.

Этот классический картофельный кугель, сделанный из золотого картофеля Юкона, лука, яиц, мацы и специй, обязательно станет хитом любого праздничного торжества.

22. Теплый соус из грюйера, бекона и карамелизованного лука

Предоставлено гарниром с лимоном.

У меня уже текут слюни. Этот теплый соус из грюйера, бекона и карамелизованного лука выглядит очень нежно и вкусно. Подавайте с кростини или нарезанным хлебом, и все готово.

23.Картофельные латки без глютена

Предоставлено усадьбой без глютена.

Если вы страдаете непереносимостью глютена, предпочитаете не есть его или любите хороший пир с глютеном, нельзя отрицать, что вам понравятся эти безглютеновые картофельные латке в этот праздничный сезон.

24. Жареная морковь с медом и чесноком с маслом

Предоставлено Eat Well 101.

Поднимите свой классический гарнир из моркови на ступеньку выше с этой запеченной морковью с медом, чесноком и маслом. С этим рецептом вы получите идеальное сочетание сладкого и соленого.

25. Snickerdoodles с соленой карамелью и коричневым маслом

Предоставлено двумя горошинами и их стручками.

Мне не нужно ничего больше знать об этом рецепте сникердудлов с соленой карамелью на коричневом масле, кроме того факта, что он существует, и я должен попробовать его немедленно.

26. Чесночный соус со шпинатом и артишоками

Предоставлено организатором тоста.

Как будто чесночный хлеб и соус из шпината и артишока уже не были двумя из самых вкусных продуктов, давайте объединим их вместе и получим чесночный хлеб со шпинатом и артишоком, который просто нереален.

27. Запеканка из сладкого картофеля с зефиром и пеканом штрейзель

Предоставлено Celebrating Sweets.

Запеканка из сладкого картофеля не может быть лучше, правда? Неправильный! Эта запеканка из сладкого картофеля с зефиром и штрейзелем из орехов пекан будет отличаться.

28. Пармезан Герцогиня Картофель

Предоставлено полосатым шпателем.

Хрустящий снаружи и мягкий внутри, этот картофель «герцогиня» с пармезаном — идеальный способ съесть крахмал в этот праздничный сезон.

29. Яичная помадка

Предоставлено Shugary Sweets.

Возьмите восхитительный праздничный вкус гоголя-гоголя и смешайте его с восхитительной помадкой, и что вы получите? Помадка из яичного молока, которую можно разделить или оставить для себя.

30. Бри и инжир Кростини

Предоставлено Chew Out Loud.

Бри и инжир — брак, заключенный на небесах, и если вы положите их на вкусные кростини, вы не ошибетесь.

31.Картофельные латки, запеченные в духовке

Предоставлено однажды шеф-поваром.

Это вариация оригинала, эти жареные в духовке картофельные латке — более здоровый вариант без ущерба для восхитительного вкуса.

32. Пряничный сырный соус

Предоставлено Food, People and Fun.

Как только вы подадите гостям этот соус из имбирного чизкейка, они, скорее всего, сразу же попросят рецепт. В конце концов, кто не любит праздничный десертный соус?

33.Цыпленок с чесноком и розмарином с клюквой

Предоставлено The Mediterranean Dish.

Цыпленок с чесноком и розмарином — блюдо, которое можно употреблять круглый год, но добавление клюквы делает его особенно идеальным в сезон отпусков.

34. Рождественский венок Капрезе

Предоставлено кафе Delites.

Превратите свой любимый салат капрезе в съедобный венок с этим рецептом рождественского венка капрезе. Это украшение, которое можно съесть, самое лучшее!

35.Трюфели Peppermind Oreo

Предоставлено Two Twenty One.

Подавать ли вы эти трюфели с перечной мятой Oreo в качестве десерта на званом ужине или подарить своим друзьям в качестве подбадривания, каждый, кто их попробует, обязательно упадет в обморок.

36. Домашние роллы на ужин с чесноком и травами

Предоставлено The Recipe Rebel.

Ни один праздничный обед не обходится без множества масляных и вкусных булочек. Вместо того, чтобы замораживаться в этом году, попробуйте эти домашние булочки с чесноком и травами!

37.Сырная доска Perfect Holiday

Предоставлено Eat Yourself Skinny.

Если вы когда-нибудь хотели знать, как приготовить идеальную праздничную сырную доску, сейчас ваше время. Этот рецепт, полный вкусных угощений, обязательно понравится всем вашим гостям.

38. Тыквенный кофейный торт

Предоставлено Oh My Goodness Chocolate Desserts.

То, что падение закончилось, не означает, что вам нужно отказываться от тыквы! Этот тыквенный кофейный торт идеально подходит для сервировки гостей на завтрак или в качестве небольшого угощения для себя.

39. Салат из граната, груши и бри

Предоставлено Five Heart Home.

В качестве легкого варианта для гарнира или даже для вегетарианского основного блюда, попробуйте этот салат из граната, груши и бри. Мало того, что это вкусно, но и цвета такие великолепные и манящие.

40. Сырная доска «Елка»

Любезность дома там, где лодка.

Конечно, есть еще один вариант праздничной сырной доски — на этот раз в форме дерева.Честно говоря, это уж слишком праздничный , а не , чтобы пробовать.

41. Тыквенное печенье Snickerdoodle

Предоставлено карандашом № 2.

Как я уже сказал, конец осени не означает, что вы все еще не можете наслаждаться тыквой. В этом тыквенном печенье «Snickerdoodle» соединились все ваши любимые осенние и зимние вкусы в одной вкусной выпечке.

42. Жареная говяжья вырезка с грибами и сливочным соусом из белого вина

Предоставлено Half-Baked Harvest.

Вот еще один рецепт говяжьей вырезки для всех ваших праздничных обедов. Грибы и сливочный соус из белого вина делают его по-настоящему особенным и вкусным.

43. Брюссельская капуста в беконе с бальзамическим соусом из майонеза

Предоставлено пикантным зубом.

BRB, покупаю ингредиенты, чтобы сделать это как можно скорее. В этом рецепте брюссельской капусты в беконе есть восхитительный и неожиданный бальзамический соус с майонезом, который заставит всех вернуться за новыми блюдами.

44. Фанфетти Песочное печенье

Предоставлено Cooking Classy.

Забудьте о обычном печенье — эти песочные закуски funfetti созданы для того, чтобы сделать вещи немного более праздничными и веселыми. Они станут прекрасным подарком или подарком для ваших лучших друзей.

45. Сливочный суп из яблок с бри и чеддером из клена

Предоставлено Closet Cooking.

Если вы никогда не готовили суп для праздничной вечеринки, сейчас у вас есть шанс. Этот кремовый суп из кленового бри и яблока чеддер полностью меняет правила игры, когда дело доходит до зимних блюд.

46. Тарталетки с курицей и клюквой с бри

Предоставлено Lemon Tree Dwelling.

Если вы почувствуете райский вкус во рту, попробуйте в этом сезоне приготовить эти пироги с курицей и бри с бри. Это сытная и вкусная закуска, но ее так легко приготовить на скорую руку.

47. Perfect Prime Rib Roast

идеальное жаркое из ребер.

Предоставлено The Woks of Life.

Если говяжья вырезка не для вас, немного измените ее и сделайте это жаркое из ребер. Это сделает вашу праздничную вечеринку похожей на высококлассный стейк-хаус.

48. Мятная помадка с маслом перечной

Предоставлено The Gunny Sack.

Одна из лучших особенностей этой помадки Oreo с перечной мятой — это то, что для ее приготовления требуется всего три (!!!) ингредиента. Думаю, в таком случае мне просто придется самому подбадривать!

49. Французские луковые тарталетки

Предоставлено Girl Versus Dough.

Еще одна прекрасная праздничная закуска? Эти французские луковые тарталетки. В каждом маленьком укусе они вносят серьезный удар, оставляя вашим гостям желание съесть их все .

50. Запеканка из зеленой фасоли Чеддер

Предоставлено здоровыми сезонными рецептами.

Вы никогда не пробовали такой запеканки из зеленой фасоли. Он берет классический рецепт и делает его даже лучше . Лучший способ получить овощи в этот праздничный сезон.

Изображение: Adobe.
Дизайн: Джейн Эшер / STYLECASTER

Версия этой статьи была первоначально опубликована 7 декабря 2017 года.

50 вкусных и простых рецептов еды из морозильной камеры (и доступных)

Приготовьте EASY FREEZER MEALS заранее и извлеките их в напряженный вечер, чтобы отведать вкусные домашние блюда.Это коллекция наших ЛУЧШИХ рецептов блюд из морозильной камеры, которые понравятся вашей семье.

Нам нравится хорошая еда в морозильной камере, поэтому мы составили список из 50 простых рецептов еды в морозильной камере, которые, как мы знаем, вам понравятся. Одна из вещей, которыми мы больше всего известны, — это замороженные обеды! Как только вы увидите этот список, вы поймете, почему.

После того, как в 2012 году мы опубликовали нашу «Сделай 8 морозильных блюд за 1 час» , эта публикация стала ВИРУСНОЙ! Тысячи и тысячи из вас искали легкие замороженные блюда, и им понравились рецепты, которыми мы поделились.

Затем мы поделились 10 Freezer Meals, которые вы можете приготовить за 90 минут , которые вам всем тоже понравились.

Большинство из этих рецептов были такими, что вы могли приготовить ингредиенты в закрывающемся пакете, а затем бросить их в свою мультиварку, когда будете готовы их использовать.

Сегодня мы хотели поделиться 50 рецептами еды Easy Freezer — некоторые для мультиварок , некоторые для Instant Pot , некоторые для запеканок , а некоторые — просто наши любимые продукты, которые вы можете приготовить заранее в морозилке еще на день.

Что такое замороженные обеды?

Обеды в морозильной камере — это блюда, которые готовятся заранее, а затем помещаются в морозильную камеру для использования в будущем.

Это можно сделать, просто удвоив рецепт и заморозив половину на потом, или это можно сделать оптом и заполнить морозильник кучей готовых блюд, которые нужно только разогреть.

Точно так же, как вы можете купить удобные продукты в морозильной камере продуктового магазина, домашние блюда из морозильной камеры — это та же идея — готовая еда, которую вы можете быстро взять и подогреть, чтобы получить здоровую, питательную домашнюю еду.

Какие продукты можно замораживать и разогревать?

Вот некоторые из наших любимых блюд, которые можно заморозить и разогреть:

Какие продукты плохо замораживаются?

Есть некоторые продукты, которые плохо замораживаются или размораживаются, и мы рекомендуем избегать их при приготовлении замороженных блюд. Вот список продуктов, которые не следует пытаться замораживать:

• Жареные продукты (при размораживании становятся мокрыми)
• Полностью приготовленные макароны (если вы хотите заморозить макароны, обязательно готовьте их al dente, иначе при оттаивании они будут сырыми и тусклыми)
• Желе или желатин
• Сметана
• Майонез или салаты на основе майонеза (например, яичный салат; тает комковатым)
• Целые яйца, яичные белки или яйца вкрутую
• Супы / соусы на основе сливок
• Свежие помидоры (тают слизистые и мягкие)
• Рис (при разморозке становится мягким)
• Сыр (текстура изменится после замораживания и оттаивания — если вам нужно добавить сыр в замороженное блюдо, делайте это после его оттаивания и непосредственно перед нагреванием)

Все продукты в нашем списке из 50 простых рецептов заморозки отлично замораживаются и оттаивают!

Как долго мои 50 Easy Freezer Meal Recipes будут храниться в морозильной камере?

Большинство продуктов хранятся в морозильной камере до 90 дней , прежде чем они начнут пригорать.

Мы рекомендуем съесть замороженные блюда в течение 60 дней , просто чтобы убедиться, что они по-прежнему остаются восхитительными.

Ожог в морозильной камере в значительной степени неизбежен для всех замороженных продуктов, но он может продлиться дольше, если вы выпустите как можно больше воздуха из упаковки.

Мы предпочитаем использовать повторно закрывающиеся пластиковые пакеты для хранения продуктов в морозильной камере (вместо форм для выпечки или других контейнеров), потому что вы можете выжать или высосать почти весь воздух, что поможет продуктам дольше оставаться в морозильной камере.

Как разморозить продукты в морозильной камере?

Размораживание продуктов — одна из самых важных частей при приготовлении замороженных блюд!

Большая часть продуктов размораживается в холодильнике в течение 24-48 часов, поэтому планируйте это соответствующим образом! Обычно я достаю продукты из морозильной камеры как минимум за 24 часа до того, как собираюсь их приготовить. Я кладу продукты в холодильник, чтобы они за это время оттаяли.

Если у вас нет времени или вы забыли достать его из морозильной камеры, вы также можете использовать функцию «размораживания» в микроволновой печи, чтобы быстро разморозить его.Однако, если замороженная еда находится в алюминиевом контейнере, вы не можете класть ее в микроволновую печь.

Могу ли я приготовить замороженное блюдо?

Я бы порекомендовал сначала разморозить, но если у вас нет времени, вы можете приготовить еду из замороженной. Чтобы приготовить из замороженных продуктов, увеличьте время выпекания примерно на 50%, указанное в рецепте.

Например, если по рецепту я готовлю запеканку в течение 30 минут, я бы планировал готовить ее не менее 45 минут (может быть, дольше — вы хотите убедиться, что все блюдо прогрето).

50 блюд Easy Freezer:

Буррито с фасолью медленного приготовления

Домашние куриные наггетсы

20 минут тосканской пасты

Запеканка Энчилада с курицей белая

Мультиварка Бефстроганов

Суп тако из черной фасоли
(заморозить до или после приготовления)

Запеканка на миллион долларов

Мамин в медленноварке Чили
(заморозить)

Рецепт сальсы «Подражатель чили»
(Сделать и заморозить)

Фаршированные мексиканские ракушки

Курица в медленноварке с черной фасолью и кукурузной сальсой

Запеченный зити

Сырно-овощная похлебка
(замораживание после приготовления)

Мультиварка Запеканка для пиццы
(Замораживание после приготовления)

Цыпленок с медом и лаймом Энчиладас

Мультиварка с курицей Bajio

Медленноварка, 8 банок, суп с тако

Запеканка с курицей и маком
(Замораживание после приготовления)

Запеканка с равиоли

Рулетики из шпината
(Заморозка до или после выпечки)

Ракушки с начинкой из рикотты

Мультиварка Цыпленок с апельсином
(Заморозить до или после приготовления)

Сливочная запеканка с курицей и брокколи

Запеканка из куриного кордона с блю
(замораживание после приготовления)

Бублик Бутерброды для завтрака

Лучшая картофельная запеканка с сыром хэшбраун

Мексиканские стога сена медленного приготовления

Мультиварка Терияки, жаркое из свинины

Медленноварка Цыпленок с кунжутом и медом

Таяние во рту Жаркое в медленноварке
Положите все в пакет и заморозьте.Положите в мультиварку и готовьте весь день.

Мультиварка Барбекю из гавайской курицы

Куриный суп с лапшой в медленноварке
(Заморозить после приготовления)

Медленноварка Киноа Чили
(Замораживание после приготовления)

P.F Chang Mongolian Beef
(замораживание после приготовления)

3 Энчиладас фасоли

Грудка индейки в медленноварке

Запеченная курица на ранчо Taquitos

Запеченные спагетти
(Заморозить перед выпеканием)

Запеканка Easy Cheeseburger
(Заморозить перед приготовлением)

Бабушкин вкусный гуляш

Кесадилья для завтрака

Чашки для яичных белков и риса с брокколи

Здоровый куриный суп фахита в медленноварке

Буррито, 7 слоев

Домашняя замороженная пицца

Заморозка и запекание пирога с курицей

Итальянская говядина в медленноварке

Банановый смузи для завтрака

Медленноварка с курицей и рисом на 7 блюд

Сладкие и острые фрикадельки медленного приготовления

Посмотрите, как приготовить несколько из наших 50 простых рецептов еды в морозильной камере и другие простые рецепты, на нашем канале Youtube:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Хотите заморозить простые десерты? Вот некоторые из них, которые мы рекомендуем:

Никогда не пропустите еще один рецепт шести сестер:
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

50 штатов, 50 кухонь: еда, ради которой стоит путешествовать в каждом штате

Для искателей приключений, которые любят мало путешествующие дороги, зимы Северной Дакоты — отличное время, чтобы отведать норвежскую кухню одним из самых проверенных временем способов: в Williston’s Ежегодный Лютеранский ужин Первой лютеранской церкви , в котором в феврале этого года состоится 88-е ежегодное мероприятие. —Cinnamon Janzer

Огайо: гималайская кухня

Столица Огайо, Колумбус, является домом для около 30 000 бутано-непальских иммигрантов, а на Морс-роуд на северо-востоке города есть множество рынков и ресторанов, демонстрирующих эту культуру . Рамеш Адхикари управляет одним из таких заведений, Namaste Indo-Nepali Cuisine . Адхикари, который родился в лагере беженцев в Непале и в детстве переселился со своей семьей в Колумбус, готовит то, что он называет «индийской едой с непальским акцентом».«Мясные и вегетарианские тукпы в ресторане — суп с лапшой, уходящий корнями в Тибет — являются выдающимся предложением.

Также на этом участке находится Saraga International Grocery . Хотя большинство клиентов приезжают за ингредиентами и упакованными продуктами со всего мира, инсайдеры знают, что это дом Momo Ghar . Им управляют Пхунцо и Прамод-лама, выходцы из Тибета и Непала соответственно. Название небольшого ресторана переводится как «домик для пельменей», и владельцы подают девять различных видов момо, приготовленных на пару, популярных в Гималаях.Ресторан имеет форпост в North Market в центре города и вскоре откроется в северо-западном пригороде Дублина, что значительно расширит доступ к сытным пельменям и свежеприготовленным соусам Лам. —Николь Расул

Оклахома: бирманская кухня Зоми

Люди Зоми, которые в основном происходят из горного региона штата Чин в Мьянме, столкнулись с преследованиями, потерей работы и бедностью из-за своих христианских верований в преимущественно буддийской стране . Многие получили статус беженцев и были переселены по всей территории У.S. за последние несколько десятилетий многие из них в конечном итоге оказались в Талсе, где сейчас, по оценкам, проживает около 7000 зоми.

В торговом центре на южной стороне города есть два заведения, которыми владеют бирманские рестораторы Zomi. Кухня зоми отличается упором на продукты на основе кукурузы, но в этих ресторанах подают более общие бирманские и азиатские блюда. Kai Burmese Cuisine предлагает блюда, включая карри из говядины или myi oo-mee shii, лапшу, подаваемую в глиняном горшочке. Zogam Café управляется Суаном Мангом, беженцем из племени зоми, чье меню более паназиатское, включая ми горенг, вдохновленное его временем в Малайзии. Не пропустите свежие соки и ароматные смузи со вкусом манго, клубники, черники и медвяной росы. —Кристи Итон

Орегон: славянская кухня

В Орегоне самое большое количество русскоязычных на душу населения, но изолированность преимущественно славянской христианской общины означала, что до недавнего времени публичное взаимодействие с этим наследием происходило лишь у немногих. Рынки Восточного Портленда, такие как Roman и Imperial , или случайные церковные сборщики денег, продающие вареники.

Затем, в 2014 году, открылась Portland’s Kachka , и тарелки с рассолом шеф-повара Бонни Моралес и блюдо из Instagram-селедки под шубой — красочный многослойный салат из рыбы, корнеплодов и яиц — продемонстрировали портлендским посетителям радугу вкусов. в рамках русской кухни. Когда ее шашлыки из баранины люля и соленые огурцы познакомили новичков со славянской кухней, белорусский шеф-повар Виталий Палей запустил всплывающие окна с его родными блюдами. В конце концов, он вплел эти ароматы, с такими выдающимися характеристиками, как крошечные пельмени уши с начинкой из сладкой кукурузы, в меню своего бистро Northwest Paley’s Place .

Сегодня портландцы также могут забрать славянские пельмени из тележки Pelmeni Pelmeni или зайти в новейшее кафе и торговую площадку Morales, Kachka Lavka , где замороженные замороженные можно забрать домой вместе с угощениями, такими как леденцы в форме петуха, Советский продукт, который производился на месте почти 30 лет. —Наоми Томки

Пенсильвания: голландская кухня Пенсильвании

Задолго до сырных бифштексов и тастикейков немецкоязычные голландцы из Пенсильвании, которые впервые поселились на юго-востоке Пенсильвании в 17 веке, основали кухню под влиянием своего немецкого наследия и аграрного общества — что по-прежнему процветает в регионе сегодня.Среди них выделяются свиные ломтики, куриный кукурузный суп, твердые и мягкие крендели, а также пироги без корочки с жевательной яичной лапшой.

50 лучших рецептов фасоли — пара поваров

Бобы дешевы, полезны и вкусны: и есть много способов их использовать! Вот лучшие рецепты фасоли, чтобы добавить их в повседневную жизнь.

У вас есть банка фасоли, но вы не знаете, как их использовать? Мы здесь, чтобы помочь! Есть так много способов использовать фасоль для приготовления еды.Они дешевые, полезные и вкусные (при правильном приготовлении). Как и чечевица и нут, фасоль — это бобовые и отличный способ добавить в свой рацион растительный белок и клетчатку.

Как использовать банку с фасолью? Так много способов! Приведенные ниже рецепты включают черную фасоль, фасоль пегую, фасоль и белую фасоль практически во всех возможных вариантах:

• Супы и тушеные блюда
• Основные блюда Салаты и гарниры
• Тако и обертывания
• Дипсы и салаты
• Пиццы
  0003
• Пицца
  0004
• Фаршированный сладкий картофель и кабачки
• Начо и жареный картофель

45 рецептов — это слишком много? Потому что, когда мы копали, мы откопали для вас кладезь рецептов фасоли.

Примечание: Нут или фасоль гарбанзо считаются фасолью, но у нас есть отдельный список рецептов для них! Перейдите к 25 любимым рецептам из нута.

А теперь .. наши лучшие рецепты фасоли!

Первое в наших рецептах из фасоли: этот полезный перец чили! Почему бы не использовать сразу три вида фасоли? Это черная, пегая и фасоль. Подавать с домашним кукурузным хлебом. (Еще один отличный перец чили? Наш лучший вегетарианский перец чили.)

Продолжить чтение

В этом быстром рецепте кубинских черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны сильного вкуса! По вкусу они не уступают ресторанному стилю.

Продолжить чтение

Забудьте о гамбургерах, когда вы можете съесть бургер из черной фасоли! Это наполнено специями и сладким картофелем, а затем покрыто острым майонезом.

Продолжить чтение

WOW — это все, что мы можем сказать об этом рецепте энчиладас из черной фасоли! Это один из самых популярных рецептов на растительной основе… когда-либо . Тортильи обернуты вокруг черной фасоли и овощной начинки, источающей аромат, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. На вкус это даже лучше, чем кажется!

Продолжить чтение

Этот салат из черной фасоли прекрасно заправлен тмином, чесноком и яблочным уксусом, а также смешан с цветным болгарским перцем и рисом.Хорошо сохраняет и отлично подходит для забега.

Продолжить чтение

Где здесь прячутся бобы? В нашем лучшем рецепте супа из дикого риса белая фасоль используется для добавления белка для начинки: ее также смешивают, чтобы сделать основу кремовой. Это фаворит фанатов! (Еще один суп с добавлением белой фасоли: Potato Corn Chowder.)

Продолжить чтение

Этот испанский рис и фасоль — основной продукт буфета, который работает как здоровый веганский и вегетарианский ужин или как сытная сторона! Приправленный сальсой и соусом адобо, испанский рис наполнен острым жареным красным перцем, фасолью и зеленью кинзы.Вы не сможете перестать его есть!

Продолжить чтение

Черные бобы добавляют протеину в сальсу, делая ее более сытной! Этот рецепт сальсы из черной фасоли похож на пико де галло, со свежими помидорами, лаймом и кинзой. Идеально подходит для окунания! (Добавьте кукурузу с этой черной фасолью и кукурузной сальсой.) ​​

Продолжить чтение

Готовы к самому быстрому рецепту тако из фасоли? Эти тако готовятся всего за 20 минут, включая острую начинку из бобов пинто-барбекю и сладкую терпкую ананасовую сальсу.

Продолжить чтение

Рецепт полезного супа из тортильи, такой ароматный на вкус, что можно подумать, что он тушится весь день! Он наполнен черной фасолью, кукурузой и соусом адобо и покрыт хрустящими полосками тортильи. (Похожий рецепт супа: суп из черной фасоли и жареного томатилло.)

Продолжить чтение

Встречайте нашу новую любимую закуску: хрустящую обжаренную черную фасоль! Вы знаете жареный нут с хрустящей корочкой? Эти хрустящие соленые кусочки стали популярными в качестве здоровой закуски.Так почему бы не попробовать ту же идею с черной фасолью? Сделайте большую порцию, и вы влюбитесь в эту непреодолимую хрустящую закуску на растительной основе.

Продолжить чтение

Внутри этого пирога сытная белая фасоль! Начинка представляет собой пикантную подливку с картофелем и морковью, с добавлением жареного лука-шалота и белой фасоли. Поверх нее покрывается невероятно слоеная корочка из теста. (Попробуйте с маслом: Уютный вегетарианский пирог с горшком.)

Продолжить чтение

Гарнир в латинском стиле с черной фасолью, смешанной с рисом и зеленым болгарским перцем, приправленной тмином, лаймом и кинзой.Приготовьте рис на плите или воспользуйтесь средством быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Один из самых классических рецептов фасоли, салат из фасоли — всеобщее любимое блюдо для ужинов и пикников! В него входят пинто и фасоль, пикантная заправка и сыр фета. (Или попробуйте наш салат из укропа.)

Продолжить чтение

Черная фасоль — прекрасная добавка к кесадильям! Эта вегетарианская кесадилья включает черную фасоль, сладкий картофель, шпинат и клейкий сыр.(Добавьте авокадо с этой Chipotle Quesadilla с авокадо.)

Продолжить чтение

Лучшие бобы — это жареные бобы домашнего приготовления! Текстура и вкус НАМНОГО лучше консервов: они маслянистые и сливочные. К тому же они здоровее консервов — и веганские!

Продолжить чтение

Если подать бобы на тосте, они станут блюдом! В этом простом и изысканном рецепте белая фасоль сочетается с чесноком, брокколи и сыром пармезан.

Продолжить чтение

Эти энчилады нравятся всем; это один из наших любимых лучших рецептов вегетарианского ужина! Начинка включает черную фасоль, сладкий картофель, сальсу-верде и тягучий сыр.(Или попробуйте этот: Вегетарианские сковороды Enchiladas.)

Продолжить чтение

Фасоль — это сытная начинка для салата-латука! Эти пикантные вегетарианские обертки с начинкой из черной фасоли чипотле и покрыты пикантной сальсой из манго и гуакамоле!

Продолжить чтение

Черная фасоль идеальна в качестве начинки! Эти фаршированные перцы поблано так легко приготовить: пикантная начинка включает рис, кукурузу, черную фасоль и, конечно же, клейкий сыр. (Или попробуйте наш перец с легкой начинкой.)

Продолжить чтение

Еще один любимый рецепт фасоли: начо! Бобы являются идеальной начинкой: из бобов пинто делают быстро обжаренные бобы для начо на гриле. Или попробуйте начинку из черной фасоли в нашем Tater Tot Nachos или мексиканском Fried Rice Nachos.

Продолжить чтение

Рецепт чили из черной фасоли со свежим манго, придающим нотку сладости! С добавлением лайма и нотками душистого перца, это уникальное блюдо по сравнению со стандартом. (Также попробуйте: Quinoa Vegan Chili.)

Продолжить чтение

Жареные бобы — это не просто побочный продукт: они могут стать главным событием! Эти жареные бобовые тако — простая и полезная идея для ужина, которые подаются с острым перцем и дымным кремом из чипотле.

Продолжить чтение

Бобы пинто — звезда этих вегетарианских пирогов тамале! Их легко смешать, если использовать подготовленную поленту и консервированную фасоль. Сверху полейте сметаной и наслаждайтесь!

Продолжить чтение

Этот рецепт мексиканской пиццы включает обжаренные в сливках бобы пинто, сыр Монтеррей Джек, помидоры, кукурузу и кинзу.Идеальное блюдо, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней!

Продолжить чтение

Нужен рецепт уютного супа? Это цельнозерновой фарро, белая фасоль и брюссельская капуста! Он полон вкусов и ярких овощей для повышения иммунитета. (Еще один суп с фасолью: попробуйте Hearty Sweet Potato Kale Soup.)

Продолжить чтение

Этот жареный соус из фасоли — отличный вариант традиционного сырного соуса! Это веганский продукт на растительной основе, приготовленный из обжаренных бобов, специй и сальсы.Используйте консервированные жареные бобы или наши легкие быстро приготовленные бобы.

Продолжить чтение

Эти запеченные в духовке флаутасы наполнены пикантной жареной начинкой из бобов и сыра! Как и такитос, их можно приготовить из мучных или кукурузных лепешек.

Продолжить чтение

Этот вегетарианский рецепт красной фасоли и риса — вкусное, экономичное блюдо с ингредиентами, доступными в большинстве супермаркетов! Пикантный и богатый питательными веществами, он полон красной фасоли, бобовых и специй каджун.(Также попробуйте вегетарианский гамбо с красной фасолью.)

Продолжить чтение

Не знаете, что на ужин? Эти простые яйца и черная чесночная фасоль — ответ на вопрос, как быстро поужинать на столе… всего за 20 минут! Этот рецепт отлично подходит для сытного бранча.

Продолжить чтение

Дал махани — традиционное индийское блюдо, приготовленное из черной чечевицы, черной фасоли, масла и сливок. Эта версия полна аромата, и она немного легче, чем большинство, за счет использования молока вместо сливок!

Продолжить чтение

Вот, черные бобы загружают этот картофель фри, превращая его в полезное блюдо.Эти безумно вкусные дольки сладкого картофеля украшены фасолью, сальсой, кремом из тмина, лаймом и сыром фета.

Продолжить чтение

В этом рецепте фасоли скрывается белая фасоль, которую протирают в сырном соусе, чтобы сделать его кремообразным! Начинка сладкого картофеля с брокколи и сырным соусом сделает легкий ужин в будние дни.

Продолжить чтение

Этот мексиканский рецепт сырного соуса идеально подходит для развлечения. Начинка состоит из смешанных бобов пегой лошади и специй и выливается в сковороду, покрытую тягучим сыром.Подавать с чипсами из тортильи!

Продолжить чтение

Шакшука — это блюдо из яиц, приготовленных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. В него входят белые бобы и фета, и он работает как вегетарианский рецепт позднего завтрака или ужина!

Продолжить чтение

Фасоль в рецепте печенья? О да! Это печенье из черной фасоли — полезный десерт с шоколадным вкусом и сытным вкусом.

Продолжить чтение

Перестань хумус! Этот соус из белой фасоли с чесночными травами — восхитительный и полезный рецепт, который понравится всем.Подавать с овощами или чипсами из лаваша.

Продолжить чтение

Уникальная альтернатива классическому рецепту салата из фасоли! Этот пикантный салат каджун представляет собой зерновой салат с неожиданным оттенком: пшеница булгур, кукуруза и фасоль приправлены свежим орегано и приправой каджун.

Продолжить чтение

Это блюдо любовно окрестили «супом для пиццы» из-за его сердечного итальянского вкуса! Готовый всего за 30 минут, этот тосканский суп с белой фасолью, капустой, копченой паприкой и фенхелем.

Продолжить чтение

Деликатная тыква становится все более популярной из-за быстрого приготовления и сладкого вкуса (как у сладкого картофеля!). Здесь его фаршируют черной фасолью и рисом, чтобы сделать из него вкусное основное блюдо, и расписывают глазурью чипотле.

Продолжить чтение

Эта полента, приготовленная на гриле, получается идеально хрустящей! Подавайте его с белой фасолью, настоянной на розмарине, и помидорами, чтобы получить восхитительное основное блюдо итальянской кухни.

Продолжить чтение

Этот ароматный и простой рецепт мексиканской киноа вдохновлен мексиканскими ароматами, включая черную фасоль, кукурузу, помидоры и приправу фахита.Его легко приготовить на скорую руку, и он идеально подходит для обеда.

Продолжить чтение

Вот простой способ приготовить черную фасоль из кинзы, чеснока и жидкости из консервной банки! Подавайте его вместе с рецептом скремблера с тофу, чтобы приготовить завтрак на растительной основе.

Продолжить чтение

Почему бы не сделать из бобов небрежный рецепт Джо без мяса? Эти быстрые и легкие веганские Sloppy Joes острые, сладкие и пикантные одновременно! Начинка состоит из фасоли пегой и фасоли.Подавать с острым соусом.

Продолжить чтение

Вот начинка этих разноцветных вертушек — черные бобы! Эти мексиканские вертушки — быстрый и легкий рецепт обеда, они яркие и полны полезных овощей, приправленных тмином и порошком чили. Окунитесь в сальсу для победы!

Продолжить чтение

Фасоль в рецепте пасты? Белая фасоль помогает добавить белка в этот вегетарианский ригатони! Эта простая паста также наполнена питательной зеленью, лимоном и небольшим количеством сыра пармезан.(Еще одна паста с белой фасолью: Рецепт пасты Джемелли с помидорами.)

Продолжить чтение

Вегетарианские фахитас легко приготовить на гриле, как быстрый и легкий рецепт на ужин! Черная фасоль обжаривается в отдельных пакетах из фольги и охлаждается вместе с перцем и луком.

Продолжить чтение

Этот сытный рецепт риболлиты представляет собой восхитительное тосканское овощное рагу из белой фасоли, заправленное овощами и сгущенное из хлеба. Это уютный веганский и вегетарианский ужин.

Продолжить чтение

Вот средиземноморский вкус начо с белыми бобами вместо черных! Эти пикантные греческие начо, покрытые свежими овощами и сливочным соусом из кинзы, на 100% состоят из растений.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное: фьюжн-рецепт всеми любимой пасты! Эта мексиканская лазанья — идеальный рецепт здорового ужина: она полна пикантного вкуса, слоями с лапшой лазаньи, кукурузой и черными бобами.

Продолжить чтение

Как приготовить сушеную фасоль

Что лучше: консервированная фасоль или сушеная фасоль? Это не имеет значения: вы можете использовать любой из этих рецептов! Преимущество приготовления сушеных бобов в домашних условиях заключается в том, что они имеют немного более твердую консистенцию и улучшенный аромат.Но мы часто используем консервированные бобы в наших рецептах, потому что они такие быстрые и простые. В наши дни вы можете найти множество брендов, которые предлагают банки или картонные коробки без бисфенола А.

Лучший способ приготовить сушеные бобы — это приготовить в горшочке быстрого приготовления! Готовится ТАК быстро: это занимает всего 1 час. Но если у вас нет скороварки, вы можете использовать нашу плиту или голландскую духовку.

Распечатать часы значок часов

Описание

В этом простом рецепте черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны яркого вкуса! Вот как приготовить черную фасоль и рис по-кубински.

---

• 1 1/2 стакана измельченного сладкого желтого лука (около 1 большой луковицы)
• 1/2 зеленого болгарского перца
• 6 зубчиков чеснока
• 1/4 перца халапеньо
• 2 столовые ложки соленого сливочного масла (вместо веганского оливкового масла)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 банки черных бобов по 15 унций (или 3 стакана вареных черных бобов)
• 1 чайная ложка тмина
• 2 чайные ложки орегано
• 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
• Свежая кинза для украшения
• 1 стакан сухого белого или коричневого длиннозерного риса для сервировки *

---

1. Начните рисование, используя наш метод приготовления риса быстрого приготовления или «Как приготовить рис на плите».
2. Измельчите лук и перец (нарежьте мелкими кубиками). Измельчите чеснок.
3. Удалите ребрышки и семена с перца халапеньо и измельчите его.
4. Используйте ситечко, чтобы слить черную фасоль над стеклянной мерной чашкой, оставив в банке жидкость. (Нет необходимости в полоскании.)
5. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. После растопления добавьте лук, болгарский перец, перец халапеньо и чеснок. Варить 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.Добавьте фасоль, тмин, орегано и кошерную соль и перемешайте. Добавьте 1/2 стакана жидкости из черной фасоли. Тушить 15 минут, пока фасоль не станет мягкой.
6. Нарезать кинзу для украшения. Подавайте черную фасоль теплой с рисом и украсьте рубленой кинзой.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: кубинская кухня

Лучшие 50 рецептов на закваске | Школа Сурдо

«Революцию нельзя купить.Вы не можете совершить революцию. Вы можете быть только революцией. Это в вашем духе, или это нигде ». Урсула К. Ле Гуин, Обездоленные

Рецепты на закваске — 50 лучших

Сентябрь # закваска, время праздновать урожай и выпечку будущего года. Одна из радостей выпечки хлеба на закваске — узнавать рецепты других людей, а другая — печь их и делиться ими. Это моя лучшая коллекция из 50 рецептов от других пекарей на закваске, которые вдохновят вас на выпечку на закваске.Некоторые из них — фавориты, которые я пекаю снова и снова, от пекарей, с которыми я связан, другие в моем списке дел по выпечке. И не волнуйтесь, если вы новичок в выпечке на закваске. В списке есть рецепты, объясняющие, как приготовить первую закваску перед тем, как приготовить первый хлеб.

Классический хлеб на закваске

Закваска Hobbs House Bakery

Хороший рецепт как для начинающих, так и для более опытных пекарей на закваске. Существует много информации о том, как приготовить закуску перед приготовлением и выпеканием теста.

Рецепт закваски Лауры Харт

Лаура Харт заработала репутацию мастера выпечки восхитительного хлеба в своей пекарне в Бристоле. Ее рецепт хлеба на закваске включает в себя инструкции о том, как приготовить «маму» на закваске, что делает его отличным способом сделать первые шаги в приготовлении хлеба на закваске. Это также отличный рецепт, который можно добавить в свой репертуар, если вы более опытный пекарь.

Рецепт закваски Дэна Лепарда

Этот рецепт объясняет основы приготовления хлеба на закваске, но пропускает многие детали.Может быть, попробовать, когда у вас будет небольшой опыт.

Закваска Хью Фернли-Уиттинстолла

Еще один хороший вариант, если вы хотите приготовить свой первый хлеб на закваске — в нем есть инструкции по приготовлению закваски перед рецептом хлеба.

Закваска Bertinet

Прокрутите вниз и пропустите дрожжевые рецепты … закваска находится в конце статьи, но ее стоит найти.

Bread Ahead Закваска для выпечки

Вот рецепт, который идеально подходит для пекарей, которые хотят сделать выпечку хлеба частью своей напряженной жизни: после смешивания тесто можно оставить в холодильнике на 8–24 часа перед формованием и выпечкой.

Рецепт закваски Джеймса Мортона

Рецепт для более опытных хлебопеков, краткий, но содержащий много информации.

Закваска The Fabulous Baker Brothers

Рецепт Тома Герберта из книги The Fabulous Baker Brothers.

Тартин деревенский хлеб

Сельский хлеб из пекарни Tartine, который многие считают одним из лучших в мире, является результатом многолетних испытаний и разработок. С помощью этого рецепта вы сможете воссоздать немного волшебства калифорнийской закваски в домашних условиях.

Pain au levain

Традиционный французский хлеб на закваске.

Артизанская закваска из цельнозерновой муки

Рецепт, вдохновленный мишом в стиле Пулан.

Темная рожь Рецепт закваски

Шиптон Милл производит разнообразную муку, используемую в пекарнях и кухнях по всей стране. Они также собрали на своем сайте несколько рецептов закваски. Этот ржаной хлеб стоит на ночь в холодильнике, и его можно выпекать с утра.

Закваска по-Сан-Франциско

Хотя многие люди скажут вам, что по-настоящему аутентичный вариант этого хлеба на закваске можно испечь только в Сан-Франциско, вот рецепт, который позволяет вам приготовить хотя бы буханку в стиле Сан-Франциско, не покупая авиабилеты.

Без замеса Рецепт закваски

Еще один рецепт из пекарни Хоббс Хаус, в котором используется смесь муки и ночная закуска в холодильнике.

Закваска в стиле Hackney wild

Знаменитый хлеб из пекарни E5, сделанный блогером The Faerietale Foodie.

Miche

Округлый хлеб на закваске с низким соотношением корочки и мякиша. Сделано из смеси белой, ржаной и муки грубого помола.

Очень пикантный Рецепт закваски

Рецепт муки короля Артура для пекарей, которым нравится немного больше острого привкуса закваски в своих хлебах.

Мини буль на закваске

Маленькие буханки, подходящие для двоих. В конце этого рецепта есть удобное расписание, которое поможет вам спланировать свой день выпечки.

Континентальный и специальный хлеб

Датский ржаной хлеб

Смесь ржаной и белой муки вместе с хорошей посыпкой семян — все это используется для приготовления этого традиционного датского хлеба.

Багет на закваске

Даже опытные хлебопечки могут колебаться, когда дело доходит до багетов, но этот рецепт проведет вас через весь процесс шаг за шагом.

Закваска из полбы

Этот рецепт сопровождается подробным введением и отличными фотографиями.

Хлеб на закваске с ржаной и льняным семенами

Carl Legge добавляет замоченное золотое льняное семя и измельченную рожь в классический белый хлеб на закваске.

Закваска из семян льна и овсянки

Тесто из смеси белой и цельнозерновой муки, посыпанное семенами льна и овсяными хлопьями.

48-часовая деревенская закваска

Сделано из смеси хлебной муки и муки камут, и долгое время выдержки.

Рецепт закваски из еинкорновой 50%

Ейнкорн, смешанный с хлебной мукой, понравится любителям древних злаков.

Хлеб для сэндвичей на закваске с цельнозерновыми зернами

Зерновой хлеб для бутерброда на закваске с цельнозерновой мукой и семенами.

Манная закваска

Этот буханка по рецепту Джеффри Хэмелмана приготовлена ​​из смеси пшеничной и манной муки.

Пумперникелевая закваска

Этот рецепт основан на смеси 50:50 пумперникелевой муки и пшеничной муки, но предлагает регулировать это в зависимости от вашего личного вкуса.

Лаваш на закваске

Домашний лаваш такой другой и намного лучше, чем купленный в магазине.Однажды попробовав, вы больше никогда не захотите есть версию из супермаркета.

Инжир и грецкие орехи полба Рецепт закваски

Белый хлеб из полбы, приправленный сухофруктами, орехами и небольшим количеством корицы.

Закваска из фруктов с пряностями

Этот буханка, приготовленная по рецепту из Поваренной книги пекарни на Бурк-стрит, полна специй и изюма.

Фруктово-ореховый батон выходного дня

На веб-сайте Weekend Bakery можно найти множество отличных рецептов закваски.Фруктово-ореховый батон рекомендуется заправлять сыром.

Панмарино

Классический итальянский хлеб с розмарином, адаптированный для закваски.

Тартин на закваске из оливок

Оливки, зелень и цедра лимона придают аромат этому натуральному закваске.

Фокачча на закваске

Очень многословный рецепт из блога Flour On My Face, но есть также много фотографий и видео, иллюстрирующих используемые методы, которые будут полезными утешением для менее опытных пекарей.

Закваска фугас

Длинный, длинный пост в блоге The Orange Fairy с большим количеством фотографий фугаса… рецепт находится в самом конце поста.

Гималайская соль, оливки, розмарин и чесночная закваска

Впечатляющая буханка, полная чудесных ароматов.

Закваска без глютена

Без семян без глютена Рецепт закваски

Хотя есть свидетельства того, что хлеб на закваске легче усваивается людьми с непереносимостью глютена, есть пекари, которые хотят, чтобы их хлеб не содержал глютена — этот рецепт для вас

Обогащенное тесто на закваске

Бриошь

Богатый маслянистый бриошь, приготовленный с добавлением закваски вместо дрожжей.

Бриошь au levain

Еще одна версия французской классики на закваске.

Правильный панеттон

Панеттоне — это рождественский фаворит, который будет намного вкуснее, если будет приготовлен в домашних условиях. Этот рецепт взят из «Блестящего хлеба» Джеймса Мортона.

Хлеб на закваске с корицей и шоколадом

Обогащенное тесто, намазанное шоколадной смесью с пряностями, нарезанное и скрученное, чтобы получился красивый и вкусный хлеб.

Хлеб на закваске с грецкими орехами

Буханка, приготовленная на основе словенского хлеба, который едят на Пасху и Рождество, приправлена ​​грецкими орехами, яблоками и медом.

Рулетики, рогалики и булочки

Фруктовые булочки на закваске

Белые булочки на закваске с начинкой из специй и сухофруктов.

Мягкие булочки на закваске без замеса

Эти мягкие и ароматные булочки, сделанные за два дня.

Рогалики на закваске

Традиционно рогалики готовятся путем длительного брожения. В этой версии вместо свежих дрожжей используется закваска.

Горячие булочки

Сделанные из множества специй, эти горячие булочки на закваске слишком хороши, чтобы хранить их только на Пасху.

Горячие булочки на закваске с жареной тыквой

Еще один рецепт горячей булочки с крестиком, на этот раз с добавлением в тесто жареной тыквы для дополнительной сладости.

Закваска бялис

Популярные в Нью-Йорке, это мягкие жевательные булочки с луком.

Пицца

Два рецепта пиццы на закваске, которые стоит попробовать…

Пицца на закваске Artisan

Рецепт пиццы на закваске от авторов книги «Artisan Pizza, чтобы приготовить идеально дома».Рецепт теста сопровождается идеями для начинки.

Тесто для пиццы

Это тесто можно приготовить за три дня и оставить в холодильнике, пока оно не понадобится.

При описании аспектов хлеба, связанных со здоровьем, предпринимаются все разумные меры, однако содержащаяся в нем информация не предназначена для использования вместо лечения у квалифицированного практикующего врача. Вы должны обратиться за профессиональной консультацией, если вы сомневаетесь в каком-либо заболевании. Любое применение идей и информации, содержащихся на этом веб-сайте, остается на усмотрение и риск читателя.

лучших полей для гольфа, курортов и мест отдыха в мире согласно New Travel Rankings

Большинство отраслевых экспертов сходятся во мнении, что Сент-Эндрюс в Шотландии является одним из самых популярных направлений для любителей гольфа … [+] Но где еще вы можете поиграть на отличных курсах и провести фантастический отпуск? Новая информация поможет вам сделать правильный выбор.

Гетти

Гольф снова стал популярным во время пандемии коронавируса, многие поля были рекордными годами, а на лучших курортах тенденция не показывает никаких признаков замедления.В Пайнхерсте, крупнейшем в стране гольф-курорте с девятью полями на 18 лунок, спрос на шатер номер два со стороны гостей курорта стал настолько большим, что им пришлось ограничить время игры для участников. В Big Cedar Lodge, крупнейшем гольф-курорте Миссури с пятью полями, включая единственное в стране 18-луночное общественное здание, спроектированное Тайгером Вудсом, 2020 год стал рекордным, а количество бронирований на 2021 год настолько велико, что весенние футболки распродаются за несколько месяцев вперед.

По мере того, как показатели вакцинации против Covid-19 продолжают расти, а количество путешествий восстанавливается, ожидается, что вновь обретенная популярность гольфа будет оставаться высокой, и многие люди будут планировать отпуск в гольф в 2021 году и в последующий период.К счастью, множество только что опубликованной информации может помочь любому потенциальному игроку в гольф спланировать поездку, в том числе один важный, информированный и совершенно новый рейтинг лучших мест в мире для путешествий в гольф.

Новый курорт Sand Valley в Висконсине с большой помпой и двумя … [+] новыми полями ворвался в мировую арену гольф-путешествий и вошел в 30 лучших гольф-полей страны, включая Mammoth Dunes, созданный Дэвидом Маклэем Киддом.

Джейсон Скотт Диган / GolfPass

Традиционная «большая тройка» рейтингов полей для гольфа, Golf Digest, Golf Magazine и Golfweek , только что опубликовали новые списки 100 лучших на 2021-2022 годы.Так как они обычно проводятся два раза в год, информация немного устаревает в конце каждого цикла, за исключением высококачественных новых полей, которые в противном случае могли бы быть вне поля зрения любителей гольфа. Например, Sand Valley в Висконсине — чрезвычайно примечательный новый курорт, созданный командой разработчиков, стоящей за ультра-известными Bandon Dunes и Cabot Links. Он расположен среди песчаных дюн, напоминающих о Британских островах, в центральной части штата, и оба его поля созданы легендой дизайна Дэвидом Маклэем Киддом (прославившимся Bandon Dunes) и дуэтом Билла Кура и Бена Креншоу, дебютировавшими в Топе 30 общественных полей по всей стране вошли в новый список журнала Golf Magazine, что делает этот курорт настоящим местом назначения, о котором многие игроки в гольф даже не слышали.Аналогичным образом, Big Cedar в последние годы стремительно расширяется, и его дизайн Coore / Crenshaw 2019 года, Ozarks National, поднялся в список на 56. Примечательно, что Golf Magazine расширил свой список в США до Северной Америки, включая Канаду и Мексику. в первый раз.

Новый список Golfweek Top 100 Public Course также включает эти новые поля, и оба поля в Sand Valley заняли еще более высокое место в 16 лучших американских гольф-клубах, что свидетельствует о появлении нового гольф-курорта мирового класса в середине страна.Еще одним малоизвестным новичком из Висконсина стал University Ridge в Мэдисоне, который дебютировал в 84 года, в то время как в Big Cedar в штате Миссури, «Premier Wilderness Resort», Ozarks National вошел в топ 50, а второе блюдо на курорте, Tom Fazio’s Buffalo Ridge, также вошел в сотню лучших. Совершенно новый дизайн Тайгер Вудс, Payne’s Valley, был слишком новым для любого из этих списков, но, по всей вероятности, является лучшим на курорте (читайте мой подробный обзор здесь), создав еще один массивный гольф-клуб с полным спектром услуг. спортивно-рыболовный курорт, который приятно удивит многих читателей отечественной гольф-сцены.

Еще один гольф-курорт мирового класса, внезапно привлекший внимание общественности, — это Big Cedar Lodge в штате Миссури, где расположены … [+] пять полей, включая два макета Top 100 и первое в Америке общественное поле Тайгера Вудса.

Big Cedar Lodge

Но в новых выпусках все еще есть недочеты. Последние 100 лучших гольф-полей Golf Digest — это все поля, а не общедоступные, что означает, что он сильно уклоняется в сторону частных — часто очень частных — макетов, на которые подавляющее большинство путешественников в гольф никогда не смогут играть.Опубликованному в настоящее время публичному рейтингу еще более двух лет. Кроме того, всеми тремя списками, как правило, руководят страстные поклонники традиционной архитектуры полей для гольфа, которые обычно избегают современного дизайна, особенно гольфа в пустыне, предпочитая классические стили. В результате почти полностью игнорируются такие бешено популярные места для игры в гольф, как Скоттсдейл и Лас-Вегас — список журнала Golf Magazine включает только два поля во всей Аризоне, оба находятся в нижних 50 местах, а Golfweek включает три поля, все в нижнем ряду. четверть.У обоих есть только одна трасса в Неваде, Шэдоу-Крик, несомненно отличная и, безусловно, не пустынная. Кроме того, все три публикации традиционно опирались на историю, а также на качество, и хотя богатые знания о гольфах в таких местах, как Пеббл-Бич и Пайнхерст, или возможность играть в нескольких крупных местах общего доступа, таких как Whistling Straits, Erin Hills, или Торри Пайнс — это большое дело, для подавляющего большинства гольфистов «отличие» от того, что они организовали обычное мероприятие PGA Tour, не делает отдых лучше.

Вот почему заметным дополнением к урожаю 2020 года является новейший из всех важных рейтингов от GolfPass. Это немного сбивает с толку, но GolfPass — это недавняя комбинация цифрового обучающего и туристического / рейтингового контента (ранее GolfAdvisor ) из GolfChannel , в свою очередь, из гольф-подразделения NBC Universal. Я думаю об этом как об онлайн- GolfChannel , и хотя GolfPass имеет свои собственные пакеты подписки для расширенного обучения, а некоторая информация находится за платным доступом, большинство рейтингов курсов и информация о поездках доступны бесплатно и включают в себя все годы подробные особенности путешествия и обзоры курсов ранее под GolfAdvisor .

Висконсин с большим количеством гольф-полей Top 100, чем в штатах, таких как Техас, Флорида, Аризона и Северная или … [+] Южная Каролина, является популярным местом для отдыха в гольф. Даже Рори Макилрой посетил чемпионат PGA в Whistling Straits — одном из четырех полей Top 100 на курорте Destination Kohler — и нынешнем месте проведения Кубка Райдера (AP Photo / Jae Hong)

СВЯЗАННЫЙ ПРЕСС

Поскольку это совершенно новый рейтинг, работа над которым ведется некоторое время и который будет регулярно обновляться, как и другие, GolfPass приложил много усилий, чтобы сделать свой список другим и более удобным для пользователя, и результат это рейтинг не полей для гольфа, а рейтингов гольф-направлений, специально нацеленных на путешественников — «100 лучших гольф-направлений мира». GolfPass Старший штатный писатель и давний обозреватель курсов Джейсон Диган сказал: «Составленный опытным, много путешествующим редакцией GolfPass, мы считаем, что этот новый рейтинг является наиболее актуальным из всех списков гольфа« World Top 100 », потому что он подсказывает игрокам, куда идти, чтобы найти не только лучшие поля, но и лучшее сочетание впечатлений, которые требуются для любого отличного отпуска в гольф — захватывающий гольф, рестораны, достопримечательности, курорты, культура и многое другое ».

«Мы хотели определить лучшие в мире« карманы »для гольфа, — сказал мне Диган.«Все знают, что Дестинации Колер, штат Висконсин — лучший гольф-курорт [с четырьмя полями из 100 лучших, одно из которых входит в десятку лучших], но самое замечательное в поездке в такое место, как Колер, — это то, что Эрин Хиллс, одно из шести общедоступных полей в США. Открытые площадки и еще одно поле Top 100 находятся всего в часе езды. Здесь также есть парк Браун-Дир, в котором на протяжении многих лет проходили соревнования PGA Tour, и многие считают, что Болото — один из лучших проектов Арнольда Палмера. Колер — хедлайнер, но этот район — отличное место для гольфа ».

Аризона — великолепное место для игры в гольф, с множеством отличных полей, но до нового GolfPass… [+] Мировой рейтинг 100 лучших гольф-направлений, по большей части игнорировался гольф-рейтерами.

getty

Точно так же, объяснил Диган, все знают о Pinehurst Resort, крупнейшем гольф-курорте в Западном полушарии, где находится пятерка лучших в рейтинге Pinehurst Number Two, единственное место проведения Открытого чемпионата США, чемпионата PGA, чемпионата TOUR и Кубка Райдера. «Итак, если вы были на курорте Пайнхерст, вам может показаться, что вам не нужно возвращаться, но там есть много других полей и курортов, плюс вся культура гольфа, рестораны, это весь отпуск упаковка.«Города-побратимы Пайнхерст / Саузерн-Пайнс имеют доступ к более чем 30 лучшим гольф-полям в целом, в том числе к трем классическим жемчужинам Дональда Росс (более 100 лучших мест и места проведения Открытого чемпионата США среди женщин) на курорте Мид-Пайнс и Пайн-Нидлз. секрет инсайдера, который также входит в списки 100 лучших.

Идея делать пункты назначения, а не поля, имеет смысл для тех, кто планирует поездки в гольф, поскольку обычно вам нужно одно или два обязательных для посещения поля паломничества и лучшее из всего, что есть в этом районе, а также отличный выбор для проживания и питания.Прекрасным примером является Скоттсдейл, место для проведения гольф-каникул мирового класса, которое не пользуется популярностью в других рейтингах, но фигурирует в этом списке как 7 ^-е лучших гольф-направлений в мире, что отмечает привлекательность выдающихся полей Troon North, оба исключительных поля Top 100 We-Ko-Pa и TPC Scottsdale, где проводится самый посещаемый турнир по гольфу в мире, «Величайшее шоу на траве», а также множество 5-звездочных курортов, спа и бесконечное солнце. «Скоттсдейл не попадает в другие списки, руководимые ботаниками в области архитектуры гольфа.Но когда вы хотите пойти в какое-нибудь красивое место и много поиграть в отличный гольф, это трудно превзойти ». Другим примером является электростанция недорогого гольфа в Миртл-Бич, гольф которой в большинстве своем игнорируется в других списках, но предлагает почти 120 полей, отличные цены и, как отмечается в рейтинге, «глубокая скамейка, обширные варианты жилья и постоянно улучшающаяся кулинария делают это место привлекательным. идеальное место для самостоятельного выбора приключений на любой бюджет ».

Обозреватель полей GolfPass Джейсон Диган — большой поклонник гольфа в Новой Зеландии, как и потрясающий Каури… [+] Скалы.

Джейсон Скотт Диган / GolfPass

Список охватывает весь земной шар, поэтому он сочетает в себе не удивительные вещи, такие как Шотландский Сент-Эндрюс, достойно занявший первое место в мире по гольфу, с вариантами верхней полки, которые получают гораздо меньше прессы, как Южная Африка, которая сочетает превосходные поля с лучшие в мире сафари-домики; Песчаный пояс Австралии, лучший выбор общедоступных полей для гольфа в городских условиях (Мельбурн) практически в любом месте; Лас-Вегас, чей богатый выбор почти полностью игнорируется другими списками, и предлагает все другие развлечения, рестораны и зрелища, которые делают его одним из самых любимых мест отдыха в мире для не игроков в гольф. и Центральный Висконсин, так как в той части, которая не является Колером, но является домом для многочисленных государственных курсов Top 100, включая 36 в Sand Valley, Links в Lawsonia, SentryWorld и University Ridge в Мэдисоне.Этот список также является первым крупным подобным рейтингом, который выделяет невероятно великолепный Миссури Озарк как законную горячую точку для гольф-отдыха благодаря пяти полям в Big Cedar (два Top 100) и нескольким другим вариантам вокруг озера Озарк.

Короче говоря, хотя Интернет может быть черной дырой дезинформации о путешествиях и неосведомленных — или оплаченных — мнений «влиятельных лиц», прямо сейчас для вас есть много недавно обновленных достоверных данных о поездках в гольф, и благодаря новым Благодаря добавлению GolfPass и его 100 лучших игроков в мире, планирование отпуска в гольф стало еще проще и веселее, чем когда-либо.Вы также можете перейти от списка к тысячам статей о путешествиях и рейтингах курсов, которые заполняют сайт, чтобы получить более подробную информацию о курсах, курортах и ​​регионах, перечисленных в списке.