Запеканка творожно тыквенная в духовке: Творожно тыквенная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Творожно-тыквенная запеканка пошаговый рецепт

Нежнейший десерт, который едва ли оставит хоть кого-то равнодушным. Только посмотрите, насколько эффектный и аппетитный получается разрез у вкусной и полезной запеканки из творога. Солнечная тыква тщательно замаскирована ароматом апельсиновой цедры, поэтому от такого угощения точно не откажутся даже противники этого оранжевого плода.

Такая веселая и позитивная творожно-тыквенная запеканка уже давно гуляет по просторам рунета и наверняка многие хозяюшки готовили ее по рецепту Оленьки Стихаревой (огромное спасибо тебе, дорогая!). Вот и я наконец-таки созрела: достала прошлогодние запасы тыквенного пюре из морозилки, купила творога и скорее на кухню творить!

Если вам кажется, что такой симпатичный и четкий рисунок на срезе творожной запеканки получается исключительно благодаря взмаху волшебной палочки, то это только кажется. В действительности все проще простого: важно лишь соблюдать некоторые тонкости и нюансы при замесе начинки и выкладке слоев.

Ну, и температура в духовке довольно важна — не торопитесь, тогда и у вас будет такая же красивая запеканка из творога с тыквой, как у меня.

Шаг 1

Для приготовления этой красивой и вкусной творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог (я использую 1% жирности, но можно любой), густое тыквенное пюре, куриные яйца (у меня довольно крупные — примерно 55 граммов каждое), сахарный песок и ванильный сахар, сметана любой жирности (я взяла 20%), картофельный крахмал (можно заменить кукурузным), а также семена мака и измельченная цедра апельсина. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Сразу включаем греться духовку на 160 градусов и займемся приготовлением творожного теста. Для этого складываем в глубокую миску творог, сахар, ванильный сахар (можно заменить щепоткой ванилина), разбиваем куриные яйца и добавляем крахмал (кукурузного возьмите чуть больше — 1 столовую ложку с горкой).

Шаг 3

Пробиваем все ингредиенты погружным блендером — буквально за минуту все превратится в гладкую и однородную массу. Конечно, может почти то же самое сделать в кухонном комбайне, но самая нежная творожная смесь получается исключительно с помощью погружного блендера, поверьте.

Шаг 4

Добавляем в белое тесто семена мака (я не запаривала их и не варила).

Шаг 5

Перемешиваем все — первая основа для запеканки готова.

Шаг 6

Переходим к приготовлению второй составляющей — тыквенной. Тут все еще проще: складываем в миску все ингредиенты (пюре из тыквы, сахар, куриные яйца, апельсиновую цедру, крахмал). Тыквенное пюре я практически всегда готовлю вот по этому рецепту (запекаю в духовке) — так оно намного гуще, слаще и ароматнее, чем из вареной тыквы.

Шаг 7

Пробиваем все тем же погружным блендером (не забудьте его помыть после творожной массы), чтобы получилось гладкое и нежное пюре. Понятно, что его окрас будет полностью зависеть от цвета самой тыквы, из которой готовилось пюре (у меня мускатная). А консистенция — от густоты тыквенного пюре.

Шаг 8

Теперь очень важный момент, чтобы получился красивый срез у готовой запеканки. Оба вида основ (творожная и тыквенная) должны быть одинаковой консистенции. К примеру, если одна будет гуще, она утонет в более жидкой и осядет на дно — тогда о полосатой красавице останется лишь мечтать. Отрегулировать густоту творожной основы советую с помощью молока, а тыквенной — за счет добавления воды. Правда, если вы (как и я) возьмете суховатый и рассыпчатый творог, а также густое тыквенное пюре, ничего разбавлять не придется! Итак, для выпечки можно взять посуду любой формы — у меня квадратная из силикона (20х20 см).

Круглую возьмите как минимум 20 см, а лучше 22 см в диаметре. Силиконовую посуду я почти никогда ничем не смазываю, а вот, к примеру, металлическую нужно обязательно обработать растительным маслом без запаха. Как вариант, можно сливочным, но тогда дополнительно присыпьте его пшеничной мукой, стряхнув излишки. Собираем творожно-тыквенную запеканку: берем по 1 столовой ложке каждого теста и поочередно выкладываем их в центр форму друг на друга.

Шаг 9

Таким образом заполняем всю форму, пока не закончатся обе смеси. Под собственной тяжестью заготовка сама растечется так, как ей нужно. Аккуратно переносим форму в прогретую духовку и готовим при 160 градусах 40-45 минут. Очень важно понимать, что время выпечки может очень сильно отличаться от указанной в рецепте! Это зависит не только от духовки (у меня газовая — нижний нагрев, а у вас может быть электрическая), но и ее характера, а также размера формы для выпечки.

Шаг 10

Остается приготовить тыквенную заливку — это не обязательный момент, но с ней получается еще вкуснее. В готовом виде такая заливка очень нежная, как суфле. Для ее приготовления просто соединяем тыквенное пюре, сметану, сахар и яйца.

Шаг 11

Пробиваем все погружным блендером — полностью однородная масса будет жидкой и льющейся.

Шаг 12

Когда творожно-тыквенная запеканка как следует схватится и не будет дрожать при колыхании формы, пройдет около 35-50 минут, поэтому спустя полчаса можете проверять готовность. Моя испеклась через 40 минут.

Шаг 13

Заливаем запеканку жидкой смесью и отправляем в духовку еще минут на 20-30.

Шаг 14

Когда верхний слой будет лишь подрагивать в середине (как, к примеру, чизкейк), выключаем огонь, открываем духовку и оставляем форму минут на 10-15 остывать в таком положении.

После этого полностью остужаем десерт до комнатной температуры — можно нарезать запеканку из творога и тыквы порционными кусочками. К слову, режется она как по маслу.

Шаг 15

Это нежнейшее лакомство покорит вас и вашу семью: сочная многослойная запеканка с хрустящими зернышками мака и бархатистой заливкой… Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Творожно-тыквенная запеканка, пошаговый рецепт с фото

5 (1) 6 порций 1 ч 15 м

Тыква ценится кулинарами за приятный сладковатый вкус и яркий оранжевый цвет, сохраняющийся при термической обработке. Это позволяет создавать красочные десерты, привлекающие оригинальной и аппетитной подачей. К таким относят творожно-тыквенную запеканку.

Сохранить 1 Оценить 1 Отзывы 2 Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 90. 5 Ккал

Белки 5.7 грамм

Жиры 2.9 грамм

Углеводы 10 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Тыква 850 г

Куриные яйца 2 шт.

Кукурузный крахмал 1.5 ст. л.

Апельсин 1 штука

Сахар 50 г

Сливочное масло 10 г

Для творожного слоя

Творог 500 г

Куриные яйца 2 шт.

Сахар 50 г

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Молоко 100 мл

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Творожно-тыквенная запеканка легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками и запеките в духовке или отварите до мягкости (примерно 10-15 минут). Затем пюрируйте блендером и дайте остыть. Чтобы пюре получилось более густым, Вы можете откинуть его на мелкое сито или слегка уварить на медленном огне. Для запеканки Вам понадобится 500 г пюре.

Шаг 2Пока тыквенное пюре остывает, в глубокую миску выложите все ингредиенты для творожного слоя, кроме молока. Используя погружной блендер, измельчите их в однородную массу.

Шаг 3В отдельную миску выложите остывшее тыквенное пюре, яйца, сахар и кукурузный крахмал. Измельчите блендером до однородности.

Шаг 4При помощи мелкой тёрки снимите с апельсина цедру. Отправьте её в миску с тыквенной массой и перемешайте.

Шаг 5Обе смеси должны иметь одинаковую консистенцию, поэтому при необходимости разбавьте их жидкостью: в творожную массу можно добавить немного молока (мы добавили 100 мл), в тыквенную – воду. Старайтесь не переборщить с жидкостью. Глубокую форму для выпечки (диаметром 20 см) смажьте небольшим количеством масла и застелите пекарской бумагой. В центр формы выложите 1,5 ст. л. тыквенной массы. Сверху в центр тыквенной массы выложите 1,5 ст. л. творожной массы. Выкладывайте оба вида массы по очереди, пока не заполните форму.

Шаг 6Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до готовности (40-45 минут). Готовой запеканке дайте немного остыть, а затем достаньте из формы и полностью остудите.

Что у нас получилось

Готовую творожно-тыквенную запеканку подавайте охлаждённой, по желанию дополнив сметаной или взбитыми сливками. Для неё характерны нежнейшая, будто тающая во рту текстура, красивый разрез, а также приятное, гармоничное сочетание творога и сладкой тыквы.

Совет

Для создания красивого узора на творожно-тыквенной запеканке возьмите деревянную шпажку или зубочистку и проведите ею линии сначала от центра заготовки, а затем наоборот.

Понравился рецепт?

1 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.

xn--p1ai/recepty/tvorozhno-tykvennaya-zapekanka-4043/ Ссылка скопирована

HD обои: творожная запеканка, запеканка в тыкве, в духовке

Творожная запеканка Public Domain, запеканка в тыкве, в духовке, HD обои

Скачать оригинал обои: 2056x3088px

творожная запеканка
запеканка в тыкве
в духовке
продукты питания и напитки
еда
стол
табличка
свежесть

хлеб
натюрморт
готовый к употреблению
здоровое питание
в помещении
вид под большим углом
благополучие
дерево — материал
еда
размер порции
нет людей
молочный продукт
столовые приборы
крупным планом
яйцо
завтрак
стекло
искушение
обои для мобильного телефона
обои для телефона

Информация об оригинальных обоях:

Размер: 2056x3088px

Размер файла: 595 КБ

Разрешение: 2К WallpaperFlare — это открытая платформа, на которой пользователи могут делиться своими любимыми обоями. Загружая эти обои, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности. если вы являетесь автором и обнаружите, что этим изображением поделились без вашего разрешения, сообщите о нарушении DMCA, пожалуйста, свяжитесь с нами

Скачать на ваш экран

Кадрировать обои онлайн

Изменить размер обоев Онлайн:

Еще HD обои

Выберите разрешение и загрузите эти обои

Загрузите эти обои для рабочего стола ПК и ноутбука (включая разрешения 720P, 1080P, 2K, 4K, для обычных ПК и ноутбуков HP, Lenovo, Dell, Asus, Acer):

1366×768
1920×1080
1440×900
1600×900
1280×800
1024×768
1280×1024
1536×864
1680×1050
1280×720
1360×768
360×640
2560×1440
2560×1080
1920×1200
1280×768
1024×600
800×600
1364×768
3840×2160

Скачать эти обои как рабочий стол iMac:

iMac 21,5-дюймовый дисплей со светодиодной подсветкой:

1920×1080

iMac 21,5-дюймовый дисплей Retina 4K:

4096×2304

iMac 27-дюймовый дисплей Retina 5K:

5120×2880

Скачать обои на рабочий стол MacBook:

MacBook Air 11,6″:

1366×768

MacBook Air 13″, MacBook Pro 15,4″:

1440×900

MacBook Pro 13,3″:

1280×800

MacBook Pro 15,4-дюймовый дисплей Retina:

2880×1800

MacBook Pro 16″:

3072×1920

MacBook Pro 17″:

1920×1200

MacBook Pro с дисплеем Retina 13,3 дюйма, MacBook Air с дисплеем Retina 13 дюймов, MacBook Air 13,3 дюйма (2020 г.

, M1): 2560×1600

Скачать обои для рабочего стола с двумя мониторами:

2732×768
3840×1080
2880×900
3200×900
2560×800
2048×768
3440×1440
2560×1080

Скачать обои на рабочий стол с тремя мониторами:

4098×768
5760×1080
4320×900
4800×900
3840×800
3072×768

Скачать обои для рабочего стола с четырьмя мониторами:

2732×1536
3840×2160
2880×1800
3200×1800
2560×1600
2048×1536

Скачать обои на рабочий стол или экран блокировки iPhone:

iPhone 2G, iPhone 3G, iPhone 3GS:

320×480

iPhone 4, iPhone 4s:

640×960

iPhone 5, iPhone 5, iPhone 5 :

640×1136

iPhone 6, iPhone 6s, iPhone 7, iPhone 8:

750×1334

iPhone 6 plus, iPhone 6s plus, iPhone 7 plus, iPhone 8 plus:

1242×2208

iPhone X, iPhone Xs, iPhone 11 Pro:

1125×2436

iPhone Xs Max, iPhone 11 Pro Max: 9012 11 Pro Max:

688

iPhone Xr, iPhone 11:

828×1792

iPhone 12 mini, iPhone 13 mini:

1080×2340

iPhone 12, iPhone 12 Pro, iPhone 13, iPhone 13 02 Pro, iPhone 14 14: x2532

iPhone 12 Pro Max, iPhone 13 Pro Max, iPhone 14 Plus: 9Скачать эти обои как Android телефон рабочий стол, Samsung, Huawei, Oppo , телефоны Vivo, Tecno Android):

720×1280
1080×1920
480×854
480×800
540×960
600×1024
800×1280
1440×2560
320×480
1080×1812
1080×1800
720×1208
375×667
320×568
1440×2960
1080×2160
1080×2340

Скачать эти обои на рабочий стол iPad или экран блокировки:

iPad, iPad 2, iPad Mini:

768×1024, 1024×768

iPad 3, iPad 4, iPad Air, iPad Air 2, 2017 iPad, iPad Mini 2, iPad Mini 3, iPad Mini 4, 9,7-дюймовый iPad Pro:

2048×1536, 1536×2048

10,5-дюймовый iPad Pro:

2224×1668, 1668×2224

11-дюймовый iPad Pro:

2388×1668, 1668×2388

12,9-дюймовый iPad Pro:

02 2732×2048

10,9-дюймовый iPad Air:

2360×1640, 1640×2360

10,2-дюймовый iPad:

2160×1620 , 1620×2160

8.

3″ iPad mini:

2266×1488, 1488×2266

2048×1536

1024×600

1600×1200

2160×1440

1824×2736
1536×2048
600×1024
1200×1600
1440×2160

творожная запеканка, запеканка в тыкве, в духовке

Public Domain

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург