Тонкие заварные блины на кефире

Самые мои любимые блины пекутся именно по этому рецепту. Они получаются необыкновенно нежными, в меру сладкими и такими ажурными! Эти блинчики просто усеяны соблазнительными дырками, через которые так вкусно просачивается мед или сироп. Посмотрите, какими красивыми получаются заварные блины с обеих сторон. Мне даже больше нравится обратная сторона, вся такая рыжая и конопатая.  Но не обязательно эти блины печь только в сладком варианте. Если вы убавите в рецепте сахар, то можете смело заворачивать в них несладкую начинку.

Потребуется:

• 40 г – 2 столовые ложки сахара с небольшой горкой

• 1/3 чайной ложки соли

• 460 мл – 2 стакана кефира средней жидкости

• 260 г – два стакана муки

• 1 чайная ложка соды без горки

• 100 мл растительного масла

Приготовление:

1. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте все вместе до легкой пышной пены.

2. Влейте кефир и еще немного взбейте.

3. Введите просеянную муку и взбейте, чтобы не было комков и тесто стало однородным. На этом этапе оно имеет густую консистенцию. Так как мука бывает разная, то со второго раза вы точно определите, сколько вам нужно ее добавить, чтобы блины получились тонкими.

4. Соду всыпьте в стакан с крутым кипятком. Стакан для этого возьмите побольше, чтобы при реакции пена не убежала из него. Сразу же влейте кипяток в тесто, при этом продолжая взбивать.

5. Оставьте тесто в покое на столе на 15 мин.

6. По истечении этого времени влейте растительное масло и еще раз взбейте до его полного растворения. Заварное тесто на кефире готово. Оно получилось обычной консистенции, как жидкий кисель.

7. Можно приступать к жарке блинов. Смажьте один раз сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте немного теста с помощью половника в центр сковороды и сразу наклоняйте ее, распределяя тесто по всей поверхности. Подрумяньте блин с одной стороны на среднем огне.

8. Затем переверните и подрумяньте с другой стороны.

9. Из этого количества теста получается 17 блинов 23 см в диаметре.

10. На финальной фотографии стопка блинов высокая, потому что блинчики пеклись на маленькой сковородке диаметром 17 см. Их количество я не считала. Подавайте блины с джемом, сиропом, медом или со сметаной. Они очень вкусные!

Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		3 ст. л.
	500 мл		320 г
	250 мл		0,5 ч. л.
	5 ст. л.

Описание рецепта — Заварные блины на кефире:

Заварные блины бывают трёх видов: на молоке, на кефире и на воде. На кефире заварные блинчики получаются особенно вкусными, нежными, мягеньким, пористыми. Множественные дырочки просто-таки пронизывают блины, но для этого наливать тесто нужно на хорошо разогретую сковороду! Для приготовления этих сладких блинов подойдёт кефир любой жирности, также рецепт будет актуален тем, у кого часто остаётся кислое молоко и из него получается домашний кефир. Заварные блины на кефире подходят для фарширования сладкой начинкой, но она должна быть достаточно плотной (к примеру, яблочно-изюмная начинка, но не заварной крем), чтобы не протечь через дырочки. Готовьте, наслаждайтесь мягенькими и очень вкусным блинчиками, подавая их на десерт со сгущённым молоком, карамельным соусом или так, как нравится лично вам!

Заварные блины на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

175 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления заварных блинов на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, кефир, вода (кипяток), сода пищевая, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.

Шаг 3:

Венчиком взбиваем яйца с сахаром и вливаем в получившуюся смесь половину кефира (250 мл).

Шаг 4:

Перемешиваем, всыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

Шаг 5:

Вливаем в тесто оставшийся кефир.

Шаг 6:

Перемешиваем тесто до однородности.

Шаг 7:

В отдельную ёмкость (стакан или миску) наливаем кипяток, всыпаем в воду пищевую соду и интенсивно перемешиваем.

Шаг 8:

При непрерывном перемешивании вливаем в тесто кипяток с содой.

Шаг 9:

В итоге у нас должно получится однородное тесто, более жидкое, чем густое, комочков быть не должно!

Шаг 10:

Как только вы введёте в тесто содовый кипяток, тесто сразу же начнёт пениться, на поверхности появятся множественные пузырьки.

Шаг 11:

Вливаем в тесто для блинчиков подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 12:

Ещё раз перемешиваем тесто и можно приступать к жарке кружевных блинов.

Шаг 13:

Раскаляем сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла или кусочком сала. Наливаем один половник теста на один блинчик. На фотографии видно, как поверхность блина пронизывают дырочки- это значит, что тесто именно такое, как нам надо и что блинчики будут пористыми и кружевными!

Шаг 14:

Жарим блины с двух сторон привычным образом, пока тесто не закончится.
Заварные блины на кефире готовы!

Шаг 15:

Подавайте заварные блины на десерт со сладкими соусами и различными добавками по своему вкусу!
Приятного аппетита!

Заварные блинчики на кефире -пошаговый рецепт с фото

1. Я взяла домашнюю простоквашу, которую делаю сама, перелила её в глубокую посуду. Желательно, чтоб кефир был комнатной температуры. Можно даже, пока вы будете готовить необходимый инвентарь и продукты, поставить кастрюлю с кефиром на котёл или на плиту рядышком с горячим чайником.

2. А тем временем, в отдельной посуде куриные яйца взбить миксером или венчиком с солью и сахаром.

Продолжаем взбивать.

3. Теперь, если вы используете разрыхлитель, его следует смешать  в другой миске с мукой. Как это сделала я.

А если пищевую соду, её надо погасить в стакане с крутым кипятком. Выбирайте, что вам больше подходит.  У меня, например, подруга соду вообще не признает, ни в одном из блюд. Даже такое бывает.

3. Соединяем кефир со взбитыми яйцами и

просеиваем на них муку с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком, до консистенции сметаны. Кто любит блинчики по тоньше, используйте меньше количества муки. Вот, кстати, Никитка трудится.

4. А сейчас ответственный момент. Мы готовим блины на кефире с кипятком. Кто-то делал подобное? Наверное, найдутся те, кто не пробовал. Советую приготовить, блинчики получаются ну очень вкусные. Берём один стакан горячей воды и начинаем по-тихоньку, тонкой струйкой, вливать её в наше тесто для блинов, не переставая взбивать или мешать. Вместо воды можно добавить кипяченное горячее молоко. Однородное кремообразное тесто накрываем лёгкой салфеткой и оставляем его на 20 минут.

5. А пока, ставим сковороду на средний огонь и даем ей хорошенько нагреться. В наше тесто для заварных блинов на кефире, добавляем последний ингредиент — раст. масло.

Тщательно перемешиваем и приступаем выпекать заварные блины на простокваше, на очень раскаленной сковороде. Дырочек на блинах будет значительно больше.

Выпекаем блины с двух сторон. Готовые блины складываем один на другой, перемазывая слив. маслом.

Вот такие красивые и очень вкусные блинчики заварные на кефире. Попробуйте приготовить. Я получила от выпекания заварных блинов массу удовольствия! Чего и вам желаю. Если что-то не получается, спрашивайте, с удовольствием подскажу.

Приятного вам чаепития! Мы пили чай с блинчиками и смородиной, которую я заготовила на зиму. Да, вот ещё что, из выше указанных ингредиентов у меня получилось свыше 20 штук испеченных блинов. Накормить семью из 4 человек, как раз в самый раз!

Заварные блинчики на кефире

На пороге Масленица и самое время готовиться печь блины — золотистый и румяный символ солнца! Сегодня поговорим, как сделать заварные блины на кефире. Блины заварные на кефире ажурные, нежные и необыкновенно ароматные.

Заварные блины на кефире получаются такими же кружевными, как дрожжевые, но готовятся гораздо проще и лишены не слишком приятного дрожжевого запаха. 

Подавать такие блинчики из заварного теста на кефире можно как с начинкой, так и «пустыми», смазав сливочным маслом или сдобрив душистым мёдом, сгущенным молоком или сметаной. Вкусно будет по-любому!

Предлагаемого количества продуктов хватит примерно на 20 штук блинчиков.

Продукты для рецепта блинчики на кефире ажурные заварные
Кефир	500 мл
Кипяток	500 мл
Мука	330 грамм (2,5 стакана)
Яйцо куриное	2 штуки (С-1)
Сахар	2 столовых ложки
Растительное масло	3 столовых ложки
Сода	1 чайная ложка
Соль	щепотка

Заварное тесто для блинов на кефире

Вот то, что понадобится для нашего рецепта. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаём их из холодильника заранее.

В большую миску или кастрюлю (объемом не менее 1,5 литров) выливаем пол-литра кефира, добавляем яйца, сахар и соль. Размешиваем смесь венчиком до однородного состояния.

Муку просеиваем.

Понемногу вводим муку в кефирно-яичную смесь, постоянно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Смесь получится густой, как на оладьи. 

В половине литра кипятка размешиваем 1 чайную ложку соды.

Быстро вливаем кипяток с содой в тесто, не переставая помешивать.  Оставляем тесто минут на пять для заваривания. Вот такое тесто с пузырьками у нас в итоге получится.

Добавляем в заварное тесто для блинов на кефире три столовых ложки рафинированного растительного масла и ещё раз хорошо перемешиваем.

Можно печь блины. На хорошо разогретую сковороду наливаем тонким слоем тесто. Сковороду можно первый раз немного смазать растительным маслом. Когда блинчик станет ажурным, а края немного подрумянятся, пора переворачивать.

Переворачиваем блинчик специальной лопаточкой и подрумяниваем с другой стороны.

Готовые блинчики из заварного теста на кефире выкладываем стопочкой.

Теперь вам известно, как приготовить заварные блины на кефире. Вот какое замечательное блинное кружево получилось!

Смазываем блинчики на кефире ажурные заварные маслом и можно лакомиться! И хотя старинная поговорка гласит : «Блин — не клин, брюхо не расколет», в этом деле главное — вовремя остановиться :)). Приятного аппетита и доброй Масленицы!

Рецептов блинов в эту неделю много не бывает! Рекомендую вам также нежные шелковистые блинчики на молоке. 

Блины на заварном тесте на кефире рецепт

Как приготовить блины на заварном тесте на кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на кефире с кипятком – лучшие рецепты вкусного заварного теста

В разгар Масленицы самое время испытать на практике новые рецептуры традиционного русского лакомства. Блины на кефире с кипятком отличаются от классических по технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всякой похвалы.

Как приготовить блины на кефире с кипятком?

Чтобы сделать блины заварные на кефире и на кипятке, не нужно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. Если под рукой будет перечень подходящих рецептов и изложенные ниже основные базовые рекомендации, сопровождающие каждый из них, с задачей сможет справиться даже новичок:

1. Входящие в состав яйца всегда взбивают до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецептуры кипяток вливают в яичную массу или после смешивания ее с мукой.
3. Кефир можно использовать любой жирности, а для пышности изделий по желанию смешивать его с содой.
4. Выпекают блины на кефире с кипятком на раскаленной промасленной чугунной сковородке или специальной блиннице.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире с кипятком станет залогом успеха в приготовлении такого желанного и лакомого блюда, от которого будут без ума все дегустаторы. Придерживаясь простых правил, ознакомиться с которыми можно далее, получить идеальный вкус яства не составит особого труда:

1. При классическом приготовлении заварной основы кефир, кипяток и мука используется в равных пропорциях.
2. Нужный объем основных составляющих измеряют стаканом и на одну порцию добавляют, как правило, два яйца.
3. При заваривании кипятком основы, согласно рецептуре, его вливают небольшими порциями или тонкой струйкой, при этом интенсивно размешивая массу.
4. С целью придания изделиям пышности или обогащения их вкуса в тесто могут быть добавлены разрыхлители или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире с кипятком тонкие

Заварные блины на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, прекрасно раскрывают преимущества данного способа приготовления любимого лакомства. Даже с использованием минимального набора продуктов яство удается невероятно вкусным, нежным, мягким и румяным. Подкупает и несложное исполнение технологического процесса, которое займет всего 30-40 минут.

• кефир, кипяток и мука – по 1 стакану;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Чтобы приготовить вкусные блины на кефире с кипятком взбивают яйца миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, вливают кипяток, а затем кефир.
3. Вмешивают после этого муку и масло.
4. Пекут тонкие заварные блины на кефире традиционным способом на промасленной блиннице.

Блины на кефире с кипятком ажурные

Блины, приготовленные на кефире с кипятком, по следующему рецепту получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается путем добавления в тесто соды или разрыхлителя. За счет большего количества яиц тесто становится жиже, что также играет на пользу структуре – изделия получаются тоньше и ажурнее. Потратив всего 40 минут можно накормить лакомством четверых желающих.

• кефир, кипяток и мука – по 1 стакану;
• яйца – 3 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• сода или разрыхлитель – ½ или 1 ч. ложка;
• жир для жарки.

1. Яйца взбивают с сахаром и солью, после чего смешивают с кефиром и мукой.
2. В кипяток бросают соду или разрыхлитель, размешивают, вливают в тесто и немного взбивают.
3. Пекут кружевные блины на кефире с кипятком на раскаленной сковороде, промазывая ее жиром.

Заварные толстые блины на кефире

Блины на кефире с кипятком, рецепт которых изложен ниже, получаются толстыми и пышными. В отличие от предыдущих вариаций их не получится наполнить начинкой и завернуть конвертом, зато они как нельзя лучше подойдут для подачи со сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно сделать угощение на 6 персон.

• кефир – 2 стакана;
• кипяток – 1 стакан;
• мука – 2,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• сода – ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры смешивают со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
2. Вмешивают просеянную муку.
3. Вливают кипяток, добавив в него соду и масло.
4. Пекут изделия на раскаленной сковородке, подрумянивая с двух сторон.

Заварные блины на кефире без яиц

Данный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком реализуется без яиц, но от этого изделия не станут менее вкусными и аппетитными. Многим данная вариация лакомого блюда нравится больше обычного, так как в таком исполнении оно получается мягче и нежнее и не имеет характерного яичного привкуса. За полчаса можно сделать угощение на 4 персоны.

• кефир – 400 мл;
• кипяток – 200 мл;
• мука – 250 г;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• сахар – 1,5 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• сода – ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. В теплом кефире растворяют сахар, соль и вмешивают муку.
2. Вливают кипяток с содой и масло.
3. Выпекают блинчики традиционным способом.

Быстрые блины на кефире с кипятком

Даже при быстром оформлении теста блины на кефире, заваренные кипятком получатся вкусными, воздушными и пористыми. В данном случае все составляющие кроме воды закладываются в миску сразу и смешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести полученную субстанцию до нужной густоты и можно приступать к выпеканию.

• кефир и мука – по 1 стакану;
• яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – ½ ч. ложки;
• кипяток – 1 стакан.

1. В глубокую емкость загружают все компоненты, смешивают их и заваривают кипятком.
2. Взбивают все немного миксером и жарят на промасленной сковородке.
3. Выпекают блинчики традиционным способом, подрумянивая с двух сторон.

Заварные блинчики на кефире, рецепты

Наверное, в любой семье хоть изредка, но пекутся большие блины на всю сковородку. Особенно вкусными они кажутся на Масленицу. К этому празднику хозяйки стремятся максимально обогатить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда вплоть до экзотических вариантов, чтобы ежедневно радовать своих домочадцев чем-то новеньким. Например, заварные блины на кефире можно сделать разными способами, изменяя один или несколько компонентов. Это обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Кроме многообразия самих блинов радует и то, что печь их можно всей семьёй, превратив обычное дело в развлечение для детей и взрослых. Море позитивных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начинать с базового рецепта, постепенно совершенствуя мастерство.

Заварные блины на кефире с кипятком

Такой вариант лакомства смогут приготовить даже кулинары-

новички. Обычные блины, которые замешиваются на основе кислого молока, сыворотки или кефира, часто пристают к сковороде.

Рецепт приготовления теста с кипятком решает эту проблему. Каждый блинчик легко переворачивается, не пристаёт и выходит однородным, без комочков.

Кроме того, он получается с дырочками, что добавляет ему забавный внешний вид.

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или кислого молока;
• стакан крутого кипятка;
• 2 ч. л. сахарного песка;
• 4 ч. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. поваренной соли;
• ¼ ст. л. пищевой соды;
• 2 яйца.

растительное масло сода соль
кефир кипяток чистая ёмкость
яйца мука сахарный песок

1. Подготовить чистую и сухую эмалированную ёмкость.
2. Просеять в другую посуду указанное количество муки для её насыщения кислородом и пышности готовых изделий.
3. Немного взбить вилкой яйца. Не нужно добиваться устойчивой пены. Достаточно незначительного увеличения их объёма.
4. В эмалированной ёмкости смешать соль, сахар, соду, растительное масло, взбитые яйца, кефир. Должна получиться гладкая, однородная масса.
5. Постепенно, не переставая вымешивать жидкое тесто, добавлять просеянную муку. Блинная масса
   должна получиться немного густой, но без комочков.
6. Закипятить указанное количество воды, снять с огня. Вливать её в тесто тонкой струйкой при энергичном помешивании. Оно должно получиться достаточно жидким, гладким. Тесто оставить на четверть часа в тёплом месте.
7. Хорошо разогреть сковороду. Для приготовления первого блина её следует смазать растительным или сливочным маслом. Иногда используют небольшой кусочек свиного сала.
8. Набрать 1/2 стандартного половника теста и равномерно распределить по сковороде. Когда образуются дырочки и края отстанут от бортиков, его переворачивают и жарят до зарумянивания.

Заварные блины на кефире и кипятке — видеорецепт

Видео-рецепт заварных блинов на кефире и кипяткеКефирные заварные блинчики можно подавать с любой начинкой. Если блюдо должно играть роль закуски, тогда количество сахара в нём лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбирать не жидкую начинку, чтобы она не вытекала через дырочки.

Заварные блинчики на основе кефира с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их повышенной калорийностью. Это достигается за счёт жирных молочных продуктов, другие сюда не подойдут.

• ½ л молока;
• ½ л кефира;
• 4 ч. л. растительного масла;
• 2 ч. л. сахара;
• ½ ст. л. соли;
• ¼ ст. л. пищевой соды;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. муки высшего сорта.

1. Подготовить чистую и сухую кастрюлю. Важно, чтобы она не была эмалированной. Влить в неё кефир и поставить на маленький огонь. Содержимое кастрюли постоянно помешивать. Кефир не должен закипеть.
2. В эту же кастрюлю положить сухие ингредиенты, кроме муки. Туда добавляются и яйца. Важно быстро всё перемешать с кефиром и проследить, чтобы белок в нём не свернулся хлопьями. Тесто заметно увеличится в объёме из-за гашения соды кисломолочным продуктом.
3. К выросшей массе нужно добавить 2/3 просеянной муки и хорошо её вымесить до однородности.
4. Вскипятить стакан молока, постепенно соединить его с тестом, постоянно помешивая. В результате оно должно получиться текучим, однородным.
5. Добавить растительное масло.
6. Выливать тесто небольшими порциями на раскалённую смазанную сковороду и жарить с обеих сторон до золотистого оттенка.

Такие блины с молоком и кефиром получаются не очень сладкими, что даёт возможность сочетать их как с солёной икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Заварные блинчики на кефире с творогом

Эти блины можно смело отнести к праздничным, поскольку способ их приготовления разительно отличается от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе в качестве самостоятельного второго блюда при подаче завёрнутыми с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные блины на кефире с творогом получаются более плотными, чем обычно, но гораздо нежнее и мягче. Любители лакомств оценят это необычно блюдо.

• ½ л кефира;
• 1/5 кг домашнего творога;
• ¼ ст. растительного масла;
• 400 мл крутого кипятка;
• ¼ ч. л. ванилина;
• 4 яйца;
• 400–500 г муки высшего сорта;
• ½ ст. л. пищевой соды;
• ½ ч. л. поваренной соли;
• 4 ч. л. сахарного песка.

1. За несколько часов до планируемого приготовления блинов нужно достать кефир из холодильника и дать ему немного нагреться.
2. Творог переложить в чистую сухую посуду, тщательно растереть, чтобы не попадались крупинки. Затем соединить до однородности с кефиром. Если под рукой домашнего творога не оказалось, то подойдёт и несладкая сырковая масса.
3. В другой посуде необходимо взбить 4 яйца, достав их из холодильника. Для облегчения работы следует добавить соль. Понемногу подсыпать сахар и ванилин, чтобы получилась мягкая пена.
4. Полученную массу соединить с творожно-кефирной.
5. Просеять в чистую посуду муку и соду. Затем, постепенно ввести их в жидкое тесто. Его консистенция должна стать такой, как на оладьи.
6. Закипятить воду, влить её в тесто, интенсивно помешивая.
7. В конце в полученную массу добавляется растительное масло.
8. Блинчики с творогом нужно жарить с двух сторон, предварительно разогрев сковороду. Масло на неё вылить только для первой порции теста.

Тем, кто следит за фигурой, нужно быть настороже. Эти аппетитные блинчики с дырочками могут сказаться на ней лишними граммами, поскольку содержат немало масла и достаточно жирные молочные продукты.

Заварные блины на кефире с манкой

Такой рецепт — многокомпонентный, что придаёт заварным блинам на кефире с манкой особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учесть тем, кто придерживается диеты или не ест после 6 вечера. Но блины обязательно стоит попробовать.

• 1,5 ст. муки высшего сорта;
• 400 мл воды;
• 1,5 ст. кефира;
• 1 ст. молока;
• 3 яйца;
• 0,5 ч. л. сухих дрожжей;
• ¼ ст. л. поваренной соли;
• 1,5 ст. л. сахарного песка;
• ¼ ст. л. пищевой соды;
• 8 ч. л. растительного масла;
• ½ ст. манной крупы.

1. В небольшой ёмкости подогреть молоко, чтобы оно не было горячим. Подсыпать в него ½ ст. л. сахара, 2 ч. л. муки и дрожжи. Всё хорошо перемешать и отставить на 15 минут в тёплое место.
2. В другой посуде тщательно взбить яйца с оставшимся сахаром и солью.
3. Просеять муку.
4. Замесить часть теста с кефиром, как описывалось выше, и заварить её крутым кипятком.
5. Добавить к ней растительное масло, вторую половину просеянной муки, манную крупу и дрожжевую смесь. Готовая масса по консистенции должна получиться чем-то средним между сметаной и обычным блинным тестом: воздушной, однородной, с пузырьками.
6. Ей нужно дать подняться, для чего ёмкость на пару часов следует отставить в тёплое место без сквозняков. Когда тесто подойдёт до краёв посуды, тогда его необходимо обмять и приступать к выпечке блинов.
7. Изделия лучше жарить на тщательно смазанной сковороде небольшого диаметра. Дальнейшего добавления масла не требуется.

Особенностью блинов с манкой является нежная текстура теста. Из-за этого важно следить, чтобы они полностью прожаривались, но не горели. Иначе при переворачивании их легко порвать.

Поскольку блины получаются толстыми, то их лучше смазывать любимой начинкой и сворачивать трубочкой.

Заварные блины на кефире с дрожжами

Блины с добавлением дрожжей любят в каждой семье. Они получаются тонкими, с дырочками. Особенно приятна их своеобразная кислинка, благодаря чему выпечка сочетается с любой начинкой. Правда, нужно следить за тем, чтобы не съесть лишнего, поскольку остановиться очень сложно.

• 1/5 л кипячённой горячей воды;
• ½ л сыворотки или кефира;
• 1 ч. л. свежих дрожжей;
• 2 ст. муки высшего сорта;
• 3 яйца;
• 2 ч. л. сахара;
• немного соли;
• ¼ ст. растительного масла.

1. Взять чистую ёмкость, налить в неё 50 мл негорячей воды, развести кусочек дрожжей и половину нормы сахара. Оставить на несколько минут.
2. В эмалированной миске тщательно взбить 3 яйца с солью и второй частью сахара. Должна получиться пышная пена.
3. Немного нагреть кефир и постепенно соединить его с яичной массой.
4. Просеять в сухую посуду весь объём муки. Её необходимо постепенно добавить в яично-кефирную смесь, стремясь к однородности теста. Оно должно получиться таким, как на оладьи.
5. В тесто влить дрожжевую воду. Образовавшуюся массу энергично перемешать.
6. Завершающий этап — кипячение стакана воды и её добавление к остальным ингредиентам. Тесто следует хорошо вымесить, чтобы оно равномерно заварилось, а готовые изделия получились с дырочками.
7. Блинную массу нужно накрыть чистым полотенцем, отставить в сухое, тёплое место на 60 минут для её поднятия.
8. По истечении указанного времени следует проверить содержимое ёмкости и добавить в неё растительное масло. Теперь тесто можно обмять и приступать в выпечке.
9. Для жарки подойдёт чугунная сковорода с толстым дном. Её придётся смазать маслом всего один раз. Дальнейшего добавления жира не требуется.
10. Готовые блины при складывании стопочкой можно перемазать сливочным маслом.

Начинка к такой выпечке подойдёт как мясная, так и фруктовая.

Можно придумать множество рецептов заварных блинчиков на кефире, заменяя часть муки молотой овсянкой или гречкой, варьируя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Так легко подобрать оптимальный вариант блюда для определённого вида начинки. Есть возможность порадовать даже тех, кто сидит на диете. Для этого достаточно убрать из рецепта яйца и заменить жирные молочные продукты менее калорийными.

Главное Блины с творогом: рецепты пошагово, варианты начинки, фото не бояться экспериментировать. А регулярная практика приведёт к успеху даже человека, далёкого от кухни.

Заварные блины на кефире: разные рецепты и секреты приготовления

Немного разнообразить привычные способы приготовления блинов поможет освоение новых рецептов — например, можно попробовать блины на кефире с кипятком. Изделия из заварного теста получаются мягкими, долго сохраняют свежесть (не сохнут). Кроме того, готовка не отнимает много времени и сил.

Яна Кирман 14 июня 2016

Рассмотрим различные рецепты блинов на кефире с кипятком — классический и его вариации. Общие черты для блинов, приготовленных по этим рецептам — красивый цвет, пористость, поджаристость и удивительная нежность. И, конечно, минимум продуктов, которые почти всегда есть в доме.
Полезные советы

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее выпекать заварные блины на кефире? Воспользуйтесь этими советами.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Выньте продукты из холодильника хотя бы за полчаса до начала готовки. Тогда они будут соединяться намного лучше.
• Выбираем посуду. Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире при введении кипятка в яичную смесь объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
• Чтобы не «сварилось». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей. Одновременно тесто необходимо перемешивать.
• Консистенция. Лучше всего, чтобы тесто было жидким, тогда блины будут получаться тонкими, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, клейковина муки набухнет (от кипящей воды), и блины не будут рваться.
• Быстро и аккуратно. Для того чтобы налить тесто на сковороду, можно использовать пластиковую бутылку. Ею легко отмерить нужные порции, при этом на плиту не попадут капли (что может произойти при использовании половника).
• Готовим заранее. Можно приготовить тесто, например, с вечера и использовать на следующий день. До момента готовки нужно хранить его в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Классический способ приготовления тонких блинов на кефире с кипятком довольно «скоростной»: хорошо подходит, например, если очень скоро к вам должны прийти гости. Еще такие блинчики нравятся детям.

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 200 граммов;
• яйцо — 2 штуки;
• растительное масло рафинированное — 60 миллилитров;
• сахар — 50 граммов;
• сода, соль — на кончике ножа.

1. Взбейте хорошую воздушную пену из яиц, сахарного песка, соды и соли (ручным венчиком или миксером).
2. Влейте в пену кипящую воду, постепенно, взбалтывая в это время яичную смесь.
3. Введите кефир, муку, перемешайте (не должно быть сгустков), влейте масло.
4. Раскалите сковороду, смажьте маслом.
5. Выливайте тесто порциями. Когда одна сторона зарумянится, на ней появятся пузыри — аккуратно переверните.

Без использования яиц

Эти блины готовятся без яиц и станут прекрасным выбором для вегетарианцев, постящихся или страдающих аллергией. Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. А готовить даже немного проще.

• кефир — 0,5 литра;
• мука — 300 граммов;
• кипяток — 250 миллилитров;
• сахар — 30 граммов;
• подсолнечное масло — 40 граммов;
• соль, сода — 3 грамма.

1. Смешайте все ингредиенты (исключая воду и масло) в глубокой посуде, размешайте до однородности.
2. Введите кипящую воду (при постоянном помешивании), понемногу, тонкой струйкой.
3. Влейте масло, хорошенько перемешайте.
4. Поджаривайте обычным способом.

Заварные блины на кефире и на кипятке настолько мягкие и нежные, что могут «зацепляться» за лопатку, но это не свидетельствует о плохом качестве смеси. К этой особенности очень скоро можно привыкнуть, и будет получаться аккуратно.

С разогревом на плите

Это не совсем обычный способ готовки, так как ингредиенты нужно будет выдерживать на плите. Кстати, возможно, будет использована не вся вода из указанного объема.

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 80 граммов;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 300 граммов;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу.

1. Взбейте яйца с солью, сахарным песком, влейте кефир и слегка взболтните.
2. Поставьте смесь на плиту и разогрейте таким образом, чтобы она стала довольно горячей. Не давайте закипеть.
3. Возьмите 0,5 стакана кипятка и всыпьте соду. Очень быстро перемешайте и влейте в горячую смесь.
4. Просеянную муку введите порциями.

Если необходимо, добавьте в тесто еще кипящей воды. Главное, чтобы потом оно хорошо растекалось по сковороде — значит, консистенция получилась именно такой, как требовалось.

Ажурные блины на кефире с кипятком — настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особенной сложности.

• мука — 350 граммов;
• кефир — 0,5 литра;
• вода — 0,5 литра;
• сахар — 2-3 столовых ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• растительное масло — ¼ стакана;
• яйцо — 2 штуки.

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахарный песок и соль, снимите с огня и дождитесь, пока немного отойдет пар.
2. Просейте муку, вылейте три четверти объема кефира, миксером замесите тесто.
3. Долейте остаток кефира, в очередной раз перемешайте. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Введите горячую воду тонкой струей при тщательном помешивании.
5. Взбейте яйца, введите в тесто, перемешайте.
6. Введите растительное масло, снова тщательно перемешайте массу.
7. Жарьте блины после «отдыха» смеси, на раскаленной сковороде.

Сковороду нужно смазать маслом один раз и раскалить до появления легкого дымка. Тогда блины будут хорошо сниматься.

Многие хозяйки считают эти блинчики идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпекании, не рвутся и не засыхают по краям. А еще в них не чувствуется ни кислота кефира, ни вкус соды. Освоив любой рецепт заварных блинов на кефире, вы всегда сможете приготовить замечательно вкусное блюдо для родных или гостей.

Заварные блины на кефире (ажурные)

Масленичная неделя подошла к концу, а у меня только дошли руки выложить новые рецепты блинов. ну ничего, мы же блины не только по праздникам готовим, тем более, что этот рецепт заварных блинов на кефире никого не оставит равнодушным, вкуснятина неимоверная.

Рецепт пробовала вот этот http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, он собрал много положительных отзывов, но я все равно нашла, что в нем можно изменить и рецепт стал просто идеальным.

1. По логике, если блины заварные, то муку надо сыпать в более-менее горячее тесто. В рецепте же по ссылке выше мука сыпалась в самом конце, то есть после кефира, который конечно же разбавил кипяток и тесто стало чуть теплым – я изменила этот шаг.

2. Сыпать муку в блинное тесто в самый последний момент – не очень хорошее решение, так как сложно потом разбивать комочки, поэтому этот момент я тоже изменила.

Блины получаются просто фантастическими, – мягкие, нежные, ажурные, равномерно румяные! Я конечно чаще всего блины на воде пеку. но когда надо будет пристроить стакан кефира, теперь буду готовить по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на кефире и воде из заварного теста

Чтобы приготовить заварные блины на кефире мне потребовалось:

мука – 1 стакан
кефир – 1 стакан
вода (кипяток) – 1 стакан
яйцо – 2 шт.
сода – 1/3 ч.л.;
соль – 1/2 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.

Этот рецепт очень удобный по количеству ингредиентов – кипятка, кефира и муки нужно по одному стакану – легко запомнить.

Рецепт заварных блинов на кефире и кипятке в дырочку, пошаговые фото

Взбила яйца с солью и сахаром в пену. Взбивала примерно минут пять.

Продолжая взбивать яйца миксером, вылила в них стакан кипятка. Сфотографировала, как получилось, так как лить кипяток, взбивать яйца и фотографировать у меня точно не получилось бы 🙂

Сразу же высыпала всю муку и продолжаю взбивать тесто миксером.

Соду высыпала в кефир и вот теперь уже в готовое заварное тесто выливаю кефир, он обычно прохладный или холодный, так что выливать его раньше точно не стоило.

В самом конце вылила в тесто растительное масло, перемешала его и оставила на 20 минут. За это время набухнет клейковина муки и блины не будут рваться в процессе жарки.

Тесто получается очень воздушным, даже на фото видны пузыречки.

Не планировала фотографировать блины на сковороде, но они такими ажурными получаются, что не удержалась. Вот сколько много дырочек получается из заварного теста.

Попробуйте обязательно! Блинчики нам всем очень понравились, гости нахваливали, а муж заказал еще таких заварных блинов на кефире, но я хочу немного схитрить и приготовлю точно такие же заварные блины, но на воде, посмотрим, что получится. Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.

А вот и он – заварные блины на воде – супер результат вышел!

Делаю только по этому рецепту, домашние пищат от удовольствия 🙂

Ребята! Кричать – вау получилось – не буду! Полностью по рецепту всего по 1 стакану – туфта! Всё прилипло. пока не добавила муки. 1 стакан муки при нежирном кефире – это мало. Вот когда начала поправлять рецепт – тогда стало получаться. Да, поели – но не писк! После исправлений никаких дырочек уже не появилось! Просто обычные блины. Делала до это заварные на молоке – это прекрасно выходит! Рецепт – на 3.

Всегда пеку блинчики по такому рецепту, ничего не рвётся, если действовать аккуратно. Дырочек много, вкусно. Прилипает обычно, если слишком жирный (домашний) кефир.

Обалденные блины получились! Семья два вечера подряд просили. НИ одного блина не легко в стопку. Все съедали на лету! Спасибо за рецепт в домашнюю копилку.

Нужно смазывать сковородку и блины маслом?

Рецепт супер! Быстро и очень вкусно, признаться это мои первые блины и вовсе не комом! Разочаровали пропорции, получилось всего семь блинчиков. так что смело увеличивайте на три как минимум, если семья большая. А так спасибо, все очень вкусно!

Спасибо огромное за рецепт. Блины обалденные. Пеку уже который день. Идеальные блины для идеальной сковороды.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Заварное тесто для блинов на кефире: рецепт с фото

В нашей семье традиционно на завтрак в выходной день подаются блинчики или блины, так уж повелось давно. Поэтому рецептов приготовления блинного теста я перепробовала очень много. Но одним из моих любимых — это заварные блинчики. Сегодня поговорим о том, как сделать заварное тесто для блинов на кефире.

Они получаются мягкими, нежными, очень большой плюс – хорошо отходят от сковородки, не прилипают, что иногда бывает с блинами, приготовленными на молоке. Всегда советую этот рецепт своим родным и знакомым. Некоторые удивленны, что блинное тесто бывает заварным. Большое спасибо первоначальному автору рецепта за оригинальность. Очень рекомендую приготовить такие блинчики для известного французского десерта «Креп Сюзетт».

Ингредиенты

• Кефир (2,5%) – 500 мл
• Вода – 250 мл
• Пшеничная мука – 320 г
• Куриные яйца – 2 шт
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Растительное масло – 4-5 ст.л.

Приготовление заварных блинчиков

Важно:

Если тесто жидковато добавьте муки. Разведите в отдельной миске муку с небольшим количеством теста и перелейте в основную массу.

Если наоборот тесто густовато, разбавьте его немного небольшим количеством кипяченой воды.

Как пожарить блины из заварного теста на кефире

1. Сковородку для приготовления блинов промажьте маслом при помощи кисточки или салфетки.
2. Хорошо ее раскалите.
3. Налейте блинное тесто на сковороду.
4. Дождитесь, когда края подрумянятся, переверните.
5. Блины из заварного теста на кефире выкладываем стопочкой на плоскую тарелку.

Готовые блины для получения необычного вкуса сбрызнете лимонным соком.

Заварные блины на кефире, пошаговый рецепт с фото

В неделю Масленицы предлагаю рецепт самых вкусных заварных блинов на кефире! Эти блинчики получаются невероятно мягкими, нежными и эластичными.

Готовятся блинчики методом заваривания муки. Тесто можно приготовить более или менее жидким, кто как любит. Я люблю не очень тонкие блины, поэтому жарю блинчики средней толщины. Если вы же предпочитаете более тоненькие, то добавьте больше кипятка, еще можно наливать меньше теста на сковороду.

Подавать заварные блинчики на кефире можно со сладкими дополнениями, а можно с солеными. Попробуйте, надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты

---

• Куриные яйца — 2 шт.
• Кефир — 500 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сода — 0.5 ч.л.
• Кипяток — 1 ст.
• Масло растительное — 3 ст. л.

---

Как приготовить заварные блины на кефире

1. В кастрюлю вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Перемешайте.

2. Влейте кефир и перемешайте.

3. Поставьте на плиту и подогрейте до горячего состояния, примерно до 60°С, при этом непрерывно помешивая.

4. Сразу горячую кефирную массу вылейте в миску и сразу добавьте всю муку. Перемешайте до гладкого состояния.

5. В одном стакане кипятка разведите соду.

6. Тесто без кипятка по консистенции получается примерно как на оладьи.

7. Влейте кипяток с содой и непрерывно перемешайте до однородного гладкого теста.

8. Влейте растительное масло, перемешайте.

   Оставьте тесто минут на 15-20 «отдохнуть».

9. По истечению времени приступите к выпечке блинов.

   Жарьте по 1-1,5 минуты с одной стороны. Вот такие красивые дырочки получаются!

10. Переверните блин и жарьте его еще около 30 секунд.

11. Так испеките все блины.

12. Подавайте заварные блины на кефире с чем любите!

13. С Масленицей! Мира и добра в ваш дом!

Приятного аппетита!

Ажурные блины на заварном кефире. Тонкие блины на кефире с кипятком

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блинчики на кефире запекаю по любимому рецепту на кипятке.

Бытует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут только блины, имбирные пряники и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, нежные, нежные и тонкие.Они просто тают во рту. Благодаря кефиру тесто получится воздушно-пузырьковым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток придаст муке липкости.

Итак, рецепт заварных оладий на кефире:

• 250 мл. кефир (простокваша, ряженка, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• щепотка соли
• ¼ чай. столовые ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 табл. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные оладьи на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир необходимо вынуть из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты имеют одинаковую температуру, они лучше сочетаются.

Процесс приготовления теста для блинов настолько быстр, что лучше приготовить все необходимые продукты и поставить их рядом, чтобы они были под рукой.Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Сначала взбить яйца с двумя столовыми ложками сахарного песка,

затем добавляю кефир вместе с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой-венчиком ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — всыпаю весь объем муки, всыпаю и размешиваю, чтобы не осталось комочков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус оладий.

Получается тесто похожее по консистенции на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, залейте стаканом кипятка и быстро перемешайте.

Обратите внимание на пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание, и вам не нужно регулировать толщину теста. Поскольку я выучила этот рецепт, теперь готовлю так.

Перед первым блинчиком дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла.

Это такие румяные тонкие блины. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому я всегда готовлю сразу двойную порцию теста, а чтобы быстрее выпекала на двух противнях.

Приготовьте такие заварные блины на кефире хотя бы один раз, и вы не заметите, как они исчезнут с тарелок, а семья попросит еще!

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня хочу предложить вам рецепт заварных оладий на кефире с кипятком.По этому рецепту всегда получаются блины, приготовленные много раз, всегда получаются ажурные с дырочками. Их можно начинить разными сладкими и солеными начинками. Можно обернуть блинчики ветчиной или красной рыбой и подать на праздничный стол холодной закуской. Красиво, вкусно и сытно. Мы любим эти оладьи с медом или сгущенкой, но они хорошо сочетаются с различными джемами, а также с пикантными начинками.

Этот рецепт проверен годами, готовить его можно смело, ведь блины всегда делаются с дырочками.Вкус очень нежный. Из указанного количества ингредиентов получится вот такая стопка вкусных блинов.

Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке с пошаговыми фото

Количество товаров может быть увеличено или уменьшено по желанию. Я обычно готовлю пол-литра кефира.

Состав:

• 500 мл кефира (у меня домашний)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 2 яйца
• 1-2 ст.ложки сахара
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 0,5 ч.л. соли
• 5 ст. ложки растительного масла
• 2 стакана муки (у меня стакан 250 гр.)

Ванильный сахар по желанию (достаточно 1 пакетика)

Сначала я приготовил все необходимые продукты.

Как приготовить блины на кефире нежное нежное с дырочками

Приготовить тесто для блинов так же просто, как лущить грушу. Вбить в миску 2 яйца.Яйца лучше брать большого или среднего размера. Все взбить венчиком.

Добавляю соль и сахар, вливаю 500 мл. кефир. Можно забрать домой или в магазин. Купила деревенское молоко, налила в банку, закисло и на кефире приготовила блинчики с заварным кремом.

Можно кефир 2,5% жирности, на пробу меньше не брала. Я обычно беру 2,5%.

Высыпаю муку. Муку предварительно нужно просеять. Я использовал два стакана муки.

Взбиваю тесто, нам нужно, чтобы тесто было однородным и без комков.Не пугайтесь, тесто получается густым, как для блинов, так и должно быть.

Так как у нас есть заварное тесто для блинов, я приготовил кипяток, сначала вскипятив воду. Растворяю пищевую соду в стакане воды.

Заливаю тесто кипятком, интенсивно помешивая венчиком, завариваем.

Не волнуйтесь, в тесте ничего не готовится. Получается однородное блинное тесто. Влить растительное масло, все хорошо перемешать и отставить в миску с тестом комнатной температуры.

Я оставляю тесто на 10-30 минут. Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты подружились, они стали одной температуры. К тому же все комочки в тесте разойдутся.

Обжарить блины на разогретой сковороде. Для первого блина наливаю в сковороду немного растительного масла.

Собираю половину ложки теста. Моя сковорода диаметром 15 см такая маленькая.

Смотри, заварные блины сразу падают в дырочку.Абсолютно каждый блин в ямке.

Перевернуть и обжарить на второй стороне. Блины очень быстро обжариваются на разогретой сковороде. Хочу подчеркнуть, что у меня сковорода с антипылевым покрытием.

Придется постоять, жарить, это не минутное дело. Но тогда посмотрите, какая получилась стопка блинов.

Блины можно есть как теплыми, так и холодными. Можно фаршировать мясом. Будет отличный вкусный завтрак. Но хочу отдельно поговорить о том, чем можно начинить блинчики или начинить их.

Как фаршировать блины

На завтрак обжарьте их с обеих сторон на сливочном масле и подавайте с чашкой горячего чая. Обильный завтрак гарантирован.

Блинчики можно фаршировать ветчиной и сыром. Это вкусно. Разогрейте перед подачей на стол, сыр расплавится и растянется. Дети любят эти блины.

Сыр обычно натираю, а ветчину или колбасу нарезаю соломкой, все перемешиваю. Майонез не нужен.

Отличное блюдо в качестве холодной закуски на праздничном столе.Размешать тонко нарезанную ветчину или колбасу на блинчике. Я покупаю ломтики в супермаркете.

Скатываю в рулет и разрезаю наискосок. Сверху немного майонеза и кунжута. Первый раз попробовала на день рождения подруги, очень красиво, недорого, вкусно.

Можно начинить блинчики творогом. Закручиваем трубочкой, кладем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной и сахаром (по вкусу), чтобы блинчики были покрыты сметаной.И запекать в духовке 10-20 минут.

Вот такая вкусняшка получается. Блины самые нежные. Заливаем вареньем и едим на завтрак с чаем или кофе.

Если не хотите возиться с начинкой, то подавайте блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком и натуральным медом. Наш ребенок очень любит блины с медом.

Это мой любимый рецепт. Если хочу блины, чтобы все было полностью в дырочку, то готовлю по этому рецепту.Они нежные на вкус. Их едят теплыми.

Вся наша семья любит блины. Они не остаются с нами. Если я хочу, чтобы блины оставались на завтрак, то готовлю сразу две порции. Тогда оставайтесь на завтрак. Рецепт простой, незамысловатый, получается всегда.

Эти блины готовим как холодную закуску к праздничному столу. Это рецепт блинов на кефире и молоке. Фаршируем их малосоленой красной рыбой и сливочным сыром. Гости сметают со стола, так как получается очень вкусное блюдо.

Вкусные блины с красной рыбой и сыром филадельфия видео

Вы точно такие блины не пробовали. Этот интересный рецепт готовится из сметаны и твердого сыра.

Вкусные и нежные блины на сметане с твердым сыром видео

Еще можно попробовать оладьи с укропом и твердым сыром. Вкусные блины. Все наши рецепты хороши и очень вкусны.

Блины с укропом и твердым сыром видео

Тонкие блины на кефире, молоке и сметане — видео

Интересный рецепт со сметаной, молоком и кефиром.

На десерт предлагаю попробовать шоколадные оладьи с какао-порошком. Это сладкие вкусные блины, их подают с медом, вареньем, сгущенкой, шоколадом.

Шоколадные оладьи с какао-порошком — видео

Сегодня испечем тонкие и нежные блинчики с заварным кремом с дырочками на кефире и кипятке. Почему-то уверена, что умение печь кружевные коржи у женщин находится на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразным сборником блинов.Блинчики с заварным кремом — универсальное блюдо. Они радуют глаз и остальное тело румяным прекрасным вкусом, а хозяйку — простотой и быстротой исполнения.

Основная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным, приклеенным. Выпекать блины — одно удовольствие, они легко переворачиваются и никогда не выходят комочками.Поэтому они с гарантией получаются тонкими и кружевными.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манную крупу. Есть дрожжевое тесто с яйцами и без них. Варианты приготовления дают возможность чередовать начинки для блинов и способы подачи.

С чем подавать блинчики с заварным кремом

Сладкая сервировка — с вареньем, сгущенкой, медом и просто сахаром.Многие предпочитают есть блины без излишеств — со сметаной. В тонкие кружевные коржи можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальную закуску.

Раз уж мы говорим о добавке к блинам, я пользуюсь моментом и приглашаю вас познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится удивительно яркой по цвету. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Это случается, когда форма недостаточно разогрета, не смазана маслом, тесто слишком тонкое или блин еще не испекся с одной стороны.
2. Если блины пригорают, что с кефирным заварным кремом бывает крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не берите напиток с многолетней историей, покупайте свежий, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

Кстати, кефир прекрасно заменяет ряженка, лепешки получаются не менее аппетитными.

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не все получаются.Его готовят на кефире, заваривая тесто на кипятке, что позволяет получить восхитительно перфорированную структуру торта. К тому же блины гарантированно превосходно переворачиваются благодаря технологии приготовления.

Потребуется:

• Мука стеклянная.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Пищевая сода — ¼ столовой ложки
• Сахар — 2 ч.

Пошаговое приготовление блинчиков с заварным кремом в кипящей воде:

1. Муку советую просеять, обогатив продукт кислородом — блины получаются пышнее.
2. Отдельно взбить яйца.
3. В миске смешать соль с содой и сахаром, вбить яйца, влить кефир и масло. Перемешайте до однородной массы.
4. Влить суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Вскипятить воду и влить тонкой струйкой, энергично помешивая. По консистенции тестовая масса получится жидкой — это нормально. Отложите миску под крышкой на четверть часа — дайте ей дозреть.
6. Хорошо разогрейте сковороду — это залог успеха, первые блины не получатся «комковатыми», легко оторвутся и перевернутся.
7. Смазать сливочным маслом (кусок сала) и приступить к работе.
8. Влейте немного теста, поворачивая противень в стороны, чтобы тесто полностью растеклось по поверхности.
9. В лепешках образовались дырочки, а края отходят от дна — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц получаются эластичными, перфорированными.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — пол чайной ложки.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запекать на кефире и кипятке:

1. В кефир всыпать сахар, соду и посолить. Перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешайте, разбивая комочки.
2. Помешивая тесто, влить кипяток. Осталось влить масло, и еще раз размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду прогреваться.
3. Влейте немного теста, тогда оладьи получатся тонкими.Переверните сковороду, чтобы тесто распределилось по дну. Переворачиваем, обжариваем и укладываем на тарелку. Смажьте каждую маслом. Если вы собираетесь делать это с заливкой, последнее действие не нужно.

Блинчики заварные с молоком и кефиром с дырочками

Чрезвычайно вкусные блины, приготовленные на кипящей воде, чему способствует добавление молока, которое заменило кипяток. Правда, он более калорийный, но с этим придется мириться. Но ажур и много дырок обязательно будет.Сделать вкусные оладьи на молоке можно без кефира. Как? Перейдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара штук.
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на слабом огне, не давая ему закипеть.Перемешайте, подождите, пока напиток станет теплым, чтобы выдержать ваш палец (примерно 50 ° C), и удалите.
2. Добавьте соль, пищевую соду, соль, взбейте яйца и быстро и быстро перемешайте, чтобы белок не свернулся. Постепенно всыпать 2/3 муки, замесить массу. Тесто поднимется и станет пышным и пузырящимся.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, если посчитали, что масса жидкая.
4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Пропорции ингредиентов практически не отличаются, а вкус совершенно другой. Восхитительный ажур и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов стоит занести в личную записную книжку.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло — большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — столовая ложка.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Соединить сухие ингредиенты (кроме соды), перемешать, взбить в яйце.
2. Еще раз перемешать и всыпать муку.
3. Вскипятите воду, всыпьте пищевую соду, быстро размешайте и влейте в будущее тесто.
4. Замесите смесь и дайте постоять около пяти минут. Осталось добавить в тесто сливочное масло и приступить к выпеканию.

В твою блинную историю:

Тонкие блины, сваренные на кефире с овсянкой

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Отлично подходит для голодания и диеты. Но если хочешь, поставь, яичками блины не испортишь.

Вам понадобится:

• Мука стеклянная.
• Овсянка — ½ стакана.
• Разрыхлитель — маленькая ложка.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — полстакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закваска хлебная — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• В миске смешать закваску, сахар и соль, масло, всыпать кефир и перемешать.
• Затем всыпать муку, перемешать и всыпать молотые овсяные хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты. Перемешать и отложить пока — настаивать.
• Через час перемешать массу и начать выпекать коржи с дырочками.

Блины толстые на заварном тесте — рецепт кефира с манкой

Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры коржи не слишком хорошо переворачиваются, так как они толще, чем обычно. Подождите, пока они полностью не будут готовы, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манная крупа — ½ стакана.
• Яйца — три шт.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 больших ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Подготовка:

1. Добавьте дрожжи, сахар и муку в теплое молоко. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплом месте.
2. Просейте муку, пропитав ее кислородом.
3. В миске смешайте яйца с остальным сахаром и приправьте солью.
4. Всыпать муку, влить кефир, замесить тесто.
5. Вскипятить воду, влить в тесто и перемешать.
6. Далее всыпаем оставшуюся муку, вливаем тесто, масло и замешиваем тесто. Не получится слишком жидкой, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску в теплое место на полтора часа, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
8. Помассировать и приступить к выпеканию блинов.

Заварное тесто для блинов с кефиром и дрожжами

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла именно такие на Масленицу, и всякими вкусностями наполняла.Кстати, рецепт отличный. Интересует — посмотрите варианты в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три шт.
• Сахар — столовая ложка.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. В теплой воде растворите дрожжевую крошку и половину сахара. Дать тесту постоять.
2. В глубокой миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав его чуть теплым, и добавьте яйца. Перемешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Влить тесто, энергично перемешать и залить кипятком.
5. Еще раз энергично перемешать, тогда коржи получатся дырявыми.
6. Дать тесту «созреть» в тепле, накрыть полотенцем.
7. Через час вымесить массу и добавить масло. Еще раз перемешайте и запекайте блины.

Несколько хитростей по выпечке блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно получиться густым, его следует тонкой струйкой перелить на сковороду и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• Смажьте сковороду маслом в первый раз, затем делайте это периодически.

Не уверены в своих силах — посмотрите видео-рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке.И пусть вам всегда будет вкусно!

Как приготовить ажурные заварные блины на кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В самый разгар Масленицы пора опробовать на практике новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классических технологией приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или особые навыки. Если у вас есть под рукой список подходящих рецептов и изложенные ниже основные базовые рекомендации, сопровождающие каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца, входящие в состав, всегда взбиваются до однородной массы или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта яичная масса заливается кипятком или после смешивания с мукой.
3. Можно использовать кефир любой жирности, а для пышности продуктов при желании смешать его с содой.
4. Блины выпекаются на кефире с кипятком в разогретой масленой чугунной сковороде или специальной блиннице.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире с кипятком станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, которое не оставит равнодушным никого.Придерживаясь простых правил, с которыми вы сможете ознакомиться далее, получить идеальный вкус еды не составит труда:

1. В классическом приготовлении заварной основы в равных пропорциях используются кефир, кипяток и мука.
2. Необходимый объем основных компонентов отмеряется в стакане и, как правило, на порцию добавляют два яйца.
3. При заваривании основы кипятком по рецептуре ее наливают небольшими порциями или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
4. Разрыхлитель или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар) можно добавлять в тесто для придания ему пышности или улучшения вкуса.

Блины на кефире кипятком разбавленные

Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете позже, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства. Даже при использовании минимального набора продуктов еда получается невероятно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Также подкупает незамысловатое выполнение технологического процесса, который займет всего 30-40 минут.

• яиц — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч.
• жир для жарки.

1. Для приготовления вкусных оладий на кефире с кипятком яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, влить кипяток, а затем кефир.
3. Затем добавляют муку и масло.
4. Тонкие блинчики с заварным кремом выпекаются на кефире традиционным способом в масленке для блинов.

Блины на кефире ажурно на кипятке

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту, получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто пищевой соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится более жидким, что также улучшает структуру — изделия получаются более тонкими и нежными. Потратив всего 40 минут, вы можете накормить угощением четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — по 1 стакану;
• яиц — 3 шт.;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч.
• сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч.
• жир для жарки.

1. Яйца взбивают с сахаром и солью, а затем смешивают с кефиром и мукой.
2. Соду или разрыхлитель бросаем в кипяток, размешиваем, всыпаем в тесто и немного взбиваем.
3. Кружевные оладьи запекаются на кефире с кипятком на раскаленной сковороде, смазывая ее.

Блинчики с заварным кремом на кефире

Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и сочными. В отличие от предыдущих вариантов, их нельзя заливать начинкой и завернуть в конверт, но они как нельзя лучше подходят для подачи со сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

• кефир — 2 стакана;
• кипятка — 1 стакан;
• мука — 2.5 чашек;
• яиц — 2 шт .;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч.
• сода — ½ ч.
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры смешать с яйцом, взбитым с сахаром и солью.
2. Всыпать просеянную муку.
3. Залить кипятком, добавив соду и масло.
4. Выпекать продукты на горячей сковороде, подрумянив с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Рецепт заварных оладий на кефире на кипятке реализован без яиц, но от этого продукт не станет менее вкусным и аппетитным.Этот вариант лакомства многим нравится больше обычного, так как в таком варианте оно получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного вкуса. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
• кипяток — 200 мл;
• мука — 250 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — ½ ч.
• сода — ½ ч.
• жир для жарки.

1. В теплом кефире растворяют сахар, соль и замешивают муку.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Блины выпекаются традиционным способом.

Блинчики быстрые на кефире на кипятке

Даже при приготовлении быстрого теста блинчики на кефире, сваренные на кипятке, получатся вкусными, воздушными и пористыми. В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу кладутся в миску и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести получившееся вещество до нужной густоты и можно приступать к запеканию.

• кефир и мука — по 1 стакану;
• яиц — 2 шт .;
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель — 1 ч.
• соль — ½ ч.
• кипятка — 1 стакан.

1. Все компоненты загружаются в глубокую емкость, перемешиваются и кипятятся.
2. Взбить все миксером и обжарить на промасленной сковороде.
3. Блины выпекаются традиционным способом, подрумянившись с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире (ажурные)

Масленица подошла к концу, и я только что приступил к выкладыванию новых рецептов блинов. Ну ничего, блины мы готовим не только на праздники, тем более, что этот рецепт заварных оладий на кефире никого не оставит равнодушным, невероятно вкусно.

Я попробовал этот рецепт здесь http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, он собрал много положительных отзывов, но все равно обнаружил, что его можно изменить и рецепт стал просто идеальным.

1. По логике, если оладьи заварные, то муку нужно всыпать в более-менее горячее тесто. В рецепте по ссылке выше мука засыпалась в самом конце, то есть после кефира, который, естественно, разводил кипятком и тесто стало чуть теплым — этот шаг я изменил.

2. Всыпать муку в тесто для блинов в самый последний момент — не очень хорошее решение, так как потом сложно разбить комочки, поэтому я тоже изменил этот пункт.

Блины просто фантастические — мягкие, нежные, нежные, равномерно румяные! Я, конечно, чаще всего пекаю блины на воде.но когда надо будет приложить стакан кефира, сейчас буду готовить по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на кефире и воде из заварного теста

Для приготовления блинчиков на кефире мне понадобилось:

муки — 1 стакан
кефира — 1 стакан
воды (кипятка) — 1 стакан
яйца — 2 шт.
сода — 1/3 ч.
соль — 1/2 чайной ложки
сахар — 2 столовые ложки
растительное масло — 3 столовые ложки

Рецепт очень удобен по количеству ингредиентов — кипятка, кефира и муки нужно по стакану — запомнить легко.

Рецепт заварных блинов на кефире и кипятке в лунке, пошаговые фото

Взбить яйца с солью и сахаром до образования пены. Билась минут пять.

Продолжая взбивать яйца миксером, она налила в них стакан кипятка. Сфотографировал, как это было, потому что кипятком, взбить яйца и сфотографировать точно не смог бы 🙂

Сразу высыпаю всю муку и продолжаю взбивать тесто миксером.

Залил соду в кефир и теперь в готовое заварное тесто наливаю кефир, обычно оно прохладное или холодное, так что выливать раньше точно не стоило.

В самом конце залила тесто растительным маслом, замесила и оставила на 20 минут. За это время клейковина в муке набухнет, и блины не сломаются во время жарки.

Тесто получается очень воздушным, на фото видны даже пузырьки.

Блины на сковороде снимать не планировала, но они получаются настолько нежными, что не удержался.Именно столько дырок делают из заварного теста.

Обязательно попробуйте! Блины нам всем очень понравились, гости хвалили, а муж заказал еще таких заварных оладий на кефире, но хочется немного схитрить и приготовить точно такие же заварные оладьи, но на воде, посмотрим, что будет. Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.

И вот он — блины заварные на воде — супер результат получился!

Делаю только по этому рецепту, самоделка пищит с удовольствием 🙂

Ребята! Кричать — ого как оказалось — не буду! Полностью по рецепту всего 1 стакан — фигня! Все застряло.пока не добавила муку. 1 стакана муки с нежирным кефиром мало. Вот тогда я и начал корректировать рецепт — потом стало получаться. Да, поели — но не писка! После исправлений дыр больше не появлялось! Просто оладьи. Раньше я делала крем на молоке — отлично получается! Рецепт — 3.

Я всегда пеку блины по этому рецепту, ничего не ломается, если действовать аккуратно. Дырок много, вкусно. Обычно прилипает, если слишком жирный (домашний) кефир.

Офигенные блины получились! Семья просила две ночи подряд.Ни один блинчик НЕ легко складывать. Съели все на лету! Спасибо за рецепт домашней копилки.

Нужно смазать сковороду и блины маслом?

Рецепт супер! Быстро и очень вкусно, признаться, это мои первые блины и совсем не комковатые! Неутешительные пропорции, блинов оказалось всего семь. так что смело увеличивайте минимум на три, если семья большая. А так спасибо, все очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт.Блины классные. Я в тот день пекла. Идеальные блины для идеальной сковороды.

Блинчики заварные на кефире, рецепты

Наверное, в любой семье хоть изредка на всю сковородку пекут большие оладьи. Особенно вкусными они кажутся на Масленицу. К этому празднику хозяйки стремятся максимально обогатить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда, вплоть до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать домочадцев чем-то новым.Например, блинчики с заварным кремом на кефире можно приготовить по-разному, изменив один или несколько компонентов. Это обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать правильную начинку на любой случай.

Помимо разнообразия самих блинов радует еще и то, что их можно испечь всей семьей, превратив обычное дело в развлечение для детей и взрослых. Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать с простого рецепта, постепенно улучшая свое ремесло.

Блинчики заварные на кефире на кипятке

Приготовить такое лакомство смогут даже начинающие кулинары. Обычные оладьи, которые замешиваются на простокваше, сыворотке или кефире, часто прилипают к сковороде.

Рецепт теста на кипящей воде решает эту проблему. Каждый блин легко переворачивается, не прилипает и выходит однородным, без комочков.

Кроме того, он имеет отверстия, что придает ему забавный вид.

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или простокваши;
• стакан кипятка;
• 2 ч.л. сахарного песка;
• 4 ч.л. растительного масла;
• 0.5 ч. Л. Поваренной соли;
• ¼ Арт. л. пищевая сода;
• 2 яйца.

Масло растительное содовая соль
кефир кипяток, емкость чистая
Яичная мука сахарный песок

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео рецепт

Видео-рецепт заварных блинов на кефире и кипятке Кефирные заварные блины можно подавать с любой начинкой. Если блюдо должно играть роль закуски, то в нем лучше уменьшить количество сахара.Для блинного десерта следует выбрать нежидкую начинку, чтобы она не вытекла через отверстия.

Блинчики заварные на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их повышенной калорийностью. Это достигается за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подойдут.

Такие оладьи на молоке и кефире не очень сладкие, что дает возможность сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым вареньем.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления разительно отличается от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо, когда подаются с начинкой, а также как дополнение к утреннему или вечернему чаю. Заварные оладьи на кефире с творогом плотнее обычных, но гораздо мягче и мягче. Это необычное блюдо оценят любители лакомства.

Те, кто следят за фигурой, должны быть настороже. Эти аппетитные блины с дырочками могут добавить ей лишних граммов, потому что в них много масла и достаточно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с манкой

Данный рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире с манкой особый вкус. Блюдо калорийное. Это следует учитывать тем, кто соблюдает диету или не ест после 18:00. А вот блины обязательно стоит попробовать.

Особенность блинов с манкой — нежная консистенция теста. Из-за этого важно убедиться, что они полностью подрумянились, но не подгорели. В противном случае их легко сломать при переворачивании.

Так как оладьи толстые, их лучше смазать любимой начинкой и закатать.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с добавлением дрожжей любят в каждой семье. Они получаются тонкими, с дырочками.Особенно приятна их своеобразная кислинка, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой. Правда, нужно быть осторожным, чтобы не перекусить, так как остановиться очень сложно.

Начинка для такой выпечки подходит как к мясу, так и к фруктам.

Можно придумать множество рецептов заварных блинов с кефиром, заменяя часть муки на молотую овсяную или гречневую крупу, варьируя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Подобрать лучшее блюдо для того или иного вида начинки так просто.Есть возможность порадовать даже тех, кто сидит на диете. Для этого достаточно убрать из рецепта яйца и заменить жирные кисломолочные продукты менее калорийными.

Главное — Блины с творогом: рецепты пошаговые, варианты начинки, фото не бойтесь экспериментировать. А регулярная практика приведет к успеху даже человеку, далекому от кухни.

Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире

Сегодня приготовлю тонкие заварные оладьи на кефире — это один из моих любимых рецептов.Эти оладьи имеют совершенно другую консистенцию, чем оладьи на молоке. Углекислый газ, который выделяется при взаимодействии кефира с содой, разрыхляет тесто, и оно становится пористым, воздушным. А кипяченая вода увеличивает липкость муки и делает тесто более пластичным и податливым. В результате блины получаются очень вкусными, мягкими, нежными, легко снимаются со сковороды и совсем не рвутся. Попробуйте приготовить их, вашей семье обязательно понравятся эти кефирные оладьи, приготовленные на кипятке.

Ингредиенты для рецепта «Тонкие заварные блины на кефире»:

• Кефир (2,5%) — 500 мл
• Вода — 250 мл
• Мука пшеничная — 320 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 1 ч. Ложка
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Масло растительное — 4-5 столовых ложек

Как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на кефире

Сначала взбить яйца венчиком с сахаром и солью до однородной массы.Вы можете использовать миксер, чтобы ускорить процесс взбивания. Если оладьи с соленой начинкой, сахара положить чуть меньше.

Влить кефир (я взяла кефир 2,5% жирности) и перемешать. Можно добавить ванилин или ванильный сахар (для сладких блинов).

Всыпаем муку, которую необходимо просеять — это разрыхлит ее и избавит от мусора.

Тесто тщательно перемешать венчиком до однородности, без комков. По консистенции тесто густое, как у блина, и даже чуть гуще.

Соду растворить в стакане кипятка и влить в тесто тонкой струйкой, быстро помешивая. Кипячение делает муку более липкой, а тесто — более пластичным. Блины хорошо получаются, не ломаются, их можно выпекать очень тонкими. Сначала тесто будет тонким, но после выдержки и заваривания оно приобретет желаемую консистенцию для выпечки блинов. Если тесто все еще слишком жидкое, добавьте немного муки. Для этого разделите немного теста (примерно 1/4 части) в другую миску и насыпьте 1-2 столовые ложки муки.Хорошо перемешайте, чтобы не было комков, а затем соедините обе части теста. И наоборот, если тесто густое, а оладьи густые, немного разбавьте его кефиром или водой и размешайте.

Залить в тесто рафинированное растительное масло без запаха, чтобы не испортить нежный вкус блинов. И дать тесту постоять минут 20, чтобы клейковина набухла.

Приступаем к выпеканию блинов. Чтобы «первый блин не получился комковатым» — очень важно хорошо разогреть сковороду и смазать дно тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисти.Вылейте порцию теста и, вращая форму, быстро и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарить на среднем огне.

Как только нижняя сторона блина подрумянится, переверните блин лопаткой и обжарьте другую сторону. Их можно запекать одновременно на двух противнях — получится быстрее. После того, как первый блин будет обжарен, попробуйте его и, если необходимо, добавьте сахар или соль по вкусу. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку. Из этого количества продуктов получается около 15 блинов (у меня сковорода диаметром 20 см).

Это такие нежные румяные оладьи. Их даже не нужно смазывать сливочным маслом, они очень вкусные, нежные, мягкие и без добавок. Блинчики можно подавать со сметаной, медом, вареньем или начинять любой начинкой, соленой или сладкой, на ваш вкус.

Всем приятного аппетита!

Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на почту!

Блинчики заварные с кефиром

Четвертый день празднования Масленицы, четверг — Разгуляй.
Ледяные горки, смех, час веселья.
Масленица закружила нас вихрем.
Гуляй — развлекай народ,
Весь район в дружном хороводе.

Вот как жить — играть, вот как жить — смеяться
Масленица учит нас сейчас!
Забудьте о бедах — блины не для них,
Помните — люди рождены для счастья!

Приближается четвертый день Масленицы, золотая середина. Вы еще не ели блины.
Два варианта: дожить до выходных или испечь сегодня вечером после работы.Советую выбрать второй. Зачем лишать себя любимого или любимого человека, а тем более домочадцев! Рецепт заварных блинов на кефире просто идеальный рецепт! Блины ажурные, перфорированные. Нежный и румяный. А главное, на любой сковороде выпекается беспроблемное тесто для блинов. Решайтесь, ведь на 5 литров тесто заводить никто не заставляет, начните сегодня на пол-литра.
Если честно, это мой любимый рецепт! Всегда хорошо, очень удобно.Удобен тем, что не нужно ничего взвешивать. Отмерить кефир, муку, воду можно любой посудой. Главное — использовать один объем. Например, не стакан на 250 мл, а кружку на 320 мл. Или обычная поллитровая стеклянная банка. Количество (емкость) всегда остается — это 2 муки, 2 кефира, 1 кипяток.
И это важно! Никаких комочков! А все потому, что тесто сначала сначала густое, а уже потом разводится до нужной консистенции кипятком с содой.И именно благодаря газировке блины получаются нежными. Значит не только вкусно, но и красиво. Быстрый рецепт, то есть только для меня и для вас.
И пусть сегодня будет для души.

1 капля вашего желания

2 яйца
2 стакана кефира комнатной температуры
2 стакана муки
1 стакан COOL BOILER
1 чайная ложка пищевой соды
Соль и сахар по вкусу
70 г рафинированного масла
Масло для покрытия блинов

Налить в чашку кефир (2 стакана) комнатной температуры.
Яйца, слегка перемешать вилкой. Соединить с кефиром. Соль, сахар. Тщательно перемешайте. Пробуем, кефирное тесто любит сахар (не до фанатизма).

Дважды просейте муку (2 стакана). Жидкую часть теста соединить с мукой. Перемешайте до однородной массы. В итоге у вас должно получиться тесто как на оладьи.
Кипятим воду в чайнике, не выключаем, даем воде продолжать кипеть. Насыпьте 1 чайную ложку пищевой соды в сухой стакан. Очень быстро залейте кипятком и сразу же начинайте добавлять в тесто.Желательно в 1-2 приема. И быстро — быстро перемешиваем. Тесто готово, комочков нет!

Осталось добавить растительное масло без запаха и еще раз перемешать до однородной массы. И сразу приступаем к выпеканию блинов до прекращения действия пищевой соды.

Сковорода, на которой я пеку блины, в обязательном порядке нагревается до серой дымки. Затем смазываю его тонким слоем масла (масло выскакивает из сковороды с огня) и жду, пока сковорода слегка остановится. Для этого уменьшаю огонь до отметки чуть ниже среднего.Поверьте, начать запекать на чуть теплой сковороде — стопроцентное фиаско. Или вы привыкли думать, что первый блин всегда комковат. Оно комковатое, потому что сковорода еще не успела как следует разогреться или в тесте недостаточно муки. Разогреваем сковороду не для тепла, а для равномерного нагрева. Другого не дано.
И далее.
Если вы новичок, впервые используйте сковороду меньшего размера. Вам с ней будет удобнее. А когда набиваешь руку, легко справишься с большим объемом.
И как говорится в одной мудрой пословице. Скупой тратит дважды. Потратьте один раз в жизни на хорошую качественную форму для блинов, и вы никогда не пожалеете о потраченных деньгах.
Ну что, запекать будем?
Смажьте поддон маслом. Очень тонким слоем.
Лучше всего это делать кистью.
Зачерпните тесто ложкой и вылейте его в центр формы. Медленно распределите тесто по кругу, для удобства слегка наклонив противень.
Благодаря кефиру соду не нужно гасить уксусом.
А благодаря газировке блины получаются нежными. Блины просто усыпаны дырочками. Как будто выпекается из дрожжевого теста.

Но есть один недостаток. Дырочки в таких блинах получаются только с одной стороны. И этот эффект недолговечный. Пока действует сода. Как только пищевая сода исчезнет, ​​отверстия перестанут образовываться. Итак, советую направлять тесто не в больших объемах. Если вам нужно больше ажурных блинов, то не поленитесь снова принести тесто.К счастью, это не сложно и не сложно сделать. Почему-то в Интернете об этом никто не пишет, тем самым вводя людей в заблуждение. Все были просто одержимы протекающими блинами. Если хотите настоящие СВЯТЫЕ БЛИНЫ, то у меня есть отличный старинный рецепт ажурных блинов из дрожжевого теста. Это родители всех блинов. В таких блинах дырок больше, чем теста))).
Пересушивать, слишком много жарить заварные блины не стоит. Подрумяните с двух сторон и удалите.
Смажьте каждый свежеиспеченный блин топленым маслом.
Но, опять же, не для всех. Себе и доченьке блины (на какое тесто) не ароматизирую. Нам уже вкусно. Я лучше добавлю в готовый блин еще сгущенку или мед.
Не забудьте смазать сковороду растительным маслом.
Кажется, все.

P.S — в детстве заметила, что бабушка после выпечки блинов никогда не мыла сковороду. Остудить, протереть сухой мягкой тканью и поставить на плиту. Только теперь понимаю, почему? Блин или чугунную сковороду нельзя мыть.Вернее его чистят по мере надобности, но только снаружи, а протирают изнутри. Таким образом, они сохраняют невидимый тонкий слой жира. Благодаря ему блины не становятся комковатыми ни первыми, ни последними. Такую сковороду время от времени присыпайте крупной солью и нагревайте на сильном огне определенное время. Живи и учись.
Теперь я понимаю, почему новые сковороды так быстро выходят из строя. Ведь для нас главное — эстетический вид, их здесь три, как угодно и как угодно.Наполните, например, горячую сковороду холодной водой. То же самое, по инструкции не допускается. Теперь я по-другому смотрю на свои сковороды, чего и желаю вам.

Сегодня докладываю.) Вкусные блины! Теперь я буду готовить только так. А вообще у меня было два рецепта заварных оладий с кефиром на выбор. Выбрала вашу — мне показалось проще.) В другом яично-кефирную массу пришлось нагреть до 60 грамм. многие перегревались и жаловались, что тесто слишком густое.Кстати, хорошо, что вы написали, какой консистенции должно получиться тесто. Для такой консистенции мне понадобилось намного больше муки (примерно 2,5 стакана) — кефир тут уж слишком жидкий.) Ну, спасибо за ваш совет по разогреву сковороды до серой дымки, впервые в жизни пришел первый блин на ура.) Спасибо!

Наталья Балдук11

Сегодня испечем тонкие и нежные блинчики с заварным кремом с дырочками на кефире и кипятке. Почему-то уверена, что умение печь кружевные коржи у женщин находится на генетическом уровне.Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразным сборником блинов. Блинчики с заварным кремом — универсальное блюдо. Они радуют глаз и остальное тело румяным прекрасным вкусом, а хозяйку — простотой и быстротой исполнения.

Основная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным, приклеенным.Выпекать блины — одно удовольствие, они легко переворачиваются и никогда не выходят комочками. Поэтому они с гарантией получаются тонкими и кружевными.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манную крупу. Есть дрожжевое тесто с яйцами и без них. Варианты приготовления дают возможность чередовать начинки для блинов и способы подачи.

С чем подавать блинчики с заварным кремом

Сладкая сервировка — с вареньем, сгущенкой, медом и просто сахаром.Многие предпочитают есть блины без излишеств — со сметаной. В тонкие кружевные коржи можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальную закуску.

Раз уж мы говорим о добавке к блинам, я пользуюсь моментом и приглашаю вас познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится удивительно яркой по цвету. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Это случается, когда форма недостаточно разогрета, не смазана маслом, тесто слишком тонкое или блин еще не испекся с одной стороны.
2. Если блины пригорают, что с кефирным заварным кремом бывает крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не берите напиток с многолетней историей, покупайте свежий, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

Кстати, кефир прекрасно заменяет ряженка, лепешки получаются не менее аппетитными.

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не все получаются.Его готовят на кефире, заваривая тесто на кипятке, что позволяет получить восхитительно перфорированную структуру торта. К тому же блины гарантированно превосходно переворачиваются благодаря технологии приготовления.

Потребуется:

• Мука стеклянная.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Пищевая сода — ¼ столовой ложки
• Сахар — 2 ч.

Пошаговое приготовление блинчиков с заварным кремом в кипящей воде:

1. Муку советую просеять, обогатив продукт кислородом — блины получаются пышнее.
2. Отдельно взбить яйца.
3. В миске смешать соль с содой и сахаром, вбить яйца, влить кефир и масло. Перемешайте до однородной массы.
4. Влить суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Вскипятить воду и влить тонкой струйкой, энергично помешивая. По консистенции тестовая масса получится жидкой — это нормально. Отложите миску под крышкой на четверть часа — дайте ей дозреть.
6. Хорошо разогрейте сковороду — это залог успеха, первые блины не получатся «комковатыми», легко оторвутся и перевернутся.
7. Смазать сливочным маслом (кусок сала) и приступить к работе.
8. Влейте немного теста, поворачивая противень в стороны, чтобы тесто полностью растеклось по поверхности.
9. В лепешках образовались дырочки, а края отходят от дна — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц получаются эластичными, перфорированными.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — пол чайной ложки.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запекать на кефире и кипятке:

1. В кефир всыпать сахар, соду и посолить. Перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешайте, разбивая комочки.
2. Помешивая тесто, влить кипяток. Осталось влить масло, и еще раз размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду прогреваться.
3. Влейте немного теста, тогда оладьи получатся тонкими.Переверните сковороду, чтобы тесто распределилось по дну. Переворачиваем, обжариваем и укладываем на тарелку. Смажьте каждую маслом. Если вы собираетесь делать это с заливкой, последнее действие не нужно.

Блинчики заварные с молоком и кефиром с дырочками

Чрезвычайно вкусные блины, приготовленные на кипящей воде, чему способствует добавление молока, которое заменило кипяток. Правда, он более калорийный, но с этим придется мириться. Но ажур и много дырок обязательно будет.Сделать вкусные оладьи на молоке можно без кефира. Как? Перейдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара штук.
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на слабом огне, не давая ему закипеть.Перемешайте, подождите, пока напиток станет теплым, чтобы выдержать ваш палец (примерно 50 ° C), и удалите.
2. Добавьте соль, пищевую соду, соль, взбейте яйца и быстро и быстро перемешайте, чтобы белок не свернулся. Постепенно всыпать 2/3 муки, замесить массу. Тесто поднимется и станет пышным и пузырящимся.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, если посчитали, что масса жидкая.
4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Пропорции ингредиентов практически не отличаются, а вкус совершенно другой. Восхитительный ажур и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов стоит занести в личную записную книжку.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло — большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — столовая ложка.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Соединить сухие ингредиенты (кроме соды), перемешать, взбить в яйце.
2. Еще раз перемешать и всыпать муку.
3. Вскипятите воду, всыпьте пищевую соду, быстро размешайте и влейте в будущее тесто.
4. Замесите смесь и дайте постоять около пяти минут. Осталось добавить в тесто сливочное масло и приступить к выпеканию.

В твою блинную историю:

Тонкие блины, сваренные на кефире с овсянкой

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Отлично подходит для голодания и диеты. Но если хочешь, поставь, яичками блины не испортишь.

Вам понадобится:

• Мука стеклянная.
• Овсянка — ½ стакана.
• Разрыхлитель — маленькая ложка.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — полстакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закваска хлебная — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• В миске смешать закваску, сахар и соль, масло, всыпать кефир и перемешать.
• Затем всыпать муку, перемешать и всыпать молотые овсяные хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты. Перемешать и отложить пока — настаивать.
• Через час перемешать массу и начать выпекать коржи с дырочками.

Блины толстые на заварном тесте — рецепт кефира с манкой

Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры коржи не слишком хорошо переворачиваются, так как они толще, чем обычно. Подождите, пока они полностью не будут готовы, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манная крупа — ½ стакана.
• Яйца — три шт.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 больших ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Подготовка:

1. Добавьте дрожжи, сахар и муку в теплое молоко. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплом месте.
2. Просейте муку, пропитав ее кислородом.
3. В миске смешайте яйца с остальным сахаром и приправьте солью.
4. Всыпать муку, влить кефир, замесить тесто.
5. Вскипятить воду, влить в тесто и перемешать.
6. Далее всыпаем оставшуюся муку, вливаем тесто, масло и замешиваем тесто. Не получится слишком жидкой, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску в теплое место на полтора часа, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
8. Помассировать и приступить к выпеканию блинов.

Заварное тесто для блинов с кефиром и дрожжами

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла именно такие на Масленицу, и всякими вкусностями наполняла.Кстати, рецепт отличный. Интересует — посмотрите варианты в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три шт.
• Сахар — столовая ложка.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. В теплой воде растворите дрожжевую крошку и половину сахара. Дать тесту постоять.
2. В глубокой миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав его чуть теплым, и добавьте яйца. Перемешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Влить тесто, энергично перемешать и залить кипятком.
5. Еще раз энергично перемешать, тогда коржи получатся дырявыми.
6. Дать тесту «созреть» в тепле, накрыть полотенцем.
7. Через час вымесить массу и добавить масло. Еще раз перемешайте и запекайте блины.

Несколько хитростей по выпечке блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно получиться густым, его следует тонкой струйкой перелить на сковороду и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• Смажьте сковороду маслом в первый раз, затем делайте это периодически.

Не уверены в своих силах — посмотрите видео-рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке.И пусть вам всегда будет вкусно!

Блинчики с заварным кремом на кефире. Блинчики заварные с кефиром и яйцом

Елена 23.02.2019 10 750

Если вы ищете интересные рецепты любимого народного лакомства на Масленицу, то обратите внимание на заварные оладьи на кефире. Они получаются мягкими, нежными, с большим количеством дырок.

Называются они так, потому что тесто заваривается кипятком, что делает его эластичным и позволяет запекаться.тонкие блины, которые легко переворачиваются и не рвутся.

Этот способ не подведет и понравится тем, для кого эти круглые лепешки не всегда идеальны. И не забудьте посмотреть варианты, это исконно русское блюдо, которое всегда готовят на Масленицу.

Блинчики заварные на кефире и кипятке с дырочками

Если вы хотите получить по-настоящему вкусное блюдо, то не используйте для приготовления теста обезжиренный продукт, жирность должна быть не менее 2.5%.

Еще один важный момент — просеянная мука. Не пропускайте этот этап, тогда блины получатся нежными, воздушными, с большим количеством дырок.

Состав:

• кефир жирностью. 3,2% — 2 стакана
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. Л.
• сода — 1/2 ч. Л.
• кипятка — 1 стакан
• масло растительное — 3 ст. л.
• мука — 2 стакана

Как приготовить:

По какой причине блины получаются без дырок? Возможно, у вас получилось густое тесто, тогда его можно разбавить водой.Если густота нормальная, то, возможно, вы наливаете в кастрюлю слишком много, в ковш наливаете чуть меньше.

Рецепт ажурных заварных блинов с кефиром и молоком

Этот вариант для тех, кто не представляет себе круглое угощение без молока. Эти два молочных продукта прекрасно дополняют друг друга и, приложив немного усилий, вы получите стопку вкуснейших угощений.

Чтобы блины было легче переворачивать, сначала нужно пройтись по краю изделия ножом или острой деревянной палкой, отделяя подсыхающее тесто от формы.Как только на поверхности не останется влажных участков, круглую конфету можно переворачивать.

Необходимые продукты:

• стакан молока
• стакан кефира
• 2 яйца
• 2 ст. л. Сахара
• щепотка соли
• 1 чайная ложка соды
• стакан муки
• 2 ст. л. масло растительное

Способ приготовления:

При желании можно комбинировать молочные продукты, а можно делать это на каком-нибудь одном.На сайте у моего друга есть интересная подборка заварных блинов на молоке, рекомендую посмотреть.

Как приготовить тонкие оладьи на кефире без яиц

Если по каким-то причинам вы решили запекать без яиц, то в традиционных рецептах в качестве связующего звена советуют добавлять крахмал. Для приготовления заварных изделий этого делать нельзя, без него они получатся упругими.

Вам понадобится:

• кефир — 400 мл.
• мука — 250 гр.
• кипяток — 220 мл.
• сахар — 1-2 ст. л.
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 0,5 ч.
• оливковое масло — 2 ст. Л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Блинчики с заварным кремом хороши сами по себе, а также отлично подходят для начинки.

Видео рецепт заварных блинов «Вологодское кружево»

Если вы хотите получить торты с максимальным количеством дырок, похожие на вологодское кружево, то посмотрите пошаговый видео-рецепт… Хотя он мало чем отличается от первого способа приготовления, но имеет свои тонкости, которые помогут сделать настоящее блинное кружево.

Блины кефирные на ржаной муке

Ржаная мука полезна, но делает тесто более густым. Для придания продуктам воздушности берется только 50%, а оставшаяся половина заменяется пшеничной мукой … Они отлично подходят для начинки, особенно вкус таких блинов хорошо сочетается с пикантной начинкой … Отрегулируйте количество сахара в тесто в зависимости от того, как вы их подаете.

Рецептурный состав:

• кефир — 500 мл.
• яиц — 3 шт.
Водка
• — 2 ст. л.
• мука ржаная — 1 стакан
• мука пшеничная — 1 стакан
• сахар — 2-3 ст. л.
• соль -1/2 ч. Л.
• масло растительное — 2 ст. л.
• сода — 1/2 ч. Л.
• горячая вода — 250 мл

Как выпекать:

Опытные хозяйки могут определить необходимую толщину теста «на глаз».Если у вас еще нет такого опыта и вы боитесь сделать его слишком жидким, то сначала испеките один. Посмотрите, как тесто растекается по сковороде, каким получилось изделие и в зависимости от результата решите, разбавлять тесто или нет.

Блинчики заварные на кефире на дрожжах

Способ приготовления практически не отличается от предыдущих, только для пышности сюда добавлены дрожжи. В связи с этим вам понадобится немного больше времени, так как дрожжевое тесто должно подойти.Но результат обязательно вас порадует, у вас получатся мягкие вкуснейшие блинчики с дырочками.

Состав:

• кефир — 500 мл.
• яиц — 3 шт.
• дрожжи свежие — 10 гр.
Водка
• — 2 ст. л.
• мука ржаная — 1 стакан
• мука пшеничная — 1 стакан
• сахар — 1-2 ст. л.
• соль -1/2 ч. Л.
• масло растительное — 50 мл.
• вода — 1 стакан + 50 мл.

Пошаговое описание:

Уверена, что заварные блины с кефиром понравятся вам и вашим домочадцам.Их можно подавать со сметаной, медом, вареньем, а также готовить с различными начинками.

Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими с друзьями с помощью кнопок социальных сетей.

Приятного аппетита!

Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда сначала заваривают взбитые яйца, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то больше прижился.Блины можно приготовить практически любой толщины, от тонких до твердых. Они хорошо сочетаются с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, варенье и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картофель … список добавок к блинам практически бесконечен!

Приготовьте муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без нее), рафинированное растительное масло и воду для кипячения.

Соединить кефир, соду, яйца, соль, сахар, масло растительное.

Перемешать.

Добавьте муку.

Перемешать, тесто станет густым, почти как блин.

Залить кипятком, помешивая — это заваривание теста.

Готовое тесто обычной блинной консистенции с пузырьками. Желательно дать постоять — дать немного отдохнуть и запекать.

На специальных противнях из тефлона или прокаленного чугуна можно испечь оладьи без масла и жира только перед первым блинчиком.Обжарьте каждый блин с двух сторон.

В сковородках диаметром примерно 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.

Приятного аппетита!

Как приготовить ажурные заварные блины на кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В самый разгар Масленицы пора опробовать на практике новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классических технологией приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или особые навыки. Если у вас есть под рукой список подходящих рецептов и основные базовые рекомендации, изложенные ниже, сопровождающие каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца, входящие в состав, всегда взбиваются до однородной массы или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта яичная масса заливается кипятком или после смешивания с мукой.
3. Можно использовать кефир любой жирности, а для пышности продуктов при желании смешать его с содой.
4. Блины запекаются на кефире с кипятком на раскаленной чугунной сковороде, смазанной маслом, или в специальной блиннице.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире с кипятком станет залогом успеха в приготовлении такого желанного и вкусного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы.Придерживаясь простых правил, с которыми вы сможете ознакомиться далее, получить идеальный вкус еды не составит труда:

1. При классическом приготовлении заварной основы кефир, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Необходимый объем основных компонентов отмеряется в стакане и, как правило, на порцию добавляют два яйца.
3. При заваривании основы кипятком по рецептуре ее наливают небольшими порциями или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
4. Разрыхлитель или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире кипятком разбавленные

Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете позже, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства. Даже при использовании минимального набора продуктов еда получается невероятно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Также подкупает незамысловатое выполнение технологического процесса, который займет всего 30-40 минут.

• яиц — 2 шт.;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ чайной ложки;
• жир для жарки.

1. Для приготовления вкусных оладий на кефире с кипятком яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, влить кипяток, а затем кефир.
3. Затем добавляют муку и масло.
4. Тонкие блинчики с заварным кремом выпекаются на кефире традиционным способом на масленке для блинов.

Блины на кефире ажурно на кипятке

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по рецепту более пористые и с добавлением примесей.Эффект достигается добавлением в тесто пищевой соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится тоньше, что также улучшает структуру — изделия становятся тоньше и нежнее. Потратив всего 40 минут, вы можете накормить угощением четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — по 1 стакану;
• яиц — 3 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ чайной ложки;
• сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч.
• жир для жарки.

1. Яйца взбивают с сахаром и солью, а затем смешивают с кефиром и мукой.
2. Соду или разрыхлитель бросаем в кипяток, размешиваем, всыпаем в тесто и немного взбиваем.
3. Кружевные оладьи запекаются на кефире с кипятком на раскаленной сковороде, смазывая ее.

Блинчики с заварным кремом на кефире

Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и сочными. В отличие от предыдущих вариантов, их нельзя заливать начинкой и завернуть в конверт, но они как нельзя лучше подходят для подачи со сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками.Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

• кефир — 2 стакана;
• кипятка — 1 стакан;
• мука — 2,5 стакана;
• яиц — 2 шт .;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ чайной ложки;
• сода — ½ ч.
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры, смешанный с яйцом, взбитый с сахаром и солью.
2. Всыпать просеянную муку.
3. Залить кипятком, добавив соду и масло.
4. Выпекать продукты на горячей сковороде, подрумянив с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Рецепт заварных оладий на кефире на кипятке реализован без яиц, но от этого продукт не станет менее вкусным и аппетитным. Этот вариант лакомства многим нравится больше обычного, так как в таком варианте оно получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного вкуса.За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
• кипяток — 200 мл;
• мука — 250 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — ½ чайной ложки;
• сода — ½ ч.
• жир для жарки.

1. В теплом кефире растворяют сахар, соль и замешивают муку.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Блины выпекаются традиционным способом.

Блинчики быстрые на кефире на кипятке

Даже при приготовлении быстрого теста блинчики на кефире, сваренные на кипятке, получатся вкусными, воздушными и пористыми. В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу кладутся в миску и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести получившееся вещество до нужной густоты и можно приступать к запеканию.

• кефир и мука — по 1 стакану;
• яиц — 2 шт .;
• масло подсолнечное — 3 ст.ложки;
• сахар — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель — 1 ч.
• соль — ½ чайной ложки;
• кипятка — 1 стакан.

1. Все компоненты загружаются в глубокую емкость, перемешиваются и кипятятся.
2. Взбить все миксером и обжарить на промасленной сковороде.
3. Блины выпекаются традиционным способом, подрумянившись с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире (ажурные)

Масленица подошла к концу, и я только что приступил к выкладыванию новых рецептов блинов.Ну ничего, блины мы готовим не только на праздники, тем более, что этот рецепт заварных оладий на кефире никого не оставит равнодушным, невероятно вкусно.

Я попробовал этот рецепт здесь http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, он собрал много положительных отзывов, но все равно обнаружил, что его можно изменить и рецепт стал просто идеальным.

1. По логике, если оладьи заварные, то муку нужно всыпать в более-менее горячее тесто. В рецепте по ссылке выше мука засыпалась в самом конце, то есть после кефира, который, естественно, разводил кипятком и тесто стало чуть теплым — этот шаг я изменил.

2. Всыпать муку в тесто для блинов в самый последний момент — не очень удачное решение, так как потом комочки разбить сложно, поэтому и этот пункт я изменил.

Блины просто фантастические — мягкие, нежные, нежные, равномерно румяные! Я, конечно, чаще всего пекаю блины на воде. но когда надо будет приложить стакан кефира, сейчас буду готовить по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на кефире и воде из заварного теста

Для приготовления блинчиков на кефире мне понадобилось:

муки — 1 стакан
кефира — 1 стакан
воды (кипятка) — 1 стакан
яйца — 2 шт.
сода — 1/3 ч.
соль — 1/2 чайной ложки
сахар — 2 столовые ложки
растительное масло — 3 столовые ложки

Рецепт очень удобен по количеству ингредиентов — кипятка, кефира и муки нужно по стакану — запомнить легко.

Рецепт заварных блинов на кефире и кипятке в лунке, пошаговые фото

Яйца взбить с солью и сахаром до образования пены. Билась минут пять.

Продолжая взбивать яйца миксером, она налила в них стакан кипятка.Сфотографировал, как это было, потому что кипятком, взбить яйца и сфотографировать точно не смог бы 🙂

Сразу высыпаю всю муку и продолжаю взбивать тесто миксером.

Залил соду в кефир и теперь в готовое заварное тесто наливаю кефир, обычно оно прохладное или холодное, так что выливать раньше точно не стоило.

В самом конце залила тесто растительным маслом, замесила и оставила на 20 минут.За это время клейковина в муке набухнет, и блины не сломаются во время жарки.

Тесто получается очень воздушным, на фото видны даже пузырьки.

Блины на сковороде снимать не планировала, но они получаются настолько нежными, что не удержался. Именно столько дырок делают из заварного теста.

Обязательно попробуйте! Блины нам всем очень понравились, гости хвалили, а муж заказал еще таких заварных оладий на кефире, но хочется немного схитрить и приготовить точно такие же заварные оладьи, но на воде, посмотрим, что будет.Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.

И вот он — блины заварные на воде — супер результат получился!

Делаю только по этому рецепту, самоделка пищит с удовольствием 🙂

Ребята! Кричать — ого как оказалось — не буду! Полностью прописанный всего 1 стакан — фигня! Все застряло. пока не добавила муку. 1 стакана муки с нежирным кефиром мало. Вот тогда я и начал корректировать рецепт — потом стало получаться. Да, поели — но не писка! После исправлений дыр больше не появлялось! Просто оладьи.Раньше я делала крем на молоке — получается здорово! Рецепт — 3.

Я всегда пеку блины по этому рецепту, ничего не ломается, если действовать аккуратно. Дырок много, вкусно. Обычно прилипает, если слишком жирный (домашний) кефир.

Офигенные блины получились! Семья просила две ночи подряд. Ни один блинчик НЕ легко складывать. Съели все на лету! Спасибо за рецепт домашней копилки.

Нужно смазать сковороду и блины маслом?

Рецепт супер! Быстро и очень вкусно, признаться, это мои первые блины и совсем не комковатые! Неутешительные пропорции, блинов оказалось всего семь.так что смело увеличивайте минимум на три, если семья большая. А так спасибо, все очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт. Блины классные. Я в тот день пекла. Идеальные блины для идеальной сковороды.

Блинчики заварные на кефире, рецепты

Наверное, в любой семье хоть изредка на всю сковородку пекут большие оладьи. Особенно вкусными они кажутся на Масленицу. К этому празднику хозяйки стремятся пополнить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать домочадцев чем-то новеньким.Например, оладьи с заварным кремом на кефире можно приготовить по-разному, изменив один или несколько компонентов. Это обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать правильную начинку на любой случай.

Помимо разнообразия самих блинов радует еще и то, что их можно испечь всей семьей, превратив обычное дело в развлечение для детей и взрослых. Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать с базового рецепта, постепенно улучшая навык.

Блинчики заварные на кефире на кипятке

Приготовить такое лакомство смогут даже начинающие кулинары. Обычные оладьи, которые замешиваются на основе простокваши, сыворотки или кефира, часто прилипают к сковороде.

Рецепт теста на кипящей воде решает эту проблему. Каждый блин легко переворачивается, не прилипает и выходит однородным, без комочков.

Кроме того, он имеет отверстия, что придает ему забавный вид.

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или простокваши;
• стакан кипятка;
• 2 ч.л. сахарного песка;
• 4 ч.л. растительного масла;
• 0.5 ч. Л. Поваренной соли;
• ¼ Арт. л. пищевая сода;
• 2 яйца.

Масло растительное содовая соль
кефир кипяток, емкость чистая
Яичная мука сахарный песок

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео рецепт

Видео-рецепт заварных блинов на кефире и кипятке Кефирные заварные блины можно подавать с любой начинкой. Если блюдо должно играть роль закуски, то в нем лучше уменьшить количество сахара.Для блинного десерта следует выбирать не жидкую начинку, чтобы она не вытекла через отверстия.

Блинчики заварные на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их повышенной калорийностью. Это достигается за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подойдут.

Такие оладьи на молоке и кефире не очень сладкие, что дает возможность сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым вареньем.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления разительно отличается от традиционных рецептов … Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо, когда подаются с начинкой и как дополнение к утреннему или вечерний чай. Заварные оладьи на кефире с творогом плотнее обычных, но гораздо мягче и мягче. Это необычное блюдо оценят любители лакомства.

Те, кто следят за фигурой, должны быть настороже. Эти аппетитные блины с дырочками могут добавить ей лишних граммов, потому что в них много масла и достаточно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с манкой

Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире с манкой особый вкус. Блюдо калорийное. Это следует учитывать тем, кто соблюдает диету или не ест после 18:00. А вот блины обязательно стоит попробовать.

Особенность блинов с манкой — нежная консистенция теста. Из-за этого важно убедиться, что они полностью подрумянились, но не подгорели. В противном случае их легко сломать при переворачивании.

Так как оладьи толстые, их лучше смазать любимой начинкой и закатать.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с добавлением дрожжей любят в каждой семье. Они получаются тонкими, с дырочками.Особенно приятна их своеобразная кислинка, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой. Правда, нужно быть осторожным, чтобы не перекусить, так как остановиться очень сложно.

Начинка для такой выпечки подходит как к мясу, так и к фруктам.

Можно придумать множество рецептов заварных блинов с кефиром, заменяя часть муки на молотую овсяную или гречневую крупу, варьируя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Подобрать лучшее блюдо для того или иного вида начинки так просто.Есть возможность порадовать даже тех, кто сидит на диете. Для этого достаточно убрать из рецепта яйца и заменить жирные кисломолочные продукты менее калорийными.

Главное — Блины с творогом: рецепты пошаговые, варианты начинки, фото не бойтесь экспериментировать. А регулярная практика приведет к успеху даже человеку, далекому от кухни.

Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире

Сегодня приготовлю тонкие заварные оладьи на кефире — это один из моих любимых рецептов.Эти оладьи имеют совершенно другую консистенцию, чем оладьи на молоке. Углекислый газ, который выделяется при взаимодействии кефира с содой, разрыхляет тесто, и оно становится пористым, воздушным. А кипяченая вода увеличивает липкость муки и делает тесто более пластичным и податливым. В результате блины получаются очень вкусными, мягкими, нежными, легко снимаются со сковороды и совсем не рвутся. Попробуйте приготовить их, вашей семье обязательно понравятся эти кефирные оладьи, приготовленные на кипятке.

Ингредиенты для рецепта «Тонкие заварные блины на кефире»:

• Кефир (2,5%) — 500 мл
• Вода — 250 мл
• Мука пшеничная — 320 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 1 ч. Ложка
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Масло растительное — 4-5 столовых ложек

Как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на кефире

Сначала взбить яйца венчиком с сахаром и солью до однородной массы.Вы можете использовать миксер, чтобы ускорить процесс взбивания. Если оладьи с соленой начинкой, сахара положить чуть меньше.

Влить кефир (я взяла кефир 2,5% жирности) и перемешать. Можно добавить ванилин или ванильный сахар (для сладких блинов).

Всыпаем муку, которую необходимо просеять — это разрыхлит ее и избавит от мусора.

Тесто тщательно перемешать венчиком до однородности, без комков. По консистенции тесто густое, как у блина, и даже чуть гуще.

Соду растворить в стакане кипятка и влить в тесто тонкой струйкой, быстро помешивая. Кипячение делает муку более липкой, а тесто — более пластичным. Блины хорошо получаются, не ломаются, их можно выпекать очень тонкими. Сначала тесто будет тонким, но после выдержки и заваривания оно приобретет желаемую консистенцию для выпечки блинов. Если тесто все еще слишком жидкое, добавьте немного муки. Для этого разделите немного теста (примерно 1/4 части) в другую миску и насыпьте 1-2 столовые ложки муки.Хорошо перемешайте, чтобы не было комков, а затем соедините обе части теста. И наоборот, если тесто густое, а оладьи густые, немного разбавьте его кефиром или водой и размешайте.

В тесто залить рафинированное растительное масло без запаха, чтобы не испортить нежный вкус оладий. И дать тесту постоять минут 20, чтобы клейковина набухла.

Приступаем к выпеканию блинов. Чтобы «первый блин не получился комковатым» — очень важно хорошо разогреть сковороду и смазать дно тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисти.Вылейте порцию теста и, вращая форму, быстро и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарить на среднем огне.

Как только нижняя сторона блина подрумянится, переверните блин лопаткой и обжарьте другую сторону. Их можно запекать одновременно на двух противнях — получится быстрее. После того, как первый блин будет обжарен, попробуйте его и, если необходимо, добавьте сахар или соль по вкусу. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку. Из этого количества продуктов получается около 15 блинов (у меня сковорода диаметром 20 см).

Это такие нежные румяные оладьи. Их даже не нужно смазывать сливочным маслом, они очень вкусные, нежные, мягкие и без добавок. Блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или начинять любой начинкой, соленой или сладкой, на ваш вкус.

Всем приятного аппетита!

Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Блинчики заварные с кефиром

Четвертый день празднования Масленицы, четверг — Разгуляй.
Ледяные горки, смех, час веселья.
Масленица закружила нас вихрем.
Гуляй — развлекай народ,
Весь район в дружном хороводе.

Вот как жить — играть, вот как жить — смеяться
Масленица учит нас сейчас!
Забудьте о бедах — блины не для них,
Помните — люди рождены для счастья!

Приближается четвертый день Масленицы, золотая середина. Вы еще не ели блины.
Два варианта: дожить до выходных или испечь сегодня вечером после работы.Советую выбрать второй. Зачем лишать себя любимого или любимого человека, а тем более домочадцев! Рецепт заварных блинов на кефире простой идеальный рецепт! Блины ажурные, перфорированные. Нежный и румяный. А главное, на любой сковороде выпекается беспроблемное тесто для блинов. Решайтесь, ведь на 5 литров тесто заводить никто не заставляет, начните сегодня на пол-литра.
Если честно, это мой любимый рецепт! Всегда хорошо, очень удобно.Удобен тем, что не нужно ничего взвешивать. Отмерить кефир, муку, воду можно любой посудой. Главное — использовать один объем. Например, не стакан на 250 мл, а кружку на 320 мл. Или обычная поллитровая стеклянная банка. Количество (емкость) всегда остается — это 2 муки, 2 кефира, 1 кипяток.
И это важно! Никаких комочков! А все потому, что тесто сначала получается густым, а уже потом его разводят до нужной консистенции кипятком с содой.И именно благодаря газировке блины получаются нежными. Значит не только вкусно, но и красиво. Рецепт на скорую руку, то есть в самый раз для меня и для вас.
И пусть сегодня будет для души.

1 капля вашего желания

2 яйца
2 стакана кефира комнатной температуры
2 стакана муки
1 стакан COOL BOILER
1 чайная ложка пищевой соды
Соль и сахар по вкусу
70 г рафинированного масла
Масло для покрытия блинов

Налить в чашку кефир (2 стакана) комнатной температуры.
Яйца, слегка перемешать вилкой. Соединить с кефиром. Соль, сахар. Тщательно перемешайте. По вкусу кефирное тесто любит сахар (не до фанатизма).

Дважды просейте муку (2 стакана). Жидкую часть теста соединить с мукой. Перемешайте до однородной массы. В итоге у вас должно получиться тесто как на оладьи.
Кипятим воду в чайнике, не выключаем, даем воде продолжать кипеть. Насыпьте 1 чайную ложку пищевой соды в сухой стакан. Очень быстро залейте кипятком и сразу же начинайте добавлять в тесто.Желательно в 1-2 приема. И быстро — быстро перемешиваем. Тесто готово, комочков нет!

Осталось добавить растительное масло без запаха и еще раз перемешать до однородной массы. И сразу приступаем к выпеканию блинов до прекращения действия пищевой соды.

Сковорода, на которой я пеку блины, в обязательном порядке нагревается до серой дымки. Затем смазываю его тонким слоем масла (масло выскакивает из сковороды с огня) и жду, пока сковорода слегка остановится. Для этого уменьшаю огонь до отметки чуть ниже среднего.Поверьте, начать запекать на чуть теплой сковороде — стопроцентное фиаско. Или вы привыкли думать, что первый блин всегда комковат. Оно комковатое, потому что сковорода еще не успела как следует разогреться или в тесте недостаточно муки. Разогреваем сковороду не для тепла, а для равномерного нагрева. Другого не дано.
И далее.
Если вы новичок, впервые используйте сковороду меньшего размера. Вам с ней будет удобнее. А когда набиваешь руку, легко справишься с большим объемом.
И, как говорится в одной мудрой пословице. Скупой тратит дважды. Потратьте один раз в жизни на хорошую качественную форму для блинов, и вы никогда не пожалеете о потраченных деньгах.
Ну что, запекать будем?
Смажьте поддон маслом. Очень тонким слоем.
Лучше всего это делать кистью.
Зачерпните тесто ложкой и вылейте его в центр формы. Медленно распределите тесто по кругу, для удобства слегка наклонив противень.
Благодаря кефиру соду не нужно гасить уксусом.
А благодаря газировке блины получаются нежными. Блины просто усыпаны дырочками. Как будто выпекается из дрожжевого теста.

Но есть один недостаток. Дырочки в таких блинах получаются только с одной стороны. И этот эффект недолговечный. Пока действует сода. Как только пищевая сода испарится, дырки перестанут образовываться. Итак, советую направлять тесто не в больших объемах. Если вам нужно больше ажурных блинов, то не поленитесь снова принести тесто.К счастью, это не сложно и не сложно сделать. Почему-то в Интернете об этом никто не пишет, тем самым вводя людей в заблуждение. Все были просто одержимы протекающими блинами. Если хотите настоящие СВЯТЫЕ БЛИНЫ, то у меня есть отличный старинный рецепт кружевных блинов из дрожжевого теста. Это родители всех блинов. В таких блинах дырок больше, чем теста))).
Пересушивать, слишком много жарить заварные блины не стоит. Подрумяните с двух сторон и удалите.
Смажьте каждый свежеиспеченный блин топленым маслом.
Но, опять же, не для всех. Я себе и доченьке блины не ароматизирую (какое бы тесто). Нам уже вкусно. Я лучше добавлю в готовый блин еще сгущенку или мед.
Не забудьте смазать сковороду растительным маслом.
Кажется, все.

P.S — в детстве заметила, что бабушка после выпечки блинов никогда не мыла сковороду. Остудить, протереть сухой мягкой тканью и поставить на плиту. Только теперь понимаю, почему? Блинную или чугунную сковороду нельзя мыть.Вернее его чистят по мере надобности, но только снаружи, а протирают изнутри. Таким образом, они сохраняют невидимый тонкий слой жира. Благодаря ему блины не становятся комковатыми ни первыми, ни последними. Такую сковороду время от времени присыпайте крупной солью и нагревайте на сильном огне определенное время. Живи и учись.
Теперь я понимаю, почему новые сковороды так быстро выходят из строя. Ведь для нас главное — эстетический вид, их здесь три, как угодно и как угодно.Налейте в горячую сковороду холодную воду, например. Что то же, по инструкции не надо. Теперь я по-другому смотрю на свои сковороды, чего и желаю вам.

Отчитываюсь сегодня.) Очень вкусные блины! Теперь я буду готовить только так. А вообще у меня было два рецепта заварных оладий с кефиром на выбор. Выбрала вашу — мне показалось проще.) В другом яично-кефирную массу пришлось нагреть до 60 грамм. многие перегревались и жаловались, что тесто слишком густое.Кстати, хорошо, что вы написали, какой консистенции должно получиться тесто. Для такой консистенции мне понадобилось намного больше муки (примерно 2,5 стакана) — кефир тут уж слишком жидкий.) Ну, спасибо за ваш совет по разогреву сковороды до серой дымки, впервые в жизни пришел первый блин на ура.) Спасибо!

Наталья Балдук11

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блинчики на кефире запекаю по любимому рецепту на кипятке.

Бытует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут только блины, пряники и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, нежные, нежные и тонкие. Они просто тают во рту. Благодаря кефиру тесто получится воздушно-пузырьковым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток придаст муке липкости.

Итак, рецепт заварных блинов с кефиром:

• 250 мл.кефир (простокваша, ряженка, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чай. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные оладьи на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир необходимо вынуть из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста.Когда продукты имеют одинаковую температуру, они лучше сочетаются.

Процесс приготовления теста для блинов настолько быстр, что лучше приготовить все нужные продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Сначала взбиваю яйца с двумя столовыми ложками сахарного песка,

потом добавляю кефир вместе с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком.Электрический миксер или блендер с насадкой-венчиком ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — всыпаю весь объем муки, всыпаю и размешиваю, чтобы не осталось комочков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.

Получается тесто похожее по консистенции на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, залейте стаканом кипятка и быстро перемешайте.

Обратите внимание на пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание, и вам не нужно регулировать толщину теста. Поскольку я выучила этот рецепт, теперь готовлю так.

Затем весь процесс, как обычно при приготовлении блинов, вылить порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.

Перед первым блинчиком дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины получаются. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому я всегда готовлю сразу двойную порцию теста, а чтобы быстрее выпекала на двух противнях.

Приготовьте такие заварные блины на кефире хотя бы один раз, и вы не заметите, как они исчезнут с тарелок, а семья попросит еще!

Заварные блины с кефиром — это что-то новенькое! Их можно сделать по-разному, изменив один или несколько компонентов.

• Кефир — 2 стакана
• Мука — 2,5 стакана
• Кипяток — 1 стакан
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 0,5 стакана (более-менее — по вкусу)
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Сода — 0,5 чайных ложки
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 щепотка

1. Яйца и сахар хорошо перемешать с солью и ванилью, затем влить кефир и снова перемешать.

3.Начинаем жарить блины. У меня есть тефлоновая сковорода, поэтому я вообще не использую масло на жаре, но это всем нравится.

4. А вот такие нежные, пышные и красивые блины у вас все получится. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Тонкие заварные блины на кефире с фото

• Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
• Два больших куриных яйца
• Сахар — песок — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан просеянной муки высшего сорта
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Масло растительное — три столовые ложки
• Сахар ванильный

Приступим к замесу теста для ажурных блинов на кефире с кипятком.Используйте продукты комнатной температуры. Кефир нужно нагреть до состояния «теплый колодец».

Яйца разбиваем в миску, сначала достаем их из холодильника. Насыпьте к ним щепотку соли, две столовые ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбейте смесь венчиком. Он посветлеет, особых усилий прилагать не придется.

Вылить нагретый кефир и перемешать. Выбирайте кислый кефир, так он лучше реагирует с содой.

Кипятим стакан воды, тонкой струйкой вливаем в нашу смесь. Технология такова — одной рукой непрерывно взбиваем яично-кефирную массу, другой опрокидываем стакан с кипятком. Если сразу залить большим количеством кипятка, яйца закипят и свернутся, тесто придется выбросить.

По мере добавления кипящей воды тесто станет светлее и пенится. Наверху появится целая пена. Этот секретный ингредиент придаст выпечке желаемые дырочки, сделает ее нежной.

Пора всыпать муку.Наша смесь горячая из-за добавленного кипятка. Поэтому мука отлично растворится, не образуя комков.

Просеять через сито, перемешать венчиком. Моя мука растворилась просто идеально, тесто получилось однородным.

Смешайте соду с последней порцией муки, добавьте в тесто и перемешайте. Если пропорции правильные, у вас получится кляр, так и должно быть. Не волнуйтесь, все запекется отлично.

Добавьте растительное масло.Эта уловка позволит вам не смазывать постоянно сковороду маслом.

Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «терпят — влюбляются» друг в друга.

Хлебобулочные изделия. Берем специальную форму для блинов с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо прогреваем — это еще один секрет. Сильно разогреть, испортить половину теста.

Впервые смажьте дно сковороды маслом с помощью силиконовой кисточки.Все последующие разы нам будет достаточно масла, которое мы залили в тесто.

Набираем немного теста большой ложкой или черпаком, выливаем в форму и быстро вращаем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки.

Тут есть одна хитрость — заливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если вылить его толстым слоем, их будет намного меньше. Так что научитесь наливать в сковороду тонкий слой.

Сделайте огонь на плите выше среднего. Первая сторона запекается мгновенно. Лопаткой приподнимите край — если он румяный и сильно отстает, то нужно его перевернуть.

Как вы это сделаете — ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздухе. Некоторые переворачивают их руками, некоторые — шпателем.

Готовые лакомства раскатайте по углам или просто сложите на тарелке. Маслом или повидлом смазывать не нужно, все равно начинка потечет через отверстия.Это не рецепт, который нужно начинать или смазывать изнутри. Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на тонком кефире с дырочками.

Этого количества еды хватит, чтобы накормить двух-трех человек. На 1 литр кефира увеличьте количество продуктов в четыре раза.

Рецепт 3: Блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком

• Яйца — 2 шт .;
• Кипяток — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 0.5 чайных ложек;
• Сода — 0,5 чайной ложки;
• Масло подсолнечное — 2 ст.

А если двойная порция (20-24, в зависимости от диаметра сковороды):

• 4 яйца;
• 2 стакана кипятка;
• 2 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 4 столовые ложки растительного масла.

Взбить миксером яйца в пышную пену: минуту-две на средней скорости.Между тем вода на плите кипит …

А теперь — хитрость рецепта: тонкой струйкой влить во взбитые яйца кипяток, не переставая взбивать!

Естественно, сначала у меня возник вопрос: не скрутятся ли яйца от кипятка? Но, как показала практика, ничего не рушится! Главное, вливать тонкой струйкой, медленно, и при этом постоянно взбивать на средней скорости. При этом пена становится еще гуще и объемнее: я так удивилась, увидев, что она поднимается все выше и выше, а теперь чуть не перевалила за край чаши! Пришлось остановить процесс на минуту, чтобы перелить взбитую массу в большую миску!

В пышную массу залить кефир.Запекала на закваске (жидкой, типа кефира 1%, кисломолочного продукта) пополам с домашним кефиром, густой, как йогурт.

После смешивания с кефиром просейте муку, смешанную с содой.

Еще раз перемешать и добавить сахар.

Теперь немного взбиваем тесто миксером, чтобы не осталось комочков.

Влить растительное масло и размешать. Тесто готово!

Вот что такое пушистое, воздушное тесто.

Перед первой порцией теста смазать сковороду тонким ровным слоем растительного масла, хорошо разогреть.Если сковорода недостаточно прогрета, то тесто как бы растекается; если и должно быть, то сразу шипит и берется ажурными дырочками.

Вылейте ложку теста в горячую сковороду, равномерно распределите его, покачивая, и выпекайте блин на слегка чрезмерно среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится. Пока края бледные — не торопитесь, так как полусырой блин может порваться. Но когда края становятся золотисто-коричневыми, пора переворачивать.

В отзывах об этом рецепте не раз встречались мнения, что такие нежные оладьи переворачивать сложно, и к ним нужно привыкать. Проблем переворачиваться не было: блины не рвались, легко отрывались — наверное, потому, что я их запекала на керамической сковороде.

Переворачивая блин, выпекать со второй стороны до золотистого цвета, затем вынуть на блюдо. Если духовка длиннее, то края жареные и хрустящие, а середина нежная; если держать чуть поменьше, блины получатся мягче.После запекания каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла, когда они лягут в тепле, друг на друга станут еще нежнее.

Перед тем, как набрать новую порцию теста, перемешать. Блины готовы!

Рецепт 4: Кефир с молочным заварным кремом, блины и блины

• Молоко (любое) — 1 ст .;
• Кефир — 500 мл;
• Сода пищевая — 1 ч.
• Соль — 1/3 ч.
• Яйца — 1 шт .;
• Сливочное или растительное масло — 3 ст.л .;
• Сахарный песок — 1 ст. л .;
• Блинная или пшеничная мука — 1,5 стакана.

1. Выберите небольшую кастрюлю и налейте в нее кефир. Разогрейте кисломолочный продукт на слабом огне примерно до 50 градусов. Будьте бдительны и постоянно помешивайте кефир. Таким же образом проверяйте температуру, чтобы не перегреть и не сварить творог.
Сняв сковороду с огня, можно приступать к приготовлению теста. В первую очередь в кефир добавляем соду. Нет необходимости его гасить.Вы заметите, насколько сода меняет консистенцию кисломолочного продукта. Он сразу превращается в пену, похожую на взбитые сливки. Теперь отправляем в тесто яйцо, соль, сахар.

2. Осторожно распределите муку по поверхности теста, используя сито, порциями и сразу же перемешайте.

3. Тесто на этом этапе похоже на тесто для блинов или десятипроцентной сметаны, но все в пузырьках.

4. Осталось только добавить молоко и растительное масло.В металлическую емкость налейте молоко, добавьте сливочное масло и все вместе сварите.
Когда молоко закипит, сразу же снимите его с огня и сразу же медленно добавьте в тесто. В этом случае нужно быстро все перемешать ложкой.

5. Поставьте на плиту сухую и всегда чистую сковороду и хорошо нагрейте. Для первого блина смажьте его любым маслом. Выложить тесто в половник и вылить на сковороду. При этом противень нужно постоянно наклонять в разные стороны, чтобы тесто распределилось равномерно.
Совет: чтобы блины даже не думали прилипать к сковороде, желательно не мыть ее сразу перед приготовлением блинов. Если вы уже решили готовить завтра, то вечером вымойте посуду, а утром можно приступать к выпеканию блинов. В крайнем случае, хорошенько смажьте сковороду салом (можно делать несколько раз).

6. Через 1 минуту переверните и обжарьте блин с другой стороны. Огонь должен быть средним.

Горячие блины, приготовленные на кефире и молоке, подавать со сметаной, джемом, медом или топленым маслом.Можно приготовить и завернуть в свой кулинарный шедевр с любой начинкой по вашему желанию.

Рецепт 5: Блины на кефире с заварным творогом

Заварные оладьи на кефире с творогом плотнее обычных, но гораздо мягче и мягче.

• ½ л кефира;
• творог домашний 1/5 кг;
• ¼ Арт. растительное масло;
• 400 мл кипятка;
• ¼ ч. Л. ванилин;
• 4 яйца;
• 400-500 г муки высшего сорта;
• ½ ст.л. пищевая сода;
• ½ ч.л. поваренной соли;
• 4 ч.л. сахарного песка.

1. За несколько часов до запланированного приготовления блинов нужно достать кефир из холодильника и дать ему немного прогреться.
2. Переложить творог в чистую сухую посуду, тщательно измельчить, чтобы не попадались крупинки. Затем соединить до однородности с кефиром. Если под рукой не оказалось домашнего творога, то подойдет несладкая творожная масса.
3. В другой миске взбейте 4 яйца, достав их из холодильника.Чтобы облегчить работу, посолите. Постепенно добавляем сахар и ванилин, чтобы получилась мягкая пена.
4. Полученную массу соединить с творогом-кефиром.
5. Просейте муку и соду в чистую миску. Затем постепенно вводите их в жидкое тесто. Его консистенция должна быть такой же, как у блинов.
6. Вскипятить воду, влить в тесто, интенсивно помешивая.
7. В конце к полученной массе добавляется растительное масло.
8. Блины с творогом необходимо обжаривать с двух сторон, предварительно предварительно разогрев сковороду.Поливать его маслом только на первую порцию теста.

Рецепт 6 пошаговый: Блинчики заварные с манкой и кефиром

• манная крупа — 30 грамм;
• одно яйцо;
• соль -2 грамма;
• сода — 3 грамма;
• сахар — 5 грамм;
• мука — 60 грамм;
• кефир — 250 мл;
• масло подсолнечное — 30 грамм;
• теплая кипяченая вода.

Начинаем с добавления в кефир сахара, соли, манки, соды и яйца, все тщательно вымешиваем до однородной массы… Затем постепенно всыпать муку. Затем аккуратно влейте в тесто теплую кипяченую воду, следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. И в самом конце добавляем подсолнечное масло. Лучше всего взбить полученную массу блендером или миксером, чтобы не было комков.

После того, как тесто будет готово, приступаем непосредственно к приготовлению блинов. Такие оладьи нужно жарить на горячей, лучше всего на специальной сковороде. Его дно ничем нельзя смазывать, так как масло уже в тесте, а можно добавить совсем немного рафинированного масла.Обжарьте каждый блин с двух сторон, переворачивая в тот момент, когда он перестанет быть жидким.

Эти оладьи хороши как с соленой начинкой (например, курица + грибы + лук), так и со сладким вареньем, медом или сгущенкой. Также можно сделать творожную начинку с изюмом или просто подать блины со сметаной.

Рецепт 7: Блины дрожжевые на кефирном заварном тесте с манкой

Блины из дрожжевого теста с заварным тестом и манкой. Впервые получилось хорошо, очень вкусно, нежно и хочется еще.

• Манная крупа — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (с горкой) — 5-6 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Сахар (+ 1 ч. Л.) — 1 ст. л.
• Дрожжи — 1/3 чайной ложки
• Яйцо куриное — 3 штуки
• Вода — 350 мл
• Кефир — 300 мл
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Сода — 0,5 ч.

Манную крупу залить кефиром и оставить на ночь на подоконнике, ну или 5-8 часов.

Прокипятите 200 мл воды.
Просейте 2 столовые ложки в миску. муки и залить кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Вареную муку немного охладить.
Если есть комочки. Добавьте 150 мл воды, перемешайте и протрите через сито. Если комочков нет, то просто смешайте с водой.

Растворите 1 чайную ложку в стакане теплого молока. сахар, дрожжи по 1 ст. мука. Оставьте на 20 минут.
Яйца слегка взбить с 1 столовой ложкой. сахар и соль, добавить свес заварной муки (уже разведенной водой), манную крупу с кефирно-дрожжевой смесью.Все хорошо перемешать, добавить оставшиеся 2-3 ст. муку с содой, растительным маслом, перемешать.
Тесто должно быть густым, как сметана, в процессе расстойки оно станет немного тоньше, но все равно гуще, чем для обычных блинов, но тоньше, чем для блинов.
Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто должно поместиться, а на поверхности должна появиться хорошая пенистая шапка.

Нагрейте сковороду. Смажьте.
Тесто немного перемешать, не усердно, совсем чуть-чуть, иначе оно отвалится и нежность блинов сведется к минимуму.
Выпекать блины небольшого размера, диаметром 12-14 см, слегка пухлые.

Тесто очень нежное, и его необходимо при выпекании подгонять, на огневой отметке, чтобы оно не пригорало и не запекалось, иначе непеченый блин сложно перевернуть.
Блины очень нежные и тают во рту. Приятного аппетита!

Лучшие заменители пахты | Epicurious

Может быть, вы не хотите покупать пахту по рецепту, который требует всего полстакана, или, может быть, вы уже начали готовить и только что поняли, что вам нужна пахта, а у вас ее нет.Можно ли использовать заменитель пахты? Ничто не соответствует чистому вкусу пахты в точности, и если вы действительно хотите попробовать этот аромат — если вы, возможно, готовите соус, — вам следует попробовать и придерживаться настоящего вкуса. Но если вы запекаете или делаете блины, вы определенно можете использовать заменитель пахты.

8 советов по приготовлению пахты

View Story

Причина, по которой во многих рецептах выпечки используется пахта, связана с химической реакцией между пищевой содой и молочной кислотой.Помните, как изучали вулканы на уроках естествознания в начальной школе? В первый раз, когда я увидел это в детстве, это показалось волшебством: вылить уксус на пищевую соду, и много пузырьков выльется поверх сосуда. Точно так же (хотя и не так резко), когда пищевая сода и подкисленные молочные продукты смешиваются в жидком тесте, они выделяют пузырьки углекислого газа, которые помогают заквасить и осветлить все, что вы делаете — настоящая, взрослая, волшебная выпечка! Что можно использовать вместо пахты? Любой из этих вариантов пахты даст нежную, ароматную выпечку:

1.Подкисленное молоко

Добавьте одну столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стаканчик для жидкости и добавьте молока, пока оно не станет равным 1 стакану. Перемешайте и дайте постоять пять минут перед использованием. Эту замену пахты также можно воспроизвести с немолочным молоком.

2. Разбавленный йогурт

Взбейте немного молока или воды в простой несладкий йогурт до консистенции пахты. Пропорция будет зависеть от толщины йогурта, но обычно это будет около 1/4 жидкости на 3/4 стакана йогурта.(У вас есть только греческий йогурт? Вам понадобится немного дополнительной воды, чтобы его разбавить.)

Йогуртовый торт с мармеладной глазурью

Получить этот рецепт

3. Разбавленная сметана

Взбейте вместе равные части сметаны и воды. Эта поделка особенно хороша для блинов и кофейных пирожных. (Еще один крутой трюк со сметаной? Используйте его для стабилизации взбитых сливок, если вы делаете это раньше времени.)

Сметанные блины со сметанным кленовым сиропом

Получить этот рецепт

4. Кефир

Для вот этот: замените пахту равными частями кефира в любом рецепте — только убедитесь, что это несладкий и неароматизированный кефир.(Используйте любой остаток кефира, чтобы приготовить этот прекрасный свекольный суп.)

5. Винный камень и молоко

Есть ли в доме немного винного камня после того, как вы в последний раз готовили безе? Бинго! Взбейте 1 3/4 чайных ложки винного камня в одной чашке молока.

Попробуйте использовать один из этих заменителей пахты — или настоящий продукт! — в этих рецептах:

рецепт с фотографией

Как приготовить оладьи на кефире густые, соблазнительные? Рецепт этого вкусного блюда достаточно прост, и с ним справится даже начинающий повар.Из нашей статьи вы узнаете некоторые секреты приготовления этого вкусного десерта.

Блины на кефире. Рецепт

Толстые, сочные и сытные блины понравятся взрослым и детям. Их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, а можно завернуть в аппетитные начинки из ветчины, яиц, мяса и других продуктов. Итак, готовим оладьи на кефире. Рецепт приведен ниже.

• Толстые пышные оладьи получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и одну чашку кефира.
• Затем добавить щепотку соли, чайную ложку соды и перемешивать, пока на поверхности не появятся пузырьки.
• Просейте в миске 300 г белой муки и проследите, чтобы тесто получилось густым, как сметана.
• Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество растительного масла без запаха и приступайте к приготовлению вкусного угощения.

Готовые блины сложить стопкой на тарелке, смазывая каждый небольшим количеством масла.

Блины на кефирных дрожжах.Рецепт

Толстые пышные блины можно приготовить на воскресный обед и поднять настроение всем членам семьи на целый день. Как испечь блины на кефире густыми, пышными? Вы можете прочитать рецепт ниже.

• Положите в миску 70 граммов дрожжей, добавьте пару ложек сахара, немного соли и столовую ложку сухих дрожжей. Залить продукты стаканом теплого кефира, перемешать, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место.
• Взбейте два яйца венчиком и смешайте их с приближенным котлом.
• Добавьте еще 80 грамм муки, смешайте ее с оставшимися продуктами и влейте в миску 100 грамм горячей воды.
• Оставьте тесто на полчаса, затем смешайте его с тремя столовыми ложками растительного масла и приступайте к выпеканию блинов.

Приготовленное блюдо получается не очень сладким, поэтому подавайте его с домашним вареньем или сгущенкой.

Блинчики с заварным кремом

Для этого блюда любой, даже небольшой кефир. Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, а если вырезать из него фигурки (например, в форме сердца), то можно устроить романтический завтрак в постели.Как приготовить оладьи на кефире? Рецепт:

• Толстые оладьи с пышными формами можно приготовить, если в один стакан кефира тонкой струйкой налить стакан кипятка.
• После этого добавьте в смесь четыре столовых ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель и два куриных яйца. Тщательно перемешайте все продукты.
• Просейте в миску стакан муки и снова перемешайте ингредиенты. В результате у вас должно получиться изрядное тесто.

Обжарить на разогретой сковороде перед оладьями до золотистого цвета с обеих сторон.После этого, используя форму печенья, вырежьте из них красивые фигурки. Подавать блюдо с любимым вареньем или сметаной.

Блинчики без яиц

Это блюдо прекрасно подойдет как для вегетарианского меню, так и для тех, кто хочет снизить жирность готового продукта. Готовые блины получаются мягкими, эластичными и отлично подходят для начинки. Что нужно сделать, чтобы блины на кефире получились густыми, пышными? Рецепт без яиц выглядит так:

• 400 мл кефирной смеси со щепоткой соли, чайной ложкой соды и небольшим количеством сахара (по вкусу).
• Добавьте в миску 250 г муки и перемешайте с остальными ингредиентами.
• Чтобы блины не прилипали к сковороде, влейте в приготовленное тесто две ложки растительного масла.

Обжарьте блины до готовности на сковороде с антипригарным покрытием и подавайте к столу с горячими напитками.

Блины с молоком и йогуртом

Благодаря этому не совсем привычному рецепту ваше блюдо получится вкусным и нежным. Как приготовить оладьи на кефире (рецепт) густые, соблазнительные? Фото и описание десерта вы можете увидеть ниже.

• Смешайте 500 мл йогурта с одним стаканом холодной воды и одним стаканом горячего молока.
• В полученную жидкость добавить соль и два стакана просеянной муки.
• Смешать ингредиенты, а в конце влить к ним пару ложек растительного масла и посолить по вкусу.
• В отдельной миске взбейте два куриных яйца с двумя столовыми ложками сахара и одной чайной ложкой соли. Соедините получившуюся массу с тестом.
• Обжарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовое блюдо к столу приготовить со сметаной или сгущенкой.

Блины на кефире и твороге

Каких рецептов не существует в записных книжках современных хозяйок! Предлагаем вам попробовать не совсем привычный, но очень вкусный десерт. Его рецепт достаточно прост:

• В подходящую посуду налейте 200 мл теплого кефира и добавьте к нему 100 грамм ванильной творожной массы.
• Добавьте к продуктам два куриных яйца, соль по вкусу, столовую ложку сахара.Тщательно перемешайте ингредиенты.
• Просейте 200 г муки в чашку, добавьте соду и снова перемешайте продукты.
• В самом конце залить 150 мл кипятка и пару ложек растительного масла.

Приготовьте пищу на сковороде, смазанной маслом.

Гречневые оладьи на кефире

Это сытное блюдо из пшеничной и гречневой муки выглядит очень красиво и получается невероятно вкусно. Рецепт блинов прост, и вы можете убедиться в этом, прочитав текст ниже:

• Полстакана пшеничной муки и такое же количество гречки просейте в большую миску.
• Добавьте к нему столовую ложку сахара, соль по вкусу, полстакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла.
• Все продукты тщательно перемешать, а затем залить половиной стакана разогретого кефира и половиной ложки растворенной в нем соды.
• Взбейте белки до состояния сильной пены, а затем аккуратно вмешайте их в готовое тесто.

Обжарить блины на раскаленной сковороде, выложить стопкой на блюдо и подать к столу.

Блины из кабачков

Многие хозяйки любят добавлять в свои блюда кабачки. Благодаря этому овощу пища становится менее калорийной и обогащается полезной клетчаткой. Как приготовить оладьи из кабачков на кефире — густые, пышные? Рецепт можно прочитать ниже.

• Молодые кабачки (400 грамм) кожура и сердцевина. Натереть на мелкой терке и отжать лишний сок.
• Добавьте к нему 350 мл кефира, четыре яйца, 350 г просеянной муки, соду и соль по вкусу.
• Измельчите небольшой пучок петрушки и также положите его в чашку с едой.
• Смешайте подготовленные ингредиенты и дайте тесту постоять около получаса.

По прошествии указанного времени разогрейте сковороду и обжарьте на ней блины.

Заключение

Надеемся, что оладьи вам понравятся. Кефир густой, пышный. Рецепт этого любимого десерта вы можете выбрать по своему вкусу, после чего запастись необходимыми продуктами и приступать к приготовлению. Семья оценит ваши усилия и непременно попросит добавки.

Пышных блинов на кефире | Система управления рецептами FoodNerdy

Пышные блины на кефире

187 Созданный: 09 апреля 2021 г. Последнее обновление: 09 апреля 2021 г.

Порций: 4

Время на подготовку: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кефир 2.5% 1 стакан

муки 1 стакан

куриных яйца 1 шт.

сахара 1 ст.

соды ½ ч.л.

соль 1 щепотка

ПОДГОТОВКА:

В глубокой миске взбейте яйцо, сахар и соль.

Добавьте кефир, затем муку. Перемешайте венчиком до однородной массы.

В последнюю очередь добавьте пищевую соду и перемешайте.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.Выложите 1 столовую ложку теста.

Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Блины люблю подавать с вареньем, сметаной, иногда со сгущенкой. Наслаждайтесь чаем.

Состав

Проезд

Поделиться с:

Кефир Панна Котта | Свекла и кости

Панна котта на кефире — моя любимая вариация этого универсального десерта.Я делаю большие, чем обычно, партии кефира, стараюсь побудить заставить себя найти больше способов добавлять его в еду моих детей. Клубничный кефир пользуется успехом у манчкинов. Мой двухлетний ребенок просто обожает пудинг с чиа из кровавого апельсина. И все они требуют, чтобы я делился этим, когда делаю зеленый смузи и мой любимый смузи с куркумой и манго.

Что такое кефирная панна котта?

Панна котта на кефире похожа на заварной крем, но без яичного вкуса и достаточно твердая, чтобы ее можно было формовать.Одно из качеств хорошей паннакотты — нежная текстура, поэтому получение такой твердости, как желе, нежелательно. На вкус он тает во рту, шелковистый и сочетается со свежими фруктами или фруктовыми соусами.

Что такое молочный кефир?

Молочный кефир — кисломолочный напиток, приготовленный из молока и кефирных зерен. Кефирные зерна представляют собой комбинацию молочнокислых бактерий и нескольких штаммов дрожжей. Лактобактерии расщепляют лактозу молока до молочной кислоты. Молочная кислота, в свою очередь, далее метаболизируется другими бактериями и дрожжами, чтобы создать острый напиток, похожий по вкусу на йогурт.

Молочный кефир очень питателен

Молочный кефир содержит больше разновидностей пробиотических бактерий и дрожжей, чем любой другой ферментированный молочный продукт. Обладает мощными противовоспалительными и антимикробными свойствами; он улучшает функцию желудочно-кишечного тракта, подавляя болезнетворные микроорганизмы в кишечнике. Кефир может активировать функции иммунной системы, защищающие от рака. И многое другое (все ссылки здесь).

Желатин травяного откорма очень полезен

Желатин улучшает пищеварение, защищая слизистую оболочку кишечника.Это важно, потому что слизистый барьер не позволяет нежелательным бактериям попадать в кровоток. Главный компонент желатина, коллаген, является одним из строительных блоков ткани, такой как кожа, кости и суставы. Потребление желатина укрепляет все ткани, делая нас сильнее и устойчивее к травмам. Дополнительную информацию о пользе желатина для здоровья можно найти здесь.

Варианты кефира Панна Котта

Я приготовила панна котту из домашнего йогурта, ряженки, пробиотического творога и сметаны.Кокосовое молоко — еще один забавный вариант. Просто используйте любой из этих ингредиентов вместо кефира. Творог нужно развести с молоком. Еще я приготовила кефирную паннакотту с добавлением кваса из клюквы, что дало мне потрясающий розовый цвет.

КАК СДЕЛАТЬ КЕФИР ПАННА КОТТА

Ингредиенты
Масло для смазки плесени (я использую оливковое масло)
2,5 чайных ложки желатина травяного откорма
2 столовые ложки холодной воды
1/3 стакана сахара
1 очищенный стручок ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана цельного молока , или сливки, или их комбинация — разделенные
2 стакана кефира (как приготовить кефир)
Сок 1/2 лимона, предпочтительно Мейер

Инструкции
Подготовьте формы, покрыв их маслом и тщательно протерев любой доступ, если вы планируете демонтировать panna cotta.Как вариант, вы можете отказаться от масла и подавать паннакотту прямо в чашках, это очень просто. Используйте все, что у вас есть под рукой — маленькие формочки, чашки для мороженого, стаканы для виски и т. Д. Сегодня я использовал эту мини-сковороду Nordic Ware.
Смешайте 2,5 чайных ложки желатина с 2 столовыми ложками воды в небольшой посуде. Оставьте цвести, а остальные обработайте.
Смешайте 1/3 стакана сахара, ваниль и 1 стакан молока (или сливок) в средней кастрюле. Прогреть до растворения сахара.
Добавьте желатин (получится толстый блин).При взбивании прогреть до растворения желатина. Снять с огня.
Добавьте оставшийся 1 стакан молока или сливок и хорошо взбейте. Это охладит смесь и не повлияет на пробиотики в кефире.
Добавить кефир в молочно-желатиновую смесь, хорошо взбить, чтобы не осталось зерен. Лучше всего встряхнуть, если хочется помыть еще одну посуду.
Добавьте сок 1/2 лимона.
Вылейте в подготовленные формы и поставьте в холодильник, пока не станет твердым, не менее 3 часов, а лучше на ночь.
Для облегчения раскладывания опустите дно чашки panna cotta в кипящую или очень горячую воду на несколько секунд, затем переверните на сервировочную тарелку.

При желании приготовить черничный соус

Ингредиенты
2 стакана свежей или замороженной черники
2 столовые ложки сахара
цедра одного лимона
1/4 стакана воды
Сок 1/2 лимона
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка соли

Инструкции
В кастрюле среднего размера (2 л) доведите до кипения 2 стакана черники, 2 столовые ложки сахара, цедру одного лимона и 1/4 стакана воды.
Убавьте огонь до минимума и тушите, пока ягоды не начнут лопаться, 5-10 минут.
Процедить через мелкое сито, отжимая чернику, вернуть в кастрюлю.
Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с соком 1/2 лимона.
Вмешайте смесь кукурузного крахмала в соус и тушите, пока он не загустеет.
Снять с огня добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли.
Охладите, накройте крышкой и держите около недели.

Кефир Панна Котта

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Порций: 8 1/2 чашек

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Состав

• Масло для смазки формы Я использую оливковое масло
• 2.5 чайных ложек желатина травяного откорма
• 2 столовых ложки холодной воды
• 1/3 стакана сахара
• 1 очищенный стручок ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана цельного молока или сливок, или их комбинации — разделенные
• 2 стакана кефира как приготовить кефир
• Сок 1/2 лимона, желательно Мейер

Инструкции

• Подготовьте формы, покрыв их маслом и тщательно протерев любой доступ, если вы планируете демонтировать panna cotta.Как вариант, вы можете отказаться от масла и подавать паннакотту прямо в чашках, это очень просто. Используйте все, что у вас есть под рукой — маленькие формочки, чашки для мороженого, стаканы для виски и т. Д. Сегодня я использовал эту мини-сковороду Nordic Ware.

• Смешайте 2,5 чайных ложки желатина с 2 столовыми ложками воды в небольшой посуде. Оставьте цвести, а остальные обработайте.

• Смешайте 1/3 стакана сахара, ваниль и 1 стакан молока (или сливок) в средней кастрюле. Прогреть до растворения сахара.

• Добавьте желатин (получится толстый блин). При взбивании прогреть до растворения желатина. Снять с огня.

• Добавьте оставшийся 1 стакан молока или сливок и хорошо взбейте. Это охладит смесь и не повлияет на пробиотики в кефире.

• Добавьте кефир в молочно-желатиновую смесь, хорошо взбейте, чтобы не осталось зерен. Лучше всего встряхнуть, если хочется помыть еще одну посуду.

• Добавьте сок 1/2 лимона.

• Разлить по подготовленным формам и поставить в холодильник до затвердевания не менее 3 часов, а лучше на ночь.

• Чтобы упростить раскладывание, окуните дно чашки panna cotta в кипящую или очень горячую воду на несколько секунд, затем переверните на сервировочную тарелку.

Черничный соус

Тип рецепта: Десерт

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Состав

• 2 стакана свежей или замороженной черники
• 2 столовые ложки сахара
• цедра одного лимона
• 1/4 стакана воды
• Сок 1/2 лимона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли

Инструкции

1. В кастрюле среднего размера (2 л) доведите до кипения 2 стакана черники, 2 столовые ложки сахара, цедру одного лимона и 1/4 стакана воды.
2. Убавьте огонь до минимума и тушите, пока ягоды не начнут лопаться, 5-10 минут.
3. Процедить через мелкое сито, отжимая чернику, вернуть в кастрюлю.
4. Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с соком 1/2 лимона.
5. Вмешайте смесь кукурузного крахмала в соус и тушите, пока он не загустеет.
6. Снять с огня добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли.
7. Остудить, накрыть крышкой и оставить примерно на неделю.

3.4.3174

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Связанные

80+ способов и рецептов использования молочного кефира

Получили молочный кефир и не знаете, как его использовать? Вот более 70 способов и рецептов его использования. Вот теперь более 80 способов использовать молочный кефир!

Что следует знать:

В Интернете есть множество рецептов использования кисломолочного продукта , кефира , поэтому я подумал, что составлю большой список, который поможет вдохновить вас на использование кефира и не надоест его употреблять, если он входит в состав вашей диеты. На мой взгляд, самый простой и вкусный способ — приготовить кефир в смузи или подать кефир с ягодами.

Кефир можно использовать практически везде, где можно использовать пахту, йогурт или сливочный сыр.Другие отличные способы употребления кефира:

• В смузи
• Для размягчения мяса вместо йогурта
• Подается с фруктами
• В холодном супе
• В рецепте мороженого
• Крупа полированная
• Используется вместо йогурта для приготовления
• В рецепте полезного молочного коктейля
• В качестве разрыхлителя
• Вместо пахты в выпечке
• Как закваска для закваски
• Для приготовления сливочного сыра с пряностями или сливочного сыра с фруктовым вкусом
• Для ферментации зерна или муки
• Для дефитинизации зерна, круп, орехов и семян
• В заправке для салата
• В соусе для пасты
• Для приготовления пробиотических напитков

Вчера я показал вам простой и вкусный рецепт молочного кефира .

Это рецепт молочного кефира был со вкусом малины и лимона — вкусно ! Я бы порекомендовал его как отличный простой рецепт для новичков в кефире.

Тесто для пиццы на кефире:

Jaffa kefir (органический кефир с красным апельсином и шоколадом!):

Фиолетовый смузи на кефире:

А теперь я представляю вам самый большой список рецептов кефира со всего Интернета, который я мог составить! Если вы знаете какие-либо отличные рецепты, на которые я не ссылался, дайте мне знать, и я добавлю его в список (при условии, что он не слишком похож ни на один из перечисленных рецептов).

Обратите внимание: несмотря на то, что эти рецепты содержат кефир, другие ингредиенты в рецептах могут быть не самыми полезными для здоровья, поэтому руководствуйтесь здравым смыслом и заменяйте их более полезными ингредиентами там, где это возможно.

Большой список рецептов на кефире:

1. Домашний органический кефир с малиной и лимонной цедрой (healthfoodlover.com)
2. Кефир из сырого молока
3. Мороженое с ванильным кефиром
4. Кефир-Лебан
5. Кефир творог
6. Чизкейк с кефиром и маракуйей Гейл
7. Шоколадный торт с цукини и кефиром
8. Мороженое с лимонным кефиром
9. Лимонный йогурт, кефир, ледяной пирог и крекеры Грэм с проростками
10. Кефирное кокосовое мороженое с супом из манго
11. Кефирный Вальдорфский салат
12. Пирог с арахисовым маслом и кефиром
13. Кефирные снежки со сливовой начинкой
14. Кефир дыня
15. Кефирный фруктовый соус
16. Кефир на кокосовом молоке
17. Средиземноморские булочки с кефиром
18. Хлеб на закваске на кефире без молока
19. Лепешка на кефире
20. Топпинг из тыквы для кобблера
21. Рецепт кефирной лепешки
22. Органический кефир с кровяными апельсинами и темным шоколадом (Jaffa Kefir)
23. Тыквенное печенье
24. Хлеб на закваске на быстром кефире
25. Блинчики на кефире из цельной пшеницы с черничным соусом
26. Богатый кальцием Кефир Коктейль и Садовый салат Кефир Ланч Экспресс
27. Хлеб Жизни Крылышки
28. Кефирная паста; Кефирные коктейли; Кефирные роллы; Кефирный хлеб; Кефирно-клубничный десерт
29. Кефир сыр
30. Шоколадный смузи на кефире Power Smoothie
31. Кефир Клен Роза
32. Кефир-Краут
33. Окрошка (Холодный летний суп)
34. Лимонно-кефирный торт с лимонно-имбирным мармеладом
35. Гренки с кефиром
36. Бутерброды с кефиром и мороженым
37. Смузи с клубникой и лимоном на кефире
38. Чай Кефир Парфе
39. Клубничный кефир Лимонный пирог
40. Яблочно-кефирный завтрак
41. Кефир Клаус
42. Бабочка
43. Салат с кефиром и кинзой
44. Водяная бабочка
45. Заклинатель на кефире
46. Румяна для печени с травяным кефиром
47. Йоркширский творожный пирог или сырный пирог
48. Пушистые оладьи на кефире
49. Пудинг с кремом на кефире
50. Мороженое на кефире без молока с ягодами, производитель мороженого не требуется
51. Шоколадно-кефирный смузи
52. Кефирный смузи: Замороженный летний фруктовый вкус!
53. фруктовое мороженое с трехцветными ягодами и кефиром на 4 июля
54. Рецепт сырного торта на кефире
55. Лимонный суп на кефире
56. Весенний зеленый кефирный суп Em’s
57. Печенье с кефиром
58. Сливочная заправка для салата на кефире или имитация «РАНЧИ»
59. Холодный суп из авокадо и кефира
60. Пахта Кефир Куриный
61. Сырой кефирный чизкейк
62. Кокосовое печенье с кефиром
63. рассол для кефира
64. Огуречный йогурт или салат из кефира
65. Фруктовый пирог с заварным кремом на кефире
66. Супер зеленый смузи на кефире
67. Кефирная заправка из семян мака
68. Десерт с абрикосом и мятой
69. Сода с корицей, базиликом и виноградом
70. Картофельный салат с пробиотиками
71. Приправы ферментированные клюква-апельсин-яблоко
72. Смузи с ежевикой и кефиром
73. Ягодное печенье с кефиром из киноа
74. Вальдорфский салат с индейкой и сырым кефиром (видео)
75. Утренний смузи на кефире
76. Картофель с капустой и кефиром
77. Кефирное масло
78. Петрушка Мейо
79. Коффука Латте со льдом
80. Батончики со сметаной / кефиром и изюмом
81. Мороженое с яблочным пирогом и кефиром
82. Кефир Клаус
83. Уникальный и вкусный кефирный напиток
84. Булочки из проросшей клубники с лимонным кефиром и йогуртовым топпингом
85. Лимонно-кефирный смузи
86. Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт
87. Тыквенная полента с кефирно-медово-ореховым соусом
88. Органический кефир с красным апельсином и темным шоколадом
    

Использование кефира местно:

1. Кефирная маска для лица
2. Русская кефирная маска Latta

Теги: 2 и 5, 80+ рецептов кефира, Австралия, Австралийские блогеры, Без молока, рецепты вкусных блюд, ешьте для здоровья, есть для здоровья рецепты, есть, чтобы жить, есть хорошо, бесплатные полезные рецепты, не содержит глютен, хорошая еда, отличная кожа, отличные продукты для кожи, руководство по здоровому питанию, здоровье еда, любитель здорового питания, блог любителей здорового питания, блог любителя здорового питания рецепты без глютена, здоровый, Здоровый завтрак, рецепты здорового питания, советы по здоровому питанию, здоровая пища, блог о здоровом питании, блоги о здоровом питании, здоровое питание, здоровое питание для детей, Здоровые рецепты, Кефир, кефирные зерна, рецепты на кефире, жить хорошо, с низким содержанием углеводов, низкоуглеводная диета, рецепты с низким содержанием углеводов, Мельбурн, Блогеры из Мельбурна, Мишель Робсон-Гарт, Молочный кефир, Натуропат, Рецепты натуропатов, Натуропатические рецепты, Натуропатия, без молочных продуктов, без молочных рецептов, питательные рецепты, Питание, питательные рецепты, рецепты, рецепты натуропата, сексуальная еда, без сахара, блог любителей здорового питания, веганский мо фо, вегетарианские рецепты, вегетарианские рецепты низкоуглеводной диеты, вегетарианские рецепты веганские рецепты

.