Запеченный кабачок с помидорами и сыром: Кабачки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Содержание

Запеченные кабачки с помидорами и сыром веером

Тип: Закуски

Время: 15 минут

Сложность: Средне

Порций: 2

Из молодого дачного урожая я больше всего люблю готовить запеченные кабачки. Этот овощ до того прост в приготовлении, что его можно совмещать чуть ли не с любыми продуктами. Хотите сделать хрустящие кабачки? Обжарьте их в панировке. Хотите нежное и мягкое блюдо? Добавьте немного соуса и отправьте в духовку!

Чаще всего я готовлю ароматные кабачки с сыром. На подготовку у меня уходит минут 7, а с остальным справляется духовка. Универсальная закуска готова! Кабачки в духовке подходят как дополнение к мясу, рыбе, гарнирам из круп и макарон. Кроме того, веер из кабачков можно готовить как самостоятельный перекус.

Как приготовить запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке

Соус для кабачков с помидорами и сыром можно готовить не только на основе майонеза. Возьмите сметану или греческий йогурт. Вкус летней закуски будет сливочным и нежным. Помимо прочего, специи выбирайте на свое усмотрение: кабачки впитают любой вкус и аромат.

Ингредиенты

Кабачок: 1 шт.

Помидор: 1 шт.

Твердый сыр: 40 г

Чеснок: 1 зуб.

Майонез: 30 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Сушеная зелень: по вкусу

Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Панировочные сухари: 1 ч. л.

Приготовление

1Помойте кабачок и срежьте кончики. Нарежьте его вдоль, не доводя до одного конца около 5 мм.

2Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с майонезом, перцем, солью и сушеной зеленью.
3Смажьте приготовленным соусом веер кабачка. Выложите его на противень, смазанный подсолнечным маслом и посыпанный панировочными сухарями.
4Нарежьте помидор кружочками и вставьте их между пластинами кабачка. Выпекайте 35 минут в разогретой до 180 °С духовке.
5Посыпьте кабачок тертым сыром и верните его в духовку еще на 5–10 минут при той же температуре.

Берите технологию приготовления кабачков с сыром в духовке на заметку. Таким же способом можно запекать и баклажаны. Выбирайте молодые, крупные и ровные овощи, чтобы закуска получилась вкусной и симпатичной. Перед подачей можно посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

В сезон кабачков можно чаще готовить вкусные легкие закуски из этого замечательного овоща. Чтобы разнообразить меню и порадовать домашних чем-то необычно-красивым и вкусным, приготовим кабачки, запеченные с помидорами и сыром. Есть разные варианты приготовления этого блюда.

Порционная закуска из кабачков с помидорами и сыром

Ингредиенты:

масло оливковое – 30 мл;
кабачки молодые некрупные – 2-3 шт. ;
майонез – 100 мл;
томаты плотные – 0,5 кг;
сыр «Российский» – 120 г;
перец черный – щепотка;
чеснок – 4-5 зубчиков;
зелень – 1 небольшой пучок.

Приготовление

Готовится это блюдо в противне, так что для начала хорошо смажем его маслом. Кабачки и помидоры моем и обсушиваем, нарезаем поперек круглыми ломтиками не толще 1 см. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем в майонез, перчим и хорошо перемешиваем. Сыр трем на терке. Деревянные шпажки на час укладываем в воду. Ломтик кабачка слегка смазываем майонезом, сверху кладем помидорный кружок, снова майонез, кабачок. Чередуем овощи в 3-4 слоя, скалываем шпажкой и укладываем в противень. Запекаем на среднем огне около получаса, затем распределяем по поверхности тертый сыр и оставляем в духовом шкафу на пару минут. Сервируем закуску из кабачков с зеленью, сметаной, отварным картофелем.

Если шпажек нет, можно приготовить подобное блюдо не порционно, а просто запечь слоями.

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром

Ингредиенты:

помидоры продолговатые, плотные – 0,5 кг;
кабачки или цукини – 0,8 кг;
майонез – 1 пакет;
чеснок – 1 головка;
сыр «Голландский» – 100 г;
оливковое масло холодного отжима – 30 мл.

Приготовление

Подготовим противень – смажем его маслом, не забывая про бортики. Овощи промоем, обсушим и посредством шинковки нарежем поперек максимально тонко. Чем более тонко получится измельчить овощи, тем вкуснее получится запеканка из кабачков и помидоров с сыром. Сыр тоже лучше нарезать тонкими пластинками, но если не получается, можно натереть на терке. В майонез добавляем чеснок, продавленный через пресс. Укладываем отдельными слоями: распределяем кабачки, поливаем их слоем майонеза, укладываем третьим слоем помидоры. Сыр в этом случае добавляем в конце.

Как видите, рецепт запеченных кабачков с помидорами и сыром несложен, такое блюдо может приготовить даже начинающий кулинар.

Однако можно еще проще.

Жареные кабачки с помидорами и сыром

Ингредиенты:

масло подсолнечное – 50 мл;
кабачки молодые – 2 шт.;
мука в/с пшеничная – 5-6 ст. ложек;
томаты – около 200 г;
сыр «Российский» – 120 г.

Приготовление

Кабачки и помидоры моем, обсушиваем, нарезаем пластинами, желательно одинакового размера. Кабачки панируем в муке, выкладываем на сковороду в разогретое масло и жарим до готовности. Ломтики должны подрумяниться и стать мягкими. На горячий кабачок кладем немного сыра, накрываем ломтиком помидора, снова сыр и второй ломтик кабачка. Выкладываем наши овощные бутербродики на застеленный пергаментом противень, и запекаем в духовке при 180 градусах минут 10. Сервируем с зеленью или салатом из свежих овощей.

Статьи по теме:

Блюда из замороженной брокколи

Брокколи – очень вкусный и полезный овощ. Она становится всё более популярным продуктом, и многие хозяйки уже оценили ее по достоинству. Существует множество блюд, в которых используется брокколи, как дополнительный ингредиент или в качестве гарнира к основному блюду.

Рагу из кабачков

Кабачок создает прекрасную основу для различных летних блюд. Одним из таких можно назвать рагу из кабачков. Овощное рагу получается особенно вкусным, если добавить в основной состав баклажан, а дополнив блюдо другими овощами и подходящими специями, вы получите превосходное сочетание.

Овощное рагу с картошкой

По сути, рагу может быть и гарниром к горячему, и самостоятельным блюдом. Готовится оно очень просто, много времени на готовку не потребуется. В статье представлены варианты, по которым можно самостоятельно приготовить рагу с картошкой, с добавлением капусты или мяса, а также его рецепт в мультиварке.

Овощное рагу с кабачками и картофелем

Наверняка, у каждой хозяйки есть проверенный рецепт сытного блюда, которое любит вся семья. Предлагаем разнообразить повседневное меню овощным рагу, в котором главными ингредиентами выступят кабачок и картофель. А дополнительно можно добавить капусту или баклажаны.

Запеченные кабачки с помидорами и сыром

перейти к содержанию

4 человека | 45 минут

Сочные летние овощи под слоем сыра – идеальное сопровождение к мясным блюдам. Но запеченные кабачки с помидорами можно подать и в качестве основного блюда. Овощи предварительно нарезают, затем перемешивают, посыпают специями и тертым сыром и готовят в духовке. Вкусное вегетарианское блюдо готово.

Рейтинг: Ø 5 ( 5 голосов )

4 человека | 45 минут