Творожная запеканка с тыквой, рецепт с фото

Творожная запеканка с тыквой получается очень вкусной, сочной и нежной. Она хороша как в теплом виде со сметаной, так и остывшей. Приготовление несложное, за основу взят классический вариант запеканки из творога (без манки, с добавлением муки).

Если готовить точно по рецепту, запеканка будет в меру сладкой, с легким тыквенным привкусом. Если нужно замаскировать вкус тыквы (а ее не все любят даже в десертах), есть простое решение – добавьте немного цедры лимона или апельсина. Появится приятный цитрусовый привкус и аромат, который нейтрализует тыкву.

Ингредиенты

• творог 18% жирности – 200 г
• тыква (без корки и семян) – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• сахар – 2-3 ст. л.

При желании к базовым ингредиентам можно добавить изюм или вяленую вишню, ароматизировать творожную массу ванильным сахаром или корицей.

Размер моей формы – 16 на 10 см, высота 8 см.

Приготовление

1. Очищенную тыкву обдаем водой, обсушиваем. Натираем на крупной терке или используем для измельчения мякоти корейскую терку.
2. Творог разминаем картофелемялкой. Если он мягкий, то достаточно размять вилкой. Зернистый суховатый лучше протереть через сито, чтобы в запеканке не попадались твердые комочки запеченного творога.
3. Перекладываем творожную массу к тыкве. Яйцо взбалтываем как для омлета и выливаем в миску с тыквой и творогом.
4. Все перемешиваем, легонько разминаем тыквенную стружку, смешиваем ее с творогом и яйцом. Всыпаем просеянную муку (пшеничную можно заменить цельнозерновой или овсяной), добавляем сахар. Еще раз перемешиваем.
5. После добавления сахара творожная масса станет не такой плотной, но оставлять ее надолго нельзя. Сахар продолжит таять, а поскольку муки в творожной массе немного, она быстро станет жидкой и понадобится ее загустить или добавлением манки, или подсыпать еще муки. В результате вкус готовой запеканки изменится в худшую сторону.
6. Форму или сковородку смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем творожную массу, уплотняем. Верх разравниваем или делаем рельефным.
7. Ставим творожную запеканку в горячую духовку, заранее прогретую до температуры 180 градусов. Запекаем от 40 минут до часа – время напрямую зависит от высоты формы. Если низкая, то достаточно 40-45 минут, запеканка в высокой форме будет готова примерно через час. Чтобы низ не подгорел, а верх красиво зарумянился, через полчаса переставляем запеканку на верхний уровень и там доводим до полной готовности.
8. Подаем запеканку из творога и тыквы теплой, дополнив сметаной, или даем остыть и дополняем любым вареньем, сладким сметанным соусом, сгущенкой или джемом.

Автор: Елена Литвиненко

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Аппетитная запеканка с тыквой и творогом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Творожная запеканк ― это не только очень вкусное, но и невероятно красивое блюдо, от которой будет трудно оторвать взгляд. Приготовьте творожную запеканку с тыквой, в домашних условиях, вы будете в восторге результата, вам точно понравится ее вкус, особенно детям.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 10 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тыква	300 г
Творог	500 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сметана	1 ст. л. = 25 г
Крахмал	1 ст. л. = 28 г
Сахар	50 г
Корица	0.5 ч. л. = 2 г
Изюм	50 г
Растительное масло	17 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 18 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

В качестве заправки используйте оливковое масло, оно полезнее других масел, хорошо сохраняет свою пользу во время приготовления блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте яйца, изюм, а также тыкву. Подготовьте емкости, разложите по отдельности необходимое количество муки, корицы, творога, а также крахмала и сахара. Налейте в чашу масло.

Шаг 1

Почистите тыкву от кожуры, семян, поместите ее в кастрюлю, добавьте немного воды. Поставьте на плиту, доведите до кипения, накройте крышкой, варите до мягкого состояния, в течение 15 минут.

Шаг 2

Готовую тыкву поместите в чашу блендера, измельчите до густой массы, выложите в небольшую емкость, дайте остыть. Разогрейте духовку до180С. В эту же миску вбейте яйца, добавьте творог со сметаной, а также крахмал с сахаром и изюмом. Поместите в блендер, измельчите.

Шаг 3

Выложите готовую массу в глубокую емкость, добавьте тыкву с изюмом и корицей. Форму для запекания смажьте растительном маслом, обсыпьте мукой. Готовое тесто переложите в форму, поместите в духовку, выпекайте час. По истечению времени аккуратно ее достаньте, немного остудите.

произвести впечатление

Подавайте запеканку на стол в горячем виде, посыпьте ее перед подачей сахарной пудрой, дополните мятой, для придачи нежного аромата, а также спелыми фруктами для сочности блюда.

Двусторонняя тыквенная запеканка на творожной основе

Информация о рецепте

Соте овощное на зиму

Приятного аппетита!!! Разложить горячее соте по стерильным банкам и…

Яйца, фаршированные ветчиной и сыром

Яйца отварить. Очистите яйца пополам, удалите желток. П…

Телятина с овощами

Обжарить до золотистого цвета на сильном огне. Затем посыпать…

Домашняя пицца в мультиварке

Растворить дрожжи, сахар, соль и масло в теплой воде. ..

Верещак

Приятного аппетита!!! Варить на медленном огне 1 час, затем добавить тертый…

Рыбные палочки

Рыбные палочки — очень вкусная закуска, которая очень…

Ингредиенты

Кулинария

1 . Stage

Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при t=180 градусов 30 минут. По готовности немного остужаем тыкву и делаем из нее пюре. В теплое пюре добавить 3,5 ст. сахара и 6 ст. манной крупы (смотрите на консистенцию, если пюре жидкое, то добавьте еще немного манной крупы), все размешайте и полностью остудите. В остывшее тыквенное пюре добавить 1 яйцо и перемешать.

2 . Стадия

Творог размешать с 1 яйцом, добавить 2,5 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки манной крупы. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее творог, хорошо придавить ложкой.

3 . Stage

Тыквенное пюре выложить на творожный слой и равномерно распределить по форме. Выпекать запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Так как готовая запеканка хорошо держит форму, сверху ее можно подать творожной или тыквенной прослойкой.

4 . Stage

Приятного аппетита!

Соте овощное на зиму

Приятного аппетита!!! Разложить горячее соте по стерильным банкам и…

Яйца, фаршированные ветчиной и сыром

Яйца отварить. Очистите яйца пополам, удалите желток. П…

Телятина с овощами

Обжарить до золотисто-коричневого цвета на сильном огне. Затем посыпать…

Домашняя пицца в мультиварке

Растворить дрожжи, сахар, соль и масло в теплой воде. ..

Верещак

Приятного аппетита!!! Варить на медленном огне 1 час, затем добавить тертый…

Рыбные палочки

Рыбные палочки – это очень вкусная закуска, которая очень…

Запеканка с тыквой и сыром «Зебра». Запеканка из тыквы и творога Стоковое фото ©Seagull_l 129123798

Запеканка из тыквы и сыра «Зебра». Запеканка из тыквы и творога Стоковое фото ©Seagull_l 129123798

изображения

VideositorialMusic & SFX

Tools

Enterprisepricing

All Images

Log Isign Up

Удалить BG

Пример

для загрузки этого изображения,

Создайте учетную запись У вас уже есть аккаунт? Войти

Нажимая Зарегистрироваться, вы принимаете Depositphotos
Пользовательское соглашение

Запеканка с тыквой и сыром «Зебра». Запеканка из тыквы и творога

— Фото автора Seagull_l

• Найти похожие изображения

  Получите это изображение всего за $1,44 с нашим новым гибким планом

  Попроб.

  Аналогично Без лицензионных отчислений Изображения:

  Та же серия:

  Запеканка с тыквой и сыром «Зебра». Запеканка из тыквы и творогаЗапеканка из тыквы и творогаТорт с карамельным муссом и яблокамиТорт с карамельным муссом и яблокамиТорт с карамельным муссом и яблокамиЗапеканка из тыквы и творогаТорт с карамельным муссом и яблокамиТорт с карамельным муссом и яблокамиТорт безе, взбитые сливки и миндаль на деревянном фонеТворожный пудинг с белым шоколад, украшенный хурмой и виноградом. творожная запеканка с фруктамиТворожный пудинг с белым шоколадом, украшенный хурмой и виноградом. творожная запеканка с фруктамиКолбаски в тесте с кетчупом на деревянном фонеТыквенно-творожная запеканкаТворожный пудинг с белым шоколадом, украшенный хурмой и виноградом. творожная запеканка с фруктами

  Похожие стоковые видеоролики:

  Маленькая девочка режет блин на тарелку ножом и вилкой на завтрак. Кусок домашнего шоколадного пирога с грушами. Шоколадно-грушевый тортЖенщина ест торт в уличном кафеКрупным планом женские руки вилкой кладут васаби и имбирь на булочку и обмакивают булочку в соевый соусЖенщина ест торт в уличном кафеАнонимная женщина наливает зеленый чай из чайника со льдом в кафе. Крупный план. Классический десерт тирамису, чашка кофе, сахар и молоко на бетонном фоне или столе. Крупный план женской руки. Женщина в ресторане с горячим напитком и круассаном. теплый свитер и шарфИнгредиенты для приготовления тирамису — бисквитное печенье савоярди, маскарпоне, сливки, сахар, какао, кофе и яйцоКлассический десерт тирамису и печенье савоярди на керамической тарелке на бетонном фоне или столеКлассический десерт тирамису и печенье савоярди на керамической тарелке на бетонном фоне или столеЗакрыть план процесса приготовления сэндвичей дома на кухнеУтренний завтрак ведьма сэндвич и горячий кофеЖенщина ест кусок сладкого ананасового рулета

  Usage Information

  Вы можете использовать эту бесплатную фотографию «Запеканка с тыквой и сыром «Зебра».