Блюда, запеченные в духовке, да еще и из сезонных овощей, можно употреблять в пищу без вреда для фигуры. Сегодня один из таких диетических рецептов: сочная запеканка из молодых кабачков с куриным филе.

Простое, нежное и очень вкусное блюдо: вкусное как в теплом, так и в холодном виде. Приготовление блюда не займет много вашего времени: основную работу будет выполнять духовка. Даже те, кто не любит кабачки, уплетает такую запеканку за обе щеки. Молодые овощи с сыром и куриным мясом – это идеальное сочетание продуктов: сытное, но при этом содержит минимум калорий и не добавляет лишних килограмм.

Состав продуктов

• 700 грамм молодых кабачков;
• 300 грамм куриного филе;
• одна головка репчатого лука;
• три столовых ложки сметаны;
• одна чайная ложка готовой горчицы;
• одно куриное яйцо;
• 100 грамм твердого сыра;
• одна столовая ложка растительного масла;
• соль и специи – по вкусу.

Запеканка из молодых кабачков с куриным филе: пошаговый процесс приготовления

1. Промытое куриное филе нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску.
2. Добавляем к нему готовую горчицу, сметану, черный мочччччлотый перец и соль по вкусу. Тщательно размешиваем и убираем пока в сторону: мясо должно промариноваться.
3. Одну среднюю луковицу нарезаем мелко, выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до румяности.
4. Кабачки промываем, очищаем от кожицы (но можно и оставить ее) т натираем на крупной терке в отдельную посуду.
5. Немного солим, перемешиваем, тщательно отжимаем руками от лишнего сока.
6. Твердый сыр натираем на крупной терке.
7. В глубокую посуду выкладываем куриное филе, отправляем к нему куриное яйцо, тертый сыр, обжаренный лук (остывший).
8. Хорошо размешиваем.
9. В последнюю очередь добавляем кабачки, перемешиваем. Можете попробовать на вкус и подкорректировать содержание соли.
10. Форму для выпечки застилаем бумагой и выкладываем в нее содержимое миски.
11. Разравниваем и отправляем форму с запеканкой в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем примерно 40-50 минут.

Запеканка из молодых кабачков с куриным филе станет отличным вариантом легкого ужина: мало калорий, невероятно вкусно и очень сочно. Летом такой перекус будет полезен всей семье: ведь жирные блюда в жару кушать просто не хочется.

Источник

optim1stka.ru

Запеканка с курицей и кабачками рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «Еда»

Филе куриной грудки 2 штуки

Кабачки 1 штука

Творог 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сливки 20%-ные 100 мл

Российский сыр 200 г

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Сушеный орегано по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

eda.ru

Запеканка из кабачков с курицей

Сегодня я покажу один простой, но достаточно сытный и вкусный рецепт из кабачка. А именно запеканку с кабачками и курицей. Такую запеканку в сезон можно готовить хоть каждый день, с различными дополнениями.

Кабачки одни из самых популярных летних овощей. Они просты в приготовление, доступны по цене и низкокалорийны. Из кабачков готовят запеканки, тушат, варят, маринуют, жарят, готовят различные десерты и даже варенье. Также молодые кабачки часто едят сырыми.

Приготовьте их и вы к семейному обеду, уверена, понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты

• Кабачки — 800 г
• Куриные бедра — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Свежая зелень петрушки — 1 пучок
• Горчица в зернах — 1 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Приправа для курицы — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт запеканки из кабачков с курицей

1. Куриные бедра без костей и кожи нарежьте на небольшие кусочки.

   Можно заменить на куриное филе.

2. Выложите кусочки курицы в миску, добавьте приправу для курицы, горчицу и 1 ст. л сметаны.

3. Перемешайте и отложите минут на 20.

   Если в вашей приправе отсутствует соль, то добавьте ее по вкусу.

4. Кабачки натрите на средней терке и посолите. Оставьте минут на 15-20.

   Если кабачки молоденькие, то не надо их очищать от кожицы и семян.

5. Зелень петрушки промойте и обсушите. Нарежьте ее мелко.

6. Лук нарежьте кубиком, морковь и чеснок натрите на мелкой терке. В сковороде нагрейте 1 ст. л растительного масла и слегка обжарьте овощи.

7. Яйца смешайте венчиком с 2 ст. л сметаны.

8. Кабачки после того как постояли пустили много сока, необходимо тщательно и максимально отжать кабачки от сока.

9. Соедините в большой миске все подготовленные продукты и хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем.

10. Выложите массу в форму с высокими бортами, предварительно смазанную 1 ст. л растительного масла.

11. Поверхность смажьте оставшейся 1 ст. л сметаны. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180°C примерно на 1 час.

12. За 10 минут до окончания приготовления достаньте запеканку из духовки, она должна хорошо подрумянится.

13. Посыпьте поверхность натертым сыром и запекайте еще 10 минут до готовности.

14. Достаньте готовую запеканку, немного остудите и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

    Такая запеканка хороша как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Запеканка из кабачков с курицей

Запеканка из обжаренных кабачков с кусочками куриного филе под нежной сырной корочкой – сытное, изумительно вкусное блюдо. Идеально и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Шаг 1

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Шаг 2

Посолить, поперчить и посыпать мукой.

Шаг 3

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить.

Шаг 4

Куриное филе вымыть, нарезать тонкими полосками.

Шаг 5

Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем с двух сторон кружочки кабачков до образования хрустящей корочки. Вынуть их из сковороды.

Шаг 6

Затем обжарить в сковороде около 10 минут лук, чеснок и полоски куриного филе.

Шаг 7

Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Шаг 8

В высокую форму выложить слоями кабачки.

Шаг 9

Затем – помидоры.

Шаг 10

На них положить полоски курицы, лук, чеснок.

Шаг 11

Посыпать кедровыми орешками.

Шаг 12

Покрошить брынзу или посыпать тертым сыром.

Шаг 13

Запекать в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, до румяной корочки.

Шаг 14

Подавать кабачковую запеканку горячей. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Запеканка из кабачков и курицы в духовке

Если вы любите запеканки, то обязательно стоит попробовать овощную – из кабачков и курицы. Такое блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде – в обоих случаях оно одинаково вкусное и полезное.

Секреты приготовления вкусной запеканки

Есть несколько рецептов приготовления овощной запеканки. Основными ингредиентами выступают кабачок и куриная грудка. Чтобы цукини сохранили свою форму и не развалились, следует не переусердствовать с термообработкой, которая способна не только снизить привлекательность, но и лишить еду полезных свойств.

Чтобы разнообразить угощение и добавить ему пикантности, можно добавить:

• сыр, который образует хрустящую корочку;
• пряности;
• грибы;
• крупы;
• картофель.

Простая запеканка из кабачков с курицей в духовке

• Время: 90 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 110 ккал на 100 г.
• Предназначение: на ужин, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Запеканка с курицей и кабачками не требует особых усилий в приготовлении, нужно выложить ингредиенты слоями в форме для запекания, залить соусом, поставить в печь. Овощной пирог будет вкуснее, если его по окончании запекания посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

• кабачок среднего размера – 400 г;
• куриное филе – 500 г;
• помидоры – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• соль – 1 щеп.;
• чеснок – 2 зуб.,
• сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Очистите кабачок от кожуры и семечек внутри, порежьте на кусочки.
2. Возьмите филе, порежьте, посолите, поперчите.
3. Смешайте в тарелке сметану, 2 яйца до однородной консистенции, добавьте соль, измельченный чеснок.
4. Выложите на смазанный противень овощной слой, затем – мясо. Залейте яичной смесью.
5. Сверху посыпьте натертой морковью и порезанными на кружочки помидорами.
6. Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку на 40 минут, после чего достаньте, посыпьте натертым сыром и отправьте допекаться. Запеканка из кабачков и курицы в духовке будет готова через 20 минут.

С рисом

• Время: 75 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 150 ккал на 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Такая запеканка из кабачков и куриного филе состоит из тех же продуктов, что и традиционная, но в нее нужно добавить рис. Благодаря ему блюдо будет сытнее, ведь в крупе много сложных углеводов, которые надолго утолят голод и придадут энергии. Кроме риса можно добавить другие крупы и злаки по своему вкусу.

Ингредиенты:

• кабачки – 650 г;
• рис – 100 г;
• куриное мясо – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• зелень – 50 г;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натрите кабачки на терке. Если выделился сок, то хорошо отожмите.
2. Филе пропустите через мясорубку, чтобы получился фарш. Обжарьте его вместе с луком на сковороде с добавлением ложки растительного масла, посолите.
3. Отварите рис до полуготовности, а затем добавьте его к овощам. Туда же положите муку, яйца, перец, куриный фарш. Перемешайте.
4. Возьмите глубокую емкость для запекания, выложите туда получившуюся смесь.
5. Поставьте запекаться на 35 минут.
6. По завершении посыпьте зеленью, подавайте к столу.

С грибами

• Время: 75 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 115 ккал на 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Кабачковая запеканка с курицей получается очень вкусной, если туда добавить грибы. Этот ингредиент придает пирогу необычный вкус, а большое количество белка особенно ценно для тех, кто занимается спортомли или следит за питанием. Как альтернативу для запекания можно использовать мультиварку.

Ингредиенты:

• цукини – 1 шт.;
• фарш – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• шампиньоны – 250 г;
• сметана – 150 г;
• соль – 1 щеп.;
• сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Нарежьте пластинами цукини, посолите и отправьте в смазанную растительным маслом форму.
2. Поверх овощей положите фарш.
3. Смешайте сметану с яйцами, добавьте соль, перец. Затем этой смесью полейте овощную массу.
4. Обжарьте грибы на сковородке до полуготовности, остудите, добавьте к остальным продуктам.
5. Остатками яичного соуса залейте содержимое формы, отправьте выпекаться на 40 мин.

С картофелем

• Время: 90 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Картофель идеально сочетается с кабачками, но из-за содержащегося в овоще крахмала пирог лучше есть в первой половине дня. Чтобы разнообразить рецепт, пофантазируйте со специями или травами – розмарином, базиликом, шпинатом, кориандром, кумином.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• соль – 1 щеп.;
• сыр – 200 г;
• перец – щепотка.

Способ приготовления:

1. Очистите от кожуры картофель, цукини, лук. Овощи порежьте кольцами.
2. Филе нарезать небольшими пластинками, обжарить 7-10 минут на сковороде.
3. Выложите в смазанную форму все ингредиенты слоями, посолить.
4. Приготовьте соус: смешайте сметану с яйцами. Залейте им подготовленные продукты.
5. Отправьте все в духовку.,через 50–60 мин посыпьте тертым сыром, отправьте еще на 5 мин выпекаться.

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets24.ru